Najlepszy niedrogi szampan. Który szampan jest najlepszy pod względem jakości i ceny?

Szampan- napój wymyślony dla królów. Podobno stąd bierze się jego prestiż i cena. Dopiero smak zawartości nie każdej butelki z napisem „Szampan” sprawia, że ​​można poczuć się jak król lub chociaż napić się kilku łyków. Trzeba mieć szczęście i otrzymać produkt naprawdę wysokiej jakości, a nie surogat.Co musisz wiedzieć wybierając szampana?Dowiedzmy się.

Sekrety producentów

Szampan, a właściwie wino musujące, produkowany jest na całym świecie na dwa sposoby: klasyczny – w butelkach i akratoforyczny – w tankach.

Metoda zbiornikowa obejmuje przyspieszony tryb produkcji przy minimalnych kosztach i dużych ilościach. Oznacza to, że cena jest niska, a jakość napojów nieznacznie się różni.

Wina produkowane metodą klasyczną leżakują trzy lata i są droższe. Na etykiecie można znaleźć oznaczenie „aged”.

Jeśli jesteś smakoszem, określenie cech smakowych win wytwarzanych na różne sposoby nie będzie dla Ciebie trudne. Wino klasyczne różni się od wina „zbiornikowego” charakterystycznym drożdżowym zabarwieniem.

Należy pamiętać, że istnieją również wina musujące, czyli po prostu wina „gazowane”. Są sztucznie nasycane dwutlenkiem węgla. Na etykiecie znajduje się odpowiedni napis z takim „szampanem” drobnym drukiem.

Gatunek

Wina musujące, w zależności od zawartości cukru, dzieli się na 6 rodzajów.

1. Dodatkowy- brut lub ultra - brut - mniej niż 6 gramów cukru na 1 litr.

2. Brut- od 6 do 15 gramów cukru na 1 litr.

3. Ekstra suche- od 15 do 20 gramów cukru na 1 litr.

4. Suchy- do 35 gramów cukru na 1 litr.

5. Półnapęd- od 33 do 55 gramów cukru na 1 litr.

6. Du- ponad 50 gramów cukru na 1 litr.

Dla koneserów bardziej odpowiedni jest szampan brutalny lub wytrawny - bukiet zawarty w napoju jest w nich bardziej wyczuwalny. Jeśli pijesz szampana tylko w święta, lepiej wziąć półsłodkiego.

Poziom jakości

Szampan, według poziomu jakości, dzieli się zwykle na trzy grupy:

1. Bez roku produkcji- to około 80% całkowitej produkcji. Na etykiecie nie jest podany rok, ale jest informacja o zawartości cukru.

2. Millesime lub szampan vintage. Wytwarzane z winogron pochodzących z tego samego zbioru w pomyślnych latach. Zostało poddane wtórnej fermentacji, ma rok rocznika na etykiecie i dojrzewa przez co najmniej trzy lata.

3. Prestiżowe i wyjątkowe- robione z wyselekcjonowanych winogron, ma rok na etykiecie, ma swoją nazwę i jest niesamowicie drogie.

Kolor

Szampan się zdarza biały I różowy. Francuzi uważają, że szampan nie może być czerwony, gdyż dwutlenek węgla tworzy nieprzyjemne w smaku połączenia z garbnikami, których w czerwonych winach występują w znacznych ilościach. Chociaż jeśli próbowałeś krymskich i mołdawskich czerwonych win musujących, raczej nie zgodzisz się z tym stwierdzeniem. Jeśli chodzi o różowe wino musujące, to prawdziwa rzadkość. Jest produkowany około 1 procent całości. Jego smak jest bardziej „gęsty”, ale pod względem elegancji nie ustępuje bieli.

Odmiany winogron

Szampan jest najczęściej wytwarzany z winogron Chardonnay- na etykiecie Blanc de Blancs.

Z czarnych odmian, na przykład, Pinota Meuniera Lub Pinot Noir powstałe wino jest mocniejsze. Zwany Blanc de Noirs- przetłumaczone: „białe z czarnego”.

Jeżeli na etykiecie nie ma żadnych napisów, oznacza to, że wino produkowane jest z białych odmian winogron i co najmniej jednej czarnej odmiany.

Spotykamy się po ubraniach

Gdy już zdecydujesz się na rodzaj szampana, sprawdź butelkę. Kolor szkła powinien być ciemnozielony. Wtedy wino musujące będzie chronione przed działaniem promieni słonecznych, co sprawi, że dłużej zachowa swoje właściwości. O wysokiej jakości produktu świadczy także kosztowny korek korkowy. Nawiasem mówiąc, butelkę należy przechowywać w pozycji poziomej, wtedy wino zwilży korek i nie pozwoli mu wyschnąć, co sprawi, że dwutlenek węgla nie odparuje.

Nie kupuj butelek z krzywymi lub uszkodzonymi etykietami.

Sama etykieta musi wskazywać wartość energetyczną i odżywczą, skład produktu, zawartość cukru, kolor, termin przydatności do spożycia i datę produkcji.

Butelka jest otwarta...

Wszystko stanie się jasne po wyjęciu wtyczki.

Niezależnie od koloru i zawartości cukru, wino musujące nie powinno zawierać osadu. Napój dobrej jakości jest zawsze przezroczysty, a kolor białego szampana jest złoty lub jasnosłomkowy, dla różowego szampana od jasnoróżowego do czerwonego, a dla czerwonego szampana od jasnoczerwonego do ciemnego burgunda.

Aromat szampana jest dobrze wyrażony i pozbawiony obcych zapachów. Brut ma orzeźwiający, kwaśny smak, natomiast wino półsłodkie ma lekko słodko-kwaśną barwę.

Jeśli prawidłowo odkorkujesz butelkę (bez strzelania), piana będzie delikatna i trwała, a bąbelki będą „bawić się” przez co najmniej 24 godziny.

A co jeśli na etykiecie widnieje informacja „wino musujące”? Sugeruje to, że napój nie ulegał fermentacji, a jedynie był gazowany przy użyciu specjalnego aparatu. Po otwarciu butelki sztuczne bąbelki znikają po 10–15 minutach. A w prawdziwym szampanie wytrzymują co najmniej 24 godziny.

Kup butelkę z korkiem, ponieważ plastikowy korek umożliwia przepływ tlenu.

Jeśli jest napisane „starzony”, to jest to dobry szampan.

Ale obecność słów „ze aromatami” lub „z dodatkami” jest oznaką podróbki.

Kilka sztuczek

Zwykły, inny niż vintage szampan można przechowywać nie dłużej niż dwa lata. Nie należy zatem odkorkowywać butelki, którą trzyma się od 10 lat od dnia ślubu – najprawdopodobniej szampan już się zepsuł. Wino musujące nie toleruje temperatur powyżej 5 stopni Celsjusza. Ale nie można go też włożyć do zamrażarki! Lepiej przechowywać go w lodówce, a 20 minut przed podaniem - w wiadrze z lodem.

Szampan nalewa się kilka minut po odkorkowaniu butelki. Dzięki temu smak jest lepszy. Wlać szampana, lekko przechylając butelkę i najlepiej powoli.

Wybór naczyń kuchennych jest bardzo ważny. Do podłużnych, wysokich kieliszków wlewamy kwaśne odmiany szampana (brut i wytrawne), a słodkie do szerokich, np. misek z nóżką.

Lepiej jeść szampana z oliwkami, skorupiakami, serem i drobiem. Odpowiedni jest również czarny kawior. Słodkie przekąski obejmują ciasta i ciasta, ciastka, owoce i lody. Ale czekolada nie jest odpowiednia, nie pozwala poczuć aromatu napoju.

Powodzenia w wyborze!

Wybierając szampana na sylwestrowy stół, jeszcze przed wyjściem do sklepu zdecyduj, jakim szampanem chciałbyś się delektować w sylwestrową noc: brut (zawartość cukru poniżej 15 g/l), extra-sec (bardzo wytrawny, cukru od 12 do 20 g/l), sec (półwytrawne, cukier od 17 do 35 g/l), demi-sec (półsłodkie, od 33 do 50 g/l cukru) lub du (słodkie, powyżej 50 g/l cukru). Doświadczeni winiarze radzą: jeśli pijesz szampana raz lub dwa razy w roku, lepiej kupić półsłodki. Jeśli pijesz szampana co miesiąc, wybierz wytrawnego. Profesjonaliści, eksperci i arystokraci pijący codziennie szampana powinni pić wyłącznie brut.

Szampan- tradycyjny trunek pity w sylwestrową noc przy dźwiękach dzwonów. Ale nie wszyscy wiedzą, jak wybrać dobrego szampana. Oto kilka sposobów:

1. Dobry szampan lub wino musujące rzadko kosztuje mniej niż 200 rubli.

2. Kupuj szampana tylko w ciemnych butelkach. Jeśli butelka jest lekka, istnieje duże prawdopodobieństwo, że szampan będzie gorzki. Napój powinien być klarowny i bez osadu.

3. Jeżeli na etykiecie widnieje informacja, że ​​wino wyprodukowano metodą klasyczną, oznacza to, że szampan wyprodukowano według tradycji francuskiej, oddzielnie w każdej butelce. Ten szampan z pewnością zachwyci Cię swoim wykwintnym smakiem.

4. Etykietę na butelce należy przykleić równomiernie i dokładnie na środku. Klej nie powinien być widoczny.

5. Przeczytaj uważnie skład napoju. Dobry szampan nie może zawierać żadnych aromatów ani dodatków do żywności. Nuty owocowe mogą być obecne wyłącznie ze względu na obszar, na którym uprawiano winogrona.

6. Idealnym rozwiązaniem jest przechowywanie szampana poziomo, tak aby napój zwilżył korek i zachował szczelność butelki. Jeśli szampan przechowywany jest przez dłuższy czas w pozycji pionowej, istnieje ryzyko, że korek wyschnie, a do wnętrza butelki przedostanie się powietrze.

7. Szampan nie powinien być starszy niż rok do półtora roku. Po tym okresie smak napoju ulega pogorszeniu.

8. Wybierając prawdziwego szampana, uważnie przeczytaj etykietę na butelce. Przykładowo kombinacja liter N.M. oznacza, że ​​producent wina również je sprzedaje. To najwyższej jakości szampan, który prosto od producenta trafia na Twój stół.

Inne oznaczenia – M.A., R.M., S.M. – wskazują, że firma sprzedaje, ale nie produkuje wina. Szampan może być produkowany przez małe gospodarstwa, które dostarczają winogrona dużym producentom i używają ich symboli. Jednocześnie jakość szampana jest zauważalnie gorsza od markowego wina.

Ogólnie rzecz biorąc, szampan produkowany jest z trzech rodzajów winogron: dwóch czerwonych - pinot noir(pinot noir) i pinot meunier(pinot meunier) i biały - Chardonnay(chardonay). Zazwyczaj szampan jest kwiatostanem win wytwarzanych z tych trzech odmian winorośli. Szampan zyskuje na wadze dzięki winogronom Pinot Noir, Chardonnay dodaje elegancji, a Pinot Meunier nadaje miękkości.

Kupując butelkę markowego szampana upewnij się, że butelka, którą sprzedaje Ci sprzedawca, znajduje się wcześniej w pozycji poziomej (dotyczy to butelek z korkiem, a nie plastikowym), tak aby wino zwilżyło korek.

Aby czuć się dobrze rano po hałaśliwej, świątecznej nocy, trzeba umieć wybrać odpowiedni główny napój – szampana. W sklepach jest dziś ogromny wybór tego alkoholu, jednak nie każdy wie, co powinno znaleźć się w składzie, jaki kolor jest uważany za właściwy dla wina musującego.

Większość win musujących produkowanych w naszym kraju przygotowywana jest w oparciu o uproszczoną technologię. Dlatego cena za butelkę jest niska. Ale wino sztucznie nasycone dwutlenkiem węgla nie jest prawdziwym szampanem. Choć nie jest to tak zła sytuacja, jak zakup musującego napoju smakowego na bazie cukru, alkoholu i wody (z winem nie ma to w ogóle nic wspólnego). Co robić.

Stosunek jakości do ceny

Pierwszą oznaką prawdziwego i prawidłowego, wysokiej jakości szampana jest jego produkcja z winogron. Jednocześnie należy zwrócić uwagę tylko na trzy odpowiednie do tego odmiany winogron - Pinot Noir, Pinot i białe Chardonnay, rosnące we francuskiej prowincji o tej samej nazwie. Tylko takie wino musujące można słusznie nazwać szampanem. Napoje sprzedawane pod tą nazwą od krajowego producenta są po prostu dobrym substytutem francuskiego szampana; analog może, ale nie musi, być bardzo wysokiej jakości; ma też swoje własne niuanse.

Musisz zrozumieć, że wysokiej jakości francuski szampan jest dość drogi: od 3000 do 50 000 rubli za butelkę. Ale wiele osób, które próbowały różnych prawdziwych napojów musujących i ich analogów, twierdzi, że można kupić krajowy analog w przystępnej cenie, ale trzeba będzie spróbować.

Ważny! Ceny analogów szampana od rosyjskich producentów zależą nie tylko od odmiany winogron, ale także od starzenia. Tutaj przedział cenowy będzie się wahał od 200 rubli za białe półsłodkie wino musujące do 2300 rubli za białe wino brut.

Szampan dzieli się na różne kategorie nie tylko ze względu na ilość cukru (brut, słodki czy wytrawny), ale także rok produkcji. Jeśli napój leżakuje tylko kilka lat, jego cena będzie przystępna. Najtańsze analogi są gotowe do spożycia już po kilku miesiącach od zabutelkowania materiału winiarskiego.

Brutalne lub półsłodkie

Uważa się, że szampan zawierający minimalną ilość cukru ma czysty smak. Oznacza to, że możesz bezpiecznie wybrać Brut. Następnie pojawia się wytrawne wino musujące, które dobrze komponuje się z białym mięsem i owocami morza. Brut jest jednak winem musującym bardziej deserowym; szczególnie nadaje się do brzoskwiń i gruszek.

Ale w naszej tradycji smakowej tak się składa, że ​​brutalne i wytrawne szampany są dla wielu zbyt kwaśne i ludzie wolą kupować słodkie wina musujące. Tak naprawdę, nawet jeśli wytrawne odpowiedniki szampana nie mają takiego samego smaku jak oryginał, co możemy powiedzieć o słodkich odmianach, które tracą wszystkie nuty właściwe danej odmianie winogron.

Jaki jest najlepszy szampan w Rosji, ocena:

1. „Abrau-Durso” to wino musujące produkowane w Rosji. Koszt za butelkę jest dość niski, ale smak również nie jest szczególnie wszechstronny.
2. U włoskiego producenta Bosca można kupić białe i słodkie wino musujące, a także napoje o różnych smakach, w dość przystępnej cenie.
3. Szampan z Krymu „Nowy Świat” zachwyca swoim asortymentem i smakiem. Zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na Novosvetsky Pinot Noir.
4. Lekkie napoje musujące Asti Martini wyróżniają się naturalną owocową słodyczą i zachwycają różnorodną gamą smaków i aromatów.
5. Oczywiście ze względu na starą ulubioną nazwę wielu zwraca uwagę na „radziecki szampan”. Jest produkowany w klasyczny sposób i smakiem wyprzedza wielu liderów tej kategorii cenowej.

Pozostaje tylko dowiedzieć się, czy zawsze rano po wypiciu szampana odczuwasz ból głowy i dlaczego tak się dzieje. Tak naprawdę głowa będzie bolała albo po wypiciu zbyt dużej ilości tego trunku, albo dlatego, że jest on niezbyt wysokiej jakości i producent dodał do wina musującego za dużo cukru. Ponieważ badania pokazują, że butelka niedrogiego odpowiednika szampana zawiera trzy razy więcej słodkiego lub półsłodkiego cukru niż butelka lemoniady. Cukier powoduje procesy fermentacyjne w przewodzie pokarmowym i hamuje przetwarzanie alkoholu przez organizm. W rezultacie następuje silne działanie toksyczne i rano możesz odczuwać ból głowy. Co więcej, zdarza się to znacznie częściej w przypadku słodkiego szampana niż wytrawnego brut. Przeczytaj także ciekawą historię pochodzenia

Historycznie rzecz biorąc, Francja jest kolebką szampana. Dlatego określenie szampan francuski jest synonimem jakości i klasycznego smaku prawdziwego napoju musującego.

W artykule:

Prawdziwy francuski szampan

Prawdziwy szampan ma pewne kryteria:

1. Prowincja Szampańska od czasów starożytnych aż po dzień dzisiejszy jest kolebką największych producentów wina szampańskiego we Francji.
2. Do prawdziwych win francuskich używa się następujących odmian winorośli: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
3. Specjalna technologia produkcji metodą Champenoise. Metoda ta polega na końcowej fermentacji przez długi okres czasu (ponad rok) w naczyniu, z którego będzie następnie butelkowane.

Również wino ze słynnej prowincji Francji ma pewną etykietę, która musi wskazywać:

1. Informacja o nazwie szampana.
2. Nazwa marki lub producenta.
3. Każda butelka oznaczona jest konkretnym numerem.
4. Obecność któregokolwiek z następujących skrótów: „NM” (wino wyprodukowane z zakupionych winogron), „CM” (wino wyprodukowane przez spółdzielnię winiarzy), „RM” (wino z winogron uprawianych przez producenta), „MA” ( wino pod marką jest butelkowane wyłącznie w butelkach).

Francuska technologia produkcji szampana

Szampan produkowany jest przy użyciu specjalnej technologii – szampanizacji. Autorem tej technologii jest Pierre Perignon. Ta metoda jest głównym procesem produkcji szampana z dowolnej odmiany winogron. Istnieją dwa sposoby starzenia przyszłego napoju: pierwsza metoda to klasyczna fermentacja, a następnie butelkowanie, druga metoda to całkowita fermentacja szlachetnego napoju w zaciemnionej butelce.

Produkcja szampana to złożony proces. Zgodnie z zaleceniami pierwszych winiarzy jagody, podobnie jak przed wiekami, zbierane są ręcznie, po czym trafiają do specjalnej prasy.

Istnieje kilka etapów prasowania:

1. Pierwsze wirowanie. Uzyskanie soku lepszej jakości (cuvee). Z tego soku powstają najlepsze wina szampańskie. Szampan ten charakteryzuje się wyrafinowaniem, świeżością i może długo leżeć w butelce.
2. Drugi obrót (tajski). Sok trzeciego naciśnięcia. Wykorzystywany również w produkcji.
3. Po uzyskaniu soku następuje pierwotna fermentacja. Odbywa się to w specjalistycznych zbiornikach, w których skład wchodzi stal nierdzewna. Następnie w celu zmniejszenia kwasowości przeprowadza się fermentację wtórną (najczęściej malolaktyczną). Na koniec procesu gotowy szampan jest butelkowany. A najważniejsze jest dodanie likieru balsamowego. Jest to płyn na bazie cukru trzcinowego i drożdży. Płyn ten dodawany jest w celu przejścia napoju do kolejnego etapu – szampana.
4. Następnie następuje najważniejszy etap produkcji szampana. Naczynie jest szczelnie zamknięte i przechowywane w piwnicy. Gdy zachodzi fermentacja wtórna, stężenie alkoholu wzrasta o 2%. Tworzy się dwutlenek węgla i przyszły napój musujący jest nasycony. Tworzenie się osadu wskazuje na proces fermentacji. Aby szampan nabrał niepowtarzalnego smaku, musi parzyć co najmniej 10 miesięcy..

Po upływie wymaganego okresu każdą butelkę umieszcza się w specjalistycznych stojakach szyjką w dół i utrzymuje kąt 45 stopni. Każdego ranka należy obrócić każdą butelkę o 90 stopni. Powoduje to powolne osadzanie się pozostałości drożdży. Kiedy każda butelka stoi pionowo (szyjką skierowaną w dół). Osad przemieszcza się do korka i następuje kolejny etap – otwarcie. Szyjkę zanurza się w zimnym płynie (-29), a część szampana zamarza. Po otwarciu butelki zamrożona część zostanie usunięta. Następnie butelki są ponownie zakorkowane. Włożony jest naturalny korek wykonany z korka. Przed zamknięciem butelki dodaje się alkohol dozujący.

Rodzaje francuskiego szampana według ilości cukru

• « Ekstra Brut" Ten rodzaj szampana zawiera najmniejszą ilość cukru.
• « Brut" Napój zawiera nie więcej niż 14 g/l cukru.
• « sek" Wytrawny rodzaj szampana. Zawiera 16-34 g/l cukru.
• « Półsek" Półwytrawne. Zawartość cukru wynosi 32-49 g/l. Uważany jest za napój deserowy.
• « Doux" Słodkie wino szampańskie. Jest bardzo rzadki i zawiera ponad 50 g/l cukru.

Francuskie marki szampanów

Drogie francuskie szampany produkowane są przez elitarnych producentów. Do produkcji takich win wykorzystuje się wyłącznie wyselekcjonowane surowce winiarskie. Dlatego drogi szampan ma niepowtarzalny smak. Marki drogiego francuskiego wina musującego:

„Veuve Clicquot Ponsardin”

To najpopularniejsza marka szampana na świecie. produkowane od 1722 r. Za założyciela uważa się Philippe’a Clicquota. Po śmierci Filipa przyjął go syn, ale wkrótce potem zmarł. Wdowa po nim wynalazła nową metodę produkcji szampana. Dzięki tej technologii napój stał się przezroczysty. Butelki przechowywano szyjką w dół, było to konieczne, aby zebrać osad w kierunku szyjki, po czym zamrożono i usunięto pokrywę lodową.

Veuve Clicquot Ponsardin

Wdowa zawsze monitorowała jakość produktów i kupowała kolejne winnice. Do produkcji szampana użyto kilku rodzajów odmian (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), a ich połączenie daje niepowtarzalny i harmonijny smak.

Wykorzystując indywidualną technologię, powstała mieszanka będąca połączeniem Pinot noir i Chardonnay. Dzięki swoim wysokim osiągnięciom napój ten zajmuje dziś drugą pozycję wśród gigantów światowego handlu.

Ten wspaniały napój najlepiej smakuje z serami, deserami, przystawkami czy daniami z owoców morza. Średnia cena wynosi 2500 rubli za butelkę.

„Moët i Chandon”

Od ponad dwustu lat firma produkuje najlepsze napoje na światowym rynku. Trudno przecenić dostojność trunku, który niegdyś gościł na stołach królików i królowych Francji i Anglii. W okresie rozkwitu kina i różnych popkultur, wiodącą pozycję zajmował także szampan.

Dowodem na to jest fakt, że Moët & Chandon już od trzydziestu lat jest oficjalnym napojem prestiżowych Złotych Globów. Smak tego szampana jest niesamowity. Napój, podobnie jak inne szlachetne wina musujące, należy podawać z deserem lub przystawką.

Od 2016 roku marka jest oficjalnym sponsorem „królewskiej” Formuły 1.

W zależności od roku zbioru cena waha się od 2000 do 7000 rubli.

„Dom Perignon”

Nazwa tego ekskluzywnego napoju pochodzi od nazwiska Monka Perignona, który stał u początków rzemiosła produkującego szampana. Znana na całym świecie firma Moët and Chandon produkuje ten napój od prawie 100 lat. Walory smakowe przez tak długi czas nie straciły swojej dawnej świetności, a jedynie ugruntowały renomę wśród najpopularniejszych marek szampanów na rynku międzynarodowym.

Niepowtarzalny smak tego wina przyniesie rozkosz każdemu, kto go skosztuje. Dlatego można go słusznie uznać za najbardziej wyrafinowany i drogi napój. Cena waha się od 7 000 do 22 000 rubli za butelkę.

„Louis Roederer”

Kolejna wspaniała marka szampana, czerpiąca swoje korzenie z głębi wieków. Oprócz ogólnego uznania jakości w Europie, kiedyś została dostarczona do Rosji na osobiste zamówienie cesarza. Być może producent Louis Roederer jest jedynym producentem wina w regionie Szampanii, który nie sprzedawał firmom i prowadzi firmę rodzinną.

Ponieważ wino to ma miękki, głęboki smak i jest produkowane w małych partiach, jego cena zaczyna się od 4000 rubli. Istnieją jednak okazy z określonego rocznika, których cena sięga 35 000 tysięcy rubli.

„Piper-Heidsieck”

Ulubiony drink Marilyn Monroe i oficjalny napój Oscarów. Bardzo znana marka, której początki i historia sięgają ponad 50 lat. Wino charakteryzuje się doskonałym smakiem, delikatnym i wyrafinowanym aromatem, przypominającym nie tylko winogrona, ale także kwiaty.

Pomimo tego, że marka jest znana na całym świecie i dobrze promowana, jej cena jest całkiem rozsądna jak na taki napój. Zwykłą butelkę tego szampana można kupić za 1500 rubli, czego nie da się zrobić z ekskluzywnym zestawem upominkowym. Ponieważ jest produkowany wyłącznie na zamówienie, a jego nakład jest ograniczony. Przystępność ceny za zwykłą butelkę wynika z gigantycznej skali produkcji, przekraczającej kilka milionów butelek rocznie.

„Mama” (GH Mumm)

Napój ten zajmuje zaszczytne trzecie miejsce wśród największych winiarni we Francji pod względem sprzedaży i dostaw. Napój powstał w XVIII wieku we Francji. Już wtedy zyskał niepowtarzalny styl – czerwoną wstążkę, która stała się jego symbolem i sprawia, że ​​jest rozpoznawalny wśród innych napojów.

Historia napoju Mumm jest ściśle związana ze sportem, dlatego nazywany jest „szampanem sportu”. Sponsorując różne sporty ekstremalne, wino od dawna jest oficjalną twarzą Formuły 1, ale w 2016 roku przeszło pałeczkę Moëtowi. Wyśmienity smak szampana najlepiej oddaje schłodzony do 8 stopni, a uzupełniony deserami i lodami nie pozostawi nikogo obojętnym. Cena za jedną butelkę niepodarowaną lub nie kolekcjonerską zaczyna się od 2500 rubli.

Nie każdy ma możliwość zakupu na swoją uroczystość prawdziwego szampana produkowanego we francuskiej prowincji Szampania. Te marki win musujących należą do najwyższej kategorii cenowej. Jeśli jednak masz ograniczony budżet, zawsze istnieje możliwość zakupu niedrogiego szampana. Obecnie wielu producentów oferuje niedrogie wina musujące. Zapraszamy do zapoznania się z listą napojów alkoholowych, które mają niski koszt, przyzwoite cechy jakościowe i mogą ozdobić świąteczną ucztę.

Asortyment niedrogich rosyjskich win musujących

Niedrogie marki szampana produkowane są zarówno w Rosji, jak i w innych krajach, w których uprawia się odmiany winorośli. Do rosyjskich win musujących, które są niedrogie i dość dobrej jakości, zaliczają się następujące produkty.

Abrau-Durso. W kolekcji szampanów produkowanych przez producenta znajdują się niedrogie wina musujące. Koszt jednej butelki zależy od technologii produkcji i jakości materiału winiarskiego. W ofercie niedrogich drinków tej marki można znaleźć szampany wytrawne, półsłodkie i słodkie.

Tsimlyanskoe. Jedna z najlepszych odmian popularnego lekkiego alkoholu produkowanego w Rosji. Oprócz wina musującego o rubinowej barwie producent oferuje szampana różowego i białego. Można kupić dość wysokiej jakości wino musujące ekstra brut, półsłodkie lub słodkie.

Fanagoria. Do produkcji wina musującego wykorzystuje się tradycyjną technologię naturalnego szampana. Ten dobry rosyjski szampan może być biały lub różowy. Producent oferuje odmiany wytrawne i półsłodkie.

Dolce Vita. Wino musujące, które jest szczególnie popularne wśród młodych ludzi. Szampan wyróżnia się jasnym designem butelki i ma nuty malinowego, truskawkowego i wiśniowego smaku.

Świętego Stefana. Odnosi się do win musujących. Dostępne są dwa rodzaje półsłodkiego napoju alkoholowego: biały i różowy. Alkohol wytwarzany jest z importowanych surowców winiarskich. Mimo to wino okazuje się lekkie i przyjemne w smaku. Nie posiada charakterystycznych nut alkoholowych.

Rachela. Technologia zastosowana do produkcji wyrobów Rachelle spełnia wszystkie międzynarodowe standardy. Rezultatem jest niedrogi, pyszny szampan. Producent oferuje białe napoje alkoholowe, które mogą być wytrawne, półsłodkie i słodkie.

Lavettiego. Wina musujące gazowane tej marki mogą być półsłodkie lub słodkie, różowe lub białe. W procesie ich produkcji wykorzystuje się elitarne odmiany winogron.

Willa Blanco. W kolekcji producenta znajdują się białe wina musujące odmian brut, półwytrawne i słodkie różowe. Szampan ten jest niezwykle lekki i cieszy się szczególną popularnością wśród kobiet.

Każda marka produkująca niedrogie marki szampanów stara się zachować w jak największym stopniu optymalny stosunek ceny do jakości produktu. Takie napoje alkoholowe sprawią, że każde wydarzenie będzie uroczyste i niezapomniane przy stosunkowo niskich kosztach materiałowych.

Niedrogie marki importowanego szampana

Z asortymentu takich zagranicznych marek możesz wybrać stosunkowo niedrogiego, ale jednocześnie wysokiej jakości szampana na wesele lub inną uroczystość.

Cricova (Mołdawia). W kolekcji producenta znajdują się białe, różowe i czerwone marki win musujących. Produkowane są szampany słodkie, półsłodkie, wytrawne i deserowe.

Lambrusco, Asti, Prosecco (Włochy). Pieniste napoje alkoholowe, których jakość stoi na dość wysokim poziomie. Jednocześnie cena jest znacznie niższa niż w przypadku szampana produkowanego we Francji.

Cava (Hiszpania). Szampan produkowany jest metodą wtórnej fermentacji. Alkohol ulega fermentacji i nasycaniu dwutlenkiem węgla bezpośrednio w butelce. W asortymencie znajdują się napoje brut, półsłodkie i wytrawne.

Cremant (Francja). Tak nazywa się szampan, który produkowany jest we francuskich prowincjach Burgundii, Alzacji i Bordeaux. Alkohol ten zaliczany jest do win musujących. Ma bardzo przystępną cenę.

Ponadto, dziś niedrogie szampany o stosunkowo dobrej jakości oferują producenci z Portugalii.

Zawsze jest wybór. Nigdy nie powinieneś kupować najtańszego szampana. Z tego powodu zaplanowane wakacje mogą zostać zrujnowane.

Cena szampana zakupionego na uroczystość zależy od możliwości finansowych kupującego. Jednak nawet przy ograniczonym budżecie zawsze możesz wybrać przyzwoitą opcję, która będzie przystępna cenowo. Niedrogie, ale wysokiej jakości wino musujące pozwoli w pełni doświadczyć powagi chwili i dostarczy gościom samych pozytywnych emocji.

Zanim powiemy Ci, jak wybrać prawdziwego szampana, musimy dowiedzieć się, co kryje się pod słowem „prawdziwy”.

Przyzwyczailiśmy się nazywać wszystkie napoje zawierające bąbelki szampanem. Jest to jednak dalekie od prawdy i wszystko, co produkowane jest poza Francją, to tylko wina musujące. A niektóre przykłady to całkowicie żałosna parodia szlachetnego napoju.

Wszystko, co musisz wiedzieć o prawdziwym szampanie

1. Szampan produkowany jest wyłącznie we francuskiej prowincji Szampania i jej czterech podregionach: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs i Côte des Bar.
2. Francuski szampan jest zawsze drogi.

Szampan różni się zawartością cukru

1. Brut Nature / Zéro Dawkowanie (brut natura / dawka zerowa).
2. Brut (brut).
3. Extra-Sec (ekstra suchy).
4. Sek. (suchy).
5. Demi-sec (półsłodki).
6. Doux (słodki), którego praktycznie nigdy nie można znaleźć i jest bardzo rzadki.
7. W prowincji Szampania uprawia się tylko 7 odmian winorośli, a najpopularniejsze z nich to: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
8. Prawdziwy szampan produkowany jest przy użyciu unikalnej, opatentowanej technologii „Méthode Champenoise” – wtedy szampan, czyli napełnienie produktu dwutlenkiem węgla, zachodzi w sposób naturalny, poprzez wtórną fermentację w butelce i późniejsze leżakowanie w pozycji poziomej przez co najmniej 9 miesięcy.

Przejdźmy teraz do najważniejszej rzeczy, czyli jak kupić prawdziwego szampana i nie dać się nabrać na podróbkę. Zebraliśmy rekomendacje od najlepszych sommelierów, które pomogą Ci wybrać szlachetny trunek.

1. Przede wszystkim zwróć uwagę na cenę, prawdziwy szampan nie może być tani. Cena minimalna może zaczynać się od 1500–2000 rubli.
2. Staraj się kupować szampana w małych wyspecjalizowanych sklepach lub dużych supermarketach o dobrej reputacji.
3. Pamiętaj, aby sprawdzić kraj pochodzenia na etykiecie. Szampania to tylko Francja, prowincja Szampanii i jej cztery regiony (mówiliśmy o nich na początku artykułu).
4. Etykieta musi zawierać napis „Méthode Champenoise”. Jeśli nie znajdziesz tego napisu, oznacza to tylko, że masz w rękach wino musujące, a nie szampana.
5. Zwróć także uwagę na obecność znaku akcyzy, z wyjątkiem napojów zakupionych w strefie wolnocłowej.
6. Wstrząśnij butelką, jeśli pojawi się jednolita piana i wypełni całą pustą przestrzeń butelki, to jest to dobry znak. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z potrząsaniem.
7. Korek jest również ważnym elementem. Powinien być wykonany wyłącznie z naturalnych materiałów, aby szampan mógł „oddychać”. Materiał korka można określić nawet przez folię za pomocą zwykłej prasy. Naturalny materiał będzie bardziej miękki w przeciwieństwie do materiału syntetycznego.
8. Butelka powinna być wykonana z grubego i ciemnego szkła. Jeśli szkło jest cienkie, może po prostu pęknąć, ale dzięki ciemnemu kieliszkowi szampan nie psuje się pod wpływem światła słonecznego.
9. Kolejnym ważnym czynnikiem są bąbelki. Po napełnieniu szklanki te same bąbelki powinny być tej samej wielkości i unosić się w górę. W napoju wysokiej jakości bąbelki mogą opuszczać szklankę na wiele godzin.
10. Zachowaj ostrożność przy wyborze szampana Demi-sec (półsłodki) i Doux (słodki), ponieważ słynne domy szampańskie produkują tylko 7-10% tego typu trunku i możesz natknąć się na podróbkę. Ponieważ za pomocą słodzika można ukryć wiele błędów technologicznych (dotyczy tylko produktów podrabianych).
11. Skorzystaj z aplikacji Vivino. Wystarczy, że zrobisz zdjęcie butelki, a od razu otrzymasz komentarze i ogólną ocenę na podstawie ocen osób, które już próbowały tego napoju. Możesz pobrać z