Piernik z imbirem i cynamonem: pieczemy z naszymi dziećmi. Przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Piernik z imbirem i cynamonem: pieczenie z dziećmi

Istnieje ogromna różnorodność pierników! Oraz sarna, piernik Tula i cietrzew, różniące się metodami produkcji - formowane, drukowane i rzeźbione. Robiliśmy już różne domowe pierniki i znamy ich przepisy:

- elegancka wzorzysta sarna z Archangielska (moja szczegółowa lekcja mistrzowska na temat naszej tradycji rodzinnej znajduje się w artykule),

A dziś mamy - nowy przepis na rodzinną twórczość kulinarną z dziećmi – pierniki z imbirem i cynamonem. Został nam przesłany przez Ksenię Kumirową i jej córkę Dunyashę na konkurs dla czytelników strony „Rosnąc z rodzimą ścieżką”. Ten wycinane pierniki, ponieważ wycina się je z warstwy ciasta za pomocą szablonów i foremek.

Takie pierniczki można przygotować nie tylko na świąteczny poczęstunek w rodzinie, ale także jako prezent na Nowy Rok, Boże Narodzenie, urodziny lub wykorzystać jako jadalną ozdobę choinkową.

Oddaję głos Ksenii, aby poprowadziła z dziećmi kurs mistrzowski na temat robienia takich domowych pierników. Zajęcia mistrzowskie okazały się bardzo zabawne i świąteczne, ponieważ wzięli w nich udział nie tylko dorośli, ale także dzieci! Uczmy się od Dunyashy i Levy, jak upiec takie pierniki!

"Cześć! Nazywam się Ksenia. Pracuję jako nauczyciel na uniwersytecie. Mam więc dość duże doświadczenie w nauczaniu – ponad 13 lat. Ale kiedy urodziła się moja długo oczekiwana ukochana córka Dunyasha, zdałam sobie sprawę, że moje wyobrażenia o pracy z dziećmi były bardzo niejasne. Dlatego strona „Native Path” stała się moim dobrym asystentem. Zaprzyjaźniłem się z tą witryną od dawna, ale nigdy nie brałem udziału w konkursach.

Więc moja córka Dunya (3 lata i 4 miesiące) i ja postanowiliśmy spróbować swoich sił w przeddzień cudownych wakacji. A żeby było jeszcze zabawniej, zaprosili także swojego chrześniaka Lewę (5 lat) i jego mamę Olesję. Jesteśmy kreatywnymi ludźmi, dlatego postanowiliśmy upiec pierniki z imbirem i cynamonem na Nowy Rok!

Przepis na piernik z imbirem i cynamonem

Jako podstawę przyjęliśmy przepis, który stał się już tradycyjny w naszej rodzinie.

Składniki

• - cukier - 100 gr.,
• - miód - 170 gr.,
• - imbir mielony - 2 łyżeczki,
• - cynamon mielony - 1,5 łyżeczki,
• — początkowo w przepisie było także mielone ziele angielskie i mielone goździki po 1,5 łyżki, ale ich nie dodaliśmy,
• - soda - 1,5 łyżeczki,
• - masło - 130 gr.,
• – jajko – 1 szt.,
• - mąka - 550 gr.

Kolejność robienia pierników

Krok 1. W rondelku wymieszaj cukier, miód i wszystkie wybrane przyprawy.

Krok 2. Zagotuj, dodaj sodę i natychmiast zdejmij z ognia. Wszystko dobrze wymieszaj. Po dodaniu sody mieszanina powinna bardzo mocno się pienić.

Krok 3. Dodać zmiękczone masło i wymieszać. Mieszając energicznie, dodaj jajko. Mieszankę należy stale i dość energicznie mieszać łyżką.

Krok 4. Teraz dodaj mąkę. Zagnieść ciasto na nasze pierniki z imbirem i cynamonem.

Krok 5. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na jeden dzień.

Krok 6. Około godziny przed rozpoczęciem dalszej pracy należy wyjąć ciasto z lodówki.

Krok 7. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Wytnij pierniki. Ułóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.

Tak piekliśmy pierniki :).

Krok 8. Odczekaliśmy, aż nasze piernikowe przetwory całkowicie ostygną. I zaczęliśmy zabawę - kolorowanie w miłym towarzystwie! Glazura była najzwyklejsza - białko jaja + cukier puder. Dorośli przygotowali wisienkę, ale malowaliśmy wszyscy razem! Do dekoracji używano także małych cukierków.

Otóż ​​oto efekt wspólnej twórczości dorosłych i dzieci - gotowe pierniki z imbirem i cynamonem.

Oprócz zwykłych pierników i pierników na patyku, przygotowaliśmy jeszcze kilka pierników - rękawiczek, które planujemy powiesić na choince!

To był wspaniały wieczór! Postanowiono co roku i w szerszym gronie przeprowadzać podobną piernikową twórczość z dziećmi!

Będzie nam bardzo miło, jeśli Twoja rodzina zapoczątkowuje tradycję pieczenia pierników razem z dziećmi! To prawdziwa zimowa bajka!

Zdobądź NOWY DARMOWY KURS AUDIO Z APLIKACJĄ GRY

„Rozwój mowy od 0 do 7 lat: co warto wiedzieć i co robić. Ściągawka dla rodziców”

Kliknij lub na okładkę kursu poniżej, aby bezpłatna subskrypcja

Słodycze - to słowo powoduje u wielu ludzi przypływ energii, dobry nastrój i obfite wydzielanie śliny, ponieważ wszyscy je uwielbiają. Wcześniej owoce można było nazwać słodyczami, jednak od XX wieku pojawiło się wiele różnych rodzajów słodkich przysmaków dla dzieci i dorosłych. Dziś na półkach sklepowych można zobaczyć najróżniejsze ciasteczka, cukierki, ciasta, lizaki i inne słodkie przysmaki. Wiele osób lubiących słodycze uwielbia także pierniki z różnymi nadzieniami. Piernik to świetny pomysł na podarowanie dziecku czegoś smacznego i zdrowego.

Piernik noworoczny

Pierniki to doskonały poczęstunek do herbaty, a jeśli dodasz do ich przepisu coś niezwykłego, prosty poczęstunek zamieni się w niesamowity deser. Najczęściej pierniki przygotowuje się na Nowy Rok, ponieważ ten przepis przyszedł do nas z Ameryki i tam uwielbiają pierniki, herbatę imbirową, dania noworoczne z cynamonem i innymi przyprawami.

Kiedy na niebie fruwają tysiące płatków śniegu, a pod stopami zalega metrowa zaspa, masz ochotę zakopać się pod ciepłym kocem, napić się gorącej herbaty, kawy lub kakao, zaopatrzyć się w pierniki z wesołą polewą i przeczytaj swoją ulubioną książkę.

Każda gospodyni domowa może z łatwością przygotować takie pierniki w domu.

Trochę historii

Tradycja wypieku pierników pojawiła się w średniowieczu, kiedy popularne były jarmarki, podczas których każdy mógł za niewielką cenę kupić to, co mu się podobało, lub wymienić to na coś. Na jarmarkach serwowano prawdziwe dzieła sztuki w postaci pierników z lukrem i różnymi dekoracjami. Gdyby na piernikowych ciasteczkach nie było dekoracji, można je było sprzedać prawie za darmo, ale gdyby było ich więcej, cena wzrosłaby do nieba. Zamiast prezentów wielu wolało słodycze w postaci pierników, zrobionych z nich różnych figurek posypanych cukrem pudrem.

Piernik dla dzieci z miodem: przepis

Do przygotowania klasycznych pierników z imbirem i miodem potrzebny jest duży zestaw składników: szklanka cukru, dwieście pięćdziesiąt gramów miodu, jedno jajo kurze, 0,5 kg mąki, dwieście gramów masła, jedna łyżeczka ciasta proszku, dwie łyżki startego imbiru i waniliny, dwie łyżeczki skórki cytrusowej, trzy łyżki koniaku, trochę cynamonu, goździków, anyżu i innych przypraw do smaku.

Najpierw należy rozpuścić miód, cukier i masło w łaźni wodnej, ale w żadnym wypadku nie gotować, a następnie pozostawić mieszaninę do ostygnięcia. Następnie musisz dodać jedno jajko do mieszanki. Całość koniaku i imbiru dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. Teraz mąkę i wszystkie suche składniki należy dobrze wymieszać i dodać do masy miodowej.

Ciasto należy bardzo dobrze zagnieść, aby nie było grudek, zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na cztery–pięć godzin.

Następnie należy rozgrzać piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, w tym czasie przykryć blachę do pieczenia papierem pergaminowym i pracować nad samymi piernikami. Ciasto należy rozwałkować na grubość pięciu milimetrów, tak aby warstwa była równa, a następnie wyciąć żądane kształty. Włóż pierniki do piekarnika na nie dłużej niż dziesięć minut, a następnie pozostaw je w piekarniku jeszcze przez kilka minut.

Jak ozdobić pierniki dla dzieci

Dekorowanie pierników jest procesem nie mniej ekscytującym niż samo pieczenie. Do glazury na wierzchu należy wziąć jedno białko jaja i 0,5 szklanki cukru. Białka ubijamy i dodajemy cukier, aż powstanie biała masa o jednorodnej konsystencji. Jeśli chcesz urozmaicenia, możesz pomalować lukier na jasne kolory, dodać koraliki i różne dekoracje do jedzenia. Dzieci będą zainteresowane zrobieniem pierników w kształcie uśmiechniętych buźek i odpowiednim ich pokolorowaniem, zrobieniem deseru w kształcie ulubionych postaci z kreskówek lub po prostu wykonaniem pięknych i jasnych figurek. Kolorowe i urocze pierniki zawsze miło i smacznie można zjeść w gronie całej rodziny, a wspólne gotowanie jest szczególnie przyjemne i zdrowe.

Przepis na pierniki z imbirem i cynamonem jest bardzo prosty, ale ich przygotowanie zajmie dużo czasu, ale efekt jest zdecydowanie tego wart. Podczas gotowania można eksperymentować i dodawać własne składniki, np. zrobić pierniki ze skórką cytrusów, specjalne przyprawy, proste z konfiturą lub nadzieniem czekoladowym. Tym deserem możesz zadowolić swoje dziecko i jego gości na wakacjach lub po prostu przygotować go dla swojej rodziny. Życzę smacznego Tobie i Twoim dzieciom!

Film na temat artykułu

Nigdy nie przechodzę obok, jeśli na jakimś urlopie jest miejsce na mistrzowskie zajęcia z malowania pierników. Zainteresowanie, trzeba przyznać, jest nie tylko zawodowe. Oczywiście dokładnie sprawdzam, jak wszystko jest zorganizowane, komunikuję się z prezenterem, testuję lukier, wącham pierniki i obserwuję pracę dzieci. Ale! Jak można przejść obojętnie obok tego piękna i pyszności, skoro z daleka woła zapach pierników. Nie ma mowy!

Edukacyjna lub rozrywkowa klasa mistrzowska

O tym, na czym polega różnica, pisałem wielokrotnie, ale klienci nie zawsze rozumieją, która klasa mistrzowska jest bardziej odpowiednia dla ich wydarzenia, a Twoim zadaniem jest szybkie i jasne wyjaśnienie różnicy.

Tutaj zrobiłem wygodny znak:

Zabawna klasa mistrzowska

W stosownych przypadkach: Odbywa się to podczas zatłoczonych imprez, świąt miejskich i festiwali. Trwa 7-12 minut, w tym czasie dzieci malują jeden piernik tak, jak chcą. Pełna swoboda i lot fantazji. Po prostu pokazujemy, jak zrobić kontur i jak posypać pierniki gotową wielobarwną posypką, a także pomagamy spakować słodką pamiątkę. Najczęściej dzieci od razu zlizują lukier i zjadają piernik - podczas rysowania ślinka cieknie...

Mistrzowska klasa szkoleniowa

W stosownych przypadkach: Najczęściej taką klasę mistrzowską zamawia się na małe wakacje. Na przykład, jeśli na przyjęcie urodzinowe dziecka zaproszonych zostanie nie więcej niż 10 gości. W takim przypadku możesz spędzić 50-60 minut na malowaniu pierników i stworzyć kilka pachnących arcydzieł. Dzieci mniej fantazjują i dokładnie powtarzają każdy krok za liderem. Efektem są piękne prace, które dzieci chętnie pokazują rodzicom.

Jak to działa: Ustawiony jest stół z 5-10 stanowiskami pracy, na którego czele stoi lider. Na stole piękne talerze z piernikami, lukier w torebkach, posypki, rękawiczki jednorazowe, opakowania. Dzieci (lub dzieci z rodzicami) podchodzą i malują pierniki, słuchając rad gospodarza, przejmują rękodzieło i robią miejsce innym gościom. W ciągu godziny przechodzi przez nie około 30 osób. Animator pracuje w systemie godzinowym.

Jak to działa: Wszystkie dzieci siadają jednocześnie przy stole, oglądają przykłady gotowych prac, słuchają wyjaśnień prezentera, ćwiczą nakładanie glazury konturowej i wypełniającej, wymyślają pomysł i rysują szkic na papierze. W ciągu godziny dzieci mogą pomalować 3-4 pierniki różnymi technikami. Na zajęcia mistrzowskie należy przygotować jednorazową zastawę stołową, wilgotne chusteczki, drewniane patyczki i rękawiczki. Konieczne jest wydzielenie osobnego stołu do suszenia gotowego piernika.

W jakie święta maluje się pierniki?

Teraz na dowolnym. Najpiękniejsze są oczywiście te noworoczne, moim zdaniem. Choinki, bałwany, zabawki choinkowe, gwiazdy i domy.

Na Walentynki dorośli lubią nawet malować serca. Ósmego marca - gniazdowanie lalek i kwiatów. Na wielkanocne kursy mistrzowskie zamawia się pierniki w kształcie zajączków i jajek. Na zakończenie przedszkola i szkoły podstawowej można malować całe piernikowe obrazki ze słońcem, trawą i kwiatami.

Pierwszego września malujemy lukrem imbirowe dzwonki, a podczas jesiennego festiwalu liście.

Na urodziny nadaje się wiele różnych motywów - piernikowe ludziki, figurki zwierząt, pociągi, samochody itp.

Jak powinien wyglądać prezenter?

Czasami klienci sami zamawiają obraz, w którym powinien pojawić się animator, jednak nie każdy ma wyobraźnię, aby wymyślić coś ciekawego. Warto zaoferować kilka opcji do wyboru i kupić niezbędne kostiumy z wyprzedzeniem.

Oto kilka przykładów:

Piekarz w fartuchu i czapce (szczególnie popularny wśród dzieci powyżej 10 roku życia, ponieważ wydaje im się, że to nie „klaun”, ale prawdziwy kucharz) będzie dobrze wyglądał na każdym wydarzeniu (urodziny, ukończenia szkoły, 1 września)
Snow Maiden, Babcia Blizzard, biały zając, płatek śniegu - w święta noworoczne
Anioł (najlepiej małe skrzydełka, żeby nie zrobić krzywdy uczestnikom klasy mistrzowskiej) na Walentynki
Wróżka i księżniczka na urodziny dziewczynki
Pirat i Superbohater - dla chłopców

Ważny punkt! Detale kostiumu nie powinny mieć opadającego brokatu. Lepiej od razu podwinąć rękawy lub wybrać ubrania bez bujnych falbanek wokół dłoni, ponieważ wszystko to będzie przeszkadzać podczas zajęć mistrzowskich.

Co powinno znaleźć się na stole

• Obrus. Najczęściej używają jednorazowych, ale radzę zamówić obrusy z logo, numerami telefonów i imieniem animatora. Dlaczego? To proste: stół z pracami dzieci zostanie sfotografowany, a Twoja reklama pojawi się w sieciach społecznościowych bez dodatkowych kosztów. I więcej! Zdjęcia te nie będą wykorzystywane do autopromocji przez innych animatorów. Dlaczego powinni pokazywać dane kontaktowe konkurencji?

• Piękne tace z przygotowanymi piernikowymi ciasteczkami. Niech będą to wysokiej jakości plastikowe lub drewniane przybory, a nie straszne jednorazowe talerze.

• Przygotowany torebki cukiernicze z kolorowym lukrem(7-10 kolorów), a jednocześnie 2-3 torebki tego samego koloru, bo dzieci nie lubią czekać, a każdemu może się przydać biała lukier w tym samym czasie!

• Talerze z konfetti spożywczymi(słodka posypka o różnych kształtach: gwiazdki, kuleczki, paluszki, błyskotki, perełki, serduszka itp.), okruchy karmelu i detale marmolady.

• Rękawiczki jednorazowe. Weź te najmniejsze i najcieńsze (rozmiar S).

• Wykałaczki i drewniane szaszłyki. Za ich pomocą można wykonywać rysunki na płynnym szkliwie.

• Na przykład gotowe pierniki. Dzieciom zdecydowanie trzeba pokazywać proste i piękne pierniki, aby wiedziały, do czego dążyć.

• Opakowania na gotowe prace czy piękne jednorazowe talerzyki, na których dzieci mogą zbierać swoje pierniki do wyschnięcia.

Gdzie zdobyć pierniki i lukier

Do prowadzenia kursów mistrzowskich od dawna oferowane są gotowe wykroje (nazywa się je również wykrojami lub piernikami na zajęcia mistrzowskie). Poszukaj dostawców w swoim mieście, którzy oferują podobne produkty. Glazura sprzedawana jest również w postaci gotowej, w workach. Trzeba kupić zarówno posypkę jak i opakowanie. Wszystko to jest dość drogie, więc musisz dokładnie przemyśleć koszt klasy mistrzowskiej.

Jeśli masz czas i ochotę, możesz samodzielnie przygotować pierniki i lukier. Nic skomplikowanego, a Twoja oferta dla klientów będzie znacznie atrakcyjniejsza niż oferta konkurencji.

Przykładowy skrypt dla klasy mistrzowskiej na temat malowania pierników

1. Poznaj piekarza. Dla każdego dziecka możesz wymyślić specjalny kulinarny pseudonim.
2. Dlaczego pierniki nazywane są piernikami? Jest mnóstwo przypraw! W piernikach znajduje się także miód, dzięki czemu można je długo przechowywać i nie tracą smaku. Możesz z wyprzedzeniem przygotować wiele, wiele prezentów dla swoich bliskich i przyjaciół. Pierniki są szczególnie smaczne i chrupiące. Ciasto podczas pieczenia nie pęcznieje zbytnio, dzięki czemu z drobnych detali można stworzyć piękne figury. Tradycyjny kształt to piernikowy ludzik. Uwielbia, gdy ludzie rysują dla niego jasne guziki.
3. Opowieść o tym, co jest na stole i jak to wykorzystać.
4. Spróbujmy zrobić kontur i wypełnić. Na pierwszym etapie potrzebujesz prostych i identycznych figurek. Niech będą to po prostu okrągłe pierniki, serca lub kwadraty. Dbamy o to, aby prowadzący krok po kroku dokładnie realizował kurs mistrzowski, pomagamy, zachęcamy i doradzamy.
5. Podczas gdy dzieci rysują, możesz opowiedzieć bajkę Charlesa Perota „Domek z piernika”. Wszystko kończy się dobrze, ale sama bajka jest dość przerażająca. Proponujemy wymyślić własną „bajkę w kręgu”, w której każde dziecko wypowiada jedno zdanie, aby kontynuować bajkę. Animator musi pomóc w sformułowaniu pomysłu i włożeniu własnych pomysłów na rozwinięcie fabuły, tak aby powstała naprawdę ciekawa i sympatyczna baśń, w której wiedźma wcale nie jest wiedźmą, a po prostu samotną starszą kobietą, która nie miała przekazać przepis na pierniki.
6. Drugi piernik to pełna swoboda twórcza. Dzieci same wybierają figurkę do pomalowania i malują ją według wzoru lub wymyślają własny rysunek. Na tym etapie możesz włączyć muzykę.
7. Wspólnie z dziećmi oglądamy gotowe prace i w każdym pierniku znajdujemy coś niezwykłego i atrakcyjnego. Pozostawić do wyschnięcia i spakować.
8. Satysfakcjonujący. Nie zawsze jest to konieczne, ale dzieci lubią otrzymywać piernikowy medal lub certyfikat potwierdzający, że Malinowska Masza ukończyła mistrzowską klasę „Cukiernik do świątecznej dekoracji pierników”. Cóż, miło...

Życzę wszystkim jasnych programów i zadowolonych klientów! Zawsze miło mi słyszeć dodatki w komentarzach.

Nie mogę powiedzieć, że bardzo kocham pierniki, ale widok obrazków z piernikowymi domkami zawsze mnie fascynował. Od razu przypomniała mi się bajka „Domek z piernika”, która kiedyś wydawała mi się magiczna i przerażająca. Jak fajnie byłoby znaleźć w lesie domek z prawdziwego piernika i spróbować odgryźć jego kawałek!

Gdzieś na horyzoncie pojawiło się marzenie o stworzeniu prawdziwego domku z piernika. Do jego realizacji aktywnie popchnęły mnie trzy okoliczności - przedsylwestrowy nastrój, obecność przepisu z zaleceniami pedantycznego przyjaciela i pragnienie mojego najstarszego syna, siedmioletniego Sławy. Kiedyś zobaczył, że przeglądam domy w Internecie i od razu wpadł na pomysł, żeby je zrobić. Frywolnie obiecałem, że to zrobimy, a on nie zapomniał o tym aż do samej realizacji, regularnie przypominając mi o domach. Jednak od razu go zaskoczyłem, sporządzając listę niezbędnych produktów.

Zakup produktów i narzędzi

Zabierając listę Slavina, pojechałem do Auchan. Szybko znalazłem papier typu pergamin - potrzebny był do zrobienia kornetu zamiast strzykawki. Poszłam szukać foremek, bo oprócz domu w planach były tylko pierniki. Na początku myślałam, żeby po prostu wyciąć figurki nożem, ale przypominając sobie, jak wycinaliśmy kosze na jarmark, w końcu zdecydowałam, że potrzebne są foremki – kosze wyszły krzywe. Wybór nie był zbyt duży: serca, gwiazdki i piernikowe ludziki ze Shreka. Wzięłam wszystko, na serduszka, było jednak napisane, że to forma na sałatkę, ale mi to nie przeszkadzało. Dalej - przyprawy i dekoracje. Tutaj utknąłem. I wcale nie ze względu na duży wybór, nie, wręcz przeciwnie, półki były wyjątkowo puste. To sezon na kupowanie wszystkiego do pieczenia, czy co?? Nie było cynamonu i cukru pudru osobno, tylko razem. Zdając sobie sprawę, że nie potrafię ich rozdzielić, i tak biorę torebkę, żeby oczyścić sumienie (no cóż, do bułek się przyda, ale na pierniki na pewno nie). W ogóle jest problem z dekoracjami, nie ma nawet zwykłych wiórków kokosowych, jest tylko jakiś karłowaty kolor. Przyglądam się temu długo, próbując wyobrazić sobie to na produkcie. Obraz narysowany wyobraźnią absolutnie nie robi wrażenia. Decyduję, co do cholery. Idę dalej – w przyprawy. I znów tam wiszę, nawet bardziej. Ostatecznie decyduję się na miętowe, bo kupuję pierniki miętowe i nic innego nie znalazłam na ten temat. To, co w tamtym momencie zamierzałem zrobić z tą miętą, pozostaje dla mnie wciąż zagadką. Do dekoracji i klejenia biorę też czekoladę i marmoladę do okien, choć wcale nie jestem pewna, czy te składniki w ogóle nam się przydadzą.

Pierwsza próba

Wieczorem odbieram Sławę ze szkoły, jego pierwsze pytanie brzmi: „Mamo, kupiłaś wszystko za pierniki?” "Tak!" – odpowiadam radośnie i dopiero wtedy zdaję sobie sprawę, że w ogóle nie pamiętałem o miodzie i maśle. Z miodem sytuacja jest jasna – dosłownie w zeszłym tygodniu zaproponowano mi własny miód z pasieki w dwóch miejscach, ale jeszcze nie wyszło, żeby go kupić. Na Auchan nawet nie spojrzałem, a właściwie nawet o tym nie pamiętałem, bo… W mojej głowie pojawił się ślad: „miód będzie kupiony gdzie indziej”. Możemy mieć tylko nadzieję, że do czasu wyrobienia ciasta znajdziemy miód, ale na razie postaram się przesunąć ten moment w czasie. Ale po powrocie do domu Slava nie zapomniał o piernikach, ale chciał od razu zobaczyć wszystkie produkty, które dla nich kupiłem. Oczywiście nie demonstrowałam produktów, ale pokazałam formy z napisem, że dopóki nie odrobię wszystkich prac domowych, żadnych pierników. A Slava ochoczo poszedł odrabiać lekcje, co oczywiście zajęło mu cały wieczór, a rano jeszcze trochę zostało, na szczęście studiuje na drugiej zmianie.

Następnego ranka Slava bardzo wesoło odrobił pracę domową, naprawdę zostało jeszcze wystarczająco dużo czasu, był w zdecydowanym nastroju i zdałem sobie sprawę, że nie ma gdzie się wycofać, zrobimy ciasto z tego, co mamy. Uzbrojona w przepis z Internetu „Piernik bez miodu”, łącząc go z przepisem, który podała mi koleżanka, w jakiś intuicyjny sposób wymyśliłam sekwencję, która wydała mi się prosta i logiczna. Swoją drogą, dzięki Bogu, miałam w domu masło. Jednak niezależnie od tego, co gotuję, prawie nigdy nie trzymam się ściśle przepisu, zawsze wprowadzam własne zmiany, czasem znaczące. Ciasto wyszło szybko, nie było oczywiście mowy o czekaniu miesiąca (tak mi poleciła koleżanka), a potem o zrobieniu pierników (byłam na to absolutnie gotowa). Maksymalny czas, na jaki Slava był skłonny czekać, wynosił 10 minut. Następnie zaczęliśmy wycinać części domu zgodnie z papierowym szablonem, nie było żadnych trudności. Wycięliśmy dwa domy, upiekliśmy je i poszliśmy do szkoły. Pozostałe ciasto włożono do lodówki, aby poczekać na lepsze czasy.

Weź dwa

Lepsze czasy nie trzeba było długo czekać. Wieczorem wesoła trójka dzieci (do Sławy dołączyła pięcioletnia Seva i dwuipółletnia Iskra) chciała zrobić serca, gwiazdki i małych ludzików. Slava nalegał, aby były to ozdoby na choinkę, a Seva miała nadzieję, że pierniki będą przeznaczone do jedzenia. Myśl o dekoracjach nie mogła nawet przyjść do głowy Iskrze; wiedziała, że ​​będzie musiała wszystko natychmiast zjeść. Pamiętam, że Ola radziła przykleić zapałki, żeby zrobić dziurki na wstążki, ja zdecydowałam się wziąć przełamane na pół wykałaczki. Sewie bardzo spodobał się ten pomysł, zwłaszcza małym mężczyznom – wbijał im w dłonie wykałaczki i cieszył się, że były to dwa miecze. Wycinamy całkiem sporo figurek, a z małych kawałków wycinamy więcej diamentów. Włączyłam kuchenkę i posłałam dzieci spać. Ale szczególnie uparta Seva poczekała, aż wszystko się upiecze i w końcu ukradła jeden diament i oczywiście go zjadła, zapewniając, że ten diament jest przeznaczony na jedzenie, a nie na choinkę. Dopiero potem poszedł spać, zgadzając się na jutrzejszą kontynuację piernikowej zabawy.

Dekoruj, zbieraj, baw się

Rano Seva wstał pierwszy, bardzo dobrze pamiętał, że wczoraj piekliśmy pierniki i pierwsze co zrobił, to ukradł kolejny diament do zjedzenia. Przy okazji dogoniła go sława i zaczął się martwić, że musi szybko udekorować, zanim wszystko zostanie zjedzone.

Slava ubił białko bez mojej pomocy (hurra!). Potem zastanawialiśmy się, jak stworzyć kornet z papieru, nie wiem, jakie głębokie znaczenie w tym jest, w naszym przypadku prawdopodobnie żadne. Oglądałem strzykawki w sklepie, ale ich nie kupiłem. Postanowili przykleić kornet pastą, żeby się nie rozpadł.

Dzieci pozwoliły mi malować tylko przez pierwszą minutę; zdecydowałem się zrobić oczy małemu człowiekowi, ale dostałem tylko jedno duże oko na połowę jego głowy, a dzieci radośnie krzyczały, że to Jednooki Kuntkh. Potem Slava wziął narzędzie, a ja prawie nie brałem udziału w dalszym rysowaniu.

Potem postanowiliśmy spróbować skleić jeden dom w całość. Jego fragmenty, jak się okazało, okazały się dość ciężkie, więc po cierpieniach zabezpieczyliśmy je wykałaczkami. Potem Slava to namalował. Po długim czasie patrzenia na to wszystko, cierpliwość Sewy i Iskry nie wystarczyła; zjedli prawie wszystko. Pozostali tylko mali ludzie. Rodzina - Mama, Tata, Sława, Seva i Iskra - i dom. Bawili się z nimi około godziny, po czym Sława powiedział: „Dom trzeba zjeść, się rozpada”. Zgodziłam się, a dzieci bardzo radośnie przeżuły dom, a Iskra nie mogąc się powstrzymać, ugryzła swojego małego mężczyznę. Slava był tym oburzony, ale nie mógł tego wyśledzić i wkrótce Iskra zjadła i siebie, i mnie. Tylko jedna osoba przeżyła do następnego ranka, wygląda na to, że była to Seva. Nie widziałem, kto to dzisiaj jadł.

Dzisiaj dzieci robią nową partię pierników. Krótko mówiąc, pierniki to świetna zabawa dla dzieci!

Oryginalny przepis na pierniki

Składniki:

1. Cukier 100 gramów
2. Miód 170 gramów
3. Mielony imbir 2 łyżeczki
4. Ziele angielskie mielone 1,5 łyżeczki
5. Cynamon mielony 1,5 łyżeczki
6. Mielenie goździków 1,5 łyżeczki
7. Soda 2 łyżeczki
8. Masło 130 gramów
9. Jajko 1 sztuka
10. Mąka 550 gramów
11. Cukier puder 150 gramów
12. Białko 1 sztuka (jest razem z polewą)

Przygotowanie:

Krok 1: W rondelku wymieszaj cukier, miód i wszystkie przyprawy.
Krok 2: Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Dodaj sodę i dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna mocno się pienić.
Krok 3: Dodajemy miękkie masło, jajko oraz mąkę i zagniatamy ciasto.
Krok 4: Ciasto wychodzi pachnące, ciepłe i dobrze oddaje się od dłoni i patelni. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 4-5 mm. Do wycinania ciasteczek użyj foremek do ciastek.
Krok 5: Przyklej zapałki do nitki. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i ułóż ciasteczka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Ciasteczka wyrosną i będą cudownie pachnieć.
Krok 6 (glazura): Jedno schłodzone białko ubijamy na gęstą pianę, dodajemy 150 gramów cukru pudru, ubijamy (mieszamy) dłużej na puszystą masę (5-6 minut).