Produkty spożywcze - czym są: klasyfikacja według grup. Grupy produktowe produktów spożywczych

Celem klasyfikatora produktów jest odzwierciedlenie struktury asortymentowej w systemie informatycznym przedsiębiorstwa dla celów zarządczych:

Planowanie wskaźników efektywności finansowej według kategorii i podkategorii;

Organizacja merchandisingu (ekspozycji) towarów na sali sprzedaży: towary należące do tej samej grupy muszą znajdować się w jednym miejscu. Podkategorie produktów lub poszczególne produkty nie mogą mieć różnych lokalizacji, gdyż utrudni to znalezienie podobnych lub komplementarnych produktów zaspokajających tę samą potrzebę.

Bazując na ustalonej praktyce firm detalicznych, klasyfikator produktów ma w hierarchii do 5 poziomów, optymalna liczba poziomów wynosi od 3 do 5.

Atrakcja trzy główne poziomy podziału klasyfikator towarów.

1, Lub wyższy, poziom Klasyfikacje można zdefiniować jako klasa towaru. Wyodrębnienie klasy produktu jest bardziej typowe dla sklepów wielkopowierzchniowych. produkty spożywcze i produkty nieżywnościowe Lub ubrania i buty, czyli to, co w odczuciu kupującego łączy wspólny cel funkcjonalny, np. „produkty spożywcze” to to, co się je, a „produkty nieżywnościowe” to to, czego się nie je, „odzież” to to, co się nosi. na ciele „buty” - to, co nosi się na stopach, ale w sklepach o mniejszym formacie lub w których wszystkie towary są jednorodne (na przykład sklep sprzedaje tylko ubrania i dla konkretnego kupującego, powiedzmy, dla młodych ludzi). , przydzielenie klasy nie jest konieczne.

Drugi poziom można zdefiniować jako grupa produktów Jest to zbiór towarów połączonych pewnymi wspólnymi cechami - rodzajem produktu, metodą produkcji itp., na przykład: produkty mleczne, wyroby piekarnicze, odzież damska, obuwie męskie, meble, lampy, dodatki do domu. Z reguły w sklepie dowolnego formatu ten poziom występuje i często jest to najwyższy poziom, poniżej którego kategoria produktu już schodzi.

Trzeci poziom można zdefiniować jako kategoria produktu. Jest to zbiór towarów, które kupujący postrzega jako podobne do siebie lub towary, które łączy wspólne użytkowanie. Mówiąc najprościej, kategoria produktu to to, po co kupujący udaje się do sklepu. Do mleka, kefirów i jogurtów (a nie na produkty mleczne) Na podkoszulek, t-shirt i sweter (a nie do wyrobów dziewiarskich). Do butów, botków i sandałów (nie na buty) Za odkurzaczem, pralką i grzejnikiem (a nie do sprzętu AGD) Za salonem kanapa, biurko i regał (nie do mebli).

Następnie kategorie produktów dzielone są na podkategorie (inna nazwa to podkategorie, czyli segmenty kategorii). Na przykład mleko – według rodzaju mleka (krowa, koza) i/lub zawartości tłuszczu; telewizory – według rodzaju (LED, LCD, plazma, kineskop) i/lub rozmiaru przekątnej. Podkategorie wyróżniane są na podstawie kluczowych właściwości konsumenckich produktu – czyli tych cech, które w głowie kupującego znajdują się w czołówce oceny właściwości produktu, odzwierciedlając jego potrzeby.

Najniższy poziom uogólnienia (atomowy) to potrzebować Z reguły taki poziom szczegółowości nie jest uwzględniany w klasyfikatorze. Potrzeby to stabilne kombinacje podstawowych właściwości produktu, które stworzyły popyt wśród docelowych nabywców. Przykładowo w wodzie mineralnej gazowanej (podkategoria) można wyróżnić następujące „potrzeby”:

Woda mineralna gazowana w małych opakowaniach PET (0,5–0,6 l) – niedrogi, wygodny do kupienia i od razu wypij lub zabierz ze sobą;

Woda mineralna gazowana w średnich opakowaniach PET (1–1,5 l) – niedrogi, wygodny w zakupie dla kilku osób; nadaje się do postawienia na stole lub zabrania ze sobą w podróż;

Woda mineralna gazowana w dużych opakowaniach PET (5 l i więcej) – najkorzystniejszy cenowo, wygodny do zakupu dla rodziny na długi okres; nadaje się do gotowania;

Gazowana woda mineralna w małych szklanych opakowaniach (0,33–0,5 l) – droga i o wysokim statusie, wyższa jakość wody (zazwyczaj); idealne do nakrycia stołu.

Rozumiejąc segmenty klientów, sprzedawca wybiera potrzeby, które zaspokoi w danej podkategorii. Na przykład wiejski sklep może nie wybierać wody w szkle, ponieważ klienci nie mają takiej potrzeby, ale miejski supermarket wręcz przeciwnie, skupi się na tym.

Przykładowy klasyfikator produktu oraz charakterystykę produktu podkategorii „Kiełbasy surowe wędzone” przedstawiono na rys. 2. 4.

Ryc. 2.4. Przykład klasyfikatora produktu i charakterystyki produktu.

Kluczowymi cechami wyboru kiełbasy wędzonej surowej będą (oprócz ceny): rodzaj kiełbasy (główne smaki/nadzienia/skład), producent (marka), rodzaj i objętość opakowania. Wymóg w tym przykładzie to plasterki kiełbasy Brunswick w opakowaniu próżniowym. Potrzeba ta jest dodatkowo realizowana w przypadku różnych marek i różnych segmentów cenowych.

Klasyfikator produktów jest podstawą systemu zarządzania asortymentem w handlu detalicznym. Jest to „matryca” sprzedawcy do badania, rozpoznawania i analizowania kupującego, która powinna w jak największym stopniu pokrywać się z jego „matrycą” oglądania towarów w sklepie.

Klasyfikator produktów z ustalonymi udziałami grup/kategorii można porównać do koszyka składającego się z wielu komórek o różnych rozmiarach i kształtach, w których „umieszczane są” określone towary. Mamy na przykład sklep z odzieżą. W pierwszej kolejności dzielimy cały asortyment na odzież damską, męską i dziecięcą – będzie to najwyższy stopień uogólnienia w klasyfikatorze produktów. Każdy rodzaj odzieży powinien mieć określony udział w asortymencie, np. będziemy mieli w asortymencie 33% danej grupy odzieży. Następnie w ramach każdej części określamy, jakie rodzaje odzieży i w jakich ilościach będziemy prezentować: albo według marki, albo według rodzaju odzieży, albo według kolekcji. Ustaliliśmy np., że odzież damską reprezentować będą trzy linie: casual (casual) – 50%, business (biuro) – 30% i wieczorowa (wieczór) – 20%. Następnie odzież codzienną dzielimy na kapsułki i kapsułki na rodzaje odzieży (kapsuła: kurtka, spódnica, spodnie itp.). Najmniejsza komórka (najniższy poziom klasyfikacji) to opis pozycji produktowej: kurtka damska z długim rękawem, skrojona z bawełny z dodatkiem elastanu. Komórkę tę można wypełnić dowolną liczbą kurtek: różowych lub zielonych, z kieszeniami lub bez, z koronkowymi wstawkami lub futrzanym wykończeniem – w zależności od upodobań docelowych klientów, trendów w modzie sezonu, ofert dostawców i obranego celu sklepu.

Przykłady zestawiania klasyfikatorów produktów (fragmenty) przedstawiono w tabeli 2. 1.–2. 4.

Tabela 2.1. Artykuły spożywcze.

Tabela 2.2. Sprzęt AGD.

Tabela 2.3. Tekstylia domowe

Tabela 2.4. Biżuteria

W praktyce zestawienie klasyfikatora produktów to jeden z najtrudniejszych etapów tworzenia i optymalizacji asortymentu. Po pierwsze, nie ma „uniwersalnych” i standardowych klasyfikatorów produktów – każdy sklep czy sieć handlowa ma swój własny klasyfikator produktów. Wynika to z różnic w asortymencie sklepów, dlatego też różne jest grupowanie towarów. Na przykład w supermarkecie o małej powierzchni handlowej dwie grupy produktów - „Żywność dla diabetyków” i „Zdrowe odżywianie” - można połączyć w jedną grupę, zmniejszając asortyment w środku (na przykład nie będzie produktów sojowych ani żywienie sportowców). W hipermarkecie naczynia i upominki będą tworzyć dwie różne grupy produktów (kategorie), natomiast w małym sklepie (ok. 500 m2) naczynia i upominki będą tworzyć jedną kategorię z dwiema podkategoriami, a w tym drugim przypadku tę kategorię nie będzie już garnków, patelni, asortyment zastawy stołowej stanie się bliższy prezentowi: francuskie prasy, pary herbat w opakowaniach prezentowych, solniczki i pieprzniczki itp.

Tworząc klasyfikator produktów, należy uwzględnić zbyt dużą liczbę grup i kategorii produktów, aby w przyszłości przy wprowadzaniu nowych rodzajów towarów nie było konieczności zmiany samego klasyfikatora, a co za tym idzie produktu kody.

Kolejnym ważnym punktem jest zachowanie wewnętrznej logiki i spójności przy zestawieniu klasyfikatora produktów. Logicznie poprawny klasyfikator łączy grupy produktów o tym samym stopniu uogólnienia na tym samym poziomie.

Prawidłowy:

Oleje silnikowe:

Krajowe oleje silnikowe Zło:

Oleje silnikowe:

Importowane oleje silnikowe;

Krajowe oleje silnikowe;

Marka olejów silnikowych „X”

Bardzo ważne: w klasyfikatorze produktów nie mogą znajdować się grupy takie jak „różne” czy np. „spożywczy 1” i „spożywczy 2”. Nazwy grup, podgrup, kategorii muszą znacząco różnić się od siebie i sugerować odmienną treść - każda grupa ma swój własny, specyficzny zestaw towarów, którego nie można już przypisać innej grupie, podgrupie, kategorii. To bardzo ważny punkt , możliwość (lub niemożność) skutecznej analizy asortymentu.

Często pojawia się pytanie, czy przedmioty sezonowe, takie jak scyzoryk pojawiający się w zestawie z „artykułami piknikowymi”, należy klasyfikować jako „przybory i akcesoria do gotowania/serwowania”, czy też „artykuły piknikowe”? Czy serwetki noworoczne należą do „serwetki”, czy do „sylwestrowych towarów sezonowych”? Co do zasady, jeśli produkt ze względu na swój charakter można przypisać do głównej (stałej, niesezonowej) grupy/kategorii produktów, to należy go do niej przypisać. Na przykład serwetki noworoczne - do „serwetki”. W takim przypadku sensowne jest zorganizowanie dodatkowego punktu sprzedaży serwetek noworocznych obok innych towarów noworocznych. Ale ozdoby choinkowe, świecidełka i jodły będą stanowić właściwie kategorię sezonową „towary noworoczne”. Do „artykułów piknikowych” należy zaliczyć scyzoryk, który jest przeznaczony specjalnie do warunków biwakowych.

Zatem podstawą kształtowania asortymentu jest opracowanie klasyfikatora towarów, który z jednej strony musi odpowiadać drzewu decyzji zakupowych docelowej grupy odbiorców (więcej o tym w kolejnym podrozdziale), z drugiej strony być logicznie poprawne, ponieważ na tym zbudowany jest cały system księgowy. I jeszcze jedno: nie zapominajmy, dla kogo w końcu buduje się klasyfikator - dla specjalisty ds. zakupów, eksperta towarowego, operatora przyjęcia towaru, czyli dla tych, którzy są bezpośrednio związani z zakupami i rozliczaniem przepływu towarów . Dlatego klasyfikator powinien być wygodny w użyciu dla tych pracowników.

W towaroznawstwie przedmiotem klasyfikacji są towary, ich właściwości, wskaźniki jakości, a także surowce do ich produkcji, metody oceny jakości, rodzaje kontroli jakości itp.

Znaczenie klasyfikacji produktu jest następujące:

• pomaga uporządkować terminologię;
• umożliwia łączenie dużej liczby produktów w powiązane grupy, co stwarza możliwości systematycznego badania produktów i automatycznego przetwarzania informacji o produkcie;
• pozwala badać i oceniać strukturę, kompletność i racjonalność asortymentu towarów, przyczynia się do kształtowania i ulepszania asortymentu towarów;
• ułatwia badanie właściwości konsumenckich towarów, pozwala ustalić optymalny poziom tych właściwości, a także określić wymagania dla nich;
• pozwala na opracowywanie grupowych metod pomiaru i oceny właściwości konsumenckich oraz jakości towarów;
• grupowanie towarów według wspólnych cech stanowi podstawę do opracowania optymalnych sposobów pakowania, sposobów przechowywania i transportu oraz zgodności z zasadami działania;
• służy jako podstawa do doskonalenia systemu standaryzacji produktów;
• niezbędne do certyfikacji towarów;
• ułatwia i przyspiesza organizację procesów handlowych i operacyjnych w sklepach, określa rodzaj przedsiębiorstw handlowych oraz przyczynia się do podnoszenia jakości usług handlowych;
• wykorzystywane w organizacji dostaw towarów;
• promuje racjonalne rozmieszczenie towarów w magazynach i ich eksponowanie w obszarach sprzedaży sklepów;
• przyczynia się do badania popytu konsumenckiego;
• wykorzystywane przy sporządzaniu broszur reklamowych, katalogów, prospektów targowych itp.

Rodzaje klasyfikacji towarów

W towaroznawstwie stosuje się kilka rodzajów klasyfikacji towarów: handlową, edukacyjną, ekonomiczno-statystyczną, standardową, zagraniczną gospodarczą.

Klasyfikacja handlowa

Klasyfikacja branżowa jest specyficzna dla branży i stosowana w praktyce handlowej. Ma na celu promowanie organizacji i zarządzania przedsiębiorstwem handlowym, usprawnienie planowania asortymentu towarów, a także racjonalnego ich rozmieszczenia na sali sprzedaży oraz organizację magazynowania.

W praktyce handlowej wszystkie towary dzieli się na dwie sekcje: żywność i produkty nieżywnościowe.

Według klasyfikacji handlowej wyróżnia się następujące grupy artykułów spożywczych: wyroby piekarnicze, owoce i warzywa, wyroby cukiernicze, wina i wódki, napoje bezalkoholowe, mleko i masło, wyroby mięsne i wędliniarskie, ryby, jaja, tłuszcze jadalne, wyroby tytoniowe.

W sieci detalicznej produkty spożywcze dzieli się na produkty spożywcze i gastronomiczne. Artykuły spożywcze obejmują zboża, mąkę, drożdże, makarony, suszone warzywa i owoce, herbatę, kawę, sól, przyprawy, cukier, skrobię, koncentraty spożywcze i inne, czyli produkty wymagające dodatkowej obróbki kulinarnej przed spożyciem. Do produktów gastronomicznych zalicza się produkty gotowe do spożycia bez gotowania lub o ulepszonych walorach smakowych: nabiał (sery, masło, mleko itp.), napoje alkoholowe, wyroby wędzone i konserwy, wyroby cukiernicze, przetwory mięsne i rybne.

Artykuły nieżywnościowe, zgodnie z systemem klasyfikacji branżowej, dzielą się na następujące grupy towarowe: artykuły gospodarstwa domowego i galanteria (tekstylia, skóra, galanteria metalowa); produkty chemii gospodarczej (kleje, farby i lakiery, detergenty itp.); wyroby szklane (naczynia, szkło płaskie, wyroby lampowe); wyroby ceramiczne (porcelana, fajans, zastawa stołowa z majoliki, ceramika, przedmioty artystyczne i dekoracyjne); materiały budowlane (substancje wiążące, metal, ceramika i inne materiały); produkty meblowe (meble drewniane itp.); wyroby metalowe (naczynia, sztućce, wyroby metalowe i zamki, narzędzia itp.); artykuły elektryczne i sprzęt AGD (przewody i sznury, produkty instalacyjne, lampy elektryczne, elektryczne urządzenia grzewcze, maszyny gospodarstwa domowego, elektryczne przyrządy pomiarowe); wyroby tekstylne (tkaniny, włókniny, towary na sztuki); krawiectwo (odzież wierzchnia, gotowe sukienki, bielizna, czapki); wyroby dziewiarskie (dzianiny wierzchnie i bieliźniane, wyroby pończosznicze i rękawiczki itp.); wyroby obuwnicze (obuwie skórzane, gumowe i filcowane); wyroby futrzarskie (półprodukty futrzane, wyroby futrzane i kożuch); biżuteria i zegarki; papier i wyroby z niego wykonane, szkolne artykuły piśmiennicze, sprzęt muzyczny, fotograficzny i radioelektroniczny gospodarstwa domowego, zabawki, artykuły sportowe. Osobną grupę stanowią książki i inne publikacje drukowane.

Grupy te są czasami łączone lub odwrotnie, dezagregowane. Tym samym do grupy artykułów gospodarstwa domowego zalicza się wyroby szklane, ceramiczne i metalowe.

Klasyfikacja edukacyjna

Klasyfikacja edukacyjna stosowana w praktyce nauczania towaroznawstwa służy badaniu właściwości konsumenckich towarów, ujawnia ogólne zasady kształtowania i zachowywania tych właściwości oraz pozwala na najpełniejsze badanie asortymentu towarów.

Bezpłatne porady prawne:

Klasyfikacja edukacyjna jest zbliżona do klasyfikacji branżowej, ale jest bardziej spójna. W klasyfikacjach edukacyjnych mających na celu badanie asortymentu towarów najważniejszą cechą jest cel.

Zgodnie z klasyfikacją edukacyjną towary dzieli się również na dwie sekcje: żywność i nieżywność.

Wszystkie produkty spożywcze według klasyfikacji edukacyjnej są podzielone na 9 głównych grup: produkty zbożowe i mączne; warzywa, owoce i grzyby; produkty aromatyzujące; wyroby cukiernicze; tłuszcze jadalne; produkty mleczne; produkty mięsne; produkty rybołówstwa; jaja i produkty jajeczne.

Klasyfikacja ta opiera się na powszechności towarów ze względu na pochodzenie, skład chemiczny, cechy technologii produkcji, przeznaczenie i warunki przechowywania.

Zgodnie z klasyfikacją edukacyjną wszystkie produkty nieżywnościowe dzieli się na następujące grupy: tworzywa sztuczne i chemia gospodarcza; wyroby metalowe; produkty silikatowe; wyroby z drewna i mebli; artykuły elektryczne; wyroby tekstylne; szycie i wyroby dziewiarskie; wyroby skórzane i obuwnicze; wyroby futrzane; perfumy i kosmetyki, biżuteria; towary elektroniczne; zabawki, materiały drukowane itp.

Bezpłatne porady prawne:

Klasyfikacja ekonomiczno-statystyczna

Klasyfikacja ekonomiczno-statystyczna jest uważana za najbardziej kompletną. Jest on przedstawiony w Ogólnorosyjskiej Klasyfikacji Produktów OK (OKP). Celem OKP jest zapewnienie rzetelności, porównywalności i zautomatyzowanego przetwarzania informacji o produktach w takich obszarach jak standaryzacja, certyfikacja, zarządzanie jakością, produkcja, statystyka, ekonomia i inne.

Każda pozycja OKP zawiera sześciocyfrowy kod cyfrowy, jednocyfrowy numer kontrolny oraz nazwę grupy produktowej, które zapisane są w następującej formie:

Kod CC Nazwa

Specjalne plecione sznurki

OKP przewiduje 5-stopniową klasyfikację hierarchiczną z cyfrowym systemem kodowania dziesiętnego. Na każdym poziomie klasyfikacji dokonuje się podziału według najważniejszych kryteriów klasyfikacji ekonomicznej i technicznej.

Bezpłatne porady prawne:

Na pierwszym etapie klasyfikacji wyróżnia się klasy produktów (XX 000), na drugim - podklasy (XX ХХОО), na trzecim - grupy (XX ХХОО), na czwartym - podgrupy

(XX ХХХО), a na piątym - rodzaje produktów (XX ХХХХ).

Kody 2 - 5-cyfrowych grup produktów uzupełniane są zerami do 6 cyfr i zapisywane są z odstępem pomiędzy drugą i trzecią cyfrą.

Klasyfikację wyrobów w OKP można zakończyć na trzecim, czwartym lub piątym etapie podziału klasyfikacyjnego.

Dla jednoznacznego zrozumienia i rozgraniczenia zakresu stosowanych pojęć poszczególne stanowiska OKP zawierają wyjaśnienia. Objaśnienia podane są bezpośrednio pod nazwą pozycji, której dotyczą.

Podano wyjaśnienia mające na celu wykluczenie możliwości uwzględnienia przedmiotu zawartego w innej pozycji na danej pozycji klasyfikatora, w celu jednolitego zrozumienia przez specjalistów poszczególnych słów lub wyrażeń wchodzących w skład nazwy pozycji, jeżeli jest to konieczne w celu wyjaśnienia zakresu stosowania tego stanowiska lub w przypadku konieczności wskazania obiektów, które mogą być objęte tym stanowiskiem.

Bezpłatne porady prawne:

Części przepustu

Objaśnienie: obejmuje płyty denne, bloki płytowe, oczepy.

Zastosowanie tego klasyfikatora w praktyce handlu i towaroznawstwa jest trudne, gdyż grupowanie towarów nie pokrywa się ani z klasyfikacją handlową, ani edukacyjną towarów. Te same grupy produktów w OKP zaliczane są do różnych klas, gdyż są produkowane przez różne gałęzie przemysłu. Zatem artykuły gospodarstwa domowego zaliczane są do kilkudziesięciu klas i podklas produktów, które mają różne oznaczenia kodowe. Zatem klasyfikator OKP nie odzwierciedla wielu cech towarów i interesów handlowych, w szczególności nie uwzględnia właściwości konsumenckich towarów;

Klasyfikacja standardowa

W towaroznawstwie można posługiwać się klasyfikacją standardową przedstawioną w normach państwowych i branżowych.

Klasyfikacja standardowa służy do określania wymagań, zakresu wskaźników jakości, warunków i metod badań, kontroli jakości, do opracowania procedury certyfikacji towarów itp. Ten system klasyfikacji znajduje odzwierciedlenie w Ogólnorosyjskim Klasyfikatorze Norm (OKS) .

Bezpłatne porady prawne:

Głównymi cechami klasyfikacyjnymi leżącymi u podstaw podziału towarów zgodnie z klasyfikacją standardową są branża i przeznaczenie. Klasyfikacja ze względu na cel jest ustalona w normach państwowych czwartego systemu, zwanego systemem wskaźników jakości. Na przykład dzianiny według tego systemu klasyfikacji dzielą się na odzież wierzchnią, len, wyroby pończosznicze i rękawiczki.

Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna

Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna zaczęła być stosowana w Rosji stosunkowo niedawno. Klasyfikacja ta została opracowana w oparciu o Zharmonizowany System Opisu i Kodowania Towarów (HS) oraz Scaloną Nomenklaturę Taryfową i Statystyczną Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (CN EEC). Znajduje to odzwierciedlenie w Nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej (TN FEA) i służy jako podstawa regulacji zagranicznej działalności gospodarczej. Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna została uzgodniona z organizacjami międzynarodowymi i systematyzuje wszystkie towary będące przedmiotem handlu międzynarodowego.

W nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP wszystkie towary są wyraźnie przypisane do określonych grup klasyfikacyjnych. Objaśnienia dla każdej grupy klasyfikacyjnej zawarte są w Uwagach do działów, grup, poszczególnych pozycji produktowych oraz w Podstawowych zasadach interpretacji nomenklatury towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP, które mają moc prawną.

Prawidłowe określenie pozycji towarów w nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP ma kluczowe znaczenie dla analizy działalności firm i przedsiębiorstw, regulacji produkcji i handlu, ilościowej i jakościowej oceny towarów, ubezpieczenia, ustalania stawek ceł i innych płatności, opracowanie reżimu eksportu-importu niektórych towarów, dane porównawcze dotyczące handlu zagranicznego różnych krajów oraz prowadzenie analiz ekonomicznych i statystycznych w celu porównania cen towarów.

W Klasyfikacji Towarowej Zagranicznej Działalności Gospodarczej WNP kodowanie towarów odbywa się za pomocą dziesięciocyfrowego kodu cyfrowego, którego pierwsze sześć cyfr odpowiada oznaczeniu kodu przyjętemu w systemie kodowania HS. Te same sześć cyfr plus siódma i ósma tworzą kod produktu zgodnie z Kodeksem Jednolitego Systemu Gospodarczego. Kategorie dziewiąty i dziesiąty mają na celu wyszczególnienie niektórych pozycji towarowych, biorąc pod uwagę interesy Rosji i innych członków wspólnoty. Natomiast dziesiąta cyfra ma kod zerowy.

Istotną wadą zagranicznego systemu klasyfikacji ekonomicznej jest jego trudność w użyciu: do określenia pozycji produktu i jego kodu wymagana jest specjalna wiedza.

Bezpłatne porady prawne:

Ogólne zasady i metody klasyfikacji

Klasyfikacja pozwala na podział towarów na określone kategorie lub poziomy zgodnie z przyjętą metodą klasyfikacji. Podział odbywa się od najwyższego poziomu klasyfikacji do najniższego. Liczba etapów klasyfikacji zależy od jej celów, zadań, złożoności i liczby klasyfikowanych obiektów.

Najwyższymi poziomami klasyfikacji są sekcja i klasa. Środkowe etapy klasyfikacji to grupa i gatunek. Po „rodzaju” istnieją niższe poziomy klasyfikacji, do których zalicza się: odmianę, artykuł. Podczas klasyfikacji stosowane są również kategorie pomocnicze: podsekcja, podklasa, podgrupa itp.

Typ jest główną cechą klasyfikacyjną towarów. Reprezentuje końcowy produkt produkcji, ma określone przeznaczenie i własną nazwę, która odzwierciedla jego cechę zewnętrzną lub treść wewnętrzną. Na przykład szkło, sofa, perkal, jabłko, dorsz należą do kategorii gatunków. Ale naczynia, meble, tkaniny, owoce i ryby nie należą do tej kategorii, ponieważ łączą kilka rodzajów.

Należy wziąć pod uwagę ogólne zasady konstruowania klasyfikacji:

• ustalenie celu klasyfikacji;
• wybór metody klasyfikacji;
• określenie cech klasyfikacyjnych;
• ustalenie sekwencji cech klasyfikacyjnych od bardziej znaczących do mniej znaczących;
• określenie liczby poziomów klasyfikacji (liczby aspektów).

Liczba cech i etapów klasyfikacji zależy od złożoności i liczby klasyfikowanych obiektów oraz celów klasyfikacji. Etap klasyfikacji to etap podziału zbioru na części składowe według jednej z cech. Głębokość klasyfikacji charakteryzuje się liczbą poziomów klasyfikacji, czyli liczbą wykorzystanych cech.

Bezpłatne porady prawne:

Metoda klasyfikacji to zbiór technik (metod) podziału zbioru obiektów na podzbiory. Istnieją dwie metody klasyfikacji: aspektowa i hierarchiczna. Podział zbioru obiektów każdą metodą podlega pewnym regułom. Metody i reguły klasyfikacji stanowią system klasyfikacji.

Fasetowa metoda klasyfikacji polega na równoległym podziale wielu obiektów według jednej cechy na osobne, niezależne grupy - fasety (od francuskiej fasety - faseta polerowanego kamienia) (ryc. 1).

Hierarchiczny

Fasetowane

Poszczególne aspekty są niezależne i nie są sobie podporządkowane, jednak łączy je fakt, że należą do tego samego zbioru. Każdy aspekt charakteryzuje jedną ze stron rozproszonego zbioru. Zatem system klasyfikacji aspektów jest systemem odrębnych niezależnych (niepodporządkowanych sobie) grup.

Zastosowanie systemu fasetowego w wielu przypadkach ułatwia kompilację klasyfikatorów i kodowanie obiektów klasyfikacyjnych.

Hierarchiczna metoda klasyfikacji charakteryzuje się sekwencyjnym podziałem danego zbioru obiektów na podzbiory (rys. 1). Hierarchiczny system klasyfikacji wyróżnia się dużą harmonią i możliwością grupowania obiektów według maksymalnej liczby cech, ale jednocześnie stwarza wiele trudności w jego konstrukcji.

Bezpłatne porady prawne:

Charakterystyka porównawcza metod klasyfikacji hierarchicznej i aspektowej

Obowiązkową zasadą konstruowania klasyfikacji hierarchicznej jest to, że obiekty na każdym poziomie klasyfikacji są grupowane według tylko jednego kryterium klasyfikacji. Na przykład nie można jednocześnie podzielić zastawy stołowej na szklaną, zastawę stołową i emalię oraz obuwia na gumowe, sportowe i lakierowane, ponieważ w tych grupach stosuje się kilka cech klasyfikacyjnych (materiał, przeznaczenie, charakter powłoki).

Każda metoda klasyfikacji ma swoje zalety i wady. Dlatego też w praktycznym rozwiązywaniu problemów klasyfikacyjnych najbardziej celowe jest łączenie zalet zarówno metod klasyfikacji fasetowej, jak i hierarchicznej.

Główne cechy klasyfikacji

Najważniejszymi cechami klasyfikacyjnymi towarów są: ich przeznaczenie, surowce (skład surowcowy), zakres zastosowania, sposób wytwarzania (cechy technologiczne), cechy pochodzenia, możliwość transportu itp. Cechy te stanowią podstawę łączenia (lub oddzielania) ) towary na osobne kategorie (grupy).

Atrybut celu określa cel użycia produktu. Można go stosować zarówno na wyższych, jak i niższych poziomach klasyfikacji (na przykład produkty spożywcze i nieżywnościowe). Na kolejnych etapach klasyfikacji można określić tę cechę. Tym samym noże zaliczane do grupy produktów nożowych wraz z nożyczkami dzielimy ze względu na ich przeznaczenie na noże stołowe, noże spiżarniowe, noże szafkowe, noże użytkowe, noże rzemieślnicze i noże składane.

Bezpłatne porady prawne:

Podział ze względu na rodzaj surowca (materiałów) pozwala na wyodrębnienie kategorii towarów o określonych właściwościach konsumenckich. Na przykład buty z podeszwą wykonaną ze skóry naturalnej, buty z podeszwą gumową, buty z cholewką z materiałów naturalnych i sztucznych.

Ze względu na skład surowca kiełbasy dzielimy na mięso, podroby i krew.

Podział towarów na podstawie wzornictwa jest typowy dla produktów nieżywnościowych. Tak więc, w zależności od cech konstrukcyjnych, pralki mogą być typu bębnowego i aktywatora.

Dla wielu grup towarów istotna jest cecha klasyfikacyjna polegająca na ich podziale ze względu na metodę produkcji. Sposób produkcji przesądził o powstaniu takich grup produktowych jak tkaniny i dzianiny.

Cechami klasyfikacyjnymi bliskimi metodzie produkcji są: metoda uprawy, metoda przetwarzania, cechy technologiczne. Produkty spożywcze są klasyfikowane głównie według tych kryteriów. Na przykład, zgodnie z metodą uprawy, warzywa dzielą się na ziemię, szklarnię i szklarnię.

Bezpłatne porady prawne:

Ze względu na pochodzenie produkty spożywcze są pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, grzyby, zboża itp.), pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby itp.), pochodzenia mineralnego (sól kuchenna), pochodzenia biosyntetycznego (ocet).

Bardzo często towary dzielone są ze względu na takie kryteria jak termin przydatności do spożycia i sposób przechowywania, możliwość transportu itp. Przykładowo, w zależności od terminu przydatności do spożycia i jakości, jaja dzieli się na dietetyczne i spożywcze.

Do cech klasyfikacyjnych, które występują rzadziej i nie we wszystkich grupach produktów, należą: podział na płeć i wiek (np. obuwie damskie, męskie, dziecięce); warunki pracy (lodówki dla klimatu tropikalnego i umiarkowanego); sezonowość użytkowania (odzież zimowa, letnia, półsezonowa, całoroczna); cechy wymiarowe (wymiary, wymiary); kompletność (zestawy, urządzenia, usługi, zestawy słuchawkowe); stan skupienia (mydło stałe i płynne); metoda pakowania (karmel pakowany, ważony, w sztukach) itp. Oczywiście te kryteria klasyfikacji lepiej jest stosować na niższych poziomach klasyfikacji.

Klasyfikacja towarów - rodzaje klasyfikacji asortymentu towarów

Bezpłatne porady prawne:

Grupy produktowe produktów spożywczych

Asortyment- jest to pewna uporządkowana struktura, w której istnieją pewne relacje i współzależności. Jednym z kluczowych terminów jest klasyfikator produktów, który polega na podziale wszystkich produktów sklepu na następujące poziomy:

Możesz przedstawić bardziej szczegółową klasyfikację, podzielić kategorie produktów na podkategorie (np. według koloru lub stylu buta, według marki), a dopiero potem przejść do konkretnego produktu.

Klasa produktu- Jest to połączenie towarów o wspólnym celu funkcjonalnym. Na tym poziomie asortyment sklepu można przedstawić za pomocą następujących kategorii: „Produkty spożywcze”, „Produkty nieżywnościowe”, „Meble”, „Artykuły biurowe”, „Odzież”, „Obuwie” itp. Należy zrozumieć, że im większy sklep, tym więcej klas towarów można w nim zaprezentować. Jednocześnie małe, wysoce wyspecjalizowane sklepy nie mogą dzielić swojego asortymentu na klasy produktów i oferować tylko jedną klasę. Na przykład sklep odzieżowy, sklep obuwniczy, sklep spożywczy itp.

Na drugim poziomie asortyment sklepu jest podzielony na grupy produktowe, które reprezentują pewne zestawy towarów, które łączą wspólne cechy, takie jak cechy funkcjonalne; rodzaje potrzeb, które produkt ma zaspokoić; składniki tworzące produkt itp. Przykładowo klasę towarów „Produkty spożywcze” można podzielić na takie grupy towarowe jak „Wyroby cukiernicze”, „Produkty nabiałowe”, „Artykuły spożywcze” itp., które tworzone są na podstawie odzwierciedlających skład tych produktów spożywczych. Klasę produktową „Obuwie” można podzielić na takie grupy produktowe jak „Obuwie dziecięce”, „Obuwie damskie”, „Obuwie męskie”, „Obuwie sportowe” itp.

Na trzecim poziomie asortyment sklepu podzielony jest na kategorie produktowe, czyli zbiory towarów, które kupujący ocenia jako towary podobne lub towary, które łączy wspólne użytkowanie. Kategoria produktu to w zasadzie to, po co kupujący udaje się bezpośrednio do sklepu.

Bezpłatne porady prawne:

Na przykład grupę produktów „Przetwory mleczne” można reprezentować takimi kategoriami produktów, jak mleko, kefir, bifidoc, jogurt, śmietana itp. Jeśli mówimy o produktach nieżywnościowych, to grupę produktów taką jak „Meble” można reprezentować takimi kategoriami produktów, jak sofy, fotele, zestawy kuchenne itp.

Istnieje inne podejście do grupowania produktów znajdujących się w asortymencie sklepu, które wykorzystuje nieco inną terminologię. W ramach takiego podejścia asortyment sklepu jest podzielony na różne rodzaje towarów. Na przykład asortyment księgarni można podzielić na takie rodzaje towarów, jak książki, czasopisma, gazety, broszury, publikacje kartograficzne itp.

Z kolei rodzaj produktu dzieli się na grupy produktowe zgodnie z przeznaczeniem funkcjonalnym produktu, jego ceną i jakością. Na przykład rodzaj produktu, jakim są książki, można podzielić na następujące grupy produktów: literatura naukowa, literatura edukacyjna, beletrystyka, literatura informacyjna itp.

Grupa asortymentowa składa się z poszczególnych pozycji asortymentowych, które stanowią najprostszą jednostkę konstrukcyjną asortymentu. Przykładowo grupę produktową „Literatura edukacyjna” można podzielić na następujące pozycje asortymentowe: podręczniki, pomoce dydaktyczne i instrukcje metodyczne.

Zanim zaczniemy tworzyć asortyment, sklep musi się rozwinąć koncepcja asortymentu, co oznacza ukierunkowaną konstrukcję optymalnej struktury asortymentowej. Jednocześnie opracowana koncepcja asortymentowa musi spełniać dwa podstawowe wymagania:

Bezpłatne porady prawne:

1) spełniać wymagania i oczekiwania konsumentów określonych grup konsumenckich, do których adresowany jest ten sklep. Na przykład w przypadku sklepu z odzieżą dziecięcą segmentem docelowym będą młodzi rodzice;

2) zapewnić, że sklep osiągnie określone wyniki komercyjne - zysk, rentowność, udział w rynku, uznanie i zaangażowanie klientów itp.

Na kształtowanie się asortymentu wpływają czynniki, które zazwyczaj dzieli się na dwie grupy – ogólną i szczegółową.

Wspólne czynniki obejmują popyt i rentowność. Popyt to chęć zakupu produktu przez konsumentów, poparta szansą (dostępnością wystarczających środków i czasu). Popyt zazwyczaj zależy od charakterystyki segmentu klientów, na który kieruje się sklep. Wśród takich cech najważniejsze są dochody konsumentów, ich demografia, status, charakterystyka nieruchomości, obszar zamieszkania itp. O rentowności sprzedaży produktów decydują ceny zakupu, koszty transportu i magazynowania, wartość marży handlowych, koszty dystrybucji itp.

Do specyficznych czynników wpływających na kształtowanie asortymentu sklepu zalicza się najczęściej: specjalizację organizacji handlowej, kanały dystrybucji towarów, metody promocji sprzedaży; baza materiałowa i techniczna sklepu; metody generowania popytu itp. Ponadto koncepcję asortymentu należy wyrazić w formie systemu wskaźników, wśród których znajdują się:

Bezpłatne porady prawne:

stopień różnorodności rodzajów i odmian towarów;

poziom stosunku ceny do towarów określonego rodzaju;

częstotliwość aktualizacji asortymentu itp.

Głównym celem koncepcji asortymentowej jest opracowanie asortymentu w pełni odpowiadającego różnorodnym wymaganiom klientów.

Polityka asortymentowa sklepu to działanie mające na celu ustalenie zestawu grup produktowych zapewniających pomyślne funkcjonowanie sklepu na rynku oraz jego efektywność finansowo-ekonomiczną. Wdrażając politykę asortymentową, zarządzanie sklepem z reguły rozwiązuje następujące problemy:

efektywne wykorzystanie doświadczenia i wiedzy personelu sklepu;

Bezpłatne porady prawne:

najpełniejsze (w porównaniu z konkurencją) zaspokojenie wymagań klientów;

pozyskiwanie do sklepu nowych segmentów klientów poprzez optymalizację asortymentu i uwzględnianie nowych grup produktowych;

zapewnienie wyników finansowych sklepu takich jak zysk, rentowność, obrót kapitałem trwałym i obrotowym itp.

Istnieje opinia, że ​​asortyment sklepu, niezależnie od jego wielkości i specyfiki działalności, powinien obejmować następujące grupy towarów:

produkty główne – produkty, które przynoszą sklepowi najwięcej zysków (co najmniej 50%) i są w fazie wzrostu;

Bezpłatne porady prawne:

towary pomocnicze – towary stabilizujące przychody ze sprzedaży i będące w fazie dojrzałości;

towary strategiczne - towary, które są na etapie wejścia na rynek i są w stanie zapewnić w przyszłości godziwe przychody sklepu;

produkty taktyczne to produkty, które znajdują się w fazie dojrzałości i mogą stymulować sprzedaż głównych grup produktowych.

Strategia wyznacza ogólne wytyczne dotyczące rozwoju asortymentu sklepu, a planowanie musi odbywać się zgodnie z opracowaną strategią. W procesie planowania asortymentu można wyróżnić następujące etapy:

badanie rzeczywistych i potencjalnych (niezaspokojonych) potrzeb klientów;

Bezpłatne porady prawne:

analiza charakterystyki zachowań klientów w każdym segmencie rynku, do którego skierowany jest sklep;

ocena polityki asortymentowej głównych konkurentów;

ocena własnego asortymentu pod kątem stopnia zgodności z potrzebami klientów i korelacji z asortymentem konkurencji;

podejmowanie decyzji, które produkty dodać do asortymentu sklepu, a które wyłączyć z istniejącego asortymentu.

Produkt lub cała grupa produktów może zostać wykluczona z asortymentu sklepu, jeżeli jest mało rentowna, przestarzała lub niekonkurencyjna.

Bezpłatne porady prawne:

Asortyment przedsiębiorstwa charakteryzuje się dwiema właściwościami - szerokością i głębokością.

Szerokość asortymentu pokazuje, ile grup produktowych obejmuje. Na przykład możemy powiedzieć, że asortyment sklepu jest szeroki, jeśli obejmuje ubrania, buty, zabawki, artykuły papiernicze, chemię gospodarczą itp. O wąskim asortymencie możemy mówić, jeśli sklep oferuje jedną grupę produktów, np. buty czy odzież.

Głębokość asortymentu pokazuje, ile modeli zawiera dana grupa produktowa. Przykładowo sklep obuwniczy ma wąski, ale głęboki asortyment, gdyż prezentuje tylko jedną grupę produktów, w której znajduje się wiele modeli obuwia dziecięcego, damskiego, męskiego i sportowego.

W związku z tym przedsiębiorstwo może wybrać strategię głębokiego lub szerokiego zasięgu, z których każda ma swoje zalety i wady. Zatem strategia szerokiego zasięgu może zaspokoić potrzeby szerokiego grona konsumentów, jednak wymaga dużych nakładów finansowych i nie zawsze zaspokaja potrzeby najbardziej wymagających klientów.

Natomiast strategia głębokiego asortymentu pozwala oferować wiele modeli produktów, dzięki czemu każdy konsument może znaleźć produkt odpowiadający swojemu gustowi, ale nie dotrze on do szerokiego grona konsumentów. Czasami firma łączy te dwie strategie, ale ta opcja wymaga dużego nakładu środków ekonomicznych.

Strategie szerokiego i głębokiego asortymentu mają zarówno zalety, jak i wady. Zatem strategia szerokiego zasięgu ma następujące zalety:

koncentruje się na zaspokajaniu różnorodnych potrzeb klientów;

pozwala na dywersyfikację produktów;

zachęca klientów do zakupu różnych produktów w jednym miejscu.

Jednak ta strategia ma swoje wady:

wymaga poważnych inwestycji finansowych;

wymaga głębokiej znajomości specyfiki sprzedaży różnych kategorii towarów.

Z kolei strategia głębokiego asortymentu ma następujące pozytywne cechy:

pozwala zaspokoić zapotrzebowanie na konkretny produkt różnych segmentów konsumenckich;

zapobiega pojawieniu się nowych konkurentów; pozwala na najbardziej efektywne wykorzystanie powierzchni handlowej;

oferuje szeroką gamę cen skierowaną do różnych grup dochodowych konsumentów.

Jednak ta strategia ma również wady:

wymaga znacznych kosztów utrzymania zapasów;

powoduje trudności w odróżnieniu dwóch podobnych linii produktowych;

wymaga dodatkowych kosztów modyfikacji asortymentu;

w wyniku koncentracji na jednej grupie produktowej sprawia, że ​​sklep staje się bardziej podatny na zagrożenia i podatny na zagrożenia ze strony otoczenia zewnętrznego.

Sklep w oparciu o charakterystykę swoich klientów i cele biznesowe może wybrać następujące opcje strategii asortymentowej:

zróżnicowanie produktów, które zakłada, że ​​sklep oferuje produkty „specjalne”, których prawie nie można znaleźć w innych sklepach, tj. sklep zajmuje określone nisze popytu. Na przykład asortyment sklepu Lefutur z niesamowitymi rzeczami obejmuje tysiące oryginalnych prezentów i pamiątek;

wąska specjalizacja produktowa, co oznacza, że ​​sklep działa w dość wąskim segmencie rynku i oferuje do sprzedaży wąską, ale głęboką gamę towarów. Na przykład sklep z obuwiem sportowym lub sklep sprzedający ubrania i buty do tańca towarzyskiego itp.;

dywersyfikacja produktowa, gdy w asortymencie sklepu znajdują się różne klasy towarów, które nie są ze sobą powiązane, tj. gdy w murach jednego sklepu kupujący może jednocześnie znaleźć odzież, obuwie, artykuły spożywcze, chemię gospodarczą itp.

Na podstawie struktury asortymentu wyróżnia się różne typy przedsiębiorstw handlu detalicznego (tabela).

Zależność rodzaju przedsiębiorstwa detalicznego od struktury asortymentowej

Liczba grup produktów

Nasycenie towarami jednorodnymi

Bogaty i głęboki asortyment

Hipermarket, supermarket, dom towarowy, sklep spożywczy

Asortyment nienasycony (płaski).

Małe i średnie domy towarowe

Drobny handel detaliczny: kioski, tace, namioty. Małe sklepy

Sklep specjalistyczny oferuje zatem wąski, ale dość bogaty asortyment, który jest w stanie zaspokoić specyficzne potrzeby klientów. Struktura asortymentowa sklepu specjalistycznego może obejmować wiele odmian, modeli, marek tego samego produktu (na przykład sklep sprzedający zegarki, rowery, dżinsy itp.). Istnieje również inna opcja dla sklepu specjalistycznego, którego struktura asortymentowa obejmuje różne grupy towarów, ale przeznaczona dla wąskiego segmentu rynku (na przykład sklepy dla noworodków, salony ślubne, sklepy dla osób z nadwagą itp.).

Domy towarowe to z reguły sklepy oferujące w sprzedaży dość szeroką gamę towarów, przede wszystkim artykułów nieżywnościowych. Z reguły domy towarowe charakteryzują się średnim poziomem usług przy średnim poziomie cen.

Supermarkety również posiadają dość szeroki asortyment, jednak skupiają się przede wszystkim na produktach spożywczych.

W ostatnim czasie szeroko rozwinęły się sklepy oferujące szeroką i głęboką ofertę towarów, które potocznie nazywane są centrami handlowymi (TC) lub, jeśli istnieje strefa rozrywki, centrami handlowo-rozrywkowymi (SEC).

Centrum handlowe to nowoczesne przedsiębiorstwo handlowe o tzw. formacie syntetycznym, tj. zrzeszanie na swoim terenie sklepów specjalizujących się w sprzedaży artykułów spożywczych i nieżywnościowych oraz przedsiębiorstw usługowych (oddział banku, kantor wymiany walut, pralnia chemiczna, salon kosmetyczny, punkt przyjmowania płatności mobilnych itp.); placówki gastronomii publicznej (restauracje, kawiarnie, bary z przekąskami), zjednoczone z reguły na jednej platformie handlowej - tzw. food court lub food court; przedsiębiorstwa wypoczynkowo-rozrywkowe (kino, kręgielnia, centrum fitness, plac zabaw dla dzieci itp.).

Wielkość powierzchni handlowej nowoczesnego centrum handlowego lub centrum handlowego może wynosić od 5 do 200 lub więcej tysięcy metrów kwadratowych. m. Powierzchnia ponadregionalnych centrów handlowych to ponad 400 tysięcy metrów kwadratowych. m. Z reguły w nowoczesnym centrum handlowym podstawowymi, czyli kotwiczącymi, najemcami powierzchni handlowej, przyciągającymi większość odwiedzających, są supermarkety i hipermarkety tej czy innej kategorii cenowej, sklepy samoobsługowe sprzedające sprzęt AGD lub sklepy oferujące artykuły gospodarstwa domowego. Food court i multipleks mogą pełnić także rolę „kotwicy” w centrum handlowym. Powierzchnię handlową dedykowaną usługom rekreacyjnym i rozrywkowym można porównać do powierzchni handlowej.

Istnieje kilka klasyfikacji centrów handlowych. Najbardziej powszechną klasyfikacją jest Międzynarodowa Rada Centrów Handlowych, według której centra handlowe dzielą się na następujące typy:

1. Centra handlowe to duże centra handlowe, których powierzchnia waha się od 45-150 tysięcy metrów kwadratowych. m, skierowany do ludności zamieszkującej w promieniu 30-40 minut jazdy samochodem. Głównym najemcą (osoba prawna lub osoba fizyczna wynajmująca lokale handlowe o powierzchni co najmniej 5-15% całkowitej powierzchni kompleksu handlowego) jest znany supermarket, reszta to multipleks ( kino, strefa gier), punkty sprzedaży detalicznej zrzeszające kosmetyki, chemię gospodarczą i produkty apteczne, część restauracyjna i food court (strefa cateringowa):

a) centrum regionalne – dom towarowy z pełnym asortymentem; sklep z towarami ogólnymi; dyskontowy dom towarowy; dział mody. - 37-75 tys. mkw. m, liczba głównych najemców - od 2 lub więcej;

b) centrum ponadregionalne jest podobne do centrum regionalnego, ale wyróżnia się większym zróżnicowaniem produktowym. Powierzchnia centrum handlowego sięga ponad 75 tysięcy metrów kwadratowych. m, liczba głównych najemców wynosi 3 lub więcej.

2. Centrum plenerowe to zespół sklepów zlokalizowanych w oddzielnych budynkach, zwykle połączonych wspólnym stylem. Większość sklepów typu open-air center ma osobne wejście z ulicy, mogą być usytuowane w linii lub mieć kształt litery L, U lub Z, często dzieląc wspólną fasadę:

a) centrum mikropowiatowe oferuje towary i usługi codziennego użytku, zajmuje powierzchnię do 14 tysięcy metrów kwadratowych. m. Liczba głównych najemców - od 1 lub więcej;

b) okręgowe centrum handlowe – dom towarowy z towarami po obniżonych cenach; supermarket; Apteka; sklep z narzędziami; duży specjalistyczny sklep z modną odzieżą i biżuterią (w tym po obniżonych cenach). Ma powierzchnię od 10 do 33 tysięcy metrów kwadratowych. m. Liczba głównych najemców - od 2 lub więcej;

c) centrum lifestylowe – wyspecjalizowane sklepy ogólnopolskich sieci handlowych, placówek gastronomicznych i obiektów rozrywki plenerowej. Z reguły mają powierzchnię 14-47 tysięcy metrów kwadratowych. m. Zwykle nie ma głównych najemców, ale może obejmować księgarnię, punkty sprzedaży detalicznej innych dużych wyspecjalizowanych sprzedawców detalicznych, kina premium, mały dom towarowy;

d) centrum energetyczne - sklepy oferujące szeroki wybór w określonej kategorii towarów w niskich cenach. Zaangażuj najemców popularnych marek w tej kategorii; kilku małych najemców. Powierzchnia - 24-56 tysięcy metrów kwadratowych. M.

e) ośrodek tematyczny (festiwalowy) – ośrodek rozrywki i rekreacji skierowany do turystów; sprzedaż detaliczna i usługi osobiste. Powierzchnia - 8-24 tysięcy metrów kwadratowych. M;

e) markowe centrum handlowe obejmuje punkty sprzedaży producenta. Powierzchnia - 4-5 tysięcy metrów kwadratowych. M.

Centra handlowe stanowią zatem zespoły wzajemnie powiązanych funkcjonalnie i przestrzennie usług handlowych, gastronomicznych, konsumenckich i innych. Centra handlowe powstają na terenach z zagospodarowanymi strefami dla pieszych, dogodnym dostępem komunikacyjnym i parkingami; ich lokalizacja związana jest z układem komunikacyjnym miasta (z autostradami, dworcami kolejowymi itp.), a w szczególności z głównymi ciągami pieszymi kierowanymi do przystanków komunikacji miejskiej. Tego typu zespoły najczęściej znajdują się w centrach publicznych miast i obszarów miejskich, w których mieszczą się także instytucje kulturalne (kluby, biblioteki), sportowe itp.

Grupy klasyfikacyjne łączące produkty o tej samej nazwie i podobnych cechach są rodzajami produktów. Ich standardowe cechy, w zależności od celu zastosowania, sposobu wytwarzania i produkcji, tworzą różne typy koncepcji. Ale to nie jest cała klasyfikacja. Oprócz rodzajów produktów wyróżnia się także ich główne typy.

Grupowanie według typu

Grupowanie towarów ze względu na podobieństwo przeznaczenia, zasady działania, konstrukcji i parametrów technicznych odzwierciedlonych w marce produktu nazywa się typem produktu. Rzeczy, środki i produkty przeznaczone do sprzedaży nazywane są produktami handlowymi. Specyficzny typ obejmuje produkty o określonych cechach technologicznych i rozwiązaniach konstrukcyjnych, zasadach działania i określonych funkcjach. Nowe produkty firmy łączą specyficzne produkty z najwyższymi wymaganiami, niezawodnością, wymaganym poziomem jakości i ekonomicznie uzasadnionymi zmianami.

Zmiana nazwy dotyczy produktów, których właściwości techniczne i konsumenckie nie zadowalają już współczesnych użytkowników. W produkcji przemysłowej przy ustalonej technologii wytwarzany jest mistrzowski rodzaj produktu. Jeśli jego produkcja zostanie przeniesiona do innego producenta, potrzebny jest okres czasu na rozwój. Przeprowadzony cykl gotowości produktu, powstały koszt produktu, zgodność ze wszystkimi wymaganiami norm oraz dokumentacja partii powodują przeniesienie produktu do kategorii produktu gotowego.

Klasyfikacja towarów

Służy do przetwarzania danych o produktach w różnych obszarach produkcyjnych, wskaźników jakości, badania potrzeb klientów i branż pokrewnych, planowania produkcji i rozliczania dystrybucji. Klasyfikacja na poszczególne typy wyrobów pomaga w certyfikacji wyrobów oraz prowadzeniu badań ekonomiczno-marketingowych rynku.

Wymagania dotyczące klasyfikacji wyrobów

Klasyfikacja na współczesnym rynku spełnia określone wymagania:

• Obiektywnie wyraża rzetelne informacje na temat badania właściwości produktu.
• Dokładnie zgodny z przyjętymi kodami produktów.
• Obejmuje nowo utworzone towary konsumpcyjne przy użyciu elastycznej klasyfikacji na zwykłej liście. Jednocześnie nie zmienia to zasad przyjętej normalizacji.

System kwalifikacji handlu i towarów

Wyroby użyte do produkcji definiuje się jako dobra techniczne. Podział opiera się na zasadzie branżowej, atrybucie materiału źródłowego i zastosowaniu. Rodzaje produktów przeznaczonych do użytku ludności są towarami konsumpcyjnymi. Wyroby na potrzeby obronne kraju stanowią rodzaj zastosowania wojskowego. Produkty grupy przemysłowej łączą w sobie produkty wykorzystywane w dalszej produkcji jako surowce i urządzenia technologiczne.

Podział towarów przemysłowych

W zależności od rodzaju produkcji i jej charakterystycznych cech, towary przemysłowe dzieli się na urządzenia główne i urządzenia pomocnicze. Pierwsza odmiana przeznaczona jest bezpośrednio do produkcji. Grupa pomocnicza stosowana jest w działach serwisowych, narzędziowniach, kotłowniach, elektrowniach i systemach automatycznego sterowania produkcją.

Dział Produktów Konsumenckich

W tej grupie towarów wyróżnia się trzy klasy:

• żywność, produkty spożywcze;
• grupa niespożywcza;
• produkty medyczne.

W ramach tych klas następuje podział na jednorodne grupy. Różnią się podobnymi technologiami produkcji, wykorzystaniem podobnych komponentów. Produkty te nie są całkowicie identyczne, ale spełniają te same funkcje. I można go wymienić w trakcie pracy.

Przykład klasyfikacji produktów spożywczych

Grupa żywnościowa to produkt przemysłu spożywczego, który obejmuje produkty spożywcze w postaci gotowej lub naturalnej przeznaczone do spożycia. Ponadto do takich produktów zalicza się butelkowaną wodę pitną, alkohol, gumę do żucia, napoje bezalkoholowe, dodatki i przyprawy. Klasa produktów spożywczych podzielona jest na podklasy:

1. Produkty pomocnicze. Są to przyprawy, dodatki do żywności, przyprawy i przyprawy, zagęstniki i inne.
2. Produkty pochodzenia roślinnego: makarony, owoce i warzywa, alkohole, herbata, kawa, cukier, skrobia, mąka i wyroby cukiernicze, olej roślinny, margaryna.
3. Produkty pochodzenia zwierzęcego. Są to produkty mleczne i produkty mleczne fermentowane, mięso i półprodukty z niego, wędliny, ryby, owoce morza, jaja.
4. Towary kombinowane. Są to żywność dla niemowląt i skoncentrowane produkty spożywcze.

Oprócz klasyfikacji produkty spożywcze dzielą się na gastronomię i artykuły spożywcze. Do pierwszej grupy zaliczają się produkty sprzedawane w formie gotowej do spożycia. Na przykład kiełbasy, wędliny, wędliny, sery, konserwy, mleko, alkohole, produkty rolne. Grupa spożywcza zawiera towary przeznaczone do późniejszego przygotowania. Są to mąka, płatki zbożowe, makarony, cukier, herbata, przyprawy itp.

Przykład podziału produktów nieżywnościowych na podklasy

Podklasa ta obejmuje produkty uzyskane w procesie produkcji w celu zaspokojenia potrzeb ekonomicznych ludności, organizacji i stowarzyszeń produkcyjnych. Ten produkt nie jest przeznaczony do spożycia przez ludzi ani zwierzęta:

1. Odzież, obuwie i tekstylia. Są to wszelkiego rodzaju stroje, czapki, bielizna, pończochy i skarpetki. Należą do nich wyroby futrzane, obuwie, tkaniny i włókniny, nici, artykuły krawieckie i rękodzielnicze oraz galanteria.
2. Produkty higieniczne. Podklasa ta obejmuje perfumy, kosmetyki, urządzenia sanitarne i artykuły higieny osobistej. Np. maszynki do golenia, szczoteczki do zębów, perfumy, wody toaletowe, szampony, kosmetyki dekoracyjne.
3. Wyroby dekoracyjne: biżuteria, sztuka dekoracyjna i użytkowa.
4. Artykuły kulturalne i gospodarstwa domowego. Obejmuje to instrumenty i urządzenia elektroniczne, biurowy sprzęt elektryczny, sprzęt komunikacyjny, sprzęt fotograficzny i wideo, akcesoria sportowe, produkty wspierające kreatywność intelektualną i umysłową.
5. Pojazdy. Grupa zrzesza wszystkie rodzaje transportu lądowego i wodnego, smary, paliwa do silników, części zamienne do pojazdów i mechanizmów.
6. Artykuły gospodarstwa domowego. Obejmuje to meble, naczynia, sprzęt AGD, materiały i produkty budowlane. Ponadto produkty przemysłu chemicznego, sprzęt gospodarstwa domowego, narzędzia rolnicze.

Klasyfikacja dóbr konsumpcyjnych

Do grupy dóbr konsumpcyjnych zalicza się produkty, które człowiek nabywa często, w celu codziennego użytku. Kupujący nie zastanawia się, jak porównać podobne produkty i nie wkłada w to większego wysiłku. Do tej grupy produktów zalicza się pieczywo, nabiał, proszek do prania, worki na śmieci oraz pastę do zębów. Dotyczy to również artykułów i produktów spożywczych tzw. zakupów impulsowych, zakupów nieplanowanych: batoników, napojów, gum do żucia, gazet, czasopism. W tej samej grupie znajdują się przedmioty, których potrzeba powstaje w wyniku nieprzewidzianej sytuacji. Na przykład zakup parasola w deszczową pogodę.

Do grupy produktów preselekcji zalicza się produkty, przed zakupem których osoba dokonuje analizy porównawczej z innymi podobnymi produktami i kalkuluje korzyści ekonomiczne. I wybiera alternatywę, którą lubisz. Istnieją produkty, które różnią się nieznacznie w zależności od marki producenta. Do tej grupy zaliczają się lodówki, pralki, kuchenki mikrofalowe, miksery itp. Należą do nich także produkty posiadające duże cechy charakterystyczne. Są to ubrania, pościel, buty, czapki, meble, tapety itp.

Do grupy towarów o szczególnym popycie zaliczają się towary o unikalnych cechach, które mają dużą wartość na rynku konsumenckim. Należą do nich prestiżowa biżuteria, dzieła sztuki i produkty przemysłu lekkiego. Większość stanowią przedmioty modne i kolekcjonerskie.

Kolejną grupę stanowią dobra popytu pasywnego, które charakteryzują się tym, że kupujący nic o nich nie wiedzą lub nigdy nie myśleli o zakupie danego produktu. Przykładami mogą być różne wskaźniki gospodarstwa domowego, urządzenia do recyklingu odpadów, polisy ubezpieczeniowe, inteligentne dokumenty itp.

Oddział Przemysłu Lekkiego

Przemysł lekki obejmuje wiele działów i kompleksów. Ich łączna liczba wynosi 25. W branży przemysłowej działa nieco mniej niż 600 typów organizacji i przedsiębiorstw produkcyjnych. Główne struktury klasyfikacyjne przemysłu lekkiego obejmują jedwab, dzianinę, len, wełnę, futra, obuwie i inne gałęzie przemysłu. Główne kompleksy przemysłowe działają w przemyśle tekstylnym. Materiał wspomagany jest produktami rolnymi w postaci surowców roślinnych na potrzeby przemysłu lekkiego.

Klasyfikator towarów chemicznych

Wyroby przemysłu chemicznego podzielone są na 7 klas. Każda z nich podzielona jest na 52 podklasy. Zajęcia obejmują:

• Minerały chemiczne pochodzące z górnictwa, produkty ich pierwotnej przeróbki, pochodzenia nieorganicznego.
• Materiały polimerowe: syntetycznie produkowana guma, tworzywa sztuczne, włókna chemiczne i plastikowe.
• Farby, lakiery, rozpuszczalniki.
• Materiały syntetyczne, organiczne i barwniki.
• Organicznie syntetyzowane produkty rafinacji ropy naftowej, koks, materiały do ​​procesów chemicznych.
• Odczynniki pochodzenia chemicznego, czyste substancje do produkcji o wysokiej precyzji.
• Leki, leki dla przemysłu farmaceutycznego.

Produkty materialne i niematerialne

Surowce to produkty, które służą do przetwarzania. Rezultatem jest materiał. Przeznaczony jest do wytwarzania wyrobów lub materiałów o innej jakości. Produkt jest jednostką produkcyjną. Określa się ją w poszczególnych egzemplarzach i sztukach. Produkt jest konsekwencją wytworzonej pracy, ale odnosi się do produktów. Jednocześnie służy do konsumpcji i nie służy do dalszej eksploatacji. Produkty wyprodukowane w opakowaniach, które łatwo ulegają uszkodzeniu, po czym nie nadają się do spożycia, nazywane są produktami konsumpcyjnymi.

Produkty powstają w wyniku działalności człowieka. Został zaprojektowany tak, aby spełniać potrzeby. Kategoria ta dzieli się na produkty działalności materialnej i niematerialnej. Pierwsza, przeznaczona do wymiany handlowej, należy do kategorii towarów. Są to produkty spożywcze, artykuły gospodarstwa domowego, materiały chemiczne, produkty itp. Do kategorii wartości niematerialnych zalicza się ubezpieczenia, usługi prawne itp.

Główne cechy produktu

Aby wytworzone przedmioty mogły zostać zaklasyfikowane jako produkty, muszą spełniać określone cechy:

• produkt jest wynikiem działania;
• służy zaspokajaniu potrzeb społeczeństwa i poszczególnych obywateli.

Ze względu na metodę produkcji produkty dzielą się na przemysłowe, rolnicze i naturalne. W obszarze sprzedaży wyróżnia się handel, który obejmuje sprzedaż detaliczną. Polega na sprzedaży, załadunku i dostawie ciężkich, wielkogabarytowych produktów, profesjonalnym doradztwie dla sprzedawców w zakresie wykorzystania nowych produktów oraz ich demonstracji w działaniu.

Podsumowując, należy stwierdzić, że klasyfikacja towarów jest niezbędną gradacją do określania cech operacyjnych, przetwarzania informacji o produktywności w różnych branżach oraz badania popytu na kategorie i grupy. Pomimo dużej różnorodności produkowanych wyrobów, dzięki klasyfikacji, podlegają one systemowej standaryzacji i podlegają certyfikacji w ustalonych ramach.

Linia produktów (asortyment) to grupa towarów ściśle ze sobą powiązanych ze względu na podobieństwo obszarów użytkowania, przeznaczona dla tych samych grup konsumentów, a także sprzedawana za pośrednictwem tego samego rodzaju przedsiębiorstw handlowych, w ramach tej samej ceny zakres.

Grupa towarowa - związek jednostek towarowych oparty na społeczności konsumenckiej lub technologicznej, naturze surowców i pochodzeniu branżowym.

Asortyment to ogół wszystkich grup produktowych oferowanych przez firmę.

Pojedynczy produkt, jednolity pod względem konsumenckim, ma pewną liczbę typów, podtypów, odmian, różniących się między sobą drobnymi cechami konsumenckimi (model, marka, rozmiar, kolor itp.), Z których każdy nazywany jest pozycją asortymentową i ich całość - asortyment.

Asortyment ma kilka cech:

1. szerokość geograficzna (szerokość) - łączna liczba grup asortymentowych;

2. głębokość (długość) - liczba opcji dla każdego produktu w ramach grupy asortymentowej;

3. harmonia – stopień bliskości towarów różnych grup produktowych pod względem przeznaczenia końcowego, wymagań produkcyjnych i handlowych;

4. nasycenie – łączna faktyczna liczba towarów prezentowanych w asortymencie;

5. Fałszywa szerokość asortymentu - produkcja identycznych produktów pod różnymi nazwami, w różnych opakowaniach, czasem przez tę samą firmę.

6. Kanibalizm towarowy to proces, w wyniku którego nowe produkty przejmują udział w rynku produktu istniejącego. Konsumenci, nie dostrzegając dużej różnicy pomiędzy obydwoma produktami, mogą zdecydować się na zakup nowszego.

Zestaw towarów zapewniający większość zysku nazywa się asortymentem głównym.

Asortyment dodatkowy – produkty powiązane i produkty uzupełniające asortyment główny.

Bogaty asortyment - produkty zaspokajające unikalne pragnienia konsumentów, a także różnorodne modyfikacje produktów podstawowych.

Zatem asortyment produktów stanowi złożoną, hierarchiczną strukturę, a kształtowanie asortymentu jest procesem zarządzania marketingowego.

Menedżer linii produktowej ma obowiązek posiadać informacje o wielkości sprzedaży i rentowności każdej jednostki produktowej, na podstawie których podejmowana jest decyzja o strategii rozwoju i profilu rynkowym każdego produktu.

Sprzedaż i rentowność linii produktów - Menedżer linii produktów musi wiedzieć, jaki procent całkowitej sprzedaży i całkowitego zysku stanowi każdy indywidualny produkt. Jeżeli produkt nie ma znaczącego potencjału wzrostu, menadżer podejmuje decyzję o zaprzestaniu produkcji tego produktu.

Profil rynkowy linii produktowej to pozycja oferowanego produktu w stosunku do produktów konkurencji. Konstruowana jest mapa produktu, pokazująca rozmieszczenie różnych jednostek produktowych przedsiębiorstwa i firm konkurencyjnych, co pozwala na określenie segmentów rynku. Po przeanalizowaniu linii produktów menedżer musi zdecydować o jej długości, potrzebie aktualizacji, dostosowania lub umieszczeniu planu wydawniczego dla badanego produktu.

Długość linii produktów

Linię uważa się za krótką, której menadżer może zwiększyć zyski i dodać do niej nowe jednostki produktu.

Długa linia - zmniejszenie liczby jednostek produktu prowadzi do wzrostu zysków.

Długość linii produktów jest zdeterminowana celami strategicznymi firmy. Firmy chcące zdobyć duży udział w rynku korzystają z długich linii produktowych, niezależnie od tego, że niektóre jednostki produktowe nie są rentowne. Firmy poszukujące wysokiej rentowności preferują krótsze linie produktów. Linie produktów mają tendencję do wydłużania się w miarę upływu czasu. Nadmierne moce produkcyjne wywierają presję na menedżerach linii produktów, aby opracowywali nowe projekty produktów. W tym samym kierunku idzie presja ze strony działu sprzedaży i dystrybutorów, którzy potrzebują szerokiej gamy produktów, aby zaspokoić zapotrzebowanie klientów. W miarę dodawania nowych jednostek produktu rosną koszty projektowania, księgowości, zmiany produkcji, zarządzania produkcją, koszty transportu i koszty promocji nowych produktów. Menedżer wyższego szczebla może zakazać rozbudowy linii produktów ze względu na niewystarczające środki finansowe lub możliwości produkcyjne. Firma ma możliwość zwiększenia długości linii produktów na dwa sposoby:

1. wyciągnięcie linii produktowej;

2. uzupełnienie (uzupełnienie) asortymentu.

1. Rozszerzenie linii produktów ma miejsce, gdy firma rozszerza swoją linię produktów poza zajmowany przez nią poziom cen, w dół, w górę lub w obu kierunkach.

Możesz obniżyć linię produktów z następujących powodów:

a) firma zostaje zaatakowana przez konkurencję z górnej, droższej części asortymentu i rozpoczyna kontratak w dolnej części;

b) firma zauważa, że ​​nastąpiło spowolnienie tempa wzrostu produkcji drogich towarów;

c) firma początkowo starała się zająć najwyższy poziom asortymentu, aby stworzyć wizerunek najwyższej jakości swoich produktów, a następnie zamierza go dystrybuować w dół;

D) firma dodaje do swojej linii produktów tanie produkty. Zajęcie niszy rynkowej, którą w przeciwnym razie zająłby nowy konkurent.

Zawężając asortyment firma podejmuje pewne ryzyko, gdyż drogie produkty zostaną zastąpione tańszymi.

Wyciąganie asortymentu w górę wiąże się z pewnym ryzykiem. Konkurenci zajmujący wyższą niszę cenową, broniąc swoich pozycji, mogą przeprowadzić kontratak na niższych poziomach. Potencjalni nabywcy mogą nie wierzyć w zdolność firmy produkującej tanie towary do wytwarzania produktów wyższej jakości. Wreszcie. Przedstawicielom handlowym i dystrybutorom firmy może brakować talentu i umiejętności, aby obsługiwać segmenty rynku o wyższej wartości.

Firmy obsługujące rynek środka mogą zdecydować się na rozciągnięcie asortymentu w obie strony.

2. Uzupełnienie (uzupełnienie) asortymentu można dokonać poprzez dodanie nowych jednostek produktowych w ramach istniejącego przedziału cenowego. Powodów uzupełnienia asortymentu jest kilka:

a) odpowiedź na skargi dealerów firmy, którzy tracą klientów w związku z brakiem jakichkolwiek jednostek produktowych w tym asortymencie;

b) chęć zwiększenia zysków;

c) próba załadowania nadwyżek mocy produkcyjnych;

d) chęć zajęcia pozycji lidera w branży, oferując pełną gamę produktów w danym asortymencie;

e) chęć zajęcia nisz wolnorynkowych, ograniczając dostęp do nich konkurencji.

Istnieje duże prawdopodobieństwo, że strategia uzupełniania asortymentu doprowadzi do zastąpienia niektórych jednostek produktowych innymi lub wprowadzi klientów firmy w błąd. Każdy nowy produkt musi posiadać wyraźnie odrębną charakterystykę i odpowiadać potrzebom rynku.

Klasyfikacja to logiczny proces podziału dowolnego zbioru (pojęć, właściwości, zjawisk, obiektów) na kategorie (podzbiory) różnych poziomów w zależności od pewnych cech i wybranych metod podziału.

Obiekt klasyfikacji

Według klasyfikacji handlowej wyróżnia się następujące grupy artykułów spożywczych: wyroby piekarnicze, owoce i warzywa, wyroby cukiernicze, nabiał i wyroby maślane i wędliniarskie, jaja, tłuszcze jadalne, wyroby tytoniowe.

Produkty spożywcze dzielą się na spożywczy i gastronomiczny. Artykuły spożywcze obejmują zboża, mąkę, drożdże, makarony, suszone warzywa i owoce, kawę, sól, przyprawy, cukier, skrobię, koncentraty spożywcze i inne, czyli produkty wymagające dodatkowego gotowania przed spożyciem. Do produktów gastronomicznych zalicza się produkty gotowe do spożycia bez gotowania lub o ulepszonych walorach smakowych: (sery, masło, mleko itp.), napoje alkoholowe, wyroby wędzone i konserwy, wyroby cukiernicze, przetwory mięsne i rybne.

Artykuły nieżywnościowe, zgodnie z systemem klasyfikacji branżowej, dzielą się na następujące grupy towarowe: artykuły gospodarstwa domowego i galanteria (tekstylia, skóra, galanteria metalowa); produkty chemii gospodarczej (kleje itp.); (naczynia, szkło płaskie, wyroby lampowe); (porcelana, naczynia ceramiczne, naczynia z majoliki, ceramika, przedmioty artystyczne i dekoracyjne); materiały budowlane (substancje wiążące, metal, ceramika i inne materiały); produkty meblowe (meble drewniane itp.); wyroby metalowe (naczynia, sztućce, wyroby metalowe i zamki, narzędzia itp.); (druty i sznury, produkty instalacyjne, lampy elektryczne, elektryczne urządzenia grzewcze, maszyny gospodarstwa domowego, elektryczne przyrządy pomiarowe); wyroby tekstylne (tkaniny, włókniny, towary na sztuki); krawiectwo (odzież wierzchnia, gotowe sukienki, bielizna, czapki); wyroby dziewiarskie (dzianiny wierzchnie i bieliźniane, wyroby pończosznicze i rękawiczki itp.); (obuwie skórzane, gumowe i filcowane); (półprodukty futrzane, wyroby futrzane i kożuch); biżuteria i zegarki; papier i wyroby z niego wykonane, szkolne artykuły piśmiennicze, sprzęt muzyczny, fotograficzny i radioelektroniczny gospodarstwa domowego, zabawki, artykuły sportowe. Osobną grupę stanowią książki i inne publikacje drukowane.

Grupy te są czasami łączone lub odwrotnie, dezagregowane. Tym samym do grupy artykułów gospodarstwa domowego zalicza się wyroby szklane, ceramiczne i metalowe.

Klasyfikacja edukacyjna

Klasyfikacja edukacyjna stosowana w praktyce nauczania towaroznawstwa, służy badaniu właściwości konsumenckich towarów, ujawnia ogólne zasady kształtowania i zachowywania tych właściwości oraz pozwala na najpełniejsze badanie asortymentu towarów.

Klasyfikacja edukacyjna jest zbliżona do klasyfikacji branżowej, ale jest bardziej spójna. W klasyfikacjach edukacyjnych mających na celu badanie asortymentu towarów najważniejszą cechą jest cel.

Zgodnie z klasyfikacją edukacyjną towary dzieli się również na dwie sekcje: żywność i nieżywność.

Wszystkie produkty spożywcze według klasyfikacji edukacyjnej są podzielone na 9 głównych grup: produkty zbożowe i mączne; warzywa, owoce i grzyby; produkty aromatyzujące; wyroby cukiernicze; tłuszcze jadalne; produkty mleczne; produkty mięsne; produkty rybołówstwa; jaja i produkty jajeczne.

Klasyfikacja ta opiera się na powszechności towarów ze względu na pochodzenie, skład chemiczny, cechy technologii produkcji, przeznaczenie i warunki przechowywania.

Zgodnie z klasyfikacją edukacyjną wszystkie produkty nieżywnościowe dzieli się na następujące grupy: tworzywa sztuczne i chemia gospodarcza; wyroby metalowe; produkty silikatowe; wyroby z drewna i mebli; artykuły elektryczne; wyroby tekstylne; szycie i wyroby dziewiarskie; wyroby skórzane i obuwnicze; wyroby futrzane; perfumy i kosmetyki, biżuteria; towary elektroniczne; zabawki, materiały drukowane itp.

Klasyfikacja ekonomiczno-statystyczna

Klasyfikacja ekonomiczno-statystyczna uznawany za najbardziej kompletny . Jest on przedstawiony w ogólnorosyjskim klasyfikatorze produktów OK 005-93 (OKP). Celem OKP jest zapewnienie rzetelności, porównywalności i zautomatyzowanego przetwarzania informacji o produktach w takich obszarach jak standaryzacja, certyfikacja, zarządzanie jakością, produkcja, statystyka, ekonomia i inne.

Każda pozycja OKP zawiera sześciocyfrowy kod cyfrowy, jednocyfrowy numer kontrolny oraz nazwę grupy produktowej, które zapisane są w następującej formie:

Kod CC Nazwa

815320 3 Specjalne sznurki plecione

OKP przewiduje 5-stopniową klasyfikację hierarchiczną z cyfrowym systemem kodowania dziesiętnego. Na każdym poziomie klasyfikacji dokonuje się podziału według najważniejszych kryteriów klasyfikacji ekonomicznej i technicznej.

Na pierwszym etapie klasyfikacji wyróżnia się klasy produktów (XX 000), na drugim - podklasy (XX ХХОО), na trzecim - grupy (XX ХХОО), na czwartym - podgrupy
(XX ХХХО), a na piątym - rodzaje produktów (XX ХХХХ).

Kody 2 - 5-cyfrowych grup produktów uzupełniane są zerami do 6 cyfr i zapisywane są z odstępem pomiędzy drugą i trzecią cyfrą.

Klasyfikację wyrobów w OKP można zakończyć na trzecim, czwartym lub piątym etapie podziału klasyfikacyjnego.

Dla jednoznacznego zrozumienia i rozgraniczenia zakresu stosowanych pojęć poszczególne stanowiska OKP zawierają wyjaśnienia. Objaśnienia podane są bezpośrednio pod nazwą pozycji, której dotyczą.

Podano wyjaśnienia mające na celu wykluczenie możliwości uwzględnienia przedmiotu zawartego w innej pozycji na danej pozycji klasyfikatora, w celu jednolitego zrozumienia przez specjalistów poszczególnych słów lub wyrażeń wchodzących w skład nazwy pozycji, jeżeli jest to konieczne w celu wyjaśnienia zakresu stosowania tego stanowiska lub w przypadku konieczności wskazania obiektów, które mogą być objęte tym stanowiskiem.

Na przykład:

58 5300 4 Części przepustów

Objaśnienie: obejmuje płyty denne, bloki płytowe, oczepy.

Zastosowanie tego klasyfikatora w praktyce handlu i towaroznawstwa jest trudne, gdyż grupowanie towarów nie pokrywa się ani z klasyfikacją handlową, ani edukacyjną towarów. Te same grupy produktów w OKP zaliczane są do różnych klas, gdyż są produkowane przez różne gałęzie przemysłu. Zatem artykuły gospodarstwa domowego zaliczane są do kilkudziesięciu klas i podklas produktów, które mają różne oznaczenia kodowe. Zatem klasyfikator OKP nie odzwierciedla wielu cech towarów i interesów handlowych, w szczególności nie uwzględnia właściwości konsumenckich towarów;

Klasyfikacja standardowa

W merchandisingu można go wykorzystać standardowa klasyfikacja, prezentowane w normach stanowych i branżowych.

Klasyfikacja standardowa służy do określania wymagań, nazewnictwa wskaźników jakości, warunków i metod testowania, kontroli jakości, opracowywania procedur itp. Ten system klasyfikacji znajduje odzwierciedlenie w Ogólnorosyjskim Klasyfikatorze Standardów (OKS).

Głównymi cechami klasyfikacyjnymi leżącymi u podstaw podziału towarów zgodnie z klasyfikacją standardową są branża i przeznaczenie. Klasyfikacja ze względu na cel jest ustalona w normach państwowych czwartego systemu, zwanego systemem wskaźników jakości. Na przykład dzianiny według tego systemu klasyfikacji dzielą się na odzież wierzchnią, len, wyroby pończosznicze i rękawiczki.

Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna

Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna zaczęto stosować w Rosji stosunkowo niedawno. Klasyfikacja ta została opracowana w oparciu o Zharmonizowany System Opisu i Kodowania Towarów (HS) oraz Scaloną Nomenklaturę Taryfową i Statystyczną Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (CN EEC). Znajduje to odzwierciedlenie w Nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej (TN FEA) i służy jako podstawa regulacji zagranicznej działalności gospodarczej. Zagraniczna klasyfikacja ekonomiczna została uzgodniona z organizacjami międzynarodowymi i systematyzuje wszystkie towary będące przedmiotem handlu międzynarodowego.

W nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP wszystkie towary są wyraźnie przypisane do określonych grup klasyfikacyjnych. Objaśnienia dla każdej grupy klasyfikacyjnej zawarte są w Uwagach do działów, grup, poszczególnych pozycji produktowych oraz w Podstawowych zasadach interpretacji nomenklatury towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP, które mają moc prawną.

Prawidłowe określenie pozycji towarów w nomenklaturze towarowej zagranicznej działalności gospodarczej WNP ma kluczowe znaczenie dla analizy działalności firm i przedsiębiorstw, regulacji produkcji i handlu, ilościowej i jakościowej oceny towarów, ubezpieczenia, ustalania stawek ceł i innych płatności, opracowanie reżimu eksportu-importu niektórych towarów, dane porównawcze dotyczące handlu zagranicznego różnych krajów oraz prowadzenie analiz ekonomicznych i statystycznych w celu porównania cen towarów.

W Klasyfikacji Towarowej Zagranicznej Działalności Gospodarczej WNP kodowanie towarów odbywa się za pomocą dziesięciocyfrowego kodu cyfrowego, którego pierwsze sześć cyfr odpowiada oznaczeniu kodu przyjętemu w systemie kodowania HS. Te same sześć cyfr plus siódma i ósma tworzą kod produktu zgodnie z Kodeksem Jednolitego Systemu Gospodarczego. Kategorie dziewiąty i dziesiąty mają na celu wyszczególnienie niektórych pozycji towarowych, biorąc pod uwagę interesy Rosji i innych członków wspólnoty. Natomiast dziesiąta cyfra ma kod zerowy.

Istotną wadą zagranicznego systemu klasyfikacji ekonomicznej jest jego trudność w użyciu: do określenia pozycji produktu i jego kodu wymagana jest specjalna wiedza.

Ogólne zasady i metody klasyfikacji

Klasyfikacja pozwala na podział towarów na określone kategorie lub poziomy zgodnie z przyjętą metodą klasyfikacji. Podział odbywa się od najwyższego poziomu klasyfikacji do najniższego. Liczba etapów klasyfikacji zależy od jej celów, zadań, złożoności i liczby klasyfikowanych obiektów.

Najwyższymi poziomami klasyfikacji są sekcja i klasa. Środkowe etapy klasyfikacji to grupa i gatunek. Po „typu” następują niższe poziomy klasyfikacji, do których zalicza się: odmianę, artykuł. Podczas klasyfikacji stosowane są również kategorie pomocnicze: podsekcja, podklasa, podgrupa itp.

Pogląd- jest to główna cecha klasyfikacyjna towarów. Reprezentuje końcowy produkt produkcji, ma określone przeznaczenie i własną nazwę, która odzwierciedla jego cechę zewnętrzną lub treść wewnętrzną. Na przykład szkło, sofa, perkal, jabłko, dorsz należą do kategorii gatunków. Ale naczynia, meble, tkaniny, owoce i ryby nie należą do tej kategorii, ponieważ łączą kilka rodzajów.

Ogólne zasady konstruowania klasyfikacji należy rozważyć:

• ustalenie celu klasyfikacji;
• wybór metody klasyfikacji;
• określenie cech klasyfikacyjnych;
• ustalenie sekwencji cech klasyfikacyjnych od bardziej znaczących do mniej znaczących;
• określenie liczby poziomów klasyfikacji (liczby aspektów).

Liczba cech i etapów klasyfikacji zależy od złożoności i liczby klasyfikowanych obiektów oraz celów klasyfikacji. Poziom klasyfikacji- jest to etap podziału zbioru na części składowe według jednej z cech. Głębokość klasyfikacji charakteryzuje się liczbą etapów klasyfikacji, czyli liczbą wykorzystanych cech.

Metoda klasyfikacji nazwać zestawem technik (metod) podziału zbioru obiektów na podzbiory. Istnieją dwie metody klasyfikacji: aspektowa i hierarchiczna. Podział zbioru obiektów każdą metodą podlega pewnym regułom. Metody i reguły klasyfikacji są system klasyfikacji.

Metoda klasyfikacji aspektów przewiduje równoległy podział wielu obiektów według jednej cechy na odrębne, niezależne grupy - fasety (od francuskiej fasety - faseta polerowanego kamienia) (ryc. 1).

Hierarchiczny

Fasetowane

Poszczególne aspekty są niezależne i nie są sobie podporządkowane, jednak łączy je fakt, że należą do tego samego zbioru. Każdy aspekt charakteryzuje jedną ze stron rozproszonego zbioru. Zatem system klasyfikacji aspektów jest systemem odrębnych niezależnych (niepodporządkowanych sobie) grup.

Zastosowanie systemu fasetowego w wielu przypadkach ułatwia kompilację klasyfikatorów i kodowanie obiektów klasyfikacyjnych.

Hierarchiczna metoda klasyfikacji charakteryzuje się sekwencyjnym podziałem danego zbioru obiektów na podzbiory podrzędne (rys. 1). Hierarchiczny system klasyfikacji wyróżnia się dużą harmonią i możliwością grupowania obiektów według maksymalnej liczby cech, ale jednocześnie stwarza wiele trudności w jego konstrukcji.

Charakterystyka porównawcza metod klasyfikacji hierarchicznej i aspektowej

Obowiązkową zasadą konstruowania klasyfikacji hierarchicznej jest to, że obiekty na każdym poziomie klasyfikacji są grupowane wyłącznie według jedno kryterium klasyfikacji. Na przykład nie można jednocześnie podzielić zastawy stołowej na szklaną, zastawę stołową i emalię oraz obuwia na gumowe, sportowe i lakierowane, ponieważ w tych grupach stosuje się kilka cech klasyfikacyjnych (materiał, przeznaczenie, charakter powłoki).

Każda metoda klasyfikacji ma swoje zalety i wady. Dlatego też w praktycznym rozwiązywaniu problemów klasyfikacyjnych najbardziej celowe jest łączenie zalet zarówno metod klasyfikacji fasetowej, jak i hierarchicznej.

Główne cechy klasyfikacji

Najważniejsze kryteria klasyfikacji towary to ich przeznaczenie, materiały źródłowe (skład surowca), zakres zastosowania, sposób produkcji (cechy technologiczne), cechy pochodzenia, możliwość transportu itp. Cechy te stanowią podstawę łączenia (lub podziału) towarów na odrębne kategorie ( grupy).

Atrybut celu określa cel użycia produktu. Można go stosować zarówno na wyższych, jak i niższych poziomach klasyfikacji (na przykład produkty spożywcze i nieżywnościowe). Na kolejnych etapach klasyfikacji można określić tę cechę. Tym samym noże zaliczane do grupy produktów nożowych wraz z nożyczkami dzielimy ze względu na ich przeznaczenie na noże stołowe, noże spiżarniowe, noże szafkowe, noże użytkowe, noże rzemieślnicze i noże składane.

Podział ze względu na rodzaj surowca (materiałów) pozwala na wyodrębnienie kategorii towarów o określonych właściwościach konsumenckich. Na przykład buty z podeszwą wykonaną ze skóry naturalnej, buty z podeszwą gumową, buty z cholewką z materiałów naturalnych i sztucznych.

Ze względu na skład surowca kiełbasy dzielimy na mięso, podroby i krew.

Podział towarów na podstawie wzornictwa jest typowy dla produktów nieżywnościowych. Tak więc, w zależności od cech konstrukcyjnych, pralki mogą być typu bębnowego i aktywatora.

Dla wielu grup towarów istotna jest cecha klasyfikacyjna polegająca na ich podziale ze względu na metodę produkcji. Sposób produkcji przesądził o powstaniu takich grup produktowych jak tkaniny i dzianiny.

Cechami klasyfikacyjnymi zbliżonymi do metody produkcji są: metoda uprawy, metoda przetwarzania i cechy technologiczne. Produkty spożywcze są klasyfikowane głównie według tych kryteriów. Na przykład, zgodnie z metodą uprawy, warzywa dzielą się na ziemię, szklarnię i szklarnię.

Ze względu na pochodzenie są pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, grzyby, zboża itp.), pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby itp.), pochodzenia mineralnego (sól kuchenna), pochodzenia biosyntetycznego (ocet).

Bardzo często towary dzielone są ze względu na takie kryteria jak termin przydatności do spożycia i sposób przechowywania, możliwość transportu itp. Przykładowo, w zależności od terminu przydatności do spożycia i jakości, jaja dzieli się na dietetyczne i spożywcze.

Do cech klasyfikacyjnych, które występują rzadziej i nie we wszystkich grupach produktów, należą: podział na płeć i wiek (np. obuwie damskie, męskie, dziecięce); warunki pracy (lodówki dla klimatu tropikalnego i umiarkowanego); sezonowość użytkowania (odzież zimowa, letnia, półsezonowa, całoroczna); cechy wymiarowe (wymiary, wymiary); kompletność (zestawy, urządzenia, usługi, zestawy słuchawkowe); stan skupienia (mydło stałe i płynne); metoda pakowania (karmel pakowany, ważony, w sztukach) itp. Oczywiście te kryteria klasyfikacji lepiej jest stosować na niższych poziomach klasyfikacji.