오징어 : 쌀로 속을 채웠습니다. 쌀과 야채로 속을 채운 오징어

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어를 오븐에 구워서 풍성하고 맛있고 독창적인 요리입니다. 준비하기가 매우 쉽고 휴일 테이블에서도 괜찮아 보입니다. 여기에 필요한 것은 간단한 충전물을 준비하고 해산물을 채우고 오븐에 넣는 것입니다.

레시피에 제안된 제품 외에도 다른 구성 요소를 필러로 사용할 수 있습니다. 오징어는 맛이 섬세하고 중성적이어서 첨가물을 선택하기가 쉽습니다. 가장 중요한 것은 충전물에 많은 양의 향신료와 조미료를 넣지 않는 것입니다. 주성분의 맛을 "막히게"할 수 있기 때문입니다.

재료:

• 오징어 - 4 시체 (약 500g);
• 신선한 샴 피뇽 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 치즈 - 130g;
• 삶은 쌀 - 250g;
• 식물성 기름 (버섯 튀김 용) - 3-4 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛보기.

오븐에 밥과 버섯을 넣은 오징어

속을 채운 오징어 요리하는 법

1. 채우기를 준비합시다. 껍질을 벗긴 후 양파를 잘게 썬다. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 양파 조각을 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
   
2. 버섯을 씻어서 얇게 썰어 양파에 넣습니다. 저어주면서 방출된 액체가 완전히 증발할 때까지 혼합물을 불 위에 올려놓습니다. 마지막으로 소금/후추를 뿌려주세요.
   
3. 세 개의 거친 치즈를 샴피뇽과 양파의 튀긴 혼합물과 섞습니다. 요리 될 때까지 미리 삶은 쌀을 추가하십시오 (조리법에는 이미 삶은 곡물 250g이 필요합니다).
   
4. 2-3 큰술로 재료를 양념하십시오. 마요네즈 숟가락을 저어줍니다. 샘플을 채취하고 필요한 경우 소금/후추를 추가합니다.
   
5. 해동 된 오징어는 흐르는 물에 껍질과 투명 필름을 닦아내고 내부를 제거합니다. 준비된 시체를 씻습니다.
   
6. 지느러미를 제거한 후 오징어에 버섯, 쌀, 치즈를 섞어 채워주세요. 이쑤시개로 열린 부분을 뚫습니다. 시체를 베이킹 접시에 넣고 위에 마요네즈를 얹은 해산물에 살짝 기름을 바릅니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 굽습니다.
   
7. 속을 채운 오징어는 반찬과 함께 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 또는 완전히 식힌 후 고리 모양으로 잘라 차가운 전채 요리로 사용하세요. 축제 테이블의 경우 소시지에서 "귀", 꼬리"및 "새끼 돼지"를 잘라 내고 올리브 또는 후추 열매로 "눈"과 "콧 구멍"을 만들어 새끼 돼지 모양의 시체를 장식 할 수 있습니다.
   

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어가 준비되었습니다! 많이 드세요!

모든 사람이 오징어를 좋아하는 것은 아니지만 좋아하는 사람들은 그저 좋아할 뿐입니다. 이 해산물은 한때 별미였지만 요즘은 어느 슈퍼마켓에서나 구입할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 메인 코스 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 모든 해산물 애호가는 박제 오징어를 좋아할 것입니다.

속을 채운 오징어와 밥

세 부분(오징어, 속재료, 가장 섬세한 크림 소스)으로 구성된 이 요리는 모든 미식가들이 예외 없이 높이 평가할 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오징어 시체 – 7-8개(소);
• 양파 – 1개(대형);
• 당근 - 3개(중간)
• 샴 피뇽 – 200g
• 찐 쌀 – 300g;
• 통조림 옥수수 - 1 캔;
• 통조림 완두콩 - 1 캔
• 으깬 고추
• 향신료 (맛에 따라)
• 튀김용 식물성 기름

다진 고기 준비

양파를 잘게 자르고 해바라기유에 5~7분 동안 볶습니다. 온도는 평균보다 약간 높아야합니다. 당근을 입방체로 자르고 양파에 추가하고 5-7분 더 볶습니다.

샴피뇽은 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 양파와 당근을 넣고 저온에서 10분간 볶습니다.

튀김, 반쯤 익을 때까지 요리. 철저히 섞고 버섯을 넣으십시오. 그런 다음 취향에 따라 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 다진 고기가 준비되었습니다!

오징어 요리

오징어 시체를 철저히 헹구십시오. 크기가 작을수록 더 부드럽고 부드러워집니다. 필름에서 닦아내고 다시 헹굽니다. 다음으로 오징어 꼬리를 잘라서 아주 작은 구멍을 남겨둡니다. 아니면 처음에 자르지 않아도 되고 완전히 익은 후에 잘라서 드셔도 됩니다.

준비하다 속을 채운 오징어와 밥, 다음 충전재를 사용할 수 있습니다.

• 쌀(야채 포함) + 옥수수;
• 쌀 (야채 포함) + 완두콩;
• 쌀(야채 포함) + 완두콩 + 옥수수.

오징어 속을 채울 때는 이쑤시개로 열린 가장자리를 고정하세요.

테이블에 매우 맛있고 아름답습니다. 황금 빵 껍질을 위해 오징어를 조금만 볶습니다.

소스 준비하기

이 소스가 없었다면 요리가 너무 건조해서 쉽게 삼킬 수 없었을 것입니다. 프라이팬에 버터 100g을 녹이고 밀가루 3큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 차가운 우유(차가운 우유) 1/2리터를 넣고 부드러워지고 약간 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 소금을 조금 넣으세요.

이제 결과 소스에 오징어를 추가하고 여러 번 뒤집습니다. 뚜껑을 닫고 낮은 온도에서 20~30분간 끓입니다. 속을 채운 오징어와 밥준비가 되셨다면 마음껏 즐기실 수 있습니다!

버섯을 곁들인 오징어일상적인 테이블과 휴일 테이블 모두에서 제공될 수 있습니다. 그들은 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오징어 시체 – 5-6개(소);
• 버섯 – 500g;
• 양파 – 1개;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 치즈 – 150g;
• 버터 – 30g;
• 푸른 잎
• 후추
• 소금.

오징어 요리

오징어의 필름을 제거하고, 내장을 깨끗이 제거한 후 잘 헹구어 주세요. 시체를 소금물에 4-5 분 동안 끓입니다. 질겨지는 것을 방지하기 위해 너무 오래 요리하지 마십시오. 오징어를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요. 식혀주세요.

충전물 준비

버섯은 깨끗이 씻어 잘게 썰어주세요. 버섯은 버터에 잘게 썬 양파와 함께 튀겨야합니다. 버섯과 양파에 소금을 뿌리거나 약간의 양념을 추가합니다. 준비가 되면 버섯을 별도의 그릇에 담아 식혀주세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 절반과 마요네즈 한 스푼을 채우고 섞습니다.

오징어 채우기

오븐을 180~200°C로 예열하세요. 팬에 기름을 두르고 바닥에 호일을 깔고 기름을 살짝 두릅니다. 숟가락을 사용하여 오징어 시체를 너무 꽉 채우지 않고 조심스럽게 채우고 이쑤시개로 각 가장자리를 걸어 놓습니다. 이렇게 하면 다진 고기가 빠지지 않고, 오징어가 찢어지지 않고 아름답게 보일 것입니다. 베이킹 시트에 놓고 마요네즈를 바르고 약간의 허브를 뿌립니다.

베이킹 접시를 예열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 그런 다음 팬을 꺼내고 오징어에 강판 치즈의 나머지 절반을 뿌린 다음 치즈가 녹을 때까지 오븐에 몇 분 동안 다시 넣으세요.

오븐에서 오징어를 너무 익히지 마세요. 그러면 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 버섯을 넣은 오징어놀라운 향과 맛으로!

오븐 조리법에 채워진 오징어

휴일 테이블을 위해 놀랍도록 맛있는 것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오징어 – 시체 4개;
• 당근 – 100g;
• 호박 – 50g;
• 크림 – 50ml;
• 껍질을 벗긴 새우 – 200g;
• 치즈 - 50g + 65g;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 사워 크림 - 2 큰술;
• 소금;
• 올리브유.

속을 채운 오징어 요리하기

1. 오징어 시체를 철저히 씻고 필름을 제거하십시오.
2. 당근과 호박을 조각으로 자릅니다.
3. 올리브 오일에 야채를 볶습니다.
4. 마늘을 잘게 썬다.
5. 부드러워질 때까지 튀긴 야채를 마늘과 섞는다.
6. 야채 혼합물에 강판 치즈(50g)와 껍질을 벗긴 새우를 추가합니다. 소금을 뿌리세요. 다진 고기가 준비되었습니다.
7. 시체에 충전재를 채우고 열린 가장자리를 이쑤시개나 꼬치로 밀봉합니다.
8. 다음으로 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 사워 크림 (65g)을 크림 및 강판 치즈와 함께 냄비에 넣고 약한 불로 섞으십시오. 소스에 소금을 뿌리십시오.
9. 시체를 베이킹 접시에 넣고 소스 위에 붓습니다.
10. 오븐을 160°C로 예열하세요. 서 있어야 함 오븐에 속을 채운 오징어약 10분. 오징어가 너무 오래 구워지지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 너무 질겨질 것입니다.

오징어를 약간 식힌 후 허브로 장식할 수 있습니다. 각 손님은 확실히 그들을 매우 좋아할 것입니다.

버섯과 치즈를 곁들인 속을 채운 오징어

준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 오징어 시체 2개;
• 쌀 1/3컵;
• 신선한 당근 1개;
• 신선한 샴 피뇽 150g;
• 치즈 150g;
• 사워 크림 50g;
• 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 푸른 잎.

조리 과정

1. 오징어는 깨끗이 씻어 삶아주세요. 먼저 소금에 절여야하는 끓는 물에 30 초 이상 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그러면 너무 맛도 없고 질겨지기 때문입니다.
2. 결과물이 거의 완전히 익을 때까지 밥을 끓입니다.
3. 샴 피뇽을 자르고 약간의 소금을 뿌린 다음 식물성 기름에 볶습니다.
4. 다음으로 당근을 갈아서 튀겨야합니다.
5. 치즈도 갈아야합니다.
6. 버섯, 쌀, 치즈(2/3만), 당근을 섞습니다.
7. 시체에 버섯, 치즈, 쌀을 채우고 열린 가장자리를 꼬치나 이쑤시개로 고정합니다.
8. 접시에 기름을 바르고 속을 채운 오징어를 넣으세요.
9. 사워 크림과 함께 오징어 국물 (2 또는 3 큰술)을 섞은 다음 결과 소스를 시체 위에 붓습니다.
10. 치즈의 남은 1/3을 그 위에 올려주세요.
11. 오븐을 180°C로 예열하세요.
12. 오징어를 오븐에 10분간 넣어주세요.
13. 완성된 요리를 허브로 장식하세요.

당신 것 쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다. 재료의 맛이 서로 완벽하게 결합됩니다.

해산물이 쉽게 소화 가능한 단백질의 최고의 공급원이자 인체에 유익한 물질의 저장고라는 것은 비밀이 아닙니다. 미네랄 염, 요오드, 엽산 - 이것은 조개류에 풍부한 성분이 포함된 전체 목록이 아닙니다. 동시에 그들은 건강과 미용을 걱정하는 사람들의 식단에서 해산물이 명예로운 자리를 차지한 덕분에 최소한의 칼로리를 함유하고 있습니다.

오징어를 선택하는 주요 비결

많은 주부들은 해산물을 요리하여 유익한 특성을 최대한 유지하면서 동시에 풍부한 맛과 기분 좋은 향기를 갖도록 질문합니다. 오징어 요리를 준비할 때 중요한 포인트 중 하나는 좋은 재료를 선택하는 것입니다. 대부분의 경우 슈퍼마켓과 시장 선반에서 냉동 오징어 시체를 찾을 수 있습니다. 우선, 조개의 색깔과 냄새에 주의하세요. (사체의 색깔은 균일해야 하며, 기분 좋은 비린내가 나야 합니다.) 요리사들은 냉동 오징어 대신 껍질을 벗기지 않은 조개류를 선택하는 것이 좋습니다. 요리 후 더 섬세한 질감과 기분 좋은 맛이 나기 때문입니다.

단계별 조리법 : 쌀과 계란으로 채워진 오징어

이 요리는 일상적인 요리와 손님을 위한 축제 음식 모두에 적합합니다. 준비 방법은 주부의 선호도와 요리 기술에 따라 다양한 변형이 있을 수 있습니다. 쌀과 계란으로 속을 채운 오징어를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

오징어 사전 준비

오징어 시체는 먼저 해동하고 필름과 내장을 청소한 다음 흐르는 찬물에 헹궈야 합니다. 깨끗이 손질한 오징어 사체를 끓는 소금물에 30초간 담가둡니다. 조개류를 너무 익히면 질겨집니다. 따라서 준비 기술을 엄격히 준수해야합니다. 오징어를 삶은 물은 버리지 마세요. 쌀과 계란으로 속을 채운 오징어를 끓일 소스를 준비할 때도 필요합니다.

밥과 계란 준비

밥과 계란을 먼저 끓여야합니다. 그런 다음 쌀은 잘게 잘린 계란과 잘게 잘린 허브와 섞이고 사워 크림, 소금 및 조미료 몇 스푼을 넣어 맛보십시오. 삶은 오징어를 결과 혼합물로 단단히 채우고 충전물이 떨어지지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 꼬집습니다. 소를 준비할 때 삶은 오징어는 맛과 향이 뚜렷하지 않으므로 자신의 취향에 따라 밥에 양념과 소금을 추가해야합니다. 신선한 허브, 해산물과 결합된 다양한 조미료, 아로마 오일, 마늘, 풍부한 소스 및 그레이비가 될 수 있습니다.

소스를 준비하려면 잘게 썬 양파와 마늘 한 쪽을 버터로 볶고 층으로 자릅니다. 황금색이 된 후에는 토마토 페이스트와 오징어를 끓인 약간의 물을 추가해야합니다. 결과물 인 소스를 약한 불로 3 분간 끓인 다음 사워 크림 몇 스푼을 넣고 섞은 다음 밥과 계란으로 채워진 오징어를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5 분간 끓입니다. 소스를 더 걸쭉하게 만들려면 밀가루 한 스푼을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 불을 끈 후 소스에 끓인 오징어에 다진 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 요리는 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

계란과 밥으로 속을 채운 오징어. 미식가의 의견

계란과 밥으로 채워진 오징어의 맛은 요리법과 리뷰에서 자주 설명됩니다. 가장 기발한 전문가들은 이 요리에는 약간의 "열정"이 부족하므로 더 매운 맛이 나는 추가 재료를 보충해야 한다고 말합니다.

쌀과 계란으로 속을 채운 오징어 요리법은 무한정 향상될 수 있습니다. 충전물에 추가 제품을 추가하고, 다양한 소스를 준비하고, 요리를 뜨겁게 또는 차갑게 제공합니다. 이 경우 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다. 요리 전문가에 따르면, 이 요리의 가장 인기 있는 변형은 속을 준비할 때 추가 재료를 사용하는 것입니다. 미식가의 리뷰에 따르면 버섯, 치즈, 양파, 조미료, 화이트 와인 및 새우가 박제 오징어를 진정한 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다. 가장 간단하고 저렴한 첨가물은 버섯과 양파입니다. 많은 주부들은 친숙한 요리법의 새로운 변형으로 손님을 놀라게하기 위해 그것을 사용합니다.

버섯을 곁들인 오징어

요리를 더욱 만족스럽게 만들려면 삶은 계란뿐만 아니라 잘게 썬 튀긴 버섯도 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 씻어서 말린 버섯을 소량의 버터 또는 식물성 기름에 튀겨야합니다 (이 경우 샴 피뇽이 이상적입니다). 접시에 튀긴 버섯이 포함되어 있으면 사워 크림 대신 크림을 사용하여 소스를 준비해야 합니다. 오징어에 기분 좋은 크림 맛을 주며 충전재의 버섯 맛과 잘 조화를 이룹니다. 버섯, 쌀, 계란으로 속을 채운 오징어를 준비하는 나머지 특징은 위의 조리법과 동일합니다.

쌀, 양파, 계란을 채워 넣습니다.

요리에 약간의 신선함과 신선함이 필요하다면 파를 잘게 자르고 쌀과 삶은 계란과 섞은 다음 미리 삶은 오징어로 혼합물을 채워야합니다. 이 경우 조개를 토마토 소스에 끓이지 않고 미리 준비하고 식힌 국물을 부어 넣는 것이 좋습니다. 쌀, 양파, 계란으로 속을 채운 오징어는 모든 명절 테이블을 장식할 훌륭한 차가운 전채 요리가 될 것입니다. 그리고 완성 된 접시 위에 아름답게 놓인 약간의 신선한 허브는 요리 걸작의 탁월한 미적 완성이 될 것입니다.

분명히 오징어는 삶고, 굽고, 튀기고, 속을 채울 수 있는 보편적인 제품입니다. 경험이 없는 주부라도 위에 설명된 간단한 팁을 따르면 가족을 위해 맛있고 건강한 해산물 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 따라서 이러한 유형의 연체 동물은 우리의 일상 식단과 호화로운 휴일 테이블 모두에서 자부심을 가질 권리가 있습니다.

한 가게에서 내장 없는 오징어를 발견했는데 껍질만 벗겨내면 되는데 문제도 없고 운이 좋으면 0.5kg에 3~4개 정도로 큰 것도 있어요.

* 전통적으로 촉수는 아주 잘게 잘라서 속재료로 사용합니다. 나는 그것들을 통째로 두고 오징어와 함께 제공하는 것을 선호합니다.
** 잘 익고 잘 뭉쳐지는 둥근쌀이 필요합니다. 리조또에는 다양한 품종이 적합합니다.
*** 토마토 대체 가능: 통조림, 첨가물 없는 천연, 토마토 페이스트, 볶음.
**** 화이트 와인 - 드라이, 테이블. 양질. 그것 없이도 할 수 있습니다. 근데 와인이랑 먹으면 더 맛있을 것 같다
원하는 경우 채우기에 야채를 추가할 수 있습니다. 작은 입방체로 자른 감자, 호박, 가지. 당근.

오징어의 내장이 있으면 깨끗이 닦아내고 껍질을 제거합니다. 흐르는 물에 헹구십시오. 뒤집어서 안쪽에서 남은 부분을 모두 제거하는 것이 좋습니다. 손가락으로 다른 접시의 잔여물을 만져보고 다시 잘 헹굽니다. 소쿠리에 남겨주세요.

쌀을 씻어 불려주세요.
양파 껍질을 벗기십시오. 양파 1~2개를 잘게 자르고 올리브 오일에 부드러워지고 약간 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 야채를 추가하는 경우 양파 뒤에 추가하세요. 야채를 끓여서 약간 황금색을 띠면 잘게 썬 토마토 1개를 넣고 밥을 추가합니다.

물 한 컵과 소금을 넣고 쌀이 반쯤 익을 때까지 약한 불에서 5~8분간 끓입니다. 후추를 뿌리고 허브를 추가합니다.
민트를 무시하지 마십시오. 그리스 요리의 쌀 요리 고유의 독특한 맛을 선사합니다...

티스푼을 사용하여 오징어를 너무 꽉 채우지 말고 최대 1/3까지 채우십시오. 요리하면 오징어가 크게 줄어들고 밥이 부풀어 오른다. 완전히 채워지면 터질 것입니다.

이쑤시개로 가장자리를 "꿰매십시오".

넓은 냄비 또는 냄비에 약간의 기름을 붓고 반 고리로 자른 양파를 볶은 다음 토마토를 넣고 5 분간 끓입니다. 속재료에 포함되지 않은 경우 오징어, 촉수 및 화이트 와인을 추가합니다. 소금을 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 풍미를 더하기 위해 백리향이나 오레가노 장식을 추가할 수 있습니다. 끓인 후 오징어가 부드러워질 때까지 약한 불로 60~80분 정도 끓인다.
서빙하기 전에 이쑤시개를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
속을 채운 오징어는 그 자체로 훌륭한 요리입니다. 신선한 야채 샐러드만 곁들여 먹으면 됩니다.

이 해산물은 준비하기가 매우 어렵다고 할 수 있습니다. 그러나 요리 방법에 대한 몇 가지 간단한 비밀을 배우는 것은 가치가 있으며 새로운 맛있는 요리가 가족 메뉴에 나타날 것입니다. 박제 오징어는 항상 매우 성공적입니다. 거의 모든 충전물에 좋습니다.

이 맛있는 다진 고기 버전은 윈윈(win-win)입니다. 가장 까다로운 미식가라도 좋아할 것입니다. 재료: 해물 사체 3~4개, 양파, 1.5큰술. 전지방 수제 사워 크림, 신선한 허브 한 다발, 버터 큰 조각, 경질 또는 반경질 치즈 120g, 3개. 큰 계란, 후추 한 꼬집, 마늘 맛, 소금.

1. 연체 동물은 필름과 내장을 청소합니다. 시체에 여전히 머리가 있으면 제거해야 합니다. 결과적으로 요리사는 재료를 채울 수 있는 평평한 공간을 확보해야 합니다.
2. 해산물에 촉수가 남아 있으면 잘게 썰어 충전재에 추가할 수 있습니다.
3. 잘게 썬 양파를 곁들인 샴 피뇽을 버터에 볶습니다.
4. 치즈를 갈아서 삶은 계란을 입방체로 자릅니다.
5. 마늘의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 그 이빨은 프레스를 통과합니다.
6. 모든 충전 재료를 혼합하고, 소금에 절이고, 후추를 뿌리고, 사워 크림(숟가락 두 개)으로 양념한 다음 미리 준비한 조개류 시체 안에 넣습니다.

버섯으로 채워진 오징어를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 남은 소금에 절인 사워 크림을 뿌린 다음 뜨거운 오븐에서 30분 동안 구워냅니다.

밥이랑 양파랑 계란이랑

이것은 논의된 치료법보다 훨씬 더 만족스러운 버전입니다. 재료: 오징어 860g, 전지방 사워 크림 380g, 소금, 큰 양파, 중간 크기 닭고기 달걀 6개, 1큰술. 긴 흰 쌀, 토마토 페이스트 큰 스푼.

1. 시리얼은 부드러워질 때까지 조리되고 계란은 완숙됩니다.
2. 양파가 튀겨졌습니다. 이미 황금 야채에 토마토 페이스트를 부어 몇 분 동안 끓입니다.
3. 충전 구성 요소를 결합하고 소금에 절입니다.
4. 조개 사체는 깨끗이 씻어서 두들겨서 소금으로 문지른 후 속을 채웁니다. 이쑤시개로 가장자리를 고정하는 것이 좋습니다.
5. 먼저 쌀로 채워진 오징어를 프라이팬에 딱딱해질 때까지 볶은 다음 틀에 옮기고 사워 크림을 부어 중간 온도에서 25-35 분 동안 끓입니다.

이 요리에는 다진 채소가 많이 제공됩니다.

오븐에 고기를 채우면서

이 조합이 이상해 보일 수도 있지만 사실 고기와 잘 어울리는 것은 문제의 해산물이다. 재료: 돼지고기 280g, 큰 조개 2개, 당근, 토마토, 양파, 셀러리 줄기 2개, 달걀 풀어놓은 것, 무첨가 간장 큰 스푼 2개, 밀가루 같은 양, 레몬, 마늘, 소금.

1. 시체는 채우기 위해 준비됩니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 그것들을 끄는 것입니다.
2. 고기는 잘게 다지고, 사용된 모든 야채는 작은 조각으로 잘립니다.
3. 오징어를 소금으로 문지르고 레몬즙을 뿌린 후 30분 동안 방치합니다.
4. 야채는 잘 데워진 기름에 튀겨집니다. 혼합물에 마늘을 즉시 첨가할 수 있습니다.
5. 고기 조각을 프라이팬에 놓고 간장을 부은 다음 뚜껑 아래에서 7-8 분 동안 끓입니다.
6. 완성된 혼합물에 밀가루를 뿌리고 섞는다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
7. 충전물은 조개류 시체에 넣습니다.
8. 속을 채운 해산물을 달걀물에 담근 후 밀가루를 살짝 뿌립니다.
9. 남은 것은 시체를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫는 것입니다.

속을 채운 오징어는 건조되지 않도록 오븐에서 15-17분 이상 조리하지 않습니다.

크랩 샐러드로 속을 채운 오징어

물론 그러한 대접에는 신선한 게가 필요하지 않습니다. 게살 120g이면 충분합니다. 기타 재료: 조개 사체 4개, 2개 큰 삶은 계란, 삶은 흰 쌀 100g, 소금, 마요네즈 3 큰 스푼.

1. 먼저 오징어는 불필요한 모든 것 (필름, 촉수 등)을 제거한 후 소금에 절인 끓는 물에 문자 그대로 40 초 동안 끓입니다.
2. 계란과 게살은 잘게 다져줍니다. 후자는 차갑게 섭취하는 것이 가장 좋으며 육즙이 매우 많습니다. 그렇지 않으면 마요네즈가 있음에도 불구하고 충전물이 건조해질 수 있습니다.
3. 준비된 오징어에 충전물을 넣습니다.

일반적으로 간식은 완전히 준비되어 있으며 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다. 그러나 원한다면 전채를 본격적인 뜨거운 요리로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 이를 위해 시체 꼭대기에 마요네즈를 바르고 기름칠 된 조개류를 뜨거운 오븐에 12-15 분 동안 넣습니다.

코티지 치즈와 새우가 들어간

일부 주부들은 새우가 유제품과 절대 호환되지 않는다고 확신합니다. 실제로, 이 조리법에 따른 요리는 놀랍도록 맛있고 부드럽습니다. 재료: 중 오징어 3마리, 작은 새우 220g, 코티지 치즈 380g, 마늘 3~4쪽, 소금 한 꼬집, 파프리카와 다진 고추 혼합물, 파 약간, 마요네즈 큰 스푼 3개 .

1. 채우기의 첫 번째 단계는 코티지 치즈를 포크로 완전히 반죽하여 더 부드럽고 균질하게 만드는 것입니다. 다음으로 덩어리를 소금에 절이고 마요네즈로 양념합니다. 다진 마늘, 작은 파 조각, 갈은 고추 혼합물을 추가합니다.
2. 새우는 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후 머리와 껍질을 제거합니다. 이미 정제된 제품을 섭취하면 조리 과정에서 향이 덜한 것으로 나타났습니다.
3. 새우에 파프리카를 뿌리고 코티지 치즈에 첨가합니다. 철저히 혼합하면 충전물이 완전히 준비됩니다.
4. 조개 시체는 키틴질 판(내부), 상단 필름 및 기타 불필요한 부분에서 제거됩니다. 다음으로 소금물에 3~4분 동안 끓인 후 얼음물을 부어줍니다.
5. 오징어에서 여분의 액체가 배출되면 준비된 충전재로 오징어를 단단히 채울 수 있습니다.

1. 감자는 부드러워질 때까지 소금물에 삶습니다. 50-70ml를 제외한 거의 모든 물이 완제품과 함께 팬에서 쏟아집니다. 남은 액체로 괴경을 으깬 다음 날달걀과 따뜻한 우유를 혼합물에 넣으십시오.
2. 원하는 경우 버터에 볶은 양파와 감자를 결합하여 채우기를 복잡하게 만들 수 있습니다.
3. 조개 시체를 씻고 필요한 경우 상단 필름을 제거합니다. 다음으로 해산물을 끓는 소금물에 3~4분 동안 삶습니다.
4. 준비된 주머니에 으깬 감자를 채우고 기름칠 베이킹 시트 위에 놓습니다. 공작물의 상단에는 단단한 치즈가 넉넉하게 뿌려져 있습니다. 가공 마요네즈나 일반 마요네즈로 대체 가능합니다.
5. 조개는 잘 가열된 오븐에서 20~25분 동안 구워집니다.