سیب زمینی جدید سرخ شده با پیاز. سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی (با پیاز)

سیب زمینی سرخ شده غذای ساده ای است، اما همه آنها عالی نیستند. پوسته قهوه‌ای طلایی و تکه‌های کامل شاخص‌های ایده‌آل مهارت زن خانه‌دار هستند. و اگر در طی فرآیند سرخ کردن پیاز، ادویه جات و گیاهان را به سیب زمینی اضافه کنید، یک شاهکار آشپزی واقعی خواهید داشت که حتی سختگیرترین عاشق تغذیه مناسب نیز نمی تواند از آن امتناع کند.

مواد تشکیل دهنده

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه؛
• سبزیجات - یک دسته؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

آماده سازی

ما سیب زمینی با کیفیت بالا، اندازه متوسط، بدون آسیب را انتخاب می کنیم. ممکن است این توصیه ها را رعایت نکنید، اما واقعاً می خواهید غذای عالی را از بهترین مواد تشکیل دهید.

غده ها را تمیز می کنیم و می شوییم. با پیاز هم همین کار را می کنیم. اگر از پیاز قرمز استفاده کنید در هنگام سرخ کردن رنگ آن تغییر می کند و ظاهر غذا را خراب می کند.

سیب زمینی ها را به مکعب های منظم خرد کنید. البته، شما می توانید به برش برش دهید، اما گزینه پیشنهادی برای به دست آوردن قطعات کامل و بدون ریزش مناسب است. پس از همه، ضخامت هر بلوک در تمام طول آن یکسان است. این بدان معنی است که برشته شدن یکنواخت خواهد بود. به این بستگی دارد که سیب زمینی ها در حین سرخ کردن به فرنی تبدیل شوند یا خیر.

در ماهیتابه ای با ته ضخیم روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. اگر سبزیجات را در روغن سرد قرار دهید، خطر چسبیدن آنها به ته آن وجود دارد. سپس چرخاندن سیب زمینی ها دشوار خواهد بود.

سیب زمینی های خرد شده را در روغن خوب گرم شده قرار دهید. با حرارت متوسط ​​بدون درب به مدت 5 دقیقه بدون اینکه مزاحم شود سرخ کنید. در طول این مدت، یک پوسته قهوه ای طلایی زمان خواهد داشت تا در قسمت پایین تشکیل شود.

سپس پیاز را خرد کنید: به صورت حلقه ای، حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. مهم نیست

سیب زمینی ها را مخلوط کنید، پیاز را به آنها اضافه کنید. با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

سپس نمک را اضافه کرده و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. مخلوط کنید. با کاری بسیار خوشمزه است. این مخلوط حاوی زردچوبه است و باعث زرد شدن سیب زمینی ها می شود.

5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. با سوراخ کردن بلوک ها با چاقو چک می کنیم. اگر آنها نرم هستند، وقت آن است که حرارت را خاموش کنید و همه را به میز دعوت کنید.

سیب زمینی سرخ شده معطر، داغ و فوق العاده خوشمزه شما را وسوسه می کند که رژیم غذایی خود را زیر پا بگذارید یا وعده کاهش وزن را می دهد. با سس یا ترشی مورد علاقه شما بسیار خوب است. با قارچ ترشی یا سالاد اولین سبزی بهاری خوشمزه است.

سیب زمینی سرخ شده شاید ساده ترین و خوشمزه ترین غذای جانبی باشد! محتوای کالری این غذای سیب زمینی آنقدرها هم کم نیست (حدود 200 کیلو کالری)، اما گاهی اوقات واقعاً آن را میل می کنید و آن را با شاه ماهی یا شاه ماهی شور!

و حالا، با نگاه کردن به پوشه دستور العمل های ارسال شده از خوانندگان، من واقعاً سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با پیاز یا سیر می خواستم، با پوسته ترد، mmmm ...

سیب زمینی سرخ شده با پیاز، سیر و گیاهان پرووانسالی

دستور غذا و عکس توسط سوتلانا بورووا

گاهی برای شام سیب زمینی سوخاری ساده درست می کنم و با سالاد سبزیجات تازه سرو می کنم. در زمستان یک شیشه سالاد خانگی یا یک شیشه ترشی گوجه فرنگی و خیار را باز می کنم. به سادگی خوشمزه است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر و ساده تر باشد!!!

مواد تشکیل دهنده:

فرآیند پخت و پز:

سیب زمینی ها را خوب بشویید، پوست آنها را بگیرید، به صورت نوار برش دهید (می توانید سیب زمینی ها را برای سرخ کردن به روش های مختلف، به صورت دایره، مکعبی برش دهید - هر چه دوست دارید).

پیاز و سیر را آماده کنید و پوست بگیرید و خرد کنید.

سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه گرم شده (ترجیحا با کف ضخیم) با روغن نباتی، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود.

بگذارید سیب زمینی ها روی حرارت زیاد یک طرف سرخ شوند تا همه سیب زمینی ها به طور یکنواخت رنگ طلایی پیدا کنند و ترد شوند. سیب زمینی ها را برگردانید، سپس حرارت را کم کنید، پیاز و سیر ریز خرد شده را روی آن قرار دهید، با سبزی پروونس بپاشید.

ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و سیب زمینی های ما را زیر درب به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

هنگامی که سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر آماده شد، آنها را در ظرفی قرار دهید، با سبزی تزئین کنید و می توانید کمی بیشتر سبزی بپاشید.

سیب زمینی سرخ شده زیبا، بسیار خوشمزه و معطر می شود.

وب سایت دفترچه دستور غذا برای شما آرزوی خوشبختی دارد.

شما می توانید سیب زمینی را به روش های مختلف برش دهید: برش، مکعب، نوارهای نازک. اما به یاد داشته باشید، هر چه سیب زمینی ها را ضخیم تر برش دهید، سرخ کردن آنها بیشتر طول می کشد. برای سرخ کردن سیب زمینی بهتر است یک ماهیتابه با کف ضخیم مانند چدن بردارید.

شما همچنین می توانید سیب زمینی سرخ شده را در کره یا نیمی از روغن آفتابگردان بپزید، سیب زمینی های شما را به طرز شگفت انگیزی نرم می کند. به یاد داشته باشید که نمک و پیاز را باید ده دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. چون اگر در ابتدای پخت نمک اضافه کنیم، آب سیب زمینی ها آزاد می شود و پوسته ترد و خوش طعمی به دست نمی آید.

مواد لازم برای غذای "سیب زمینی سرخ شده با پیاز":

• - سیب زمینی حدود 1 کیلوگرم؛
• - 3 عدد پیاز متوسط؛
• - نمک و فلفل به مزه؛
• - روغن آفتابگردان

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده:

ابتدا سیب زمینی ها را بردارید و زیر آب جاری بشویید و پوست بگیرید. سپس سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. برای از بین بردن و از بین بردن طعم نامطبوع نشاسته، سیب زمینی های خرد شده را باید به مدت ده دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس آبکش کنید و با یک حوله پاک کنید و در نتیجه تمام مایعات اضافی را از بین ببرید.

ابتدا ماهیتابه را کاملا گرم کنید، سپس روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید. سیب زمینی های خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن ریخته و ابتدا روی حرارت زیاد تفت می دهیم تا پوسته قهوه ای طلایی رنگ شود سپس حرارت را کم کرده و درب آن را می بندیم. در طول فرآیند سرخ کردن، سیب زمینی ها را دو یا سه بار هم بزنید. در صورت لزوم روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

پیاز را آماده می کنیم و آن را تمیز می کنیم و به صورت نیم حلقه نازک برش می دهیم.

ده دقیقه قبل از آماده شدن، پیاز خرد شده را اضافه کنید و سیب زمینی ها را نمک بزنید، به آرامی مخلوط کنید.

سیب زمینی سرخ شده خوشمزه ما آماده است! سیب زمینی ها را با سبزیجات تازه تزئین کرده و سرو کنید. اشتهای مبارک!!! نسخه کلاسیک پخت سیب زمینی سرخ شده با پیاز هم برای یک خانم خانه دار با تجربه، هم برای یک سرآشپز حرفه ای و هم برای یک مجرد آشناست.

دستور العمل "سیب زمینی سرخ شده با پیاز" توسط Katyushka تهیه شده است

سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر

به نظر می رسد چه چیزی می تواند ساده تر از سیب زمینی سرخ شده با پیاز باشد؟ اما نه! خوشمزه و زیبا کردنش خیلی راحت نیست. من معتقدم که فقط مردها می توانند سیب زمینی را خیلی خوب سرخ کنند و البته مامان من! به دلایلی، نمی توانم مهارت او را به دست بگیرم، مجبور شدم با دوربین او را دنبال کنم. همانطور که او توضیح داد، سیب زمینی ها خاصیت ارتجاعی پیدا می کنند و در صورت انتخاب نوع مناسب، از هم نمی پاشند. این بار ما یک "دختر کولی" داشتیم. همچنین لازم است از مقدار کافی روغن گیاهی استفاده شود تا سیب زمینی ها خشک نشوند. فکر می کنم بعد از این مدت طعم سیب زمینی سرخ شده من بدتر از سیب زمینی مادرم نخواهد بود. این روش را نیز امتحان کنید، ممکن است توصیه هایی داشته باشید که به ساده تر کردن این روند کمک می کند.

بنابراین، برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز باید یک ساعت وقت صرف کنید، تعداد وعده ها 4 عدد است.

مواد لازم برای غذای "سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر":

• - روغن نباتی (آفتابگردان یا ذرت) - 70 میلی لیتر؛
• - سیب زمینی از نوع "Gypsy" - 1.2 کیلوگرم؛
• - پیاز - 1 سر؛
• - سیر - 2-3 حبه؛
• - نمک دریا - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز و سیر:

ما سیب زمینی خوب و نه یخ زده می خریم یا لوازم زمستانی را از زیرزمین بیرون می آوریم و از چشم ها پاک می کنیم. پیاز و سیر خوب را هم انتخاب می کنیم نه گندیده.

سیب زمینی ها را با پوست کن سبزیجات (ماندولین) پوست بگیرید. نقاط سیاه را برش دهید. زیر آب جاری بشویید و با برس تمیز کنید. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. با حرارت متوسط ​​شروع به سرخ کردن کنید و درب آن را ببندید. حدود 5 دقیقه به سیب زمینی ها دست نمی زنیم.

در این زمان پیاز را پوست گرفته، بشویید و خلالی کنید.

سیب زمینی ها را با کفگیر پهن برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. همچنین زیر درب.

بعد از حدود 10 دقیقه، درب را بردارید، دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت. سیب زمینی ها را نمک زده و مخلوط کنید.

پیاز را اضافه کنید و سیب زمینی ها را به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شوند.

سیب زمینی ها را گاهی اوقات هم بزنید، در صورت لزوم کمی روغن به تابه اضافه کنید.

سیب زمینی های تمام شده را از روی حرارت بردارید. اگر می خواهید کمی مرطوب شود، بگذارید زیر درب ماهیتابه خنک شود. اگر نیاز به حداکثر سرخ شدن دارید، درب آن را نبندید.

ما همیشه سیب زمینی را با کلم نمکی سرو می کنیم.

بنابراین کتری را گرم کنید، گیاهان مورد علاقه خود را دم کنید، سیب زمینی و کلم را در ظرف مورد علاقه خود سرو کنید و خانواده خود را به میز دعوت کنید.

اشتهای مبارک!

سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک

سیب زمینی سرخ شده جدید با پوست بسیار خوشمزه می شود. تهیه این غذا ابتدایی به نظر می رسد، با این حال، هر کدبانویی سیب زمینی سرخ شده واقعا خوشمزه تولید نمی کند.

امروز با جزئیات به شما خواهیم گفت که چگونه بهترین سیب زمینی را سرخ کنید که مطمئناً همه افراد خانواده از آن لذت خواهند برد. راز آشپزی در محصولات همراه آن است. این حتماً گوشت خوک نمکی است که ابتدا آنقدر پخته می شود تا گوشت خوک در ماهیتابه به دست آید و سپس فقط سیب زمینی ها را در این گوشت سرخ می کنند. همچنین، طعم سیب زمینی را پیاز می دهد، که می تواند کمی با پیاز بهار مخلوط شود - عطر آن حتی غنی تر می شود. و البته سیب زمینی جوان را نباید پوست کند. این روش ناخوشایند را برای زمان دیگری از سال بگذارید، زمانی که بدون آن نمی توانید انجام دهید. و سیب زمینی جوان حتی با پوست خوب است. همچنین بهتر است روغن نباتی را انتخاب کنید که تصفیه نشده و دارای بوی تند باشد.

نکته دیگر انتخاب ظروف سرخ کردنی است. اگر یک ماهیتابه چدنی قدیمی از مادر یا مادربزرگتان باقی مانده است، این یک گزینه ایده آل است. در غیاب چدن باید از تفلون استفاده کرد اما پس از آن باید ته ضخیم و ترجیحاً دوتایی داشته باشد. بیایید شروع کنیم؟

برای تهیه سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک برای 4 وعده به 45 دقیقه زمان نیاز دارید.

مواد لازم برای غذای "سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک":

• - سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
• - پیاز - 1 سر؛
• - گوشت خوک شور - 50 گرم؛
• - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• - نمک، فلفل - به مزه؛
• - گیاهان تازه - برای تزئین.

طرز پخت سیب زمینی سرخ شده در گوشت خوک:

ما هر چیزی را که نیاز دارید می خریم، گوشت خوک باید در دمای اتاق باشد.

سیب زمینی های جوان را زیر آب جاری بشویید. از یک برس سفت برای پاک کردن کامل آلودگی از سطح استفاده کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید.

پوست گوشت خوک را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. گوشت خوک را در روغن ذوب کنید تا مقدار زیادی گوشت خوک ظاهر شود.

سیب زمینی ها را اضافه کنید و با درب بسته تفت دهید و هر از گاهی به مدت 15 دقیقه هم بزنید.

در این زمان پیازها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

پیازها را به سیب زمینی ها اضافه کنید و با هم تفت دادن را ادامه دهید.

بهتر است سیب زمینی ها را با درب باز بپزید تا پوسته خوب و یکدستی به دست آید.

در انتهای پخت نمک اضافه کنید. فلفل هم

سیب زمینی های سرخ شده آماده شده را در بشقاب های سرو تقسیم کنید.

این غذای پرکالری باید با مقدار زیادی سالاد سبزیجات تازه و هر نوشیدنی سرو شود. اشتهای مبارک!

برای طبخ بیشتر غذاها لازم نیست در هنر آشپزی استاد باشید. همانطور که بسیاری از خانم های خانه دار فکر می کنند باید مواد لازم را بردارید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و ظرف را روی اجاق گاز تمام کنید. رازهای سرخ کردن سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه نسل به نسل منتقل می شود و هر خانواده دستور مخصوص خود را برای این غذای ساده دارد.

سرخ کردن سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه با استفاده از گزینه های جدید پخت و پز همیشه جالب است. می توانید سیر، ادویه جات تازه، گوشت خوک و سبزیجات را اضافه کنید. خامه ترش و قارچ هم با این غذا خیلی خوب می شود. بیایید گوشت خوک را به سیب زمینی اضافه کنیم و به شما بگوییم چگونه آنها را خوشمزه سرخ کنید.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی سرخ شده

مواد تشکیل دهنده

• پیاز - 110 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی 560 گرم;
• گوشت خوک 40 گرم؛
• نمک 10 گرم.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه با پیاز

خرید سیب زمینی مناسب برای سرخ کردن در بازار یا فروشگاه اولین کاری است که باید انجام دهیم. سیب زمینی خوب به ماهیتابه نمی چسبد و از بین نمی رود و شکل خود را از دست می دهد. تمرکز بر رنگ سبزی ریشه همیشه صحیح نیست، زیرا رنگ صورتی پوست نشانه ای از محتوای کم نشاسته نیست. شما باید با توجه به توصیه های فروشندگان یا نام تنوع انتخاب کنید. به عنوان مثال، انواع "Nevsky"، "Yavar"، "Sante" با محتوای نشاسته 10-14٪ برای سرخ کردن کاملا مناسب هستند.

غده های سیب زمینی خریداری شده برای پخت و پز را می شوییم تا گرد و غبار و کثیفی را از بین ببریم. شما باید سیب زمینی را دو بار بشویید - قبل و بعد از پوست کندن. با چاقو یا پوست کن سیب زمینی پوست بگیرید. به مکعب های بزرگ برش دهید. می توانید سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک، مکعبی، دایره ای یا نیم دایره برش دهید. برای جلوگیری از تداخل آب و آب اضافی در سرخ شدن، سیب زمینی های خرد شده را روی دستمال کاغذی یا دستمال خشکی قرار دهید که رطوبت را جذب کند.

شما می توانید هر گوشتی که دارید بخورید - خام، شور، دودی. این می تواند یک تکه گوشت خوک پشت یا پهلو باشد. در حالت دوم، یک لایه گوشتی قابل مشاهده خواهد بود که پس از پخت به سیب زمینی ها جذابیت می بخشد. ما پوست خوک را می بریم، ما به آن نیازی نداریم. به مکعب های کوچک برش دهید. اگر قطعه دارای یک لایه گوشتی باشد، می توان آن را بزرگتر برش داد. بعد از سرخ شدن، گوشت خوک بدون لایه، عطر و طعم سیب زمینی را می دهد، اما در ظرف آماده تقریبا نامرئی خواهد بود.

پیاز برای سیب زمینی سرخ شده مانند سایر ادویه ها نقش مهمی ایفا می کند. می توانید پیاز قرمز، سفید یا معمولی را بریزید. در هر مورد طعم و مزه متفاوت خواهد بود. بهتر است هنگام سرخ کردن پیاز سبز اضافه نکنید، می توانید آنها را روی ظرف آماده بپاشید. پیازها را به صورت حلقه ای یا ریز خرد کنید. اگر عطر سیر را دوست دارید، حبه را خرد کرده و همراه با پیاز و ادویه به سیب زمینی ها اضافه کنید.

برای سرخ کردن، اگر در مزرعه دارید، یک ماهیتابه با روکش نچسب بردارید. در چنین ماهیتابه ای، بهتر است سیب زمینی ها را در حین سرخ کردن با کفگیر چوبی هم بزنید تا روی آن خراشیده نشود. سیب زمینی ها نیز در یک ماهیتابه چدنی اثبات شده بسیار خوشمزه می شوند. به ذائقه خود روغن نباتی بریزید - 2 یا 3 قاشق غذاخوری، با توجه به اینکه ما چربی را اضافه می کنیم. سیب زمینی های خشک را در ماهیتابه ای با روغن نباتی که به خوبی گرم شده قرار دهید. یک آتش بزرگ درست کنید، درب آن را نبندید. بعد از 5-7 دقیقه سیب زمینی ها را از پایین به بالا هم بزنید. وقتی قهوه ای شد (حدود 10 دقیقه با حرارت زیاد) حرارت را کم کنید.

تکه های گوشت خوک را اضافه کنید. اگر شور است باید در نمک زدن ظرف به این نکته توجه کرد. کمی کمتر از آنچه در دستور غذا ذکر شده است به نمک نیاز دارید. گوشت خوک را در وسط سیب زمینی ها قرار دهید و با کفگیر خوب مخلوط کنید. سرخ کردن گوشت خوک در روغن قبل از افزودن سیب زمینی به دو دلیل اشتباه است. اولاً مخلوط کردن چربی های حیوانی و گیاهی نامطلوب است و ثانیاً گوشت خوک بیش از حد رندر می شود و در نهایت دچار ترقه های سوخته می شوید که همه آن را دوست ندارند.

5 دقیقه بعد از گوشت خوک، پیاز خرد شده، سیر و سایر ادویه ها را اضافه کنید. اینها می توانند رازک سانلی، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، گیاهان پرووانسالی، ریحان و حتی کمی زردچوبه باشند. لازم نیست همه چیز را یکجا اضافه کنید، سیب زمینی را با ادویه های مختلف امتحان کنید، امروز فقط فلفل سیاه اضافه می کنیم، فردا فلفل و ریحان یا زردچوبه اضافه می کنیم. زیرا طعم خاصی هم به غذا می دهد. سیب زمینی سرخ شده با پیاز در ماهیتابه تقریبا آماده است. نیازی به هم زدن زیاد نیست تا میله ها شکل خود را از دست ندهند، اما توصیه می شود اجازه ندهید که بسوزند.

سیب زمینی ها را نمک بزنید، با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم آماده کنید. در حین هم زدن، بررسی کنید که آیا مکعب ها نرم شده اند، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف به مدت 5 دقیقه زیر درب آن بماند. سیب زمینی سرخ شده را با پیاز داغ و مستقیم از تابه سرو کنید. با سالاد سبزیجات، پیش غذای گوشت یا ماهی و غذاهای دریایی به خوبی می آید. اما حتی فقط با تکه های نان سیاه و شاخه های سبزی، این غذا خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. سیب زمینی را می توان با شوید سبز، پیاز، جعفری یا چندین نوع سبزی به طور همزمان پاشید.

سیب زمینی اشتها آور، کمی ترد، سرخ شده قهوه ای طلایی با پیاز طلایی - این یک غذای واقعا ساده، اما بسیار خوشمزه است. مقاومت در برابر دیدن او تقریبا غیرممکن است. اگر آن را با سبزیجات تازه یا سس خوشمزه اضافه کنید، قطعا یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

• 400 گرم سیب زمینی سایز متوسط؛
• 120 گرم پیاز؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

1. غده های سیب زمینی را بشویید و با چاقو یا پوست کن سبزیجات پوست آن ها را بگیرید. سپس غده ها را باید با یک حوله کاغذی خشک کنید. این برای ترد شدن سیب زمینی ضروری است.
2. سیب زمینی ها را به دلخواه برش دهید: مکعب، دایره. اغلب آنها به مکعب بریده می شوند.
3. پیاز را پوست بگیرید، به صورت حلقه ای یا قطعات کوچک برش دهید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. توصیه می شود از تابه چدنی با دیواره و ته ضخیم استفاده کنید زیرا سیب زمینی ها را به طور یکنواخت می پزد.
5. سیب زمینی ها را قرار دهید. در 5 دقیقه اول، بهتر است سیب زمینی ها را برگردانید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. بعد از این کار حرارت را کم کرده و با کاردک چوبی تکه ها را برگردانید. حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
6. سپس پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. ادویه جات باید در آخر اضافه شود. ظرف تمام شده را می توان با یک سس جالب یا گیاهان تازه تکمیل کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• 6 غده سیب زمینی متوسط؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. مولتی پز را به حالت "سرخ کردن" روشن کنید. داخل کاسه روغن بریزید. وقتی داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
3. پس از آن، سیب زمینی را در آنجا اضافه کنید. حدود نیم ساعت با درب باز سرخ کنید. در تمام مدت پخت، باید حدود 4-5 بار محتویات را هم بزنید.
4. در آخر به دلخواه نمک و ادویه را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 10 عدد قارچ؛
• ادویه و نمک.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. مواد را آماده کنید. غده ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی ها را در روغن داغ بریزید و روی حرارت زیاد یا متوسط ​​بدون درب سرخ کنید (7 تا 10 دقیقه).
2. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در ماهیتابه بریزید.
4. ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید. در پایان نمک و ادویه را اضافه کنید.

با گوشت خوک

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• سالو;
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید. آن را در ماهیتابه داغ سرخ کنید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید (با حرارت متوسط ​​بپزید).
2. در این زمان سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی و پیاز را مکعبی خرد کنید.
3. وقتی چربی به اندازه کافی از چربی خارج شد، پیاز را داخل ماهیتابه بریزید، سپس سیب زمینی ها را. برخی از مردم تکه های گوشت خوک را حذف می کنند، برخی آنها را ترک می کنند - این یک موضوع سلیقه است.
4. با درب کمی باز سرخ کنید تا سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک بسیار رضایت بخش است.

سیب زمینی در ماهیتابه با پوسته

مواد تشکیل دهنده:

• 7 عدد سیب زمینی کوچک؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای سیب زمینی؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی های پوست کنده را هر طور که دوست دارید برش دهید و در یک کاسه آب بسیار سرد بریزید و در آبکش بشویید. این یک ترفند کوچک است که به شما کمک می کند تا به یک پوسته ترد و اشتها آور برسید. آب مقدار زیادی نشاسته آزاد می کند که سرخ کردن سیب زمینی ها را دشوار می کند.
2. بعد از نیم ساعت برداشته و با دستمال معمولی یا کاغذی خشک کنید.
3. سبزی را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. 10 دقیقه قبل از پخت، پیاز خرد شده را اضافه کنید. مهم است که زمان را به درستی محاسبه کنید تا پیازها بیش از حد پخته نشوند، اما رنگ طلایی زیبایی به دست آورند.
4. قبل از سرو، نمک و چاشنی را اضافه کنید.

با سیر اضافه شده

مواد تشکیل دهنده:

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 25 گرم کره؛
• نمک

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید، پیاز و سیر را خرد کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و یک تکه کره را آب کنید تا غذا سیر تر شود.
3. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. به مدت 15 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. 10 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، پیاز و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
4. نمک بزنید و به دلخواه سس مایونز یا سس اضافه کنید.

سیب زمینی سرخ شده با گوشت و پیاز

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم گوشت گاو؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• 70 گرم پیاز؛
• نمک

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. گوشت را بشویید و رطوبت اضافی را با دستمال پاک کنید. به قطعات کوچک برش دهید.
2. گوشت را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و کمی تفت دهید. وقتی آب آن آزاد شد، گوشت را حدود یک ربع در آن با حرارت ملایم بجوشانید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. قبل از انجام این کار، اگر آب گوشت باقی مانده بود، تبخیر کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک بزنید و با جعفری یا شوید تزیین کنید.

ترفندهای آشپزی:

1. لازم است از روغن کافی استفاده شود تا سیب زمینی نسوزد، نچسبد و یکنواخت سرخ شود.
2. سیب زمینی هایی با تنوع و اندازه مشابه انتخاب کنید.
3. در قسمت های کوچک سرخ کنید تا تکه ها نشکند، حداکثر 2 لایه.
4. درپوش را نپوشانید وگرنه سیب زمینی ها به جای سرخ شدن خورش می شوند.
5. می توانید آمادگی را به صورت زیر بررسی کنید: یک قطعه را از وسط نصف کنید - اگر به راحتی شکسته شود، ظرف آماده است.
6. اگر سیب زمینی ها را به صورت مکعبی برش دهید، عرض ایده آل آن حدود 1 سانتی متر است.
7. می‌توانید از انواع ادویه‌ها استفاده کنید تا به یک غذای معمولی لطافت بیشتری بدهید. مخلوطی از فلفل، زردچوبه، آویشن، ریحان، پاپریکا، سیر خشک، سبزی خشک یا تازه مناسب است.
8. سس ها و مواد اضافی به تکمیل غذا کمک می کند و آن را رضایت بخش تر می کند. به عنوان مثال، می توانید خامه ترش، سیر، سس قارچ، سس پوره سبزیجات، سیب زمینی با قارچ و پیاز و خیلی چیزهای دیگر درست کنید.

گزینه های بسیار بسیار زیادی برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با پیاز در ماهیتابه وجود دارد. آشپزی آنقدرها هم سخت نیست. پخت و پز زمان و تلاش زیادی نمی برد و ظرف تمام شده با عطر و ظاهر اشتها آور خود شگفت زده می شود.