Dilimlardagi o'rik murabbo eng oddiy hisoblanadi. Urug'siz o'rik murabbo "Pyatiminutka": tez va mazali tayyorlanadi

O‘rik murabbosi alohida o‘rin tutadi. Albatta, buni kim qanday qabul qiladi. Men yangi o'rikni yoqtirmayman - bu boshqa masala. Ammo men o'rikning yanada mazali ekanligini da'vo qiladigan oshiqlarni uchratdim. Har doimgidek, ta'mi rangga bog'liq - o'rtoqlar yo'q.

Men bu yil turli murabbolar uchun retseptlar berdim. Bu original va juda mazali. Va mazali. Noyob va shu bilan birga mazali. Hech bo'lmaganda, shuningdek, uy qurilishi juda keng tarqalgan emas.

Ammo endi o'rik vaqti keldi va yangi o'rik bo'lsa-da ... yaxshi, men qilmayman, hamma narsa mazali, lekin ulardan tayyorlangan murabbo, shuningdek, kompotlar va boshqa shirinliklar ajoyib chiqadi. Keling, pishiramiz.

Qish uchun mazali o'rik murabbo uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Ushbu maqolada o'rik murabbosini oddiy va mazali, urug'siz, tilimga qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. O'rik va apelsin murabbosi. Shakar miqdorini o'zingiz sozlang. Ba'zilar shirinliklarni iste'mol qila olmaydilar, boshqalari esa ularni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun retseptlardagi ko'rsatmalarga qarang va nimani olishni xohlayotganingizga qarab qo'shing. Omad tilaymiz!

Menyu:

1. O'rik murabbo oddiy va tez tayyorlanadi

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg uchun. o'rik - 400-500 g

Tayyorlanishi:

1. Ushbu murabbo tayyorlashning o'ziga xos xususiyati bor: biz ozgina shakar qo'shamiz. Faqat odatda qo'shiladigan miqdor men uchun juda shirin. Ammo shunga qaramay, murabbo juda mazali, xushbo'y bo'lib chiqadi va uni nafaqat men, balki hamma ham zavq bilan yeydi.

2. Biz silliq, katta o'riklarni olishga harakat qilamiz, lekin har qanday bo'ladi. O'rikni aylana bo'ylab yarmiga kesib oling va chuqurni olib tashlang. Biz barcha o'riklar bilan xuddi shunday qilamiz.

3. Biz chuqurchalarni chiqardik va o'riklarimiz katta bo'lgani uchun biz har bir yarmini yarmini kesib tashladik.

4. Bizda 3 kg bor. o'rik Biz juda shirin murabbo pishirishni xohlamasligimizga asoslanib, biz 1,2 - 1,5 kg qo'shamiz. Sahara. O'zingiz ko'ring. Bir oz shirinroq bo'lishni istasangiz, yana bir oz shakar qo'shing.

5. O'riklar yuzasiga shakarni yoyib, qopqog'ini yoping va 3 - 4 soatga qoldiring, o'rik sharbat berishi kerak.

6. Ayni paytda biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun vaqtimiz bo'ladi. Sterilizatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud, men yaqinda veb-saytda maqolani o'qidim - Baxt bor - bankalarni sterilizatsiya qilish haqida, bu juda foydali, o'qing, biz o'zimizga eng mos keladiganini afzal ko'ramiz, u pechda.

7. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq pechga qo'ying. Biz eshikni yopamiz. Pechni 120° - 130° haroratda yoqing. Pech shu haroratgacha qizdirilgach, bankalarni 5-7 daqiqaga qoldiring. Barcha idishlar to'liq quruq ekanligiga ishonch hosil qiling. Pechni o'chiring. Pechning eshigini oching va idishlarni ozgina sovutib oling.

8. O'riklar 4 soat turdi, tepada hali shakar bor, lekin quyida allaqachon sharbat bor. Hali hech narsani aralashtirishning hojati yo'q. Havzani kichik olovga qo'ying va uni isitib oling.

9. O'riklar biroz isinib ketganda, siz ularni ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. Ko'rasiz, ular allaqachon juda ko'p sharbat berishgan.

10. Aralashtiring va isitishni davom eting. Biz shakarni eritib olishimiz kerak va biz murabbo qaynatamiz. Murabbo vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Tez-tez emas, kerak bo'lganda.

11. Murabbo qaynadi. Yana 5-7 daqiqa pishirib, bankalarga quyishingiz mumkin.

Idishlarga quying

12. Esingizda bo'lsa, biz allaqachon pechda idishlarni sterilizatsiya qildik. Endi siz qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qopqoqlarni chuqur idishga solib, ustiga qaynoq suv quyib, 7-10 daqiqaga qoldiramiz.

13. Issiq bankalarga issiq murabbo quying. Biz ularni pechda eshiklari ochiq holda qoldirdik, garchi ular hali ham issiq edi.

14. Kavanozlar to'liq to'ldirilgan bo'lishi kerak. Qopqoqlarni yopishdan oldin, murabbo tasodifan qopqoqlarning iplari ostiga tushmasligi va bankalar osongina ochilib qolishi uchun idishlarning iplarini artib tashlaymiz.

15. Idishlarni qopqoqlari bilan ag'daring, sochiq bilan yoping, so'ng ularni iliq narsaga o'rang (o'rang) va sovushini kuting.

16. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni oching, ularni aylantiring va to'liq sovushini kuting. Xo'sh, shundan keyin biz idishlarni saqlash uchun joylashtiramiz. E'tibor bering, biz juda oz shakar qo'shganimiz sababli, murabbo salqin joyda saqlanishi kerak.

Albatta, biz unutmadik va sinash uchun vaza ichiga bir oz quydik. Bizning o'rik murabbomiz juda mazali va juda shirin bo'lib chiqdi.

Choyingizdan rohatlaning!

1. Qish uchun chuqurlashtirilgan o'rik retseptidan kehribar murabbo

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg.
• Shakar - 600 yoki 800 gramm (agar nordon o'rik bo'lsa)

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishni oling, unda biz murabbo pishiramiz va bu idishning pastki qismiga bir necha osh qoshiq suv quyamiz. Suv pastki qismini qoplashi kerak. Ikki qoshiq etarli emas, ko'proq qo'shing.

2. Pastki qismidagi suvga 2-3 osh qoshiq shakar solib, aralashtiramiz. Biz buni qilamiz, chunki o'rik murabbosi qulupnaydan farqli o'laroq, idishlarga qattiq yopishadi. Shuning uchun, agar pastki qismida ozgina suv va shakar bo'lsa, u holda sirop darhol pastki qismida hosil bo'ladi va o'riklar yonmaydi.

3. O'riklarni yaxshilab yuvish va yarmini kesish kerak. Suyakni olib tashlang. O'rikning butun yarmini suv va shakar bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Endi ularni kesishning hojati yo'q.

4. Barcha o'rik yarmini bir yirtqichlardan joylashtiring. Biz ularni shakar bilan to'ldirishni boshlaymiz.

5. Ingredientlardagi taxminiy nisbatlarni ko'rishingiz mumkin, lekin ba'zi o'riklar nordon va ba'zilari shirin, shuning uchun ta'mga shakar qo'shing. Biz shakar qo'shamiz, shunda barcha o'riklar qoplanadi va uni sirt ustida tekislang.

Keling, murabbo tayyorlashni boshlaylik

6. Murabbo eng past olovga qo'ying. Shakar asta-sekin, tom ma'noda bir necha daqiqadan so'ng siropga eriy boshlaydi.

7. Sirop paydo bo'lishi bilanoq, barcha shakar erimagan bo'lsa ham, panani pechdan olib tashlash kerak. Panani stol ustida bir necha soat qoldiring. Hech qanday holatda aralashmang.

8. 2 soatdan keyin yana olovga qo'ying va qaynatib oling. Shakar deyarli erigan, faqat sirop qolgan. Qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, shuning uchun panani dastagidan silkitib, ozgina silkiting.

Buni kuyib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring. Biz buni shunday qilamizki, o'rik bo'laklari bir-biridan ajralib turadi va shakar tezroq eriydi.

9. Pishirishda davom eting. Endi murabbo qaynay boshladi va g'imirlay boshladi. Issiqlikdan murabbo olib tashlang.

10. Ko'ryapsizmi, tepada shunday kichik ko'pik paydo bo'ldi. Shunga qaramay, qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, shuning uchun biz tutqichlarni ikki qo'l bilan olib, ularni bir oz yon tomondan silkitamiz. Ehtiyotkorlik bilan! Juda qizib ketmang!

11. Pastki qismida tasodifiy shakar qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Murabbo salqinlash va sozlash uchun bir kechada qoldiring.

12. Ertalab sovutilgan murabboni yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. U qaynashi bilan darhol pechkadan chiqarib oling va bankalarga quying. Idishlar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak.

13. Idishlarga quyiladi. Uni vaza ichiga quyishni unutmang, shunda siz hozir sinab ko'rishingiz mumkin.

Qarang, murabbo yorqin kehribar rangga aylandi. Barcha bo'laklar buzilmagan. Agar siz uzoqroq pishirsangiz, ikki marta emas, balki ko'proq qaynatsangiz, murabbo quyuqroq bo'ladi. Ammo biz yorug'likni yaxshi ko'ramiz.

Xo'sh, bizning o'rikli murabbo tayyor.

Chiroyli, xushbo'y. Siz uni saqlashingiz mumkin va darhol bir oz xizmat qilishni unutmang.

Yaxshi ishtaha!

1. Qish uchun limon kislotasi bilan tilimdagi o'rik murabbo

Tarkibi:

• shakar - 2 kg.
• O'rik - 2 kg.
• Limon kislotasi - bir chimdik

Tayyorlanishi:

1. Biz juda pishmagan o'riklarni olamiz. Biznikilar ham juda kichik. Va ular juda chiroyli bo'lmasa-da, murabbo juda mazali bo'lib chiqishi kerak. Biz taxminan 2,3 kg oldik.

2. Bir yirtqichlardan shakar tushiring. Ta'mga shakar qo'shing. Agar siz uni juda shirin yoqtirmasangiz, kamroq qo'shing. Yarim litr suv quyib, past olovga qo'ying. Har doim aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin siropni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. shakar pastga yopishib qolmasligi uchun.

4. Pechkadan siropni olib tashlang va darhol o'riklarga quying.

5. Ehtiyotkorlik bilan o'riklarni qoshiq bilan cho'ktirishga harakat qiling, shunda har bir o'rik siropga botiriladi. Qopqoq yoki selofan plyonka bilan yoping va bir kunga qoldiring.

6. Bir kundan keyin murabbo allaqachon sharbat chiqargan, endi uni to'kib tashlash kerak.

7. Kimdandir sizga yordam berishini so'rang, chunki buni yolg'iz bajarish juda noqulay. Biz murabboni kichikroq qopqoq bilan yopamiz va u bilan o'riklarni ushlab, sharbatni boshqa idishga quyamiz.

8. O'riklarni bir chetga qo'ying, siropni yana pechka ustiga qo'ying.

9. Siropni aralashtirib, qaynatib oling va bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring, siropni olib tashlang va yana o'riklarga quying.

10. Uni tekislang va yana bir kunga qoldiring. Bir kundan keyin, uchinchi kuni, siropni yana to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Shuningdek, aralashtirib, qaynatib oling va qaynab turgan siropni yana o'riklarga quying va murabbo yana bir kunga qoldiring. Har safar qopqoq yoki plyonka bilan yopishni unutmang.

11. To'rtinchi kuni murabbo oching va uni olovga qo'ying. Yog'och spatula bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Murabbo qaynayapti, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bir chimdik limon kislotasi qo'shing.

12. Gazni o'chiring va darhol sterillangan bankalarga quying. Qopqoqni yoping.

Bizning tilimdagi o'rik murabbo tayyor.

Natijada butun tilim bilan qish uchun mazali, shirin, aromatik murabbo bo'ldi.

Choyingizdan rohatlanib, taomingizdan rohatlaning!

1. Video - o'rik va apelsin murabbo

2. Video - o'rik murabbo

Yaxshi ishtaha va choy ichish!

O'rik murabbosi mazali, shirin desert bo'lib, uni choyga qo'shish yoki pishirish uchun ishlatish mumkin. Ta'mga qo'shimcha ravishda, bu noziklik juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Uning tarkibida A, B, C vitaminlari, magniy, kaliy va temir mavjud. Siz uni emizish paytida ham ishlatishingiz mumkin, bu alerjen emas va tez so'riladi.

1. Tajribali oshpazlarning maslahatlarini e'tiborsiz qoldirmang. Qish uchun o'rik murabbo tayyorlash uchun ozgina pishmagan mevalardan foydalanish yaxshidir. Ko'p miqdordagi pektin tolalari tufayli murabbo qalin bo'lib chiqadi. Agar pishirish uchun mevalar allaqachon pishgan yoki haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda siz mavjud oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin: jelatin, pektin, kraxmal yoki agar.
2. Agar pishirishni xohlasangiz qalin o'rik murabbo, keyin siz ularni go'sht maydalagich orqali burishingiz mumkin. Jel kabi murabbo deyarli shaffof bo'lishi uchun siz mevalarni elakdan maydalashingiz mumkin.
3. Ba'zi uy bekalari murabbo qalinroq bo'lishi uchun mevalarni taxminan 2-3 soat davomida pishiradi. Ammo uni 3 ta yondashuvda 5-10 daqiqa davomida pishirish yaxshidir. Shunday qilib, vitaminlar tayyorlangan murabbo ichida qoladi va mustahkamlik ideal bo'ladi.
4. Murabbo tayyorlash uchun idishni katta bug'lanish yuzasi va qalin taglik bilan tanlash kerak. Alyuminiy kostryulkalar murabbo tayyorlash uchun mos emas, chunki unda oksidlanish reaktsiyalari sodir bo'ladi, bu sog'liq uchun xavfsiz emas va murabbo ta'mi buziladi.
5. Ko'pikni olib tashlash kerak, aks holda murabbo nordon bo'lib qolishi mumkin.
6. Siqilishning tayyorligini tekshirish uchun uni sovuq plastinkaga tushirish kerak. Agar u tarqalmasa, lekin shaklini ushlab tursa, u tayyor.
7. Saqlash vaqtida murabbo shakarga aylanmasligi uchun qishda, Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, 1 kg meva asosida 1 g limon kislotasi yoki yarim limon sharbati qo'shing.

Keling, asta-sekin retseptlarni ko'rib chiqaylik qanday pishirish kerak qalin maydalangan o'rik murabbo, buning natijasi sizni butun qish ta'mi bilan quvontiradi.

Klassik retsept

Ushbu retseptga ko'ra, murabbo turli xil pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatish uchun murabbo holatiga qadar pishirilishi mumkin.

Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 1 kg o'rik;
• 1 kg shakar;
• vanil podasi.

Pishirish usuli:

• O'riklar tanlanadi, yuviladi va chuqurchadan tozalanadi.
• Dilimlar pishiriladigan idishga joylashtiriladi va mevalar sharbat chiqaradi va yonib ketmasligi uchun vilkalar bilan teshiladi.
• Meva ustiga shakar tushiring va vanil qo'shing va bir kechada qoldiring.
• Ertasi kuni mevani yumshoq bo'lgunga qadar (kamida 15 daqiqa) past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
• Kerakli qalinlikdagi tayyor murabbo steril bankalarga joylashtiriladi va o'raladi.

Videoni tomosha qiling! O'rik murabbo - juda mazali va oddiy

Jam " Besh daqiqa»

Bunday katta nomga aldanmang, pishirish jarayoni 2 kun davom etadi; Buning sababi, ish qismini 5 daqiqa davomida pishirish kerak, lekin bir nechta partiyalarda. Kechqurun murabbo tayyorlashni boshlashingiz kerak, shunda ertalab mevalar sharbat chiqaradi.

Jarayon quyidagicha davom etadi:

1. ehtiyotkorlik bilan tanlangan mevalar ikki marta yuviladi va yaxshilab quritiladi;
2. o'riklarni bo'laklarga bo'linib, ulardan urug'larni olib tashlang;
3. Tayyorlangan idishga mevalarni joylashtiring va shakar qatlami bilan seping. Bir necha marta qatlamlar qiling;
4. preparatni bir kechada qoldiring, shunda meva o'z sharbatini chiqaradi;
5. Ertalab aralashmani aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling;
6. ko'pikni olib tashlang, doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling;
7. aralashmani bir kunga qoldiring;
8. manipulyatsiyani yana ikki marta takrorlang, oxirgi bosqichda kerakli mustahkamlikka qadar 10-15 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin;
9. murabbo bankalarga soling va o'rang.

Maslahat! Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan mevalar juda shirin bo'lsa, oxirida limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (1 kg meva uchun 1-2 g hisobida).

Yadro bilan o'rik uchun retsept

Ushbu turdagi shirinlik o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Oldin tozalangan o'rik chuqurlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular, shuningdek, bodom yoki yong'oq bilan almashtirilishi mumkin.

Yadrolar butunligicha qolishi uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ajratib olish kerak. Buzilib qolmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan saralash kerak, chunki ular butun murabbo ta'mini buzishi mumkin.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg o'rik;
• 1 kg shakar;
• yarim limon.

Pishirish usuli:

1. mevani yaxshilab yuvib tashlang, quriting va shaklini saqlab qolishi uchun uni vilkalar bilan teshing;
2. qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling;
3. sovuq suvga botiring va quriting;
4. tilimga bo'linib, urug'larni olib tashlang;
5. Urug'larni bolg'a bilan muloyimlik bilan sindirib tashlang, yadroni olib tashlang va terini olib tashlang (murabbo achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun);
6. o'rik oqartirilgan 1 stakan suvni oling va siropni shakar bilan qaynatib oling;
7. mevalar va yadrolarni siropli idishga o'tkazing;
8. aralashmaga maydalangan qobiq va limon sharbati qo'shing, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring;
9. bir kechada pishirish uchun qoldiring;
10. pishirish jarayonini ikki marta takrorlang, oxirgi marta vaqtni 10 daqiqagacha oshiring;
11. Mevalarni bankalarga joylashtiring, siropga quying va o'rang.

Muhim! Yadroli murabbo faqat bir yil saqlanishi mumkin.

Shuni unutmangki, o'rik qon bosimini pasaytirishi mumkin, shuning uchun uni oqilona chegaralarda iste'mol qilish kerak.

Videoni tomosha qiling! Yadrolari bilan o'rik murabbosi

Jelatin yoki gelfiks bilan o'rik konfitotu

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg maydalangan o'rik;
• 0,5 kg shakar;
• bir sumka "Zhelfix" yoki 40 g jelatin;
• suv.

Pishirish usuli:

• mevalarni yuvish, chuqurlarni olib tashlash va terini tozalash kerak;
• blender yoki go'sht maydalagichda pyuresi uchun maydalang;
• jelfiks shakar bilan aralashtiriladi;
• jelatin ishlatilsa, uni suv bilan to'ldiring va 30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring;
• shakar va gelfiks aralashmasi meva pyuresi bilan aralashtiriladi va olovga qo'yiladi;
• Massani yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib, past olovda pishirish kerak;
• jelatin bilan qaynatilgan bo'lsa, u asta-sekin, nozik oqim bilan quyilishi kerak;
• Aralash qaynatilgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring. Ta'mni yanada yorqinroq va boy qilish uchun limon sharbati, vanil shakar yoki vanillin qo'shishingiz mumkin;
• Steril bankalarga issiq murabbo tushiring, o'rang, bankalarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiring.

Urug'lar bilan retsept

Ushbu turdagi murabbo urug'li mevalardan tayyorlanadi. U mazali va sog'lom bo'lishi uchun siz ma'lum bir retseptdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1,4 kg yangi meva;
• 2,2 kg shakar;
• 0,6 l suv;
• 4 g limon kislotasi.

Quyidagi tarzda murabbo tayyorlang:

1. butun, pishgan va yangi mevalarni tanlang, poyalarini olib tashlang, yuving va quriting;
2. Katta idishga suv quying va olovga qo'ying;
3. Mevalarni qaynoq suvga botiring;
4. o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qaynatiladi;
5. filtrga soling, suv ostida salqin va drenajni qoldiring;
6. o'riklarni tish pichog'i bilan teshib qo'ying;
7. suv va shakardan sirop tayyorlang;
8. mevalarni tayyorlangan issiq siropga soling, limon kislotasini qo'shing, qaynatib oling;
9. ko'pikni olib tashlang va issiqdan olib tashlang;
10. 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring;
11. protsedurani ikki marta takrorlang, oxirgi marta 5-10 daqiqa davomida pishiring;
12. likopchaga tushirish orqali tayyorligini tekshiring;
13. salqinlash uchun qoldiring;
14. Sovuq aralashmani bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Videoni tomosha qiling! Chuqurchalar bilan o'rik murabbo video retsepti

Qish uchun murabbo

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,4 kg o'rik;
• bir xil miqdordagi granüllangan shakar.

Pishirish usuli:

1. rezavorlarni saralang, ularni tozalang, yuving, quriting va urug'larni olib tashlang;
2. tayyorlangan idishga soling va shakar qo'shing;
3. aralashtiramiz va sharbatni chiqarish uchun 8-10 soatga qoldiring;
4. qaynatib oling va 3 daqiqa davomida past olovda pishiring;
5. rezavorlar ho'llashi uchun 8-11 soat davomida tik turing;
6. qaynatib oling va 10-12 soatga qoldiring;
7. Yana qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, kerak bo'lganda ko'pikni olib tashlang;
8. Tayyorlangan murabboni steril bankalarga joylashtiring, o'rang va sovib ketguncha aylantiring.

Maqolaning oxiridagi video ko'rsatiladi o'rikdan murabbo qanday tayyorlanadi urug'siz.

Royal retsept

Ushbu retseptning yana bir nomi "qirollik". Bu haqiqatan ham mazali ko'rinadi va murabbo shunchaki ajoyib ta'mga ega. Barcha fazilatlari bilan tayyorgarlik qiyin emas. Agar chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlasangiz, o'riklarni butunlay pishirish mumkin.

Tayyorlanishi uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 1,7 kg o'rik;
• bir xil miqdordagi shakar.

Pishirish usuli:

• mevalar yuviladi, tanlanadi, 3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi;
• filtrga soling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, lekin tashlamang;
• mevani emalli idishga soling, shakar qo'shing, aralashtiring va 2 soatga qoldiring;
• urug'lardan donalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
• Idishni mevalar bilan olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra past olovda 40 daqiqa qaynatib oling, filmni aralashtiring va olib tashlang;
• keyin yadrolarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Tayyor murabbo chiroyli, mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Uni issiq bankalarga joylashtiring, burama yoki mahkam yoping. Sovutish uchun qoldiring, yopiq, teskari.

Videoni tomosha qiling! Qirollik o'rik murabbosi!

Sekin pishirgichda o'rik murabbo

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash tez va oson. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,7 kg o'rik;
• 1,3 kg shakar;
• 80 ml suv.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni saralang, tozalang va yuving, urug'larni olib tashlang;
2. idishga soling, shakar qo'shing, suvga quying va 2-3 soatga qoldiring;
3. "O'chirish" rejimini yoqing, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, qaynagandan keyin, 5 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, 10 daqiqadan so'ng, ko'pikni olib tashlang va o'chiring;
4. 12 soatga qoldiring;
5. pishirishni takrorlang, faqat 5 daqiqa davomida pishiring;
6. Toza, steril bankalarga quying va o'rang.

Retsept o'rikdan shakar yo'q

Ratsionda bo'lganlar yoki sog'lig'i sababli shakarni iste'mol qilmaydiganlar ushbu retseptni qadrlashadi.

Tayyorlash uchun siz 1 kg o'rik olishingiz kerak.

Pishirish usuli:

• mevalar yuviladi, urug'lar chiqariladi;
• suv qo'shing va qaynatib oling;
• 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish paytida siz doimo murabbo aralashtirib, ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Bu vaqt oxirida tayyor murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Videoni tomosha qiling! O'rik sharbatida (shakarsiz)

Agar meva va shakar qo'shsangiz, hatto tushni ham murabbo qilish mumkin, deyishadi. Bugun biz mashhur aforizmni qayta talqin qilamiz. Bizda ajoyib o'riklar bor va biz tushdagi murabbo tayyorlaymiz - urug'siz o'rikdan juda mazali murabbo.

Shirin tishlarga ega bo'lganlarni xursand qilish uchun biz jarayonga ijodiy yondashamiz va o'rik murabbosini turli yo'llar bilan tayyorlaymiz. Va yomon qishki ob-havoda yoki kuzgi shilimshiqda biz apelsin yozini shisha idishda ochamiz va choy ichamiz. Va biz o'zimizni qulay va iliq his qilamiz.

Biz ham butunlay o'ziga xos o'rik murabbo tayyorlaymiz, buning uchun sizni ularning qo'llarida olib yurishadi. Qiziqmisiz? Keyin, keling, biznesga o'taylik.

Bir lahza tasavvur qiling. Bir banka o‘rik murabbosini ochdingiz. Butun, elastik o'rik bo'laklari kehribar va shaffof asalda pishiriladi. Siz bir qoshiq olib, sinab ko'ring, zavq bilan ko'zingizni yuming - qanday mazali! Ajoyib xushbo'y hidli yoqimli, shirin va nordon guldasta.

Bu biz tayyorlaydigan mazali taom. Buning uchun nima qilishimiz kerak? Avvalo, to'g'ri mevani tanlang.

1. O'riklarni haddan tashqari pishmagan tanlash kerak. Men hatto haddan tashqari yashil deyman.
2. Urug'larni osongina ajratish uchun nav kerak.

"Haddan tashqari ko'kalamzorlashtirish" so'zidan qo'rqmang - ular bu jarayonda paydo bo'ladi, shakar va harorat o'zlarining ezgu ishlarini bajaradi. Ammo tilim qattiq bo'ladi va tolalarga parchalanmaydi.

Oddiy ingredientlar to'plamini tayyorlang

• Bir kilogramm o'rik
• Bir kilogramm granüllangan shakar.

U miqdorni aniq ko'rsatdi, shundan kelib chiqadiki, nisbatlar birdan birga. Sizda qancha meva bor, shuncha shakar kerak. Men o'riklarni urug'siz o'lchayman.

Jarayonni boshlaylik

Murabbo yopishqoq va boy bo'lib chiqadi. Agar kimdir suyuq nektarni yaxshi ko'rsa, dastlabki besh daqiqada ozgina suv qo'sha olasiz. Lekin 300 ml dan oshmasligi kerak, aks holda siz murabbo emas, balki kompot olasiz.

Agar sizda suvli va pishgan mevalar bo'lsa nima bo'ladi? Murabbo mazali bo'lib chiqadi - o'rikni buzish qiyin. Ammo dilimlar qaynatiladi va ajralib chiqadi, shuning uchun siz shaffof dorivor mahsulotni olmaysiz. Balki bunday mevalardan murabbo tayyorlash yaxshidir?

O'ylab ko'ring.

"Tsarskoe" yadrolari bilan o'rik murabbosi uchun retsept

Xo'sh, bu haqiqiy noziklik. Shoh nomi allaqachon nozik ta'mga ishora qiladi. Nega biz ham qirollik kabi his qilmasligimiz kerak?

Bizga oshxona taxtasi, bolg'a, yog'och qoshiq yoki qalam shaklida yordamchilar kerak bo'ladi.

Ingredientlarni tayyorlash

• Qattiq, pishmagan o'riklar - bir kilogrammdan biroz ko'proq (1,1 kg)
• shakar - 1 kilogramm
• Suv 250 ml.
• Bir osh qoshiq limon sharbati.

Murabbo tayyorlash

1. O'riklarni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak.
2. Meva butunligicha qolishi uchun urug'larni olib tashlang. Buni yog'och qoshiq yoki oddiy qalam yordamida qilish kerak. Quyruq bo'lgan joyga qalam soling. O'rikni qo'llaringiz bilan ushlab, qalamni dumaloq harakatlar bilan oldinga suring. Suyak boshqa tomondan osongina va muammosiz chiqib ketadi.
3. Endi siz yadrolarni chuqurdan olib tashlashingiz kerak. Bu erda bizga bolg'a yordam beradi. Bu bebaho yadroni ezib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak - murabboning diqqatga sazovor joyi.
4. Yadroni o'rik ichiga soling. Shu tarzda tayyorlangan mevalarni quruq yirtqichlardan joylashtiring.
5. Keling, sirop tayyorlaylik. Buning uchun shakarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, suv va limon sharbati qo'shing.
6. Past olovda pishiring. Shakar erishi kerak va sirop yaxshi qaynatiladi.
7. O'riklarni issiq sirop bilan to'kib tashlang.
8. Murabboni olovga qo'ying va qaynatib oling.
9. Ko'pikni tozalang, issiqdan olib tashlang, 10-12 soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqtda murabbo nafaqat soviydi, balki o'riklar sirop bilan to'yingan bo'ladi.
10. Buni yana ikki marta qilish kerak. Olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, bir chetga qo'ying. Ma'lum bo'lishicha, murabboni 10-12 soatlik interval bilan uch marta pishiramiz.
11. Issiq murabbo tayyorlangan steril bankalarga quyilishi va temir qopqoq bilan yopilishi kerak.

Asar tayyor. Siz u bilan faxrlanishingiz mumkin.

Qirollik murabbosini tayyorlashga ishonch hosil qiling. Siz biroz ko'proq vaqt sarflaysiz, lekin bu sizning xonadoningizning minnatdorchiligi va mehmonlaringizning jo'shqin sharhlari bilan to'lanadi. Bu ma'lum qurbonliklarni talab qiladigan go'zallikka o'xshaydi.

Shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, siz nukleolalardan qo'rqmasligingiz kerak. Issiqlik bilan ishlov berish ularni butunlay zararsiz qiladi. Va bunday mazali taom uzoq davom etmaydi.

Pishirishsiz o'rik murabbo

Dilimlari butun va zich bo'lgan mazali murabbo uchun ajoyib retsept - birma-bir. Yoki urug'ni olib tashlash orqali butun mevaning illyuziyasini yaratishingiz mumkin. Biz uni pishirmaymiz. Va biz sterilizatsiya orqali xavfsizlikni ta'minlaymiz.

Bizga pishgan, ammo zich va qattiq mevalar kerak bo'ladi. Miqdoriga kelsak, bu ko'proq ko'z qorachig'i. Bunday holda, siropning nisbatlarini bilish muhimdir. Ammo nimadan boshlashni taxminan bilish uchun keling, quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlaylik.

• Pishgan o'rik kilogramm
• Shakar kilogramm
• Sirop uchun yarim stakan suv.

Pishirishdan oldin bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Ular nafaqat toza, balki issiq bug 'bilan namlangan bo'lishi kerak.

Ish joyingizni tayyorlang: shakar va choy qoshiq solingan idishni, urug'lar uchun plastinka va tayyorlangan idishlarni joylashtiring.

Pishirish jarayoni

1. O'riklarni yuving va sochiq bilan quriting.
2. Biz har bir o'rik bilan alohida ishlaymiz. Biz urug'ni qo'llarimiz bilan olib tashlaymiz, mevalarni buzilmasdan qoldiramiz, ya'ni uni tilimga ajratmaymiz.
3. Chuqurni olib tashlash o'rniga, o'rikga bir choy qoshiq shakar qo'shing va mevani steril idishga joylashtiring. Siz bankani oddiyroq tarzda to'ldirishingiz mumkin. Mevalarni tilimga bo'linib, ularni bankalarga soling va shakar bilan, qatlamlarda, ya'ni seping.
4. Idishni chetiga to'ldirgandan so'ng, bir muddat chetga surib qo'ying.
5. Bir yirtqichlardan siropni pishiring: bir stakan shakar uchun yarim stakan suv.
6. Sirop yaxshi qaynatiladi va shakar butunlay erishi kerak.
7. Bir kavanoz mevani issiq sirop bilan to'ldiring va 30-35 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Murabbo o‘z sharbatida o‘rikdek taassurot qoldiradi. Bu juda mazali!

Go'sht maydalagichda limon va apelsin bilan o'ralgan o'riklardan murabbo tayyorlash uchun retsept. Pishirish yoki sterilizatsiya yo'q

Va'da qilingan intriga pardasini ko'tarish vaqti keldi. Issiqlik bilan ishlov berilmagan murabbo tayyorlaymiz, bu o'rikning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Va apelsin va limon qo'shilishi tayyor mahsulotning ta'mini boyitadi. Murabbo emas, balki sof vitamin C va boshqalar shunga o'xshash. U tez pishiriladi, shuningdek, besh daqiqalik taomning bir turi.

Bu murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak. Buning uchun plastik oziq-ovqat idishlari, neylon qopqoqli bir xil shisha idishlar juda mos keladi.

Jarayonda sizga go'sht maydalagich va ingredientlarni aralashtirish uchun chuqur idish kerak bo'ladi.

Ingredientlar to'plami

• Ikki kilogramm o'rik (mazali, pishgan, suvli)
• Shakar 3 kilogramm
• Ikki o'rta limon
• Uch o'rta apelsin.

Oshpazlik mo''jizasini pishirish

Murabbo past haroratda saqlanishiga qaramay, uni iste'mol qilish uchun olib chiqqandan so'ng u mukammal tarzda bo'laklarga bo'linadi. Pancakes bilan, krep bilan, jo'xori uni bilan, bunday murabbo uchun narx yo'q. O‘zingiz baho bering, qishning sovuq kunlarida dasturxoningizda yangi o‘riklar bor. Shunday qilib, men tavsiya qilaman!

Xulosa qilib shuni aytmoqchimanki, murabbo bizning milliy an'anamiz, rus qalbining bir qismidir. Va do'konlarda shirinliklarning ko'pligiga qaramay, biz hali ham qish uchun uy qurilishi murabbolarini yig'amiz va ularni sevishdan to'xtamaymiz. Va biz buni to'g'ri qilamiz.

O'rik, garchi janubiy meva bo'lsa-da, endi bizning do'konlarimiz javonlarida kam uchraydi. O'rik menga uzoq vaqt davomida uyda qoldirmoqchi bo'lgan kichkina quyoshni eslatadi. Va buning uchun shunday imkoniyat bor - qish uchun mazali va xushbo'y o'rik murabbo tayyorlash. Ushbu kehribar murabbo idishi sizni yozning issiq kunlariga yaqinlashtiradi. O‘rikdan murabbo tayyorlash esa nokni o‘qqa tutishdek oson, zavqini esa so‘zlab bo‘lmaydi. Menga o'rik murabbosi juda yoqadi, shuning uchun bugun biz ushbu maqolani unga bag'ishlaymiz. Ammo agar siz o'rik murabbosini chuqurchalar bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, men ajoyib hamkasbim Vladimirning retseptlarini ko'rib chiqishni maslahat beraman.

Murabbo mazali va uzoq vaqt davom etishi uchun sizga oddiy qoidalarni eslatib o'taman:

• murabbo uchun o'rtacha pishgan, unchalik yumshoq bo'lmagan mevalarni tanlang, keyin o'rik qaynatilmaydi (agar siz o'rikdan murabbo tayyorlamasangiz);
• agar siz butun urug'siz mevalardan murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda urug'ni yog'och tayoq yoki qalam yordamida olib tashlash qulay - dastani qarama-qarshi tomonida, o'rikni tayoq bilan teshib, urug'ni teshikka suring;
• shunchaki o'rikni yarmiga kesib, chuqurni olib tashlash orqali o'rik murabbosini tilimga pishirish juda qulay;
• agar barcha ishingiz drenajga tushishini xohlamasangiz, murabbo idishlaringizni yaxshilab sterilizatsiya qiling;
• murabbo past olovda pishiring;
• murabbo bir necha bosqichda pishirilsa, o'riklar buzilmagan holda qoladi;
• Agar siz eng oxirida ozgina limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shsangiz, murabbo shakarlanmaydi.

O'rik murabbosi - qish uchun retseptlar:

Jam - o'rikdan besh daqiqa

Besh daqiqali murabbo eng foydali hisoblanadi, chunki qisqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli deyarli barcha foydali moddalar saqlanib qoladi.

Shunday qilib, keling, uni birga pishiramiz va uni tayyorlash juda oddiy. Shuni unutmangki, murabbo besh daqiqa davom etadi va ayniqsa, oz miqdorda shakar bilan, uni sterillangan bankalarga solib, salqin joyda saqlang. Men 1 kg o'rik uchun nisbatlarni beraman (po'choqli).

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• shakar - 1/2 kg

1. O'riklarni yuving va ularni bir oz quriting. Har bir mevani yarmiga yoki hatto 4 qismga bo'ling va pan yoki havzaga joylashtiring.

2. Ustiga shakar sepib, 4-5 soatga qoldiring. Shakar bilan o'rik sharbat beradi.

3. Idishlarni past olovda va issiqlikka qo'ying. Shakar asta-sekin erishi kerak va biz o'riklarni pastdan yuqoriga yog'och qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Qaynatishga keltiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

4. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va sterillangan qopqoqlar bilan mahkamlang. Biz bankalarni ag'darib, ustiga issiq narsa bilan o'rab olamiz.

Qalin urug'siz o'rik murabbo - qish uchun retsept

Shaxsan menga qalin murabbo ko'proq yoqadi, hattoki bunday murabboning xushbo'yligi kuchliroq bo'lib tuyuladi. Asos sifatida, har qanday murabbo qalinligi pishirish davomiyligiga bog'liq. Qanchalik uzoqroq pishirsak, murabbo shunchalik qalinroq bo'ladi. Ushbu retseptda shakarning nisbati taxminan 1: 1 ni tashkil qiladi. Biz o'riklarni yarmiga bo'lmaymiz, ular butun bo'ladi, faqat chuqursiz.

O'riklar shaklini saqlab qolish uchun qattiq, elastik mevalarni tanlang

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• shakar - 900 gr.
• suv - 180 ml

1. Biz o'riklarni yuvamiz va ozgina quritamiz. Oddiy qalam yordamida suyakni olib tashlang. Buning uchun o'rikni qalam bilan dastanining qarama-qarshi tomondan teshib, chuqurni yuqoriga ko'taring va uni dastani orqali itaring.

2. Shakar siropini pishiring. Buning uchun panga suv quying, suvga shakar qo'shing va doimo aralashtirib, shakar to'liq eriguncha qizdiring. O'riklarni siropga to'kib tashlang, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

3. Murabbo 12 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

4. Yana murabbo qaynatib oling va yana 12 soat sovutib oling. Buni yana 1-2 marta takrorlaymiz.

Murabbo qancha uzoq pishirilsa, shunchalik qalinroq bo'ladi.

5. Murabboni sterillangan bankalarga soling. Qarang, u bankadagi quyosh nuriga o'xshaydi.

Dilimlardagi o'rik murabbo - fotosurat bilan retsept

Bir necha bosqichda sirop va pishirish bilan juda o'xshash murabbo, faqat biz o'riklarni yarmini kesib tashladik. Ushbu retsept minimal pishirishni talab qiladi, shuning uchun ozuqa moddalari saqlanib qolishi kerak.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• shakar - 900 gr.
• suv - 250 ml
• limon kislotasi - bir chimdik yoki 1 osh qoshiq. l. limon sharbati

Bu murabbo uchun qattiq, pishmagan o'riklarni tanlashga harakat qiling, shunda ular pishirish paytida parchalanmaydi.

1. Pichoq yoki qo'llardan foydalanib, har bir o'rikni yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang.

2. Siropni tayyorlang. Buning uchun shakarni kostryulkalarga quying va sovuq suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Shakarni doimo aralashtirishni unutmang, aks holda u idishning pastki qismiga qadar yonib ketadi. Qaynayotgan siropni o'riklarni to'kib tashlang, qopqog'i yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir kunga qoldiring.

3. Bir kundan so'ng, siropni alohida idishga quying, bu vaqt ichida u chiroyli kehribar rangga aylanadi. Olovga qo'ying va siropni qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yana o'riklarga issiq sirop quyib, yana bir kunga qoldiring.

4. Ushbu protsedurani yana takrorlaymiz (3-kun), yana issiq siropni quying va yana bir kunga qoldiring.

5. 4-kuni, biz endi siropni to'kib tashlamaymiz, lekin taxminan 5 daqiqa davomida barcha murabbo qaynatamiz, pishirish oxirida bir chimdik limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shing.

6. Issiq murabbo toza, sterillangan bankalarga soling va sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Yong'oq bilan o'rik murabbo uchun retsept

Endi yong'oq bilan murabbo tayyorlash mashhur bo'ldi - bu foydali, mazali va chiroyli. Oldingi retseptlarda biz pishirdik, lekin u erda har bir berryani yong'oq bilan to'ldirishimiz kerak edi. O'rik bilan osonroq - pishirish jarayonida yong'oq qo'shing.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• shakar - 900 gr.
• yong'oq - 150 gr.
• suv - 1,5 stakan

1. Biz o'riklarni tilimga pishiramiz, shuning uchun har bir o'rikni ikkiga bo'lamiz. Buni pichoq bilan qilish men uchun qulayroq, garchi men ba'zi uy bekalari har bir mevani qo'llari bilan qanday qilib mohirlik bilan ajratishlarini ko'rganman. Suyakni olib tashlang.

2. Havzaga yoki panga shakar tushiring, suv qo'shing, qaynatib oling, shakar to'liq eriguncha siropni ozgina pishiring.

3. O'rik va yong'oqni siropga quyib, 5 daqiqa davomida pishiring. Barcha ingredientlar sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun murabbo bir kechada qoldiring.

Agar yong'oq oldindan qovurilgan bo'lsa, murabbo yanada mazali bo'ladi.

4. Murabboni yana past olovga qo'ying, qaynagandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring.

5. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga soling.

Yadroli o'rik murabbo - qish uchun fotosuratlar bilan retsept

O'rik yadrolari tarkibida xavfli gidrosiyan kislotasi mavjud degan fikr bor. Ammo uning yadrolaridagi miqdori ahamiyatsiz va hech qanday holatda sog'likka zarar keltirmaydi, deb da'vo qiladiganlarga qo'shilaman. Bolaligimda ham o‘rik donasini bo‘laklab, donasini yeyishni yaxshi ko‘rardim. Va yadroli murabbo juda mazali va original bo'lib chiqadi.

O'rik, krijovnik va banan murabbosi

Shirin o'rik va bananlarga nordon Bektoshi uzumni qo'shsak, biz ajoyib vitaminli murabbo olamiz. Umid qilamanki, bu variant sizga yoqadi, sinab ko'ring.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• Bektoshi uzumlari - 5 kg
• banan - 2 dona.
• shakar - 2,5 kg

1. Avval biz Bektoshi uzumni tayyorlaymiz. Buning uchun biz uni yuvamiz va sopi va quyruqdan tozalaymiz. Bektoshi uzumlarini blender yordamida silliq bo'lguncha maydalang. Agar xohlasangiz, Bektoshi uzumining bir qismini butunlay qoldirishingiz mumkin, u yanada chiroyli bo'ladi.
2. Biz o'riklarni ham yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Va o'rik yarmini kub shaklida kesib oling. Bizga urug'lar kerak emas, biz ularni olib tashlaymiz.
3. Bananlarni tozalang va banan pulpasini vilkalar bilan maydalang, yoki siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
4. Barcha ingredientlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, shakar qo'shing va past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Murabboni xona haroratiga sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Va ertalab siz yana 15-20 daqiqa qaynatishingiz kerak.
6. Issiq murabbo sterillangan bankalarga soling. Bu murabbo salqin joyda saqlanadi.

Konyak bilan qish uchun chuqursiz o'rik murabbo - qirollik retsepti

O'rik murabbosi uchun original va oddiy qirollik retsepti sizni qishda albatta isitadi va shu bilan birga kayfiyatingizni ko'taradi.

Tarkibi:

• o'rik - 1 kg
• konyak - 100 ml
• shakar - 750 gr.
• limon - 1/2 dona.
• doljin - 1/3 choy qoshiq.
• suv - 200 ml

1. Avval 200 ml suvdan sirop tayyorlang, shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
2. O'riklarni 2 qismga bo'linib, chuqurni olib tashlang va tilimlarni qaynab turgan siropga botiring. 5 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang va doimo aralashtirib pishiring.
3. Shundan so'ng, murabbo xona haroratiga sovutiladi va bir kechada muzlatgichga qo'yiladi.
4. Ertasi kuni murabbo yana qaynatib oling, konyakni quying, maydalangan doljin qo'shing va past olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida murabbo qalinlashishi kerak.
5. Pishirish tugashidan oldin yarim limon sharbatini siqib oling.
6. Tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Sterilizatsiyasiz bankalarga murabbo qo'yish xavfi yo'q - bu behuda ish va dangasa bo'lmaslikni va bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni maslahat beraman.
7. Murabbo qo'shgandan so'ng, idishlarni aylantirish kerak.

Mazali o'rik va hindiston yong'og'i murabbosi

Xo'sh, hindiston yong'og'i parchalari bilan yana bir original retsept. Men buni o'zim tayyorlamaganimni darhol tan olaman, lekin men rejalashtiryapman. Bu juda original retsept. Hindiston yong'og'i va vanil bu murabbo o'ziga xos hid beradi va kori, ehtimol, Ayurveda yozuvlarini qo'shadi.

Tarkibi:

• o'rik - 1,5 kg
• pektinli murabbo uchun shakar - 500 gr.
• limon - 1/2 dona. yoki limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq.
• vanil shakar, yoki yaxshiroq vanil podasi - 1/2 choy qoshiq.
• suv - 200 ml
• hindiston yong'og'i parchalari - 4 osh qoshiq. l.
• kori kukuni - 1 osh qoshiq.

1. O'riklarni bo'laklarga kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Vanillin qo'shing. Agar sizda vanil bo'lsa, podani yarmiga bo'ling va pulpani olib tashlang.
3. O'riklarga shakar tushiring, limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shing.
4. O'riklarni past olovda qaynatib oling, doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida pishiring.
5. Panga kokos va kori kukuni qo'shing va yana qaynatib oling.
6. Bo'ldi shu. Qolgan narsa uni bankalarga solib qo'yishdir.

Apelsin bilan o'rik murabbo uchun retsept

Va nihoyat, ikkita quyoshni kavanozda birlashtiramiz - o'rik va apelsin. Ikkala meva ham quyoshni eslatadi va sitrus o'rikning neytral ta'mi bilan yaxshi birlashadi.

Umid qilamanki, ushbu retseptlardan foydalanib, siz qishda sizni xursand qiladigan va isitadigan, tanangizni vitaminlar, karotin bilan to'ldiradigan va shunchaki kayfiyatingizni ko'taradigan mazali o'rik murabbosini tayyorlaysiz.

O'rik murabbo bo'laklari - bu yangi yoki quritilgan o'rikdan tayyorlangan konserva mahsuloti, bo'laklarga bo'lingan, organik kislotalar va tuzlarning mumkin bo'lgan qo'shilishi bilan shakar eritmasida qaynatiladi. Dilimlarda mazali o'rik murabbo tayyorlash uchun turli xil texnologiyalar va retseptlar mavjud.

Dilimlardagi o'rik murabbosi nafaqat juda chiroyli va aromatik, balki juda sog'lom. O'riklar karotin va kaliy miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Karotin esa immunitetni yaxshilashi va tanadagi erkin radikallar miqdorini kamaytirishi ma'lum. Kaliy esa yurak va qon tomirlari uchun juda zarur. Shuning uchun yozda iloji boricha ko'proq o'rik iste'mol qiling va qish uchun bu o'rik murabbo tayyorlang.

O'rik murabbosining kaloriya tarkibi taxminan 265 kkal.

O'rik murabbo bo'laklari - idishlarni tayyorlash

O'rik murabbo tayyorlash uchun sizga emalli idishlar kerak bo'ladi. Uning hajmi 1 kg yangi meva uchun taxminan 1,5 litr miqdorida tanlanadi. Tovoq keng va past bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin pishirish jarayonida murabbo aralashtirish osonroq bo'ladi.

Shisha idishlar murabbo saqlash uchun ishlatiladi, ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.

Buning uchun oldindan yuvilgan idishlar katta suv idishiga joylashtiriladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Idishlarni qaynoq suvdan kuydirmasdan olib tashlash uchun maxsus qisqichlarga to'plash yaxshiroqdir.

Idishning o'lchami sizning xonadoningizning ishtahasi bilan belgilanadi. Ochiq kavanoz murabboni uzoq vaqt saqlamaslik yaxshiroqdir, ya'ni bir necha kun ichida qancha kamroq murabbo iste'mol qilsangiz, idish kichikroq bo'lishi kerak. Qopqoqlarga kelsak, siz vintli metall, shisha, plastmassadan foydalanishingiz mumkin yoki oddiygina kavanozni pergament bilan yopishingiz va uni ip bilan bog'lashingiz mumkin.

Dilimlardagi o'rik murabbo - mevalarni tayyorlash

Murabbo uchun siz har qanday turdagi o'riklardan, shu jumladan yarim yovvoyi zherdellardan foydalanishingiz mumkin. Ortiqcha pishgan mevalarni ishlatmaslik kerak. O'riklarni yuvish va chuqurlarni ajratishdan keyin yarmi shaklida qaynatiladi.

Ba'zida urug'lardan olingan yadrolar murabbo ichiga solinadi, lekin siz bunday retseptlar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ba'zida yadrolar noxush oqibatlarga, shu jumladan zaharlanishga olib kelishi mumkin.

MANA ENG KO'PROQ retseptlar. Sinab ko'ring va tanlang:

O'rik murabbo bo'laklari, klassik retsept

1 kg o'rik uchun - 1,5 kg shakar va 2 stakan suv.

Tayyorgarlik: O'riklarni to'liq yoki yarmida qaynatish mumkin. Tayyorlangan mevalarni (juda pishmagan, zich) issiq (qaynoq bo'lmagan) suvga 3 daqiqa davomida 85-90 daraja haroratda botirib oling, so'ngra salqin, yaxshisi oqayotgan suvda.

Tayyorlangan o'riklarni tilimga kesib, issiq sirop bilan quyib, 3-4 soat davomida bu shaklda qoldirib, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (shaffof mevalar).

O'riklar ikki bosqichda (10 daqiqa pishirish va turish) bo'laklarga qaynatiladi.

Turkcha uslubdagi o'rik murabbo bo'laklari

Ha 1 kg. o'rik - 1,5 kg. shakar, 2 stakan suv.

Tayyorgarlik: O'riklarni (juda pishmagan) suv bilan yuvib tashlang, tilimga bo'ling va ingichka yog'och igna bilan bir necha joyidan teshing. Siropni qaynatib oling, uni tayyorlangan o'riklarga quying va bir kun davomida bu shaklda qoldiring.

Ertasi kuni siropni to'kib tashlang, yana qaynatib oling, uni yana o'riklarga quying va yana bir kunga qoldiring. Uchinchi kuni o'riklarni bir xil siropda yumshoq bo'lgunga qadar va shaffof bo'lguncha pishiring. Idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.

Qozoq uslubidagi o'rik murabbo bo'laklari

Pishgan o'rik mevalarini oling. O'rik mevalarini yuving, urug'lardan ajrating, peçete quriting, tilimga bo'ling, urug'larni olib tashlang. 1 kg meva uchun sirop tayyorlang: bir kilogramm shakar shakar va bir stakan suv.

Tayyorgarlik: Emal qilingan idishga solingan meva yarmiga qaynab turgan siropni to'kib tashlang va 8 soat davomida tik turing. Keyin sirop ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va yana qaynatiladi.

Ehtiyotkorlik bilan o'rik bo'laklarini steril bankalarga joylashtiring, ustiga qaynoq siropni quying va yoping. Bu tarzda bo'laklarga bo'lingan murabbo tayyorlash tilimlarning butunligini, shaffofligini va juda ishtahani saqlaydi.

Limonli o'rik murabbo bo'laklari

o'rik - 2 kg, shakar - 3 kg, suv - 4 stakan, limon - 1 dona.

Tayyorgarlik: O'riklarni yuving, yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. Sharbatni chiqarish uchun har bir bo'lakni yog'och shish yoki tish pichog'i bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Suvni shakar bilan aralashtiring va shakar siropini pishiring.

Bu issiq siropni kesilgan o'riklarga to'kib tashlang va sharbat chiqarish uchun 1 kunga qoldiring. Bir kundan so'ng, bo'shatilgan sharbatni yirtqichlardan quying va qaynatib oling. Bu qaynab turgan siropni o'riklarga to'kib tashlang va yana bir kunga qoldiring.

Bir kundan keyin o'riklarni siropga solib, olovga qo'ying, limon sharbati qo'shing va qaynab turgan holga keltiring. Limon sharbati murabboga nordonlik qo'shadi va murabboning shakarlanishini sekinlashtiradi.

Issiqlikni eng past darajaga kamaytiring va pishganicha pishiring. Murabbo quruq, sterillangan bankalarga soling, o'rang va teskari sovuting.

O'rik murabbo bo'laklari, suvsiz retsept

1 kg o'rik uchun - 1 kg shakar.

Tayyorgarlik: Mevalarni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, emalli idishga ichi yuqoriga qarab qatlamlarga qo'ying va 1 kun davomida mutanosib ravishda shakar seping.
Keyin, o'rik va shakar bilan idishni past olovga qo'ying va qaynatib oling, qaynatmang, murabbo sovishi uchun bir chetga qo'ying. Jarayonni 3 marta takrorlang. Murabbo pishirayotganda, meva bir tekis pishishi va yonib ketmasligi uchun uni yog'och qoshiq bilan aralashtirishni unutmang. Idishlarga issiq murabbo tushiring va o'rang.

Ushbu murabboga yong'oq, achchiq bo'lmagan o'rik yadrolari, shaftoli bo'laklari, apelsin bo'laklari yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

O'rik murabbo bo'laklari, batafsil retsept

Tarkibi: o'rik 1 kg, shakar 1,3 kg, suv, 1,5 stakan suv

Tayyorgarlik: O'rik murabbo uchun biz zich va bir oz pishmagan o'riklarni tilim bilan tanlaymiz.

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang. Suv drenajlanganda va mevalar biroz quritilganda, o'riklarni tilimga ehtiyotkorlik bilan oching va urug'larni olib tashlang. O'rik bo'laklarini murabbo uchun keng emalli idishga joylashtiring.

Alohida emalli idishda shakar va suvdan siropni pishiring. O'rik bo'laklari ustiga issiq siropni quying. Uni 12 soatga qoldiring. O'rikdan siropni to'kib tashlang, siropni qaynatib oling va o'rikni yana quying. Murabbo yana 12 soat tursin. Siropni to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring.

Uchinchi marta o'rik bo'laklari ustiga issiq sirop quyilgandan so'ng, murabbo solingan idishni olovga qo'ying. Ko'tarilgan ko'pikni yog'och qoshiq bilan olib tashlang. O'riklarni past olovda taxminan bir soat davomida sirop chiroyli to'q sariq-oltin rangga ega bo'lguncha pishiring. Murabbo yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Murabbo pishgan yoki pishmaganligini bilish uchun sovutilgan plastinka ustiga issiq siropni tushirish kifoya. Agar tomchi o'zining yumaloq shaklini saqlab qolsa, unda murabbo tayyor bo'ladi, agar u plastinka ustiga ko'l kabi tarqalsa, unda siz uni biroz ko'proq qaynatishingiz kerak. Biz mazali o'rik murabbosini steril bankalarga bo'laklarga aylantiramiz.

Issiq bankalarni teskari aylantiring va sovushini qoldiring.