간단한 바클라바 레시피. 집에서 바클라바 만드는 법

요리와 동양학에 대한 짧은 강의를 한 글로! 투르키예, 크리미아, 아제르바이잔, 아르메니아 - 이 모든 국가를 연결하는 것은 무엇일까요? 바클라바는 누구나 준비할 수 있는 세련된 과자입니다. 가장 중요한 것은 선택한 레시피를 정확하게 따르는 것입니다.

바클라바 - 예술

바클라바는 오랜 역사를 가지고 있으며 대대로 조리법을 전달하고 있으며 아마도 현재에 이르면서 동시에 원래 조리법을 유지하는 몇 안 되는 요리 중 하나일 것입니다.

그러나 바클라바는 요리 블로그와 주부의 노트를 통해서만 퍼진 것이 아닙니다. 모든 동부 국가에는 이 섬세함의 고유한 변형이 있습니다.

물론 현대 요리 예술의 영향으로 바클라바는 변형되었습니다. 캐나다인은 메이플 시럽을 뿌린 바클라바와 사랑에 빠졌고 미국인은 땅콩 버터를 좋아했습니다.

그러나 독특한 맛과 향의 폭발이 있기 때문에 누구도 감히 전통적인 요리법에서 벗어날 수 없습니다.

바클라바 또는 동양을 정복하는 7가지 방법

“동쪽은 민감한 문제이다”라는 말을 기억하시나요? 실제로 이 표현은 사람들의 사고방식부터 국가 요리에 이르기까지 모든 면에서 확인됩니다.

우리는 다양한 동부 국가의 다양한 바클라바 요리법을 여러분께 선보입니다. 요리 과정에서는 매우 조심하고 항상 민중의 지혜를 기억하십시오.

전통 퍼프 페이스트리 바클라바: 단계별 레시피

전통적이고 보편적인 조리법으로 동양 과자에 대해 알아가는 것이 현명할 것입니다. 클래식 국제 바클라바는 다음 제품으로 준비됩니다.

위의 모든 제품은 퍼프 페이스트리의 구성 요소인 요리의 기초입니다. 섞는 것이 귀찮다면 가까운 식료품점에서 구입하여 기성품으로 구입하세요. 채우기 준비, 채우기 및 장식은 다음 없이는 완료되지 않습니다.

• 호두 - 350g;
• 버터 - 350g;
• 계피 - 1½ 티스푼;
• 바닐라 - 맛보기;
• 두꺼운 꿀 - 250g;
• 뜨거운 물 - 150ml;
• 호두 반;
• 닭고기 달걀 - 1 개

바클라바를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지만 그 결과로 인해 들인 노력에 대해 슬퍼하지 않을 것입니다. 반대로, 당신은 진미를 준비하는 과정에 참여할 가능성이 높습니다. 단계별 레시피:

터키 바클라바 레시피

여행사는 잊어버리고 주방에 들어가 터키 요리법에 따라 바클라바를 준비하세요. 우리는 귀하가 터키 요리의 풍미를 가득 느낄 수 있도록 보장합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 1kg;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 500ml;
• 버터 (확산되지 않음) - 100g;
• 소금 - 맛보기;
• 견과류 - 600g;
• 가루 설탕 - 약 600g;
• 계피 - 1 티스푼;
• 정향 가루 - 맛보기;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 500ml;
• 달걀 노른자 - 1 개

터키 바클라바 조리법:

아르메니아 바클라바

아르메니아 바클라바와 같은 제과 제품은 모든 사람에게 친숙합니다. 그러나 불행히도 모든 사람이 조리법을 아는 것은 아닙니다. 하지만 당신은 그들 중 하나가 아니죠? 당신은 자신에게 도전하고 가족에게 맛있는 음식을 대접하는 것을 좋아합니다. 그렇지 않습니까? 그런 다음 빠르게 레시피를 적어보세요.

필수 성분은 다음과 같습니다:

• 버터 (확산되지 않음) - 300g;
• 사워 크림 - 300g;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 5.5 큰술. 숟가락;
• 소다 - 2/3 티스푼;
• 호두 - 2컵;
• 계피 - 2 티스푼;
• 바닐라 설탕, 카다몬 맛;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 225ml;
• 꿀 - 75ml;
• 노른자 - 1 개

아르메니아 바클라바를 준비하는 일련의 작업:

아제르바이잔 바클라바

아제르바이잔 요리를 좋아하시나요, 아니면 반대로 주방에서 그런 요리 실험을 시도해 본 적이 없나요?

그런 다음 아제르바이잔 노트를 사용한 진미 요리법이 특별히 여러분을 위해 만들어졌습니다.

견과류를 곁들인 크림 해변 꿀 바클라바

인생에서 적어도 한 번은 크림 해안을 방문한 적이 있다면 아마도 아름다운 여성들의 외침 "바클 라바!" 바클라바! 바클라바! 아마도 이 요리로 크리미아 반도를 알아볼 수 있을 것입니다.

달콤함은 바다 파도 소리와 온화한 태양 광선에 대한 추억과 혼합되어 진정한 어린 시절의 기쁨을 불러일으킵니다. 여름이 멀지 않았거나 다음 휴가를 아파트 벽 안에서 보낼 예정이라면 당황하지 마세요.

다음 레시피는 크림 해변에서 보내는 시간에 대한 지루함을 없애줄 것입니다.

요리는 다음으로 구성됩니다:

• 우유 - 250ml;
• 버터 (농민) 버터 - 60g;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 소다 - ¼ 티스푼;
• 밀가루 - 3.5-4 컵;
• 과립 설탕 - ½ kg;
• 물 - 200ml;
• 꿀 - 2 티스푼;
• 호두 - 소수;
• 정제된 식물성 기름 - ½ 리터.

1단계에서는 버터를 녹인 뒤 우유와 섞는다. 버터-밀크 혼합물에 사워 크림과 소다를 넣고 잘 섞습니다.

점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 구조가 만두 반죽과 유사하도록 합니다. 바클라바 베이스를 덮고 15~20분간 방치한 후 직경 5cm의 공으로 나눕니다.

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽 한 조각을 약 1mm 두께의 직사각형 모양으로 밀어냅니다. 이제 레이어를 롤로 굴려 일종의 "뒤집기"를 만듭니다.

튀기는 동안 모양이 무너지지 않도록 가장자리를 물로 적셔주세요. 형성된 롤을 45도 각도로 두 부분으로 자릅니다.

가장자리가 서로 달라붙지 않도록 주의하세요! 살짝 나온 배를 펼쳐서 남은 밀가루를 털어냅니다.

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 채우고 바클라바를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이냅킨으로 기름을 제거해주세요.

설탕과 물을 섞어 끓여서 시럽을 만드는 것도 잊지 마세요. 혼합물에 꿀을 첨가하십시오. 식힌 각 조각을 달콤한 소스에 30분 또는 1분 동안 담근 다음 견과류를 뿌립니다.

필로 반죽으로 만든 놀라운 바클라바

이 조리법의 특징은 반죽에 있습니다. 이를 필로 또는 스트레치 반죽이라고 합니다. 디저트 특유의 경쾌함과 경쾌함을 선사하는 베이스입니다. 반죽을 반죽하는 동시에 바클라바를 준비하는 기술을 익히는 것이 좋습니다.

다음 재료를 구입하세요:

• 밀가루 - ½ kg;
• 소금 - 1 티스푼;
• 식물성 (일반) 기름 - 5-6 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50g.

이 네 가지 재료는 구입한 0.5kg 필로 반죽으로 대체할 수 있습니다.

시럽의 경우 다음이 필요합니다.

• 물 - 1.5 컵;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 레몬 주스 - 1 티스푼.

반죽에 순수 디저트를 추가할 때 다음을 비축하세요.

• 호두 - 1.5 컵.

다음과 같은 일련의 작업은 통풍이 잘되는 간식을 만드는 기초가 될 것입니다.

1. 반죽을 반죽 한 후에는 잠시 주저 할 수 없기 때문에 먼저 충전물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 설탕과 레몬 주스를 물에 넣고 먼저 혼합물을 끓인 다음 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 같은 단계에서 견과류를 자릅니다.





2. 반죽 반죽을 시작합시다. 밀가루를 두 번 체로 치고 소금과 식물성 기름을 넣고 따뜻한 물(35도에서 1컵)을 서서히 부어주세요. 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 점차적으로 물을 추가하면 딱딱한 반죽에서 벗어날 수 있습니다. 한 번에 1테이블스푼;
3. 반죽 덩어리를 테이블로 옮기고 밀가루를 넣지 않고 손으로 반죽하십시오. 우리는 작업 표면에서 그것을 수십 번 조심스럽게 두들겼습니다. 반죽을 밀봉된 비닐봉지에 넣고, 끝부분을 묶은 후 40도 물에 10분간 담그세요.
4. 반죽을 테니스 공 크기의 조각으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반투명해질 때까지 각 부분을 늘립니다. 남은 공을 처리할 때는 젖은 수건으로 각 층을 덮어야 합니다. 버터를 녹인 후 각 접시에 기름을 바릅니다.



5. 코팅된 필로 시트 두 장을 베이킹 시트에 놓고 견과류를 뿌립니다. 이제 다시 반죽과 견과류의 이중층을 만듭니다. 모든 원료가 사라질 때까지 반복하십시오.



6. 반죽을 직사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르고 바닥 층은 그대로 두십시오.



7. 180도로 예열된 오븐에서 필로바클라바를 25분간 굽습니다. 시간이 끝나면 온도를 20도 낮추고 같은 시간 동안 계속 굽습니다.
8. 오븐에서 바클라바를 꺼낸 후 다시 섹션을 살펴보고 디저트를 완전히 나눕니다. 몰드에 시럽을 채우세요.



9. 단 3~4시간만 투자하면 수고의 결실을 안전하게 맛볼 수 있습니다!

많이 드세요!

터키 바클라바를 먹어본 적이 있나요? 시도해 본 적이 있다면 이것이 전 세계에서 가장 맛있고 달콤하며 육즙이 풍부한 바클라바 품종 중 하나라는 데 동의할 것입니다. 그러한 바클라바를 준비하는 방법에 대한 기사이며 최고의 요리법 6가지가 있습니다!

클래식 바클라바는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 밀가루 - 450g;
• 버터(확산되지 않음) - 1½ 팩;
• 얼음물 - 150 ml;
• 계란 - 2 개;
• 과립 설탕 - 2 티스푼;
• 소금 - 맛보기.

위의 모든 제품은 퍼프 페이스트리의 구성 요소인 요리의 기초입니다. 섞는 것이 귀찮다면 가까운 식료품점에서 구입하여 기성품으로 구입하세요. 채우기 준비, 채우기 및 장식은 다음 없이는 완료되지 않습니다.

• 호두 - 350g;
• 버터 - 350g;
• 계피 - 1½ 티스푼;
• 바닐라 - 맛보기;
• 두꺼운 꿀 - 250g;
• 뜨거운 물 - 150ml;
• 호두 반;
• 닭고기 달걀 - 1 개

바클라바를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지만 그 결과로 인해 들인 노력에 대해 슬퍼하지 않을 것입니다. 반대로, 진미를 준비하는 과정에 참여할 가능성이 높습니다.

1. 미리 냉각된 밀가루를 체로 치고 갈은 차가운 버터와 섞습니다.
2. 찬물에 소금과 설탕을 녹이고 계란을 넣으십시오.
3. 우리는 바클라바의 미래 기반의 액체와 밀가루 부분을 균질한 반죽으로 결합합니다.
4. 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣으세요.
5. 30-50분 후 반제품을 꺼내어 4등분으로 나누고 층을 펴고 기름을 바르고 서로 겹칩니다.
6. 결과 레이어를 반으로 구부리고 다시 굴립니다.
7. 펼쳐놓은 층을 4개로 나누어 오일을 바른 후 반으로 나누는 과정을 반복합니다.
8. 이 과정을 여러 번 반복하여 결국 4개의 레이어를 얻습니다.
9. 견과류를 갈아서 가루와 달콤한 양념과 섞으세요.
10. 뜨거운 물에 꿀을 섞으세요.
11. 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 밀대를 사용하여 베이킹 시트의 전체 표면에 반죽 층을 옮깁니다.
12. 녹인 버터를 뿌리고 너트 필링을 뿌립니다.
13. 기름과 충전재로 맛을 낸 층으로 덮으십시오.
14. 재료가 다 떨어질 때까지 작업을 반복하십시오.
15. 가장자리를 꼬집고 20분 동안 그대로 둡니다.
16. 시간이 지나면 접시 표면에 노른자를 바르고 부분으로 나누고 각 부분은 호두 반으로 장식합니다.
17. 200도로 예열된 오븐에 넣으세요.
18. 처음 10분간 요리한 후 반죽 위에 꿀 소스를 붓습니다.
19. 20분 더 지나면 오븐에서 단맛을 제거합니다.
20. 요리를 즐겨보자!

레시피 2: 필로 반죽으로 만든 터키식 바클라바

우선 바클라바를 실제로 준비하고 굽는 데 40분을 넘지 않도록 즉시 예약하겠습니다. 서두르지 않는 경우입니다. 달콤한 시럽과 필로 반죽이 하나가 되기까지는 추가로 8~10시간이 소요됩니다. 그런데 이것은 매우 편리합니다. 저녁에 구워서 시럽으로 맛을 낸 다음 아침에는 놀랍도록 맛있고 달콤한 바클라바로 가족을 즐겁게 할 수 있습니다.

바클라바를 성공적으로 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 필로 반죽 450g
• 버터 180g
• 호두 1컵

시럽의 경우:

• 꿀 1잔
• 설탕 0.5컵
• 물 0.2컵

단 6가지 재료로 만드는 아주 간단한 바클라바 레시피입니다. 더 많은 버터를 사용할 수 있습니다. 바클라바가 더 맛있어집니다. 호두는 원하는 만큼 가질 수 있습니다. 꿀과 견과류의 조합은 디저트에 가장 좋은 조합이기 때문에 더 많은 것이 좋습니다. 또한 견과류는 매우 건강한 제품입니다.

1. 제품의 준비

오븐을 220°C로 켜고 틀을 꺼냅니다. 필로 반죽으로 바클라바를 만들려면 벽이 두꺼운 유리를 사용합니다. 매우 편리합니다. 타지 않고 달라붙지 않으며 미학적으로 더 보기 좋고 맛있어 보입니다.

버터를 녹이고 견과류를 잘게 썬다. 바클라바의 경우 견과류의 비율이 더 클 수 있지만 이것이 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 반죽을 엽니다.

젖은 수건을 준비해 두시면 좋을 것 같습니다. 필로 반죽은 포장을 뜯은 후 빠르게 건조됩니다. 층을 분리하고 남은 반죽을 굴린 다음 수건으로 덮으십시오. 그러면 시간이 걸릴 수 있습니다.

이제 생성하고 생성할 준비가 되었습니다.

2. 바클라바 조립하기

매우 얇은 필로 반죽을 조심스럽게 벗겨냅니다. 크기에 따라 틀에 넣습니다. 오일로 윤활하십시오. 그리고 우리는 이것을 2번 더 반복합니다.

미래의 매우 맛있는 바클라바의 버터 코팅 세 번째 층에 견과류를 뿌립니다.

필로 반죽의 마지막 시트까지 이 작업을 수행합니다. 또는 바클라바가 원하는 높이에 도달할 때까지. 그런 다음 가장 날카로운 칼을 가져갑니다. 그런 것이 없으면 날카롭게합니다. 바클라바를 가운데까지 균일한 조각으로 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에 넣습니다.

레이어를 분리할 때 찢어지더라도 걱정할 필요가 없습니다. 모든 것이 계획대로 진행되고 있습니다. 가장 중요한 것은 상단 시트가 손상되지 않았다는 것입니다. 그러나 당신이 만나는 필로 반죽이 최고 품질이 아닌 경우에도 면적이 큰 반죽 전체 부분을 선택해보십시오. 바클라바의 윗부분을 잘라서 절단된 부분이 접합부에 떨어지도록 놓아주시면, 짜잔!

3. 시럽

냄비에 꿀, 설탕을 넣고 물을 부어주세요. 약한 불로 저어주고 끓입니다. 우리는 5분 정도 기다립니다. Ratatouille를 플레이할 수 있습니다. 여기서는 실험이 무섭지 않지만...

일반적으로 약한 불로 5분간 끓이면 레시피에 따른 바클라바 시럽이 완성됩니다. 그리고 아마도 오븐의 모든 것도 이미 갈색으로 변했을 것입니다.

4. 시럽 채우기

오븐에서 바클라바를 꺼내고 반죽을 팬 바닥까지 자르고 시럽을 채웁니다. 곰팡이가 식으면 냉장고에 8~10시간 동안 넣어둘 수 있습니다. 그리고 맛있는 차, 가장 달콤한 디저트이자 즐거움입니다.

레시피 3: 집에서 터키 꿀 바클라바 만드는 법

25x35cm 깊이의 팬(약 18-20인분)의 경우 다음 제품이 필요합니다.

효모 반죽의 경우:

• 밀가루 : 500-600g (또는 그 이상);
• 우유: 약 200ml;
• 사워 크림: 100g;
• 계란: 2개(노른자 4개 가능);
• 버터: 30g;
• 식물성 기름: 20g;
• 효모(신선): 10-15g(또는 건조 효모 5-7g);
• 설탕: 1티스푼;
• 소금 - 1 핀치.

효모 반죽 대신 Filo 또는 기타와 같은 기성 반죽을 사용할 수 있습니다.

충전의 경우:

• 호두 (원하는 헤이즐넛, 아몬드 또는 피스타치오를 섭취할 수 있음): 500g;
• 설탕: 450g;
• 바닐라 설탕: 1티스푼;
• 계피: 1티스푼;
• 카다몬 가루(선택 사항): 0.5티스푼.
• 꿀시럽의 경우
• 꿀: 500g;
• 물: 100ml;
• 버터 (바클라바를 채우는 데 필요함): 200g;
• 달걀 노른자 (바클라바 기름칠에 필요): 1-2개;
• 호두 반쪽 (바클 라바 장식에 필요) : 25-30 개.

1. 견과류 요리하기

견과류를 베이킹 시트에 놓고 100~140°C의 온도에서 약 10분간 건조합니다. 그런 다음 견과류를 식히고 믹서기에서 갈아주세요. 아주 미세하지는 않지만 크기는 굵은 소금과 거의 같아야합니다. 다진 견과류를 큰 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 계피, 카다몬을 넣고 잘 섞습니다.

2. 꿀이나 설탕시럽

꿀 시럽을 준비하려면 꿀(500g)과 물(100ml)을 섞고 끓여서 "가는 실"이 될 때까지 끓입니다. 시럽을 끓이는 시간은 팬 바닥과 벽의 두께, 가열 강도에 따라 달라집니다. 열이 높을수록 시럽이 더 빨리 끓습니다. 시럽이 완성되는 순간을 놓치지 않으려면 "가는 실"에 더 자주 테스트하는 것이 좋습니다. 우리는 다음과 같이 합니다:
차가운 접시에 시럽 한 티스푼을 붓습니다. 그런 다음 숟가락 바닥을 시럽 표면에 가볍게 누르고 즉시 숟가락을 들어 올리십시오. 동시에 얇은 시럽 실이 숟가락 뒤로 늘어납니다.

꿀 시럽 대신 꿀 설탕 시럽으로 바클라바를 채울 수 있습니다.

꿀 설탕 시럽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
설탕을 물에 녹이고 살짝 끓여서 생기는 거품을 걷어냅니다. 거품이 사라지면 설탕물엿에 꿀을 넣고 가느다란 실 같은 맛이 날 때까지 끓인다.

꿀설탕시럽의 설탕, 꿀, 물의 비율은 다음과 같습니다(g).

설탕꿀물
100 250 90
150 200 100
200 150 110
250 100 120
300 50 130

3. 바클라바용 효모 반죽 준비

그릇에 설탕 1티스푼을 붓고 따뜻한 우유 1테이블스푼을 부어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 다음으로, 이스트를 부수고 달콤한 우유와 잘 섞으세요. 이스트가 위로 올라올 때까지 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요. 계란(또는 계란 노른자)을 큰 그릇에 넣고 소금과 사워 크림을 조금 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

남은 우유를 붓고 녹인 버터와 식물성 기름을 넣고 섞어주세요. 밀가루 한 잔을 체로 쳐서 섞는다. 반죽에 거품 이스트를 넣고 다시 섞으세요. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 깊은 그릇에 넣고 반죽 표면에 식물성 기름을 바르고 그릇을 접착 필름으로 덮거나 수건으로 덮습니다. 반죽이 3배 정도 부풀 때까지 따뜻한 곳에 1.5~2시간 동안 놓아두세요. 부풀은 반죽을 치대고, 그릇을 다시 접착 필름으로 덮고 반죽을 다시 부풀립니다.

4. 터키 바클라바 조립

완성된 반죽을 10~14개로 분할하세요. 버터(200g)를 녹여 식혀주세요. 브러시를 사용하여 팬에 녹인 버터를 바릅니다. 반죽을 1mm 두께로 펴서 틀에 넣습니다. (원하는 경우 반죽의 아래쪽 층을 더 큰 크기로 펴서 바닥뿐만 아니라 측면도 덮을 수 있습니다. 반죽이있는 틀; 이를 위해 반죽 조각을 나머지 부분보다 조금 더 크게 가져갈 수 있습니다. 반죽에 버터를 넉넉하게 바르세요. 반죽 위에 충전재의 일부를 고르게 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층을 펴서 첫 번째 층 위에 놓습니다.

반죽에 버터를 바르고 너트 충전물도 뿌립니다. 따라서 반죽 (버터 기름칠)을 너트 충전물로 번갈아 가며 양식을 작성하십시오. 마지막 층에 견과류를 뿌리지 마십시오. 바클라바를 15-20분 동안 발효시키세요.

그런 다음 달걀 노른자를 바르십시오. 바클라바를 조심스럽게 다이아몬드 모양으로 자릅니다(반죽을 틀 바닥까지 자르지 않고). 호두 반 개로 각 바클라바 조각을 장식합니다(견과를 반죽에 살짝 눌러 넣습니다). 180°C로 예열된 오븐에 바클라바를 넣습니다. 남은 버터(100-50g이 남아 있어야 함)를 끓입니다. 15분 후 끓는 버터를 바클라바 위에 부어서 상처 부위에 넣어 보세요. 바클라바를 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 우리는 오븐에서 바클라바를 꺼내고 틀 바닥까지 오래된 상처를 따라 바클라바 다이아몬드를 다시 한 번 자릅니다. 바클라바에 꿀이나 꿀-설탕 시럽을 채우고 시럽이 바클라바의 절단된 부분에 들어가도록 합니다. 오븐에 넣고 5분간 더 구워주세요.

바클라바는 꿀시럽에 담가둘수록 더 맛있습니다. 따라서 바클라바를 부을 때 시럽을 생략할 필요가 없습니다.

완성된 바클라바를 오븐에서 꺼내고 냅킨으로 덮은 다음 완전히 식고 담가질 때까지 틀에 넣어 둡니다(3~5시간 동안).

바클라바를 냉장고에 약 한 달 동안 보관하세요.

레시피 4: 피스타치오를 곁들인 터키 바클라바(사진과 함께 단계별)

테스트를 위해:

• 밀가루 300g
• 물 60ml
• 계란 2개
• 1 큰술. 식물성 기름
• 소금 한 꼬집
• 소다 핀치

충전의 경우:

• 호두 200g
• 헤이즐넛 150g
• 피스타치오 100g
• 버터 120g
• 1 티스푼 계피
• 4 큰술. 엘. 꿀
• 바닐라 설탕 20g

시럽의 경우:

• 설탕 100g
• 물 130ml
• 2 큰술. 꿀
• 레몬즙 30ml
• 레몬 반개 껍질

반죽을 치대어 그릇에 담고, 수건으로 덮어 30분간 놔둡니다. 그런 다음 반죽하고 20분 더 방치합니다. 2번 더 반복해 보겠습니다.

빠른 레시피 5: 터키식 퍼프 바클라바

• 기성품 퍼프 페이스트리 1kg (효모 아님);
• 계란 2개;
• 설탕 1잔;
• 호두 1컵;
• 건포도 1컵.

시럽의 경우:

• 설탕 0.5컵;
• 꿀 1테이블스푼;
• 물 ¼컵;
• 레몬 주스 몇 스푼.

완성된 퍼프 페이스트리는 실온에서 완전히 해동되어 부드러워지도록 30분 후에 냉동실에서 꺼내주세요.

달걀 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하십시오. 노른자가 흰자에 들어가면 제대로 치지 않습니다.

믹서를 사용하여 흰자를 거품이 날 때까지 치고 설탕을 첨가합니다.

잘게 잘린 견과류와 건포도를 거품에 붓습니다. 먼저 찌고 말리는 것이 좋습니다. 그러면 더 발리게됩니다.

부드럽게 아래에서 위로 푹신한 덩어리를 견과류와 건포도와 섞습니다.

우리는 베이킹 시트를 페이스트리 양피지로 덮고 식물성 기름을 바르고 퍼프 페이스트리 크러스트를 양피지 위에 펼칩니다. 나는 두 개의 반죽 조각을 전체 케이크로 결합했습니다.

단백질 너트 덩어리를 빵 껍질 위에 분포시킵니다.

우리는 휘핑 노른자로 상단 빵 껍질에 기름을 바릅니다. (이것이 편리했습니다. 오믈렛을 만들 필요가 없었습니다!)

원시 형태로 직접 미래의 바클라바를 다이아몬드로 대각선으로 자릅니다. 충전물이 케이크에서 종이 위로 새어 나오지 않도록 맨 아래까지 자르지 않을 수 있습니다.

퍼프 바클라바를 낮은 온도에서 구워서 그 사이에 젖은 충전물이 들어있는 퍼프 페이스트리가 잘 구워지도록 합니다. 거의 1년 전에 이 바클라바를 구웠는데 온도를 바로 기록하지 않았지만 마리나의 원래 레시피에는 170C라고 나와 있었습니다. 그런 다음 구운 식품을 건조시키기 위해 열을 더 줄여야 합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 바클 라바의 표면은 장밋빛이고 매끄럽고 윤기가 나고 반죽은 벗겨지고 견과류가 들어간 머랭은 약간 건조되어야합니다.

그것에 대해 생각한 후에 퍼프 바클라바 위에 꿀 시럽을 붓기로 결정했습니다. 우리가 시도한 이전 레시피로 판단하면 시럽은 바클라바에 맛있는 단맛을 더해줍니다. 설탕-꿀 시럽을 다음과 같이 요리하십시오. 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 가장 약한 불로 저어주고 설탕이 녹을 때까지 요리 한 다음 약 10 분 동안 약하게 끓입니다. 다음으로 꿀을 넣고 약 5분간 조리합니다. 레몬즙을 넣고 끄면 완성! 바클라바에 뜨거운 시럽을 부어서는 안 됩니다. 식혀서 조심하세요. 시럽이 캐러멜로 변할 수 있으며, 녹이려면 가열해야 합니다.

바클라바 위에 시럽을 붓고 각 다이아몬드를 호두 커널로 만든 "나비" 반으로 장식합니다.

바클라바를 여러 부분으로 나누고 차를 위해 과자를 제공하세요!

레시피 6: 사진과 함께 집에서 즐기는 터키 바클라바

• 물 4컵(시럽용)
• 굵은 설탕 5컵(시럽용)
• 2 큰술. 엘. 레몬즙(시럽용)
• 호두 3컵 (소용)
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕 (충전용)
• 무염 기버터 1 ½컵(담그기)
• 필로 반죽 2팩, 각각 20~22장 들어있습니다.

먼저 시럽을 만듭니다.작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 5분간 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 10분간 더 끓입니다. 연한 노란색으로 변하면 시럽이 완성된 것입니다. 레몬즙을 시럽에 섞어서 식혀주세요.

채우기 준비:호두와 설탕을 푸드프로세서에 갈아주세요. 하지만 완전히 갈아서 바클라바 속을 바삭하게 만드세요. 우리는 그것을 제쳐두고 있습니다.

녹인 버터로 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.오븐을 190도까지 예열하세요. 매우 부서지기 쉽다는 점에 유의하면서 필로 반죽 시트를 베이킹 트레이에 조심스럽게 놓습니다. 반죽의 일부 부분이 약간 찢어져도 걱정하지 마십시오. 심각한 문제는 아닙니다.

넓은 페이스트리 브러시녹인 버터 (2 큰술 이하)로 반죽 시트를 가볍게 닦으십시오. 필로 반죽 한 봉지를 다 사용할 때까지 반죽 시트를 계속 쌓고 녹인 버터로 닦습니다.

레이아웃반죽 위에 설탕을 얹은 호두를 갈아서 물을 살짝 뿌려주면 다음 반죽이 더 잘 붙습니다. 충전재 위에 두 번째 필로 반죽 패키지를 놓고 각 시트에 버터를 바르십시오. 또한 바클라바의 최상층과 가장자리에 오일을 바르십시오.

날카로운 칼을 담그세요뜨거운 물에 넣고 생 바클라바를 직사각형, 정사각형 또는 다이아몬드 모양으로 자른 후 채우세요. 채우기 전에 반죽의 윗부분만 잘라야 합니다. 이렇게 하면 굽는 동안 퍼프 페이스트리의 윗부분이 안쪽으로 약간 말릴 수 있습니다.

베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓습니다.바클라바를 190도에서 30분간 굽습니다. 온도를 160도로 낮추고 바클라바를 오븐에 넣어서 윗층이 갈색으로 변할 때까지 30분 더 둡니다. 오븐에서 바클라바를 꺼낸 후 실온에서 살짝 식혀주세요.

다시 칼을 통과해이전에 이미 잘라낸 부분을 따라 가되 이번에는 끝까지 자르고 베이킹 시트를 칼로 만지십시오. 식힌 시럽을 절단선을 따라 바클라바 위에 붓고 완전히 식혀주세요. 실온에서 바클라바를 제공하십시오. 완성된 요리는 냉장고에 일주일 동안 보관됩니다.

집에서 터키 바클라바를 요리하는 방법: 팁

1. 이 레시피에서는 버터 기름을 사용하여 반죽을 코팅하는 것을 권장하지만 일반 무염 버터로 쉽게 대체할 수 있습니다. 녹여서 식혀주시면 됩니다.
2. 필로 반죽은 대부분의 슈퍼마켓의 냉동식품 코너에서 찾을 수 있습니다. 필요할 때까지 냉동실에 보관하세요. 조리 전 반죽을 실온에서 해동하되, 포장을 개봉하거나 부분적으로 해동된 반죽을 풀지 마세요. 반죽이 해동되어 시트가 쉽게 분리되면 포장을 풀고 즉시 약간 젖은 수건으로 덮어 반죽이 마르지 않도록 하세요. 반죽은 빨리 마르므로 가능하면 젖은 천으로 덮어서 굽는 것이 좋습니다.
3. 바클라바의 좀 더 세련된 맛을 원하시면 속을 채울 때 호두 대신 피스타치오를 사용해도 됩니다.

집에서 바쿠 바클라바 요리법

바쿠 바클라바(아제르바이잔에서는 "바클라바"라고 함)는 엄청나게 맛있는 디저트이지만 준비가 쉽다고 할 수는 없습니다. 조금 시도해야 할 것입니다. 하지만 저를 믿으세요. 들인 시간과 노력은 나오는 결과만큼 가치가 있습니다. 귀하가 제공할 요리 예술 작품은 오랫동안 귀하의 가족의 기억 속에 남을 것입니다. 그리고 그들은 아마도 설탕과 꿀 시럽에 담근 퍼프 페이스트리를 요리하라고 계속해서 요청할 것입니다.

바클라바에는 다음 제품이 필요합니다.

바클라바 요리하는 법

1단계: 테스트부터 시작하세요. 따뜻한 우유에 효모를 녹입니다.

따뜻한 우유에 이스트를 희석해

2 단계. 계란을 녹인 버터, 소금 한 꼬집, 사프란 반 부분과 섞습니다. 우유에 희석한 이스트를 부어주세요.

계란과 녹인 버터를 섞으세요

Step 3. 밀가루를 체쳐서 탄력있는 반죽을 반죽해 보세요. 콧물이 나면 밀가루를 넣으세요. 그러나 밀가루로 채우지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 너무 단단한 반죽을 펴기가 어려울 것입니다.

밀가루를 체로 치다

Step 4. 반죽을 잘 치댄 후 따뜻한 곳으로 옮겨 1~1.5시간 정도 휴지시켜주세요. 그를 오게 해주세요.

반죽은 1.5시간 동안 방치되어야 합니다

Step 5. 반죽이 휴지되는 동안 필링을 만들어주세요. 이렇게하려면 견과류를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 견과류와 설탕, 간 카다몬을 섞으세요.

견과류와 설탕을 섞어

6 단계. 바클라바를 구울 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 독특한 맛이 나지 않는 탈취유를 섭취하는 것이 좋습니다.

곰팡이에 식물성 기름을 바르십시오.

7단계. 반죽을 지켜보세요. 몇배로 늘어나면 바로 펀칭해서 9~12등분으로 나눠주세요. 두 조각을 조금 더 크게 만드세요.

반죽을 조각으로 나누다

8단계. 케이크를 펴기 시작할 수 있습니다. 아주 얇게 만들어 보세요. 초보 요리사인데 얇은 케이크가 찢어졌다면 당황하지 마세요. 작은 구멍이 있어도 최종 결과에는 나타나지 않습니다. 두 개의 큰 공으로 상단 및 하단 레이어를 만듭니다. 다른 것보다 조금 두꺼워도 괜찮습니다.

반죽을 얇게 펴주세요

9 단계. 반죽의 각 층에 충전재를 뿌립니다.

채우기로 각 레이어를 채우십시오.

10 단계. 미리 사프란과 섞은 노른자를 상단 케이크에 바르십시오. 그리고 바클라바를 오븐에 넣고 150도 온도에서 5분간 구워주세요.

오븐에 5분 동안 넣어두세요

Step 11. 5분 후 바클라바를 꺼내주세요. 아름다운 다이아몬드로 자르십시오. 너트 커널의 절반을 각 다이아몬드에 누릅니다. 녹인 버터를 슬릿에 붓고 바클라바와 함께 팬을 오븐에 다시 넣고 동일한 오븐 온도에서 1시간 동안 굽습니다.

다이아몬드를 만들고 견과류를 넣어

Step 12. 바클라바가 굽는 동안 꿀설탕 시럽을 준비합니다. 꿀, 설탕, 물을 섞으세요. 시럽을 걸쭉해질 때까지 약한 불로 15~20분간 끓입니다.

꿀시럽 준비

13단계. 필요한 시간이 지나면 바클라바를 제거합니다. 시럽을 붓고 한 시간 더 담가둡니다.

꿀 시럽을 부어서 끓이세요

접시에 동양 과자를 놓고 가족을 대접하십시오.

꿀 바클라바 조각

바클라바는 얇은 반죽 층에 달콤한 시럽, 제과 향신료를 담그고 견과류를 곁들인 독특한 동양 디저트입니다.

이 요리의 걸작을 맛본 후에도 무관심한 사람은 거의 없습니다. 이 기사에서는 집에서 과자를 굽는 방법을 배웁니다.

바클라바는 주로 터키, 그리스, 아르메니아 및 기타 동부 국가에서 제조됩니다.

셰프마다 자신만의 레시피가 있다요리의 영토 소속에 따라 달라지는 준비의 미묘함.

터키 요리는 이국적인 맛있는 요리로 유명합니다.

요리 시간: 45분.

난이도:평균.

제공량: 7.

에너지 가치:

• 단백질 – 9g;
• 지방 – 27g;
• 탄수화물 – 45g;
• 칼로리 함량 – ​​400kcal.

• 기성 퍼프 페이스트리 2개 패키지(이스트 없음, 약 800g);
• 계란 1개;
• 버터 100g;
• 액체 꿀 300gr;
• 설탕 70gr;
• 가루 설탕 50g;
• 계피 1티스푼;
• 호두 200gr.

목록:

• 팬;
• 베이킹 트레이;
• 국수 방망이;
• 작은 용기 2개(꿀과 견과류용).

단계별 준비:

1. 호두를 칼로 자르고 계피와 가루 설탕을 섞습니다.
2. 테이블에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리를 펴세요. 층의 직경은 베이킹 시트의 모양과 대략 일치해야합니다.
3. 베이킹 시트에 반죽 한 장을 놓고 녹인 버터를 바르고 속을 뿌립니다.
4. 마지막 레이어는 채우지 않고 기본 구성을 덮어야 합니다. 주기적으로 액체 꿀을 부어 180도에서 30 분간 굽습니다.
5. 오븐에서 꺼내어 즉시 부분적으로 자릅니다. 견과류 반쪽과 꿀 방울로 상단을 장식할 수 있습니다.

중요한!바클라바는 뜨거울 때 잘라야 합니다. 냉각된 디저트는 심하게 부서져 축제 분위기를 잃을 수 있기 때문입니다.

퍼프 페이스트리로 바클라바를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청하세요:

터키 꿀을 달콤하게 준비하는 방법은 무엇입니까?

요리 시간: 2시간 (준비 1시간 20분, 요리 40분)

난이도:높은.

제공량: 7.

에너지 가치:

• 단백질 – 10g;
• 지방 – 25g;
• 탄수화물 – 43g;
• 칼로리 함량 – ​​370kcal.

테스트를 위해:

• 밀가루 500gr;
• 버터 (바람직하게는 82% 지방) 200g;
• 물 150ml;
• 계란 2개;
• 설탕 2-3 티스푼;
• 소금 한 꼬집.

채우기 및 채우기의 경우:

• 껍질을 벗긴 호두 400g;
• 버터 300g;
• 계피 2티스푼;
• 바닐린 패킷(2g);
• 꿀 250g;
• 물 150ml;
• 계란 1개.

목록:

• 밀가루를 체로 치는 체;
• 가는 사람;
• 2개의 깊은 용기(반죽 반죽 및 충전용);
• 집착 필름;
• 국수 방망이;
• 추가 재료를 위한 작은 접시 2개;
• 베이킹 트레이

1. 밀가루를 체로 치십시오. 다음으로 버터를 갈아주세요. 밀가루와 섞어주세요. 버터를 더 쉽게 갈기 위해서는 버터를 냉동실에 15분(더 이상) 동안 넣어야 합니다.
2. 얼음물에 설탕과 소금 한 꼬집을 녹입니다. 마지막으로 계란을 넣고 잘 풀어주세요.
3. 밀가루와 버터를 계란 혼합물과 섞습니다. 농도는 덩어리 없이 균일해야 합니다.
4. 반죽에 랩을 씌워 빈 공간이 없도록 한 후 냉장고에 30분 이상 넣어두세요.
5. 그동안 채우기를 시작할 수 있습니다. 호두는 칼로 잘게 다지고 설탕과 계피를 뿌린다. 터키 바클라바의 고전적인 요리법에는 계피를 사용하는 것이 포함됩니다. 하지만 이 양념이 마음에 들지 않으면 고수나 커민으로 대체할 수 있습니다.
6. 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내고 랩을 제거한 후 얇게 펴주세요. 네 부분으로 자릅니다.
7. 녹인 버터로 미리 윤활유를 바르고 각 층을 서로 위에 놓습니다. 결과 레이어를 반으로 접고 굴립니다. 총 4개의 접시가 있어야 합니다.
8. 꿀은 뜨거운 물(약 90도)과 섞어야 합니다.
9. 버터를 바른 베이킹 트레이에 가볍게 뿌리고 그 위에 반죽의 첫 번째 층을 놓습니다.

   중요한!퍼프 페이스트리는 매우 얇고 쉽게 찢어질 수 있습니다. 따라서 이 상황에서 사용할 수 있는 한 가지 방법은 밀가루를 뿌린 밀대에 퍼프 페이스트리를 감싸는 것입니다. 이렇게 하면 반죽을 옮기는 것이 어렵지 않으며 가장자리가 고르지 않거나 찢어지지 않고 제품이 아름답고 깔끔해집니다.

10. 위에 버터를 붓고 견과류, 설탕, 계피를 뿌립니다. 나머지 레이어에서도 동일한 작업을 수행합니다. 가장자리를 밀봉해야 합니다. 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.
11. 15분 후 표면에 노른자를 바르고 부분적으로 자릅니다. 아몬드나 호두로 각 서빙을 장식하세요.
12. 200도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다. 끝나기 15분전에 꿀시럽을 부어주세요. 식히고 서빙하세요.

그리고 여기 있습니다 - 견과류를 곁들인 꿀 바클라바!!! 동부 베이킹 주간의 가치있는 조화!

아이디어를 주신 일반 사이트 독자인 Olya에게 감사 인사를 전하고 싶습니다. 그녀는 제가 포도 주변의 여우처럼 돌아다니는 수제 바클라바 요리법을 시도하도록 영감을 주었습니다! 길고 어려울 것 같았기 때문에... 그런데 집에서 바클라바를 만드는 것이 꽤 가능하고 아주 맛있다는 것이 밝혀졌습니다!

Marina는 조지아 요리 웹사이트에서 세 가지 바클라바 요리법을 제공합니다. 첫 번째는 가장 복잡한 것으로 집에서 만든 반죽으로 만들고, 두 번째는 상점에서 구입한 필로 반죽으로 만들고(종이만큼 얇습니다), 세 번째는 퍼프로 만든 가장 쉬운 조리법입니다. 과자.

그리고 크리미아에서 Ira는 크림 "해변" 바클라바 요리법을 저에게 공유했습니다. 이 바클라바는 해변에서 판매되는 것과 동일한 꿀 층 과자로, 거대한 "덤불"처럼 보이고 매우 맛있습니다!

이 모든 요리법을 연구한 후에 나는... 나만의 요리법을 생각해냈습니다. 🙂 말하자면 잡동사니입니다. 즉, 결합된 바클라바입니다. 결과에 대한 여러분의 감상을 기대하고 있습니다... 그리고 우리는 이미 차와 함께 집에서 만든 바클라바를 시험해 보았는데 매우 만족합니다!

바클라바를 처음으로 드시려는 분들을 위해 알려드립니다. (예상했던 것처럼) 바람이 잘 통하지 않고 층층히 쌓여 있지만 동시에 밀도가 높고 매우 달콤합니다. 이런 구운 과자 좋아하시나요? 그럼 시작해보자!

재료:

바클라바 반죽:

• 밀가루 3컵;
• 물 12테이블스푼;
• 해바라기유 0.5컵;
• 소금 한 꼬집.

윤활의 경우:

• 버터 100g.

바클라바 채우기:

• 다진 호두 1컵;
• 설탕 0.5컵.

시럽:

• 설탕 1잔;
• 물 0.5잔;
• 꿀 2테이블스푼;
• 레몬 반 개의 주스.

홈메이드 바클라바 레시피:

채우기부터 시작해 보세요 :) 호두를 아주 많이 쪼개서 잘게 썰어야 합니다. 고기 분쇄기에는 없습니다. 바클라바의 충전물은 건조하고 자유롭게 흘러야 하며 기름기가 없어야 하며 고기 분쇄기에서 비틀면 견과류에서 많은 기름이 방출됩니다. 나는 보드 위에 밀방망이로 견과류를 굴렸다.

다진 견과류와 설탕을 섞는다. 설탕은 많이 필요하지 않습니다. 1:1 비율을 사용하지 마세요. 견과류 2개와 설탕 1개를 사용하는 것이 더 좋습니다. 시럽 덕분에 매우 달콤할 거예요!

마리나 홈페이지에서 시럽 만드는 법을 읽었습니다. 냄비에 설탕을 부은 후 물을 붓고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다.

그런 다음 작은 불에 가끔씩 저어주고 시럽을 10 분간 끓입니다.

꿀을 넣고 저어준 뒤 5분간 더 끓입니다.

마지막으로 시럽에 레몬즙을 넣고 섞은 후 꺼주세요.

식히십시오. 바클라바를 얹으려면 냉각된 시럽이 필요합니다. 사실, 나에게는 사탕처럼 보일 정도로 얼었다가 조금 데워서 다시 액체가되었습니다.

자, 충전물과 시럽이 준비되었으니 이제 반죽을 반죽할 시간이에요!

고민 끝에 비엔나 슈트루델 반죽으로 바클라바를 만들기로 했어요.
왜? 우리 도시에서는 기성품으로 판매되지 않는 필로 반죽보다 만들기가 쉽기 때문입니다. 만들기 쉽고 매우 얇게 펴지기 때문입니다. 꼭 필요한 것!

슈트루델 반죽을 만드는 방법은 웹사이트에서 자세히 읽을 수 있지만 간략하게는 다음과 같습니다.

밀가루에 물, 식물성 기름(정제된 해바라기)을 붓고 소금을 넣고 숟가락으로 섞습니다. 그런 다음 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 약 5분간 손으로 반죽하세요. 반죽의 재료는 슈트루델보다 1.5배 더 많습니다. 1인분을 먹으면 충분하지 않기 때문입니다.

반죽 덩어리를 작은 덩어리로 나누어 19개를 얻었습니다. 클래식 바클라바에는 32개의 층이 있지만.

덩어리를 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 저는 "휴식"이라는 표현을 좋아합니다. 실제로 덩어리는 단지 쉬고있는 것이 아닙니다. 거기에 글루텐이 형성되어 반죽이 잘 펴질 수 있습니다.

팬에 기름을 바르고 프라이팬에 구웠고 바클 라바 조립을 시작하세요! 반죽이 윤기가 나도록 아주 얇게 한 덩어리씩 밀어주세요! 테이블에 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다. 반죽에 해바라기 기름이 충분하고 달라 붙지 않습니다.

테이블에서 반죽 층을 조심스럽게 제거하십시오. 손으로 조금 더 부드럽게 늘릴 수 있습니다. 깨지면 괜찮아요. 겹이 많고 구멍이 패치됩니다.

팬에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 녹인 버터를 바르세요. 층이 서로 달라붙지 않도록 기름을 넉넉하게 바르세요!

그런 다음 두 번째 것을 굴려서 첫 번째 것 위에 펴고 기름을 바르십시오.

그래서 5-6 레이어. 채우기로 다음 층을 뿌립니다.

견과류 설탕 부스러기 층에 다시 얇게 압연 반죽 층을 놓고 버터로 기름을 바르고 다시 5-6 층을 놓습니다. 그런 다음 - 채우기의 두 번째 레이어.

만세, 우리가 해냈어!!!

날카로운 칼을 가지고 조심스럽게 층을 다이아몬드로 자릅니다.

바클라바를 200C로 예열된 오븐에 넣고 롤링을 잠시 멈춥니다. 약 20분 동안 휴식을 취한 후 살펴보겠습니다. 아하, 바클라바가 갈색으로 변했습니다! 불을 180°C로 낮추고 5~7분간 더 굽습니다.

오븐을 끄고 즉시 바클라바 위에 설탕과 꿀 시럽을 듬뿍 붓고 따뜻한 오븐에 다시 넣으세요.

몇 분 동안 그대로 두십시오. 시럽이 녹아 바클라바가 흠뻑 젖을 거예요!

위에 견과류 부스러기를 뿌릴 수도 있습니다.

바클라바가 따뜻할 때 형태를 꺼냅니다. 일단 식으면 형태에서 꺼내기가 더 어렵기 때문입니다. 그리고 칼로 선을 따라 조심스럽게 자르고 다이아몬드를 서로 분리합니다. 그런 다음 포크를 사용하여 하나씩 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다.

달콤한 꿀 바클라바가 준비되었습니다!

차를 즐겨보세요!

아마도 집에 자신만의 바클라바 요리법이 있을 것입니다. 공유해주시면 기쁘겠습니다! 집에서 만드는 바클라바 요리법 모음을 모아서 하나씩 시도해 보세요!