بهترین شامپاین ارزان قیمت. کدام شامپاین از نظر کیفیت و قیمت بهترین است؟

شامپاین- نوشیدنی که برای پادشاهان اختراع شد. ظاهراً اعتبار و قیمت آن از همین جا می آید. فقط طعم محتویات هر بطری با برچسب "شامپاین" باعث نمی شود احساس پادشاهی کنید یا حداقل از چند جرعه آن لذت ببرید. شما باید خوش شانس باشید و یک محصول واقعی با کیفیت بالا و نه یک جایگزین دریافت کنید.هنگام انتخاب شامپاین چه نکاتی را باید بدانید؟بیایید دریابیم.

اسرار تولید کنندگان

شامپاین یا بهتر است بگوییم شراب گازدار، در سراسر جهان به دو روش تولید می شود: کلاسیک - در بطری و آکراتوفوریک - در مخازن.

روش مخزن شامل یک حالت تولید تسریع شده با حداقل هزینه و حجم زیاد است. یعنی قیمت پایین است و کیفیت نوشیدنی ها کمی متفاوت است.

شراب‌هایی که به روش کلاسیک تهیه می‌شوند، سه سال عمر می‌کنند و گران‌تر هستند. روی برچسب می توانید علامت "سالخورده" را پیدا کنید.

اگر اهل لذیذ هستید، تعیین ویژگی های طعمی شراب هایی که به روش های مختلف ساخته شده اند برای شما دشوار نخواهد بود. طعم شراب کلاسیک با شراب "مخزن" به دلیل رنگ مخمری مشخص آن متفاوت است.

لطفاً توجه داشته باشید که شراب های گازدار یا فقط شراب های گازدار نیز وجود دارد. آنها به طور مصنوعی با دی اکسید کربن اشباع شده اند. کتیبه مربوطه روی برچسب با چنین "شامپاین" با حروف کوچک وجود دارد.

انواع

شراب های گازدار بسته به میزان شکر به 6 نوع تقسیم می شوند.

1. اضافی- بروت یا اولترا بروت - کمتر از 6 گرم شکر در 1 لیتر.

2. بروت- از 6 تا 15 گرم شکر در هر 1 لیتر.

3. فوق العاده خشک- از 15 تا 20 گرم شکر در هر 1 لیتر.

4. خشک- حداکثر 35 گرم شکر در هر 1 لیتر.

5. نیمه درایو- از 33 تا 55 گرم شکر در هر 1 لیتر.

6. Du- بیش از 50 گرم شکر در 1 لیتر.

برای خبره ها، شامپاین بروت یا خشک مناسب تر است - آنها حس قوی تری از دسته گل ذاتی نوشیدنی دارند. اگر شامپاین را فقط در روزهای تعطیل می نوشید، بهتر است نیمه شیرین مصرف کنید.

سطح کیفیت

شامپاین بر اساس سطح کیفی معمولاً به سه گروه تقسیم می شود:

1. بدون سال ساخت- این حدود 80 درصد کل تولید است. برچسب سال را نشان نمی دهد، اما اطلاعاتی در مورد محتوای قند وجود دارد.

2. شامپاین میلیزیم یا قدیمی. ساخته شده از انگور از همان برداشت در سال های موفق. تحت تخمیر ثانویه قرار گرفته است، سال پرنعمت را روی برچسب دارد و حداقل برای سه سال کهنه شده است.

3. معتبر و خاص- تهیه شده از انگورهای منتخب، دارای سال بر روی برچسب، نام خاص خود و فوق العاده گران است.

رنگ

شامپاین اتفاق می افتد سفیدو رنگ صورتی. فرانسوی ها بر این باورند که شامپاین نمی تواند قرمز باشد، زیرا دی اکسید کربن ترکیبات ناخوشایندی با تانن ها ایجاد می کند که به مقدار قابل توجهی در شراب های قرمز یافت می شود. اگرچه اگر شراب‌های گازدار قرمز کریمه و مولداوی را امتحان کرده باشید، بعید است که با این جمله موافق باشید. در مورد شراب گازدار صورتی، این یک نادر واقعی است. حدود 1 درصد از کل تولید می شود. طعم آن "متراکم" تر است، اما از نظر ظرافت از رنگ سفید پایین تر نیست.

انواع انگور

شامپاین اغلب از انگور تهیه می شود شاردونه- روی برچسب بلان دو بلان.

از انواع سیاه، به عنوان مثال، پینو مونیریا پینو نوآر، شراب حاصل قوی تر است. تماس گرفت بلان دو نوآر- ترجمه شده: "سفید از سیاه."

اگر کتیبه ای روی برچسب وجود نداشته باشد، به این معنی است که شراب از انواع انگور سفید به علاوه حداقل یک نوع سیاه تهیه شده است.

با لباس ملاقات می کنیم

پس از تصمیم گیری در مورد نوع شامپاین، بطری را بررسی کنید. رنگ لیوان باید سبز تیره باشد. سپس شراب گازدار از نور خورشید محافظت می شود، به این معنی که خواص خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. درپوش چوب پنبه ای گران قیمت نیز نشان از کیفیت بالای محصول دارد. به هر حال، بطری باید در یک موقعیت افقی ذخیره شود، سپس شراب چوب پنبه را مرطوب می کند و اجازه نمی دهد خشک شود، به این معنی که دی اکسید کربن تبخیر نمی شود.

از خرید بطری هایی با برچسب کج یا آسیب دیده خودداری کنید.

خود برچسب باید انرژی و ارزش غذایی، ترکیب محصول، محتوای قند، رنگ، ماندگاری و تاریخ تولید را نشان دهد.

بطری باز است ...

پس از خروج دوشاخه همه چیز مشخص خواهد شد.

صرف نظر از رنگ و محتوای قند، شراب گازدار نباید دارای رسوب باشد. یک نوشیدنی با کیفیت همیشه شفاف است و رنگ شامپاین سفید طلایی یا نی روشن است، شامپاین صورتی از صورتی روشن تا قرمز و شامپاین قرمز از قرمز روشن تا شرابی تیره است.

رایحه شامپاین به خوبی بیان می شود و هیچ بوی خارجی ندارد. بروت طعمی با طراوت و ترش دارد، در حالی که شراب نیمه شیرین رنگ کمی شیرین و ترش دارد.

اگر بطری را به درستی باز کنید (بدون شلیک)، فوم خوب و ماندگار خواهد بود و حباب ها حداقل برای 24 ساعت "بازی" می کنند.

اگر روی برچسب «شراب گازدار» نوشته شده باشد، چه؟ این نشان می دهد که نوشیدنی تخمیر نشده است، بلکه به سادگی با استفاده از یک دستگاه مخصوص گازدار شده است. 10 تا 15 دقیقه پس از باز کردن بطری طول می کشد تا حباب های مصنوعی ناپدید شوند. و در شامپاین واقعی حداقل 24 ساعت دوام می آورند.

یک بطری با درپوش چوب پنبه ای بخرید زیرا درب پلاستیکی اجازه عبور اکسیژن را می دهد.

اگر می‌گوید «پیر شده»، شامپاین خوبی است.

اما وجود کلمات "با طعم دهنده ها" یا "با افزودنی ها" نشانه تقلبی است.

چند ترفند

شامپاین معمولی و غیر قدیمی را نمی توان بیش از دو سال نگهداری کرد. بنابراین، نباید بطری را که از روز عروسی خود به مدت 10 سال نگه داشته اید، باز کنید - به احتمال زیاد، شامپاین قبلاً خراب شده است. شراب گازدار دمای بالای 5 درجه سانتیگراد را تحمل نمی کند. اما نمی توانید آن را در فریزر قرار دهید! بهتر است آن را در یخچال و 20 دقیقه قبل از سرو - در یک سطل یخ نگه دارید.

شامپاین را چند دقیقه بعد از باز شدن بطری می ریزند. این باعث می شود طعم آن بهتر شود. شامپاین را با کمی کج کردن بطری و ترجیحا به آرامی بریزید.

انتخاب ظروف آشپزی بسیار مهم است. انواع ترش شامپاین (بروت و خشک) را در لیوان های بلند و انواع شیرین را در لیوان های پهن مانند کاسه های ساقه دار بریزید.

بهتر است شامپاین را با زیتون، صدف، پنیر و مرغ مصرف کنید. خاویار سیاه نیز مناسب است. میان وعده های شیرین شامل شیرینی و کیک، بیسکویت خشک، میوه و بستنی است. اما شکلات مناسب نیست، اجازه نمی دهد عطر نوشیدنی را احساس کنید.

با انتخاب هات موفق باشی!

هنگام انتخاب شامپاین برای میز سال نو، حتی قبل از رفتن به فروشگاه، تصمیم بگیرید که چه نوع شامپاینی را می خواهید در شب سال نو میل کنید: بروت (میزان قند کمتر از 15 گرم در لیتر)، یک ثانیه (خیلی خشک، شکر از 12 تا 20 گرم در لیتر)، ثانیه (نیمه خشک، شکر از 17 تا 35 گرم در لیتر)، نیم ثانیه (نیمه شیرین، از 33 تا 50 گرم در لیتر شکر) یا دو (شیرین، بیش از 50 گرم در لیتر شکر). شراب سازان با تجربه توصیه می کنند: اگر یک یا دو بار در سال شامپاین می نوشید، بهتر است نیمه شیرین بخرید. اگر هر ماه شامپاین می نوشید، خشک را انتخاب کنید. حرفه ای ها، متخصصان و اشراف که روزانه شامپاین می نوشند فقط باید بروت بنوشند.

شامپاین- یک نوشیدنی سنتی که در شب سال نو در حالی که صدای زنگ ها به صدا در می آید می نوشند. اما همه مردم نمی دانند چگونه شامپاین خوب را انتخاب کنند. در اینجا چند راه وجود دارد:

1. شامپاین خوب یا شراب گازدار به ندرت کمتر از 200 روبل قیمت دارد.

2. شامپاین را فقط در بطری های تیره بخرید. اگر بطری سبک باشد، احتمال تلخ شدن شامپاین زیاد است. نوشیدنی باید شفاف و بدون رسوب باشد.

3. اگر بر روی برچسب نوشته شده است که شراب به روش کلاسیک تولید شده است، به این معنی است که شامپاین طبق سنت های فرانسوی، به طور جداگانه در هر بطری انجام شده است. این شامپاین به احتمال زیاد با طعم عالی خود شما را به وجد خواهد آورد.

4. برچسب روی بطری باید به طور یکنواخت و دقیقاً در مرکز چسبانده شود. چسب نباید قابل مشاهده باشد.

5. ترکیب نوشیدنی را با دقت بخوانید. شامپاین خوب نمی تواند حاوی هیچ طعم دهنده یا افزودنی غذایی باشد. نت های میوه ای ممکن است فقط در نتیجه منطقه ای که انگور در آن رشد کرده است وجود داشته باشد.

6. در حالت ایده آل، شامپاین به صورت افقی ذخیره می شود تا نوشیدنی چوب پنبه را خیس کند و مهر و موم بطری را حفظ کند. اگر شامپاین برای مدت طولانی به صورت عمودی نگهداری شود، خطر خشک شدن چوب پنبه و ورود هوا به داخل بطری وجود دارد.

7. قدمت شامپاین نباید از یک تا یک سال و نیم بیشتر باشد. پس از این مدت طعم نوشیدنی بدتر می شود.

8. هنگام انتخاب شامپاین واقعی، برچسب روی بطری را با دقت بخوانید. به عنوان مثال، ترکیب حروف N. M. به این معنی است که تولید کننده شراب نیز آن را می فروشد. این با کیفیت ترین شامپاین است که مستقیماً از سازنده به میز شما می آید.

نام های دیگر - M. A.، R. M.، S. M. - نشان می دهد که شرکت می فروشد، اما شراب تولید نمی کند. شامپاین را می توان توسط املاک کوچکی تولید کرد که انگور را به تولیدکنندگان بزرگ عرضه می کنند و از نمادهای آنها استفاده می کنند. در عین حال، کیفیت شامپاین به طور قابل توجهی از شراب مارک پایین تر است.

به طور کلی، شامپاین از سه نوع انگور تهیه می شود: دو نوع قرمز - پینو نوآر(پینو نوآر) و پینو مونیه(pinot meunier) و سفید - شاردونه(چاردونه). به طور معمول، شامپاین گل آذین شرابی است که از این سه نوع انگور تهیه می شود. شامپاین از انگور پینو نوآر وزن می‌گیرد، شاردونه به ظرافت می‌افزاید، و پینو مونیه نرمی می‌بخشد.

هنگام خرید یک بطری شامپاین مارک دار، مطمئن شوید که بطری که فروشنده به شما می فروشد از قبل در حالت افقی قرار گرفته باشد (این امر در مورد بطری های دارای درپوش چوب پنبه ای صدق می کند، نه درب پلاستیکی) تا شراب درب را خیس کند.

برای اینکه صبح بعد از یک شب جشن پر سر و صدا احساس خوبی داشته باشید، باید بتوانید نوشیدنی اصلی مناسب - شامپاین - را انتخاب کنید. امروزه در فروشگاه ها انتخاب عظیمی از این الکل وجود دارد، اما همه نمی دانند که چه چیزی باید در ترکیب باشد، چه رنگی برای شراب گازدار مناسب در نظر گرفته می شود.

عمده شراب گازدار تولید شده در کشور ما با استفاده از فناوری ساده تهیه می شود. بنابراین، قیمت هر بطری پایین است. اما شرابی که به طور مصنوعی با دی اکسید کربن اشباع شده است، شامپاین واقعی نیست. اگرچه، این وضعیت به اندازه خرید یک نوشیدنی با طعم گازدار بر پایه شکر، الکل و آب بد نیست (اصلاً هیچ شباهتی با شراب ندارد). چه باید کرد.

ارزش پول

اولین نشانه شامپاین واقعی و باکیفیت، تولید آن از انگور است. در عین حال، لازم است فقط به سه نوع انگور که برای این مناسب هستند توجه کنید - Pinot Noir، Pinot و Chardonnay سفید، که در استان فرانسه به همین نام رشد می کنند. فقط چنین شراب گازدار را می توان به حق شامپاین نامید. نوشیدنی هایی که با این نام از یک تولید کننده داخلی فروخته می شوند، فقط جایگزین خوبی برای شامپاین فرانسوی هستند، آنالوگ ممکن است از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد یا نباشد، همچنین تفاوت های ظریف خاص خود را دارد.

باید بدانید که شامپاین فرانسوی با کیفیت بالا بسیار گران است: از 3000 تا 50000 روبل در هر بطری. اما بسیاری از افرادی که انواع نوشیدنی های گازدار واقعی و آنالوگ های آنها را امتحان کرده اند می گویند که می توانید یک آنالوگ داخلی را با قیمت مقرون به صرفه خریداری کنید، اما باید امتحان کنید.

مهم!قیمت آنالوگ های شامپاین از تولید کنندگان روسی نه تنها به نوع انگور، بلکه به پیری نیز بستگی دارد. در اینجا محدوده قیمت از 200 روبل برای شراب گازدار نیمه شیرین سفید تا 2300 روبل برای شراب سفید خام متغیر است.

شامپاین ها نه تنها از نظر میزان شکر (برات، شیرین یا خشک)، بلکه بر اساس سال تولید به دسته های مختلفی تقسیم می شوند. اگر نوشیدنی فقط برای چند سال کهنه شود، قیمت آن مناسب خواهد بود. ارزان ترین آنالوگ ها تنها چند ماه پس از بطری شدن مواد شراب برای مصرف آماده می شوند.

بروت یا نیمه شیرین

شامپاینی که حاوی حداقل مقدار شکر باشد طعم خالصی دارد. یعنی با خیال راحت می توانید Brut را انتخاب کنید. سپس شراب گازدار خشک می آید که به خوبی با گوشت سفید و غذاهای دریایی می آید. اما brut یک نوع دسر بیشتر از شراب گازدار است که مخصوصاً برای هلو و گلابی مناسب است.

اما در سنت ذائقه ما، این اتفاق می افتد که شامپاین بروت و خشک برای بسیاری بسیار ترش است و مردم ترجیح می دهند شراب های گازدار شیرین بخرند. در واقع، حتی اگر آنالوگ های خشک شامپاین طعم اصلی را نداشته باشند، در مورد انواع شیرین که تمام نت های ذاتی یک نوع انگور خاص را از دست می دهند، چه می توانیم بگوییم.

بهترین شامپاین روسیه، رتبه بندی:

1. "Abrau-Durso" شراب گازدار است که در روسیه تولید می شود. هزینه هر بطری بسیار کم است، اما طعم آن نیز بسیار متنوع نیست.
2. از سازنده ایتالیایی Bosca، می توانید شراب گازدار سفید و شیرین و همچنین نوشیدنی هایی با طعم های مختلف را با قیمت نسبتاً مقرون به صرفه خریداری کنید.
3. شامپاین کریمه "دنیای جدید" با دامنه و طعم خود راضی است. توصیه می شود به Novosvetsky Pinot Noir توجه ویژه ای داشته باشید.
4. نوشیدنی های سبک گازدار Asti Martini با شیرینی میوه ای طبیعی و لذت با طیف متفاوتی از طعم ها و عطرها متمایز می شوند.
5. البته، به دلیل نام مورد علاقه قدیمی، بسیاری توجه خود را به "شامپاین شوروی" معطوف می کنند. این به روش کلاسیک تولید می شود و از بسیاری از رهبران این رده قیمتی برتری دارد.

فقط باید این سوال را بفهمیم که آیا همیشه صبح بعد از نوشیدن شامپاین سردرد می گیرید و چرا این اتفاق می افتد. در واقع، یا پس از نوشیدن بیش از حد این نوشیدنی یا به دلیل اینکه کیفیت چندان بالایی ندارد و شرکت سازنده شکر زیادی به شراب گازدار اضافه کرده است، دچار سردرد می شوید. زیرا تحقیقات نشان می دهد که یک بطری آنالوگ ارزان قیمت شامپاین سه برابر بیشتر از یک بطری لیموناد قند شیرین یا نیمه شیرین دارد. شکر باعث فرآیندهای تخمیر در دستگاه گوارش می شود و از پردازش الکل توسط بدن جلوگیری می کند. در نتیجه، یک اثر سمی قوی رخ می دهد و ممکن است صبح سردرد داشته باشید. علاوه بر این، این خیلی بیشتر از شامپاین شیرین اتفاق می‌افتد تا از بروت خشک. همچنین تاریخچه جالب پیدایش را بخوانید

از لحاظ تاریخی، فرانسه زادگاه شامپاین است. بنابراین، عبارت شامپاین فرانسوی مترادف با کیفیت و طعم کلاسیک یک نوشیدنی گازدار واقعی است.

در مقاله:

شامپاین فرانسوی واقعی

شامپاین واقعی معیارهای خاصی دارد:

1. استان شامپاین زادگاه بزرگترین تولید کنندگان شراب شامپاین در فرانسه از زمان های قدیم و تا به امروز بوده است.
2. برای شراب های واقعی فرانسوی، از انواع انگور زیر استفاده می شود: Pinot Noir، Pinot Meunier، Chardonnay.
3. تکنولوژی تولید ویژه با استفاده از روش Champenoise. این روش تخمیر نهایی در مدت زمان طولانی (بیش از یک سال) در ظرفی است که متعاقباً از آن بطری می شود.

همچنین شراب از استان معروف فرانسه دارای برچسب خاصی است که باید نشان دهد:

1. اطلاعاتی در مورد نام شامپاین.
2. نام تجاری یا سازنده.
3. هر بطری با یک عدد مشخص مشخص شده است.
4. وجود هر یک از اختصارات زیر: "NM" (شراب تهیه شده از انگور خریداری شده)، "CM" (شراب تولید شده توسط تعاونی باغداران)، "RM" (شراب از انگورهای تولید شده توسط سازنده)، "MA" ( شراب تحت نام تجاری فقط در بطری بطری می شود).

تکنولوژی تولید شامپاین فرانسوی

شامپاین با استفاده از یک فناوری ویژه - شامپاین سازی تولید می شود. نویسنده این فناوری Pierre Perignon است. این روش فرآیند اصلی برای تولید شامپاین از هر نوع انگور است. دو روش برای پیری نوشیدنی آینده وجود دارد: روش اول تخمیر کلاسیک و سپس بطری کردن، روش دیگر تخمیر کامل نوشیدنی نجیب در یک بطری تیره شده است.

تولید شامپاین یک فرآیند پیچیده است. طبق دستورات شراب سازان اول، توت ها مانند قرن ها قبل با دست چیده می شوند و پس از آن به دستگاه چاپ مخصوص فرستاده می شوند.

چند مرحله برای فشار دادن وجود دارد:

1. اولین چرخش به دست آوردن آب میوه با کیفیت بهتر (cuvee). این آب برای تولید بهترین شراب های شامپاین استفاده می شود. این شامپاین دارای پیچیدگی، تازگی و طراوت است و می تواند مدت زیادی در بطری بماند.
2. چرخش دوم (تایلندی). شیره پرس سوم. همچنین در تولید استفاده می شود.
3. پس از به دست آوردن شیره، تخمیر اولیه رخ می دهد. این در مخازن تخصصی که شامل فولاد ضد زنگ است انجام می شود. بعد، برای کاهش اسیدیته، تخمیر ثانویه انجام می شود (اغلب مالولاکتیک است). در پایان فرآیند، شامپاین تمام شده بطری می شود. و مهمترین چیز اضافه کردن لیکور لوسیون است. این مایع بر پایه شکر نیشکر و مخمر است. این مایع برای انتقال نوشیدنی به مرحله بعدی - شامپاین - اضافه می شود.
4. پس از این مهم ترین مرحله در تولید شامپاین رخ می دهد. ظرف مهر و موم شده و در زیرزمین ذخیره می شود. هنگامی که تخمیر ثانویه رخ می دهد، غلظت الکل 2٪ افزایش می یابد. دی اکسید کربن تشکیل می شود و نوشیدنی گازدار آینده اشباع می شود. تشکیل رسوب نشان دهنده فرآیند تخمیر است. برای اینکه شامپاین طعم منحصر به فردی پیدا کند، باید حداقل 10 ماه دم بکشد..

پس از سپری شدن مدت زمان مورد نیاز، هر بطری در پایه های مخصوص قرار می گیرد، گردن به سمت پایین قرار می گیرد و زاویه 45 درجه حفظ می شود. هر روز صبح باید هر بطری را 90 درجه بچرخانید. این باعث می شود که بقایای مخمر به آرامی ته نشین شود. هنگامی که هر بطری به صورت عمودی ایستاده است (گردن به سمت پایین). رسوب به پلاگین حرکت می کند و مرحله بعدی رخ می دهد - باز شدن. گردن در مایع سرد (29-) غوطه ور می شود و مقداری از شامپاین یخ می زند. هنگامی که بطری باز می شود، این قسمت یخ زده جدا می شود. پس از این، بطری ها دوباره چوب پنبه می شوند. یک چوب پنبه طبیعی ساخته شده از چوب پنبه وارد می شود. قبل از بستن بطری، دوز مشروب اضافه می شود.

انواع شامپاین فرانسوی بر حسب میزان شکر

• « بروت اضافی" این نوع شامپاین حاوی کمترین میزان شکر است.
• « بروت" این نوشیدنی حاوی بیش از 14 گرم در لیتر قند نیست.
• « ثانیه" نوع خشک شامپاین. حاوی 16-34 گرم در لیتر شکر است.
• « نیمه ثانیه" نیمه خشک. مقدار شکر 32-49 گرم در لیتر است. یک نوشیدنی دسر محسوب می شود.
• « دوکس" شراب شامپاین شیرین. بسیار نادر است و حاوی بیش از 50 گرم در لیتر قند است.

برندهای شامپاین فرانسوی

شامپاین فرانسوی گران قیمت توسط تولیدکنندگان نخبه تولید می شود. برای ساخت چنین شراب هایی فقط از مواد انتخابی شراب استفاده می شود. بنابراین، شامپاین گران قیمت طعم منحصر به فردی دارد. مارک های شراب گازدار فرانسوی گران قیمت:

"Veuve Clicquot Ponsardin"

این برند محبوب ترین شامپاین در جهان است.از سال 1722 تولید شده است. بنیانگذار فیلیپ کلیکو در نظر گرفته می شود. پس از مرگ فیلیپ، پسرش او را پذیرفت، اما به زودی درگذشت. بیوه او روش جدیدی برای تولید شامپاین اختراع کرد. با این فناوری، نوشیدنی شفاف شد. بطری ها با گردن پایین ذخیره می شدند، این برای جمع آوری رسوب به سمت گردن ضروری بود، پس از آن یخ زدند و درپوش یخ را برداشتند.

Veuve Clicquot Ponsardin

بیوه همیشه کیفیت محصولات را زیر نظر داشت و تاکستان های بیشتری خرید. چندین نوع از انواع (Pinot Meunier، Pinot Noir، Chardonnay) برای تولید شامپاین استفاده شد.

با استفاده از فناوری فردی، ترکیبی تولید شد که ترکیبی از پینو نوآر و شاردونه است. این نوشیدنی به لطف دستاوردهای بالای خود، امروزه جایگاه دوم را در میان غول های تجارت جهانی به خود اختصاص داده است.

این نوشیدنی فوق العاده بهتر است با پنیر، دسر، پیش غذا یا غذاهای دریایی سرو شود. قیمت متوسط ​​هر بطری 2500 روبل است.

"موئت و چاندون"

بیش از دویست سال است که این شرکت بهترین نوشیدنی ها را در بازار جهانی تولید می کند. به سختی می توان قدر و منزلت نوشیدنی را که زمانی در میز شام خرگوش ها و ملکه های فرانسه و انگلیس سرو می کردند، دست بالا گرفت. در دوران رونق سینما و فرهنگ های مختلف پاپ، شامپاین نیز جایگاه پیشرو خود را به خود اختصاص داد.

دلیل این امر این است که Moët & Chandon سه دهه است که نوشیدنی رسمی جوایز معتبر گلدن گلوب است. طعم این شامپاین شگفت انگیز است. این نوشیدنی مانند سایر شراب های گازدار نجیب باید همراه با دسر یا پیش غذا سرو شود.

از سال 2016، این برند حامی رسمی فرمول 1 "رویال" بوده است.

بسته به سال برداشت، قیمت از 2000 تا 7000 روبل متغیر است.

"Dom Pérignon"

این نوشیدنی انحصاری به افتخار مردی که در خاستگاه صنعت تولید شامپاین ایستاده بود، Monk Perignon نامگذاری شده است. شرکت مشهور جهانی Moët and Chandon نزدیک به 100 سال است که این نوشیدنی را تولید می کند. در طول چنین مدت زمان طولانی، کیفیت طعم و مزه شکوه سابق خود را از دست نداده است، آنها فقط نام خود را در بین محبوب ترین مارک های شامپاین در بازار بین المللی تقویت کرده اند.

طعم منحصر به فرد این شراب برای هر کسی که آن را می چشد سعادت به ارمغان می آورد. بنابراین، به حق می توان آن را تصفیه شده ترین و گران ترین نوشیدنی دانست. قیمت از 7000 تا 22000 روبل در هر بطری متغیر است.

"لوئیس رودرر"

یکی دیگر از مارک های شامپاین عالی که ریشه های خود را از اعماق قرن ها گرفته است. علاوه بر شناخت عمومی کیفیت در اروپا، زمانی به دستور شخصی امپراتور به روسیه عرضه شد. شاید تولید کننده لوئیس رودرر تنها تولید کننده شراب در منطقه شامپاین باشد که به شرکت ها نفروخته است و یک تجارت خانوادگی دارد.

از آنجایی که این شراب طعمی نرم و عمیق دارد و در دسته های کوچک تولید می شود، قیمت آن از 4000 روبل شروع می شود. با این حال، نمونه هایی با پرنعمت خاص وجود دارد که قیمت آنها به 35000 هزار روبل می رسد.

"پایپر هایدزیک"

نوشیدنی مورد علاقه مرلین مونرو و نوشیدنی رسمی اسکار.یک برند بسیار شناخته شده با ریشه و سابقه بیش از 50 سال. این شراب دارای طعم عالی، رایحه ای لطیف و تصفیه شده است که نه تنها انگور، بلکه گل ها را نیز یادآوری می کند.

علیرغم اینکه این برند شهرت جهانی دارد و به خوبی تبلیغ می شود، قیمت آن برای چنین نوشیدنی کاملاً مناسب است. یک بطری معمولی از این شامپاین را می توان با قیمت 1500 روبل خریداری کرد که با یک مجموعه هدیه منحصر به فرد امکان پذیر نیست. از آنجایی که منحصراً به سفارش تولید می شود و تیراژ آن محدود است. مقرون به صرفه بودن قیمت یک بطری معمولی به دلیل مقیاس عظیم تولید است که بیش از چندین میلیون بطری در سال است.

"مامان" (G.H. Mumm)

این نوشیدنی در بین بزرگترین شراب خانه های فرانسه از نظر فروش و عرضه جایگاه سوم افتخاری را به خود اختصاص داده است. منشا این نوشیدنی در قرن 18 در فرانسه است. حتی پس از آن، سبک منحصر به فردی به دست آورد - یک روبان قرمز، که به نماد آن تبدیل شد و آن را در میان نوشیدنی های دیگر قابل تشخیص می کند.

تاریخچه نوشیدنی موم ارتباط نزدیکی با ورزش دارد، به همین دلیل است که "شامپاین ورزش" است. این شراب با حمایت مالی از ورزش های شدید مختلف، مدت هاست که چهره رسمی فرمول 1 بوده است، اما در سال 2016 باتوم را به Moët سپرد. طعم نفیس شامپاین زمانی که تا 8 درجه خنک شود به بهترین وجه منتقل می شود و با دسر و بستنی تکمیل می شود، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. قیمت یک بطری غیر هدیه یا غیر کلکسیونی از 2500 روبل شروع می شود.

همه این فرصت را ندارند که شامپاین واقعی تولید شده در استان شامپاین فرانسه را برای جشن خود خریداری کنند. این برندهای شراب گازدار به بالاترین رده قیمتی تعلق دارند. با این حال، اگر بودجه محدودی دارید، همیشه فرصت خرید شامپاین ارزان قیمت وجود دارد. در حال حاضر، بسیاری از تولید کنندگان شراب های گازدار مقرون به صرفه ارائه می دهند. ما از شما دعوت می کنیم تا با لیستی از نوشیدنی های الکلی آشنا شوید که دارای ویژگی های کم هزینه و کیفیت مناسب هستند و می توانند یک جشن جشن را تزئین کنند.

مجموعه ای از شراب های گازدار روسی ارزان قیمت

مارک های مقرون به صرفه شامپاین هم در روسیه و هم در کشورهای دیگر تولید می شود که انواع انگور شرابی در آنها رشد می کند. محصولات زیر را می توان به عنوان شراب گازدار روسی ارزان و با کیفیت نسبتا خوب طبقه بندی کرد.

آبراو دورسو. مجموعه شامپاین تولید شده توسط سازنده شامل شراب های گازدار ارزان قیمت است. هزینه یک بطری به تکنولوژی تولید و کیفیت مواد شراب بستگی دارد. در طیف نوشیدنی های ارزان قیمت این برند می توانید انواع شامپاین خشک، نیمه شیرین و شیرین را پیدا کنید.

Tsimlyanskoe. یکی از بهترین انواع الکل سبک محبوب تولید شده در روسیه. علاوه بر شراب گازدار یاقوتی رنگ، سازنده شامپاین صورتی و سفید ارائه می دهد. می توانید شراب گازدار فوق العاده با کیفیت نسبتاً بالا، نیمه شیرین یا شیرین بخرید.

فاناگوریا در تولید شراب گازدار از تکنولوژی سنتی شامپاین طبیعی استفاده می شود. این شامپاین خوب روسی می تواند سفید یا صورتی باشد. سازنده انواع خشک و نیمه شیرین را ارائه می دهد.

دولچه ویتا. شراب گازدار که به ویژه در بین جوانان محبوبیت دارد. این شامپاین با طراحی بطری روشن خود متمایز است و دارای رنگ های تمشک، توت فرنگی و گیلاس است.

سانتو استفانو. به شراب های گازدار اشاره دارد. دو نوع نوشیدنی الکلی نیمه شیرین موجود است: سفید و صورتی. الکل از مواد شراب وارداتی ساخته می شود. با وجود این، شراب به نظر می رسد سبک و خوش طعم است. نت های الکلی مشخصی ندارد.

راشل. فناوری مورد استفاده برای تولید محصولات راشل با تمام استانداردهای بین المللی مطابقت دارد. نتیجه شامپاین مقرون به صرفه و خوشمزه است. تولید کننده نوشیدنی های الکلی سفید را ارائه می دهد که می تواند خشک، نیمه شیرین و شیرین باشد.

لاوتی. شراب های گازدار این برند می توانند نیمه شیرین یا شیرین، صورتی یا سفید باشند. در فرآیند تولید آنها از ارقام انگور نخبه استفاده می شود.

ویلا بلانکو مجموعه سازنده شامل شراب های گازدار سفید از انواع رز بروت، نیمه خشک و شیرین است. این شامپاین فوق العاده سبک است و در بین خانم ها محبوبیت خاصی دارد.

هر برندی که برندهای ارزان قیمت شامپاین تولید می کند سعی می کند تا حد امکان نسبت بهینه قیمت و کیفیت محصول را حفظ کند. چنین نوشیدنی های الکلی با هزینه های نسبتاً کم مواد، هر رویدادی را مهم و به یاد ماندنی می کند.

مارک های ارزان قیمت شامپاین وارداتی

شما می توانید یک شامپاین نسبتا ارزان، اما در عین حال باکیفیت را برای عروسی یا هر جشن دیگری از مجموعه چنین مارک های خارجی انتخاب کنید.

کریکوا (مولداوی). مجموعه سازنده شامل برندهای سفید، صورتی و قرمز شراب گازدار است. انواع شامپاین شیرین، نیمه شیرین، خشک و دسر تولید می شود.

Lambrusco، Asti، Prosecco (ایتالیا). نوشیدنی های الکلی کف آلود که کیفیت آنها در سطح نسبتاً بالایی است. در عین حال، قیمت به طور قابل توجهی کمتر از شامپاین تولید شده در فرانسه است.

کاوا (اسپانیا). شامپاین با استفاده از روش تخمیر ثانویه تولید می شود. الکل به طور مستقیم در بطری تخمیر شده و با دی اکسید کربن اشباع می شود. این مجموعه شامل نوشیدنی های بروت، نیمه شیرین و خشک است.

کرمانت (فرانسه). این نام شامپاین است که در استان های بورگوندی، آلزاس و بوردو فرانسه تولید می شود. این الکل به عنوان شراب گازدار طبقه بندی می شود. قیمت بسیار مقرون به صرفه ای دارد.

علاوه بر این، امروزه شامپاین مقرون به صرفه با کیفیت نسبتا خوب توسط تولید کنندگان پرتغال ارائه می شود.

همیشه یک انتخاب وجود دارد. هرگز نباید ارزان ترین شامپاین را بخرید. به همین دلیل، تعطیلات برنامه ریزی شده ممکن است خراب شود.

قیمت شامپاین خریداری شده برای یک جشن بستگی به توانایی های مالی خریدار دارد. با این حال، حتی با بودجه محدود، همیشه می توانید گزینه مناسبی را انتخاب کنید که مقرون به صرفه باشد. شراب گازدار ارزان اما با کیفیت بالا به شما این امکان را می دهد که وقار لحظه را به طور کامل تجربه کنید و فقط احساسات مثبت را برای مهمانان به ارمغان می آورد.

قبل از اینکه به شما بگوییم چگونه شامپاین واقعی را انتخاب کنید، باید بدانیم که معنای کلمه "واقعی" چیست.

ما عادت کرده ایم که همه نوشیدنی هایی که حباب دارند را شامپاین بنامیم. اما این دور از واقعیت است و هر چیزی که در خارج از فرانسه تولید می شود فقط شراب گازدار است. و برخی از نمونه ها یک تقلید کاملاً رقت انگیز از یک نوشیدنی نجیب است.

هر آنچه که باید در مورد شامپاین واقعی بدانید

1. شامپاین فقط در استان شامپاین فرانسه و چهار منطقه فرعی آن: Montagne de Reims، Vallée de la Marne، Côte des Blancs و Côte des Bar تولید می شود.
2. شامپاین فرانسوی همیشه گران است.

میزان قند شامپاین متفاوت است

1. Brut Nature / Zero Dosage (طبیعت brut / دوز صفر).
2. بروت (بروت).
3. Extra-Sec (خیلی خشک).
4. ثانیه (خشک).
5. دمی ثانیه (نیمه شیرین).
6. دوکس (شیرین) که عملا هرگز پیدا نمی شود و بسیار نادر است.
7. در منطقه شامپاین، تنها 7 نوع انگور کشت می شود و محبوب ترین آنها عبارتند از: Chardonnay، Pinot Noir، Pinot Meunier.
8. شامپاین واقعی با استفاده از یک فناوری منحصر به فرد ثبت شده - "Méthode Champenoise" تولید می شود - این زمانی است که شامپاین، یعنی پر کردن محصول با دی اکسید کربن، به طور طبیعی از طریق تخمیر ثانویه در یک بطری و پیری بعدی در یک موقعیت افقی برای حداقل 9 ماه اتفاق می افتد.

حالا بیایید به مهمترین چیز برویم، اینکه چگونه شامپاین واقعی بخریم و شیفته یک تقلبی نشویم. ما توصیه هایی را از بهترین ساملی ها جمع آوری کرده ایم تا به شما در انتخاب یک نوشیدنی نجیب کمک کنیم.

1. اول از همه، به قیمت آن توجه کنید، شامپاین واقعی نمی تواند ارزان باشد. حداقل قیمت می تواند از 1500-2000 روبل شروع شود.
2. سعی کنید شامپاین را از مغازه های کوچک تخصصی یا سوپرمارکت های بزرگ با شهرت بخرید.
3. حتماً به کشور مبدا روی برچسب توجه کنید. شامپاین فقط فرانسه است، استان شامپاین و چهار منطقه آن (در ابتدای مقاله در مورد آنها صحبت کردیم).
4. برچسب باید حاوی نوشته "Méthode Champenoise" باشد. اگر این کتیبه را پیدا نکردید، این فقط نشان می دهد که شراب گازدار در دست دارید و نه شامپاین.
5. همچنین به وجود مهر مالیات غیر مستقیم به استثنای نوشیدنی های خریداری شده در منطقه معاف از گمرک توجه کنید.
6. بطری را تکان دهید، اگر کف یکنواخت ظاهر شد و کل فضای خالی بطری را پر کرد، این نشانه خوبی است. نکته اصلی این است که با تکان دادن زیاده روی نکنید.
7. چوب پنبه نیز یک عنصر مهم است. باید فقط از مواد طبیعی ساخته شود تا شامپاین بتواند "نفس بکشد". جنس چوب پنبه را می توان حتی از طریق فویل با یک پرس ساده مشخص کرد. مواد طبیعی بر خلاف مواد مصنوعی نرم تر خواهند بود.
8. بطری باید از شیشه ضخیم و تیره ساخته شود. اگر لیوان نازک باشد، به سادگی می تواند بشکند، اما به لطف شیشه تیره، شامپاین در معرض نور خورشید خراب نمی شود.
9. عامل مهم دیگر حباب ها هستند. پس از پر کردن لیوان، همان حباب ها باید به همان اندازه باشند و بالا بیایند. در یک نوشیدنی با کیفیت، حباب ها می توانند ساعت ها از لیوان خارج شوند.
10. در انتخاب شامپاین Demi-sec (نیمه شیرین) و Doux (شیرین) دقت کنید، زیرا خانه های شامپاین معروف تنها 7 تا 10 درصد از این نوع نوشیدنی را تولید می کنند و ممکن است با یک نوشیدنی تقلبی مواجه شوید. از آنجایی که با کمک شیرین کننده می توانید بسیاری از خطاهای تکنولوژیکی را پنهان کنید (فقط برای محصولات تقلبی اعمال می شود).
11. از برنامه Vivino استفاده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که از بطری عکس بگیرید و بلافاصله نظرات و امتیاز کلی بر اساس امتیاز را از افرادی که قبلاً این نوشیدنی را امتحان کرده اند دریافت خواهید کرد. می توانید از