Yogurt bilan krep uchun xamir yumshoq. Qovurilgan sutli krep: retseptlar

Pancakes eng mazali va qoniqarli noziklik bo'lib, retsepti oilalarda avloddan-avlodga o'tadi va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu ulug'vor taom bolalikning issiq kunlari, buvisi va malina murabbosi bilan assotsiatsiyalarni uyg'otadi. Har bir inson biladiki, agar buvisi katta cho'yan qovurilgan idishni olib chiqsa, unda nonushta yoki kechki ovqat uchun mazali kreplar bo'ladi.

Bu taom butparastlik davriga borib taqaladi. Pancakes sevgi va go'zallik ma'budasi Lada sharafiga o'z nomini oldi, ular yilning ma'lum bir vaqtida (bahor) va ma'lum bir bayram uchun tayyorlangan. Ba'zan pancakes olma va murabbo qatlami bilan pishirilgan. Pancakes ko'plab folklor janrlarida tilga olinadi: ertaklar, maqollar, qo'shiqlar. “Qaerda donli pirog bo'lsa, men qo'lim bilan o'sha yerdaman; krep qayerda, biz mana, krep qayerda, hammasi joyida” - buning ajoyib namunasi. Ular, shuningdek, zulmat qoplami ostida kreplarni juda yaxshi ko'radigan kichkina Brownie haqida gapirishdi, bu kichkina o'g'ri uyga yashirincha kirib, barcha idishlarni bir vaqtning o'zida yeydi.

Maslenitsada krep kreplardan qolishmaydi va chorshanba kuni eski va yaxshi an'anaga ko'ra, qaynona-kelinlar kuyovlari uchun krep tayyorladilar. Tulada, alohida e'tibor belgisi sifatida, kuyovga bir plastinka krep berildi. Axir, bu taom bilan siz qalbingizni to'ldiradigan barcha sevgini ifodalashingiz mumkin. Shuning uchun chorshanba kuni "Gurmand" laqabini oldi va unda kuyovlar muhim rol o'ynadi.

Yumshoq yog'li kreplarni tayyorlash juda qiyin bo'lmaydi, asosiysi bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishdir:

1. Mazali kreplarni tayyorlash uchun yuqori navli unni topishga dangasa bo'lmang, chunki tayyor mahsulotning ko'rinishi unga bog'liq bo'ladi.
2. Un kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun xamirni yorishdan oldin uni uch marta elakdan o'tkazish kerak.
3. Qovurilgan sut xona haroratida saqlanishi kerak, chunki u soda bilan o'zaro ta'sir qilganda, krep yanada yumshoq bo'ladi.
4. Xamirga turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, masalan, quritilgan o'rik yoki mayiz yoki ozgina shokolad qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, krep o'z ulug'vorligini yo'qotmasligi uchun o'lchovga rioya qilishdir.

Hammasi juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ertalab u to'yinganlik nuqtai nazaridan kreplardan kam bo'lmagan ajoyib nonushta bo'ladi. Kechqurun barchani xursand qiladigan yoqimli kechki ovqat.

Ingredientlar

1. Yogurt - 1 osh qoshiq;
2. Tuxum - 3 dona;
3. Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
4. un - 1,5 osh qoshiq;
5. Tuz - 1 chimdik;
6. Soda - pichoqning uchida;
7. O'simlik yog'i - 0,25-0,5 osh qoshiq.

Yogurt bilan yam-yashil pancakes uchun retsept: uni qanday mazali qilish kerak

Yogurtli kreplarni tayyorlash retsepti oddiy emas, o'z ketma-ketligi va fokuslari bilan. Bir chimdik tuz va shakar bilan aralashtirib, katta idishda bir juft tuxumni urishingiz kerak. Aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Oldindan elenmiş unga vanillin qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Kichik oqimdagi tuxum aralashmasiga yogurt tushiring. Yogurtni xona haroratida pishirishga ruxsat berish yaxshidir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak! Qovurilgan idishda o'simlik moyining bir qismini eritib, kichik qoshiq bilan xamir qo'shing. Qovurilgan kreplarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Pancakesga issiq xizmat qilish tavsiya etiladi, chunki keyinchalik ular qotib qoladi va kamroq mazali bo'ladi. Qovurilgan sutli kreplarni bezashning eng yaxshi usuli - ularga mazali murabbo va choy bilan xizmat qilishdir. Jam har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin va u juda ko'p bo'lmaydi.

Yogurt bilan yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakesni yumshoq qilish uchun sizga tajriba kerak. Ba'zan ozgina un qo'shishga arziydi yoki aksincha. Soda ham hazil emas, uning ko'pligi oltin qobiq o'rniga ta'mi va rangini yomonlashtiradi, krep qorong'i bo'lib chiqishi mumkin; Ammo agar siz olma bilan krep tayyorlayotgan bo'lsangiz (ayniqsa, bu uy qurilishi va nordon olma bo'lsa), unda olma kislotasi tufayli sodani neytrallash kreplarni yumshoq qiladi.

Shuningdek, krep uchun yogurtning sifati katta rol o'ynaydi. Bu masalani e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Agar ishonchni ilhomlantiradigan mahsulot bo'lmasa, unda siz kefir bilan krep tayyorlashingiz mumkin, asosiysi preparat fermentlangan sut mahsulotini o'z ichiga oladi.

Yogurt bilan yumshoq krep uchun retsept (video)

Asosiysi, hamma narsa tajriba bilan keladi. Yillar davomida eng yaxshi retsepti o'lchandi, ammo pancakes ko'plab oilalarda eng tez va sevimli taom bo'lib qolmoqda.

Momiq yog 'sutli krep: retsept (foto)

Men yogurt bilan yam-yashil krep tayyorlashni maslahat beraman, men bugun siz uchun tasvirlab bergan eng yaxshi retsepti. Bilaman, ko'plab uy bekalari ba'zan juda uzoq vaqt davomida mukammal krep retseptini izlaydilar - yumshoq, yumshoq va havodor. Ochig'ini aytsam, men ham bu sohadagi urinishlarim natijasidan anchadan beri qoniqmadim, toki onamning daftarida buvimning krep retseptini topmagunimcha.

Bir vaqtlar men uchun bu shunchaki qutqaruvchi bo'lib qoldi - bu hech qanday maxsus narsa emas, standart mahsulotlar to'plami ishlatilgandek tuyuladi, lekin agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz va hamma narsani to'g'ri qilsangiz, natija maqtovga sazovor emas.

Mening buvim har doim o'zining kreplarini faqat yogurt bilan tayyorlagan va men bu yangi retseptni birinchi marta sinab ko'rishni rejalashtirgan holda, ruhiy jihatdan xursand bo'ldim, chunki muzlatgichimda deyarli har doim bu fermentlangan sut mahsuloti bor.

Shunday qilib, qo'limda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qilib, men bu jarayonni bir tomondan mazali kechki ovqatni kutgan holda boshladim, boshqa tomondan, yam-yashil kreplar yana faqat orzularda qolishidan biroz qo'rqdim.

Xo'sh, aytganimdek, buvimning retsepti hafsalasi pir bo'lmadi - o'sha paytda ham, keyingi paytlarda ham. Umid qilamanki, bu siz uchun ham ideal bo'ladi. Shuning uchun men sizga buvimning barcha sirlarini aytib berishni intiqlik bilan kutaman.

Ingredientlar

Buvimning krepini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• yarim litrli kavanoz tvorog suti
• 1 tovuq tuxumi
• bir chimdik tuz
• bir necha osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq soda
• 400 g bug'doy uni (premium)
• kungaboqar yog'i (panjani moylash uchun)

Yogurt bilan yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Birinchidan, bizga kerak bo'lgan un miqdori va bir choy qoshiq soda aralashtiriladi, uni bir necha marta elakdan o'tkazing. Ochig'ini aytganda, men soda qo'shishning bunday usuliga birinchi marta duch keldim, chunki u odatda reaktsiyaga sabab bo'lishi uchun to'g'ridan-to'g'ri fermentlangan sut mahsulotiga qo'shiladi. Lekin men retseptdan chetga chiqmadim va buni qildim.
2. Keyin, tvorog sutini chuqur idishga quying, unda biz xamirni yoğratamiz. Buni oldindan qilish kerak, chunki u xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Nordon sutli idishga tuz va shakar qo'shing (miqdorini o'zingiz aniqlang) va tuxumni sindirib tashlang.
4. Va endi eng oson yo'li - barchasini bir hil massaga aylantirish uchun o'zingizni mikser bilan qurollantirish yoki hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirish.
5. Qolgan narsa un va soda aralashmasini hosil bo'lgan massaga quyish va keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishdir.
6. Buni juda faol va g'ayrat bilan qilish kerak, chunki biz xamirni boshqa aralashtirmaymiz. Men tushunganimdek, buvijonning momiq kreplarini tayyorlashning asosiy siri bu ...
7. Endi biz yaxshilab aralashtirilgan xamirni taxminan yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz - bu vaqt ichida uning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Aynan ularning shakllanishi sizning sevimli qovurilgan idishingizni olovga qo'yish vaqti kelganligini ko'rsatadi.
8. U yaxshilab qizdirilgach, silikon cho'tka bilan panani kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'lang. Endi biz xamirga qaytamiz - biz uni endi aralashtirishning iloji yo'qligini doimo yodda tutishimiz kerak. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, barcha pufakchalarni saqlang va uni panga soling.
9. Xo'sh, bu erda, ehtimol, barcha donolik tugaydi - yogurtdagi yam-yashil kreplar bizning ko'z o'ngimizda o'sadi, biz ularni aylantiramiz va go'zal qobiq va misli ko'rilmagan balandlikka qoyil qolamiz (men aytaman, bu eng yaxshi retsept!).
10. Bularning ortiqcha yog‘ni umuman o‘ziga singdirmasligi va nihoyatda mazali bo‘lib chiqishi menga ham juda yoqadi... Xo‘sh, albatta... Ular buvimnikidir!
11. Bu men olgan go'zallik va lazzatning shunday to'plami!

1-qadam: Un va soda tayyorlang.

Birinchidan, nozik to'rli elakdan foydalanib, kerakli miqdordagi bug'doy unini chuqur, quruq idishga soling. Biz bu bosqichdan qochib qutula olmaymiz, bu tarkibiy qism bo'shashadi, quruqroq bo'ladi, kislorod bilan to'yingan va har qanday qoldiqlardan xalos bo'ladi. Keyin unga soda qo'shing va silliq bo'lguncha ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

2-qadam: tuxum, shakar va tuzni tayyorlang.

Keyin oshxona pichog'ining orqa qismidan foydalanib, tovuq tuxumlarini birma-bir urib, oq va sarig'ini yangi chuqur idishga tashlang. U erda tuz va shakar qo'shing va bu ingredientlarni bir xil supurgi bilan engil yumshoq bo'lguncha uring. Keling, juda g'ayratli bo'lmaylik, bu jarayonga bir necha daqiqa vaqt ajratamiz va davom etaylik.

3-qadam: xamirni tayyorlang.

Kaltaklangan tuxum solingan idishga qatiq qo'shing va yana pishirish kukuni qo'shing. Keyin olingan massaga elenmiş un va soda qo'shishni boshlaymiz.

Biz asta-sekin harakat qilamiz, ularni kichik qismlarga, qoshiq qoshiq qo'shamiz, o'rtacha qalinlikdagi xamirni yoğururken, juda og'ir qaymoqqa o'xshash. Shundan so'ng, biz qolgan ingredientlarni stol usti ustiga qo'yamiz, shuningdek, shirinlik tayyorlash uchun zarur bo'lgan jihozlarni joylashtiramiz va keyingi, aslida deyarli yakuniy bosqichga o'tamiz.

4-qadam: yogurt bilan yumshoq krep tayyorlang.

Eng past va o'rta darajalar orasida isitish uchun pechkani yoqing va kerakli miqdordagi o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Biroz vaqt o'tgach, osh qoshiqdan foydalanib, xamirning birinchi qismini qizdirilgan yog'ga tushiring, qalinligi 1 santimetr bo'lgan tekis doira hosil qilishga harakat qiling. Xuddi shu tarzda, bir-biridan qisqa masofada yana 3-4 ta krep qo'ying, har bir mahsulot orasida ikki santimetr bo'sh joy etarli. Ikki tomondan dumaloqlarni oltin yoki quyuq bej ranggacha qovuring, lekin agar siz ularni juda qizarib ketganini yoqtirsangiz, jigarrang bo'lgunga qadar. Taxminan davom etadi 2-3 daqiqa.

Un mahsulotlari kerakli konsistensiyaga erishgandan so'ng, oshxona spatulasidan foydalanib, ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan dastgohga o'tkazing va ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun ularni qoldiring. Bir daqiqani boy bermasdan, tovaga yog' soling va xamir tugaguncha qolgan kreplarni ham xuddi shunday pishiring, shundan so'ng siz tatib ko'rishingiz mumkin!

5-qadam: yogurtda mayin kreplarga xizmat qiling.

Yogurt bilan yam-yashil pancakes shirin stol uchun shirinlik sifatida iliq holda xizmat qiladi. Ular turli yo'llar bilan xizmat qiladi: katta tekis idishda yoki plastinkalardagi qismlarda. Bunday mazali taomga qo'shimcha sifatida siz asal, murabbo, qaymoq, smetana, sariyog ', tug'ralgan mevalar va rezavorlar yoki shokolad, meva, vanil, sitrus kabi turli xil siroplarni yoki o'zingizga eng yoqqanini taklif qilishingiz mumkin. . Xo'sh, bunday taomni yangi, issiq, shunchaki pishirilgan ichimliklar, choy, qahva, jele, kompot yoki boshqa narsalarni tatib ko'rish yoqimli. Pishirishdan zavqlaning va zavqlaning!
Yaxshi ishtaha!

Pancakes ichkarida pishirilishi kerak, lekin ayni paytda siz zichroq xamirni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bug 'chiqishi uchun kichik bo'shliqni qoldirib, bu taomni tayyorlash paytida panani qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir;

Sodani sirka bilan o'chirishning hojati yo'q, bu sut mahsuloti - yogurt tomonidan amalga oshiriladi, unda kislotalar ham mavjud;

Agar siz uni qaymoqli yog'lar bilan pishirsangiz, bu taom yanada ishtahani ochadi: margarin, sariyog ';

Pishirish sodasiga muqobil - pishirish kukuni, bitta paket etarli, ya'ni 15 gramm;

Ba'zi uy bekalari xamirga vanil shakar, doljin, muskat yong'og'i, mayiz, tug'ralgan yong'oq yoki quritilgan mevalarni qo'shadilar.

Xamirturushsiz pishirilgan sutli krep retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Yogurt bilan yumshoq pancakes uchun juda oddiy retsept. Yo'qotmaslik uchun retseptni xatcho'plarda saqlang. Axir, siz va sizning yaqinlaringizga bu yumshoq, yumshoq kreplar yoqadi.

1. Yogurt, tuxum, tuz, shakarni aralashtiring. Aralashtiring. Keyin soda qo'shing (o'chirilishi mumkin emas). Pancake xamiri pufakchalar bilan qoplanadi (rasmga qarang).

Unni asta-sekin, tercihen elakdan o'tkazing. Xamir qalin bo'lishi kerak, shunda qoshiq bir necha soniya turishi yoki sekin egilishi kerak (quyidagi videoga qarang ⬇). Unning aniq miqdorini aytish qiyin, chunki yogurt yog 'miqdori va qalinligida farq qiladi.

3. Keyinchalik, oddiy krep kabi yogurt bilan kreplarni qovuring. O'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling (xamir juda qalin ekanligiga e'tibor bering, biz "xamirni qovurilgan idishga quymaymiz", balki "yoyamiz"). Qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda qovuring.

Qirralari qizarib ketgani va tepadagi xamir biroz pishganligi aniq bo'lganda, siz yogurtli kreplarni ag'darishingiz mumkin. Boshqa tomondan yogurt bilan kreplarni qovuring.

Yaxshi ishtaha!

Va yogurtni tayyorlash juda oson. Sutni bir kun issiq joyga qo'yishingiz kerak.

Nordon sutli pancakes

Pancakes yoki biz ularni mehr bilan krep deb ataganimizdek, mazali mahsulot, oddiy, ammo qoniqarli, shirin yoki sho'r, murabbo yoki go'shtli bo'lishidan qat'i nazar, hamma ularni yaxshi ko'radi, ayniqsa ertalab xushbo'y qahva yoki boy choy bilan . Eng ajoyib va ​​chiroylilari olinadi nordon sutli pancakes. Ammo bu ingredient nafaqat xamirni yumshoq va yumshoq qiladi, balki u, ayniqsa, ovqat hazm qilish uchun juda foydali. Qovurilgan sutli krep - bu oz vaqt talab qiladigan va har doim uyni quvontiradigan arzon taom ekanligi haqida nima deyish mumkin. Lekin siz ularni to‘g‘ri pishirishni ham bilishingiz kerak, shunchaki bir nechta oddiy sirlarni bilishingiz kerak, krep va turli qo‘shimchalar va plombalardan iborat plastinka nonushtangizni bezatadi.

Nordon sutli kreplarning foydalari

Yogurt kabi mahsulot ovqat hazm qilish traktining ko'plab kasalliklari bilan kurashishga imkon beradi. Ayniqsa, B, C, A, PP kabi vitaminlarga boy. Yogurt tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar ham mavjud. Ushbu mahsulot, ayniqsa, vazn yo'qotish va normal metabolizmni tiklashni xohlaydiganlar uchun foydalidir, chunki yogurt past kaloriyali va kam uglevodli oziq-ovqat hisoblanadi. Shunday qilib, ovqat pishirsangiz ham ayranli kreplar Ko'p miqdorda shakar ishlatmasdan, vazn ortishi sodir bo'lmaydi.

Qovurilgan sut immunitetni oshirish uchun foydalidir, u tanani foydali vitaminlar bilan to'ydiradi, mahsulot ayniqsa ichak disbiyozi, gastrit uchun foydalidir, metabolizmni yaxshilaydi, shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Fermentlangan sut mahsuloti suyak va asab tizimini, shuningdek, yurak va qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Kaltsiy tufayli tvorog suti tish va tirnoqlarni mustahkamlaydi va terini yoshroq qiladi.

Yogurt bilan krep tayyorlash sirlari

• Pancakesning ulug'vorligining eng muhim siri yogurtdir. Xamirturush yoki pishirish kukuni kerak emas. Kefir ham, smetana ham, sut ham, yogurt ham bunday kreplarni tayyorlamaydi. Shuning uchun, siz pishirganda ayranli krep, Pancake balandligiga ta'sir qiladigan xamirturush qo'shishning hojati yo'q. Siz shunchaki 1 stakan yogurtni aralashtirishingiz kerak. 200 gramm un, shakar, tuxum va bir chimdik soda bilan, shuningdek, xamirga har qanday plomba yoki ziravorlar qo'shing. Meva, quritilgan mevalar, shuningdek, pishloq va o'tlar kabi sho'r plomba bilan pancakes ayniqsa mazali bo'ladi.
• Yogurtli kreplarni yumshoq, ammo qoniqarli qilish uchun siz xamirni ideal mustahkamlik bilan yorishingiz kerak. Agar aralashma suyuq bo'lsa, krep chiqmasligi mumkin. Taxminan shimgich keki kabi boy smetana ko'rinishiga o'xshashligiga ishonch hosil qiling.
• Idishni tayyorlashda, qor-oq rangdagi yaxshi sifatli unni ishlatishni unutmang. Axir, kreplarning o'sishi ham un tufayli sodir bo'ladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri xamirga elakdan o'tkazish kerak va buni bir necha marta qilish yaxshidir. Shunday qilib, siz mahsulotni kislorod bilan to'yintirasiz, bu esa kreplarni og'izda eriydigan engil, nafas oladigan kreplarga aylantiradi.
• Yogurtga kelsak. Bu erda, bizning buvilarimiz va onalarimiz qilganidek, mahsulot nordon bo'lishi kerak. Hatto ozgina nordon sut mahsuloti ham kreplarda ajralib turmaydi, ularni balandroq ko'taradi, xamir yumshoqroq, yumshoqroq bo'ladi, lekin to'yinganligini yo'qotmaydi.
• Agar siz qovurilgan ovqatning muxlisi bo'lmasangiz, unda ayranli kreplar sizning taomingiz emas. Margarin, sariyog 'va kungaboqar yog'ini almashtirib bo'lmaydi. Yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida mazali nordon sutli kreplarning siri va ularning yumshoq, ammo qarsillab turgan qobig'i, chiroyli oltin barrellari yotadi. Xamirni skovorodkaga qo'yishdan oldin, yog'ni qizdirishingiz kerak, shunda krepning yon tomonlari darhol o'rnatiladi. Miqdor xamirni suyuqlikka ozgina botirishi uchun etarli bo'lishi kerak. Pancakesning ta'mini buzmaslik uchun hidsiz yog'dan foydalanishni unutmang. Agar siz yogurtli kreplarni dietali bo'lishini istasangiz, pechdan foydalaning, xuddi qovurilgan idishda pishirganingizdek, ko'p yog' kerak emas;
• Xizmat qiling ayranli kreplar smetana bilan, va agar siz ularga shakar qo'ymasangiz, ularga quyultirilgan sut quyishingiz mumkin. Xamirga maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, qo'ziqorinlar va qiyma go'sht qo'shsangiz juda mazali pancakes. Yogurt bilan shirin pancakes maydalangan olma, nok bilan tayyorlanadi, garchi ular xamirni quyuqroq qilsa ham, o'rik, quritilgan o'rik va mayiz.

Ingredientlar

• tvorog suti - 400 ml;
• un - 400 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• tuz;
• soda - 1 choy qoshiq qoshiq;
• limon kislotasi - 0,3 choy qoshiq. qoshiqlar;
• vanillin.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Hosildorlik: 18 dona.

Pancakes oddiy va oddiy taomlar toifasiga kirsa-da, ko'plab uy bekalari ularni soddaligi va tayyorlash tezligi uchun juda yaxshi ko'radilar. Quyidagi retseptda siz yumshoq va yumshoq krep tayyorlashning bir nechta sirlarini bilib olasiz.

Yogurt bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan asta-sekin retsept

Avval siz barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Siz do'konda tvorog sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. O'simlik yog'i tozalangan bo'lishi kerak.

Uy yogurti bilan tayyorlangan pancakes ayniqsa mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 400 ml sutni taxminan 30 darajaga qizdirish kerak, unga 2 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari, yaxshilab aralashtiriladi va iliq joyda bir kechada qoldiring. 10-12 soat ichida siz mazali va yangi yogurt olasiz.

Ushbu asosiy tarkibga ega bo'lgan holda, siz yogurt bilan xamir kreplarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz uni chuqur idishga quyishingiz kerak, tuxumni urib, shakar, bir chimdik tuz va vanillin qo'shing. Keyin hamma narsani mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing, soda qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Agar xamirni tayyorlash oxirida siz 0,5 osh qoshiq suyultirilgan limon kislotasini qo'shsangiz, yogurt bilan yam-yashil krep olinadi. qaynatilgan suv qoshiqlari. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni 5-7 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida unda pufakchalar paydo bo'la boshlaganini ko'rasiz.

Ayni paytda, qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quying va uni yaxshilab isitib oling. Keyin, xamirni osh qoshiq bilan yig'ib, pancakesning birinchi partiyasini panga soling. Ularni yanada yumshoq qilish uchun, kreplarni skovorodkaga qo'ygandan so'ng, har bir krep (taxminan 0,5 osh qoshiq) ustiga bir oz ko'proq xamir quyishingiz kerak.

Qoplangan kreplarni o'rtacha olovda qovurish yaxshidir. Pastki tomoni ochiq jigarrang bo'lgach, kreplarni boshqa tomonga aylantiring. Keyin, qovurilganidan so'ng, idishning boshqa tomoniga qo'ying. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun uni peçete bilan yopishingiz mumkin. Pancakes smetana, asal yoki murabbo bilan xizmat qilishi mumkin. Yogurt bilan krep uchun retsept tayyor!

Barchaga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Xamirturush bilan tayyorlangan momiq pancakes

Ingredientlar

• un - 3 stakan;
• tvorog suti - 500 ml;
• quruq xamirturush - 3 choy qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 3 stol. qoshiqlar;
• tuz;
• vanil shakar yoki doljin;
• o'simlik yog'i - 60 ml.

Qovurilgan sutni biroz qizdirish kerak (30 darajadan oshmasligi kerak). Unga shakar, tuz va quruq xamirturush qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda tuxumni ko'pirtirish bilan bir oz urib, keyin ularni yogurtga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin qo'shing, xamir yoğurun. Barcha hosil bo'lgan bo'laklarni mikser yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamir sochiq bilan qoplanishi va taxminan yarim soat davomida issiq joyga qo'yilishi kerak. Agar sizda bu bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, siz shunchaki etarli miqdorda suvni isitishingiz va uni xamir bilan idishni joylashtirgan katta idish yoki havzaga quyishingiz mumkin.

Bunday manipulyatsiyalardan so'ng xamirturush harakat qila boshlaydi va xamirda pufakchalar paydo bo'ladi va u ham kattalashadi. Bu shuni anglatadiki, siz qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz, ichiga yog 'quyishingiz va kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Pancakesning keyingi partiyasini panga qo'yishdan oldin, unga taxminan 1 osh qoshiq quyishingiz kerak. bir qoshiq tozalangan yog '. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Yaxshi ishtaha!

Tuxumsiz ayranli krep

Ingredientlar

• qaynatilgan sut - 2 stakan;
• un - 2 stakan;
• soda - 1 choy qoshiq slaydsiz qoshiq;
• shakar - 2-3 stol. qoshiqlar;
• tozalangan o'simlik yog'i - 30 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, yogurtni biroz qizdirish kerak. Shundan so'ng siz tuz, shakar qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Sekin-asta un qo'shing (uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling) va eng oxirida - soda. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pancakesni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda past olovda pishiring, ularni ikki tomondan qovuring.

Yaxshi ishtaha!

Sodasiz nordon sutli pancakes uchun retsept

Ingredientlar

• tvorog suti - 200 ml;
• tuxum - 3 dona;
• un - 220 g;
• shakar - 3 stol. qoshiqlar;
• tuz;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 50 ml;

Qovurilgan sutni muzlatgichdan oldindan olib tashlang yoki pechkada bir oz qizdiring.

Qalin ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni mikser bilan uring. Keyin asta-sekin shakar va tuz qo'shing va yumshoq massa hosil bo'lguncha urishni davom eting.

Sekin-asta yogurtni to'kib tashlang va massa hajmi sezilarli darajada oshguncha ko'pirtiring. Shundan so'ng siz unni asta-sekin qo'shishingiz mumkin.

Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga kreplarni qoshiq qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Yaxshi ishtaha!

Men yogurt bilan yam-yashil krep tayyorlashni maslahat beraman, men bugun siz uchun tasvirlab bergan eng yaxshi retsepti. Bilaman, ko'plab uy bekalari ba'zan juda uzoq vaqt davomida mukammal krep retseptini izlaydilar - yumshoq, yumshoq va havodor. Ochig'ini aytsam, men ham bu sohadagi urinishlarim natijasidan anchadan beri qoniqmadim, toki onamning daftarida buvimning krep retseptini topmagunimcha.

Bir vaqtlar men uchun bu shunchaki qutqaruvchi bo'lib qoldi - bu hech qanday maxsus narsa emas, standart mahsulotlar to'plami ishlatilgandek tuyuladi, lekin agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz va hamma narsani to'g'ri qilsangiz, natija maqtovga sazovor emas.

Mening buvim har doim o'zining kreplarini faqat yogurt bilan tayyorlagan va men bu yangi retseptni birinchi marta sinab ko'rishni rejalashtirgan holda, ruhiy jihatdan xursand bo'ldim, chunki muzlatgichimda deyarli har doim bu fermentlangan sut mahsuloti bor.

Shunday qilib, qo'limda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qilib, men bu jarayonni bir tomondan mazali kechki ovqatni kutgan holda boshladim, boshqa tomondan, yam-yashil kreplar yana faqat orzularda qolishidan biroz qo'rqdim.

Xo'sh, aytganimdek, buvimning retsepti hafsalasi pir bo'lmadi - o'sha paytda ham, keyingi paytlarda ham. Umid qilamanki, bu siz uchun ham ideal bo'ladi. Shuning uchun men sizga buvimning barcha sirlarini aytib berishni intiqlik bilan kutaman.

Ingredientlar

Buvimning krepini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• yarim litrli kavanoz tvorog suti
• 1 tovuq tuxumi
• bir chimdik tuz
• bir necha osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq soda
• 400 g bug'doy uni (premium)
• kungaboqar yog'i (panjani moylash uchun)

Yogurt bilan yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Birinchidan, bizga kerak bo'lgan un miqdori va bir choy qoshiq soda aralashtiramiz, uni bir necha marta elakdan o'tkazing. Ochig'ini aytganda, men soda qo'shishning bunday usuliga birinchi marta duch keldim, chunki u odatda reaktsiyaga sabab bo'lishi uchun to'g'ridan-to'g'ri fermentlangan sut mahsulotiga qo'shiladi. Lekin men retseptdan chetga chiqmadim va buni qildim.
2. Keyin, tvorog sutini chuqur idishga quying, unda biz xamirni yoğratamiz. Buni oldindan qilish kerak, chunki u xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Nordon sutli idishga tuz va shakar qo'shing (miqdorini o'zingiz aniqlang) va tuxumni sindirib tashlang.
4. Va endi eng oson yo'li - barchasini bir hil massaga aylantirish uchun o'zingizni mikser bilan qurollantirish yoki hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirish.
5. Qolgan narsa un va soda aralashmasini hosil bo'lgan massaga quyish va keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishdir.
6. Buni juda faol va g'ayrat bilan qilish kerak, chunki biz xamirni boshqa aralashtirmaymiz. Men tushunganimdek, buvijonning momiq kreplarini tayyorlashning asosiy siri bu ...
7. Endi biz yaxshilab aralashtirilgan xamirni taxminan yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz - bu vaqt ichida uning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Aynan ularning shakllanishi sizning sevimli qovurilgan idishingizni olovga qo'yish vaqti kelganligini ko'rsatadi.
8. U yaxshilab qizdirilgach, silikon cho'tka bilan panani kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'lang. Endi biz xamirga qaytamiz - biz uni endi aralashtirishning iloji yo'qligini doimo yodda tutishimiz kerak. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, barcha pufakchalarni saqlang va uni panga soling.
9. Xo'sh, bu erda, ehtimol, barcha donolik tugaydi - yogurtdagi yam-yashil kreplar bizning ko'z o'ngimizda o'sadi, biz ularni aylantiramiz va go'zal qobiq va misli ko'rilmagan balandlikka qoyil qolamiz (men aytaman, bu eng yaxshi retsept!).
10. Bularning ortiqcha yog‘ni umuman o‘ziga singdirmasligi va nihoyatda mazali bo‘lib chiqishi menga ham juda yoqadi... Xo‘sh, albatta... Ular buvimnikidir!
11. Bu men olgan go'zallik va lazzatning shunday to'plami!

Kefir kreplari uchun bosqichma-bosqich retseptlar (xamirturushsiz yam): klassik, jo'xori uni, qovoq, olma bo'laklari bilan

Variant 1: Klassik kefir kreplari (xamirturushsiz mayin)

Pancakes klassik tarzda yog'da qovurilgan idishda qovuriladi, hajmi sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, ba'zi odamlar katta yassi keklarni afzal ko'radi, boshqalari miniatyura to'plari kabi. Ko'pincha, bir qoshiq xamir krepga to'g'ri keladi.

Ingredientlar

• ikkita tuxum;
• 0,25 l kefir;
• 0,18 kg un;
• 20 g shakar;
• 0,1 litr yog '(yog', aralashmani ishlatish mumkin);
• 10 g soda.

Xamirturushsiz klassik yumshoq kefir kreplari uchun bosqichma-bosqich retsept

Pancakes uchun tuxumni idishga soling, shakar va tuz qo'shing, ko'pirtirish bilan bir daqiqa uring.

Xamir uchun sovuq kefirni olmaslik yaxshiroqdir; Unga bir chimdik tuz qo'shing, soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Soda o'chgandan so'ng, uni tuxumga quying. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Retsept bo'yicha un qo'shing. Agar kefir to'satdan suvli bo'lsa, ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan bir oz ko'proq mahsulot chiqishi mumkin. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Qalin smetana mustahkamligiga keltiring. Qoshiqqa solinganda, aralashma asta-sekin qalin oqimda oqishi kerak. O'n daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishga yog'ni quying va pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajadan bir oz ko'taring va uni qizdiring. Bir tomchi xamir bilan yog'ning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u yog 'ichiga tushganda, u pufakchalar va tez harakat qila boshlasa, siz davom etishingiz mumkin.

Pancakesni osh qoshiq bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Yassi nonlarga darhol yumaloq yoki tasvirlar berishingiz kerak, shunda ular toza bo'lib chiqadi.

Yassi nonlarni bir tomondan qovurib, xamirning tepasida kichik kraterlar paydo bo'lgandan so'ng, ularni aylantiring. Ikkinchi tomoni pishganidan so'ng, pancakesni pandan olib tashlang va xamirning keyingi qismlarini qo'shing.

Xamirga retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq shakar qo'shishning hojati yo'q. Bunday holda, u juda tez qovuriladi va yonib ketadi va pancakes ichida xom qolishi mumkin. Xizmat qilishda shirin qo'shimchalardan foydalanish yaxshidir: asal, quyultirilgan sut, murabbo, qaymoq.

Variant 2: Kefir kreplari uchun tezkor retsept (xamirturushsiz yam)

Pancake xamirini ikki daqiqada yoğurishning ajoyib usuli. Qovurish uchun yana o'n daqiqa kerak bo'ladi. Natijada, chorak soatdan kamroq vaqt ichida siz butun oila uchun ajoyib nonushta yoki tushdan keyin gazak tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• bir stakan kefir;
• qoshiq shakar;
• 0,2 osh qoshiq. tuz;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq. soda;
• 1,3 stakan un;
• moy.

Xamirturushsiz kefir bilan kreplarni qanday tezda tayyorlash mumkin

Tuxumni idishga sindirib, tuz va shakar qo'shing. Kefir qo'shing. Mikserni suvga botiring, barchasini bir daqiqaga uring.

Un va soda qo'shing, pancake aralashmasini mikser bilan yana bir daqiqa uring. Xamir tayyor!

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Agar siz katta diametrli idishdan foydalansangiz, barcha kreplarni ikki marta qovurishingiz mumkin. Yog'ni to'kib tashlang, qatlamning qalinligi yarim santimetr bo'lishi kerak, uni isitib oling.

Oddiy kreplarni qoshiq bilan yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring. Plitaga o'tkazing. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun siz salfetkalar yoki bir martalik qog'oz sochiqlarni qo'yishingiz mumkin.

Pancakes juda yog'li va yuqori kaloriya bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni yaxshi isitiladigan yog'da qovurish kerak. Xamir yetarlicha issiq bo'lmagan yog'ga solingan bo'lsa, u uni o'ziga singdiradi, mazasiz bo'lib chiqadi va mayinlikdan aziyat chekadi.

Variant 3: Xamirturushsiz kefirli momiq jo'xori pancakes

Kefir pancakes uchun retsept, yumshoq va xamirturushsiz, lekin jo'xori uni bilan. Sog'lom va unchalik oddiy bo'lmagan taom uchun ajoyib retsept. Agar sizda tayyor un bo'lmasa, siz parchalarni maydalashingiz mumkin. Ammo keyin jo'xori unining katta zarralari tushmasligi uchun elakdan o'tkazing. Yoğurgandan so'ng, xamirni bir muddat turishga ruxsat berish yaxshidir.

Ingredientlar

• 0,1 l kefir;
• 0,1 kg nozik jo'xori uni;
• 5 g soda;
• 1 choy qoshiq. Sahara;
• ozgina tuz, sariyog '.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni shakar va tuz bilan uring. Yumshoq ko'pikka erishishning hojati yo'q, shunchaki massani silliq bo'lguncha keltiring.

Kefirni soda bilan aralashtiring. Biz bir necha soniya kutamiz. Reaktsiya to'xtashi bilanoq, oldindan tayyorlangan tuxum bilan aralashtiring.

Yulaf uni qo'shing va xamirni yoğurun. Bir muddat turishi uchun uni chetga surib qo'ying. Bir oz bug'doy, makkajo'xori, guruch yoki grechka unidan foydalanishingiz mumkin.

Taxminan o'n besh daqiqadan so'ng, pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying, tozalangan yog 'qo'shing, isitiladi, lekin chekmaguncha emas.

Xamirni jo'xori uni bilan yaxshilab aralashtiramiz, qoshiq bilan to'kib tashlang va qizdirilgan yog'ga soling. Pancakesni ikkala tomondan qovuring. Bundan tashqari, jo'xori uni pishirilgan smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha parhez kreplari xuddi shu tarzda tayyorlanadi, ammo qovurish uchun yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu idishlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradigan yog'dir. Agar granüllangan shakar mavjudligi sizni chalkashtirib yuborsa, uning o'rniga asal qo'shishingiz yoki boshqa o'rinbosarlardan foydalanishingiz mumkin.

Variant 4: Xamirturushsiz mayin kefirli krep (olma bilan)

Xamirturushsiz tayyorlanadigan eng oddiy olma kreplari uchun retsept oltin jigarrang va aromatik bo'lib chiqadi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan mutlaqo har qanday olma ishlatishingiz mumkin. Pyuresga asoslangan retseptlar mavjud, ammo bu erda oldindan issiqlik bilan ishlov berish shart emas. Agar kefir bo'lmasa yoki u etarli bo'lmasa, siz mahsulotni smetana, sut yoki fermentlangan pishirilgan sut bilan suyultirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 ml kefir;
• 170 g olma;
• 1,5 osh qoshiq. un (bug'doy);
• 10 g ripper (yoki 6 g soda);
• 2 tuxum;
• tuz;
• 20 g shakar;
• 0,3 limon.

Bosqichma-bosqich retsept

Olmani tozalang va kichik 0,5 santimetr kubiklarga bo'ling. Limonning uchdan bir qismidan sharbatni tepaga to'kib tashlang va ho'llash uchun qoldiring. Siz qo'shimcha ravishda doljin kukuniga sepishingiz mumkin.

Tuxum, shakar, tuzni krep xamirini yoyish uchun idishga soling va ozgina uring. Kefirga quying. Agar mahsulot sovuq bo'lsa, uni qizdiring, lekin diqqat bilan kuzatib boring, u siqilmasligi kerak. Hammasini birga aralashtiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing, agar xohlasangiz, pishirish soda bilan almashtirilishi mumkin, har qanday holatda siz hech narsani o'chirishingiz shart emas, sut kislotasi etarli. Qalin, qoshiq xamirni yoğurun.

Xamirga limon sharbati bilan oldindan tayyorlangan olma bo'laklarini to'kib tashlang, yana aralashtiring va siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishga olma qo'shilgan xamirni qo'shing, qalinligi bir tekis bo'lishi uchun yuqori qismini bir oz tekislang. Ikkala tomondan qovuring. Xamir tugaguncha kreplarni pishiring. Vaqti-vaqti bilan panga yog' qo'shing, chunki uning miqdori kamayadi.

Xuddi shu tarzda mayiz qo'shilishi bilan mayin roklarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin shirali bo'lishi uchun avval yaxshilab yuvib, suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Ushbu test uchun siz ko'p miqdorda qo'shmasligingiz kerak, 80-90 gramm etarli.

Variant 5: "Mening quyoshim" xamirturushsiz kefirli yumshoq qovoqli krep

Yorqin, sariq krep uchun retsept. Xamirni yoğurmak uchun sizga qovoq, aniqrog'i pulpadan pyure kerak bo'ladi. Siz uni retsept bo'yicha maxsus pishirishingiz yoki tayyor mahsulotni olishingiz mumkin. Ushbu tamoyildan foydalanib, siz nafaqat qovoqdan krep tayyorlashingiz mumkin. Xamirni olma, nok, banan va boshqa har qanday pyuresi bilan yoğurish mumkin.

Tarkibi:

• 160 g qovoq;
• 0,15 l kefir;
• 0,25 kg un;
• ripper sumkasi;
• 1,5 osh qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• ikkita tuxum.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan qovoq pulpasini bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan quying, bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring. Salqin va maydalang. Siz uni maydalashingiz yoki blender bilan urishingiz mumkin.

Pancakes uchun odatiy xamirni yoğurun: kefirni tuxum va shakar bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha silkiting, tuz qo'shing. Faqat keyin qovoq pyuresi qo'shing va undan keyin un bilan ripper. Biz smetana qalinligiga erishamiz. Agar pyuresi qalin bo'lsa, un kamroq bo'lishi mumkin.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kreplarni yumshoq va yumshoq qilish uchun taxminan bir santimetr qatlamni quying.

Qovoqli pancakesga qoshiq soling. Ikkala tomondan odatdagi tarzda qovuring, panani yopish kerak emas.

Har qanday krep aromatik ingredientlar qo'shilishi bilan yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi: vanil, qobiq, maydalangan doljin. Agar siz ziravorlarning boy ta'mini yoqtirsangiz, unda siz xamirga ozgina zanjabil quyib, tug'ralgan chinnigullar va bir chimdik za'faron qo'shishingiz mumkin. Vanilya va doljin tayyor kreplarni sepish uchun ishlatilishi mumkin, bu holda birinchi navbatda aromatik qo'shimchalarni shakar kukuni bilan aralashtirish yaxshidir;

Variant 6. Xamirturushsiz mayin kefir pancakes uchun retsept

Ehtimol, har bir uy bekasi mayin va yumshoq kreplarni qanday pishirishni o'rganishni orzu qiladi. Va faqat bularni tayyorlash uchun siz bir necha oddiy qoidalarni va qovurish yoki pishirish shirinligini o'zlashtirishingiz kerak. Idishda minimal miqdordagi ingredientlar mavjud bo'lgan klassik retsept bunga yordam beradi. Kelajakda retsept sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kefir 1 yoki 3,5% yog '(kam yog'li ishlamaydi) - 550 ml;
• ikkita tuxum;
• 6 hovuch un;
• pishirish soda - 25 gramm;
• xamir uchun pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
• 20 gramm tuz va shakar;
• qovurish uchun yog' - 250 ml.

Xamirturushsiz yumshoq kefirli pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Katta idishda sodani iliq kefirda eritib yuboring.

Toza idishda tuxumni urib, past tezlikda bir necha daqiqa ishlang.

Kefirga tuxum qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.

Shakar, pishirish kukuni, tuz, oldindan elenmiş un qo'shing, qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring. Pishirish kukuni va soda qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shunda krep yanada yumshoq bo'ladi.

Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni quying, uni biroz qizdiring va xamirni katta qoshiq bilan kichik kek shaklida yoying, avval bir tomondan 1 daqiqa davomida, keyin ikkinchi tomondan bir xil vaqt davomida qovuring. Pancakesni panga solayotganda, xamirni tez-tez aralashtirmang, aks holda kreplar cho'kadi va mayin bo'lmaydi.

Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Plitalarga joylashtiring, ustiga smetana yoki murabbo qo'shing.

Pancakes yonib ketmasligi uchun ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang. Agar siz shirinlikni shirinroq bo'lishini istasangiz, tayyor mahsulotlarga quyultirilgan sut yoki asal quying. Bundan tashqari, kreplarni shakar kukuni va yong'oq parchalari bilan sepishingiz mumkin.

Variant 7. Xamirturushsiz va tuxumsiz momiq kefir pancakes uchun tezkor retsept

Agar uyda tuxum bo'lmasa, bu muhim emas. Ushbu mahsulotsiz havo kefirli pancakes uchun ajoyib va ​​tezkor retsept mavjud, ular xuddi mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• yangi kefir - ikkita 200 grammlik stakan;
• un - taxminan 300 gramm;
• qum-shakar - 2 choy qoshiq;
• pishirish soda - qoshiq;
• tuz;
• qovurish uchun yog' - 180 ml.

Xamirturushsiz yumshoq kefirli kreplarni qanday tezda tayyorlash mumkin

Mikroto'lqinli pechda kefirni qizdiring, chuqur idishga quying va unda shakar va tuzni eritib yuboring.

Ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazilgan unni kefir massasiga bir necha marta qo'shing, stol ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Pishirish soda qo'shing va tez aralashtiring.

Olingan massani, bir vaqtning o'zida bir kepçe, yog'da yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling, har ikki tomonni taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va alohida idishga smetana yoki uning yonidagi har qanday murabbo qo'ying.

Buni o'simlik moyi bilan haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Pancakes yarim suvga cho'mgan bo'lishi uchun siz uni etarlicha to'kib tashlashingiz kerak, lekin unda suzmaydi.

Variant 8. Olma bilan xamirturushsiz momiq kefir pancakes

Xamirturushsiz pancakes uchun yana bir retsept. Ular g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mi va olmaning ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi bilan boshqalardan farq qiladi. Meva bilan to'ldirilgan turli xil pishiriqlar muxlislari bu noziklikdan xursand bo'lishadi, shuningdek, shirinlikning ta'mini qadrlashadi;

Tarkibi:

• 2-3 stakan un;
• nordon olma - 2 dona;
• bir yarim-ikki stakan 1% kefir;
• pishirish soda - chorak osh qoshiq;
• 15 gramm tuz;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni kichik stakanga sindirib, tuz, shakar qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.

Oldin pishirish soda bilan aralashtirilgan kefir qo'shing va yana bir necha daqiqa ko'pirtiring.

Tuxum-kefir aralashmasiga unni to'xtovsiz ko'pirtirish bilan to'kib tashlang.

Taxminan besh daqiqa qalin bo'lguncha uring. Xamirni qalinroq qilishni unutmang, shunda krep yanada yumshoqroq bo'ladi.

Olmalarni yuving, sochiq bilan quriting va har qanday qirg'ichdan kesib oling, xamirga qo'shing, aralashtiring.

Qovurilgan idishni qizdirgandan so'ng, xamirni unga tekis keklar shaklida joylashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, bir tomondan ikkinchisiga aylantiring.

Xizmat qilish uchun laganga soling va uning yoniga bir piyola qaymoq qo'ying.

Olmani banan bo'laklari yoki har qanday quritilgan mevalar bilan almashtirish joizdir. Quritilgan mevalarni xamirga qo'shishdan oldin namlash va kesish kerak.

Variant 9. Tandirda xamirturushsiz yam-ovqatli kefirli pancakes

Tandirda pishirilgan kefir kreplari kamroq mazali, yumshoq va havodor emas. Va kompozitsiyaga kiritilgan kam yog'li kefir tufayli ular kamroq kaloriya va sog'lom bo'lib chiqadi. Yosh bolalar va ularning vaznini kuzatadigan odamlarning dietasi uchun ideal.

Tarkibi:

• pshslo.

Bosqichma-bosqich retsept

• un - 4 hovuch;
• 1 tuxum;
• 2,5 choy qoshiq shakar;
• 15 g tuz;
• kam yog'li kefir - ikki stakan;

Birinchidan, unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring.

Tuxumni toza stakanga sindirib, shakar qo'shing va uring, xona haroratiga qadar isitiladigan kefirga quying, yaxshilab aralashtiring.

Tez-tez chayqalayotganda unni ko'pirtiring.

Qalin, yumshoq mustahkamlik bilan aralashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing. Xamirni qalin smetana kabi mustahkamlikka keltirganingizga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va xamirni kichik tekis keklarga qoshiq qiling.

Bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Pancakesni idishga olib tashlang. Yaqin atrofda bir piyola kam yog'li smetana qo'ying.

Xuddi shunday, siz yogurt va sut bilan krep pishirishingiz mumkin.

Variant 10. Yashil piyoz bilan xamirturushsiz yam-yashil kefir pancakes

Xamirturushsiz mayin kefir kreplari uchun ajoyib variant, ulardan o'zingizni yirtib bo'lmaydi. Ular shunchalik yumshoq, qoniqarli va suvli bo'lib, ularni kundalik mazali, original taomlar ro'yxatiga qo'shmaslikning iloji yo'q. Va agar siz ularni xizmat qilishda o'tlar bilan chiroyli bezab qo'ysangiz, ular ajoyib bayram ishtahasiga aylanadi.

Tarkibi:

• olti hovuch un;
• yog'li kefir - 250 ml;
• 6 yashil piyoz;
• moyak;
• 5 g tuz;
• pishirish soda - 25 g;
• Qovurish uchun 130 ml yog '.

Qanday pishirish kerak

Yashil piyozni yuving, toza mato bilan artib oling, choping va mos o'lchamdagi idishga soling.

5% kefirni to'kib tashlang va aralashtiring.

Tuxumni sindirib, soda qo'shing va oshxona ko'pirtirgichi bilan uring.

Elenmiş un qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.

Har bir pancake uchun bir osh qoshiq xamirni qizdirilgan yog 'ichiga qo'ying va past olovda qovuring, yon tomondan buriladi.

Kreplarni kichik plastinalarga joylashtiring, har bir xizmat uchun to'rtta va ularning yonida bir osh qoshiq smetana qo'ying.

Agar so'ralsa, piyoz bilan birga, xamirga maydanoz va arpabodiyon, bir oz yangi reyhan va silantro qo'shishingiz mumkin, va ko'proq lazzatlanish uchun har qanday ziravorlar yoki quritilgan Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.

Variant 11. Xamirturushsiz kefir bilan yumshoq qovoqli pancakes

Qovoqli kefir kreplari kam yumshoq emas. Ular deyarli bir zumda va haqiqatan ham sodda tarzda tayyorlanishi muhimdir. Va sarimsoqning xushbo'yligi jiddiy ishtahani keltirib chiqaradi. Kunning ajoyib boshlanishi: to'ldirish va mazali.

Tarkibi:

• 2 ta kichik qovoq;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• bir juft tuxum;
• 130 ml kungaboqar yog'i;
• 180 g un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• pishirish soda - 25 g;
• 2 piyoz;
• yangi arpabodiyon - 1 dona;
• 5 novda maydanoz.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan qovoqni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang. Agar qovoq yosh bo'lsa, unda siz urug'larni olib tashlashingiz shart emas.

Go'sht maydalagichda tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalang.

Har bir narsani bitta massaga aralashtiring.

Yangi arpabodiyonni yuving va maydalang.

Men sizga yogurt bilan mayin krep tayyorlashni ko'rsatmoqchiman. Bu hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bosqichma-bosqich ko'rsatadigan fotosuratlar bilan eng yaxshi retsept. Bir nechta mohir harakatlar etarli. Xamir qisqa vaqt ichida tayyorlanadi, u bir necha daqiqa o'tiradi, so'ngra ajoyib pancakes qovuriladi. Pancakes nafaqat tez pishirish, balki kerakli shirinlik hamdir. Bolalar odatda mendan so'rashadi: "Biz shirinlikka nima beramiz?" Va men darhol ularga juda ko'p issiq pancakes bilan bir plastinka xizmat qilaman. Siz har kuni krep tayyorlashingiz mumkin. Ularni yogurt bilan pishirish qulay. Sutingiz kislotalanib, derazada bir necha kun tursa, siz kreplarni qovurishingiz mumkin. Sut yaroqlilik muddatiga yetganda va siz uni ichishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, uni xonada achitib qo'ying, u ajoyib pishirilgan sutga aylanadi. Ta'mni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi, shuning uchun ularni juda yaxshi ko'rishadi. Yakshanba kunlari tushlik uchun men tez-tez krep tayyorlayman, bu esa ta'riflab bo'lmaydigan ta'sir ko'rsatadi. Butun oila bir zumda stolga yuguradi va hamma issiqda mazali kreplardan bahramand bo'lish uchun choy quyadi.




Kerakli mahsulotlar:
- 1 stakan qaynatilgan sut,
- 2 ta tovuq tuxumi,
- 1 chimdik tuz,
- 150 gramm shakar,
- 1 choy. l. soda,
- 1,5 to'liq stakan un,
- qovurish uchun o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing va ko'pirtirishni boshlang.




Tuzlangan sutni xamirga to'kib tashlang va aralashtiring.




Bir choy qoshiq soda qo'shing va soda faollashishi uchun xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring.




Endi yupqa xamir qorish uchun idishga un qo'shing.






Xamirni ko'pirtirgich bilan uring, ozgina tuz qo'shing. Xamirni taxminan 10 daqiqaga qoldiring, men krep uchun xamir doimo turishi kerakligini payqadim, keyin krep yumshoq va mazali bo'ladi. Ammo krep bilan buning aksi. Pancakes xamirni tayyorlagandan so'ng darhol pishirilishi kerak.




Qovurilgan idishga o'simlik moyini butun yuzani qoplaguncha va bir necha millimetr yuqoriga quying. Qovurilgan idishga kreplarni qoshiq bilan to'kib tashlang, qopqoq ostida har ikki tomonni qovuring.




Issiq choy bilan birga yogurt bilan issiq pancakes xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!
Va ular shunday tayyorlanishadi