케이크를 담그기 위한 오렌지 시럽. 케이크 담그기용 오렌지 시럽 만드는 법

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비스킷 자체가 맛있고 부드럽기 때문에 비스킷을 망치거나 "무거워지는" 것을 원하지 않는다는 사실부터 시작하겠습니다. 이것이 우리의 주요 임무가 되어야 합니다.

그리고 내가 스스로 발견했거나 처방 참고서에서 찾은 몇 가지 "발견"이 더 있습니다.

케이크가 뜨거울 때 서둘러 크림을 바르지 마세요! 이렇게 해도 특별히 맛있지는 않습니다. 윗층은 물에 젖지만 케이크의 중간과 바닥은 건조한 상태로 유지됩니다.

따라서 우리의 행동은 다음과 같습니다.

케이크를 부드럽게 만들고 수분을 유지하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 베이킹 후 스펀지 케이크를 조금 식히는 것입니다. 그런 다음 필름으로 싸서 최소 8시간 동안 추위에 보관합니다.

둘째, 케이크를 크림에 담그고 바르는 데 20-30분이 소요됩니다.
제삼! 스펀지 케이크는 "문앞의 손님"디저트와 전혀 관련이 없습니다. 케이크를 담근 후 서빙하기 전에 최소 6시간이 지나야 합니다.

나는 모든 주요 미묘함을 언급했습니다. 이제 디저트 함침 자체로 넘어갈 수 있습니다. 간단한 요리법부터 시작하겠습니다.

설탕과 물로 만든 비스킷 함침

장점: 항상 재고가 있습니다. 이 함침은 보편적입니다. 그것은 기본적이며 이를 바탕으로 더욱 복잡하고 흥미로운 맛을 구성할 수 있습니다. 주스, 향신료, 제스트 등의 방향성 물질을 첨가할 수 있습니다(향신료를 제외하고 모든 것은 차가운 시럽에만 첨가됩니다).

레시피 : 이상적으로는 물과 설탕을 6 대 4의 비율로 섭취합니다. 6 큰술. 물 4 큰술이 필요합니다. 사하라.

물을 가열하십시오;
그것에 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 저어주세요.
시럽이 끓고 즉시 그릇을 불에서 꺼내어 시럽이 걸쭉해지거나 캐러멜화되지 않도록 합니다. 시원한.

이 비스킷 함침에는 알코올이 포함되어 있지 않으며 가장 일반적이고 간단합니다. 실온으로 식힌 후 바닐라 추출액을 첨가하면 달콤한 향을 더할 수 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 커피, 초콜릿, 감귤류, 과일 등 어떤 크림이나 케이크와도 잘 어울린다는 것입니다.

나는 이 담그기를 다른 많은 요리법에 사용했습니다.

장점: 또 다른 기본적인 범용 함침. 하지만 아이들이 케이크 근처에 케이크를 담그지 못하게 하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 성인 회사의 경우 시럽에 좋은 코냑을 첨가하면 여러 가지 장점이 있습니다. 물론 이것은 2 in 1, 음료 및 간식이 아닙니다. 아니요. 그렇다면 케이크에는 왜 알코올이 들어 있는 걸까요? 코냑의 향과 맛은 매우 풍부하여 비스킷을 장식하고 세련된 세련미를 선사합니다.
한 가지 더 중요한 세부 사항입니다. 품질이 낮은 제품을 사용하면 구성에 알코올 음료가 포함되어 있다는 사실이 더 눈에.니다. 따라서 제과 코냑이 아닌 값 비싸고 입증 된 코냑을 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 더 부드럽고 볼륨감이 커질 것입니다.

물 - 0.5컵
코냑 - 60g.
설탕 - 0.5 큰술.

요리 방법:

끓는 물에 설탕을 넣고 섞어주세요. 시럽을 5분 동안 끓입니다. 불을 끄고 식힙니다. 시럽이 실온에 있을 때 코냑을 추가합니다. 저어주고 케이크에 기름칠을 할 수 있습니다.
대부분의 경우 이러한 함침에는 주스, 커피 등의 첨가제가 포함됩니다.

다음은 몇 가지 레시피 옵션입니다.

- 커피와 함께

물 - 1.5 큰술;
코냑 - 2 큰술;
커피 - 2 큰술;
설탕 - 1 큰술.

나는이 함침을 사용했습니다.

요리 방법:

1 큰술을 끓입니다. 설탕을 넣은 물. 0.5 큰술로 끓입니다. 커피 물을 주입한 다음 걸러냅니다. 음료와 시럽이 실온 상태가 되면 코냑을 섞어 첨가합니다.

- 체리 주스 포함

물 - 0.5 큰술;
체리 주스 – 0.5 큰술;
설탕 - 1 큰술;
코냑 - 3 큰술.

물을 끓여서 설탕과 함께 저어주고 3-5 분 동안 불을 붙입니다. 주스를 밝게 유지하고 맛을 유지하려면 냉각된 시럽에만 첨가하십시오. 잘 섞고 코냑을 추가하면 기름칠을 할 수 있습니다. 이 함침 옵션은 다음 용도뿐만 아니라 용도에도 완벽합니다.

- 레몬즙과 함께

물 - 0.5 큰술;
설탕 - 0.5 큰술;
코냑 - 3 큰술;
레몬 주스 - 1 티스푼;
바닐라 추출물 - 0.5 tsp.

설탕과 물을 3분간 끓여서 시럽을 준비하고 식힌 후 코냑, 바닐라, 레몬즙을 추가합니다.

우유 비스킷 함침

장점: 밝은 색상의 케이크에 적합합니다. 매우 부드러운 함침. 그리고이 조리법이 기초입니다. 직접 만들거나 이미 준비된 함침 옵션을 사용할 수 있습니다.

레시피: 2가지 옵션을 제공하겠습니다.

우유와 함께

우유 - 3 큰술;
설탕 - 1 큰술.

설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 끓입니다. 냉각된 함침으로 케이크에 기름칠을 할 수 있습니다.

농축 우유 사용 (큰 케이크의 비율을 알려 드리겠습니다):

설탕이 함유된 연유 – 1병;
물 - 3큰술

이 함침을 준비하는 방법:

농축 우유에 끓는 물을 붓습니다. 잘 저어주고 식혀주세요.
두 옵션 모두 바닐라, 계피, 녹인 초콜릿 또는 양조 커피로 보충할 수 있습니다.

잼 스펀지 케이크 함침

장점: 체리, 딸기, 살구, 사과 등 어떤 잼이라도 사용할 수 있습니다. 매장에서 구입한 것과 집에서 만든 것 모두 가능합니다.
레시피:

물 - 1 큰술;
잼 - 0.5 큰술;
설탕 - 2 큰술.

모든 것을 섞고 끓입니다. 식힌 후 체에 통과시킵니다.

장점: 와인은 케이크를 맛있고 맛있게 만듭니다.

와인 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
향신료 - (예를 들어 계피 또는 고수풀 등 취향에 따라).

와인이 데워지고 있어요. 설탕이 추가됩니다. 그리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여주세요. 향신료를 추가하고 스토브에서 제거하여 식힙니다.
이 함침의 두께를 조정할 수 있습니다. 와인 시럽에 불을 오래 붙일수록 농도는 진해지지만 알코올 함량은 낮아집니다.
제가 제공 한 레시피 인이 스펀지 케이크 함침은 레드 와인과 화이트 와인 모두에 적합합니다.

케이크 당 함침량을 계산하는 방법은 무엇입니까?

이 함침이 한 층과 전체 케이크에 충분한지 확인하는 방법은 무엇입니까?

간단한 공식이 있습니다. 비스킷 1 부분에는 함침 0.7 부분과 크림 1.2 부분이 필요합니다.

즉, 케이크가 1kg이면 함침 - 700g, 크림 - 1kg 200g. 하지만 우리는 그렇게 큰 케이크를 자주 굽지 않습니다. 가장 좋은 방법은 계란 6개용 스펀지 케이크입니다. 무게는 약 400~500g입니다. 즉, 담그려면 시럽 280-350g과 크림 480-600g이 필요합니다. 모든 사람이 자신의 취향에 따라 선택하기 때문에 이 숫자는 대략적인 것입니다. 어떤 사람들은 케이크가 더 건조한 것을 좋아하고 다른 사람들은 더 촉촉해서 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 좋아합니다.

함침을 분배하는 방법은 무엇입니까?

스프레이 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다(예, 이러한 목적으로 특별히 사용할 수 있습니다). 그러면 숟가락으로 붓는 것과 달리 함침 층이 고르게 놓입니다. 브러시도 작동합니다. 한마디로 선택이 있습니다.
그 뒤에 몇 마디. 함침은 디저트의 중요한 부분입니다. 함침이 없으면 색상이 퇴색되는 것 같습니다. 예, 크림이 너무 두껍거나 케이크 사이에 수플레가 있거나 부드러운 치즈가 층으로 있으면 케이크가 건조해집니다. 물론 지금도 맛있습니다. 그러나 밝지는 않습니다. 따라서 함침 선택에 창의적으로 접근하는 것이 좋습니다. 무엇을 고려합니까? 크림이나 케이크 장식에 베리가 들어가나요? 또한 두께와 구성이 어떤 종류의 크림인지도 알 수 있습니다. 장식 및/또는 크림에 베리(과일)를 사용하려는 경우 베리 시럽, 과일 주스 및 원하는 경우 일부 알코올 음료를 함침에 추가할 수 있고 추가해야 합니다. 확인했습니다! 이 동시성은 매우 인상적입니다! 예를 들어, 이 규칙은 Drunken Cherry 케이크에 잘 적용됩니다.

작은 뉘앙스. 아시다시피, 어떤 것들은 자신의 경험을 통해 테스트해야 합니다. 연한 색의 케이크는 연한 시럽이나 우유에 담가두는 것이 좋다는 말을 많이 들었습니다. 어두운 색상의 경우 거의 모든 함침을 사용할 수 있습니다. 하지만 커피를 함침시킨 클래식 스펀지 케이크가 얼마나 매력적이지 않은지보고 케이크의 색상도 고려해야한다는 것을 깨달았습니다.

일반 스펀지 케이크에는 꿀, 알코올, 커피, 바닐라를 첨가하여 함침시켜 보완합니다. 목록은 엄청납니다. 그리고 상상력을 멈추지 말고 자극을 받는 것이 좋습니다. 예를 들어 라벤더, 제스트, 녹차, 너트 에센스, 우유, 파인애플 통조림 시럽 등의 향과 부드러운 맛이 흥미롭습니다. 그리고 제 생각에는 크림, 비스킷 자체가 더 낫다고 생각합니다. 함침은 서로를 보완하고, 확률과 끝을 재생하지 않습니다. 예를 들어, 이 감귤의 맛이 모든 곳에서 지배적이라면 결과는 너무 레몬 같고 신맛이 나지 않을 것입니다. 진한 크림이나 버터로 "부드럽게" 만들 수 있을까요?

새로운 것을 배우고 오래된 요리법을 잊지 않도록 도와주시는 분들께 항상 감사드립니다! 당신의 발명품과 비밀을 자랑하고, 기사에 추가하고, 공유하고 알려주세요! 결국 우리의 목표는 휴일과 일상을 아름답고 믿을 수 없을 만큼 맛있게 만드는 것입니다!

나는 당신의 응답을 기다리고 있습니다 =)

비스킷은 많은 제과 제품의 기초입니다. 통풍이 잘되고 부드러워지며 함침으로 인해 육즙이 많아집니다.

스펀지 케이크 담그기 용 시럽 - 준비의 기본 원칙

비스킷 케이크는 수분을 아주 잘 흡수합니다. 젖는 것을 방지하려면 함침 준비 기술을 엄격히 준수해야합니다.

스펀지 케이크는 건조하거나 젖을 수 있습니다. 건식 베이킹의 경우 더 많은 함침이 사용됩니다.

함침은 실리콘 브러시, 스프레이 병을 사용하거나 단순히 숟가락으로 부어 케이크에 적용됩니다.

설탕과 액체는 함침의 기초입니다. 향기를 위해 바닐린, 감귤 주스 또는 풍미, 커피 등이 추가됩니다.

세 개의 층으로 구성된 케이크에서는 상단 케이크에 함침이 넉넉하게 부어지며 중간 층과 바닥 층은 너무 넉넉하게 담그지 않습니다.

24시간 동안 함침을 견디는 것이 바람직하다.

레시피 1. 스펀지케이크 담그기용 클래식 시럽

재료

과립 설탕 125g;

식수 190ml.

조리방법

냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 불을 중간으로 켜고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 끓는 물에 설탕을 넣으세요.

내용물을 계속 저으면서 불을 약하게 낮추세요. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 요리하고 불을 끕니다.

함침을 거의 따뜻한 상태로 식히십시오. 향료로 리큐어, 리큐어 또는 감귤 주스를 추가할 수 있습니다.

레시피 2. 스펀지 케이크에 코냑과 딸기를 담그는 시럽

재료

여과수 – 300ml;

코냑 – 60ml;

고운 설탕 – 50g;

딸기 – 300g.

조리방법

딸기를 씻어서 줄기를 떼어내고 즙을 짜냅니다.

냄비에 베리 펄프를 넣고 물을 넣고 설탕을 넣으세요.

약한 불에 놓고 끓는 순간부터 5분간 끓인다. 미세한 여과기를 통해 시럽을 걸러냅니다.

딸기 주스를 담그는 물에 붓고 저은 다음 다시 스토브에 올려 놓습니다. 다시 끓입니다.

시럽을 불 위에 3분 동안 유지한 후 불을 끄고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 코냑을 담그고 저어줍니다.

레시피 3. 코코아 베이스 스펀지케이크 담그기용 시럽

재료

코코아 가루 35g;

버터 90g;

연유 175g.

조리방법

중간 크기의 냄비를 가져 가십시오. 식수를 붓고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 우리는 더 작은 직경의 냄비를 위에 놓고 손잡이 위에 놓습니다. 바닥은 물에 잠겨야 합니다.

버터를 작은 조각으로 자르고 코코아와 함께 부드러워질 때까지 갈아주세요.

버터 혼합물을 냄비에 넣고 녹을 때까지 기다리면서 계속 저어줍니다. 연유를 액상 오일에 얇은 흐름으로 첨가합니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 끓입니다.

수조에서 냄비를 꺼내고 믹서 또는 블렌더로 내용물을 치십시오. 질량이 조밀해지고 부피가 증가해야 합니다. 함침을 식힌 후 용도에 맞게 사용하십시오.

레시피 4. 비스킷을 담그기 위한 커피 시럽

재료

커피 리큐어 – 30ml;

분쇄 천연 커피 – 10g;

물 – 100ml;

고운 설탕 – 60g.

조리방법

냄비에 커피를 붓고 뜨거운 물을 붓습니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다.

스토브에서 커피를 꺼내고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.

커피 주입을 긴장시키고 설탕을 첨가하십시오.

다시 불에 태우고 끓는 순간부터 약한 불로 3 분간 요리합니다.

불을 끄고 냄비의 내용물을 식힌 다음 리큐어를 부어 저어줍니다.

레시피 5. 민트-오렌지 시럽

재료

식수 125ml;

설탕 200g;

주황색;

보드카 100ml.

조리방법

물과 보드카를 결합하십시오.

민트잎은 잘 씻어서 최대한 잘게 썰어주세요.

물과 보드카를 섞어 민트를 붓습니다. 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다.

뚜껑이 있는 냄비에 붓고 서늘한 곳에 몇 주 동안 놓아두세요.

시간이 지나면 오렌지를 반으로 자르고 즙을 짜서 담그세요. 의도한 대로 혼합하여 사용하십시오.

레시피 6. 스펀지 케이크에 코냑을 담그기 위한 커피 시럽

재료

과립 설탕 60g;

코냑 25ml;

여과수 200ml;

분쇄 커피 50g.

조리방법

분쇄한 커피를 냄비에 붓고 중간 불로 1분간 볶습니다. 커피 위에 끓는 물을 붓고 처음 끓는 징후가 보일 때까지 요리합니다. 스토브에서 꺼내 거품이 가라앉을 때까지 기다리세요. 이 과정을 두 번 더 반복합니다.

냄비에 커피 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 그대로 두세요. 무명천으로 음료수를 걸러냅니다. 근거를 버리십시오.

커피에 설탕을 붓고 다시 끓이십시오. 끓을 때까지 기다리면서 설탕 결정이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

스토브에서 시럽을 꺼내 식힙니다. 시럽에 코냑을 넣고 다시 저어줍니다. 결과 케이크 혼합물을 담그십시오.

레시피 7. 스펀지케이크 담그기용 오렌지 시럽

재료

갓 짜낸 오렌지 주스 120ml;

한 과일의 오렌지 향;

과립 설탕 60g.

조리방법

오렌지를 씻고 냅킨으로 닦은 다음 가장 좋은 강판을 사용하여 오렌지의 풍미를 제거하십시오. 냄비에 제스트를 넣고 오렌지 주스를 짜냅니다.

약한 불에 놓고 끓는 순간부터 3분간 끓인다. 설탕을 넣고 모든 곡물이 녹을 때까지 저어주고 끓입니다.

시럽을 8분 더 끓인 후 걸러내고 식힙니다.

레시피 8. 스펀지케이크에 와인을 담그는 시럽

재료

레몬 주스 - 5 ml;

고운 설탕 – 250g;

식수 - 유리;

카오르 – 60ml.

조리방법

냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 약한 불에 놓습니다. 결정이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리하세요.

끓는 시럽에 레몬즙과 바닐린을 첨가합니다. 몇 분 동안 그대로 두고 불을 끄고 식힙니다.

레시피 9. 레몬시럽

재료

과립 설탕 55g;

식수 245ml;

레몬 반;

바닐라 설탕.

조리방법

레몬 반 개를 잘라 블렌더 용기에 넣고 갈아서 퓌레를 만듭니다. 생성된 레몬 덩어리를 냄비에 옮기고 끓인 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

감자 으깨기로 내용물을 가볍게 으깨어 레몬 과육에 남은 즙을 짜냅니다. 무명천을 통해 주입액을 두 번 걸러냅니다. 레몬 액체에 설탕과 바닐린을 첨가하십시오.

낮은 전력으로 버너를 켜십시오. 그 위에 레몬 혼합물을 담은 냄비를 놓고 시럽 베이스를 10분간 조리합니다.

스토브에서 꺼내 케이크를 식힌 후 담가두세요.

레시피 10. 스펀지 케이크에 코냑을 담그는 체리 시럽

재료

과립 설탕 50g;

코냑 40ml;

체리 시럽 100ml;

끓인 물 - 스택.

조리방법

체리 주스와 물, 코냑을 섞으세요. 젓다.

모든 설탕을 액체에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 모든 설탕 알갱이가 녹을 때까지 계속 저으면서 요리하세요.

불을 약하게 낮추고 혼합물을 3분간 더 끓입니다. 스토브에서 꺼내 식힙니다.

레시피 11. 스펀지케이크에 블랙커런트를 담그는 시럽

재료

코냑 60ml;

½ 컵 블랙커런트 잼 시럽;

끓인 물 250ml;

고운 설탕 60g.

조리방법

물과 설탕, 잼 시럽을 섞으세요. 혼합물이 담긴 그릇을 저어주고 약한 불에 놓습니다. 처음 끓는 듯한 징후가 나타난 후 설탕 결정이 녹을 때까지 계속 저어주며 요리합니다.

불을 끄고 식힌 후 코냑을 부어주세요.

레시피 12. 우유를 넣은 커피 시럽

재료

우유와 끓인 물 각각 ½ 컵;

스택 사하라;

천연 분쇄 커피 60g.

조리방법

분쇄된 커피 위에 끓는 물 반 컵을 붓고 커피를 추출합니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 식혀줍니다. 우리는 필터링합니다.

우유와 설탕을 섞으세요. 스토브 위에 놓고 약한 불을 켜고 끓이면서 계속 저어줍니다. 걸러낸 커피를 붓고 저어주세요.

3분간 더 유지한 후 불을 끄고 식힙니다. 냉각된 함침에 알코올과 향료를 첨가합니다.

레시피 13. 스펀지케이크 담그기용 캐러멜 시럽

재료

우유 100ml;

사워 크림 100g;

삶은 농축 우유 100g.

조리방법

우유를 냄비에 붓습니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 삶은 농축 우유와 사워 크림을 추가합니다. 잘 저어주세요.

케이크보다 직경이 넓은 틀에 비스킷을 넣습니다. 나무꼬치나 포크로 여러 곳에 찔러주세요. 케이크 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.

케이크를 5시간 동안 담가두세요.

뜨거운 시럽에 향료를 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 향료가 단순히 증발할 것입니다.

시럽은 사용하기 전에 식혀야 합니다.

사용 전 시럽을 24시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

함침을 위해 코냑, 리큐어 또는 기타 알코올 음료를 사용할 수 있습니다.

달콤하고 매콤하며 향기로운 오렌지 시럽은 모든 주부에게 생명의 은인입니다. 세 가지 기본 재료와 5분의 준비 시간만으로 일년 내내 수요가 많은 완전히 보편적인 제품이 탄생했습니다. 뜨거울 때 시럽은 갓 구운 스펀지 케이크에 탁월한 함침 역할을 하며, 냉각되면 완성된 케이크 층이나 케이크의 개별 층에 함침하는 데 사용할 수 있습니다. 시럽은 완성된 파이나 비스킷의 소스로 사용하거나 음료, 팬케이크, 크루통, 팬케이크, 아이스크림 또는 아침 죽에 풍미 가득한 첨가물로 사용할 수도 있습니다. 시도해 보세요!

스펀지 케이크를 담그기 위한 오렌지 시럽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

오렌지 1개에서 풍미를 잘라냅니다. 테이블 위에 오렌지를 굴려 오렌지 주스를 짜냅니다. 준비하려면 150ml의 주스가 필요합니다 (약 2 개의 큰 오렌지 또는 2.5-3 개의 작은 오렌지).

오렌지 껍질을 냄비에 넣습니다. 설탕, 계피 스틱, 물을 추가합니다.

비스킷을 담그는 데에만 시럽이 필요한 경우 물 100ml를 추가하십시오. 시럽을 차갑게 사용하려면 소스로 물 50ml를 추가하세요(시럽이 조금 더 걸쭉해지고 맛이 좀 더 진해집니다).

혼합물을 약한 불로 끓여서 2분간 조리합니다.

오렌지 주스를 붓고 혼합물을 다시 끓입니다. 시럽을 5~7분 더 끓인 후 걸러냅니다.

갓 구운 스펀지케이크 위에 뜨거운 시럽을 부어주세요. (먼저 포크로 자주 찔러주세요.)

차가운 시럽을 사용하려면 시럽이 완전히 식을 때까지 시럽에 오렌지 껍질과 계피를 넣어두세요. 그런 다음 시럽을 걸러내고 멸균되고 밀폐된 용기에 부은 다음 냉장고에 최대 30일 동안 보관합니다.

비스킷을 담글 오렌지 시럽이 준비되었습니다.

스펀지 케이크를 구운 다음 오렌지 주스에 담가야 해요. 저는 기성 주스를 먹었는데, 갓 짜낸 천연 주스를 마시면 더욱 맛있을 것 같아요.

오렌지는 브러시로 뜨거운 물로 철저히 씻고 말리고 갈아서 껍질을 제거한 다음 (상단 오렌지 층만) 과일 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 필름의 각 조각을 지우고 반으로 자릅니다.

스프링폼 팬을 양피지로 덮고 해바라기유를 얇게 바르고 오븐을 180°C로 켜고 반죽 준비를 시작합니다.

계란에 설탕을 첨가하십시오.

5분 동안 치면서 믹서 속도를 최소에서 최대까지 점차적으로 높입니다.

덩어리는 가볍고 푹신해지며 부피가 2-2.5 배 더 커집니다. 거의 모든 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 묘미, 소금, 바닐린을 넣고 건조 성분을 반죽에 한 방향으로 원을 그리며 조심스럽게 섞습니다.

오렌지 조각을 남은 밀가루(2큰술)에 담그고 반죽에 넣습니다. 혼합.

반죽에 식물성 기름 3 큰술과 끓는 물 3 큰술을 붓고 반죽을 섞어 틀에 붓습니다.

오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 나는 비스킷 바닥이 타지 않도록 오븐 바닥에 물이 담긴 프라이팬을 놓고 중간 선반에서 굽습니다. 처음 10분 동안은 문을 열지 말고 주의 깊게 살펴보세요. 스펀지 케이크는 키가 크고 캐러멜-황금색을 띠고 케이크에 꽂았을 때 꼬치가 건조된 상태로 유지되면 준비된 것입니다. 완성된 비스킷을 꺼진 오븐에 10분간 놓아두세요. 그가 앉지 않도록.

그런 다음 틀에서 꺼내어 깊고 단단한 용기에 넣고 (또는 즉시 단단한 용기에 굽다가 꺼내기가 더 어려워집니다) 꼬챙이로 여러 곳에 100 번 뚫습니다. 고르게 흡수된다는 점이에요. 숟가락으로 함침액을 다시 균일하게 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

비스킷용 오렌지 함침

함침은 시럽으로 만든 달콤한 것과 오렌지 주스로 만든 신맛의 두 가지 유형으로 만들 수 있습니다.

단 것을 좋아한다면 오렌지 주스 100ml와 설탕 50g을 섞고 설탕이 녹을 때까지 가열하고 저어줍니다.

새콤달콤한 맛을 좋아한다면 오렌지 주스 한 잔에 꿀 한 숟가락을 섞어보세요. 맛을 조절하기 위해 꿀을 어느 정도 섭취할 수 있습니다(0.5~2스푼). 또한 더 많은 주스를 섭취할 수도 있습니다(최대 2잔). Tri Milk에서는 일반적으로 500-600ml의 액체가 흡수됩니다.