가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 얻는 방법. 살짝 소금에 절인 오이를 다양한 방법으로 피클하는 방법

우리는 살짝 소금에 절인 오이의 맛과 효능에 대해 영원히 이야기할 수 있습니다. 여름 더위에 이 신성한 간식을 준비하는 주제를 여기서 언급한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 아주 최근에 우리는 주제와 시대를 초월한 방법에 대해 적극적으로 논의했음을 상기시켜 드리겠습니다. 오늘 우리는 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 새로운 옵션을 살펴볼 것입니다.

이 사랑받는 간식에는 아주 많은 요리법이 있습니다. 일부는 변경되지 않고 가족 가보처럼 대대로 이어집니다. 또한 현대 주부들은 끊임없이 새로운 것을 내놓고 있으며 때로는 겉으로는 호환되지 않는 재료를 성공적으로 결합합니다.

아마도 이상적인 간식의 주요 비결은 오이와 관련된 소금과 설탕의 올바른 조합일 것입니다. 취향에 따라 매리 네이드에 대한 모든 추가 향신료를 눈으로 선택하십시오. 종종 마늘, 파슬리, 고수풀, 딜이 추가됩니다. 양 고추 냉이는 또한 오이 항아리에 자주 손님입니다. 그것은 그들에게 매콤한 쓴맛과 바삭함을 줍니다.

또한 성공적인 피클의 중요한 요소는 올바른 오이 선택입니다. 이를 위해서는 "산세"품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 얇은 피부와 탄력 있는 살을 가지고 있습니다. 중간 또는 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 큰 오이를 요리해야 한다면 먼저 여러 부분으로 나누어야 합니다.

이 진미의 준비 속도는 야채의 크기에 직접적으로 달려 있음을 기억하십시오. 한 시간 안에 준비되는 요리법에 익숙하다면 이를 위해 오이를 자르십시오. 그렇지 않으면 한 시간 후에 큰 표본의 껍질만 소금에 절이게 됩니다.

야채를 봉지에 담는 방법은 비교적 새로운 방법입니다. 일부 주부들은 수년 동안 적극적으로 사용해 왔지만 다른 주부들은 들어 본 적도 없습니다. 나는 몇 년 전에 그를 만났고 전혀 후회하지 않았습니다. 이런 식으로 절인 오이는 더 진하고 바삭합니다.

또한 이 요리 옵션을 사용하면 염수 문제를 피할 수 있습니다. 이렇게 하면 시간과 저장 공간이 모두 절약됩니다. 이 오이는 빨리 준비되지만 정말 맛있습니다. 직접 시도해 보세요!

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 부드럽고 탄력있는 오이 1.5kg;
2. 굵은 소금 2테이블스푼;
3. 과립 설탕 1티스푼;
4. 중간 크기의 마늘 5쪽;
5. 딜 한 묶음;
6. 고수풀 장식;
7. 양 고추 냉이 잎;
8. 딸기 완두콩 5개.

오이를 먼저 준비해야합니다. 먼저, 세탁하고 꽁초를 제거해야 합니다. 그런 다음 건식 요리를 위해서는 수건으로 말리는 것이 중요합니다.

큰 야채를 다루는 경우 크기에 따라 여러 부분으로 잘라야 합니다. 또한 3시간 이내에 곧 시식을 시작하려면 크기를 최소화해야 합니다. 예를 들어 조각이나 4등분으로자를 수 있습니다.

미리 익힌 오이를 비닐봉지에 넣어주세요.

이제 향기로운 향신료를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 손이나 칼로 딜을 자르고 고수와 양 고추 냉이도 똑같이해야합니다.

절구에 마늘을 으깨세요. 흐릿한 상태는 필요하지 않습니다. 마늘이 약간 잘게 잘려 있는지 확인해야합니다. 이렇게 하면 아로마 꽃다발에서 완전히 재생될 수 있습니다.

오이에 소금, 후추, 설탕 및 준비된 모든 양념을 추가합니다. 가방을 단단히 묶으십시오. 봉지를 흔들어 안에 들어있는 재료를 잘 섞으세요.

불편한 상황을 피하고 누출을 방지하려면 다른 가방에 넣으십시오.

한 시간 동안 테이블 위에 그대로 두십시오. 그런 다음 동시에 냉장고에 넣으십시오. 큰 오이를 갈아서 사용하면 평균 최대 8시간까지 더 많은 시간이 소요됩니다.

봉지에 담긴 오이는 씨앗처럼 큰 무리로 흩어집니다. 아무리 요리해도 하루 이상 식탁 위에 있지 않습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 만드는 빠르고 맛있는 요리법

이제 살짝 소금에 절인 오이의 또 다른 요리법을 살펴 보겠습니다. 최소한의 재료를 사용하여 고전적인 방식으로 요리하겠습니다. 준비하는 것은 쉽고 15분도 채 걸리지 않습니다.

이 요리법은 가장 간단한 요리법 중 하나이며 전채 요리는 신성합니다. 원하는 경우 좋아하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 특히 영혼이 풍부한 향기 꽃다발을 요구하는 경우에는 결코 불필요하지 않습니다.

재료:

1. 신선한 오이 1kg;
2. 굵은 식탁용 소금 3티스푼;
3. 여과수 1리터;
4. 딜 꽃다발 1개;
5. 마늘 4쪽.

전통적인 방법으로 오이를 준비하십시오. 헹구고 끝 부분을 제거하십시오.

며칠 동안 집에 방치된 축 늘어진 야채를 다루는 경우에는 얼음물에 8~12시간 동안 담가야 합니다. 갓 수확한 어린 과일은 이 절차를 거칠 필요가 없습니다.

오이와 소금을 제외한 모든 재료를 두 부분으로 나눕니다. 딜의 첫 번째 부분을 손으로 여러 조각으로 찢어서 3리터짜리 병 바닥에 놓습니다.

마늘 2쪽을 4등분으로 자르고 병에 담습니다.

우리의 경우 오이가 크기 때문에 잘게 잘라 보겠습니다. 작은 과일을 다루는 경우에는 그대로 두어도 됩니다. 이제 오이를 너무 많이 찌그러뜨리지 않고 병에 단단히 넣어야 합니다. 과일을 무리하게 밀면 껍질이 깨져서 맛이 별로 없을 수 있습니다.

첫 번째 층과 같은 방법으로 잘게 썬 남은 딜과 마늘을 오이 위에 얹습니다.

우리는 소금물을 준비하는 중요한 단계 인 소금물을 준비하는 단계로 넘어갑니다. 물병에 소금을 붓고 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

결과 용액을 오이 위에 붓습니다. 그 수준은 야채를 완전히 덮어야합니다. 충분하지 않으면 일반 무염 물을 추가할 수 있습니다.

일반 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 항아리를 밤새 테이블 위에 두십시오.

아침에 오이를 저녁까지 냉장 보관하세요. 그러면 안전하게 식사를 시작할 수 있습니다.

따라서 하루 안에 바삭하고 향기로운 오이를 즐길 수 있습니다.

소금물에 마늘과 딜을 넣은 요리법

저는 이 레시피가 가장 빠르고 다재다능하다고 생각합니다. 따라서 일주일에 한 번 이 간식이 테이블 위에 나타납니다. 우리는 그대로 반찬과 함께 먹습니다. 특히 오이는 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

1. 오이 1kg;
2. 굵은 바다 소금 - 3레벨 큰 스푼;
3. 탄산 미네랄 워터 1리터;
4. 딜 - 1 묶음;
5. 중간 크기 마늘 5쪽.

오이를 씻고 끝 부분을 다듬습니다.

생수병에 소금을 넣으세요. 여기서 탄산수가 중요합니다. 거품의 존재가 오이의 아삭아삭함에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 이것이 제가 여러분과 공유하는 비밀 재료입니다.

소금도 적절한 선택이 필요합니다. 그것은 커야합니다. 잘게 분쇄된 요오드 첨가 소금은 야채의 탄력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

용액을 저어주고 다른 재료를 준비하는 동안 그대로 두세요.

껍질을 벗기지 않은 마늘을 칼로 으깨세요. 줄기와 함께 딜을 굵게 자르고 접시 바닥에 절반을 놓습니다. 이 경우에는 에나멜 냄비를 사용했습니다.

여기에 다진 마늘의 절반을 추가합니다.

오이는 향기로운 베개 위에 빽빽한 층으로 놓여 있습니다. 과일을 손상시키지 않고 가볍게 으깨는 것이 필요합니다.

남은 딜과 마늘로 그 위에 덮으십시오. 주전자에 물을 다시 저어 오이 위에 붓습니다. 액체가 충분하지 않으면 더 추가하십시오.

이 아름다운 녹색 성분 전체를 탄산염수로 덮고 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 동안 보관하세요. 24시간 이내에 오이의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 독특한 기회를 갖게 될 것입니다.

나는 다재다능함 때문에 이 진미를 좋아합니다. 그들은 다른 요리와 성공적으로 결합할 수 있으며 아이들이 좋아하는 칩 대신에 간단하게 아이들에게 전달할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 넣고 15분 안에 요리하기

믿기지 않으시겠지만 오이를 살짝 절이는 순간부터 먹기까지 30분도 채 걸리지 않습니다. 더 말씀드리자면, 단 5(!!!)분 만에 맛있는 기성품을 드실 수 있습니다! 이 레시피는 비교적 최근에 발견했는데 많이 후회됩니다. 결국, 내가 이 사실을 더 일찍 알았더라면 우리 가족과 나는 우리가 가장 좋아하는 진미를 먹기 위해 몇 시간, 심지어 며칠을 기다릴 필요가 없었을 것입니다.

그러나 그들이 말했듯이 결코 늦는 것이 낫습니다. 오늘 저는 이 추가 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 나는 당신이 잃어버린 시간을 후회하고 조리법을 확실히 사용할 것이라고 확신합니다.

속도의 비결은 우선 야채를 얇게 썰어주는 것입니다. 따라서 맛있는 매리 네이드에 빠르게 담가서 단 몇 분 안에 테이블 위에 나타납니다.

재료:

1. 중간 오이 5-6 조각;
2. 큰 무리의 신선한 딜;
3. 중간 크기 마늘 4쪽;
4. 굵은 소금 2스푼.

산세를 위해 뚜껑이 달린 깊은 플라스틱 식품 용기를 사용했습니다.

오이를 씻고 쓴 부분을 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 깨끗하고 건조한 용기에 넣으세요.

마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 사용하여 오이에 으깨십시오. 이제 소금을 넣어야 합니다.

줄기와 함께 딜을 잘게 자르고 접시의 내용물을 뿌립니다.

접시를 뚜껑으로 덮고 단단히 고정한 후 처음에는 위아래로, 그 다음에는 왼쪽과 오른쪽으로 최소 2분 동안 세게 흔듭니다.

5분 후에 흔들기 과정을 반복해야 합니다.

이 살짝 소금에 절인 구성은 단 5분만에 완성됩니다. 때로는 더 빨리 먹힐 때도 있습니다.

정말 빠른 피클의 비결은 매리네이드 선택이 아니라 대부분 과일의 크기에 있습니다. 오이를 더 빨리 맛보고 싶다면 가장 작은 품종을 선택하거나 큰 것을 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

철분 인내심이 있다면 오이 전체를 피클할 수 있습니다. 조금 더 기다려야 하지만 오이 전체가 고맙게도 치아에서 더 큰 소리로 바삭바삭해질 것입니다.

오늘 제공되는 레시피를 하나하나 활용해보겠습니다. 이 외에도 우리 웹사이트에 설명되어 있는 다른 많은 방법도 사용합니다. 어떤 레시피를 사용하시나요? 어떤 것을 더 강조하고 어떤 것을 요리책에서 제외했나요?

맛있는 오이 절임 선택을 잃지 않도록 댓글로 경험을 공유하고 이 기사를 소셜 네트워크에 공유하세요.

곧 봐요!

살짝 소금에 절인 오이의 가장 흥미로운 요리법이 하나의 기사에 수집되어 있습니다.

살짝 소금에 절인 바삭한 오이를 피클하는 방법-사진이 포함된 요리법.

살짝 절인 오이 요리법은 대대로 전해지며, 그중 가장 맛있는 요리법은 큰 비밀로 남아 있습니다. 하지만 성공한 주부들이 공유하는 몇 가지 뛰어난 요리법이 있습니다.

살짝 소금에 절인 바삭한 오이를 피클하는 방법-사진이 포함된 요리법. 3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

설탕, 소금, 식초의 적절한 비율 덕분에 오이는 매우 바삭바삭하고 적당히 짠맛이 납니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 2kg. 오구르초프
• 마늘 2개
• 딜 1 묶음
• 고추냉이 잎 2장
• 체리와 건포도 잎 각 5개
• 셀러리와 파슬리 1 묶음
• 소금 2큰술
• 설탕 1티스푼
• 식초 1큰술
• 물 2리터

요리 레시피:

• 오이를 잘 헹구고 찬물에 1시간 정도 담가둡니다.

3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

• 마늘 껍질을 벗기고 채소를 자릅니다.

3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

• 오이의 끝 부분을 다듬고 여러 겹으로 시작하여 채소와 번갈아 가며 3 리터 병에 넣습니다.

3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

• 매리네이드는 물을 끓여서 소금, 식초, 설탕을 추가합니다.

3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

• 유리병을 접시나 베이킹 시트 위에 놓아 과도한 물이 배수되도록 합니다.

3리터 병을 위한 살짝 소금에 절인 오이 레시피

• 매리네이드를 붓고 1~2일 동안 그대로 두세요.

이 조리법에서는 특히 오이에 크런치를 추가할 때 식초가 중요합니다. 양이 적기 때문에 전혀 맛을 느낄 수 없습니다.

살짝 소금에 절인 오이는 감자나 고기로 만든 여름 요리와 함께 식탁에 다양한 다양성을 더해줍니다. 따라서 항상 기성품의 진미를 손에 넣을 수 있는 빠르고 간단한 요리법을 찾는 것은 그야말로 신의 선물입니다.

차가운 소금물을 곁들인 팬에 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피

차가운 소금물에 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3kg. 신선한 오이
• 딜 여러 가지
• 마늘 2개
• 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎
• 빨간 고추
• 물 1리터당 소금 70g

요리 방법:

• 같은 크기로 선별된 오이를 씻어서 줄기를 잘라주세요.
• 채소를 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오
• 법랑팬 바닥에 허브와 마늘의 1/3을 깔아주세요
• 그 위에 오이와 채소를 얹고 맨 위층에 채소를 올려 마무리합니다.
• 물에 소금을 풀어 찬물을 만들어 오이 위에 부어주세요
• 이틀 후 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

뜨거운 소금물이 담긴 팬에 즉석 양 고추 냉이를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이 레시피

뜨거운 절임 방법은 물의 온도와 오이 자체를 소금에 절이는 시간에서만 차가운 방법과 다릅니다. 그들은 훨씬 더 빨리 준비 상태에 도달하므로 항상 테이블에 준비되어 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 3kg. 신선한 여드름 오이
• 1kg. 사과
• 고추냉이 잎 3장
• 딜과 파슬리 1 묶음
• 올스파이스 2티스푼
• 마늘 1개
• 소금 3큰술
• 설탕 2큰술
• 식초 1큰술
• 5리터. 물

요리 방법:

• 오이와 사과는 씻어서 줄기를 제거해주세요
• 물을 끓이고 소금, 식초, 설탕, 후추를 넣고 끓여주세요
• 팬 바닥에 다진 허브를 깔고
• 그 위에 오이와 사과를 얹는다
• 그리고 마지막 층을 녹지로 마무리하세요
• 하루 정도 서늘한 곳에 놔두세요

이 조리법에서 사과는 소금물에 특별한 향과 신맛을 더하고 오이는 엄청나게 맛있습니다.

항아리에 가볍게 소금에 절인 오이를 즉석에서 담습니다. 마늘과 딜로 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법?

항아리에 가볍게 소금에 절인 오이를 즉석에서 담습니다. 마늘과 딜로 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법

우리는 다음이 필요합니다:

• 오이 3kg
• 딜 1다발 또는 5관우산
• 마늘 15쪽
• 소금 5티스푼

요리 방법:

• 오이를 씻어서 끝부분을 다듬어주세요
• 다진 채소를 오이와 번갈아 가며 항아리에 층층이 놓습니다.
• 소금물을 준비하려면 물을 끓여 소금을 녹입니다.
• 7분간 식힌 후 병 가장자리까지 채우세요.
• 오이가 숨을 쉴 수 있도록 천으로 덮고 12시간 동안 담가둡니다.
• 그런 다음 냉장고에 보관해야 합니다.

겨자를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 오이 1-2kg
• 마른 머스타드 2큰술
• 마늘 5쪽
• 물 2리터
• 소금 2큰술
• 향신료: 월계수 잎, 허브, 고수풀, 후추 열매

요리 방법:

• 물을 끓여서 소금을 녹인다
• 오이를 씻어서 끝부분을 다듬어주세요
• 팬 바닥에 향신료 일부와 겨자 일부를 놓습니다.
• 오이를 층으로 놓고 향신료와 겨자를 뿌립니다.
• 그 위에 따뜻한 소금물을 붓고 2일 동안 우려냅니다.

살짝 소금에 절인 오이를 피클하는 방법? 살짝 소금에 절인 오이, 물 1리터당 소금의 양은 얼마입니까?

가볍게 절인 오이가 겨울에 당신을 기쁘게하려면 뚜껑 아래에 보관할 올바른 조리법을 선택해야합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 피클하는 방법? 살짝 소금에 절인 오이, 물 1리터당 소금의 양은 얼마입니까?

우리는 다음이 필요합니다:

• 신선한 오이 3kg
• 마늘 3쪽
• 빨간 고추 1개
• 설탕 3큰술
• 70ml. 식초 9%
• 소금 5큰술
• 고수풀
• 올스파이스 완두콩 ​​7개
• 허브 세트

요리 방법:

• 오이를 씻어서 에나멜 팬 바닥에 놓습니다.
• 물을 끓여서 필요한 모든 성분을 녹여 소금물을 준비하십시오.
• 허브와 향신료를 섞어서 오이 위에 뿌립니다.
• 그 위에 소금물을 붓고 서늘하고 어두운 곳에 3일간 놓아두세요.
• 3일째에는 소금물을 빼내고 끓인 후 오이를 모두 덮는다

겨울 동안 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까?

겨울용 피클을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 2kg. 오이
• 소금 4큰술
• 마늘 5쪽
• 고추냉이 잎 2장
• 딜 우산 2개
• 올스파이스 완두콩 ​​12개
• 물 3리터

요리 방법:

• 오이를 찬물에 밤새 담가두세요
• 아침에 꼬리를 잘라서 멸균되고 깨끗한 3리터 병에 단단히 담아 향신료와 번갈아 가며 넣습니다.
• 물을 끓여서 소금을 넣어주세요
• 항아리에 소금물을 하나씩 채우고 뚜껑 아래로 모든 것을 굴립니다.
• 그런 다음 모든 병을 따뜻한 담요로 싸서 24시간 동안 식혀주세요.

비디오 : 겨울용 피클

신선하면서도 짭조름한 아삭아삭한 야채가 훌륭한 전채요리를 만들어줍니다. 이러한 애완동물은 여름에 거의 모든 집에 나타날 것입니다. 거의 모든 요리와 잘 어울리며 명절 테이블에서도 볼 수 있습니다. 겨울에 어느 가게에서나 살 수 있는 온실 오이도 절여 먹으면 꽤 맛있지만, 텃밭에서 바로 따서 바로 조리하는 신선한 오이와는 여전히 비교하기 어렵습니다.

고전적인 방법으로 피클하는 방법

야채, 허브, 마늘, 물, 소금이 필요합니다. 성공의 첫 번째 조건은 크기가 거의 동일하고 여드름이 많고 짙은 녹색이어야한다는 것입니다. 태양이 침대를 건조시키기 전에 아침에 수집하는 것이 가장 좋습니다. 야채를 씻거나 찬물에 몇 시간 동안 완전히 담그십시오. 집에서 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 유리 잔을 가져 가야합니다. 그렇지 않으면 법랑질이 손상되지 않아야합니다. 그렇지 않으면 야채가 산화 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 산화물이 접시에서 음식으로 쉽게 들어가기 때문에 알루미늄 그릇에 소금을 첨가하지 않는 것입니다. 따라서 다진 마늘, 올스파이스, 신선한 허브를 선택한 용기 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 체리, 참나무 또는 양 고추 냉이 잎을 추가하여 오이를 특히 바삭하고 향긋하게 만들 수 있습니다.

이제 야채 준비로 넘어갈 시간입니다. 조심스럽게 끝 부분을 자르십시오. 이렇게하면 접시가 더 빨리 요리되는 데 도움이됩니다. 시간과 인내심이 있다면 바늘로 하나씩 찔러도 됩니다. 짜지 말고 용기에 단단히 담아 소금물을 준비합니다. 삶아주세요(물 1리터당 소금 2큰술). 이 혼합물을 오이가 약간 식자마자 오이 위에 붓습니다. 그게 다야, 이제 살짝 소금에 절인 오이를 피클하는 방법을 알았습니다. 하루만 기다리시면 결과를 즐기실 수 있습니다. 바삭하고 맛있는 스낵이 완성되었습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 피클하는 방법

하루를 기다리고 싶지 않다면 탈출구가 있습니다. 피부가 얇은 오이, 작은 오이, 온실 오이를 섭취하세요. 놀랍도록 향기롭고 맛있는 간식을 준비하려면 플라스틱 용기나 뚜껑이 있는 유리병을 준비하세요. 다진 신선한 허브, 다진 마늘 몇 쪽, 후추 열매를 접시 바닥에 놓습니다. 오이를 세로로 또는 4등분으로 자르고(크기에 따라) 그릇에 담습니다. 소금으로 넉넉히 간을 하고 뚜껑을 닫아주세요. 병이나 용기의 내용물이 주스를 ​​방출하고 소금으로 고르게 포화되도록 세게 흔드십시오. 5분 후 채소, 야채 및 소금 주스로 소금물이 형성됩니다. 접시를 실온에 1시간 동안 두거나 약 20분 동안 흔들어 주세요. 남은 것은 나중에 오이를 헹구어 과도한 소금을 제거하는 것입니다. 요리가 준비되었으므로 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

이제 가볍게 소금에 절인 오이를 가능한 한 빨리 피클하는 방법을 알았고, 이 요리로 예상치 못한 손님도 놀라게 할 수 있습니다. 물론 고전적인 요리법은 여러 세대에 걸쳐 테스트를 거쳤으며 존경받을 가치가 있지만 표현 방법도 좋은 결과를 가져오고 맛을 실망시키지 않습니다.

예를 들어 겨울에는 살짝 소금에 절인 오이를 먹고 싶지 않으세요? 결국, 오늘은 일년 내내 신선한 오이를 구입할 수 있습니다!
한편, 여름오이만 살짝 소금에 절인다. 진짜 것들. 정원에서 바로.

왜? 하지만 맛있으니까. 삶거나 튀긴 감자와 함께 아삭아삭 먹어도 맛있습니다. 태양열과 들판의 향기가 가득한 향기로운 탄력을 느끼는 것이 맛있습니다. 기다림과 유혹이 있기 때문에 요리해 보면 맛있습니다. 아, 정말 맛있다. 플라스틱 "겨울"제품과 비교할 수 있습니까?

약간의 소금을 추가하고 방법을 선택하십시오. 살짝 소금에 절인 오이에 대한 최신 요리법을 수집했습니다. 차가운 요리 방법, 살짝 소금에 절인 오이의 빠른 요리법(“가방에 들어있음”), 뜨겁고 매콤하며 첨가물 포함 (사과, 예를 들어) 및 기타.

또한 향신료의 목록과 수량을 선택하십시오. 살짝 소금에 절인 오이의 기본적이고 고전적인 요리법에는 매우 대략적으로 표시되어 있습니다. 향신료에 대한 사랑(또는 무관심)에 따라 줄이고 늘리십시오.

차가운 오이 절임

이 방법은 겨울에 오이를 피클하는 방법과 다르지 않습니다. 차이점은 항아리에 넣을 필요가 없으며 살짝 소금에 절인 것이 필요하기 때문에 완전히 소금에 절이기 전에 먹는 것이 좋습니다.

재료

• 오이 - 2kg
• 오래된 딜 (우산 또는 딜 씨앗) - 100g
• 마늘 - 2-3쪽
• 달콤한 고추 - 1-2
• 검은 건포도 잎 - 3-4
• 벚꽃 잎 - 4-5
• 소금 - 3-4 큰술. 숟가락
• 물 - 800-1000 ml

오이를 철저히 씻으십시오. 시험해 보고 피부가 쓴맛이 난다면 찬물에 4~6시간 동안 담근 다음(하룻밤 동안 그대로 두어도 됩니다) 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르면 향이 나고 향이 좋아집니다. 더 빨리 맛보세요.

딜, 건포도, 벚꽃 잎, 달콤한 고추를 씻으십시오 (전체로 두거나 반으로자를 수 있습니다. 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다).

항아리, 팬 또는 기타 적절한 용기에 향신료, 피망, 마늘의 절반을 바닥에 놓습니다.

큰 공간을 남기지 않고 용기를 최대한 채우려고 오이를 접습니다. 그들이 안정되도록 돕기 위해 병을 세게 흔드십시오.
나머지 향신료, 마늘, 후추를 위에 놓습니다.

냄비에 찬물에 소금을 녹입니다.

오이 위에 차가운 소금물을 붓습니다.

야채와 향신료를 완전히 덮을 만큼 충분해야 합니다.

오이에 빨리 소금을 뿌리고 싶다면 실온에 2~3일 동안 놓아두세요. 가볍게 소금에 절인 오이가 그렇게 빨리 필요하지 않으면 냉장고에 넣어 천천히 소금에 절일 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 15분 안에 빠르게 (봉지 안에)

가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까? 예를 들어 15분 후에. 이것은 아마도 "건식 방법"(물이 없기 때문에) 및 "가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이"(비닐 봉지를 용기로 사용할 수 있기 때문에)라고도하는 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 가장 빠른 요리법 일 것입니다. 아침에 준비하면 저녁에 살짝 소금에 절인 오이를 테이블에 제공할 수 있습니다. 저녁이면 다음날 아침 소풍에 가져가세요.

그건 그렇고, "패키지"는 레시피의 완전히 선택적인 요소입니다. 냄비에 살짝 소금을 뿌리셔도 됩니다. 가장 중요한 것은 뚜껑이 있다는 것입니다.

재료

• 오이 - 2kg
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 신선한 딜 - 무리
• 마늘 - 머리
• 식초 - 3-4 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
• 향신료 - 선택사항

이 염장 방법에는 뚜껑이 있는 용기나 두꺼운 비닐봉지가 필요합니다.

오이를 철저히 씻으십시오. 피부를 벗길지 말지는 당신에게 달려 있지만, 피부가 없으면 피부가 더 부드러워진다는 것을 알아두십시오.

껍질을 벗긴 딜을 자릅니다. 마늘을 잘게 다져주세요(과도한 마늘 냄새가 나는 것을 원하지 않는다면 얇게 썰어도 됩니다).

오이에 딜과 마늘을 넣고 소금을 넣고 식초를 부어주세요.

기름을 첨가하십시오.

전통적인 향신료(마늘, 딜, 소금) 외에도 고수 씨앗, 파프리카 플레이크 또는 올스파이스 혼합물과 같은 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

용기 뚜껑을 닫고 오이 조각, 향신료, 오일, 식초가 섞일 정도로 세게 흔들어주세요. 용기를 냉장고에 넣으십시오. 오이는 몇 시간 내에 제공될 수 있습니다. 몇 시간 정도 지나면 오이는 가볍고 살짝 소금에 절인 맛을 얻습니다.

가방에 넣으면 그것이 용기가 될 것입니다. 다른 모든 것은 변경되지 않습니다.

매콤하고 살짝 소금에 절인 오이 요리법

오이는 그 자체로 절이거나 다른 야채(예: 호박, 스쿼시 또는 과일)와 함께 절일 수 있습니다(사과가 가장 자주 섭취됩니다). 이 조리법은 오이와 당근을 한 병에 담아 매우 매콤하게 만듭니다(맛있습니다!).

재료:

• 오이 - 1kg
• 당근 - 250g
• 소금 - 1-2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 50g
• 갈은 고추 - 1/2 티스푼
• 식초 - 50ml
• 마늘 - 1쪽
• 식물성 기름 - 50ml

오이는 씻어서 양쪽 끝을 잘라낸 후 세로로 8등분(큰 것은 더 크게 잘라도 무방함)하여 용기에 담는다.

껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아서 오이에 넣습니다.
설탕과 소금을 넣고 후추를 넣고 식초와 기름을 부어 마늘 한 쪽을 프레스로 짜냅니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 3~4시간 동안 방에 두거나 밤새 냉장 보관하세요.

빨리 데워진 오이절임

일반적으로 이 방법은 오이에 실온이 아닌 끓는 물로 채워져 있다는 점에서만 고전적인 방법과 다릅니다. 이렇게하면 산세 과정이 가속화됩니다. 며칠 후에 갓 절인 오이를 항아리에서 꺼낼 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 1kg
• 피클링 키트: 말린 딜 우산, 양 고추냉이 잎(뿌리 조각도 사용할 수 있음), 검은 잎
• 건포도와 체리
• 마늘 - 3-4쪽
• 소금 기준: 액체 1리터당 1테이블스푼

오이를 잘 씻으십시오. 매우 바삭하지 않다면 물에 몇 시간(2-3-4) 동안 담가두세요. 끝 부분을 다듬습니다. 모든 채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오 (이 경우자를 필요가 없습니다). 산세 세트의 절반을 바닥에 놓은 다음 오이를 아주 단단히 놓고 그 사이에 마늘을 추가합니다. 녹색의 두 번째 부분을 위에 놓습니다. 끓는 물에 소금을 희석하고 오이 위에 부어주세요. 실온에 두십시오. 문자 그대로 내일 테이블에 제공할 수 있습니다.

사과를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이 레시피

사과의 향과 약간 달콤한 맛은 마늘과 향긋한 딜을 훌륭하게 보완합니다. 오이에 뜨거운 소금물을 채우면 호박색 오이가 병에서 나올 때까지 오래 기다릴 필요가 없습니다.

재료:

• 오이 - 800g
• 사과 - 2-3
• 소금 - 2-3 큰술. 숟가락
• 마늘 - 3쪽
• 향신료: 건조 딜, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎
• 딸기 완두콩

오이와 사과를 씻으십시오. 오이의 끝 부분을 자르고 사과를 조각으로 자릅니다. 용기 바닥에 향신료 중 일부를 놓은 다음 오이와 사과를 번갈아 가며 놓고 나머지 향신료를 위에 놓습니다. 뜨거운 물로 소금을 희석하고 오이 위에 소금물을 붓습니다. 식을 때까지 방치한 후 냉장고에 넣으세요. 오이는 1~2일 안에 준비됩니다.

살짝 소금에 절인 오이 레시피 "향기로운"

이 조리법에는 마른 딜과 잎으로 만든 일반적인 향신료 세트가 포함되어 있지 않습니다. 줄기, 마늘, 월계수 잎, 정향, 마늘, 소금 및 딸기와 함께 어린 딜이 필요합니다. 그리고 물론 오이.

재료:

• 오이 - 1kg
• 딜 - 무리
• 베이 리프 - 2-3
• 후추 - 5-6
• 정향 - 2-3
• 마늘 - 3-4쪽
• 소금 - 2 큰술. 숟가락

오이와 딜을 씻으십시오. 딜 가지를 병에 넣으세요. 그런 다음 오이, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 고추, 정향 및 월계수 잎을 교대로 추가합니다.

뜨거운 소금물을 붓습니다 (끓는 물에 소금을 녹입니다). 하루 동안 따뜻하게 두었다가 냉장고에 넣으세요.

둘째 날에는 이미 오이를 먹을 수 있습니다. 오래 보관할수록 맛과 향이 더욱 풍부해집니다.

미네랄 워터를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

미네랄 워터를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이의 또 다른 조리법:

오이 1kg, 좋은 소다 1리터, 소금 2테이블스푼. 딜, 마늘, 허브 맛. 탄산음료를 가열할 필요가 없습니다. 오이의 끝 부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 먼저 소량의 물에 소금을 넣고 섞은 다음 나머지 물을 오이가 담긴 병에 붓습니다.
모두. 하루 만에 준비됩니다.

나는이 요리법을 "그리고 근처에 크런치가있었습니다"라고 불렀습니다. 오이가 엄청나게 바삭 바삭합니다.

일반적으로 살짝 소금에 절인 오이의 고전적인 조리법에서는 최소 3~4일 동안 절이는 것이 필요합니다. 이 기간 동안 소금과 향신료로 충분히 포화되어 맛있고 바삭해집니다. 하지만 그렇게 오래 기다리고 싶지 않다면 검증된 레시피를 사용하여 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만들어 보세요!

레시피 1번

호밀빵을 곁들인 가볍게 소금에 절인 오이

이 조리법의 하이라이트는 소금물에 첨가되는 호밀 빵 조각입니다. 빵은 발효 과정을 크게 가속화하여 오이에 기분 좋은 신맛과 식욕을 돋우는 독특한 향기를 선사합니다.

산세하기 전에 오이를 차가운 (또는 바람직하게는 얼음) 물에 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 수분으로 포화되면 과일이 탄력 있고 바삭해집니다. 매리 네이드의 경우 취향과 욕구에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다. 건포도, 호두, 양 고추 냉이, 벚꽃 잎이 될 수 있습니다. 더욱이, 식물은 오이에 풍미를 더할 뿐만 아니라 아삭아삭한 식감을 유지하는 데도 도움이 됩니다. 딜은 신선하고 건조하게 적합합니다. 그러나 굵은 암염만을 사용하는 것이 좋습니다. 고급 "추가", 바다 및 요오드 첨가 소금은 산세에 적합하지 않습니다. 오이는 부드러워지고 맛이 없어집니다.

재료:

• 신선한 오이 700 – 800g,
• 물 - 1리터,
• 소금 – 2 큰술,
• 과립 설탕 – 1 큰술,
• 호밀빵 1~2조각,
• 딜 4 - 5 줄기,
• 고수풀,
• 후추.

요리 방법:

유리 용기를 가져 가십시오. 항아리, 그릇, 깊은 그릇 등이 될 수 있습니다. 바닥에 향신료와 미리 씻은 허브를 놓습니다.


가볍게 소금에 절인 오이를 더 빨리 소금에 절이게 하려면 양쪽 끝을 잘라냅니다. 녹색 과일을 향신료와 함께 그릇에 단단히 담습니다.


오이 위에 딜 몇 가지와 무명천으로 감싼 빵을 놓습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 소금물을 끓입니다. 냄비에 1 리터의 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 액체를 끓인 다음 이 소금물을 오이 위에 붓습니다.


무거운 물건으로 오이를 눌러주세요. 예를 들어, 냄비보다 작은 뚜껑을 놓고 그 위에 물병을 놓으십시오.


오이를 실온에서 하루 동안 재워 두십시오. 바로 다음날 과일이 맛있을 것입니다. 빵을 소금물에서 꺼내어 오이가 담긴 용기를 냉장고에 넣어 발효 과정을 중단하세요. 오이가 신맛이 나지 않는 것 같으면 따뜻한 곳에 두어 더 신맛을 낼 수 있습니다.


빠르고 가볍게 소금에 절인 오이는 냉장고에 약 14일 동안 보관됩니다.

레시피 2번

안녕하세요, 우리 엄마가 보내주신 간단한 편지입니다.

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 요리법

이 조리법에 따르면 겨울에도 오이를 준비할 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이를 절이는 방법에는 목록에 표시된 재료 만 필요합니다.

우리는 후추나 파슬리를 사용하지 않습니다. 그들과 함께 가볍게 소금에 절인 오이가 부드러워졌습니다.

하루에 살짝 소금에 절인 오이를 담그는 방법

재료:

• 3리터 병을 채울 오이
• 나뭇가지와 우산을 곁들인 그린 딜(겨울에는 딜 그린과 말린 딜 씨앗을 사용할 수 있음)
• 신선한 마늘 - 5쪽
• 굵은 암염(요오드가 없고 바다 소금이나 "추가"가 아님) - 3 큰 스푼
• 물 - 끓는 물

요리 과정:

오이는 잘 씻어서 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 준비하려면 끝이 잘립니다. 3리터짜리 병이 준비되었습니다. 살균하지 않고 잘 씻기만 하면 됩니다. 바닥에는 딜과 다진마늘을 깔고,

그런 다음 오이, 딜 우산을 위에 놓고 사진과 같이 소금 3 큰술을 추가할 수도 있습니다.

주전자를 끓이고 오이 위에 끓는 물을 부어주세요.

나일론 뚜껑으로 닫습니다.

항아리의 뚜껑을 조심스럽게 잡고 소금이 분산되도록 다른 방향으로 비틀어 야합니다. 살짝 소금에 절인 오이가 식으면 냉장고에 넣어야합니다. 보통 저는 살짝 소금에 절인 오이를 밤새 삶아 아침에 식혀서 서늘한 곳에 두곤 합니다. 즉석 살짝 소금에 절인 오이(끓는 물에 담근 것)를 저녁에 먹을 수 있습니다.

집에서 가볍게 오이소금을 쉽고 빠르게 만드는 방법입니다! 냉장고에 보관해야 합니다.