گزینه هایی برای تهیه سیب زمینی با قارچ: فقط دستور العمل های خوشمزه! قایق های سیب زمینی پر شده با قارچ قایق های سیب زمینی پخته شده با قارچ و سس.

قایق های سیب زمینی با قارچ

و یک غذای خوشمزه دیگر با سیب زمینی! به نظر می رسد، چقدر بیشتر می توانید از این سبزی معمولی بپزید؟! اما نه، سیب زمینی ها بارها و بارها دستور العمل های شگفت انگیز جدیدی به ما می دهند. و در ترکیب با قارچ و پنیر، سیب زمینی فقط چیزی است.

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ - 200 گرم؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 50 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• شوید - یک دسته؛
• سیب زمینی - 10 قطعه.

آماده سازی قایق های سیب زمینی

سیب زمینی ها را مستقیما در پوستشان بجوشانید و کنار بگذارید و بگذارید خنک شوند.

پر کردن

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید و همچنین به قطعات کوچک برش دهید. قارچ و پیاز را در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید و خامه ترش را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و هر سیب زمینی را از وسط نصف کنید. وسط نیمه را کمی خراش دهید و یک "قایق" درست کنید که داخل آن فیل قارچ را قرار می دهیم. برای ثبات، باید قسمت پایین را کمی برش دهید تا قایق بایستد.

قایق های آماده شده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. روی سیب زمینی ها را نمک، فلفل یا هر ادویه دیگری به دلخواه اضافه کنید. چند قطره روغن زیتون را به مرکز هر قایق اضافه کنید تا سیب زمینی آبدارتر شود.

قارچ آماده شده را در مرکز هر قایق قرار دهید و هر قایق سیب زمینی را جداگانه با پنیر رنده شده مخلوط با شوید بپاشید.

مرحله آخر: تابه را با قایق های سیب زمینی در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. بعد از 20 دقیقه ظرف آماده است. قایق های سیب زمینی بوی لذیذی دارند و لذیذ به نظر می رسند.

ویدیو ساخت قایق سیب زمینی

بیایید یک غذای تعطیلات زیبا درست کنیم. ساخت قایق سیب زمینی با قارچ. سیب زمینی ترد همراه با قارچ خورش شده در سس خامه ترش زیر پوسته پنیر، خانه و مهمانان را شگفت زده می کند.

این غذای خوشمزه در کمترین زمان به فروش می رسد. تهیه آن آسان است. نکته اصلی این است که قارچ و صبر را ذخیره کنید. از این گذشته ، باید مهارت خاصی داشته باشید تا سیب زمینی پخته شده را در فرآیند تبدیل آن به قایق برای پر کردن خراب نکنید.

مواد تشکیل دهنده

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزی - اختیاری.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید، داخل قابلمه بریزید و داخل کاپشن آنها را با آب سرد پر کنید. بعد از جوشیدن به مدت 30 و 25 دقیقه بپزید تا پخته شود. زمان بستگی به اندازه غده ها دارد. شما باید سیب زمینی را با چاقو سوراخ کنید، اگر این کار به راحتی انجام شود، می توانید پخت و پز را متوقف کنید.

ما از قارچ منجمد یا تازه استفاده می کنیم. در مورد دوم، آنها نیاز به جوشاندن دارند.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

سپس پیاز خرد شده، آرد، خامه ترش، کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر غلیظ شد آب اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید و هم بزنید و در صورت لزوم 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. پیاز باید نرم شود. سپس نمک را اضافه کرده و با ادویه مزه دار کرده، مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.

وقتی از آماده بودن سیب زمینی ها مطمئن شدید، آن ها را از آب در حال جوش خارج کرده و خنک کنید.

سپس غده ها را تمیز می کنیم.

هر کدام را به دو قسمت برش دهید و با احتیاط وسط آن را با قاشق چایخوری یا چاقو بردارید.

هر سبد را با قارچ های خورش شده در خامه ترش پر می کنیم.

با پنیر رنده شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. اگر نمی خواهید فر را روشن کنید، می توانید به سادگی قایق ها را در مایکروویو قرار دهید و صبر کنید تا پنیر آب شود.

قایق های سیب زمینی تمام شده را با قارچ، تزئین شده با سبزی داغ سرو کنید.

اشتها آور و بسیار زیبا، چنین قایق های بامزه ای میز جشن را تزئین می کنند و زندگی روزمره را با معنای جدیدی پر می کنند. غذای خوب برای کسانی که عاشق آشپزی خانگی هستند.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها را کاملا بشویید. نیازی به تمیز کردن نیست. آن را از وسط نصف کنید تا 12 قایق بسازید.
2. این قایق ها را حدود 5 دقیقه در مایکروویو بپزید. لازم است کمی نرم و نیم پز شوند.
3. با استفاده از یک قاشق چای خوری، پالپ را با دقت از روی قایق ها جدا کنید تا به دیواره سبزیجات آسیب نرسانید.
4. تفاله سیب زمینی را له کنید و با کره به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
5. قارچ ها را ریز خرد کرده و همراه با پیاز خرد شده در ماهیتابه تفت دهید. نمک را اضافه کنید و بپزید تا تمام مایع تبخیر شود.
6. فیله مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و در ماهیتابه همراه با ادویه سرخ کنید.
7. تفاله سیب زمینی سرخ شده، قارچ و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید. آن را با نمک، فلفل آسیاب شده و ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. سس را در آن بریزید و هم بزنید تا فیلینگ آبدار شود.
8. کره را با نمک و سیر مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری روغن سیر را در کف قایق قرار دهید.
9. روی آن را با یک تکه پنیر ذوب شده بریزید.
10. سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
11. قایق های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

البته قایق های سیب زمینی با گوشت چرخ کرده غذای رژیمی نیستند. با این حال، آنقدر مغذی، معطر و خوش طعم است که مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است. رژیم غذایی خود را متنوع کنید و خود و خانواده خود را با چنین غذاهای خوشمزه پذیرایی کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر
• روغن نباتی - برای چرب کردن ماهیتابه
• نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه
• گیاهان خشک - یک خرج کردن

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی هایی هم اندازه و بیضی شکل انتخاب کنید. آن را بشویید و از وسط نصف کنید.
2. با استفاده از یک چاقو یا قاشق، پالپ را بردارید تا قایق ها شکل بگیرند.
3. هر قایق را با خامه یا خامه ترش مرطوب کنید.
4. تفاله سیب زمینی را در چرخ گوشت چرخ کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. سیب زمینی ها را با فیلینگ پر کنید. هنگام پخت، جرم به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، بنابراین می توانید با خیال راحت یک انبوه پرکننده بزرگ اضافه کنید.
6. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و ظرف را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

قایق های سیب زمینی خوشمزه، رضایت بخش و اصیل سفره را به خوبی تزئین می کنند و با ارزش غذایی خود همه ی خورندگان را به وجد می آورند. سیب زمینی های جوان غذای خوشمزه ای را درست می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 6 عدد.
• قارچ - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• ژامبون - 200 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• خامه ترش - 100 میلی لیتر
• نمک - به مزه
• فلفل آسیاب شده - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. غده های سیب زمینی را با برس بشویید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را خنک کرده و پوست آن ها را بگیرید.
3. قارچ ها را به همراه پیاز ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. ژامبون را ریز خرد کرده و به قارچ اضافه کنید. کمی سرخ کنید.
5. سیب زمینی ها را به دو قسمت تقسیم کنید. مرکز را با قاشق بردارید.
6. یک قایق سیب زمینی را با خامه ترش چرب کنید و آن را با پر کردن پر کنید.
7. جاهای خالی سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
8. قایق ها را با پنیر بپاشید.
9. قالب را در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پنیر ذوب شود، حدود 10 دقیقه.

سیب زمینی پر شده با مرغ نسخه رژیمی تری از این غذا است. این ظرف شما را به خوبی سیر می کند، بدون اینکه سانتی متر اضافی به باسن شما اضافه کند. علاوه بر این، این ظرف به شما این امکان را می دهد که زمان تهیه یک شام مقوی را کاهش دهید، زیرا... سریع درست می شود و غذای اصلی و مخلفات را با هم ترکیب می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 6 عدد.
• سینه مرغ دودی - 200 گرم
• روغن نباتی - 5 گرم
• خامه ترش - 100 میلی لیتر
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• پنیر - 200 گرم
• شوید - دسته
• نمک - به مزه
• فلفل آسیاب شده - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها را بشویید و خشک کنید. آن را در ظرفی بریزید و روی آن روغن بریزید و نمک بپاشید و هم بزنید تا تمام سیب زمینی ها با کره نمک آغشته شوند.
2. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و سیب زمینی ها را قرار دهید. آن را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از نیم ساعت آن را برگردانید تا از همه طرف یکنواخت پخته شود.
3. سیب زمینی های تمام شده را خنک کنید.
4. فیله مرغ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
5. فلفل را بشویید، هسته و دانه ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید.
6. فلفل ها را در ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
7. فیله مرغ را به فلفل ها اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
8. سیب زمینی های گرم را به 2 نصف برش دهید و وسط هر کدام را بتراشید.
9. تفاله سیب زمینی را با خامه، شوید خرد شده، نمک، فلفل و خوب پوره کنید.
10. پوره سیب زمینی را با مرغ و فلفل ترکیب کنید.
11. پنیر رنده شده را به فیلینگ اضافه کنید.
12. هر قایق را محکم با مواد پر کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
13. پنیر بیشتری روی آن بپاشید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
14. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سیب زمینی آب پز پر شده با ژولین قارچ و پخته شده با پنیر در فر! یک غذای خوشمزه و اصیل که از مواد نسبتاً ارزان تهیه شده و حتی برای سفره های تعطیلات هم قابل تهیه است. سیب زمینی آب پز را می توان به این روش با انواع پرکن پر کرد: ژامبون و پنیر، گوشت چرخ کرده آماده سرخ شده و غیره.

نصیحت:

• سیب زمینی برای پر کردن باید بزرگ باشد، حداقل 200 گرم، در غیر این صورت برش دادن مرکزها دشوار است و فضای کمی برای پر کردن باقی می ماند.
• جدا کردن سیب زمینی های سرد و آب پز که قبلاً در یخچال بوده اند بسیار آسان است. خرد نمی شود و شکل خود را حفظ می کند. بنابراین می توانید از سیب زمینی پخته شده دیروز یا یکی دو روز پیش در این غذا استفاده کنید.
• برای اینکه قایق سیب زمینی قهوه ای طلایی تر شود، دیواره های بیرونی آن را قبل از پخت با روغن نباتی چرب کنید.

مواد تشکیل دهنده:

برای 8 عدد:
• 4 عدد سیب زمینی بزرگ (هر کدام 200-250 گرم) آب پز و سرد شده

برای پر کردن قارچ:

• 200 گرم قارچ خام
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش 20 درصد چربی
• کره 30 گرم
• 100 گرم پنیر سفت
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• چند عدد فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• روغن تصفیه شده برای چرب کردن تابه

فیلینگ قارچ را آماده کنید:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

چندین قارچ زیبا را انتخاب کنید و 8 برش نازک را برش دهید - آنها برای تزئین سیب زمینی پر شده مورد نیاز خواهند بود.
قارچ های باقی مانده را خرد کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
یک قسمت به گوشت چرخ کرده قارچ اضافه می شود و قسمت دوم روی سیب زمینی ها پاشیده می شود.

پیازها را در کره تفت دهید (حدود 7-10 دقیقه) و هم بزنید.

قارچ های خرد شده را اضافه کنید.
با پیاز تفت دهید تا مایع تبخیر شود (حدود 7-10 دقیقه).

2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش، نمک (0.5 قاشق چایخوری نمک)، فلفل (یک زن و شوهر). مخلوط کنید.

ژولین قارچ را با هم زدن 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
از روی حرارت بردارید. تا دمای اتاق خنک شود.

قارچ های خنک شده را با 1 قسمت پنیر ترکیب کنید.

مخلوط کنید. کنار بگذارید.

بیایید با سیب زمینی شروع کنیم.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
سیب زمینی های پخته شده را در پوست آن ها جدا کنید.
برای زیباتر و تمیزتر جلوه دادن آن (بدون توده ها و لکه های تیره، همانطور که گاهی در مورد سیب زمینی ژاکتی اتفاق می افتد)، می توانید پوست آن را مانند خامی جدا کنید و پوست بیرونی آن را با یک لایه کوچک سیب زمینی جدا کنید.

سیب زمینی ها را از طول به 2 نصف کنید.

قایق ها را قطع کنید
شما می توانید مراکز را به روش های مختلف حذف کنید.
روش خودم را به شما می گویم: من آنها را به همان روشی که گوشت انبه را جدا می کنم، بریدم.
با استفاده از یک چاقوی کوچک، ضخامت دیوارها را (حدود 1 سانتی متر در اطراف محیط) علامت بزنید و قسمتی را که می خواهیم برش دهیم، داخل آن باقی می گذاریم.

مش را با چاقو طرح ریزی کرده و عمیقا برش می دهیم. به یاد می آوریم که ضخامت دیوار در پایین نیز باید حدود 1 سانتی متر باشد، مهم است که از قسمت پایین بریده نشود.
یک مربع شبکه تقریباً 0.5x0.5 سانتی متر است.
با یک قاشق چای خوری، تفاله سیب زمینی را بردارید.
ما از تفاله سیب زمینی در دستور غذا استفاده نمی کنیم. می توان از آن در غذای دیگری استفاده کرد، به عنوان مثال با تهیه پنکیک سیب زمینی یا افزودن تفاله آن به سوپ.

جولین مرغ و شامپینیون در قایق های سیب زمینی. خوشمزه و آبدار!

محصولات مورد نیاز:

سیب زمینی بزرگ - 5-6 عدد.

فیله مرغ - 1 عدد. - 230-250 گرم

پیاز - 1 پیاز - 60 گرم

کره - 50 گرم

قارچ - 5-6 عدد - 130 گرم

نمک

فلفل سیاه آسیاب شده

پنیر سخت - 85 گرم

آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

خامه - 15-20٪ - 200 میلی لیتر

آماده سازی

سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه (تقریبا تا زمانی که پخته شود) در پوست آنها بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

فیله مرغ را می توان ریز خرد کرد، اما راحت تر آن را از چرخ گوشت با توری بزرگ عبور دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها را بشویید (یا با یک پارچه مرطوب پاک کنید) و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را در روغن داغ تفت دهید. مرغ را اضافه کنید. با حرارت ملایم سرخ کنید، 7-10 دقیقه هم بزنید.

قارچ را اضافه کنید. بجوشانید و هم بزنید تا مایع از بین برود (5-7 دقیقه). نمک و فلفل.

آرد بپاشید و هم بزنید. خامه را در آن بریزید و همه چیز را گرم کنید. نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی ها را نصف کنید و با چاقو و قاشق چایخوری وسط آن را بردارید (قایق درست کنید).

قایق های سیب زمینی را با فیلینگ آماده شده پر کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. باقی مانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. سینی فر را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بگذارید پنیر روی آن قهوه ای شود.

قایق های سیب زمینی را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

اشتهای مبارک!