دستور تهیه لوبیا سبز با کدو سبز. دستور تهیه: سیب زمینی خورشتی با لوبیا سبز - دستور پخت خورش لوبیا سبز با سبزیجات

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

من یک دستور غذا برای یک غذای ساده و آسان ارائه می دهم: یک خورش خوشمزه کدو سبز، لوبیا سبز و سیب زمینی جدید. این غذا به ویژه در تابستان، زمانی که سبزیجات جوان شیری، کدو سبز کوچک و سیب زمینی های تازه در حال فروش هستند، بسیار مهم است. این خورش با وجود عدم وجود گوشت، خوشمزه و رضایت بخش است. بنابراین، من به شما می گویم که چگونه خورش سبزی را از کدو سبز درست کنید.

در تابستان، غذاهای کدو سبز نیز رایج می شود. بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه چیزهای جالبی را می توان از کدو سبز تهیه کرد. من مجموعه ای از دستور العمل های تابستانی خود را در مورد این موضوع ارائه می کنم:

دستور پخت خورش کدو سبز

برای تهیه خورش کدو حلوایی از:

1. کدو سبز 1 عدد متوسط؛
2. یک دسته لوبیا سبز؛
3. سیب زمینی جدید 500 گرم؛
4. روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
5. 2-3 حبه سیر؛
6. نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
7. سبزی برای تزئین

سبزیجات را بشویید و با حوله خشک کنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. شما مجبور نیستید دانه های کدو سبز را بردارید. لازم نیست سیب زمینی ها را پوست بگیرید، اما با چاقو به آرامی آنها را بتراشید. این پوست سیب زمینی جوان است که حاوی بسیاری از ترکیبات معدنی مفید است. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. لوبیا سبز را به طول تقریبی 2 سانتی متر برش دهید.

حبه های سیر را در ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سیر نیازی به بریدن یا گذاشتن در پرس ندارد. کافی است آن را با چیزی صاف فشار دهید تا آب آن خارج شود. بعد از سیر، سیب زمینی های جوان را در روغن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید، مرتب با کفگیر هم بزنید. بعد از 5 دقیقه، کمی آب، به معنای واقعی کلمه 1/3 فنجان و لوبیا خرد شده اضافه کنید.

ظرف را با درب بپوشانید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. کدو سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان می توانید خورش کدو سبز ما را نمک زده و ادویه و فلفل سیاه اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. وقتی خورش مدتی زیر درب دربسته ماند، حدود 15 دقیقه، می توانید آن را سر سفره سرو کنید. هنگام سرو، می توانید هر وعده را با گیاهان تازه تزئین کنید. اشتهای مبارک!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

لوبیا سبز هر ساله به طور فزاینده ای در پخت و پز استفاده می شود. با سبزیجات دیگر خوب می شود. برداشت را می توان خیلی زود انجام داد و غلاف های جوان می توانند اساس بسیاری از غذاهای منوی تابستانی را تشکیل دهند.

برای تهیه غلاف لوبیا با سیر نیاز دارید:

• سیر - نصف سر؛
• غلاف لوبیا - 600 - 700 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک به مزه؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• سرکه (9٪) - 20 میلی لیتر؛
• دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری. اختیاری

دستور غذا:

• غلاف لوبیا سبز مرتب شده است. نوک ها و رگ سخت از آنها برداشته می شود، اگرچه بسیاری از انواع آن را ندارند. بشویید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.
• حدود 2 لیتر آب در ماهیتابه بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید و داخل حبوبات بریزید.
• محتویات تابه را حرارت می دهند تا بجوشد و حبوبات بسته به تنوع و رسیدگی به مدت 3 تا 5 دقیقه پخته می شوند. پس از پخت، غلاف ها را در آبکش گذاشته و اجازه می دهیم تمام مایعات خارج شود.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید و غلاف ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آن سرخ کنید.
• سیر را پوست کنده و در ماهیتابه فشرده می کنیم.
• سویا و سرکه را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

در صورت تمایل روی ظرف حبوبات و سیر را کنجد بپاشید و از روی حرارت بردارید. به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشت و مرغ سرو می شود.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با گوجه فرنگی

برای تهیه لوبیا در غلاف با گوجه فرنگی نیاز دارید:

• لوبیا سبز - 500-600 گرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل آسیاب شده به مزه؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• گشنیز یا جعفری - 3-4 شاخه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

مراحل پخت:

• غلاف های لوبیا از رگه ها آزاد می شوند، انتهای آن بریده می شوند، شسته می شوند و به قطعات بریده می شوند. طول هر کدام باید حدود 3 سانتی متر باشد.
• لوبیاهای آماده شده را به مدت 3-4 دقیقه در آب نمک بپزید. با استفاده از آبکش، آب را تخلیه کنید.
• پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و هویج ها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
• گوجه‌فرنگی‌ها را شسته، به صورت ضربدری برش می‌دهیم و با آب جوش می‌جوشانیم.
• ابتدا پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم و کمی تغییر رنگ دهد.
• هویج را به پیازها اضافه کنید و همه چیز را با هم حدود 3-4 دقیقه تفت دهید.
• غلاف های پخته شده را بگذارید و به مدت 1-2 دقیقه حرارت دهید.
• گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.
• آنها را به لوبیا اضافه کنید، مخلوط کنید و همه با هم حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
• سیر را در ظرف فشار داده، نمک بزنید و فلفل اضافه کنید. از روی حرارت بردارید.

قبل از سرو، لوبیا و گوجه فرنگی با گیاهان پاشیده می شوند.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با هویج

هویج های خورشتی بهتر جذب بدن می شوند و غلاف های لوبیا خوشمزه و سالم می شوند. مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 350 گرم؛
• لوبیا سبز - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• سرکه - 40 میلی لیتر؛
• فلفل خشک، قرمز، تند به مزه.

مراحل پخت:

• هویج برای سالاد کره ای شسته، پوست گرفته و رنده می شود.
• غلاف‌های لوبیا مرتب می‌شوند، انتهای آن بریده می‌شود و رگ درشت آن برداشته می‌شود.
• لوبیاها را بشویید و به قطعات حدود 5 سانتی متر برش دهید.
• حدود 1 لیتر آب در تابه بریزید و 5-6 گرم نمک اضافه کنید و غلاف ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید. آنها را در آبکش بریزید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج را به آن اضافه کنید.
• هویج را سریع به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
• لوبیاها را به هویج اضافه کنید و همه را با هم به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.
• سیر را فشار دهید، فلفل تند را به مزه اضافه کنید، سویا و سرکه را اضافه کنید.
• همه چیز را با هم به مدت یک دقیقه گرم کنید و حرارت را خاموش کنید.

لوبیا سبز با هویج می تواند یک غذای جانبی یا یک پیش غذای سرد باشد.

ویدئو با موضوع:

لوبیا سبز با پیاز

غلاف لوبیا سرخ شده با پیاز یک غذای جانبی ایده آل برای غذاهای گوشتی است. از نظر محتوای کالری و فواید، لوبیا و پیاز بهتر از سیب زمینی با گوشت می آیند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• لوبیا در غلاف - 500 گرم؛
• پیاز - 250-300 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک به مزه؛
• کره به میزان دلخواه - 30 گرم؛
• فلفل آسیاب شده به مزه

دستور غذا:

• غلاف های جوان لوبیا را پس از برداشتن نوک و رگبرگ ها جدا کرده و به قطعات به طول 3-4 سانتی متر برش می دهند.
• لوبیاها را بیش از 4-5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب تخلیه می شود.
• پیازها را پوست بگیرید، پیازها را از وسط نصف کنید و به حلقه های نازک خرد کنید.
• پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. به مزه باید نمک زده شود.
• غلاف لوبیا را به پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.
• سبزیجات را چند دقیقه با هم گرم کنید.
• اگر روزه نیست، کره را در ماهیتابه بریزید و حبوبات را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آن بجوشانید. کره طعم دلپذیری به پیاز و لوبیا می دهد.
• فلفل را به دلخواه اضافه کنید و سرو کنید.

لوبیا سبز با فلفل دلمه ای

برای درست کردن یک ظرف از لوبیا و فلفل نه تنها خوشمزه، بلکه روشن، توصیه می شود از فلفل های چند رنگ استفاده کنید.

برای لوبیا با فلفل سبزی شما نیاز دارید:

• لوبیا سبز - 400 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل سبزیجات شیرین - 200 گرم؛
• شوید - 30 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سرکه (9٪) - 20 میلی لیتر؛
• نمک به مزه

مراحل پخت:

• فلفل ها را در فر گذاشته و تا زمانی که پوست آن ها قهوه ای رنگ شود، می پزیم.
• فلفل ها را بیرون بیاورید، ساقه آن را به همراه دانه ها بیرون بیاورید، پوست آن را جدا کرده و به زبان های باریک برش دهید.
• غلاف ها از انتها بریده می شوند و به قطعات 5-6 سانتی متر بریده می شوند.
• لوبیاها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آن را در یک آبکش بیندازید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید، فلفل و لوبیا را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 3-4 دقیقه حرارت دهید.
• سیر را فشار دهید و سرکه را اضافه کنید.
• شوید را نگینی خرد کرده و روی حبوبات و فلفل بپاشید، مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
• این غذا را می توان به عنوان پیش غذا یا پیش غذای سرد سرو کرد.

من می خواهم یک دستور العمل بسیار ساده اما فوق العاده خوشمزه برای سیب زمینی خورشتی با لوبیا سبز را با شما به اشتراک بگذارم. مواد اولیه ساده ترین هستند و تقریباً در یخچال همه خانم های خانه دار یافت می شوند.
ابتدا به یک پیاز کوچک نیاز داریم. پیاز را باید پوست گرفته و زیر آب بشویید.

در مرحله بعد پیازها را روی تخته به صورت حلقه های نیمه برش می زنم.

پس از خرد کردن پیاز، باید ظروفی را برای سرخ کردن آن آماده کنید. در اینجا هر کدبانویی می تواند این کار را به روش خودش انجام دهد، مثلاً من پیاز را در قابلمه ای سرخ می کنم که بعداً خود غذا آماده می شود. در صورت تمایل می توانید این کار را در ظرفی جداگانه مثلا در ماهیتابه انجام دهید. به طور کلی، فکر می کنم شما مرا درک می کنید)

پیازها را در یک تابه گرم شده با روغن آفتابگردان بریزید.

در حالی که پیازها در ماهیتابه با کره روی حرارت کم سرخ می شوند، شروع به پختن هویج می کنم. هویج ها ابتدا باید تمیز شوند و از خاک زیر آب کاملاً شسته شوند. در عکس زیر شبیه دو هویج است، اما من یک هویج را از طول نصف کردم تا اینطور به نظر برسد.

و به این ترتیب، هویج ها را از طول برش دادم و سپس آنها را به صورت نیم حلقه خرد کردم.

بعد از برش هویج، وقت آن است که آنها را داخل ماهیتابه ای که پیازها با حرارت ملایم سرخ شده اند بریزید. باید پیاز و هویج را کاملاً مخلوط کرده و کمی بیشتر تفت دهید.

من از لوبیا سبز منجمد استفاده خواهم کرد زیرا لوبیا سبز در فصل نیست. برای استفاده از لوبیا سبز برای تهیه هر نوع غذا کافیست آن ها را از فریزر خارج کرده و مستقیماً یخ زده داخل ظرف بیندازید. اساساً من همین کار را کردم.

لوبیا سبز یخ زده را به ماهیتابه ای که پیاز و هویج سرخ شده بود اضافه کردم.

لازم است سبزی ها را خوب مخلوط کرده و درب آن را ببندید و بگذارید روی حرارت ملایم با هم بپزند.

در حالی که پیاز، هویج و لوبیا سبز در تابه در حال جوشیدن هستند، زمان پختن سیب زمینی ها فرا رسیده است.
سیب زمینی ها رو هم از قبل پوست گرفتم و زیر آب خوب شستم و غده ها رو تا زمان نیاز توی آب سرد گذاشتم تا سیب زمینی ها تو هوا تیره نشن.

سیب زمینی های پوست کنده باید بریده شوند، من آنها را به مکعب های متوسط ​​برش می دهم. سیب زمینی ها را در ظرفی جداگانه بریزید.

وقتی سبزیجات از ماهیتابه: پیاز، هویج و لوبیا سبز کمی خورش و حتی نرم شدند، وقت آن است که سیب زمینی را به بقیه سبزیجات اضافه کنیم.

حالا باید داخل قابلمه با سبزیجات آب بریزید، به اندازه ای که آب روی سیب زمینی ها یا شاید کمی بیشتر، حدود یک سانتی متر را بپوشاند. همچنین بستگی به این دارد که چه کسی آن را دوست دارد، کم و بیش آبگوشت سبزیجات.

حالا باید درب را بپوشانیم و اجازه دهیم سبزیجاتمان روی حرارت متوسط ​​بجوشد. وقتی سیب زمینی و سبزیجات جوش آمدند و حتی پنج دقیقه بجوشانند، می توانید چاشنی را شروع کنید. من طبق معمول از نمک دریا استفاده می کنم، عاشق نمک دریایی طبیعی شدم، چون حاوی ویتامین های بیشتری است و با تبخیر آب دریا به دست می آید.
برای مزه دار کردن سبزیجات باید نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به سبزیجات اضافه کنید یا در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. ما آن را دوست داریم خوشمزه است، بنابراین من نمک و فلفل اضافه می کنم، و گاهی اوقات می توانم خیار یا آب نمک گوجه فرنگی را اضافه کنم. بعد از اینکه سبزیجات داخل شیشه را خوردم، آب نمک را در سینک نمی‌ریزم، بلکه آن را در یخچال می‌گذارم و در صورت نیاز به ظرف‌ها اضافه می‌کنم. در گل گاوزبان، در سوپ یا، به عنوان مثال، در سیب زمینی خورشتی با لوبیا سبز.

حدود چهار قاشق غذاخوری آرد گندم را با آب میریزم و خوب هم می زنم تا گلوله ها از بین بروند تا آرد کاملا خیس بخورد و قوام آن به اندازه کفیر کمیاب غلیظ شود.

وقتی سبزی آماده شد، باید آرد را داخل ماهیتابه با سبزیجات بریزید، زیرا اگر آرد و آب را داخل ماهیتابه بریزید و سبزی ها هنوز به مدت طولانی باید پخته شوند، خطر سبزیجات وجود دارد. چسبیدن به کف تابه به طور کلی، این روش در پایان انجام می شود، اما شما باید ده دقیقه دیگر بپزید. نوشتن این را ده دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز آسان تر است، باید آرد و آب را داخل سبزیجات بریزید.

من از جعفری یخ زده هم استفاده میکنم اگه تازه باشه بهتره. پس از ریختن آرد، سبزی ها را برای تازگی و طعم به ظرف اضافه کنید.

باید خوب مخلوط کنید و بگذارید ده دقیقه دیگر دم بکشد تا آرد پخته شود و غذا معطرتر و خوش طعم تر شود.

بعد از خاموش کردن اجاق گاز، معمولاً 15 دقیقه دیگر ظرف را درب ظرف را می گذارم. کمی خنک می شود و معطر تر می شود.

اشتهای خوب همگی!

زمان پخت: PT01H00M 1 ساعت.

پخت لوبیا سبز با سیب زمینی جدید.

غذای تابستانی بسیار ساده اما در عین حال خوشمزه و رضایت بخش. این غذای جانبی عالی برای گوشت، مرغ یا ماهی است و به عنوان غذای اصلی نیز مناسب است.

سبزیجات جوان، گیاهان معطر تازه بسیار خوشمزه هستند. به جای لوبیا سبز جوان تازه، می توانید از لوبیاهای یخ زده استفاده کنید و سیب زمینی های جدید را با سیب زمینی های معمولی جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده

• لوبیا سبز - 1 کیلوگرم (تازه یا منجمد).
• سیب زمینی جدید - 800 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - 2-3 حبه.
• روغن نباتی.
• نمک.
• فلفل تازه آسیاب شده.
• جعفری.

مرحله 1

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند نیازی به خرد کردن آنها نیست.

مرحله 2

لوبیا سبز را بشویید و دم آن را بردارید.

مرحله 3

لوبیاها را به قطعات 3-4 سانتی متری خرد کنید.

اگر از لوبیا سبز منجمد استفاده می کنید، نیازی به پوست کندن یا بریدن آن نیست.

مرحله 4

در یک قابلمه یا قابلمه ته ضخیم، روغن نباتی را خوب گرم کنید و سیب زمینی ها را تا نیمه سرخ کنید. نمک و فلفل به مزه.

مرحله 5

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، پیاز را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

مرحله 6

لوبیاها، نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید و زیر درب بسته روی حرارت متوسط ​​به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

سپس به میزان دلخواه فلفل بزنید و سیر خرد شده را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

اگر از لوبیا سبز منجمد استفاده می کنید، نیازی به سرخ کردن آن ندارید. بلافاصله به سیب زمینی اضافه کنید.

مرحله 7

لوبیا سبز را به سیب زمینی ها اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید، با درب بپوشانید و بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در صورت لزوم کمی آب جوشیده اضافه کنید.

با سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

اشتهای خوب

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

من دستوری برای یک غذای ساده و آسان ارائه می دهم - یک خورش خوشمزه کدو سبز، لوبیا سبز و سیب زمینی جدید. این ظرف به ویژه در تابستان، زمانی که سبزیجات جوان شیری در حال حاضر در فروش هستند - کدو سبز کوچک و سیب زمینی تازه محصول بسیار مهم است. این خورش با وجود عدم وجود گوشت، خوشمزه و رضایت بخش است. بنابراین، من در مورد کدو سبز به شما می گویم.

همچنین در تابستان محبوب می شود غذاهای کدو سبز. بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه چیزهای جالبی را می توان از کدو سبز تهیه کرد. من مجموعه ای از دستور العمل های تابستانی خود را در مورد این موضوع ارائه می کنم:

• برای پیک نیک؛
• طلایی؛
• یک پیتزا؛
• دستور پخت؛
• پر شده با گوشت

دستور پخت خورش کدو سبز

جهت تهیه مناقصه خورش کدو سبزما استفاده می کنیم:

1. کدو سبز 1 عدد متوسط؛
2. یک دسته لوبیا سبز؛
3. سیب زمینی جدید 500 گرم؛
4. روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
5. 2-3 حبه سیر؛
6. نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
7. سبزی برای تزئین

سبزیجات را بشویید و با حوله خشک کنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. شما مجبور نیستید دانه های کدو سبز را بردارید. لازم نیست سیب زمینی ها را پوست بگیرید، اما با چاقو به آرامی آنها را بتراشید. این پوست سیب زمینی جوان است که حاوی بسیاری از ترکیبات معدنی مفید است. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. لوبیا سبز را به طول تقریبی 2 سانتی متر برش دهید.

حبه های سیر را در ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سیر نیازی به بریدن یا گذاشتن در پرس ندارد. کافی است آن را با چیزی صاف فشار دهید تا آب آن خارج شود. بعد از سیر، سیب زمینی های جوان را در روغن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید، مرتب با کفگیر هم بزنید. بعد از 5 دقیقه، کمی آب، به معنای واقعی کلمه 1/3 فنجان و لوبیا خرد شده اضافه کنید.

ظرف را با درب بپوشانید و حدود 7 دقیقه بجوشانید. کدو سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان می توانید خورش کدو سبز ما را نمک زده و ادویه و فلفل سیاه اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. وقتی خورش مدتی زیر درب دربسته ماند، حدود 15 دقیقه، می توانید آن را سر سفره سرو کنید. هنگام سرو، می توانید هر وعده را با گیاهان تازه تزئین کنید. اشتهای مبارک!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.