Ciasto na naleśniki z jogurtem jest puszyste. Naleśniki z zsiadłym mlekiem: przepisy kulinarne

Naleśniki to najsmaczniejszy i najbardziej satysfakcjonujący przysmak, którego receptura przekazywana jest w rodzinach z pokolenia na pokolenie i ma swoje unikalne cechy. To wspaniałe danie przywołuje na myśl ciepłe dni dzieciństwa, babcię i konfiturę malinową. Każdy wie, że jeśli babcia wyciągnie dużą żeliwną patelnię, to na śniadanie lub kolację z pewnością wyjdą pyszne naleśniki.

Danie to ma swoje korzenie w czasach pogańskich. Naleśniki otrzymały swoją nazwę na cześć bogini miłości i piękna Łady; przygotowywano je o określonej porze roku (wiosna) i na określone święto. Czasami naleśniki pieczono z warstwą musu jabłkowego i dżemu. O naleśnikach wspomina się w wielu gatunkach folkloru: w baśniach, przysłowiach, piosenkach. „Gdzie jest placek z płatkami zbożowymi, tam jestem z ręką; gdzie są naleśniki, to jesteśmy i gdzie są naleśniki, nie ma problemu” – doskonały tego przykład. Rozmawiali także o małym Brownie, który bardzo lubił naleśniki; pod osłoną ciemności ten mały złodziej wkradał się do domu i lizał wszystkie naczynia, jednocześnie je zjadając.

Na Maslenicy naleśniki nie ustępują naleśnikom, a w środę, zgodnie ze starą i dobrą tradycją, teściowe przygotowywały naleśniki dla swoich zięciów. W Tule na znak szczególnej uwagi zięćowi podano talerz naleśników. W końcu dzięki temu daniu możesz wyrazić całą miłość, która wypełnia Twoje serce. Dlatego też środa zyskała przydomek „Smakosz”, a zięć odegrał w niej ważną rolę.

Przygotowanie puszystych naleśników na maślance nie będzie zbyt trudne, najważniejsze jest przestrzeganie kilku prostych zasad:

1. Aby zrobić pyszne naleśniki, nie bądź leniwy, aby znaleźć wysokiej jakości mąkę, ponieważ od tego będzie zależeć wygląd gotowego produktu.
2. Aby mąka nasyciła się tlenem, przed wyrabianiem ciasta warto je trzykrotnie przesiać.
3. Zsiadłe mleko należy utrzymywać w temperaturze pokojowej, ponieważ po interakcji z sodą naleśniki będą bardziej puszyste.
4. Nie bój się eksperymentować z różnymi dodatkami do ciasta, możesz na przykład dodać suszone morele lub rodzynki, albo odrobinę czekolady. Najważniejsze jest przestrzeganie miary, aby naleśniki nie straciły blasku.

Wszystko jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Rano będzie to wspaniałe śniadanie, które pod względem sytości nie ustępuje naleśnikom. Wieczorem przyjemna kolacja, którą wszyscy będą zachwyceni.

Składniki

1. Jogurt - 1 łyżka;
2. Jajka – 3 szt.;
3. Cukier – 3 łyżki. l.;
4. Mąka – 1,5 łyżki;
5. Sól – 1 szczypta;
6. Soda - na czubku noża;
7. Olej roślinny – 0,25-0,5 łyżki.

Przepis na bujne naleśniki z jogurtem: jak zrobić pyszne

Przepis na naleśniki jogurtowe nie jest prosty, ma własną sekwencję i sztuczki. Musisz ubić kilka jajek w dużej misce, mieszając ze szczyptą soli i cukru. Dobrze ubij mieszaninę trzepaczką. Do przesianej mąki dodać wanilinę i wszystko wymieszać.

Małym strumieniem wlać jogurt do masy jajecznej. Najlepiej pozostawić jogurt do zaparzenia do temperatury pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw ciasto na 15 minut.

Ogień powinien być średni! Rozpuść kawałek oleju roślinnego na patelni i dodaj ciasto małą łyżką. Smaż naleśniki po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Zaleca się podawać naleśniki na gorąco, gdyż później stwardnieją i staną się mniej smaczne. Najlepszym sposobem na udekorowanie naleśników zsiadłym mlekiem jest podanie ich z pysznym dżemem i herbatą. Dżem może mieć dowolny smak i nie będzie go wcale za dużo.

Jak gotować puszyste naleśniki z jogurtem

Aby naleśniki były delikatne, potrzebujesz trochę doświadczenia. Czasami warto dodać trochę mąki lub odwrotnie. Soda też nie jest żartem, jej nadmiar psuje smak i kolor, a zamiast złotej skórki naleśniki mogą wyjść ciemne. Ale jeśli przygotowujesz naleśniki z jabłkami (zwłaszcza jeśli są to domowe i kwaśne jabłka), to zneutralizowanie sody ze względu na kwas jabłkowy sprawi, że naleśniki będą puszyste.

Również w przypadku naleśników jakość jogurtu ma ogromne znaczenie. Nie należy ignorować tej kwestii. Jeśli nie ma produktu budzącego zaufanie, możesz przygotować naleśniki z kefirem, najważniejsze jest to, że preparat zawiera sfermentowany produkt mleczny.

Przepis na puszyste naleśniki z jogurtem (wideo)

Najważniejsze, że wszystko przychodzi z doświadczeniem. Najlepszy przepis został wynaleziony na przestrzeni lat, ale naleśniki pozostają najszybszym i ulubionym daniem wielu rodzin.

Puszyste naleśniki na maślance: przepis (zdjęcie)

Polecam zrobić puszyste naleśniki z jogurtem, najlepszy przepis, na jaki dzisiaj Wam opisałam. Wiem, że wiele gospodyń domowych czasami bardzo długo szuka przepisu na naleśniki idealne – miękkie, puszyste i zwiewne. Szczerze mówiąc, ja też dość długo nie byłem zadowolony z rezultatów moich prób na tym polu, dopóki nie znalazłem w notatniku mojej mamy przepisu na naleśniki mojej babci.

Dla mnie kiedyś było to po prostu wybawienie - wydawałoby się, że to nic specjalnego, standardowy zestaw używanych produktów, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich rad i zrobisz wszystko poprawnie, wynik jest nie do pochwały.

Moja babcia zawsze przygotowywała naleśniki tylko z jogurtem, a ja, planując po raz pierwszy wypróbować ten nowy przepis, cieszyłem się psychicznie, ponieważ prawie zawsze mam w lodówce ten sfermentowany produkt mleczny.

Upewniwszy się więc, że mam pod ręką wszystko, czego potrzebuję, rozpoczęłam proces, z jednej strony nie mogąc się doczekać pysznego obiadu, a z drugiej wciąż trochę obawiając się, że bujne naleśniki znów pozostaną tylko w snach.

Cóż, jak już pisałam, przepis mojej babci nie zawiódł – ani wtedy, ani później. Mam ogromną nadzieję, że i dla Ciebie będzie idealny. Nie mogę się zatem doczekać, aż zdradzę Wam wszystkie sekrety mojej babci.

Składniki

Składniki potrzebne do zrobienia babcinych naleśników:

• półlitrowy słoik zsiadłego mleka
• 1 jajo kurze
• szczypta soli
• kilka łyżek cukru
• 1 łyżeczka soda
• 400 g mąki pszennej (klasa premium)
• olej słonecznikowy (do wysmarowania patelni)

Jak gotować puszyste naleśniki z jogurtem: przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Najpierw wymieszaj potrzebną ilość mąki z łyżeczką sody, przesiej ją kilka razy. Szczerze mówiąc, pierwszy raz spotkałem się z taką metodą dodawania sody, ponieważ zwykle dodaje się ją bezpośrednio do fermentowanego produktu mlecznego, aby wywołać reakcję. Ale nie odeszłam od przepisu i tak zrobiłam.
2. Następnie do głębokiej miski wlać zsiadłe mleko, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Należy to zrobić wcześniej, ponieważ musi mieć temperaturę pokojową.
3. Do miski z kwaśnym mlekiem dodaj sól i cukier (sam określ ilość) i rozbij jajko.
4. Teraz najłatwiej jest uzbroić się w mikser, aby wszystko ubić w jednolitą masę lub dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. Pozostaje tylko wlać mieszaninę mąki i sody do powstałej masy, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszać.
6. Należy to robić bardzo aktywnie i pilnie, ponieważ nie będziemy już mieszać ciasta. O ile rozumiem, to właśnie na tym polega główny sekret robienia puszystych naleśników babci…
7. Dokładnie wymieszane ciasto zostawiamy teraz w spokoju na około pół godziny – w tym czasie na jego powierzchni powinny pojawić się drobne bąbelki. To właśnie ich powstawanie wskazuje, że czas rozpalić ulubioną patelnię.
8. Gdy już się mocno rozgrzeje, za pomocą silikonowej szczoteczki dokładnie nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Teraz wracamy do ciasta – cały czas musimy pamiętać, że nie da się już go wymieszać. Łyżką bardzo ostrożnie nabieramy ciasto zachowując wszystkie bąbelki i przekładamy je na patelnię.
9. Cóż, na tym chyba kończą się wszystkie mądrości - na naszych oczach rosną bujne naleśniki na jogurcie, odwracamy je i podziwiamy piękną skórkę i niespotykaną wysokość (mówię, to najlepszy przepis!).
10. Bardzo podoba mi się też to, że w ogóle nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu i wychodzą niesamowicie smaczne… No jasne… Są babcine!
11. Oto cała góra piękna i pyszności, którą mam!

Krok 1: Przygotuj mąkę i sodę oczyszczoną.

Najpierw za pomocą drobnego sita przesiać odpowiednią ilość mąki pszennej do głębokiej, suchej miski. Tego kroku nie da się uniknąć, dzięki niemu składnik ten staje się luźniejszy, bardziej suchy, nasycony tlenem i pozbywa się wszelkich zanieczyszczeń. Następnie do mąki dodać sodę oczyszczoną i wymieszać trzepaczką na gładką masę.

Krok 2: przygotuj jajka, cukier i sól.

Następnie za pomocą grzbietu noża kuchennego ubijaj jajka kurze jedno po drugim, a białka i żółtka wrzucaj do nowej, głębokiej miski. Dodaj tam sól i cukier i ubij te składniki tą samą miotłą, aż będą lekko puszyste. Nie bądźmy zbyt gorliwi, poświęćmy temu procesowi kilka minut i idźmy dalej.

Krok 3: przygotuj ciasto.

Do miski z ubitymi jajkami dodaj jogurt i ponownie dodaj proszek do pieczenia. Następnie do powstałej masy zaczynamy dodawać przesianą mąkę i sodę oczyszczoną.

Działamy stopniowo, dodając je małymi porcjami, łyżka po łyżce, wyrabiając ciasto średniej grubości, przypominające bardzo gęstą śmietanę. Następnie kładziemy na blacie pozostałe składniki, a także sprzęt, który będzie potrzebny do przygotowania deseru i przystępujemy do kolejnego, w zasadzie niemal ostatniego kroku.

Krok 4: przygotuj puszyste naleśniki z jogurtem.

Włącz kuchenkę, aby nagrzać ją od najniższego do średniego poziomu i umieść na niej patelnię z wymaganą ilością oleju roślinnego. Po pewnym czasie za pomocą łyżki włóż pierwszą porcję ciasta do rozgrzanego tłuszczu, starając się uformować równe koło o grubości 1 centymetra. W ten sam sposób ułóż kolejne 3-4 naleśniki, w niewielkiej odległości od siebie, wystarczy dwa centymetry wolnej przestrzeni między każdym produktem. Smaż krążki z obu stron na złoty kolor lub ciemny beż, ale jeśli lubisz bardzo rumiane, to aż do brązowienia. To zajmie około 2–3 minuty.

Gdy produkty mączne uzyskają pożądaną konsystencję, za pomocą kuchennej szpatułki przekładamy je na blat wyłożony papierem do pieczenia i pozostawiamy do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu. Nie marnując ani chwili, wlej olej na patelnię i w ten sam sposób smaż resztę naleśników, aż ciasto się skończy i wtedy możesz przystąpić do degustacji!

Krok 5: Podawaj puszyste naleśniki na jogurcie.

Bujne naleśniki z jogurtem podawane są na ciepło jako deser na słodki stół. Podaje się je na różne sposoby: albo na dużym płaskim naczyniu, albo w porcjach na talerzach. Jako dodatek do tak pysznego poczęstunku możesz zaoferować miód, dżem, śmietanę, śmietanę, masło, posiekane owoce i jagody lub różnego rodzaju syropy, np. czekoladowy, owocowy, waniliowy, cytrusowy lub taki, który lubisz najbardziej . Cóż, miło jest delektować się takim daniem świeżymi, gorącymi, świeżo parzonymi napojami, herbatą, kawą, galaretką, kompotem lub czymś innym do smaku. Gotuj z przyjemnością i ciesz się!
Smacznego!

Naleśniki powinny być zapieczone w środku, ale jednocześnie lekko miękkie; jeśli lubisz gęstsze ciasto, to podczas przygotowywania tego dania lepiej przykryć patelnię pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę, aby para mogła uchodzić;

Nie ma potrzeby gaszenia sody octem, zrobi to produkt mleczny - jogurt, zawiera również kwasy;

To danie okaże się bardziej apetyczne, jeśli ugotujesz je z kremowymi tłuszczami: margaryną, masłem;

Alternatywą dla sody oczyszczonej jest proszek do pieczenia, wystarczy jedno opakowanie czyli 15 gramów;

Niektóre gospodynie domowe dodają do ciasta cukier waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową, rodzynki, posiekane orzechy lub suszone owoce.

Jak przygotować przepis na naleśniki z zsiadłym mlekiem bez drożdży - pełny opis przygotowania, aby danie wyszło bardzo smaczne i oryginalne.

Bardzo prosty przepis na puszyste naleśniki z jogurtem. Zapisz przepis w zakładkach, żeby go nie zgubić. W końcu Ty i Twoi bliscy z pewnością polubicie te delikatne, puszyste naleśniki.

1. Wymieszaj jogurt, jajka, sól, cukier. Zamieszać. Następnie dodać sodę (nie można gasić). Ciasto naleśnikowe pokryją się bąbelkami (patrz zdjęcie).

Stopniowo dodawaj mąkę, najlepiej przesianą. Ciasto powinno być gęste, tak aby łyżka stała przez kilka sekund lub powoli się przechylała (patrz film poniżej ⬇). Trudno określić dokładną ilość mąki, ponieważ jogurty różnią się zawartością tłuszczu i gęstością.

3. Następnie usmaż naleśniki na jogurcie w taki sam sposób jak zwykłe naleśniki. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (pamiętaj, że ciasto jest na tyle gęste, że nie „wlewamy ciasta na patelnię”, ale raczej „rozsmarowujemy”). Przykryj pokrywką. Smażyć na średnim ogniu.

Kiedy stanie się jasne, że brzegi się zarumieniły, a ciasto na wierzchu trochę się upiekło, można odwrócić naleśniki jogurtowe. Smażymy naleśniki z jogurtem z drugiej strony.

Smacznego!

A zrobienie jogurtu jest bardzo łatwe. Musisz umieścić mleko w ciepłym miejscu na jeden dzień.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki, czyli jak je pieszczotliwie nazywamy naleśnikami, to wyrób pyszny, prosty, ale satysfakcjonujący, nie ma znaczenia, czy są na słodko, czy na słono, z dżemem czy z mięsem, każdy je uwielbia, szczególnie o poranku z aromatyczną kawą lub bogatą herbatą . Otrzymuje się te najwspanialsze i najpiękniejsze naleśniki z kwaśnego mleka. Ale ten składnik nie tylko sprawia, że ​​ciasto jest delikatne i puszyste, ale jest także niezwykle przydatny, zwłaszcza podczas trawienia. A co możemy powiedzieć o tym, że naleśniki zsiadłego mleka to niedrogie danie, które zajmuje niewiele czasu i zawsze zachwyca domowników. Ale trzeba też umieć je poprawnie ugotować, wystarczy poznać kilka prostych tajemnic, a talerz z naleśnikami i różnorodnymi dodatkami i nadzieniami ozdobi Twoje śniadanie.

Zalety naleśników z kwaśnego mleka

Produkt taki jak jogurt pozwala uporać się z wieloma dolegliwościami przewodu pokarmowego. Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza B, C, A, PP. Jogurt zawiera także aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Ten produkt jest szczególnie przydatny dla tych, którzy chcą schudnąć i przywrócić prawidłowy metabolizm, ponieważ jogurt jest pokarmem niskokalorycznym i niskowęglowodanowym. Więc nawet jeśli gotujesz naleśniki na maślance Bez użycia dużej ilości cukru przyrost masy ciała nie nastąpi.

Zsiadłe mleko jest przydatne dla wzmocnienia odporności, nasyca organizm przydatnymi witaminami, produkt jest szczególnie przydatny przy dysbiozie jelitowej, zapaleniu żołądka, poprawia metabolizm, a także usuwa toksyny z organizmu. Fermentowany produkt mleczny wzmacnia układ kostny i nerwowy, a także układ sercowy i naczyniowy. Dzięki zawartości wapnia jogurt wzmacnia zęby i paznokcie, dzięki czemu skóra staje się młodsza.

Sekrety robienia naleśników z jogurtem

• Najważniejszym sekretem wspaniałości naleśników jest jogurt. Nie potrzeba drożdży ani proszku do pieczenia. Ani kefir, śmietana, mleko ani jogurt nie zrobią takich naleśników. Dlatego podczas gotowania naleśniki na maślance, Nie ma potrzeby dodawania drożdży, które będą miały wpływ na wysokość naleśnika. Wystarczy wymieszać 1 szklankę jogurtu. Z 200 g mąki dodajemy cukier, jajko i szczyptę sody, a także dodajemy do ciasta dowolne nadzienie lub przyprawę. Szczególnie smaczne są naleśniki z owocami, suszonymi owocami, a także słonymi nadzieniami, takimi jak ser i zioła.
• Aby naleśniki jogurtowe były puszyste, ale satysfakcjonujące, należy zagnieść ciasto do idealnej konsystencji. Naleśniki mogą nie wyjść, jeśli mieszanina jest płynna. Upewnij się, że przypomina wyglądem gęstą śmietanę, mniej więcej jak biszkopt.
• Przygotowując danie pamiętajmy o użyciu dobrej jakości mąki o śnieżnobiałym kolorze. W końcu wzrost naleśników następuje również z powodu mąki. Należy go przesiać bezpośrednio do ciasta i lepiej zrobić to kilka razy. W ten sposób nasycasz produkt tlenem, co sprawia, że ​​naleśniki stają się lekkie, oddychające i po prostu rozpływają się w ustach.
• Jeśli chodzi o jogurt. Tutaj, jak to robiły nasze babcie i mamy, produkt musi być kwaśny. Nawet lekko kwaśny nabiał nie będzie się wyróżniał w naleśnikach, podniesie je wyżej, ciasto stanie się bardziej miękkie, puszyste, ale nie straci sytości.
• Jeśli nie jesteś fanem smażonego jedzenia, to naleśniki na maślance nie twoje danie. Margaryny, masła i oleju słonecznikowego nie można zastąpić. To właśnie w dobrze podgrzanym oleju roślinnym kryje się tajemnica pysznych naleśników na kwaśnym mleku i ich miękkiej, ale chrupiącej skórki, pięknych złotych beczek. Przed nałożeniem ciasta na patelnię należy rozgrzać olej tak, aby boki naleśnika natychmiast się stężały. Ilość powinna być taka, aby ciasto lekko zanurzyło się w płynie. Pamiętaj, aby używać bezwonnego oleju, aby nie zepsuć smaku naleśników. Jeśli chcesz, żeby Twoje naleśniki jogurtowe były dietetyczne, użyj piekarnika; nie potrzebujesz dużej ilości oleju, tak jakbyś smażył je na patelni.
• Podawać naleśniki na maślance z kwaśną śmietaną, a jeśli nie dodasz do nich cukru, możesz polać je skondensowanym mlekiem. Bardzo smaczne naleśniki, jeśli do ciasta dodamy tarty ser, posiekane zioła, grzyby i mięso mielone. Naleśniki na słodko z jogurtem przyrządza się z tartych jabłek, gruszek, chociaż zaciemniają one ciasto, suszonych śliwek, suszonych moreli i rodzynek.

Składniki

• mleko zsiadłe – 400 ml;
• mąka – 400 g;
• jajko – 2 szt.;
• cukier – 100 g;
• olej roślinny – 60 ml;
• sól;
• soda – 1 łyżeczka łyżka;
• kwas cytrynowy – 0,3 łyżeczki. łyżki;
• wanilina.

Czas gotowania – 1 godzina.

Wydajność: 18 sztuk.

Chociaż naleśniki należą do kategorii dań prostych i bezpretensjonalnych, wiele gospodyń domowych bardzo je kocha za prostotę i szybkość przygotowania. W poniższym przepisie poznasz kilka sekretów robienia miękkich i puszystych naleśników.

Jak gotować naleśniki z jogurtem - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Najpierw musisz sprawdzić, czy wszystkie niezbędne produkty są dostępne. Zsiadłe mleko można kupić w sklepie lub samemu je przygotować. Olej roślinny należy rafinować.

Szczególnie smaczne są naleśniki z domowego jogurtu. Aby go przygotować, należy podgrzać 400 ml mleka do temperatury około 30 stopni, dodać do niego 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, dobrze wymieszać i odstawić na noc w ciepłe miejsce. W ciągu 10-12 godzin otrzymasz smaczny i świeży jogurt.

Mając ten główny składnik, możesz zacząć przygotowywać naleśniki z ciasta jogurtowego. Należy wlać go do głębokiej miski, wbić jajka, dodać cukier, szczyptę soli i wanilinę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Stopniowo dodajemy przesianą mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną i wszystko mieszamy na gładką masę.

Bujne naleśniki z jogurtem uzyskamy, jeśli na samym końcu przygotowania ciasta dodamy kwas cytrynowy rozcieńczony do 0,5 łyżki. łyżki przegotowanej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw ciasto na 5-7 minut. W tym czasie zobaczysz, że zaczynają pojawiać się w nim bąbelki.

W międzyczasie na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego i dobrze ją rozgrzewamy. Następnie nabierając ciasto łyżką, na patelnię wkładamy pierwszą porcję naleśników. Aby były jeszcze bardziej puszyste, zaraz po ułożeniu naleśników na patelni należy na każdy naleśnik wlać trochę więcej ciasta (około 0,5 łyżki).

Naleśniki lepiej smażyć pod przykryciem, na średnim ogniu. Gdy spód naleśników stanie się jasnobrązowy, przewróć naleśniki na drugą stronę. Następnie po usmażeniu przełożyć na drugą stronę na talerz. Możesz przykryć go serwetką, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Przepis na naleśniki z jogurtem gotowy!

Życzymy wszystkim smacznego!

Puszyste naleśniki na drożdżach

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• mleko zsiadłe – 500 ml;
• suche drożdże - 3 łyżeczki. łyżki;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 3 stoły. łyżki;
• sól;
• cukier waniliowy lub cynamon;
• olej roślinny – 60 ml.

Zsiadłe mleko należy trochę podgrzać (nie więcej niż 30 stopni). Dodaj do niego cukier, sól i suszone drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj. W osobnym pojemniku ubić jajka trzepaczką i dodać je do jogurtu. Wszystko ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj, zagniatając ciasto. Wszystkie powstałe grudki dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Następnie ciasto należy przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny. Jeśli masz z tym problem, możesz po prostu podgrzać odpowiednią ilość wody i wlać ją do dużej miski lub misy, w której umieścisz pojemnik z ciastem.

Po takich manipulacjach drożdże zaczną działać, a na cieście pojawią się bąbelki, a także powiększą się. Oznacza to, że możesz postawić patelnię na ogniu, wlać do niej olej i przystąpić do smażenia naleśników.

Zanim włożysz na patelnię kolejną porcję naleśników, należy wlać do niej około 1 łyżkę stołową. łyżka rafinowanego oleju. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Naleśniki na maślance bez jajek

Składniki

• zsiadłe mleko – 2 szklanki;
• mąka – 2 szklanki;
• soda – 1 łyżeczka łyżka bez zjeżdżalni;
• cukier – 2-3 stoły. łyżki;
• rafinowany olej roślinny – 30 ml;
• sól do smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, jogurt należy trochę podgrzać. Następnie musisz dodać sól, cukier i wszystko wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę (koniecznie ją przesiej), a na samym końcu - sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni na małym ogniu, smażąc je z obu stron.

Smacznego!

Przepis na naleśniki na kwaśnym mleku bez sody

Składniki

• mleko zsiadłe – 200 ml;
• jajka – 3 szt.;
• mąka – 220 g;
• cukier – 3 stoły. łyżki;
• sól;
• Rafinowany olej słonecznikowy – 50 ml;

Wyjmij wcześniej zsiadłe mleko z lodówki lub podgrzej je trochę na kuchence.

Jajka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana. Następnie stopniowo dodawać cukier i sól i dalej ubijać, aż powstanie puszysta masa.

Powoli wlewaj jogurt i ubijaj, aż objętość masy znacząco wzrośnie. Następnie możesz stopniowo dodawać mąkę.

Naleśniki wrzucaj łyżką na patelnię rozgrzaną olejem. Smaż je na złoty kolor.

Smacznego!

Polecam zrobić puszyste naleśniki z jogurtem, najlepszy przepis, na jaki dzisiaj Wam opisałam. Wiem, że wiele gospodyń domowych czasami bardzo długo szuka przepisu na naleśniki idealne – miękkie, puszyste i zwiewne. Szczerze mówiąc, ja też dość długo nie byłem zadowolony z rezultatów moich prób na tym polu, dopóki nie znalazłem w notatniku mojej mamy przepisu na naleśniki mojej babci.

Dla mnie kiedyś było to po prostu wybawienie - wydawałoby się, że to nic specjalnego, standardowy zestaw używanych produktów, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich rad i zrobisz wszystko poprawnie, wynik jest nie do pochwały.

Moja babcia zawsze przygotowywała naleśniki tylko z jogurtem, a ja, planując po raz pierwszy wypróbować ten nowy przepis, cieszyłem się psychicznie, ponieważ prawie zawsze mam w lodówce ten sfermentowany produkt mleczny.

Upewniwszy się więc, że mam pod ręką wszystko, czego potrzebuję, rozpoczęłam proces, z jednej strony nie mogąc się doczekać pysznego obiadu, a z drugiej wciąż trochę obawiając się, że bujne naleśniki znów pozostaną tylko w snach.

Cóż, jak już pisałam, przepis mojej babci nie zawiódł – ani wtedy, ani później. Mam ogromną nadzieję, że i dla Ciebie będzie idealny. Nie mogę się zatem doczekać, aż zdradzę Wam wszystkie sekrety mojej babci.

Składniki

Składniki potrzebne do zrobienia babcinych naleśników:

• półlitrowy słoik zsiadłego mleka
• 1 jajo kurze
• szczypta soli
• kilka łyżek cukru
• 1 łyżeczka soda
• 400 g mąki pszennej (klasa premium)
• olej słonecznikowy (do wysmarowania patelni)

Jak gotować puszyste naleśniki z jogurtem: przepis krok po kroku ze zdjęciami

1. Najpierw wymieszaj potrzebną ilość mąki z łyżeczką sody, przesiej ją kilka razy. Szczerze mówiąc, pierwszy raz spotkałem się z taką metodą dodawania sody, ponieważ zwykle dodaje się ją bezpośrednio do fermentowanego produktu mlecznego, aby wywołać reakcję. Ale nie odeszłam od przepisu i tak zrobiłam.
2. Następnie do głębokiej miski wlać zsiadłe mleko, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Należy to zrobić wcześniej, ponieważ musi mieć temperaturę pokojową.
3. Do miski z kwaśnym mlekiem dodaj sól i cukier (sam określ ilość) i rozbij jajko.
4. Teraz najłatwiej jest uzbroić się w mikser, aby wszystko ubić w jednolitą masę lub dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. Pozostaje tylko wlać mieszaninę mąki i sody do powstałej masy, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszać.
6. Należy to robić bardzo aktywnie i pilnie, ponieważ nie będziemy już mieszać ciasta. O ile rozumiem, to właśnie na tym polega główny sekret robienia puszystych naleśników babci…
7. Dokładnie wymieszane ciasto zostawiamy teraz w spokoju na około pół godziny – w tym czasie na jego powierzchni powinny pojawić się drobne bąbelki. To właśnie ich powstawanie wskazuje, że czas rozpalić ulubioną patelnię.
8. Gdy już się mocno rozgrzeje, za pomocą silikonowej szczoteczki dokładnie nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym. Teraz wracamy do ciasta – cały czas musimy pamiętać, że nie da się już go wymieszać. Łyżką bardzo ostrożnie nabieramy ciasto zachowując wszystkie bąbelki i przekładamy je na patelnię.
9. Cóż, na tym chyba kończą się wszystkie mądrości - na naszych oczach rosną bujne naleśniki na jogurcie, odwracamy je i podziwiamy piękną skórkę i niespotykaną wysokość (mówię, to najlepszy przepis!).
10. Bardzo podoba mi się też to, że w ogóle nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu i wychodzą niesamowicie smaczne… No jasne… Są babcine!
11. Oto cała góra piękna i pyszności, którą mam!

Przepisy krok po kroku na naleśniki kefirowe (bujne bez drożdży): klasyczne, z płatkami owsianymi, dynią, plasterkami jabłka

Opcja 1: Klasyczne naleśniki kefirowe (puszyste bez drożdży)

Naleśniki smażymy w sposób klasyczny na patelni w oleju, wielkość można dostosować do własnych upodobań, jedni wolą duże placuszki, inni wolą miniaturowe kuleczki. Najczęściej naleśnik odpowiada jednej łyżce ciasta.

Składniki

• dwa jajka;
• 0,25 l kefiru;
• 0,18 kg mąki;
• 20 g cukru;
• 0,1 litra oleju (tłuszczu, można zastosować mieszaninę);
• 10 g sody.

Przepis krok po kroku na klasyczne puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Jajka na naleśniki włóż do miski, dodaj cukier i sól, ubijaj przez minutę trzepaczką.

Do ciasta lepiej nie używać zimnego kefiru; lekko go rozgrzej. Dodaj do tego szczyptę soli, dodaj sodę oczyszczoną, dobrze wymieszaj. Po zastygnięciu sody wlej ją do jajek. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

Dodaj mąkę z przepisu. Jeśli kefir nagle stanie się wodnisty, może z niego wypłynąć nieco więcej produktu niż wskazano na liście składników. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany. Podczas nabierania na łyżkę, mieszanina powinna powoli wypływać gęstym strumieniem. Pozostaw na dziesięć minut.

Wlać olej na patelnię i umieścić ją na kuchence. Zwiększ ogień nieco powyżej średniego i podgrzej. Gotowość tłuszczu można sprawdzić kroplą ciasta. Jeśli po dostaniu się do oleju zacznie bulgotać i szybko się poruszać, możesz kontynuować.

Naleśniki kładziemy na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki. Musisz natychmiast nadać plackom okrągły lub owalny kształt, aby wyglądały schludnie.

Gdy placki usmażą się z jednej strony i na wierzchu ciasta pojawią się małe kratery, obróć je na drugą stronę. Gdy tylko druga strona się usmaży, zdejmujemy naleśniki z patelni i dodajemy kolejne porcje ciasta.

Nie ma potrzeby dodawania do ciasta większej ilości cukru niż podano w przepisie. W takim przypadku bardzo szybko się usmaży i spali, a naleśniki mogą pozostać surowe w środku. Podczas serwowania lepiej zastosować słodkie dodatki: miód, mleko skondensowane, dżem, śmietanę.

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki kefirowe (bujne bez drożdży)

Świetny sposób na wyrobienie ciasta naleśnikowego w dwie minuty. Smażenie zajmie około dziesięciu minut. Dzięki temu w niecały kwadrans można przygotować wspaniałe śniadanie lub podwieczorek dla całej rodziny.

Składniki

• szklanka kefiru;
• łyżka cukru;
• 0,2 łyżeczki sól;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka soda;
• 1,3 szklanki mąki;
• olej.

Jak szybko przygotować naleśniki z kefirem bez drożdży

Jajka rozbijamy do miski, dodajemy sól i cukier. Dodaj kefir. Zanurz mikser, ubijaj wszystko przez jedną minutę.

Dodać mąkę i sodę, ubijać masę naleśnikową jeszcze przez minutę mikserem. Ciasto jest gotowe!

Umieść patelnię na kuchence. Jeśli używasz naczynia o dużej średnicy, możesz usmażyć wszystkie naleśniki dwukrotnie. Wlać olej, grubość warstwy powinna wynosić pół centymetra, rozgrzać.

Zwykłe naleśniki smaruj łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz. Możesz rozłożyć serwetki lub jednorazowe ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Aby naleśniki nie były bardzo tłuste i kaloryczne, należy je smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Jeśli ciasto zostanie umieszczone w tłuszczu, który nie jest wystarczająco gorący, wchłonie go, okaże się bez smaku i ucierpi na tym puszystość.

Opcja 3: Puszyste naleśniki owsiane z kefirem bez drożdży

Przepis na naleśniki kefirowe, puszyste i bez drożdży, ale z płatkami owsianymi. Wspaniały przepis na zdrowe i nie całkiem zwyczajne danie. Jeśli nie masz gotowej mąki, możesz zmielić płatki. Ale pamiętaj, aby przesiać, aby duże cząstki płatków owsianych nie wpadły. Po wyrobieniu lepiej dać ciastu chwilę odpocząć.

Składniki

• 0,1 l kefiru;
• 0,1 kg drobnej mąki owsianej;
• 5 g sody;
• 1 łyżeczka Sahara;
• trochę soli, masła.

Jak gotować

Jajko ubić z cukrem i solą. Nie trzeba uzyskiwać puszystej piany, wystarczy ubić masę na gładką masę.

Wymieszaj kefir z sodą. Czekamy kilka sekund. Gdy tylko reakcja ustanie, wymieszaj z wcześniej przygotowanymi jajkami.

Dodać płatki owsiane i zagnieść ciasto. Odłóż na bok, żeby chwilę odpoczęło. Można użyć mąki pszennej, kukurydzianej, ryżowej lub gryczanej.

Po około piętnastu minutach postaw patelnię na kuchence, dodaj rafinowany olej, podgrzej, ale nie do momentu wędzenia.

Ciasto z płatkami owsianymi dokładnie mieszamy, nabieramy łyżką i układamy na rozgrzanym tłuszczu. Smażyć naleśniki z obu stron. Wypieki owsiane można podawać także ze śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Dietetyczne naleśniki przygotowuje się w ten sam sposób według tego przepisu, jednak do smażenia zaleca się użycie patelni z powłoką nieprzywierającą. To olej znacząco podnoszący kaloryczność potraw. Jeśli obecność granulowanego cukru Cię dezorientuje, możesz zamiast tego dodać miód lub użyć innych zamienników.

Opcja 4: Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży (z jabłkiem)

Przepis na najprostsze naleśniki jabłkowe, które przygotowuje się bez drożdży, okazuje się złotobrązowy i aromatyczny. Możesz użyć absolutnie dowolnych jabłek według własnego uznania. Istnieją przepisy na bazie puree, ale tutaj używa się kawałków owoców, nie jest wymagana wstępna obróbka cieplna. Jeśli nie ma kefiru lub jest go za mało, produkt można rozcieńczyć kwaśną śmietaną, mlekiem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki:

• 400 ml kefiru;
• 170 g jabłka;
• 1,5 łyżki. mąka (pszenna);
• 10 g rippera (lub 6 g napoju gazowanego);
• 2 jajka;
• sól;
• 20 g cukru;
• 0,3 cytryny.

Przepis krok po kroku

Obierz jabłko i pokrój je w małą kostkę o boku 0,5 centymetra. Na wierzch wlać sok z jednej trzeciej cytryny i pozostawić do namoczenia. Można dodatkowo posypać cynamonem.

Do miski do wyrabiania ciasta naleśnikowego włóż jajka, cukier, sól i lekko ubijaj. Wlać kefir. Jeśli produkt jest zimny, podgrzej go, ale uważaj, aby nie zsiadł. Wymieszaj wszystko razem.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia, który w razie potrzeby można zastąpić sodą oczyszczoną, w każdym razie nie trzeba niczego gasić, wystarczy kwas mlekowy. Zagnieść gęste ciasto, które można nakładać łyżką.

Do ciasta wlać przygotowane wcześniej kawałki jabłek w soku z cytryny, ponownie wymieszać i można przystąpić do smażenia naleśników.

Na patelnię wykładamy łyżką ciasto z jabłkami, lekko wyrównując wierzch, tak aby jego grubość była jednakowa. Smażymy z obu stron. Smaż naleśniki, aż ciasto się skończy. Okresowo dodawaj olej na patelnię, gdyż jego ilość będzie się zmniejszać.

W ten sam sposób możesz ugotować puszyste gawrony z dodatkiem rodzynek. Wskazane jest jednak, aby najpierw dobrze go umyć i namoczyć w wodzie dla uzyskania soczystości. Nie należy dodawać dużych ilości; do tego testu wystarczy 80-90 gramów.

Opcja 5: Puszyste naleśniki dyniowe z kefirem bez drożdży „Moje Słońce”

Przepis na jasne, żółte naleśniki. Do zagięcia ciasta potrzebna będzie dynia, a raczej puree z miąższu. Możesz go ugotować specjalnie według przepisu lub wziąć gotowy produkt. Stosując tę ​​​​zasadę, możesz przygotować naleśniki nie tylko z dyni. Ciasto można zagnieść z jabłkiem, gruszką, bananem i dowolnym innym puree.

Składniki:

• 160 g dyni;
• 0,15 l kefiru;
• 0,25 kg mąki;
• worek zrywaka;
• 1,5 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• dwa jajka.

Jak gotować

Obrany miąższ dyni pokroić na kawałki, wlać do rondla, dodać kilka łyżek wody. Gotuj pod przykryciem do miękkości. Studzimy i siekamy. Można go zmielić lub rozbić blenderem.

Zagnieść zwykłe ciasto na naleśniki: wymieszać kefir z jajkami i cukrem, wstrząsnąć, aż będzie gładkie, dodać sól. Dopiero potem dodajemy puree z dyni, a potem zrywak z mąką. Uzyskujemy gęstość śmietany. Jeśli puree będzie gęste, może być mniej mąki.

Na patelni rozgrzej olej. Aby naleśniki były puszyste i miękkie, wylewamy warstwę o grubości około centymetra.

Nakładać łyżką na naleśniki dyniowe. Smażyć w zwykły sposób z obu stron, bez konieczności przykrywania patelni.

Każde naleśniki będą smakować lepiej po dodaniu aromatycznych składników: wanilii, skórki, mielonego cynamonu. Jeśli lubisz bogaty smak przypraw, możesz do ciasta dodać odrobinę imbiru, dodać posiekane goździki i szczyptę szafranu. Do posypania gotowych naleśników można użyć wanilii i cynamonu; w tym przypadku lepiej najpierw wymieszać aromatyczne dodatki z cukrem pudrem.

Opcja 6. Przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Być może każda gospodyni domowa marzy o nauczeniu się pieczenia puszystych i miękkich naleśników. A żeby je przygotować, trzeba opanować kilka prostych zasad i subtelności smażenia czy pieczenia deseru. Pomóc w tym może klasyczny przepis, w którym danie zawiera minimalną ilość składników. W przyszłości możesz zmienić przepis, koncentrując się na swoich preferencjach smakowych.

Składniki:

• kefir 1 lub 3,5% tłuszczu (niskotłuszczowy nie sprawdzi się) – 550 ml;
• dwa jajka;
• 6 garści mąki;
• soda oczyszczona – 25 gramów;
• proszek do pieczenia ciasta - pół łyżeczki;
• 20 gramów soli i cukru;
• olej do smażenia – 250 ml.

Przepis krok po kroku na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

W dużym pojemniku rozpuść sodę oczyszczoną w letnim kefirze.

W czystej misce ubić jajka i pracować na niskich obrotach przez kilka minut.

Do kefiru dodać jajka i wymieszać łyżką.

Dodać cukier, proszek do pieczenia, sól, przesianą mąkę, dobrze wymieszać, aż masa będzie gęsta. Pamiętaj, aby dodać proszek do pieczenia i sodę, aby naleśniki okazały się bardziej puszyste.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej, lekko rozgrzewamy i dużą łyżką rozprowadzamy ciasto w formie małych placków, smażymy najpierw z jednej strony przez 1 minutę, potem z drugiej w tym samym czasie. Wkładając naleśniki na patelnię, nie mieszaj zbyt często ciasta, w przeciwnym razie naleśniki opadną i nie będą puszyste.

Układać na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Ułożyć na talerzach, polać śmietaną lub konfiturą.

Nie dodawaj więcej cukru niż podano, aby naleśniki się nie przypaliły. Jeśli chcesz, aby deser był słodszy, gotowe produkty polej skondensowanym mlekiem lub miodem. Można również posypać naleśniki cukrem pudrem i bułką tartą.

Opcja 7. Szybki przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży i jajek

Jeśli nie masz jajek w domu, nie ma to znaczenia. Istnieje wspaniały i szybki przepis na puszyste naleśniki kefirowe bez tego produktu, wychodzą równie smaczne i puszyste.

Składniki:

• świeży kefir - dwie 200-gramowe szklanki;
• mąka - około 300 gramów;
• cukier piaskowy – 2 łyżeczki;
• soda oczyszczona - łyżka;
• sól;
• olej do smażenia – 180 ml.

Jak szybko zrobić puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, wlej do głębokiego kubka i rozpuść w nim granulowany cukier i sól.

Do masy kefirowej ostrożnie dodać kilka razy przesianą przez sito mąkę, wymieszać trzepaczką stołową.

Dodaj sodę oczyszczoną i szybko wymieszaj.

Powstałą masę nakładać chochelką na dobrze rozgrzaną patelnię na oleju, smażyć z obu stron przez około pięć minut.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu, a obok w osobnej misce umieszczamy śmietanę lub dowolny dżem.

Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z olejem roślinnym. Trzeba wlać go tyle, aby naleśniki były do ​​połowy zanurzone, ale nie pływały w nim.

Opcja 8. Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży z jabłkami

Kolejny przepis na naleśniki bez drożdży. Różnią się od pozostałych niezwykłym słodko-kwaśnym smakiem i nieopisanym aromatem jabłek. Miłośnicy różnorodnych wypieków z nadzieniem owocowym będą zachwyceni tym przysmakiem, małe dzieci również docenią smak deseru.

Składniki:

• 2-3 szklanki mąki;
• kwaśne jabłka – 2 sztuki;
• półtora do dwóch szklanek 1% kefiru;
• soda oczyszczona - ćwierć łyżki stołowej;
• 15 gramów soli;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka cukru.

Przepis krok po kroku

Jajko rozbij do małej filiżanki, dodaj sól, cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta.

Dodać kefir wymieszany wcześniej z sodą oczyszczoną i ponownie ubijać przez kilka minut.

Do masy jajeczno-kefirowej wsypywać mąkę cały czas ubijając.

Ubijaj przez około pięć minut, aż masa będzie gęsta. Pamiętaj, aby ciasto było grubsze, dzięki czemu naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.

Jabłka umyj, osusz ręcznikiem i posiekaj na tarce, dodaj do ciasta, wymieszaj.

Po podgrzaniu patelni włóż na nią ciasto w formie płaskich placków, smaż na złoty kolor, przewracając z jednej strony na drugą.

Podawać na talerzu, a obok niego miskę z kremem.

Dopuszczalne jest zastępowanie jabłek kawałkami bananów lub dowolnymi suszonymi owocami. Suszone owoce należy namoczyć i pokroić przed dodaniem do ciasta.

Opcja 9. Bujne dietetyczne naleśniki kefirowe bez drożdży w piekarniku

Naleśniki kefirowe pieczone w piekarniku są nie mniej smaczne, miękkie i przewiewne. A dzięki zawartemu w składzie niskotłuszczowemu kefirowi okazują się mniej kaloryczne i zdrowe. Idealny do diety małych dzieci i osób dbających o swoją wagę.

Składniki:

• pshslo.

Przepis krok po kroku

• mąka – 4 garści;
• 1 jajko;
• 2,5 łyżeczki cukru;
• 15 g soli;
• kefir niskotłuszczowy - dwie filiżanki;

Najpierw przesiej mąkę i wymieszaj ją z sodą oczyszczoną.

Jajko rozbić do czystego kubka, dodać cukier i ubić, wlać podgrzany do temperatury pokojowej kefir, dokładnie wymieszać.

Często mieszając wsypujemy mąkę.

Mieszaj do gęstej, miękkiej konsystencji. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj trochę więcej. Pamiętaj, aby doprowadzić ciasto do konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.

Nasmaruj patelnię olejem i łyżką uformuj małe placki.

Wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika.

Wyjmij naleśniki do miski. Umieść w pobliżu miskę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Podobnie możesz upiec naleśniki z jogurtem i mlekiem.

Opcja 10. Bujne naleśniki kefirowe bez drożdży z zieloną cebulą

Doskonała propozycja na puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży, nie sposób się od nich oderwać. Są tak puszyste, sycące i soczyste, że po prostu nie da się ich nie dodać do swojej codziennej listy pysznych, oryginalnych dań. A jeśli podczas podawania pięknie je udekorujesz ziołami, staną się wspaniałą wakacyjną przystawką.

Składniki:

• sześć garści mąki;
• kefir tłuszczowy – 250 ml;
• 6 zielonych cebul;
• jądro;
• 5 g soli;
• soda oczyszczona – 25 g;
• 130 ml oleju do smażenia.

Jak gotować

Opłucz zieloną cebulę, wytrzyj czystą szmatką, posiekaj i włóż do miski odpowiedniej wielkości.

Wlać 5% kefiru i wymieszać.

Rozbij jajko, dodaj sodę oczyszczoną i ubij trzepaczką kuchenną.

Dodać przesianą mąkę i wymieszać łyżką.

Na rozgrzany olej kładziemy po łyżce ciasta na każdego naleśnika i smażymy na małym ogniu, obracając z boku na bok.

Naleśniki ułóż na małych talerzach, po cztery na porcję, a obok nich umieść łyżkę kwaśnej śmietany.

Wedle uznania, wraz z cebulą, do ciasta można dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek, odrobinę świeżej bazylii i kolendry, a dla zaostrzenia smaku dodać dowolne przyprawy lub suszone zioła prowansalskie.

Opcja 11. Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem bez drożdży

Nie mniej puszyste są naleśniki kefirowe z cukinią. Ważne, aby były przygotowywane niemal natychmiastowo i naprawdę prosto. A aromat czosnku powoduje poważny apetyt. Świetny początek dnia: sycący i smaczny.

Składniki:

• 2 małe cukinie;
• pięć ząbków czosnku;
• kilka jaj;
• 130 ml oleju słonecznikowego;
• 180 g mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• soda oczyszczona – 25 g;
• 2 cebule;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• 5 gałązek pietruszki.

Przepis krok po kroku

Obraną cukinię pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz usuwać nasion.

Obraną cebulę i czosnek zmiel w maszynce do mięsa.

Całość wymieszaj w jedną masę.

Opłucz i posiekaj świeży koperek.

Chcę Wam pokazać jak robię puszyste naleśniki z jogurtem. To najlepszy przepis ze zdjęciami, który pokaże Ci krok po kroku, jak zrobić wszystko poprawnie. Wystarczy kilka zręcznych ruchów. Ciasto przygotowuje się w mgnieniu oka, leży kilka minut, po czym smażone są wspaniałe naleśniki. Naleśniki to nie tylko szybki wypiek, ale także pożądany deser. Dzieci zazwyczaj pytają mnie: „Co mamy na deser?” I od razu podaję im talerz z dużą ilością gorących naleśników. Naleśniki możesz gotować codziennie. Wygodnie jest gotować je z jogurtem. Gdy mleko zakwasi się i stanie na oknie przez kilka dni, możesz usmażyć naleśniki. Kiedy mleko osiągnie termin przydatności do spożycia i nie planujesz go pić, a następnie zafermentuj w pomieszczeniu, zamieni się w doskonałe zsiadłe mleko, które sprawdzi się jako doskonałe wypieki. Smaku nie da się porównać z niczym innym, dlatego są tak uwielbiane. W niedziele na lunch często przygotowuję naleśniki, które dają nieopisany efekt. Cała rodzina od razu podbiega do stołu i wszyscy nalewają herbatę, aby w upale delektować się pysznymi naleśnikami.




Wymagane produkty:
- 1 szklanka zsiadłego mleka,
- 2 jaja kurze,
- 1 szczypta soli,
- 150 gramów cukru,
- 1 herbata. l. soda,
- 1,5 pełnych szklanek mąki,
- olej roślinny do smażenia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i zaczynamy ubijać.




Do ciasta wlać zsiadłe mleko i wymieszać.




Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby soda zadziałała.




Teraz do miski wsyp mąkę i zagnieć cienkie ciasto.






Ubij ciasto trzepaczką, dodaj trochę soli. Ciasto odstawiamy na około 10 minut. Zauważyłam, że ciasto na naleśniki powinno zawsze stać, wtedy naleśniki będą puszyste i smaczniejsze. Z naleśnikami jest jednak odwrotnie. Naleśniki należy upiec bezpośrednio po przygotowaniu ciasta.




Wlać olej roślinny na patelnię, aż pokryje całą powierzchnię i kilka milimetrów w górę. Naleśniki wlewamy łyżką na patelnię, smażymy z obu stron pod przykryciem.




Podawaj gorące naleśniki z jogurtem i gorącą herbatą. Smacznego apetytu!
I tak się przygotowują