크루통과 소스가 없는 시저 샐러드 레시피입니다. 칼로리 함량, 화학 성분 및 영양가
닭고기를 곁들인 진짜 시저 샐러드에 대해 이야기한다면 닭 가슴살, 양상추, 크루통, 파마산 치즈, 홈메이드 소스만 포함해야 합니다.
하지만 집에서 크래커를 직접 만들고 소스를 준비할 시간이 항상 충분하지는 않습니다. 따라서 매장에서 크래커를 구입하는 경우가 많으며 소스 대신 일반 마요네즈를 사용합니다.
따라서 장르의 모든 표준에 따라 일부 요리법이 준비되지 않은 것 같으면 용서해주십시오. 저는 주방에 머무는 시간을 늘리지 않고도 간단한 샐러드를 만들어 매일 메뉴에 다양성을 더할 수 있다는 아이디어에서 나왔습니다.
닭고기, 크루통, 치즈를 곁들인 클래식 시저 샐러드 레시피
그럼에도 불구하고 우리는 "올바른"레시피부터 시작한 다음이 옵션이 마음에 드는지, 우스터 소스와 디종 머스타드가 가장 가까운 매장에서 판매되는지 스스로 결정할 것입니다.
재료:
- 흰빵 - 150-200g (쿼터 로프)
- 닭가슴살 2개
- 1티스푼 디종 머스타드(찾을 수 없다면 일반 매점에서 찾아도 됩니다)
- 올리브 오일 - 소스용 100ml, 튀김용 숟가락 두 개
- 파마산 치즈 – 150 gr
- 마늘 2쪽
- 닭고기 달걀 1개
- 북경배추 2~4잎
- 우스터소스 - 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 맛
준비:
크루통을 준비하는 것부터 시작합니다. 이렇게하려면 빵을 약 1 x 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
그런 다음 가열 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 잘게 썬 마늘 한 쪽과 미래 크루통을 추가합니다.
빵의 모든 면이 갈색이 될 때까지 계속 저어주며 중간 불로 빵을 볶습니다. 이 작업은 10~15분 정도 소요됩니다.
크래커가 준비되면 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 냅킨이 달린 접시에 옮깁니다.
냅킨으로 팬을 닦고 올리브 오일을 조금 두른 후 약한 불로 가열하고 닭가슴살을 넣어주세요. 가볍게 소금.
약한 불로 양면을 각각 7분씩 볶습니다.
그런 다음 약간 식을 때까지 기다렸다가 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
이제 소스 준비로 넘어 갑시다.
진짜 시저 샐러드 드레싱 만드는 법
원래 드레싱을 준비하려면 Worcestershire (Worcestershire) 소스가 필요하다는 사실부터 시작하겠습니다. 이는 25가지의 다양한 제품을 포함하는 복합 성분입니다. 그러나 준비의 복잡성은 다양한 구성뿐만 아니라 준비 후 오크통에서 "발효"되어야 한다는 사실에도 있습니다.
집에서 이것을 재현하는 것은 불가능하므로 고전적인 시저를 만들고 싶다면 진짜 우스터 소스를 찾으십시오. 그 맛이 독특하기 때문입니다.
Caesar를 전 세계에서 가장 인기 있는 샐러드 중 하나로 만드는 것은 우스터 소스입니다.
그럼 계속합시다. 드레싱을 준비하려면 계란 한 개를 믹서기 그릇에 넣고 마늘 한 쪽, 디종 머스타드, 우스터 소스, 올리브 오일을 추가해야 합니다.
부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.
휘핑 후 드레싱은 특유의 유백색을 얻습니다.
남은 것은 모든 재료를 함께 모으는 것입니다.
손으로 찢은 배추 잎을 샐러드 그릇에 담습니다.
칼로 잎을 자르면 가장자리가 매우 빨리 시들고 어두워지기 시작하여 샐러드 모양이 손상됩니다.
준비된 드레싱의 절반, 닭고기를 넣고 저어줍니다.
치즈를 샐러드와 함께 그릇에 잘게 갈아서 크루통을 추가하고 소스의 나머지 절반을 부어 다시 섞습니다.
샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!
지금 샐러드를 먹지 않고 명절 테이블을 위해 준비하고 있다면 샐러드를 제공하기 전에 크루통과 치즈로 마지막 단계를 수행하세요. 이렇게 하면 치즈가 서로 달라붙지 않고 크래커가 눅눅해지지 않습니다.
닭고기와 방울 토마토를 곁들인 시저 : 간단한 단계별 조리법
이 조리법은 이미 냉장고에서 가장 자주 발견되는 제품에 더 가깝고 그것을 준비하기 위해 필요한 재료를 찾기 위해 여러 슈퍼마켓을 방문할 필요가 없습니다.
방울토마토를 사용할 필요는 없습니다. 일반 토마토를 사용해도 되지만 결과가 좋지는 않습니다.
4인분 재료:
- 흰 덩어리 - 0.5 개
- 닭가슴살 - 2개
- 샐러드 – 헤드 1개
- 파마산 치즈 – 50 gr
- 체리 토마토 - 8-12 개
- 튀김용 올리브유(정제)
소스에는 다음이 필요합니다.
- 계란 - 2개
- 무향 올리브 오일(정제) - 150 ml
- 레몬 주스 - 1 큰술
- 레드 와인 식초 - 0.5 tsp
- 테이블 머스타드 - 1 티스푼
- 양파 - 1/2개
- 마늘 - 2쪽
- 파마산 치즈 – 150 gr
- 소금 - 0.5 티스푼
- 설탕 - 1 작은 술
- 갈은 후추-꼬집음
준비:
덩어리를 작은 입방체로 자르고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 200도로 예열된 오븐에 5-7분 동안 넣습니다.
닭가슴살에 소금을 살짝 뿌리고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 양면을 7분간 볶습니다. 실온에서 식힌 후 얇게 자릅니다.
상추 잎을 머리에서 찢어 수건으로 씻고 말립니다.
Caesar의 경우 너무 "허브"로 판명되지 않도록 잎의 위쪽 녹색 부분 만 취하는 것이 좋습니다.
날달걀을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 몇 분 동안 담가두면 따뜻함을 유지하고 요리 중에 깨지는 것을 방지할 수 있습니다.
계란을 끓는 소금물에 정확히 1분간 넣어주세요. 그런 다음 찬물에 넣고 식혀줍니다.
양파와 마늘을 잘게 자르고 편리한 그릇에 넣고 믹서기로 갈아주세요.
계란을 깨면 노른자는 흘러나오고 흰자는 부분적으로 껍질 벽에 남아 있는 것을 볼 수 있습니다. 숟가락으로 긁어낸 후 소스를 섞는 잔에 담아주세요.
섞은 후 블렌더를 유리 바닥에 놓고 그 위에 올리브 오일을 붓습니다. 블렌더를 들어 올리지 않고 진동하는 움직임으로 켜기 시작하여 오일이 소스와 고르게 혼합됩니다.
혼합물을 강판 파마산 치즈와 함께 깊은 접시에 붓고 숟가락으로 저어주면 시저 소스가 준비됩니다.
이 소스는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
재료를 함께 넣는 것. 샐러드의 각 부분에 대해 재료를 별도로 섞으십시오. 더 아름답습니다.
빵가루가 부드러워지고 소스가 퍼지는 것을 방지하기 위해 먹기 직전에 재료를 섞는 것이 가장 좋습니다.
그릇 바닥에 찢어진 상추잎(2~3개)을 깔고 소스를 3~4숟가락 넣어주세요. 혼합.
몇 줌의 크루통, 닭 가슴살을 추가하고 약간의 파마산 치즈를 갈아서 다시 섞습니다.
샐러드를 접시에 놓고 그 위에 크루통 한 줌을 더 뿌린 다음 소스 3-4테이블스푼을 추가하여 샐러드 전체에 뿌립니다.
우리는 방울 토마토로 접시를 장식하고 (반으로 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있음) 샐러드가 준비되었습니다.
많이 드세요!
마요네즈와 메추리알로 시저 샐러드 만드는 법
그리고 지금은 가장 부정확하지만 가장 자주 마요네즈로 시저를 만들었습니다. 소스에 대한 빠른 대안. 진정한 미식가는 이것이 샐러드의 조롱이라고 말할 것이며 어떤 경우에도 그렇게해서는 안되지만 솔직히 말해서 마요네즈 만 사용할 수 있다면 소스 재료를 찾고 준비하는 데 많은 시간을 소비하고 싶습니까?
나는 항상 레시피를 단순화하는 것을 선호합니다. 하지만 정말 해서는 안 되는 일은 가게에서 구입한 맛이 나는 크래커를 사용하는 것입니다. 그들은 샐러드의 맛을 완전히 죽입니다.
메추리알은 접시를 장식하는 데 사용됩니다. 일반 닭고기를 가져다가 조각으로자를 수도 있습니다.
샐러드 1인분 재료:
- 닭가슴살 반개
- 삶은 메추리알 4개
- 방울토마토 5개
- 상추잎 8장
- 빵 2조각
- 레몬 슬라이스
- 파마산 치즈 25그램
- 마늘 반쪽
- 마요네즈 2테이블스푼
- 해바라기유 2테이블스푼
- 후추 한 꼬집
- 소금 2꼬집
- 설탕 한 꼬집
준비:
소스를 만들고 이 과정이 이전 레시피의 다른 드레싱에 비해 시간이 많이 절약되는지 살펴보겠습니다.
레몬 조각의 즙을 마요네즈에 짜 넣고 후추를 넣고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.
숟가락으로 모든 것을 섞으면 소스가 준비됩니다.
닭가슴살을 얇게 썰어 해바라기유를 두른 프라이팬에 센 불로 양면을 40초씩 볶습니다.
밑창이 부드러워질 때까지 닭고기를 튀기지 마세요. 표시된 시간이면 충분합니다.
같은 프라이팬에 크래커를 넣고 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 1분간 볶습니다.
메추리알과 방울토마토를 반으로 자른다.
한 그릇에 찢어진 양상추 잎, 닭고기, 크루통, 마요네즈 소스를 모으십시오. 혼합.
샐러드를 접시에 놓고 토마토와 계란으로 장식하고 강판 치즈를 뿌립니다.
닭고기를 곁들인 시저 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요.
아마도 가장 복잡한 것부터 가장 단순한 것까지 주요 요리 옵션이 있습니다. 상황에 따라 버전을 선택하거나 선호도에 따라 재료를 변경하세요.
거의 모든 휴일 테이블에 전채 요리가 있습니다. 닭고기와 새우, 소시지와 올리브, 토마토와 오이로 준비됩니다. 그러나 주요 구성 요소는 양상추, 치즈 및 크루통 또는 크루통입니다. 일부 주부들은 시간을 절약하고 상점에서 기성품 크래커를 구입합니다. 이들은 유명한 "Kirieshki" 또는 기타 제품입니다. 하지만 약간의 시간만 투자하면 집에서 요리할 수 있습니다. 그들은 맛있을뿐만 아니라 자연스럽고 건강합니다. 시저 크루통을 만드는 다양한 옵션을 살펴보겠습니다.
메인노트
언뜻보기에 크루통은 사소한 구성 요소이며 샐러드에서 큰 역할을하지 않습니다. 그러나 일단 그것들 없이 또는 제대로 준비되지 않은 것들과 함께 시도해 보면 모든 것이 즉시 명확해집니다. 간식의 성공은 전적으로 그들에게 달려 있습니다. 훌륭한 요리로 손님을 기쁘게하기 위해 시저 크루통을 만드는 방법에 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다.
빵 선택
대부분의 사람들은 호밀 크래커를 좋아합니다. 하지만 수프나 보르시용으로 두는 것이 좋습니다. 이 요리에는 물론 무가당 한 덩어리가 필요합니다. 최후의 수단으로 회색 롤을 사용할 수 있습니다. 그러나 검정과 호밀은 산도가 높습니다. 그것은 요리의 전체적인 그림에서 크게 눈에 띄게 될 것입니다. 또한 이러한 크루통은 구조가 더 조밀하지만 맥주 간식을 준비하는 것이 아니라 샐러드를 준비합니다.
적절한 준비
시저 크루통을 만드는 것이 전혀 어렵지 않기 때문에 많은 주부들이 시도해 보고 싶어할 것입니다. 그 후에는 다시는 매장에서 구매하지 않을 것입니다. 그러나 따라야 할 특정 규칙이 있습니다. 크래커는 너무 익히거나, 건조하거나, 너무 기름기가 있어서는 안 됩니다. 이것은 요리를 망칠 것입니다.
두 번째 단점은 맛이 밋밋하다는 점이다. 크루통은 살짝 소금을 뿌려야 하며 마늘 향이 나야 합니다. 샐러드의 구성은 다를 수 있지만 크루통은 항상 동일한 조리법에 따라 준비됩니다. 유일한 차이점은 프라이팬이나 오븐, 토스터 또는 대류 오븐에서 만들 수 있다는 것입니다. 결과는 거의 변하지 않았습니다.
빵 준비하기
Caesar를 위해 크루통을 만드는 방법에 대해 말하면 절단의 중요성에 주목할 가치가 있습니다. 샐러드를 아름답게 보이게 하려면 동일하고 작은 큐브도 만들어야 합니다. 우리는 모든 빵 껍질을 미리 잘라 내고 빵 부스러기 만 샐러드에 넣습니다. 이제 중요한 점은 크루통이 원래의 맛을 가지도록 하려면 마늘 오일을 발라야 한다는 것입니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 다진 마늘 한 쪽을 올리브 오일에 담그고 밤새도록 놓아두세요.
프라이팬에 시저 샐러드를 위한 크루통
이것이 그들이 가장 빨리 밝혀지는 방법입니다. 두 가지 방법이 있습니다:
- 조각을 튀기고 잘게 썬다.
- 준비된 큐브를 팬에 넣습니다.
이 경우 첫 번째 옵션이 더 편리합니다. 이렇게하려면 빵을 2cm 두께로 자릅니다. 빵이 타지 않도록 크루통을 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 약간의 마늘을 넣고 가열하고 요리를 시작해야합니다. 준비 상태는 황금색으로 결정됩니다. 이제 컵에 넣고 흔들어 식혀주세요.
오븐의 크루통
시저 샐러드 크루통도 베이킹 시트에서 훌륭하게 나옵니다. 이렇게 하면 기름을 덜 흡수하게 됩니다. 베이킹 시트를 흰 종이로 덮고 그 위에 준비된 큐브를 놓아야 합니다. 이제 마늘 기름을 바르고 뿌리십시오. 화상을 입을 수 있으므로 신선하게 사용하지 마십시오.
베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 크루통을 내부에서 부드럽게 유지하려면 200도까지 예열해야 합니다. 뜨거운 오븐에서 5~7분간 굽습니다. 완전히 튀긴 크루통을 먹고 싶다면(시저 샐러드용으로 만들 수 있음) 온도를 160도로 낮추고 5-10분 더 기다리세요. 그러면 고르게 구워질 거예요. 이제 남은 것은 마른 컵에 옮기고 요리가 나올 때까지 기다리는 것입니다.
토스터의 크래커
시저 크루통 요리법은 많지 않습니다. 모두가 자신이 가장 좋아하는 요리 방법을 선택합니다. 토스터는 특히 샐러드를 준비하려는 아이디어가 자연스럽게 떠오른 경우 많은 시간을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게 하려면 빵을 한 덩어리의 너비로 자르고 마늘 버터를 바르고 조각을 토스터에 넣으십시오. 뜨거운 토스트가 다시 튀어나오면 조심스럽게 큐브 모양으로 잘라야 합니다. 식혀두면 잘리지 않고 부서집니다.
에어프라이어에 크루통이 들어있어요
시저 샐러드용 수제 크루통을 빠르게 준비하려면 다음 옵션을 사용할 수 있습니다. 매우 간단합니다. 이렇게하려면 롤빵을 입방체로 자르고 대류 오븐에 넣어야합니다. 빵에 이탈리안 허브 믹스를 뿌리고 소금을 뿌리고 마늘 버터를 바르세요. 이제 온도를 200도로 설정하고 5분간 방치한 후 크래커를 섞고 3분간 더 켜야 합니다. 컵에 붓고 식혀주세요. 지금 바로 맛보실 수 있습니다.
치즈 크루통
이것은 아마도 가장 독창적 인 조리법 일 것입니다. 치즈 껍질에 담긴 시저 크루통은 절묘한 맛으로 손님을 사로잡을 것입니다. 물론 결과는 더 많은 칼로리를 가진 간식입니다. 프라이팬이나 오븐에 요리할 수 있습니다. 가장 좋아하는 옵션을 선택하세요. 요리 과정은 이전 과정과 유사하며 마지막에는 크래커에 강판 치즈를 뿌립니다. 녹으면서 바삭한 빵 껍질과 부드럽게 녹은 치즈의 완벽한 조합이 만들어집니다.
마찬가지로 훈제 소시지를 잘게 갈아서 크래커에 매운 살라미 맛을 더할 수 있습니다. 그건 그렇고, 아이들은 이 크루통을 좋아하므로 더 많이 요리할 수 있습니다.
크래커 보관
마지막 옵션을 제외하고는 매우 오랫동안 거짓말을 할 수 있습니다. 그러므로 시간을 선택하고 한 번에 더 많은 것을 준비하십시오.
보시다시피, 직접 손으로 시저 크루통을 만드는 것은 어렵지 않으며 저렴하고 매우 맛있습니다. 뚜껑이 있는 플라스틱 병이 보관 용기로 적합합니다. 식힌 크래커만 붓습니다.
그건 그렇고, 그들은 샐러드에만 완벽하지 않습니다. 수프와 국물, 보르시, 심지어 크래커를 곁들인 으깬 감자도 완벽하게 어울립니다. 그리고 가족이 고맙게 생각한다면 과일 주스를 위해 달콤한 크래커를 준비하거나 비유하여 설탕에 절인 과일을 준비하십시오. 어떤 쿠키도 이를 대체할 수 없습니다. 아이들은 더 많은 것을 요구할 것입니다.
안녕하세요 여러분! 이제 샐러드를 준비할 차례입니다. 오늘 우리는 이 섹션에 시간을 할애하고 우리가 가장 좋아하고 매우 맛있고 인기 있는 클래식 시저 샐러드를 준비할 것입니다. 크루통은 로메인 상추와 갈은 파마산 치즈처럼 샐러드의 주요 재료 중 하나이며, 주로 레시피의 핵심인 특별한 소스로 맛을 내기 때문에 크루통으로 준비하겠습니다.
가벼움 때문에 삶은 계란이나 프라이드 치킨과 같은 클래식 시저 샐러드에 더 많은 고 칼로리 재료가 추가됩니다.
이러한 간단하고 저렴한 제품 덕분에 가족이나 소규모 회사를 위한 저녁 식사를 위해 몇 분 안에 맛있는 샐러드를 준비할 수 있습니다.
이 샐러드가 여러분이 가장 좋아하는 샐러드 중 하나가 될 거라고 확신해요!
이 샐러드를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 이 샐러드의 모든 종류 중에서 가장 인기있는 것은 닭고기를 곁들인 시저입니다. 닭고기 외에도 해산물, 햄, 오징어, 새우, 연어, 버섯, 칠면조 등을 현대적으로 해석한 요리도 사용됩니다. 시저 샐러드에 다양한 제품을 사용한 요리법도 그다지 인기가 없습니다.
고전 조리법에 따라 닭고기로 시저 샐러드를 준비하는 방법
이 준비하기 쉬운 요리는 단순함과 동시에 놀라운 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
손님들은 이 간식을 좋아할 것입니다!
재료:
- 상추 잎 (배추) - 작은 무리;
- 치킨 필레 - 200 gr
- 파마산 치즈 - 50 gr
- 올리브 오일 - 1 큰술. 엘
- 소금, 후추 - 맛보기
- 시저 샐러드 드레싱
크루통(크래커)의 경우:
- 식빵, 바게트 - 1개
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘
- 마늘 - 1쪽(또는 건조)
준비:
1. 시저샐러드용 크루통(croutons)을 준비합니다. 먼저 마늘향이 나는 오일을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 큰 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기십시오. 도마 위에서 으깨서 칼날로 잘라서 할 수 있습니다.
2. 작은 용기에 마늘을 넣고 뜨거운 올리브 오일을 넣고 잠시 끓입니다. 마늘에 올리브 오일을 추가하고 혼합물을 전자레인지에 20초 동안 가열할 수 있습니다. 오일은 마늘 향으로 포화됩니다.
3. 빵 껍질을 잘라내고(바게트나 덩어리도 가능) 작은 입방체로 자릅니다.
빵 큐브를 베이킹 시트에 놓습니다. 혼합물에서 마늘을 제거한 후 빵 조각에 마늘 향이 나는 올리브 오일을 뿌립니다. 첫 번째 옵션과 달리 빵 조각 위에 향기로운 올리브 오일을 붓고 그 위에 마른 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 이 옵션도 마찬가지로 좋습니다.
4. 오븐을 120도로 예열하세요. 크래커가 들어 있는 베이킹 시트를 20분 동안 놓습니다. 크래커는 약간 갈색이고 건조해야 합니다. 화상을 입지 마십시오. 어둡고 탄 크래커는 우리에게 적합하지 않습니다.
5. 크루통을 다루고 마침내 샐러드 조립을 시작합니다. 배추의 상추 잎을 씻어서 수건으로 말립니다.
6. 아름다운 접시를 준비하세요.
샐러드에 향과 맛을 더하려면 마늘 한 쪽을 접시에 문지릅니다.
7. 준비된 상추잎을 손으로 찢어서 자르지 않고 접시에 담는다.
8. 닭고기 요리. 필레를 세로로 두 부분으로 자르고 두들겨 소금과 후추로 맛보십시오.
9. 달궈진 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣어주세요. 치킨 필레를 양쪽에서 5분 동안 볶습니다.
10. 완성된 육즙이 풍부한 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
시저 샐러드 드레싱 준비.
11. 드레싱을 위해서는 실온의 계란이 필요합니다. 또한, 냉장고에 넣어두었다면 실온에 2~3시간 정도 보관해야 합니다. 계란을 데우는 과정의 속도를 높이려면 계란을 따뜻한(30°C) 다량의 소금물에 30분 동안 담가야 합니다.
드레싱용 달걀이 실온으로 따뜻해지면 먼저 달걀을 끓는 물에 끓이지 않고 달걀을 정확히 1분간 삶아줍니다. 그리고 끓는 물에서 꺼내어 10~15분간 식혀주세요. 이것이 시저 샐러드 맛의 주요 "비밀"입니다.
13. 레몬 1개의 즙, 입맛에 따라 소금, 우스터 소스 1테이블스푼으로 간을 합니다.
14. 믹서기에 모든 재료를 넣고 섞는다.
15. 접시에 그린 샐러드 위에 치킨 필레 조각을 놓습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 섞는다. 크루통(croutons)을 넣고 얇게 썬 반투명 파마산 치즈를 뿌린다.
닭고기와 함께 클래식 시저 샐러드를 즉시 제공하십시오.
많이 드세요!
닭고기와 크루통을 곁들인 간단한 홈메이드 샐러드
닭고기와 크루통을 곁들인 간단하고 맛있는 시저 샐러드는 새해를 맞아 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 로메인 상추 - 1단
- 방울토마토 -10개
- 메추리알 -7개
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 겨자 - 1/2 작은 술.
- 치킨 필레 – 300 gr
- 사워 크림 - 1/2 큰술
- 버터 - 1 큰술.
- 올리브 오일 -4 큰술.
- 빵 또는 바게트 - 1개
- 마늘 - 4쪽
- 레몬즙 -1큰술
- 우스터 소스 - 입맛에 맞게(몇 방울)
- 파마산 치즈 - 70g
- 소금, 검정 및 빨강 후추 맛
준비:
1. 우선 치킨 필레를 다루겠습니다. 다른 조리법과 달리 재워야 합니다. 필레를 씻고 소금으로 문지르고 후추를 뿌리고 사워 크림을 바르고 40 분 동안 그대로 두십시오.
2. 필레를 절인 후 같은 양의 버터와 올리브 오일 (각 1 큰술)에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 완료될 때까지 오븐에 넣습니다. 가슴살을 식힌 후 결 방향으로 얇게 자릅니다.
4.마늘버터를 만들어주세요. 칼끝으로 마늘을 으깨서 잘게 썬다. 여기에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 3시간 동안 끓입니다. 기름이 주입된 후 마늘을 제거합니다.
5 크루통(크래커)을 준비합니다. 덩어리에서 빵 껍질을 자르고 덩어리를 작은 입방체로 자르고 소금, 후추, 고추를 넣고 마늘 기름에 볶습니다. 원하는 경우 오븐에서 건조를 완료하세요.
6. 상추잎은 씻어서 수건으로 말려 손으로 찢어 접시에 담는다.
7. 메추리알은 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
8. 방울토마토를 씻어서 말린 후 반으로 자른다.
9. 시저소스를 준비합니다. 실온의 계란을 끓는 물과 소금에 넣고 1분간 담가둔 후 식힙니다.
10. 1분간 삶은 올리브 오일에 달걀을 깨뜨려 풀어주고, 레몬즙, 머스타드, 우스터소스 약간을 넣고 소금을 넣어 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
11. 양상추와 닭고기에 시저드레싱을 뿌려 접시에 담는다. 계란과 토마토를 추가하고 남은 드레싱 위에 부어주세요. 서빙하기 전에 갈은 파마산 치즈와 크루통을 뿌립니다. 봉사할 수 있습니다.
훈제 닭고기와 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드
섬세하고 가벼우며 향기로운 - 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.
재료:
- 훈제 닭가슴살 – 350g
- 그린 샐러드 – 200gr
- 방울토마토 – 200 gr
- 흰빵 - 1개
소스:
- 마요네즈 - 30g
- 올리브 오일 - 40ml
- 마늘 - 1개
- 우스터소스 - 5g
- 레몬 – 1 개
- 소금, 후추 - 맛보기
- 과립 설탕 - 1 작은 술
준비:
1. 먼저 크루통(크래커)을 만듭니다. 오븐이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에서 요리할 수 있습니다. 흰 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 건조하기 전에 크래커에 올리브 오일을 뿌리고 마른 마늘을 뿌립니다.
2. 상추는 씻어서 일반 수건이나 키친타월로 물기를 제거한 후 손으로 굵게 찢어줍니다. 양상추를 접시나 샐러드 그릇에 담습니다.
3. 껍질을 제거한 훈제 닭가슴살을 얇게 썰어 양상추에 얹는다.
4. 방울토마토를 반으로 잘라 샐러드볼에 담는다.
소스를 준비합니다:
6. 믹서기에 올리브 오일을 붓고 레몬 1개의 즙을 짜내고 마요네즈(가급적이면 집에서 만든 것), 프레스로 짜낸 마늘 한 쪽, 우스터 소스, 과립 설탕 1티스푼, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 부드럽고 맛이 날 때까지 모든 재료를 섞습니다. 가장 중요한 것은 소스가 마음에 든다는 것입니다.
7. 준비된 소스를 샐러드 위에 붓고 서빙합니다.
8. 소스는 그레이비 보트에 따로 담아내셔도 됩니다.
그게 전부입니다. 테이블에 요리를 제공할 수 있습니다!
많이 드세요!
닭고기, 토마토, 크루통을 곁들인 레스토랑 스타일 샐러드의 단계별 레시피
최근 시저 샐러드가 인기를 끌고 있습니다. 이러한 인기를 얻으면서 레스토랑에서 요리되는 경우가 많습니다. 별도의 요리로 제공되거나 다른 요리에 추가로 제공될 수 있습니다. 오늘은 닭고기, 토마토, 크루통으로 시저 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다.
- 치킨 필레 400gr
- 빙산 양상추 1개
- 방울토마토 200gr
- 파마산 치즈 100gr
- 흰빵 1덩이
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 3큰술
- 소금, 후추 - 맛보기
소스:
- 계란 - 2개
- 올리브 오일 - 60ml
- 겨자 - 2 작은 술
- 레몬 주스 - 3 큰술.
- 마늘 - 2쪽
- 파마산 치즈 - 50 gr
- 소금 맛
준비:
1.샐러드 소스를 준비합니다. 먼저 계란을 냉장고에서 2시간 전에 꺼내서 예열하세요. 계란이 실온으로 따뜻해지면 끓는 물에 1분간 담가둔 후 꺼내서 식혀주세요. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다.
2. 계란에 레몬 1개의 즙과 다진마늘을 넣어주세요. 마늘은 칼로 잘게 다지거나 마늘 프레스로 짜낼 수 있습니다.
3.치즈를 고운 강판에 갈아서 그릇에 담은 계란을 넣어주세요.
소스 재료를 모두 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 볼에 달걀을 풀어 올리브오일과 머스터드를 추가로 넣어주세요. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 필요한 모든 재료를 갈아서 믹서기에서 소스를 균질 한 덩어리로 만듭니다.
5. 시저소스가 준비됩니다. 다른 용기에 붓고 따로 보관해 두세요.
시저샐러드 준비
6. 크래커를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 빵 껍질은 빵에서 잘라내어 작은 입방체로 잘라야합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 도마 위에서 으깨십시오. 칼날을 사용하여 잘게 자르십시오.
마늘을 작은 용기에 넣고 뜨거운 올리브 오일을 넣고 잠시 동안 끓입니다. 마늘에 올리브 오일을 추가하고 혼합물을 전자레인지에 20초 동안 가열할 수 있습니다. 오일은 마늘 향으로 포화됩니다. 제안된 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다.
8. 베이킹 시트에 빵 큐브를 놓고 그 위에 아로마 마늘 오일을 부어주세요. 크래커가 들어 있는 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 10-15분간 굽습니다. 크래커는 건조하고 황금빛 바삭바삭해야 합니다.
9.치킨 필레를 헹구고 10cm 길이로 작은 조각으로 자릅니다.
10. 프라이팬을 불로 잘 달군 후 올리브유를 두릅니다. 치킨 필레 조각을 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 닭고기에 프로방스 허브, 소금, 후추를 섞어 뿌려 맛을 냅니다.
11. 식힌 고기를 가늘게 썬다. 샐러드 1인분 - 고기 한 조각.
이것은 빙산 양상추의 모습이며 양배추와 매우 유사합니다. 일반 상추와 달리 아이스버그는 소스를 넣어도 눅눅해지지 않고 바삭바삭한 상태를 유지합니다. 따라서 상추 머리를 깨끗이 씻어서 머리에 붙은 잎을 제거해 주세요.
12. 샐러드로는 빙산 양상추가 가장 좋습니다. 소스를 추가하면 바삭함이 유지되고(맛을 잃지 않음) 완성된 요리가 눅눅해지지 않습니다.
13. 빙산을 씻어서 수건으로 말리세요.자를 필요가 없습니다. 상추 잎을 자르면 쓴 맛이 날 수 있습니다. 손을 사용하여 큰 조각으로 찢으십시오. 이렇게 하면 그 맛이 유지됩니다.
14. 방울토마토를 씻어서 크기에 따라 반 또는 4등분으로 잘라주세요.
15.파마산 치즈를 칼로 얇게 썰어주세요.
16. 샐러드 재료가 모두 준비되었습니다. 레스토랑 에서처럼 시저 샐러드 조립을 시작해 보겠습니다. 접시 바닥에 빙산 양상추 잎을 놓습니다. 그 위에 치킨 필레와 파마산 치즈 부스러기를 놓습니다.
17.맛이 나는 크루통을 뿌리고 샐러드 위에 소스를 부어주세요. 우리는 토마토를 혼란스러운 순서로 배치합니다. 토마토는 요리에 신맛을 더하고 맛의 균형을 맞춥니다. 닭고기, 토마토, 크루통을 곁들인 시저 샐러드가 레스토랑에서와 마찬가지로 준비되어 있습니다. 이 샐러드를 제공하는 것은 축제 테이블이나 가족 저녁 식사에 좋습니다.
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닭고기, 배추, 크루통, 치즈를 곁들인 시저 샐러드 : 사진이 포함된 고전 요리법
닭고기를 곁들인 시저 샐러드(사진이 포함된 고전 요리법)는 시간의 시험을 견뎌냈을 뿐만 아니라 여전히 인기가 절정에 달하고 있습니다. 레스토랑에서 주문하는 경우가 많으며 집에서 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 오늘은 닭고기, 배추, 크루통, 치즈로 시저 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 우리의 고전적인 요리법이 이에 도움이 될 것입니다.
재료:
- 양상추 잎 - 100 gr
- 흰 빵 - 3-4 조각
- 치킨 필레 – 300 gr
- 파마산 치즈 - 30 gr
- 올리브 오일 - 3-4 큰술
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 마늘 3-4쪽
- 레몬 주스 - 2 큰술
- 소금, 갈은 후추 - 취향에 맞게
준비:
1. 상추잎을 헹구고 수건으로 말려주세요.
2. 빵 껍질을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다.
마늘은 껍질을 벗기고, 편평한 칼날로 편평하게 펴서 다져줍니다. 프라이팬을 잘 가열하고 올리브 오일을 부어주세요. 팬에 마늘과 빵 조각을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 저어줍니다. 이 튀김 방법은 빵에 마늘의 향과 맛을 더해줍니다.
3. 계란은 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 포크로 잘 으깨주세요. 닭가슴살을 오븐에 굽습니다. 살코기를 좋아한다면 소금물에 삶아 살짝 튀겨도 좋다. 어쨌든 고기는 육즙이 많고 겉은 바삭해야합니다.
4. 샐러드 그릇 측면에 마늘 한 쪽을 바릅니다. 샐러드 수집을 시작합시다. 양상추 잎을 손으로 크게 찢어 샐러드 그릇에 담습니다.
5. 닭고기의 내장을 손으로 큼직하게 뭉쳐주세요. 샐러드에 추가하세요.
6.다음에 계란퓨레를 넣어주세요.
7. 크래커에 튀긴 마늘을 분리해 주세요. 계란 퓨레 위에 튀긴 빵 조각을 올려주세요.
8.드레싱소스를 준비해주세요. 올리브 오일에 레몬즙, 흑후추 간 것, 소금을 넣어 맛을 내고 약간의 우스터 소스를 추가합니다. 샐러드에 맛을 더해줍니다. 소스를 잘 섞으세요.
9.샐러드에 들어갈 재료를 탬핑하지 않고 쉽게 섞어주세요. 샐러드에 드레싱을 넣고 젓지 않고 흔듭니다.
10. 그 위에 파마산치즈가루를 얇게 뿌려주세요.
11. 샐러드가 준비되었습니다. 주장하지 않고 즉시 제공됩니다. 섬세하고 가벼우며 향기로운 - 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.
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가장 중요한 조건 중 하나는 빵 표면에 기름이 균일하게 분포되어 있다는 것입니다. 브러시를 사용하여 각 큐브를 덮고 싶지 않다면 전문가의 트릭을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 기름을 깊은 그릇에 붓고 거기에 빵 조각을 넣고 접시로 덮은 다음 몇 분 동안 세게 흔드십시오.
조언: 기름을 두를 시간이 없으면 프라이팬에 넣고 마늘을 편으로 썰어 넣고 약한 불로 가열하세요. 그다음에는 오일만 사용하세요.
프라이팬에 샐러드 크루통 요리법
샐러드 크루통을 만드는 쉬운 방법은 튀기는 것입니다.
제공량: 7
요리 시간: 15분
에너지 가치
- 칼로리 함량 - 244.7 kcal;
- 단백질 – 3.1g;
- 지방 – 16.8g;
- 탄수화물 - 20.3g.
재료
- 밀빵 - 300g;
- 올리브 오일 - 120ml;
- 소금 - 맛보기;
- 마늘 정향 – 4 개;
- 이탈리아 허브의 혼합물-맛보기.
단계별 준비
- 빵을 작은 입방체로 자르고 먼저 빵 껍질을 제거하십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 바닥이 두꺼운 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 조각이 상당히 어두워지기 시작하면 접시에서 꺼내십시오. 그렇지 않으면 기름에서 쓴 맛이 나게 됩니다.
- 다진 빵을 프라이팬에 붓고 맛있게 구워질 때까지 5분 이상 볶습니다. 타지 않도록 주걱으로 가끔 저어주는 것을 잊지 마세요.
- 쟁반에 종이 냅킨을 놓고 그 위에 크루통을 올려 놓습니다. 이렇게 하면 과도한 기름을 제거할 수 있습니다.
- 이제 향신료를 사용하여 빵가루에 풍미를 더할 차례입니다. 균등하게 분배하려면 먼저 허브의 한 부분을 가방에 부은 다음 크루통을 맨 위에 부은 다음 나머지 향신료를 부으십시오. 세게 흔들어주세요.
- 오븐을 섭씨 180도로 예열하고 크래커를 넣어 8분 이상 건조하세요.
조언: 크래커를 준비하려면 밀빵만을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 호밀 가루를 첨가 한 제품은 구조가 너무 조밀하고 밀기울이나 곡물이 요리의 맛을 방해합니다. 너무 신선한 빵으로 크루통을 만드는 것도 권장되지 않습니다. 전날 구입하는 것이 좋습니다.
샐러드용 크루통을 준비하는 가장 좋은 시기는 언제인가요?
카이사르를 섬길 계획이라면 처음부터 크루통을 준비하십시오. 샐러드에는 차갑게만 들어가야 합니다. 그렇지 않으면 크루통이 강판에 간 파마산 치즈와 고온에서 접촉하면 치즈가 녹을 수 있습니다. 그리고 이것은 샐러드 레시피와 완전히 모순됩니다. 원하는 대로 부를 수 있지만 이 요리는 실제 카이사르와 공통점이 거의 없습니다. 또한 상추 잎이 크게 시들고 육즙과 아삭함을 잃게 됩니다.
그리고 마지막으로, 포장에 목적 표시가 있더라도 어떤 경우에도 상점에서 구입한 크래커를 샐러드에 넣지 마십시오. 이 샐러드의 크루통은 겉은 황금빛 갈색이고 속은 기분 좋게 부드러워야 하며, 직접 만들어야 합니다. 그리고 그들의 준비는 어떤 어려움도 의미하지 않습니다. 이제 유명한 시저 샐러드에 적합한 크루통을 준비하는 방법을 알았으므로 주방에서의 성공이 훨씬 쉬워질 것입니다. 많이 드세요!
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안녕하세요 여러분! 그리고 오늘 다시 한 번 세계에서 가장 유명하고 인기 있는 샐러드 중 하나, 즉 역사를 살펴보면 그것은 북미 요리에 속한다는 주제를 다루고 싶습니다. 이 요리는 러시아에서 오랫동안 뿌리를 내렸지만 물론 우리는 그것을 수정했습니다. 진정한 고전 버전에는 닭고기가 추가되지 않기 때문입니다. 무슨 말인지 알겠어요? 물론, Caesar라는 아름다운 전설의 요리 걸작에 대해서요.
이미 한 에피소드를 드린 것을 기억합니다. 예를 들어 피클과 간, 파인애플과 닭고기, 심지어 햄이나 소시지까지 옵션이 완전히 이례적이었습니다.
이 요리를 위해 다양한 요리를 준비하는 방법에 대한 참고 사항도 있었습니다. 아직 보지 못했다면 시청해 보시기를 적극 권장합니다. 그 안에서 오랫동안 찾고 있던 것을 찾을 수 있기 때문입니다. 선택 항목이 매우 다양합니다. 좋아요, 셰프들이 그곳에서 그들의 비밀을 공유해요. 또한 빠른 드레싱을 좋아하는 사람들을 위해 멸치가 없는 저렴한 옵션이 있지만 어린애를 추가하면 손님들이 좋아할 것입니다.
오늘 기사는 그리 길지 않을 것이며 어디서부터 시작해야할지, 전통적인 요리법에 따라이 사랑하는 야채 요리를 준비하는 방법을 모르지만 닭고기와 크루통을 추가하는 초보자를 위해 더 많이 작성되었습니다.
이 샐러드를 불필요한 문제 없이 신속하게 준비하는 방법을 알아내도록 도와드리고 싶습니다. 이 요리의 맛은 전적으로 당신이 이해하는 방식에 달려 있기 때문에 모든 것을 올바르게 수행하십시오.
대부분의 사람들에게 이 옵션은 가장 선호되고 독특한 옵션입니다. 평소에는 어떻게 요리하시나요?
가장 중요한 조건은 이 요리에 결함이 없는 신선한 야채를 선택하여 외관과 맛을 망치지 않도록 하는 것입니다. 실제 Caesar를 얻으려면 드레싱을 올바르게 만들어야합니다. 이를 위해서는 모든 팁과 권장 사항을 따라야합니다. 그러면 모든 것이 최고 수준에서 훌륭하게 드러날 것이며 손님은 요리 예술로 그들을 정복 할 것이기 때문에 기꺼이 당신에게 올 것입니다.
치킨 필레를 끓이는 것이 아니라 바닥이 두꺼운 프라이팬에 튀기거나 그릴에 튀기는 것이 가장 좋습니다. 집에 이런 프라이팬이 있다면 정말 좋아요!
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 필레 – 280g
- 방울토마토 - 160g
- 올리브 오일 - 3 큰술
- 버터 - 2 티스푼
- 식물성 기름 - 2 작은 술
- 로메인이나 빙산 양상추 한 묶음
- 흰 빵 - 100g
- 마늘 - 2쪽
- 파마산 치즈 - 100g
- 레몬 주스 - 2 작은 술
- 소금, 후추
시저 드레싱의 경우:
- 멸치 필레 - 3-4 개
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 레몬 주스 - 1 작은 술
- 올리브 오일 - 2 큰술
- 겨자 - 0.5 작은술
치킨 매리 네이드
- 올리브 오일 - 2 티스푼
- 천연 요구르트 (사워 크림 또는 마요네즈) - 5-6 큰술
- 후추
요리 방법:
2. 요구르트 등 무엇이든 사워 크림을 넣고 마요네즈와 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 닭고기 향신료나 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 짐작 하셨겠지만 이것은 치킨 매리 네이드가 될 것입니다.
중요한! 시저 드레싱을 만들기 위해 매리네이드 한 스푼을 남겨두세요.
3. 닭고기 조각에 이를 바르고 최소 30~60분, 바람직하게는 2시간 동안 재워두세요.
중요한! 치킨 필레가 마르거나 갈라지는 것을 방지하려면 접시나 비닐랩으로 덮어두세요.
4. 이제 고기를 튀기는 것이 관건입니다. 최종 결과가 이에 달려있기 때문입니다.
5. 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다린 후 닭고기 조각을 넣습니다. 약한 불로 양쪽을 볶습니다. 이러한 특이한 조각은 아름다운 튀긴 빵 껍질과 함께 나옵니다. 먹지 않도록 조심하세요))).
중요한! 타거나 불쾌한 맛이 나는 것을 방지하기 위해 각 면을 10분 이상 튀기지 마세요.
6. 이제 크루통에 사용할 빵을 준비합니다. 모든 껍질을 잘라낸 다음 조각을 수직 스트립으로 자른 다음 입방체로 자릅니다. 기성품 일반 상점에서 구입 한 빵가루 또는 한 덩어리의 크래커를 가져갈 수 있습니다.
7. 크루통을 향기롭게 만들려면 프레스를 통과한 올리브 오일 5테이블스푼을 추가합니다. 젓다.
8. 그런 다음 실리콘 브러시를 사용하여 이 혼합물을 빵 조각에 코팅합니다. 그 위에 붓고 손으로 혼합물을 저어주면 됩니다. 익숙한 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
9. 이제 접시의 주요 구성 요소에 대해 작업합니다. 방울토마토를 작은 반으로 자르세요. 이 토마토는 얼마나 시원해요.
10. 소스를 준비하려면 멸치를 작은 조각으로 잘라야 합니다.
11. 계란 1개를 물에 넣고 노른자가 익을 시간이 없도록 1분간 끓인 후 익혀주세요.
12. 균일한 농도를 얻기 위해 믹서기로 이 계란 덩어리를 치십시오. 멸치, 머스타드, 레몬즙을 추가합니다. 저어주고 미리 남겨둔 매리 네이드 한 스푼을 넣으십시오. 취향에 따라 후추와 소금으로 간을 하고 올리브 오일을 첨가한 후 손거품기로 잘 섞습니다. 드레싱 소스는 약간 걸쭉해야합니다.
13. 닭고기를 칼로 큼직하게 썰어주되, 먹기 편리하도록 한계를 당연히 알아두세요.
14. 파마산 치즈를 직사각형 모양으로 잘라주세요. 그리고 마침내 이 멋진 간식을 조립하는 마지막 순간이 왔습니다. 먼저 녹색 로메인 또는 아이스버그 상추 잎을 그릇에 담습니다. 찬물에 헹궈서 잘게 찢어서 그릇 바닥에 흩뿌려 놓으세요.
그런데 어제 내 블로그에 방문하러 오라는 기사가 있었습니다.
혼합물 위에 소스를 붓고 저어줍니다. 다진 토마토, 크래커, 물론 닭고기를 뿌립니다. 짜잔! 이것은 자연의 놀라운 창조물이며 훌륭하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 걸작입니다! 냠냠!
닭고기와 크루통을 곁들인 샐러드 레시피
그리고 이제 Caesar의 또 다른 버전이지만 소스는 매우 특이할 것이며 모든 맛으로 기억될 것입니다. 안전을 위해 이곳에서는 살모넬라증에 감염되지 않도록 메추리알을 특별히 사용합니다. 일반적으로 이 페이지를 잃어버리지 않도록 메모하고 북마크에 추가하세요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 빙산 샐러드 - 430g
- 치킨 필레 – 380g
- 방울토마토 - 180g
- 흰 빵 또는 덩어리 - 1/4 덩어리
- 파마산 치즈 - 60g
- 메추리알 - 6개
- 마늘 - 2쪽
- 올리브 오일 - 빵가루를 만드는 데 사용됩니다.
소스:
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 마늘 - 2쪽
- 파마산 치즈 - 50g
- 올리브 오일 - 50ml
- 레몬 주스 - 3 큰술
- 겨자 - 1 작은 술
- 소금, 후추
요리 방법:
1. 흰 빵이나 한 덩어리를 잘라서 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체를 만듭니다.
2. 베이킹 시트에 올려 놓고 크래커에 올리브 오일을 붓으로 바르고 오븐에 넣어 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
중요한! 크래커는 마늘 맛이 나야 합니다. 이렇게 하려면 마늘을 마늘 프레스를 통해 올리브 오일에 넣어야 합니다.
180도에서 약 10-15분 동안 굽고 오븐을 확인하세요.
3. 닭고기를 잘게 썰어 소금, 후추를 넣어주세요. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 닭고기 조각을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약한 불로 볶습니다.
끓는 물에 메추리알을 삶아주시고, 끓인 후 조리시간은 5분 정도 소요됩니다. 닭고기 달걀 2개 끓는 물에 넣고 1~2분간 끓인 후, 건져서 식혀주세요.
소스를 준비하십시오. 이를 위해서는 레몬 주스가 필요합니다. 레몬 반 개를 여과기를 통해 짜서 여분의 것이 들어 가지 않도록하십시오. 주스 2테이블스푼을 섭취해야 합니다.
파마산 치즈는 소스와 샐러드에 필요하므로 샐러드의 경우 슬라이서를 사용하여 직사각형 모양으로 매우 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 그리고 소스는 잘게 강판에 갈아주세요.
4. 믹서기 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 깨뜨립니다)). 마늘 2쪽, 갈은 파마산 치즈, 레몬즙 3테이블스푼, 머스타드 2티스푼, 올리브 오일 3테이블스푼을 추가합니다. 휘젓고 어떤 멋진 소스가 나오는지 확인하세요. 
5. 마지막 단계가 남아 있습니다. 모든 것을 접시에 아주 아름답게 담습니다. 하지만 먼저 닭고기 조각을 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.
서빙 접시 바닥에 빙산 잎을 놓습니다. 다음으로 닭고기를 놓고 크래커와 치즈 조각을 표면 위에 뿌립니다. 전체 표면에 소스를 붓습니다. 장식용으로 방울토마토를 사용하세요.
6. 메추리알을 반으로 잘라주세요. 모든 명절 테이블을 위한 풍성하고 맛있는 전채 요리가 준비되었습니다! 매일 요리하여 요리의 걸작품으로 가족을 기쁘게 해주세요.
집에서 시저를 요리하는 방법에 대한 비디오
다음 옵션도 매우 훌륭하고 쉬우며, 가장 중요한 것은 간단합니다. 내 친구는 닭고기가 프라이팬에 튀겨지지 않고 냄비에 삶기 때문에 더식이 요법이라고 생각합니다. 여러분도 시도해 보세요. 다음 영상을 시청해 보세요.
배추로 간식 만드는 법
이제 저는 매우 흥미롭고 특이한 프레젠테이션으로 이 멋진 요리를 준비하는 또 다른 방법을 보여 드리겠습니다. 특히 새해에는 크리스마스 트리처럼 보일 것입니다.))). 육즙이 많고 맛이 매우 향긋합니다. 믿을 수 없을만큼 밝고 밝아 보입니다. 당장 삼키고 싶습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 북경 양배추 – 450g
- 닭 가슴살 - 1 개
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 녹색당 - 무리
- 고기 또는 kirieshka 맛이 나는 크래커 - 50 g
- 마요네즈 - 60g
- 붉은 파프리카 고추(달콤함)
- 갈은 후추
- 소금 - 맛보기
요리 방법:
1. 가열된 프라이팬에 작은 치킨 필레 조각을 넣고 식물성 기름, 후추, 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 뿌립니다. 양면이 익을 때까지 약한 불로 볶습니다.
2. 배추를 씻어서 칼로 썰어준다. 잎이 딱딱한 경우 제거하십시오.
3. 컵에 배추를 담고 다진 닭고기 달걀을 넣은 뒤 닭고기를 넣는다.
4. 이제 마요네즈를 붓고 파슬리, 딜, 크루통 등 다진 허브를 추가합니다. 젓다.
5. 대략 이 그림과 같이 장식해 주세요. 이것은 정말 재미있는 디자인 아이디어입니다))).
치즈를 곁들인 시저의 단계별 조리법
이것은 확실히 당신을 기쁘게 할 매우 간단한 옵션입니다. 가장 중요한 것은 실험하고 모든 취향에 맞게 마요네즈와 올리브 오일을 기반으로 두 가지 소스를 만들고 동시에 완성 된 샐러드 위에 붓지 않고 제공 할 수 있다는 것입니다. 테이블 위 장식으로요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 닭 가슴살 - 280g.
- 덩어리 또는 바게트 – 180g.
- 샐러드 – 1 묶음
- 파마산 치즈 – 60g
- 마늘 – 2쪽
- 올리브유
- 메추리알 3~4개
소스:
- 삶은 노른자 – 2 개
- 올리브 오일 – 50ml.
- 마늘 – 1쪽
- 겨자 – 2 작은술
- 신선한 레몬 주스 - 2 큰술
- 후추와 소금
요리 방법:
1. 덩어리를 입방체 형태의 작은 크루통으로 자릅니다. 다음으로 마늘 소스를 바르고 올리브 오일과 프레스로 짜낸 마늘을 섞습니다. 마른 프라이팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
닭고기를 긴 조각으로 자르고 야채나 올리브 오일에 익을 때까지 볶습니다.
2. 소스는 집에서 만들어도 됩니다. 아니면 재정이 허락한다면 실제 우스터셔(Wocestershire)를 구입할 수도 있습니다. 그것은 귀하에게 달려 있습니다.
그럼 두 가지 옵션을 선택해 보겠습니다. 첫 번째는 가장 겸손하고 예산 친화적입니다. 이렇게하려면 마요네즈 2-3 큰술 + 레몬 주스 한 스푼, 마늘 한 쪽을 섭취하십시오. 젓다. 두 번째 드레싱 소스 - 삶은 닭고기 노른자 2개를 포크로 으깨고 머스타드 1작은술, 레몬즙 2큰술을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 다진 마늘 한 쪽을 반죽으로 만들고 올리브 오일을 천천히 넣고 포크로 치십시오. 당신의 취향에 따라 후추와 소금. 어느 쪽을 더 선호하시나요? 의견을 공유해 주세요.
3. 모든 재료를 깔고 먼저 잎을 잘게 찢어서 접시 바닥에 깔아주세요. 그런 다음 메추라기 알을 반으로 자르고 크래커, 토마토를 조각으로 자르고 닭고기를 만듭니다. 그레이비 보트를 중앙에 놓습니다. 크루통이 부드러워지는 것을 방지하기 위함입니다. 서빙할 때 준비된 버전에 양념을 하세요.
4. 강판 치즈로 장식합니다. 기분 좋게 봉사하고 건강을 위해 식사하세요! 매우 맛있고 보기에도 좋습니다!
토마토와 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드의 고전적이고 간단한 요리법
집에서 만들기가 매우 쉬운 매우 간단한 옵션입니다. 향신료와 허브 (녹색)의 아주 좋은 조합을 도입한다는 점에서 다른 모든 것과 정확하게 다릅니다. 이 옵션은 완전히식이 요법입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 샐러드 잎 - 140g
- 체리 토마토 - 9 개
- 크루통 용 흰 빵 - 200 g
- 닭 가슴살 (또는 칠면조) - 1 개
- 버터
소스:
- 무첨가 천연 요거트 - 140g
- 레몬 주스 - 2 큰술
- 다진마늘 - 1쪽
- 파, 딜, 바질
- 소금과 후추
요리 방법:
1. 채소, 양상추, 토마토를 모두 잘 씻어주세요. 그런 다음 샐러드를 조각으로 찢어 큰 그릇에 담습니다. 체리 토마토 반쪽을 위에 놓습니다.
2. 요거트에 올리브 또는 해바라기 식물성 기름, 레몬즙, 소금, 후추를 첨가합니다. 다음으로 파, 딜, 바질을 자릅니다. 저어주고 양념하세요.
닭고기를 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣고 버터에 5분간 볶습니다.
3. 빵을 얇게 썰어 버터를 두른 프라이팬에 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 남은 재료를 그릇에 넣습니다. 크래커와 다진 치킨 필레입니다. 많이 드세요!
레스토랑에서처럼 새우와 함께 좋아하는 시저를 서빙하세요
결론적으로, 이 업계에서 매우 유명한 셰프 Igor Artamonov가 어떻게 그러한 요리를 만드는지 보도록 초대하고 싶습니다. 환상적으로 멋지고 훌륭합니다. 이 짧은 영상에서 모든 비밀이 드러납니다. 여러분은 놀랄 것입니다. 저는 그것을 전혀 숨기지 않을 것입니다. 스스로 지켜보세요:
또한 YouTube 채널에서 세계적으로 유명한 인기 셰프 Ilya Lazerson의 요리 Caesar의 또 다른 버전을 발견했습니다. 원하는 사람은 누구나 내 웹사이트에서 직접 찾을 수 있습니다.
그게 전부입니다. 의견과 리뷰를 작성하고, 의견을 공유하고, 그룹에 참여하여 연락하세요. 다시 만날 때까지 최선을 다하겠습니다! 행운을 빌어요! 안녕.
