चिकन पट्टिका के साथ दम किये हुए आलू की रेसिपी। चिकन के साथ उबले हुए आलू

दम किया हुआ आलू एक सस्ता और बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आलू में चिकन जैसे मांस मिलाएं। आप लेग्स, फ़िललेट्स या ऑफल के साथ एक डिश तैयार कर सकते हैं, मसालों और अन्य एडिटिव्स की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं।

लेख में व्यंजनों की सूची:

काफी मांसयुक्त और बहुत अधिक वसायुक्त चिकन स्टू करने के लिए उपयुक्त नहीं है। आप पूरे चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पका सकते हैं, या केवल टांग या फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं। आलू की गुणवत्ता पर ध्यान दें. स्टार्चयुक्त, आसानी से पकने वाले गूदे वाली किस्में चुनें। अंकुरित या जमे हुए आलू का उपयोग न करें - उनका स्वाद अप्रिय हो सकता है।

चिकन पट्टिका के साथ आलू

यह नुस्खा आहार या शिशु आहार के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 8 बड़े आलू
• 3/4 कप दूध
• डिल का गुच्छा
• बे पत्ती
• काली मिर्च के दाने
• तलने के लिए वनस्पति तेल

आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लीजिये. यदि कंदों को अच्छी तरह से नहीं धोया गया तो उन पर काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन पट्टिका को धो लें, त्वचा, फिल्म और वसा हटा दें। स्तनों को बड़े टुकड़ों में काट लें. चिकन को पैन में रखें और ऊपर से आलू रखें. पैन की सामग्री को गर्म पानी से भरें और स्टोव पर रखें। उबाल आने दें, आंच कम करें, पैन में काली मिर्च और तेजपत्ता डालें, नमक डालें और ढक्कन के नीचे उबलने दें। 7-10 मिनिट बाद आलू में दूध डाल दीजिये. चिकन के नरम होने तक डिश को पकाएं।

डिल को बारीक काट लें. पैन से तेज़ पत्ता निकालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें। आलू और चिकन को प्लेटों में बाँट लें और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ताजा डिल के बजाय, आप कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं

चिकन लेग्स के साथ दम किया हुआ आलू

यह स्वादिष्ट व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार गाढ़ापन चुनें। सॉस काफी पतला या बहुत गाढ़ा हो सकता है - यह सब शोरबा की मात्रा और उबालने के समय पर निर्भर करता है।

आपको चाहिये होगा:

• 8 बड़े आलू
• 450 ग्राम चिकन लेग
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 2 कलियाँ लहसुन
• काली मिर्च पाउडर
• 1 लीटर तैयार चिकन शोरबा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• अजमोद का गुच्छा

पैरों को जोड़ के साथ आधा काट लें। आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज को हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन, गाजर डालें और भूनना जारी रखें। भूनने पर हल्का नमक डाल दीजिए. चिकन लेग्स को पैन में डालें और सब्जियों के साथ 5-7 मिनट तक पकाएं।

पैन की सामग्री को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें। शीर्ष पर आलू रखें, शोरबा डालें। पैन की सामग्री को उबालें, आंच कम करें, नमक डालें और आलू के नरम होने तक पकाते रहें। यदि आवश्यक हो, तो आप पैन में और पानी डाल सकते हैं। आलू में मक्खन मिला दीजिये. आलू और चिकन को प्लेट में रखें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और पार्सले से सजाएँ।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्या आप झटपट स्वादिष्ट दोपहर का खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कैसे? फिर पढ़ें कि एक पैन में चिकन के साथ उबले हुए आलू कैसे तैयार करें। चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि आपको विस्तार से बताएगी कि यह कैसे करना है। यह मत भूलिए कि आपको अच्छे मूड में खाना बनाना है, अपनी सभी समस्याओं और चिंताओं को रसोई की दहलीज पर छोड़ दें, इस समय आप उन्हें हल नहीं कर पाएंगे। लेकिन प्यार से बनाया गया खाना न सिर्फ आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाएगा, बल्कि पारिवारिक माहौल को भी आरामदायक बनाएगा। कौन जानता है, शायद ऐसे रात्रिभोज के बाद आपके परिवार में एक समस्या कम हो जाएगी?
तो, चिकन के साथ आलू जैसी स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश तैयार करें। पहले से ही आकर्षक बात यह है कि आप एक ही समय में तीन व्यंजन तैयार करेंगे: मुख्य पकवान और साइड डिश और सॉस, जो ग्रेवी होगी। आपको बस एक आसान लंच तैयार करना है, और एक शानदार लंच तैयार है। खैर, एक और महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि तैयारी के काम के लिए आपको अधिकतम 10-15 मिनट की आवश्यकता होगी, और फिर पकवान पकने तक पैन में उबल जाएगा, और आप आसानी से अन्य काम कर सकते हैं।
इस व्यंजन के लिए हमें चिकन मांस की आवश्यकता है, आप ब्रिस्केट या फ़िललेट ले सकते हैं। और यदि आप आहार संबंधी सफेद मांस की तुलना में लाल, अधिक रेशेदार मांस पसंद करते हैं, तो चिकन पैर या जांघें चुनें। मांस खरीदते समय उसकी ताजगी और गुणवत्ता पर ध्यान दें। अच्छे चिकन मांस में एक सुंदर उपस्थिति, एक सुखद मांस सुगंध और लोचदार मांस होता है। अपनी उंगली से शव को दबाने का प्रयास करें; यदि छेद जल्दी ही समतल हो जाता है, तो मांस वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा है। मांस को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए पकाने से पहले चिकन को 30-40 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना अच्छा होगा।
इस डिश में आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं, साथ ही बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।

सामग्री:
- चिकन मांस - 500 ग्राम,
- आलू कंद - 1 किलो,
- शलजम प्याज - 2 पीसी।,
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- शोरबा या पानी - 500 मिली,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- समुद्री नमक, मसाले.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
गाजर की जड़ को सब्जी छीलने वाले छिलके से छील लें और मोटे कद्दूकस पर काट लें।

हम चिकन के मांस को बहते पानी में धोते हैं, रुमाल से सुखाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।

एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें पहले प्याज, शलजम और फिर गाजर भूनें।

फिर मांस के टुकड़े डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हम आलू के कंदों को छीलकर कई भागों में काटते हैं.




मांस और सब्जियों में जोड़ें. नमक और मसाले डालें।






अगले 25 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।

हरी सब्जियाँ डालें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि आप घर पर खाना बनाने की विधि का भी ध्यान रखें, यह आसान भी है, स्वादिष्ट भी है और स्वास्थ्यवर्धक भी है।
बॉन एपेतीत!
स्टारिंस्काया लेस्या

चिकन पट्टिका के साथ दम किए हुए आलू को "जल्दी-से-पकाने वाले" व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया है - तैयारी के लिए बहुत अधिक परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। शोरबा की मात्रा के आधार पर, दोपहर के भोजन के लिए यह काढ़ा पहला या दूसरा हो सकता है। परोसने से पहले, इसे उदारतापूर्वक कटा हुआ हरा प्याज या डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए। यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा - लगभग एक उत्सवपूर्ण विकल्प!

पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगता है. इस समय के अधिकांश समय में, परिचारिका की निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता के बिना, पकवान सॉस पैन या फ्राइंग पैन में उबल जाएगा।

सामग्री

• आलू - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग - वैकल्पिक;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

छिलके वाले आलू के कंदों को क्यूब्स में काट लें। नए आलूओं को छिलका काटे बिना अच्छी तरह से खुरच कर धोया जा सकता है।

डीफ़्रॉस्टेड मांस को भी छोटे टुकड़ों में काट लें - आलू के स्लाइस से थोड़ा छोटा।

पैन में आलू और मांस, दबा हुआ लहसुन और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से सभी सामग्रियों को ढक दे। नमक डालें और चुने हुए मसाले डालें। उबाल पर लाना।

कुछ मिनटों के बाद, नमक का स्वाद चखें। और सब ठीक है न ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें जब तक कि इसमें थोड़ा उबाल न आ जाए। लगभग 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं (समय इस बात पर निर्भर करता है कि आलू कितनी जल्दी उबलते हैं)।

बॉन एपेतीत!

एक मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेगा (मैं इसका उपयोग स्टू पकाने के लिए करता हूँ)। हम सामग्री को साफ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं और सब कुछ (साग सहित) कटोरे में डालते हैं। बताई गई लाइन में पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालना न भूलें। हम ढक्कन बंद करते हैं, 1 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं - और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करते हुए अपना काम करते हैं। आपको रसोई में वास्तविक समय लगभग 15 मिनट बिताना होगा।

चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है। चिकन के साथ यह दम किया हुआ आलू तैयार करना बहुत आसान है, यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। पकवान में गाजर की उपस्थिति चमकीले रंग जोड़ती है और पहले से ही स्वादिष्ट आलू के स्वाद को समृद्ध करती है। और इस व्यंजन के लिए मांस के रूप में, मैं चिकन पट्टिका या स्तन का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। ऐसा मांस बहुत नरम, रसदार, कोमल होता है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अन्य सामग्रियों के स्वाद और सुगंध को अवशोषित करने का समय होता है।

यह व्यंजन नौसिखिए रसोइयों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि चिकन पट्टिका के साथ उबले हुए आलू को एक मूल व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है और समय के साथ, नई सामग्री (उदाहरण के लिए, बेल मिर्च, तोरी, बैंगन, अन्य) सहित अधिक जटिल रात्रिभोज तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। मांस के प्रकार, आदि)।

हालाँकि चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू एक अद्भुत व्यंजन है और ध्यान देने योग्य है, फिर भी मैं व्यक्तिगत रूप से इसे "बिना तामझाम" व्यंजनों की श्रेणी में रखता हूँ। हाँ, स्वादिष्ट. हाँ, यह भर रहा है. और केवल। लेकिन चिकन पट्टिका के साथ उबले हुए आलू में कुछ खास नहीं है। ऐसा कुछ भी नहीं है जो आपको "वाह!" कहने पर मजबूर कर दे। लेकिन चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बार-बार पकाने के लिए बहुत अच्छा है। यह तले हुए आलू की तरह है: कुछ खास नहीं, लेकिन बहुत से लोग वास्तव में इसे पसंद करते हैं। इसी तरह, चिकन के साथ दम किया हुआ आलू एक आम व्यंजन है, जिसकी रेसिपी तब मदद कर सकती है जब आप कुछ भी जटिल नहीं पकाना चाहते।

पकाने का समय: 45 मिनट

सामग्री:

• 0.5 चिकन पट्टिका (या स्तन)
• 700 ग्राम आलू
• 1 बड़ी गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 250 मिली पानी
• 30 मिली सूरजमुखी तेल
• 0.3 बड़े चम्मच। नमक
• चुटकी भर काली मिर्च
• बे पत्ती
• हरियाली

चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम आलू को छील कर धो लेते हैं. बड़े को 4 भागों में काटें, मध्यम को 2 भागों में काटें। गाजर को छीलकर अर्धवृत्ताकार और चौथाई घेरे में काट लें। जहां तक ​​प्याज की बात है, मैं इसे बारीक कद्दूकस पर काटता हूं (मुझे व्यंजनों में प्याज की गंध पसंद है, लेकिन मैं इसे उनमें महसूस करना पसंद नहीं करता), लेकिन आप प्याज को क्यूब्स में बारीक काट सकते हैं।

आइए चिकन पट्टिका तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और थोड़ा सुखाना चाहिए; यह काम कागज़ के तौलिये से किया जा सकता है। फिर चिकन पट्टिका को काफी बड़े क्यूब्स में काट लें।

एक बड़ा फ्राइंग पैन या डच ओवन लें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। थोड़ा सा सूरजमुखी तेल, लगभग 30 मिलीलीटर, जोड़ें और साथ ही हमारी सभी तैयार सामग्री को फ्राइंग पैन में डालें: आलू, गाजर, प्याज और चिकन पट्टिका। हम तेज पत्ता भी डालते हैं।

समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाते हुए, आलू को चिकन पट्टिका और गाजर के साथ मध्यम गर्मी पर 10-12 मिनट तक भूनें।

जैसे ही चिकन भूरा होने लगता है, यह एक संकेत है कि पैन में पानी (250 मिली) डालने और तलने से लेकर डिश को पकाने की प्रक्रिया तक आगे बढ़ने का समय आ गया है। इसी अवस्था में नमक डालें।

कम से कम 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे चिकन पट्टिका के साथ आलू को उबालें। इस दौरान आलू और गाजर पूरी तरह तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाएंगे और आलू खुद ही कुरकुरे हो जाएंगे. चिकन फ़िललेट पूरी तरह पक जाएगा और प्याज, आलू और गाजर के स्वाद और सुगंध को सोख लेगा। पैन में पिसी हुई काली मिर्च डालें, उबले हुए आलू को चिकन पट्टिका के साथ मिलाएँ। आग बंद कर दीजिये.

और मैं फिर से आपके संपर्क में हूं. नमस्ते। आज मैंने आपके लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किया है - हमेशा की तरह, स्वादिष्ट, सरल और काफी तेज़। स्वादिष्ट क्योंकि हम सभी को चिकन और आलू पसंद हैं, सरल - हर किसी के पास सभी सामग्रियां हैं, और मुझे लगता है कि यह स्पष्ट है कि यह तेज़ क्यों है।

यदि आपके पास चिकन और आलू हैं, तो आप आलू, चिकन या दोनों के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं। तो, बेशक, आप बस आलू उबाल सकते हैं और उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

आप आलू से मशरूम का पुलाव भी बना सकते हैं, देखिये. या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबले हुए आलू बनाएं, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है, आप देख सकते हैं.

यदि आप चिकन के साथ पकाते हैं, तो आप इसे आसानी से पका सकते हैं या सिर्फ चावल के साथ स्टू किया हुआ चिकन बना सकते हैं, स्वादिष्ट रेसिपी देखें।

जहां तक ​​उबले हुए आलू की रेसिपी का सवाल है, मैं निम्नलिखित कहना चाहता हूं।

आप चिकन के बड़े टुकड़ों के साथ भी पका सकते हैं, या छोटे टुकड़ों के साथ भी पका सकते हैं. आप इसे कैसे काटते हैं यह खाना पकाने की गति निर्धारित करेगा। आप इसे वैसे ही पका सकते हैं, जैसे मैंने पकाया, लेकिन फिर मैंने फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया। मैंने ऐसा क्यों किया? इसका सीधा सा कारण यह है कि फ़िलेट स्वयं थोड़ा सूखा है।

स्वाद के संबंध में. जितना अधिक प्याज और गाजर, पकवान उतना ही स्वादिष्ट और रंगीन। और आप अपने पसंदीदा मसाला का उपयोग कर सकते हैं या रेसिपी के अनुसार मसाला बना सकते हैं।

आप इसे सॉस पैन में, ढक्कन वाले गहरे फ्राइंग पैन में, या संक्षेप में, किसी भी गहरे बर्तन में पका सकते हैं।

और हमारी रेसिपी के लिए, तैयार करें:

• चिकन (हड्डियों के साथ पट्टिका या मांस) 0.5 किलो;
• आलू (मध्यम) 10 टुकड़े;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा मध्यम आकार के प्याज और गाजर से बड़ा;
• टमाटर वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• घर का बना मसाला;
• हरियाली.

उबले आलू को चिकन के साथ कैसे पकाएं

मैं एक गहरे फ्राइंग पैन में खाना पकाती हूं, इसलिए मैं पैन में तेल डालती हूं और गर्म करती हूं। मांस को रखें और तब तक भूनें जब तक वह सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए।

जब चिकन भून रहा हो, प्याज और गाजर को टुकड़ों में काट लें। प्याज डालकर भून लें.

गाजर डालें.

तलना.

चाहें तो कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं.

सभी चीजों को एक साथ अच्छे से मिला कर भून लीजिए. नमक डालें और मसाला छिड़कें।

कटे हुए आलू डालें और मिलाएँ।

जैसा कि मैंने किया, गर्म पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से आलू को न ढके। उबाल पर लाना। आग को मध्यम कर लें. ढक्कन से ढक दें.

30 मिनट पर्याप्त होंगे और वोइला! तैयार!

सच है, मैं साग-सब्जियों के बारे में भूल गया था, मेरे पास ताजी हरी सब्जियाँ ही नहीं थीं। और तुम हरियाली से सजाओ. यहां हमने इसे एक तैयार व्यंजन में बदल दिया है चिकन के साथ दम किये हुए आलू की रेसिपीत्वरित और आसान, और निस्संदेह स्वादिष्ट।

उबले हुए आलू की रेसिपी, केवल वीडियो पर:

सभी को सुखद भूख।

पी.एस.अच्छा, क्या उबले हुए आलू स्वादिष्ट बने? क्या नुस्खा आपके लिए कठिन था? टिप्पणियों में सदस्यता लें, मैं सभी को उत्तर दूंगा। सदस्यता लें और एक भी स्वादिष्ट रेसिपी न चूकें।