품질과 유용성 테스트를 거쳤습니다. 블랙리스트에는 어떤 제품이 있나요? 아이들에게 소시지를 줄 수 있나요?

나는 건강을 모니터링하고 고품질의 음식만을 먹으려고 노력하기 때문에 다양한 식품에 대한 모든 품질 검사와 검사를 좋아합니다. 더욱이 저는 항상 아이들에게 어떤 음식을 줄 수 있는지에 대해 걱정하고 있습니다. 나는 우연히 제품에 대한 독립적 인 검사를 수행하는 Roskontrol 웹 사이트를 발견하고 거기에서 반나절을 보냈습니다. 내가 먹는 모든 것이 안전하다고 확신 할 때까지 나는 진정되었습니다. 하지만 식품 검사 결과를 읽은 후 이제 식료품 바구니에 있는 일부 제품 브랜드를 변경하겠습니다.

식품 검사 결과 중 일부가 저를 다소 놀라게 했다는 점을 즉시 말씀드리고 일부 브랜드가 브랜드 홍보 비용을 지불했는지조차 의심스럽습니다. 하지만 웹사이트에는 전문가의 도장이 찍힌 문서 스캔과 종종 동영상까지 포함되어 있습니다. 독립심사가 어떻게 진행됐는지 결과를 믿어야 한다. 예를 들어 가장 저렴한 Dixie 물이 모든 인기 브랜드보다 낫다는 것을 깨닫는 것은 쉽지 않습니다. 그리고 잘 알려진 물 “아르키즈(Arkhyz)”에서 그들은 녹농균(Pseudomonas aeruginosa)과 일반 미생물 함량의 20배 초과 등을 발견했습니다.... 예기치 않게! 전반적으로 매우 유용한 연구입니다!

조직에 관해서는. 웹사이트에 따르면: “Roskontrol은 러시아의 주요 연구 실험실과 과학 기관을 통합하는 비영리 파트너십입니다…

제품 테스트 및 평가 방법은 러시아 국가 및 국제 표준을 기반으로 합니다. 가장 권위 있는 시험 연구소와 전문 조직이 연구와 검사 수행에 참여하고 있습니다...” 음, 더 나아가 웹사이트에는 식품에 대한 독립적인 검사를 수행하는 평판이 좋은 과학 기관의 목록이 있습니다.

모든 시험을 공부할 시간이 없는 분들을 위해 저는 시험을 치르고 먹을 수 있는 것, 먹지 말아야 할 것, 일반적으로 위험하고 블랙리스트에 올라 있는 것에 대한 간단한 목록을 작성하기로 결정했습니다. 회사는 제품이 품질 기준을 충족하지 못하고 전문가가 위험하다고 인정한 제조업체에 대해 법적 조치를 취합니다. 글쎄, 이제 당신은 제품과 브랜드 선택에 더 세심한주의를 기울입니다.

테스트가 많기 때문에 이 기사에는 다음 내용이 포함됩니다. 유제품 검사 결과. 케피어와 코티지 치즈도 직접 만들고, 직접 만든 치즈도 직접 만들어서 조언을 해주긴 하지만, 어쨌든 이것은 매우 꼭 필요한 정보입니다. 가까운 시일 내에 다른 모든 제품에 대해서도 유사한 리뷰를 작성하겠습니다.

애호박 스쿼시

관심이 있는 분들은 제 질산염 테스트를 읽어보세요.
Auchan의 야채, ​​과일 및 고기에 함유된 질산염 함량
Dixie의 Soex 질산염 측정기를 사용하여 질산염에 대한 제품 테스트
Polushka 매장에서 질산염 측정기로 제품 확인

그래서! 절대 먹어서는 안되는 음식은 무엇인지, 모든 식품검사와 검사를 통과한 음식은 무엇인지!

위에서 아래로 - 제품이 목록에 높을수록 품질과 맛 측면에서 더 많은 점수를 얻었습니다.

유제품 전문 지식

좋은 우유

우유 검사

품질 테스트를 통과한 우유:

"Ruzskoe", 3.2-4%, 저온살균 전체
"Avida", 3.2%, 저온살균
“마물리아”, 3.2%, UHT
“마을의 집”, 3.5%, 전체 저온살균
"Vologzhanka", 1.5%, 저온살균
"Vkusnoteevo", 3.2%, 저온살균
"Prostokvashino", 3.5%, 전체 저온살균
"Dmitrov Dairy Plant", 3.2%, 저온살균

나쁜 우유

제품에 결함이 있거나 안전하지 않은 경우 이러한 브랜드의 우유를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

"Svitlogorye", 3.2%, 저온살균
"저희 착유로 만든 우유", 3.5%, 전유
"Tevye Milkman", 3.4-4.0%, 저온살균

이 우유는 블랙리스트에 등록되었습니다!!! 그러한 우유를 마시는 것은 생명을 위협할 수 있습니다!

"몰티" 3.2%, 저온살균
"Milava", 3.2%, 저온살균

좋은 케 피어

케피라 심사

다행히 품질 테스트를 거친 케피어는 테스트를 통과했습니다.

시험을 통과한 케피어:

그리고 다시 품질에 대해 더 많은 점수를 얻은 사람들부터 위에서 아래로
케피어 바이오맥스, 1%
케피어 "루즈스키", 3.2-4%
발효유 제품 “Vkusnoteevo”, 1%
케피어 "마을의 집", 1%
케피어 "36 코펙", 3.2%
케피어 "Prostokvashino", 1%
Kefir 제품 "Activia", 1%

좋은 코티지 치즈

코티지 치즈의 전문성

품질 테스트를 통과한 코티지 치즈

“브쿠스노테보”, 9%
"클린 라인", 9%
대통령, 9%

나쁜 코티지 치즈

하지만 검사 결과 위험하다고 판명 된 코티지 치즈! 이 브랜드의 코티지 치즈는 블랙리스트에 있습니다 !!!

"프로스토크바시노", 9%
드미트로프스키 낙농 공장, 9%
"드미트로고르스키", 9%
오스탄키노, 9%
"마을의 집", 9%
"루즈스키", 9%
"B.Yu.Alexandrov", 9%

좋은 기름

BUTTER의 전문성 및 품질 테스트:

품질 검사 결과 버터가 좋은 것으로 인정되었습니다.

“볼로그다에서”, 72.5%, 농민
'밀크메이드', 82.5%
“볼로그다에서”, 82.5%, 볼로그다
루르팍, 82%
"루즈스코에", 82.5%
앵커, 82%
발리오, 82%

나쁜 기름

그러나 위험하고 블랙리스트에 오른 오일은 다음과 같습니다.

"에코밀크" 72.5%
드미트로프스키 유제품 공장, 82.5%

좋은 치즈

치즈 전문성

치즈를 확인하면 어떤 치즈가 고품질인지 알 수 있습니다.

크리미한 “천 개의 호수”
"치즈의 도시", 러시아어
에스토니아어 에피임
"ProstoSyr", 러시아어
믈렉폴(러시아어)
"빨간 가격", 러시아어
"스발야"
"키프리노", 소련
"Savushkin 제품", 네덜란드어

나쁜 치즈

검사 결과 이 ​​치즈는 별로 좋지 않은 것으로 나타났습니다.

"러시아어-추가"

그리고 이것은 일반적으로 건강에 위험한 나쁜 치즈입니다!:

"벨레베예프스키", 러시아어

나쁜 요구르트

요구르트 전문 지식
상한 요거트를 주로 파는 것 같아요! 검사를 받은 모든 제품은 검사에서 위험하다고 인정되었습니다!!!

그리고 심지어 더 나쁘다!

요구르트 품질 테스트 결과 다음 브랜드의 요구르트가 불량한 것으로 나타났습니다.

"스발야 오가닉"
Landliebe
발리오(예, 예)
바이오맥스
"과일"
다논
"기적"

이거 먹어도 돼

그리고 여기 ICE CREAM에 대한 조사가 있습니다.
모든 부모들은 어떤 아이스크림이 좋은지 궁금해합니다.

검사 결과에 따르면 이것은 좋은 아이스크림입니다.

"클린 라인"
"금본위 제"
"소련"

상점 선반에는 품질이 낮고 유해하며 유통기한이 지난 상품이 넘쳐납니다. 일반적으로 구매자는 제품을 선택할 때 제조업체의 인기, 포장 디자인 및 친구의 추천을 참조합니다. 소비자가 그 구성에 관심을 기울이는 경우는 거의 없습니다. 포장에는 특정 제품이 얼마나 고품질이고 천연인지 확인할 수 있는 정보가 포함되어 있습니다. Rospotrebnadzor는 정기적으로 음식을 확인합니다. 블랙리스트 제품은 지속적으로 업데이트됩니다. 그 덕분에 당신은 고품질의 제품만을 구입할 수 있습니다.

생산 중인 제품에 대한 전체 검사

올해 Rospotrebnadzor는 여러 제품을 검사했습니다. 전문가들은 수많은 매장뿐만 아니라 생산 시설도 방문했습니다. 이미 1분기에 그들은 100개 이상의 기업을 검사했습니다. 전문가들은 검사를 위해 1,000개 이상의 식품 샘플을 보냈습니다. 거의 2%의 상품이 소비하기에 부적합하고 위험한 것으로 판명되었습니다. 그들은 식품 블랙리스트에 긴급히 추가되었습니다.

블랙리스트에 오른 제품에는 과도하게 섭취할 경우 사람에게 생명을 위협하는 질병을 일으킬 수 있는 식품 첨가물이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 선택한 제품에 포함된 구성 요소에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

매장 확인

올해 Rospotrebnadzor는 엄청난 일을 해냈습니다. 식품은 공장뿐만 아니라 매장에서도 면밀히 연구되었습니다. 50% 이상의 매장이 검사에 실패했습니다. 일반적으로 이 경우 기업가는 만료되고 품질이 낮은 제품을 판매했습니다. 그들은 보관 조건을 준수하지 않았으며 상품에 대한 권리가 없었습니다.

검사 과정에서 120개 이상의 프로토콜이 작성되었습니다. 법원은 품질이 낮은 제품을 압수하기로 결정하고 53,000 루블을 압수했습니다.

만료된 상품 판매: 어떻게 해야 합니까?

모든 사람이 우리가 먹는 것에 대해 생각하는 것은 아닙니다. 자신의 부주의로 인해 거의 모든 상점에서 만료된 상품을 구입할 수 있습니다. 무책임한 판매자는 금전적 손실을 피하기 위해 고의로 그러한 상품을 카운터에 올려놓는 경우가 많습니다. 유통 기한이 지난 제품을 먹으면 장 감염뿐만 아니라 다른 질병도 발생할 수 있습니다. 유통기한이 지난 제품을 구매했다면 서두르지 말고 과감히 버리세요. 우리 기사에서 그러한 상황에서 어떤 조치를 취해야 하는지 확인할 수 있습니다.

Rospotrebnadzor는 정기적으로 상품 품질을 모니터링합니다. 제품은 공장과 매장에서 모두 확인됩니다. 그러나 얼마 후 많은 기업가들이 다시 품질이 낮고 만료된 상품을 판매하기 시작합니다. 해당 상품을 구매하실 때에는 우선 영수증을 지참하시고 반품을 시도하셔야 합니다. 판매자는 제품을 새 제품으로 교체하거나 구매에 지출한 금액을 반환합니다.

판매자가 제품 교환이나 금액 반환을 거부하는 경우 불만 사항을 서면으로 작성해야 합니다. 이는 제품이 식중독을 일으킨 경우에도 수행되어야 합니다. 신청서에는 제품 사진과 구매 영수증이 첨부되어야 합니다.

아직 유통기한이 지나지 않은 상황이 종종 있는데, 이 경우에도 제품 교환이나 환불을 요청할 수 있습니다. 영수증을 저장하지 않은 경우 이 절차가 더 어려워집니다. 이런 상황을 명확히 하기 위해서는 CCTV 영상 검토를 요청할 필요가 있다. 당신과 함께 쇼핑하러 간 증인은 당신이 돈을 돌려받거나 제품을 교체하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

매장 직원이 환불이나 제품 교체를 거부하는 경우 반드시 불만 사항을 요청하고 위반 사항을 설명하십시오. 앞서 이야기한 서면 진술서는 Rospotrebnadzor 또는 소비자 권리 보호 단체에 제출되어야 합니다.

품질이 낮은 제품에 대해 불만을 올바르게 제기하는 방법은 무엇입니까?

Rospotrebnadzor는 정기적으로 품질이 낮은 제품과 상품을 압수합니다. 하지만 전국의 모든 매장을 검사할 수는 없습니다. 이 경우 소비자가 작성한 불만사항이 도움이 됩니다. 물론 모든 사람은 Rospotrebnadzor를 통해 무책임한 기업가에 대해 불만을 올바르게 제기하는 방법을 알아야 합니다. 기업가 측의 심각한 위반을 식별하는 데 도움이 되는 것은 이와 같은 진술입니다.

품질이 낮은 상품을 판매하는 매장에 대한 불만 사항에는 해당 매장 책임자의 주소와 세부 정보를 명시해야 합니다. 개인정보도 작성해야 합니다. 여기에는 성명, 전화번호, 실제 거주지 주소가 포함됩니다. 다음 단계에서는 제품 설명, 가격, 구매 날짜 및 시간, 포장에 표시된 만료 날짜 등 제품에 대한 자세한 정보를 제공해야 합니다. 불만 사항에 영수증을 첨부하는 경우 신청서에 이를 명시해야 합니다. 마지막에는 신청서에 서명하고 날짜를 기재해야 합니다.

품질 저하

Rospotrebnadzor는 현지 생산 제품뿐만 아니라 수입 제품의 품질도 확인했습니다. 전문가들은 러시아 연방 외부에서 생산된 제품의 품질이 눈에 띄게 저하되고 있음을 발견했습니다. 이번 여름 Rospotrebnadzor는 2030년까지 모든 제품의 품질을 완전히 향상시키는 전략을 개발했습니다.

전문가들은 수입 제품이 해마다 더 해롭다고 말합니다. 위험한 첨가물의 양은 매년 증가합니다. 이러한 변경은 일반적으로 인정되는 표준을 준수하지 않습니다. 많은 사람들은 우리가 먹는 것에 대해 생각하지 않습니다. 구매자는 종종 제조업체의 평판에 관심을 기울입니다. 올해 상반기에는 인기 수입품이 대거 압수됐다. 이러한 제품은 전체 저품질 식품의 65%를 차지했습니다.

위조품

올해 Rospotrebnadzor는 전체 검사를 실시했습니다. 블랙리스트 제품은 위조품으로 보완되었습니다. 버터는 또한 가장 흔히 위조되는 제품이기도 합니다.

블랙리스트에는 쿠르스크 우유 공장에서 생산되는 버터가 포함되어 있습니다. 채취한 샘플을 검사한 결과 해당 제품에는 건강에 유해한 식물성 지방이 포함된 것으로 밝혀졌습니다. 위험도는 중간 정도입니다. 이 제품은 유지방 함량이 최대 50%에 불과하므로 버터라고 부를 수 없습니다. 제품 비용은 0.5kg 당 약 70 루블입니다.

"Dixie"와 "Traditional"은 블랙리스트 제품에도 포함된 두 가지 유형의 오일입니다. 포장에는 유지방 함량이 82.5%로 명시되어 있습니다. 테스트 결과, 조성물에 이 성분이 81% 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 유형의 버터는 포장에 명시된 정보와 거의 완전히 일치합니다. 그러나 제조 과정에서 안전기준을 위반해 블랙리스트에 올랐다. 제품에는 과대평가된 지방산 수치가 포함되어 있습니다. 구매자는 이러한 유형의 버터가 다소 불쾌한 냄새가 나므로 구매를 권장하지 않는다는 점에 주목합니다.

위조품에는 오스탄키노 소시지가 포함됩니다. Rospotrebnadzor는 제조업체가 생산 비용을 절감했다고 주장합니다. 포장에 명시된 구성 요소는 콩, 연골, 피부로 완전히 또는 부분적으로 대체되었습니다. 이러한 제품에 포함된 위험한 미생물의 수는 기준치의 52배를 초과했습니다. 이는 생산 시 위생 요구 사항이 완전히 무시되었음을 나타낼 수 있습니다. 구매자는 최근 이러한 소시지의 품질이 눈에 띄게 저하되었음을 지적합니다.

품질이 좋지 않은 소시지

올해 Rospotrebnadzor는 블랙리스트 제품 목록을 작성했습니다. 그것은 엄청난 수의 소시지를 포함합니다. 이것은 우연이 아닙니다. 테스트를 위해 잘 알려진 브랜드의 소시지를 구입했습니다. 8개 샘플 중 1개만 섭취해도 안전한 것으로 확인되었습니다. 이러한 제품의 유효 기간은 몇 주에서 한 달까지입니다. 다만, 제조상의 불규칙성으로 인해 포장 후 일주일 정도는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

모든 샘플에서 엄청난 수의 미생물이 확인되었습니다. 블랙리스트에 포함된 소시지를 먹으면 심각한 식중독을 일으킬 수 있다. 위반자에게는 최대 30만 루블의 벌금이 부과됩니다. 이러한 제품의 사용으로 인해 구매자의 건강에 해를 끼칠 경우 벌금이 두 배로 늘어납니다. 어떤 경우에는 범죄자가 징역형을 받을 수도 있습니다.

아이들에게 소시지를 줄 수 있나요?

많은 부모들은 자녀를 위한 아침 식사나 간식을 준비할 때 삶은 소시지를 선호합니다. 그러나 Rospotrebnadzor는 그러한 제품의 남용을 권장하지 않습니다. 14세 미만 어린이의 식단에 소시지를 포함시키는 것은 바람직하지 않습니다. 결국 신체 발달에 영향을 미치는 첨가제가 포함되어 있습니다. 이 조성물에는 칼슘을 제거하는 인산염도 포함되어 있습니다. 뼈와 치아가 과도하게 부서지기 쉽습니다.

직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품에는 유해한 성분이 포함되어 있지 않으며 어린이뿐만 아니라 성인에게도 유용합니다.

어린이 식수

정기 검사는 Rospotrebnadzor에서 수행합니다. 블랙리스트 제품에는 일반적으로 허용되는 표준을 준수하지 않는 수많은 제품이 포함되어 있습니다. Rospotrebnadzor는 특히 어린이를 대상으로 한 제품을 신중하게 검사했습니다. 올해 8월에는 유아용 물 샘플 5개를 검사용으로 보냈습니다. 그들 중 누구도 테스트를 통과하지 못했습니다. 수은은 세 개의 샘플에서 발견되었습니다. 이 성분은 신체에 축적되어 어린이의 전반적인 상태를 악화시킬 수 있습니다.

일부 샘플은 가열 시 뚜렷한 냄새가 납니다. 이는 물에 유해 물질이 포함되어 있음을 나타냅니다.

요약하자면

Rospotrebnadzor는 정기적으로 식품을 확인합니다. 매년 품질이 낮은 제품이 점점 더 많아지고 있습니다. 제품의 블랙리스트를 숙지하고 가격과 인기뿐만 아니라 구성에도주의를 기울이는 것이 좋습니다. 건강!

식품에 대한 전문성은 국민의 권리와 건강을 보호하는 데 필요한 메커니즘이며, 이는 정부 기관이 생산자와 판매자를 통제하는 데 도움이 됩니다.

그 결과는 품질이 낮은 식품 구매로 인한 피해자의 건강 피해를 보상하는 기초가 됩니다.

1. 러시아 연방 민법은 재산, 비재산권 및 지적 권리, 재산권 준수 및 계약 의무 분야의 관계를 규제합니다.
2. 2011년 5월 4일자 러시아 연방법 No. 99-FZ "특정 유형의 활동 라이센스에 관한"에는 라이센스가 필요한 작품 목록이 포함되어 있습니다.
3. 1992년 2월 7일자 러시아 연방법 No. 2300-1 "OZPP"는 판매자(공급자)와 구매자 간의 상호 작용에 대한 표준을 설정하고 서비스 및 상품 품질의 개념을 정의하며 권리 보호 메커니즘을 규정합니다.
4. 2009년 12월 1일자 러시아 연방 정부 법령 No. 982 "필수 인증 대상 제품의 통합 목록 승인 시"는 품질 인증서가 있어야 하는 상품 목록을 제공합니다.
5. 2001년 5월 31일자 러시아 연방법 No. 73-FZ "국가 법의학 전문가 활동"에는 감정인의 작업에 대한 규칙이 나열되어 있습니다.
6. SanPiNy.
7. GOST 표준.

시험의 종류

특정 유형의 사용은 고객이 추구하는 목적에 따라 다릅니다.

수의학 및 위생학

축산물의 좋은 품질을 결정할 수 있습니다.

• 물고기;
• 우유 및 발효유 파생물;
• 고기;
• 치즈.

동물에게도 질병과 감염 여부를 검사하는 검사가 필요합니다.

이는 미생물학적, 조직학적, 물리적, 화학적 및 기타 방법을 사용하여 수행됩니다. 육류 산업 기업과 식품 시장 통제소의 수의사, 구급대원은 수의 위생 검사를 실시할 권리가 있다.

위생적이고 위생적입니다.

위생 및 위생 검사 작업에는 다음이 포함됩니다.

• 감각적 특성 결정;
• 샘플의 화학적 조성 변화와 그 원인을 식별합니다.
• 박테리아 오염;
• 살충제 및 식품 첨가물의 양을 설정합니다.
• 생산, 보관 및 판매 조건의 명확화;
• 감염 전파 가능성 조사.

식품을 식품으로 사용할 수 있는지, 어떤 판매 조건(예: 열처리, 산업 가공)을 충족해야 하는지가 분명해집니다. 샘플이 식품에 적합하지 않다고 판단되면 전문가는 동물 사료 또는 폐기 등 폐기 방법을 알려줍니다.

물리화학적

시약과 특수 장비가 사용됩니다. 확인의 목적은 특정 매개변수를 식별하는 것입니다.

• 수분 수준;
• 에너지 가치;
• 유해한 불순물;
• 병원성 박테리아;
• 영양 비율.

미생물학

미생물학적 분석을 통해 병원성 미생물, 독소 및 외부 오염물질의 존재를 밝힐 수 있습니다. 이는 실험실 장비를 사용하여 특별한 전문 교육을 받은 사람이 수행합니다. 분석은 모든 식품의 생물학적 과정 개발에 대한 사실과 이유를 보여줍니다.

상품

상품검사는 상품 및 식품에 대한 주요 검사 유형입니다. 여기에는 정량적, 정성적, 구색, 비용 등 모든 제품 특성에 대한 평가가 포함됩니다. 감각적, 물리화학적, 미생물학적, 기술 지표 및 계량 테스트가 이루어집니다.

예정

Rospotrebnadzor 또는 Roskontrol의 주 감독 당국이 현행법에 규정된 빈도로 수행합니다.

목표는 식품 공급의 적합성과 다음 매개변수를 결정하는 것입니다.

• 품질;
• 유해한 불순물과 미생물이 없음;
• 식품 첨가물 및 방부제, 중금속의 양;
• 용기의 위생 요구 사항 준수;
• 영양가;
• 영양소 함량, 미량원소, 비타민, 강화 정도.

예정되지 않은

예약되지 않은 작업은 특별한 경우에 수행됩니다.

1. 식중독 또는 감염 의심, 품질 저하에 대한 시민들의 불만, 주택 및 공동 서비스 사고 중 감염 사건, 위생 기준을 충족하지 못하는 운송.
2. 사법적으로.
3. 상급 정부 기관을 대신하여.

독립적인 식품 검사를 실시하는 근거

독립적인 식품 검사의 일반적인 근거는 구입한 제품의 품질에 대한 개인의 불만, 위조 의심, 위조, 포장에 명시된 내용과 실제 내용물 간의 불일치입니다.

예를 들어, 다음과 같은 경우 분석을 위해 샘플을 제출할 수 있습니다.

• 상점에서는 유통기한이 지난 육류 제품을 판매합니다.
• 구매자는 인스턴트 코코아에 납이 포함되어 있다고 의심합니다.
• 돼지고기 포장에 기재된 생산일자가 지워지거나 붙여진 경우
• 커피 음료에는 출처를 알 수 없는 불순물이 포함되어 있습니다.
• 크림은 명시된 지방 함량과 분명히 일치하지 않습니다.
• 한 아이가 초콜릿 아침 식사에 중독되었습니다.
• 차 제품의 표현력과 냄새가 좋지 않습니다.
• 커피 원두의 무결성이 손상되었습니다. 느슨한 잎차에 염료가 첨가되었습니다.
• 치즈 대리 의혹;
• 마시는 요구르트의 포장을 열었습니다.

본 연구에서는 다음 질문에 답할 것입니다.

• 제품에 미생물이나 유해 물질이 존재하는지 여부
• 포장에 명시된 정보와 상품의 수량 및 품질 준수;
• 제품의 구성 및 적합성 결정;
• 화학 분석 수행;
• 식품 저장에 대한 용어 및 규칙 결정.

구매자의 불만, 식품의 품질 지표 및 보관 조건에 대한 의구심이 연구를 주문하는 이유가 될 수 있습니다.

구매자가 즉시 위반 사항을 발견한 경우 분쟁을 평화롭게 해결하고 판매자에게 돈을 반환하는 것이 판매자의 이익입니다. 결과가 심각하고 건강 문제와 관련된 경우, 법정에서 귀하의 이익을 더욱 보호하기 위해 전문가에게 문의해야 합니다.

중요한: Rospotrebnadzor는 개인적인 방문 외에도 핫라인 8-800-100-0004에 전화하여 위반 사항에 대해 불만을 제기할 수 있습니다.

왜 연구실에 연락해야 합니까?

제공된 샘플을 분석하면 대상의 품질과 안전성, 그리고 건강에 해를 끼치는 인과관계가 있는 경우 이를 판단할 수 있습니다. 전문가는 여러 가지 문제를 해결해야 합니다.

박테리아 또는 독소의 존재 여부 확인

이를 위해 박테리아와 독소의 존재를 밝혀내는 미생물학적 분석이 수행됩니다. 전문가는 자신의 수준을 GOST와 비교하고 정보에 입각한 결정을 내릴 것입니다.

제품의 유통기한을 알아보세요

유통 기한은 포장에 표시되어 있지만 부도덕 한 상점에서는 정기적으로 라벨에 생산 날짜를 다시 표시하거나 포장 날짜 만 표시하는 경우가 있습니다. 이러한 음식은 위장과 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 검사를 통해 제품이 제조된 지 얼마나 되었는지, 현재 섭취할 수 있는지 여부가 결정됩니다.

제품 구성 결정

포장을 주의 깊게 살펴보면 성분을 알 수 있습니다. 일부 제조업체는 소비자의 신뢰를 얻기 위해 의도적으로 첨가물이나 불순물을 표시하지 않습니다. 구성이 포장에 표시된 것과 확실히 일치하지 않는 제품을 발견한 경우, 해당 제조업체를 처벌하기 위해 독립적인 검사를 요청할 권리가 있습니다.

제품의 적합성을 알아보세요

전문가는 제공된 샘플에 대해 필요한 실험실 테스트를 수행하여 제품이 식품에 적합한지 여부를 결정합니다. 질산염과 발암물질의 구성과 함량은 매우 위험할 수 있어 결론적으로 동물성 식품으로도 사용이 금지됩니다.

식물성 지방 함량에 대한 샘플 검사

이는 유제품을 포함해서는 안되는 유제품의 경우 특히 그렇습니다. 소비자는 맛과 외부 데이터를 토대로 버터의 품질을 의심할 수 있습니다. 이는 제조업체가 품질이 낮은 원자재를 사용했음을 나타냅니다.

천연성분 대체물질 함량 확인

예를 들어, 초콜릿 제조업체는 코코아 버터를 가치가 낮은 대체품으로 대체하는 경우가 많습니다. 이는 구매자를 속이는 행위로 간주될 수 있으며, 그 증거는 심사 결과가 됩니다.

행동순서

연구는 여러 단계로 수행됩니다.

1. 목적: 이는 제조업체 또는 판매자의 예정된 검사일 수도 있고, 사람의 불만이나 대량 중독에 따른 예정되지 않은 검사일 수도 있습니다.
2. 먼저 검사관은 문서 검토, 외부 검사 수행, 포장 상태, 라벨링, 운송 조건, 보관 ​​및 판매 상태를 분석합니다.
3. 그런 다음 연구를 위해 샘플을 채취하고 물리화학적, 미생물학적 분석을 직접 수행합니다. 해당 제품이 식품에 적합한지, 건강에 얼마나 위험한지, 포장에 기재된 성분과 유통기한 등이 실제 내용과 일치하는지 전문가들이 판단합니다.
4. 결과는 허가에 대한 결론이나 제품 사용 금지 결의안의 형태로 공식화됩니다.
5. 제품을 폐기하기로 결정한 경우 해당 결정을 내린 당국과 폐기 방법에 대해 합의합니다.
6. 식품에 부적합한 제품에 대한 품질인증서가 있는 경우 검사기관의 요청에 따라 인증이 정지됩니다.
7. 결과에 대해 법적으로 항소할 수 있습니다.

이런 종류의 제품은 조심하세요

어떤 식품이든 구매할 때는 매우 조심해야 하지만 가장 위험한 카테고리도 있습니다.

해물

유익한 동시에 운송 및 보관 규칙을 따르지 않으면 빠르게 악화되기 때문에 인간의 건강에 막대한 해를 끼칠 수 있습니다.

비즈니스 영역에서 국가의 행정 감독은 Rospotrebnadzor의 제품 품질 관리까지 확장됩니다. 이 작업을 수행하기 위해 권한은 다음을 기반으로 서비스에 위임됩니다. 정부 법령 제327호, 매일 시민들의 식탁에 오르는 음식을 통제할 의무가 있습니다.

수표 유형

모든 통제 조치의 본질은 조직의 활동이 규제되는 규정을 준수하는지 여부를 결정하는 것입니다. 목적에 따라 수표는 두 가지 유형으로 나뉩니다.

• 계획된;
• 예정되지 않은.

계획된 일이 승인된 규정에 따라 발생하고 일반적으로 한 기업에서 3년에 한 번 이하로 발생하는 경우 이전에 적시에 검사를 받은 예정되지 않은 회사를 임명하는 데에는 이유가 필요합니다. 이는 위반 회사에 이전에 제시된 명령을 준수하지 않거나 확인된 위반에 대한 진술일 수 있습니다. 때로는 질병의 발생이 원인일 수도 있습니다.

주목!요식업소에서 불시단속 행사를 진행하려면 검찰청의 동의를 받아야 합니다. 모든 검사는 20일 이상 지속되지 않습니다.

예정된 행사

당해 연도 12월 31일 이전에 다음 연도의 검사 일정이 작성되어 승인되어 공개됩니다. 회사의 활동이 식품의 생산 또는 판매와 관련되어 있다는 사실을 토대로 귀하는 제품 품질 검사 계획에 포함될 수 있습니다.

• 등록된 지 3년이 넘었습니다.
• 마지막으로 계획된 제어 이벤트 이후 3년이 지났습니다.

법인명, 계획 대상, 검사 기간 및 기간에 대한 정보가 있는 지방검찰청 웹사이트에서 계획을 확인할 수 있습니다. INN 또는 OGRN 번호를 입력하여 조직을 찾을 수 있습니다.

제품 품질 관리

통제 조치 시행의 기초는 시행에 대한 Rospotrebnadzor 지역 기관장의 결의입니다. 문서에는 행사의 주제와 시기, 조사관의 구성 등이 반영되어야 합니다. 결정이 서명되면 검사 대상 회사에 해당 사실이 통보되고 검사관 그룹이 해당 위치로 이동합니다.

자신의 활동을 관리하는 규정에 따라 통제권을 행사하는 과정에서 이들은 다음 조치를 수행할 권리가 있습니다.

• 회사 활동, 회사 기능의 개별 문제 및 식품 품질과 관련된 연구 문서
• 구내 및 직원, 특히 금전 등록기, 의료 서적, 가격 목록, 구내 요구 사항 준수, 올바른 보관 및 상품 근접성, 품질 등을 확인하십시오.
• 소비자 보호법 준수 여부를 확인합니다.
• 특정 매장에서 준비되고 비용이 무게를 기준으로 계산되는 경우 제품에서 샘플을 채취합니다.
• 직원과 경영진에게 설명을 요청하고 받습니다.

제품에 대한 위생, 위생 및 기타 요구 사항이 충족되는지 확인하기 위해 검사관은 다음을 검사합니다.

• 완제품 및 반제품의 보관, 준비, 가공 조건;
• 요구 사항 준수를 확인하는 문서;
• 건물 준비, 작업 수행, 청소 시 위생 및 위생 표준 준수
• 소매점에서는 식품의 유통기한 및 유통기한을 준수합니다.

중요한!검사관이 샘플을 채취할 권리가 있음에도 불구하고 원래 포장에 들어 있는 제품을 확인할 때 이는 제외됩니다. 샘플은 생산 현장에서만 채취할 수 있습니다.

검증할 문서

이와 관련된 서류를 물품과 함께 확인해야 합니다. 그러나 회사의 대표 또는 그의 후임자는 다른 문서가 요청될 것이라는 사실에 대비해야 하며, 그 사본이나 원본은 검사관에게 제공되어야 합니다. 원본은 연구용이고 사본은 검사와 함께 제출됩니다. 보고서.

여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 기업의 법적 지위와 관련된 모든 문서: 등록 증명서, 연방세 서비스 등록, 자금 등록, OKPO 코드 등
• 점유 건물에 대한 권리 및 모든 요구 사항 준수를 확인하는 문서;
• 시설 및 생산 과정의 위생 요구 사항 준수를 확인하는 문서는 설치류 통제, 폐기물 처리, 주택 및 공동 서비스 계약, 근로자의 정기 건강 검진 계약 및 이러한 검진 결과일 수 있습니다.
• 제품 관련 문서: 가격표, 가격표, 기술 지도
• 직원 관련 문서: 직무 설명, 건강 기록, 이주 근로자 취업 허가증;
• 이전에 실시한 검사에 대한 데이터, 결과 보고서, 이에 근거하여 발행된 지침.

흥미로운!많은 사람들이 놀랄 것입니다. 그러나 검사관은 "소비자 코너"라는 문서를 통해 스탠드 요구 사항 준수 여부도 확인합니다. 어떤 사항에 대해 질문이 있는 경우 조사관은 등록된 직원에게 설명을 작성하도록 요청할 수 있습니다. 그리고 그는 상사의 특별한 허가 없이도 이를 수행해야 할 의무가 있습니다.

결과

검사 활동의 결과는 검사 보고서에 문서화됩니다. 그러나 이 순간 이전에도 Rospotrebnadzor는 품질이 낮은 제품의 운명을 결정할 수 있습니다.

회사가 상품의 품질이나 원산지를 확인할 수 있는 인증서나 기타 서류를 제공할 수 없거나 소비자에 대한 위험이 확실하게 입증될 수 있는 경우, 통제 기관의 권한에는 상품 철회 결정이 포함됩니다. 그리고 추가 폐기. 추가 테스트가 필요하지 않습니다.

그러나 문서가 있고 소비자 특성이 표준을 준수하는지에 대한 의문이 제기되면 전문가 평가가 필요합니다. 그녀의 임명은 또한 Rospotrebnadzor 직원의 권한에 속합니다.

적절한 결정을 내리기 위해서는 다음과 같은 요소가 단일, 공동 또는 동시 존재해야 합니다.

• 기술지도 위반;
• 풍화, 변색, 시장성이 없는 외관;
• 저장, 운송, 구현 오류;
• 부정확하거나 누락된 라벨링;
• 10일 이내에 이전에 발표된 지침을 준수하지 않은 경우.

검사가 실시되면 상품의 파기 또는 처리가 결정될 수 있습니다.

제품 테스트 절차

Rospotrebnadzor가 식당이나 매점을 검사할 때 또는 다른 상황에서 소유자는 제품 테스트를 준비해야 합니다. 이는 별도의 테스트 이벤트입니다.

테스트 자체는 다음 순서로 수행됩니다.

• 제3자를 대신하여 제품을 구매합니다.
• 개인 특성 제거, 이인화;
• 인증된 전문가의 참여로 실험실에서 테스트;
• 보고서 준비;
• 등급의 제품 배치;
• 검증 데이터 공개.

또한 검사 결과에 따라 구성 및 원산지가 포장에 표시된 데이터와 일치하지 않는 상품을 포함하는 소위 "블랙리스트"가 생성됩니다. 종종 테스트를 통해 소비자에게 공개되지 않은 식품 내 방부제, 팜유 및 염료의 함량이 밝혀집니다. 그는 값비싼 천연 제품을 사칭하여 가짜 제품을 구입했습니다.

매장이나 공공 케이터링 시설에서는 방문자가 고품질 음식을 받고 건강을 유지할 수 있도록 보장하며 추가 테스트를 통해 위조 제품이 진열대에 도달하는 것을 방지합니다.