Ce verifică Rospotrebnadzor în timpul examinării produselor alimentare. Cum să trimiteți alimentele pentru examinare către Rospotrebnadzor. Verificarea calității alimentelor, așa cum o numesc ei

Testarea calității produselor de către Rospotrebnadzor este efectuată conform unei proceduri strict reglementate. Scopul activităților de control este identificarea produselor de calitate scăzută care încalcă drepturile consumatorilor.

Reclamațiile consumatorilor vin cel mai adesea cu privire la produsele alimentare de calitate scăzută, motiv pentru care produsele sunt testate. Cunoașterea regulilor de depunere a unei plângeri la Rospotrebnadzor în cazul achiziționării unui produs de calitate scăzută vă va ajuta să evitați grijile inutile.

Rospotrebnadzor are autoritatea de a efectua inspecții la orice întreprindere. În primul rând sunt organizațiile în contact cu consumatorii. Controalele pot fi împărțite în mai multe tipuri:

1. Planificat. Acestea se desfășoară conform programului la fiecare trei ani. Cu trei zile înainte de începerea inspecției, organizația trebuie anunțată telefonic sau trimisă o copie a comenzii. Promovarea este reglementată de Legea nr. 294-FZ. Întreprinderile mici sunt scutite de inspecțiile programate; de ​​asemenea, concediile fiscale pot întârzia implementarea acestora. Excepțiile sunt specificate în legislație, de exemplu, inspecția școlilor înainte de obținerea licenței.
2. Neprogramat. Efectuat în legătură cu o plângere cu privire la încălcări. Trebuie să conțină informații despre cazuri specifice de acțiuni ilegale. Coordonat cu parchetul. Organizația este anunțată cu o zi înainte de activitățile de inspecție. În cazuri excepționale, notificarea nu se efectuează, de exemplu, atunci când există o amenințare la adresa sănătății unui număr mare de persoane.

Conform unei alte clasificări, toate auditurile pot fi la fața locului cu o vizită la organizație și documentare cu o cerere de documentare.

Verificarea include o serie de activități obligatorii. În primul rând, inspectorul vizitează întreprinderea, îi prezintă reprezentanților planul de inspecție și ordinul de efectuare a acestuia. Documentul conține informații de la auditori. Înlocuirea nu este posibilă fără semnarea unui document separat. Posturile vacante pentru posturile vacante de auditori sunt eliminate rapid din cauza cererii de specialisti.

Rospotrebnadzor examinează doar câteva domenii ale activităților întreprinderii:

• respectarea tuturor standardelor sanitare și epidemiologice, care includ prezența echipamentului de casă de marcat, o listă de prețuri, cărți medicale pentru angajați, produse etichetate, certificate pentru materiale periculoase, precum și conformitatea filmării incintei cu standardele, nivelul de iluminare, ventilație, eliminarea fumului; .
• respectarea legislației care protejează drepturile consumatorilor;
• implementarea regulilor și metodelor de lucru pentru anumite tipuri de producție - producția de produse alimentare, produse cosmetice, vopsele și lacuri;
• îndeplinirea cerințelor pentru informarea clienților despre caracteristicile produsului.

În timpul procesului de audit, angajații Rospotrebnadzor au dreptul la următoarele acțiuni:

• solicită documente legate de problemele de verificare,
• vizitați orice sediu din întreprindere,
• preleva mostre din produse,
• primiți explicații de la angajați și manageri.

În urma activităților desfășurate se întocmește act. În cazul în care se efectuează o analiză sau testare a unui produs sau o examinare a produselor alimentare, Rospotrebnadzor atașează la raport documente despre aceasta.

Pe lângă verificarea produselor în timpul producției, audituri pot fi efectuate și în magazine prin efectuarea de achiziții de testare. Produsul achiziționat trebuie testat, evaluat calitatea și efectuată cercetarea compoziției. Rezultatele testării și evaluării sunt postate pe site-ul web Rospotrebnadzor.

Unele informații sunt disponibile tuturor locuitorilor țării datorită televiziunii, întrucât multe canale difuzează programe legate de inspecția produselor alimentare de către Rospotrebnadzor sau organizații publice.

Am vandut marfa expirata, ce sa fac?

Puteți cumpăra din neatenție un produs expirat într-un supermarket sau într-un magazin obișnuit. După ce ați descoperit acest fapt, puteți returna produsele la punctul de vânzare cu amănuntul. Prin prezentarea produsului și a chitanței de cumpărare, trebuie să solicitați înlocuirea produsului sau returnarea banilor cheltuiți.

Dacă produsul nu este încă expirat, dar se dovedește a fi deteriorat la deschiderea coletului, acesta poate fi returnat și la punctul de vânzare cu amănuntul cu o cerere de rambursare sau înlocuire. Acest lucru poate implica o încălcare a condițiilor de depozitare a produsului.

1. Necesită vizionarea înregistrărilor CCTV.
2. Invitați martori care vor confirma faptul achiziției.

Datele de la Rospotrebnadzor indică faptul că produsele alimentare necesită cel mai adesea inspecția produselor lactate (unt, margarină, smântână, brânză de vaci), a produselor din carne (pui afumat, cârnați sau cârnați de doctor) și a alimentelor preparate.

Dacă nu există o înțelegere reciprocă cu conducerea magazinului, sau un refuz de a returna banii, se face o înscriere în carnetul de reclamații. Acesta descrie în detaliu situația care a condus la contestație. În același timp, o cerere este scrisă către Rospotrebnadzor sau către o organizație de protecție a drepturilor consumatorilor.

Cum să depuneți corect o plângere cu privire la un produs defect

După ce au identificat produse de calitate scăzută, fiecare consumator are dreptul de a trimite o reclamație la Rospotrebnadzor. Metode de servire:

• lăsați un mesaj de e-mail prin resursa oficială de internet,
• scrieți o cerere scrisă și transmiteți-o personal celei mai apropiate filiale a organizației,
• trimiteți o reclamație prin scrisoare recomandată.

Indiferent de metoda de depunere a plângerii, există un motiv comun - o încălcare a drepturilor și intereselor consumatorului. Atât un cetățean ale cărui drepturi au fost încălcate, cât și o organizație publică pot depune o contestație cu privire la încălcările constatate în timpul supravegherii publice a unui punct de vânzare cu amănuntul.

Online, plângerea este postată pe site-ul oficial al Rospotrebnadzor sau prin site-ul pentru furnizarea de servicii publice în fila „Apeluri pentru cetățeni”. După completarea formularului propus, trebuie să descrieți în detaliu motivele solicitării, de exemplu, calitatea produselor nu îndeplinește parametrii menționați pe ambalaj. Copiile scanate ale documentelor justificative sunt atașate scrisorii. Acestea ar trebui să includă și o chitanță pentru achiziționarea produsului (dacă este disponibil).

Reclamația scrisă conține informații:

1. Despre punctul de vânzare care a vândut mărfurile, adresa și managerul acestuia.
2. Despre datele personale ale solicitantului.
3. Descrierea achiziției: numele produsului, marca acestuia, data producției, data expirării, numărul articolului, costul, data și locul achiziției.
4. Despre problema care a apărut. Esența acestuia și motivul contestației sunt expuse clar și concis - produsul poate fi de proastă calitate, expirat, sancționat sau din lista „neagră”. „Negru” este numele dat listei de produse în care Rospotrebnadzor a constatat încălcări. Lista este cuprinsă pe site-ul oficial al departamentului, la secțiunea „Produse care nu sunt conforme cu...”. Acest produs nu este de vânzare.
5. Data și semnătura.

Reclamația trebuie depusă personal la departament sau trimisă prin scrisoare recomandată.

Perioada de timp pentru răspunsul la o reclamație poate varia. În trei zile, ea trece la înregistrare. O lună este apoi alocată pentru revizuire standard și răspuns. Dacă este necesar să se efectueze o inspecție a unei întreprinderi sau a unui punct de vânzare cu amănuntul, perioada de răspuns este mărită, despre care solicitantul este informat în scris.

Cele mai frecvente probleme

Produsele falsificate ocupă unul dintre primele locuri în încălcările detectate. Petrolul este unul dintre liderii acestei încălcări. Lista neagră include produse la care compoziția a fost modificată din cauza unei cantități insuficiente de produse lactate sau a unui conținut excesiv de grăsimi. O inspecție a calității produselor alimentare de către Rospotrebnadzor în 2018 a dezvăluit probleme cu untul „Krestyansky” (Mozhga, Republica Bashkortostan), brânza „Bondarsky” făcută în regiunea Tambov, brânza de vaci „Kubansky Selected” (teritoriul Krasnodar) și multe altele produse.

Calitatea scăzută a produselor mezeluri se exprimă într-o pondere crescută a:

• microorganisme,
• fosfați,
• alți aditivi.

Astfel, conform indicatorilor microbiologici, „Caviarul de somon granulat” din regiunea Kostroma nu îndeplinește cerințele. Din același motiv, nu este recomandat să oferiți cârnați copiilor. Chiar și diferite mărci de apă de băut și produse de ceai pentru copii, care conțin impurități interzise, ​​s-au dovedit a fi neconforme cu standardele.

Există și probleme cu calitatea alimentelor furnizate pentru mesele școlare.

Desigur, mărfurile de calitate pot fi calomniate pentru a reduce competitivitatea. Dar o inspecție competentă a produselor alimentare de către Rospotrebnadzor dezvăluie unde produsele sunt de înaltă calitate și unde sunt periculoase pentru sănătate.

Acest lucru se întâmplă pentru a proteja drepturile consumatorilor. Controlul se efectuează conform planificării și în afara programului, pe baza reclamațiilor consumatorilor.

Rezultatul activităților de control este un raport de inspecție. Dacă se constată că un produs nu este în conformitate cu cerințele legale, acesta este inclus într-o listă neagră, care este publicată pe site-ul oficial al departamentului pentru uz public.

Sunt un mare fan al tuturor tipurilor de verificări și examinări de calitate ale diferitelor produse alimentare, deoarece îmi monitorizez sănătatea și încerc să mănânc doar alimente de înaltă calitate. Mai mult, sunt mereu îngrijorat de întrebarea: ce mâncare poate fi dată copiilor? Am dat din greșeală pe site-ul Roskontrol, care efectuează o examinare independentă a produselor, și am petrecut jumătate din noapte pe el - până când m-am convins că tot ce mâncam este în siguranță, m-am calmat. Deși, după ce le-am citit rezultatele examenului alimentar, acum voi schimba unele mărci de produse din coșul meu de băcănie.

Voi spune imediat că unele dintre rezultatele examinărilor produselor alimentare m-au surprins oarecum și chiar m-aș îndoi dacă vreun brand a plătit pentru promovarea mărcii sale, dar site-ul web conține scanări ale documentelor de la experți cu sigilii și, adesea, chiar și un videoclip cu cum a avut loc examinarea independentă, așa că trebuie să aveți încredere în rezultate. Deși nu este ușor de realizat că cea mai ieftină apă Dixie, de exemplu, este mai bună decât toate mărcile populare. Și în binecunoscuta apă „Arkhyz” au descoperit Pseudomonas aeruginosa și un exces de douăzeci de ori față de norma pentru microbi, etc.... pe neașteptate! În general, cercetare foarte utilă!

Cât despre organizare. Potrivit site-ului web: „Roskontrol este un parteneriat non-profit care reunește laboratoare de cercetare de top și institute științifice din Rusia...

Metodele de testare și evaluare a produselor se bazează pe standardele de stat și internaționale ale Rusiei. Cele mai autorizate laboratoare de testare și organizații de experți sunt implicate în efectuarea de cercetări și examinări...” Ei bine, mai departe pe site există o listă de institute științifice de renume care efectuează examinări independente ale produselor alimentare.

Pentru cei care nu au timp să studieze toate examenele, am decis să trec prin testele lor și să scriu o listă simplă cu ce puteți mânca, ce nu ar trebui să mâncați și ce este în general periculos și pe lista neagră. Compania acționează în justiție împotriva acelor producători ale căror produse nu îndeplinesc standardele de calitate și sunt recunoscute de experți ca fiind periculoase. Ei bine, acum ești mai atent la alegerea produselor și a mărcilor.

Deoarece există o mulțime de teste, acest articol va include rezultatele examinării produselor lactate. Deși fac eu însumi chefir și brânză de vaci și, de asemenea, fac brânză de casă cu propriile mâini și vă sfătuiesc, aceasta este în orice caz o informație foarte, foarte necesară. În viitorul apropiat voi face recenzii similare pentru toate celelalte produse.

Dovlecel de dovlecel

Pentru cei interesați, puteți citi și testele mele de nitrați:
Conținutul de nitrați în legume, fructe și carne în Auchan
Testarea produselor pentru nitrați folosind contorul de nitrați Soex din Dixie
Verificarea produselor cu un contor de nitrați în magazinul Polushka

Aşa! Ce alimente este absolut interzis să mănânci și care au trecut toate testele și examinările alimentare!

De sus în jos - cu cât un produs este mai sus pe listă, cu atât a obținut mai multe puncte în ceea ce privește calitatea și gust.

Expertiza produselor lactate

lapte bun

Examenul LAPTE

Lapte care a trecut testele de calitate:

„Ruzskoe”, 3,2-4%, întreg pasteurizat
"Avida", 3,2%, pasteurizat
„Mamulya”, 3,2%, UHT
„Casa la Sat”, 3,5%, integral pasteurizat
„Vologzhanka”, 1,5%, pasteurizat
„Vkusnoteevo”, 3,2%, pasteurizat
„Prostokvashino”, 3,5%, întreg pasteurizat
„Uzina de Lactate Dmitrov”, 3,2%, pasteurizat

Lapte rău

Este mai bine să nu consumați lapte de aceste mărci, produsul este defect, nesigur etc.:

„Svitlogorye”, 3,2%, pasteurizat
„Lapte din mulsul nostru”, 3,5%, întreg
„Tevye Milkman”, 3,4-4,0%, pasteurizat

Acest lapte este pe lista neagră!!! Un astfel de lapte poate pune viața în pericol!

"Molti" 3,2%, pasteurizat
„Milava”, 3,2%, pasteurizat

Chefir bun

Examinarea KEFIRA

Din fericire, chefirul, care a fost testat pentru calitate, a trecut testele.

Chefir care a promovat examenul:

Și din nou de sus în jos de la cei care au marcat mai multe puncte pentru calitate
Kefir BioMax, 1%
Chefir „Ruzsky”, 3,2-4%
Produs din lapte fermentat „Vkusnoteevo”, 1%
Chefir „Casa în sat”, 1%
Chefir „36 copeici”, 3,2%
Chefir „Prostokvashino”, 1%
Produs chefir „Activia”, 1%

Brânză de vaci bună

Expertiza in branza de vaci

Brânză de vaci care a trecut testele de calitate

„Vkusnoteevo”, 9%
„Linie curată”, 9%
Președinte, 9%

Brânză de vaci proastă

Dar brânză de vaci, pe care rezultatele examinării au găsit-o periculoasă! Aceste mărci de brânză de vaci sunt pe lista neagră!!!

„Prostokvashino”, 9%
Fabrica de lapte Dmitrovsky, 9%
„Dmitrogorsky”, 9%
Ostankino, 9%
„Casa în sat”, 9%
„Ruzsky”, 9%
„B.Yu.Alexandrov”, 9%

Ulei bun

Expertiza si testarea calitatii UNTULUI:

Examenul de calitate a recunoscut untul ca fiind bun:

„Din Vologda”, 72,5%, țăran
„Lăptărița”, 82,5%
„Din Vologda”, 82,5%, Vologda
Lurpak, 82%
„Ruzskoe”, 82,5%
Ancoră, 82%
Valio, 82%

Ulei prost

Dar iată un ulei care este recunoscut ca fiind periculos și inclus pe lista neagră:

„Ekomilk”, 72,5%
Fabrica de lapte Dmitrovsky, 82,5%

Brânză bună

Expertiza BRÂNZĂ

Verificarea brânzei ne-a arătat care brânză este de înaltă calitate:

„A Thousand Lakes”, cremos
„Orașul Brânzei”, rusă
Epiim, estonă
„ProstoSyr”, rusă
Mlekpol, rus
„Prețul roșu”, rusă
"Svalya"
„Kiprino”, sovietic
„Produs Savushkin”, olandeză

Brânză proastă

Examinarea a constatat că această brânză nu este foarte bună:

"Rusă-extra"

Și aceasta este în general o brânză proastă, periculoasă pentru sănătate!:

„Belebeevsky”, rusă

Iaurt prost

Expertiza IAURT
Se pare că vindem mai ales iaurt rău! Toate produsele care au fost verificate au fost recunoscute de examinare ca fiind periculoase!!!

Și chiar mai rău!

Testul de calitate a iaurtului a constatat că următoarele mărci de iaurt sunt proaste:

„Svalya organic”
Landliebe
Valio (da, da)
BioMax
"Frugurt"
Danone
"Miracol"

Puteți mânca asta

Și iată examinarea ÎNGHÉATA
Toți părinții se întreabă, ce fel de înghețată este bună?

Conform rezultatelor examinării, aceasta este o înghețată bună:

"Linie curata"
„Standard de aur”
„URSS”

Publicăm rezultatele examinării Roskontrol: produse pe care le puteți cumpăra în siguranță și cele care conțin conservanți și E. coli.

De obicei, nu produsele scumpe sunt contrafăcute, ci mai degrabă cele care sunt la cerere. Producătorii înșală adesea clienții neindicând compoziția completă a produsului. În loc de materii prime scumpe, folosesc înlocuitori mai ieftini.

Alexandru Borisov

Copreședintele Uniunii consumatorilor Roskontrol, Alexander Borisov, a confirmat că calitatea produselor din magazinele rusești este în scădere. Există trei motive pentru aceasta:

1. În 2010, certificarea obligatorie a produselor alimentare a fost abolită în Rusia și a fost introdusă declarația de conformitate. Adică, lansarea unui produs nu necesită participarea unei expertize independente și cercetări de laborator.
2. Sancțiuni. Cu mai puțină concurență, noi producători și noi produse au intrat pe piață. Organismele de certificare au încetat să facă față volumelor puternic crescute de produse noi.
3. În condițiile economice moderne, producătorii au fost nevoiți să reducă semnificativ calitatea și, uneori, siguranța produselor lor.

Te poți baza doar pe tine. Citiți cu atenție etichetele și urmăriți ce puneți în căruciorul de băcănie! Organizația independentă non-profit Roskontrol ajută cumpărătorii în acest sens. Ea desfășoară cercetări de produs prin donații de la companii și oameni, printre care nu există părți interesate.

Reprezentanții organizației cumpără toate bunurile ca consumatorii obișnuiți - prin magazine de vânzare cu amănuntul.

Apoi sunt anonimizate și mostrele sunt trimise experților. Dacă testele arată că un produs reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană sau producătorul înșală cumpărătorul, produsul este pe lista neagră.

Le-am ales pe cele mai populare dintre toate produsele examinate de Roskontrol: găluște, smântână, iaurt, ciocolată, batoane de crab, cârnați. Să vă reamintim că în numărul 46 din 18 noiembrie am publicat și rezultatele testării produselor populare. Dacă doriți să aflați rezultatele tuturor cercetărilor Roskontrol, accesați roscontrol.com.

cârnat

A trecut cu succes testele:

„Casa de carne a lui Borodin”

Securitate - 62%
Naturalitate - 65%
Utilitate - 30%
Degustare – 80%

Avantaje: gustos, sigur, fără soia, fără conservanți.

Dezavantaje: pret mare, contine aditivi alimentari chimici - fixatori de culoare, antioxidanti.

"Mortadelă"

Securitate - 61%
Naturalitate - 50%
Utilitate - 11%
Degustare - 66%

Avantaje: sigur, fără conservanți, fără soia, fără amidon.

Dezavantaje: contine proteina animala de colagen (in cantitati mici), contine aditivi chimici.

"Velcom"

Siguranță - 64%
Naturalitate - 40%
Utilitate - 15%
Degustare - 66%

Avantaje: sigur, fără soia, fără conservanți, moderat sărat.

Dezavantaje: conține mulți aditivi chimici; Marcaje dificil de citit.

Pe lista neagră:

"CampoMos"

Nivel de pericol: mediu.

Producătorul folosește numele inventat „Doctor’s Classic”, dar produsul nu îndeplinește cerințele de compoziție și calitate ale GOST R 52196−2011.

„Cherkizovsky MPZ”

Nivel de pericol: ridicat.

A fost detectat acid sorbic, un conservant. A fost, de asemenea, dezvăluit un exces al fracțiunii de masă a fosforului. Aceasta este o nerespectare a cerințelor de siguranță.

"Ostankino"

Nivel de pericol: ridicat. Nu îndeplinește cerințele de siguranță. A fost detectat un conservant - acid benzoic. Se depășește și fracția de masă a fosfaților.

smântână

A trecut cu succes testele:

„Brest-Litovsk” 20%

Siguranță - 85%
Naturalitate - 72%
Utilitate - 52%
Degustare - 72%

Contra: Conține mai multe grăsimi saturate decât alte mostre testate.

„Ostankinskoe” 20%

Siguranță - 75%
Naturalitate - 73%
Utilitate - 52%
Degustare – 75%

Avantaje: sigur, nu conține amidon, fosfați, conservanți, antibiotice.

Dezavantaje: pe etichetă apare un copil, deși produsul nu este destinat hranei pentru copii.

„Prostokvashino” 20%

Siguranță - 85%
Naturalitate - 55%
Utilitate - 53%
Degustare - 86%

Avantaje: fara conservanti, grasimi vegetale sau amidon.

Dezavantaje: cel mai probabil există stabilizatori. Conform reglementărilor, un produs cu aditivi alimentari nu poate fi numit smântână.

Pe lista neagră:

„Rostagroexport” 20%

Nivel de pericol: maxim. S-a descoperit antibioticul streptomicina. La produs a fost adăugat un stabilizator.

"Milava" 20%

Nivel de pericol: maxim. Nu îndeplinește cerințele de siguranță: antibioticul streptomicina a fost detectat. Produsul conține stabilizatori.

„Uzina de lapte Dmitrov” 20%

Nivel de pericol: maxim. Încălcarea cerințelor de siguranță: conținutul de ciuperci de drojdie este de 2000 de ori mai mare decât standardul. Produsul conține un stabilizator.

găluște

A trecut cu succes testele:

"VkusVill"

Siguranță - 94%
Naturalitate - 85%
Utilitate - 69%
Degustare – 60%

Avantaje: sigur, fara proteine ​​vegetale si amidon.

Dezavantaje: preț mare, discrepanță în cantitatea de grăsime: de fapt 6,7%, dar etichetarea indică 11,2%.

„Delicatețe siberiană”

Siguranță - 91%
Naturalitate - 85%
Utilitate - 50%
Degustare - 72%

Avantaje: sigur, fara soia si amidon.

Dezavantaje: conținut destul de mare de sare, cantitatea de proteine ​​și grăsimi nu corespunde etichetei.

Pe lista neagră:

"Lovitură rusească"

Nivel de pericol: mediu.

Compoziția conținea țesut de cartilaj, carne de pui și amidon, neindicate pe ambalaj.

„Colecția siberiană”

Nivel de pericol: mediu. Nu îndeplinește cerințele de siguranță. S-au găsit piei de păsări.

„De la Palych”

Nivel de pericol: maxim. În timpul examinării au fost găsite bacterii din grupul Escherichia coli. Compoziția conținea și carne de pasăre care nu era menționată în compoziție.

bastoane de crab

A trecut cu succes testele:

"Marea Rusiei"

Securitate - 56%
Naturalitate - 23%
Utilitate - 22%
Degustare - 76%

Dezavantaje: preț ridicat, consistență uscată, aromă neplăcută.

„Santa Bremor”

Securitate - 62%
Naturalitate - 28%
Utilitate - 14%
Degustare - 58%

Avantaje: sigur, fără conservanți.

Dezavantaje: conținut scăzut de proteine, conțin fosfați.

"Meridian"

Securitate - 65%
Naturalitate - 43%
Utilitate - 9%
Degustare - 72%

Avantaje: parametrii microbiologici sunt normali.

Dezavantaje: nu indică conținutul de acid glutamic, grăsimea este cu 614% mai mică decât este declarată.

Pe lista neagră:

"În fiecare zi"

Nivel de pericol: mediu. Grăsimea este de 50 de ori mai mică decât cea declarată. A fost detectat conservantul benzoat de sodiu, care nu este aprobat pentru producția de bastoane de crab.

"A" mare"

Nivel de pericol: mediu. Informații inexacte despre conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din produs. Un conservant care nu este aprobat pentru bastoanele de crab a fost benzoatul de sodiu.

Nivel de pericol: ridicat. Conținutul de proteine ​​este cu 34% mai mic decât este declarat. Eticheta nu indică adăugarea de acid glutamic. A fost detectat benzoat de sodiu, care nu figurează în compoziție.

iaurturi

A trecut cu succes testele:

„Vkusnoteevo” 1,5%

Siguranță - 95%
Naturalitate - 28%
Utilitate - 68%
Degustare – 85%

Avantaje: contine bacterii lactice.

Dezavantaje: Conține aromă și colorant artificial.

„Balance bio” 1,5%

Siguranță - 90%
Naturalitate - 15%
Utilitate - 69%
Degustare – 85%

Avantaje: contine microorganisme de acid lactic si bifidobacterii, bogate in proteine.

Dezavantaje: conține arome și colorant.

„Frugurt” 1,5%

Siguranță - 78%
Naturalitate - 20%
Utilitate - 70%
Degustare – 60%

Avantaje: conține microorganisme de acid lactic, conținut scăzut de grăsimi, conținut scăzut de calorii.

Dezavantaje: Contine arome si colorant artificiale, fara fructe.

Pe lista neagră:

Danone 1,6%

Nivel de pericol: mediu. Conține mulți aditivi alimentari, dar prea puține bacterii lactice.

„Minune” 2,5%

Nivel de pericol: mediu. Numărul de bacterii lactice benefice este de 100 de ori mai mic decât este indicat pe etichetă.

„Frugurt” 2,5%

Nivel de pericol: maxim. Numărul de microorganisme benefice nu corespunde cu ceea ce este indicat pe etichetă. Un număr mare de suplimente nutritive.

Ciocolată

Niciuna dintre probele testate nu a fost inclusă pe lista neagră.
Evaluarea ciocolatei:

"O. Korkunov"

Avantaje: compozitia naturala de acizi grasi corespunde untului de cacao, nu contine miez de palmier si ulei de cocos.

Dezavantaje: Există mai mult plumb decât în ​​alte probe testate.

"Marca de aur"

Dezavantaje: pret mare.

„A priori”

Avantaje: sigură, sănătoasă, compoziția acizilor grași corespunde untului de cacao, nu conține miez de palmier și ulei de cocos.

Dezavantaje: pret mare.

Ritter Sport

Avantaje: sigură, sănătoasă, compoziția acizilor grași corespunde untului de cacao, nu conține miez de palmier și ulei de cocos.

Dezavantaje: conținut ridicat de plumb în comparație cu alte mostre.

Și în acest moment

Produsele nu trebuie doar produse în conformitate cu toate standardele, ci și depozitate și vândute corespunzător în condiții speciale.

În ianuarie 2016, Biroul Rosselkhoznadzor a efectuat o inspecție programată a pieței orașului Belyovsky (Belyov, Sovetskaya St., 83).

Inspecția a evidențiat încălcări:

• fără frecvență de curățare
• integritatea pardoselilor și pereților din pavilion a fost deteriorată
• fara sterilizatoare cu cutite
• condițiile de temperatură nu sunt furnizate
• Eliminarea regulată a deșeurilor nu este asigurată

Piața a fost amendată cu 50.000 de ruble.

numere

63 de mostre produsele și materiile prime alimentare au fost testate pentru conținutul de antibiotice la Centrul de Igienă și Epidemiologie din Regiunea Tula în 2015 și ianuarie 2016.

1 mostră nu a respectat standardele.

35,1 tone produsele și materiile prime alimentare au fost respinse în 2015 în regiunea Tula.

164 de mostre produsele lactate au fost studiate în regiunea Tula în 2015.

10,3 la sută dintre care nu îndeplineau cerințele obligatorii.

Organizația nu a verificat producătorii din Tula. Puteți face acest lucru singur. În regiunea Tula, mărfurile sunt verificate de către laboratorul Centrului de Standardizare, Metrologie și Certificare Tula.

3.2 / 5 ( 34 voci)

Expertiza produselor alimentare este o procedură care este absolut necesară în cazurile în care nu este vorba doar de o discrepanță între conținutul ambalajului și nivelul de calitate declarat sau de alte încălcări grave ale drepturilor consumatorilor. Cantități periculoase în exces de nitriți sau nitrați, substanțe chimic agresive, microorganisme patogene - testarea produselor alimentare previne adesea o serie întreagă de probleme asociate cu un risc ridicat de otrăvire sau alte vătămări grave pentru sănătate. Dar o simplă analiză expresă folosind un tester rareori dă rezultate satisfăcătoare.

Va fi mult mai eficient și de încredere să încredințezi acest tip de muncă specialiștilor din serviciile sanitare.

O simplă examinare a apei sau a produselor alimentare, a vinului sau a altor tipuri de bunuri care pot fi dăunătoare sănătății atunci când identificați componente substandard vă poate proteja sănătatea de pericole grave. Iar ajutorul unor experți calificați în acest caz va fi foarte util. La urma urmei, analiza trebuie efectuată exclusiv într-un laborator sanitar certificat pentru a efectua acest tip de muncă.

De ce trebuie să contactați laboratorul?

Verificarea calității produselor este un proces destul de complicat. Desigur, este posibil să se efectueze teste rapide folosind sifon obișnuit - așa cum mulți sfătuiesc în caz de îndoială cu privire la calitatea laptelui. Dar este puțin probabil ca acestea să ajute la identificarea autenticității vinului sau să dovedească faptul falsificării unui produs sub o marcă cunoscută.

Rospotrebnadzor subliniază destul de clar specificul efectuării cercetării de specialitate. Acestea trebuie efectuate ținând cont de reglementările stabilite. Iar în concluzii și în prezentarea verbală a rapoartelor, experții pot spune și explica multe subtilități în ceea ce privește procentul anumitor substanțe, inclusiv periculoase, toxice sau nocive pentru sănătate.

Experții dau sfaturi:

O analiză prin orice metodă, fie că este vorba de studiul indicatorilor microbiologici ai alimentelor sau de căutarea nitraților în legume, trebuie efectuată numai de un specialist cu experiență și calificarea necesară. Este periculos să ai încredere în oameni aleatori pentru a lucra pe baza unei reclame într-un ziar. Astfel de „experți” se dovedesc adesea a fi vânzători banali de testere scumpe de unică folosință.

Ce produse necesită o atenție specială?

O examinare a calității produselor alimentare poate fi efectuată atât la cererea consumatorilor, cât și la cererea producătorului însuși sau a autorităților de supraveghere. Printre domeniile prioritare de cercetare se numără:

• fructe de mare;
• produse lactate și lapte;
• carne și organe;
• fructe si legume.

Utilizarea materiilor prime artificiale, utilizarea antibioticelor la creșterea animalelor de fermă, depășirea standardelor pentru conținutul de substanțe toxice și otrăvitoare - toate acestea sunt relevante atât pentru carne, cât și pentru pește, care ajung pe masa consumatorului rus. Inutil să spun că valoarea nutritivă a unor astfel de produse „sănătoase” și „naturale” nu rezistă criticilor. Și prima verificare a calității produsului afectează reputația vânzătorului sau producătorului însuși.

Care sunt scopurile cercetării de specialitate?

Există multe motive pentru a trimite mostre de alimente sau de materiile prime din care este fabricat pentru testare. Printre cele mai frecvente argumente menționate în cazurile în care se efectuează examinarea produsului se numără dorința de a asigura siguranța produselor agricole utilizate pentru alimentație. Aceiași „castraveți din grădină” sunt adesea umpluți cu nitrați într-o asemenea măsură încât provoacă reacții alergice severe la adulți și copii. Iar carnea proaspătă, vândută suspect de ieftin prin prieteni, pur și simplu nu a trecut de controlul veterinar și sanitar. Dar stereotipurile fac încă acest produs de o calitate dubioasă popular și relevant.

Inspecția la timp a calității produselor ajută la identificarea surselor de pericol potențial și oferă oportunități de a identifica neconformitatea calității acestora cu standardele și reglementările menționate. Utilizând testele de laborator, este posibilă identificarea neregulilor în compoziția produsului.

Unde se face examinarea?

Astăzi, cercetările de laborator pot fi efectuate atât de organizații publice, cât și private care au reușit să obțină avizele necesare de la Rospotrebnadzor. Specialiștii autorizați efectuează inspecții ale băuturilor, alimentelor preparate, semifabricatelor, examinează ciupercile și fructele de pădure (sălbatice) și verifică produsele alimentare pentru a identifica încălcările compoziției lor. Pe baza rezultatelor muncii experților, se întocmește documentația de raportare, care conține informații despre rezultatele încălcărilor identificate. De asemenea, poate fi efectuată o examinare sanitară și epidemiologică a suplimentelor alimentare, teste microbiologice și o căutare a urmelor de OMG-uri.

Rafturile magazinelor sunt pline de mărfuri de calitate scăzută, dăunătoare și expirate. De regulă, atunci când alege un anumit produs, cumpărătorul se referă la popularitatea producătorului, la designul ambalajului și la recomandările prietenilor. Destul de rar consumatorul acordă atenție compoziției sale. Ambalajul conține informații care vă permit să aflați cât de calitativ și natural este un anumit produs. Rospotrebnadzor verifică în mod regulat alimentele. Lista neagră de produse este actualizată constant. Datorită lui, puteți cumpăra numai produse de înaltă calitate.

Inspecție completă a mărfurilor în producție

Anul acesta, Rospotrebnadzor a inspectat o serie de produse. Specialiștii au vizitat nu numai magazine, ci și unități de producție. Deja în primul trimestru au inspectat peste 100 de întreprinderi. Experții au trimis peste 1.000 de mostre de alimente pentru examinare. Aproape 2% dintre mărfuri s-au dovedit a fi nepotrivite și periculoase pentru consum. Au fost incluși de urgență pe lista neagră a produselor alimentare.

Produsele incluse pe lista neagră conțin aditivi alimentari care, dacă sunt consumați în exces, pot provoca boli care pun viața în pericol la oameni. Din acest motiv este important să acordați atenție componentelor care sunt incluse în produsul pe care îl alegeți.

Verificarea magazinelor

Anul acesta Rospotrebnadzor a făcut o treabă colosală. Produsele alimentare au fost studiate cu atenție nu numai în fabrici, ci și în magazine. Peste 50% dintre punctele de desfacere au eșuat inspecția. De regulă, în acest caz, antreprenorii vindeau produse expirate și de calitate scăzută. Nu respectau condițiile de depozitare și nu aveau niciun drept asupra mărfurilor.

În cadrul controlului au fost întocmite peste 120 de protocoale. Instanța a decis să-l confisque pe cel de calitate scăzută și a confiscat-o în valoare de 53 de mii de ruble.

Bunuri expirate vândute: ce să faci?

Nu toată lumea se gândește la ceea ce mâncăm. Datorită propriei neatenții, puteți achiziționa bunuri expirate în aproape orice magazin. Vânzătorii iresponsabili pun adesea astfel de mărfuri pe tejghea în mod deliberat, dorind să evite pierderile financiare. Consumul de produse expirate poate provoca nu numai infecții intestinale, ci și alte boli. Dacă ați achiziționat un produs expirat, nu vă grăbiți să-l aruncați. Din articolul nostru puteți afla ce acțiuni trebuie întreprinse într-o astfel de situație.

Rospotrebnadzor monitorizează în mod regulat calitatea mărfurilor. Produsele sunt verificate atât în ​​fabrici, cât și în magazine. Cu toate acestea, după ceva timp, mulți antreprenori încep din nou să vândă bunuri de calitate scăzută și expirate. Când cumpărați un astfel de produs, în primul rând trebuie să luați chitanța cu dvs. și să încercați să-l returnați. Vânzătorul va înlocui produsul cu unul proaspăt sau va returna banii pe care i-ați cheltuit la achiziționarea acestuia.

Dacă vânzătorul refuză să înlocuiască produsul sau să returneze banii, va trebui să scrieți o declarație scrisă de reclamație. Acest lucru trebuie făcut și dacă produsul a provocat toxiinfecții alimentare. Cererea trebuie să fie însoțită de o fotografie a produsului și de o chitanță pentru achiziționarea acestuia.

Există adesea situații în care data de expirare nu a expirat încă, dar în acest caz puteți solicita și înlocuirea produsului sau rambursarea. Dacă nu ați salvat chitanța, atunci această procedură va fi mai dificilă. Pentru a clarifica această situație, este necesar să se solicite o revizuire a filmărilor CCTV. Martorii care au mers la cumpărături cu dvs. vă pot ajuta să vă recuperați banii sau să înlocuiți produsul.

Dacă angajații magazinului refuză să returneze banii sau să înlocuiască produsul, asigurați-vă că solicitați o carte de reclamații și descrieți încălcarea în ea. Declarația scrisă despre care am vorbit mai devreme trebuie depusă la Rospotrebnadzor sau la o organizație de protecție a consumatorilor.

Cum să depuneți corect o plângere cu privire la un produs de calitate scăzută?

Rospotrebnadzor confiscă în mod regulat produse și mărfuri de calitate scăzută. Cu toate acestea, nu sunt în măsură să inspecteze toate punctele de vânzare cu amănuntul din țară. În acest caz, plângerile scrise de consumatori îi ajută. Absolut toată lumea ar trebui să știe cum să depună în mod corespunzător o plângere împotriva unui antreprenor iresponsabil la Rospotrebnadzor. Astfel de afirmații ajută la identificarea încălcărilor grave din partea antreprenorilor.

Într-o plângere împotriva unui magazin care vinde produse de calitate scăzută, trebuie să indicați adresa și detaliile directorului punctului de vânzare. De asemenea, va trebui să vă scrieți informațiile personale. Acestea includ numele complet, numărul de telefon și adresa reală de reședință. În etapa următoare, trebuie să furnizați informații detaliate despre produs, și anume, descrierea acestuia, costul, data și ora achiziției, precum și data de expirare indicată pe ambalaj. Dacă atașați o chitanță la reclamația dvs., aceasta trebuie să fie indicată în cerere. La final, trebuie să semnați și să datați cererea.

Deteriorarea calitatii

Rospotrebnadzor a verificat calitatea produselor nu numai produse local, ci și importate. Experții au constatat că calitatea mărfurilor fabricate în afara Federației Ruse se deteriorează considerabil. În această vară, Rospotrebnadzor a dezvoltat o strategie care va îmbunătăți calitatea absolut tuturor produselor până în 2030.

Experții spun că în fiecare an produsele importate devin mai dăunătoare. Numărul de aditivi periculoși din acesta crește în fiecare an. Astfel de modificări nu respectă standardele general acceptate. Mulți oameni nu se gândesc la ceea ce mâncăm. Cumpărătorii acordă adesea atenție reputației producătorului. În prima jumătate a acestui an, au fost confiscate un număr mare de bunuri populare de import. Astfel de produse au reprezentat 65% din cantitatea totală de alimente de calitate scăzută.

Contrafaceri

Anul acesta, Rospotrebnadzor a efectuat o inspecție completă. Lista neagră de produse a fost completată de contrafăcute. Untul este, de asemenea, cel mai frecvent produs contrafăcut.

Lista neagră include untul produs de fabrica Kursk Milk. După examinarea probelor prelevate, s-a dezvăluit că produsul conține grăsimi vegetale periculoase pentru sănătate. Gradul de pericol este la un nivel mediu. Produsul nu poate fi numit unt, deoarece conține doar până la 50% grăsime din lapte. Costul produsului este de aproximativ 70 de ruble pe jumătate de kilogram.

„Dixie” și „Traditional” sunt două tipuri de ulei care sunt incluse și în lista neagră a produselor. Pe ambalaj se menționează 82,5% grăsime din lapte. Testul a arătat că compoziția conține 81% din această componentă. Aceste tipuri de unt corespund aproape în totalitate informațiilor menționate pe ambalaj. Cu toate acestea, acestea au fost incluse pe lista neagră din cauza încălcării standardelor de siguranță în timpul producției. Produsul conține un nivel ridicat de acizi grași. Cumpărătorii notează că aceste tipuri de unt au un miros destul de neplăcut și nu recomandă achiziționarea acestuia.

Contrafacerile includ cârnații Ostankino. Rospotrebnadzor susține că producătorul a economisit din producția lor. Componentele menționate pe ambalaj au fost înlocuite complet sau parțial cu soia, cartilaj și piele. Numărul de microbi periculoși dintr-un astfel de produs a depășit norma de 52 de ori. Acest lucru poate indica faptul că cerințele sanitare sunt complet ignorate în producție. Cumpărătorii observă că recent calitatea acestor cârnați s-a deteriorat considerabil.

Cârnați de proastă calitate

Anul acesta, Rospotrebnadzor a întocmit o listă neagră de produse. Include un număr mare de cârnați. Aceasta nu este o coincidență. Pentru testare au fost achiziționați cârnați de la mărci cunoscute. Doar una din 8 probe s-a dovedit a fi sigură pentru consum. Perioada de valabilitate a unor astfel de produse variază de la câteva săptămâni până la o lună. Totuși, din cauza neregulilor de fabricație, nu este recomandat să le consumi la o săptămână după ambalare.

Un număr mare de microorganisme au fost identificate în toate probele. Consumul de cârnați care sunt incluși în lista neagră de produse poate provoca toxiinfecții alimentare grave. Violatorii riscă o amendă de până la 300 de mii de ruble. Dacă utilizarea lor dăunează sănătății cumpărătorului, amenda se va dubla. În unele cazuri, infractorul se poate confrunta cu închisoare.

Este posibil să oferiți cârnați copiilor?

Mulți părinți preferă cârnații fierți atunci când pregătesc micul dejun sau o gustare pentru copilul lor. Cu toate acestea, Rospotrebnadzor nu recomandă abuzul de astfel de produse. Nu este recomandabil ca copiii sub 14 ani să includă cârnați în alimentația lor. La urma urmei, ele conțin aditivi care afectează dezvoltarea organismului. Compoziția include și fosfați, care elimină calciul. Ele pot provoca fragilitate excesivă a oaselor și a dinților.

Cel mai bine este să-l gătești singur. Un astfel de produs nu va conține componente dăunătoare și va fi util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Apa de băut pentru copii

Rospotrebnadzor efectuează inspecții regulate. Lista neagră de produse conține un număr mare de produse care nu respectă standardele general acceptate. Rospotrebnadzor produse deosebit de atent verificate destinate copiilor. În luna august a acestui an au fost trimise spre examinare 5 probe de apă pentru bebeluși. Niciunul dintre ei nu a trecut testul. Mercur a fost găsit în trei probe. Această componentă se acumulează în organism și poate provoca o deteriorare a stării generale a copilului.

Unele dintre probe au un miros distinct când sunt încălzite. Aceasta indică faptul că apa conține substanțe periculoase.

Să rezumam

Rospotrebnadzor verifică în mod regulat produsele alimentare. În fiecare an sunt din ce în ce mai multe produse de calitate scăzută. Vă recomandăm insistent să vă familiarizați cu lista neagră de produse și să acordați atenție nu numai prețului și popularității acestora, ci și compoziției lor. Fii sănătos!