호박을 곁들인 녹두 레시피. 레시피: 녹두를 곁들인 감자 조림

현재 위치: 3-NDFL

사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.

간단하고 준비하기 쉬운 요리법을 알려 드리겠습니다. 호박, 강낭콩, 새 감자를 넣고 끓이는 맛있는 스튜입니다. 이 요리는 유백색으로 익은 어린 야채, 작은 호박, 싱싱한 감자가 이미 판매되는 여름에 특히 적합합니다. 스튜는 고기가 없어도 맛있고 만족스럽습니다. 조리법은 살코기 채식 요리에 속합니다. 그래서 호박으로 야채 스튜를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

여름에는 애호박 요리도 인기를 끈다. 많은 사람들이 호박으로 어떤 흥미로운 것을 준비할 수 있는지 궁금해합니다. 나는 주제에 대해 내가 선택한 여름 요리법을 제공합니다.

호박 스튜 레시피

부드러운 호박 스튜를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

중간 크기 호박 1개;
녹두 한 묶음;
새로운 감자 500g;
식물성 기름 4 큰술. 숟가락;
마늘 2-3쪽;
맛볼 소금과 향신료;
장식용 채소.

야채를 헹구고 수건으로 말리십시오. 호박을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 어린 호박에서 씨앗을 제거할 필요는 없습니다. 씨앗은 여전히 매우 부드러워서 완성된 요리에서는 느껴지지 않습니다. 감자는 껍질을 벗길 필요는 없고, 칼로 가볍게 긁어내세요. 유용한 미네랄 화합물이 많이 포함되어 있는 것은 어린 감자의 껍질입니다. 감자를 조각으로 자릅니다. 녹두를 약 2cm 길이로 자릅니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 마늘 정향을 1분간 볶습니다. 마늘은 자르거나 프레스에 넣을 필요가 없습니다. 즙이 나오도록 납작한 것으로 눌러주면 충분합니다. 마늘을 볶은 후 어린 감자를 기름에 넣고 중간 불로 볶은 다음 주걱으로 계속 저어줍니다. 5분 후 말 그대로 1/3컵과 다진 콩을 약간의 물을 추가합니다.

팬에 뚜껑을 덮고 7분 정도 끓입니다. 호박을 넣고 3분간 더 끓입니다. 마지막에 호박 스튜에 소금을 뿌리고 향신료와 후추를 넣고 스토브를 끌 수 있습니다. 스튜를 뚜껑을 닫은 채 잠시 방치한 후 약 15분 정도 지나면 테이블에 담아낼 수 있습니다. 서빙할 때 각 서빙을 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
바로 아래에 댓글 양식이 있습니다.

녹두는 매년 요리에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 다른 야채와도 잘 어울리네요. 수확은 아주 일찍 이루어질 수 있으며 어린 꼬투리는 많은 여름 메뉴 요리의 기초가 될 수 있습니다.

마늘과 함께 콩깍지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

마늘 - 반 머리;
콩깍지 – 600 – 700g;
식물성 기름 – 50ml;
맛에 소금;
간장 - 30 ml;
식초(9%) – 20ml;
참깨 - 1 작은 술. 선택 과목.

레시피:

녹색 콩 꼬투리가 분류됩니다. 많은 품종에는 없지만 팁과 딱딱한 정맥이 제거됩니다. 씻어서 3~4cm 크기로 잘라주세요.
냄비에 물 2리터 정도를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 후 콩을 부어주세요.
팬의 내용물을 가열하여 끓이고 콩은 품종과 성숙도에 따라 3~5분 동안 조리됩니다. 요리 후 꼬투리를 소쿠리에 넣고 모든 액체를 배출합니다.
프라이팬에 기름을 두르고 꼬투리를 2~3분간 볶습니다.
마늘은 껍질을 벗기고 프라이팬에 짜냅니다.
간장과 식초를 넣고 모든 것을 섞습니다.

원하는 경우 콩과 마늘 접시에 참깨를 뿌리고 불에서 꺼냅니다. 고기와 가금류 요리의 반찬으로 사용됩니다.

주제에 관한 비디오:

토마토를 곁들인 녹두

토마토와 함께 꼬투리에 콩을 준비하려면 다음이 필요합니다.

녹두 – 500 – 600g;
토마토 – 500g;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
맛볼 갈은 후추;
마늘 – 1-2쪽;
고수 또는 파슬리 - 3-4 가지;
식물성 기름 – 50ml.

요리 단계:

콩깍지는 정맥에서 제거되고 끝은 잘리고 씻어서 조각으로 자릅니다. 각각의 길이는 약 3cm 여야합니다.
준비된 콩을 소금물에 3~4분간 삶아줍니다. 소쿠리를 사용하여 물을 빼냅니다.
양파는 반 고리로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다.
토마토를 씻어서 윗부분을 십자형으로 자르고 끓는 물에 데칩니다.
먼저 양파를 프라이팬에 넣고 부드러워지고 약간 변색될 때까지 볶습니다.
양파에 당근을 넣고 약 3-4분 동안 함께 볶습니다.
삶은 꼬투리를 놓고 1-2분 동안 가열합니다.
토마토 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
콩에 넣고 섞어서 약 5분간 끓입니다.
마늘을 접시에 짜내고 소금에 절여 맛을 낸 다음 후추를 추가합니다. 열에서 제거하십시오.

서빙하기 전에 콩과 토마토에 허브를 뿌립니다.

주제에 관한 비디오:

당근과 녹두

조림 당근은 몸에 더 잘 흡수되며 콩깍지는 맛있고 건강합니다. 재료:

당근 – 350g;
녹두 – 300g;
식물성 기름 – 80ml;
마늘 – 5-6쪽;
간장 - 40 ml;
식초 – 40ml;
건조하고 붉은 고추 맛.

요리 단계:

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 한국식 샐러드로 만듭니다.
콩깍지를 분류하고 끝부분을 잘라내고 거친맥을 제거합니다.
콩을 씻어 약 5cm 길이로 자릅니다.
냄비에 물 1리터 정도를 붓고 소금 5~6g을 넣고 꼬투리를 5분 정도 삶아줍니다. 소쿠리에 물기를 빼십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 당근을 넣습니다.
당근을 3~4분 동안 빠르게 볶습니다.
당근에 콩을 넣고 2-3분 동안 함께 볶습니다.
마늘을 짜내고 고추를 넣어 맛을 낸 다음 간장과 식초를 넣으십시오.
1분간 모든 것을 함께 가열한 후 불을 끕니다.

당근을 곁들인 녹두는 반찬이나 차가운 전채 요리가 될 수 있습니다.

주제에 관한 비디오:

양파를 곁들인 녹두

양파와 함께 튀긴 콩깍지는 고기 요리에 이상적인 반찬이 됩니다. 칼로리 함량과 이점 측면에서 콩과 양파는 감자보다 고기와 더 잘 어울립니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

꼬투리 콩 – 500g;
양파 – 250 – 300g;
식물성 기름 – 50ml;
맛에 소금;
원하는 버터 – 30g;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

레시피:

어린 콩깍지를 선별하여 꼭지와 줄기를 제거한 후 길이 3~4cm로 자릅니다.
콩을 소금물에 4~5분 이상 삶아주세요. 물이 배수됩니다.
양파 껍질을 벗기고 구근을 반으로 자르고 얇은 반 고리로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 볶습니다. 맛을 보려면 소금에 절여야합니다.
양파에 콩깍지를 넣고 섞는다.
몇 분 동안 야채를 함께 가열하십시오.
금식하는 날이 아니라면 프라이팬에 버터를 두르고 콩을 2~3분간 끓인다. 버터는 양파와 콩에 즐거운 맛을 줄 것입니다.
맛을 보고 후추를 추가하세요.

피망을 곁들인 녹두

콩과 고추로 만든 요리를 맛있고 밝게 만들려면 다색 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

야채 후추가 들어간 콩의 경우 다음이 필요합니다.

녹두 – 400g;
마늘 – 2쪽
달콤한 야채 고추 – 200g;
딜 – 30g;
식물성 기름 – 50ml;
식초(9%) – 20ml;
소금 맛.

요리 단계:

고추를 오븐에 넣고 껍질이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
고추를 꺼내고 씨와 함께 줄기를 빼낸 다음 껍질을 제거하고 좁은 혀로 자릅니다.
꼬투리는 끝 부분을 다듬고 길이 5-6cm로 자릅니다.
콩을 소금물에 5분간 삶아주세요. 그것을 소쿠리에 던지십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 고추와 콩을 넣고 3~4분간 함께 가열합니다.
마늘을 짜내고 식초를 첨가하십시오.
딜을 잘게 자르고 콩과 후추 위에 뿌리고 섞은 다음 소금을 넣어 맛을 낸 다음 불에서 내립니다.
이 요리는 반찬이나 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

저는 녹두를 곁들인 감자 조림을 만드는 매우 간단하면서도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 재료는 가장 간단하며 거의 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있습니다.
먼저 작은 양파 하나가 필요합니다. 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구어 야합니다.

다음으로 양파를 보드 위에서 반 고리로 자릅니다.

양파를 다진 후에는 튀길 요리를 준비해야 합니다. 여기에서는 각 주부가 자신의 방식으로 할 수 있습니다. 예를 들어 다음에 요리 자체가 준비될 냄비에 양파를 볶습니다. 원한다면 프라이팬과 같은 별도의 용기에 넣어도 됩니다. 일반적으로 당신이 나를 이해한다고 생각합니다)

해바라기 기름을 두른 가열된 팬에 양파를 넣습니다.

버터를 두른 팬에 약한 불로 양파가 갈색이 될 때까지 당근을 요리하기 시작합니다. 당근은 먼저 깨끗이 씻어서 물속에 있는 흙을 완전히 씻어내야 합니다. 아래 사진에서는 당근 두 개처럼 보이지만 당근 한 개를 세로로 반으로 잘라서 그렇게 보이도록 했습니다.

그래서 당근을 세로로 자른 다음 반 고리로 자릅니다.

당근을 자른 후 양파가 약한 불로 튀겨지는 팬에 넣을 차례입니다. 양파와 당근을 잘 섞어 조금 더 볶아야합니다.

녹두는 제철이 아니기 때문에 냉동 녹두를 사용하겠습니다. 요리를 준비하기 위해 녹두를 사용하려면 냉동실에서 꺼내서 냉동된 접시에 직접 던져야 합니다. 기본적으로 그게 내가 한 일이다.

양파와 당근을 볶은 팬에 냉동 녹두를 넣었어요.

야채를 잘 섞고 뚜껑을 덮고 약한 불로 함께 끓여야합니다.

양파, 당근, 녹두를 팬에 넣고 끓이는 동안 감자를 요리할 차례입니다.
나는 또한 감자를 미리 껍질을 벗기고 물로 잘 씻은 다음 필요할 때까지 찬물에 괴경을 두어 감자가 공기 중에서 어두워지지 않도록했습니다.

껍질을 벗긴 감자를 잘라야하는데 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 감자를 별도의 그릇에 붓습니다.

냄비에 있는 야채(양파, 당근, 강낭콩)가 조금 끓여서 부드러워지면 나머지 야채에 감자를 넣을 차례입니다.

이제 물이 감자를 덮을 정도로, 또는 조금 더, 약 1cm 정도 물을 야채와 함께 냄비에 부어야 합니다. 또한 야채 국물을 좋아하는 사람에 따라 다릅니다.

이제 뚜껑을 덮고 야채를 중간 불로 끓여야 합니다. 감자와 야채가 끓고 5분 정도 끓으면 양념을 시작하면 됩니다. 평소처럼 천일염을 사용하는데, 천연 천일염은 더 많은 비타민을 함유하고 있고 바닷물을 증발시켜 얻어지기 때문에 사랑에 빠졌습니다. 일반적으로 천일염에 대해 많이 읽었는데 지금은 우리 가족에서는 천일염만 사용합니다.
야채에 소금과 후추를 넣어 맛을 내거나 맛을 내거나 원할 경우 생략할 수 있습니다. 저희는 맛을 좋아해서 소금과 후추를 추가하고 때로는 오이나 토마토 소금물을 추가할 수도 있습니다. 저는 항아리에 담긴 야채를 먹은 후 소금물을 싱크대에 붓지 않고 냉장고에 넣어두고 필요에 따라 요리에 추가합니다. 보르시, 수프 또는 예를 들어 녹두를 곁들인 감자 조림에 넣습니다.

밀가루 4테이블스푼 정도에 물을 붓고 덩어리가 사라질 때까지 잘 저어주면 밀가루가 완전히 스며들고 농도가 레어 케피어만큼 걸쭉해집니다.

야채가 준비되면 야채와 함께 밀가루를 팬에 부어야 합니다. 팬에 밀가루와 물을 부은 후에도 야채를 오랫동안 조리해야 하면 야채가 상할 위험이 있기 때문입니다. 냄비 바닥에 달라붙는다. 일반적으로 이 과정은 맨 마지막에 완료되지만 10분 더 요리해야 합니다. 스토브를 끄기 10분 전에 이 글을 쓰는 것이 더 쉽습니다. 야채에 밀가루와 물을 부어야 합니다.

나는 또한 냉동 파슬리를 사용합니다. 신선한 것이 더 좋습니다. 밀가루를 부은 후 접시에 허브를 추가하여 신선함과 향을 더합니다.

밀가루가 익고 요리가 더욱 향긋하고 맛있어 지도록 잘 섞고 10 분 더 끓여야합니다.

난로를 끈 후에는 보통 항상 접시를 덮은 채 15분 정도 더 둡니다. 조금 식고 향이 더 좋아질 것입니다.

모두 맛있게 드세요!

요리 시간: PT01H00M 1시간

새 감자로 녹두 요리하기.

아주 간단하지만 동시에 맛있고 만족스러운 여름 요리입니다. 고기, 가금류, 생선 요리에 훌륭한 반찬이 되며 메인 요리로도 적합합니다.

어린 야채, 신선한 향기로운 허브가 매우 맛있습니다. 신선한 어린 녹두 대신 냉동 콩을 사용하고, 새 감자를 일반 감자로 교체할 수 있습니다.

재료

녹두 - 1kg(신선 또는 냉동).
새로운 감자-800g.
양파 - 1-2 개
마늘 - 2-3 정향.
식물성 기름.
소금.
갓 갈은 고추.
파슬리.

1단계

감자 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 감자가 작으면 다질 필요가 없습니다.

2단계

녹색 콩을 씻고 꼬리를 제거하십시오.

3단계

콩을 3~4cm 크기로 자릅니다.

냉동 녹두를 사용하면 껍질을 벗기거나 자를 필요가 없습니다.

4단계

가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 잘 데우고 감자가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

5단계

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 양파를 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

6단계

맛을 내기 위해 콩, 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 중간 불로 5-7 분 동안 섞은 후 끓입니다.

그런 다음 후추를 맛보고 다진 마늘을 첨가하십시오. 섞자.

냉동 녹두를 사용하면 튀길 필요가 없습니다. 감자에 즉시 추가하십시오.

7단계

감자에 녹두를 넣고 가볍게 섞은 후 뚜껑을 덮고 감자가 익을 때까지 끓입니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 추가하십시오.

잘게 썬 허브와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요

사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.

저는 간단하고 준비하기 쉬운 요리법을 제공합니다. 호박, 강낭콩, 새 감자를 넣은 맛있는 스튜입니다. 이 요리는 유백색으로 익은 어린 야채 (작은 호박과 싱싱한 감자)가 이미 판매되는 여름에 특히 관련이 있습니다. 스튜는 고기가 없어도 맛있고 만족스럽습니다. 조리법은 살코기 채식 요리에 속합니다. 그래서 호박에 대해 말씀드리겠습니다.

여름에도 인기 많아 호박 요리. 많은 사람들이 호박으로 어떤 흥미로운 것을 준비할 수 있는지 궁금해합니다. 나는 주제에 대해 내가 선택한 여름 요리법을 제공합니다.