닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프. 닭고기를 곁들인 렌즈 콩 수프 : 요리법 및 요리 팁 닭고기로 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법

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안녕, 친애하는 친구! 출판 예정인 모든 요리법을 보류하고 오늘 제가 영감을 받아 만든 멋진 닭고기 렌즈 콩 수프에 대해 서둘러 말씀 드리겠습니다.

동의하세요. 닭고기 국물로 만든 사려 깊은 수프에는 특별한 마법이 있습니다. 일종의 "집에서 만든" 품질이 있고 진정 효과가 있습니다.

나는 소위 "접시"라고 불리는 갈색 녹색 렌즈 콩을 수프에 사용했습니다. 수프에서 모양이 변하지 않고 매우 아름답게 보이는 것이 마음에 듭니다.

닭고기를 넣은 렌즈콩 수프를 준비하는 데 50분이 걸렸고 레시피에는 4인분 분량이 나와 있습니다.

닭고기로 렌즈콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

닭고기 300~400g (저는 평소대로 허벅지살을 사용합니다)
렌즈콩 0.5컵(유리컵 250ml)
육수용 물 1.5리터, 렌틸콩 2컵
중간 크기 감자 4개
당근 1개
큰 양파 1개
마늘 2쪽
월계수 잎 3개
강황 0.5티스푼
작은 레몬 반 개
튀김용 식물성 기름 1테이블스푼

닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프, 레시피:

렌즈콩을 씻어서 별도의 작은 냄비에 넣으세요. 두 잔의 찬물을 채우고 끓인 후 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 30-40 분 동안 요리하고 소금을 넣지 마십시오. 우리는 냄비의 나머지 국물을 싱크대에 붓습니다. 이제 소름 끼치는 모든 색조가 수프에 들어 가지 않습니다.

렌틸콩이 익는 동안 닭고기를 냄비에 넣고 물 1.5리터를 붓고 바로 소금을 넣고(국물의 품질에 중요함) 중간 불로 30분 정도 끓인 후 주기적으로 건더기를 제거하여 조리합니다. 거품.

우리는 당근과 양파를 기름에 깨끗이 자르고 잘게 볶습니다.

감자를 입방체로 자르고 거의 익은 닭고기와 함께 팬에 추가합니다. 감자와 닭고기를 6~7분 더 조리합니다.

이제 우리는 국물에서 닭고기를 잡아 도마 위에 올려 놓습니다. 튀긴 당근과 양파, 삶은 렌즈 콩을 국물과 함께 냄비에 붓고 모든 것을 함께 끓입니다.

월계수 잎, 강황, 마늘을 넣고 수프를 4~5분간 끓입니다. 강황은 놀라운 황금색을 띠며 건강에도 좋습니다.

이때 닭고기는 뼈를 제거하고 잘게 썬다. 수프에 넣고 다시 끓입니다.

닭고기가 들어간 렌즈 콩 수프가 준비되었습니다.

레몬 원과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 레몬 주스 한 방울이 국물의 맛을 성공적으로 강조합니다. 사실, 레몬이 없어도 아주 맛있습니다.

렌즈 콩의 이점에 대한 전설이 만들어질 수 있습니다. 첫째, 근육 성장에 필요한 식물성 단백질이 풍부합니다. 둘째, 렌즈콩에는 신체 전체의 정상적인 기능에 필요한 필수 아미노산, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 셋째, 이 콩과 식물의 대표자는 완벽하게 소화되어 포만감을 제공하고 점심 식사 후에도 무거움을 남기지 않습니다. 이 기사에서는 가장 맛있고 건강한 첫 번째 코스 중 하나인 닭고기로 렌즈콩 수프를 준비하는 방법을 제안합니다. 다음은 요리에 대한 단계별 조리법입니다.

첫 번째 렌즈 콩 요리는 풍부한 맛, 기분 좋은 질감, 맛있는 향을 가지고 있습니다. 하지만 준비를 시작하기 전에 다음과 같은 몇 가지 중요한 권장 사항을 고려해야 합니다.

수프를 만들려면 빨간색 또는 녹색 렌즈콩을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 접시가 크림 같은 질감을 갖게 됩니다. 이는 빨간색 렌즈 콩이 껍질을 벗긴 제품이므로 빠르고 잘 끓기 때문입니다. 이렇게 하면 퓨레와 크림 수프를 준비할 때 사용할 수 있습니다.
괜찮은 첫 번째 코스를 얻으려면 렌즈 콩이 수프에서 얼마나 오랫동안 조리되는지 알아야합니다. 그러나 그것은 모두 다양성에 달려 있습니다. 따라서 빨간색 렌즈콩은 담가둘 필요가 없으며 15분 이상 끓이지 않습니다. 하지만 녹색 요리는 요리하는 데 약 1~1.5시간이 걸립니다. 동시에 끓지 않고 치밀한 구조를 유지합니다.
가장 맛있는 렌즈콩 수프는 닭고기 국물로 만들어집니다. 그리고 이것을 위해서는 닭고기를 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지 알아야합니다. 이 경우 그것은 모두 시체의 크기에 따라 다릅니다. 평균적으로 작은 닭의 국물을 35 분 동안 익히고 새를 찬물에 넣고 끓인 후에는 물 표면에서 거품을 제거해야합니다. 그러면 국물이 맛있고 향긋해질 것입니다.

닭고기를 곁들인 간단한 렌즈콩 수프

다음 레시피에 따라 풍성하고 밝고 향기로운 첫 번째 코스를 조리할 수 있습니다. 닭고기로 렌즈 콩 수프를 요리하는 방법에 대한 단계별 지침은 다음과 같습니다.

냄비에 닭고기 (새 부위 200g)를 넣고 물 (2 리터)을 넣고 끓을 때까지 기다린 다음 소금을 넣고 약한 불로 20 분 동안 요리합니다.
흐르는 물에 빨간 렌즈콩(200g)을 헹굽니다. 국물에 넣고 새와 함께 15분간 조리합니다.
수프에서 닭고기를 제거하고 뼈에서 제거하십시오.
양파를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
양파가 부드러워질 때까지 야채를 식물성 기름(2큰술)에 볶은 다음 수프에 추가합니다.
10분 더 요리하세요. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
서빙할 때 각 접시에 닭고기 조각을 놓고 그 위에 허브를 뿌립니다.

닭고기와 토마토를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프

이 푸짐한 수프는 오랫동안 배고픔을 잊는 데 도움이 될 것입니다. 두껍고 풍부하지만 매우 가볍습니다. 그러한 요리 100g의 칼로리 함량이 48kcal에 불과하기 때문입니다. 닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프 요리법은 몇 가지 단계로 구성됩니다.

닭가슴살(200g)을 작은 조각으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름(3큰술)을 붓고 가열한 후 준비한 닭고기를 넣습니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 마늘(2쪽)을 잘게 자르고 닭고기와 함께 팬에 넣습니다. 파프리카(1티스푼)와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 야채와 가금류 조각, 향신료를 함께 5분간 볶습니다.
당근과 호박(250g)을 큐브로 자르고 팬에 추가합니다. 7분 동안 모두 함께 볶습니다.
야채 위에 물(2.5리터)을 붓습니다.
렌즈 콩 (160g)을 넣고 끓여서 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오.
15분 후 껍질을 벗기고 잘게 다진 토마토(350g)를 팬에 추가합니다.
국물이 끓으면 5분간 더 끓인다. 향신료를 첨가하여 맛을 조정하십시오.

치킨 그린 렌즈콩 수프

다음 요리는 맛있을뿐만 아니라 밝습니다. 국물에 끓여도 넘치지 않는 빨간 피망과 녹색 렌즈 콩이 완벽하게 결합되어 풍부한 맛을 유지합니다. 이 요리를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

닭 허벅지 국물 (2 개)을 끓입니다. 30분 후 새를 꺼내 조각으로 나눕니다.
녹색 렌즈콩(3/4테이블스푼)을 국물(1.5리터)에 넣습니다. 더 빨리 요리하려면 몇 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 또한 수프에 렌즈 콩을 요리하는 데 걸리는 시간을 미리 알아야합니다. 녹색 품종인 경우, 이 경우 열처리 시간은 1시간이다.
렌즈콩을 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 깍둑썰기한 감자(3개)를 수프에 넣습니다.
양파, 강판 당근, 잘게 썬 피망을 해바라기유에 부드러워질 때까지 볶습니다.
팬에 로스트를 넣고 소금을 넣으세요.
10분 더 수프를 계속 요리하세요. 요리가 끝나면 후추, 월계수 잎, 프로방스 허브를 추가합니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 렌즈콩 수프

요리를 최대한 향기롭게 만들려면 요리할 때 말린 야생 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 닭고기와 버섯을 곁들인 렌즈 콩 수프가 덜 맛있을 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

요리는 다음 순서로 준비되어야 합니다.

냄비에 집에서 만든 닭고기 절반을 넣고 찬물 2.5리터를 부어주세요. 끓여서 첫 번째 물을 빼고 같은 양의 깨끗한 물을 새 위에 부으십시오. 여기에 양파를 통째로 추가하세요. 닭의 나이에 따라 국물을 1~1.5시간 동안 요리합니다.
말린 버섯 한 줌을 물에 1시간 동안 담가두세요.
준비한 닭육수에 잘게 썬 감자(4개)를 넣습니다.
10분 후 빨간색 렌즈콩(1큰술)을 추가합니다.
이때 양파와 당근을 볶고 불린 버섯과 함께 수프에 추가합니다.
소금, 후추, 강황(1티스푼)을 추가하여 아름다운 색상을 맛보세요. 15분 후에 수프를 불에서 꺼낼 수 있습니다.

느린 밥솥에 닭고기를 넣은 렌즈 콩 수프 요리법

이 풍성한 수프는 추운 겨울에 당신을 완벽하게 따뜻하게 해줄 것입니다. 놀랍도록 맛있고 준비도 쉽습니다.

먼저 닭고기 200g을 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 분해합니다.
"튀김" 또는 "굽기" 모드에서는 양파와 당근을 기름에 15분간 볶습니다. 여기에 잘게 썬 토마토를 추가합니다.
잘게 썬 감자(2개), 닭고기, 렌즈콩 150g을 야채와 함께 그릇에 넣습니다.
소금과 향신료(홉-수넬리, 바질, 간장 한 스푼)를 추가합니다.
재료에 물(2L)을 붓습니다.
"수프" 모드에서는 닭고기와 함께 렌즈콩 수프를 40분 동안 조리합니다. 서빙할 때 접시에 사워 크림과 허브를 추가할 수 있습니다.

닭고기로 렌즈콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

닭고기 0.7kg(가슴살, 다리살 가능)
빨간색 렌즈콩 200g(1컵)
감자 500g
당근 150g(1개)
양파 150g(2개)
2 큰술. 식물성 기름 숟가락
2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
마늘 2쪽
소금, 후추 맛

렌즈콩의 효능에 대해

고대 이집트인들은 렌즈콩을 재배하기 시작했기 때문에 렌즈콩을 기본으로 한 수프의 첫 번째 요리법은 고대 사본에서 찾을 수 있습니다. 이 요리는 고대 이집트의 파라오와 바빌로니아 귀족 모두에게 높은 평가를 받았습니다. 렌즈콩 수프는 고대 로마와 고대 그리스 모두에서 최고의 요리였습니다. 그때야 렌즈콩 수프가 가난한 사람의 요리법이 되었습니다. 많은 사람들은 렌즈콩 스튜의 단백질 함량이 매우 높기 때문에 고기를 빵으로 대체했습니다. 부자들은 렌즈 콩으로 고기를 곁들인 요리를 준비했으며 일종의 진미로 간주되었습니다.

렌즈콩은 독소를 전혀 축적하지 않기 때문에 가장 환경 친화적인 식품 중 하나입니다. 콩과 식물 중에서 영양학적으로 가장 무해한 식물로 간주됩니다. 렌틸콩의 또 다른 장점은 완두콩이나 콩처럼 불릴 필요가 없다는 것입니다. 닭고기로 렌즈 콩 수프를 준비하려면 빨간색과 녹색 렌즈 콩을 모두 사용하십시오. 모두 맛의 문제이며 요리의 색상은 다양성 선택에 따라 다르므로 직접 선택하십시오.

야채 국물을 넣은 렌즈콩 수프와 고기 국물을 넣은 렌즈콩 수프가 있습니다. 우리가 제안한 닭고기 렌즈 콩 수프 요리법은 두 번째 옵션에 속합니다. 무엇보다도 렌즈콩 요리는 저칼로리로 간주되며, 다이어트 중이라면 모든 종류의 렌즈콩 수프를 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다. 왜냐하면 렌즈콩 수프에는 일일 단백질 요구량의 3분의 1도 포함되어 있기 때문입니다.

요리 단계

자, 이제 렌즈 콩과 닭고기로 수프를 준비하는 방법으로 직접 넘어 갑시다. 닭 가슴살이나 다리를 헹구고 물 2.5 리터를 넣고 국물을 준비하고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 닭고기가 요리되는 동안 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 수프에 감자를 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 30 분 후에 닭고기를 꺼내서 자유롭게 감자를 추가하십시오.

렌즈 콩을 수프에 추가하기 전에 분류하고 헹구는 것이 좋습니다. 감자가 끓자마자 렌즈콩을 넣고 튀긴 감자 요리를 시작해 보세요. 당근은 굵은 강판에 갈아야하고 양파는 잘게 다져야합니다. 당근과 양파를 식물성 기름에 거의 다 익을 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 추가합니다. 양파와 당근과 함께 잘 튀겨져야 합니다. 너무 익히지 않은 토마토는 가슴 앓이를 유발합니다.

빨간 렌즈콩은 요리하는 데 10~15분 정도 걸리므로 시간이 너무 많지 않습니다. 모든 것이 준비되면 렌즈콩과 닭고기 수프에 준비한 재운 혼합물을 추가합니다. 수프를 약한 불로 끓인 후 꺼내세요. 이제 풍미를 위해 잘게 다진 마늘을 추가하는 것을 잊지 마세요.

빨간색 렌즈 콩과 닭고기를 넣은 수프 레시피를 제공해 드렸는데, 빨간색 렌즈 콩은 빨리 끓기 때문에 퓌레 수프를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 침지 블렌더를 사용하고 수프 내용물을 균질 한 덩어리로 만드십시오. 이미 오랫동안 식힌 닭고기를 부분으로 나누어 각 접시에 담습니다.

서빙하기 전에 렌즈 콩 수프에 허브를 뿌립니다. 글쎄, 당신이 두꺼운 수프를 좋아하지 않는다면 접시를 조금 끓이고 파슬리 또는 딜과 함께 제공하십시오. 팥이 없으면 녹두를 사용해도 되지만, 주의할 점은 팥을 사용할 때만큼 국물의 색이 예쁘지 않고, 녹두를 익히는 데 시간이 조금 더 걸린다는 점입니다. 25분.

다른 사람들은 어떻습니까?

결론적으로 렌즈 콩에 대해 몇 마디 더 말씀 드리겠습니다. 이상하게도 러시아에서는 렌즈 콩 요리가 독일만큼 인기가 없습니다. 그곳에서 그들은 크리스마스를 위한 의식용 렌즈콩 요리를 준비합니다. 중국에서는 렌즈콩이 항상 쌀과 함께 식탁 위에 올라갑니다. 북미와 남미에서는 렌즈콩을 수프, 통조림, 조림 등 다양한 형태로 섭취합니다. 그러나 렌즈 콩은 매우 건강합니다.

우리는 그것이 절대적으로 무독성이라고 이미 말했습니다. 또한 인간에게 꼭 필요한 니코틴산과 유방 암세포의 출현을 예방하는 비타민 B1, 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 렌즈콩은 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

렌즈 콩을 자세히 살펴보고 의사 소통을보다 즐겁게하기 위해 렌즈 콩 수프에 닭고기를 준비하는 것이 좋습니다. 우리는 당신이 그것을 후회하지 않을 것이라고 확신합니다. 많이 드세요!

건강하고 맛있는 점심 - 렌즈콩과 감자 수프, 최고의 요리법을 선택하세요!

빨간 렌즈 콩 – 100g
감자 – 200g
달콤한 고추(신선 또는 냉동) - 100g
신선한 토마토(또는 통조림) – 150g
양파 - 40g
토마토 페이스트 – 1티스푼
마늘 – 2쪽
채소 - 맛보기
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기

렌즈 콩을 헹구고 찬물 1 리터를 넣고 끓입니다.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

렌즈콩에 감자를 넣고 끓여서 표면의 거품을 제거하고 약한 불에서 8~10분간 조리합니다.

양파와 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 조금 볶습니다.

토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거하고 자릅니다.

야채에 다진 토마토와 토마토 페이스트를 추가합니다.

모든 것을 섞고 (필요한 경우 약간의 물 추가) 뚜껑으로 팬을 닫고 약한 불로 3-5 분 동안 끓입니다.

끓인 야채를 수프에 옮기고 소금으로 간을 한 다음 끓여서 5-8분 더 요리합니다. 완성된 수프에 다진 마늘과 허브를 뿌립니다.

수프는 크루통과 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요.

레시피 2: 렌즈콩, 감자, 고기를 넣은 수프(사진 포함)

걸쭉하고 향기로운 렌즈콩 수프는 완두콩 수프를 연상시키지만 특별한 맛이 있습니다. 일부 맛보는 사람은 그 안에서 고소한 향을 감지합니다. 소량의 향긋한 백리향 (백리향)은 수프에 더욱 흥미로운 맛을 선사합니다. 이 허브는 렌즈콩과 잘 어울리며 수프에 사용되는 전통적인 월계수 잎보다 훨씬 더 조화로운 맛을 만들어냅니다.

고기 200-300g;
렌즈콩 1컵;
2-3 개의 중간 감자;
당근 1개;
양파 1개;
1-2 큰술 해바라기 기름;
소금 1테이블스푼(또는 맛을 보기 위해 시도해 보세요);
말린 백리향 꼬집음;
신선한 허브 (딜, 파슬리).

고기로 수프를 요리하기로 결정했다면 가장 먼저해야 할 일은 쇠고기를 끓이는 것입니다. 고기는 시리얼과 야채보다 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸리기 때문입니다. 고기를 헹구고 작은 입방체로 자르고 물에 넣고 불에 올려 놓습니다. 1~2분 정도 끓인 후 첫 번째 물을 버려주세요. 우리는 국물을 요리 할 새 것을 가져다가 뚜껑 아래에서 40 분 동안 약한 불로 요리합니다.

고기가 익는 동안 다른 재료를 준비합니다. 렌즈콩을 2~3회 씻고 깨끗하고 찬 물을 추가합니다. 일단 물에 담그면 완두콩이나 콩과 같은 시리얼이 더 빨리 익습니다.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈거나 조각으로 자릅니다. 야채 절단기를 사용하여 당근을 긴 막대기로 자릅니다. 강판에 간 당근이나 조각보다 수프에서 더 독창적으로 보입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 저어주고 부드러워질 때까지 2-3분 동안 볶습니다.

그런 다음 당근 스틱을 추가하고 가끔씩 저어주면서 2-3분 더 볶습니다. 튀김을 끄고 지금은 그대로 두십시오.

고기가 부드러워지면 수프에 시리얼을 넣을 차례입니다. 한편 렌즈콩은 거의 모든 물을 흡수했습니다. 냄비에 넣고 저어가며 10분간 끓입니다.

시리얼이 요리되는 동안 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

감자를 수프에 붓고 저어줍니다.

5분 후에 당근과 양파 혼합물을 팬에 추가합니다. 모든 것을 2-3분 동안 천천히 끓이세요. 그 동안 채소를 씻어서 잘게 썰어도 됩니다.

파슬리와 딜, 말린 백리향 또는 신선한 가지 몇 개를 수프에 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 1~2분이면 수프가 완성됩니다.

신선하고 맛있는 렌즈콩 수프를 그릇에 붓고 서빙하세요. 각 접시에 약간의 신선한 허브를 추가로 추가할 수 있습니다. 더 밝고 건강해질 것입니다!

레시피 3: 닭고기 렌즈콩과 감자 수프

오늘 볼 요리 사진이 담긴 조리법 인 렌즈 콩을 곁들인 닭고기 수프는 모든 사람에게 좋습니다. 두껍고 만족 스럽지만 위장이 무겁지 않고 칼로리가 그리 높지 않습니다. 야채와 향신료가 많이 들어있어 맛이 밝고 풍부합니다. 특히 기성품 닭고기 국물이 있으면 수프가 쉽고 빠르게 준비됩니다.

렌즈 콩 때문에 요리 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 모든 콩과 식물과 마찬가지로 렌즈 콩 없이는 담가야하며 완두콩은 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 렌즈콩이 부풀고 부드러워질 때까지 기다리지 않으려면 찐 빨간색 렌즈콩을 수프에 사용하세요. 전혀 담그거나 물에 15-20 분 동안 담가서 감자와 거의 동시에 국물에 넣을 수 없습니다.

닭고기 국물 - 1.5 리터;
빨간 렌즈 콩 (찜) – 4 큰술. 숟가락;
감자 – 2개
당근 – 별로 크지 않은 1개;
양파 – 1개;
달콤한 피망 - 1개(신선) 또는 냉동 한 줌;
토마토 소스 또는 다진 토마토 - 3-4 큰술. 숟가락;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 – 1.5 큰술. 숟가락;
고수 완두콩 – 1 티스푼;
커민(커민) – 2-3 꼬집;
검은 후추 열매 - 티스푼의 1/3;
사워 크림, 허브 - 서빙 용.

찐 빨간 렌즈콩에 수돗물이나 정수된 물을 채웁니다. 불순물을 제거하기 위해 여러 번 미리 헹궈주세요. 15-20분 동안 물에 놓아두세요. 참고: 렌즈콩이 둥글면 찌지 않은 것이므로 담그고 요리하는 데 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다.

그동안 수프에 넣을 야채를 잘게 썰어주세요. 감자는 조각이나 입방체로 자르고, 당근은 작은 입방체로 자르고, 양파는 임의의 모양으로 잘게자를 수 있습니다. 레시피에는 냉동 파프리카를 사용했기 때문에 자르는 모습은 보이지 않습니다. 수프에 신선한 피망을 추가하는 경우 당근과 같은 크기로 자릅니다.

국물을 중간 불로 가열하고 끓기 시작할 때까지 기다리세요. 렌즈콩을 붓고(물을 따르세요) 바닥에 달라붙는 것이 없도록 저어줍니다. 5분 동안 요리하고 국물을 다시 끓입니다.

감자 큐브를 넣고 뚜껑을 덮고 매우 약한 불로 요리합니다. 감자가 준비될 때까지 약 10-12분 동안 요리해야 합니다. 이 시간 동안 찐 렌즈 콩도 준비됩니다.

동시에 튀김용 야채도 볶아주세요. 양파를 소량의 기름에 색이 변할 때까지 볶습니다. 당근 큐브를 추가하고 당근이 기름으로 포화될 때까지 저어줍니다.

양파 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 달콤한 고추를 추가합니다. 냉동 고추를 넣을 경우 미리 해동하지 말고 냉동실에서 프라이팬으로 직접 보내세요.

야채 양념을 위해 매운 혼합물을 준비하십시오. 고수 완두콩, 후추, 커민을 절구에 넣고 으깨세요.

야채가 부드러워질 때까지 튀겨지면 다진 양념을 추가합니다. 향신료 향이 강해질 때까지 1분간 볶습니다.

토마토 소스나 다진 토마토를 추가합니다. 토마토를 자체 주스에 넣고 토마토를 으깨서 페이스트로 만들 수 있습니다. 토마토가 대조적인 달콤함과 신맛을 느낄 수 있도록 약한 불에서 2~3분 동안 볶습니다.

익힌 감자와 익힌 렌즈콩을 넣고 끓는 국물에 프라이팬의 내용물을 넣습니다. 종기에 가져 오십시오. 소금과 맛. 방향에 맞게 조절하세요(신맛이 나면 설탕을 넣어 조절하고, 싱거우면 레몬즙을 추가하세요). 수프를 5분간 끓인 후 불을 끄고 따뜻한 불 위에 올려 놓습니다.

수프를 뜨겁게 붓고 허브와 사워 크림을 곁들여 드세요. 빵 대신 야채 팬케이크나 크래커, 호밀빵, 오븐에 말린 토스트빵을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 4: 렌즈콩, 감자, 닭고기 수프

렌즈콩 150g
감자 4개
닭가슴살 250g
양파 1개
당근 ½ 개.
소금 맛
입맛에 맞는 만능 조미료
베이 리프 2 개
식물성 기름 30g
물 2 ½ l

렌즈 콩을 씻고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 끓여서 거품을 제거하십시오.

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

렌즈콩과 함께 팬에 감자를 추가합니다. 20-25 분 동안 약한 불로 모든 것을 요리하십시오.

양파는 조각으로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 넣습니다.

야채가 부드러워질 때까지 볶은 후 뼈를 제거한 후 잘게 썬 닭가슴살을 넣습니다.

닭고기를 야채와 함께 약 5-7분 동안 저으면서 볶습니다.

감자가 거의 익고 렌즈콩이 끓기 시작하면 프라이팬의 내용물을 팬에 넣고 저어줍니다.

수프에 소금을 뿌려 맛을 내고 양념을 추가하고 월계수 잎을 추가합니다. 국물을 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

뜨거운 수프를 그릇에 붓고 서빙하세요. 수프의 맛은 완두콩 수프와 매우 비슷하지만 훨씬 빨리 익습니다. 많이 드세요.

레시피 5: 녹색 렌즈콩과 감자 수프

렌즈콩을 좋아하시나요? 점심으로 맛있고 건강한 수프를 준비해보자. 저는 녹색 렌즈콩으로 수프를 만들지만, 어떤 재료로든 만들 수 있습니다.

렌즈콩(녹색) - 1컵
감자 - 2-3 개
토마토 - 4 개
달콤한 고추 - 1 개
당근-1 개
양파-1 개
식물성 기름 - 30g
채소 - 맛보기
후추 - 맛보기
물 - 2.5 l

렌즈 콩을 철저히 씻고 찬물로 덮으십시오. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 녹색 렌즈콩 수프를 중불에서 20분 동안 끓입니다(렌즈콩이 빨간색이면 10분).

감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 조각으로 자르십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파는 입방체로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

토마토를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요.

프라이팬을 가열합니다. 식물성 기름을 붓습니다. 양파, 당근, 고추를 추가합니다. 3-4분 동안 저으면서 중간 불로 끓입니다.

그런 다음 강판 토마토를 넣고 섞은 다음 모든 것을 2-3 분 동안 함께 끓입니다.

팬에 구운 감자와 감자를 넣습니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하세요.

감자가 부드러워질 때까지 약한 불로 약 20분간 조리합니다. 토마토를 곁들인 녹색 렌즈콩 수프가 준비되었습니다.

신선한 허브와 레몬 한 조각(선택 사항)을 곁들인 렌즈콩과 토마토 수프를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피 6: 렌즈콩과 감자를 넣은 사순절 수프

나는 렌즈 콩과 감자를 곁들인 수프 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 고기 없이 조리되었음에도 불구하고 포만감이 들고 영양가도 높습니다. 셀러리와 파슬리는 마른 렌즈 콩 수프에 독특한 향과 뛰어난 맛을 더해 인체에 유익한 영향을 미칩니다. 이 야채를 "건강 식품 저장실"이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 그들의 섭취는 면역 체계를 강화하고 봄철 비타민 결핍을 예방하는 데 도움이 될 것입니다.

렌즈 콩 – 300g;
감자 – 3-4 개;
당근 – 1-2 개;
파슬리 뿌리 – 1 PC.;
셀러리 - 작은 뿌리 반;
양파 – 1-2 개;
마늘 – 2-3쪽;
칠리 고추 - 1 PC.;
토마토 소스 – 2 큰술. 엘.;
마른 파슬리와 딜 - 1 큰술. 엘.;
베이 리프 – 2 개;
소금, 후추 맛;
해바라기 기름 – 0.5 큰술.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 렌즈 콩과 함께 3 리터 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 25-30분 동안 요리하세요.

감자와 렌즈콩이 요리되는 동안 당근, 셀러리, 파슬리를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 칠리 고추를 자른다.

양파를 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.

양파에 강판 뿌리와 칠리 페퍼를 추가합니다. 모든 것을 10-15분 동안 끓입니다.

야채와 함께 프라이팬에 토마토 소스 2테이블스푼을 넣고 5분간 더 끓입니다.

마른 렌즈콩 수프와 함께 팬에 로스트를 넣습니다. 베이 리프, 건조 허브, 다진 마늘을 거기로 보내십시오. 10분 정도 끓이면 맛있고 건강한 요리가 완성됩니다.

모두 맛있게 드세요!

레시피 7, 단계별 : 감자를 곁들인 렌즈 콩 퓌레 수프

단식하는 날에도 숨 막힐 정도로 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다! 그리고 이것의 예는 저지방 렌즈콩 퓌레 수프입니다! 이 향기로운 첫 번째 뜨거운 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 필요한 모든 제품을 준비하고 절묘한 요리 창작으로 사랑하는 사람을 부려주고 싶은 욕구입니다!

빨간 렌즈콩 2/3컵
감자 4~5개(중)
양파 1개
당근 1~2개
마늘 3~4쪽
식물성 기름 2테이블스푼
순수한 증류수 1리터
소금 맛
파프리카 반 티스푼
칼끝에 고추를 갈아서 먹거나 입맛에 맞게
맛볼 검은 후추
맛볼 올스파이스
다진 월계수잎 핀치
다진 세이지, 1/4티스푼

이 믿을 수 없을 만큼 건강한 콩과 식물을 가공하는 몇 가지 비법을 알고 있다면 맛있는 저지방 렌즈콩 수프를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 스토브를 높은 수준으로 켜고 그 위에 깨끗한 증류수 1 리터가 담긴 주전자를 놓고 액체를 끓입니다. 우리는 렌즈 콩을 분류하고, 버릇없는 곡물을 제거하고, 미세한 메쉬로 소쿠리에 붓고 흐르는 물에 헹구어 먼지를 제거합니다. 그런 다음 깊은 냄비에 옮기고 1 리터의 끓는 물을 부으십시오. 콩과 식물을 1 시간 동안 담그고이 시간 동안 첫 번째 뜨거운 사순절 요리를 준비하는 데 사용되는 다른 모든 재료를 준비합니다.

양파, 당근, 감자는 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 야채를 흐르는 찬물에 헹구어 오염 물질을 제거하고, 종이 키친 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거합니다. 그런 다음 도마 위에 야채를 하나씩 놓고 잘게 썬다. 감자를 직경 2cm 이하의 입방체 또는 입방체로 만들고, 양파를 직경 1cm 이하의 입방체로 자르고, 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

감자를 깊은 그릇에 넣고 흐르는 물을 부어 괴경 야채 조각을 완전히 덮도록하여 수프를 준비하기 전에 야채가 어두워지지 않도록하십시오. 다진 나머지 재료를 별도의 접시에 담습니다. 또한 필요한 모든 향신료, 소금, 식물성 기름을 식탁에 놓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 별도의 그릇에 담습니다.

1시간 후 불린 렌즈콩이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 중간 수준으로 켭니다. 다진 감자를 물기를 뺀 후 용기에 넣습니다. 재료를 15분 동안 요리하고 구멍이 있는 스푼을 사용하여 국물에서 거품을 주기적으로 제거합니다. 액체가 끓은 후 시간이 계산됩니다.

수프의 주요 재료가 요리되는 동안 드레싱을 준비하십시오. 스토브를 중간 수준으로 켜고 그 위에 식물성 기름 2테이블스푼을 곁들인 프라이팬을 놓습니다. 다진 양파를 가열된 지방에 넣고 주방용 주걱으로 저으면서 투명하고 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다. 그런 다음 양파에 당근을 추가하고 당근이 황금색을 띠고 부드러워질 때까지 야채를 함께 3분 더 볶습니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내 도마 위에 놓습니다.

10분 후 렌즈콩이 끓기 시작하고 감자가 반쯤 익습니다. 5분 더 지나면 팬의 덩어리가 감자 조각이 들어간 으깬 감자와 비슷해지기 시작합니다. 이때 팬에 드레싱, 레시피에 지정된 모든 향신료, 소금을 추가하여 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 맛보고 짜냅니다. 완전히 익을 때까지 수프를 8~10분 더 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 핸드 블렌더를 사용하여 접시의 모든 재료를 퓌레로 갈아서 팬을 뚜껑으로 덮고 첫 번째 뜨거운 접시를 5-7 분 동안 끓이십시오. 그런 다음 국자를 들고 수프를 깊은 접시에 붓고 점심으로 제공하십시오.