Duxovkada tuxum va pishloqli qiyma rulo. Qaynatilgan tuxum bilan maydalangan go'sht rulosi

Agar so'ralsa, pechda tuxumli go'shtli go'shtli pastırma nozik chiziqlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Bu taomga ajoyib hid beradi. To'ldirish uchun tuxum o'rniga qovurilgan qo'ziqorin, qattiq pishloq yoki jambondan ham foydalanishingiz mumkin.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, kurka, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki assortiment. Taomni suvli qilish uchun go'shtni yog 'qatlamlari bilan ishlating yoki qiyma go'shtga bir parcha cho'chqa yog'i qo'shing.

Tarkibi:

• 350 g tovuq filesi
• 350 g cho'chqa go'shti
• 3 tuxum
• 1 piyoz
• 100 ml sut
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari
• tatib ko'rish uchun tuz
• 0,5 osh qoshiq. zira
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 1-2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i

Go'shtli nonni pechda tuxum bilan qanday pishirish mumkin:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang.

Go'shtni yuving va ortiqcha suvni olib tashlash uchun peçete bilan quriting. Tovuq va cho'chqa go'shtini kino va yog'dan tozalang, filetoni mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni go'sht maydalagich orqali nozik panjara bilan o'tkazing. Xuddi shu tarzda, bitta piyoz va sarimsoqni maydalang.

Sutni maydalangan go'shtga quying. Buning yordamida pechda tuxum qo'yilgan go'shtli non suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing va qiyma go'shtni ta'mga tuzlang. Bir necha osh qoshiq nonni qo'shing, ular qiyma go'shtni ushlab turishga yordam beradi, shunda rulon o'z shaklini yaxshi ushlab turadi.

Endi maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun va qalin va bir hil holga kelguncha uring. Oziq-ovqat folgasini ikki qatlamga katlayın. Uni hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyorlangan qiyma go'shtni to'rtburchaklar shaklida markazga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang. O'rtaga qaynatilgan tuxum qo'ying.

Men sizga go'shtli nonni pechda tuxum bilan qanday o'rash kerakligini aytaman, shunda u shaklini yaxshi ushlab turadi va parchalanmaydi. Ehtiyotkorlik bilan folga qirralarini ko'tarib, ularni ichkariga o'rang, rulon hosil qiling. Tuxum mahsulotning o'rtasida qolishi kerak. Sovuq suvda namlangan qo'llardan foydalanib, tikuvni mahkamlang.

Endi rulon shaklini yaxshi ushlab turishi uchun biz ish qismini bir necha qatlamli folga bilan o'rab olamiz. Go‘shtli non pishayotganda bug‘ bu teshiklardan chiqib ketishi uchun tepasida tish pichog‘i bilan bir nechta teshik ochamiz. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Bir soat o'tgach, pechda tuxum bilan mazali go'shtli go'sht to'liq pishirilishi kerak. Issiq pechdan panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga oching. Ruloni qolgan kungaboqar yog'i bilan surting va tepasida oltin rangga ega bo'lguncha yana 10 daqiqa davomida pechga qayting.

Duxovkada pishirilgan tuxumli uy qurilishi go'shtli go'sht - bu ajoyib mazali va qoniqarli taom. U kurka, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash qiyma go'shtidan tayyorlanadi. Turli xil salatlar va pishirilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ko'pincha o'z oilalari uchun bunday taom tayyorlaydilar. Bugungi maqolada uni tayyorlash uchun eng oddiy va eng qiziqarli retseptlar taqdim etiladi.

Qattiq pishloqli variant

Bu nozik taom shunchalik ta'sirli ko'rinadiki, u nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki muhim mehmonlar kelishi uchun ham xizmat qilishi mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin, barcha kerakli mahsulotlarni zaxiralashni unutmang. Tandirda tuxumli mazali go'shtli non tayyorlanmoqda. Ushbu taomning retsepti ma'lum bir ingredient to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi, ular orasida:

• Yarim kilogramm har qanday qiyma go'sht.
• Piyoz boshi.
• Beshta tovuq tuxumi.
• 4 osh qoshiq yangi sut.
• 100 gramm qattiq pishloq.

Bundan tashqari, oshxonangizda bir oz tuz, qalampir va maydanoz bo'lishi kerak. Tandirda tuxum bilan go'shtli nonni qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan retsept har bir uy bekasiga hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi va bugungi maqolada muhokama qilingan taom suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Jarayon tavsifi

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa tuxum bilan shug'ullanishdir. Ulardan to'rttasi qattiq qaynatiladi, qolgan xom ashyo esa sut bilan birlashtiriladi va oddiy vilkalar bilan ozgina chayqatiladi.

Tug'ralgan go'shtni alohida idishga soling, tuz va qalampir. Olingan massaga tug'ralgan piyoz va tug'ralgan maydanoz qo'shiladi. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu vaqtda siz pechda tuxum qo'shilgan go'shtli nonni tayyorlaydigan qiyma go'sht keyingi foydalanishga to'liq tayyor. U ikki qismga bo'lingan. Ulardan biri folga bilan qoplangan qolipning pastki qismiga joylashtiriladi. Butun va qobiqli tuxumlar bir qatorda tepaga joylashtiriladi. Bularning barchasi maydalangan pishloqga sepiladi va qolgan qiyma go'sht bilan qoplanadi, bu mog'or yuzasiga teng taqsimlanishiga ishonch hosil qiladi.

Bir yuz sakson daraja pechda tuxum bilan go'shtli go'sht tayyorlang. Taxminan qirq daqiqadan so'ng uni pechdan olib tashlash va xizmat qilish mumkin.

Bekon bilan variant

Ushbu taom har qanday bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanadi va zerikarli kotletlarga ajoyib alternativa bo'ladi. U ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Tandirda tuxum qo'shilgan chinakam qoniqarli va yumshoq go'shtli nonni olish uchun (maqolada bosqichma-bosqich tasvirlangan fotosuratlar bilan retsept sizning e'tiboringizga taqdim etiladi), siz o'zingizning muzlatgichingiz tarkibini tekshirishingiz kerak. avans. Unda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 900 gramm tayyorlangan qiyma go'sht.
• To'rt tovuq tuxumi.
• 100 gramm non bo'laklari.
• To'rtta o'rta piyoz.
• 225 gramm cho'chqa go'shti.
• Bir choy qoshiq tuz.
• 70 gramm sariyog '.

Agar kerak bo'lsa, ikkinchisini g'oz yog'i bilan almashtirish mumkin. Bu siz tayyorlagan tuxumli go'shtli nonni (tandirda), fotosurati bilan retsepti quyida keltirilgan, undan ham mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari qiyma go'shtga bir choy qoshiq Worcestershire sousini qo'shadilar.

Harakatlar ketma-ketligi

Tayyorgarlik bosqichida siz tuxum bilan shug'ullanishingiz kerak. Ulardan uchtasi sovuq suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi, pechka ustiga qo'yiladi va qattiq qaynatiladi. Tayyor tuxum sovutiladi, qobiqdan tozalanadi va bir chetga qo'yiladi.

Tozalangan va tug'ralgan piyoz g'oz yog'i yoki sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Engil tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Shaffof bo'lganda, uni issiqdan olib tashlang va sovutib oling.

Sovutilgan qovurilgan piyoz qiyma go'shtli idishga solinadi, undan keyin tuxumli go'shtli non tayyorlanadi (tandirda u qizarib ketadi va nafaqat mazali, balki ishtahani ham ochadi). Sos, qolgan xom tuxum, non bo'laklari va osh tuzi ham u erga yuboriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massani yarmiga bo'ling. Bir qismi pergament qog'oz bilan qoplangan qolipning pastki qismi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan taqsimlanadi. Qaynatilgan tuxum ustiga qo'yiladi, qolgan qiyma go'sht bilan qoplanadi va rulon hosil qiladi. Yupqa to'g'ralgan bekon ustiga qo'yiladi va ikki yuz daraja pishiriladi. Taxminan bir soatdan keyin uni pechdan olib tashlash mumkin.

Tajribali oshpazlar vaqt ajratishni maslahat berishadi. Ularning ta'kidlashicha, go'shtli nonni pechda tuxum bilan pishirish kifoya emas (aytmoqchi, qiyma go'shtga qo'ziqorin qo'shib retseptni o'zgartirish mumkin). Davolanish xona haroratida o'n besh daqiqa turishi kerak. Bu qismlarga kesishni ancha osonlashtiradi. Odatda bu taom uchun har xil salatlar yoki pishirilgan sabzavotlar yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi.

Qiyma go'shtli taom"Tuxumli uyalar" pechda pishiriladi va suvli kotletlarga o'xshaydi, ammo qovurishning hojati yo'qligi sababli, siz mashhur "yomon xolesterin" haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Qiyma go'shtdan uyalar yasash oddiy va tezdir, ular ishtahani ochuvchi, yoqimli va o'ziga xos ko'rinadi, bundan tashqari, porsiyalari juda katta (erimning taxminiy reaktsiyasi: "Nihoyat men oddiy o'lchamdagi kotletlar qildim!", lekin u hali ham ko'proq narsani so'radi. chunki u mazali). Ushbu taomning yana bir afzalligi - kotletlarni qovurayotganda bizni azoblaydigan og'riqli shubhalarning yo'qligi: ular qovurilganmi? Pechda pishirganda, bu masala avtomatik ravishda tegishli bo'lganlar ro'yxatidan chiqariladi. Ushbu retseptda biz 8 ta "uya" portsiyasi uchun ingredientlar miqdorini ko'rsatamiz. Agar sizga kamroq kerak bo'lsa, yarmini yoki hatto chorak qismini bajaring.

Kerak:

• Qiyma mol go'shti (asosan, har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, shu jumladan tovuq yoki kurka) - 1 kilogramm
• Non (yaxshisi qora, masalan, Stolovoy yoki Stolichny) - taxminan 200 gramm (bizda 5 tilim bor)
• Sut - 200 ml (1 stakan)
• Piyoz - 1 ta katta piyoz
• Sabzi - taxminan 300-400 gramm
• Tovuq tuxumlari - 10 dona (bu taom uchun kichikroq tuxumlarni tanlang, kattalari "uyalarga" yaxshi sig'maydi va pishirish varag'iga oqadi)
• Stol tuzi - taxminan 2,5 daraja choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga qarab (biz odatda qalampir maydalagichni qiyma go'shtning butun yuzasi bo'ylab 2-3 marta aylantiramiz)
• Margarin yoki o'simlik yog'i - pan yoki pishirish varag'ini moylash uchun ozgina

Tayyorlanishi:

Sabzi tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Non bo'laklari qobig'ini kesib oling, mayda bo'laklarni maydalab, sutga quying, 10-15 daqiqa turing.

Non sutga singib ketganda, aralashtiriladi va katta non bo'laklarisiz bir hil massaga aylanmaguncha qoshiq bilan maydalanadi. (Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlasangiz va tayyor narsalarni xarid qilmasangiz, nonni qobiq bilan birga sindirib, sutga botirib, keyin go'sht bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin).

Piyozni tozalash va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak (agar xohlasangiz, ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz mumkin - keyin piyozning ta'mi kamroq bo'ladi).

Bir piyola ichiga maydalangan go'sht, maydalangan sabzi, sutga namlangan non va tug'ralgan piyoz soling. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, aralashtirganda tuz va qalampir qo'shing.

2 dona tuxumni vilka bilan ozgina urib, oq va sarig‘ini aralashtirib, maydalangan aralashmaga tuxum qo‘shing va yana aralashtiring.

Olingan massani taxminan 8 ta teng qismga bo'ling.

Sovuq suvga botirilgan qo'llar yordamida (qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun) biz har bir qismdan "uya" hosil qilamiz: avval biz to'pga o'xshash narsa hosil qilamiz, so'ngra uni shaklga qarama-qarshi ikki tomondan biroz tekislaymiz. kotletdan va barmoqlarimiz bilan bosib, biz tushkunlik - "uya" qilamiz (video retseptimizni tomosha qiling!). Qiyma go'shtning "uyalarini" margarin yoki sariyog 'bilan yog'langan chuqur pishirish tepsisiga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring.

Ehtiyotkorlik bilan sindirib, har bir "uyaga" bitta tuxumni to'kib tashlang, tuxumga ozgina tuz va agar xohlasangiz, qalampir qo'shing.

Pishirish varag'ini yoki qolipni 180-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (bu o'rtacha issiqlik darajasi yoki o'rtacha darajadan bir oz yuqoriroqdir, shuning uchun pech isitiladi, u erda pishirish varag'ini qo'yishdan 10-15 daqiqa oldin uni yoqing). Pishirish tepsisini o'rta balandlikda joylashtiring. Bizni pechda o'rtacha haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring. So'nggi 5 daqiqada siz issiqlikni maksimal darajaga ko'tarishingiz mumkin (va agar sizning pechingiz panjara va havo aylanishi funksiyasiga ega bo'lsa, bularning barchasini yoqishingiz mumkin), shunda bizning qiyma go'shtning "uyalari" ham qizarib ketadi. Keyin pechdan chiqarib oling, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling. Har qanday shakldagi kartoshka (qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, pyuresi) garnitür sifatida juda mos keladi va makaron, sabzavotlar, guruch yoki grechka ham bundan mustasno emas.

Shuningdek, bizning video retseptimizni ko'rishingiz mumkin:

UNDA OLING: Pishirish Oson!

Olg'a! Yarating! Tayyor bo'ling!

O'zingizni ovqatlaning, oilangizni boqing, do'stlaringizni davolang!

BON APPETIT!

Sharh qoldirmoqchimisiz?

yoki retseptimizga maslahatingizni qo'shing

- izoh yozing!

Pechdagi tuxumli go'shtli non nafaqat mazali va to'yimli taom. Bu ishtahani ochuvchi ko'rinishi tufayli barcha mehmonlarning e'tiborini tortadi. Bir qarashda, bunday taomni tayyorlash qiyin bo'lib tuyulishi mumkin va siz juda ko'p ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Ammo, barcha pishirish bosqichlarining uzoq tavsifiga qaramay, mazali natijaga erishish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Va ishlatiladigan mahsulotlarning aksariyati har doim har bir uy bekasining muzlatgichida bo'ladi.

Ushbu retseptda biz tovuq filesi go'shtli go'shtli cho'chqa go'shti qatlami, Qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan sabzi bilan tayyorlashni taklif qilamiz. To'liq qaynatilgan tuxumni rulon ichiga o'rang va quritilgan o'riklarni ham qo'shing. Biz rulonni tovuq po'stlog'iga o'rab oldik, uning qovurilgan qobig'i bilan u yanada ishtahani ochadi. Tovuq tuxumlari bedana tuxumlari bilan almashtirilishi mumkin, siz to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Qisqichbaqa tayoqchalarini champignons bilan, quritilgan o'riklarni esa o'rik bilan almashtirish mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Go'shtning asosiy taomlari

Ingredientlar

• tovuq filesi (ko'krak) 700 g;
• uy qurilishi qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) 200 g;
• tovuq terisi (agar mavjud bo'lsa);
• qaynatilgan sabzi 1 dona;
• sovutilgan Qisqichbaqa tayoqchalari 3 dona;
• tuxum 3 dona;
• quritilgan o'rik 5 dona;
• o'tlar aralashmasi (tovuq uchun ziravorlar) 1 choy qoshiq;
• dengiz tuzi 1 osh qoshiq;
• ta'mga qarab maydalangan qora va achchiq qalampir;
• asal 1,5 osh qoshiq;
• soya sousi 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq 2 chinnigullar;
• rulonga xizmat qilish uchun yangi o'tlar;
• xantal 1 osh qoshiq. l.;
• garnitür uchun pishirilgan kartoshka.

Tandirda tuxumli go'shtli nonni qanday pishirish kerak

Bunday rulonni tayyorlash uchun katta qushning filetosidan foydalanish yaxshidir. Men mahalliy broyler kokerel filetosini oldim. Agar sizda kichik filetalar bo'lsa, bir nechta bo'laklarni oling.


Go'sht maydalagichda rulon uchun maydalangan go'shtni maydalang yoki do'konda tayyor mahsulotni sotib oling. Siz mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.


O'tkir pichoqni ishlatib, tovuq filetosini kesib tashlang, lekin to'liq emas. Siz ochiq kitob ko'rinishiga ega bo'lishingiz kerak.


Rulo uchun asosiy qatlamni hosil qilish uchun tayyorlangan filetani oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami orasiga qo'ying. Oshxona bolg'asi bilan ikki tomondan uring. Film filetoning barcha qismlarini saqlab qolishga yordam beradi va taxta va bolg'a toza bo'lib qoladi.


Filmning yuqori qatlamini olib tashlang, parranda go'shtini ziravorlar va tuz bilan seping.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtni fileto ustiga yoyib, ozgina ixchamlang.


Qiyma ustiga qaynatilgan sabzi va o'ramilmagan qisqichbaqa tayoqchalarini yupqa bo'laklarga soling. Sabzini kesish uchun siz sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin. Bu uni juda nozik qiladi.

Kichik tovuq tuxumlarini 6 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling. Tuxumni sovuq suvga botirib, qobig'ini olib tashlang. To'liq qaynatilgan tuxumni Qisqichbaqa tayoqchalari qatlamiga qo'ying.


Quritilgan o'riklarni apelsin sharbati yoki shunchaki iliq suvda oldindan namlang va tovuq tuxumlari yaqiniga qo'ying.


Filetoni plomba bilan mahkam aylantiring va uni ip bilan mahkam bog'lang.

Teaser tarmog'i

Agar muzlatgichda tovuq terisi yoki dudlangan yoki ozgina tuzlangan cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklari bo'lsa, ularni rulonga o'rang. Pishirish paytida yog'li yuqori qatlam chiroyli rang hosil qiladi va shiralilikni qo'shadi.


Go'shtli go'shtni qaynatilgan tuxum bilan oziq-ovqat plyonkasiga o'rang.


Folga yoki pergament qog'oz bilan o'rang va ip bilan mahkamlang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va go'shtli go'shtni 20 daqiqaga joylashtiring.


Yarim tayyor idishni ehtiyotkorlik bilan oching, tepada pergamentda kesma qiling. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va bo'shatilgan go'sht sharbatini idishga quying. Rulonni yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish varag'ining yonida yon piyola uchun pishirilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, kartoshka.


Go'sht sharbatini soya sousi, asal va mayda maydalangan sarimsoq bilan bir piyola bilan birlashtiring. Xantal qo'shing va harakatlaning. Ushbu sousga cho'tka botirib, rulonni har 5-7 daqiqada yoping. U qizarib keta boshlaydi va chiroyli rang va qobiqqa ega bo'ladi. Tayyorlikni shish bilan teshib aniqlashingiz mumkin. Oqayotgan sharbat shaffof bo'lishi kerak. Idish to'liq tayyor bo'lgach, pechni o'chiring va rulonni 30-40 daqiqaga qoldiring.


Yangi o'tlarni oval plastinka ustiga qo'ying.

Go'shtli nonni idishning o'rtasiga qo'ying. Sabzavotli yon idishni rulon yoniga qo'yishingiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Ichkarida tuxum qo'yilgan go'shtli nonni tayyorlash uchun tovuqdan foydalanish shart emas. Buning o'rniga o'rdak ko'krak yoki kurka filetosidan foydalanishingiz mumkin. Siz cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda qiyma cho'chqa go'shtini tovuq bilan almashtirish yaxshiroqdir. Agar sizning oilangiz pishirilgan pishloqni yaxshi ko'rsa, uni retseptga qo'shishingiz mumkin. Buning uchun tayyor bo'lishdan 15-20 daqiqa oldin rulonni maydalangan pishloq bilan seping.

Ruloga xizmat qilishdan oldin uni ingichka pichoq bilan kesishingiz mumkin. Ammo bu go'shtni quritishga vaqt topolmasligi uchun ovqatdan oldin darhol amalga oshirilishi kerak.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, pechni yoqing va 200 darajaga qadar qizdiring. Biz qaynatilgan tovuq tuxumlarini qobig'idan tozalaymiz, oq piyoz bilan mayda bo'laklarni olib tashlash uchun oqadigan suv ostida yuvamiz va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun tuxumni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz. Endi biz xohlagancha davom etamiz, har bir tuxumni uzunligi bo'ylab kesib oling 2 yarmigacha, ularni butun qoldiring va halqalarga kesib oling 1 - 1,5 santimetr. Sizning tanlovingizdan qat'i nazar, tayyorlangan ingredientni chuqur idishga o'tkazing.
Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ko'katlarni lavabo ustida silkiting, yashil piyozni toza kesish taxtasiga qo'ying, mayda maydalang, chuqur idishga o'tkazing va unga qo'shing. 1 kilogramm qiyma go'sht "Assorted". Qattiq pishloqdan kerosin po'stlog'ini kesib oling, uni kesish taxtasiga qo'ying, diametrli kub shaklida kesib oling. 1 santimetr va maydalangan sut mahsulotini chuqur plastinkaga o'tkazing. Bundan tashqari, oshxona stoliga retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlar, tuz va 1 tovuq tuxumi.

2-qadam: tuxum va pishloq bilan go'shtli non hosil qiling.

qiyma go'sht va piyoz bilan bir piyola ichiga haydab 1 qobiqsiz tovuq tuxumi, ozgina tuz, ingredientlarda ko'rsatilgan barcha ziravorlar qo'shing va massani bir hil holga kelguncha bir osh qoshiq bilan aralashtiring.
Pishirish qog'ozini peshtaxta ustiga yoyib, uning yuzasiga quying. 1 bir osh qoshiq o'simlik yog'i va pishirish cho'tkasi yordamida choyshabning butun perimetri bo'ylab yog'ni yoyib chiqing. Keyin ustiga qiyma qo'yamiz va diametrli to'rtburchaklar hosil qilamiz 20 dan 30 gacha gacha bo'lgan qatlam qalinligi bilan santimetr 1 - 1,5 santimetr. Tuxum va pishloq bo'laklarini uzunligi bo'ylab qiyma o'rtasiga qo'ying.
Pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan katlayın, bir vaqtning o'zida qiyma go'shtni rulonga aylantiring, shunda tuxum va pishloq to'ldirilishi go'sht qobig'ining ichida bo'ladi.
Biz pishirish qog'ozini olib tashlamaymiz, lekin uni konvertga solib, hosil bo'lgan "sumkani" yopishmaydigan pishiriladigan idishga joylashtiramiz.

3-qadam: go'shtli nonni tuxum va pishloq bilan pishiring.

Pechning harorati va issiqligini tekshiring 200 daraja Selsiygacha, Biz shaklni hali ham xom rulo bilan o'rta tokchaga joylashtiramiz. Buning uchun rulonni pishiring 40-45 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha. Yog 'qog'ozi tufayli rulon har qanday holatda oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi va go'sht yanada samarali pishiriladi.
Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, tayyor go'sht mahsuloti bilan shaklni pechdan olib tashlang, uni oshxona sochiq bilan ushlab turing va avval oshxona stoliga qo'yilgan kesish taxtasiga qo'ying. Oshxona spatulasidan foydalanib, rulonni idishdan olib tashlang, uni katta tekis idishga o'tkazing, ozgina sovib turing va undan pishirish qog'ozini olib tashlang. Keyin rulonni katta bo'laklarga kesib oling 3 - 3,5 santimetr, plitalarga joylashtiring va kechki ovqat, tushlik yoki nonushta uchun issiq xizmat qiling. Yoki rulonni xona haroratiga sovutib, muzlatgichda sovutib, kolbasa o'rniga ishtahani qo'shib bayram stolida xizmat qiling.

4-qadam: Go'shtli nonni tuxum va pishloq bilan xizmat qiling.

Tuxum va pishloq qo'shilgan go'shtli non kechki ovqat yoki nonushta uchun asosiy issiq taom sifatida, tushlik uchun esa ikkinchi issiq taom sifatida beriladi. Ushbu noziklikni bayram stolida ishtaha sifatida sovuq holda ham tatib ko'rish mumkin.
Har qanday yon piyola bu rulon bilan mazali bo'ladi, u qaynatilgan guruch, makaron, bug'da pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar, yangi sabzavotli salatlar va boshqalar bo'lishi mumkin. Taom juda to'yimli, aromatik va ayni paytda yumshoq ta'mga ega. Sevgi bilan pishiring va zavqlaning! Yaxshi ishtaha!

Ingredientlarda ko'rsatilgan ziravorlar to'plami go'shtli idishlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday boshqa ziravorlar va o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Agar so'ralsa, tuxum va pishloqli go'shtli non pishirish qog'ozi yoki folgasiz pishirilishi mumkin. Shakllangandan so'ng, uni yopishmaydigan pishirish varag'iga qo'ying, idishga suv qo'shing va 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring. Ammo shu bilan birga, rulo yoqilmasligi uchun har 15 daqiqada pishirish varag'iga 100 mililitr suv qo'shing.

Qattiq pishloq o'rniga siz qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, qiymaga tug'ralgan arpabodiyon, petrushka va silantro qo'shishingiz mumkin.

Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti o'rniga qo'pol qiyma tovuqni ishlatishingiz mumkin.

Tuxum sirka bilan kislotalangan sho'r suvda 10-12 daqiqa davomida qattiq qaynatiladi.

Yashil piyoz 1 piyoz bilan almashtirilishi mumkin.