Pieczone bułki - przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Rolada z kurczaka: proste przepisy Rolada z kurczaka w domu

Tradycyjnie wszyscy są przyzwyczajeni, że integralną częścią rolek sushi są: ryba, gotowany ryż i wodorosty nori. A na moim świątecznym stole prawie zawsze pojawia się to zagraniczne danie, ale jak się okazuje, nie wszyscy członkowie mojej rodziny i znajomi jedzą ryby.

Stanąłem przed pytaniem, jak zadowolić wszystkich i pomóc im dołączyć do „japońskiego” posiłku. Nie zastanawiając się długo, spróbowałem zastąpić rybę gotowanym kurczakiem. Efekt przerósł oczekiwania, domowe roladki sushi z kurczakiem okazały się równie soczyste i delikatne jak ryba. Teraz nie bałam się dawać ich nawet dzieciom, ale z umiarem. Przecież w tym daniu wszystkie niebezpieczne składniki zostały poddane obróbce cieplnej, ale pozostają zdrowe i nie mniej smaczne.

• Wodorosty Nori bardzo bogata w jod, wapń, żelazo i witaminy z grupy B.
• Chrzan japoński (wasabi)– doskonały środek antyseptyczny, chroni zęby przed próchnicą, zawiera witaminę C i przeciwutleniacze.
• Sushi i bułki– dania zawierające niewielką ilość kalorii, ale bardzo sycące.

Wartość odżywcza potrawy na 100 gramów.

BZHU: 7/4/20.

Kcal: 143.

IG: niski.

AI: średnia.

Czas gotowania: aktywny 25 minut + 40 minut na przygotowanie i schłodzenie ryżu.

Liczba porcji: 6 rolek.

Składniki dania.

• Ryż krótkoziarnisty - 250 g.
• Woda - 350 ml.
• Dressing do ryżu (ocet ryżowy) - 70ml.
• Ogórek - 50 g.
• Jajko - 80 g (2 szt.).
• Filet z kurczaka - 150 g.
• Sól (20 g), przyprawy (10 g), cytryna (10 g) do solenia ryb.
• Ser - 60 g.
• Majonez - 30 g.
• Nori – 6 szt.

Przepis.

Przygotowujemy niezbędne składniki.

Zacznijmy od głównego składnika – ryżu. Smak całego dania będzie zależał od sposobu jego przygotowania. Należy go kilkakrotnie przepłukać pod bieżącą zimną wodą.

Zalej ryż wodą i odstaw na 10-15 minut, aby uwolnić nadmiar skrobi.

W międzyczasie nastawiamy kurczaka na maksymalny ogień, aż się zagotuje, następnie zredukujemy do średniego i gotujemy 20-25 minut (sprawdzamy widelcem, nakłuwamy, jeśli sok jest jasny i nie ma krwi, to kurczak jest gotowy ). Aby zachować maksymalne korzyści, lepiej zanurzyć filet z kurczaka we wrzącej wodzie.

Ryż oczyszczony z nadmiaru skrobi opłukać, zalać zimną wodą (1:1,25) około 1,5 cm nad ryżem i postawić na kuchence. Przykryć pokrywką (bardzo szczelnie; jeżeli pokrywka nie przylega ściśle do patelni, włożyć między nie ręczniki papierowe lub serwetki), doprowadzić do wrzenia na maksymalnym ogniu. Następnie ustaw ogień na mały i gotuj przez 12 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 15 minut (wszystko pod zamkniętą pokrywką).

Nie marnując czasu, ugotuj jajka (na twardo, 12 minut po ugotowaniu).

Ryż jest gotowy, zdejmij pokrywkę i wlej dressing ryżowy, mieszając drewnianą szpatułką. Mam już przygotowany dressing (ocet ryżowy) ze sklepu, ale jeśli Twój nie zawiera cukru i soli, możesz go przygotować samodzielnie:

na 50 ml octu ryżowego, 30 g cukru, 10 g soli (dla lepszego rozpuszczenia należy podgrzać, ewentualnie w kuchence mikrofalowej przez 20 s).

Ocet jest bardzo śmierdzący, dlatego lepiej odstawić ryż (na przykład na balkon) zanim ostygnie.

Kurczaka, ogórka (bez nasion), jajka i ser pokroić w paski.

Odcinamy 1/4 arkusza nori, dzięki czemu bułka będzie bardziej schludna, bez ślimaków.

Wszystko przygotowane jest do bezpośredniego zwijania rolek. Swoją drogą lepiej owinąć matę folią, żeby później jej nie prać.

Połóż arkusz nori na macie szorstką stroną do góry.

Wilgotnymi rękami rozprowadź ryż na nori równą, cienką warstwą.

Na wierzchu blachy układamy farsz, najpierw kurczaka, potem ogórek i ser. Na wierzch nałóż pasek majonezu.

Zamiast ogórka można włożyć jajko.

Roladki to tradycyjna japońska potrawa przyrządzana z gotowanego ryżu, owoców morza i liści nori. Do sosu używa się sosu wasabi. Teraz wszystkie te produkty można kupić w sklepach i przygotować w domu, danie, które podbiło cały świat. Japońscy szefowie kuchni, wychodząc naprzeciw potrzebom europejskich klientów, zaczęli przygotowywać bułki z produktów bardziej znanych mieszkańcom drugiego końca świata. Na przykład bułki z kurczakiem.

A dzięki fast foodowi bułki zaczęto nazywać ruletkami z chleba pita lub podpłomyków z nadzieniem w środku. Roladki są smaczne, szybkie w przygotowaniu i dużo zdrowsze od zwykłych hamburgerów.

Domowe bułeczki można przygotować bez żadnych problemów, ale oryginalna prezentacja zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przepisów na roladki z kurczakiem jest wiele i można je modyfikować dodając ulubione składniki.

Cezar się toczy

Roladkę Cezar z kurczakiem możesz przygotować w swojej domowej kuchni. Jego przepis jest prosty, podobnie jak jego przygotowanie:

• Filet z kurczaka – 100 g;
• liść lawaszu;
• Pomidor;
• Ogórek;
• Czosnek – 1 ząbek;
• Majonez;
• Bułka tarta;
• liście sałaty;
• Majonez;
• Śmietana;
• Garść zieleni.

Przygotowanie:

• Filet pokroić w paski, lekko posolić i doprawić przyprawami, panierować i smażyć na oleju. Dla smaku posyp prawie gotowe mięso z kurczaka nasionami sezamu.
• Sos: Łyżkę śmietany wymieszać z majonezem, doprawić ząbkiem czosnku i posypać pieprzem dla smaku.
• Rozłóż arkusz lawaszu, dodaj kilka liści sałaty, plasterki pomidorów i ogórków, kurczaka i półkrążki cebuli. Posypać ziołami. Całość doprawiamy sosem.
• Owiń lewą krawędź arkusza lawaszu, aby nadzienie się nie rozlało. Ostrożnie zwiń chleb pita w rulon, zaczynając od dołu. Wszystko. Pyszne domowe danie jest gotowe i w niczym nie ustępuje temu restauracyjnemu.

To danie jest popularne wśród dzieci i młodzieży. Można podawać na obiad lub jako przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi. Roladkę z kurczakiem w lawaszu możesz zabrać ze sobą na piknik lub w podróż. Składniki nadzienia można zmieniać według własnego uznania.

Zamiast określonego sosu można kupić w sklepie sos Cezar i przyprawić nim nadzienie. Będzie również bardzo smacznie.

Roladki z kurczaka

Kurczaka na takie roladki można nie tylko usmażyć, ale także ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem ulubionych przypraw, upiec w piekarniku lub wykorzystać mięso wędzone. Roladki z kurczaka, których przepis poniżej, są bardzo smaczne i aromatyczne.

Będą potrzebować:

• Filet z kurczaka – 1 szt.;
• Podpłomyk tortilla – 4 szt. lub 2 arkusze chleba pita;
• Pomidor – 2 szt.;
• Ogórek – 2 szt.;
• Musztarda - 3 łyżeczki;
• Majonez – 4 łyżki;
• Kawałek twardego sera;
• kilka liści sałaty;
• Krem – 100 g;
• Sos sojowy.

Najpierw musisz marynować kurczaka. Filet pokroić na 3-4 kawałki, przełożyć do kubka, zalać śmietaną, niewielką ilością sosu sojowego i posypać pieprzem. Pozostaw na godzinę do marynowania.

Nasmaruj patelnię olejem i połóż mięso. Piec w temperaturze 200°C na złoty kolor, po przykryciu folią. Gotowego kurczaka pokroić w podłużne paski.

Do sosu wymieszaj musztardę i majonez.

Placek smarujemy sosem. Ułożyć liście sałaty, pomidory, ogórki, kawałki kurczaka. Posypujemy wierzch tartym serem. Zawiń go w rulon.

Rozgrzej patelnię bez oleju i smaż bułki z każdej strony, aż będą chrupiące.

Gorące bułki z kurczakiem w domu są gotowe. Podaje się je do stołu na gorąco; taki produkt nie pozostaje długo.

Roladki z kurczaka w chlebie pita są bardzo smaczne i aromatyczne, przepis można modyfikować dodając różne warzywa, np. kapustę czy koreańską marchewkę.

Kuchnia japońska

Miłośnikom kuchni japońskiej łatwo będzie przygotować roladki z kurczakiem w domu. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Ryż do sushi – 1,5 łyżki;
• Sos ryżowy;
• Nori;
• Filet z kurczaka;
• Miękki ser śmietankowy;
• Ogórek;
• Sos sojowy i wasabi.

Ryż należy przepłukać, aby woda była czysta. Zalać 2 szklankami czystej zimnej wody i podpalić. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 12 minut bez otwierania pokrywy i mieszania zawartości garnka.

Jeśli nie masz gotowego sosu ryżowego, łatwo go przygotować w domowej kuchni. Wymieszaj 1 łyżkę w misce. ocet stołowy (6%), 1 łyżka. woda, łyżka cukru i sól. Wlać tę mieszaninę na gorący ryż i pozostawić do zaparzenia pod pokrywką na kolejne kwadrans.

Podsmaż kurczaka i pokrój go w cienkie paski. Posiekaj także inne warzywa i ser.

Połóż arkusz nori na macie bambusowej gładką stroną do dołu. Ułożyć warstwę ryżu o grubości 1 cm, nie sięgającą 1 cm do długich krawędzi prostokąta.

Na środku ułóż paski kurczaka i warzyw.

Ostrożnie zawiń arkusz w rulon. Krawędzie nori pozostawione niezajęte przez ryż skleją się i zachowają swój kształt.

Pokrój na 8 części. Roladki z kurczaka podawane są z wasabi lub sosem sojowym.

Roladki z piekarnika

Możesz podać swoim gościom zapiekane bułki z kurczakiem; takie danie z pewnością nie pozostanie niezauważone:

• Ryż – 400 g;
• Gotowany filet z kurczaka – 300 g;
• Pieczarki – 6 szt.;
• Nori;

Przygotowanie jest podobne do tego, co opisano powyżej:

• Ryż gotuje się i przygotowuje;
• Pieczarki ugotować, pokroić i dusić na patelni, doprawić sosem sojowym, ułożyć kawałki kurczaka;
• Na arkuszu nori ułóż ryż i nadzienie. Posypać serem i zwinąć w bułki;
• Pokrój na 8 kawałków, ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na dosłownie 10 minut, aby ser się roztopił. Podawać na gorąco.

Korzystając z tych samych przepisów, można przygotować bułki z wędzonym kurczakiem. W takim przypadku danie wzbogaci się aromatem wędzonych wędlin i będzie doskonałą przystawką podczas domowych spotkań lub ozdobą stołu bufetowego.

Roladki w papierze ryżowym

Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się sajgonki z kurczakiem. Przygotowuje się je zawijając nadzienie w cienkie naleśniki z papieru ryżowego. W dużych miastach znalezienie takiej nowości nie jest wcale trudne. Goście długo będą się zastanawiać, z czego powstało oryginalne danie z delikatnym kurczakiem w środku.

Łatwo je przygotować, najważniejsze jest, aby znaleźć arkusze papieru ryżowego. A więc sajgonki, przepis:

• Pierś z kurczaka – 1 sztuka;
• Sos sojowy;
• Papier ryżowy – 10 szt.;
• Papryka słodka – 1 szt.;
• Serek śmietankowy miękki – 100 g;
• Szpinak.

Kurczaka pokroić w długie kawałki o wymiarach 5x0,5 cm, doprawić przyprawami i podsmażyć na oleju. Gdy nabierze złotego koloru, dodać sos sojowy i chwilę dusić.

Paprykę pokroić w paski. Przygotuj liście szpinaku.

Papier ryżowy należy przygotować do dalszego użycia. Do płaskiego naczynia wlej trochę wody, włóż do niego kartkę papieru na dosłownie pół minuty i od razu połóż ją na desce i wyprostuj. Jeśli przesadzisz, naleśnik będzie rozmoczony. Prawidłowo przygotowany arkusz jest plastyczny i nie rozprzestrzenia się.

Witam wszystkich miłośników sushi!

Jest nam niezmiernie miło powitać Cię na blogu kulinarnym! Dziś na naszym blogu nietypowy przepis – roladki z kurczakiem. Ta bułka jest naprawdę niezwykła, ponieważ tradycyjnie sushi przygotowywane jest z ryb i warzyw. Ale cała kuchnia jest modernizowana, łącznie z sushi. Ostatnim razem przygotowaliśmy nie mniej ciekawe. A dzisiejsze sushi teriyaki będzie przygotowane z wędzonym kurczakiem, zieloną cebulą i zieloną papryką. A w kolejnym numerze planujemy udostępnić kolejny popularny przepis – z krewetkami. Aby nie przegapić wszystkich gadżetów, subskrybuj aktualizacje bloga. No cóż, przyjaciele, zawiążmy mocniej fartuszki i chodźmy...

Do przygotowania jednej porcji (roladki z kurczakiem) potrzebne będą:

• pół arkusza nori do sushi
• (biały ryż okrągłoziarnisty) 2,5-3 łyżki + ocet sushi (ocet ryżowy + cukier + sól)
• 4 zielone cebule
• 1/4 zielonej papryki
• 1 łyżeczka sezamu czarnego lub zwykłego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• miska ciepłej wody
• ostry nóż
• tablica
• mata (mata bambusowa) + folia spożywcza
• pędzel kulinarny

Etap pierwszy:

Pierwszym krokiem jest ugotowanie ryżu, a następnie umycie go i pozostawienie do zaparzenia – zobacz jak to zrobić. Teraz zacznijmy wycinać nadzienie. Paprykę i cebulę umyj i wytrzyj do sucha. Następnie oczyszczamy paprykę, odcinamy jedną ćwiartkę i kroimy ją w podłużne kawałki. I odetnij 4 pióra z pęczka cebuli. Następnie potrzebujemy 100 gramów wędzonego filetu z kurczaka. W sklepie możesz od razu kupić sam filet lub możesz kupić dowolną inną część kurczaka i pokroić z niego 100 gramów filetu na podłużne kawałki. Im świeższe wędzenie, tym smaczniejsze są bułki z kurczakiem!

Etap drugi:

Ryż jest gotowy, nadzienie siekane i można przystąpić do układania składników. Weź matę do sushi, owinąwszy ją wcześniej folią spożywczą, połóż na niej 1 arkusz sushi nori błyszczącą stroną do dołu. Następnie moczymy ręce w misce z ciepłą wodą i rozprowadzamy ugotowany ryż cienką warstwą na nori tak, aby nori trochę prześwitywało, pozostawiając margines 1-1,5 cm. Jak prawidłowo ułożyć ryż na nori nori - zobacz tutaj:

Etap trzeci:

Teraz, przyjaciele, musicie posypać ryż sezamem (tylko trochę lub dużo, według własnego uznania). Odwróć nori tak, aby ryż był skierowany w dół. Najpierw ułóż kurczaka i posmaruj go sosem sojowym za pomocą pędzla cukierniczego. Następnie ułóż paprykę i cebulę obok siebie, na środku nori. Następnie posyp nadzienie odrobiną sezamu.

Pozostało tylko zwinąć bułkę i pokroić ją na 8 części. Jak prawidłowo zawinąć roladki z kurczakiem, zobaczysz na poniższym filmie.

(W tym filmie nie wykorzystano bułek z kurczakiem, ale technika zwijania jest wyraźnie widoczna.)

Etap czwarty:

Następnie pokrój powstałą rolkę na osiem części. Ważne jest, aby przed przystąpieniem do krojenia zmoczyć ostrze noża w wodzie, aby ryż nie przykleił się do noża i nie uszkodził bułki. Przetnij bułkę na pół, następnie przekrój połówki jeszcze raz na pół i ponownie przekrój wszystkie połówki na pół. Powinieneś dostać 8 równych suszarek.

Filet z piersi kurczaka – 1-1,5 szt.

Twaróg – 100-150 g

Instrukcje gotowania

Mój najstarszy syn wprowadził do naszego rodzinnego menu roladki z kurczakiem i bardzo nam smakowały. Idąc za nim opanowałem to wypełnienie. Czasem gotuję pierś z kurczaka, czasem ją smażę.

Moja córka nie przepada jeszcze za rybami, więc to dla niej ulubiona opcja! I bardziej mi się podoba, że ​​zje coś bardziej sycącego niż tylko bułeczki z ogórkiem.

Aby przygotować roladki z kurczakiem w domu, przygotuj składniki zgodnie z listą.

Ryż do sushi i bułki dokładnie opłucz w zimnej wodzie, a raczej w kilku wodach. Napełnij świeżą zimną wodą w proporcji 1 część ryżu: 1,25 części wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować dokładnie 14 minut bez otwierania pokrywki! Do gotowego ryżu dodaję sól, cukier i ocet ryżowy do smaku, czasem ja tego nie dodaję i jest w porządku.

Pozwól ryżowi ostygnąć, aż będzie ciepły.

Filet z piersi kurczaka natrzyj solą i przyprawami do smaku, tutaj – oliwą, odrobiną soli i curry z kurczaka. Smaż kurczaka aż będzie ugotowany: przez pierwsze minuty na dużym ogniu, a następnie na średnim ogniu, aby był bardziej soczysty.

Przygotuj bułki z kurczakiem jak zwykle. Na matową powierzchnię płatka nori ułożyć porcję ryżu (w całości przekrojonego na 2/3 lub przekrojonego na pół). Ja lubię użyć całego arkusza nori, rozłożyć ryż mniej więcej do połowy i obtoczyć nori w dwóch warstwach.

Wzdłuż ułożyć nadzienie: ser, kurczaka i ogórek.

Zwiń rolkę za pomocą maki, odpowiedniej maty lub. inne dostępne materiały (ręcznik, torba na żywność, papier do pieczenia itp.).

Chętnie pokażę Państwu bułeczki, które z okazji naszego spotkania upiekł mój syn Wsiewołod. Mieszka osobno, przychodzi z wizytą i czasem rozpieszcza nas swoją kuchnią. Zawsze jest coś dużego: zjeść pełny posiłek, poczęstować kogoś, zabrać go na wynos lub zabrać ze sobą.

Oto moja dzisiejsza wersja roladek z kurczakiem.

www.iamcook.ru

Roladki z kurczaka – nowa interpretacja tradycyjnych przepisów

Roladki to tradycyjna japońska potrawa przyrządzana z gotowanego ryżu, owoców morza i liści nori. Do sosu używa się sosu wasabi. Teraz wszystkie te produkty można kupić w sklepach i przygotować w domu, danie, które podbiło cały świat. Japońscy szefowie kuchni, wychodząc naprzeciw potrzebom europejskich klientów, zaczęli przygotowywać bułki z produktów bardziej znanych mieszkańcom drugiego końca świata. Na przykład bułki z kurczakiem.

A dzięki fast foodowi bułki zaczęto nazywać ruletkami z chleba pita lub podpłomyków z nadzieniem w środku. Roladki są smaczne, szybkie w przygotowaniu i dużo zdrowsze od zwykłych hamburgerów.

Domowe bułeczki można przygotować bez żadnych problemów, ale oryginalna prezentacja zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przepisów na roladki z kurczakiem jest wiele i można je modyfikować dodając ulubione składniki.

Cezar się toczy

Roladę Cezara z kurczakiem możesz przygotować w swojej domowej kuchni. Jego przepis jest prosty, podobnie jak jego przygotowanie:

• Filet z kurczaka – 100 g;
• liść lawaszu;
• Pomidor;
• Ogórek;
• Czosnek – 1 ząbek;
• Majonez;
• Bułka tarta;
• liście sałaty;
• Majonez;
• Śmietana;
• Garść zieleni.

• Filet pokroić w paski, lekko posolić i doprawić przyprawami, panierować i smażyć na oleju. Dla smaku posyp prawie gotowe mięso z kurczaka nasionami sezamu.
• Sos: Łyżkę śmietany wymieszać z majonezem, doprawić ząbkiem czosnku i posypać pieprzem dla smaku.
• Rozłóż arkusz lawaszu, dodaj kilka liści sałaty, plasterki pomidorów i ogórków, kurczaka i półkrążki cebuli. Posypać ziołami. Całość doprawiamy sosem.
• Owiń lewą krawędź arkusza lawaszu, aby nadzienie się nie rozlało. Ostrożnie zwiń chleb pita w rulon, zaczynając od dołu. Wszystko. Pyszne domowe danie jest gotowe i w niczym nie ustępuje temu restauracyjnemu.

To danie jest popularne wśród dzieci i młodzieży. Można podawać na obiad lub jako przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi. Roladkę z kurczakiem w lawaszu możesz zabrać ze sobą na piknik lub w podróż. Składniki nadzienia można zmieniać według własnego uznania.

Zamiast określonego sosu można kupić w sklepie sos Cezar i przyprawić nim nadzienie. Będzie również bardzo smacznie.

Roladki z kurczaka

Kurczaka na takie roladki można nie tylko usmażyć, ale także ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem ulubionych przypraw, upiec w piekarniku lub wykorzystać mięso wędzone. Roladki z kurczaka, których przepis poniżej, są bardzo smaczne i aromatyczne.

Będą potrzebować:

• Filet z kurczaka – 1 szt.;
• Podpłomyk tortilla – 4 szt. lub 2 arkusze chleba pita;
• Pomidor – 2 szt.;
• Ogórek – 2 szt.;
• Musztarda - 3 łyżeczki;
• Majonez – 4 łyżki;
• Kawałek twardego sera;
• kilka liści sałaty;
• Krem – 100 g;
• Sos sojowy.

Najpierw musisz marynować kurczaka. Filet pokroić na 3-4 kawałki, przełożyć do kubka, zalać śmietaną, niewielką ilością sosu sojowego i posypać pieprzem. Pozostaw na godzinę do marynowania.

Nasmaruj patelnię olejem i połóż mięso. Piec w temperaturze 200°C na złoty kolor, po przykryciu folią. Gotowego kurczaka pokroić w podłużne paski.

Do sosu wymieszaj musztardę i majonez.

Placek smarujemy sosem. Ułożyć liście sałaty, pomidory, ogórki, kawałki kurczaka. Posypujemy wierzch tartym serem. Zawiń go w rulon.

Rozgrzej patelnię bez oleju i smaż bułki z każdej strony, aż będą chrupiące.

Gorące bułki z kurczakiem w domu są gotowe. Podaje się je do stołu na gorąco; taki produkt nie pozostaje długo.

Roladki z kurczaka w chlebie pita są bardzo smaczne i aromatyczne, przepis można modyfikować dodając różne warzywa, np. kapustę czy koreańską marchewkę.

Kuchnia japońska

Miłośnikom kuchni japońskiej łatwo będzie przygotować roladki z kurczakiem w domu. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Ryż do sushi – 1,5 łyżki;
• Sos ryżowy;
• Nori;
• Filet z kurczaka;
• Miękki ser śmietankowy;
• Ogórek;
• Sos sojowy i wasabi.

Ryż należy przepłukać, aby woda była czysta. Zalać 2 szklankami czystej zimnej wody i podpalić. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 12 minut bez otwierania pokrywy i mieszania zawartości garnka.

Jeśli nie masz gotowego sosu ryżowego, łatwo go przygotować w domowej kuchni. Wymieszaj 1 łyżkę w misce. ocet stołowy (6%), 1 łyżka. woda, łyżka cukru i sól. Wlać tę mieszaninę na gorący ryż i pozostawić do zaparzenia pod pokrywką na kolejne kwadrans.

Podsmaż kurczaka i pokrój go w cienkie paski. Posiekaj także inne warzywa i ser.

Połóż arkusz nori na macie bambusowej gładką stroną do dołu. Ułożyć warstwę ryżu o grubości 1 cm, nie sięgającą 1 cm do długich krawędzi prostokąta.

Na środku ułóż paski kurczaka i warzyw.

Ostrożnie zawiń arkusz w rulon. Krawędzie nori pozostawione niezajęte przez ryż skleją się i zachowają swój kształt.

Pokrój na 8 części. Roladki z kurczaka podawane są z wasabi lub sosem sojowym.

Roladki z piekarnika

Możesz podać swoim gościom zapiekane bułki z kurczakiem; takie danie z pewnością nie pozostanie niezauważone:

Przygotowanie jest podobne do tego, co opisano powyżej:

• Ryż gotuje się i przygotowuje;
• Pieczarki ugotować, pokroić i dusić na patelni, doprawić sosem sojowym, ułożyć kawałki kurczaka;
• Na arkuszu nori ułóż ryż i nadzienie. Posypać serem i zwinąć w bułki;
• Pokrój na 8 kawałków, ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na dosłownie 10 minut, aby ser się roztopił. Podawać na gorąco.

Korzystając z tych samych przepisów, można przygotować bułki z wędzonym kurczakiem. W takim przypadku danie wzbogaci się aromatem wędzonych wędlin i będzie doskonałą przystawką podczas domowych spotkań lub ozdobą stołu bufetowego.

Roladki w papierze ryżowym

Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się sajgonki z kurczakiem. Przygotowuje się je zawijając nadzienie w cienkie naleśniki z papieru ryżowego. W dużych miastach znalezienie takiej nowości nie jest wcale trudne. Goście długo będą się zastanawiać, z czego powstało oryginalne danie z delikatnym kurczakiem w środku.

Łatwo je przygotować, najważniejsze jest, aby znaleźć arkusze papieru ryżowego. A więc sajgonki, przepis:

• Pierś z kurczaka – 1 sztuka;
• Sos sojowy;
• Papier ryżowy – 10 szt.;
• Papryka słodka – 1 szt.;
• Serek śmietankowy miękki – 100 g;
• Szpinak.

Kurczaka pokroić w długie kawałki o wymiarach 5x0,5 cm, doprawić przyprawami i podsmażyć na oleju. Gdy nabierze złotego koloru, dodać sos sojowy i chwilę dusić.

Paprykę pokroić w paski. Przygotuj liście szpinaku.

Papier ryżowy należy przygotować do dalszego użycia. Do płaskiego naczynia wlej trochę wody, włóż do niego kartkę papieru na dosłownie pół minuty i od razu połóż ją na desce i wyprostuj. Jeśli przesadzisz, naleśnik będzie rozmoczony. Prawidłowo przygotowany arkusz jest plastyczny i nie rozprzestrzenia się.

Na brzeg arkusza nakładamy farsz z kurczaka, papryki, sera i szpinaku, zwijamy go, podwijając brzegi, tak jak robi się gołąbki w kuchni rosyjskiej.

Każdy arkusz papieru jest moczony przed przygotowaniem rolki.

Zwinięte taśmy ułożone są w taki sposób, aby się nie stykały. Inaczej będą się trzymać razem.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy sajgonki z kurczakiem ze wszystkich stron. Połóż na serwetce i podawaj.

Każdy gość, który przyjdzie na przyjęcie, skosztuje delikatnych, chrupiących naleśników i będzie usatysfakcjonowany.

Roladki z kurczaka, na które podano przepisy, są ciekawe i smaczne, każde na swój sposób. Chociaż niektóre z nich są częścią kuchni azjatyckiej, inne są bliższe kaukaskiej i fast foodowi. To niesamowite danie można przygotować na różne sposoby, dokonując własnych modyfikacji.

Roladki Cezar z kurczakiem to szybka i sycąca przekąska dla grupy młodych osób. A bułki, tradycyjne dla kuchni japońskiej, ozdobią solidny stół bufetowy. Każda gospodyni, która choć raz przygotuje to danie w domu, będzie do niego wracać wielokrotnie, czyniąc je swoim popisowym daniem.

mjusli.ru

Roladki z kurczaka

Zdarza się, że próbujesz dania w restauracji lub kawiarni i zastanawiasz się, czy da się je powtórzyć w domu. Dokładnie tak samo było z rolkami. Kiedy po raz pierwszy zaczęto je robić w kawiarniach, często zamawiałam je do menu i zawsze marzyłam o ugotowaniu ich w domu. Teraz wszystkie produkty kuchni japońskiej są zawsze dostępne w sklepach i są na tyle dostępne, że często zaczynałam przygotowywać bułki w domu. Zawsze robię różne nadzienia. Dziś opowiem Wam jak zrobić bardzo proste i bardzo smaczne roladki z kurczakiem w domu. Przepis ze zdjęciem przygotowywania przekąsek pomoże Ci przygotować je samodzielnie na świąteczny stół.

Niezbędne komponenty do rolek:

– arkusze nori (suszone wodorosty);

– 30 gramów octu ryżowego;

– szczypta cukru i szczypta soli.

– 1 świeży ogórek;

– 50 gramów majonezu;

– odrobina imbiru do podania;

– czarny kawior masago.

Na dno patelni kładę folię. Teraz wsypuję do niego ryż i zalewam wodą. Stawiam patelnię z ryżem na średnim ogniu i czekam, aż płyn całkowicie się zagotuje. Następnie natychmiast wyłączam ogień, zostawiam go na kuchence i zamykam patelnię z ryżem szczelną pokrywką. Ryż zostawiam do zaparzenia i gotuję na ciepłym poziomie. Po tej procedurze ryż będzie lepki i taki, jakiego potrzebujesz do bułek. Teraz lekko podgrzany ocet ryżowy mieszam z solą, cukrem, mieszam i wlewam do ugotowanego ryżu. Jeszcze raz mieszam ryż z octem ryżowym (nie mylić z innymi) i gotowe bułeczki.

Kawałek nori kładę na macie bambusowej, najważniejsze, żeby ziarnista, szorstka strona była na górze.

Czystymi, umytymi rękami rozprowadzam ryż po całej powierzchni nori, pozostawiając brzeg 1 centymetr pusty.

Odwracam arkusz nori stroną z ryżem do dołu i zaczynam rozprowadzać nadzienie od strony błyszczącej. Układam długie kawałki gotowanego kurczaka. Świeże ogórki pokroiłam też w długie, cienkie plasterki i posmarowałam majonezem na całej długości liścia.

Roladę zwijam w kiełbaskę za pomocą maty, tak aby ryż wypłynął na zewnątrz.

Na macie rozprowadzam kawior masago

i ponownie rozwałkuj rolkę po powierzchni maty.

Bułki kroję na kawałki, zazwyczaj z jednego arkusza wychodzi 6 sztuk.

Roladki podaję z pikantnym imbirem, musztardą wasabi oraz sosami sojowym i teriyaki.

Pyszna przystawka gotowa - zaproś wszystkich znajomych na domowe roladki z kurczakiem, które niczym nie różnią się od restauracyjnych. Warto też spróbować zrobić słodkie bułeczki na dzień dobry, które można podawać z herbatą.

Every-Holiday.ru

Rolada z kurczakiem: proste przepisy

W tej chwili istnieje wiele opcji przygotowania bułek. Jednak nie wszyscy przepadają za klasycznym japońskim daniem. Niektórzy ludzie będą lubić fast foody. W takiej sytuacji można przygotować bułkę z drobiem i warzywami. Jest nie mniej smaczne i zdrowe.

Wiele osób uwielbia fast foody. Ale nie ma nic smaczniejszego niż danie przygotowane w domu. Rolada z warzywami i kurczakiem jest prosta, szybka i łatwa. Do przygotowania będziesz potrzebować:

1. 1 pierś z kurczaka.
2. 4 tortille totilla. Można użyć chleba pita.
3. 2 pomidory.
4. 2 ogórki.
5. 4 łyżki majonezu.
6. 4 łyżki musztardy herbacianej.
7. 4 liście sałaty.
8. 1 sztuka parmezanu.
9. Suszony czosnek, sól, czarny pieprz - wszystko do smaku.
10. Sos sojowy.
11. Opakowanie kremu.

Przygotowanie kurczaka

Aby przygotować bułkę z kurczakiem, należy podzielić filet na 4 części. Mięso drobiowe należy posypać pieprzem i następnie umieścić w głębokim pojemniku. Do kurczaka musisz dodać sos sojowy i suszony czosnek. Następnie napełnij filet śmietaną. Aby kurczak dobrze się marynował, należy go przechowywać w lodówce przez godzinę.

Po pewnym czasie należy posmarować blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Ostrożnie ułóż na nim marynowany filet i przykryj folią. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200°C. Mięso drobiowe należy piec aż do całkowitego ugotowania.

Jak złożyć rolkę

Kiedy mięso jest już gotowe, pozostaje tylko złożyć bułkę z kurczakiem. Aby to zrobić, musisz wziąć płaski chleb i posmarować jedną stronę musztardą i majonezem. Następnie ułóż sałatę, na niej kolendrę, pomidory i ogórki. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Następnie kurczaka należy ułożyć na warzywach. Całość posypujemy warstwą startego sera.

Placek należy zwinąć jak bułkę, następnie przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć z obu stron bez oleju. W rezultacie powinna powstać niskotłuszczowa bułka z chrupiącą skórką.

Rolada z kurczakiem w lawaszu Caesar

To dość wyrafinowana wersja domowego fast foodu. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, a zasmakuje każdemu bez wyjątku. Aby przygotować bułkę z kurczakiem, której przepis zostanie opisany poniżej, będziesz potrzebować:

Czego potrzebujesz do sosu

Rolada Cezar przygotowywana jest wyłącznie ze specjalnym sosem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1. Żółtka jaj, surowe - 2 szt.
2. Czosnek - 3 ząbki.
3. Oliwa z oliwek - 4 łyżki.
4. Sok z cytryny - 2 łyżki.
5. Musztarda Dijon - 1 łyżka.
6. Sos Worcestershire - 1 łyżeczka.

Co zrobić z kurczakiem

Jak więc ugotować bułkę z kurczakiem w chlebie pita. Przepis ze zdjęciem znacznie ułatwia pracę. Sam proces nie jest szczególnie skomplikowany. Najpierw musisz przygotować kurczaka. Podziel filet na kilka części - może 2 lub 3. To zależy od wielkości piersi. Po pokrojeniu kurczaka należy umieścić w głębokim pojemniku, posypać solą i przyprawami, dodać białka, a następnie wszystko dobrze wymieszać. Następnie pozostaw filety na 15 minut.

Nasiona sezamu należy wymieszać z bułką tartą. W powstałej mieszaninie zwiń przygotowane kawałki filetu z kurczaka. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Należy w nim usmażyć kawałki kurczaka. Gotowe piersi połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć pozostały tłuszcz.

Jak zrobić sos

Sos do roladek z kurczakiem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do głębokiego pojemnika wlać oliwę, musztardę, sos Worcestershire i sok z cytryny. Tutaj należy również dodać surowe żółtka z dwóch jaj kurzych, sól i przyprawy. Czosnek należy obrać, umyć i przepuścić przez prasę. Powstałą zawiesinę należy dodać do pozostałych składników sosu. Następnie masę należy dobrze ubić. Rezultatem powinna być jednorodna kompozycja.

Jak złożyć

Po przygotowaniu wszystkich komponentów można je połączyć. Rezultatem jest pyszna bułka z kurczakiem w chlebie pita z serem. Wiele osób polubi to danie. Najpierw pokrój chleb pita na porcje. Każdą z nich należy posmarować sosem do bułek Cezar. Teraz musisz ostrożnie ułożyć liście sałaty.

Pomidory należy umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Należy je położyć na liściach sałaty. Teraz możesz ułożyć kawałki smażonej piersi kurczaka. Należy je polać warstwą sosu, a następnie posypać tartym twardym serem.

Następnie nadzienie należy szczelnie owinąć chlebem pita. Jednak jedna strona musi pozostać otwarta. To wszystko - bułka z kurczakiem Cezar jest gotowa. Danie to należy podać od razu na stół, zanim kawałki mięsa ostygną.

Roladki w lawaszu zawsze wychodzą pyszne. To sprawia, że ​​tego typu dania cieszą się dużą popularnością. Ponadto prawie każdy produkt może być użyty jako wypełnienie. Danie jest łatwe i proste w przygotowaniu, a jeśli zostanie odpowiednio przygotowane, bułki lawaszowe można podawać nawet na świątecznym stole. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Roladę lawaszu z nadzieniem należy bardzo ostrożnie zwinąć. Taka baza, posmarowana majonezem lub specjalnym sosem, dość szybko nasiąka wilgocią i łatwo może się rozerwać.
2. Jeśli używasz gotowanego fileta z kurczaka, musi być świeży. Problematyczne będzie dokładne zawinięcie suszonego produktu w rozmoczony chleb pita. Należy ugotować pierś z kurczaka w osolonej wodzie, doprawioną przyprawami do smaku: liść laurowy, ziele angielskie, goździki.
3. Nigdy nie zamrażaj gotowych bułek lawaszowych, ponieważ po rozmrożeniu staną się bardzo mokre.

Domowe bułeczki przygotowywane są z różnorodnych składników: warzyw, słodkich owoców z twarogiem, czerwonej ryby, krabów i krewetek. Roladki z nadzieniem z kurczaka nie są zbyt zbliżone do tradycyjnej kuchni japońskiej, jednak jak pokazuje praktyka, zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem. Nauczywszy się gotować bułki z kurczakiem w domu, otrzymasz danie na każdą okazję - domowe bułki z kurczakiem można zabrać ze sobą do pracy i na wiejski piknik, oferowane gościom jako przekąskę, możesz umieścić je w pudełku na lunch i zamień je w pożywną przekąskę dla ucznia.

Przepisy na domowe roladki z kurczaka

Zestaw produktów:

Ser twardy (250 gramów)
Cienkie naleśniki (12 sztuk)
Filet z kurczaka (400 gramów)
Pieprz mielony, sól i ostry sos (doprawić do smaku)
Masło (5 gramów)
Świeże pieczarki (300 gramów)

Jak zrobić roladki z kurczaka w domu

1. Pokrój filet w drobną kostkę. Umieścić na patelni i smażyć na dużym ogniu.

2. Posiekaj również pieczarki. Smażymy na suchej patelni i gdy tylko cały płyn odparuje, dodajemy kawałek masła. Kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz złoty kolor.

3. Zetrzyj twardy ser na tarce.

4. Na naleśniki ułóż grzyby i smażonego kurczaka. Posypać wiórkami sera, polać pikantnym dressingiem (np. sosem czosnkowym) i zwinąć w zwarte bułeczki.

5. Połóż produkty na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz na złoty kolor; podczas serwowania pokrój bułki w bułki.

Roladki z kurczakiem, ryżem i ogórkiem

Filet z piersi (1,5 szt.)
Twaróg (140 g)
Arkusze Nori (4 szt.)
Ryż do bułek (200 g)
Ogórek świeży (1 szt.)

Przepis na Roladki Z Kurczakiem I Ogórkiem

1. Umieść umyty ryż w zimnej wodzie (odmierza się 250 mililitrów na 1 szklankę). Idealnie byłoby, gdyby produkt był wyjątkowy, japoński, ale jeśli tak nie jest, zrobi to wysokiej jakości produkt okrągłoziarnisty.

2. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień do najniższego poziomu. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 14 minut.

3. Gotowy ugotowany ryż można lekko posolić. Nie zaszkodzi dodać trochę octu ryżowego – zapobiegnie to nadmiernemu kruszeniu, szczególnie jeśli mówimy o odmianie domowej. Schłodzić, aż będzie ciepło.

4. Filet natrzyj mieszanką soli, oliwy i przypraw (bardzo dobra jest przyprawa curry). Smaż kurczaka, stopniowo zmniejszając moc do średniej.

5. Rozłóż ryż na jednym arkuszu nori: wypełnij dokładnie połowę powierzchni. Na nim ułóż podłużny blok plasterków ogórka i kurczaka, ułożonych w jednej linii. W ten sam sposób „ułóż” kawałki sera w rzędzie.

6. Zwiń ciasno za pomocą ręcznika lub papieru pergaminowego. Pokrój na pojedyncze porcje i podawaj przysmak.

Roladki z kurczaka z awokado w lawaszu

Cebula czerwona (ćwierć główki)
Zielona kolendra (mała pęczek)
Dojrzałe awokado (półowoc)
Buraki gotowane (180 g)
Sałatka zielona (kilka liści)
Podpłomyk lawaszowy (4 szt.)
Gotowany kurczak (150 g)
Sos pikantny (do smaku)

Jak zrobić pyszne bułeczki z kurczakiem i awokado

1. Pokrój kurczaka na małe plasterki. Obrane buraki i awokado również pokroić w drobną kostkę.

2. Umyj, osusz i posiekaj kolendrę. Pokrojoną w ćwiartki cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

3. Połącz przygotowane składniki. Doprawiamy ostrym sosem według własnego uznania.

4. Rozsmaruj nadzienie na tortillach. Zwijamy w ciasne ruloniki i każdy kroimy na porcje.

Roladki z kurczaka z bananem

Filet z piersi (2 szt.)
Dojrzały banan (1 owoc)
Sól i mielony pieprz (dodaj do smaku)
Jajka, skrobia i krakersy (do panierowania)

1. Pierś pokroić w cienkie plasterki. Dodać sól i doprawić do smaku.

2. Ubij filet młotkiem kulinarnym. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut.

3. Obranego banana pokroić w plasterki (w przybliżeniu wielkości kawałków). Zawiń w plastry mięsa.

4. Chleb bułki w skrobi. Maczać w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczać w bułce tartej.

5. Włóż produkty do gorącego oleju. Proces pieczenia zajmie około 6 minut.

Roladki Warzywne Z Kurczakiem

Fasola konserwowa (1/2 puszki)
Pierś z kurczaka (400 g)
Pomidory (2 średniej wielkości kawałki)
Sałata lodowa (200 g)
Kukurydza konserwowa (1/2 puszki)
Papryka (1 szt.)
Tortille (8 szt.)
Cebula czerwona (1 główka)
Cytryna (pół owocu)
Świeże zioła do wyboru (mała pęczek)

Technika przygotowania bułek z kurczakiem i warzywami

1. Obierz cebulę. Kroimy w drobną kostkę i podobnie siekamy umyte pomidory.

2. Umyj warzywa i również je posiekaj. Składniki połączyć z fasolą i kukurydzą, skropić sokiem z cytrusów.

3. Pokrój pierś na małe plasterki. Lekko zrumienić na oliwie z oliwek i według uznania doprawić ulubionymi przyprawami.

4. Przed uformowaniem bułek ciasta należy podgrzać w piekarniku. Posmaruj mieszanką warzywną, połóż kawałki kurczaka i posiekaną górę lodową.

5. Przykryj nadzienie siatką majonezu. Zwijamy w ciasne ruloniki i każdy kroimy na porcje.

Smacznego!