Qo'ziqorinli kartoshkani tayyorlash variantlari: faqat mazali retseptlar! Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka qayiqlari Qo'ziqorin va sous bilan pishirilgan kartoshka qayiqlari.

Qo'ziqorinli kartoshka qayiqlari

Va yana bir mazali kartoshka taomlari! Ko'rinib turibdiki, bu oddiy sabzavotdan yana qancha pishirish mumkin?! Lekin yo'q, kartoshka yana va yana bizga yangi ajoyib retseptlar beradi. Va qo'ziqorin va pishloq bilan birgalikda kartoshka shunchaki bir narsadir.

Tarkibi:

• shampignon - 200 gr;
• 1 o'rta piyoz;
• kungaboqar yog'i - 50 g;
• zaytun moyi - 50 g;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• qattiq pishloq - 150 g;
• arpabodiyon - bir guruh;
• kartoshka - 10 dona.

Kartoshka qayiqlarini tayyorlash

Kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatib oling, ularni bir chetga qo'ying va sovushini kuting.

To'ldirish

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Champignonsni yuving, shuningdek, kichik bo'laklarga bo'ling. Kungaboqar yog'ida qo'ziqorin va piyozni ozgina qovuring, smetana qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va har bir kartoshkani yarmiga bo'ling. Yarimning o'rtasini biroz qirib tashlang, "qayiq" hosil qiling, unga biz qo'ziqorinni to'ldirishni joylashtiramiz. Barqarorlik uchun siz qayiq turishi uchun pastki qismini biroz kesib olishingiz kerak.

Tayyorlangan qayiqlarni issiqlikka bardoshli shaklda joylashtiring. Kartoshkamizning yuqori qismini ta'mga ko'ra tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan seping. Kartoshkamiz shirali bo'lishi uchun har bir qayiqning o'rtasiga bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing.

Tayyorlangan qo'ziqorin plombasini har bir qayiqning o'rtasiga qo'ying va har bir kartoshka qayig'ini arpabodiyon bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan alohida seping.

Oxirgi qadam: kartoshka qayiqlari bilan panani pechga qo'ying, uni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi. Kartoshka qayiqlari mazali hid va mazali ko'rinadi.

Kartoshka qayiqlarini tayyorlash video

Keling, chiroyli bayram taomini yarataylik. Qo'ziqorin bilan kartoshka qayiqlarini tayyorlash. Pishloq qobig'i ostida smetana sousida qovurilgan qo'ziqorinlar bilan birlashtirilgan maydalangan kartoshka uyni va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Bu mazali taom qisqa vaqt ichida sotiladi. Tayyorlanishi oson. Asosiysi, qo'ziqorin va sabr-toqatni to'plash. Axir, qaynatilgan kartoshkani to'ldirish uchun qayiqqa aylantirish jarayonida uni buzmaslik uchun ma'lum bir mahoratga ega bo'lishingiz kerak.

Ingredientlar

• kartoshka - 4 dona;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l;
• smetana - 3 osh qoshiq. l;
• qattiq pishloq - 80 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving, ularni yirtqichlardan soling va ularni ko'ylagi sovuq suv bilan to'ldiring. 30 25 daqiqa qaynatilgandan keyin pishganicha pishiring. Vaqt ildizlarning hajmiga bog'liq. Kartoshkani pichoq bilan teshishingiz kerak, agar bu osonlik bilan amalga oshirilsa, pishirishni to'xtatishingiz mumkin.

Biz muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Ikkinchi holda, ularni qaynatish kerak.

Qovurilgan idishga yog' quying, qo'ziqorin qo'shing va 10 daqiqa davomida past olovda qovuring, aralashtiring.

Keyin tug'ralgan piyoz, un, smetana, sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar u qalin bo'lib chiqsa, suv qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring va kerak bo'lganda 2 osh qoshiq suv qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lishi kerak. Keyin tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.

Kartoshka tayyor ekanligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, ularni qaynoq suvdan olib tashlang va salqin.

Keyin ildiz mevalarni ekmoqchi tozalaymiz.

Har birini ikki qismga kesib oling va markazni choy qoshiq yoki pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Biz har bir to'ldirilgan savatni smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan to'ldiramiz.

Maydalangan pishloq bilan seping.

200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz pechni yoqishni xohlamasangiz, qayiqlarni mikroto'lqinli pechga qo'yib, pishloq eriguncha kutishingiz mumkin.

Tayyor kartoshka qayiqlarini qo'ziqorinli issiq ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ishtahani ochuvchi va juda chiroyli, bunday yoqimli qayiqlar bayram dasturxonini bezatadi va kundalik hayotni yangi mazmun bilan to'ldiradi. Uyda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi taom.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Tozalash kerak emas. 12 ta qayiq hosil qilish uchun uni yarmiga bo'ling.
2. Ushbu qayiqlarni mikroto'lqinli pechda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Ular bir oz yumshoq, yarim qaynatilgan bo'lishi kerak.
3. Choy qoshig'idan foydalanib, sabzavotning devorlariga zarar bermaslik uchun qayiqlardan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Kartoshka pulpasini maydalang va sariyog 'bilan 2 daqiqa qovuring.
5. Champignonsni mayda to'g'rab oling va tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda qovuring. Tuz qo'shing va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
6. Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang va ziravorlar bilan qovurilgan idishda qovuring.
7. Qovurilgan kartoshka xamiri, qo'ziqorin va qiyma go'shtni aralashtiring. Tuz, maydalangan qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling. Sosni to'kib tashlang va to'ldirish suvli bo'lguncha aralashtiring.
8. Sariyog'ni tuz va sarimsoq bilan aralashtiring. Bir choy qoshiq sarimsoq yog'ini qayiqning pastki qismiga qo'ying.
9. Bir tilim eritilgan pishloq bilan to'ldiring.
10. Kartoshkani qiyma bilan to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping.
11. Kartoshka qayiqlarini pishirish varag'iga joylashtiring va ularni 20 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Albatta, qiyma go'shtli kartoshka qayiqlari parhez taom emas. Biroq, u shunchalik to'yimli, aromatik va mazali bo'lib, unga qarshi turishning iloji yo'q. O'z dietangizni diversifikatsiya qiling va o'zingizni va oilangizni shunday mazali taomlar bilan siylang.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 dona.
• qiyma go'sht - 500 g
• Og'ir krem ​​- 100 ml
• O'simlik yog'i - panani moylash uchun
• Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga
• Quruq o'tlar - bir chimdik

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Bir xil o'lchamdagi va oval shaklidagi kartoshkani tanlang. Uni yuving va yarmini kesib oling.
2. Pichoq yoki qoshiqdan foydalanib, qayiqlarni hosil qilish uchun pulpani olib tashlang.
3. Har bir qayiqni qaymoq yoki smetana bilan namlang.
4. Kartoshka pulpasini go'sht maydalagichda maydalang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
5. Kartoshkani to'ldirish bilan to'ldiring. Pishirish paytida massa sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun siz katta to'ldirishni ishonchli qo'shishingiz mumkin.
6. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va idishni 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Mazali, qoniqarli va o'ziga xos kartoshka qayiqlari dasturxonni bezatadi va barcha iste'molchilarni ozuqaviy qiymati bilan quvontiradi. Ayniqsa, mazali taom yosh kartoshkadan keladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona.
• Champignons - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Jambon - 200 g
• Qattiq pishloq - 150 g
• Smetana - 100 ml
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qalampir - ta'mga

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kartoshka ildizlarini cho'tka bilan yuving, pishirish varag'iga qo'ying va 250 ° C da 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
2. Kartoshkani sovutib, tozalang.
3. Champignonsni piyoz bilan birga mayda to'g'rab oling va ularni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tuz va qalampir seping.
4. Jambonni yaxshilab kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing. Engil qovuring.
5. Kartoshkani ikki qismga bo'ling. O'rtani qoshiq bilan olib tashlang.
6. Kartoshka qayig'ini smetana bilan yog'lang va uni to'ldirish bilan to'ldiring.
7. Kartoshka blankalarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
8. Qayiqlarni pishloq bilan seping.
9. Panani pechga qo'ying va pishloq eriguncha 200 ° C da pishiring, taxminan 10 daqiqa.

Tovuq bilan to'ldirilgan kartoshka - bu taomning ko'proq parhezli versiyasi. Ushbu taom sizni yaxshi to'ldiradi, sizning kalçalaringizga qo'shimcha santimetr qo'shmaydi. Bundan tashqari, taom sizga to'yimli kechki ovqat tayyorlash uchun vaqtni qisqartirishga imkon beradi, chunki... u tez tayyorlanadi va asosiy taom va garniturani birlashtiradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona.
• Dudlangan tovuq ko'kragi - 200 g
• O'simlik yog'i - 5 g
• Smetana - 100 ml
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pishloq - 200 g
• Dereotu - bir guruh
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qalampir - ta'mga

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Kartoshkani yuving va quriting. Uni idishga soling, yog'ni to'kib tashlang, tuz bilan seping va barcha kartoshka tuzlangan sariyog 'bilan qoplanmaguncha aralashtiring.
2. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va kartoshkani joylashtiring. Uni 50-60 daqiqa davomida 220 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan so'ng, uni har tomondan bir tekis pishirilishi uchun aylantiring.
3. Tayyor kartoshkani sovutib oling.
4. Tovuq filetosini o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.
5. Qalampirni yuving, yadro va urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
6. Qalampirni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida qovuring.
7. Tovuq filetosini qalampirga qo'shing va yana 3-4 daqiqa pishirishni davom eting.
8. Issiq kartoshkani 2 qismga kesib oling va har birining o'rtasini qirib tashlang.
9. Kartoshka pulpasini qaymoq, tug'ralgan arpabodiyon, tuz, qalampir va pyuresi bilan yaxshilab aralashtiring.
10. Kartoshka pyuresini tovuq va qalampir bilan birlashtiring.
11. To'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
12. Har bir qayiqni to'ldirish bilan mahkam to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying.
13. Yuqoridan ko'proq pishloq seping va pishirish varag'iga qo'ying.
14. Idishni 15 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qo'ziqorin julienne bilan to'ldirilgan qaynatilgan kartoshka va pechda pishloq bilan pishirilgan! Nisbatan arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali va original taom, hatto bayram stoliga ham tayyorlanishi mumkin. Qaynatilgan kartoshkani shu tarzda turli xil plomba bilan to'ldirish mumkin: jambon va pishloq, tayyor qovurilgan qiyma va boshqalar.

Maslahat:

• To'ldirish uchun kartoshka katta, kamida 200 g bo'lishi kerak, aks holda markazlarni kesish qiyin va to'ldirish uchun ozgina joy qoladi.
• Sovutgichda bo'lgan sovuq, qaynatilgan kartoshkani kesish ayniqsa oson. U parchalanmaydi va o'z shaklini saqlab qoladi. Shunday qilib, bu idishda kecha yoki bir necha kun oldin pishirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
• Kartoshka qayig'ini yanada oltin jigarrang qilish uchun pishirishdan oldin uning tashqi devorlarini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Tarkibi:

8 dona uchun:
• 4 ta katta (har biri 200-250 g) qaynatilgan va sovutilgan ko'ylagi kartoshka

Qo'ziqorinni to'ldirish uchun:

• 200 g xom shampignon
• 1 o'rta piyoz
• 2 osh qoshiq. smetana 20% yog '
• 30 g sariyog '
• 100 g qattiq pishloq
• 0,5 osh qoshiq tuz
• bir juft chimdim yangi maydalangan qora qalampir
• panani moylash uchun tozalangan yog'

Qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlang:
Piyozni tozalang va mayda choping.

Bir nechta chiroyli shampignonlarni tanlang va 8 ta yupqa tilimni kesib oling - ular to'ldirilgan kartoshkani bezash uchun kerak bo'ladi.
Qolgan qo'ziqorinlarni maydalang.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
2 ta teng qismga bo'ling.
Bir qismi qo'ziqorin qiymasiga qo'shiladi, ikkinchisi esa kartoshka ustiga sepiladi.

Piyozni sariyog'da qovuring (taxminan 7-10 daqiqa), aralashtiring.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Suyuqlik bug'lanib ketguncha piyoz bilan qovuring (taxminan 7-10 daqiqa).

2 osh qoshiq qo'shing. smetana, tuz (0,5 osh qoshiq tuz), qalampir (bir necha chimdik). Aralashtiring.

Qo'ziqorin julienni yana 2-3 daqiqa aralashtirib, qovuring.
Issiqlikdan olib tashlang. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

Sovutilgan qo'ziqorinlarni pishloqning 1 qismi bilan birlashtiring.

Aralashtiring. Bir chetga qo'ying.

Keling, kartoshkadan boshlaylik.
Pechni 200C da yoqing.
Qaynatilgan kartoshkani qobig'ida tozalang.
Uni yanada chiroyli va chiroyli ko'rinishi uchun (ba'zida kurtka kartoshkasida bo'lgani kabi, bo'laklar va qora dog'larsiz) uni xom kabi tozalashingiz mumkin, tashqi qobig'ini kartoshkaning kichik qatlami bilan olib tashlashingiz mumkin.

Kartoshkani uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.

Qayiqlarni kesib tashlang.
O'rtani turli yo'llar bilan olib tashlashingiz mumkin.
Men sizga o'z usulimni aytaman: men ularni mango go'shtini kesib tashlagandek kesib tashladim.
Kichkina pichoqni ishlatib, devorlarning qalinligini belgilang (perimetr bo'ylab taxminan 1 sm), ichkarida biz kesib tashlamoqchi bo'lgan qismni qoldiring.

Biz to'rni pichoq bilan chuqurlashtiramiz va kesib tashlaymiz. Pastki qismdagi devorning qalinligi ham taxminan 1 sm bo'lishi kerakligini eslaymiz, pastki qismga kesib o'tmaslik kerak.
To'r kvadrati taxminan 0,5x0,5 sm.
Choy qoshiqdan foydalanib, kartoshka pulpasini olib tashlang.
Biz retseptda kartoshka pulpasidan foydalanmaymiz. Uni boshqa idishda ishlatish mumkin, masalan, kartoshka kreplarini tayyorlash yoki sho'rvaga pulpa qo'shish.

Kartoshka qayiqlarida tovuq va champignons julienna. Mazali va suvli!

Kerakli mahsulotlar:

Katta kartoshka - 5-6 dona.

Tovuq filesi - 1 dona. - 230-250 g

Piyoz - 1 lampochka - 60 g

Sariyog '- 50 g

Champignons - 5-6 dona - 130 g

tuz

Maydalangan qora qalampir

Qattiq pishloq - 85 g

Un - 1 osh qoshiq. qoshiq

Krem - 15-20% - 200ml

Tayyorgarlik

Kartoshkani qobig'ida 15 daqiqa qaynatib oling (deyarli tayyor bo'lgunga qadar). Salqin va tozalang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tovuq filesi mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin, lekin uni katta panjara bilan go'sht maydalagichdan o'tkazish qulayroqdir. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Champignonlarni yuving (yoki nam mato bilan artib oling) va kichik kubiklarga bo'ling.

Piyozni qizdirilgan yog'da qovuring. Tovuq qo'shing. 7-10 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda qovuring.

Qo'ziqorin qo'shing. Suyuqlik yo'qolguncha (5-7 daqiqa) qaynatib oling, aralashtiring. Tuz va qalampir.

Un bilan seping va aralashtiring. Kremni to'kib tashlang va hamma narsani qizdiring. Maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Pishloq eriguncha pishiring, aralashtiring.

Kartoshkani yarmini kesib oling va o'rtasini olib tashlash uchun pichoq va choy qoshiqdan foydalaning (qayiqlar qiling).

Kartoshka qayiqlarini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan maydalangan pishloqni ustiga seping. Pishirish varag'ini 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloqning tepasida jigarrang bo'lsin.

Yangi sabzavotli salat bilan kartoshka qayiqlariga xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!