요구르트를 곁들인 팬케이크 반죽은 푹신합니다. 응유 팬케이크 : 조리법

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팬케이크는 가장 맛있고 만족스러운 진미로, 그 요리법은 대대로 가족에게 전해지며 고유한 특성을 가지고 있습니다. 이 영광스러운 요리는 따뜻한 어린 시절, 할머니, 라즈베리 잼과의 연관성을 불러일으킵니다. 할머니가 큰 주철 프라이팬을 꺼내면 아침이나 저녁에 맛있는 팬케이크가 나올 것이라는 것을 누구나 알고 있습니다.

이 요리의 뿌리는 이교도 시대로 거슬러 올라갑니다. 팬케이크는 사랑과 아름다움의 여신 Lada를 기리기 위해 이름을 얻었습니다. 그들은 일년 중 특정 시간 (봄)과 특정 휴일을 위해 준비되었습니다. 때때로 팬케이크는 사과 소스와 잼을 얹어 구워졌습니다. 팬케이크는 동화, 속담, 노래 등 다양한 민속 장르에서 언급됩니다. “시리얼을 곁들인 파이가 있는 곳에 나는 손을 잡고 있습니다. 팬케이크는 어디에 있고, 여기 있고, 팬케이크는 어디에 있어요, 괜찮아요.” - 이에 대한 완벽한 예입니다. 그들은 또한 팬케이크를 아주 좋아하는 작은 브라우니에 대해서도 이야기했습니다. 이 작은 도둑은 어둠 속에서 집에 몰래 들어와 모든 접시를 핥으면서 동시에 먹었습니다.

Maslenitsa에서 팬케이크는 팬케이크보다 열등하지 않으며 수요일에는 오래되고 좋은 전통에 따라 시어머니가 사위를 위해 팬케이크를 준비했습니다. 툴라에서는 특별한 관심의 표시로 사위에게 팬케이크 한 접시가 제공되었습니다. 결국, 마음을 가득 채우는 모든 사랑을 표현할 수 있는 것은 바로 이 요리입니다. 그래서 수요일은 미식가라는 별명이 붙었고, 거기에는 사위들이 중요한 역할을 했다.

푹신한 버터밀크 팬케이크를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

맛있는 팬케이크를 만들려면 고급 밀가루를 찾기 위해 게으르지 마십시오. 완제품의 모양이 그것에 달려 있기 때문입니다.
밀가루를 산소로 포화시키려면 반죽을 반죽하기 전에 세 번 체로 치는 것이 좋습니다.
응고된 우유는 소다와 상호 작용할 때 팬케이크가 더 푹신해지기 때문에 실온에 보관해야 합니다.
반죽에 다양한 첨가물을 추가하는 것을 두려워하지 마세요. 예를 들어 말린 살구, 건포도 또는 약간의 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 팬케이크가 화려 함을 잃지 않도록 조치를 준수하는 것입니다.

모든 것이 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 아침에는 포만감 측면에서 팬케이크보다 열등하지 않은 멋진 아침 식사가 될 것입니다. 저녁에는 모두가 기뻐할 즐거운 저녁 식사가 됩니다.

재료

요구르트 - 1 큰술;
계란 – 3개;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
밀가루 – 1.5 큰술;
소금 - 1 핀치;
소다 - 칼 끝에;
식물성 기름 – 0.25-0.5 큰술.

요구르트를 곁들인 무성한 팬케이크 레시피 : 맛있게 만드는 방법

요거트 팬케이크를 만드는 레시피는 그 자체의 순서와 요령으로 인해 간단하지 않습니다. 큰 그릇에 계란 두 개를 넣고 소금과 설탕을 섞어야합니다. 털로 혼합물을 잘 치십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루에 바닐린을 넣고 모든 것을 섞습니다.

요거트를 계란 혼합물에 작은 흐름으로 붓습니다. 요구르트를 실온에 두는 것이 가장 좋습니다. 모든 것을 철저히 섞고 반죽을 15분 동안 그대로 두십시오.

불은 중간 정도여야 해요! 프라이팬에 식물성 기름을 녹이고 작은 숟가락으로 반죽을 추가합니다. 팬케이크의 양면이 갈색이 될 때까지 3-4분씩 볶습니다. 나중에 팬케이크가 굳어지고 맛이 덜해지기 때문에 팬케이크를 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 응유 팬케이크를 장식하는 가장 좋은 방법은 맛있는 잼과 차를 함께 제공하는 것입니다. 잼은 어떤 맛이든 상관없으며 너무 많지도 않습니다.

요구르트로 푹신한 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크를 부드럽게 만들려면 약간의 경험이 필요합니다. 때로는 약간의 밀가루를 추가하거나 그 반대의 경우도 있습니다. 소다도 농담이 아닙니다. 너무 많이 섭취하면 맛과 색상이 저하되고 황금빛 빵 껍질 대신 팬케이크가 어두워질 수 있습니다. 그러나 사과로 팬케이크를 준비하는 경우 (특히 직접 만든 신 사과인 경우) 말산으로 인해 소다를 중화하면 팬케이크가 푹신해집니다.

팬케이크의 경우에도 요구르트의 품질이 매우 중요합니다. 이 문제는 무시되어서는 안됩니다. 자신감을 불러 일으키는 제품이 없다면 케 피어로 팬케이크를 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비물에 발효유 제품이 포함되어 있다는 것입니다.

요구르트를 곁들인 푹신한 팬케이크 레시피 (비디오)

가장 중요한 것은 모든 것이 경험과 함께 제공된다는 것입니다. 최고의 요리법은 수년에 걸쳐 측정되었지만 팬케이크는 여전히 많은 가족에서 가장 빠르고 좋아하는 요리입니다.

푹신한 버터밀크 팬케이크 : 레시피 (사진)

오늘 제가 설명드린 최고의 레시피인 요거트로 무성한 팬케이크를 만드는 것을 추천합니다. 나는 많은 주부들이 때때로 부드럽고 푹신하며 바람이 잘 통하는 완벽한 팬케이크 요리법을 찾는 데 오랜 시간을 보낸다는 것을 알고 있습니다. 솔직히 나도 어머니의 수첩에서 할머니의 팬케이크 요리법을 발견하기 전까지는 오랫동안 이 분야에서 시도한 결과에 만족하지 못했습니다.

한때 나에게 그것은 단지 생명의 은인이되었습니다. 특별하지 않은 표준 제품 세트처럼 보이지만 모든 조언을 따르고 모든 것을 올바르게 수행하면 결과는 칭찬할 수 없습니다.

할머니는 항상 요구르트만으로 팬케이크를 준비 하셨고, 처음으로이 새로운 요리법을 시도 할 계획 인 나는 거의 항상 냉장고에이 발효유 제품을 가지고 있기 때문에 정신적으로 기뻤습니다.

그래서 필요한 모든 것이 준비되어 있는지 확인하고 한편으로는 맛있는 저녁 식사를 기대하면서 과정을 시작했고 다른 한편으로는 무성한 팬케이크가 다시 꿈에만 남을 까봐 조금 두려웠습니다.

글쎄요, 제가 이미 말했듯이, 할머니의 요리법은 그 때나 그 이후의 모든 시간에도 실망하지 않았습니다. 나는 그것이 당신에게도 이상적이기를 정말로 바랍니다. 그래서 나는 할머니의 모든 비밀을 여러분에게 말해주기를 고대하고 있습니다.

재료

할머니의 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료:

응유 반 리터 병
닭고기 달걀 1개
소금 한 꼬집
설탕 두 스푼
1티스푼 소다
밀가루(프리미엄 등급) 400g
해바라기유(팬에 기름칠용)

요구르트로 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

먼저, 필요한 양의 밀가루와 소다 한 티스푼을 섞어서 두 번 체로 치십시오. 솔직히 소다를 첨가하는 이 방법은 처음 접했습니다. 보통 발효유 제품에 직접 첨가하여 반응을 일으키기 때문입니다. 하지만 저는 그 레시피에서 벗어나지 않고 그대로 했어요.
다음으로 응유를 깊은 그릇에 붓고 반죽을 반죽합니다. 실온에 있어야 하므로 미리 해두셔야 합니다.
신 우유가 담긴 그릇에 소금과 설탕을 넣고 (직접 양을 결정하세요) 계란을 깨뜨립니다.
이제 가장 쉬운 방법은 믹서로 몸을 무장시켜 모든 것을 균질한 덩어리로 바꾸거나 모든 것을 거품기로 완전히 섞는 것입니다.
남은 것은 밀가루와 소다의 혼합물을 결과물에 부은 다음 모든 것을 다시 잘 섞는 것입니다.
더 이상 반죽을 섞지 않을 것이기 때문에 이것은 매우 적극적이고 부지런히 이루어져야합니다. 알고보니 이게 할머니의 폭신폭신한 팬케이크의 비결이었는데...
이제 완전히 혼합된 반죽을 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 표면에 작은 거품이 나타나야 합니다. 좋아하는 프라이팬을 불에 태울 때가되었음을 나타내는 것은 그들의 형성입니다.
완전히 따뜻해지면 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 해바라기 기름을 완전히 바릅니다. 이제 우리는 반죽으로 돌아갑니다. 더 이상 반죽을 섞는 것이 불가능하다는 것을 항상 기억해야합니다. 큰 스푼을 사용하여 반죽을 조심스럽게 퍼내고 거품을 모두 유지한 다음 팬에 넣으세요.
글쎄, 이것은 아마도 모든 지혜가 끝나는 곳일 것입니다. 요구르트의 무성한 팬케이크가 눈앞에서 자라며 뒤집어 아름다운 빵 껍질과 전례없는 높이에 감탄합니다 (나는 이것이 최고의 요리법이라고 말합니다!).
나는 또한 이것이 과도한 기름을 전혀 흡수하지 않고 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 사실을 정말 좋아합니다... 물론... 그것은 할머니의 것입니다!
이것은 내가 얻은 아름다움과 맛의 더미입니다!

1단계: 밀가루와 베이킹소다를 준비합니다.

먼저, 고운 체를 사용하여 필요한 양의 밀가루를 깊고 마른 그릇에 넣습니다. 이 단계를 피할 수는 없습니다. 이로 인해 이 성분은 더 느슨해지고, 건조해지고, 산소로 포화되어 모든 종류의 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 밀가루에 베이킹 소다를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.

2단계: 계란, 설탕, 소금을 준비합니다.

그런 다음 식칼 뒷면을 사용하여 닭고기 달걀을 하나씩 치고 흰자와 노른자를 새로운 깊은 그릇에 넣습니다. 거기에 소금과 설탕을 넣고 같은 빗자루로 가볍게 푹신해질 때까지 이 재료들을 치십시오. 너무 열성적이지 말고 이 과정에 몇 분만 투자하고 계속 진행하세요.

3단계: 반죽을 준비합니다.

계란을 풀어놓은 그릇에 요거트를 넣고 다시 베이킹파우더를 넣어주세요. 그런 다음 결과물에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다를 추가하기 시작합니다.

우리는 매우 무거운 크림과 비슷한 중간 두께의 반죽을 반죽하면서 숟가락으로 작은 부분에 추가하여 점차적으로 행동합니다. 그런 다음 나머지 재료를 조리대에 배치하고 디저트를 준비하는 데 필요한 장비를 배치하고 실제로 거의 마지막 단계인 다음 단계로 진행합니다.

4단계: 요구르트를 넣어 푹신한 팬케이크를 준비합니다.

스토브를 켜서 가장 낮은 수준과 중간 수준 사이를 가열하고 필요한 양의 식물성 기름이 담긴 프라이팬을 그 위에 놓습니다. 잠시 후 큰 스푼을 사용하여 반죽의 첫 번째 부분을 가열된 지방에 넣고 두께가 1cm인 균일한 원을 만듭니다. 같은 방법으로 팬케이크 3-4개를 서로 짧은 거리에 배치하면 각 제품 사이에 2cm의 여유 공간이 있으면 충분합니다. 황금색 또는 짙은 베이지 색이 될 때까지 양쪽 라운드를 튀기십시오. 그러나 매우 갈색을 좋아한다면 갈색이 될 때까지 튀기십시오. 대략 소요됩니다 2~3분.

밀가루 제품이 원하는 농도에 도달하면 주방 주걱을 사용하여 베이킹 페이퍼로 덮은 조리대로 옮기고 과도한 지방을 흡수하도록 그대로 두십시오. 1분도 낭비하지 말고 프라이팬에 기름을 두르고 나머지 팬케이크도 같은 방법으로 반죽이 완성될 때까지 익힌 후 시식을 시작하세요!

5단계: 푹신한 팬케이크를 요거트 위에 올려보세요.

요구르트를 곁들인 무성한 팬케이크는 달콤한 테이블의 디저트로 따뜻하게 제공됩니다. 그들은 크고 평평한 접시에 또는 접시에 부분적으로 제공됩니다. 맛있는 간식 외에도 꿀, 잼, 크림, 사워 크림, 버터, 잘게 썬 과일과 베리, 초콜릿, 과일, 바닐라, 감귤류 또는 가장 좋아하는 시럽 등 다양한 유형의 시럽을 제공할 수 있습니다. . 글쎄, 신선하고 뜨겁고 방금 끓인 음료, 차, 커피, 젤리, 설탕에 절인 과일 또는 기타 맛을 느낄 수있는 요리를 맛보는 것이 좋습니다. 즐겁게 요리하고 즐기세요!
많이 드세요!

팬케이크는 내부에서 구워야하지만 동시에 약간 부드러워 야합니다. 더 조밀 한 반죽을 좋아한다면이 요리를 준비하는 동안 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 간격을 두는 것이 좋습니다.

식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. 이것은 유제품으로 수행됩니다-요구르트, 산도 포함되어 있습니다.

이 요리는 마가린, 버터와 같은 크림 지방으로 요리하면 더욱 맛있어집니다.

베이킹 소다의 대안은 베이킹 파우더입니다. 한 봉지, 즉 15g이면 충분합니다.

일부 주부들은 바닐라 설탕, 계피, 육두구, 건포도, 다진 견과류 또는 말린 과일을 반죽에 추가합니다.

효모가없는 응유로 팬케이크 요리법을 준비하는 방법-요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

요구르트를 곁들인 푹신한 팬케이크를 만드는 아주 간단한 요리법. 레시피를 잃어버리지 않도록 북마크에 저장하세요. 결국, 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 반드시 이 부드럽고 푹신한 팬케이크를 좋아할 것입니다.

1. 요구르트, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다. 젓다. 그런 다음 소다를 첨가하십시오 (소석화할 수 없음). 팬케이크 반죽이 거품으로 덮일 것입니다(사진 참조).

점차적으로, 바람직하게는 체로 쳐서 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 숟가락이 몇 초 동안 서있거나 천천히 기울어질 정도로 두꺼워야 합니다. (아래 동영상 참조 ⬇) 요구르트는 지방 함량과 두께가 다양하기 때문에 밀가루의 정확한 양을 말하기는 어렵습니다.

3. 다음으로 일반 팬케이크와 같은 방식으로 팬케이크를 요구르트와 함께 볶습니다. 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 두릅니다(반죽이 너무 두꺼워서 "반죽을 프라이팬에 붓는" 것이 아니라 "펼칩니다"). 뚜껑으로 덮으십시오. 중간 불로 볶습니다.

가장자리가 갈색으로 변하고 위의 반죽이 약간 구워진 것이 분명해지면 요거트 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다. 반대편에 요구르트와 함께 팬케이크를 볶습니다.

많이 드세요!

그리고 요거트 만들기도 참 쉽죠? 하루 동안 따뜻한 곳에 우유를 넣어야합니다.

신 우유를 곁들인 팬케이크

팬케이크 또는 우리가 팬케이크라고 다정하게 부르는 것은 간단하지만 만족스러운 맛있는 제품입니다. 달콤하든 짠든 상관없이 잼이나 고기와 함께라면 모두가 좋아합니다. 특히 아침에는 향기로운 커피나 진한 차와 함께라면 더욱 그렇습니다. . 가장 웅장하고 아름다운 것을 얻었습니다. 신 우유 팬케이크.하지만 이 성분은 반죽을 부드럽고 푹신하게 만들 뿐만 아니라 특히 소화에 매우 유용합니다. 그리고 응유 팬케이크는 시간이 거의 걸리지 않고 항상 가족을 기쁘게하는 저렴한 요리라는 사실에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 그러나 올바르게 요리할 수 있어야 하며 몇 가지 간단한 비밀만 알면 됩니다. 크럼펫과 다양한 첨가물 및 충전재가 담긴 접시가 아침 식사를 장식할 것입니다.

신 우유 팬케이크의 장점

요구르트와 같은 제품을 사용하면 소화관의 다양한 질병에 대처할 수 있습니다. 비타민, 특히 B, C, A, PP가 풍부합니다. 요구르트에는 인체에 필요한 아미노산도 포함되어 있습니다. 이 제품은 요구르트가 저칼로리, 저탄수화물 식품이기 때문에 체중 감량과 정상적인 신진 대사 회복을 원하는 사람들에게 특히 유용합니다. 그래서 요리를 해도 버터밀크 팬케이크다량의 설탕을 사용하지 않으면 체중 증가가 발생하지 않습니다.

응유는 면역력을 높이는 데 유용하고 유용한 비타민으로 몸을 포화 시키며 장내 세균 불균형, 위염에 특히 유용하며 신진 대사를 개선하고 신체에서 독소를 제거합니다. 발효유 제품은 뼈와 신경계는 물론 심장과 혈관계를 강화합니다. 칼슘 덕분에 요구르트는 치아와 손톱을 강화시켜 피부를 더욱 젊게 만듭니다.

요구르트로 팬케이크를 만드는 비밀

팬케이크의 화려함을 좌우하는 가장 중요한 비결은 요구르트다. 이스트나 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다. 케 피어, 사워 크림, 우유 또는 요구르트는 그러한 팬케이크를 만들지 않습니다. 그러므로 요리를 할 때 버터밀크 팬케이크,팬케이크의 높이에 영향을 미치는 효모를 추가할 필요가 없습니다. 요거트 1컵만 섞으면 됩니다. 200g의 밀가루, 설탕, 계란, 소다수를 넣고 반죽에 충전재나 조미료를 추가합니다. 과일, 말린 과일, 치즈, 허브 등 짭짤한 속을 넣은 팬케이크가 특히 맛있습니다.
요거트 팬케이크를 폭신하면서도 만족스럽게 만들려면 반죽을 이상적인 농도로 반죽해야 합니다. 혼합물이 액체이면 팬케이크가 나오지 않을 수 있습니다. 스펀지 케이크와 비슷한 풍부한 사워 크림의 모양과 유사한 지 확인하십시오.
요리를 준비할 때는 반드시 순백색의 좋은 고품질 밀가루를 사용하십시오. 결국 밀가루로 인해 팬케이크의 성장도 발생합니다. 반죽에 직접 체로 쳐서 넣어야하며 여러 번하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 제품을 산소로 포화시켜 팬케이크를 입에서 녹는 가볍고 통기성이 좋은 팬케이크로 만듭니다.
요구르트는. 여기에서도 우리 할머니와 어머니가 그랬듯이 제품은 신맛이 나야합니다. 약간 신맛이 나는 유제품조차도 팬케이크에서 눈에 띄지 않고 더 높이 올라가고 반죽이 더 부드럽고 푹신해 지지만 포만감을 잃지 않습니다.
튀긴 음식을 좋아하지 않는다면, 버터밀크 팬케이크당신의 요리가 아닙니다. 마가린, 버터, 해바라기유는 대체할 수 없습니다. 맛있는 신 우유 팬케이크와 부드럽지만 바삭한 빵 껍질, 아름다운 황금빛 통의 비밀은 잘 가열된 식물성 기름에 있습니다. 반죽을 팬에 넣기 전에 팬케이크의 측면이 즉시 굳도록 기름을 가열해야 합니다. 양은 반죽이 액체에 살짝 잠길 정도로 충분해야 합니다. 팬케이크의 맛을 망치지 않도록 무취의 기름을 사용하십시오. 요거트 팬케이크를 다이어트용으로 만들고 싶다면 마치 프라이팬으로 요리하는 것처럼 기름을 많이 사용할 필요가 없습니다.
제공하다 버터밀크 팬케이크사워 크림을 넣고 설탕을 넣지 않으면 연유를 부을 수 있습니다. 강판 치즈, 다진 허브, 버섯, 다진 고기를 반죽에 넣으면 매우 맛있는 팬케이크입니다. 요구르트를 곁들인 달콤한 팬케이크는 강판 사과, 배로 만들어지지만 반죽을 더 어둡게 만들고 자두, 말린 살구, 건포도를 사용합니다.

재료

응유 – 400 ml;
밀가루 – 400g;
계란 – 2 개;
설탕 – 100g;
식물성 기름 – 60ml;
소금;
소다 – 1티스푼 숟가락;
구연산 - 0.3 티스푼. 숟가락;
바닐린.

요리 시간 – 1시간.

수율: 18개.

팬케이크는 단순하고 소박한 요리 범주에 속하지만 많은 주부들은 단순함과 준비 속도로 인해 팬케이크를 매우 좋아합니다. 아래 레시피에서는 부드럽고 푹신한 팬케이크를 만드는 몇 가지 비법을 배울 수 있습니다.

요구르트로 팬케이크를 요리하는 방법-단계별 사진이 포함된 레시피

먼저 필요한 제품이 모두 있는지 확인해야 합니다. 상점에서 응유를 사거나 직접 만들 수 있습니다. 식물성 기름은 정제되어야 합니다.

집에서 만든 요구르트로 만든 팬케이크가 특히 맛있습니다. 그것을 준비하려면 우유 400ml를 약 30도까지 가열하고 2 큰술을 추가해야합니다. 사워 크림 숟가락을 잘 저어주고 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 10~12시간 안에 맛있고 신선한 요구르트를 받으실 수 있습니다.

이 주요 성분이 있으면 요구르트로 반죽 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다. 깊은 그릇에 붓고 계란을 치고 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐린을 넣어야합니다. 그런 다음 털로 모든 것을 철저히 저어줍니다.

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 베이킹 소다를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 저어줍니다.

반죽 준비가 끝날 때 구연산을 0.5 큰 스푼으로 희석하면 요구르트가 들어간 무성한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 끓인 물 숟가락. 모든 것을 잘 섞고 반죽을 5-7분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 거품이 나타나기 시작하는 것을 볼 수 있습니다.

그 사이에 프라이팬에 해바라기 기름을 조금 붓고 잘 가열하세요. 그런 다음 큰 스푼으로 반죽을 떠서 첫 번째 팬케이크 배치를 팬에 넣습니다. 더 푹신하게 만들려면 팬케이크를 팬에 넣은 직후 각 팬케이크에 반죽을 조금 더 부어야합니다 (약 0.5 큰 스푼).

덮은 팬케이크를 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다. 바닥면이 연한 갈색이 되면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 그런 다음 볶은 후 반대쪽 접시에 놓습니다. 과도한 지방을 흡수하기 위해 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 팬케이크에는 사워 크림, 꿀 또는 잼을 곁들일 수 있습니다. 요구르트를 곁들인 팬케이크 레시피가 준비되었습니다!

모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!

이스트로 만든 푹신한 팬케이크

재료

밀가루 - 3 컵;
응유 – 500 ml;
건조 효모 - 3 티스푼. 숟가락;
계란 – 2 개;
설탕 – 테이블 3개. 숟가락;
소금;
바닐라 설탕 또는 계피;
식물성 기름 – 60ml.

응유를 약간 데워야합니다 (30도 이하). 설탕, 소금, 건조 효모를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 별도의 용기에 달걀을 거품기로 조금 푼 다음 요구르트에 넣습니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

밀가루를 체에 쳐서 조금씩 넣어 반죽을 치대주세요. 거품기나 믹서를 사용하여 형성된 모든 덩어리를 완전히 저어줍니다. 그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 약 30분 동안 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 문제가 발생하면 충분한 양의 물을 가열하고 큰 그릇이나 대야에 부어 반죽이 담긴 용기를 놓을 수 있습니다.

이러한 조작 후에 효모가 작용하기 시작하고 반죽에 거품이 나타나며 크기도 커집니다. 즉, 프라이팬을 불에 태우고 기름을 부어 팬케이크를 튀길 수 있다는 의미입니다.

다음 팬케이크 배치를 팬에 넣기 전에 팬에 약 1 큰술을 부어야합니다. 한 숟가락의 정제유. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

많이 드세요!

계란 없는 버터밀크 팬케이크

재료

응유 – 2컵;
밀가루 – 2컵;
소다 – 1티스푼 슬라이드가 없는 스푼;
설탕 – 2-3 테이블. 숟가락;
정제된 식물성 기름 - 30ml;
소금 맛.

이전 레시피와 마찬가지로 요거트를 약간 데워야 합니다. 그 후에 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 섞어야합니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 (반드시 체로 치십시오) 맨 끝에 소다를 추가하십시오. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 저어줍니다. 예열된 프라이팬에 팬케이크를 약한 불로 굽고 양면을 볶습니다.

많이 드세요!

소다없는 신 우유 팬케이크 레시피

재료

응유 – 200 ml;
계란 – 3 개;
밀가루 – 220g;
설탕 – 테이블 3개. 숟가락;
소금;
정제된 해바라기유 – 50ml;

응고된 우유는 미리 냉장고에서 꺼내거나 가스레인지에 살짝 데워주세요.

두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕과 소금을 첨가하고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 계속 치십시오.

요거트를 천천히 붓고 질량이 크게 증가할 때까지 휘젓습니다. 그 후에 밀가루를 조금씩 첨가해도 됩니다.

기름을 두른 팬에 팬케이크를 노릇하게 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

많이 드세요!

재료

할머니의 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료:

응유 반 리터 병
닭고기 달걀 1개
소금 한 꼬집
설탕 두 스푼
1티스푼 소다
밀가루(프리미엄 등급) 400g
해바라기유(팬에 기름칠용)

요구르트로 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

먼저, 필요한 양의 밀가루와 소다 한 티스푼을 섞어서 두 번 체로 치십시오. 솔직히 소다를 첨가하는 이 방법은 처음 접했습니다. 보통 발효유 제품에 직접 첨가하여 반응을 일으키기 때문입니다. 하지만 저는 그 레시피에서 벗어나지 않고 그대로 했어요.
다음으로 응유를 깊은 그릇에 붓고 반죽을 반죽합니다. 실온에 있어야 하므로 미리 해두셔야 합니다.
신 우유가 담긴 그릇에 소금과 설탕을 넣고 (직접 양을 결정하세요) 계란을 깨뜨립니다.
이제 가장 쉬운 방법은 믹서로 몸을 무장시켜 모든 것을 균질한 덩어리로 바꾸거나 모든 것을 거품기로 완전히 섞는 것입니다.
남은 것은 밀가루와 소다의 혼합물을 결과물에 부은 다음 모든 것을 다시 잘 섞는 것입니다.
더 이상 반죽을 섞지 않을 것이기 때문에 이것은 매우 적극적이고 부지런히 이루어져야합니다. 알고보니 이게 할머니의 폭신폭신한 팬케이크의 비결이었는데...
이제 완전히 혼합된 반죽을 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 표면에 작은 거품이 나타나야 합니다. 좋아하는 프라이팬을 불에 태울 때가되었음을 나타내는 것은 그들의 형성입니다.
완전히 따뜻해지면 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 해바라기 기름을 완전히 바릅니다. 이제 우리는 반죽으로 돌아갑니다. 더 이상 반죽을 섞는 것이 불가능하다는 것을 항상 기억해야합니다. 큰 스푼을 사용하여 반죽을 아주 조심스럽게 퍼내고 거품을 모두 유지한 다음 팬에 넣습니다.
글쎄, 이것은 아마도 모든 지혜가 끝나는 곳일 것입니다. 요구르트의 무성한 팬케이크가 눈앞에서 자라며 뒤집어 아름다운 빵 껍질과 전례없는 높이에 감탄합니다 (나는 이것이 최고의 요리법이라고 말합니다!).
나는 또한 이것이 과도한 기름을 전혀 흡수하지 않고 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 사실을 정말 좋아합니다... 물론... 그것은 할머니의 것입니다!
이것은 내가 얻은 아름다움과 맛의 더미입니다!

케 피어 팬케이크의 단계별 요리법 (효모가없는 무성한) : 클래식, 오트밀, 호박, 사과 조각 포함

옵션 1: 클래식 케피어 팬케이크(이스트 없이 푹신함)

팬케이크는 프라이팬에 기름을 두르고 고전적인 방식으로 튀겨지며 크기는 원하는대로 조정할 수 있으며 어떤 사람들은 큰 플랫 케이크를 선호하고 다른 사람들은 소형 공을 좋아합니다. 대부분의 경우 팬케이크는 반죽 한 스푼에 해당합니다.

재료

계란 2개;
0.25 l 케 피어;
밀가루 0.18kg;
설탕 20g;
0.1 리터의 오일 (지방, 혼합물 사용 가능);
소다 10g.

효모가없는 클래식 푹신한 케 피어 팬케이크를 만드는 단계별 레시피

팬케이크용 계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 털로 1분간 치십시오.

반죽에 차가운 케피어를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그것에 소금 한 꼬집을 넣고 베이킹 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 소다를 식힌 후 계란에 붓습니다. 털로 모든 것을 섞으십시오.

레시피 밀가루를 추가합니다. 케피어가 갑자기 묽어지면 성분 목록에 표시된 것보다 조금 더 많은 제품이 나올 수 있습니다. 부드러워질 때까지 반죽을 저어주세요. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지하십시오. 숟가락에 떠서 섞을 때 혼합물이 걸쭉한 흐름으로 천천히 흘러나와야 합니다. 10분 동안 그대로 두십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 가스레인지 위에 올려주세요. 불을 중간보다 조금 더 높여서 가열하세요. 반죽 한 방울로 지방의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 기름에 들어갔을 때 거품이 나기 시작하고 빠르게 움직이면 계속 진행할 수 있습니다.

예열된 프라이팬에 팬케이크를 큰 스푼과 함께 놓습니다. 플랫 브레드를 즉시 둥글거나 타원형으로 만들어 깔끔하게 만들어야합니다.

플랫브레드의 한쪽 면이 튀겨지고 반죽 위에 작은 구멍이 생기면 뒤집어 주세요. 두 번째 면이 익자마자 팬에서 팬케이크를 꺼내고 반죽의 다음 부분을 추가합니다.

레시피에 표시된 것보다 더 많은 설탕을 반죽에 첨가할 필요가 없습니다. 이 경우 매우 빨리 튀겨지고 타며 팬케이크가 내부에 그대로 남아있을 수 있습니다. 서빙 할 때 꿀, 농축 우유, 잼, 크림과 같은 달콤한 첨가물을 사용하는 것이 좋습니다.

옵션 2: 케피어 팬케이크를 위한 빠른 레시피(이스트 없이 무성함)

2분 안에 팬케이크 반죽을 반죽하는 좋은 방법입니다. 튀기는 데 약 10분 정도 더 걸립니다. 결과적으로 15분 안에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 멋진 아침 식사나 오후 간식을 준비할 수 있습니다.

재료

케 피어 한 잔;
설탕 한 스푼;
0.2 티스푼 소금;
계란 1개;
1 티스푼 소다;
밀가루 1.3컵;
기름.

효모 없이 케피어로 팬케이크를 빠르게 준비하는 방법

그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 소금과 설탕을 넣어주세요. 케 피어를 추가하십시오. 믹서를 담그고 1분 동안 모두 치십시오.

밀가루와 소다를 넣고 믹서로 팬케이크 혼합물을 1분 더 치십시오. 반죽이 준비되었습니다!

프라이팬을 스토브 위에 놓습니다. 직경이 큰 용기를 사용하면 모든 팬케이크를 두 번 튀길 수 있습니다. 기름을 붓고 층의 두께는 0.5cm가되어야하며 예열됩니다.

일반 팬케이크를 숟가락으로 펴고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시로 옮깁니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 냅킨이나 일회용 종이 타월을 깔아 놓을 수 있습니다.

팬케이크가 지방이 많고 칼로리가 높은 것을 방지하려면 잘 가열된 기름에 튀겨야 합니다. 충분히 뜨겁지 않은 지방에 반죽을 넣으면 반죽이 흡수되어 맛이 없어지고 쫄깃함이 나빠집니다.

옵션 3: 이스트 없이 케피어를 곁들인 푹신한 귀리 팬케이크

푹신하고 효모가 없지만 오트밀이 포함 된 케 피어 팬케이크 레시피. 건강하고 평범하지 않은 요리를 위한 훌륭한 요리법입니다. 미리 만들어진 밀가루가 없다면, 플레이크를 갈아서 사용해도 됩니다. 그러나 큰 오트밀 입자가 떨어지지 않도록 체로 치십시오. 반죽 후에는 잠시 휴지시켜 두는 것이 좋습니다.

재료

0.1 l 케 피어;
고운 귀리 가루 0.1kg;
소다 5g;
1 티스푼 사하라;
약간의 소금, 버터.

요리하는 방법

설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 푹신한 거품을 만들 필요가 없으며 부드러워 질 때까지 덩어리를 가져 오십시오.

케피어와 소다를 섞으세요. 몇 초 정도 기다립니다. 반응이 멈추면 미리 준비한 계란과 섞으세요.

오트밀을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 잠시 동안 그대로 두도록 따로 보관하십시오. 밀, 옥수수, 쌀 또는 메밀가루를 사용할 수 있습니다.

약 15분 후에 프라이팬을 스토브에 놓고 정제유를 넣고 가열하되 연기가 날 때까지 가열하지 마십시오.

반죽을 오트밀과 잘 섞은 후 숟가락으로 떠서 가열된 지방에 넣으세요. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 오트밀 구운 식품을 제공할 수도 있습니다.

식이 팬케이크는 이 조리법에 따라 같은 방법으로 준비되지만 튀김에는 달라붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 요리의 칼로리 함량을 크게 높이는 것은 기름입니다. 과립 설탕의 존재가 혼란스러우면 대신 꿀을 첨가하거나 다른 대체품을 사용할 수 있습니다.

옵션 4: 효모가 들어가지 않은 푹신한 케피어 팬케이크(사과 포함)

효모없이 준비된 가장 간단한 사과 팬케이크의 제조법은 황금빛 갈색이며 향기로운 것으로 나타났습니다. 귀하의 재량에 따라 절대적으로 모든 사과를 사용할 수 있습니다. 퓌레를 기반으로 한 조리법이 있지만 여기에는 예비 열처리가 필요하지 않은 과일 조각이 사용됩니다. 케 피어가 없거나 충분하지 않으면 사워 크림, 우유 또는 발효 구운 우유로 제품을 희석 할 수 있습니다.

재료:

케 피어 400ml;
사과 170g;
1.5 큰술 밀가루(밀);
리퍼 10g(또는 소다 6g);
계란 2개;
소금;
설탕 20g;
레몬 0.3개.

단계별 레시피

사과 껍질을 벗기고 0.5cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 레몬 1/3의 즙을 위에 붓고 담가둡니다. 계피가루를 추가로 뿌릴 수도 있습니다.

팬케이크 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 계란, 설탕, 소금을 넣고 조금 치십시오. 케피어를 부어주세요. 제품이 차가우면 가열하되 굳지 않도록 주의 깊게 관찰하세요. 모든 것을 함께 저어주세요.

원하는 경우 베이킹 소다로 대체 할 수있는 밀가루와 베이킹 파우더를 추가하십시오. 어떤 경우에도 소화할 필요가 없으며 젖산이면 충분합니다. 두껍고 숟가락으로 반죽할 수 있는 반죽으로 반죽하세요.

레몬 주스에 미리 준비한 사과 조각을 반죽에 붓고 다시 저어 주면 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

사과와 함께 반죽을 프라이팬에 숟가락으로 떠서 두께가 균일하도록 상단을 약간 수평으로 만듭니다. 양면을 볶습니다. 반죽이 완성될 때까지 팬케이크를 요리하세요. 양이 줄어들수록 팬에 기름을 주기적으로 추가하십시오.

건포도를 추가하여 같은 방법으로 푹신한 루크를 요리 할 수 있습니다. 하지만 먼저 잘 씻어서 물에 담가두면 육즙이 살아나는 것이 좋습니다. 이 테스트에는 80-90g이면 충분합니다.

옵션 5: 효모가 들어가지 않은 케피어를 곁들인 푹신한 호박 팬케이크 "My Sun"

밝은 노란색 팬케이크 레시피. 반죽을 반죽하려면 호박이 필요하거나 펄프에서 퓌레가 필요합니다. 조리법에 따라 구체적으로 요리하거나 기성품을 가져갈 수 있습니다. 이 원리를 사용하면 호박뿐만 아니라 팬케이크도 만들 수 있습니다. 반죽은 사과, 배, 바나나 및 기타 퓌레로 반죽할 수 있습니다.

재료:

호박 160g;
케 피어 0.15 l;
밀가루 0.25kg;
리퍼 봉지;
설탕 1.5 큰 스푼;
소금 한 꼬집;
계란 2개.

요리하는 방법

껍질을 벗긴 호박 펄프를 조각으로 자르고 냄비에 붓고 물 두 스푼을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 덮어서 요리하세요. 시원하고 잘게 썬다. 갈거나 믹서기로 펀칭 할 수 있습니다.

팬케이크의 일반적인 반죽을 반죽하십시오. 케 피어를 계란 및 설탕과 섞고 부드러워 질 때까지 흔들고 소금을 넣으십시오. 그런 다음 호박 퓨레를 추가하고 그 후에 밀가루로 리퍼를 추가하십시오. 우리는 사워 크림의 두께를 얻습니다. 퓨레가 두꺼우면 밀가루가 덜 필요할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 팬케이크를 푹신하고 부드럽게 만들려면 약 1cm 정도의 층을 붓습니다.

호박 팬케이크에 숟가락을 얹으세요. 팬을 덮을 필요 없이 일반적인 방법으로 양면을 볶습니다.

바닐라, 풍미, 계피 가루 등 향기로운 재료를 추가하면 팬케이크의 맛이 더 좋아집니다. 향신료의 풍부한 맛을 좋아한다면 반죽에 약간의 생강을 붓고 다진 정향과 사프란을 넣을 수 있습니다. 바닐라와 계피를 사용하여 완성된 팬케이크를 뿌릴 수 있습니다. 이 경우 먼저 방향족 첨가제를 가루 설탕과 혼합하는 것이 좋습니다.

옵션 6. 효모가 없는 푹신한 케피어 팬케이크 레시피

아마도 모든 주부는 푹신하고 부드러운 팬케이크를 굽는 법을 배우는 꿈을 꿉니다. 그리고 이것을 준비하려면 디저트를 튀기거나 굽는 데 대한 몇 가지 간단한 규칙과 미묘함을 익혀야 합니다. 요리에 최소한의 재료가 포함되어 있는 고전적인 요리법이 도움이 될 수 있습니다. 앞으로는 취향에 따라 레시피를 변경할 수 있습니다.

재료:

케피어 1 또는 3.5% 지방(저지방은 작동하지 않음) – 550ml;
계란 2개;
6 줌의 밀가루;
베이킹 소다 – 25g;
반죽 용 베이킹 파우더 - 반 티스푼;
소금과 설탕 20g;
튀김용 기름 – 250ml.

효모가 없는 푹신한 케피어 팬케이크를 만드는 단계별 레시피

큰 용기에 미지근한 케피어에 베이킹 소다를 녹입니다.

깨끗한 그릇에 계란을 풀고 몇 분 동안 저속으로 작업합니다.

케피어에 계란을 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

설탕, 베이킹 파우더, 소금, 미리 체로 쳐진 밀가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 베이킹 파우더와 소다를 첨가하면 팬케이크가 더욱 푹신해집니다.

프라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 살짝 데워서 큰 스푼으로 반죽을 작은 케이크 모양으로 펴서 한쪽을 1분간 볶은 다음 다른 쪽도 같은 시간 동안 볶습니다. 팬케이크를 팬에 넣을 때 반죽을 자주 저어주지 마세요. 그렇지 않으면 팬케이크가 안정되고 푹신하지 않게 됩니다.

여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.

접시에 담고 사워 크림이나 잼을 얹습니다.

팬케이크가 타지 않도록 지정된 것보다 더 많은 설탕을 첨가하지 마십시오. 디저트를 더 달콤하게 만들고 싶다면 완성된 제품 위에 연유나 꿀을 부어주세요. 가루 설탕과 견과류 부스러기로 팬케이크를 뿌릴 수도 있습니다.

옵션 7. 효모와 계란이 없는 푹신한 케피어 팬케이크를 만드는 빠른 레시피

집에 계란이 없어도 상관 없습니다. 이 제품 없이도 공기가 잘 통하는 케피어 팬케이크를 만드는 훌륭하고 빠른 조리법이 있으며, 맛있고 푹신합니다.

재료:

신선한 케 피어 - 200g 안경 2 개;
밀가루 - 약 300g;
모래 설탕 – 2 티스푼;
베이킹 소다 - 숟가락;
소금;
튀김용 기름 – 180ml.

효모 없이 푹신한 케피어 팬케이크를 빠르게 만드는 방법

케피어를 전자레인지에 데우고 깊은 컵에 붓고 알갱이 설탕과 소금을 녹입니다.

체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 케피어 덩어리에 조심스럽게 몇 번 넣고 테이블 털로 저어줍니다.

베이킹소다를 넣고 빠르게 저어주세요.

결과물을 한 번에 한 국자씩 기름에 잘 데운 프라이팬에 넣고 양면을 약 5 분 동안 볶습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 놓고 그 옆에 사워 크림이나 잼을 별도의 그릇에 담습니다.

식물성 기름을 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 팬케이크가 반쯤 담그고 뜨지 않도록 충분히 부어야합니다.

옵션 8. 사과와 함께 효모가 들어가지 않은 푹신한 케피어 팬케이크

효모가 없는 팬케이크를 만드는 또 다른 조리법. 그들은 특이한 달콤하고 신맛과 설명할 수 없는 사과 향이 다른 것들과 다릅니다. 과일을 채운 다양한 페이스트리 팬들은 이 진미에 기뻐할 것입니다. 어린 아이들도 디저트의 맛을 높이 평가할 것입니다.

재료:

밀가루 2-3컵;
신 사과 - 2개;
1% 케피어 1.5~2잔;
베이킹 소다 - 1/4 큰 스푼;
소금 15g;
계란 1개;
설탕 1티스푼.

단계별 레시피

계란을 작은 컵에 깨고 소금, 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오.

이전에 베이킹 소다와 섞은 케피어를 추가하고 몇 분 동안 다시 휘젓습니다.

계속 저어주면서 계란-케피어 혼합물에 밀가루를 붓습니다.

걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 치십시오. 반죽을 더 두껍게 만들어서 팬케이크가 더욱 부드러워지도록 하세요.

사과를 씻고 수건으로 닦아낸 다음 강판으로 자르고 반죽에 넣고 저어줍니다.

프라이팬을 가열 한 후 반죽을 평평한 케이크 형태로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 한쪽에서 다른쪽으로 뒤집습니다.

서빙하려면 접시에 담고 그 옆에 크림 한 그릇을 놓습니다.

사과를 바나나 조각이나 말린 과일로 대체하는 것은 허용됩니다. 말린 과일은 반죽에 넣기 전에 담그고 잘라야 합니다.

옵션 9. 오븐에 효모가 들어 있지 않은 무성한식이 케 피어 팬케이크

오븐에서 구운 케피어 팬케이크는 그다지 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되지 않습니다. 그리고 구성에 포함된 저지방 케피어 덕분에 칼로리가 적고 건강해졌습니다. 어린 아이들과 체중을 조심하는 사람들의 다이어트에 이상적입니다.

재료:

pshslo.

단계별 레시피

밀가루 – 4 줌;
계란 1개;
설탕 2.5 티스푼;
소금 15g;
저지방 케 피어 - 2 컵;

먼저 밀가루를 체에 쳐서 베이킹소다와 섞으세요.

계란을 깨끗한 컵에 넣고 설탕을 넣고 휘젓고 실온으로 가열된 케피어에 부어 잘 섞습니다.

밀가루를 자주 저으면서 섞어주세요.

걸쭉하고 부드러운 농도가 될 때까지 저어줍니다. 밀가루가 충분하지 않으면 조금 더 추가하십시오. 반죽을 두꺼운 사워 크림과 같은 농도로 유지하십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 반죽을 숟가락으로 떠서 작은 납작한 케이크로 만듭니다.

몇 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오.

팬케이크를 그릇에 담습니다. 저지방 사워 크림 한 그릇을 근처에 두십시오.

마찬가지로 요구르트와 우유로 팬케이크를 구울 수도 있습니다.

옵션 10. 파와 함께 효모가 들어가지 않은 무성한 케피어 팬케이크

효모가없는 푹신한 케 피어 팬케이크를위한 탁월한 옵션이므로 떼어내는 것은 불가능합니다. 너무 푹신하고 만족스러우며 육즙이 많아서 일일 맛있는 독창적인 요리 목록에 추가하지 않는 것이 불가능합니다. 그리고 서빙할 때 허브로 아름답게 장식하면 멋진 명절 전채요리가 될 것입니다.

재료:

밀가루 여섯 줌;
지방 케 피어 – 250 ml;
파 6개;
고환;
소금 5g;
베이킹 소다 – 25g;
튀김용 기름 130ml.

요리하는 방법

대파를 헹구고 깨끗한 천으로 닦아낸 후 잘게 썰어 적당한 크기의 그릇에 담습니다.

5% 케피어를 붓고 저어줍니다.

계란을 깨고 베이킹 소다를 넣고 주방용 거품기로 휘핑하세요.

체쳐둔 밀가루를 넣고 숟가락으로 섞는다.

예열된 기름에 팬케이크 1개당 반죽 한 스푼을 넣고 약한 불로 좌우로 뒤집으며 볶습니다.

팬케이크를 작은 접시에 4개씩 놓고 그 옆에 사워 크림 한 스푼을 놓습니다.

원하는 경우 양파와 함께 다진 파슬리와 딜, 약간의 신선한 바질과 고수를 반죽에 추가하고 더 많은 맛을 내기 위해 향신료 또는 말린 프로방스 허브를 추가할 수 있습니다.

옵션 11. 효모가 없는 케피르를 곁들인 푹신한 호박 팬케이크

호박을 곁들인 케 피어 팬케이크는 그다지 푹신하지 않습니다. 거의 즉각적이고 간단하게 준비하는 것이 중요합니다. 그리고 마늘의 향이 심각한 식욕을 유발합니다. 하루의 좋은 시작: 포만감과 맛.

재료:

2개의 작은 호박;
마늘 5쪽;
계란 두 개;
해바라기유 130ml;
밀가루 180g;
소금 1티스푼;
베이킹 소다 – 25g;
양파 2개;
신선한 딜 - 1 묶음;
파슬리 5개.

단계별 레시피

껍질을 벗긴 호박을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 호박이 어리면 씨를 제거할 필요가 없습니다.

껍질을 벗긴 양파와 마늘을 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

모든 것을 하나의 덩어리로 섞으십시오.

신선한 딜을 헹구고 자릅니다.

요구르트로 푹신한 팬케이크를 만드는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 이것은 모든 것을 올바르게 수행하는 방법을 단계별로 보여주는 사진이 포함된 최고의 레시피입니다. 몇 가지 능숙한 움직임이면 충분합니다. 반죽은 즉시 준비되고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 멋진 팬케이크가 튀겨집니다. 팬케이크는 빠르게 구울 수 있을 뿐만 아니라 바람직한 디저트이기도 합니다. 아이들은 보통 나에게 “디저트로 뭘 먹나요?”라고 묻습니다. 그리고 나는 즉시 그들에게 뜨거운 팬케이크가 많이 담긴 접시를 제공합니다. 매일 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 요구르트와 함께 조리하면 편리합니다. 우유가 산성화되어 며칠 동안 창가에 서 있으면 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 우유의 유통기한이 지났는데 마실 계획이 없다면 실내에서 발효시키면 훌륭한 응유로 변해 훌륭한 구운 음식이 됩니다. 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 맛이라 많은 사랑을 받고 있습니다. 일요일 점심에는 종종 팬케이크를 준비하는데, 그 효과는 이루 말할 수 없을 정도입니다. 온 가족이 즉시 테이블로 달려가 모두가 차를 부어 더위 속에서 맛있는 팬케이크를 즐깁니다.

필수 제품:
- 응유 1잔,
- 닭고기 달걀 2개,
- 소금 1꼬집,
- 설탕 150g,
- 차 1잔 엘. 소다,
- 밀가루 1.5컵,
- 튀김용 식물성 기름.

단계별 사진 레시피 :

그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 설탕을 넣고 휘핑을 시작합니다.

응고된 우유를 반죽에 붓고 섞습니다.

베이킹 소다 1티스푼을 넣고 베이킹 소다가 활성화될 때까지 반죽을 10~15분 동안 그대로 두세요.

이제 그릇에 밀가루를 넣어 얇은 반죽을 반죽하세요.

털로 반죽을 치고 약간의 소금을 넣으십시오. 반죽을 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 팬케이크 반죽은 항상 굳어 있어야 팬케이크가 푹신하고 맛있을 것입니다. 하지만 팬케이크의 경우에는 그 반대입니다. 팬케이크는 반죽을 준비한 후 즉시 구워야 합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 전체 표면과 몇 밀리미터까지 덮을 때까지 붓습니다. 숟가락으로 팬케이크를 프라이팬에 붓고 뚜껑 아래 양면을 볶습니다.

따뜻한 차와 함께 요구르트와 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오. 식욕을 돋우세요!
그리고 준비하는 방법은 이렇습니다