Szczupak w piekarniku w folii – proste kuchenne radości. Cały szczupak pieczony w piekarniku z ziołami

Szczupak jest rybą całoroczną, ze względu na ciągłą aktywność łowiony jest w prawie wszystkich europejskich zbiornikach wodnych i rzekach przez cały rok. Dlatego można go gotować przez cały rok. Ci, którzy to robią, nie narzekają. Nie znudź się! Mięso szczupaka ma wspaniałą właściwość, dobrze komponuje się z większością produktów dostępnych w naszej kuchni i dobrze przyjmuje przyprawy. Mięso szczupaka jest białe, praktycznie bez drobnych ości, ale chude i suche. Ale doświadczony kucharz ugotuje szczupaka, aby nabrał przyjemnego smaku i aromatu.

Można z niego ugotować różnorodne dania: zupę rybną, galaretkę, kotlety, zrazy. Bardzo smaczny okazuje się szczupak pieczony w piekarniku, podobnie jak szczupak faszerowany w piekarniku. Dania te zasługują nawet na miano dań świątecznych. Warto jednak dodać soczystości mięsu szczupaka, gdyż jak już zauważyliśmy jest ono raczej wytrawne. Wynika to z faktu, że szczupak jest drapieżnikiem i będąc w ciągłym ruchu, w ogóle nie gromadzi tłuszczu. Dlatego gotowanie szczupaka obejmuje różne techniki utrzymania wilgoci, soczystości i delikatności. Jednym z nich jest folia. Szczupak w piekarniku w folii doskonale zachowuje te cechy, okazuje się bardzo aromatyczny i przyjemny w smaku. W tych samych celach podczas korzystania z piekarnika nie zaleca się krojenia szczupaka na zbyt małe kawałki. Cały szczupak gotowany w piekarniku nie pozwala na odpływ nadmiaru wilgoci, pozostawiając ją do gotowego dania. Ponadto można używać różnych sosów i sosów. Na przykład szczupak w śmietanie w piekarniku nigdy nie będzie suchy i mdły. I oczywiście warzywa! Dzięki nim szczupak ulega przemianie i staje się prawdziwym przysmakiem. Szczupak z ziemniakami w piekarniku to doskonała uczta na każde święto lub imprezę.

Na każdej uroczystości faszerowany szczupak pieczony w piekarniku jest zawsze w centrum uwagi. Przepis na faszerowanego szczupaka w piekarniku warto poznać dla każdej gospodyni domowej. Na pewno się przyda. Na naszej stronie znajdziesz kilka z nich; my zwróciliśmy uwagę na szczupaka faszerowanego w piekarniku. Zdjęcia tego dania są bardzo atrakcyjne. Dlatego jeśli chcesz ugotować nadziewanego szczupaka w piekarniku, zwróć uwagę na przepisy ze zdjęciami.

Jeśli znasz sztukę przyrządzania szczupaka pieczonego w piekarniku, znasz przepis, podziel się z nami swoimi sekretami. Przygotuj tego szczupaka pieczonego w piekarniku, prześlij nam zdjęcie. Twój szczupak pieczony w piekarniku, którego przepis ze zdjęciem nam pokażesz, może stać się ulubionym daniem innych gospodyń domowych. Nie ukrywaj swoich umiejętności, pokaż wszystkim swoje autorskie pomysły na przyrządzanie szczupaków. Na przykład cały szczupak w piekarniku, przepis z pewnością zainteresuje miłośników tego przysmaku. Albo Twój przepis na faszerowany szczupak pieczony w piekarniku. Niech inni się cieszą. Tylko nie zapomnij zrobić zdjęć swoich potraw. Interesują nas szczupaki w piekarniku, przepisy ze zdjęciami. W całości lub w porcjach, opcje mogą się różnić. Jak różnorodne jest danie „szczupak w piekarniku”, można znaleźć przepisy na każdy gust. Instrukcje gotowania krok po kroku są szczególnie atrakcyjne dla początkujących. Aby ugotować szczupaka w piekarniku, zdjęcie gotowego dania może nie wystarczyć, aby niedoświadczony kucharz opanował cały proces. W tym przypadku, zwłaszcza podczas przygotowywania szczupaka, przepis w piekarniku, instrukcja krok po kroku ze zdjęciami znacznie ułatwi to zadanie. Początkującemu kucharzowi za pierwszym razem trudno jest nadziewać i upiec szczupaka w piekarniku. Zdjęcie każdego kroku i każdej manipulacji wraz ze szczegółowymi instrukcjami pozwala zminimalizować straty i awarie.

Mamy nadzieję, że poradzisz sobie z tym zadaniem i stanowczo powiesz: „Wiem, jak ugotować szczupaka w piekarniku!” Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku wskazówek dotyczących gotowania szczupaka:

Jeśli Twój szczupak jest duży i nie mieści się w piekarniku, będziesz musiał odciąć głowę. Jeśli jednak udało Ci się włożyć wszystkie ryby do piekarnika, lepiej uratować głowę.

Na szczupaka, obok koperku i pietruszki, nadaje się wiele przypraw, na przykład: papryka, kolendra, tymianek, majeranek, bazylia.

Przepis na szczupaka w piekarniku możesz bezpiecznie zmienić według własnego gustu - dodaj aromatyczne składniki, zaoferuj nieoczekiwane dekoracje do potrawy.

Dodatkiem do szczupaka może być kapusta kiszona, gotowane ziemniaki, zielona sałata, gulasz warzywny, ryż.

Duże szczupaki najlepiej nadają się do robienia kotletów, klopsików, a także do farszu. Mniejsze szczupaki gotuje się w pikantnym bulionie, przygotowuje galaretkę i piecze w piekarniku.

Szczupak to duża słodkowodna ryba drapieżna. Występuje obficie w rzekach i jeziorach Rosji. Mięso szczupaka jest gęste, chude i ma bardzo mało kości. Jednak wielu niedoświadczonych kucharzy nie przepada za tą rybą, twierdząc, że mocno pachnie błotem, a w dodatku okazuje się, że jest za sucha. Ale jeśli prawidłowo ugotujesz szczupaka, będzie on bardzo smaczny i pozbawiony nieprzyjemnych zapachów.

Lista przepisów w artykule:

Szczupak w piekarniku: jak gotować?

Przepis na szczupaka w piekarniku z cebulą i grzybami

Ryby przygotowane według tego przepisu okażą się nie tylko smaczne, ale także soczyste i aromatyczne.

• 1 średniej wielkości szczupak
• 4 cebule
• 500–600 g grzybów jadalnych (bez konieczności moczenia i gotowania)
• 100 g masła
• 200–250 gramów kwaśnej śmietany
• 1 cytryna
• mielony czarny pieprz
• przyprawy do smaku

Umyj i wypatrosz szczupaka. Odetnij głowę, płetwy i oddziel skórę. Tuszki rybne pokroić na porcje, osuszyć papierowym ręcznikiem lub serwetkami, natrzeć solą, mielonym pieprzem i innymi przyprawami, skropić sokiem z cytryny.

Jeśli chcesz upiec rybę w piekarniku, zachowaj jej głowę i płetwę ogonową; można z nich przygotować dobrą bazę do zupy rybnej.

Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, grzyby umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Smażymy na bardzo gorącym maśle.

Blachę do pieczenia smarujemy masłem i układamy kawałki szczupaka. Skropić wierzch pozostałym sokiem z cytryny. Rybę przykryj warstwą smażonej cebuli i grzybów. Dodaj trochę więcej soli i pieprzu. Zalewamy śmietaną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut.

Szczupak pieczony w folii z warzywami

Składniki potrzebne do przygotowania dania:

• 1 średni szczupak
• 6–8 małych ziemniaków
• 1 marchewka
• 2 słodkie papryki
• pęczek bazylii (reyhan)
• 50 gramów masła
• sól;
• mielony czarny pieprz

Szczupaka umyć, wypatroszyć i oczyścić, pokroić na porcje. Blachę do pieczenia wyłóż warstwą grubej folii i obficie posmaruj masłem. Na środku blachy do pieczenia układamy kawałki ryby, otaczamy je posiekanymi i mieszanymi warzywami, solą i pieprzem.

Pozostałe masło pokroić na małe kawałki i ułożyć na szczupaku i warzywach. Drobno posiekaj pęczek bazylii i posyp po wierzchu. Przykryj naczynie drugim arkuszem folii, złóż brzegi i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Bazylia nadaje szczupakowi pieczonemu w piekarniku według tego przepisu subtelnie pikantny smak i aromat. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie przepadasz za bazylią, możesz ją zastąpić dowolną inną przyprawą: koperkiem, natką pietruszki, kolendrą, selerem

Szczupak pieczony w porcjowanych garnkach

Składniki potrzebne do przygotowania dania:

• 1 mały szczupak
• 3–4 średniej wielkości ziemniaki
• 2–3 cebule
• 1 marchewka
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 jajko
• trochę mąki pszennej
• 50 gramów masła
• szczypta sody oczyszczonej
• mielony czarny pieprz

Oczyść szczupaka, oddziel mięso od ości i pokrój na małe kawałki. Na maśle lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. W misce roztrzep jajko, dodaj szczyptę sody oczyszczonej i odrobinę soli. Małymi porcjami dodajemy mąkę i wodę i zagniatamy sztywne ciasto.

Do porcjowanych garnków włóż kawałki solonej i posypanej pieprzem ryby, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, drobno posiekany czosnek, podsmażoną cebulę i marchewkę, zalej pozostałym roztopionym masłem. Dodać trochę wody, przykryć garnki ciastem i wstawić do piekarnika. Piec około 30 minut w temperaturze 200°C.

Zamiast chleba można użyć pieczonych podpłomyków, będzie bardzo smaczne. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem, możesz przykryć garnki grubą warstwą folii spożywczej

Szczupak zapiekany z pomidorami, słodką papryką, kwaśną śmietaną i ziołami

Składniki potrzebne do przygotowania dania:

• 1 mały szczupak
• 3 pomidory
• 1 słodka papryka
• 150 gramów kwaśnej śmietany
• garść zieleni
• 1 cytryna
• olej roślinny
• mielony czarny pieprz

Oczyść i wypatrosz szczupaka. Jeśli jego rozmiar pozwala na upieczenie całej ryby, lepiej zostawić głowę, ale nie zapomnij usunąć skrzeli. Sól, pieprz, skrop sokiem z cytryny na zewnątrz i wewnątrz. Wewnątrz ryby umieść pęczek zieleniny, natłuszczony olejem roślinnym i kilka plasterków cytryny.

Szczupak jest mieszkańcem prawie wszystkich dużych zbiorników wodnych. Można go spotkać zarówno na północy, jak i na południu kraju. Wielu rybaków wraca do domu ze swoim połowem tej ryby. Dlatego warto wiedzieć, jak pysznie ugotować szczupaka w piekarniku lub usmażyć z niego kotlety. W książkach kucharskich można znaleźć dziesiątki przepisów, które można wykorzystać zarówno na zwykłe, jak i świąteczne stoły.

Zasady wyboru ryb

Szczupaki można spotkać na półkach wielu sklepów i targów rybnych. Wiadomo, że do farszu nadają się ryby o wadze od półtora do dwóch kilogramów. Wyróżnia się delikatnym mięsem i niewielką ilością kości. Jeśli gospodyni domowa chce zrobić w piekarniku prostego szczupaka w folii, lepiej wziąć rybę o wadze od dwóch do trzech kilogramów. Ma mało kości i dużo mięsa. Tusze ważące więcej niż 3 kilogramy nie są warte zakupu. Stara ryba może śmierdzieć błotem, dlatego należy ją długo moczyć.

Wiadomo, że pyszne danie może pochodzić tylko ze świeżych ryb. Dlatego przed zakupem należy dokładnie sprawdzić skrzela. Jeśli mają silny zapach lub są pokryte ciemną powłoką, należy powstrzymać się od zakupu.

Niektóre gospodynie domowe lekko ugniatają tuszę, aby sprawdzić jej świeżość. Jeśli ślad szybko zniknie, możesz dokonać zakupu.

Najprostszy przepis

Istnieje wiele sposobów na gotowanie szczupaka w piekarniku w folii bez spędzania dużej ilości czasu. Najłatwiej jest upiec rybę z warzywami. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

Najpierw musisz oczyścić rybę z łusek i umyć ją. Następnie należy wypatroszyć tuszę. Niektóre gospodynie domowe solą kawior, inne pieczą go w piekarniku. Nie ma potrzeby odcinania ogona i głowy. Po oczyszczeniu tuszę należy posolić i natłuścić mieszanką musztardy i oleju roślinnego. Rybę należy marynować przez 2 godziny.

Cebulę należy pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej szczupaka. Musisz włożyć cebulę i marchewkę do brzucha. Obok ryby układa się kawałki dyni, pomidorów i obranej czerwonej cebuli. Czosnek należy obrać i drobno posiekać. Następnie dodaje się go do warzyw.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ryby i warzywa należy posypać suszoną bazylią, solą i pieprzem. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika na 90 minut. Następnie folię usuwa się, aby ryba i warzywa nabrały przyjemnego koloru. Całkowity czas gotowania wynosi około 2 godzin. Przed podaniem ryby i warzywa układa się na pięknym naczyniu. Powstałe danie należy podawać natychmiast po przygotowaniu. Po skosztowaniu ryby goście z pewnością zapytają gospodynię, jak ugotować całego szczupaka w piekarniku.

Jeśli nie chcesz tracić czasu na marynowanie ryb i przygotowywanie warzyw, musisz oczyścić rybę z łusek i usunąć wnętrzności. Następnie tuszę soli się, posypuje pieprzem i smaruje kwaśną śmietaną. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni

Szczupak piecze się w piekarniku przez około 90 minut.

Pyszny nadziewany szczupak

Faszerowana ryba uważana jest za królową świątecznego stołu. Przygotowanie go jest dość trudne, ponieważ dość trudno jest usunąć skórę z tuszy. Do przygotowania dania potrzebne są następujące produkty:

Najpierw musisz odciąć głowę ryby. Należy to zrobić w taki sposób, aby wnętrzności zostały natychmiast usunięte. Głowa jest odłożona na bok. Następnie zaczynają ostrożnie usuwać skórę, poruszając się po okręgu. Należy go ostrożnie złożyć i owinąć „pończoszką”. Gdy do ogona pozostało 2-3 centymetry, wskazane jest ostrożne podcięcie kręgosłupa toporem lub dużym nożem. Powstałą skórzaną torbę należy umyć i osuszyć ręcznikiem. Następnie posolić skórę, skropić sokiem z cytryny i odstawić.

Mięso należy dokładnie oddzielić od kości. Małe kości można usunąć za pomocą pęsety. Następnie filet należy przewinąć w maszynce do mięsa, a smalec i cebulę posiekać. Kawałki chleba zalewa się mlekiem. Następnie chleb kruszy się za pomocą maszynki do mięsa. W misce należy połączyć posiekany filet, smalec, cebulę i chleb. Nadzienie do ryby należy dobrze wymieszać, sól i pieprz.

Skórkę należy bardzo ostrożnie nadziewać mięsem mielonym, starając się nie uszkodzić. Nie dodawaj zbyt dużej ilości nadzienia, gdyż skórka może pęknąć podczas gotowania. Od strony głowy należy zszyć nacięcie nitką. Rybę ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Głowa jest umieszczona obok niej, aby stworzyć wygląd całej ryby. Następnie należy posmarować szczupaka kwaśną śmietaną.

Przykryj patelnię folią, aby zapobiec wysychaniu ryby podczas smażenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z nadziewanym szczupakem. Rybę pieczoną w piekarniku można przygotować w zaledwie 90 minut. Gospodynie domowe, które lubią skórkę na rybie, zdejmują folię na 15-20 minut, zanim ryba będzie gotowa. Danie można podawać jako przekąskę na ciepło lub na zimno.

Szczupak to drapieżna ryba rzeczna, której mięso ma doskonały smak. Znając tajniki gotowania, z pozornie prostego produktu można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Szczupak w piekarniku to ciekawe danie, które może ozdobić każdy stół.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować minimum składników:

• szczupak – 1 kg;
• masło – 100 g;
• sól.

Metoda przygotowania jest dość prosta, ale wynik nie jest gorszy:

1. Szczupak jest czyszczony i patroszony, po czym nacierany solą, smarowany olejem i układany w formie.
2. Rybę piecze się w temperaturze 160°C przez około 60 minut, w tym czasie okresowo zalewając ją własnym sokiem.

Przepis na gotowanie w folii

Aby szczupak w folii był jeszcze bardziej aromatyczny, warto zastosować następujące produkty:

• ryba – 1 kg;
• sok z cytryny – 30 ml;
• olej słonecznikowy - stos;
• zioła suszone i świeże – po 15 g;
• przyprawa do ryb z solą.

W procesie wdrażania przepisu:

1. Oczyszczonej i wypatroszonej rybie odcina się płetwy.
2. Tuszę naciera się przyprawami od wewnątrz i na zewnątrz, skrapia sokiem i marynuje przez 2 godziny.
3. W misce śmietanę miesza się z posiekanymi ziołami.
4. Marynowany szczupak jest dobrze doprawiony sosem śmietanowym i zawinięty w naoliwioną folię.
5. Potrawę pieczemy przez 40 minut w temperaturze 200°C.
6. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, należy otworzyć folię na 10 minut przed końcem pieczenia.

Gotowanie z ziemniakami

Obfity obiad uzyskuje się piecząc szczupaka z ziemniakami.

Przepis powstał z:

• szczupak;
• 5 cebul;
• 10 bulw ziemniaka;
• 100 ml majonezu;
• główki czosnku;
• sól i pieprz.

Aby rozpieszczać domowników obiadem rybnym:

1. Przygotowaną tuszę kroimy na kawałki o grubości 2 cm, solimy, pieprzymy, mieszamy z czosnkiem i 1 posiekaną cebulą.
2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w duże krążki, które ułożone są na blasze do pieczenia w równej warstwie, solone, przyprawione i przykryte krążkami cebuli.
3. Cebulę miażdży się również solą i pieprzem.
4. Następnie wykonuje się siatkę majonezową, na której układane są kawałki ryby moczone w marynacie przez około 60 minut.
5. Każdy kawałek smarujemy majonezem, po czym blachę wraz z naczyniem umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180°C na 40 minut.

Kotlety szczupakowe w piekarniku

Kiedy produkty mięsne zaczynają Cię męczyć i masz ochotę na coś nowego, z pomocą przyjdą produkty rybne.

Kruche i soczyste kotlety rybne otrzymujemy z:

• 700 g filetu ze szczupaka;
• 3 cebule;
• jajka;
• 100 ml kremu;
• 150 g smalcu;
• ½ główki czosnku;
• niewielka ilość chleba;
• zioła, sól, przyprawy i bułka tarta.

Etapy przygotowawcze polegają na wykonaniu następujących po sobie czynności:

1. Szczupak jest oczyszczany, patroszony i uwalniany od skóry oraz wszystkich dużych kości, łącznie z kręgosłupem.
2. Po uzyskaniu od drapieżnika wymaganej ilości filetu produkt rybny wraz z cebulą, smalcem, czosnkiem i ziołami przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
3. Powstałą masę miesza się w osobnej misce z solą, przyprawami, namoczonym chlebem i jajkiem.
4. Kotlety formujemy z mięsa mielonego, panierujemy w bułce tartej i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Kotlety pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
6. Przed podaniem danie polewane jest śmietaną, która nadaje produktom delikatną nutę.

Ryba z sosem śmietanowym

Pikantny smak drapieżnika rzecznego dobrze komponuje się z wieloma produktami, w tym ze śmietaną.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ryba – 1 kg;
• cebula – 1 szt.;
• śmietana – 200 ml;
• masło i ser – po 50 g;
• sok z cytryny – 15 ml;
• bulion – 200 ml;
• sól i przyprawy.

Przygotowując oryginalne danie, które może urozmaicić codzienne menu:

1. Oczyszczoną tuszę kroi się na kawałki o grubości 3-4 cm, cebulę w krążki.
2. Kawałki układa się w naczyniu do pieczenia, soli, przyprawia i przykrywa krążkami cebuli.
3. Zawartość zalewa się kwaśną śmietaną, po czym formę przesyła się do szafki rozgrzanej do 190°C na 25 minut, podczas których szczupak dwukrotnie zalewa się powstałym płynem.
4. Po upływie określonego czasu tuszę rozdrabnia się wiórkami serowymi i ponownie wkłada do wyłączonego piekarnika.
5. Po 10 minutach sos odcedza się, filtruje i rozcieńcza bulionem i sokiem z cytryny.
6. Kawałki ryby układa się na naczyniu i zalewa powstałym sosem.

Opcja pieczenia rękawa

Jeśli rybak przywiezie do domu połów w postaci średniej wielkości szczupaka, powinien skorzystać z okazji i upiec całą rybę.

Składniki:

• ryba – 1 kg;
• cytryna – ¼ szt.;
• masło - kawałek;
• majonez – 100 ml;
• przyprawa do ryb z solą.

Metoda gotowania:

1. Szczupak jest patroszony i oczyszczany.
2. Przygotowaną tuszę naciera się przyprawami, obficie pokrywa majonezem i wysyła do lodówki na 2 godziny.
3. Cytrynę kroi się w cienkie ćwiartki kół, które umieszcza się wewnątrz tuszy.
4. Olej pokrojony na małe kawałki umieszcza się obok cytrusów.
5. Szczupaka umieszcza się w rękawie, w którym robi się kilka otworów dla ujścia pary, i wysyła do piekarnika do pieczenia na około 1 godzinę w temperaturze 200°C.

Nadziewany szczupak w piekarniku

Danie ze szczupaka ozdobi świąteczny stół i zaskoczy zgromadzonych niesamowitym smakiem, jeśli przygotujesz je z:

• 1 kg szczupaka;
• 400 g białego chleba;
• 2 jajka;
• mleko;
• słoiki z pestkami oliwek;
• główki czosnku;
• pęczek zielonej cebuli;
• koper, pietruszka;
• sól i przyprawy.

Etapy tworzenia kulinarnego arcydzieła:

1. Za pomocą ostrego noża oddziela się skórę i głowę od mięsa oczyszczonego szczupaka, tak aby zachowało ono swoją integralność.
2. Tuszę oddziela się od kości grzbietowej i żebrowej i kroi na małe kawałki.
3. Puree przygotowuje się z chleba, jajek i filetów rybnych namoczonych w mleku za pomocą blendera.
4. Do powstałego mięsa mielonego dodaje się posiekane zioła, posiekany czosnek, sól i plasterki oliwek.
5. Powstałą masą napełnia się rękaw cukierniczy, który umieszcza się w skórze ryby.
6. Rybę układamy na blasze do pieczenia, wysmarowanej olejem i pieczemy przez 70 minut w temperaturze 180°C.

Jak pysznie upiec rybę z warzywami?

Szczupaka z warzywami możesz przygotować z następujących składników:

• małe tuszki rybne;
• 3 pomidory;
• 1 papryka;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• garść zieleni;
• cytrynowy;
• olej słonecznikowy, przyprawy i sól.

Aby skosztować rzecznego przysmaku przygotowanego według tego przepisu:

1. Szczupak jest oczyszczany, solony, pieprzony i skropiony sokiem z cytryny.
2. Do wnętrza tuszy umieszcza się naoliwioną pęczek ziół i kilka cienko pokrojonych plasterków cytryny.
3. Rybę układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią.
4. Na wierzchu szczupaka układa się cienkie paski pieprzu, które przykrywa się plasterkami pomidora.
5. Potrawę skrapiamy oliwą, solimy, przyprawiamy i przykrywamy plasterkami cytryny, po czym zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez pół godziny.

Wiele gospodyń domowych unika przygotowywania potraw ze szczupaka, jedyne, co mogą z niego zrobić, to kotlety rybne. Powodem jest suche i chude mięso, które ma specyficzny zapach. Jak ugotować szczupaka w piekarniku, aby nie miał zapachu rzeki? Sekret tkwi w odpowiednim sposobie przygotowania go przed pieczeniem i dodaniu określonych składników.

• Aby ryba była idealnie osolona w środku, należy przed gotowaniem zanurzyć ją w solance na 15 minut. Długotrwałe marynowanie może prowadzić do nadmiernej wilgoci w rybach.
• Ocet pomoże usunąć nieprzyjemny zapach błota. Szczupa zalewamy wodą i dodajemy kilka łyżek składnika. Pozostaw na pół godziny. Można też tuszkę zalać mlekiem i pozostawić na kilka godzin.
• Jeśli przepis wymaga gotowania ryby bez skóry, należy ją usunąć po wyjęciu z piekarnika. Dzięki niemu mięso rybne okazuje się soczyste i delikatne.
• Zdejmij rybę z ognia na kilka minut, zanim będzie całkowicie ugotowana. Pod folią lub pokrywką osiągnie idealny stan.
• Pieczony szczupak w folii wymaga większej ilości soli niż inne metody obróbki cieplnej. I lepiej jest użyć grubej soli.
• W razie potrzeby dodaj sos do ryby. Należy pamiętać, aby umieścić go dopiero po upieczeniu szczupaka. Kilka minut, a ryba będzie dokładnie nasycona niezbędnym smakiem i zapachem.
• Aby rozjaśnić aromat i stłumić smak błota, do folii można włożyć cytrynę, zioła odpowiednie do ryb i kawałki warzyw.
• Suche mięso szczupaka koniecznie wymaga użycia masła, niezależnie od składu składników w przepisie.

połączyć Składniki:

• Szczupak.
• Kilka cebul.
• Marchew.
• Częściowa szklanka mleka.
• Majonez (2 łyżki).
• Przyprawy do ryb.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Czyszczenie i mycie tuszy.
2. Cięcie na kawałki.
3. Umieścić w naczyniu do pieczenia.
4. Przygotowanie warzyw - cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
5. Układ warzyw i ryb: pierwsza warstwa to cebula, druga to marchewka, trzecia to szczupak.
6. Przygotowanie dressingu. Do talerza wlać mleko, dodać majonez, sól do smaku i przyprawy.
7. Napełnij szczupaka dressingiem.
8. Przykryj szklane naczynie pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika na środkową półkę na 1 godzinę.

Ważny! Na 10 minut przed gotowaniem otwórz pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował, a na warzywach pojawiła się złotobrązowa skórka.

Ten rodzaj pieczenia jest bardzo przydatny dla tych, którzy chcą schudnąć i mają problemy z przewodem pokarmowym. Ryba gotowana na parze jest szybko trawiona i przynosi ogromne korzyści organizmowi, nasycając go witaminami, minerałami i pierwiastkami śladowymi. Jak więc ugotować szczupaka w piekarniku w rękawie.

Składniki:

• Szczupak nie więcej niż 2 kg.
• Koper i cebula.
• Dwie duże cebule.
• 2 marchewki.
• Sól i mielony czarny pieprz.
• Sok cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Wypatroszonego i oczyszczonego szczupaka natrzyj solą i mielonym pieprzem.
2. Rybę do marynowania włóż do lodówki na 15 minut.
3. Do środka włóż 1 cebulę pokrojoną w półpierścienie i 1 marchewkę startą na grubej tarce.
4. Skropić sokiem z cytryny.
5. Umieść go w rękawie.
6. Pokrój także pozostałe cebule i marchewki na półpierścienie i rozłóż je na rybie.
7. Posyp musującą ziołami.
8. Uszczelnij rękaw.
9. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec 40 minut w temperaturze 180°C. Nawiasem mówiąc, włóż szczupaka do rękawa w już nagrzanym piekarniku.

Pieczony szczupak z ziemniakami

Danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i pożywne, a proces gotowania nie sprawia większych problemów i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze to kupić świeże ryby! Jest to idealne danie do zabawiania gości, a wielu zaproszonych z pewnością zapyta, jak ugotować szczupaka w piekarniku.

Składniki:

• Szczupak.
• 2 marchewki.
• 1 kg ziemniaków.
• Mała paczka majonezu.
• 100 g twardego sera, najlepiej tłustego.
• 2 duże cebule.
• Olej roślinny.
• Przyprawa „Khmeli-suneli”.
• Mielony czarny pieprz.
• Sól.
• Zielony.

Przygotowanie:

1. Oczyść, wypatrosz i umyj szczupaka.
2. Pokrój na małe kawałki i włóż do głębokiej salaterki.
3. Sól, pieprz, dodaj majonez i wymieszaj.
4. Pozostaw kawałki tuszy do marynowania na 1,5 godziny.
5. W międzyczasie możesz zacząć pracować nad ziemniakami. Obierz, pokrój w plasterki, umyj, dodaj przyprawy, kilka łyżek oleju roślinnego, sól i wymieszaj.
6. Umieść szczupaka na środku pojemnika do pieczenia.
7. Wokół tuszy ułóż cebulę, marchewkę i ziemniaki.
8. Pozostały w misce sok z ziemniaków wylać na warstwę warzyw.
9. Zrób małą dziurkę w opakowaniu majonezu i nałóż sos w kręcone paski.
10. Posypać tartym serem.
11. Piec naczynie w temperaturze 180°C przez 1 godzinę.

Przepis wideo: jak ugotować pysznego szczupaka w piekarniku

Dania rybne bardzo korzystnie wpływają na metabolizm. Białe mięso zawiera dużo białek, aminokwasów, lizyny, wapnia, magnezu, fosforu i sodu. Wszystkie te elementy są niezbędne w cyklu życiowym organizmu. Aby poczuć całe piękno, aromat i smak dania rybnego, zaleca się spożywanie go natychmiast po ugotowaniu, pozwalając mu ostygnąć przez 5-10 minut.