간을 곁들인 감자 캐서롤 요리법. 간을 곁들인 감자 캐서롤 간 캐서롤

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

우리 모두는 어린 시절부터 맛을 좋아합니다. 왜냐하면 맛이 우리를 "아름답고 먼 곳"으로 데려가기 때문입니다. 유치원과 같은 향기로운 간 캐서롤도 예외는 아닙니다. 입안에서 녹는 이 풍부한 맛과 섬세하고 향긋한 껍질은 잊을 수 없는 즐거움을 선사합니다. 준비에는 최소한의 노력과 시간이 필요하기 때문에 자신과 자녀에게이 맛있는 요리를 대접하십시오. 또한 간 캐서롤의 단계별 조리법에 쌀, 메밀, 감자와 같은 추가 재료를 추가하여 완전한 요리로 만들거나 간단히 야채와 함께 제공할 수 있습니다. 생각하다. 당신도 이것을 좋아할 것입니다.

- 당근 – 2개,
- 간 (쇠고기) – 600 gr.,
- 양파 – 2개,
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술,
- 계란 – 1개,
- 케 피어 – 200ml,
- 식물성 기름 - 야채 튀김 용,
- 버터 - 맛보기,
- 후추, 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

먼저 깊은 그릇에 계란 1개, 양질의 거친 밀가루, 케피어를 섞습니다.




별도로 쇠고기 간을 갈아서 퓌레로 만들어야합니다. 이를 위해 저는 믹서기를 사용하지만 고기 분쇄기에 넣을 수도 있습니다. 양파 1개도 썰어주세요.




그런 다음 결과 슬러리를 케 피어, 계란, 양질의 거친 밀가루가 담긴 그릇에 붓고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요.

야채 볶기를 시작해 보겠습니다. 굵은 강판에 양파와 당근 3개를 깍둑썰기합니다.






그런 다음 예열 된 프라이팬에 기름을 넣고 튀길 모든 것을 보내고 황금색으로 만듭니다.




베이킹 접시에 버터를 바르세요(실리콘 접시가 있으면 버터를 사용하지 않아도 됩니다). 빵 부스러기를 뿌린다.




간 혼합물의 절반을 용기에 붓고 그 위에 튀긴 야채를 올려 전체 표면에 고르게 뿌립니다.




그런 다음 간 나머지 부분으로 양파와 당근을 덮습니다.






180°C로 예열된 오븐에 넣고 35~40분간 굽습니다. 여러분의 관심을 끌고 싶습니다.




완성된 향기로운 접시를 약간 식힌 후 조각으로 잘라서 제공합니다.
많이 드세요.

간의 효능은 누구나 잘 알고 있습니다. 다양한 캐서롤은 그다지 칭찬받지 못합니다. 소화하기 쉽고 요리 중에 유해한 것이 형성되지 않는다고 말합니다... 우리 스스로 추가합시다 : 또한 빠르고 쉽게 준비됩니다. 따라서 가장 유용하고 편리한 요리는 간 캐서롤이라고 할 수 있습니다. 이 기사에서는 몇 가지 다른 요리법을 제공합니다.

쌀을 곁들인 간 캐서롤

이 요리의 모든 버전에서 가장 매력적인 점은 뛰어난 맛과 준비 용이성의 훌륭한 조합입니다. 그러나 간이 순수한 형태로 사용되는 경우는 거의 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 첨가물이 없으면 파이에 더 적합합니다. 쌀과 함께 간 캐서롤부터 시작하겠습니다. 그녀의 경우 귀중한 부산물 400g을 큰 양파와 함께 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 동시에 밥을 반 잔 정도 요리하십시오. 죽을 다진 고기와 섞고 계란을 넣고 향신료와 소금을 넣은 다음 덩어리를 반죽합니다. 곰팡이를 연화 버터로 코팅하고 결과 "반죽"을 부어 넣은 다음 쌀이 들어간 간 캐서롤을 오븐에 약 40 분 동안 넣습니다. 주기적으로 준비 상태를 확인해야 합니다. 요리 시간은 금형 직경에 따라 다릅니다. 낮은 캐서롤이 더 빨리 요리될 수 있습니다.

버섯 캐서롤

샴 피뇽은 간에 좋은 동반자입니다. 버섯을 곁들인 간 캐서롤은 약간 다르게 준비됩니다. 샴 피뇽 반 킬로그램을 큰 양파와 함께 잘게 자릅니다. 그들은 튀김에 사용됩니다. 400g의 간 (바람직하게는 쇠고기)을 입방체로 자르고 갈색으로 만듭니다. 간을 틀에 넣고 위에 튀기고 내용물에 사워 크림 한 잔을 부어 치즈와 함께 으깬 다음 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 이미 완성 된 형태로 금형에서 꺼낸 요리 예술 조각에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

감자 캐서롤

훨씬 더 매력적이고 만족스러운 요리입니다. 직장에서 힘든 하루를 보낸 후에도 피곤한 남자는 마음껏 먹을 것입니다. 튀김은 다진 양파 두 개로 이루어집니다. 황금색을 얻은 후 약 5 분 동안 저어 준 후 잘게 썬 찌꺼기 약 0.5kg을 추가하십시오. 잘게 썬 토마토 2 개 (피부 제거). 10분 더 끓인 후 소금, 후추, 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 네 개의 큰 감자를 버터 한 조각과 크림 반 컵으로 으깬다. 먼저 퓌레의 절반을 틀에 넣고 수평을 맞추고 간 구성 요소를 위에 놓고 감자의 나머지 절반으로 덮습니다. 오븐의 간 감자 캐서롤이 식욕을 돋우는 황갈색을 얻도록 상단에 노른자가 묻어 있습니다. 10분 동안 굽고 나면 배고픈 가족들이 식탁으로 음식을 가져올 수 있습니다.

특이한 캐서롤

이러한 간단한 요리는 손님을 맞이하는 데 매우 적합합니다. 이것이 명절 캐서롤이라고 말할 수 있습니다. 닭 간 400g을 우유 한 잔에 30분 동안 담가둔 후 남은 부분을 깨끗이 닦아낸 후 잘라서 양념한다. 당근 두 개를 굵게 갈아서 양파 세 개와 같은 수의 토마토를 조각으로 자르고 샴 피뇽 10g을 작은 조각으로 자릅니다. 사워 크림 한 잔에 소금 (후추를 추가할 수도 있음)을 넣고 다진 딜과 섞은 다음 약간 채찍질합니다. 팬을 호일로 덮고 간 캐서롤이 형성됩니다. 먼저 찌꺼기 자체, 다음으로 양파 반 개 (사워 크림 드레싱으로 펼침), 상단-샴 피뇽-다시 양파 (마요네즈로 펼침)-당근-마요네즈 다시. 곰팡이를 30분 동안 오븐에 넣은 다음 내용물에 치즈를 뿌린 다음 다시 10분 동안 뿌립니다.

간 스쿼시 요리법

야채가 풍부한 계절에는 정원에서 많은 선물을 받아 간 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 다음과 같이 호박과 당근을 갈아서 (비율은 야채에 대한 주부의 태도에 따라 다름) 고기 분쇄기에서 생 간과 양파를 비틀고 모든 종류의 조미료를 첨가하여 혼합합니다. 노른자 2개. 반죽 후 흰자를 추가합니다 - 구타하고 조심스럽게. 덩어리를 틀에 넣고 중간 오븐 열에서 30분간 굽습니다. 단백질 때문에 이 간 캐서롤은 매우 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 원하는 분은 오븐을 끄기 약 10분 전에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

간 메밀

먼저, 평소처럼 튀김이 완료됩니다. 원하는 색상을 얻으면 간 조각 (0.5kg)을 프라이팬에 넣고 거의 익을 때까지 가져옵니다. 냉각되면 팬에 있던 모든 것을 블렌더나 프로세서에 넣어 일종의 페이스트를 만듭니다. 메밀 한 잔을 끓여서 달걀 두 개와 버터 100g을 섞습니다 (녹이지만 과열하지 마십시오). 충전물이 고르게 분포되도록 죽을 숟가락으로 저어줍니다. 다음은 메밀을 곁들인 간 캐서롤입니다. 먼저 죽, 그다음 내장을 곁들인 야채, 다시 죽입니다. 원하는 사람은 여러 번 다시 겹칠 수 있습니다. 가장 중요한 것은 위에 메밀이 있다는 것입니다. 강판 치즈 100g을 사워 크림 반 컵과 섞어 캐서롤 표면에 뿌립니다. 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

캐서롤의 좋은 점은 특별한 요리 기술이 필요하지 않고, 시간도 많이 걸리지 않으며, 무엇을 굽든 항상 맛있다는 것입니다. 오늘 우리는 이 특별한 내장을 좋아하는 사람들을 위한 맛있는 요리인 쇠고기 간을 곁들인 감자 캐서롤을 준비하고 있습니다.

재료:(4인분 기준)

• 감자 1kg
• 쇠고기 간 250-300g
• 버터 50g
• 계란 1개
• 3-4 큰술. 엘. 우유
• 양파 1개(100g)
• 당근 1개(100g)
• 마늘 1-2쪽
• 치즈 50-60g
• 소금, 후추
• 식물성 기름

준비:

껍질을 벗긴 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 큰 감자는 반으로 자르는 것이 좋습니다. 감자가 끓는 동안 흐르는 물에 간을 헹구고 3-4 조각으로 자릅니다. 필름이나 용기를 청소할 필요가 없습니다. 끓는 소금물에 조각을 넣고 약한 불에서 20분간 삶아 거품을 걷어냅니다. 삶은 간꺼내서 식힌 다음 접시로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 즉시 건조됩니다.

우리는 식힌 간을 바깥 필름에서 닦아내고 굵은 강판에 갈아줍니다. 이 경우 모든 내부 혈관과 정맥이 쉽게 분리되어 전체 질량에 포함되지 않습니다.

원하는 경우 삶은 간을 미리 크고 단단한 매듭을 잘라낸 고기 분쇄기에서 돌릴 수 있습니다.
양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

굵은 강판이나 중간 강판에 당근 세 개를 넣고 양파에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 섞은 다음 계속 볶습니다.

간 간, 프레스를 통과한 마늘 한 쪽, 우유 3-4테이블스푼을 추가합니다. 3-4분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다. 맛을 보고 소금과 후추를 첨가하세요. 간을 소금물에 삶아도 이 소금으로 부족할 때가 있으니 꼭 드셔보세요.

완성된 감자의 물기를 빼주세요.

으깨는 도구로 으깬 후 포크로 버터와 살짝 풀어놓은 계란을 추가합니다. 저어주고 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

이 제품 수량은 작은 베이킹 접시용으로 설계되었습니다. 저처럼 모양이 둥글다면 지름은 약 20cm, 정사각형이면 한 변의 길이가 약 17-19cm가 되어야 합니다.
틀에 야채나 버터를 살짝 바르고 양질의 거친 밀가루나 빵가루를 뿌립니다.

으깬 감자의 절반을 팬에 넣고 표면을 평평하게 만듭니다. 실리콘 주걱으로 물에 담그면 편리합니다.

감자 위에 양파와 당근을 곁들인 간 층을 놓습니다.

남은 으깬 감자를 위에 뿌립니다.

캐서롤에 강판 치즈를 뿌립니다.

저는 아주 최근에 블라디미르에 있을 때 처음으로 감자 캐서롤을 먹어보았습니다. "Pizza To-To" 그리드에서는 직선 벽이 있는 정사각형 형태로 매우 아름답게 제공되었으며 중앙에는 고기와 소스 층이 있었습니다. 커틀릿을 곁들인 으깬 감자와 똑같은 것 같지만 효과는 다릅니다.

이 캐서롤을 고기로 만들었는데 맛있더라구요. 그리고 나는 요리하기로 결정했습니다. 그리고 그것은 또한 맛있었습니다. 저는 돼지간을 사용했는데, 없으면 닭고기, 쇠고기와 함께 조리하시면 됩니다.

아주 좋은 결정은 치즈를 사용하여 간층에 뿌리는 것이었고 훌륭한 조합이므로 집에 치즈가 없지만 캐서롤을 만들고 싶다면 가게로 달려가십시오.

준비하세요 오븐의 캐서롤사워 크림이 있기 때문에 표면에 식욕을 돋우는 황금 껍질이 생기고 구운 팬에서 바로 캐서롤을자를 수 있습니다

감자 간 캐서롤을 만드는 데 필요한 것:

돼지 간 330g
큰 양파 한 개 또는 중간 양파 두 개
치즈 130g(딱딱한 종류 상관없음)
감자 850g
사워 크림 2.5스푼
계란 2개
곰팡이에 기름을 바르고 간을 튀기는 식물성 기름
소금
빵가루 또는 밀기울

오븐에서 간으로 감자 캐서롤을 요리하는 방법

감자 껍질을 벗기고 삶아 간과 양파를 볶아 요리 과정을 시작해야합니다.

느린 밥솥에서 감자를 끓이는 방법? 저는 보통 "수프" 모드로 요리합니다. Polaris 0517의 기본 설정은 1시간입니다. 크기가 크면 감자를 조각으로 자르고 물에 소금을 뿌린 다음 감자 수준까지 부어줍니다. 그리고 뚜껑이 세게 닫히는 일도 없고, 증기도 없고, 물도 새어나오지 않고, 감자가 끓는 동안은 조용하고 평화롭습니다.

따라서 감자가 끓는 동안 간을 할 수 있습니다. 씻어서 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파도 자릅니다. 시간을 낭비하지 않도록 큰 조각으로 수행할 수 있습니다.

다용도 그릇에 기름을 붓고 간과 양파를 넣습니다. 그리고 약간의 소금을 넣어 15분간 볶습니다.
튀긴 간을 양파와 함께 갈아서 고기 분쇄기를 통과하거나 푸드 프로세서에서 잘게 자릅니다. 접시로 옮기기:

감자가 준비되면 조금 식힌 다음 계란을 추가합니다. 여기에서 분쇄하십시오.

이제 캐서롤 만들기를 시작해야 합니다.

이렇게하려면 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 빵가루 또는 밀기울을 뿌립니다.

감자 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 바닥에 놓고 주걱이나 손으로 수평을 맞춥니다.

그 위에 간 충전물을 균일하게 놓습니다.
위에 강판 치즈를 뿌립니다.

그리고 이 모든 화려함을 감자의 두 번째 층으로 덮으세요. 끈적해지면 손을 물로 적셔주세요.

사워 크림으로 수평을 맞추고 기름칠하십시오.

캐서롤 접시를 오븐 중간 층에 놓고 170-180-200 도로 설정합니다. 조리 시간은 약 25~30분이며, 이 시간 동안 사워 크림이 갈색으로 변합니다. 완성품의 모습은 이렇습니다 간이 들어간 감자 캐서롤:

틀에서 직접 칼로 자르고 조심스럽게 부분적으로 제거한 후 접시 위에 놓습니다. 원하는 대로 장식하세요.

맛있고 독창적이며 저렴합니다.

간 요리법 :

간이 들어간 맛있는 감자 캐서롤 - 쉽습니다! 캐서롤은 절반이 으깬 감자이고 더 부드러움을 위해 계란이 풍부하다는 사실에도 불구하고 상당히 표현력이 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 단단한 치즈는 캐서롤 표면에 바삭한 빵 껍질을 형성합니다.

이 캐서롤은 간을 맛있게 활용하는 또 다른 방법입니다. 저는 쇠고기를 사용했는데 여기는 닭고기나 돼지고기가 잘 맞을 것 같아요.

간단한 재료로 만든 섬세한 캐서롤 - 모든 주부라면 꼭 이 레시피를 가지고 있어야 합니다! 감자와 치즈의 조합을 좋아한다면, 제가 이전에 블로그에 게시한 레시피인 치즈를 곁들인 감자 캐서롤을 시도해 보세요.

재료:

• 감자 6개
• 간 400g
• 양파 2개
• 우유 150ml
• 버터 50g
• 닭고기 달걀 1개
• 단단한 치즈 30g
• 소금, 후추, 허브 맛
• 튀김용 식물성 기름

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

1. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 빼고 감자를 식혀주세요.
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 양파를 넣습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 흐르는 물에 간을 철저히 씻습니다. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
7. 양파에 간을 넣고 볶습니다.
8. 맛에 소금과 허브를 첨가하십시오.
9. 우유를 부어주세요 (저지방 크림으로 대체 가능). 액체가 증발하도록 온도를 약간 높이십시오. 저어주는 것을 잊지 마세요. 여분의 액체가 완전히 증발할 때까지 튀기는 동시에 간이 건조해지지 않도록 노력합니다.
10. 감자를 으깬 것처럼 잘 으깨주세요.
11. 계란을 치고 버터를 첨가하십시오.
12. 철저히 섞는다.
13. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 감자 혼합물의 절반을 틀 바닥에 놓습니다.
14. 간을 층으로 배치하십시오.
15. 감자를 다시 놓습니다.
16. 세 개의 단단한 치즈를 갈아주세요.
17. 캐서롤에 치즈를 뿌립니다.
18. 180°C 오븐에 넣고 25~30분 동안 구워주세요.
19. 감자 간 캐서롤이 준비되었습니다! 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 스스로를 대접해 보세요!