Bekon va o'rik bilan kanepalar. Olxo'ri va yong'oq bilan pastırma rulonlari

Yangi yil va Rojdestvo bayramlari arafasida biz o'zimizga "nima pishirish kerak?" Abadiy seriyasidan tobora ko'proq ritorik bo'lmagan savolni beryapmiz. Va darhol yana bir savol tug'iladi, buni qanday qilib tez va keraksiz qiyinchiliksiz qilish kerak. Men sizga bayram stoli uchun ajoyib ishtahani tayyorlashni taklif qilaman, xususan: apelsin bilan qaymoqli sousda pishirilgan shirin va nordon o'rik bilan to'ldirilgan mazali, suvli pastırma rulolari. Bu restoran taomiga o'xshaydi, lekin menga ishoning, uni tayyorlash juda oson va effekt sizni ham, mehmonlaringizni ham yoqimli ajablantiradi.

Keling, ushbu gazakni batafsil ko'rib chiqaylik. Biz buni "Oilaviy oshxona" oshpazlik kanalining ajoyib video retsepti bilan qilamiz - bolalarga shunday ajoyib bayram va shu bilan birga oddiy retsept uchun katta rahmat. Keling, bu qanday amalga oshirilganini ko'rib chiqaylik)

Bekon va olxo'ri rulolari uchun ingredientlar:

• olxo'ri - 16 dona;
• Bekon bo'laklari (chiziqlari) - 8 dona;
• qattiq pishloq - 30 gramm;
• apelsin - 1 dona;
• Tabiiy krem ​​- 50 mililitr.

Menga ishoning, bunday mazali rulolar hammaga yoqadi - mahsulotlarning juda uyg'un kombinatsiyasi bu taomga o'ziga xos, juda yoqimli ta'm va hid beradi.

Keling, eng mazali va suvli mini pastırma rulolarini tayyorlashni boshlaylik. Avval qattiq pishloqni kichik kubiklarga kesib olishimiz kerak. Ular o'rik uchun to'ldirish bo'ladi. Ushbu taom uchun siz o'riklarni tanlashingiz kerak, ular katta, ortiqcha quritilmagan va, albatta, chuqurchalar. Biz olxo'ri olamiz (bir oz ho'llash mumkin) va mevaning ichiga kichik kubik pishloqimizni qo'yamiz. Ikki bo'lakni shunday qilib, ularni cho'chqa go'shti bilan o'rang va folga bilan qoplangan mos pishirish varag'iga qo'ying.

Keling, rulonlarni pishirish uchun qaymoqli sousni tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun katta apelsinni ikkita teng qismga kesib olishimiz kerak. Tsitrusning yarmidan siz sharbatni idishga siqib, ichiga qaymoq quyib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Olingan sousni rulonlarga teng ravishda to'kib tashlang va apelsinning ikkinchi yarmini yarim halqalarga kesib oling va ularni rulonlarga qo'ying. Bu asosan shunday - endi biz pishirish varag'ini +200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va xarakterli oltin qobiqqa ega bo'lgunga qadar pishiramiz. Bekon nozik va juda tez pishadi. Shunday qilib, men qila oladigan narsa - sizga ko'proq bayramona taomlar tayyorlash, yaxshi kayfiyat va yoqimli ishtaha.

Tarkibi:

• urug'siz katta o'rik 20 dona.
• bekonning yupqa bo'laklari 20 dona.
• qayta ishlangan pishloq 1 dona.
• yong'oq
• sarimsoq 2 chinnigullar
• smetana yoki mayonez qoshiq
• Pishirish vaqti 40 m.
• Porsiya soni 20
• Xalqaro oshxona

Pishloq bilan to'ldirilgan va pastırma bilan o'ralgan o'rik uchun retsept

Sizga bayram dasturxoni uchun oddiy va juda mazali ishtahani taklif qilamiz. Bekonda pishloq bilan to'ldirilgan o'rik uchun bu retseptni tayyorlash oson.

Pishloq bilan to'ldirilgan va pastırma bilan o'ralgan o'riklarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaymiz:

• qayta ishlangan pishloqni maydalang;
• uni tug'ralgan yong'oq va sarimsoq bilan aralashtiring;
• bir qoshiq mayonez yoki smetana qo'shing;
• yaxshilab aralashtiramiz.

Qayta ishlangan pishloq panjarasini yaxshiroq qilish uchun avval uni muzlatgichda 10-15 daqiqa muzlatib qo'ying. Tayyor plombaning achchiqligini tekshiring - siz ozgina tuz yoki qalampir qo'shishingiz mumkin.

Biz har bir olxo'rini to'liq kesib tashlamaymiz va ichiga to'ldirishni qo'yamiz. To'ldirilgan o'riklarni bekonga o'rang va tish pichog'i bilan teshing. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200ºC da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Bekonda pishloq bilan to'ldirilgan o'riklarni iliq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, ustiga maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlarni sepishingiz mumkin.

Bizning bo'limda yanada mazali original gazaklar topasiz

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Ko'pchiligimiz Yangi yilni bayramona stol uchun taomlar tayyorlash uchun mazali va original retseptlar bilan bog'laymiz. Uy bekalari odatda kundalik stolda tez-tez uchramaydigan g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashga harakat qilishadi. Bunday taomlarga issiq va sovuq appetizers, barcha turdagi salatlar kiradi.

Albatta, bu bayram stolining ajralmas qismidir, lekin siz asl gazaklarsiz qilolmaysiz. Har qanday uy bekasi yangi yil dasturxonining eng yaxshi holatda bo'lishini va o'ziga xosligi va turli xil taomlar va gazaklar bilan ajralib turishini xohlaydi.

Bunday atıştırmalıklar uchun ajoyib g'oya - mini rulolar. Ular juda sodda va eng muhimi tez tayyorlanadi. Siz ularni pita noni, pishloq, qovoqdan burishingiz mumkin. Va plomba har qanday bo'lishi mumkin, piyoz va qo'ziqorinli tuxumdan, sabzavot, qisqichbaqalar, zaytun. Bularning barchasi sizning afzalliklaringiz va fantaziyalaringizga bog'liq. Men sizga pastırma va o'rik rulolari uchun retseptni taklif qilaman. Bunday ingredientlarning kombinatsiyasi hatto eng murakkab gurmelerni ham quvontiradi va ajablantiradi. Bu mazali ishtaha har qanday yangi yil dasturxonini bezatadi va uyingizga bayramona kayfiyat bag‘ishlaydi. Men bu taomni birinchi marta tayyorladim, shuning uchun men to'rtta rulon qildim va bilasizmi, Yangi yil uchun men bu gazakning katta qismini tayyorlayman, chunki menga ingredientlarning ta'mi va kombinatsiyasi juda yoqdi.

Olxo'ri va yong'oqli bekon rulolari - kunning retsepti.

Tarkibi:
bekon - 200 gramm;
olxo'ri - porsiya soniga;
yong'oq - porsiya soniga

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Birinchidan, siz cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak, lekin siz do'konda dilimlenmiş pastırma sotib olishingiz mumkin.




Olxo'ri yumshoq bo'lishi uchun ular avvalo taxminan o'n daqiqa davomida issiq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Bekon rulolarini to'ldirish uchun olxo'ri chuqurchaga aylantirilishi kerak.




Yuvilgan o'riklarni idishga soling. Yong'oqlarni tozalang va ularni katta bo'laklarga bo'ling.






Keyin o'riklarni yong'oq bilan to'ldiring. Buni qilish juda oson. Biz olxo'rining yon qismini kesib, yong'oqning kichik qismini joylashtiramiz.
Rulolarni shakllantirishni boshlashdan oldin, siz pastırmani turli xil o'tlar va ziravorlar bilan sepishingiz mumkin, hatto eng keng tarqalgan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi ham qiladi, siz reyhandan foydalanishingiz mumkin, u bekon bilan juda yaxshi ketadi. Keyin, to'ldirilgan o'riklarni bekonga o'rang va rulon qiling.
Qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring va har tomondan uch-to'rt daqiqa davomida qovuring. O'simlik yog'ini qo'shishning hojati yo'q, chunki pastırma o'z-o'zidan yog'ni chiqaradi.




Bir necha daqiqadan so'ng, rulonlarni boshqa tomonga aylantirib, pishganicha qovurishingiz kerak.




Bayram ishtahamiz tayyor. Marul barglari bilan qoplangan katta plastinada o'rik va yong'oq bilan pirzola mini bekon rulolarini xizmat qiling.






Aytgancha, bu ishtahani croutons bilan tayyorlash mumkin. Buning uchun qora yoki oq nonni olib, kichik kvadratchalar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida qizarib pishgangacha yoki rulonlarni qovurishdan keyin qolgan sousda ozgina qovuring.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz ishtahani shish ustiga qo'yamiz: olxo'ri bilan bekon rulosi, maydanoz bargi va bir bo'lak non, agar xohlasangiz, zaytunni ham qo'shishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha.

Men bu mazali sho'r bekon rulolarini birinchi marta ko'p yillar oldin o'z to'yimda sinab ko'rdim va bu tasodifan sodir bo'ldi. To'y marosimi bo'lib o'tgan restoran menyusidan issiq ishtahani tanlayotganda, mening tanlovim, tabiiyki, mening ehtirosli sevganimga tushdi. Biroq, texnik sabablarga ko'ra ular julienni tayyorlay olmadilar va muqobil variantni tanlashga majbur bo'lishdi - o'rik va yong'oqli issiq pastırma rulolari. Bu oddiy, ammo nihoyatda mazali tuyadi mening qarindoshlarim va mehmonlarimda shunday kuchli taassurot qoldirdiki, o'shandan beri bu taom bizning barcha oilaviy bayramlarimizda mustahkam o'rin egalladi. Men hatto restoran oshpazidan retseptni olishim shart emas edi - rulonlarning tarkibi va ularni tayyorlash usuli yalang'och ko'z bilan ko'rinib turardi :)

Men hammaga bu oson tayyorlanadigan ishtahani tatib ko'rishni tavsiya qilaman va ehtimol u barcha vaziyatlarda sizning qutqaruvchingizga aylanadi. Axir, siz 10 daqiqada bir necha o'nlab rulonlarni o'rashingiz mumkin va pechda 15-20 daqiqa pishirgandan so'ng, ular allaqachon xizmat qilishlari mumkin. Katta kompaniya uchun ko'plab taomlar bilan bayramona stol tayyorlash kerak bo'lganda, bu juda qulaydir, chunki bu vaqt va kuchingizni tejaydi.

Va bu gazak nafaqat bayramlarda yaxshi. Agar siz uyingizda bir quti bekon, o'rik va yong'oqlarni saqlasangiz, har kuni turmush o'rtog'ingiz yoki do'stlaringiz bilan bir stakan sharob va samimiy suhbatlar bilan kichik yig'ilishlarni tashkil qilishingiz va dudlangan cho'chqa go'shtining achchiq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. nozik shirin o'rik va aromatik qarsillab yong'oqlar bilan. Olxo'ri va yong'oqli bekon rulolari - bu tasodifiy yoki tasodifiy tez va mazali atıştırmalık uchun haqiqiy topilma!

Foydali ma'lumotlar Bekon rulolarini qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan o'rik va yong'oq bilan issiq ishtaha uchun pastırma retsepti

INREDIENTLAR:

• 12 bo'lak bekon yoki ko'krak (200 g)
• 12 dona o'rik o'riklari
• 12 ta yong'oq yarmi
• 12 ta yog'och tish pichog'i

TAYYORLASH USULI:

1. Rulolarni tayyorlash uchun bizga atigi 3 ta ingredient kerak bo'ladi - katta suvli o'riklar, yong'oqning tanlangan yarmi va dilimlenmiş pastırma yoki ko'krak.

Maslahat! Go'shtning bir bo'lagini emas, balki tayyor bo'laklarni olishga ishonch hosil qiling, chunki maxsus asbob-uskunalar yordamida bekonni o'zingiz juda nozik tarzda kesish deyarli mumkin emas. Ushbu tuyadi uchun siz xom dudlangan yoki pishirilgan dudlangan cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Xom dudlangan cho'chqa go'shti yanada achchiq bo'lgan rulonlarni ishlab chiqaradi, qaynatilgan dudlangan bekon esa yanada nozik va nozik ta'm beradi.

2. Olxo'ri ustiga yarim yong'oq qo'ying va ozgina bosing. Keyin bu juftlikni pastırma chizig'ining chetiga qo'ying, uni aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang.

Asl retsept yong'oqni o'rik ichiga kiritish kerakligini taklif qildi, ammo bu juda ko'p mehnat talab qiladigan ish bo'lib, ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Bu masalada asosiy narsa, nonni tasodifan gazakdan tushmasligi uchun rulonlarni shakllantirishda tish pichog'i bilan teshishdir.

3. Bir qatlamda pishiriladigan idishga o'rik va yong'oq bilan pastırma rulolarini joylashtiring. Idishni hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki qizdirilganda pastırma etarli miqdorda yog'ni chiqaradi.

4. Rulolarni 180°C ga qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida chuqur qizarguncha pishiring.


Bu mazali ishtahani tayyorlagandan so'ng darhol issiq qilib berish kerak. Agar barcha rulolar iste'mol qilinmasa, ular muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, ovqatdan oldin mikroto'lqinli pechda 30-40 soniya davomida isitiladi. Olxo'ri va yong'oq bilan ishtahani ochuvchi oltin jigarrang suvli pastırma rulolari tayyor!