بسیاری از زنان خانه دار دوست ندارند یا وقت کافی برای تهیه غذاهای پیچیده ندارند، بنابراین به ندرت آنها را درست می کنند. رول های کلم شکم پر نیز در دسته چنین غذاهای لذیذ قرار می گیرند. به عنوان یک قاعده، آنها به ندرت تهیه می شوند. وضعیت در مورد رول های کلم تنبل متفاوت است. آنها کمتر از نمونه های معمولی خوشمزه نیستند، اما درست کردن آنها بسیار آسان است. بیایید به روش های مختلف برای تهیه آنها نگاه کنیم.

طرز تهیه رول کلم تنبل

این غذا حاوی برنج، پیاز و گوشت است. با این حال، پر کردن در کلم پیچیده نمی شود، که باعث صرفه جویی در زمان می شود. تمام محصولات به سادگی خرد و مخلوط می شوند. سپس کوفته ها درست می شود که می توان آن ها را سرخ کرد و خورش داد و یا پخت. در اینجا چند راز برای تهیه رول کلم تنبل وجود دارد:

1. برای گوشت چرخ کرده از گوشت چرب تر استفاده کنید. با آن، احتمال از هم پاشیدگی رول های کلم کمتر است. می توانید گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا چندین نوع گوشت مصرف کنید.
2. هر نوع برنجی برای رول های کلم تنبل مناسب است. باید بجوشد تا نیم پز شود یا با آب داغ بخار شود. نسبت گوشت و غلات در گوشت چرخ کرده از 1:3 تا 2:3 است.
3. سر کلم را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برای ظرف برش دهید. هرچه قطعات کوچکتر باشد، بهتر است. مقداری آن را با مخلوط کن پوره می کنند.
4. حتماً پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا رول های کلم تنبل آبدارتر شوند.
5. بعد از فرم دادن کتلت ها می توانید آن ها را در فریزر قرار دهید تا تهیه رول های تنبل کلم را برای زمان مناسب تری به تعویق بیندازید. ابتدا باید آنها را به دمای اتاق برسانید و سرخ کنید و سپس بجوشانید.
6. اگر به کلم تلخ برخورد کردید، آن را خرد کنید و کمی در آب جوش نگه دارید.
7. رول های کلم همیشه داغ با سس گوجه فرنگی و خامه ترش سرو می شود. این ظرف پر کالری است، بنابراین نیازی به غذای جانبی نیست.

دستور العمل برای رول کلم تنبل خوشمزه

روش های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. می توانید آنها را در فر بپزید. بسیاری از خانم های خانه دار ابتدا رول های کلم را سرخ می کنند و سپس در قابلمه، فر هلندی یا فقط یک قابلمه می پزند. این غذا در آرام پز نیز عالی می شود. هر گزینه آشپزی را که انتخاب کنید، طعم رول های تنبل کلم به سادگی شما را شگفت زده خواهد کرد. آنها بسیار آبدارتر و لطیف تر از معمولی هستند. چند دستور غذا یاد بگیرید حداقل یکی از آنها مورد پسند شما خواهد بود.

در آرام پز

برای دارندگان این دستگاه فوق العاده، پخت و پز به هیچ وجه مشکلی ایجاد نمی کند. رول های کلم شکم پر کاملاً در یک اجاق گاز آهسته پز می شوند و در سس خیس می شوند. شما عملا نیازی به تماشای آنها ندارید، آنها نمی سوزند. هر خانم خانه دار باید به یاد داشته باشد که چگونه رول های کلم تنبل را در یک اجاق گاز آهسته بپزد. شما حتی می توانید این غذا را برای جشن های تعطیلات درست کنید، زیرا به نظر شگفت انگیز است.

مواد تشکیل دهنده:

• هر گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• لامپ - 3 عدد؛
• غلات برنج - یک لیوان با یک اسلاید؛
• کلم - 400 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت:

1. روی برنج شسته شده آب بریزید و روی آن را بپوشانید و کمی نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی اجاق گاز بردارید. اگر مایع اضافی باقی ماند، آن را تخلیه کنید.
2. دو عدد پیاز را خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ، برنج، نمک و ادویه را اضافه کنید.
3. کلم را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
4. توپ های منظمی با اندازه مساوی درست کنید.
5. روغن نباتی را در ظرف چند پز بریزید. هویج را رنده کنید و پیاز باقی مانده را خرد کنید. حالت "سرخ کردن" را در دستگاه روشن کنید، سبزیجات را به مدت یک ربع در کاسه قرار دهید. مدام هم بزنید، بپزید.
6. رول های کلم را در آرام پز قرار دهید. رب گوجه فرنگی را با آب گرم رقیق کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس به دست آمده را روی ظرف بریزید. برنامه "خاموش" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.
7. سیر را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. آن را در حالت پخت به مدت یک ربع بپزید و سپس بگذارید زیر درب دم بکشد.

در ماهیتابه

تهیه این غذا بسیار آسان است. برای تهیه آن، باید ماهیتابه عمیق تری در خانه پیدا کنید. تهیه این رول های کلم برای خانم های خانه دار که می خواهند با حداقل تلاش یک شام مقوی را برای خانواده خود تغذیه کنند، گزینه ایده آلی است. ظرف در عکس فوق العاده به نظر می رسد. برای تسلط بر دستور غذا، در زیر یاد بگیرید که چگونه رولت های کلم تنبل را در ماهیتابه سرخ کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم - یک چنگال کوچک؛
• برنج - 150 گرم؛
• جعفری - نصف دسته؛
• خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - سر کوچک؛
• هویج - 1 (کوچک)؛
• فلفل، نمک، روغن نباتی.

روش پخت:

1. برنج را خیس کنید سپس آبکشی کنید. در آب سرد بریزید و نمک اضافه کنید و بپزید تا مایع تبخیر شود.
2. کلم را خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید، مرتباً هم بزنید. باید طلایی و نرم شود.
3. در ماهیتابه دیگری پیاز خرد شده را با هویج رنده شده تفت دهید.
4. گوشت چرخ کرده را با جعفری خرد شده، برنج، سبزیجات و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. چند کتلت پهن درست کنید. آنها را از هر طرف در روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی شود.
6. خامه ترش را با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید. اگر سس را خیلی ملایم می‌دانید، می‌توانید ادویه اضافه کنید. سس بدست آمده را روی رول های کلم بریزید. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید. به مدت 40-45 دقیقه با درب بجوشانید.

رول کلم بسیار تنبل

از نظر ظاهری، این غذا بیشتر شبیه فرنی با گوشت، برنج و سبزیجات است. طعم آن به سادگی شگفت انگیز است. دستور تهیه رول های کلم بسیار تنبل قطعا برای آن دسته از خانم های خانه دار جذاب خواهد بود که نمی خواهند حتی یک دقیقه اضافی را در آشپزخانه بگذرانند. کودکانی که به سختی به لذت های آشپزی علاقه مند هستند، واقعاً این غذا را دوست خواهند داشت. طرز تهیه رول کلم تنبل را در زیر بیاموزید.

مواد تشکیل دهنده:

• غلات برنج - نصف لیوان؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• سبزیجات - نصف دسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کلم - 400 گرم؛
• هویج - 1 (کوچک)؛
• گوجه فرنگی - 2 (بزرگ)؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت:

1. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند سپس هویج را اضافه کنید. آتش را کوچک کن سبزیجات را سرخ کنید تا هویج ها نیز نرم شوند.
3. برنج شسته شده را در آب جوش نمک بریزید و بپزید تا نیم پز شود. به یک آبکش منتقل کنید و زیر شیر آب بشویید.
4. سر کلم را خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و رنده کنید تا پوست آن در دستان شما بماند. پوره را فلفل کنید، نمک اضافه کنید.
6. تکه های کوچک گوشت چرخ کرده را با پیاز و هویج در ماهیتابه بریزید و هر از گاهی هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید. مرتب هم بزنید و به صورت دوره ای کمی آب گرم اضافه کنید.
7. کلم را در ظرف قرار دهید. همه محصولات را با هم مخلوط کرده و به طعم و مزه تنظیم کنید. حدود یک ربع بجوشانید.
8. برنج، پوره گوجه فرنگی، سبزیجات خرد شده را به تابه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، ظرف را حدود 10 دقیقه بجوشانید.

با گوشت چرخ کرده

اگر گوشت چرب تری اضافه کنید، این غذا به ویژه خوشمزه می شود. گوشت خوک چرخ شده یک گزینه ایده آل خواهد بود. این باعث افزایش محتوای کالری غذای آماده می شود، اما حتی افرادی که به دقت چهره خود را کنترل می کنند در برابر چنین رفتاری مقاومت نمی کنند. اگر هنوز درست کردن چنین ظرفی را امتحان نکرده‌اید، یاد گرفتن طرز پخت تنبل‌ها ضرری ندارد. آنها به سادگی شگفت انگیز می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک چرخ شده - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• آب - 4 لیتر؛
• کلم - 1 کیلوگرم؛
• برنج (پلی شده) - 150 گرم؛
• هویج - 2-3 قطعه (بسته به اندازه)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شوید - یک دسته بزرگ؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
• پیاز - 3 عدد؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن نباتی.

روش پخت:

1. کلم را خرد کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
2. هویج را رنده کنید، پیازها را خرد کنید. آنها را در روغن آفتابگردان تا زمانی که کاملا نرم شوند سرخ کنید.
3. برنج شسته شده را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
4. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات سرخ شده، برنج، کلم مخلوط کنید، تخم مرغ، شوید خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. از مخلوط کتلت های دراز و پهن تشکیل دهید و آنها را روی یک ظرف پخت از قبل آماده شده قرار دهید.
6. چند لیوان آبی که جزء کلم در آن پخته شده است را با خامه ترش و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. این سس را روی ظرف بریزید.
7. رول های کلم را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید. این تقریباً 35 دقیقه طول خواهد کشید.

با کلم و گوشت چرخ کرده

گزینه ای برای تهیه نسخه سبک تر از این غذا وجود دارد. برای تهیه آن به گوشت مرغ نیاز دارید. رولت های کلم تنبل با مرغ چرخ کرده تقریباً یک غذای رژیمی هستند که به اندازه آنهایی که با گوشت چرب تهیه می شوند (مثلاً گوشت خوک) کالری ندارند. می توانید آن را هم برای یک میز معمولی و هم برای یک میز جشن سرو کنید. حتی پس از دیدن عکس این غذا، همه تمایل دارند آن را امتحان کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - لیتر؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی - یک دسته؛
• نمک، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت:

1. از سینه مرغ شسته شده گوشت چرخ کرده درست کنید.
2. دانه های برنج را بشویید. آن را با آب و نمک پر کنید. شروع به پختن کنید و وقتی به جوش آمد آن را خاموش کنید.
3. هویج را پوست گرفته و رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند، از اجاق گاز بردارید.
4. کلم را به صورت نوارهای کوچک برش داده و با دست له کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با برنج، پیاز و هویج، کلم و تخم مرغ مخلوط کنید. سبزی خرد شده، نمک و فلفل را در آن بریزید.
6. از توده به دست آمده کتلت درست کنید. آنها را در ماهیتابه در روغن نباتی از هر طرف به مدت سه دقیقه سرخ کنید.
7. رول های کلم را در یک ماهیتابه بریزید. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید، خامه ترش و سیر له شده را اضافه کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. سس را هم بزنید.
8. روی رول های کلم بریزید، آنها را با روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه تا یک ساعت (بسته به اندازه) بجوشانید.

در فر با سس

این غذا لطیف و خوش طعم خواهد بود. این خوراکی به دلیل اینکه پخته و سرخ نشده است بسیار سالم است. دستور تهیه رول کلم تنبل در فر با سس بسیار ساده است، حتی فردی که به تازگی مهارت های آشپزی را یاد می گیرد، می تواند به آن مسلط شود. اگر می خواهید غذاهای واقعاً خوشمزه را امتحان کنید، حتماً تمام تفاوت های ظریف را به خاطر بسپارید.

مواد تشکیل دهنده:

• برنج - یک لیوان با یک اسلاید؛
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر بزرگ؛
• هویج - 2 عدد؛
• خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
• کلم - یک چنگال بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 2 فنجان؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• فلفل، نمک، سبزی.

روش پخت:

1. دو لیوان پر آب روی برنج شسته شده بریزید. بپزید تا کمی خیس شود.
2. سر کلم را آسیاب کنید. سبزیجات خرد شده را نمک زده و کاملاً فشار دهید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید یک ربع بماند. سپس به آبکش منتقل کنید.
3. گوشت را با برنج و کلم مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بشکنید و آن را کاملا له کنید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
4. کتلت ها را فرم دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. هر کدام را با خامه ترش بپوشانید.
5. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. در حالی که رول های کلم در حال پخت هستند، پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی شفاف شد هویج رنده شده را به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شود.
7. رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید و آب را اضافه کنید. سس را به مدت 5 دقیقه با نمک و فلفل مزه دار کنید.
8. رول های کلم را از فر خارج کنید. سس را روی آنها بمالید و سپس به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

در یک قابلمه

این یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند وعده های زیادی از ظرف درست کنند. به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه رول های کلم تنبل را در یک تابه درست کنند، فقط برای آماده شدن برای میزبانی از یک شرکت بزرگ. تعداد وعده ها فقط با توجه به اندازه ظرفی که برای پخت و پز انتخاب می کنید محدود می شود. اگر قصد دارید یک جشن شلوغ در خانه برگزار کنید، این دستور غذا را به خاطر بسپارید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت خوک) - 1.5 کیلوگرم؛
• برنج - 1.5 فنجان؛
• سس کچاپ - 350 میلی لیتر؛
• پیاز - 4 عدد؛
• کلم - 1 چنگال متوسط؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 0.6 لیتر؛
• برگ بو - 5 عدد؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن.

روش پخت:

1. سه لیوان آب داخل برنج کاملا شسته شده بریزید و بپزید تا بجوشد.
2. کلم را رنده کنید و نمک اضافه کنید. با دست فشار دهید تا آب آن خارج شود.
3. پیاز را خرد کنید.
4. کلم را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز، برنج، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید.
5. کتلت درست کنید، در کمی روغن سرخ کنید.
6. مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
7. سس کچاپ را با خامه ترش مخلوط کنید، سه لیتر آب گرم اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. مایع حاصل را به رول های کلم اضافه کنید.
8. برگ بو را در تابه بریزید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، درب آن را ببندید. حرارت را ملایم کرده و حدود یک ساعت بجوشانید.

مثل مهدکودک

هر مادری می داند که چقدر سخت است به فرزندش غذا بدهد که به نظر او سالم است، اما به نظر او بی مزه است. سخت است که بچه ها را به خوردن کلم خورشتی که رول های کلم سنتی در آن پیچیده می شود، بخورند. موسسات پیش دبستانی راه حلی برای این مشکل پیدا کرده اند. دستور تهیه رولت کلم تنبل، درست مانند مهدکودک، شامل سرو تمام مواد به شکل فرنی است. گوشت برای آنها از قبل پخته شده است، که این غذا را برای بدن در حال رشد ایمن می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ یا گوشت گاو بدون چربی - 800 گرم؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• کلم - 1.2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
• برنج - 150 گرم؛
• برگ بو - 4 برگ؛
• نمک

روش پخت:

1. گوشت را در آب نمک بجوشانید. وقتی کاملا آماده شد، همراه با پیاز دو بار در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. کلم را خیلی ریز خرد کنید. آن را با مقدار کمی روغن نباتی و آب در ماهیتابه درب دار بپزید. در طول فرآیند نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. برنج خام را همراه با کلم در ماهیتابه بریزید، هم بزنید. آب بریزید تا تقریباً به سطح ظرف برسد. حدود یک ربع بجوشانید.
4. گوشت چرخ کرده و برگ بو را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود.

لایه ها

این نسخه از ظرف با حداقل زمان ساخته شده است. طرز تهیه رول کلم تنبل به صورت لایه لایه حتی برای یک آشپز تازه کار نیز امکان پذیر خواهد بود. این ظرف بسیار خوشمزه، معطر و آبدار به نظر می رسد، به طور مساوی در سس خیس می شود و حتی در عکس نیز اشتها آور به نظر می رسد. قوام به دلیل نحوه خاص قرار دادن محصولات بسیار ظریف است.

مواد تشکیل دهنده:

• رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.7 کیلوگرم؛
• برنج - نصف لیوان؛
• کلم - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• هویج - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

روش پخت:

1. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. آنها را به همراه برنج، ادویه و نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. کلم را ریز خرد کنید. داخل آن نمک بریزید و خوب به خاطر بسپارید.
3. یک سوم کلم را در ظرف پخت بریزید. نیمی از گوشت چرخ کرده را روی آن پخش کنید. بعد، همه چیز را با یک سوم دیگر کلم بپوشانید. سپس دوباره نیمی از گوشت را با برنج بپوشانید. کلم باقی مانده همه چیز را تمام می کند.
4. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و ادویه ها را اضافه کنید.
5. با احتیاط داخل ظرف را سوراخ کرده و با سس پر کنید.
6. ظرف را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

برای زمستان در شیشه ها

شما نه تنها می توانید ظرف را فوراً بخورید یا آن را فریز کنید، بلکه آن را نیز حفظ کنید. این کار نیاز به تلاش دارد، اما برای طعم زمستانی، کلم تنبل را در شیشه ها می چرخانید. اگر می خواهید در فصل سرد گرسنه نمانید، باید طرز تهیه آنها را حتما یاد بگیرید. سالاد کلم را با برنج دریافت خواهید کرد که می توان آن را در زمستان باز کرد، دوباره گرم کرد و با هر گوشت چرخ کرده یا گوشت آماده سرو کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• سبزی - یک دسته؛
• کلم - 800 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 250 گرم؛
• فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• سرکه - 25 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 4 میوه بزرگ؛
• شکر - 40 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50-60 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک - قاشق غذاخوری؛
• برنج - نصف لیوان.

روش پخت:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. کلم را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را سفید کرده و پوست آن را جدا کنید. آنها را مکعبی و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. سیر را خرد کنید.
3. روغن نباتی را در تابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز و هویج را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. فلفل دلمه ای را هم آنجا اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. کلم را در تابه قرار دهید. مواد را هم بزنید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا آب سبزیجات تمام شود.
5. برنج را بپزید، اما نه کامل، آب اضافی آن را خالی کنید. آن را به کلم اضافه کنید.
6. بعد از برنج، گوجه فرنگی، سیر، سبزی، نمک و ادویه ها را داخل تابه بریزید.
7. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. برنج باید کاملا نرم شود.
8. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، سرکه و شکر را اضافه کنید.
9. مخلوط داغ را در کوزه های استریل شده پخش کنید و ببندید. به صورت وارونه زیر یک پتو نگهداری کنید تا خنک شود، سپس به زیرزمین بروید.

طرز تهیه سس برای رول های کلم تنبل

گزینه های زیادی برای سوخت گیری وجود دارد. مراحل ساخت ساده ترین سس گوجه فرنگی را بررسی کنید:

1. یک عدد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
2. پوست دو عدد گوجه فرنگی بلانچ شده را جدا کرده و خرد کنید.
3. نیم لیتر آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید. پیاز، گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید.
4. بپزید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. نیم ساعت بدون درب بجوشانید.
5. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن، چند برگ بو، سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید.

ویدئو

پیشنهاد می کنیم تنبل ها را تهیه کنید. ترکیب ظرف تقریباً مانند نسخه سنتی است، اما روش پخت بسیار آسان تر است. در این صورت، گوشت چرخ کرده را در برگ کلم پیچیده نمی کنند، بلکه بلافاصله با کلم پخته شده خرد شده و سایر مواد مخلوط می شود. از توده به دست آمده، کتلت هایی تشکیل می شود که در سس گوجه فرنگی و خامه ترش پخته می شوند. این ظرف معطر، آبدار و به هیچ وجه پایین تر از همتای کلاسیک خود است.

رول کلم تنبل در فر مزیت قابل توجه دیگری نسبت به انواع سنتی دارد. واقعیت این است که بسیاری از کودکان برگ های کلم خورشتی را دوست ندارند - آنها را باز می کنند و فقط پر کردن گوشت را می خورند. در اینجا نیازی به باز کردن چیزی نیست - کلم به قطعات کوچک بریده می شود و تقریباً در کتلت ها نامرئی است که "هوس های کوچک" را کاملاً برآورده می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - 500 گرم؛
• برنج - 60 گرم؛
• کلم - 400 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• شوید - 3-4 شاخه؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• آرد (برای پخت نان) - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 30-50 میلی لیتر.

برای سس:

• خامه ترش - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - به مزه.

طرز تهیه رولت کلم تنبل با عکس قدم به قدم در خانه

1. برنج را بجوشانید تا تقریباً تمام شود. برای این کار دانه های برنج را بشویید و با آب سرد پر کنید (مایع باید 1 تا 2 انگشت بالاتر از سطح برنج باشد). بعد از جوش آمدن، حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
   
2. در یک ظرف بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز ریز خرد شده، برنج و شوید خرد شده را با هم مخلوط کنید.
   
3. کلم را به صورت نواری خرد کنید یا به قطعات کوچک مربعی برش دهید.
   
4. برش ها را در آب جوش بریزید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود. زمان پخت بسته به سن و آبدار بودن کلم بسیار متفاوت است، بنابراین بهترین راه برای تعیین آمادگی این است که یک تکه را برای نرمی بچشید.
   
5. کلم را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود و سپس با دست فشار دهید. آب کلم را ذخیره کنید - برای سس مفید خواهد بود.
   
6. کلم فشرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل، ورز دهید تا همه اجزاء به طور مساوی توزیع شوند.
   
   
7. 10-12 جای خالی مستطیلی تشکیل می دهیم. هر کدام را یکی یکی در آرد آغشته کنید و از هر طرف نان بزنید. پوسته آرد شکل را در کنار هم نگه می دارد و از جدا شدن رول های تنبل کلم در طول پخت بیشتر جلوگیری می کند.
   
8. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید، کتلت های ما را از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.
   
9. پس از برداشتن از تابه، رول های کلم تنبل را به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید.
   
10. برای سس، خامه ترش و ماکارونی کنسرو شده را با دو لیوان آب کلم رقیق کنید. هم بزنید، نمک بزنید و روی رول های کلم بریزید.
    
11. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید.
    
12. با پر کردن خامه ترش و گوجه فرنگی، همراه با سبزیجات و هر غذای جانبی دلخواه سرو کنید.
    

رول کلم تنبل در فر آماده است! اشتهای مبارک!

یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده ما رولت کلم بسیار تنبل است. چرا خیلی، شما بپرسید. بله چون لازم نیستبا کلم بازی کنید و گوشت چرخ کرده را در برگ بپیچید، همانطور که هنگام تهیه رول کلم انجام می شود.

مانند دستور رول کلم تنبل، نیازی به تهیه کتلت و پختن آنها نیست. و ما فقط همه چیز را برش می دهیم و خورش می دهیم و طعم آن طوری می شود که نمی فهمید سیر هستید یا نه و بیشتر می خواهید.

(برای 7-8 وعده)

• 600 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
• 700-800 گرم کلم تازه
• 2 عدد پیاز
• 3 عدد گوجه فرنگی
• 2-3 حبه سیر
• 1 عدد هویج بزرگ
• برنج 3/4 پیمانه
• دسته سبزی
• روغن نباتی
• نمک، فلفل، ادویه ها به مزه

این مقدار مواد برای تقریبا 8 وعده طراحی شده است. اگر برای یک خانواده 4 نفره برای یک وعده غذا درست می کنید، 2 برابر کمتر غذا میل کنید.

روش پخت:

ابتدا سبزی هایی را که با آن رول های کلم بسیار تنبل می پزند را آماده می کنیم...

پیازها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

سیر را پوست بگیرید و همچنین ریز خرد کنید.

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید، پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

هویج را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا هویج نرم شود.

در حالی که پیاز و هویج سرخ شده اند، کلم، برنج و گوجه فرنگی را آماده کنید. برنج را در آب نمک در حال جوش بریزید و 10 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. به جای نمک، می توانید یک مکعب آبجو مرغ را خرد کنید، برنج خوشمزه تر می شود. سپس آن را در آبکش بریزید و کمی با آب سرد بشویید.

کلم را ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و هر کدام را از وسط نصف کنید و مقدار اضافی آن را جدا کنید.

حالا هر نیمه را روی یک رنده درشت رنده کنید و پوست را رنده کنید.

البته می توانید ابتدا گوجه ها را با ریختن آب جوش روی آنها پوست بگیرید و سپس آنها را رنده کنید. اما مالیدن نیمه های تمیز نشده سریعتر و راحت تر است و انگشتان شما دست نخورده خواهند بود. توده گوجه فرنگی به دست آمده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود.

در این زمان پیاز، سیر و هویج آماده است. حالا یک بشقاب با گوشت چرخ کرده بردارید و نیمی از آن را به صورت قطعات کوچک به ماهیتابه اضافه کنید.

مخلوط کنید. بقیه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. اگر احساس کردید که محتویات آن شروع به سوختن کرد، مقداری آب از کتری اضافه کنید.

کلم را در تابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. می توانید چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و 10-15 دقیقه بجوشانید تا کلم نرم شود و کمی جا بیفتد. در این زمان سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
اگر در حال تهیه رول های کلم تنبل از کلم جوان هستید، باید کمتر بجوشانید، به مدت 5-7 دقیقه.

درب ظرف را باز کنید و برنج و گوجه فرنگی له شده را به تابه اضافه کنید.

رولت کلم شکم پر یک غذای محبوب در غذاهای اروپای شرقی، خاورمیانه و آسیایی است. در آلمان به آنها سوسیس کلم، در اسپانیا - کلم پر شده، در فرانسه - سیگار برگ کلم گفته می شود. نام روسی "رولت کلم" در اواسط قرن 19 ظاهر شد. در آن زمان کبوترهای سرخ شده فرانسوی در مد بودند که به "کبوترهای دروغین" یعنی گوشت چرخ کرده ساده در یک برگ کلم تبدیل شدند. نسخه دیگری می گوید که این نام از صربستان آمده است، جایی که کلمه "golubets" به معنای "کوفته" است. معلوم می شود که رول های کلم فقط گوشت در کلم نیستند. کلم شکم پر غذایی است که از گوشت چرخ کرده یا سبزیجات پیچیده شده در برگ های کلم، انگور یا ترب تهیه می شود و از برنج، گندم سیاه یا جو به عنوان افزودنی استفاده می شود. اما این همه ماجرا نیست. رولت کلم شکم پر می تواند تنبل باشد (بله، این برای کسانی است که دوست دارند غذاهای خوشمزه بخورند، اما تنبل هستند). این یک روش ساده و سریع برای تهیه رول کلم است: به جای پیچیدن پر کردن در یک برگ کلم، همین کلم را به سادگی به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. و نیازی به جدا کردن چنگال ها به برگ ها، پردازش و بسته بندی آنها با پر کردن نیست - یک صرفه جویی در زمان کامل. نتیجه کلم و کتلت های گوشتی است که می توان آنها را سرخ کرد، آب پز کرد، پخت و یا حتی در آرام پز پخت. طعم رول های کلم تنبل بدتر از انواع سنتی نیست. طرفداران "کلاسیک" می توانند دستور گام به گام رول های معمولی کلم را با عکس در لینک مشاهده کنند. حالا بیایید به دستور گام به گام رول کلم با عکس برای افراد تنبل برویم!

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو 1: 1)؛
• 400 گرم کلم سفید؛
• 100 گرم برنج گرد؛
• 150 گرم پیاز؛
• 250 گرم خامه ترش با چربی متوسط ​​(10-20٪)؛
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• حدود یک لیوان آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری آب جوشیده؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• کمی روغن نباتی برای سرخ کردن

عملکرد: 24 رول کلم کوچک.

طرز تهیه رول کلم تنبل در فر، دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

1. پیاز را خرد کنید، بهتر است. حتی می توانید آن را با استفاده از رنده خرد کنید. و برای جلوگیری از گریه هنگام برش، چاقو یا رنده را در آب سرد خیس کنید.

2. کلم را هم ریز خرد می کنیم. هرچه کوچکتر باشد بهتر است، زیرا رول های کلم که از گوشت چرخ کرده و کلم تشکیل شده اند باید به راحتی به هم بچسبند و شکل خود را حفظ کنند.

3. کلم را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.

4. روی کلم ها آب جوش بریزید، با بشقاب بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه بخار شود. این کار تلخی کلم را از بین می برد و آن را نرم تر می کند.

5. چگونه به درستی برنج را برای رول های کلم تنبل بپزیم؟ آن را بشویید تا آب شفاف شود. به طور معمول، غلات در 5 شستشو تمیز می شوند. برنج را در قابلمه بریزید و آب را به نسبت 1:2 اضافه کنید. کمی نمک اضافه می کنیم، اما بهتر است در لحظه جوشیدن این کار را انجام دهید، زیرا آب نمک سرد کندتر گرم می شود.

6. وقتی برنج به جوش آمد بلافاصله درب ظرف را ببندید و حرارت را خاموش کنید و بگذارید برنج 15 دقیقه دم بکشد. غلات را مخلوط نکنید تا تبدیل به فرنی نشود. برنج باید نیم پز باشد. چرا برنج نیمه پخته مصرف می کنیم؟ اگر از غلات خام استفاده می کنید، در طول فرآیند پخت، تمام آب گوشت را جذب می کند، که باعث می شود رول های کلم کمی خشک شوند. و برعکس، برنج پخته شده رطوبت را جذب نمی کند، توپ های گوشت شل می شوند و از هم می پاشند.

7. در ضمن کلم نرم شده. آب را از طریق یک آبکش تخلیه کنید. علاوه بر این می توانید کلم را با دستان خود فشار دهید.

8. برنج دم کرده است. تابه را از روی اجاق بردارید و برنج را کمی خنک کنید.

9. پیاز، کلم، گوشت چرخ کرده و برنج را در ظرفی بریزید. پیاز رول های کلم را آبدارتر می کند. بهتر است گوشت چرب‌تری مصرف کنید تا رول‌های کلم شکل خود را محکم‌تر نگه دارند. کسانی که گوشت گاو و خوک را دوست ندارند، سعی کنند رول کلم را با مرغ چرخ کرده درست کنند. به هر حال، مقدار برنج را می توان افزایش داد، نسبت گوشت و برنج 1: 3 است.

10. نمک و فلفل.

11. هم بزنید، می توانید امتحان کنید. اگر گوشت چرخ کرده کمی خشک شد می توانید یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید. این قوامی است که گوشت چرخ کرده برای رول کلم باید داشته باشد (من از آن بدون تخم مرغ استفاده کردم).

12. ما شروع به تشکیل رول های کلم تنبل می کنیم. یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را با دست خیس بخورید. هر بار دستمان را خیس می کنیم تا کتلت ها راحت تر گرد شوند.

13. رول کلم مستطیلی را بپیچید. می توانید پخت رول های کلم را با قرار دادن در فریزر برای مدتی به تعویق بیندازید. فقط بعد از بیرون آوردن از فریزر، حتما بگذارید تا به دمای محیط برود و سپس بپزید.

14. رول های کلم تنبل را به خوبی در آرد بمالید و اضافی آن را از بین ببرید.

15. در روغن نباتی گرم شده (3-5 قاشق غذاخوری) قرار دهید و شروع به سرخ کردن روی حرارت متوسط ​​رو به بالا کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور تشکیل شود.

16. برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. داخل رول های کلم خام باقی می ماند.

17. یک لایه در ظرف پخت قرار دهید.

18. من به اندازه کافی رول کلم دارم تا 2 قالب را پر کنم.

19. سس گوجه فرنگی یک افزودنی سنتی به رول های کلم تنبل است. یک دستور العمل ساده برای سس رول کلم: خامه ترش، نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. اگر رب خیلی ترش بود می توانید کمی شکر اضافه کنید.

20. در آب جوشیده گرم یا داغ بریزید تا خامه ترش راحتتر حل شود. یک ترفند کوچک: آبی که کلم را در آن بخارپز کرده اند کارساز است. کمی نمک هم به سس اضافه می کنیم.

21. مخلوط کرده و میل کنید. اگر خیلی ملایم است، نمک بیشتری اضافه کنید، یا می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. گشنیز، پاپریکا، رزماری و ریحان خوب عمل می کنند. ادویه جات ترشی جات را می توان در خانه مخلوط کرد یا چاشنی های آماده را خریداری کرد. این همان چیزی است که به آن می گویند - چاشنی برای رول های کلم. اگرچه، بدون چاشنی های غیر ضروری، فقط با فلفل سیاه و نمک، رول های کلم تنبل طعم شگفت انگیزی دارند.

22. بیشتر آن را روی رول های کلم بریزید، 5-6 قاشق غذاخوری. ترکش کن روی کتلت ها را تا نیمه با سس بپوشانید تا رول های کلم کامل بمانند. اگر آنها را تا بالا پر کنید، ممکن است شکل خود را از دست بدهند.

23. رول های کلم تنبل را در فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. به نظر می رسد یک رویه سرخ شده زیبا است.

24. سبزی و سیر را خرد کنید.

25. رول های کلم تقریبا تمام شده را بیرون بیاورید، سبزی و سیر بپاشید، روی مخلوط باقی مانده بریزید و به مدت 3-5 دقیقه به فر برگردانید. رایحه‌ها بیرون می‌آیند، روشن باقی می‌مانند و غالب نیستند.

26. کبوتر تنبل یک غذای پرکالری است که خودش سیر می کند. و از آنجایی که رول های کلم با برنج، کلم و گوشت چرخ کرده تهیه می شوند، می توانید بدون غذای جانبی این کار را انجام دهید. اما اگر می‌خواهید ناهار یا شام رضایت‌بخش‌تری داشته باشید، می‌توانید کبوترهای تنبل گوشتی را به همراه سس خوشمزه با گندم سیاه، برنج یا سیب‌زمینی پوره سرو کنید. سبزیجات تازه نیز ضروری خواهند بود. و به عنوان افزودنی از خامه ترش استفاده می کنیم که می توان آن را با سیر رنده شده چاشنی کرد.

دستور پخت مرحله به مرحله ما با عکس های خوشمزه به پایان رسید، رول های کلم تنبل آماده هستند. اشتهای مبارک!

29.07.2017, 18:12

دستور العمل مرحله به مرحله رولت کلم تنبل

رولت کلم تنبل غذایی است که با برنج چرخ کرده و سبزیجات خورشتی تهیه می شود. آنها را تنبل می نامند زیرا فیلینگ باز سرو می شود و در کلم یا برگ انگور پیچیده نمی شود. بنابراین درست کردن رولت های کلم تنبل لذت بخش است.

همچنین می توانید با استفاده از گوشت چرخ کرده کمی آزمایش کنید. می توانید از هر گونه گوشت چرخ کرده برای تهیه رول کلم تنبل استفاده کنید: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا مخلوط. و اگر سعی کنید سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید و در نتیجه طعم گوشت را تقویت کنید، می توانید به نتایج بی نظیری برسید.

رول کلم تنبل را می توان به روش های مختلف در دیگ، ماهیتابه، فر یا آرام پز تهیه کرد. شما همچنین می توانید ترکیب این رول های کلم تنبل را تغییر دهید. و من همه اینها را در مقاله زیر با جزئیات برای شما شرح خواهم داد.

دستور تهیه رول کلم فوق العاده تنبل. برای تهیه آنها به حداقل تمرین پخت نیاز دارید. و نتیجه می تواند شما را شگفت زده کند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم (به انتخاب شما، اما بهتر است از مخلوط استفاده کنید).
• کلم تازه 300 عدد.
• 100 گرم برنج.
• 2-3 عدد هویج
• 1-2 سر پیاز.
• 3-4 گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 قاشق غذاخوری آرد.
• 2-3 حبه سیر.
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. در این دستور از کلم تازه به عنوان پرکننده استفاده می شود. از آنجایی که در حال تهیه رول کلم تنبل هستیم و نیازی به پیچیدن چیزی در برگ کلم نیست، اما طعم آن لازم است، کلم باید ریز خرد شود.

2. حالا کلم رنده شده را در ظرفی جداگانه درب دار منتقل کنید و روی آن آب جوش بریزید و با درب بپوشانید و کمی زمان دهید تا کلم به حالت دلخواه برسد. این حدود 10-15 دقیقه طول می کشد.

3. در حالی که کلم در حال دم کشیدن است، برنج را درست می کنیم. برای خلاص شدن از شر آرد برنج، باید زیر آب جاری به خوبی آبکشی شود. برنج شسته شده را در قابلمه جدیدی بریزید و آن را پر از آب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. همانطور که می دانید برنج 12 دقیقه طول می کشد تا آب بجوشد. برنج را باید بپزیم تا نیم پز شود. بنابراین، زمانی که آب به جوش آمد نظارت می کنیم، دقیقاً 6 دقیقه می پزیم و آب برنج را تخلیه می کنیم.

4. تمام این سبزیجات را به هر شکلی که در دسترس شماست پوست بگیرید و خرد کنید.

در مورد سیر هم می توانید به دلخواه از آن استفاده کنید.

5. پیاز و هویج باید سرخ شوند تا طلایی و اشتها آور شوند. اما لازم نیست همه پیازها سرخ شوند.

6. وقتی پیاز و هویج خوب سرخ شدند، تفت دادن را به 2 قسمت تقسیم کنید، یک پشته را بزرگتر و دیگری را کوچکتر کنید. و اکنون کمترین مقدار را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، این سبزیجات باید در قالبی برای پخت رول های کلم قرار گیرند.

7. سبزیجات باقیمانده را در تابه بگذارید و یک قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و سرخ کنید.

8. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و کنار بگذارید.

9. در این مدت کلم به حالت مورد نیاز ما رسیده است. آب کلم را خالی کنید و کلم را کمی فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اما در مصرف کلم زیاده روی نکنید، می خواهیم کمی مرطوب بماند.

تقریبا همه مواد را آماده کرده ایم، حالا می توانیم همه چیز را با هم مخلوط کنیم.

10. برنج تا دمای دلخواه خنک شده و اکنون آماده کار است.

ظرفی را انتخاب کنید که همه مواد را در آن مخلوط کنید.

11. و بنابراین گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، کلم و سبزیجات سرخ شده را به برنج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. همچنین نمک و فلفل را فراموش نکنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. توجه ، جرم باید به گونه ای باشد که به راحتی بتوان از آن رول های کلم درست کرد. اگر به نظر شما جرم کمی خشک شد، می توانید کمی آب کلم یا آب معمولی اضافه کنید.

12. هنگامی که مایه کاملاً آماده شد، نیمه دوم سبزیجات سرخ شده را بردارید و در قالبی که رول های کلم تنبل خود را در آن پخت می کنیم، قرار دهید.

13. تنها چیزی که باقی می ماند این است که رول های کلم را فرم دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

14. رول های کلم را محکم تر بچینید تا همه در یک دسته جا شوند.

اگر گوشت چرخ کرده به دستتان چسبید، فقط دستانتان را با آب خیس کنید.

15.صفحه فر را در فر قرار دهید و رول های کلم تنبل را با حرارت 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. در طول این مدت، یک پوسته طلایی باید ظاهر شود.

در این مدت ظرف به خوبی خورش می شود و آماده می شود.

سینی فر را از فر در می آوریم و به رول های کلم کمی زمان می دهیم 5-7 دقیقه استراحت کند و فویل را جدا می کنیم.

ببینید چه غذای فوق‌العاده‌ای پیدا کردید، این فقط یک افسانه است. می توانید رول کلم تنبل را روی میز سرو کنید و از مهمانان یا خانواده دلبندتان پذیرایی کنید. اشتهای مبارک

کلم تنبل را در یک قابلمه یا دیگ می غلتاند

حالا بهتون پیشنهاد میکنم رول کلم فوق تنبل رو تهیه کنید. طبق این دستور، نیازی به مجسمه سازی و پختن آنها در فر نخواهید داشت.

مواد تشکیل دهنده:

نصف سر کلم.

• 1-2 هویج.
• 1 عدد پیاز.
• 500 گرم گوشت چرخ کرده.
• 1 فنجان برنج.
• روغن نباتی.
• نمک و فلفل به مزه.
• 2-3 گوجه فرنگی به دلخواه یا رب گوجه فرنگی.

فرآیند پخت و پز:

و بنابراین بیایید شروع به تهیه رول های کلم تنبل کنیم.کلم را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با نمک بریزید و کمی له کنید. 3-5 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود.

پیاز و هویج را به هر شکلی که در دسترس شماست پوست بگیرید و خرد کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی روغن داغ شد، گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

در این فاصله می توانید شروع به خورش کلم کنید. تابه را با کلم روی آتش بگذارید، روغن نباتی را اضافه کنید و شروع به تفت دادن کلم کنید تا نرم شود.

بعد از 3-4 دقیقه می توانید پیاز و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید و زیر در بسته به دم کشیدن ادامه دهید.

برنج را خوب آبکشی کرده و با بقیه سبزیجات به دیگ اضافه کنید. حرارت را کمی کم کنید و به پخت ادامه دهید تا برنج تقریبا تمام شود.

وقتی برنج نیم پز شد، گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید، فقط به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، یک لیوان آب اضافه کنید، با درب بپوشانید و 15-20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. رول کلم تنبل با گندم سیاه

اگر مقدار کمی گندم سیاه دارید و هرگز رول کلم تنبل را با گندم سیاه نپزیدید، به شما توصیه می کنم دستور تهیه رول کلم تنبل با گندم سیاه را بخوانید. ممکن است آن را دوست داشته باشید و بخواهید آنها را بسازید.

مواد تشکیل دهنده:

• 700 گرم گوشت چرخ کرده.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• نصف لیوان گندم سیاه.
• نصف سر کلم.
• 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش.
• نمک و فلفل به مزه.

فرآیند پخت و پز:

روند تهیه رول های کلم با گندم سیاه با گندم سیاه از قبل آب پز شده توضیح داده شده است. بنابراین ابتدا باید آن را بجوشانید تا کاملا پخته شود.

و بنابراین در حالی که گندم سیاه در حال پختن است، بیایید همه چیز را آماده کنیم.

1. کلم را به نوارهای کوچک برش دهید.

2. پیاز را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی با افزودن گوجه فرنگی سرخ کنید.

3. وقتی گندم سیاه پخته شد، می توانید شروع به تهیه رول های کلم خود کنید.

4. و به این ترتیب گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید. 2 تخم مرغ را با همزن بزنید، کلم، گندم سیاه، نمک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

5. از گوشت چرخ کرده به دست آمده، رول های کوچک کلم درست کنید. سعی کنید خیلی بزرگ نباشند و یک اندازه باشند تا همه به طور یکنواخت بپزند.

6. رول های کلم را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و در سس پیاز، هویج و گوجه فرنگی آماده شده بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید، با درب بپوشانید و با درب بسته به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. زمان پخت بستگی به اندازه رول های کلم دارد.

اشتهای مبارک

کلم رول تنبل آبدار در ویدئوی فر

اشتهای مبارک