गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रपत्र. खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र आवश्यक है

संगठन और व्यक्तिगत उद्यमी जो खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों (खुदरा व्यापार और सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र सहित) के उत्पादन और संचलन में गतिविधियाँ करते हैं, उन्हें उपभोक्ताओं और पर्यवेक्षी अधिकारियों को ऐसी गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में पूरी और विश्वसनीय जानकारी प्रदान करनी चाहिए। उत्पाद, उत्पादों के निर्माण और संचलन के लिए नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं के अनुपालन पर (2 जनवरी 2000 के संघीय कानून संख्या 29-एफजेड के खंड 1, अनुच्छेद 5)। क्या खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि के लिए उचित प्रमाणपत्र जारी करना आवश्यक है?

तैयार उत्पादों की गुणवत्ता नियंत्रण और सुरक्षा

खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों के साथ-साथ खरीदार को खाद्य उत्पादों, सामग्रियों और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रमाण पत्र हस्तांतरित करने का निर्माता का दायित्व पहले कला के खंड 6 में निहित था। 17 संघीय कानून दिनांक 2 जनवरी 2000 संख्या 29-एफजेड। हालाँकि, 21 अक्टूबर 2011 से, इस दायित्व ने बल खो दिया (उपखंड "डी", खंड 9, 19 जुलाई 2011 के संघीय कानून के अनुच्छेद 36 संख्या 248-एफजेड, रोस्पोट्रेबनादज़ोर का पत्र दिनांक 19 जनवरी 2012 संख्या 01/ 330-12-32).

वर्तमान में, स्वच्छता, महामारी विज्ञान और स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुपालन के संदर्भ में उत्पादों की सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए, निर्माता (निर्माता) से एक लिखित अधिसूचना प्रदान की जाती है। ऐसी अधिसूचना के रूप में, गुणवत्ता प्रमाणपत्र, सुरक्षा (गुणवत्ता) पासपोर्ट, गुणवत्ता प्रमाणपत्र या निर्माता (निर्माता) द्वारा प्रमाणित निर्माता के पत्र की प्रतियों का उपयोग किया जा सकता है (सीमा शुल्क संघ आयोग का निर्णय दिनांक 28 मई, 2010 संख्या 299) ). इस मामले में, सूचीबद्ध दस्तावेजों में से एक पर्याप्त है।

साथ ही, कानून निर्माता को उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए मौजूदा आवश्यकताओं के अनुसार प्रस्तुत दस्तावेजों के अतिरिक्त गुणवत्ता प्रमाण पत्र जारी करने के लिए अपनी पहल पर प्रतिबंधित नहीं करता है।

तैयार उत्पादों के गुणवत्ता प्रमाणन के लिए, दिए गए नमूने का उपयोग किया जा सकता है

रूस में राज्य नियंत्रण का मुख्य रूप खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र है। यह खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र है जो उत्पादों की गुणवत्ता और विश्वसनीयता निर्धारित करता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ सामान अनिवार्य प्रमाणीकरण के अधीन हैं।

खाद्य उत्पाद विभिन्न प्रकारों और प्रकारों में आते हैं, विभिन्न सामग्रियों से और विभिन्न आयु समूहों के लिए बनाए जाते हैं। यही कारण है कि खाद्य उत्पादों के कुछ समूह अनिवार्य गुणवत्ता प्रमाणीकरण के अधीन हैं, और कुछ नहीं हैं। इसके अलावा, अंतरराष्ट्रीय उत्पाद गुणवत्ता मानक हैं, उदाहरण के लिए आईएसओ 22000, जो खाद्य उत्पादों के लिए आवश्यकताओं को परिभाषित करते हैं।

रूस में, उन खाद्य उत्पादों के पंजीकरण के लिए खाद्य उत्पादों का गुणवत्ता प्रमाणपत्र अनिवार्य है जो पीपी 982 द्वारा विनियमित वस्तुओं की सूची में शामिल हैं।

इस संकल्प की दूसरी सूची में शामिल उन खाद्य उत्पादों के लिए अनुरूपता की घोषणा जारी की जाती है। यह प्रमाणित करता है कि खाद्य उत्पाद सभी स्थापित मानकों और आवश्यकताओं, खाद्य सुरक्षा प्रणाली का अनुपालन करते हैं, दूसरे शब्दों में, उनके पास ऐसे गुण हैं जो उत्पादों के लिए अनुरूपता प्रमाण पत्र की कानूनी वैधता के समान हैं।

खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र एक दस्तावेज है जो पुष्टि करता है कि खाद्य उत्पादों का निर्माण रूसी संघ के कानून द्वारा स्थापित मानकों के अनुसार किया जाता है। खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रमाणन निकाय की ओर से एक विशेष प्रपत्र पर जारी किया जाता है जो दस्तावेज़ को पंजीकृत करता है, प्रमाणन निकाय स्वयं दस्तावेज़ में निहित जानकारी के लिए ज़िम्मेदार होता है; इस तरह के दस्तावेज़ की उपस्थिति खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में बताती है और राज्य की सीमा के पार इसके उत्पादन, बिक्री और परिवहन की वैधता के साथ-साथ सीमा नियंत्रण को भी इंगित करती है।

सभी प्रकार के उत्पाद स्वैच्छिक के अधीन हो सकते हैं खाद्य गुणवत्ता प्रमाणपत्र, जो हमारी दुनिया में एक महत्वपूर्ण दस्तावेज़ है, निविदाओं में भाग लेने और सरकारी आदेशों को स्वीकार करने और कार्यान्वयन क्षमताओं का विस्तार करने के साथ-साथ कार्य कुशलता बढ़ाने और काम में नए भागीदारों को शामिल करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। सभी खाद्य उत्पादों के लिए एक गुणवत्ता प्रमाणपत्र की उपस्थिति, जो एक स्वैच्छिक प्रणाली में प्राप्त की गई थी, ग्राहक कंपनी की अखंडता, साथ ही कंपनी की गंभीरता और उनके खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता की विश्वसनीयता को इंगित करती है।

यह बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है कि खाद्य उत्पाद पूरी तरह से सभी आवश्यकताओं और एफएसएससी 22000 मानक का अनुपालन करते हैं, क्योंकि लोगों का जीवन और उनके स्वास्थ्य की सुरक्षा इस पर निर्भर करती है। इसलिए, कई खाद्य उत्पादों के लिए राज्य पंजीकरण प्रमाणपत्र जारी करना अनिवार्य है। यह प्रमाणित करता है कि ये उत्पाद सभी स्वच्छता मानकों का अनुपालन करते हैं। कई मामलों में, स्वच्छता सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए, एक अन्य दस्तावेज़ की आवश्यकता हो सकती है - खाद्य उत्पादों पर एक विशेषज्ञ की राय, साथ ही राज्य पंजीकरण का प्रमाण पत्र, जो Rospotrebnadzor की संरचनाओं में जारी किया जाता है।

सभी खाद्य उत्पादों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है: प्रसंस्कृत प्राकृतिक, प्राकृतिक और सिंथेटिक। व्यक्तिगत श्रेणियों में बच्चों के खाद्य उत्पाद, औषधीय उत्पाद और खेल पोषण उत्पाद शामिल हैं। जारी होने पर खाद्य गुणवत्ता प्रमाण पत्रउत्पत्ति और भोजन समूह सहित उनकी सभी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है।

प्राकृतिक मूल के खाद्य उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र आवश्यकताओं के अनुसार जारी किया जाता है, जो उत्पादों के प्रत्येक समूह के लिए अलग-अलग होते हैं। मुख्य समूह में शामिल हैं: डेयरी उत्पाद (मक्खन, दूध, पनीर, गाढ़ा दूध और आइसक्रीम); मांस उत्पाद (सूअर का मांस, वील, गोमांस, खरगोश, मुर्गी पालन और विभिन्न जानवरों के जिगर); विभिन्न समुद्री भोजन और मछली, उन पर आधारित उत्पाद; अंडे (सूखा प्रोटीन, सूखा आमलेट, जो अंडे के पाउडर के साथ मिश्रित दूध का पाउडर है); खाद्य वसा (मक्खन और वनस्पति तेल, मेयोनेज़, मार्जरीन, पोर्क वसा); अनाज उत्पाद (अनाज और उन पर आधारित आटा); फल और सब्जियाँ (जामुन, जड़ वाली सब्जियाँ, टमाटर, फलियाँ)।

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि अपने परिवार के स्वास्थ्य के प्रति सतर्क रवैया लंबे जीवन की गारंटी है।

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