최고의 샴페인(스파클링 와인)을 선택하는 방법. 엘리트 샴페인 : 브랜드, 이름, 사진

새해 잔치는 샴페인이 단지 식전주일 뿐이라는 가정을 반박합니다. 샴페인은 음식과 잘 어울립니다. 많은 음식과 함께. 샴페인은 올리비에, 감귤, 모피 코트 아래 청어와 잘 어울립니다.

새해에 어떤 ​​샴페인을 선택하든 전통은 큰 타격을 입을 것입니다. 젤리 고기와 함께 마실 것이므로 나중에 오븐에서 구운 빨간 캐비어와 가금류를 간식으로 먹을 것입니다!

새해에 샴페인을 선택하는 방법은 무엇입니까?

2018년 새해 메뉴에는 크리스마스 트리와 귤 다음으로 샴페인이 1위에 올라 있다. 하지만 매장 선반은 여러 나라에서 온 수십, 때로는 수백 병의 샴페인과 스파클링 와인으로 가득 차 있습니다. 선택은 놀랍습니다. 하지만 낯선 이름에 혼란스러워 서 있던 당신은 아마도 "소비에트"한 병을 들고 차분한 영혼으로 집으로 돌아갈 것입니다.

"새해에 마실 샴페인은 무엇입니까?"라는 질문을 받으면 "소련"이나 "러시아"는 분명히 새해 목록에 없을 것이라고 감히 제안합니다. 그리고 당신은 뻔뻔스럽고 절망적입니다. 새해에 소련 제품을 사지 않는 것은 쥐가오리를 젖게 하는 것보다 더 나쁩니다!

조언!예산이 제한되어 있으면 저렴하게(데쿠파주) 구입할 수 있습니다. 독창적이고 세련된 제품이 될 것입니다.

우리는 소외되거나 유치한 독자가 아닌 안목 있는 독자의 독자로 읽혀집니다. 광고와 말도 안되는 모든 것이 필요하지 않습니다. 필요한 것은 사실뿐입니다. 그럼 바로 본론으로 들어가죠. 우리는 온라인 리뷰에 따라 편집된 새해 테이블을 위한 최고의 최고의 샴페인을 선물합니다.

4위 – Abrau-Durso, “Victor Dravigny” 루즈
	러시아 생산자 Abrau-Durso의 스파클링 와인이 다양한 가격과 가격으로 시장에 출시됩니다. 식전주로 마시거나 명절 주요 요리를 대접할 때 마시기 좋은 새해맞이 샴페인을 선택하려면 샴페인 라벨에 적힌 내용을 읽어보세요. 상큼함과 달콤함의 조화가 매력적인 스파클링 와인은 엄선된 포도로 만들어집니다. 대략적인 비용은 900 루블 (350 UAH)

드라이 또는 세미 드라이 샴페인 모에 샹동은 가볍고 투명하며 섬세한 페를라주 맛을 냅니다. 유명한 프랑스 제조업체의 시그니처 병은 목에 빨간색 원형 씰로 봉인된 스마트한 검은 리본이라는 시그니처 디테일로 새해 테이블의 다른 샴페인 중에서 쉽게 알아볼 수 있습니다.

20세기 유럽은 말 그대로 모엣 샹동(Moet & Chandon)을 즐겼습니다. 그들은 자동차 경주에서의 승리를 축하했고, 교통 체증의 비가 내리는 만찬 파티, 리셉션 및 특별 행사를 축하했습니다. 전쟁이 끝난 후 스포츠 승리를 축하하고 항공기를 선보일 때 엘리트 샴페인이 함께 제공되었습니다. 오늘날 모엣과 샹동 한 잔은 할리우드 영화와 프랑스 패션의 변함없는 동반자가 되었습니다. 모스크바, 파리, 런던, 뉴욕 2018년 새해는 Moet & Chandon 샴페인과 함께 축하됩니다.

유명한 프랑스 와인은 각각 특별한 특성과 맛을 갖고 있으며 고유한 이름을 가지고 있습니다.

얇고 우아한 잔에 반짝이는 차가운 샴페인을 붓는 것만큼 행복한 휴일 분위기를 조성하는 것은 없습니다. 스파클링 와인은 중세 시대부터 인기를 얻기 시작했으며 오늘날 많은 슈퍼마켓과 와인 부티크에서 세계 여러 지역의 다양한 스파클링 와인 사이에서 길을 잃을 수도 있습니다.

우리는 당신의 선택에 실수하지 않는 방법과 가장 따뜻한 새해 분위기를 조성하고 다음날 아침에 심한 두통을 일으키지 않을 샴페인을 정확히 찾는 방법을 알려줍니다.

샴페인, 스파클링 또는 스파클링?

첫째, 조금 간단한 이론입니다.

샴페인(vin de Champagne)은 샴페인 지방의 전통 기술을 사용하여 만든 와인만을 자랑스럽게 지칭합니다. 이 지역에서 가장 유명한 와인 하우스는 Moët & Chandon과 전설적인 Veuve Clicquot Ponsardin입니다.

다른 사람들 스파클링 와인"샴페인"범주에 속하지는 않지만 품질이나 맛면에서 프랑스 원본보다 열등하지 않은 경우가 많습니다. 최고의 대표자 중에는 Crémant, 이탈리아 Spumante 및 Asti, German Sekt 및 Catalan Cava라고 불리는 다른 프랑스 지역의 와인이 있습니다. 가치 있는 러시아 스파클링 와인 중에서 Abrau Durso는 최고의 가격 대비 품질을 자랑하지만 Sovetsky 및 Rossiyskgo 샴페인은 피하는 것이 좋습니다. 이러한 와인의 대부분은 인공 탄산이므로 당연히 음료의 품질에 영향을 미칩니다.

라벨을 읽고 조심하세요. 일부 제조업체는 터무니없는 가격에 특별한 제품을 생산하기도 합니다. 스파클링 와인(탄산이라고도 함)은 단순히 인위적으로 이산화탄소로 포화됩니다. 원칙적으로 본격적인 스파클링 와인이라고 할 수없는 가벼운 탄산 알코올 음료입니다.

라벨과 뒷면 라벨을 읽어보세요.

샴페인 라벨을 읽는 것은 대체로 와인 라벨을 읽는 것과 다르지 않습니다. 샴페인 라벨에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 제조업체 이름;
• 와인 이름;
• 명칭 - 품질 및 원산지 분류;
• 빈티지 연도;
• 알코올 함량;
• 설탕 함량에 따른 와인 분류.

뒷면 라벨에는 샴페인이나 스파클링 와인의 개별 품질, 즉 맛과 다양한 요리와의 조합에 대한 정보가 있습니다.

실제 샴페인을 구입하기로 결정했다면 주저하지 말고 특별 와인 매장의 컨설턴트에게 도움을 요청하세요. 컨설턴트가 길 안내에 도움을 줄 것입니다.

좋은 스파클링 와인을 선택한 후 라벨에 전통적인 방법(methode classique)을 사용하여 만들어졌는지 표시되어 있는지 확인하세요. 이렇게 하면 흠잡을 데 없는 음료 품질을 보장받을 수 있습니다.

중간 가격 범주의 스파클링 와인은 일반적으로 더 간단한 탱크 방법을 사용하여 만들어집니다. 이들은 매우 인기 있는 이탈리아 Asti, Prosecco 및 Lambrusco입니다.

나쁜 생산자는 모든 규칙을 따르고 나쁜 와인을 만들 수 있습니다. 좋은 생산자는 거의 모든 상황에서 괜찮은 와인을 만듭니다.

건조하거나 달콤합니까?

가장 인기 있고 전통적인 유형의 샴페인은 물론 브뤼(Brut)입니다. 건조하고 가볍지만 동시에 풍부한 스파클링 와인으로 대부분의 요리에 적합합니다.

와인 감정가들은 전체 풍미 부케를 가장 잘 전달하는 와인 카테고리이고 단맛이 나는 샴페인은 대부분 눈에 띄지 않기 때문에 단맛을 선택하는 것이 좋습니다.

그러나 단지 잔인하지는 않습니다. 좀 더 디저트 같은 것을 선호한다면 다음 카테고리를 확인해 보세요.

• 두(달콤함);
• 데미섹(약간 달콤한);
• 초(반건조);
• 엑스트라 초(엑스트라 세미드라이).

그들은 모두 설탕 함량과 결과적으로 칼로리 함량이 다릅니다. 그러나 어떤 종류의 샴페인을 선호하든 와인 전문가들은 달콤하고 드라이한 좋은 스파클링 와인이 갖춰야 할 공통적인 특징을 강조합니다.

좋은 샴페인은 고소하고 빵 냄새가 나며, 사과의 신선함과 매우 미세한 거품이 특징입니다. 가장 저렴한 샴페인을 사지 마십시오. 일반적으로 너무 시어서 마시기조차 어렵습니다.

흰색인가요, 핑크인가요?

샴페인은 흰색 또는 분홍색이 될 수 있습니다. 둘 중 하나를 선택하는 것은 개인 취향뿐만 아니라 축제 테이블에 제공할 요리에 따라 달라집니다.

로제든 화이트든 모든 드라이 스파클링 와인은 활용도가 매우 높습니다. 해산물, 치즈, 가금류 및 과일과도 똑같이 잘 어울립니다.

화이트 브뤼의 가장 좋은 조합은 레드 캐비어입니다. 파인애플처럼 클래식해요. 생선, 견과류, 치즈 플레이트 - 이 모든 것은 화이트 스파클링 와인의 훌륭한 동반자입니다. 그러나 핑크 샴페인은 오리와 과일 또는 베리 디저트 (특히 딸기)와 함께 제공되는 것이 좋지만 식전 주로 가장 좋습니다.

고기 요리는 아마도 유일한 예외일 것입니다. 가벼운 와인과 결합해서는 안 됩니다(샴페인도 이 범주에 속합니다). 하지만 고기와 샴페인을 모두 갈망한다면 호주산 스파클링 레드 와인이나 전설적인 레드 람브루스코 샴페인을 맛보세요. 이러한 샴페인의 육즙이 풍부하고 풍부한 맛은 확실히 당신을 놀라게 할 것이며 부드러운 거품과 결합된 독특한 벨벳의 풍부함으로 확실히 기억될 것입니다.

샴페인(Champagne)은 세계에서 가장 유명한 스파클링 와인에 붙여진 이름으로, 샴페인 AOC 명칭으로 판매되며 프랑스 샹파뉴 지역에서 전통적인 샴페인 방식으로 생산됩니다. 음료를 만드는 데 사용되는 주요 포도 품종은 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier입니다.

따라서 러시아 샴페인은 정의상 존재하지 않습니다.러시아산 스파클링 와인만 있는데 편의상 '러시안 샴페인'이라고 부르겠습니다.

러시아 샴페인의 인기 브랜드

샴페인은 눈에 띄는 밀짚 색조의 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 맛에는 미네랄 톤과 밝은 산미가 있습니다. 빵 같은 뉘앙스와 시트러스 향으로 만들어졌습니다. 스파클링 와인의 향은 신선하고 과일향이 나며, 배, 사과, 모과 향이 결합되어 있으며 마지막에는 꽃 모티브가 나타납니다. 엄청난 . 굴, 가벼운 해산물 요리, 크림 수프와 잘 어울립니다.

약간 달달한 타입의 화이트 스파클링 와인. 색상 – 반짝이는 반짝임이 있는 밝은 밀짚. 맛은 균형이 잡혀 있으며, 적당한 신맛과 단맛이 있습니다. 노란 사과, 바나나, 살구 향에 비스킷과 꿀 향이 더해졌습니다. 이 구성은 감귤류의 뉘앙스와 함께 긴 뒷맛으로 끝납니다. 향기는 살구, 배, 사과, 복숭아 등 정원 과일의 향기를 제공합니다. 육두구와 계피 향이 팔레트를 보완합니다. 과일, 디저트, 구운 식품, 견과류 및 사탕으로 사용되거나 함께 제공됩니다.

아름다운 루비색의 달콤한 샴페인. 맛: 시큼함과 동시에 달콤함. 붉은 열매, 체리, 초크베리, 계피, 정향, 새체리, 차 장미를 모티브로 결합한 제품입니다. 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 처음에는 향이 은은하지만 점차 블랙 커런트, 자두, 체리, 포도 향으로 시작됩니다. 음료는 소화제로 좋습니다. 베리, 과일, 초콜릿 디저트와 함께 사용됩니다.



드라이 화이트 샴페인. 그것은 살색을 띤 밀짚 색을 띠고 있습니다. 맛은 믿을 수 없을 정도로 밝고 신선하며 적당한 산미와 함께 배와 모과 향이 전면에 나옵니다. 크림 같은 뒷맛이 있습니다. 향은 시트러스 넥타린과 브리오슈의 향을 결합한 것입니다. 해산물, 치즈, 과일, 디저트에 탁월하거나 추가됩니다.



풍부한 루비색의 약간 달콤한 스파클링 와인. 베리 맛은 뒷맛에 벨벳 같은 느낌과 신맛이 특징입니다. 석류 주스와 블랙 커런트를 모티브로 한 향이 밝습니다. 디저트와 잘 어울립니다.



달콤한 타입의 레드 스파클링 와인. 그것은 붉은 색을 띠고 보라색 색조를 띠는 루비로 변합니다. 조화로운 맛에는 체리와 블랙커런트 향이 살짝 가미되어 있습니다. 음료는 다양한 디저트를 완벽하게 보완합니다.

은은한 산미와 상쾌한 맛이 기분 좋은 샴페인입니다. 그 향기는 딸기와 크림의 뉘앙스와 야생 로즈마리의 터치로 섬세합니다. 와인은 캐비어 전채와 살짝 소금에 절인 생선, 패테, 해산물 요리, 베리 소스를 곁들인 따뜻한 요리와 잘 어울립니다.

드라이 스파클링 와인. 색상은 연 분홍색에서 분홍색 산호까지 변경 가능합니다. 매혹적인 맛은 과일 향으로 가득합니다. 향은 꽃과 과일 향이 나는 부케로 섬세합니다. 음료는 훈제 생선과 해산물의 맛을 완벽하게 강조하며 품질도 좋습니다.

샴페인 없이는 단 하나의 휴가도 완료되지 않습니다. 가벼운 와인은 분위기를 설정하고 재미있는 분위기를 설정합니다. 축하 행사가 계획대로 진행되고 품질이 낮은 알코올로 인해 손상되지 않도록 하려면 좋은 샴페인을 선택해야 합니다. 모든 사람의 취향은 다릅니다. 일부는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 "소련"을 신뢰하는 반면, 다른 일부는 유명한 "Veuve Clicquot" 또는 "Don Perignon"이 이 범주에 속합니다. 하지만 이러한 종류에만 국한되어서는 안 됩니다.

스파클링 와인의 분류

샴페인(Champagne)은 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지방에서 생산되는 음료의 정확한 이름이며, 여기서 와인 이름이 유래되었습니다. 동시에 다른 나라에서도 유사한 기술을 사용하여 많은 종류가 생산됩니다.

이탈리아 와인 메이커는 다양한 종류의 좋은 샴페인으로 유명하며 프랑스 와인 메이커는 다른 지역의 와인 메이커입니다. 러시아는 유럽 생산자들보다 뒤처지지 않습니다. 몰도바에서는 맛있는 와인이 만들어집니다. 독일, 포르투갈, 중국, 스페인에서도 생산됩니다.

스파클링 와인 한 병의 가격이 비쌀 필요는 없습니다. 제조업체가 제공하는 다양성 중에는 저렴하고 좋은 샴페인도 있습니다. 중요한 기준이지만 비용을 기준으로 선택하는 것이 아니라 자신의 선호도에 따라 선택해야 합니다. 혼란스러워하지 않고 어떤 와인이 더 좋은지 이해하면 생산자, 색상, 설탕 함량 및 기타 특성을 기반으로 한 와인에 대한 최소한의 지식을 가질 수 있습니다.

출신 국가 및 지역별

생산자의 위치에 따른 최고의 샴페인 순위를 이야기한다면 샴페인 와인이 1위를 차지할 것입니다. 이것은 휴일 테이블에서 가장 비싼 요리가 될 것입니다. 그러나 샴페인의 생산이 주 차원에서 통제되기 때문에 샴페인의 품질에는 자신감이 있습니다.

프랑스의 다른 지역에도 샴페인 하우스가 있습니다. 스파클링 와인 병의 라벨에는 "Cremant"라는 문구가 있고 보르도, 알자스, 부르고뉴 등과 같은 지역 이름이 추가됩니다. 스파클링 측면에서 최고의 프랑스 샴페인보다 열등하지만 품질은 그대로 유지됩니다. 높기 때문에 국가 차원에서도 통제되기 때문입니다.

이탈리아 스파클링 와인은 "DOC S" 라벨이 있는 것을 선택해야 합니다. 이는 고품질 알코올을 보장합니다. 음료는 생산 지역 및/또는 포도 품종에서 이름을 얻었습니다. Prosecco, Asti, Fragolino 등 - 이들은 모두 Apennine 반도의 샴페인입니다.

러시아에도 꽤 많은 제조업체가 있습니다. 품질은 프랑스와 비교할 수 없지만 가격대비로 보면 상당히 좋은 품종입니다. "Lev Golitsyn", "Pinot Noir", "Moskovskoe", "Imperial" 등 일부는 와인 음료가 아닌 스파클링 와인이라고 자신있게 부를 수 있습니다.

사용되는 포도품종별

샴페인은 대부분 여러 와인을 섞어서 만들어집니다. 단일 품종 최고의 스파클링 와인이 있습니다. 엘리트 샴페인 와인에 대해 이야기하면 7가지 포도 품종의 재료가 있을 수도 있습니다. 병에 적힌 내용은 생산에 사용된 품종 수를 결정하는 데 도움이 됩니다.

• 블랑 드 블랑(blanc de blanc) - 흰색 또는 흰색 샤르도네 포도로 만든 스파클링 와인.
• 블랑 드 느와르(blanc de noir) - 검정색에서 흰색, 또는 좋은 샴페인에는 피노 미그너(Pinot Migner)와 피노 누아(Pinot Noir)라는 두 가지 검정색(빨간색) 품종이 포함되어 있습니다.
• cuvee-cuvée 또는 생산에 여러 종류의 포도를 사용합니다 (예를 들어 이탈리아 Lambrusco가 바로 그것입니다).

단일 품종 샴페인과 조립 샴페인 중 어느 것이 더 나은지에 대해서는 누구도 정확한 대답을 제공하지 않습니다. 자신의 취향에 따라 안내해야합니다.

색상별

스파클링 와인은 다음과 같습니다.

• 하얀색. 가장 자주 발생합니다. 이름에도 불구하고 적포도 품종으로 만들 수 있습니다. 가벼움은 생산 과정에서 열매의 펄프와 껍질이 짜내는 동안 최소한의 시간 동안 서로 접촉한다는 사실로 인해 달성됩니다.
• 빨간색 - 열매로 만든 샴페인. 색상은 완성 된 음료의 그늘과 다르지 않습니다.
• 분홍색. 레드 와인을 추가하거나 피부와 펄프 사이의 접촉 시간을 늘리는 두 가지 방법으로 얻습니다.

분류는 다음과 같습니다.

• 달콤한(지표: > 65g/l, 라벨에 doux(fr) 또는 dolce(it)가 포함되어 있음);
• 약간 달콤한(50-65, 데미두, 세미돌치);
• 세미드라이(35-50, 데미초, 세미세코);
• 건조(20-35초, 초);
• 브뤼(6-15, 브뤼);
• 엑스트라 브뤼(6g/L 이하, 엑스트라 브뤼/브뤼 네이처/브뤼 제로).

설탕은 스파클링 와인의 향과 맛에 부정적인 영향을 미친다고 믿기 때문에 어떤 샴페인을 선택하는 것이 더 좋은지 선택할 때 단맛이 나는지 아니면 약간 달콤한지 세상은 첫 번째 옵션을 선호할 것입니다. 음료는 시큼하고 신맛이 나기 때문에 모든 사람이 좋아할 수는 없습니다.

세미드라이 샴페인과 세미 스위트 샴페인이 나란히 분류되어 있어서 어떤 것을 구매하는 것이 더 좋은지는 각자의 취향에 따라 다릅니다. 맛은 브뤼만큼 다양하지 않습니다.

품질 수준별

이 분류에서 경쟁 제품은 프랑스 최고의 샴페인 하우스의 제품입니다. 유명한 뵈브 클리코, 돔 페리뇽, 모엣은 지갑을 비워줄 최고급 술입니다.

최고의 포도 품종으로 만든 엘리트 샴페인은 권위 있는 샴페인과 스페셜 샴페인으로 분류됩니다. 1년 동안 수확한 와인만 사용하는 경우 스파클링 와인을 빈티지 또는 멜리짐이라고 합니다. 와인 제조에 좋은 해가 10년에 2~3번 발생한다는 점을 고려하면 병에 해당 연도가 확실히 표시됩니다.

훌륭하지만 다른 유형 중에서 눈에 띄지 않는 샴페인은 병당 최대 2000 루블의 가격으로 1년이 없는 스파클링 와인의 가장 일반적인 범주입니다.

중요한! 코르크 마개, 병 모양, 거품이 항상 고품질 스파클링 와인을 나타내는 것은 아닙니다. 최대 200 루블의 가격으로 경제 부문의 탄산 와인 음료가 될 것입니다.

최고의 샴페인 브랜드

스파클링 와인 생산자의 선두주자는 프랑스, ​​이탈리아, 러시아, 스페인, 몰도바입니다. 또한 신세계의 제품을 별도의 카테고리(칠레, 아르헨티나, 호주 및 남아프리카에서 생산된 제품)에 배치할 수도 있습니다. 그리고 이들 각 국가에는 국내 생산의 "최고의 샴페인"이라는 명칭에 해당하는 브랜드가 있습니다.

어떤 프랑스 브랜드도 좋기 때문에 Moet과 Veuve Clicquot 중에서 선택하는 것은 가격과 소매점에서의 재고 여부에 따라 결정됩니다. 이 샴페인 중 어느 것이 더 나은지 말하는 것은 단지 귀하의 의견을 말하는 것입니다. 두 음료의 품질은 흠잡을 데가 없으며, 이들이 세계 샴페인 브랜드 TOP 5에 드는 것은 아무것도 아닙니다. 주목할만한 다른 와인으로는 크루그(Krug), 아얄라(Ayala) 등이 있습니다. 일반 이름인 "크레망(Cremant)"으로 프랑스산 와인을 잊지 마세요.

이탈리아 지도자 - Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco 등. 열린 공간에서 이렇게 멋진 이름을 지닌 와인을 구입할 때는 조심해야 합니다. 좋은 이탈리아 산 샴페인은 최대 1,000 루블에 달하지 않으므로 가짜 음료 또는 와인 음료를 마실 가능성이 있습니다.

맛이 좋은 와인을 선보이는 러시아 브랜드: "Abrau-Durso" 및 "Lev Golitsyn" 마스터의 유산. 어떤 샴페인이 더 나은지 개별 품종을 비교할 가치가 있습니다. 그리고 Lev Golitsyn은 Bosca 탄산 와인 음료보다 우수합니다.

동시에 우리는 더 멋진 이름을 가진 척하지 않고 이러한 방식으로 제품을 포지셔닝하는 후자 제조업체에 경의를 표합니다. Bosco는 러시아 생산자가 제공하는 Santo Stefano 샴페인과 맛이 비슷합니다. 어떤 와인이 더 좋나요? 각 브랜드는 스위트부터 브뤼까지 다양한 품종을 생산합니다. 두 브랜드 모두 저렴한 음료로 인기가 높습니다. Bosca는 더 맛있고 더 좋을 것이며 더 비싸지 만 어느 것을 구입할지는 여전히 자신의 선호도에 따라 선택해야합니다.

몰도바에서 최고의 스파클링 와인은 스페인의 Cricova입니다. 라벨에서 스파클링 와인을 나타내는 Cava를 찾아야 합니다.

샴페인의 맛을 기억해 보세요. 당신은 그것을 무엇과 연관시키나요? 종종 우리에게 샴페인은 축하의 상징입니다. 인생, 승리, 성취의 중요한 순간에 우리와 함께합니다. 수세기 전에 이 음료의 이름은 일반 명사가 되었습니다. 우크라이나뿐만 아니라 대부분의 사람들은 스파클링 와인을 샴페인이라고 부르는 데 익숙합니다. 하지만 샴페인과 스파클링 와인의 주요 차이점을 잊지 마세요. 샴페인(프랑스 샴페인에서 유래)은 가장 유명한 이름 중 하나이며, 그 유래는 신중하게 관리됩니다(프랑스어. AOP, 항소 d'영형증가제자).

샴페인은 쉽게 말하면 프랑스 샹파뉴 지방에서만 생산되는 와인이다. 이는 포도 품종을 확인하고 생산 과정과 숙성을 엄격하게 규제한다는 의미입니다.

프랑스 샴페인은 항상 비쌉니다. 이러한 프리미엄 제품을 선택할 때 실수하지 않으려면 해당 유형을 이해하고 어떤 샴페인이 구매하기에 좋은지, 한 병의 가격이 다른 병과 크게 다른 이유를 이해하는 것이 좋습니다. 샴페인을 더 쉽게 선택할 수 있도록 이 리뷰를 작성했습니다.

샴페인 와인과 서로의 주요 차이점은 다음과 같습니다.

• 색상(흰색 또는 분홍색);
• 잔여 설탕의 양;
• 품종 구성(조립);
• 완전히 하나의 빈티지(빈티지) 또는 서로 다른 연도의 혼합;
• 포도가 자라는 곳(소구역, 마을) 그랑 크뤼, 프리미에 크뤼)
• 가격 역시 샴페인 하우스의 인지도에 따라 크게 영향을 받습니다.

포함됨 샴페인 블랑,러시아어-흰색 샴페인에는 흰색과 빨간색 (어두운) 포도 품종이 모두있을 수 있습니다. 흰색 품종으로만 만든 스파클링 음료의 라벨에는 다음과 같은 문구가 표시됩니다. 블랑 드 블랑,즉, "흰색에서 흰색"입니다. 샴페인이 어두운 포도로 만든 경우 비문은 다음과 같습니다. 블랑 드 느와르,프랑스어로 번역하면 "검은색에서 흰색"을 의미합니다.

분홍색 샴페인 로즈레드와인과 화이트를 섞어서 얻는다. 프랑스에서 장미를 만드는 이 방법은 이 지역에서만 허용됩니다. 다른 곳에서는 붉은 포도가 열매 껍질과 접촉하여 발효되어 음료의 분홍색이 전통적인 방식으로 얻어집니다.

화이트와 로제 샴페인 와인은 단맛의 정도가 다양할 수 있습니다.

설탕의 양에 따른 샴페인 종류:

• 브뤼트 네이처 /제로 복용량(잔인한 성격/제로 복용량) 0–3 g/l
• 엑스트라 브뤼(엑스트라 브뤼트) 0~6g/l
• 브뤼트(브루트) 0~12g/l
• 엑스트라섹(추가 건조) 12~20g/l
• 비서(건조) 17~35g/l
• 데미초(약간 달콤한) 33~50g/l
• 두(달콤함) 50+ g/l (거의 발생하지 않음)

샴페인 생산에 사용되는 주요 포도 품종

샴페인 지역에서 가장 흔하고 중요한 것은 세 가지 품종입니다.

• 샤도네이(샤르도네), 화이트
• 피노 느와르(피노누아), 다크
• 피노 뫼니에(피노 뫼니에), 다크

종종 이러한 유형의 조합을 호출합니다. 샴페인 블렌드 4가지 이상의 품종도 생산이 허용됩니다. 피노 그리(피노 그리), 피노 블랑(피노 블랑), 쁘띠메슬리어(쁘띠 메슬리에) 그리고 아르반(아르반). 이러한 품종의 재배 규모가 너무 작아(1% 미만) 이러한 와인은 매우 드뭅니다.

좋은 샴페인을 선택할 때는 빈티지 연도가 라벨에 표시되어 있는지 여부에 주의를 기울여야 합니다. 대부분의 경우 샴페인은 비 빈티지로 출시됩니다. (비빈티지)옵션. METRO 선반에서 예를 찾을 수 있습니다. 뵈브 펠레티에 NV 브뤼 . 스파클링 와인은 현재 빈티지의 와인으로 만들고, 일관된 품질을 유지하기 위해 전년도의 리저브 와인을 추가합니다.

가장 좋은 해에 생산자들은 한 번의 수확으로 수확한 포도로 샴페인을 만들고 연도를 표시합니다. 그런 병에는 비문이 있습니다. 포도 수확또는 밀레짐.

성장의 장소

샴페인 지역은 4개의 하위 지역으로 나뉩니다.

• 몽타뉴 드 랭스(몬타뉴 드 랭스)
• 발레 드 라 마른(발레 드 라 마른)
• 코트 데 블랑(코트 드 블랑)
• 코트 데 바(코트 드 바르)

최고는 랭스 산(Mount Reims)과 마른 계곡(Marne Valley)입니다. 최고의 포도원을 보유한 17개 마을이 역사적으로 이 지위를 받았습니다. 그랑 크뤼. METRO 선반에서 예를 찾을 수 있습니다. 마롤 간투아 그랑 크뤼 크라망 블랑 드 블랑 브뤼 . 이름은 항상 라벨에 표시되어 있습니다. 또 다른 42개 마을은 상태가 다릅니다. 프리미어 cr유.

제조사 이름이 샴페인 하우스일 정도로 샴페인 지역에서 브랜드의 중요성은 매우 크다. (메종) - 소지역, 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼의 마을과 포도원 이름보다 더 잘 알려져 있습니다.

가장 유명한 샴페인 하우스:

• 볼린저
• 루이나트
• 루이스 로더러
• 모엣&샹동
• 뵈브 클리코 퐁사르댕
• 떼팅거

프레스티지 퀴베

퀴베 드 프레스티지(명망 높은 큐베)는 최고의 샴페인으로, 별도의 이름으로 구별되며 때로는 별도의 브랜드로 구별되는 제조업체 제품군의 최고 수준입니다. 다음은 몇 가지 유명한 예입니다.

• 크리스탈 루이스로더러스
• 그랜드 시에클 로랑- 페리에
• 돔 페리뇽 모엣 &샹돈스
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