किस प्रकार का मांस सलाद? बीफ़ सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन

हम भाग्यशाली थे कि हम असली गाँव की शादी में मेहमानों के बीच शामिल हुए! हमने बहुत मज़ा किया! ऐसा लगा मानो हम नब्बे के दशक में वापस आ गए हों! सबसे पहले, यह कार्यक्रम एक कैफे में नहीं मनाया जाता था, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन घर पर, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से बनाई गई एक झोपड़ी में, जो अंदर टेबल और बेंच के साथ एक विशाल तम्बू था। दूसरे, लगभग सभी स्थानीय निवासियों को यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था। बेचैन रसोइये, एक-दूसरे के साथ दौड़ते हुए, रसोई से तंबू की ओर दौड़े, अधिक से अधिक नए व्यंजन लेकर आए, जो पहले से ही दो स्तरों में मेजों पर खड़े थे। वहाँ क्या था इसकी गिनती करना भी असंभव है! यह कितना स्वादिष्ट है! "यह हमारा सिग्नेचर सलाद है, यह हर घर में सभी आयोजनों के लिए तैयार किया जाता है," मेरे बगल में बैठी महिला ने मेरे कान में फुसफुसाया। "आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए," उसने आगे कहा, हमने बिल्कुल यही किया। मैं ईमानदार रहूँगा: सलाद इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाना बंद करना बहुत मुश्किल है, और इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होते हैं। इच्छुक? उस स्थिति में, आएं और अपनी मदद करें!

मीट सलाद एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों को बहुत पसंद आता है। ऐसे सलाद छुट्टियों पर परोसे जाते हैं और हर दिन के लिए तैयार किए जाते हैं; वे नाश्ते या रात के खाने के लिए दूसरे या मुख्य पाठ्यक्रम की जगह ले सकते हैं। स्वादिष्ट, संतोषजनक और कई लोगों द्वारा प्रिय, मांस सलाद सामग्री और स्वाद की एक विशाल विविधता से प्रतिष्ठित हैं!

मांस का सलाद बीफ, वील, पोर्क या पोल्ट्री से तैयार किया जाता है। मुख्य उत्पाद के रूप में उबला और तला हुआ, बेक किया हुआ और स्मोक्ड मांस का उपयोग किया जाता है। और आप इस तरह के हार्दिक सलाद को किसी भी सब्जी, अंडे, चावल, मशरूम और यहां तक ​​​​कि विदेशी फलों के साथ पूरक कर सकते हैं!

हर कोई छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक मांस सलाद जानता है, बेशक, यह ओलिवियर है; मूल नुस्खा में, इस सलाद में सॉसेज का नहीं, बल्कि उबले हुए मांस का उपयोग किया जाता है। लेकिन अन्य मांस सलाद आपकी मेज को सजा सकते हैं और आपके मेहमानों और प्रियजनों को नए पाक अनुभव दे सकते हैं।

उदाहरण के लिए, नए साल के मांस सलाद को अक्सर परतों में रखा जाता है और स्नोमैन और क्रिसमस ट्री की तरह स्टाइल किया जाता है। और सजावट के तहत, मेहमान सामान्य आलू, अंडे, खीरे और पनीर, साथ ही विदेशी संतरे, ख़ुरमा या कीवी की अपेक्षा कर सकते हैं।

आप केवल कुछ सामग्रियों से साधारण मांस सलाद बना सकते हैं। वे दैनिक तालिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अंडे, पनीर और खीरे (नमकीन या ताजा) के साथ उबला हुआ या स्मोक्ड मांस मिलाते हैं, तो सलाद बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बन जाएगा। आप उन उत्पादों से और भी तेजी से सलाद बना सकते हैं जिन्हें पहले से पकाने की भी आवश्यकता नहीं है। यह निकटतम किराने की दुकान पर खरीदा गया स्मोक्ड मांस या ग्रिल्ड चिकन, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे (10 मिनट बहुत तेज़ है!), मसालेदार मशरूम और प्याज होंगे। आप नट्स और प्रून के साथ भी कुछ ऐसा ही कर सकते हैं। सलाद के बहुत सारे विकल्प हैं!

स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए न केवल उत्पादों का संयोजन चुनना, बल्कि उचित सॉस चुनना भी बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ मामलों में, मेयोनेज़ आदर्श समाधान है, दूसरों में - जैतून का तेल, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सलाद घर के बने सॉस के साथ बनाए जाते हैं, जहां मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को लहसुन, अचार, जड़ी-बूटियों या अन्य एडिटिव्स के साथ मिलाया जाता है।

और सबसे स्वादिष्ट मांस सलाद चुनना बहुत मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक परिवार की अपनी विशेष रेसिपी होती है। कभी-कभी गृहिणियां छुट्टियों पर ऐसे विशिष्ट व्यंजन साझा करती हैं, उदाहरण के लिए, जब वे एक मेनू बना रही होती हैं और नए साल के लिए मांस सलाद चुन रही होती हैं। हम अपनी वेबसाइट पर आपके लिए इन सलादों को सावधानीपूर्वक एकत्र करते हैं, ताकि किसी भी छुट्टी के लिए और हर दिन की मेज पर आपके पास हमेशा असामान्य, स्वादिष्ट नए व्यंजन हों!

यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट और असामान्य मांस सलाद कैसे तैयार किया जाए, अपने प्रियजनों को कैसे खुश किया जाए या अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित किया जाए, तो इस खंड में आप निश्चित रूप से अपने लिए वही नुस्खा पाएंगे जिसकी आपको आवश्यकता है। यहां फ़ोटो और वीडियो के साथ छुट्टियों की मेज के लिए कुछ बहुत ही दिलचस्प मांस सलाद हैं। हमने प्रत्येक नुस्खा को यथासंभव स्पष्ट रूप से वर्णित करने का प्रयास किया, और विकल्प को और भी आसान बनाने के लिए, हमने तस्वीरों के साथ मांस सलाद पोस्ट किया, क्योंकि कभी-कभी तैयार पकवान की उपस्थिति उसके स्वाद से कम निर्भर नहीं करती है! चुनें, पकाएं, अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और हम इसमें आपकी मदद करेंगे।

गैर-तुच्छ स्वाद संवेदनाओं के पारखी लोगों के लिए बत्तख सलाद एक उत्तम व्यंजन है। उत्पादों और असामान्य ड्रेसिंग के बोल्ड संयोजन पाक कल्पना के लिए असीमित गुंजाइश खोल देंगे।

पनीर और अंडे के साथ चिकन सलाद - इस क्षुधावर्धक में सामग्री का क्लासिक संयोजन हर पेटू को प्रसन्न करेगा। चिकन, अंडे और पनीर के साथ सलाद की कई रेसिपी हैं। इनमें से कौन सा सबसे अच्छा है, यह आपको तय करना है!

यह एशियाई सलाद नींबू, सब्जियों, असामान्य सॉस और बीफ़ के स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के मसालों को जोड़ता है। चाहे आप इसे रात्रिभोज के व्यंजन के रूप में परोसें या अपने पार्टी मेनू के हिस्से के रूप में, यह निश्चित रूप से पाक कला में हिट होगा।

आज, बहुत से लोग स्वस्थ भोजन के लिए प्रयास कर रहे हैं, इसलिए कम कैलोरी वाले सलाद और स्नैक्स अब बहुत लोकप्रिय हैं। इन सब्जियों के सलाद में बहुत सारे विटामिन होते हैं और ये साल के किसी भी समय आपके शरीर को ऊर्जा से भरने में मदद करेंगे।

इस सलाद के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि गोमांस के टुकड़ों की बनावट सब्जियों और फलियों की बनावट से मेल खाती है, साथ ही इसमें मीठी और खट्टी ड्रेसिंग भी शामिल है। एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए यह सब खूबसूरती से एक साथ आता है।

यह सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है क्योंकि आप इसमें अलग-अलग सामग्रियां जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के आधार पर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

परंपराएँ पवित्र हैं! और यह तथ्य कि आने वाले वर्ष का प्रतीक नए साल की मेज पर मौजूद होना चाहिए, लंबे समय से उन सभी गृहिणियों के लिए एक रिवाज बन गया है जो राशि चक्र नक्षत्रों और जानवरों - पूर्वी कुंडली के तत्वों के परिवर्तन की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। चतुर, चालाक, किफायती चूहे को कैसे खुश करें? बेशक, नए साल 2020 के लिए एक शानदार और साथ ही सरल और किफायती चूहा सलाद तैयार करें! हमारा मेहमान सर्वाहारी है, और इसलिए सलाद में सब्जियाँ और मांस उत्पाद दोनों शामिल होंगे। अनाज के बिना नहीं रह सकते -

मांस व्यंजनों के साथ सलाद

स्वादिष्ट और विविध भोजन पोषण को संतुलित करने और शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद करता है। विभिन्न संस्कृतियों में गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएँ कई हज़ार वर्षों में बनीं; मुख्य भोजन सबसे सुलभ साग, जड़ वाली सब्जियाँ और निश्चित रूप से, मांस था - मांस के साथ सलाद को मिलाकर, सभी स्वादों के लिए व्यंजन प्राप्त किए गए थे। निःसंदेह, सलाद तैयार करने की परंपरा साग-सब्जियों और जैतून की खेती से भरपूर भूमध्य सागर के तटों से फैली।

सलाद परंपराएँ और व्यंजन

विशेष रूप से, प्राचीन रोम में, सलाद अजमोद, एंडिव और प्याज से तैयार किया जाता था, और सॉस सिरका, नमक, काली मिर्च और शहद से बनाया जाता था। और पहले से ही फ्रांस में उन्होंने मांस और मछली से सलाद बनाना शुरू कर दिया। यदि दक्षिणी देशों में मांस के साथ साग से बने सलाद आम हैं, तो मध्य क्षेत्र और उत्तर में, उबली हुई जड़ वाली सब्जियों और सब्जियों से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• इतालवी मांस सलाद: मैरीनेटेड बीफ़, परमेसन चीज़ और प्याज से तैयार;
• रूसी परंपरा में एक समान गाँव का सलाद है - मसालेदार प्याज, उबला हुआ सूअर का मांस और जड़ी-बूटियों के साथ;
• कई लोगों को उबली हुई जड़ वाली सब्जियों, हरी मटर, मेयोनेज़ या दही से बने मांस के साथ शीतकालीन सलाद रेसिपी में रुचि होगी;
• पारंपरिक रूसी व्यंजनों में बीफ़ रेसिपी के साथ स्टोलिचनी सलाद शामिल है, इस विशेष सलाद को "ओलिवियर" कहा जाता है;
• गोमांस और मेमने, प्याज और टमाटर के साथ स्पेनिश सलाद;
• पनीर, सॉसेज और मसालेदार खीरे के साथ म्यूनिख सलाद;
• ब्रिस्केट और साउरक्रोट के साथ बवेरियन सलाद;
• गोमांस और ताजी जड़ वाली सब्जियों का फ्रेंच सलाद, स्ट्रिप्स में कसा हुआ।

उपरोक्त सूची वेबसाइट पर प्रस्तुत मांस और मूल सलाद समाधानों के साथ क्लासिक राष्ट्रीय सलाद की प्रचुरता से बहुत दूर है। आइए आपके साथ खाना बनाना सीखें!

इस मिथक को दूर करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि इस श्रेणी के कई व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं - खासकर अगर एक या अधिक प्रकार के मांस को मुख्य सामग्रियों में से एक के रूप में चुना जाता है। और यदि विकल्प गोमांस पर पड़ता है, तो उपचार हार्दिक भोजन के समर्थकों और मध्यम उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के प्रेमियों दोनों के हितों को संतुष्ट कर सकता है। गोमांस के साथ सलाद के व्यंजन विविध हैं, वे निष्पादन में सरल या मूल हो सकते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए आपको अधिक समय खर्च करना पड़ सकता है (हल्के सब्जी स्नैक्स की तुलना में, क्योंकि मांस को पहले संसाधित और उबालने की आवश्यकता होगी)।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

रसोइया किस प्रकार का मांस पसंद करता है, इसके आधार पर उत्पादों की सफल अनुकूलता को दर्शाते हुए विभिन्न विचारों को चुना जा सकता है। उदाहरण के लिए, लीवर प्याज और खट्टा क्रीम के साथ, दिल पनीर और अंडे के साथ, और टेंडरलॉइन मशरूम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। सूचीबद्ध पाक अवधारणाओं में से कोई भी एक विशिष्ट व्यंजन का आधार बन सकता है, लेकिन इस खंड में प्रस्तुत कई व्यंजनों में से एक उपयुक्त नुस्खा ढूंढना आसान है।