많은 주부들은 복잡한 요리를 준비하는 것을 좋아하지 않거나 시간이 없어서 거의 요리하지 않습니다. 속을 채운 양배추 롤도 그러한 진미의 범주에 속합니다. 일반적으로 드물게 준비됩니다. 게으른 양배추 롤의 경우 상황이 다릅니다. 일반 것보다 맛이 덜하지는 않지만 만들기가 매우 쉽습니다. 다양한 준비 방법을 살펴보겠습니다.

게으른 양배추 롤 요리하는 법

이 요리에는 쌀, 양파, 고기가 들어 있습니다. 그러나 속이 양배추에 싸여 있지 않아 시간이 많이 절약됩니다. 모든 제품은 단순히 분쇄되고 혼합됩니다. 그런 다음 미트볼이 형성되어 튀기고 끓이거나 구울 수 있습니다. 게으른 양배추 롤을 만드는 몇 가지 비밀은 다음과 같습니다.

1. 다진 고기에는 더 기름진 고기를 사용하십시오. 그것으로 양배추 롤이 떨어져 나갈 확률이 적습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 여러 종류의 고기를 섭취할 수 있습니다.
2. 게으른 양배추 롤에는 모든 종류의 쌀이 적합합니다. 반쯤 익을 때까지 삶거나 뜨거운 물로 쪄야합니다. 다진 고기에 고기와 시리얼의 비율은 1:3~2:3이다.
3. 양배추 머리를 접시용 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다. 조각이 작을수록 좋습니다. 일부는 믹서기로 퓌레를 만듭니다.
4. 게으른 양배추 롤을 더 맛있게 만들려면 다진 고기에 양파를 추가하십시오.
5. 커틀릿을 만든 후 냉동실에 넣어 게으른 양배추 롤 준비를 연기하여보다 편리한 시간을 보낼 수 있습니다. 먼저 실온에 두고 튀겨낸 다음 끓여야 합니다.
6. 쓴맛이 나는 양배추가 나오면 잘게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.
7. 양배추 롤은 항상 토마토 소스와 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리는 칼로리가 높기 때문에 반찬이 필요하지 않습니다.

맛있는 게으른 양배추 롤 요리법

이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오븐에서 구울 수 있습니다. 많은 주부들은 먼저 양배추 롤을 볶은 다음 냄비, 로스팅 팬 또는 냄비에 끓입니다. 이 요리는 슬로우 쿠커에서도 훌륭하게 나옵니다. 어떤 요리 옵션을 선택하든 게으른 양배추 롤의 맛은 당신을 놀라게 할 것입니다. 그들은 일반 것보다 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다. 몇 가지 요리법을 배우십시오. 그들 중 적어도 하나는 당신의 취향에 맞을 것입니다.

슬로우 쿠커에서

이 멋진 장치의 소유자에게는 요리가 전혀 어려움을 겪지 않습니다. 속을 채운 양배추 롤은 느린 밥솥에서 완벽하게 끓여서 소스에 담가 있습니다. 실제로 볼 필요가 없으며 타지 않습니다. 모든 주부는 느린 밥솥에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법을 기억해야합니다. 이 요리는 보기에도 멋져 보이기 때문에 명절 잔치를 위해 만들 수도 있습니다.

재료:

• 다진 고기 – 1kg;
• 마늘 - 3쪽
• 전구 – 3개;
• 쌀 시리얼 - 슬라이드가 달린 유리;
• 양배추 – 400g;
• 토마토 페이스트 – 75g;
• 계란 – 3 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 향료.

요리 방법:

1. 씻은 쌀에 물을 부어 덮고 소금을 조금 넣어주세요. 끓여서 스토브에서 꺼내십시오. 여분의 액체가 남아 있으면 배수하십시오.
2. 양파 두 개를 자르거나 고기 분쇄기로 갈아주세요. 다진 고기와 섞는다. 계란, 쌀, 소금, 향신료를 추가합니다.
3. 양배추를 자르고 다진 고기와 섞는다.
4. 깔끔하고 동일한 크기의 공을 만듭니다.
5. 다용도 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 당근을 갈아서 남은 양파를 자릅니다. 장치에서 "튀김" 모드를 켜고 야채를 그릇에 1/4시간 동안 넣습니다. 끊임없이 저어주고 요리하십시오.
6. 양배추 롤을 슬로우 쿠커에 넣습니다. 토마토 페이스트를 따뜻한 물로 희석하고 소금과 후추를 넣으십시오. 결과 소스를 접시 위에 붓습니다. 30분 동안 "소화" 프로그램을 켜십시오.
7. 마늘을 자르고 접시에 추가하십시오. "베이킹"모드에서 1/4 시간 동안 요리 한 다음 뚜껑 아래에서 끓이십시오.

프라이팬에

이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 그것을 만들려면 집에서 더 깊은 프라이팬을 찾아야합니다. 양배추 롤을 준비하는 것은 최소한의 노력으로 가족에게 풍성한 저녁 식사를 제공하려는 주부에게 이상적인 선택입니다. 사진으로 보니 요리가 참 화려해 보이네요. 레시피를 익히려면 프라이팬에 게으른 양배추 롤을 튀기는 방법을 아래에서 알아보세요.

재료:

• 양배추 - 작은 포크;
• 쌀 - 150g;
• 파슬리 - 반 묶음;
• 사워 크림 – 120 ml;
• 다진 고기 – 0.4kg;
• 토마토 주스 - 유리;
• 계란 – 1 개;
• 양파 - 작은 머리;
• 당근 – 1(소);
• 후추, 소금, 식물성 기름.

요리 방법:

1. 쌀을 불린 후 헹구세요. 찬물에 붓고 소금을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
2. 양배추를 자르고 식물성 기름에 튀겨서 계속 저어줍니다. 황금색이고 부드러워 야합니다.
3. 다른 프라이팬에 다진 양파와 강판 당근을 넣고 볶습니다.
4. 다진 고기에 다진 파슬리, 쌀, 야채, 계란을 섞습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
5. 여러 개의 납작한 커틀릿을 만드십시오. 표면이 황금색이 될 때까지 기름에 양면을 볶습니다.
6. 사워 크림과 토마토 주스를 섞으세요. 소스가 너무 싱거우면 향신료를 추가해도 됩니다. 결과 그레이비를 양배추 롤 위에 붓습니다. 액체가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이세요. 40-45분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

매우 게으른 양배추 롤

외관상 이 요리는 고기, 쌀, 야채가 들어간 죽과 비슷합니다. 맛이 정말 놀랍습니다. 매우 게으른 양배추 롤 요리법은 부엌에서 단 1분도 더 보내고 싶지 않은 주부들에게 확실히 어필할 것입니다. 요리의 즐거움에 관심을 갖기 어려운 아이들은 이 음식을 정말 좋아할 것입니다. 아래에서 게으른 양배추 롤을 만드는 방법을 알아보세요.

재료:

• 쌀 시리얼 - 반 유리;
• 다진 고기 – 300g;
• 채소 - 반 묶음;
• 양파 – 1 개;
• 양배추 – 400g;
• 당근 – 1(소);
• 토마토 - 2(대형);
• 마늘 – 2쪽
• 소금, 후추, 향료.

요리 방법:

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 추가합니다. 불을 작게 만드세요. 당근도 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.
3. 씻은 쌀을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 삶아줍니다. 소쿠리로 옮기고 수돗물로 헹굽니다.
4. 양배추 머리를 잘게 썬다.
5. 토마토를 반으로 자르고 껍질이 손에 남아 있도록 갈아주세요. 퓌레에 후추를 뿌리고 소금을 넣으십시오.
6. 다진 고기 작은 덩어리를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 넣고 가끔 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 자주 저어주고 주기적으로 약간의 따뜻한 물을 추가하십시오.
7. 접시에 양배추를 넣으세요. 모든 제품을 혼합하고 맛에 맞게 조정하십시오. 약 1/4시간 동안 끓입니다.
8. 팬에 쌀, 토마토 퓨레, 다진 허브를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 약 10 분 동안 끓입니다.

다진 고기와

더 기름진 고기를 추가하면 요리가 특히 맛있습니다. 다진 돼지고기는 이상적인 선택이 될 것입니다. 이렇게하면 준비된 음식의 칼로리 함량이 증가하지만 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들조차도 그러한 대접에 저항하지 않을 것입니다. 아직 그런 요리를 만들어 본 적이 없다면 게으른 요리를 만드는 법을 배우는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 그들은 정말 놀랍습니다.

재료:

• 다진 돼지고기 – 1kg;
• 토마토 페이스트 – 250g;
• 물 – 4 l;
• 양배추 – 1kg;
• 쌀 (정제) – 150g;
• 당근 – 2-3개(크기에 따라 다름)
• 계란 – 2 개;
• 딜 - 큰 무리;
• 사워 크림 – 250 ml;
• 양파 – 3 개;
• 후추, 소금, 식물성 기름.

요리 방법:

1. 양배추를 잘게 썬다. 약한 불로 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 해바라기 기름에 완전히 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 씻은 쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
4. 다진 고기를 튀긴 야채, 쌀, 양배추와 섞고 계란, 다진 딜, 소금 및 후추를 추가합니다.
5. 혼합물에서 길고 납작한 커틀릿을 만들고 미리 준비된 베이킹 접시에 놓습니다.
6. 양배추 성분을 끓인 물 두 잔에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 이 소스를 접시 위에 붓습니다.
7. 190도로 예열된 오븐에서 양배추 롤을 굽습니다. 이 작업은 약 35분 정도 소요됩니다.

양배추와 다진 고기로

이 요리의 더 가벼운 버전을 준비하는 옵션이 있습니다. 그것을 준비하려면 닭고기가 필요합니다. 다진 닭고기를 곁들인 게으른 양배추 롤은 거의 다이어트 요리입니다. 지방이 많은 고기 (예 : 돼지 고기)로 만든 것만큼 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 일반 테이블과 축제 테이블 모두에 사용할 수 있습니다. 이 요리 사진을 본 후에도 누구나 이 요리를 먹어보고 싶어질 것입니다.

재료:

• 양배추 – 0.5kg;
• 치킨 필레 – 1kg;
• 식수 - 리터;
• 사워 크림 - 150 ml;
• 토마토 페이스트 – 100g;
• 양파 – 머리 3개;
• 계란 – 3 개;
• 당근 – 3 개;
• 마늘 – 2쪽
• 채소 - 무리;
• 소금, 식물성 기름, 향료.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 닭가슴살로 다진 고기를 만들어 보세요.
2. 쌀알을 헹구십시오. 물과 소금을 채워주세요. 요리를 시작하고 끓으면 꺼주세요.
3. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 튀기고 스토브에서 꺼냅니다.
4. 양배추를 작은 조각으로 자르고 손으로 으깨십시오.
5. 다진 고기에 밥, 양파, 당근, 양배추, 계란을 섞습니다. 다진 허브, 소금, 후추를 넣으십시오.
6. 결과물로 커틀릿을 만드십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면을 3분 동안 볶습니다.
7. 양배추 롤을 로스팅 팬에 넣습니다. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 사워 크림과 다진 마늘을 넣습니다. 원한다면 소금, 후추, 향신료를 추가하세요. 소스를 저어주세요.
8. 양배추 롤 위에 붓고 약한 불로 덮고 40분~1시간 동안 끓입니다(크기에 따라 다름).

그레이비가 들어간 오븐에서

이 요리는 부드럽고 맛이 좋습니다. 튀기지 않고 구워서 그런지 아주 건강한 맛이에요. 그레이비와 함께 오븐에서 게으른 양배추 롤을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 요리 기술을 막 배우는 사람이라도 마스터할 수 있습니다. 정말 맛있는 음식을 먹고 싶다면 모든 뉘앙스를 기억하세요.

재료:

• 쌀 - 슬라이드가 달린 유리;
• 다진 고기 - 1kg;
• 양파 – 큰 머리 2개;
• 당근 – 2 개;
• 사워 크림 – 400ml;
• 양배추 - 큰 포크;
• 토마토 페이스트 - 100ml;
• 계란 – 4 개;
• 사워 크림 – 2 컵;
• 물 – 200ml;
• 후추, 소금, 허브.

요리 방법:

1. 씻은 쌀 위에 물 두 컵을 가득 붓습니다. 약간 눅눅해질 때까지 요리하세요.
2. 양배추 머리를 갈아주세요. 다진 야채에 소금을 뿌리고 잘 짜냅니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 1/4시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 소쿠리로 옮깁니다.
3. 고기에 밥, 양배추를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 계란을 혼합물에 넣고 잘 으깨세요. 잘게 썬 채소를 추가하십시오.
4. 커틀릿을 만들고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 사워 크림으로 각각 코팅하십시오.
5. 180도로 예열된 오븐에 접시를 40분 동안 넣습니다.
6. 양배추 롤이 굽는 동안 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 투명해지면 강판에 간 당근을 팬에 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
7. 프라이팬에 토마토페이스트를 넣고 물을 부어주세요. 그레이비에 소금과 후추로 간을 하여 5분간 끓입니다.
8. 오븐에서 양배추 롤을 꺼냅니다. 그 위에 그레이비 소스를 바르고 오븐에서 20분간 굽습니다.

냄비에

이것은 요리를 많이 만들고 싶은 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 일반적으로 주부들은 대기업 호스팅을 준비하기 위해 냄비에 게으른 양배추 롤을 만드는 방법에 대해 생각합니다. 제공량은 요리를 위해 선택한 용기의 크기에 의해서만 제한됩니다. 집에서 많은 사람이 모이는 축하 행사를 주최할 계획이라면 이 레시피를 기억하세요.

재료:

• 다진 고기(돼지고기 선호) – 1.5kg
• 쌀 – 1.5 컵;
• 케첩 – 350ml;
• 양파 – 4 개;
• 양배추 - 중간 포크 1개;
• 계란 – 4 개;
• 사워 크림 – 0.6 l;
• 베이 리프 – 5 개;
• 후추, 소금, 기름.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 쌀에 물 3컵을 붓고 끓을 때까지 끓입니다.
2. 양배추를 자르고 소금을 넣으십시오. 즙이 나올 때까지 손으로 꼭 짜주세요.
3. 양파를 자른다.
4. 양배추와 다진 고기를 섞는다. 양파, 쌀, 계란, 향신료를 추가합니다.
5. 커틀릿을 만들고 약간의 기름에 볶습니다.
6. 재료를 큰 냄비에 넣습니다.
7. 케첩과 사워 크림을 섞고 따뜻한 물 3리터를 넣고 소금과 후추를 넣으세요. 결과 액체를 양배추 롤에 추가합니다.
8. 월계수 잎을 팬에 넣고 접시를 센 불에 올려 놓습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 닫아주세요. 불을 약하게 낮추고 약 1시간 동안 끓입니다.

유치원에서처럼

모든 어머니는 자신의 의견으로는 건강하지만 맛이 없다고 생각하는 것을 자녀에게 먹이는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 전통 양배추말이에 싸인 양배추 조림을 아이들이 먹게 하는 것은 어렵습니다. 유치원 기관은 이 문제에 대한 해결책을 찾았습니다. 게으른 양배추 롤 요리법은 유치원과 마찬가지로 모든 재료를 죽 형태로 제공하는 것입니다. 그들을위한 고기는 미리 조리되어 성장하는 신체에 안전한 요리가됩니다.

재료:

• 치킨 필레 또는 살코기 – 800g;
• 양파 - 2개의 작은 머리;
• 양배추 – 1.2kg;
• 토마토 페이스트 – 50g;
• 쌀 – 150g;
• 베이 리프 - 4 잎;
• 소금.

요리 방법:

1. 고기를 소금물에 삶아주세요. 완전히 익으면 고기 분쇄기에 양파와 함께 두 번 갈아주세요.
2. 양배추를 아주 잘게 썰어주세요. 뚜껑이 있는 프라이팬에 소량의 식물성 기름과 물을 넣고 끓입니다. 과정 중에 소금과 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞으세요.
3. 프라이팬에 생쌀을 양배추와 함께 넣고 젓지 마세요. 접시 표면에 거의 닿을 때까지 물을 붓습니다. 약 1/4시간 동안 끓입니다.
4. 다진 삶은 고기와 월계수 잎을 추가합니다. 쌀이 완전히 익을 때까지 저어주고 끓입니다.

레이어

이 버전의 요리는 최소한의 시간으로 만들어집니다. 게으른 양배추 롤을 층으로 준비하는 방법은 초보 요리사에게도 가능합니다. 요리는 매우 맛있고 향긋하며 육즙이 많고 소스에 고르게 담가서 사진에서도 맛있어 보입니다. 제품이 배치되는 특별한 방식으로 인해 일관성이 매우 섬세합니다.

재료:

• 토마토 페이스트 – 70g;
• 다진 고기 – 0.7kg;
• 쌀 - 반 잔;
• 양배추 – 0.7kg;
• 양파 - 2개의 작은 머리;
• 당근 – 2 개;
• 향신료, 소금.

요리 방법:

1. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 다진 고기에 쌀, 향신료, 소금과 함께 추가하십시오.
2. 양배추를 잘게 썬다. 그것에 소금을 붓고 잘 기억하십시오.
3. 베이킹 접시에 양배추의 1/3을 넣습니다. 다진 고기의 절반을 위에 펴십시오. 다음으로 양배추의 1/3을 더 덮습니다. 그런 다음 다시 고기의 절반을 쌀과 함께 겹겹이 쌓습니다. 남은 양배추로 모든 것이 마무리됩니다.
4. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 향신료를 첨가하십시오.
5. 접시에 조심스럽게 구멍을 뚫고 소스를 채워주세요.
6. 덮은 접시를 약 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

항아리에 담긴 겨울 동안

요리를 즉시 먹거나 얼릴 수 있을 뿐만 아니라 보존도 가능합니다. 이것은 약간의 노력이 필요하지만 게으른 양배추는 겨울 맛을 특별하게 항아리에 담습니다. 추운 계절에 배고프지 않으려면 만드는 방법을 꼭 배워야 합니다. 겨울에 코르크를 풀고 다시 데워서 준비된 다진 고기 또는 고기와 함께 제공 할 수있는 쌀과 양배추 샐러드가 제공됩니다.

재료:

• 채소 - 무리;
• 양배추 – 800g;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 250g;
• 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
• 식초 – 25ml;
• 토마토 - 4개의 큰 과일;
• 설탕 – 40g;
• 피망 – 100g;
• 식물성 기름 – 50-60 ml;
• 마늘 – 1쪽;
• 소금 - 큰 스푼;
• 쌀 - 반 잔.

요리 방법:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 양배추를 잘게 썬다. 토마토를 데치고 껍질을 제거합니다. 큐브로 자르고 피망을 스트립으로 자릅니다. 마늘을 으깬다.
3. 팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 다음 양파와 당근을 5분 동안 볶습니다. 거기에 피망도 추가하세요. 10분간 볶습니다.
4. 냄비에 양배추를 넣습니다. 재료를 저어주세요. 불을 줄이고 주스에서 야채가 없어질 때까지 10분간 끓입니다.
5. 밥을 완전히 익히지 말고 여분의 물을 빼십시오. 양배추에 추가하십시오.
6. 밥을 볶은 후 팬에 토마토, 마늘, 허브, 소금, 양념을 넣습니다.
7. 정기적으로 저으면서 접시를 40분 동안 요리합니다. 쌀이 완전히 부드러워져야 합니다.
8. 끄기 몇 분 전에 식초와 설탕을 넣으십시오.
9. 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 분배하고 밀봉합니다. 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 보관한 후 지하실로 이동하세요.

게으른 양배추 롤 소스 만드는 법

급유 옵션이 많이 있습니다. 가장 간단한 토마토 소스를 만드는 과정을 확인해 보세요.

1. 양파 하나를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 데친 토마토 2개에서 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
3. 냄비에 토마토 주스 반 리터를 붓습니다. 양파, 토마토를 넣고 저어줍니다.
4. 끓을 때까지 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 뚜껑을 덮지 않고 30분 동안 끓입니다.
5. 끄기 10분 전에 월계수 잎 두 개, 잘게 다진 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

동영상

게으른 것을 준비하는 것이 좋습니다. 요리의 구성은 기존 버전과 거의 동일하지만 요리 방법이 훨씬 쉽습니다. 이 경우 다진 고기를 양배추 잎에 싸지 않고 즉시 삶은 양배추 및 기타 재료와 섞습니다. 결과물에서 토마토 사워 크림 소스로 구운 커틀릿이 형성됩니다. 이 요리는 향긋하고 육즙이 많으며 고전적인 요리보다 결코 열등하지 않습니다.

오븐의 게으른 양배추 롤은 전통적인 양배추 롤에 비해 또 다른 중요한 이점이 있습니다. 사실 많은 어린이들은 조림 양배추 잎을 좋아하지 않습니다. 그들은 잎을 열고 고기 충전물 만 먹습니다. 여기서는 아무것도 풀 필요가 없습니다. 양배추는 작은 조각으로 자르고 커틀릿에서는 거의 보이지 않아 "작은 변덕"을 완전히 만족시킵니다.

재료:

• 다진 고기 (돼지 + 쇠고기) - 500 g;
• 쌀 - 60g;
• 양배추 - 400g;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 - 3-4 가지;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 밀가루 (빵가루 용) - 4-5 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 30-50 ml.

소스:

• 사워 크림 - 200g;
• 토마토 페이스트 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛보기.

집에서 단계별로 사진과 함께 게으른 양배추 롤 레시피

1. 거의 다 익을 때까지 밥을 끓입니다. 이렇게하려면 쌀알을 씻고 찬물로 채우십시오 (액체는 쌀 높이보다 1-2 손가락 위에 있어야합니다). 끓인 후 약한 불로 15분 정도 끓인다.
   
2. 넓은 용기에 다진 고기, 잘게 다진 양파, 쌀, 다진 딜을 섞습니다.
   
3. 양배추를 조각으로 자르거나 작은 정사각형 조각으로 자릅니다.
   
4. 조각을 끓는 물에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하세요. 요리 시간은 양배추의 나이와 육즙에 따라 크게 다르므로 준비 상태를 확인하는 가장 좋은 방법은 양배추 조각의 부드러움을 맛보는 것입니다.
   
5. 양배추를 소쿠리에 담아 식힌 후 손으로 짜냅니다. 양배추 국물을 저장하십시오 - 소스에 유용합니다.
   
6. 다진 고기에 짜낸 양배추를 추가합니다. 모든 구성 요소가 고르게 분포될 때까지 소금, 후추, 반죽합니다.
   
   
7. 우리는 10-12 개의 직사각형 공백을 형성합니다. 밀가루를 하나씩 묻혀서 사방에 빵가루를 입혀주세요. 밀가루 껍질은 모양을 유지하고 추가 요리 중에 게으른 양배추 롤이 부서지는 것을 방지합니다.
   
8. 프라이팬을 기름으로 가열하고 가볍게 갈색이 될 때까지 양쪽에서 커틀릿을 볶습니다.
   
9. 팬에서 꺼낸 후 게으른 양배추 롤을 내열성 형태로 옮깁니다.
   
10. 소스는 사워 크림과 통조림 파스타를 섞고 양배추 국물 두 잔으로 희석합니다. 저어주고 소금으로 맛을 낸 다음 양배추 롤 위에 부어주세요.
    
11. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 약 40분 정도 소요됩니다.
    
12. 사워 크림과 토마토를 채우고 허브와 원하는 반찬을 곁들여 드세요.
    

오븐에 게으른 양배추 롤이 준비되었습니다! 많이 드세요!

우리 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나는 게으른 양배추 롤입니다. 왜 그렇게 많이요? 응 필요없으니까양배추 롤을 준비할 때처럼 양배추를 손질하고 다진 고기를 잎으로 싸십시오.

게으른 양배추 롤 요리법처럼 커틀릿을 만든 다음 구울 필요가 없습니다. 그리고 우리는 모든 것을 자르고 끓여서 배부른지 아닌지 이해하지 못하고 더 많은 것을 원할 정도로 맛이 나타납니다.

(7~8인분 기준)

• 혼합 다진 고기 600g
• 신선한 양배추 700-800g
• 양파 2개
• 토마토 3개
• 마늘 2-3쪽
• 큰 당근 1개
• 쌀 3/4컵
• 녹지 무리
• 식물성 기름
• 소금, 후추, 취향에 따라 조미료

이 양의 재료는 약 8인분 기준입니다. 4인 가족이 한 끼 식사를 준비한다면 음식 섭취량을 2배로 줄여보세요.

요리 방법:

먼저 아주 게으른 양배추 롤을 요리할 야채를 준비합시다...

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.

당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 약한 불로 계속 볶습니다.

양파와 당근이 튀겨지는 동안 양배추, 밥, 토마토를 준비합니다. 끓는 소금물에 쌀을 넣고 반쯤 익을 때까지 10분간 삶아줍니다. 소금 대신 치킨 부용 큐브를 부수면 밥이 더 맛있습니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 가볍게 헹굽니다.

양배추를 잘게 썬다.

토마토를 씻어서 각각 반으로 자르고 남은 부분을 잘라냅니다.

이제 거친 강판에 각 절반을 갈아서 피부를 남겨 둡니다.

물론 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗긴 다음 갈아줄 수도 있습니다. 그러나 깨끗하지 않은 반쪽을 문지르는 것이 더 빠르고 편리하며 손가락은 손상되지 않습니다. 결과 토마토 덩어리에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

이때 양파, 마늘, 당근이 준비되었습니다. 이제 다진 고기가 담긴 접시를 가져다가 그 중 절반을 작은 조각으로 프라이팬에 넣으십시오.

혼합. 남은 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다. 뚜껑을 닫고 가끔 저어주면서 약한 불로 10~15분간 조리합니다. 내용물이 타기 시작한다고 느끼면 주전자에서 물을 조금 추가하세요.

냄비에 양배추를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 좋아하는 양념을 추가하시면 됩니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 부드러워지고 약간 가라앉을 때까지 10~15분 동안 끓입니다. 이때 나물은 씻어서 잘게 썰어주세요.
어린 양배추에서 게으른 양배추 롤을 준비하는 경우 5-7 분 동안 덜 끓여야합니다.

뚜껑을 열고 밥과 으깬 토마토를 팬에 넣습니다.

속을 채운 양배추 롤은 동유럽, 중동 및 아시아 요리에서 인기 있는 요리입니다. 독일에서는 양배추 소시지, 스페인에서는 속을 채운 양배추, 프랑스에서는 양배추 시가라고 합니다. 러시아 이름인 "양배추 롤"은 19세기 중반에 등장했습니다. 당시 프랑스 비둘기 튀김이 유행했는데, 이는 '가짜 비둘기', 즉 양배추 잎에 다진 단순한 고기로 변신했습니다. 또 다른 버전에서는 이름이 "golubets"라는 단어가 "만두"를 의미하는 세르비아에서 유래했다고 합니다. 양배추 롤은 양배추의 고기 뿐만이 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 배추는 다진 고기나 야채를 양배추, 포도, 고추냉이 잎으로 싸서 만든 요리로 쌀, 메밀, 보리 등을 첨가물로 사용한다. 하지만 그게 전부는 아닙니다. 속을 채운 양배추 롤은 게으를 수 있습니다(예, 맛있는 음식을 먹고 싶지만 게으른 사람들을 위한 것입니다). 이것은 양배추 롤을 간단하고 빠르게 준비하는 방법입니다. 속을 양배추 잎으로 포장하는 대신 동일한 양배추를 다진 고기에 추가하기만 하면 됩니다. 그리고 포크를 나뭇잎으로 분리하고 처리하고 충전재로 포장할 필요가 없으므로 시간이 완전히 절약됩니다. 그 결과 양배추와 고기 커틀릿이 탄생하고, 튀기거나, 삶거나, 굽거나, 슬로우 쿠커에서 요리할 수도 있습니다. 게으른 양배추 롤의 맛은 전통적인 것보다 나쁘지 않습니다. "클래식"팬들은 링크에서 사진과 함께 일반 양배추 롤의 단계별 조리법을 볼 수 있습니다. 이제 게으른 사람들을 위한 사진과 함께 양배추 롤의 단계별 레시피를 살펴보겠습니다!

재료:

• 다진 고기(돼지고기+소고기 1:1) 500g;
• 흰 양배추 400g;
• 둥근 쌀 100g;
• 양파 150g;
• 중지방 사워 크림 250g(10-20%);
• 3 큰술. 두꺼운 토마토 페이스트;
• 마늘 2-3쪽;
• 밀가루 한 잔 정도;
• 2 큰술. 끓인 물;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김용 식물성 기름 약간.

수확량: 작은 양배추 롤 24개.

오븐에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법, 단계별 사진 레시피

1. 양파는 작게 썰어주세요. 강판을 이용해 갈아도 됩니다. 그리고 자를 때 울지 않으려면 칼이나 강판을 찬물에 담가두세요.

2. 양배추도 잘게 썰어줍니다. 다진 고기와 양배추로 만든 양배추 롤은 서로 잘 붙고 모양이 유지되어야 하기 때문에 작을수록 좋습니다.

3. 양배추를 별도의 그릇에 옮깁니다.

4. 끓는 물을 양배추 위에 붓고, 접시를 덮어 5~10분간 쪄주세요. 이렇게 하면 양배추의 쓴맛이 제거되고 부드러워집니다.

5. 게으른 양배추 롤에 밥을 제대로 짓는 방법은 무엇입니까? 물이 깨끗해질 때까지 헹구십시오. 일반적으로 시리얼은 5회 세척하여 세척합니다. 냄비에 쌀을 넣고 물을 1:2 비율로 넣어주세요. 약간의 소금을 추가하자. 하지만 차가운 짠물은 더 천천히 가열되기 때문에 끓는 순간에하는 것이 더 좋습니다.

6. 밥이 끓으면 바로 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 15분간 쪄주세요. 죽으로 변하지 않도록 시리얼을 섞지 마십시오. 밥은 반쯤 익혀야 합니다. 반쯤 익은 밥을 먹는 이유는 무엇입니까? 생 시리얼을 사용하면 요리 과정에서 고기 주스가 모두 흡수되어 양배추 롤이 약간 건조해집니다. 반대로 밥은 수분을 흡수하지 않고 미트볼이 헐거워지고 부서집니다.

7. 그 사이 양배추가 부드러워졌습니다. 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 손으로 양배추를 추가로 짜낼 수도 있습니다.

8. 밥을 찐다. 스토브에서 팬을 꺼내고 밥을 살짝 식힙니다.

9. 그릇에 양파, 양배추, 다진 고기, 밥을 담습니다. 양파는 양배추 롤을 더 맛있게 만들어줍니다. 더 뚱뚱한 고기를 섭취하는 것이 더 낫기 때문에 양배추 롤이 모양을 더 단단히 유지합니다. 쇠고기와 돼지고기를 좋아하지 않는 사람이라면 다진 닭고기로 양배추롤을 만들어 보세요. 참고로, 밥의 양은 입맛에 맞게 늘려도 되지만, 고기와 밥의 비율은 1:3 입니다.

10. 소금과 후추.

11. 저어주세요. 시도해 볼 수 있습니다. 다진 고기가 약간 건조하면 계란 1개를 추가할 수 있습니다. 이것이 양배추 롤용 다진 고기가 가져야 할 일관성입니다 (계란없이 사용했습니다).

12. 게으른 양배추 롤을 만들기 시작합니다. 젖은 손으로 다진 고기를 한 스푼씩 떠 먹습니다. 커틀릿을 더 쉽게 굴릴 수 있도록 매번 손을 적십니다.

13. 길쭉한 양배추말이를 말아주세요. 양배추 롤을 냉동실에 넣어 굽는 것을 잠시 연기할 수 있습니다. 냉동실에서 꺼낸 후 반드시 실온으로 해동시킨 후 조리하세요.

14. 게으른 양배추 롤에 밀가루를 잘 묻혀서 남은 부분을 털어냅니다.

15. 가열된 식물성 기름(3-5큰술)을 넣고 식욕을 돋우는 황금색 껍질이 형성될 때까지 중간 불로 튀기기 시작합니다.

16. 뒤집어 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 양배추 롤의 내부는 날것으로 남아 있으며 완전히 익을 때까지 구워야 합니다.

17. 베이킹 접시에 한 겹으로 담습니다.

18. 양배추롤은 틀 2개를 채울 만큼 충분합니다.

19. 토마토 소스는 게으른 양배추 롤에 전통적인 첨가물입니다. 양배추 롤 소스의 간단한 조리법: 사워 크림, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 섞습니다. 페이스트가 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

20. 사워 크림이 더 쉽게 녹도록 따뜻하거나 뜨거운 끓인 물을 부어주세요. 약간의 트릭 : 양배추를 찐 물이 좋습니다. 소스에 약간의 소금도 추가합니다.

21. 섞어서 맛보세요. 너무 싱거우면 소금을 더 추가하거나 좋아하는 향신료를 추가해도 됩니다. 고수풀, 파프리카, 로즈마리, 바질이 잘 어울립니다. 향신료는 집에서 섞을 수도 있고, 미리 만들어진 양념을 구입할 수도 있습니다. 그것이 바로 양배추 롤 양념이라고 불리는 것입니다. 불필요한 양념 없이 후추와 소금만으로 게으른 양배추 롤의 맛이 훌륭합니다.

22. 대부분의 양배추 롤 위에 5-6 큰술을 붓습니다. 남겨두세요. 커틀릿의 절반을 소스로 덮어서 양배추 롤이 온전하게 유지되도록 합니다. 위까지 채우면 형태가 흐트러질 수 있습니다.

23. 게으른 양배추롤을 오븐에 넣고 180도에서 40분간 구워주세요. 아름다운 튀김 상판이 나옵니다.

24. 채소와 마늘을 잘게 썬다.

25. 거의 완성된 양배추롤을 꺼내어 허브와 마늘을 뿌린 후 남은 혼합물을 붓고 다시 오븐에 넣어 3~5분간 굽습니다. 아로마가 나오고, 밝게 유지되며, 압도적이지 않습니다.

26. 게으른 비둘기는 그 자체로 포만감을 주는 고칼로리 요리입니다. 그리고 양배추 롤은 쌀, 양배추, 다진 고기로 준비되므로 반찬 없이도 할 수 있습니다. 그러나 좀 더 만족스러운 점심이나 저녁 식사를 원한다면 메밀, 쌀 또는 으깬 감자를 곁들인 맛있는 그레이비와 함께 게으른 고기 비둘기를 제공할 수 있습니다. 신선한 야채도 빼놓을 수 없습니다. 그리고 첨가물로 우리는 강판 마늘로 맛을 낼 수있는 사워 크림을 사용합니다.

맛있는 사진이 담긴 단계별 레시피가 끝났고 게으른 양배추 롤이 준비되었습니다. 많이 드세요!

29.07.2017, 18:12

게으른 양배추 롤 단계별 레시피

게으른 양배추 롤은 다진 쌀과 야채 조림으로 만든 요리입니다. 속이 열려 있고 양배추 나 포도 잎에 싸여 있지 않기 때문에 게으르다고 불립니다. 그래서 게으른 양배추 롤을 만드는 것은 즐거움입니다.

다진 고기를 사용하여 약간 실험해 볼 수도 있습니다. 게으른 양배추 롤을 만들기 위해 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 고기를 사용할 수 있습니다. 그리고 잘게 다진 허브를 추가하여 고기 맛을 높이면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다.

게으른 양배추 롤은 가마솥, 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 게으른 양배추 롤의 구성을 변경할 수도 있습니다. 그리고 아래 기사에서이 모든 것을 자세히 설명하겠습니다. 오늘 우리는 맛과 준비 원리 모두에서 좋아할 게으른 양배추 롤을 만드는 매우 맛있는 요리법을 찾을 것입니다.

슈퍼 게으른 양배추 롤 레시피. 그것을 준비하려면 최소한의 요리 연습이 필요합니다. 그리고 그 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 다진 고기 - 500g (선택할 수 있지만 혼합하여 사용하는 것이 더 좋습니다).
• 신선한 양배추 300개.
• 쌀 100g.
• 2-3개 붉은 머리털.
• 양파 1-2개.
• 3-4개의 신선한 토마토 또는 토마토.
• 계란 1개.
• 밀가루 1테이블스푼.
• 마늘 2-3쪽.
• 소금, 후추, 향신료 맛.

요리 과정:

1. 이 레시피에서는 신선한 양배추를 필러로 사용합니다. 게으른 양배추 롤을 준비하고 있고 양배추 잎에 아무것도 감쌀 필요가 없지만 맛이 필요하기 때문에 양배추를 잘게 다질 필요가 있습니다.

2. 이제 잘게 썬 양배추를 뚜껑이 있는 별도의 그릇에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 양배추가 원하는 상태가 될 때까지 잠시 기다리십시오. 이 작업은 약 10-15분 정도 소요됩니다.

3. 양배추가 끓는 동안 밥을 짓자. 흐르는 물에 잘 씻어서 쌀가루를 제거해야 합니다. 씻은 쌀을 새 냄비에 붓고 물을 채우고 약한 불로 끓입니다. 아시다시피 쌀은 물이 끓을 때까지 익히는 데 12분이 걸립니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여야합니다. 따라서 우리는 물이 끓는 시점을 모니터링하고 정확히 6분 동안 요리한 후 쌀에서 물을 빼냅니다.

4. 가능한 모든 방법으로 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.

마늘은 원하는대로 사용하시면 됩니다.

5. 양파와 당근은 황금빛이 되고 식욕을 돋울 때까지 튀겨야 합니다. 그러나 모든 양파를 튀길 필요는 없습니다. 다진 고기에 추가할 양파를 남겨두세요.

6. 양파와 당근이 잘 볶아지면 2등분하여 한쪽은 크게, 한쪽은 작게 만들어주세요. 이제 별도의 그릇에 최소한의 양을 넣으십시오. 이 야채는 양배추 롤을 굽는 형태로 놓아야합니다.

7. 남은 야채를 팬에 남겨두고 밀가루 한 스푼과 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어서 볶습니다.

8.소금과 후추를 약간 넣어주세요. 5-7분 동안 모든 것을 함께 튀기고 따로 보관해 두세요.

9.이 시간 동안 양배추는 필요한 상태에 도달했습니다. 양배추의 물기를 빼고 양배추를 가볍게 짜서 여분의 수분을 제거합니다. 하지만 양배추를 과용하지 마세요. 약간 촉촉한 상태를 유지하고 싶습니다.

거의 모든 재료가 준비되었으므로 이제 모든 재료를 함께 섞을 수 있습니다.

10.밥이 원하는 온도로 냉각되었으므로 이제 작업할 준비가 되었습니다.

모든 재료를 섞을 용기를 선택하세요.

11.그리고 밥에 다진 고기, 계란, 양배추, 볶은 야채를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요. 또한 소금과 후추도 잊지 마세요. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 주의, 덩어리는 양배추 롤을 만들기 쉽도록해야합니다. 귀하의 의견으로는 덩어리가 약간 건조한 것으로 판명되면 약간의 양배추 물이나 일반 물을 추가할 수 있습니다.

12. 덩어리가 완전히 준비되면 튀긴 야채의 나머지 절반을 게으른 양배추 롤을 구울 형태로 놓습니다.

13. 남은 것은 양배추 롤을 만들어 베이킹 시트에 올려놓는 것입니다.

14. 양배추말이가 한 묶음으로 들어가도록 좀 더 촘촘하게 배열해 주세요.

다진 고기가 손에 달라붙을 경우에는 손을 물로 적셔주세요.

15. 오븐에 베이킹 시트를 넣고 게으른 양배추롤을 200도에서 30분간 구워주세요. 이 시간 동안 황금 껍질이 나타나야 합니다.

이 시간 동안 요리가 잘 끓여서 준비됩니다.

우리는 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 양배추 롤에 5-7 분 동안 잠시 쉬게 한 다음 호일을 제거합니다.

당신이 만든 요리가 얼마나 멋진지 보세요. 그것은 단지 동화일 뿐입니다. 테이블 위에 게으른 양배추 롤을 제공하고 손님이나 사랑하는 가족을 대접할 수 있습니다. 많이 드세요.

냄비나 가마솥에 게으른 양배추 롤

이제 슈퍼 게으른 양배추 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 이 조리법에 따르면, 조각을 해서 오븐에 구울 필요가 없습니다. 가마솥, 프라이팬, 판, 칼만 있으면 됩니다.

재료:

양배추 반 머리.

• 당근 1-2개.
• 양파 1개.
• 다진 고기 500g.
• 쌀 1컵.
• 식물성 기름.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 원하는 대로 토마토 2-3개 또는 토마토 페이스트.

요리 과정:

이제 게으른 양배추 롤 준비를 시작하겠습니다.양배추를 잘게 자르고 가마솥에 소금을 넣고 조금 으깬다. 즙이 나올 수 있도록 3~5분 동안 그대로 두세요.

양파와 당근은 가능한 어떤 방법으로든 껍질을 벗기고 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그동안 양배추 조림을 시작할 수 있습니다. 양배추가 든 팬을 불에 태우고 식물성 기름을 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다.

3-4분 후 팬에 양파와 당근을 넣고 저어준 후 뚜껑을 닫고 계속 끓입니다.

쌀을 잘 헹구고 나머지 야채와 함께 가마솥에 넣으십시오. 불을 약간 줄이고 밥이 거의 다 익을 때까지 계속 요리하세요.

밥이 반쯤 익으면 다진 고기와 잘게 썬 토마토를 팬에 넣습니다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우에는 1테이블스푼만 필요합니다. 모든 것을 잘 섞고 물 한 컵을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 15-20분 더 계속 요리합니다. 메밀을 곁들인 게으른 양배추 롤

메밀 공급량이 적고 메밀로 게으른 양배추 롤을 요리 한 적이 없다면 메밀로 게으른 양배추 롤을 만드는 다음 조리법을 읽는 것이 좋습니다. 당신은 그것을 좋아하고 만들고 싶을 수도 있습니다.

재료:

• 700gr. 다진 고기.
• 양파 1개.
• 당근 1개.
• 메밀 반 잔.
• 양배추 반 머리.
• 토마토 1테이블스푼.
• 계란 2개.
• 사워 크림 2-3 큰술.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 과정:

메밀로 양배추 롤을 준비하는 과정은 이미 삶은 메밀을 사용하여 설명됩니다. 그러므로 먼저 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다.

그럼 메밀이 삶아지는 동안 나머지 준비를 해보자.

1. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 토마토를 첨가하여 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

3. 메밀이 익으면 양배추롤을 직접 준비하면 됩니다.

4. 다진고기를 그릇에 담아주세요. 계란 2개를 풀어서 양배추, 메밀, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

5. 다진 고기로 작은 양배추 롤을 만듭니다. 너무 크지 않고 같은 크기로 만들어 모두 고르게 익도록 하세요.

6. 깊은 프라이팬에 양배추롤을 넣고 준비한 양파, 당근, 토마토소스를 부어주세요. 약한 불에 올려 뚜껑을 덮고 뚜껑을 닫은 채 30~40분간 끓입니다. 요리 시간은 양배추 롤의 크기에 따라 다릅니다.

많이 드세요.

오븐 비디오에서 육즙이 많은 게으른 양배추 롤

많이 드세요.