ल्यूसीन और एमटीओआरसी: मुँहासे और बाइसेप्स के बीच। ल्यूसीन के लाभ और महत्व, मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड: औषधीय प्रयोजनों के लिए ल्यूसीन कैसे लें

सिर्टुइन

सिर्टुइन प्रोटीन (साइलेंट इंफॉर्मेशन रेगुलेटर ट्रांसक्रिप्ट (SIRT)) एक NAD+ आश्रित एंजाइम है जो सेलुलर NAD+/NADH अनुपात और इस प्रकार कोशिका की ऊर्जा स्थिति के प्रति संवेदनशील है, SIRT1 एक हिस्टोन डीएसेटाइलेज़ है जो सिग्नलिंग को बदल सकता है परमाणु p53 प्रोटीन (सेल चक्र नियामक प्रतिलेखन कारक), NF-kB (परमाणु कारक कप्पा-द्वि) और FOXO (वर्ग O फोर्कहेड बॉक्स प्रतिलेखन कारक) और SIRT1 के माइटोकॉन्ड्रियल जैवजनन कारक PGC-1α सक्रियण को प्रेरित कर सकते हैं सबसे आम। रेस्वेराट्रोल) का दीर्घायु पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चूहों पर किए गए अध्ययन से पता चला है कि ल्यूसीन डेयरी प्रोटीन के लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार है, और इसका दीर्घायु, बेहतर स्वास्थ्य और समय से पहले मृत्यु के जोखिम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों का सेवन करने वाले रोगियों के रक्त सीरम डेटा से पता चला कि इस तरह के आहार से SIRT1 गतिविधि 13% (वसा ऊतक) और 43% (मांसपेशी ऊतक) बढ़ जाती है। दोनों ल्यूसीन मेटाबोलाइट्स (अल्फा-कीटोइसोकैप्रोइक एसिड और हाइड्रोक्सीमिथाइलब्यूटाइरेट मोनोहाइड्रेट (एचएमबी)) 30-100% की सीमा में SIRT1 एक्टिवेटर हैं, जो रेस्वेराट्रॉल (2-10μM) की प्रभावशीलता के बराबर है, लेकिन इसके लिए उच्च सांद्रता (0.5 मिमी) की आवश्यकता होती है। यह देखा गया है कि माइटोकॉन्ड्रियल बायोजेनेसिस और ल्यूसीन ऊष्मायन वसा और मांसपेशी कोशिकाओं में होता है, और एसआईआरटी 1 का विघटन ल्यूसीन-प्रेरित माइटोकॉन्ड्रियल बायोजेनेसिस को कम करता है (लेकिन समाप्त नहीं करता है) एसआईआरटी 1 गतिविधि को उत्तेजित करने में सक्षम है, और यह तंत्र माइटोकॉन्ड्रियल को रेखांकित करता है जैवजनन। यह तंत्र मध्यम क्षमता का है।

ग्लूकोज चयापचय के साथ सहभागिता

ग्लूकोज अवशोषण

ल्यूसीन इंसुलिन-प्रेरित प्रोटीन काइनेज बी (एक्ट) के सक्रियण को बढ़ावा दे सकता है, लेकिन पहले इसे कमजोर करने और रोकने के लिए फॉस्फॉइनोसिटोल 3-किनेज पीआई3के की आवश्यकता होती है। यह एकमात्र तरीका है जिससे ल्यूसीन इंसुलिन-प्रेरित एक्ट सक्रियण को संरक्षित करता है)। चूँकि ल्यूसीन अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव को भी उत्तेजित करता है (इंसुलिन फिर PI3K को सक्रिय करता है), इसका अनिवार्य रूप से कोई व्यावहारिक महत्व नहीं है। उन स्थितियों में जहां इंसुलिन अनुपस्थित है, 2 मिमी ल्यूसीन और (कुछ हद तक) इसका मेटाबोलाइट α-Ketoisocaproate PI3K/aPKC (एटिपिकल प्रोटीन काइनेज सी) के माध्यम से ग्लूकोज अवशोषण को बढ़ावा देता है और स्वतंत्र रूप से एमटीओआर (एमटीओआर को अवरुद्ध करने से उत्पादित प्रभाव प्रभावित नहीं होता है) ). इस अध्ययन में, उत्तेजना 15-45 मिनट के लिए केवल 2-2.5 एमएम है (प्रतिरोध 60 मिनट में विकसित हुआ) और ताकत में बेसल इंसुलिन की शारीरिक सांद्रता के बराबर है, लेकिन ताकत में 50% कम है (100 एनएम इंसुलिन)। क्रिया का यह तंत्र आइसोल्यूसीन के समान है और इसकी क्षमता भी समान है। हालाँकि, ल्यूसीन सेलुलर ग्लूकोज ग्रहण में भी हस्तक्षेप कर सकता है, जो कि एमटीओआर सिग्नलिंग की सक्रियता के कारण माना जाता है, जो एएमपी-निर्भर काइनेज (एएमपीके) सिग्नलिंग को दबा देता है (एएमपीके सिग्नलिंग कम सेलुलर ऊर्जा और व्यायाम की अवधि के दौरान ग्लूकोज ग्रहण में मध्यस्थता करता है) और कार्य करता है राइबोसोमल प्रोटीन S6 किनेज़ (S6K) को प्रभावित करने के लिए mTOR सिग्नलिंग के साथ मिलकर। एमटीओआर/एस6के द्वारा सिग्नलिंग से आईआरएस-1 का क्षरण होता है (पहला प्रोटीन जो इंसुलिन-प्रेरित प्रभाव का "सिग्नल" वहन करता है), आईआरएस-1 के प्रोटीसोमल क्षरण के सक्रियण के माध्यम से या आईआरएस-1 से सीधे जुड़कर। यह इंसुलिन सिग्नलिंग फीडबैक के साथ एक नकारात्मक बंद-लूप नियंत्रण प्रणाली बनाता है। आईआरएस-1 पर नकारात्मक प्रभाव को कम करने से ल्यूसीन-प्रेरित ग्लूकोज अवशोषण को बढ़ावा मिलता है, और यह नकारात्मक प्रतिक्रिया बताती है कि ग्लूकोज 45-60 मिनट के भीतर अवशोषित क्यों हो जाता है और फिर अचानक बाधित हो जाता है। चूंकि आइसोल्यूसीन का एमटीओआर सक्रियण पर उतना प्रभाव नहीं पड़ता है और इस प्रकार यह एक नकारात्मक प्रतिक्रिया मार्ग है, यह आइसोल्यूसीन है जो मांसपेशियों की कोशिकाओं में महत्वपूर्ण ग्लूकोज अवशोषण में मध्यस्थता करता है। प्रारंभ में, ल्यूसीन लगभग 45 मिनट तक मांसपेशियों की कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और फिर प्रक्रिया अचानक बंद हो जाती है, जिससे समग्र प्रभाव कुछ हद तक कम हो जाता है। यह अचानक समाप्ति नकारात्मक प्रतिक्रिया है जो आमतौर पर एमटीओआर सक्रियण के बाद होती है। एमटीओआर की कम सक्रियता के कारण ग्लूकोज ग्रहण को बढ़ावा देने में आइसोल्यूसीन ल्यूसीन से बेहतर है।

इंसुलिन स्राव

ल्यूसीन अपने मेटाबोलाइट KIK के माध्यम से अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव को प्रेरित करने में सक्षम है। यह इंसुलिन रिलीज अन्य एआरसी और दो समान अमीनो एसिड द्वारा बाधित होता है: नॉरवेलिन और नॉरल्यूसीन। ल्यूसीन इंसुलिन स्राव को प्रेरित करने में शामिल होता है, या तो पूरक के रूप में या ग्लूकोज के साथ संयोजन में (उदाहरण के लिए, ल्यूसीन और ग्लूकोज लेने पर, क्रमशः 170% और 240% की वृद्धि होती है, और 450% तक की वृद्धि होती है) संयोजन लेते समय)। ल्यूसीन और योहिम्बाइन की तुलनीय क्षमता के बावजूद, वे अपनी समानांतर क्रिया तंत्र के कारण संयुक्त नहीं हैं। ल्यूसीन को अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करने के लिए जाना जाता है और इसलिए यह सबसे शक्तिशाली एआरसी है। समचतुर्भुज आधार पर (कोशिका के अंदर अणु की समान सांद्रता), ल्यूसीन में योहिम्बाइन के समान शक्ति होती है, और ग्लूकोज की क्षमता दो-तिहाई होती है। ल्यूसीन ग्लूटामेट डिहाइड्रोजनेज (जीडीएच) का एक सकारात्मक एलोस्टेरिक नियामक है, एक एंजाइम जो कुछ अमीनो एसिड को केटोग्लूटारेट (α-ketoग्लूटारेट) में परिवर्तित कर सकता है। इससे एटीपी (एडीपी के सापेक्ष) की सेलुलर सांद्रता बढ़ जाती है। एटीपी एकाग्रता स्तर में वृद्धि से एमटीओआर सक्रियण से स्वतंत्र तंत्र के माध्यम से इंसुलिन स्राव में वृद्धि होती है। KIC मेटाबोलाइट KATP चैनलों को बाधित कर सकता है और अग्न्याशय बीटा कोशिकाओं में कैल्शियम के उतार-चढ़ाव का कारण बन सकता है। कैल्शियम रिलीज एमटीओआर (ल्यूसीन का एक सामान्य लक्ष्य) को भी प्रभावित कर सकता है, और एमटीओआर सक्रियण α2A रिसेप्टर अभिव्यक्ति को दबा सकता है। चूँकि α2A रिसेप्टर्स सक्रिय होने पर इंसुलिन स्राव को दबा देते हैं, और अतिअभिव्यक्ति मधुमेह को प्रेरित करती है, इन रिसेप्टर्स की कम अभिव्यक्ति इंसुलिन स्राव में सापेक्ष वृद्धि का कारण बनती है। व्यावहारिक दृष्टिकोण से यह मार्ग संभवतः सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि रैपामाइसिन का एमटीओआर प्रतिपक्षी ल्यूसीन-प्रेरित इंसुलिन स्राव को समाप्त कर सकता है और इंसुलिन स्राव को ही दबा सकता है। अग्नाशयी बीटा कोशिकाओं से इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करने के लिए, ल्यूसीन दो तरीकों से काम करता है, जिनमें से मुख्य नकारात्मक नियामक (2ए रिसेप्टर्स) के प्रभाव को कम करना है। नकारात्मक नियामक के प्रभाव में कमी से गतिविधि में वृद्धि होती है जिसका इलाज संभव नहीं है।

बॉडीबिल्डिंग में ल्यूसीन

प्रोटीन संश्लेषण

ल्यूसीन की क्रिया का मुख्य तंत्र एमटीओआर गतिविधि की उत्तेजना है, और फिर पीडीके1 के माध्यम से पी70एस6 कीनेज गतिविधि की उत्तेजना है। फिर p70S6 काइनेज प्रोटीन संश्लेषण को सकारात्मक रूप से नियंत्रित करता है। इसके अलावा, ल्यूसीन यूकेरियोटिक दीक्षा कारक (ईआईएफ, विशेष रूप से ईआईएफ4ई) की गतिविधि को प्रेरित करने में सक्षम है और इसके निरोधात्मक बंधनकारी प्रोटीन (4ई-बीपी1) को रोकता है, जो प्रोटीन अनुवाद को बढ़ाता है, जिसकी पुष्टि ल्यूसीन के मौखिक प्रशासन के बाद की गई है। इस प्रकार ईआईएफ का मॉड्यूलेशन p70S6 किनेज़ द्वारा संचालित मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है। एमटीओआर का सक्रियण एक प्रसिद्ध एनाबॉलिक मार्ग है, जिसकी क्रिया व्यायाम (1-2 घंटे की देरी से सक्रियण), इंसुलिन और कैलोरी की अधिकता से जुड़ी है। अन्य एपीसी की तरह, लेकिन इंसुलिन के विपरीत, ल्यूसीन प्रोटीन काइनेज बी (एक्ट/पीकेबी) गतिविधि को उत्तेजित नहीं करता है, जो इंसुलिन रिसेप्टर और एमटीओआर के बीच होता है, (एक्ट और प्रोटीन काइनेज बी/पीकेबी विनिमेय शब्द हैं)। Akt eIF2B को अपग्रेड करने में सक्षम है, जो p70S6 किनेज़ द्वारा संचालित मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को भी सकारात्मक रूप से बढ़ावा देता है और, ल्यूसीन द्वारा Akt की सक्रियता की कमी के आधार पर, सैद्धांतिक रूप से उतना मजबूत नहीं है जितना कि Akt सिग्नलिंग को इंसुलिन के समान सक्रिय किया गया था। मनुष्यों में ल्यूसीन द्वारा एमटीओआर के सक्रियण की पुष्टि मौखिक पूरकता के साथ-साथ पी70एस6के किनेज़ के सक्रियण के बाद की गई है। एक्ट सक्रियण अध्ययन मानव मांसपेशियों की कार्यक्षमता में किसी भी बदलाव का पता लगाने में विफल रहे हैं, जिसका अर्थ है कि अग्न्याशय से ल्यूसीन-प्रेरित इंसुलिन रिलीज (एक प्रक्रिया जो मनुष्यों में होती है और एक्ट सक्रियण इंसुलिन के माध्यम से होता है) प्रासंगिक नहीं हो सकता है। ल्यूसीन एमटीओआर गतिविधि और इसके बाद प्रोटीन संश्लेषण के संकेत को उत्तेजित करने में सक्षम है। हालाँकि Akt/PKB का mTOR गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (इसलिए जब Akt सक्रिय होता है, तो यह mTOR को सक्रिय करता है), ल्यूसीन एक अलग मार्ग से कार्य कर सकता है और Akt को प्रभावित किए बिना mTOR को सक्रिय कर सकता है। इसके बावजूद, जो कुछ भी एमटीओआर को सक्रिय करता है वह पी70एस6 किनेज़ और बाद में मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को भी प्रभावित करेगा। ल्यूसीन के इस अनाबोलिक प्रभाव का यकृत ऊतक की तुलना में कंकाल की मांसपेशी पर अधिक प्रभाव पड़ता है; शारीरिक व्यायाम (मांसपेशियों का संकुचन) इसके लाभकारी प्रभावों को पूरा करता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि व्यायाम से पहले ल्यूसीन लेना अन्य समय पर लेने की तुलना में अधिक प्रभावी है (प्रोटीन संश्लेषण को नाटकीय रूप से बढ़ाने के लिए)। मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करने में ल्यूसीन सभी अमीनो एसिड में सबसे शक्तिशाली है।

शोष/अपचय

ल्यूसीन को इन विट्रो में कम सांद्रता में मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है; जब उच्च सांद्रता में लिया जाता है, तो संश्लेषण की दर बंद होने पर भी ल्यूसीन मांसपेशियों की बर्बादी को कम कर सकता है। यह प्रभाव मांसपेशियों में बना रहता है और उन बीमारियों में देखा गया है जिनका मांसपेशियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे कैंसर, साथ ही सेप्सिस, जलन और आघात। ऐसे में इसे लेने का फायदा खुराक पर निर्भर करता है।

हाइपरएमिनोएसिडिमिया

हाइपरएमिनोएसिडेमिया एक शब्द है जिसका उपयोग रक्त में अतिरिक्त (हाइपर) अमीनो एसिड (-इमिया) को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, इसी तरह, हाइपरल्यूसिनेमिया अतिरिक्त ल्यूसीन को संदर्भित करता है। अध्ययनों से पता चला है कि वृद्ध वयस्कों में, ल्यूसीन हाइपरएमिनोएसिडिमिया से स्वतंत्र मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाता है।

सार्कोपीनिया

सरकोपेनिया की विशेषता प्रोटीन सामग्री में कमी और कंकाल की मांसपेशियों में वसा सामग्री में वृद्धि है जो उम्र के साथ होती है। सरकोपेनिया की घटना के कारणों में से एक एल-ल्यूसीन के मांसपेशी प्रभाव के संरक्षण के लिए चयापचय प्रतिक्रिया में कमी है, जो सेलुलर उम्र बढ़ने के साथ होता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में एल-ल्यूसीन मिलाकर इस प्रभाव के नकारात्मक प्रभाव को कम किया जा सकता है।

पोषक तत्वों के साथ परस्पर क्रिया

कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट)

जब इंसुलिन रिसेप्टर सक्रिय होता है, तो यह अप्रत्यक्ष रूप से एक्ट के माध्यम से एमटीओआर को सक्रिय कर सकता है। जबकि Akt का S6K1 किनेज़ (जो mTOR सक्रियण के दौरान सक्रिय होता है) द्वारा संचालित प्रोटीन संश्लेषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, ल्यूसीन अनुपूरण सीधे Akt सक्रियण को प्रभावित नहीं करता है जिस तरह इंसुलिन इन विट्रो में करता है। यह देखा गया है कि मनुष्यों में ल्यूसीन का अर्क कंकाल की मांसपेशी में एक्ट सक्रियण को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है, अर्थात, ल्यूसीन-प्रेरित इंसुलिन स्राव एक्ट को उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। ल्यूसीन चयापचयित ग्लूकोज के साथ संपर्क करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और फिर अग्न्याशय से इंसुलिन के स्राव को प्रभावित करता है। दिलचस्प बात यह है कि कार्रवाई के समानांतर तंत्र के कारण ल्यूसीन इंसुलिन स्राव को प्रेरित करने में योहिम्बाइन के साथ संयोजन नहीं करता है। ल्यूसीन आहार कार्बोहाइड्रेट के साथ परस्पर क्रिया करता है और अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव की गतिविधि को प्रभावित करता है, और इंसुलिन के साथ भी क्रिया करता है, जो मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को प्रभावित करता है।

रेस्वेराट्रोल

रेस्वेराट्रोल एक फेनोलिक पदार्थ है जो सिर्टुइन (मुख्य रूप से एसआईआरटी1) के साथ परस्पर क्रिया करने के लिए जाना जाता है, जो ल्यूसीन के समान है। 0.5 एमएम केआईसी और एचएमबी मेटाबोलाइट्स एसआईआरटी1 को बेसलाइन स्तर के 30-100% तक प्रेरित कर सकते हैं, जो 2-10 μM पर रेसवेराट्रॉल की गतिविधि के बराबर है। यह इस तथ्य के बावजूद है कि ल्यूसीन (0.5 एमएम) या एचएमबी (0.5 माइक्रोएम) और रेस्वेराट्रोल (200 एनएम) का संयोजन एडिपोसाइट्स (वसा कोशिकाओं) और कंकाल मांसपेशी कोशिकाओं में एसआईआरटी1 और एसआईआरटी3 गतिविधि को सहक्रियात्मक रूप से प्रेरित करने में सक्षम है। केआईसी एचएमबी की तुलना में अधिक शक्तिशाली उत्तेजक है और एचएमबी की तुलना में ल्यूसीन के साथ बेहतर बातचीत करता है (संभवतः केआईसी चयापचय का संकेत देता है)। जब चूहों को ल्यूसीन (24 ग्राम/किग्रा, बेसल आहार का 200% तक) या एचएमबी (2 या 10 ग्राम/किग्रा) के साथ रेस्वेराट्रोल (12.5 या 225 मिलीग्राम/किग्रा) का मिश्रण खिलाया जाता है और फिर उपवास की स्थिति में बलि दी जाती है। , वसा द्रव्यमान में कमी आती है और शरीर का वजन भी सहक्रियाशील होता है। यह नोट किया गया कि ल्यूसीन या एचएमबी के साथ रेसवेराट्रोल के ऊष्मायन ने वास्तव में एएमपी-निर्भर किनेज़ गतिविधि (क्रमशः 42-55%) में वृद्धि की और 5 माइक्रोएम ग्लूकोज के साथ ऊष्मायन के बावजूद, वसा ऑक्सीकरण में एक छोटी (18%) वृद्धि को बढ़ावा दिया। SIRT1 के सक्रियण के माध्यम से रेस्वेराट्रोल और ल्यूसीन (इनक्यूबेटेड या अंतर्ग्रहण) की परस्पर क्रिया का माइटोकॉन्ड्रियल जैवजनन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

Citrulline

सिट्रुललाइन उम्र बढ़ने और चूहों में खराब पोषण के दौरान मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों के कार्य की दर को बहाल कर सकता है, जो एमटीओआरसी1 मार्ग के माध्यम से मध्यस्थ होता है और एमटीओआरसी1 अवरोधक द्वारा बाधित होता है जिसे रैपामाइसिन के रूप में जाना जाता है)। एक सप्ताह के लिए 0.18 ग्राम/किग्रा सिट्रुललाइन के पूरक द्वारा मनुष्यों में ल्यूसीन ऑक्सीकरण या प्रोटीन संश्लेषण की दर में उल्लेखनीय परिवर्तन करना संभव नहीं था, लेकिन अन्य मामलों में वही खुराक खिलाए गए अवस्था में मानव शरीर में नाइट्रोजन संतुलन में सुधार करती है। इस विसंगति का कारण अज्ञात है. एमटीओआर पर सिट्रुललाइन के प्रत्यक्ष सक्रियण प्रभाव के लिए अधिक सबूत नहीं हैं, लेकिन यह एमटीओआर सक्रियण (4ई-बीपी1 सहित) के डाउनस्ट्रीम प्रोटीन को ल्यूसीन से नीचे के स्तर तक कमजोर रूप से प्रेरित करता है। सिट्रुललाइन को अभी तक एमटीओआर सिग्नलिंग बढ़ाने के लिए चिकित्सकीय रूप से सिद्ध नहीं किया गया है, क्योंकि इसका लाभ एमटीओआर पर निर्भर है, ऐसी स्थिति में सिट्रुललाइन को ल्यूसीन के साथ सहक्रियाशील होना चाहिए। सिट्रुललाइन एमटीओआर के माध्यम से ल्यूसीन को संकेत दे सकता है, यह सुझाव देते हुए कि वे सहक्रियाशील हैं। भारोत्तोलकों द्वारा इस मिश्रण के उपयोग के प्रभाव का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए तालमेल वर्तमान में केवल एक अपुष्ट परिकल्पना है।

सुरक्षा और विषाक्तता

एक छोटे से अध्ययन में जिसमें 5 स्वस्थ विषयों को 1,250 मिलीग्राम/किग्रा ल्यूसीन (ल्यूसीन के लिए शरीर की अपेक्षित औसत आवश्यकता से 25 गुना) तक की चरणबद्ध खुराक दी गई, यह नोट किया गया कि 500-1,250 मिलीग्राम की मौखिक खुराक से सीरम अमोनिया में वृद्धि हुई , से - यही कारण है कि ऊपरी सीमा सीमा 500 मिलीग्राम/किग्रा (150 पाउंड (68 किग्रा) वजन वाले व्यक्ति के लिए - 34 ग्राम) निर्धारित की गई थी।

भोजन के पूरक

खाद्य योज्य के रूप में, एल-ल्यूसीन का E नंबर E641 है और इसे स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

उपलब्धता:

प्रयुक्त साहित्य की सूची:

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ल्यूसीन के गुण.

ल्यूसीन मानव शरीर के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, इनमें शामिल हैं:

1. यकृत के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक;
2. पश्चात की अवधि में, इसका उपयोग त्वचा और हड्डियों को बहाल करने के लिए किया जाता है। घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
3. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। ल्यूसीन ग्लूटामाइन और एलेनिन में टूट जाता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है;
4. मांसपेशियों के ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है और प्रोटीन के विनाश को रोकता है। ल्यूसीन का यह कार्य एथलीटों के लिए मांसपेशियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।
5. कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए;
7. थकान की शुरुआत को रोकता है;
8. अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी।

ल्यूसीन का दैनिक मूल्यस्कुरिखिन आई.एम. के अनुसार, एक वयस्क के लिए 5000 मिलीग्राम है।

किन खाद्य पदार्थों में ल्यूसीन होता है?

यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

ल्यूसीन की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने के लिए आपको 200 ग्राम बाजरा दलिया + 115 ग्राम खरगोश का मांस खाने की आवश्यकता है।

पर ल्यूसीन की कमीएक मानसिक विकार है.

ल्यूसीन की कमी का कारण शरीर में विटामिन बी6 का अपर्याप्त सेवन है।

अतिरिक्त ल्यूसीनशरीर में अमोनिया की अधिकता का कारण बनता है।

एक महिला कोघाव भरने के लिए, प्रसव के दौरान प्राप्त हुआ, आपको ल्यूसीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है।

नर्सिंग माताओं के लिए ल्यूसीन.अपने पति को खाना खिलाना, घर को व्यवस्थित रखना, बच्चे की देखभाल करना - यह सब एक युवा माँ को थका देता है और लगातार थकान और नींद की कमी का कारण बनता है। थकान दूर करने का सबसे आसान तरीका ल्यूसीन सहित आवश्यक अमीनो एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाना है।

बच्चों के लिए ल्यूसीन।हर मां की दिलचस्पी इस बात में होती है कि वह अपने बच्चे को संक्रमण से कैसे बचाए। पोषण बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और शायद यह पहली भूमिका भी हो सकती है। एक बच्चे को स्वस्थ और सफल होने के लिए भोजन से ल्यूसीन सहित सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त होने चाहिए।

मेरा लेख पसंद आया: महिलाओं और बच्चों के लिए ल्यूसीन अमीनो एसिड", एक टिप्पणी छोड़ें।

ल्यूसीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है। रसायन विज्ञान के क्षेत्र में खोजों का विज्ञान, उद्योग, चिकित्सा और खेल के विकास पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा। हाल के वर्षों में, विभिन्न पूरक युक्त की खपत आवश्यक अमीनो एसिड ल्यूसीन. सच तो यह है कि यह शरीर में प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। सबसे पहले, इसीलिए ल्यूसीनऔर व्यापक रूप से प्रसिद्ध हो गया खेल में. इसके अलावा, इसका उपयोग ऑपरेशन के बाद रोगियों की रिकवरी और खेल चोटों के इलाज के लिए किया जाता है। इस बीच, अधिकांश सामान्य लोगों को ल्यूसीन के बारे में अभी भी बहुत कम जानकारी है। समय आ गया है कि इस स्थिति को सुधारा जाए और इस पदार्थ के बारे में विस्तार से बात की जाए। इस लेख में हम बात करेंगे ल्यूसीन के लाभकारी गुण, विभिन्न क्षेत्रों में इस यौगिक का उपयोग।

ल्यूसीनइष्टतम प्राकृतिक रूप और खुराक मधुमक्खी पालन उत्पादों में पाया जाता है - जैसे पराग, रॉयल जेली और ड्रोन ब्रूड, जो पैराफार्मा कंपनी के कई प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसरों का हिस्सा हैं: लेवेटन पी, एल्टन पी, लेवेटन फोर्ट ", "एपिटोनस पी ", "ओस्टियोमेड", "ओस्टियो-विट", "एरोमैक्स", "मेमो-विट" और "कार्डियोटन"। यही कारण है कि हम प्रत्येक प्राकृतिक पदार्थ पर इतना ध्यान देते हैं, स्वस्थ शरीर के लिए उसके महत्व और लाभों के बारे में बात करते हैं।

ल्यूसिने: महत्वपूर्ण का एक इतिहास
वैज्ञानिक खोज

आइये इसके इतिहास पर नजर डालते हैं महत्वपूर्ण वैज्ञानिक खोज.फ्रांसीसी वैज्ञानिक जोसेफ प्राउस्ट को पहली बार 1818 में ल्यूसीन के प्रभाव का सामना करना पड़ा, जब उन्होंने खराब पनीर का अध्ययन किया। पहले से ही 1820 में, फ्रांसीसी हेनरी ब्रैकोन्यू सड़े हुए मांस और ऊन से इस पदार्थ को अलग करने में कामयाब रहे। वह इस नाम के साथ भी आए। जैसा कि आप जानते हैं, ल्यूसीन (लैटिन नाम ल्यूसीन) एक आवश्यक अमीनो एसिड है। इसका मतलब यह है कि मानव शरीर यह नहीं जानता कि इसे स्वतंत्र रूप से कैसे संश्लेषित किया जाए। यह सभी जानवरों और अधिकांश पौधों के शरीर का हिस्सा है। ल्यूसीन भी ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (बीसीएए) के समूह से संबंधित है। रासायनिक संरचना की यही विशेषता इसे अद्वितीय बनाती है। इस यौगिक का चयापचय न केवल यकृत में होता है, बल्कि मांसपेशियों के ऊतकों में भी व्यापक रूप से शामिल होता है।

अपने शुद्ध रूप में, ल्यूसीन एक रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में खराब घुलनशील है। यह कुछ आहार अनुपूरकों का हिस्सा है और इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार में भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग ऑपरेशन के बाद रोगियों की रिकवरी और खेल चोटों के इलाज के लिए किया जाता है। इस पदार्थ का उपयोग न केवल खेल और चिकित्सा में, बल्कि खाद्य उद्योग में भी किया जाता है। अमीनो एसिड के आधार पर वैज्ञानिकों ने बनाया है एल-ल्यूसीन - खाद्य योज्य ई 641, जिसे स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है. हमारे शरीर में यह अमीनो एसिड ज्यादातर मांसपेशियों और लीवर में पाया जाता है। मांसपेशियों के ऊतकों में बीसीएए की कुल मात्रा लगभग 35% है।

ल्यूसीन के लाभकारी गुण:
उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर और एंटी-कैटोबोलिक

अर्थ ल्यूसीनक्योंकि हमारा शरीर बहुत बड़ा है, क्योंकि उसमें बहुत कुछ है लाभकारी गुण. सबसे पहले, यह प्रोटीन के निर्माण के लिए मुख्य घटक है। ल्यूसीन के बिना हमारी मांसपेशियों का निर्माण असंभव होगा। यह एथलीट को व्यायाम के बाद मांसपेशियों के नुकसान को रोकने में मदद करता है। ऐसा क्यों हो रहा है? यह अमीनो एसिड शरीर में कैटोबोलिक प्रतिक्रियाओं को रोकता है। शरीर की पुनर्योजी क्षमताएं भी बढ़ती हैं, जिससे चोटों से उबरने में मदद मिलती है। दूसरे, ल्यूसीन - उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर।

ल्यूसीन का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल और स्टेरॉयड के निर्माण के लिए मध्यवर्ती लिंक में से एक है। यह पदार्थ लेप्टिन जैसे महत्वपूर्ण एंजाइम के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो वसा जलाने वाला है। ल्यूसीन उन हार्मोनों के निर्माण में भी शामिल होता है जिनका एनाबॉलिक प्रभाव होता है। यह इंसुलिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यानी इस अमीनो एसिड के बिना मांसपेशियां नहीं बनेंगी और यौन क्रिया नहीं हो पाएगी.

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर ल्यूसीन के उत्तेजक प्रभाव के बारे में भी यह कहा जाना चाहिए। इस गुण का उपयोग मानसिक बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अमीनो एसिड विकास हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो कि बच्चे के शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, बच्चों को ल्यूसीन से भरपूर खाद्य पदार्थ दिए जाने चाहिए: पनीर, नट्स, मछली।

हम मुख्य पर प्रकाश डाल सकते हैं ल्यूसीन के लाभकारी गुण:

• प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है;
• शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखता है, जिससे हम अधिक समय तक थकते नहीं हैं;
• चीनी की तरह ही इंसुलिन के उत्पादन का कारण बनता है। एक साथ लेने पर सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त होता है बीसीएए आहार अनुपूरकऔर शर्करा, यह तेजी से इंसुलिन के संश्लेषण को बढ़ाता है।
• घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

खेलों में ल्यूसीन : एक बॉडीबिल्डर का सच्चा प्यार.
बीसीएए खाद्य अनुपूरक

यह कहा जाना चाहिए कि ल्यूसीन लोकप्रिय का मुख्य घटक (70% से अधिक) है खाद्य योज्य. आज ल्यूसीनतेजी से उपयोग किया जा रहा है खेल में. यह कोई रहस्य नहीं है कि यह विशेष है प्यारउसके लिए भावनाएँ रखें तगड़े. लेकिन अगर कोई एथलीट केवल ल्यूसीन लेता है, तो उसे इसे चम्मच से खाना होगा और ऐसी मात्रा किडनी के लिए हानिकारक होती है। इसके अलावा, अमीनो एसिड का पूर्ण अवशोषण विटामिन बी की उपस्थिति में होता है। यह भी पाया गया है कि दो अन्य शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड, आइसोल्यूसीन और वेलिन, ल्यूसीन के प्रभाव को काफी बढ़ाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि ल्यूसीन, अन्य बीसीएए के साथ, शरीर से सेरीन और थ्रेओनीन जारी करता है, जो फॉस्फोराइलेटिंग करंट बनाता है। यह प्रभाव प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है. यही कारण है कि यह अमीनो एसिड ऐसा है बॉडीबिल्डरों द्वारा पसंद किया गयाऔर भारोत्तोलक। और वास्तव में, सही ढंग से, इसकी क्षमताओं का उपयोग करके, आप मांसपेशियों के विकास में तेजी ला सकते हैं। कंपनियां उत्पादन कर रही हैं बीसीएए खाद्य अनुपूरक, ल्यूसीन से आइसोल्यूसीन और वेलिन का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अनुपात 2:1:1 है। प्रशिक्षक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विंडो का लाभ उठाने के लिए प्रशिक्षण से पहले और तुरंत बाद इस खेल पोषण को लेने की सलाह देते हैं। व्यायाम के दौरान ही हर 20 मिनट में पूरक का सेवन करके एक विशेष प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

चिकित्सा में ल्यूसीन का उपयोग

अपने असंख्य गुणों के कारण ल्यूसीनमें लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है दवा. यह उन दवाओं का हिस्सा है जिनका उपयोग यकृत रोगों, एनीमिया और मानसिक बीमारी के इलाज के लिए किया जाता है। कैंसर रोगियों में अमीनो एसिड असंतुलन के सुधारक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग प्रीऑपरेटिव दवा तैयार करने के साथ-साथ कुछ दवाओं के साइटोस्टैटिक प्रभाव को कम करने के लिए किया जाता है। सर्जरी और खेल की चोटों के बाद रिकवरी के लिए यह एक उत्कृष्ट उपाय है।

रेडियोथेरेपी और कीमोथेरेपी के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए रोगियों को ल्यूसीन भी दिया जाता है। यह विभिन्न प्रकार की इम्युनोडेफिशिएंसी की बुनियादी चिकित्सा के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। यह अक्सर उन लोगों के लिए रोगनिरोधी के रूप में निर्धारित किया जाता है जो अक्सर एंटीबायोटिक्स लेते हैं। सर्दी से बचाव के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

इसके अलावा, ल्यूसीन का उपयोग मेनकेस रोग, पोलियो और मांसपेशी विकृति के इलाज के लिए किया जाता है। लेकिन ल्यूसीन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है; कुछ रोगियों ने दुष्प्रभाव का अनुभव किया है।

मांसपेशियों को मजबूत करें - वजन कम करें।
वजन घटाने के लिए ल्यूसीन

बीसीएए खाद्य अनुपूरक- स्वस्थ जीवन शैली के सभी प्रेमियों के लिए यह एक अच्छी मदद है। उदाहरण के लिए, ल्यूसीनइस्तेमाल किया जा सकता है वजन घटाने के लिए. आइए थोड़ा बताएं कि यह अतिरिक्त वजन रोधी पूरक कैसे काम करता है। मांसपेशियों को अजीबोगरीब ऊर्जा संयंत्र कहा जा सकता है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट को ईंधन के रूप में उपयोग करते हैं। यदि कोई व्यक्ति व्यायाम नहीं करता है और प्रचुर मात्रा में भोजन नहीं करता है, तो उसकी मांसपेशियां ख़राब हो जाती हैं। परिणामस्वरूप, ये "पावर प्लांट" कम ऊर्जा की खपत करते हैं, और कैलोरी वसा में चली जाती है। यदि आप पतला होने का निर्णय लेते हैं, तो ल्यूसीन आपको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा क्योंकि यह आपकी मांसपेशियों को मजबूत करेगा।

ल्यूसीन शरीर के सिस्टम को यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि उसका कैलोरी सेवन सामान्य है। परिणामस्वरूप, शरीर वसा द्रव्यमान को बनाए रखने की कोशिश नहीं करता है। इसके अलावा, ल्यूसीन एंजाइम लेप्टिन के निर्माण में शामिल होता है, जो एक प्रभावी वसा बर्नर है। इस एंजाइम को "तृप्ति हार्मोन" भी कहा जाता है। यह हाइपोथैलेमस में न्यूरोपेप्टाइड वाई के काम को रोकता है, जिससे भूख का एहसास होता है।

किन उत्पादों में
ल्यूसीन शामिल है

ल्यूसीन के मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि वे पहली बार इसे मांस से अलग करने में सक्षम थे। गाय, भेड़ और ऊंटनी के दूध और सभी डेयरी उत्पादों में ल्यूसीन की प्रचुर मात्रा होती है। अंडे, लाल और काले कैवियार में ल्यूसीन बड़ी मात्रा में पाया जाता है।. यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो मछली आपको ल्यूसीन की कमी की भरपाई करने में मदद करेगी, और समुद्री प्रजातियों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। हालाँकि, पौधे-आधारित आहार के सख्त समर्थकों को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ल्यूसीन से भरपूर कई "हत्या-मुक्त" खाद्य पदार्थ हैं। ऐसे लोगों को फलियां, अनाज (गेहूं), नट्स, कद्दू के बीज खाने की जरूरत होती है। ब्राउन राइस जैसे उत्पाद पर ध्यान देना उचित है। यदि यह उत्पाद हाथ में नहीं है, तो नियमित मूंगफली उपयुक्त रहेगी। बेकरी उत्पाद भी ल्यूसीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

ल्यूसीन का दैनिक मूल्य

एक व्यक्ति को प्रतिदिन 4 से 6 ग्राम तक यह अमीनो एसिड प्राप्त करना चाहिए। कुछ स्रोत निम्नलिखित मानदंड दर्शाते हैं: 31 मिलीग्राम/किग्रा वजन, छोटे बच्चों के लिए - 425 मिलीग्राम/किग्रा। आइए इस आंकड़े को भोजन में अनुवादित करें: प्रति दिन आपको 3 अंडे, 100 ग्राम पनीर, 200 ग्राम मांस खाना चाहिए, 300 ग्राम दूध पीना चाहिए। लेकिन अगर आप गंभीरता से खेल खिताब के लिए लड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको एक दिन में छह अंडे, आधा किलो चिकन मांस, 200 ग्राम पनीर खाना होगा और लगभग एक लीटर दूध भी पीना होगा। बेशक, इतनी मात्रा में खाना खाना काफी मुश्किल है, यही वजह है कि एथलीटों ने पाउडर के रूप में प्रोटीन मिश्रण या अमीनो एसिड की उपस्थिति की इतनी सराहना की।

शरीर में ल्यूसीन की कमी

शरीर में इस अमीनो एसिड की कमी से कई रोग संबंधी परिवर्तन होते हैं। सबसे पहले, शरीर में एक नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन होता है, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए हानिकारक होता है। दूसरे, आंतरिक अंग प्रभावित होते हैं: गुर्दे, यकृत, थायरॉयड ग्रंथि। अक्सर इस कारण से, चयापचय बाधित हो जाता है, हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है और प्रतिरक्षा कमजोर हो सकती है। विशिष्ट लक्षण शरीर में ल्यूसीन की कमी: सिरदर्द, चक्कर आना, घबराहट, थकान, वजन घटना, बाल विकास में मंदी।

शरीर में ल्यूसीन की अधिकता.
दुष्प्रभाव
ल्यूसीन का उपयोग

कई पश्चिमी देशों ने ल्यूसीन पर गंभीर शोध किया है। इस संबंध में अमेरिका विशेष रूप से सफल रहा है। उदाहरण के लिए, कोलंबिया विश्वविद्यालय ने कृंतकों पर प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की। यह पता चला कि ल्यूसीन चूहों में मांसपेशियों में वृद्धि का कारण बनता है और वसा जमा में कमी को उत्तेजित करता है। एक ही समय में शरीर में अतिरिक्त ल्यूसीनअन्य अमीनो एसिड के अवशोषण को ख़राब करता है। परिणामस्वरूप, हमारे पास ट्रिप्टोफैन जैसे कई उपयोगी पदार्थों की कमी हो जाएगी। इससे चिड़चिड़ापन, अवसाद और अनिद्रा हो सकती है।

हम अमेरिकी वैज्ञानिकों के काम पर प्रकाश डाल सकते हैं: रॉबर्ट ए. हैरिस, मंदार जोशी। उन्होंने पाया कि ल्यूसीन बीसीएए पूरकों में अग्रणी भूमिका निभाता है। यह अमीनो एसिड प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है और प्रोटीन संरचनाओं के विनाश को भी धीमा कर देता है। साथ ही, ल्यूसीन की अधिक मात्रा की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

ई. ब्लूमस्ट्रैंड जैसे अमेरिकी शोधकर्ता का भी यही मानना ​​है अतिरिक्त ल्यूसीनशरीर के लिए खतरनाक. यदि आप बड़ी मात्रा में बीसीएए का सेवन करते हैं, तो प्लाज्मा में अमोनिया की सांद्रता बढ़ जाएगी। बदले में, इस प्रभाव से थकान हो सकती है और मोटर कार्यों में कमी आ सकती है। इसलिए, जो लोग ऐसे खेल खेलते हैं जिनमें अच्छे समन्वय की आवश्यकता होती है, उन्हें यह दवा लेते समय सावधान रहना चाहिए। ल्यूसीन की अधिक मात्रा किडनी की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे समय के साथ बीमारियाँ हो सकती हैं। बुनियादी ल्यूसीन के दुष्प्रभाव: त्वचा पर चकत्ते, खुजली. आपको ओवरडोज़ की संभावना के बारे में पता होना चाहिए और इसे रोकना चाहिए। ल्यूसीन को उसके शुद्ध रूप में लेने का कोई खास मतलब नहीं है और इससे मांसपेशियों में कमी भी हो सकती है। आप दवा का सेवन करके इस अमीनो एसिड की आवश्यक मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। इसके एक घटक में ल्यूसीन और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

उपरोक्त सभी को सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं: ल्यूसीन के बिना, हमारा जीवन बिल्कुल असंभव होगा। यह मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसका उपयोग चिकित्सा, उद्योग और खेल में किया जाता है। इसके अलावा, ल्यूसीन हर किसी की मदद कर सकता है जो ऐसा करना चाहता है।