렌즈 콩 수프. 훌륭한 비타민 요리: 렌즈콩 수프

렌즈콩은 가장 오래된 농작물 중 하나입니다. 다른 콩류와 함께 재배하여 먹습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 채식주의자와 단식하는 사람들에게 매우 매력적입니다. 렌즈콩 수프는 완두콩이나 콩 수프보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 그것은 채워지고 전체 점심을 완전히 대체합니다.

렌즈콩을 조리할 때는 품종의 특성을 고려해야 합니다. 완성된 요리의 맛과 일관성은 이것에 달려 있습니다.

현재 약 12가지 종류가 있으며, 가장 인기 있는 것은 다음과 같습니다.

• 브라운 - 수프에 이상적이며 잘 끓고 독특하고 고소한 맛이 있습니다.
• 녹색 - 쉽게 끓일 수 있지만 먼저 몇 시간 동안 담가둔 다음 최소 30분 동안 끓여야 합니다.
• 빨간색 또는 분홍색 - 미리 담글 필요가 없으며 모양이 잘 유지되지만 열처리가 길면 쉽게 크림 수프로 끓습니다.
• 검정색 - 색상과 크기 때문에 "캐비어"라고도 불리며 거의 끓지 않으며 반찬으로 좋습니다.

렌즈콩은 슬로우 쿠커에서 천천히 요리하는 데 매우 적합합니다. 타지 않고 잘 구워집니다. 이 주방에는 거의 모든 레시피를 적용할 수 있습니다.

간단한 준비 방법인 렌즈콩 퓨레 수프

맛있는 빨간 렌즈콩 수프는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 일부 요리사는 콩과 식물을 완전히 끓일 것을 제안하고 다른 요리사는 믹서기 또는 으깨기 사용을 권장합니다.
이 유형의 렌즈 콩의 가장 큰 장점은 담글 필요가 없으며 매우 빨리 끓는다는 것입니다. 그 맛은 약간 "초본"적인 느낌이 들기 때문에 대부분의 요리법에는 밝은 향신료와 구운 야채가 포함됩니다. 사진은 맛있는 수프를 준비하는 방법을 단계별로 보여줍니다.

맛정보 크림수프

재료

• 빨간 렌즈 콩 – 300g;
• 흰 양파 – 1 개;
• 신선한 토마토 – 200-250g;
• 토마토 페이스트 – 50g;
• 큰 신선한 당근 – 1 PC.;
• 천연 요구르트 또는 사워 크림 – 100g;
• 고기 또는 닭고기 국물 – 1.5 l.;
• 튀김용 야채 또는 버터;
• 달콤한 파프리카, 굵은 바다소금, 파슬리.

빨간 렌즈콩 퓌레 수프 만드는 법

흰 양파와 당근은 껍질을 벗기고 꽤 큰 조각으로 자릅니다.


다진 야채를 뜨거운 기름에 볶은 후 달콤한 파프리카를 뿌립니다. 식물성 기름을 사용해도 되지만 버터를 사용하면 완성된 수프의 맛이 더욱 섬세해집니다.


팥을 찬물에 깨끗이 헹구고 양파, 당근, 파프리카와 함께 냄비에 넣습니다.


렌즈 콩과 야채를 조금 튀겨서 완성 된 요리에 기분 좋은 맛을 더한 다음 국물을 부어주세요. 따뜻한 끓인 물로 대체하면 수프가 채식주의자가됩니다.


국물이나 물을 끓여서 소금과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 중간 불에서 10분간 조리합니다.

토마토를 준비합니다. 끓는 물을 부은 후 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 토마토를 수프에 넣고 10분간 더 끓입니다. 이 단계에서 다진 마늘 정향을 추가할 수 있습니다.


20분이 지나면 빨간 렌즈콩이 완성됩니다. 수프를 믹서기에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.


퓌레 수프를 다시 팬에 붓고 살짝 가열하되 끓이지 마세요. 따뜻한 수프를 그릇에 붓고 허브와 사워 크림으로 장식합니다.
이 요리의 사워 크림은 천연 요거트나 크림으로 대체할 수 있습니다.

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토마토-렌즈콩 수프 퓨레

토마토와 콩류의 조합은 매우 일반적입니다. 렌즈콩은 풍성하고 맛이 부드러우며, 토마토의 신선함과 잘 어울립니다.

재료:

• 국물 또는 끓인 물 - 1 리터;
• 빨간 렌즈 콩 – 250g;
• 큰 익은 토마토 – 1kg;
• 신선한 마늘 – 2-3쪽;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 서빙용 크루통.

준비:

렌즈 콩을 헹구고 끓는 물이나 국물에 넣고 소금을 넣고 20 분간 요리하십시오.
끓는 물에 토마토를 하나씩 넣고 껍질을 벗겨주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
완성된 렌틸콩을 블렌더나 으깨는 도구로 갈아서 다시 스토브 위에 올려주세요.
토마토를 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썬다.
렌즈 콩에 토마토 퓨레를 붓고 마늘, 후추를 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 끓여서 5분 정도 끓인 후 수프를 잠시 끓입니다.
크루통과 허브를 곁들인 토마토 퓨레 수프 제공

렌즈콩과 감자 수프

단식을 결정한 후 많은 사람들은 식단의 다양성 문제에 직면합니다. 콩과 감자를 곁들인 다양한 수프가 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 감자 – 4-5개;
• 빨간 렌즈 콩 – 150g;
• 신선한 당근 – 1개;
• 흰 양파 – 1 개;
• 달콤한 파프리카 조각 – 1.5-2 tsp;
• 튀김용 식물성 기름 정제;
• 소금.
• 갈은 후추.

준비:

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 1.5 리터의 찬물을 부은 다음 스토브 위에 놓습니다.
감자가 끓는 동안 렌즈콩을 헹구고 끓는 물에 넣습니다. 최소 20분 동안 조리하세요. 소금을 조금 넣으세요.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 뜨거운 기름에 튀기고 야채에 달콤한 파프리카와 갈은 후추를 추가합니다. 로스트를 감자와 렌즈 콩으로 옮깁니다.
렌틸콩이 완전히 익으면 국물을 살짝 식힌 후 매셔나 블렌더를 사용하여 가장 낮은 속도로 퓨레로 만듭니다. 삶은 감자의 맛이 변하지 않도록 재료를 매우 조심스럽게 분쇄해야합니다.
허브나 크루통을 뿌려서 제공합니다.

렌즈콩, 닭가슴살, 크림으로 만든 식이 퓨레 수프

맛있는 음식을 먹고 살을 빼는 것은 공상과학 소설이 아닙니다. 닭고기와 크림을 곁들인 녹색 렌즈콩 수프가 이에 대한 훌륭한 증거입니다. 이 요리에는 단백질, 지방, 탄수화물의 최적 비율이 포함되어 있습니다. 게다가 맛있고 만족스럽습니다.

재료:

• 녹색 렌즈콩 – 300g;
• 흰 양파 – 100g;
• 신선한 당근 – 150g;
• 닭 가슴살 필레 – 250g;
• 크림 – 100ml;
• 소금;
• 갓 갈은 흰 후추.

준비:

녹색 렌즈콩은 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 요리하기 전날에는 헹구고 찬물에 최소 1시간 동안, 가급적이면 밤새 담가두어야 합니다.
물 1~1.5리터를 끓이고 소금을 넣고 불린 녹색 렌틸콩을 넣어주세요. 불을 줄이고 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 1시간 정도 걸립니다. 필요에 따라 뜨거운 물을 추가해야 합니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 뜨거운 기름을 두른 깊은 냄비에 볶습니다.
가슴살을 작은 조각으로 자르고 야채와 함께 볶습니다. 완전히 준비되면 소금과 후추를 추가합니다.
렌즈콩에 튀긴 야채와 닭고기 조각을 넣고 10분간 더 조리합니다. 필요한 경우 물과 소금을 추가하십시오.
완성된 수프를 블렌더 볼에 붓고 잘 갈아주세요. 팬에 다시 붓고 스토브 위에 올려 가열하되 끓이지 않도록 하세요.
완성된 퓌레 수프에 크림을 넣고 허브와 크루통을 곁들여 냅니다.

호박을 곁들인 렌즈콩 수프

렌즈 콩을 곁들인 호박 퓌레 수프는 첫 번째 코스 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 꽤 빨리 요리됩니다. 야채는 미리 준비해서 조금씩 냉동해 둘 수 있습니다. 그러면 콩을 삶기만 하면 됩니다.

재료:

• 빨간 렌즈 콩 – 250g;
• 껍질을 벗긴 호박 – 300-350g;
• 신선한 당근 – 1개;
• 정제 올리브유;
• 달콤한 파프리카;
• 생강 뿌리 – 0.5cm;
• 소금.

준비:

렌즈 콩은 잘 씻어서 1.5-2 리터의 찬물을 부어 끓여서 소금을 넣고 20 분 동안 요리해야합니다.
당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 호박을 같은 조각으로 자릅니다.
뜨거운 기름에 당근과 호박을 튀기고 달콤한 파프리카와 강판 생강을 뿌립니다.
튀긴 야채를 렌즈콩에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
침지 블렌더로 수프를 퓨레로 만들고 필요한 경우 뜨거운 물과 소금을 추가합니다.
크루통과 채소와 함께 제공하십시오.
최근 렌즈 콩은 당연히 잊혀진 영광을 되찾았습니다. 어른들도 퓌레 수프를 좋아할 뿐만 아니라 아이들도 아주 즐겁게 먹습니다. 사랑하는 사람에게 이 멋진 요리 중 하나로 대접해 보세요.

크림 수프 : 조리법

간단한 단계별 레시피: 터키식 빨간 렌즈콩 퓌레 수프 또는 맛있는 녹색 렌즈콩 크림 수프, 단계별 사진 및 비디오 지침.

1시간 5분

125kcal

5/5 (1)

가장 건강한 콩류 중 하나는 렌즈콩입니다. 쉽게 소화되며 소화와 몸 전체에 유익한 효과가 있습니다. 또한 그것으로 만든 요리는 매우 포만감 있고 맛있습니다.

나는 터키 가족이 없이는 할 수없는 빨간 렌즈 콩으로 전통적인 터키 퓌레 수프와 마찬가지로 맛있고 똑같이 건강한 녹색 렌즈 콩으로 만든 퓌레 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

레시피: 터키 렌즈콩 크림 수프

주방용품:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 요리를 시작하겠습니다.
2. 그런 다음 양파를 가져다가 잘게 자릅니다.
   
   
3. 당근도 작은 조각으로 자릅니다.
   
4. 칼이나 다른 편리한 방법으로 마늘을 자릅니다.
   
   
5. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
6. 수프를 준비할 팬 바닥에 식물성 기름을 붓습니다.
   
7. 불을 켜고 양파와 마늘을 먼저 넣어주세요.
   
   
8. 가볍게 볶은 후 2~3분 후에 당근과 감자를 추가합니다.
   
   
9. 토마토 페이스트를 섞어 추가합니다.
   
   
10. 렌즈 콩을 잘 씻어 팬에 넣습니다.
    
    
11. 야채가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20-25분 동안 요리합니다.
    
    
12. 모든 것이 조리되면 블렌더를 사용하여 팬의 전체 내용물을 퓌레로 만듭니다.
    
    
13. 약한 불에 놓고 끓입니다.
    
    
14. 이 시간 동안 작은 용기에 버터를 녹입니다.
    
15. 파프리카와 말린 민트를 뿌린다. 철저히 섞어서 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.
    
    
16. 편리한 방법을 사용하여 레몬 반 개에서 즙을 짜내고 드레싱에 추가합니다. 다시 섞는다.
17. 수프와 드레싱을 섞으세요.
    
    

    섞을 필요는 없지만 수프 그릇에 약간의 드레싱과 레몬즙을 직접 첨가하세요. 신선한 민트 장식으로 장식할 수 있습니다.

터키 렌즈콩 퓌레 수프 비디오 레시피

이 간단하고 맛있는 렌즈콩 수프가 어떻게 준비되는지 보려면 비디오 레시피를 시청하실 수도 있습니다.

녹색 렌즈콩 수프

요리 시간: 65분.
주방용품:팬, 도마, 믹서기.
수량: 4-6인분.

필수 성분 목록

• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 물 – 2 l;
• 말린 파프리카 – 1 큰술;
• 베이 잎 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 녹색 렌즈 콩 – 500g;

• 셀러리 – 작은 결절 1개;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 식물성 기름 – 4-5 큰술;
• 당근 – 1 개;
• 소금.

요리 순서

1. 렌틸콩을 수돗물로 깨끗이 씻은 후 물을 채우고 월계수 잎을 추가합니다. 센 불에 올려 끓이다가 불을 줄여 40분간 끓인다.
   
   
2. 렌즈콩이 요리되는 동안 야채의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
   
   
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 리크는 양파를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다.
   
   
4. 양파에 당근, 다진 마늘, 셀러리를 추가합니다. 살짝 갈색이 되고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 모든 것을 함께 볶습니다.
   
   
5. 토마토 페이스트와 약간의 물 또는 육수를 넣고 섞습니다.
   
   
   

   페이스트 대신 통조림 토마토를 자체 주스에 넣거나 신선하고 잘게 다지거나 강판에 간 토마토를 사용할 수 있습니다. 토마토의 경우 물을 추가하지 않아도 됩니다.

6. 파프리카와 고추 혼합물을 뿌립니다. 말린 고수풀과 심황을 추가할 수도 있습니다. 8-10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
   
   
7. 렌즈콩이 익으면 프라이팬의 내용물을 팬에 옮깁니다. 원한다면 부용 큐브를 추가하세요. 3-5분 더 저어주고 요리하세요.
   
   
8. 믹서기를 가지고 수프를 퓌레로 만듭니다. 걸쭉한 것으로 판명되면 필요한 경우 끓인 물을 추가하십시오. 물 대신 우유나 크림을 첨가하면 렌틸콩 크림 수프가 완성됩니다.
   
   
9. 팬을 스토브에 다시 넣고 약 5분간 더 끓입니다.
   
   
10. 터키 렌즈 콩 퓌레 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 사워 크림이나 요구르트를 추가하고 허브를 뿌린 다음 모두를 테이블에 초대하십시오.
    
    

우리 사이트의 다음 요리 리뷰의 일환으로 렌즈 콩에 대해 이야기하겠습니다. 렌즈콩의 요리법과 조리법을 살펴보기 전에 렌즈콩에 유익한 특성이 있는지, 식단에 렌즈콩을 자주 포함시켜야 하는지 알아보겠습니다. 우선, 렌즈콩은 콩과의 다년생 초본에 속한다고 말할 필요가 있습니다. 이 문화는 아마도 지구상에서 가장 오래된 문화 중 하나일 것입니다. 렌즈콩에 대한 언급은 고대 이집트인의 기록과 바빌론 및 고대 로마의 사본에서 찾을 수 있습니다. 그 당시 렌즈콩은 부자와 가난한 사람들 모두의 식단의 일부였습니다. 영양가, 다양성, 탁월한 맛으로 높은 평가를 받았습니다. 고대 세기에는 렌즈콩이 매우 인기가 있었고 Rus에서는 다양한 스튜부터 빵 자체에 이르기까지 많은 요리의 기초를 형성했다는 점에 유의해야 합니다. 렌즈콩이 우리가 해외로 수출하는 주요 농작물이었던 때도 있었지만 이제는 오래전의 일입니다.

오늘날 감자와 같은 신제품의 출현으로 렌즈콩은 점차 그 위치를 잃기 시작했으며 이제는 우리 식탁에 희귀하고 다소 이국적인 손님이 되었습니다. 그리고 현대 세계에서 이 콩과 식물의 주요 수입국은 인도, 아프리카 국가 및 남부 유럽의 일부 국가로 간주됩니다. 그러나 우리 의견으로는 렌즈 콩은 당연히 잊혀져 왔으며 그것을 진미가 아닌 오늘날 우리가 쌀이나 감자로 간주하는 일상 식품으로 섭취하는 전통을 되돌릴 필요가 있습니다. 우리는 간단하고 이해하기 쉬운 이유로 이것을 주장합니다. 렌즈 콩은 신체에 놀랍도록 유익하므로 망각에서 다시 가져와야합니다. 렌즈콩의 장점

이제 이 눈에 띄지 않는 문화에 대해 무엇이 그토록 유용한지 알려드리겠습니다.

위의 상황을 고려할 때 가장 일반적인 요리법 중 하나인 렌즈콩 수프를 제공하는 것이 매우 적절해 보입니다. 그는 많은 사랑을 받았으며 오랫동안 동양에서 알려져 왔습니다. 사랑하는 독자 여러분, 우리의 가벼운 손길로 이 수프도 마음에 드실 수 있기를 바랍니다. 렌즈콩 수프 재료

봉지에 담긴 렌즈콩을 냄비에 붓고 찬물로 완전히 헹굽니다.

렌틸콩을 찬물에 잘 씻어주세요

물이 끓으면 씻은 렌즈콩을 넣고 40분 정도 삶아주세요.

끓는 물이 담긴 냄비에 렌틸콩을 넣습니다.

중간 크기 감자 괴경 3개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

렌즈콩 수프용 감자 3개를 깍둑썰기하세요

렌즈 콩이 거의 준비되면 약 3 큰술을 추가하십시오. 장식용으로 따로 보관해 두세요.

완성된 수프를 장식하기 위해 "나중을 위해" 삶은 렌즈콩 3테이블스푼을 뿌립니다.

팬에 감자를 붓고 약 15분간 더 조리합니다. 렌틸콩은 요리하는 동안 크기가 커지고 부풀어오르며 물을 흡수하므로 필요한 경우 물을 추가합니다.

렌즈콩 수프에 생감자를 추가합니다.

작은 양파 2개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

수프용 양파를 다진다

큰 당근 1개 또는 중간 당근 2개를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

당근도 썰어주세요

믹서기에서 당근을 중간 크기로 갈아줍니다.

믹서기에 당근을 갈아주세요

1 닭고기 필레를 찬물에 씻어서 깍둑썰기 해주세요.

닭가슴살 1개를 깍둑썰기한 뒤 믹서기에 넣는다

프라이팬을 불에 올리고 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 팬에 양파를 넣습니다.

기름을 두른 팬에 양파를 볶아주세요

양파가 투명해질 때까지 튀겨지면 다진 당근을 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

다진 당근을 양파와 함께 프라이팬에 붓고 같은 방법으로 볶습니다

이제 팬에 치킨 필레를 넣고 불을 줄이고 약 5분 동안 끓입니다.

야채 준비가 끝나면 렌즈 콩과 감자로 팬에 모든 것을 추가 할 수 있습니다. 이런 식으로 우리는 모든 재료를 결합했습니다.

그런 다음 프라이팬의 모든 것을 렌즈 콩 수프와 함께 팬에 붓습니다.

수프의 모든 재료가 팬에 들어가면 물을 추가해야 하는지 확인하세요.

렌즈콩 수프의 농도에 주의하세요. 물을 추가해야 할 수도 있습니다.

이제 불에서 수프를 제거하고 부드러워질 때까지 블렌더를 사용하여 퓨레로 만듭니다.

준비된 렌즈콩 수프를 블렌더로 갈아서 퓌레가 될 때까지 갈아주세요

이제 맛을 내기 위해 소금과 향신료로 수프에 양념을 할 차례입니다. 갓 갈아 놓은 후추 열매, 고수풀, 강황을 향신료로 사용하는 것이 좋습니다.

렌즈콩 수프에 향신료와 허브를 추가하세요

서빙하기 전에 레몬 한 조각과 미리 준비한 전체 렌즈 콩 한 스푼을 수프에 추가합니다. 각 부분마다 별도로 제공되는 경우가 많나요? 레몬은 세로로 자릅니다. 주스는 수프 접시에 짜내야합니다.

렌즈콩 수프에 레몬을 곁들여 장식하세요

조리법 자체는 매우 간단하지만 의도적으로 수프에 물을 조금씩 추가한다는 점을 참고하세요. 너무 액체가되지 않는 것이 중요합니다. 그러면 진정한 맛이 사라질 것입니다. 따라서 물을 조금씩 추가하는 것을 게으르지 마십시오. 가장 중요한 것은 물을 과용하지 않는 것입니다. 한 가지 더 뉘앙스: 닭 가슴살을 추가하지 않으면 수프가 훌륭한 사순절 메뉴 요리가 될 것입니다!

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• 산출량: 2인분
• 준비: 60분
• 준비: 60분
• 준비 시간: 120분

훌륭한 동양 요리, 맛있는 수프. 터키와 발칸 반도에서 매우 인기가 있습니다. 준비가 쉽습니다

재료

• 렌틸콩 1컵
• 밀 시리얼(불구르) 0.5컵
• 1 조각 활
• 1 큰술. 토마토 페이스트
• 육수용 소뼈 1~2개
• 1 큰술. 버터
• 향신료: 굵은 고추, 드라이 민트, 백리향, 소금

재료: 빨간 렌즈콩, 밀(불구르), 토마토 페이스트, 육수, 양파, 버터, 향신료

준비

솔직히 저는 렌틸콩을 요리해 본 적이 없습니다. 나는 "지식이 풍부한"사람들과 상담했고 그들은 렌즈 콩과 밀 시리얼도 미리 담그라고 조언했습니다. 시리얼을 따로 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.

렌틸콩을 담그는 것이 좋습니다

먼저 쇠고기 ​​국물을 요리해야합니다. 원칙적으로 모든 두 번째 조리법에서는 다음과 같은 일반 물을 사용하도록 권장합니다. 냄비에 1.5리터의 물을 끓여서 쇠고기 뼈 몇 개나 고기 한 조각을 넣습니다. 거품이 나타나면 즉시 제거해야 합니다. 1-1.5 시간 동안 약한 불로 국물을 요리하십시오. 향신료나 소금이 없습니다. 국물만 있으면 됩니다.

사골육수 1.5리터를 끓인다

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 양파를 넣고 양파가 약간 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 터키 사람들은 우리에게 달콤한 양파를 먹으라고 권했는데, 우리가 먹은 것 중 가장 달콤한 것은 보라색 직사각형 양파였습니다. 그러나 인생에서 알 수 있듯이 튀긴 양파는 매우 달콤하고 맛있습니다.

달콤한 양파를 버터에 볶습니다

컵에 토마토 페이스트 1스푼을 국물과 함께 희석합니다. 토마토 페이스트를 양파에 붓고 저어준 후 2~3분 동안 끓입니다. 소금을 넣으십시오.

묽은 토마토 페이스트를 부어주세요

렌즈 콩과 밀알에서 물을 배출하십시오. 팬에 렌즈콩을 넣고 저어줍니다.

렌즈콩 추가

즉시 밀 가루를 추가하십시오.

밀 시리얼 추가

요리하는 동안 수프를 숟가락으로 자주 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 모든 시리얼이 바닥에 가라앉아 타버릴 것입니다. 수프를 10분간 저으면서 끓입니다.

육수를 넣고 10분간 끓인다

0.5 티스푼을 추가하십시오. 드라이 민트. 이 향신료는 수많은 요리법에 권장됩니다. Zira는 종종 렌즈콩 수프에 추가됩니다. 커민 대신 약간의 말린 백리향을 첨가하는 것이 좋습니다. 또한 맛을 내기 위해 수프에 소금을 첨가하십시오.

민트와 타임을 추가하세요

아주 약한 불로 요리하면서 자주 저어줍니다. 수프는 약간 끓여야합니다. 요리 시간은 복잡한 문제입니다. 렌즈 콩과 밀 가루를 완전히 익혀야합니다. 35분이 걸렸어요. 우리는 노력해야 합니다.

렌즈콩이 완성될 때까지 요리하세요

시리얼이 준비되자마자 수프를 불에서 꺼내 잠시 그대로 두세요. 불 같은 수프를 먹어서는 안되며 혀에 화상을 입어 훌륭한 요리의 맛을 느끼지 못할 수 있습니다. 수프를 10분 동안 그대로 놓아두세요.

꼭 고추가루를 뿌려주세요

수프를 접시에 붓거나 그릇에 붓고 굵게 갈은 핫 칠리 페퍼를 조금 뿌려주세요. 그리고 그것을 테이블에 제공하십시오.

많이 드세요!!!

렌즈 콩 수프는 겨울과 비수기에 이상적입니다. 배고픔을 잘 채워줄뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해줍니다. 또한 접시에는 유용한 미량 원소, 엽산, 섬유질 및 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 렌즈콩 수프를 준비하는 방법과 요리법을 알려줄 것입니다. 아래 옵션을 사용하면 간단하고 맛있게 만들 수 있습니다.

렌즈 콩 수프의 고전적인 요리법은 터키에서 왔습니다.그렇기 때문에 향신료가 너무 많이 포함되어 있습니다 (빨간 후추와 검은 후추, 심황, 커민 약간). 그리고 붉은 렌즈콩 1컵, 고기 또는 야채 국물 6컵, 당근과 양파 1개, 버터 20g.

1. 콩과 식물은 밤새 미리 담가 두었습니다.
2. 야채는 어떤 종류의 기름에도 너무 익힐 수 있습니다.
3. 렌즈 콩을 조리 한 액체를 배출하십시오. 볶은 양파와 당근과 함께 과일을 프라이팬에 넣습니다. 향신료를 섞어 소금을 뿌리고 뿌린다.
4. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 재료를 약한 불로 끓입니다.
5. 블렌더를 사용하여 냄비 또는 냄비에 직접 수프를 퓌레로 만듭니다. 그 후 국물로 희석하십시오.
6. 마지막에 버터 한 조각을 넣고 잘 저어주세요.

따뜻한 렌즈콩 퓌레 수프 위에 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다.

치킨 레시피

수프에 담긴 렌즈콩은 닭고기와 잘 어울립니다. 야채를 볶지 않고 신선하게 추가하면 그러한 간식은식이 요법으로 판명됩니다. 필요한 제품: 닭다리살 400g, 콩류 반컵, 중간 크기 감자 4개, 당근과 양파 1개, 마늘 3쪽, 월계수잎 2개, 강황 한 꼬집, 레몬 반개, 기름, 소금 . 렌즈콩 닭고기 수프를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

1. 렌즈콩을 씻어서 30분 정도 끓인 후 조리하세요.
2. 뜨거운 소금물에 허벅지살을 넣고 국물을 끓입니다.
3. 작은 조각의 야채와 마늘을 기름에 살짝 볶습니다.
4. 완성된 국물에 소형 감자 큐브를 추가한 후 구성 요소를 12-15분 더 함께 끓입니다.
5. 국물에서 꺼낸 닭고기는 뼈와 분리되어 냄비에 다시 들어갑니다.
6. 삶은 렌즈 콩과 튀김을 국물에 붓습니다.
7. 액체가 끓으면 심황, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 5~7분 안에 요리가 준비됩니다.

간식은 레몬 조각과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

고기랑 감자랑

이 조리법은 Rus'에서 인기가 있었습니다. 이 수프는 배고픔을 완벽하게 채워주며 들판에서 일하는 노동자들을 위해 준비되었습니다. 오늘날 그것은 현대인을 만족시킬 수 있습니다. 렌즈콩(130g)과 돼지고기 펄프(480g) 외에도 토마토, 양파, 당근 각각 1개, 마늘 4-5쪽, 작은 감자 몇 개, 소금, 후추, 지방이 필요합니다.

1. 한 시간 동안 중간 불로 고기를 요리하십시오.
2. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 렌틸콩을 찬 물에 담가두세요.
4. 모든 종류의 지방에 양파와 당근을 볶은 다음 마늘과 토마토를 넣습니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 재료를 함께 약한 불로 6~8분 동안 끓입니다.
5. 고기를 중간 크기의 입방체로 으깨서 팬에 다시 넣습니다. 여기에 모든 재료가 추가됩니다.
6. 감자가 준비될 때까지 덮은 접시를 끓입니다.

신선한 파슬리 장식으로 장식된 렌즈콩과 감자 수프를 점심으로 제공하세요.

채식 렌즈콩 수프

채식주의자는 가벼운 렌즈콩 수프를 먹을 수 있습니다.조리법에서 가장 어려운 부분은 녹색 콩과 식물을 준비하는 것입니다. 미리 잘 씻어서 껍질에서 제거해야합니다. 재료: 녹색 렌즈콩 250g, 1개 셀러리, 양파, 당근, 마늘 정향, 심황과 후추 약간, 소금, 레몬.

1. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘은 조각으로 잘게 자르거나 마늘 프레스에 통과시킬 수 있습니다.
2. 팬 바닥에 야채가 지방에 완전히 볶아졌습니다.
3. 렌즈 콩에 끓는 물을 붓고 후추와 심황을 섞은 다음 튀김에 추가합니다.
4. 남은 것은 재료에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 채 채식 녹색 렌즈콩 수프를 25분 동안 요리하는 것입니다.

접시를 제공하기 전에 레몬 주스를 뿌립니다.

녹색 수프 레시피

녹색 렌즈콩 수프는 늦은 저녁 식사에도 적합합니다. 위가 무거워지지 않는 다이어트 요리입니다. 내용물: 녹색 렌즈콩 230g, 애호박 각 1조각, 양파, 셀러리, 감자 2개, 소금, 향신료, 버터 기름.

1. 렌틸콩은 중간 불에서 약 35분간 조리됩니다. 물이 끓은 후에는 표면의 거품을 제거해야 합니다. 이 단계에서는 콩과 식물에 소금을 뿌리는 것이 불가능합니다.
2. 양파는 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 프라이팬에 이미 부드러워진 야채에 다진 셀러리와 호박을 추가합니다. 그 후 제품은 10분 더 조리됩니다.
4. 렌즈 콩이 부드러워지면 튀김, 잘게 썬 감자, 소금, 선택한 향신료 등 다른 모든 재료를 추가 할 수 있습니다.
5. 감자가 부드러워질 때까지 요리를 요리하세요.

잘게 다진 허브와 함께 녹색 수프를 제공하십시오.

빨간 렌즈콩 수프

토마토 페이스트를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프가 특히 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오 : 붉은 콩과 식물 190g, 감자 괴경 2 개, 첨가물이없는 토마토 페이스트 60g, 중간 양파, 빨간색과 검은 후추 꼬집음, 레몬, 소금, 기름.

1. 빨간색 렌즈콩을 깨끗이 씻어서 물을 여러 번 갈아준 다음 액체에 20분간 방치합니다.
2. 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 다진 양파를 볶습니다.
3. 부드러워진 야채에 토마토 소스를 넣고 제품을 몇 분 동안 함께 끓입니다.
4. 끓는 액체에 튀김과 렌즈 콩이 추가됩니다.
5. 25분 후, 굵게 간 감자, 소금, 향신료를 용기에 붓습니다.
6. 수프는 감자가 익을 때까지 끓입니다.
7. 아직 뜨거울 때 블렌더를 사용하면 접시가 퓌레로 변합니다.

서빙할 때 수프 한 접시마다 레몬 조각으로 장식됩니다. 원하는 경우 잘게 다진 파슬리로 장식할 수 있습니다.

전통 터키 렌즈콩 수프

오리지널 터키식 붉은 수프에는 언뜻 보기에도 특이한 재료가 들어있습니다. 예를 들어 신선한 민트(가지 두 개)와 커민(0.5티스푼)이 있습니다. 이 제품 외에도 다음이 필요합니다. 1 PC. 당근과 양파, 야채 국물 1 리터 이상, 1 큰술. 빨간 렌즈 콩, 1 큰술. 밀가루, 파프리카 가루 한 꼬집, 말린 백리향과 소금, 2 큰술. 토마토 페이스트.

1. 다진 양파와 당근은 팬에 바로 지방에 볶습니다. 야채가 부드러워지면 토마토 덩어리, 향신료, 밀가루, 잘게 썬 민트를 추가합니다. 제품은 몇 분 더 끓입니다.
2. 잘 씻은 렌즈콩을 나머지 재료와 함께 용기에 붓고 물을 추가합니다.
3. 수프가 끓자마자 소금을 넣을 수 있습니다.
4. 다음으로, 렌즈콩이 완전히 익고 걸쭉해질 때까지 요리를 조리합니다.

서빙하기 전에 문제의 요리를 퓌레로 만듭니다. 각각의 접시에 파프리카 가루를 조금 붓고 레몬즙을 짜낸 후 그 위에 수프를 붓습니다.

훈제 고기 요리

고기로 렌즈 콩 수프를 준비하려면 훈제 돼지 갈비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그 외에도 감자 5-6 개, 2 큰술. 튀김용 빨간색 렌즈콩, 양파, 당근, 기름, 소금, 후추 혼합물.

1. 고기 성분을 갈비뼈로 나누어 물을 채우고 1.5시간 동안 조리합니다.
2. 살이 뼈에서 쉽게 떨어지기 시작하면 갈비뼈에서 분리하여 잘게 썰어 팬에 다시 넣습니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 국물에 첨가합니다.
4. 양파와 당근을 녹인 지방에 살짝 볶습니다.
5. 렌즈 콩을 찬물로 철저히 씻고 액체에 10-15 분 동안 담근 후 수프에 추가합니다.
6. 남은 것은 양파-당근 혼합물, 소금, 후추를 팬에 붓고 콩과 식물과 감자가 부드러워질 때까지 요리하는 것입니다.

점심 식사를 하기 전에 수프를 적어도 20분 동안 덮어 놓아야 합니다.

슬로우 쿠커에서

멀티 쿠커를 사용하면 렌즈콩 수프를 준비할 때 주부의 작업이 더 쉬워집니다. 붉은 콩과 식물 (1 큰술)과 돼지 갈비 800g, 감자 3 개, 당근 및 양파 2.5 l를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 정제수, 소금, 수프용 향신료 혼합물.

1. 국물은 소금물에 한 번에 하나씩 분리하여 갈비뼈에서 요리됩니다. 이렇게 하려면 90분 동안 "스튜" 또는 "수프" 모드를 선택하세요.
2. 한 시간 후에 잘게 썬 야채를 모두 추가할 수 있습니다. 논의 중인 수프에는 튀긴 것이 아닌 생양파와 당근이 포함되어야 합니다.
3. 남은 것은 접시에 조미료를 추가하는 것입니다. 프로방스 허브, 카레, 파프리카가 논의 중인 수프와 잘 어울립니다.
4. 야채가 나온 후 5-7분 후에 미리 씻은 렌즈콩을 다용도 그릇에 넣습니다.

완성된 요리는 입맛에 맞게 양념됩니다.

크림색 노란색 렌즈 콩 수프-단계별 레시피

노란 콩과 식물로 만든 렌즈콩 수프는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 매우 맛있습니다. 렌즈 콩 200g 외에도 당근, 양파, 감자 3 개, 토마토 2 개, 마늘 4 쪽, 월계수 잎 2 개, 소금, 기름 등이 준비에 사용됩니다.

1. 렌즈 콩을 씻어서 물을 채우고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타난 직후 다진 마늘 정향과 월계수 잎을 팬에 추가합니다. 계속 저으면서 음식을 약 30분 동안 요리합니다.
2. 양파와 당근은 기름에 튀겨집니다. 껍질과 함께 굵은 강판에 간 토마토를 혼합물에 첨가합니다. 재료를 함께 12~14분 동안 끓입니다.
3. 국물에 토마토 드레싱과 잘게 썬 감자를 넣습니다.
4. 접시는 소금에 절이고 약 30분 동안 조리됩니다.
5. 남은 것은 블렌더를 사용하여 퓌레로 만드는 것입니다(먼저 월계수 잎을 제거하고 버려야 합니다).

수프는 마늘 크루통과 잘 어울립니다.

칼로리: 2280.2
요리 시간: 60
단백질/100g: 16.23
탄수화물/100g: 9.62

Dukan 다이어트의 "강화" 및 "안정화" 단계를 위해 준비된 렌즈콩과 시금치를 넣은 섬세하고 크리미한 퓌레 수프입니다. 외관상으로는 녹색 렌즈콩이 요리되면 갈색-갈색으로 변하기 때문에 이 요리는 특별히 매력적으로 보이지 않을 수 있지만 맛과 향은 정말 훌륭합니다!
준비하기 쉽습니다. 냄비에 재료를 넣고 1시간 동안 끓이기만 하면 됩니다. 남은 일은 닭고기를 제거하고 시금치를 추가한 다음 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 완제품을 부드러운 퓌레로 만드는 것입니다.

녹색 렌즈 콩 수프 - 사진이 포함된 조리법

준비하는 데 1시간이 걸리며, 위의 재료로 4인분을 만들 수 있습니다.

재료:
- 닭고기 - 800g;
- 녹색 렌즈콩 - 250g;
- 신선한 시금치 – 120g
- 마늘 – 4개 치아;
- 베이 리프 – 2개;
- 파;
- 소금;
- 후추.

집에서 요리하는 방법

그래서 우리는 Dukan(다이어트의 3단계와 4단계)에 따라 시금치를 곁들인 렌즈콩 퓌레 수프를 준비하고 있습니다.
국물에는 뼈가 많고 고기가 적은 닭고기 부위가 적합합니다. 우리는 등뼈, 북채 및 날개를 잡고 접시가 가늘어 지도록 피부를 제거하십시오. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 마늘과 월계수 잎을 넣고 1.5 리터의 찬물을 부으십시오.
그건 그렇고, 여름에는 일반 마늘 대신 화살표를 사용할 수 있습니다.



우리는 녹색 렌즈 콩 (자갈과 모래가 매우 흔함)을 분류하고 찬물에 5 분간 담가 둡니다. 수돗물로 헹구고 닭고기에 추가하십시오.



팬을 스토브 위에 놓고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 조심스럽게 쓰레기를 제거하십시오.





끓인 후 약 45-50분 동안 요리하고, 준비가 되기 10분 전에 맛에 맞게 소금을 추가합니다.
육수에서 닭고기, 월계수 잎, 마늘 화살을 제거하고 렌즈콩만 남깁니다.



시금치 잎은 줄기에서 떼어내고 찬물에 헹구어 팬에 넣습니다. 다시 끓여서 시금치를 4분 동안 요리합니다. 신선한 잎 대신 시금치 퓌레 통조림을 추가할 수 있습니다.



균일한 크림 농도가 나올 때까지 침지 블렌더로 재료를 갈아줍니다.



완성된 렌즈콩 크림 수프를 뜨거운 접시에 붓고 파, 갓 갈은 후추를 뿌린 후 즉시 제공합니다. 많이 드세요!





똑같이 맛있다고 나오네요