올해의 레시피에 대한 새해 메뉴입니다. 새해를 맞이하는 따뜻한 요리

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활기차고 시끄러운 휴일인 새해는 주변의 모든 사람을 놀라게 하고 기쁘게 하며 행복하게 만들고 싶은 마법과 기적의 멋진 시간입니다! 그리고 새해는 또한 새해와 크리스마스 휴가의 필수적인 부분인 고급스러운 축제 테이블을 의미합니다.

요즘 모든 주부, 아내, 어머니, 할머니는 사랑하는 사람들을 특별한 방법으로 기쁘게 하고 진정한 축제 메뉴를 준비하기 위해 최선을 다합니다. 잘 차려진 새해 식탁은 성공적인 휴가의 열쇠입니다!

밝고 특별한 모든 것을 사랑하는 동부의 표시인 Fire Rooster의 해가 다가오고 있습니다. 그렇기 때문에 2017년 설날 요리신중하게 생각하고, 아름답고, 마지막으로 맛도 있어야 합니다. 우리 웹 사이트는 손님이 마지막 빵 부스러기를 먹게 만드는 새해 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

고기 요리 "비프 웰링턴"

필수 재료:

쇠고기 안심 – 750g;
햄 – 7조각;
신선한 버섯(샴피뇽) – 400g;
퍼프 페이스트리 – 500g;
달걀 노른자 – 2개;
잉글리쉬 머스타드 – 2 큰술. 숟가락;
밀가루 – 10g;
바다 소금 – 2 꼬집;
올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
갓 갈은 후추 – 5g.

요리 과정:

1단계.버섯은 씻어서 말린 다음 푸드 프로세서에 부어서 갈아서 퓌레로 만들어야 합니다. 결과물을 불로 가열 한 프라이팬에 넣고 약 10 분 동안 계속 저어 주면서 고열로 튀겨서 버섯에서 여분의 물을 증발시켜야합니다. 다음으로 버섯을 접시에 놓고 따로 보관해 둡니다.

2단계.그 사이에 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 후추와 소금으로 양념한 쇠고기를 앞뒤로 30초간 볶습니다. 그런 다음 고기를 불에서 꺼내어 약간 식힌 후 겨자를 바르십시오.

3단계.테이블 위에 놓인 접착 필름 위에 햄 조각을 겹쳐 놓고 버섯 혼합물을 바르고 그 위에 머스타드를 바른 고기 조각을 중앙에 놓습니다.

4단계.햄이 들어있는 접착 필름을 쇠고기 주위에 단단히 감아 롤 모양으로 만든 다음 냉장고에 15-20분 동안 넣어야 합니다.

5단계.테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 두께 3-4mm 이하의 직사각형으로 펴십시오.

6단계.롤에서 필름을 제거하고 퍼프 페이스트리 직사각형의 중앙에 놓아야 합니다. 롤 주위에 남은 반죽에 달걀 노른자를 바르고 롤을 반죽에 감습니다. 여분의 반죽을 다듬은 다음 반죽 롤을 베이킹 시트에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 달걀 노른자를 바르고 냉장고에 약 15분 동안 넣어야 합니다.

7단계오븐을 200도까지 예열하고 냉장고에서 롤을 꺼내어 작게 자르고 계란 노른자를 바르고 롤을 오븐에 넣어야합니다. 20분 후 온도를 180도까지 낮추고 15분 더 굽습니다.

8단계할당된 시간이 지나면 고기를 오븐에서 꺼내어 약 10-15분 동안 "휴식"시켜야 합니다. 그 후에 접시를 부분적으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

생선 요리 “오븐에 넣은 명태”

필수 재료:

명태 필레 – 500g;
레몬 – ½ 조각;
사워 크림 – ½ 컵;
천연 요구르트 – ½컵;
버터;
소금, 후추;
딜.

요리 과정:

1단계.생선은 씻어서 말리고 소금과 후추로 양념한 다음 레몬 반 개의 즙에 30분 동안 담가야 합니다.

2단계.베이킹 접시에 버터를 바르고 절인 필레를 깔아주세요. 생선 위에 버터 몇 조각을 얹으면 명태가 더욱 부드러워집니다. 생선 필레를 200도에서 약 20분간 굽습니다.

3단계.생선이 원하는 상태에 도달하는 동안 사워 크림과 천연 요구르트를 그릇에 넣고 잘게 썬 딜을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞은 후 이미 조리된 생선 위에 이 소스를 부은 다음 접시를 오븐에 다시 넣고 약 15분 동안 굽습니다.

새해 식탁을 위한 샐러드 "석류 팔찌"

필수 재료:

석류 - 1개;
훈제 닭고기 – 300g;
닭고기 달걀 – 4개;
감자 – 3개;
당근 – 2 개;
양파 - 1 개;
호두 – 100g;
사과 – 2개;
마늘 - 2쪽
식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
마요네즈 – 50-70g.

요리 과정:

1단계.계란은 삶아 껍질을 벗기고 갈아야 합니다.

2단계.감자는 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 갈아야 합니다.

3단계.사과와 생당근은 갈아야 합니다. 사과가 검게 변하는 것을 방지하려면 강판 사과 덩어리에 레몬 주스를 뿌려야합니다.

4단계.양파는 작은 입방체로 자른 다음 프라이팬에 기름을 두르고 튀겨야 합니다.

5단계.호두는 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

6단계.훈제 닭고기는 뼈에서 분리하여 중간 크기로 잘라야 합니다.

7단계이제 샐러드를 여러 층으로 "조립"할 수 있습니다. 유리 주위에 레이어를 배치해야 합니다.

훈제 닭고기 (위에 마요네즈 메쉬 만들기);
튀긴 양파;
계란 (마요네즈 메쉬 만들기);
당근(마요네즈 메쉬);
마늘;
호두 (마요네즈 메쉬).

8단계“석류 팔찌” 준비를 완료하려면 표면을 석류씨로 덮어야 합니다.

핑크 연어를 곁들인 새해 샐러드 "카모마일"

필수 재료:

핑크 연어 – 300g;
닭고기 달걀 – 3개;
오이 – 2 개;
쌀 – ½ 컵;
당근 – 3개;
빙산 샐러드 - 100g;
양파 – 3개;
딜 – ½ 묶음;
식물성 기름
식물성 기름 - 10ml;
소금.

요리 과정:

1단계.쌀은 소금물에 부드러워질 때까지 조리한 다음 식혀야 합니다.

2단계.계란은 완숙, 냉각 및 껍질을 벗겨야 합니다.

3단계.핑크 연어를 냄비에 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 중간 두께로 자른 당근과 잘게 썬 작은 양파 하나를 추가해야합니다. 국물에 담긴 생선은 소금에 절이고 후추로 양념하고 끓여서 5 분간 끓인 후 끓여야합니다.

4단계.식힌 핑크 연어에서 껍질을 제거하고 생선에서 뼈를 모두 제거한 후 포크로 등심을 으깨십시오.

5단계.나머지 두 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 당근은 소량의 식물성 기름을 추가하여 프라이팬에 가볍게 튀겨야합니다.

6단계.오이는 얇은 조각으로 자르고, 상추 잎은 손으로 작은 조각으로 찢어야합니다.

7단계남은 양파는 껍질을 벗긴 다음 잘게 자르고 마요네즈 한 스푼과 섞어야합니다.

8단계삶아서 식힌 쌀도 마요네즈 한 스푼과 섞어야합니다.

9단계레이어 조립을 시작할 수 있습니다.

상추잎;
물고기;
당근 (마요네즈로 층에 살짝 기름칠);
오이

10단계마지막으로 샐러드에 잘게 썬 딜을 뿌리고 닭고기 달걀의 "데이지 꽃"으로 장식해야합니다. 흰색은 스트립으로 자르고 꽃잎은 샐러드 위에 놓아야하며 중앙은 양털 기름.

새해 전채 요리 "카프레제"

필수 재료:

모짜렐라 치즈 – 300g;
체리 토마토 – 20개;
신선한 바질 – 1컵;
올리브유;
발사믹 식초;
후추.

요리 과정:

1단계.체리 토마토는 각 과일을 씻어서 말리고 반으로 잘라야합니다.

2단계.치즈는 작은 조각으로 잘라야 합니다.

3단계.바질은 씻어서 잎으로 찢어야합니다.

4단계.남은 것은 모든 재료를 다음 순서로 연결하는 것입니다.

체리 토마토 반;
모짜렐라 치즈;
바질;
방울토마토 반개.

5단계.남은 것은 아름다운 접시에 카프레제를 놓고 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌리는 것뿐입니다.

디저트 "달콤한 휴일 빵"

필수 재료:

밀가루 – 3컵;
설탕 – 1/3 컵;
소금 – ½ 티스푼;
건조 효모 - 1.5 티스푼;
마른 계피 – 1 큰술. 숟가락;
우유 - 1잔;
버터 – 60g;
계란 – 1개;

최상위 레이어의 경우:

밀가루 - 1 잔;
가루 설탕 - ½ 컵;
버터 – 120g;
심황, 코코아, 식용 색소.

요리 과정:

1단계.따뜻한 우유에 효모를 녹이고 나머지 재료를 첨가하여 반죽을 반죽해야합니다.

2단계.이제 반죽으로 16개의 동일한 공을 만들어 시트 위에 놓아야 합니다. 반죽 윗부분을 천으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아 빵이 부풀도록 하세요. 그리고 크럼펫 사이의 거리는 4cm 미만일 수 없습니다.

3단계.달콤한 빵의 최상층을 만들기 위해 모든 재료를 별도로 혼합해야합니다. 부드럽고 부드러운 반죽을 얻어야하며 여러 부분으로 나누어야하며 각 부분에 가장 좋아하는 색상을 추가해야합니다.

4단계.달콤한 반죽도 16등분으로 나누어 손으로 납작한 케이크를 만들어 각 빵 위에 올려야 합니다. 반죽은 35-40분 더 방치해야 합니다.

5단계. 180도로 예열된 오븐에 빵을 넣고 15분간 굽습니다.

새해는 지구 주민들이 오랫동안 기다려온 사랑받는 휴일입니다. 일년 중 이 하룻밤은 정말 마법같은 밤으로 여겨집니다. 아름답게 장식된 크리스마스 트리, 화환, 반짝이 등 이 모든 것이 분위기를 조성합니다.

그러나 이것이 새해 분위기를 조성하는 유일한 방법은 아닙니다. 새해 요리를 선택하고 테이블을 장식하는 데에도 책임감 있는 접근 방식이 필요합니다.

많은 주부들이 친구와 가족을 놀라게하기 위해 이번 휴가를 최대한 준비합니다. 따라서 2017년의 "주인"이 무엇을 선호하는지 알아야 합니다.

2017년은 붉은 불닭의 해로 상징색은 밝은 노란색과 진홍색이다. 따라서 테이블 장식 및 서빙을 위해 이러한 색상을 선택하는 것이 좋습니다.

불 같은 수탉의 상징은 매우 화끈하지만 매우 편안하고 진지합니다. 자연스럽고 간단한 요리법을 선호합니다. 따라서 2017년 새해 메뉴는 간단하고 맛있어야 한다.

피복재

장식 요소뿐만 아니라 요리로도 테이블을 장식하는 것이 좋습니다. 테이블에는 야채가 있어야하며 반드시 신선할 필요는 없으며 절인 야채도 허용됩니다. 요리를 제공하려면 다양한 채소를 사용하십시오. 예를 들어 얇게 썬 고기 나 치즈를 올려 놓을 수 있습니다.

Red Rooster의 상징은 테이블 위에 플라스틱 도구를 허용하지 않으며 빨간색과 노란색-주황색 음영의 유리 또는 도자기로 만들어야합니다.

테이블 위에 촛불을 놓으면 분위기에 아늑함과 따뜻함이 더해집니다. 중앙에 양초 하나를 놓거나 어린 아이가 없으면 각 장치 근처에 놓을 수 있습니다.

메인 따뜻한 요리

2017년 새해에는 닭고기를 어떤 형태로든 사용할 수 없으며 생선, 해산물, 고기로 뜨거운 요리를 준비할 수 있습니다. 요리는 살코기로 만드는 것이 바람직하며 음식은 가벼워 야합니다.

요리할 때 기름을 최대한 적게 사용하고, 시중에 파는 화학 소스와 마요네즈는 피하세요.

2017년 새해를 맞이한 오리지널 따뜻한 요리법

소스에 따뜻한 새우

이 요리법은 중국 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 뜨거운 요리는 매우 부드럽고 가볍습니다.

우리는 이 진미를 다음과 같이 준비합니다.

가열 된 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 문자 그대로 10 초 동안 볶은 다음 크림을 부어 넣으십시오.
소스가 끓으면 해동한 껍질을 벗긴 새우를 넣어주세요. 7분 동안 끓입니다. 조언! 새우는 "고무질"하기 때문에 오랫동안 열처리할 수 없습니다.
다양한 채소를 잘게 자르고 새우에 넣고 저어줍니다. 2~4분 더 끓인 후 불을 끄고 걸쭉해질 때까지 팬에 그대로 두세요.

양상추 잎에 나누어 따뜻하게 담아 먹거나 스파게티나 밥을 반찬으로 준비하세요.

사워 크림 소스를 곁들인 생선 필레

이 뜨거운 요리는 러시아 전통 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 물고기는 놀랍도록 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

생선 필레 0.8kg;
2개의 작은 양파;
식물성 기름;
레몬 반;
후추, 소금, 생선 향료;
사워 크림 250ml;
약간의 밀가루;
녹색.

요리 방법:

생선 필레를 부분으로 자릅니다. 향신료, 소금, 후추로 문지릅니다. 레몬 반 개에서 즙을 짜서 조각 위에 붓습니다. 이 형태로 1-2시간 동안 그대로 두십시오.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 베이킹 시트나 특수 틀에 해바라기유(식물성)를 바르고 양파를 바닥에 놓습니다. 양파 위에 생선 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 185도로 예열된 오븐(오븐)에 넣고 약 25-32분 동안 굽습니다.
시간이 지나면 사워 크림 소스를 생선 위에 붓습니다. 사워 크림에 소금과 약간의 후추를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
베이킹 시트를 오븐/오븐에 넣어 갈색이 되도록 합니다.

생선은 양상추 잎에 얹어 먹거나 밥에 반찬으로 곁들일 수 있습니다. 필레 조각을 놓고 다진 허브를 뿌립니다.

영국식 양고기

남자들은 이 조리법을 좋아할 것입니다. 고기 요리는 매우 만족스럽기 때문에 2017년 새해 식탁의 주요 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

흰색 또는 빨간색 감자 0.8kg;
양고기 0.6kg;
양파 0.3kg;
토마토 페이스트 10g;
지방 55-65g;
소금, 향료, 월계수 잎, 딸기;
마늘 몇 쪽;
녹색 채소(원하는 모든 종류).

가장 흥미로운 과정인 요리를 시작해 보겠습니다.

양고기를 중간 크기로 자르고 후추, 소금, 향신료로 간을 합니다. 매리 네이드에 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 감자와 양파를 얇게 자릅니다.
베이킹 접시 바닥에 고기를 놓고 그 위에 양파와 감자를 놓습니다. 후추와 소금을 뿌린다. 원래 제품이 다 떨어질 때까지 레이어를 반복합니다.
다진 마늘과 섞인 허브를 모든 층 위에 뿌립니다.
신맛을 없애기 위해 프라이팬에 토마토 페이스트를 몇 분 동안 볶습니다. 소량의 물에 토마토를 저어주고 약간의 소금과 향신료를 첨가하십시오. 위에 고기와 감자를 붓습니다.
요리는 평균 180도에서 2시간 동안 준비됩니다.

양고기는 오랫동안 구우면 매우 부드럽고 부드러워집니다. 큰 접시나 베이킹 접시에 담으세요.

붉게 물든 사과를 곁들인 새해 오리

그것은 고전적인 러시아 요리 중 하나로 간주됩니다. 다이어트 나 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들에게도 적합합니다.

재료:

오리 시체 1개;
녹색 중간 사과 3개;
½ 레몬;
사워 크림 80g;
향신료, 소금, 계피, 백후추;
녹색.

요리 준비는 다음과 같습니다.

1. 내장이 들어간 오리를 안팎으로 헹굽니다. 수건으로 물기를 닦아내십시오.

1. 후추와 소금으로 시체의 모든면을 문지릅니다.

1. 사과는 중간 크기의 큐브로 자르고 레몬은 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 향신료, 계피를 뿌린다.

1. 오리에 사과를 넣고 구멍을 고정합니다. 사워 크림으로 시체 표면을 코팅하십시오.

1. 오븐을 185도까지 가열하고 시체를 베이킹 시트에 가슴 부분이 아래로 향하게 놓습니다.

몇 시간 동안 굽습니다.
그런 다음 시체를 호일로 덮고 오븐에 15-16 분 더 넣어야합니다.

축제용 쟁반에 오리를 담아보세요. 시체를 미리 자르거나 전체를 제공하고 주변에 허브를 뿌릴 수 있습니다. 삶은 감자는 반찬으로 적합합니다.

카르보나라

가장 인기 있고 널리 퍼진 이탈리아 뜨거운 요리 중 하나로 간주되며 2017년 새해 전야에 매우 적합하며 요리할 시간이 거의 없지만 맛있는 요리로 손님을 놀라게 하고 싶은 사람들에게도 매우 적합합니다. 전체 준비 과정은 30분도 채 걸리지 않습니다.

재료:

스파게티 100g;
닭고기 달걀 2개;
단단한 치즈(여러 종류) 40-50g;
베이컨 40g;
소금, 후추, 향료;
녹색.

요리 방법:

스파게티는 종류에 따라 7~11분 동안 끓입니다.
치즈를 고운 강판에 갈아서 계란과 함께 믹서로 치십시오.
베이컨을 얇게 썰어 프라이팬에 해바라기유(야채)를 두르고 볶습니다. 계란 치즈 혼합물을 추가하십시오;
스파게티를 넣고 가볍게 섞은 후 약한 불로 끓입니다.

평평한 접시에 부분적으로 제공하십시오. 강판 파마산 치즈와 후추를 뿌린다. 가장자리 주위에 녹색을 배치하십시오.

라따뚜이는 프랑스어로

자신의 몸매를 관찰하고 새해 연휴 동안 몇 파운드를 더 늘리고 싶지 않은 사람들은 프랑스 요리의 뜨거운 요리 중 하나 인 라따뚜이를 즐길 것입니다. 2017 새해 테이블에 멋지게 보일 것입니다.

구성요소 처리:

토마토 1kg;
가지 0.3kg;
호박 0.3kg;
피망 0.3kg;
마늘;
백리향, 바질, 로즈마리;
해바라기유(식물성);
후추, 소금.

재미있는 부분을 살펴보겠습니다.

가지와 호박을 2-3mm 두께의 고리로 자릅니다. 소금을 넣고 10분간 방치한 후 찬물로 헹굽니다.
바질, 백리향, 로즈마리를 식물성 기름과 섞습니다. 다진 마늘을 추가합니다.
고추에서 씨를 제거하고 자르지 않고 베이킹 시트에 놓습니다. 피부가 어두워질 때까지 200도 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 열 밸브가 있는 가방에 넣고 단단히 닫습니다.
고추가 식은 후에는 껍질을 벗겨야 쉽게 벗겨집니다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 연한 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
잘게 썬 토마토를 넣고 10 분 동안 끓인 후 고추를 넣으십시오. 6분 더 끓입니다.
깊은 베이킹 트레이에 토마토 소스를 놓은 다음 가지와 호박을 층층이 쌓고 야채-허브 혼합물을 층에 바릅니다. 호일로 덮고 175도로 예열된 오븐에 넣으세요.
원하는 부드러움이 생길 때까지 한 시간 이상 굽습니다.
호일을 제거한 후 야채는 약 30분 동안 그대로 두어야 합니다.

일반 접시에 또는 부분적으로 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

우설을 곁들인 닭고기

수탉의 분노를 두려워하지 않고 닭고기 요리에 대한 기존 습관을 바꾸고 싶지 않다면 다음 조리법이 도움이 될 것입니다. 이 요리는 대규모 신년 회사가 2017년을 축하하는 데 딱 맞을 것입니다. 손님의 남성과 여성 반 모두가 좋아할 것입니다. 전체 절차를 따르면 고기가 매우 맛있어집니다.

재료:

쇠고기 혀;
병아리;
양파;
간장;
해바라기유(식물성);
버터(스프레드 아님) 버터;
샴 피뇽 300g;
마늘;
밀가루 50g;
코냑 45ml;
설탕 10g;
드라이 와인 400ml;
향신료: 백리향, 소금, 후추.

다음 단계에 따라 요리를 시작합니다.

우설을 소금물에 삶아줍니다. 준비가 완료되면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 다시 물에 5분 동안 담가두세요. 식힌 혀를 얇은 조각으로 자릅니다.
닭고기를 조각으로 자르고 향신료와 간장 50ml를 추가합니다. 모든 것을 섞고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 껍질이 나타날 때까지 식물성/올리브 오일로 볶습니다. 모든 조각이 준비되면 별도의 그릇에 담습니다.
양파를 반 고리로 자르고 버터로 볶습니다.
버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣고 볶습니다.
깊은 프라이팬이나 내열 접시에 넣으십시오. 버섯, 마늘, 혀를 곁들인 양파, 닭고기 조각을 위에 놓고 위에 밀가루를 뿌립니다.
모든 것에 코냑을 붓고 10분 동안 끓입니다.
설탕을 뿌리고 와인을 부어주세요. 30~40분 더 끓입니다.

모든 것을 접시에 놓고 남은 액체를 불에 올려서 약간 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 서빙할 때 결과 소스를 위에 붓습니다.

파인애플과 치즈를 곁들인 고기

고기와 파인애플의 조합은 뜨거운 요리에 독특한 맛을 더할 것이며, 특이한 조합의 아름다운 디자인은 2017년 새해를 더욱 축제 분위기로 만들 것입니다.

재료:

돼지고기 펄프 0.5kg;
통조림 파인애플 1캔;
단단한 치즈 200-220g;
해바라기유, 소금, 후추.

우리는 다음 단계를 따릅니다:

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
고기를 작은 조각으로 자른 다음 주방 망치로 두들겨 패십시오. 소금과 후추를 추가하십시오;
기름을 두른 깊은 베이킹 팬에 고기를 넣습니다. 통조림 파인애플 조각을 위에 놓습니다. 180도에서 40분간 굽습니다. 준비되기 5분 전에 고기가 담긴 베이킹 시트를 꺼내 치즈를 뿌려주세요.

요리는 단독으로 제공되거나 가벼운 야채 샐러드를 만들 수 있습니다.

2017년 새해에 어떤 요리를 선택하든 사랑과 기분으로 준비해야 하며, 그래야만 간단한 조리법으로 독창적인 요리를 얻을 수 있습니다.

휴일 전의 번잡함 속에서 그들은 선물을 선택하고 집을 꾸미는 데 많은 시간을 할애하고 축하를위한 복장을 미리 계획하기 시작하며 상징의 특징과 요구 사항을 고려하여이 모든 작업을 수행합니다. 다가오는 새해.

테이블이 거의 관심을받지 않는다는 말은 아니지만 값 비싼 제품을 구입할 때 주부들은 종종 가족의 선호도에 초점을 맞추고 해마다 좋아하는 요리를 준비하지만 동일한 요리를 준비합니다. 이것은 큰 실수입니다. 새해를 축하할 때 간식에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

우리의 아름다운 테이블에 무엇을 올려 놓을까요?

닭의 해에 무엇을 요리할지, 새해에 어떤 메뉴를 선택할지 결정할 때 우리는 우아함, 단순함, 자연스러움 등 미래 상징의 선호도를 고려할 것입니다. Fire Rooster를 달래려면 욕심쟁이라고 할 수없는 새라는 것을 기억하십시오. 그렇기 때문에 설날의 가장 큰 소원은 풍요가 아니라 풍요입니다. 요리의 즐거움을 정교하게 만들려고 노력하지 마십시오. 요리는 이해할 수 있어야 하고 너무 허식적이지 않아야 하며 다양한 취향에 맞는 선택을 제공해야 합니다.

애피타이저, 샐러드, 냉햄, 샌드위치, 메인 코스, 디저트 등 전통적인 세트는 열정적인 새 대표에 어울리는 맛있고 풍성한 잔치를 제공합니다.

테이블에 속하지 않는 것

자랑스러운 새를 화나게하지 않으려면 수탉이 메뉴에서 어떤 요리를 좋아하지 않을지 생각해보십시오. 답변은 즉시 올 것입니다 - 친척들로부터 준비되었습니다!

2017년 새해 식탁의 첫 번째 규칙: 닭고기는 금지됩니다! 구운 가금류를 정말 좋아한다면 오리, 거위 또는 칠면조와 같은 가금류 경쟁자를 요리하는 것이 좋습니다.
자손을 책임지는 수탉은 속을 채우거나 젤리로 만들거나 버섯이나 눈사람 형태로 샐러드에 통째로 사용하는 등 지나치게 공개적으로 제공되는 계란 요리를 조심할 수 있습니다. 동시에 계란은 다른 요리에도 포함될 수 있습니다. 닭이 기꺼이 계란을 먹는다는 것은 비밀이 아닙니다.

설날 요리 추천 상품

메뉴를 고민할 때, 올해의 상징성에 어긋나지 않으면서 가족과 손님의 취향에 맞는 제품을 선택하세요.

최대 야채, 다양한 색상, 바람직하게는 다색 야채, 특히 "불 같은"색조.
생선 및 기타 해산물: 동양 문화의 대표자(중국 달력!) 가 확실히 이를 만족시킬 것입니다.
반찬은 언제나 깃털이 달린 상징의 맛입니다. 물론, 새해 식탁에는 시리얼 요리가 소박해 보일 수 있지만, 같은 쌀을 매우 독특하고 축제적인 방식으로 준비할 수 있습니다.
샐러드는 많은 재료로 인해 너무 복잡해서는 안됩니다. 수탉은 "이해할 수 있고" 단순하며 전통적으로 사랑받는 맛을 좋아합니다. 가족이 가장 좋아하는 명절 샐러드를 만들어 보세요.
디저트의 경우 베이킹에주의하세요. 밀가루를 만드는 곡물이 수탉의 첫 번째 간식이기 때문에 맛있는 부스러기가 남을 것입니다! 기성품으로 구입하는 것보다 직접 손으로 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 가금류는 투자 된 가족 에너지에 감사하고 증가시킬 것입니다. 아주 좋은 옵션은 크리스마스 트리에 진저 브레드 쿠키를 그린 것입니다. 시골 새는 치즈 케이크와 같은 두부 디저트도 좋아할 것입니다.
채소를 아끼지 마십시오. 신선한 풀보다 수탉에게 더 좋은 것이 무엇일까요? 샐러드에 사용하거나 요리를 장식할 때도 사용하세요.
집에서 만든 제품과 매장에서 구입한 제품 중에서 선택할 때는 좀 더 천연 제품을 선호하세요. 예를 들어, 샐러드용 집에서 만든 마요네즈는 상점에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고, 커스터드용 우유는 가루로 만들어서는 안 됩니다. 이 새해 식탁에 손을 올려야 합니다. 저를 믿으세요. 결과는 그만한 가치가 있을 것입니다!

닭고기는 언제든지 칠면조나 다른 고기로 대체할 수 있으며, 닭고기 달걀은 오리알이나 메추리알로 대체할 수 있습니다.

수탉은 음료에 대한 특별한 요구 사항이 없지만 남성 대표로서 차임벨이 울릴 때 전통적인 샴페인을 거부해서는 안되지만 더 강력한 옵션을 좋아할 것입니다.

뜨거운 요리. 닭의 해에는 어떤 메인 요리를 선택해야 할까요?

두 가지 옵션이 있습니다. 전통적인 닭고기, 메추라기, 오리, 거위가 같은 방식으로 준비됩니다. 닭고기보다 맛이 떨어지며 손님이 더 좋아할 수도 있습니다.

돼지고기를 메인 요리로 하여 쇠고기 롤이나 가정식 구이 요리를 준비할 수도 있습니다. 요리하는 동안 접시를 바삭한 빵 껍질로 만들고 서빙 할 때 더 밝게 장식하는 것이 아프지 않습니다.

우리는 선택할 수 있는 새해의 따뜻한 요리를 몇 가지 더 제공합니다.

자체 주스로 오븐에서 구운 연어

구운 연어의 좋은 점은 고칼로리와 가벼운 식단으로 준비할 수 있다는 것입니다(이를 위해 생선을 호일에 넣습니다).

생선은 통째로 굽거나 스테이크로 잘라서 먹을 수 있습니다.

재료:

연어스테이크,
소금,
갈은 후추,
마른 바질.

준비:

스테이크에 소금을 바르고 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
동시에 오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오.
틀에 굽는 경우 물을 1/4 정도 채우고 뚜껑을 덮습니다.
더 가볍고 칼로리가 낮은 요리를 원한다면 연어를 호일로 싸세요.
위에 바질을 뿌린다.
25분간 굽습니다. 황금색 크러스트 효과를 얻으려면 뚜껑을 열고 10분 더 끓입니다.

명절 식탁을 위한 돼지고기 슈니첼

4인분 재료:

허리살 4조각(150g),
밀가루 1컵,
계란 2개
빵가루 2컵,
소금, 후추,
튀김용 버터와 식물성 기름.

고기를 구우려면 클램프가 필요합니다.

준비:

1.5cm 두께의 돼지고기를 소금에 절인 후 냉동실에 15~20분 동안 넣어둡니다.
식힌 고기와 후추를 제거하십시오.
밀가루와 살짝 풀어놓은 계란을 입혀주세요.
로스팅 클램프에 고기를 놓습니다.
프라이팬을 가열하고 해바라기유와 버터 한 스푼을 넣습니다.
약 2-3 분 동안 양쪽 클램프에 고기를 직접 볶습니다.

요리는 즉시 뜨겁게 제공되어야 합니다.

2017년을 앞두고 수탉은 어떤 새해 간식을 좋아할까요?

뜨거운 요리를 테이블의 주요 장식이라고 부르면 간식이 장식입니다.

식사가 시작될 때부터 끝날 때까지 모든 테이블에 있습니다.

주부들을 즉시 안심시키자. 모두가 좋아하는 레드 캐비어 샌드위치가 테이블 위에 놓일 수 있습니다. 수탉은 알갱이와 비슷한 밝은 색상과 모양 때문에 그것을 좋아합니다. 레드 캐비어는 제공되는 요리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

롤을 윈윈(win-win) 간식으로 사용할 수도 있습니다. 상점에서 주문하고 싶지 않거나 새해 전야에 처음으로 익숙하지 않은 요리를 맛보고 싶지 않다면 직접 애피타이저를 준비할 수 있습니다.

독창적이고 아름다운 요리법 중 하나를 사용하십시오.

아보카도와 새우(또는 게)를 곁들인 전채요리

바구니가 반죽으로 만들어지지 않고 아보카도 조각으로 직접 만들어지는 독특한 타르트렛을 만들 수 있습니다.

4인분 재료:

잘 익은 아보카도 4개,
냉동 새우(또는 게) 200g,
샬롯 1개(일반 양파로 대체 가능, 쓴 양파는 불가),
오이 반 개,
빨간 고추 반 개
라임 1개의 주스,
해바라기유나 올리브유 1-2테이블스푼,
소금 1/4티스푼,
신선한 고수풀 2테이블스푼.

준비:

새우(게)가 냉동된 경우 실온에서 해동하거나 물과 함께 소쿠리에 담으세요.
그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
오이를 자르고 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.
고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
모든 재료를 섞고 레몬 주스, 오일, 소금, 잘게 썬 고수를 추가합니다.
아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하세요.
충전물을 아보카도에 넣으세요.
고수를 얹습니다.

전채 요리 또는 다른 요리의 일부로 제공됩니다.

베이컨(또는 치즈)을 곁들인 오이 롤

4인분 재료:

라드 (또는 치즈) - 170g,
오이-1 조각,
신선한 파슬리.

이 레시피에서는 완성된 롤을 고정하기 위해 꼬치가 필요합니다. 단순한 막대기 모양과 질감이 있는 팁이 있는 나무 또는 플라스틱일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 길이가 충분히 길다는 것입니다!

준비:

베이컨을 덩어리로 구매했다면 얇게 썰어주세요.
바삭해질 때까지 베이컨의 양면을 볶습니다.
오이를 말아서 부러지지 않는 얇은 조각으로 자릅니다. 긴 열매를 맺은 품종이 이에 가장 적합합니다.
튀긴 베이컨을 오이 위에 올려서 돌돌 말아 꼬치로 고정해 주세요.
신선한 파슬리로 장식하고 이 애피타이저로 휴일 테이블을 자유롭게 장식해보세요!

수탉의 해를 축하하기 위해 간식을 선택할 때 모든 것이 밝고 바삭하다는 규칙을 기억하십시오!

곡물과 밀가루 제품을 사용하여 스낵(및 기타 요리)을 장식할 수 있다면 이상적입니다.

그러므로 수탉은 새해 식탁에 놓인 파이와 케이크를 확실히 좋아할 것입니다! 사실, 여기에는 "하지만"이 하나 있습니다. 그러면 다이어트를 해야 합니다...

그러니 스스로 결정하십시오)))

그러나 2017년을 맞이할 때 다양한 색상의 딸기, 과일 및 채소는 맛의 관점뿐만 아니라 우선 외관과 색상도 고려해야 합니다.

오렌지 감귤류, 빨간 사과, 청포도, 붉은 모과가 테이블 위에 완벽한 걸작을 만들 수 있습니다.

그리고 이제 새해 샐러드!

샐러드가 없는 식탁이라니?!

야채, 고기, 버섯 및 생선 변형이 2017년 새해 식탁에 환영받는 손님입니다.

닭고기 달걀과 닭고기를 원치 않게 사용하는 것 외에는 완고하게 수탉 놀리기를 거부하는 사람들에 대한 규칙이 없습니다. 그러나 우리는 그러한 알의 명백한 존재에 대해서만 이야기하고 있습니다. 그러나 접시로 위장할 수 있습니다))).

전통적인 올리비에 샐러드도 포기하면 안 돼요!

그 안에 주요 성분 중 하나를 메추라기 알이나 칠면조 알로 바꿀 수 있습니다. 맛은 일반 치킨과 거의 다르지 않습니다.

재료:

삶은 닭고기 200g,
중간 크기로 삶은 당근 2개,
삶은 감자 2개,
삶은 계란 3개,
절인 오이 2-3개,
통조림 완두콩 100g,
드레싱용 아이올리 소스(또는 일반 마요네즈).

전통적인 요리 방법: 작은 입방체로 자르고 섞습니다. 그러나 디자인은 다를 수 있습니다. 큰 샐러드 그릇에 담을 수 있습니다. 아니면 손님 한 명당 따로 그릇이나 유리잔에 담아 드셔도 됩니다.

참치와 모짜렐라를 곁들인 가벼운 샐러드

전통적인 샐러드 외에도 새해 식탁을 위해 새로운 것을 요리해 보는 것도 나쁘지 않습니다! 우리는 생선과 치즈를 곁들인 샐러드의 새로운 요리법을 제공합니다.

6인분 재료:

빙산 양상추 1개(약 200-300g) 또는 기타
모짜렐라 200-250g,
잘 익은 중간 크기 토마토(또는 방울토마토) 1-2개,
참치 통조림 130g(자체 주스나 기름에 넣어도 상관없습니다).

충전용:

올리브유 4큰술,
디종 머스타드 1테이블스푼,
화이트 와인 또는 사과식초 2테이블스푼
마늘 큰 쪽(또는 작은 쪽 2개),
소금과 후추.

준비:

그릇에 갈은 마늘과 충전 재료를 넣고 균일한 유화액이 형성될 때까지 섞습니다.
샐러드를 큰 조각으로 자릅니다.
잘게 썬 토마토, 모짜렐라, 참치를 추가합니다(주스를 꼭 빼내세요!).
모든 것을 섞어서 제공하십시오.

맛있게 드세요)))

조리법 중에서 선택하는 경우 야채, 고기 및 허브가 많이 포함된 농민 버전에 주의하세요.

따라서 새해 테이블의 기본 규칙은 다음과 같습니다.

축제 테이블은 최대한 밝고 다채로워야 합니다.
식탁에 식물성 식품이 많을수록 좋습니다.
바삭한 크러스트를 사용하거나 크래커와 칩을 사용하여 기성품 요리를 장식하는 것을 적극 권장합니다.
축제 테이블은 간식과 요리가 풍부해야 할뿐만 아니라 아름답게 장식되고 장식되어야합니다.
실제 접시를 인색하지 마세요. 일회용 접시나 컵은 사용하지 마세요!
축제 테이블의 전체 장식을 최대한 밝게 만드십시오.

새해 연휴를 성공적으로 보내려면 다음의 간단한 규칙을 따르십시오. 그러면 만족스러운 수탉이 보호 없이는 당신을 떠나지 않을 것입니다!

2016-11-01

2017년 새해 식탁을 위한 레시피. 간단하고 독창적인: 새해 식탁을 위한 15가지 레시피!

새해는 감정, 멋진 분위기, 사랑하는 사람의 미소, 솔잎, 감귤의 향기, 물론 축제 테이블의 불꽃 놀이입니다. 모든 가족은 발병하기 오래 전에 준비를 시작합니다. 2017년은 불닭의 해입니다.

전설에 따르면 이 새는 활기차고 야심적이며 변덕스럽습니다. 자랑스러운 수탉에게 버터를 바르기 위해 메뉴를 만들고 새해 테이블을 장식하는 방법을 알아 보겠습니다.

수탉은 잡식성 새이므로 식탁 위의 고기는 매우 유용합니다. 너무 기름진 음식은 피하고 튀긴 음식도 피해야 한다는 점을 기억하세요. 수탉은 활동적이므로 가볍고 영양가 있는 식사를 준비하는 것이 좋습니다. 하지만 강한 알코올은 잊어야 할 것입니다.

우리는 당신을 위해 간단한 명절 요리를 위한 15가지 특이한 요리법을 선택했으며 이것이 명절을 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다.

햄과 치즈 롤

다음이 필요합니다.

2 큰술. 엘. 올리브유
2 티스푼 레몬 껍질 큰 스푼
1 큰술. 엘. 레몬 주스
크림, 두부 또는 염소 치즈 170g
마늘 2-3쪽(선택사항)
햄 12조각
루콜라 1/2컵
무화과잼 1/2컵(옵션)

요리 방법:

작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 껍질, 레몬즙을 따로 보관해 두세요.

다른 그릇에 치즈와 마늘을 섞습니다.

각 햄 조각에 치즈를 얇게 바르고 잼을 바르세요. 그 위에 루콜라 잎을 올리고 버터와 레몬즙을 섞은 뒤 후추로 간해 맛을 냅니다. 햄을 말아 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 완성된 롤을 모두 접시에 담고 서빙합니다.

스낵 크리스마스 공

다음이 필요합니다.

치킨 필렛 300g
단단한 치즈 200g
호두 1/2컵
마늘(맛에 따라)
딜의 작은 무리
파슬리 작은 다발
장식용 올리브 몇 개
마요네즈 (다른 소스로 대체 가능)

요리 방법:

닭가슴살을 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 넣어주세요. 15-20분 동안 요리하세요. 식힌 고기를 꺼내서 작은 입방체로 자릅니다.

치즈를 잘게 갈아줍니다. 파슬리와 딜을 씻어서 끓는 물을 부어 잘게 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 세 개를 통과시킵니다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 20-30분 동안 그대로 놓아두세요.

혼합물이 주입되는 동안 호두를 절구나 블렌더로 갈아서 잠시 따로 보관해 두세요. 결과 혼합물을 공 모양으로 만들고 다진 호두를 굴립니다.

우리는 올리브를 자르고 공 위에 올려 놓았습니다. 이렇게 하면 공을 위한 "홀더"가 만들어집니다. 녹지 줄기에서 우리는 "크리스마스 트리 볼"을 위한 고리를 만듭니다. 제공될 수 있습니다.

새우와 치즈를 곁들인 방울토마토

다음이 필요합니다.

방울토마토 20개
삶은 냉동새우 20마리
크림치즈 200g
소금

요리 방법:

방울토마토를 씻고 종이 타월로 말리세요. 각 토마토의 윗부분을 잘라내고 과육을 조심스럽게 제거하세요. 방울토마토 대신 일반 작은 토마토를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 가격이 훨씬 저렴합니다.

토마토 안쪽에 소금을 살짝 넣고 키친타올 위에 뒤집어 즙을 빼주세요.

새우를 소금물에 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 우리는 머리를 청소하고 제거합니다. 꼬리를 남겨두면 더 아름답게 만들 수 있습니다.

토마토에 크림치즈를 채워주세요. 끝이 잘린 페이스트리 봉지나 비닐 봉지를 사용하면 편리합니다. 꼬리가 위로 향하도록 새우를 치즈에 붙입니다. 전채가 준비되었습니다.

파인애플 레시피를 곁들인 치킨 샐러드

다음이 필요합니다.

큰 파인애플 1개(옵션)
치킨 필레 400g
호두 한 줌
작은 실란트로 다발
여러 개의 파
4 큰술. 엘. 마요네즈
1/2 작은술 카레
소금, 후추 맛

요리 방법:

철저히 씻은 후 파인애플을 반으로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 과육을 퍼내고 입방체로 자릅니다. 반으로 자른 파인애플은 "접시"로 사용되지만, 돈을 절약하려면 통조림 파인애플을 사서 조각으로 자르고 샐러드에 추가하면 됩니다.

치킨 필레를 삶아 식힌 다음 입방체로 자릅니다. 양파와 고수 잎을 자릅니다. 견과류의 매콤한 맛을 더하려면 마른 프라이팬에 견과류를 3분간 볶은 후 잘게 썰어주세요.

그릇에 닭고기, 파인애플, 허브, 견과류를 섞습니다. 마요네즈와 카레, 소금을 따로 섞습니다. 파인애플 반에 샐러드를 넣고 가볍게 후추를 뿌립니다.

닭고기를 곁들인 샐러드 니수아즈

다음이 필요합니다.

치킨 필렛 300g
냉동 녹두 250g
계란 4개
작은 감자 5개
씨를 제거한 올리브(칼라마타) 50g
방울토마토(또는 일반 토마토) 150g
샐러드 100g
3 큰술. 엘. 올리브유
2 티스푼 거친 머스타드 (선택 사항)
1 큰술. 엘. 레몬 주스
마늘 2쪽

요리 방법:

치킨 필레가 익을 때까지 끓입니다. 식힌 후 1.5cm 너비로 자릅니다. 드레싱용 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 버터와 머스타드를 휘젓고 마늘과 레몬즙을 첨가합니다. 다시 털다.

닭고기 국물을 끓여서 부드러워 질 때까지 콩을 끓입니다. 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.

감자를 껍질째 삶아 식힌 후 4등분으로 자릅니다. 계란을 봉지에 담아 5~6분간 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 올리브는 조각으로 자르거나 토마토를 반으로 자르면 그대로 둘 수 있습니다.
양상추, 콩, 감자, 토마토를 섞고 드레싱의 절반으로 양념하고 저어줍니다. 접시에 담고 그 위에 닭고기 조각, 올리브, 달걀 반 개를 얹습니다. 남은 드레싱을 뿌립니다.

덴마크식 돼지고기

다음이 필요합니다.

돼지고기 햄(뼈 없음) - 2kg
당근-1 개
양파 - 1 개
생강 - 50g
라임 주스 (레몬) - 8 큰술. 엘.
흑설탕 (꿀) - 2 큰술. 엘.
정향-30 개
레몬 - 1 개

요리 방법:

당근, 양파, 생강을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 크고 편안한 냄비에 돼지고기 엉덩이를 넣고 물을 넣고 양파, 당근, 생강, 라임즙 6테이블스푼을 넣고 끓여서 불을 줄인 다음 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 2.5시간 동안 끓입니다. 불을 끄고 국물을 살짝 식혀줍니다.

오븐을 220도까지 예열하세요. 국물에서 햄을 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓고 지방층을 손상시키지 않고 조심스럽게 피부를 제거하십시오. 칼을 사용하여 지방의 최상층을 다이아몬드 모양으로 자르고 절단된 부분에 정향을 삽입합니다. 레몬을 세로로 4조각으로 자르고 고기와 함께 베이킹 시트에 추가합니다.

흑설탕(꿀)과 남은 라임즙을 섞어 햄 표면 전체에 부어주세요. 햄 표면이 캐러멜화될 때까지 오븐에서 20분간 굽습니다.

감자 샐러드 레시피

다음이 필요합니다.

감자 - 2kg
당근-2 개
셀러리 뿌리 - 반
파슬리 뿌리 - 1 PC
양파 - 1 개
절인 오이 - 2-3 개
계란-2 개
무가당 요구르트 (또는 사워 크림) - 100g
마요네즈 - 100g
새콤 달콤한 사과-2 개
겨자 - 1 큰술. 엘.
소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

어떤 상황에서도 너무 익히지 않도록 모든 뿌리 채소를 끓입니다. 식히세요.

모든 것을 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈를 요거트(사워 크림)와 1:1 비율로 섞고 드레싱에 순한 겨자 한 숟가락을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 내고 마지막 손질로 사과를 갈아줍니다. 샐러드는 올리비에와 매우 유사하지만 맛은 완전히 다릅니다. 지루한 샐러드의 대안이 아닙니다.

새해를 맞이하여 장식한 진저브레드 쿠키

아직도 크리스마스 카드로 다채롭고 아름다운 쿠키를 만드는 방법을 모르시나요? 사실 전혀 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

여보 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
생강과 계피 - 각각 2 작은 술.
육두구와 고수 가루 - 각각 한 꼬집
소다 - 1 작은 술.
버터 - 70g
계란 - 1 개
밀가루 - 1.5 컵.

유약의 경우:

가루 설탕 - 180g
단백질 - 1 PC

요리 방법:

꿀, 설탕, 모든 향신료를 팬 바닥에 놓습니다. 거품이 생길 때까지 저어 주면서 약한 불로 저어 녹입니다. 끓인 후 소다를 넣어 혼합물을 부풀리고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 식힙니다.

계란을 넣고 잘 저어주세요. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 10~15분 동안 휴식을 취하게 해주세요.

반죽을 펴고 모양을 잘라 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 놓습니다. 180-190 도의 온도에서 10-13 분 동안 진저 브레드 쿠키를 굽습니다.

글레이즈 만들기. 깊은 그릇에 슈거파우더와 달걀 흰자를 넣고 부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 결과물을 페이스트리 백이나 일회용 비닐 봉지에 붓고 완성 된 진저 브레드 쿠키를 색칠합니다. 날달걀을 먹는 것이 두려우면 진저브레드 쿠키를 뜨거운 오븐에 다시 넣어 몇 분 더 가열하면 글레이즈가 따뜻해집니다.

소시지를 곁들인 클래식 올리비에 샐러드 레시피

다음이 필요합니다.

7개 삶은 감자
5개 삶은 당근
6개 절인 오이
통조림 완두콩 1캔
6개 삶은 계란
닥터 소시지(또는 삶은 고기) 300g
사워 크림 100g
마요네즈 200g
소금 맛

요리 방법:

모든 제품을 작은 입방체로 자르고 마요네즈와 사워 크림으로 섞고 맛을 냅니다.

칩과 토마토를 곁들인 스낵

다음이 필요합니다.

감자칩
토마토 300g
치즈 100g
마늘 2쪽
마요네즈
그린/올리브/블랙 올리브

요리 방법:

토마토와 허브를 잘게 자르고 치즈를 잘게 갈아줍니다. 모든 것을 섞고 프레스로 짜낸 마늘을 추가합니다.

마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다. 결과 혼합물을 칩 위에 펴 바릅니다. 칩이 눅눅해질 수 있으므로 간식을 먹기 직전에 만드는 것이 좋습니다.

치즈와 마늘을 곁들인 토마토 샐러드 레시피

다음이 필요합니다.

중간 크기 토마토 2~3개
가공 치즈 2개
마늘 2쪽
마요네즈
맛볼 수 있는 채소

요리 방법:

치즈를 잘게 갈아서 프레스로 짜낸 마늘을 넣습니다. 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다. 토마토를 조각으로 자르고 결과 혼합물을 그 위에 놓습니다. 허브로 전채를 장식할 수 있습니다.

호두와 마늘을 곁들인 가지 레시피

다음이 필요합니다.

가지 2개
마늘 2쪽
호두 200g
식물성 기름
마요네즈
소금

요리 방법:

조각으로 자른 가지에 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두십시오. 이때 견과류를 자르고 마요네즈와 함께 혼합물을 저어줍니다. 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.

가지를 찬물로 헹구고 조금 말린 후 양면을 볶습니다. 튀긴 가지를 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거한 다음 접시에 옮깁니다. 그 위에 견과류 혼합물을 놓습니다. 간식을 냉장고에 1시간 정도 넣어두는 것이 좋습니다.

사과 또는 크랜베리 소스를 곁들인 거위

다음이 필요합니다.

거위 - 3.5-4 kg (오리나 닭고기 사용 가능)
양파 - 2 개
당근-1 개
향기로운 사과 - 2-3 개
커민 - 1 작은 술.
소금과 후추 - 맛보기
강한 방향족 알코올(브랜디, 럼, 코냑) - 1잔
밀가루 - 2 큰술. 엘.
후추 - 맛보기

크랜베리 소스:

크랜베리 - 200g
붉은 양파-2 개
사과-1 개
마늘 - 3쪽
생강 뿌리 - 3cm
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
설탕과 소금 - 맛보기
찬물 - 1/2 컵.

요리 방법:

저녁에는 거위를 강한 소금물에 담그는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 더 부드러워집니다. 우리는 시체 (목과 꼬리)에서 과도한 지방을 잘라 내고 날개의 마지막 지골을 잘라서 내장합니다. 씻고 말리세요.

채우기 위해 양파 1 개와 사과를 굵게 자르고 커민을 넣고 섞습니다.

소금과 후추로 시체의 모든면을 문지릅니다 (거위를 미리 담그면 소금이 필요하지 않습니다). 나무 꼬치나 이쑤시개를 사용하여 거위의 목을 가죽으로 막습니다. 거위에 사과와 양파를 커민으로 채우고 구멍을 꿰매십시오(꼬치나 이쑤시개로 가능). 우리는 비합성 실로 다리를 묶습니다. 꼬치나 기타 날카로운 물체를 사용하여 시체의 피부에 구멍을 뚫어 지방을 더 잘 제거합니다. 사과와 함께 거위를 180도로 예열된 오븐에 50-70분 동안 넣습니다. 거위는 가슴에 누워서 뒤로 물러나야 합니다.

지정된 시간이 지나면 시체를 조심스럽게 뒤집어 같은 양을 튀기고 렌더링 된 지방을 거위 위에 주기적으로 붓습니다. 다음으로 오븐과 새의 크기에 따라 준비 상태로 만듭니다 (고기를 뚫을 때 시체의 주스가 깨끗하게 흘러야 함).

사과를 곁들인 거위가 요리되는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 먼저 국물. 잘라낸 날개, 곱창, 손질한 지방, 향신료, 잘게 썬 당근, 마른 프라이팬에 튀긴 두 번째 양파를 팬에 넣습니다. 물로 채우고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 새를 굽는 동안 렌더링 된 거위 지방 2 큰술과 섞어 불에 태우고 알코올 한 잔, 소금, 거위 국물 두 국자를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 함께 요리합니다.

완성된 새를 10-15분 동안 그대로 두고 호일로 덮어 더 맛있게 만듭니다. 소스와 함께 제공되며 충전물은 반찬으로 사용할 수 있습니다.

크랜베리 소스로 가금류 요리를 만들 수도 있습니다.이 경우 조리법에 따라 새를 준비합니다. 내부에는 고리 모양으로 자른 양파와 레몬 조각을 넣습니다. 그리고 그 위에 크랜베리 소스를 부어주세요.

만드는 방법: 사과 껍질을 벗기고 심을 넣습니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 깃털로 자르고 마늘은 얇게 자릅니다. 생강을 갈아주세요. 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 거기에 양파를 넣고 볶다가 마늘, 생강, 사과를 넣습니다. 5분간 더 조리하세요. 크랜베리를 넣고 물을 부어주세요. 소스를 센 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 약 10분간 저어가며 조리합니다. 입맛에 맞게 설탕과 소금으로 간을 해주세요. 서빙하기 전에 식히십시오.

치즈로 채워진 샴 피뇽 요리법

다음이 필요합니다.

대형 샴 피뇽 - 10 개
양파 - 1 개
치즈 - 150g
빵 부스러기 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음)
소금
갓 갈은 고추

요리 방법:

샴 피뇽을 씻고 말리십시오. 버섯의 뚜껑이 손상되지 않도록 조심스럽게 줄기를 분리합니다.

기름칠한 베이킹 시트(또는 베이킹 접시)에 샴피뇽 뚜껑을 놓고 약간의 소금을 추가합니다.

채우기를 위해 양파를 잘게 자르고 (잘게 또는 1/4 고리로) 버섯 줄기를 자르고 치즈를 중간 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름을 두른 팬에 양파를 볶습니다(약 2~3분). 양파, 소금, 후추와 함께 팬에 버섯 줄기를 넣고 버섯과 양파를 약 5분간 볶습니다(잘게 다진 마늘을 추가해도 됩니다). 팬에 빵가루나 빵가루를 버섯과 양파와 함께 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 양파와 빵가루로 버섯을 조금 식히십시오. 그런 다음 강판 치즈 절반과 섞으십시오.

준비된 속을 샴피뇽 캡에 넣고 남은 치즈를 위에 뿌립니다. 속을 채운 샴피뇽을 오븐에 넣고 190~200°C의 온도에서 약 10~12분간 굽습니다.