일일 캠프에 대한 Sanpin 표준. 조직화된 그룹으로 어린이 식사를 준비하는 방법에 대한 메모

건강캠프 아동의 영양기준(1일당 그램)

의료 시설의 영양 기준에 따라 대략 10일 메뉴를 작성하고 Rospotrebnadzor 기관과 합의해야 합니다.

식단은 단백질, 지방, 탄수화물의 비율을 1:1:4로 제공해야 합니다. 단백질의 최소 50~60%는 동물성이어야 합니다(고기, 생선, 우유, 유제품, 계란). 전체 지방의 약 20%는 고도불포화지방산(해바라기, 옥수수, 대두)을 함유한 식물성 기름이어야 합니다.

교외에 있는 어린이를 위한 입원 환자 레크리에이션 및 보건 기관에서는 식사 간격이 4시간 이내로 하루 5끼를 섭취하는 것이 좋습니다.

일일 식단의 칼로리 함량 분포는 아침 식사 - 25%, 점심 - 35%, 오후 간식 - 15%, 저녁 - 20%, 다섯 번째 식사 - 5%입니다.

취침 1시간 전, 아이들에게는 두 번째 저녁 식사로 발효유 제품(케피르, 발효 구운 우유, 요구르트 등) 한 잔이 제공됩니다.

육류 및 육류 제품:

송아지 고기;

돼지고기(일주일에 1-2회 이하);

마른 양고기 (일주일에 1-2 번 이하);

가금류 고기(닭고기, 칠면조 고기);

토끼고기;

소시지 및 소시지 (쇠고기), 돼지 고기 소시지 사용은 쇠고기가없는 학생의 식단에서만 가능합니다 (일주일에 1-2 번 이하).

삶은 소시지(의사용, 별도 등), 일주일에 1-2회 이하;

삶은 훈제 소시지 (일주일에 한 번 이하),

쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기, 살코기 돼지 고기 햄 (일주일에 1-2 번 이하);

내장(쇠고기 간, 심장, 혀).

생선 및 생선 제품:

대구, 대구, 명태, 얼음물고기, 농어, 청어(소금에 절임).

닭고기 달걀- 오믈렛 형태 또는 삶은 형태.

우유 및 유제품:

우유(2.5%, 3.2%, 3.5% 지방), 저온살균, 멸균, 건조;

농축 우유 (전유 및 설탕 포함), 농축 삶은 우유;

코티지 치즈(지방 함량 9% 및 18%, 지방 함량 0.5% - 지방 함량이 더 높은 코티지 치즈가 없는 경우) - 열처리 후;

순한 종류의 치즈(단단한 것, 부드러운 것, 가공된 것, 향신료가 없는 소시지);

사워 크림 (10%, 15%, 30% 지방) - 열처리 후

• 요구르트 (바람직하게는 열처리를 거치지 않음 - "생", 우유 및 크림);

  Ryazhenka, Varenets, bifidok 및 기타 산업 생산 발효유 제품;

  크림(지방 10%, 20%, 30%).

식용지방:

버터(농민 버터 포함);

식물성 기름(해바라기, 옥수수, 대두 - 정제된 것, 유채, 올리브) - 샐러드, 비네그레트, 청어, 메인 코스용; 마가린과 섞인 튀김으로 제한됩니다.

마가린 - 베이킹용; 로스팅에 제한됨(상위 등급에만 해당)

유지방과 식물성 기름의 혼합물("라플란드", 샌드위치 버터)을 포함한 혼합 유형의 지방 제품 - 예외적으로 1차 및 2차 코스의 소테 및 조미료용으로 제한된 수량입니다.

과자:

사탕 (바람직하게는 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드), 캐러멜, 초콜릿 - 일주일에 한 번 이상;

비스킷, 쿠키, 크래커, 와플, 머핀(바람직하게는 최소한의 식품 향미료 포함);

페이스트리, 케이크(크림이 없는 쇼트 케이크와 스펀지 케이크);

잼, 보존 식품, 마멀레이드, 꿀 - 산업 생산.

채소:

감자, 흰 양배추, 콜리플라워, 당근, 사탕무, 오이, 토마토, 애호박, 호박, 양파, 마늘(초등학생에 한함), 파슬리, 딜, 셀러리, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레.

과일:

사과, 배, 바나나, 딸기 (개인의 관용을 고려한 딸기);

개인의 내성을 고려한 감귤류 (오렌지, 감귤, 레몬);

말린 과일.

콩과 식물: 완두콩, 콩, 콩.

주스와 음료:

천연 국내산 및 수입 주스와 산업 생산의 과즙(정제 및 펄프 포함), 바람직하게는 작은 조각으로 포장된 것;

천연 과일을 기본으로 한 산업용 음료;

방부제와 인공 식품 첨가물이 없는 산업적으로 생산된 강화 음료;

통조림:

쇠고기 조림 (고기가 없는 경우는 예외)

통조림 식품(예: "쇠고기가 들어간 Rassolnik 수프", "쇠고기가 들어간 보르시", "쇠고기가 들어간 메밀 죽", 천연 제품이 없는 경우 예외)

연어, 꽁치(수프 만들기용);

설탕에 절인 과일, 과일 조각, 가지 및 스쿼시 캐비어;

녹색 완두콩;

살균된 토마토와 오이.

빵, 시리얼, 파스타- 제한 없이 모든 유형.

추가적으로자녀에게 먹이를 줄 재정적 기회가 있는 경우 다음을 사용할 수 있습니다.

철갑상어 및 연어 알갱이 캐비어(2주에 한 번 이하);

소금에 절인 붉은 생선 (바람직하게는 핑크 연어, 연어) - 2 주에 한 번 이하;

열대 과일(망고, 키위, 구아바 등) - 개인의 관용을 고려합니다.

대략 10일간의 메뉴를 바탕으로 매일 영양사(의사)가 요리사, 점주와 함께 메뉴 레이아웃을 작성하며, 이는 규정된 방식으로(기관장 또는 대리인의 승인을 받습니다).

예외적으로 필요한 제품이 없을 경우 교체표에 따라 화학적 조성이 동등한 제품으로 교체됩니다.

단백질과 탄수화물의 식품 대체 표

요즘은 방학이 되면 많은 학교에서 학교 캠프가 열립니다. 이러한 관행이 수년 동안 지속되어 왔음에도 불구하고 학교 지도자, 교사 및 학부모는 학교 캠프 기능의 다양한 측면에 대해 여전히 많은 질문을 갖고 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

SanPiN 2.4.4.2599-10 "휴일 동안 어린이를 위해 주간 체류가 가능한 의료 기관의 작업 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 요구 사항"(이하 SanPiN 2.4.4.2599-10)
- 1990년 5월 11일자 전노조 중앙 노동조합 사무국 결의안 N 7-22 "아동 건강 캠프의 행정, 경제, 교육, 의료 및 서비스 인력의 모범 직원에 관한".

현재, 명절 기간 동안 어린이들을 대상으로 주간 숙박을 제공하는 어린이 학교 캠프를 개설하는 사례가 점차 확산되고 있습니다. 이와 관련하여 그룹에 몇 명의 어린이가 있어야 하며 몇 명의 상담사가 그들을 모니터링해야 하는지를 이해할 필요가 있습니다.

조항 1.3에 따르면. SanPiN 2.4.4.2599-10 어린이를 위한 주간 체류 보건 기관(이하 보건 기관)은 여름, 가을, 겨울 및 봄 방학 동안 교육 기관의 학생들을 위해 조직됩니다.

보건 기관은 하나 이상의 일반 교육, 스포츠, 예술 학교 및 기타 아동 및 청소년 기관의 학생들로 구성되며 1-4학년 학생의 경우 25명 이하, 기타 학생의 경우 30명 이하의 그룹으로 나뉩니다. .

파라에 따르면. 1990년 5월 11일자 전러시아 중앙 노동조합 사무국 결의안 2항 1 N 7-22 "아동 건강 캠프의 행정, 경제, 교육학, 의료 및 서비스 인력의 모범 직원에 관하여" 24시간 내내 머무르는 어린이 건강 캠프 분리(그룹)에 대한 점유 기준이 모든 유형의 건강 캠프와 노동 및 레크리에이션 캠프로 확대됨을 확립합니다.

교직원 수는 1990년 5월 11일자 전노조 중앙 노동조합 사무국 결의안 N 7-22 “행정, 경제, 교육학, 의료 및 어린이 건강 캠프 서비스 인력.”

따라서 교사와 상담사의 수는 10~14세 학생 그룹(30명 이하)과 6~9세 학생 그룹별로 교사 2명, 상담자 1명을 기준으로 정해집니다. 25명. 2~3개의 분리(그룹)마다 한 명의 대리 교사(상담사) 직위가 설정됩니다.

캠프 내 동아리 리더 수는 4개 조당 1명 단위로 구성되며, 평균 수용 인원은 최대 20명이며, 댄스 동아리, 합창 동아리, 리듬 동아리는 평균 30명 이상을 제외한다. 이러한 직원의 경우 하루 3시간의 그룹 작업 비율로 작업 시간에 대한 월간 요약 기록이 설정됩니다.

캠프 내 반주자 수는 음악 반주가 필요한 합창, 댄스 및 기타 클럽의 수를 고려하여 설정됩니다. 반주자가 아침 운동에 동행하고, 문화 및 스포츠 행사를 준비하고 진행하는 데 소요되는 시간입니다. 이러한 직원의 경우 하루 4시간 근무 비율로 월간 근무 시간 요약 기록이 설정됩니다.

캠프 내 연못에 수영장, 목욕탕(해수욕장)이 있는 경우 체육 및 스포츠 강사-방법론자 위치는 4개 분대(그룹)당 1단위 비율로 설정됩니다.

어린이 및 청소년과 함께 관광 사업을 조직하기 위해 캠프는 관광 강사 겸 방법론자의 지위를 확립합니다.

학교 캠프에서 일하는 직원 수가 규칙을 준수하지 않는 경우 법률 위반 근절을 요구하는 서면 요청서를 작성하십시오.

샘플 애플리케이션

어린이 캠프장 Ivanov에게. A.A.
알렉세프 S.S.

성명

1번 파견대는 6세에서 7세 사이의 어린이 25명으로 구성되어 있습니다.

1990년 5월 11일자 전러시아 중앙 노동조합 사무국 결의안 2항 N 7-22 “아동 건강 센터의 행정, 경제, 교육, 의료 및 서비스 인력의 모범 직원에 대하여”
캠프'에서는 10~14세 학생 집단(30명 이하)과 30세 이상 학생 집단별로 교육자 2직과 상담사 1직을 기준으로 교육자와 상담사의 수를 정하도록 규정하고 있다. 6~9세 - 25명. 2~3개의 분리(그룹)마다 한 명의 대리 교사(상담사) 직위가 설정됩니다.

현재 1분대에는 교사 1명만 근무하고 있는데 이는 현행법 위반이다. 우리는 이 사실을 삭제해 달라고 요청합니다. 왜냐하면... 아이들의 안전이 위험합니다.

알렉세프 S.S. 날짜, 서명.

소스 - 프로젝트

어린이 건강 캠프에서는 2013년 12월 27일자 러시아 연방 최고 위생 의사 Anna Popova의 법령에 따라 승인되었습니다. “SanPiN 2.4.4.3155-13 승인에 따라 디자인에 대한 위생 및 역학 요구 사항, 아동을 위한 입원 환자 레크리에이션 및 건강 기관의 업무 유지 및 조직.”

위생 및 역학 규칙 및 규정은 여름, 계절 및 연중 운영되는 어린이를 위한 입원 환자 레크리에이션 및 건강 조직의 배치, 구조, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다.

아동건강캠프 직원은 규정된 방식으로 건강검진을 받고, 국가 예방접종 일정과 역학적 징후에 따라 예방접종을 받아야 합니다.

아동 건강 캠프의 각 직원은 정해진 양식의 개인 의료서를 보유해야 합니다.

어린이 건강 캠프는 어린이가 도착하는 날 그룹으로 구성됩니다.

전염병과의 접촉이 없다고 의사가 결론을 내린 경우 어린이 건강 캠프에 어린이를 입학시킬 수 있습니다.

아프다, 어린이의 건강 상태 및 현재 예방 접종에 대한 정보.

어린이 건강 캠프의 교대 기간은 다음과 같습니다.

• 요양소 교대 - 레크리에이션, 건강 개선, 강화 및 치료 및 예방 절차 조직을 위해 최소 24일
• 건강 교대 - 휴식, 건강 개선 및 강화 절차를 조직하기 위해 최소 21일.

아이들의 휴식과 여가를 준비하기 위해 단교대(20일 이하)도 가능합니다.

가을, 겨울, 봄 방학 동안의 교대근무 기간은 최소 7일을 권장합니다.

어린이 건강 캠프 부지는 산업 시설 및 생산 시설, 산업 시설 및 생산 시설의 위생 보호 구역, 물 공급원 및 식수 파이프 라인의 위생 보호 구역의 첫 번째 벨트, 고속도로의 위생 틈새, 주차장, 철도 운송 시설, 이착륙 경로 항공 운송.

어린이 건강 캠프 구역 주변에는 울타리와 녹지 공간 또는 기타 자연 울타리를 설치하는 것이 좋습니다.

어린이 건강 캠프를 설계할 때 어린이 숙소 건물은 2층 이하이어야 합니다. 침실 공간은 어린이 1인당 최소 4제곱미터의 비율로 제공됩니다. 새로 건설된 건물의 침실 수용 인원은 5명을 넘지 않아야 합니다.

침실은 남학생용과 여학생용으로 구분되어야 하며 고정식 침대를 갖추고 있어야 합니다. 각 침실에는 침대 옆 탁자, 의자(스툴), 테이블, 옷과 신발을 보관할 수 있는 옷장(캐비닛)을 설치하는 것이 좋습니다.

어린이를 위한 위생 시설은 남아용과 여아용으로 별도로 제공됩니다. 각 화장실에는 세면대와 문이 달린 화장실 칸막이가 설치되어 있습니다.

어린이 건강 캠프 영역에서는 야외 오물통 화장실, 하수구 야외 화장실 및 인공 조명이 제공되는 고정식 건조 옷장을 사용할 수 있습니다. 비누로 손을 씻을 수 있는 조건은 화장실이나 화장실 근처에 제공됩니다. 비누는 끊임없이 있어야합니다.

가정용 및 식수용 물은 안전 지표 측면에서 중앙 식수 공급 시스템의 수질에 대한 위생 요구 사항을 충족해야 합니다.

최적의 공기 온도: 침실 공간은 +20...+24°C, 허용 - +18°C 이상; 식당, 레크리에이션 공간, 로비, 문화 목적 및 수업을 위한 건물 +18…+24°С; 체육관 - +17...+20°С, 샤워실 - +25°С 이상.

어린이 건강 캠프 구내의 자연 및 인공 조명 수준은 주거용 건물과 공공 건물의 자연 조명, 인공 조명 및 복합 조명에 대한 위생 요구 사항을 준수해야 합니다.

매점 식당의 좌석 수는 모든 어린이가 동시에(1교대) 서비스를 받을 수 있도록 계산하는 것이 좋습니다. 구내식당 건물은 식당 근처(또는 식당 입구)에서 어린이의 손을 씻을 수 있는 조건과 어린이가 옷을 벗을 수 있는 장소를 제공합니다. 식당에는 필요한 기술, 냉장 및 세척 장비가 갖추어져 있습니다. 모든 기술 및 냉동 장비는 제대로 작동해야 합니다. 기술 장비를 작동할 때 식품 원료와 바로 먹을 수 있는 식품 간의 접촉 가능성을 배제해야 합니다. 생산 테이블, 주방 기구, 장비 및 재고품은 가공되지 않은 식품 및 조리된 식품에 대해 라벨을 부착해야 합니다. 식당은 매일 청소됩니다. 바닥을 닦고, 먼지를 제거하고, 라디에이터와 창틀을 닦습니다. 각 교대 근무가 시작되기 전에 식당을 포함한 식당 건물의 일반 청소가 수행됩니다.

어린이 건강 캠프에 식품 및 식품 원료를 허용하는 것은 품질과 안전을 확인하는 문서가 있는 경우에 수행됩니다.

식품 및 식품원료와 용기에 포장된 음용수(병)의 집중공급을 위해 식품, 식품원료 및 음용수의 품질과 안전성을 확인하기 위한 적합인증서 번호에 대한 정보 유효 기간은 운송장, 인증서를 발행한 기관 또는 적합성 선언의 등록 번호, 유효 기간, 선언을 수락한 제조업체 또는 제조업체(공급업체)의 이름 및 해당 기관에 표시되어 있습니다. 등록했습니다.

반입 식품의 반입 통제는 어린이 건강 캠프 책임자가 수행합니다.

식품은 규정 및 기술 문서에 따라 제조업체가 설정한 보관 조건 및 만료 날짜에 따라 보관됩니다.

케이터링은 "부드러운 영양"의 원칙에 따라 수행됩니다.

요리를 준비할 때는 끓이기, 굽기, 데치기, 볶기, 조림, 찌기, 콤비 오븐에서 요리하기 등 섬세한 기술을 준수해야 합니다. 어린이를 위한 요리를 준비할 때 튀김은 사용하지 않습니다.

나누어진 요리의 무게는 메뉴에 표시된 요리의 양과 일치해야 합니다. 조리 기술을 위반하거나 준비가 되지 않은 경우, 식별된 요리 결함을 제거하고 준비가 된 후에만 요리를 제공할 수 있습니다.

감염성 및 대량 비감염성 질병(중독)의 발생 및 확산을 방지하기 위해 허용되지 않습니다.

• 다음 식품의 사용: 수의학적인 통제를 통과하지 못한 모든 종류의 농장 동물의 고기와 내장; 야생동물의 고기; 혈액 및 간 소시지; 내장이 없는 가금류; 물새 고기; 깨진 캔이 있는 통조림 식품, 폭탄이 터진 캔, 녹이 슬고 변형되고 라벨이 없는 캔; 지방 함량이 72% 미만인 버터; 오염된 껍질, 노치, "텍", "깨진" 등이 있는 계란;
• 코티지 치즈 및 기타 발효유 제품의 식당에서의 생산뿐만 아니라 고기 또는 코티지 치즈가 들어간 팬케이크, 네이비 파스타, 다진 계란이 들어간 파스타, 힘줄, 튀긴 계란, 차가운 음료 및 과일 및 베리 원료의 과일 음료 ( 열처리 없음), 청어의 민스미트, 젤리, 패트, 젤리 요리(고기 및 생선); okroshka 및 차가운 수프;
• 이전 식사에서 남은 음식과 전날 준비한 음식을 사용합니다. 유통기한이 지났고 품질이 좋지 않다는 명백한 징후(부패)가 있는 식품 곰팡이와 썩은 흔적이 있는 야채와 과일.

식사는 모든 연령대 어린이의 생리적 에너지 및 영양소 요구량과 어린이에게 권장되는 일일 식품 세트를 고려하여 최소 2주 동안 계획된 어린이 건강 캠프장의 승인을 받은 샘플 메뉴에 따라 구성되어야 합니다. 아이들의 영양을 조직합니다. 연중 어린이 건강캠프에서는 계절별 메뉴를 개발합니다.

아침 식사는 따뜻한 요리, 샌드위치, 따뜻한 음료로 구성되어야 합니다. 점심에는 전채 요리(샐러드 또는 야채 부분, 양파를 곁들인 청어), 첫 번째 뜨거운 요리, 두 번째 뜨거운 요리 및 음료가 포함되어야 합니다. 오후 간식에는 음료(우유, 발효유 음료, 주스, 차)와 크림, 과일이 없는 베이커리 또는 제과 제품이 포함됩니다. 코티지 치즈 또는 시리얼 캐서롤과 요리를 제공하는 것이 허용됩니다. 저녁 식사에는 생선, 고기, 야채, 코티지 치즈 요리, 샐러드, 비네그레트, 따뜻한 음료가 포함될 수 있습니다. 두 번째 저녁에는 발효유 음료가 포함됩니다(과자(쿠키, 와플 등)로 보충 가능).

어린이에게는 24시간 음주 요법이 제공되어야 합니다. 물은 식수에 대한 안전 요구 사항을 충족해야 합니다.

음주 정권은 다음과 같은 형태로 구성됩니다: 고정식 식수대; 공업용수, 용기에 포장(병), 비탄산수; 끓인 물(끓는 순간부터 최소 5분 동안 끓임). 끓인 물은 3시간마다 교체됩니다.

일일 일과는 다음을 포함해야 합니다: 최소 9시간 동안의 야간 수면(7~10세 어린이의 경우 최소 10시간), 주간 수면(휴식) - 최소 1.5시간, 어린이 식사 최소 5회(아침, 점심) , 애프터눈 티, 저녁, 두 번째 저녁), 아침 운동, 스포츠 및 문화 행사, 위생, 건강 및 경화(물, 공기) 절차뿐만 아니라 휴식 및 자유 시간. 아이들은 아침 8시 이전에 일어납니다. 15세 이상 어린이의 경우 낮잠을 책 읽기, 보드게임으로 대체하는 것이 허용됩니다.

아침 운동은 매일 야외에서 진행됩니다. 비가 오는 날에는 통풍이 잘 되는 곳에서 아침운동을 하는 것이 좋습니다. 아침 운동 시간은 최소 15분입니다.

날씨가 화창하고 바람이 없는 날에는 기온이 최소 +23°C, 수온이 최소 +20°C인 개방된 물에서 아이들이 목욕하는 것이 좋습니다. 처음 며칠 동안 물에 지속적으로 머무르는 권장 시간은 2~5분이며 점차적으로 10~15분으로 늘어납니다. 식사 직후(30분 이내) 수영은 권장하지 않습니다. 어린이 목욕을 준비할 때 의료 전문가의 참여가 필수입니다.

아이들은 특별히 지정되고 시설이 갖춰진 곳에서 목욕을 합니다. 해안에는 선 캐노피가 설치되어 있으며 탈의실과 화장실이 설치되어 있습니다.

영토와 모든 건물의 일반 청소는 세제와 소독제를 사용하여 각 교대 시작 전에 수행됩니다.

아이들이 머무는 모든 공간에는 하루 2번, 어린이 건강캠프 기술진이 세제를 활용한 물세탁을 실시하고 있습니다.

카펫은 진공청소기를 사용하여 매일 청소됩니다. 창유리는 더러워지면 세척하되 최소한 교대당 한 번은 세척합니다.

화장실, 샤워실, 세탁실, 여아 위생실 및 화장실, 문 손잡이, 세면대 수도꼭지, 변기 탱크 및 소변기의 분리 손잡이, 변기 시트는 세제 및 소독제를 사용하여 매일 뜨거운 물로 세척됩니다.

화장실은 더러워지면 소독제를 사용하여 청소해야 하지만 적어도 하루에 두 번은 청소해야 합니다. 화장실은 세제와 소독제를 사용하여 뜨거운 물로 브러시와 브러시를 사용하여 세척됩니다.

어린이를 위한 목욕일은 적어도 7일에 한 번씩 열립니다.

목욕탕과 샤워실에서는 신발, 수건, 비누, 수건 등 개별 액세서리를 사용해야 합니다.

매일 샤워실에서 아이들을 씻길 수 있는 기회를 제공해야 합니다.

침구(매트리스, 베개, 담요, 침낭)는 여름철이 되기 전에 한 번 두들겨서 통풍시키거나 공기 중에 건조시키거나 드라이클리닝해야 합니다.

침대 시트와 수건은 더러워지면 교체해 주지만 적어도 일주일에 한 번은 교체해 줍니다.

어린이 건강 캠프 구내에는 곤충과 설치류가 없어야 합니다.

어린이 건강캠프의 구역은 깨끗하게 유지되어야 합니다. 해당 지역은 하루에 한 번 이상 청소됩니다.

본 자료는 오픈소스 정보를 바탕으로 작성되었습니다.

등록 N 17378

휴일 동안 어린이를 위한 주간 체류가 가능한 의료 기관의 설계 및 유지 관리에 대한 위생 요구 사항이 승인되었습니다(SanPiN 2.4.4.2599-10). 작업 순서가 규제됩니다.

의료 시설의 교대 기간이 결정되었습니다. 여름 휴가 기간에는 최소 21일(가을, 겨울, 봄에는 근무일 기준 5일) 이상이어야 합니다.

기관에서는 어린이의 체육 교육 활동을 수행합니다. 특별 클럽, 산책, 소풍, 하이킹, 대회 등이 조직됩니다.

기관 영역에는 레크리에이션, 체육, 스포츠 및 경제 등 최소 3개 영역이 제공되어야 합니다.

구내 장비에 대한 기본 요구 사항이 결정되었습니다. 침실, 식당, 화장실, 체육관에 특별한주의를 기울입니다.

기관 건물에는 식수 공급 시스템, 하수 및 배수 시설을 갖추고 있어야 합니다.

기관 내 어린이들에게 건강한 식사가 제공됩니다. 샘플 메뉴를 개발해야 합니다. 요리의 정량적 구성, 각 요리의 에너지 및 영양가를 표시해야합니다. 레시피에 대한 링크가 제공되어야 합니다. 요리 제품 생산 및 기성품 강화에 대한 요구 사항이 있습니다.

어린이가 해당 구역에 들어오기 전에 시설 구역을 매일 청소해야 합니다. 여름철 건조한 날씨에는 스포츠 활동 시작 20분 전에 코트 표면과 잔디에 물을 주는 것이 좋습니다. 겨울에는 해당 지역의 눈과 얼음을 치워야 합니다.

개인 위생 규칙을 유지하기 위한 요구 사항이 있습니다.

전문적인 위생교육, 자격증, 건강검진을 받은 사람은 보건기관에서 근무할 수 있습니다.

위생 규칙은 공식 출판된 순간부터 적용됩니다.

현행법에 따르면 여름 보건 기관은 다음 요구 사항을 준수해야 합니다.

1. 2016년 12월 28일 연방법 N 465-FZ,
2. 1992년 2월 7일자 러시아 연방 법률 No. 2300-1 "소비자 권리 보호에 관한",
3. 1996년 11월 24일 연방법 No. 132-FZ "러시아 연방 관광 활동의 기본에 관한"

어린이 캠프 활동은 다음 요구 사항에 따라 수행되어야 합니다.

1. 1999년 3월 30일 연방법 No. 52-FZ "인구의 위생 및 역학 복지에 관한",
2. 러시아 연방 국가 표준 GOST R 52887-2007 "레크리에이션 및 레크리에이션 기관의 어린이를 위한 서비스"

어린이 캠프의 기본 위생 및 역학 요구 사항

1. 어린이 건강 캠프에 어린이를 입학시키는 것은 전염병 환자와의 접촉 부재, 어린이의 건강 상태 및 기존 예방 접종에 대한 정보, 그러한 발송에 대한 의학적 금기 사항이 없음에 대한 의사의 결론이 있는 경우 수행됩니다. 확립된 형식의 의료 카드와 사용 가능한 예방 접종에 대한 정보가 있는 경우 어린이를 이 조직에 보냅니다.
2. 어린이 건강 캠프를 열기 전에 진드기 매개 뇌염, 진드기 매개 보렐리아 증 및 신장 증후군을 동반 한 출혈열을 예방하기 위해 해당 지역의 진드기 방지 (살비제) 치료와 설치류 퇴치 조치를 조직하고 수행해야합니다. 기타 전염병.
3. 사격장 장비를 제외하고 어린이 수용, 클럽 활동 수행, 의료 시설 배치, 스포츠, 댄스 및 어린이 집회장을 위해 1 층과 지하실을 사용할 수 없습니다.
4. 어린이건강캠프 운영기간에는 어린이들이 머무는 장소에 대한 일상적이거나 대대적인 수리를 할 수 없다.
5. 구내식당 건물은 식당 근처(또는 식당 입구)에서 어린이의 손을 씻을 수 있는 조건과 어린이가 옷을 벗을 수 있는 장소를 제공합니다.
6. 가장자리가 부러지거나 균열이 있거나 칩이 있거나 변형되거나 손상된 에나멜, 플라스틱 및 알루미늄 수저가 있는 식기는 사용할 수 없습니다.
7. 식당은 매일 청소됩니다. 바닥을 닦고, 먼지를 제거하고, 라디에이터와 창틀을 닦습니다.
8. 식당에는 곤충이나 설치류가 있어서는 안 됩니다. 발견되면 소독 및 탈취 조치를 취해야 합니다.
9. 어린이 건강 캠프에 식품 및 식품 원료를 허용하는 것은 품질과 안전을 확인하는 문서가 있는 경우에 수행됩니다. 품질이 좋지 않은 식품은 물론 품질과 안전을 확인하는 첨부 문서가 없고 라벨이 없는 제품(러시아 연방 법률에 따라 해당 라벨이 있는 경우)은 허용되지 않습니다.
10. 식사는 모든 연령대 어린이의 에너지와 영양소에 대한 생리적 필요를 고려하여 최소 2주 동안 계획된 어린이 건강 캠프장의 승인을 받은 샘플 메뉴에 따라 구성되어야 합니다.
11. 아침 식사는 따뜻한 요리, 샌드위치, 따뜻한 음료로 구성되어야 합니다. 점심에는 전채 요리(예: 샐러드 또는 야채 부분, 양파를 곁들인 청어), 첫 번째 뜨거운 요리, 두 번째 뜨거운 요리 및 음료가 포함되어야 합니다. 오후 간식에는 음료(우유, 발효유 음료, 주스, 차)와 크림, 과일이 없는 베이커리 또는 제과 제품이 포함됩니다. 코티지 치즈 또는 시리얼 캐서롤과 요리를 제공하는 것이 허용됩니다. 저녁 식사에는 생선, 고기, 야채, 코티지 치즈 요리, 샐러드, 비네그레트, 따뜻한 음료가 포함될 수 있습니다. 두 번째 저녁에는 발효유 음료가 포함됩니다(과자(쿠키, 와플 등)로 보충 가능).
12. 어린이에게는 24시간 음주 요법이 제공되어야 합니다.
13. +28 °C 이상의 주변 온도에서는 대규모 체육 교육 및 스포츠 행사를 개최하지 않는 것이 좋습니다.
14. 날씨가 화창하고 바람이 없는 날에는 기온이 +23°C 이상, 수온이 +20°C 이상인 야외에서 아이들이 목욕하는 것이 좋습니다. 처음 며칠 동안 물에 지속적으로 머무르는 권장 시간은 2~5분이며 점차적으로 10~15분으로 늘어납니다. 식사 직후(30분 이내) 수영은 권장하지 않습니다. 어린이 목욕을 준비할 때 의료 전문가의 참여가 필수입니다.
15. 아이들은 특별히 지정되고 시설이 갖춰진 곳에서 목욕을 합니다. 해안에는 선 캐노피가 설치되어 있으며 탈의실과 화장실이 설치되어 있습니다.
16. 어린이 건강캠프의 구역은 깨끗하게 유지되어야 합니다. 해당 지역은 하루에 한 번 이상 청소됩니다.

러시아 연방 국가 표준 GOST R 52887-2007

"레크리에이션 및 레크리에이션 기관의 어린이를 위한 서비스"

(2007년 12월 27일자 N 565-st 연방 기술 규제 및 계측 기관의 명령에 따라 승인되고 시행됨)

4.6 레크리에이션 및 레크리에이션 기관이 아동에게 제공하는 필수 서비스 품질을 보장하기 위해, 다음 기본 조건을 준수해야 합니다.:

1. 기관 운영에 따른 문서의 가용성 및 상태;
2. 기관 배치 조건;
3. 해당 기관에 필요한 전문가와 자격 수준이 갖춰져 있는지 여부
4. 기관의 기술 장비(장비, 장치, 장비, 스포츠 및 관광 장비, 교통 등)
5. 제공된 서비스에 대한 내부 품질 관리 시스템의 가용성.

4.6.1 문서의 가용성 및 조건

문서에는 다음이 포함되어야 합니다.

1. 규정된 방식으로 등록된 기관 정관 및 기관 규정;
2. 직원 테이블 ( 가용 임금 기금 한도 내에서 기관장의 승인을 받았습니다. 제공되는 서비스가 필요한 자격을 갖춘 전문가에 의해 제공되는지 확인해야 합니다.
3. 어린이와 함께 일하기 위한 지침, 규칙, 지침, 방법, 계획 및 프로그램( 기관장의 승인)
4. 위생 및 역학 감독 당국의 결론, 화재 검사 (Z 기관의 상태와 해당 기관이 위치한 지역의 위생 및 화재 안전 요구 사항을 준수하는지에 대한 위생 역학 감독 및 화재 검사 당국의 결론.)
5. 기존 장비, 도구, 장비, 스포츠 및 관광 장비에 대한 문서화;
6. 러시아 연방의 국가 표준( 제품(식품, 기술 장비 등)의 특성, 어린이를 위한 레크리에이션 및 건강 관리 기관이 제공하는 서비스 제공 규칙 및 특성과 관련 분야(관광, 소풍 서비스, 케이터링 등)를 설정하는 규제 문서) ;
7. 금융, 경제 및 의료 문서;
8. 내부통제에 관한 규제(명령) 다.

필요한 서류의 대략적인 목록

1. *의료 활동 허가증 또는 아동에게 서비스를 제공하기 위한 주(시) 의료 기관과의 계약
2. **교육 활동 라이센스
3. 캠프 합격 증명서. 어린이 레크리에이션 및 건강 기관의 승인 및 운영 절차는 러시아 연방의 각 주제에 따라 지정됩니다. 이 법안은 부서 간위원회에 의해 서명되었습니다.
4. 위생 및 역학적 결론. Rospotrbnadzor 및 SES에서 발행
5. 주 화재 조사관의 허가.
6. 퇴화 및 방역 조치에 관한 법률 시행 + 정기적인 시행을 위한 합의
7. 건물 및 토지의 운영 관리권에 대한 문서(설립자와의 계약) 또는 경기장 계약
8. 제품공급계약
9. 쓰레기 처리 계약
10. 내무부의 허가 + ROVD 외부 보안 부서와의 계약
11. 내무부는 캠프 직원이 범죄 기록이 없는지 확인하고 캠프의 보안과 캠프 내 어린이의 안전 조직을 평가합니다.
12. 기관 업무의 명칭
13. 지역 행위
14. 주요 활동 주문서
15. 어린이 이동 명령서
16. 스태프 테이블
17. 직무 설명
18. 기관 내부 노동 규정
19. Rospotrebnadzor 승인을 받은 구내식당 문서(샘플 메뉴), 생산 관리 계획, 제품 인증서, 거부 기록)
20. 기관 직원의 의료 기록
21. 재무 및 회계 문서
22. 교대 일정
23. 직원의 근무 및 근무 일정
24. 건강 및 안전 지침
25. 지시일지, 사고일지
26. 의료 문서(각 어린이의 진단서, 도움을 구한 사람들의 일지, 진료소 업무에 관한 데이터)
27. 교육, 의료, 기술 인력 및 식당 직원에 대한 데이터, 자격 특성
28. 의료 시설 바우처(등록부 첨부, 의료 기관과 부모 간의 계약서 또는 진술서, 어려운 생활 상황에 처한 아동을 위한 카테고리(혜택 수령 증명서 또는 조사 행위)를 나타내는 공식 문서 지방자치단체의 사회보호 당국에 의한 가족)
29. 서비스 제공에 관한 부모와의 합의

*** 러시아에서는 어린이 건강 캠프 자체에 대한 허가가 제공되지 않지만 다음 두 가지 경우에는 여전히 허가를 받아야 합니다. 의료 및 레크리에이션 서비스를 제공할 때(의료활동 면허) 또는 교육 서비스(교육 활동 라이센스). 클럽과 섹션은 교육이 아닌 여가 서비스이므로 이 경우 캠프 라이센스가 필요하지 않습니다. 예를 들어 여름학교에는 그러한 라이센스가 있어야 합니다.

러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안.

각 유형의 캠프는 관련 규정을 준수해야 합니다. 관련 SanPiN을 승인하는 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안.

이 법령은 다음에 대한 요구 사항을 설정합니다.

1. 숙박 요건
2. 장치
3. 콘텐츠
4. 캠프 운영 시간 조직
5. 어린이 연령에 대한 요구 사항.

캠프가 열리고 있습니다 이러한 위생 규칙 준수를 확인하는 문서가 있는 경우수행 권한을 부여받은 기관에서 발행 관광 캠프 위치의 국가 위생 및 역학 감독.

이 경우 일부 유형의 수용소(예: 관광 수용소, 노동 및 휴식 수용소)의 설립자 또는 소유자는 국가 위생 및 역학 감독을 수행할 권한이 있는 기관과 해당 수용소의 지방 정부 기관에 통보해야 합니다. 최소 1개월 및 어린이 도착 전 – 최소 2주 동안 개장 시기를 알려드립니다.

규정된 방식에 따라 전문 위생 교육, 인증 및 건강 검진을 받은 사람은 캠프에서 근무할 수 있습니다. 근로자는 국가 예방 예방접종 일정과 역학적 징후에 따라 예방접종을 받아야 합니다.

각 캠프 작업자는 건강 검진 및 실험실 테스트 결과, 과거 전염병에 대한 정보, 예방 예방 접종, 전문 위생 교육 이수 및 인증 표시가 포함된 확립된 형식의 개인 의료 기록부를 보유해야 합니다.

러시아 연방 최고위생의사의 현재 결의안 목록(수시로 변경 및 보완됨)

2013년 12월 27일자 러시아 연방 최고위생의사의 결의안 제73호

"SanPiN 2.4.4.3155-13 승인 시 "입원 환자 레크리에이션 및 어린이를 위한 건강 기관 업무의 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항"

아동 건강 캠프 운영과 관련된 활동을 하는 법인 및 개인 기업가는 늦어도 다음 사항을 준수해야 합니다. 건강 시즌 개막이 2개월도 채 남지 않았습니다., 어린이 건강 캠프의 계획된 개장 날짜, 운영 모드(각 교대 시작 및 종료 날짜), 계획된 인원에 대해 인구의 위생 및 역학적 복지 보장 분야에서 통제 및 감독 기능을 수행하는 당국에 알립니다. 각 교대 근무 어린이의 수, 탈피 시기, 감염 조치 및 살비제(진드기 방지) 치료

2011년 3월 18일자 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안 No. 22 "SanPiN 2.4.2.2842-11 승인 시"청소년을 위한 작업 및 레크리에이션 캠프의 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항"( 2011년 3월 24일 러시아 연방 법무부에 등록됨 No. 20277 );*

이러한 위생 및 역학 규칙 및 규정(이하 위생 규칙이라고 함)은 다음과 같은 교육 기관의 학생들을 위해 방학 기간 동안 형성되는 작업 및 레크리에이션 캠프의 배치, 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다. 휴식 및 업무 수행을 목적으로 하는 14세(이하 청소년)입니다.

이러한 유형의 캠프는 2001년 7월 13일자 러시아 연방 교육부 명령 No. 2688의 적용을 받습니다. "전문 캠프, 주간 캠프, 노동 및 레크리에이션 캠프의 교대 근무 절차 승인"(예: 2002년 6월 28일 개정)

—2010년 4월 19일자 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의문 No. 25 "SanPiN 2.4.4.2599-10 승인"("SanPiN 2.4.4.2599-10과 함께). 설계, 유지 관리 및 휴일 동안 어린이를 보육하는 의료 기관의 체제 조직. 위생 및 역학 규칙 및 기준”) (2010년 5월 26일 러시아 연방 법무부에 등록됨 No. 17378);

기능하는 일반 교육 기관, 유아원 교육 기관, 추가 교육 기관, 스포츠 시설, 사회 재활을 기반으로 조직된 어린이 보육 시설을 갖춘 의료 기관의 운영 시간 배치, 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다. 센터를 운영하고 있으며, 연휴 기간 동안 어린이와 청소년의 건강 증진을 목표로 하고 있습니다.

2010년 4월 26일자 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안 No. 29 "SanPiN 2.4.4.2605-10 승인"("SanPiN 2.4.4.2605-10과 함께. 설계, 유지 관리를 위한 위생 및 역학 요구 사항) 여름 방학 기간 동안 텐트형 어린이 관광 캠프 운영 체제 조직 위생 및 역학 규칙 및 기준”)(2010년 5월 27일 러시아 연방 법무부에 등록됨 N 17400);

이러한 위생 규칙은 종속 및 소유권 형태에 관계없이 텐트를 사용하는 여름 방학 동안 어린이 관광 캠프(이하 관광 캠프라고 함) 운영 시간의 배치, 설계, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다.

— 2010년 5월 18일자 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안 No. 58 “의료 활동에 종사하는 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항 도입에 관한 것입니다. SanPin 2.1.32630-10″(2010년 8월 9일 러시아 연방 법무부에 등록 No. 18094);*

* 의료 활동에 종사하는 기업가 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항이 결정되었습니다 (SanPiN 2.1.3.2630-10). ** 건강 휴양지 캠프용.

2014년 1월 21일 모스크바의 3호 러시아 연방 최고 위생 의사의 결의안 "SP 2.5.3157-14 승인 시 "철도를 통해 조직된 어린이 그룹의 운송을 위한 위생 및 역학 요구 사항""

기타 행위

2010년 4월 23일자 Rosstat 명령 N 171(2011년 5월 16일 개정) "아동 건강 기관(캠프) 활동에 대한 연방 통계 모니터링 조직을 위한 통계 도구 승인 시"

이 명령은 Rosstat에 통계 보고를 제출하는 양식을 승인했습니다.

요양소와 보건 캠프를 제외한 모든 유형의 캠프에서 제공됩니다.

미성년자를 레크리에이션 및 레크리에이션 기관에 보낼 때 의료 금기 사항에 대해(2015년 5월 15일자 러시아 연방 보건부 서한)