Pieczemy w piekarniku pożywne ziemniaki w stylu rustykalnym (3 proste przepisy). Najlepsze przepisy i wskazówki, jak gotować ziemniaki w stylu wiejskim w domu. Przepis na ziemniaki pieczone w piekarniku w stylu wiejskim

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Młode ziemniaki pieczone w piekarniku po rustykalnie wychodzą pyszne, ale przygotowuje się je szybko, łatwo i nie trzeba zapraszać rodziny do stołu, bo same nabiorą aromatu. Pieczony ziemniak będzie pachniał tak smakowicie, że wszyscy zgromadzą się, nakryją do stołu i będą czekać w oczekiwaniu na pyszny lunch. Młode ziemniaki pieczą się szybko, więc poświęcisz trochę czasu na ich gotowanie. A swoją drogą, przygotuj się na to. Pragnę zauważyć, że przygotowanie wszystkich składników przepisu również zajmuje bardzo mało czasu. Wystarczy umyć ziemniaki i doprawić je przyprawami. Ale o tym poniżej.



- 500 gramów młodych ziemniaków,
- 50-70 gramów oliwy z oliwek,
- 1 pęczek świeżych ziół (natka pietruszki, koperek),
- 2-3 ząbki czosnku,
- ½ łyżeczki l. słodka papryka,
- 2-3 szczypty kurkumy,
- sól i mielony czarny pieprz według uznania,

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Do tego przepisu najlepiej wybrać ziemniaki średniej wielkości, ponieważ są delikatniejsze i smaczniejsze. Małe ziemniaki są łatwiejsze do spożycia i znacznie ciekawsze. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają te ziemniaki. Każdy stara się znaleźć czas na zjedzenie najsmaczniejszego kąska. Więc umyj ziemniaki szczotką. Dokładnie przetrzyj, aby zniknął wszelki brud i kurz. Przepłucz kilka razy, zmieniając wodę. Nie ma potrzeby obierania ziemniaków, ponieważ jest to rustykalny sposób gotowania. Najważniejsze jest, aby umyć ziemniaki, a będą nadawały się nawet do jedzenia ze skórką.




Ziemniaki pokroić na połówki. Jeśli ziemniaki są małe, wystarczą połówki. Duże ziemniaki lepiej pokroić w średniej wielkości plasterki. Zasadniczo do tego przepisu nadaje się każdy ziemniak: zarówno mały, jak i duży. Najważniejsze, że ziemniaki są młode, wtedy skórka będzie cienka i prawie nie poczujesz jej po upieczeniu.




Wszystkie ziemniaki włóż do głębokiej miski, dodaj wszystkie przyprawy: paprykę, sól, pieprz czarny i kurkumę. Kolorowe przyprawy nadadzą ziemniakom piękny odcień.






Wszystkie świeże zioła posiekać i dodać do ziemniaków. Koper i natka pietruszki świetnie nadają się do ziemniaków.




Ziemniaki skrop oliwą. Nie musisz oszczędzać na oleju. Nadaje ziemniakom w piekarniku błyszczący odcień i złotobrązową skórkę.




Teraz przeciśnij obrane ząbki czosnku przez praskę. Ziemniaki z czosnkiem to najlepsze połączenie potraw. Gdy w piekarniku zaczną się piec czosnek i ziemniaki, w kuchni zapanuje najlepszy na świecie aromat, który zaostrzy apetyt całej rodziny.






Blachę wyłóż papierem pergaminowym i umieść tam wszystkie ziemniaki.




Włóż do piekarnika, a ziemniaki będą gotowe po 35-40 minutach. Piekarnik nastawiamy na 180-200 stopni Celsjusza.




Podawać ze świeżymi lub lekko solonymi warzywami. Gorące ziemniaki w stylu wiejskim nie pozostawią nikogo obojętnym. Smacznego!
Dowiedz się także

Najpierw musisz przygotować składniki, aby stworzyć ziemniaki w stylu wiejskim. Na 1 porcję oblicza się około 1,5 ziemniaków.

Następnie należy dokładnie opłukać bulwy ziemniaka twardą stroną gąbki, usuwając z nich brud i kurz, ponieważ bulwy piecze się ze skórką. Każdego ziemniaka przekrój na pół, a każdą połówkę na ćwiartki. Im szersze i większe są plastry, tym dłużej będą się piec. Umieść plasterki ziemniaków w głębokiej misce sałatkowej.

Dodaj sól do smaku.

Wlać olej roślinny. Możesz użyć oliwy lub słonecznika, ale bez smaku.

Dodać mielony czarny pieprz i mieloną paprykę według uznania, kilka szczypt ostrej czerwonej papryki, jeśli dzieci nie będą jeść potrawy. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek ziemniaka był pokryty przyprawami i olejem. Nie dodawaj czosnku! Jeżeli lubisz ziemniaki po wiejskim z czosnkiem to dodaj je po upieczeniu.

Włóż plastry ziemniaków do formy, najlepiej tak, aby się nie stykały. Z boku zalać około 100 ml wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 30-40 minut, obserwując powierzchnię naczynia. Jeśli ziemniaki zarumienią się, zanim zdążą się ugotować, przykryj wierzch folią i piecz, aż będą gotowe.

Ziemniaki wiejskie (lub wiejskie) to ziemniaki pieczone w piekarniku, pokrojone w plasterki i doprawione przyprawami (najczęściej wystarczy zwykły mielony pieprz i sól). Danie podawane jest również jako samodzielne danie - wraz z różnymi sosami: pomidorowym, śmietanowym, grzybowym itp.; oraz jako dodatek do dań mięsnych. Świetne na świąteczny stół.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na ziemniaki wiejskie to:

Oto jak przygotować ziemniaki w stylu wiejskim:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w piękne plasterki (jak arbuz).
2. Sól, pieprz, dodaj olej roślinny i wymieszaj.
3. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec pół godziny w temperaturze 180 stopni.
4. Ziemniaki powinny być miękkie w środku, ale ładnie chrupiące na zewnątrz.

Oprócz pieprzu i soli do ziemniaków wiejskich pasują: rozmaryn, bazylia, koperek, kolendra, mieszanka przypraw do ziemniaków, czosnek i cebula dymka. Zamiast oleju słonecznikowego można użyć oliwy z oliwek - okaże się smaczniejsza. Tak przygotowane ziemniaki są mniej szkodliwe niż smażone. A ponieważ wyglądem przypomina frytki, można go łatwo przygotować dla dzieci jako zamiennik.

Mała sztuczka: włóż pokrojone ziemniaki do plastikowej torby i zalej oliwą z przyprawami. Zlep brzegi torebki i dokładnie nią potrząśnij, tak aby warzywa dokładnie pokryły się olejem. Można pozostawić pod przykryciem na 20 minut, następnie po prostu wyjąć i gotować zgodnie z powyższym opisem.

Pięć najbardziej pożywnych przepisów na ziemniaki w stylu wiejskim:

• jeśli przygotowujesz to danie z młodych ziemniaków, nie musisz ich obierać - wystarczy je umyć
• są przepisy na ziemniaki po wiejsku, nie pieczone, ale smażone jak frytki
• jeśli marynujesz ziemniaki w mieszance ziół i oleju roślinnego, okaże się smaczniejsze

Bardzo nietypowym smacznym dodatkiem są ziemniaki po wiejsku. Warzywa przygotowane według tego przepisu zawsze okazują się pikantne i mają jasny smak. Jak gotować ziemniaki w wiejskim piekarniku na różne sposoby, opisano poniżej.

Składniki: 8-9 ziemniaków, po 1 łyżeczce soli kuchennej, słodka papryka, mieszanka mielonej papryki, oregano, bazylia, 5 łyżek. łyżki rafinowanego oleju, 2 ząbki czosnku.

1. Bulwy ziemniaka są dobrze myte i prosto ze skórki krojone w podłużne plasterki. Następnie warzywo ponownie myje się zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Bulwy ziemniaków wylewa się na ręcznik i lekko suszy.
2. Oliwę miesza się ze wszystkimi wymienionymi przyprawami, solą i rozgniecionym czosnkiem. Tę aromatyczną mieszankę wlewa się do miski z ziemniakami.
3. Plasterki warzyw ułożyć skórą do dołu na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Najpierw danie przygotowuje się przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, następnie ziemniaki odwraca się i piecze przez kolejne 10-12 minut, aż będą chrupiące.

Podawaj pieczone ziemniaki w piekarniku z dowolnym ostrym sosem.

Z czosnkiem i curry

Składniki: kilogram ziemniaków, szczypta curry, pełna łyżeczka suszonego czosnku, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego, drobna sól.

1. Warzywa są myte bardzo ostrożnie. Wskazane jest robić to za pomocą sztywnego pędzla.
2. Warzywa kroi się bezpośrednio ze skórką na 7-8 kawałków mniej więcej tej samej wielkości.
3. Wszystkie przyprawy miesza się razem. Posyp ziemniaki tą mieszanką i solą. Do naczyń wlewa się również olej roślinny. Składniki są dobrze wymieszane. Ziemniaki pozostawia się na 15-17 minut do zaparzenia.
4. Placki ziemniaczane układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby zachować przynajmniej minimalną odległość pomiędzy kawałkami, aby podczas pieczenia nie sklejały się ze sobą.

Aby ugotować ziemniaki smaczne i różowe, należy ustawić temperaturę piekarnika na 190 stopni. Danie piecze się w nim przez 35-45 minut.

Z papryką i ziołami

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, mały pęczek świeżej bazylii i koperku, 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, duża szczypta mielonej papryki i suszonego oregano, sól.

1. Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą i pociera sztywną szczotką. Dzięki temu warzywa zostaną usunięte z uporczywego brudu. Następnie ziemniaki kroi się w plasterki.
2. Ten aromatyczny dressing warzywny jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, należy wymieszać rafinowany olej z solą i wszystkimi określonymi przyprawami. Do ogólnej mieszanki dodaje się drobno posiekane warzywa.
3. Kawałki ziemniaków w osobnej misce miesza się z powstałym dressingiem. Składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, tak aby przyprawy rozłożyły się równomiernie w każdym kawałku.
4. Warzywa układa się na blasze do pieczenia pokrytej wcześniej folią.

Danie przygotowuje się przez około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

W rękawie do pieczenia

Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 90 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 łyżeczki słodkiej papryki i taka sama ilość dowolnych przypraw ziemniaczanych, sól kuchenna.

1. Warzywa są dobrze umyte i obrane. Ziemniaki pokroić w plasterki. Każdy z nich jest podzielony na 7-8 plasterków.
2. Wszystkie przyprawy i sól umieszcza się jednocześnie w osobnej misce. Zamiast słonego składnika można użyć sosu sojowego. Czosnek wyciska się tutaj przez prasę.
3. Do marynaty dodaje się oliwę z oliwek jako ostatnią. Wszystkie składniki ubija się widelcem lub trzepaczką.
4. W powstałej masie zanurza się krążki ziemniaczane. Produkty są dobrze wymieszane.
5. Razem z marynatą ziemniaki przenosimy do rękawa do pieczenia. Ważne jest, aby nie zapomnieć zrobić w nim otworów, aby para mogła uciec.

Gotowanie ziemniaków w piekarniku zajmie około 80–90 minut.

Przepis z mięsem

Składniki: 1,5 kg kurczaka, 1 łyżeczka musztardy, 130 ml rafinowanego oleju, 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, szczypta rozmarynu, kurkumy, kolendry, 3 łyżeczki suszonego czosnku, sól. Jak gotować ziemniaki w stylu wiejskim w piekarniku z kurczakiem, opisano poniżej.

1. Najpierw ptaka należy marynować w mieszaninie 70 ml oleju, połowy suszonego czosnku, soli, 1 łyżeczki słodkiej papryki, musztardy, rozmarynu.
2. Tusze są dobrze myte, po czym dokładnie wciera się w nie marynatę rękami. Musisz pozwolić ptakowi stać przez co najmniej 2,5-3 godziny. Najlepiej zostawić na noc.
3. Kurczaka ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Podczas pieczenia należy go okresowo podlewać uwolnionym tłuszczem.
4. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w duże plasterki. Kawałki warzyw należy zalać marynatą przygotowaną z pozostałych składników. Następnie układa się je na blasze do pieczenia obok kurczaka.

Ziemniaki i kurczaka pieczemy w piekarniku przez 80-90 minut.

Z musztardą

Składniki: kilogram świeżych ziemniaków, 2 pełne łyżki rafinowanej oliwy i musztardy francuskiej, 5-6 gałązek rozmarynu, sól kuchenna.

1. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie bulw ziemniaka pod lodowatą bieżącą wodą. Następnie są obierane. Ten krok można pominąć tylko wtedy, gdy używasz młodych ziemniaków.
2. Przygotowane warzywo kroi się ostrym nożem na małe plasterki. Jeśli nie planujesz od razu zaczynać gotowania, musisz namoczyć ziemniaki w zimnej wodzie, aby nie ściemniały.
3. Rafinowany olej, musztardę z pełnymi ziarnami i sól miesza się w małym szklanym pojemniku. Możesz wziąć dowolne aromatyczne zioła według własnego gustu.
4. Aromatyczną mieszaninę dodaje się do kawałków ziemniaków. Składniki są bardzo dokładnie wymieszane. Następnie należy je przykryć pokrywką i umieścić na dolnej półce lodówki, aby marynować przez kilka godzin.
5. Przygotowane ziemniaki układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Gałązki rozmarynu układa się w różnych miejscach na kawałkach warzyw.

Gotuj naczynie w dobrze nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut, aż uzyskasz apetyczną złotobrązową skórkę.

Jak gotować chrupiące ziemniaki bez skórki?

Składniki: 370 g ziemniaków, 70 ml rafinowanej oliwy, mały pęczek świeżego tymianku, 1 łyżeczka kminku, szczypta suszonego czosnku, 1 łyżeczka soli kuchennej, mieszanka papryki. Zastanówmy się razem, jak gotować ziemniaki w piekarniku bez skórek, które są smaczne i chrupiące.

1. Warzywa dokładnie myjemy, a skórkę usuwamy ostrym nożem. Następnie ziemniaki należy pokroić w małe plasterki.
2. Aby przygotować sos, w osobnej misce należy wymieszać rafinowany olej, sól, mieszankę mielonej papryki i resztę przypraw określonych w przepisie. Gałązki tymianku są najpierw drobno posiekane ostrym nożem. Dodaje się je do dressingu na sam koniec.
3. Jeśli zamiast suszonego czosnku użyjesz świeżego czosnku, najpierw rozgnieć go w moździerzu.
4. Aromatyczny dressing przelewamy do miski z ziemniakami. Produkty są bardzo dokładnie wymieszane. Przyprawy powinny znaleźć się na każdym krążku ziemniaka.
5. Kawałki układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią.
6. Danie przygotowuje się przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni. Dzięki temu warzywo uzyska chrupiącą skórkę.

Ten domowy fast food przygotowuje się na dwa sposoby. Przed włożeniem ziemniaków do piekarnika można je usmażyć w głębokim tłuszczu, aby uzyskać kusząco chrupiącą skórkę. Jeśli od razu upieczesz je w piekarniku, skórka nie utworzy się, ale nie będzie tak tłusta. Wybierz: smak czy talia?

Czas gotowania: 30 minut / Wydajność: 4 porcje

Klasyczny przepis

• ziemniaki 1 kg
• olej roślinny 100-150 ml
• sól dla smaku
• papryka 1,5 łyżeczki
• mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki

Umyj bulwy ziemniaka i usuń skórkę. Następnie kroimy każde warzywo korzeniowe na 4 lub 6 w przybliżeniu równych części.

Wlać olej roślinny na patelnię i postawić na średnim ogniu. Gdy tylko się nagrzeje, ostrożnie włóż do niego plasterki ziemniaków.

Smażyć ziemniaki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Połóż ziemniaki na serwetce za pomocą szpatułki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Gdy odparuje nadmiar tłuszczu i lekko ostygną ziemniaki, przekładamy je do głębokiej miski. Dodać sól do smaku, mieloną czerwoną paprykę i paprykę. Dokładnie wymieszać.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Usmażone ziemniaki w przyprawach ułóż na papierze. Nie powinni się dotykać. Przykryj wierzch folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Po upływie tego czasu wyjmujemy gotowe ziemniaki z piekarnika, ściągamy folię i od razu możemy podawać. Do tego dania dobrze jest dodać sosy na bazie ketchupu, majonezu czy różnych marynat.

Alternatywny przepis

Najlepiej nadają się wydłużone ziemniaki, wtedy słupki okażą się podłużne. Warzywa korzeniowe wraz ze skórką kroimy w batoniki, smarujemy oliwą roślinną lub oliwą i doprawiamy do smaku. Warto dodać, że dzięki kurkumie czy papryce pieczone ziemniaki pokrywają się złocistobrązową skórką. Wszystkie składniki są mieszane i pieczone w piekarniku aż do ugotowania.

Czas gotowania: 45 minut / Wydajność: 4 porcje

Składniki

• ziemniaki 1 kg
• rafinowana oliwa z oliwek 50 ml
• kurkuma 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• suszony rozmaryn 1,5 łyżeczki

Za pomocą szczotki dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą. Wycieranie na sucho.

Warzywa korzeniowe wraz ze skórką pokroić na długie kawałki i włożyć do miski.

Dodaj oliwę roślinną lub rafinowaną z oliwek.

Dodać suszony rozmaryn, sól do smaku i łyżeczkę kurkumy.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Ziemniaki układamy równomiernie na blasze do pieczenia, tak aby kawałki się nie stykały. Przykryj folią spożywczą i włóż do nagrzanego piekarnika, piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upływie tego czasu wyjmij gotowe ziemniaki po wiejsku z piekarnika, ułóż je na talerzu i podawaj z warzywami lub sosem. Danie to może służyć również jako doskonały dodatek do mięs.