Shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi. Shokoladli muzqaymoq: retsept va fotosurat

Saratovga haqiqiy yoz keldi! Issiqlik va chang (Kvas va muzqaymoq har bir burchakda sotiladi va bolalarni bu muzlatgichlar oldidan noz-ne'matlar bilan o'tkazish har doim qiyin. Uyda muzqaymoq tez-tez tayyorlanishi kerak, bu yaxshi yangilik: men oilam bilan erkalashni yaxshi ko'raman. mazali va sog'lom taom Bugun men shokoladli muzqaymoq retseptini baham ko'raman. Tayyorlash uchun bizga faqat uchta ingredient kerak: qaymoq, quyultirilgan sut, qora shokolad!

Tarkibi:

• Og'ir krem ​​(33% dan) - 300 g
• Quyultirilgan sut - 100 g
• qora shokolad - 80 g

Ingredientlarni qanday almashtirish mumkin: qaymoq - to'liq yog'li smetana (30% dan), shokolad - kakao kukuni.

Uyda shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Kremni (300 ml) siz uradigan chuqur idishga soling, ichiga mikser ko'pirtirgichlarini botirib, hammasini 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ko'pirtirish vaqtida krem ​​juda sovuq bo'lishi kerak (bu siz kremni urib, sariyog 'olish ehtimolini yo'q qiladi).

Sovutilgan kremni past tezlikda ko'pirtirishni boshlang, asta-sekin maksimal darajaga ko'taring. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha ularni urishingiz kerak va keyin quyultirilgan sut qo'shing.

Ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi va tezroq birlashishi uchun muzlatgichdan sutni (100 g) oling.

Shunday qilib, ko'pirtirgichdan qaymoq ustida aniq izlar qoladi va krem ​​yuzasida qoshiq hosil qilgan "driftlar" o'z shakllarini osongina ushlab turadi - bu eritilgan shokoladni qo'shish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi.

Ikki qavatli qozonda shokoladni qanday eritish kerak

Ushbu retsept uchun bizga eritilgan shokolad kerak bo'ladi. Uni mikroto'lqinli pech yordamida olish mumkin, 15 soniya qisqa vaqt ichida isitish. Bunday holda, shokolad bo'laklari bilan idishni chiqarib, doimo aralashtirish kerak. Ammo eng ehtiyotkorlik bilan isitish bilan ham, shokolad parchalar hosil qilishi va qizib ketishi mumkin. Shuning uchun men doimo suv hammomidan foydalanaman, lekin oddiy emas. Men suvni yirtqichlardan (ikki barmoq qalinligida) qizdiraman, ustiga bir piyola shokolad bo'laklarini qo'yaman va qopqog'ini yopaman.

Natijada shunday dizayn paydo bo'ladi:

Ya'ni, qopqoq ostidagi shokolad suvdagi qoldiq issiqlikdan eriydi, kostryulka esa olovdan chiqariladi! Muntazam suv hammomi bilan suv doimo qaynatiladi va shokolad ham qizib ketishi mumkin.

Biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa - vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarash va shokolad bir tekis eriydi, shunda tarkibni aralashtiramiz.

Eritilgan shokoladni ko'pirtirilgan qaymoqqa to'kib tashlang va uni iloji boricha tezroq qo'shish uchun kuchli aralashtirishni boshlang.

Shokolad issiq va qaymoq sovuq bo'lgani uchun u don hosil qilishi mumkin, natijada juda mazali muzqaymoq bo'ladi! (Ta'mi shokoladli muzqaymoqqa o'xshaydi).

Agar siz shokolad bo'laklari kattaroq bo'lishini istasangiz, ularni hammomda eritmang, balki ularni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Bir hil havo massasini qolipga joylashtiring (siz maxsus muzqaymoq qoliplaridan foydalanishingiz mumkin) va muzlatgichga qo'ying. Tarkibida kakao ko'p bo'lganligi sababli, massa juda tez qattiqlashadi va 2 soatdan keyin siz uy qurilishi muzqaymoqlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Muzqaymoqni idishlarga solishdan oldin uni xona haroratida yarim soatga qoldiring. Muzqaymoq qaymoqdan iborat bo'lgani uchun (do'konda sotib olingan kabi suv emas), uni eritish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Ushbu retseptda qora shokoladni sutli shokolad bilan almashtirishni tavsiya etmayman, chunki ta'mi yo'qoladi. Agar sizda qora shokolad bo'lmasa, kakao kukunini tanlang.

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Agar shokoladga allergiyangiz bo'lmasa, biz uyda shokoladli muzqaymoq tayyorlashni taklif qilamiz. Bu mutlaqo oson! Fotosuratda mazali ko'rinadigan sovuq noziklikning chiroyli to'plarini osongina tayyorlashingiz mumkin! Sizga ushbu shirinlik uchun ikkita retseptni taklif qilamiz. Har bir retsept o'ziga xos tarzda yaxshi va faqat qaysi biri sizga mos kelishini tanlashingiz kerak!

Tarkibi:

• Tuxum (bizga faqat sarig'i kerak bo'ladi) - 7 dona.
• qora shokolad - 100 gr.
• Shakar - 200 gr.
• Krem 15% - 800 ml.
• Kakao kukuni (haqiqiy, shirin emas) - 70 gr.
• Vanil shakar - 3 paket

Shokoladli muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin - retsept:

1. Birinchidan, shokoladni eritib oling. Uni yong'inga chidamli idishga bo'laklarga bo'ling, so'ngra uni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida to'liq qaymoqli holatga kelguncha eritib yuboring. Shundan so'ng, idishni sovutish uchun qo'ying.
2. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni shakar bilan aralashtirib, qaymoqqa qadar uring. Massa deyarli oq bo'lishi kerak.
3. Kremni kichkina yirtqichlardan to'kib tashlang. U erda kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va aralashtirishda davom eting, aralashma deyarli qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, olovni o'chiring va yirtqichlardan bir oz sovushini qo'ying, lekin to'liq emas - krem ​​etarlicha iliq bo'lishi kerak.
4. Krem sovutilgandan so'ng, uni sarig'imizga nozik oqim bilan quying, yaxshilab aralashtiramiz va bo'laklardan qoching. (Agar bo'laklar hali ham paydo bo'lsa, hosil bo'lgan aralashmani elakdan o'tkazing).
5. Olingan massani shokolad pastasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va past olovda pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtiramiz va qalinlashguncha kuting, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi, aks holda aralash jingalak bo'ladi va siz uni tashlab yuborishingiz mumkin. Yakuniy aralashmaning qanchalik qalin bo'lishi kerakligini fotosuratda aniqroq ko'rishingiz mumkin.
6. Aralash kerakli qalinlikka erishgandan so'ng, uni olovdan olib tashlang, lekin unga vanillin qo'shib, aralashtirishda davom eting. Keling, retseptni ko'rib chiqaylik, uni yana yaxshilab aralashtiramiz va uni bir muddat sovutish uchun salqin joyga qo'ying.
7. Kelajakdagi muzqaymoq etarli darajada sovutilgandan so'ng, uni muzlatish qoliplariga quying, lekin ularni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring. Bu muzlash massasini yanada aralashtirishda qiyinchiliklardan qochishga yordam beradi.
8. To'ldirilgan shakllarni muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin ularni olib tashlang va yaxshilab aralashtiring, yana ikki yoki uch marta takrorlang.

Agar sizning arsenalingizda muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lsa, unda aralashmani panada sovutgandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan muzqaymoq tayyorlovchiga o'tkazing va uni 30 daqiqa davomida yoqing. Shokoladli muzqaymoq, yog'li muzqaymoq yoki boshqa har qanday, qoida tariqasida, tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi.

E'tiborga loyiq bo'lgan yana bir retsept avvalgi retseptdan biroz farq qiladi, chunki aralashmaning sarig'i qismini qaynatish kerak emas. Ushbu retsept faqat aralashtirish va ko'pirtirishni o'z ichiga oladi.

Oddiy shokoladli muzqaymoq

Tarkibi:

• Katta tuxum - 4 dona.
• Shakar yoki chang shakar - 150 gr.
• Og'ir qaymoq (30% va undan yuqori) yoki yog'li smetana (25% va undan yuqori) -400 gr.
• Qora shokolad 100-150 gr.
• Vanillin - 1 paket.

Retsept:

1. Avval shokoladni eritib oling. Biz uni bo'laklarga bo'lib, mikroto'lqinli pechda qizdiramiz yoki suv hammomini qo'yamiz va shokoladni eritamiz. Yumshoq shokolad pastasiga ega bo'lganingizdan so'ng, uni sovutish uchun chetga qo'ying.
2. Keyin sarig'i va oqini ajrating. Oqlarni sovutish uchun muzlatgichga qo'yamiz, sarig'ini juda qalin ko'pikka uramiz, shundan so'ng biz asta-sekin sovutilgan shokoladni qo'shamiz va aralashma bir hil holga kelguncha past tezlikda urishni davom ettiramiz.
3. Endi biz oqlarni olib tashlaymiz. Toza va quruq mikser yordamida ularni asta-sekin shakar qo'shib, barqaror ko'pikka uring. Natijada, massa shakar donalarisiz bo'lishi kerak, shuning uchun jarayonni tezlashtirish uchun shakar kukunini ishlatish yaxshiroqdir.
4. Alohida-alohida, qaymoq / smetana qalin va yumshoq bo'lguncha urib, vanil qo'shing.
5. Shundan so'ng, biz qamchilangan oqlarga qaytamiz. Sekin va sekin, oqlarning joylashishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni shokolad aralashmasiga silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Shokoladdan so'ng darhol hosil bo'lgan aralashmaga qaymoq / smetana qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
7. Muzqaymoq aralashmasi tayyor! Endi sizda muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bor-yo'qligiga qarab, siz hosil bo'lgan massani ichiga to'kib tashlang yoki qisman to'ldirishni unutmang, yoki muzlatgich qoliplariga quying.

Agar siz muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanishga qaror qilsangiz, siz shunchaki ko'rsatmalarda kerakli retseptni tanlaysiz va taxminan yarim soat ichida siz ajoyib desertdan bahramand bo'lishingiz va jo'shqin suratga olishingiz mumkin bo'ladi.

Agar siz shokolad aralashmasini muzlatib qo'ysangiz, muzlatgichga yana bir necha marta, taxminan bir soat oraliqda qarashingiz va aralashmani aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Ammo ertasi kuni siz ajoyib shokoladli muzqaymoq olasiz - bu sizning mehnatingiz va yaqinlaringizning hayrati natijasidir!

Ushbu shirinlikni tayyorlash bosqichlarini suratga olishni unutmang, shunda keyinroq do'stlaringiz va oilangiz ushbu noziklikni yana tatib ko'rishni xohlasa, retseptni takrorlash osonroq bo'ladi. Va, albatta, har bir retseptni unga o'zingizning burilishingizni qo'shish orqali modernizatsiya qiling, ayniqsa, bu ham qiyin emas - axir, masalan, vanil o'rniga doljin qo'shish yoki qotib qolgan aralashmaga shokolad bo'laklarini quyish orqali siz allaqachon qilishingiz mumkin. retsept o'zingizniki!

Yoqimli ishtaha!

Uyda shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun video retsepti

Supermarketlarda va kichik chakana savdo do'konlarida turli xil muzqaymoqlar mavjudligiga qaramay, uni uyda tayyorlash uchun retseptlar mashhurligini yo'qotmaydi. Bunday shirinlikni yaratish umuman qiyin emas. Asosiysi, retseptga rioya qilish va faqat yangi va yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish. Keling, shokoladli muzqaymoq tayyorlashning 6 ta usulini ko'rib chiqaylik, shuningdek, ushbu noziklik uchun siropni qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Klassik uy muzqaymoqini tayyorlash uchun sizga qora shokolad kerak bo'ladi. Og'irligi bo'yicha sotiladigan, kakao miqdori kamida 70% bo'lgan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir.

Shirinni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 150 g tabiiy shokolad;
• 150 ml sut;
• Yog 'miqdori kamida 35% bo'lgan 1,5 stakan krem;
• 50-70 g shakar.

Klassik versiyada shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
2. Shokoladni katta o'tkir pichoq bilan maydalab, sutga qo'shing va eriguncha muntazam ravishda aralashtirib, past olovda saqlang.
3. Panani olovdan olib tashlang va hosil bo'lgan massani sovutib oling, shu bilan birga salqin kremni qaymoqqa qadar yaxshilab urib oling.
4. Sekin-asta oxirgi komponentni shokolad-sut aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Muzqaymoqni qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilganda, bu shirinlik rezavorlar, maydalangan yong'oqlar, kokos yong'og'i yoki shakarlangan mevalar bilan bezatilgan.

Maslahat. Muzqaymoq ichida muz kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni muzlatgichga qo'ygandan keyin taxminan bir soat o'tgach, uni chiqarib, aralashtirib, keyin yana sovuqqa qo'yish kerak bo'ladi.

Shokoladli sirdagi noziklik

Shokoladli muzqaymoq muzqaymoq uchun chiroyli va mazali bezak bo'ladi. Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 ml og'ir krem;
• 150 ml quyultirilgan sut;
• bir chimdik vanil;
• bir choy qoshiq kakao;
• qo'shimchalarsiz bir bar shokolad.

Muzqaymoqni sir bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Sovutilgan kremni blenderga quying, vanil qo'shing va uring.
2. Quyultirilgan sut va kakao qo'shing, massa bir hil soyaga ega bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashmani qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.
4. Shirin muzlatilgan bo'lsa, shokolad barini suv hammomida qizdiring, so'ngra xizmat qilish uchun tayyorlangan qismlarga quying.

Agar so'ralsa, siz sirni oz miqdorda qaymoq yoki sut bilan suyultirishingiz mumkin.

Muzqaymoq tayyorlash texnologiyasi

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi kabi qurilma sizga ko'p kuch sarflamasdan uyda bu ajoyib desertni yaratishga imkon beradi. Albatta, birlik barcha ishlarni to'liq bajarmaydi, uning asosiy qismini hali ham styuardessa olishi kerak. Shokoladli muzqaymoq tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 tuxum oqi;
• 350 ml og'ir krem;
• 70 g qora shokolad;
• 120 g shakar;
• 60-70 g shakar kukuni.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchida shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kremni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynab ketguncha past olovga qo'ying.
2. Qum to'liq eriganida, pichoq bilan tug'ralgan shokolad qo'shing va eriguncha kuting, so'ngra massani issiqdan olib tashlang va salqin.
3. Tuxum oqlarini qattiq bo'lguncha urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing va keyin bu massani shokolad-krem aralashmasiga qo'shing.
4. Biz kelajakdagi muzqaymoqni qurilmaga joylashtiramiz. Bu ishni yakunlaydi.

Bir necha soat ichida shirin taom tayyor bo'ladi. Uni olib tashlash, bezash va xizmat qilish mumkin.

Shokoladli muzqaymoq

Shokolad chiplari bilan muzqaymoq stolda chiroyli ko'rinadi. Bu shirinlik qo'shimcha bezaklarni talab qilmaydi va agar styuardessa idishni bezashni xohlamasa, buni qilish shart emas. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250-280 ml sut;
• tuxum;
• 500 ml qaymoq;
• 80-100 g donador shakar;
• 200-220 g tabiiy shokolad.

Shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sutni donador shakar va tuxum bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha blenderda uring.
2. Kremni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va tezlikni minimal darajaga o'rnatib, qurilmani yana yoqing.
3. Olingan massani qolipga to'kib tashlang va uni yarim soat davomida muzlatish kamerasiga qo'ying, shunda u sovuqdan ozgina "ushlanadi".
4. Tabiiy shokoladni qirg'ichdan o'tkazib, muzlatilgan massaga qo'shing, aralashtiring va yana muzlatgichga qo'ying.

Ushbu muzqaymoqni nafaqat shokolad chiplari, balki shakarlangan mevalar yoki rezavorlar bilan ham to'ldirishingiz mumkin.

Kakao kukuni bilan retsept

Tabiiy shokolad o'rniga siz kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu maqsadlar uchun qo'shimchalarsiz klassik, "sovet" versiyasi mos keladi. Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 ml sut;
• 220-240 ml og'ir krem;
• 3-4 tuxum sarig'i;
• 100-120 g donador shakar;
• bir necha osh qoshiq kakao kukuni.

Shirinlikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sut va qaymoqni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Kakao kukuni qo'shing va aralashmani bitta bo'lak qolmaguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Shakar va sarig'ini barqaror ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lguncha uring, so'ngra ularni pechda qaynayotgan aralashmaga sekin kiriting. Asosiysi, massa qaynatilmasligi uchun olovni kamaytirishdir, aks holda tuxum siqiladi.
4. Panani olovdan olib tashlang, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Tayyor shirinlikni o‘z didimizga ko‘ra bezatib, oila a’zolarini dasturxonga taklif qilamiz.

Qo'shilgan qahva bilan

Qahvani sevuvchilar ushbu ingredientni kompozitsiyaga qo'shib, uy qurilishi muzqaymoq tayyorlash uchun klassik retseptga o'zgartirishlar kiritishlari mumkin. Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 ml sut;
• 2 stakan og'ir krem;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• bir choy qoshiq tabiiy qahva;
• 100 g granüllangan shakar.

Shokoladli qahvali muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sutni shakar bilan aralashtirib, qum eriguncha pechkada isitiladi.
2. Pichoq bilan tug'ralgan shokolad qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va aralashmani bir hil holga kelguncha pishiring.
3. Aralashmani biroz sovushini kutib turing, so'ngra ko'pirtirilgan qaymoq va qahva qo'shing, aralashtiramiz va qoliplarga quying.

Xizmat qilayotganda siz bu noziklikni yangi yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Muzqaymoq uchun shokolad siropini qanday tayyorlash mumkin

Muzqaymoq uchun "to'ldirish" ni tayyorlashning eng oson usuli - suv hammomida tabiiy shokoladni eritishdir. Ammo vaqtingiz bo'lsa, siz quyidagi ingredientlarni talab qiladigan siropni tayyorlashingiz mumkin:

• 220-250 ml sut;
• 80-100 g donador shakar;
• tabiiy shokolad yoki kakao kukuni;
• vanil.

Siropni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. Donador shakar, kakao yoki shokoladni to'kib tashlang va aralashmani bir hil holga kelguncha past olovda ushlab turing.
3. Panani olovdan olib tashlang, ozgina vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng siz siropni ozgina sovutishingiz kerak va siz shirinlikni bezashingiz mumkin.

Agar ilgari muzqaymoq tayyorlash faqat tajribali qandolatchilarga ishonilgan bo'lsa, bugungi kunda hatto tajribasiz uy bekasi ham bu noziklikni o'zi tayyorlashi mumkin. Shirinni yaratishning yuqoridagi usullari o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, klassik retseptning asosiy tarkibiy qismlariga qo'shimcha mahsulotlar qo'shib, o'zingizning ta'mingizga e'tibor qarating.

Ko'plab uy qurilishi muzqaymoq retseptlari

Uy qurilishi qulupnayli muzqaymoq retsepti

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

100 gramm shakar

250 ml krem

250 ml sut

3 tuxum sarig'i

2 stakan yangi qulupnay

Vanil mohiyati - 1 choy qoshiq
Uyda qulupnayli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Shunday qilib, keling, muzqaymoq tayyorlashni boshlaylik. Yangi yuvilgan qulupnayni 50 gramm shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Meva va shakarni muzlatgichga bir muddat qo'ying. Keyin alohida idish olib, sarig'i, shakar va sutni aralashtiring. Keyin yirtqichlardan sekin olovda pechka ustiga qo'ying va aralashtiramiz, lekin qaynatishga keltirmang. Kastryulkadagi massa bir hil bo'lishi kerak va shakar butunlay eritilishi kerak.

Aralashmani alohida idishga quying va xona haroratiga qadar sovishini kuting. Aralash salqin bo'lsa, uni muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, muzqaymoq kamida 3 soat turishi kerak, lekin har 20 daqiqada massani aralashtirish kerak. Agar buni qilmasangiz, muzqaymoq ichida kichik muz bo'laklari hosil bo'ladi.

Muzqaymoqni muzlatgichda kerakli vaqt ushlab turgandan so'ng, idishni olib tashlang va muzqaymoqqa vanil va qulupnay qo'shing.

Uyda shokoladli muzqaymoq retsepti

75 gramm shakar

250 ml krem

250 ml sut

125 gramm mayda maydalangan qora shokolad

Uyda shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga sut quying va shakar qo'shing. Keyin bu aralashmani past olovga qo'yishingiz kerak, aralashtiramiz - shakar butunlay erishi kerak. Shakar erigandan so'ng, idishni olovdan olib tashlashingiz kerak va u to'liq sovib ketguncha qoldiring. Krem qo'shing va aralashmani muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishingiz kerak va u qalinlasha boshlagach, unga maydalangan shokolad qo'shishingiz kerak. Hammasi shu - shokoladli muzqaymoqning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Zarang siropi yeryong'oqli muzqaymoq retsepti

Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

50 gramm sariyog '

100 gramm yong'oq, mayda bo'laklarga bo'linadi

2 osh qoshiq qamish shakar (jigarrang)

2 osh qoshiq chinor siropi

375 ml krem

375 ml sut

Zarangli yeryong'oqli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Avval yong'oqlarni tiniq qilishimiz kerak. Qovurilgan idishni olishingiz kerak, ustiga sariyog'ni eritib, yong'oq qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring. Keyin yong'oqlarni shakar bilan seping va past olovda qovurishda davom eting. 3 yoki 4 daqiqadan so'ng yong'oqlar tiniq bo'ladi.

Shundan so'ng, yong'oqlarni xona haroratiga qadar sovutish kerak.

Kichik bir yirtqichlardan oling, sut quying, qovurilgan yong'oq va qaymoq qo'shing. Keyin, hamma narsani aralashtirishni to'xtatmasdan, bir oz chinor siropi qo'shing. Aralashmani sovutib oling - shundan so'ng uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Eng muhimi, yong'oqni hech qachon pishirmaslikdir, aks holda ular achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.

Uyda bananli muzqaymoq retsepti

Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

100 gramm shakar

375 ml krem

375 ml sut

3 ta juda pishgan banan (meva pyuresi)

Juda oddiy muzqaymoq retsepti. Bananlarni blenderga soling va silliq pyuresi hosil qiling. Keyin idishga qaymoq va sut qo'shishingiz kerak, u erda shakar qo'shing. Past olovga qo'ying, doimo aralashtiramiz, lekin hech qanday holatda qaynatib qo'ymang.

Keyin aralashmani sovutib, banan pyuresini qo'shishingiz kerak. Keyin aralash 2 soat davomida muzlatgichda turishi kerak.

Asal bilan uy qurilishi muzqaymoq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

500 ml sut

5 tuxum sarig'i

Yarim stakan asal

Choy qoshiq vanil mohiyati

250 ml krem

Asal bilan uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Asalni tuxum sarig'i bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng, siz sutni yirtqichlardan qizdirishingiz kerak, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Keyin tuxum-asal aralashmasi quyiladi. Aralash qalinlashguncha aralashtirishingiz kerak.

Biz hamma narsani ikki-uch soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

4 tuxum sarig'i

250 ml krem

250 ml sut

Bir oz vanil

Uyda vanilli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Sutni idishga quying va qaynatib oling, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Keyin sutga vanil qo'shishingiz va taxminan 20 daqiqa turishingiz kerak, keyin siz bir hil engil massaga ega bo'lguningizcha shakar va sarig'ini urishingiz kerak. Sut va qaymoqni shakar va sarig'iga quying, aralashtiring. Har bir narsani olovda yirtqichlardan to'kib tashlang, uni bir muddat olovda saqlang - natijada olingan krem ​​qalinlashishi kerak.

Filmni ko'rganingizdan so'ng, panani issiqdan olib tashlang. Aralashmani yaxshilab sovutib oling. Keyin uni muzlatgichga qo'yishingiz kerak va bir necha soat ichida stolingizda yumshoq va mazali muzqaymoq bo'ladi.

Uyda tayyorlangan mazali muzqaymoq uchun 10 ta retsept. Tashqarida issiq bo'lsa, siz salqin ichimliklar va muzqaymoqlardan boshqa hech narsani xohlamaysiz. Albatta, deyarli barchamiz do'konda muzqaymoq sotib olamiz. Ammo siz ozgina vaqt sarflashingiz va har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadigan mazali uy qurilishi muzqaymoqlarini tayyorlashingiz mumkin.

Hech kim muzqaymoq yuqori kaloriya mahsuloti ekanligi bilan bahslashmaydi - krem ​​tarkibi tufayli yog 'miqdori ko'pincha 20 ga etadi. Ammo baribir, hech kim o'zining sevimli taomidan voz kechishni istamaydi.

Shunday ekan, keling, siz bilan uyda muzqaymoq tayyorlaylik. Muzqaymoq har xil bo'lishi mumkin - meva va vanil, shokolad va yong'oqlar, asal va hindiston yong'og'i yog'i - siz barcha lazzatlarni sanab bo'lmaydi.

Shokoladli muzqaymoq retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

120 gramm shokolad

3 osh qoshiq chang shakar (osh qoshiq)

1 1/3 stakan sut

6 osh qoshiq og'ir krem

3 osh qoshiq suv

Qanday pishirish kerak

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini minimal haroratga qo'ying, so'ngra sarig'i va shakar kukunini maydalang, yog'och qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra qaynab turgan sutni bu aralashmaga juda sekin va nozik oqim bilan quying. Keyin aralashmani yangi yirtqichlardan suzishingiz kerak va hamma narsa qalinlashguncha pishiring. Kichik qora shokolad bo'laklarini suvga soling va suv hammomida eritib oling. Sovutilgan kremni ko'pirtiring. Avval shokoladni allaqachon qalinlashgan aralashmaga, keyin esa kremga quying. Har bir narsani muzqaymoq pishirgichga to'kib tashlang va qattiqlashguncha qoldiring.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

110 gramm shakar

4 osh qoshiq sovuq suv

450 ml yangi qulupnay

Shirin qoshiq limon sharbati

apelsin sharbati shirin qoshiq

Qanday pishirish kerak

Kichkina yirtqichlardan olib, suv va shakarni aralashtirib, past olovga qo'yishingiz kerak. Shakar butunlay eriguncha aralashtiriladi. Keyin olingan siropni qaynatishga olib kelishingiz va taxminan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatishingiz kerak. Keyinchalik, idishni issiqdan olib tashlashingiz va siropni sovutishingiz kerak. Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni pyurega aylantiring. Keyin qulupnayni sharbat bilan aralashtirib, sirop bilan aralashtiring.

Har bir narsani tekis idishga soling va bir kechada muzlatgichda qoldiring. Muzqaymoqni xizmat qilishdan oldin uni xona haroratida 20 daqiqa turishiga ruxsat berishingiz kerak - bu qolipdan olib tashlashni osonlashtiradi.

Vanilli muzqaymoq

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

25 gramm kraxmal

Yarim litr sut

50 gramm shakar

10 gramm vanil shakar

Tovuq tuxumi

Muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Siz 375 ml sut olishingiz va uni 40 gramm shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Bir oz qaynatib oling, keyin qolgan sutni kraxmal bilan aralashtirib, sutning qolgan qismiga quying. Uni qaynatib oling. Kastryulni issiqdan olib tashlang va salqin. Sariqni shakar bilan maydalang va olingan aralashma bilan aralashtiring. Muzlatish.

Muzqaymoq

Sizga kerak bo'ladi:

Yog 'miqdori 22 foiz yoki undan ortiq bo'lgan 3 stakan krem

6 tuxum sarig'i

Bir oz vanil

150 gramm shakar

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Krem qaynatilguncha kuting. Keyin shakar va vanilni, sarig'ini olib, bir hil massaga ega bo'lishingiz uchun aralashtirishingiz kerak. Issiq kremni sarig'iga quying va aralashtiring.

Shundan so'ng, aralashmani olovga qo'ying, uni qaynatishga keltirmang, lekin aralashmaning yaxshi qalinlashishini kuting. Aralashmani sovutib oling. Keyin uni mikser bilan uring - u biroz yumshoqroq bo'lsin.

Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin yana mikser bilan uring - bu muz kristallari paydo bo'lishining oldini oladi. Yana 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin siz qismlarga bo'linib, har qanday sirop bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ohak va reyhan bilan kokosli muzqaymoq

Hindiston yong'og'i muzqaymoq uchun nima kerak bo'ladi:

Ohak qobig'i va sharbati

200 gramm kokos pishiriqlari

100 gramm koks talaşlari

Bir dasta reyhan

1 l. vanilli muzqaymoq

Qanday pishirish kerak

Muzqaymoq yumshoq bo'lguncha kutishingiz kerak - buning uchun uni katta idishda bir muddat qoldiring. Shirin va hindiston yong'og'i parchalarini, reyhanni aralashtiring. Nozik tug'ralgan va ohak sharbati. U erda maydalangan pechene va muzqaymoqni ham joylashtiring. Aralashtiring va muzlatib qo'ying. Xizmat qilish uchun qalampir qobig'i bilan bezang.

Yong'oq pechene va nok bilan muzqaymoq

Ushbu shirinlikni bayram dasturxoniga taqdim eting - mehmonlaringiz uni uzoq vaqt davomida o'zining nozik va yoqimli ta'mi bilan eslab qoladi.

Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

Muzqaymoq

Yong'oqli pechene

Muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Siz suvli va juda pishgan armutni tozalashingiz va yadrolarni olib tashlashingiz kerak. Bir osh qoshiq shakar va bir stakan suvdan siropda nokni qaynatib oling. Sirop asal rangini aylantirishi va butunlay shaffof bo'lishi kerak. Shundan so'ng, yumshoq, bir oz eritilgan muzqaymoqni devor va panning pastki qismiga tarqatishingiz kerak. O'rtada armut bo'laklarini joylashtiring va har bir narsani yong'oq pechene sindirish bilan seping. Ko'pirtirilgan qaymoq, nok va shimgichli kek ustiga qo'yiladi, keyin yana krem. Bir kechada hamma narsa muzlatgichga tushadi.

Muzqaymoq yirtqichlardan osongina chiqishi uchun idishni qaynoq suv solingan idishga 3 daqiqa davomida qo'yish kerak.

Sitrus mevalari va asal bilan muzqaymoq

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tatib ko'rish uchun muzqaymoq

2 apelsin

2 greyfurt

4 choy qoshiq asal

Qanday pishirish kerak

Siz apelsin va greyfurtlarni tozalashingiz, ulardan donalarni olib tashlashingiz va filmlarni olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, har bir narsani mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, mevalarni idishlarga solib, ustiga asal quyib qo'yish kerak. Taxminan yarim soat tursin, asal bilan namlang. Keyin har bir idishga bir oz muzqaymoq soling.

Yong'oq bilan sutli muzqaymoq

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

2 tovuq tuxumi

Limon qobig'i, oldindan maydalangan

50 gramm shakar

250 ml sut

50 gramm yong'oq

Muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Tovuq sarig'ini shakarning bir qismi bilan urishingiz kerak, ozgina sut qo'shing va yana uring. Sut va qolgan shakarni qaynatib oling, so'ngra asta-sekin sarig'ini qo'shing va hamma narsani qaynatib oling, juda sekin aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, uni issiqdan olib tashlang, aks holda u siqiladi. Aralashmani sovutib, limon qobig'ini qo'shing.

Yong'oqlarni tozalash va maydalash, hosil bo'lgan aralashmani quyish kerak. Muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, gilos bilan bezang.

Apelsin sousi bilan apelsin muzqaymoq

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Muzqaymoq

2 osh qoshiq apelsin likyori

3 sarig'i

100 gramm shakar

Og'ir krem ​​- 200 ml

1 shirin apelsin

Sos uchun siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi

Bir choy qoshiq kraxmal

1 apelsin

50 gramm shakar

3 osh qoshiq apelsin likyori

Muzqaymoqni bezash uchun sizga 4 osh qoshiq maydalangan qora shokolad kerak bo'ladi

Qanday pishirish kerak

Suv hammomida shakar va sarig'ini urishingiz kerak. Aralash juda qalin qaymoqning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Keyin kremni to'liq sovib ketguncha suv hammomidan olib tashlashingiz kerak. Keyin sovuq kremni yaxshilab ko'pirtiring. Siz apelsindan sharbatni siqib, uni likyor, qaymoq va sarig'i kremi bilan aralashtirishingiz kerak. Ushbu aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgandan so'ng, uch soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sosni tayyorlang - shakar va kraxmalni aralashtiring, apelsindan sharbatni siqib oling. Kraxmal va sharbatni aralashtirgandan so'ng, aralashma qalinlashguncha past olovda qaynatiladi. Keyin likyor qo'shing va darhol issiqdan olib tashlang.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoq ustiga sousni to'kib tashlang va shokolad seping.

Limonli muzqaymoq

Bu muzqaymoq dietada o'tirganlarga albatta yoqadi.

Limonli muzqaymoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 ml suv

150 gramm shakar

5 ta o'rta kattalikdagi limon

Bir oz tuz

Qanday pishirish kerak

Siz aralashmani olovga qo'yib, shakarni suvda to'liq eritishingiz kerak. Keyin aralashmaga limon qobig'ini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida ozgina tuz qo'shing va panani olovdan oling. Aralash sovib ketguncha kuting. Barcha limonlardan sharbatni siqib oling. Sharbat va siropni aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Sizning mevali muzingiz to'liq tayyor.

Uyda muzqaymoq retsepti

Uyda oddiy muzqaymoq quyidagicha tayyorlanadi:

Siz 100 gramm sariyog ', 2 stakan shakar, bir choy qoshiq kraxmal, bir litr sut va besh sarig'i olishingiz kerak.

Siz sutni kastryulga quyishingiz va uni olovga qo'yishingiz kerak. Darhol panga yog' qo'shing. Sut qaynatilsin. Sut qaynayotganda, kraxmal va shakarni aralashtiring, ularga sarig'ini qo'shing va maydalang. Bir hil massaga ega bo'lgach, unga ozgina sut qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng siz suyuq smetanaga juda o'xshash mustahkamlik bilan aralashmaga ega bo'lasiz. Keyin bu aralashmani doimo aralashtirib, sutga quyishingiz kerak.

Aralash qaynab ketishi bilanoq, panani issiqdan olib tashlang va sovuq suvga soling. To'liq sovib ketguncha aralashmani aralashtiring. Aralashmani muzlatgichga qo'ying.

Bolalar quyultirilgan sutli muzqaymoqni yaxshi ko'radilar. Retsept muzqaymoq retsepti bilan deyarli bir xil, ammo oddiy sut o'rniga siz tuxumga quyultirilgan sutni quyishingiz kerak.

Uyda shokoladli muzqaymoq

Agar siz uyda shokoladli muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagilarni tayyorlang:

150 gramm qaymoq

3 ta tovuq sarig'i

300 gramm sut

Choy qoshiq chang shakar

200 gramm qora shokolad

Sariqlarni shakar kukuni bilan urishingiz kerak. Sutni yirtqichlardan olovga qo'ying, lekin uni qaynatishga keltirmang. Issiq sutni doimo aralashtirib, sarig'i va shakar aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan quyish kerak. Shundan so'ng siz kremni suzishingiz kerak. Krem qalinlashguncha juda past olovda pishiring. Krem soviganidan so'ng, u sovishi bilanoq, siz kremni va allaqachon eritilgan shokoladni quyishingiz kerak. Muzqaymoqni muzlatib qo'ying.

Agar siz olma muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u uyda quyidagicha tayyorlanadi:

Bir kilogramm pishgan olma, uchta limon va 1,5 stakan shakar kukunini oling.

Olmalarni mayda to'g'rang, ustiga qaynoq suv quying va olma qopqog'i ostida sovib ketguncha kuting. Olma soviganidan keyin ularni artib, ustiga limon sharbati va qaynatilgan sovuq suv quyish kerak. Shakar kukuni qo'shing. Keyin massani aralashtirib, qoliplarga soling va muzlatgichga qo'ying.

Kofe muzqaymoq uyda juda mazali bo'ladi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

4 tuxum sarig'i

3 stakan yangi pishirilgan qahva

2 stakan qaymoq yoki sut

250 gramm shakar

Siz sarig'ini shakar bilan maydalashingiz, sutni qahva ichiga quyishingiz va hamma narsani past olovga qo'yishingiz kerak. Aralash qaynay boshlaguncha kuting. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.

Keyin hamma narsa qoliplarga solinadi va muzlatiladi.

Yogurtdan muzqaymoq tayyorlash juda oson – qatiq sotib olib, muzlatgichga qo‘yish kifoya. 2 soat davomida yogurtni har yarim soatda aralashtirish kerak. Keyin tayoqni stakanga yopishtirishingiz kerak, yana yarim soat kuting va siz ovqatlanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Birinchi issiq kunlar bilan, nihoyat, muzqaymoq vaqti keldi! Do'kon javonlari juda ko'p turli xil muzli taomlar bilan to'ldirilgan, ammo uy qurilishi muzqaymoqlari, shubhasiz, sog'lom va mazali bo'ladi. Va eng yaxshi tomoni shundaki, uni tayyorlash juda oson! Shokoladli briketda smetana va shokoladli muzqaymoq bilan tanishing!
Ushbu retseptda biz uyda shokoladli muzqaymoqni qanday tayyorlashni aytib beramiz, biz shokolad, quyultirilgan sut, smetana asosida mazali muzqaymoq tayyorlaymiz va shokoladli pechenelarda xizmat qilamiz. Bu juda mazali va oqlangan muzqaymoq har qanday vaziyatda bunday muzqaymoqni xizmat qilish imkonini beradi, ayniqsa bolalar bu muzqaymoqdan xursand bo'lishadi.

Ta'm haqida ma'lumot muzqaymoq

Shokoladli muzqaymoq uchun ingredientlar:

• 500 gr. yog '(20%) smetana (yoki og'ir qaymoq - 30% dan ortiq);
• 380 gr. (mumkin) to'liq quyultirilgan sut;
• 150-200 gr. sut / qora shokolad;
• 1/4 choy qoshiq vanillin.
• Cookie fayllari uchun:
• 70 gr. kakao kukuni (siz miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin);
• 280 gr. sariyog ';
• 200 gr. Sahara;
• 340 g un;
• Bir chimdik osh tuzi;
• 2-3 tuxum sarig'i;
• 1/4 choy qoshiq vanillin.

Uyda shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Birinchidan, shokoladli muzqaymoqimizni tayyorlaymiz.
1. Quyultirilgan sutni qaymoq va vanil bilan birlashtiring.


2. Birlashtirilgan komponentlarni yaxshilab uring.


3. Shokoladni suv hammomida eritib oling.


4. Iliq shokoladga smetana va quyultirilgan sut aralashmasini solib, doimo aralashtiramiz.


5. Chuqur plastik idishga quying (uni urish osonroq bo'lishi uchun), 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani yana urib, muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq muzlatish vaqtida kristallanmasligi va juda yumshoq bo'lib chiqishi uchun ushbu protsedura yana 2-3 marta takrorlanadi.

Endi biz muzqaymoq uchun pechene tayyorlaymiz.
6. Pechene uchun: un, shakar, kakao kukuni, vanillin, sariyog'ni birlashtiring. Ingredientlar maydalangan bo'laklarga bo'linadi.


7. Xamirni qo'l bilan qorishtirib, tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing.


8. Plastik xamirni yoğurun.


9. Xamirni 5-6 mm qalinlikda yoyib chiqing.


10. Bir stakan (yoki to'rtburchaklar) bilan doiralarni kesib oling.

Teaser tarmog'i

11. Tish pichog'i bilan pechene ustida teshiklar qiling.


12. 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pechene pishiring.


13. Muzqaymoqni oxirgi marta ko'pirtirgandan so'ng uni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan to'rtburchaklar shaklga quying. Muzqaymoqning qalinligi 1,5-2 sm bo'lishi kerak, uni yana 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.


14. Bizning uy qurilishi muzqaymoqimiz kubokga (cookie bilan bir xil diametrga) kesiladi.


Muzqaymoq doiralarini 2 ta "cookie" orasiga qo'yib, briketni yig'ing. Muzqaymoqni yana 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mazali shokoladli muzqaymoq tayyor!