Sabzavot va karamning mazali güveç. Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Sabzavotli güveç unchalik bo'sh taom emas, chunki siz retseptni diqqat bilan o'rganmasangiz, ba'zida ko'rinadi.

Misol uchun, yaxshi qovurilgan baqlajon unga juda boy ta'm berishi mumkin va loviya uni qoniqarliroq qiladi.

Kartoshka ko'pincha qo'yiladi, turli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi va turli yo'llar bilan tayyorlanadi: kichik bo'laklar jigarrang bo'lguncha qovuriladi, katta bo'laklar xom holda qoladi.

Bir-ikkita kartoshkani alohida qaynatib, kartoshka maydalagich bilan maydalashingiz mumkin.

Bu tayyor taomda butunlay kutilmagan ta'sir yaratadi.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç - pishirishning umumiy tamoyillari

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveçni tayyorlash juda oddiy. Bu erda yagona hiyla - bu taomning ta'mini to'plash. Buning uchun sizga juda qalin devorlari bo'lgan idish, kostryulkalar va hatto kostryulkalar kerak bo'ladi;

Boshqa barcha idishlar va idishlar - sabzavotlarni qaynatish va brakonerlik qilish uchun qozonlar, go'sht maydalagich, kesish taxtasi va qirg'ich - oshxonangizda nima topsangiz, hamma narsani qiladi.

Sabzavotlarni juda mayda maydalamaslikka harakat qiling, chunki bu idishning tuzilishini buzadi va siz ularni haddan tashqari pishirish xavfini tug'dirasiz.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç tayyorlayotganda, ziravorlarni haddan tashqari ishlatmang, bu taomga asosiy ta'mni beradigan sabzavotlardir.

Hammayoqning turli navlari güveçlarda ishlatiladi va xom karamdan tashqari, tuzlangan karam bilan retseptlar ham mavjud.

Xitoy karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

300 gramm kartoshka;

2-3 chinnigullar sarimsoq;

350 gramm qo'ziqorin (istiridye qo'ziqorinlari, champignons);

Sabzi - 1 dona;

Kichik piyoz boshi;

100 ml pomidor sharbati;

200 gramm xitoy karam.

Pishirish usuli:

1. Qo'ziqorinlarni musluk ostida yuving, qolgan kirlarni poyadan tozalang. Agar sizda qo'ziqorin bo'lsa, terini qopqoqlardan olib tashlang. Qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying va faqat suvni to'kib tashlangandan keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozni yarim halqalarga, xitoy karamini esa chiziqlar bilan maydalang.

3. Kartoshkani mayda bo'laklarga maydalab, sabzini mayda maydalang.

4. Chuqur yirtqichlardan, sabzi va piyozni tozalangan yog'da sezilarli darajada yumshatilguncha qovuring. Qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va bo'shatilgan qo'ziqorin sharbati to'liq bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting.

5. Qo'ziqorinlarga kartoshka qo'shing va yarim stakangacha bir oz suv quying, chorak soatgacha qaynatib oling. Qo'ziqorin va kartoshkaga xitoy karamini qo'shing va past olovda qaynatishda davom eting.

6. Hammayoq yumshay boshlaganda, tomat sharbatini quying, ozgina tuz qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, namuna oling va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Agar o'zingizni juda nordon his qilsangiz, asta-sekin shakar qo'shing.

7. Sarimsoqni mayda maydalagichdagi güveç ichiga maydalang, yana hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va idishni olovda bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç - "Bahor"

Tarkibi:

Yangi kartoshka - 4 ta kichik ildiz;

O'rta kattalikdagi sabzi;

350 gramm yosh karam;

yosh qovoq - 200 gramm;

Bir juft maydanoz va arpabodiyon novdalari;

50 gramm yog ', zaytun.

Pishirish usuli:

1. Yosh kartoshkaning ingichka po‘stlog‘ini pichoq bilan qirib tashlang. Ildizlarni suv ostida yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Yana yuving va sochiq bilan quriting.

2. Zaytun moyini qalin taglikli chuqur qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring. Kartoshka bo'laklarini qo'shing va qovuring, doimo kartoshkani aylantiring, shunda ular bir tekisda oltin qobiq bilan qoplanadi.

3. Kartoshkaga mayda kalta bo'laklarga to'g'ralgan sabzi qo'shing, aralashtiring va yana qovuring.

4. Besh daqiqadan so'ng, ingichka maydalangan yosh karam qo'shing va yana etti daqiqadan so'ng, sabzavotlarga qo'pol maydalangan qovoq qo'shing.

5. Ta'mga tuz qo'shing, muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiramiz va to'liq pishganicha eng past haroratda pishiring. Pishirish paytida ko'p suyuqlik bug'lanib ketsa, qaynatilgan suv qo'shing.

6. Tayyor bahorgi sabzavotli güveçni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va uni kamida o'n daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi tovuqda karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

500 gr. sovutilgan tovuq filesi;

Oltita kichik baqlajon;

Etti o'rta kartoshka;

uchta sabzi;

Ikki bosh salat piyozi;

Hammayoqning kichik boshi (500 g);

Pomidorlar - 450 gramm.

Pishirish usuli:

1. Baqlajonlarni, tozalangan kartoshkani va tovuq filetosini bir xil o'lchamdagi juda kichik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Har bir tug'ralgan ingredientni zaytun moyida alohida qovuring.

2. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, piyozni pichoq bilan to'g'rang va sarg'ish rangga qadar birga qovuring. Go'sht maydalagichda maydalangan pomidor qo'shing va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Tayyor sousni tuzlang, sizning xohishingizga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

3. Tug'ralgan karamni chuqur yong'inga chidamli idishga soling va karam ustiga qovurilgan kartoshka qo'ying. Keyin go'shtni tekis qatlamga qo'shing va ustiga baqlajon qo'shing. Tayyorlangan pomidor sosini ustiga quying.

4. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va unga stewni yarim soatga qo'ying.

Gulkaram va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

Kartoshka - 400 gramm;

350 gr. oq karam;

Kichik (300 g) gulkaram boshi;

900 gramm qovoq;

Yangi yashil no'xat - 5 osh qoshiq;

Sabzi - 2 dona;

Kichik selderey ildizi;

uchta piyoz;

30 gramm tomat pastasi;

20% smetana - 250 gramm;

Ziravorlar va tuz (afzal yaxshi) ta'mga.

Pishirish usuli:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar maydalangan sabzi bilan birga qovuring va alohida idishga soling.

2. Piyozni qovurgan qovurilgan idishga bir osh qoshiq yog 'qo'shing, uni isitib oling va qovoq pulpasining kichik bo'laklarini qo'shing, faqat yumshaguncha qaynatib oling.

3. Kartoshkaning santimetr kublarini qizg'ish oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha qovuring.

4. Qayta qilingan yog'ni katta qozon yoki qozonga quying. Keyin maydalangan oq karam qatlami qo'shing. Unga mo'l-ko'l smetana quyib, tuz seping va past olovda qopqoq ostida qaynatib oling.

5. O'n daqiqadan so'ng, uning ustiga gulkaram va yangi yashil no'xat, inflorescences ichiga demontaj qiling. Bundan tashqari, smetana qo'shing va pishirishni davom eting.

6. No'xat qo'shgandan keyin o'n besh daqiqa o'tgach, sabzavotlarga kartoshka, qovurilgan sabzi va piyoz va yumshatilgan qovoq qo'shing. Yana hamma narsaga smetana quyib, stewni yana o'ttiz daqiqa qaynatib oling.

7. Sabzavotlar idishning pastki qismiga yonib ketmasligi uchun qaynatilgan sovuq suv yoki tomat sharbati qo'shing.

8. Pishirish oxirida tomat pastasini qo'shing va idishni pishganicha keltiring.

Cho'chqa go'shtida karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

900 gramm karam;

Ikki piyoz;

Pomidorlar - 300 gramm;

400 gramm cho'chqa go'shti (pulpa);

uchta o'rta sabzi;

400 gramm kartoshka;

10 g quruq reyhan;

Lavrushka.

Pishirish usuli:

1. Katta, qalin devorli yirtqichlardan ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Idishni yuqori olovga qo'ying va ichiga kichik go'sht bo'laklarini joylashtiring.

2. Barcha suyuqlik (go'sht sharbati) bug'langanda, go'shtga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Qo'pol maydalangan sabzi qo'shing va to'rt daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

4. Oq karamni juda kichik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va go'shtga qo'shing.

5. Uch daqiqadan so'ng kichik kartoshka kublarini (1 sm) qo'shing va yana besh daqiqa pishirishni davom eting.

6. Issiqlikni kamaytiring, mayda maydalangan pomidor, rayhon va dafna barglarini qo'shing, sekin aralashtiramiz va 50 daqiqa davomida qopqog'ini yopib qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

7. Pechni o'chirgandan keyin o'n daqiqadan so'ng stewga xizmat qiling. Idish o'tirishi kerak.

Gulkaram va meksikalik kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

Gulkaram - karamning kichik boshi;

Sabzi - 2 dona;

Ikki o'rta kartoshka ildizi;

200 gramm loviya (konservalangan);

Konservalangan yashil no'xat - 120 gramm;

Katta piyoz;

mayda maydanoz ildizi;

Ildiz selderey, o'rta kattalikdagi;

Ikki chinnigullar sarimsoq;

Yarim limon.

Pishirish usuli:

1. Gulkaramni gulzorlarga ajrating, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, ularni qaynoq suvga soling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

2. Sabzi, selderey ildizlari va maydanozni musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini kesib oling va santimetr kubiklarga bo'ling.

3. Qayta qilingan kungaboqar yog'ida hamma narsani ozgina qovuring, qaynatilgan karam va kartoshka qo'shing, 250 ml sabzavotli bulonni quying va chorak soat davomida qaynatib oling.

4. Fasol, yashil no'xat qo'shing, yarim limondan sharbatni quying. Nozik tuz bilan ta'mga soling va 10 daqiqa qaynatishda davom eting.

5. Mayda maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring, idishni yigirma daqiqaga qoldiring.

Tuzlangan karam, kartoshka va guruch bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

230 gramm (bir stakan) uzun donli guruch;

Ikki kichik sabzi;

tomat pastasi - 30 gramm;

Bir stakan tuzlangan karam;

uchta kartoshka;

Ta'mga ziravorlar va yangi o'tlar.

Pishirish usuli:

1. Tuzlangan karamni musluk ostida yuving va filtrga tashlang. Agar u juda nordon bo'lsa, chorak soat davomida sovuq suvda namlang.

2. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan sabzi qalin taglikli idishda qovuring.

3. Etti daqiqadan so'ng, o'rta kattalikdagi kartoshka kublarini qo'shing va har bir narsani bir litr suvda suyultirilgan tomat pastasi bilan to'kib tashlang, yuqori olovda qaynatib oling.

4. Tuz, guruch va karam qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yaxshilab aralashtirib, tayyor holga keltiring. Istalgan qalinlikka erishish uchun kerak bo'lganda qaynoq suv qo'shishingiz mumkin.

5. Issiqlikdan olishdan oldin mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Qizil karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Tarkibi:

O'nta o'rta kartoshka;

Qizil karamning kichik boshi;

1 sabzi;

qalin pomidor sharbati - 200 ml;

20% smetana - 100 ml;

Bir choy qoshiq tomat pyuresi;

dafna yaprog'i;

Koriander va maydalangan qora qalampir;

60 gramm sariyog ', eritilgan.

Pishirish usuli:

1. Sabzini katta chiziqlarga, kartoshkani uzun kichkina kubiklarga, karamni mayda kubiklarga kesib oling.

2. Yog'ni qozon yoki qozonda yaxshilab qizdiring, unga barcha tayyorlangan ziravorlar va o'tlarni quying.

3. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va qirq daqiqa davomida past olovda pishiring. Sabzavotlarni pishirayotganda ularni yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

4. Smetana va tomat pyuresini tomat sharbatida suyultirib, kartoshka yumshab qolganda bu sousni sabzavotlarga quying.

5. Istagancha tuz qo'shing, pishiriqni aralashtiring va yana yigirma daqiqa pishiring.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç - fokuslar va foydali maslahatlar

Kartoshka va karam güveçini tayyorlash uchun konservalangan loviya yordamida pomidor sousida loviya foydalaning. U ehtiyotkorlik bilan to'planishi va tayyor taomga alohida qo'shilishi kerak.

Mahsulotlarni joylashtirish tartibini buzmang. To'g'ri tayyorlangan pishiriqda barcha komponentlar teng ravishda pishirilishi kerak. Agar biron bir sabzavot siz xohlaganingizdan qattiqroq bo'lib chiqsa, uni idishga qo'shishdan oldin uni alohida qaynatib oling yoki qovuring.

Sabzavotli güveçni faqat past olovda qaynatib oling, uni qopqoq bilan mahkam yoping, u juda ko'p qaynatilmasligi kerak;

Iloji bo'lsa, tekis qopqoqlardan foydalanmang, hatto teskari qovurilgan idish ham mos keladi. G'alati, lekin bu tayyor taomning ta'mini yanada qizg'in qiladi.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç oson va tez tayyorlanadi. U mazali, past kaloriyali garnitür yoki tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq taom tayyorlaydi. Ro'za tutish yoki vegetarianlar uchun ideal.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling. Sabzavotlarni yuvish, quritish va piyoz, sarimsoq va sabzi tozalash kerak.

Piyoz, sarimsoq va sabzi maydalang. O'simlik yog'ida ozgina qovuring.

Choraklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Bundan tashqari, uni past olovda ozgina qovuring.

Hammayoqni maydalang, tercihen kattaroq. Panga qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring.

Tovuq suvi (yoki suv) bilan to'kib tashlang, u sabzavotlarni yarmini qoplashi kerak. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

To'rt bo'lakka kesilgan qo'ziqorin va terisiz maydalangan pomidor qo'shing. Tuz, qalampir, ozgina shakar qo'shing, aralashtiring va tercihen bir marta. Ragu (palov kabi) tez-tez aralashtirmaslik kerak, aks holda kartoshka va sabzi kartoshka pyuresiga aylanishi mumkin. Agar siz past olovda pishirsangiz, bulon qaynatilmasligi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, bir oz ko'proq bulon (yoki suv) qo'shing.

Tayyor güveçni maydalangan maydanoz bilan seping, pechni o'chiring va 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Hammayoqni va kartoshka bilan xushbo'y, mazali va past kaloriyali sabzavotli güveç tayyor.

Tez va oson tayyorlanadi va zavqlaning!

Hammayoqli sabzavotli güveç nafaqat vegetarianlar va dietada bo'lganlar orasida juda mashhur. Bu engil kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat, sog'lom va tez. Bolalar uni har doim yoqtirmaydilar, lekin kattalar uni uzoq vaqt tatib ko'rishgan.

Oddiy retsept

Hammayoqni güveç uchun pishirish jarayoni:

Gulkaram va qovoq bilan sabzavotli güveç

• 180 g sabzi;
• 1 yosh qovoq;
• 570 g pomidor;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1100 g gulkaram;
• 760 g shirin qalampir;
• 230 g piyoz;
• 1 guruh ko'katlar.

Vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 26 kkal / 100 g.

Pishirish usuli:

1. Piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
2. Yuvilgan sabzi maydalang;
3. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratish, suv ostida yuvish kerak;
4. Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling;
5. Qalampirni yuving, keyin urug'lar bilan birga poyasini olib tashlang. Pulpaning o'zini chiziqlar bilan maydalang;
6. Yuvilgan pomidor sopi olib tashlangandan keyin kub shaklida kesilishi kerak;
7. Avval piyozni qovurilgan idishda qovuring, sizga ozgina yog' kerak. Keyin sabzi qo'shing;
8. Gulkaram, qalampir va qovoq bilan kuzatib boring. Panani qopqoq bilan yoping. Suv qo'shmang, aralashmani o'n daqiqa davomida pishiring;
9. Bu vaqtdan keyin pomidor qo'shing va butun güveçga tuz qo'shing. Siz uni qalampir qilishingiz mumkin;
10. Sarimsoqni maydalab, boshqa mahsulotlarga qo'shing. To'liq pishganicha hamma narsani pishiring;
11. Ko'katlarni suv ostida yuving, so'ngra mayda choping. Xizmat qilishdan oldin uni tayyor güveç ustiga seping.

Xitoy karam, qovoq va baqlajon bilan güveç

• 5 ta kartoshka;
• 0,5 dona baqlajon;
• 1 piyoz;
• 0,5 dona qovoq;
• 1 shirin qalampir;
• 10 ml yog ';
• 1 sabzi;
• 0,5 dona xitoy karam;
• 15 g arpabodiyon.

Vaqt - 35 min.

Kaloriya tarkibi - 40 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni yuving, keyin o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling;
2. Baqlajon ham yuvilishi kerak, keyin dastani kesib, urug'larni olib tashlang. Xuddi shu kublarga kesib oling;
3. Xitoy karamini yuving va keyin uni chiziqlar bilan maydalang. Ularning uzunligi 3 sm dan oshmasligi tavsiya etiladi;
4. Sabzi tozalang va pichoq bilan chiziqlar bilan kesing;
5. Kartoshkani tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling;
6. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, ularni qo'llaringiz bilan qismlarga ajrating;
7. Qalampirning dastasini tortib oling, urug'larni olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'ling;
8. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - kartoshkani yog 'bilan qovurilgan idishga qo'shing. Qisqichbaqasimon bo'lganda, siz sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak;
9. Taxminan etti daqiqa davomida butun massani qovuring va boshqa barcha ingredientlarni alohida idishda aralashtirish kerak;
10. Vaqt o'tgandan so'ng, karam va sabzavot aralashmasini qovurilgan idishga, mavsumga to'kib tashlang va aralashtiring;
11. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Yuqorida tug'ralgan arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va karam bilan sabzavotli güveç

• 340 g kartoshka;
• 200 g oq karam;
• 280 g qo'ziqorin (champignons, istiridye qo'ziqorinlari);
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta katta sabzi;
• 120 ml qalin tomat pastasi;
• 1 piyoz.

Vaqt - 45 min.

Kaloriya tarkibi - 52 kkal / 100 g.

Harakatlar algoritmi:

1. Sabzini maydalang, allaqachon tozalangan;
2. Piyozni yupqa patlarga maydalang;
3. Qo'ziqorinlarni yuving va o'zboshimchalik bilan kesib oling, ular juda kichik bo'lmasligi kerak;
4. Qovurilgan idishga ozgina yog' quying va undagi sabzi va piyozni bir vaqtning o'zida qovuring;
5. Bir necha daqiqadan so'ng, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtiring. Agar bu champignons bo'lsa, unda ular faqat kartoshkadan keyin qo'shilishi kerak;
6. Tozalangan kartoshkani bo'laklarga bo'ling va bir necha daqiqadan so'ng ularni umumiy massaga qo'shing;
7. Bir oz suv quying va qopqog'ini yoping. Ushbu shaklda, o'n daqiqa davomida qaynatiladi;
8. Hammayoqni mayda maydalab, kartoshka allaqachon yumshoq bo'lganda qo'shing;
9. Hammayoqni ham deyarli tayyor bo'lganda, siz tomat pastasini qovurilgan idishga quyishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak;
10. Qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing, aralashmani besh daqiqa qaynatib oling;
11. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing, uni bir necha daqiqaga qoldiring - va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qovoq va Bryussel gullari bilan sabzavotli güveç

• 60 g mozzarella;
• 0,5 dona qovoq;
• 1 ta pomidor;
• 0,5 dona sabzi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 220 g Bryussel novdalari;
• 80 g yashil loviya;
• 15 g shilantro;
• 15 g reyhan;
• 40 ml yog ';
• 1 bolgar qalampiri.

Vaqt - 50 min.

Kaloriya tarkibi - 62 kkal / 100 g.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Qovoq va sabzi yuvish kerak. Birinchisini bo'laklarga, ikkinchisini esa ingichka doiralarga kesib tashlang;
2. Cilantro, sarimsoq va reyhanni yaxshilab choping, lekin birinchi navbatda ko'katlarni yuving;
3. Pomidorni xoch shaklida kesib oling va uni qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying. Chiqib oling va qobig'ini olib tashlang. Poyani kesib olishga ishonch hosil qiling. Pulpani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling, tercihen iloji boricha kichikroq;
4. Bolgar qalampiri uchun siz avval urug'larni va poyani olib tashlashingiz kerak, keyin ularni kub shaklida kesib olishingiz kerak;
5. Avvalo, qovoqni yog'da qovurilgan idishda qovuring. Keyin unga sabzi, Bryussel gullari, loviya va qalampir qo'shing. Yog 'qaynayotgan bo'lishi kerak. Sakkiz daqiqa davomida qovuring;
6. Shundan so'ng, pomidor qo'shing va butun taomni tuzlang, aralashtiring;
7. Barcha aralashmani qaynatishga keltiring. Sabzavot sharbati etarli bo'lmasa, siz suv qo'shishingiz kerak. O'n ikki daqiqa qaynatib oling;
8. Mozzarellani mayda idishga maydalang va o'tlar va sarimsoq qo'shing, aralashtiring;
9. Pishiriqning bir qismini plastinka ustiga qo'ying va ustiga pishloq seping.

Qizil karam va kartoshkadan tayyorlangan sabzavotli güveç

• 170 g bolgar qalampiri;
• 0,5 dona qizil karam;
• 1 oq piyoz;
• 2 ta pomidor;
• 45 ml yog ';
• 3 ta kartoshka;
• 1 guruh ko'katlar.

Vaqt - 40 min.

Kaloriya tarkibi - 83 kkal / 100 g.

1. Yuvilgan karamni juda nozik kesib oling. Bu oq karamdan ancha qattiqroq. Yupqa somonni olishingiz kerak, juda uzoq emas;
2. U darhol qovurilgan idishga joylashtirilishi kerak, ozgina suv va tuz qo'shing. O'n besh daqiqa qaynatib oling;
3. Tozalangan qalampirni kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rab oling va tercihen sabzi maydalang. Lekin siz bu sabzavotlarning barchasini chiziqlar bilan kesishingiz mumkin;
4. Uchta mahsulotni alohida idishga joylashtiring va aralashtiring;
5. Yana o'n besh daqiqa qaynatib oling;
6. Bu vaqtda kartoshkani tozalang;
7. Mahsulotlarga yog' qo'shing va karamni ularga o'tkazing va ikki daqiqadan so'ng tug'ralgan kartoshka qo'shing;
8. Ko'katlarni yaxshilab choping. Idishning to'liq tayyorlanishidan etti daqiqa oldin qo'shilishi kerak;
9. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan sopisiz o'tkazing va qolgan ingredientlarga qo'shing;
10. Mavsum, besh daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda karam bilan sabzavotli güveç

• 3 ta sabzi;
• 4 piyoz;
• 0,5 dona oq karam;
• 130 g bolgar qalampiri;
• 3 dona dafna barglari;
• 230 ml suv;
• 6 ta kartoshka;
• 80 g ketchup.

Vaqt - 1 soat 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 39 kkal / 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalang, kerakli o'lchamda. Uni tuzlash va qo'llaringiz bilan ozgina maydalash kerak, so'ngra ko'p pishirgichli idishga o'tkazish kerak;
2. Bir oz yog 'qo'shing, aralashtiring va qirq daqiqa davomida "Pishirish" rejimini tanlang. Hammayoqni yarim soat davomida qovuraylik;
3. Ko'p pishirgich ovozli signal berishdan o'n daqiqa oldin, idishga to'g'ralgan bolgar qalampirini qo'yishingiz kerak;
4. Yarim halqalarga maydalangan mayda maydalangan sabzi va piyoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
5. Tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va umumiy massaga qo'shing;
6. Shundan so'ng siz suv quyishingiz, tuz, ketchup qo'shishingiz kerak (uni mazali qilish uchun siz uy qurilishi tomat pastasini ishlatishingiz mumkin). Ta'mga qarab mavsum;
7. Dafna barglarini joylashtiring;
8. Taxminan shu vaqt ichida multivark signali signal berishi kerak. Keyin "Pilaf" yoki "Stew" rejimini o'rnatishingiz kerak, bir soat kifoya qiladi. Qurilmaning qopqog'ini yoping va pishirish tugashini kuting. Keyin dafna barglarini torting.

Hammayoqni har doim iloji boricha yumshoq va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun uni har doim qo'llaringiz bilan yoğurish kerak. Bundan tashqari, darhol uni tuzlashingiz kerak, shunda u sharbat beradi, keyin uni to'kib tashlash kerak. Biroq, bu sharbat faqat güveç uchun kerak, uni to'kib tashlashning hojati yo'q. Bu jarayon har qanday qattiq karam bilan takrorlanishi kerak, ammo Peking karami buni talab qilmaydi.

Odatda güveç ziravorlar va sabzavot sharbatidan o'zingiz tayyorlagan sous bilan xizmat qiladi. Lekin siz bu bilan tajriba qilishingiz mumkin: masalan, ozgina sharob sirkasi, soya sousini qo'shing, ba'zi aromatik yog'larni quying, masalan, kunjut yog'i. Aytgancha, bu moyni pishirish tugashidan oldin qo'shishingiz kerak, chunki uni uzoq vaqt davomida termal ishlov berish mumkin emas.

Hammayoqni bilan sabzavotli güveç nafaqat qo'ziqorin yoki pishloq bilan, balki go'sht bilan ham to'ldirilishi mumkin. Uni suvli cho'chqa go'shti bilan pishirish yaxshidir, siz uni faqat qovurishingiz kerak. Turli xil ta'm uchun siz go'shtni oldindan marinadlashingiz mumkin.

Hatto yangi oshpaz ham sabzavotli güveç tayyorlashi mumkin. Bu vegetarian taomlari juda mazali, foydali va sodda ekanligidan dalolatdir. Siz shunchaki sinab ko'rishingiz va unga qarashingiz kerak, chunki idish juda yorqin bo'lib chiqadi!

Sabzavotli güveç retseptlari

Bosqichma-bosqich pishirish ko'rsatmalari, fotosuratlar va videolar bilan sabzavotli güveç uchun oddiy retseptlar. Yaqinlaringizni yangi mazali va ayni paytda foydali taom bilan xursand qiling.

45 min

67,6 kkal

5/5 (2)

Kuz - ultrabinafsha lampalar bilan emas, balki quyosh nurlari ostida etishtirilgan ko'plab yangi meva va sabzavotlar bilan xayrlashish vaqti. Aynan shu davrda siz imkon qadar ko'proq sog'lom oziq-ovqat iste'mol qilishingiz kerak, shunda tanangiz doimiy vitamin etishmasligi va boshqa kasalliklarsiz qishga osonlikcha chiday oladi.

Bunda sizga yordam beradigan ajoyib taom bor - sabzavotli güveç! Bu universal taomlardan biri, bu nafaqat o'z-o'zidan iste'mol qilinishi, balki garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Sabzavotli güveç go'sht va baliq, shuningdek qo'ziqorin va kolbasa bilan ajoyib tarzda ketadi.

Bu safar biz kartoshka va karamdan sabzavotli güveç tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqamiz, chunki bu ingredientlar eng qulay hisoblanadi. Ammo uning mavjudligiga qaramay, bu güveç kamroq mazali bo'lib chiqadi degani emas. Siz bir nechta nozik narsalarni bilib, haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlaysiz, biz sizga batafsilroq aytib beramiz!

Sabzavotli güveçni tayyorlash xususiyatlari

Sabzavotlarni tanlashga jiddiy qarashga arziydi. Eng mazali sabzavotli güveç yosh sabzavotlardan tayyorlanadi, garchi bu muhim ahamiyatga ega bo'lmasa-da, asosiysi sabzavotlar buzilmaydi. Siz hatto tuzlangan karamni ham ishlatishingiz mumkin, lekin juda nordon emas. Tuzlangan karam juda nordon bo'lsa, pishirishdan oldin uni suv ostida yuving.

Sabzavotlarni juda mayda kesmang. Uzoq vaqt qaynayotganda, ular juda yumshaydi va sizning taomingizni go'shtga emas, balki bo'tqaga aylantiradi, uni iste'mol qilish unchalik yoqimli bo'lmaydi.

Agar siz sabzavotli güveç bilan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz go'sht qo'shib, birinchi qadam go'shtni qovurishdir oltin jigarranggacha, va undan keyin sabzavotlarni qo'shing. Iloji bo'lsa, qalin devorli idishlardan foydalaning: o'rdak qozon, qozon, kostryulka. Sabzavotlar bu idishda past olovda qaynatilsa, ularning ta'mi va xushbo'yligi ancha yaxshi bo'ladi.

Muvofiqlikni saqlang oziq-ovqat xatcho'plari, chunki barcha sabzavotlar har xil tuzilishga ega va pishirish uchun turli vaqtlarni talab qiladi. Biz kartoshkadan keyin yosh karamni, undan oldin esa etuk karamni joylashtiramiz. Tuzlangan karam kartoshkadan keyin yoki ular bilan birga joylashtirilishi kerak.

Go'shtning bir qismi bo'lgan barcha sabzavotlarni alohida qovurib, so'ngra sousda birlashtirib, qaynatish yaxshidir.

Shu tarzda tayyorlangan güveç yanada mazali va ishtahani ochadi. Ammo sabzavotlarni yog'da qovurish sezilarli darajada oshadi kaloriya tarkibi tayyor piyola, shuning uchun ularning shaklini tomosha qilganlar unsiz qilishlari yoki minimal yog'dan foydalangan holda sabzavotlarning faqat bir qismini qovurishlari mumkin.

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç

Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, qovurilgan idish, qozon, qirg'ich, kesish taxtasi, aralashtirish uchun yog'och spatula.

Ingredientlar

Video retsept

Tajriba uchun siz oq karamni xitoy karam bilan almashtirishingiz mumkin. Bu sizning güveçingizni umuman buzmaydi, balki unga butunlay boshqacha ta'm beradi.

Sekin pishirgichda kartoshka, karam va go'sht bilan sabzavotli güveç

• Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
• Porsiya soni: 4-5.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: multivark, pechka, qirg'ich, kesish taxtasi, aralashtirish uchun yog'och spatula.

Ingredientlar

• 700 g kartoshka;
• 150 g cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 ta katta sabzi;
• dafna yaprog'i;
• 1 katta piyoz;

• maydanoz;
• arpabodiyon;
• tozalangan kungaboqar yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Pishirish ketma-ketligi

Ovqatlarning barcha turlaridan karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç eng mashhur hisoblanadi, chunki u faqat mavjud mahsulotlarni talab qiladi va ta'mi va xushbo'yligi unutilmas. Sizning e'tiboringizga go'sht va boshqa hayvonot mahsulotlarisiz vegetarian retseptini keltiramiz. Umumiy sarflangan vaqt 85-90 minut.

Hatto bir xil retsept bo'lsa ham, har bir uy bekasi sabzavotli güveçning boshqa ta'miga ega bo'lishi mumkin. Hamma narsa ingredientlarni to'g'ri kesish va yotqizish bilan bog'liq, bu odatda ishonilganidan ko'ra ko'proq bog'liqdir.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Yosh, yangi sabzavotlardan foydalanish yaxshidir, ammo buzilmagan har qanday bo'ladi. Yangi oq karamni tuzlangan karam bilan almashtirish mumkin, lekin juda nordon karamni avval suvda yuvish kerak;
• Sabzavotlarni juda nozik kesib bo'lmaydi, aks holda siz güveç o'rniga pyuresi bo'lasiz;
• Ingredientlarning to'g'ri ketma-ketligiga rioya qilish muhim, chunki sabzavotlarni pishirish vaqti har xil. Yosh oq karam kartoshkadan keyin qo'shiladi va pishgan karam kartoshka bilan birga yoki undan bir necha daqiqa o'tgach qo'shiladi;
• agar retsept go'shtdan foydalansa, u avval oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va faqat keyin sabzavot bilan aralashtiriladi;
• dimlangan go'sht qalin devorli idishda past olovda sekin qaynatilsa, ta'mi va xushbo'yligi yaxshi bo'ladi: qozon, ko'p pishirgich, o'rdak qozon, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda;
• Agar siz barcha sabzavotlarni yog'da alohida qovursangiz, idish yanada mazali bo'ladi, lekin ko'p miqdordagi yog' tufayli pishiriq kaloriyalarda ancha yuqori bo'ladi va bundan tashqari, bu qovurish usuli uzoq va mehnat talab qiladi.

8-10 ta porsiya uchun ingredientlar:

• kartoshka - 500 gramm;
• oq karam - 200 gramm;
• qovoq - 1 dona (o'rta);
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 3-4 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• suv - 3 stakan;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• ko'katlar - ta'mga;
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka va karam bilan güveç uchun retsept

1. Suvni qaynatib oling.

2. Kartoshka, piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Hammayoqdan yuqori shikastlangan barglarni kesib tashlang. Qovoq va qalampirni poyadan tozalang, bir nechta bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Ko'katlar va pomidorlarni suv ostida yuving.

3. Kartoshkani kubiklar, takozlar yoki 1,5-2 sm bo'laklarga kesib oling, so'ngra go'sht qorayishini oldini olish uchun sovuq suv bilan idishga soling.

4. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang. Piyoz va sabzi 0,5-0,7 mm qalinlikdagi kublar yoki halqalarga kesib oling. Qovoq bilan qovoq - 0,7-1 sm sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.

5. Pomidorlarni chuqur idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, 60 soniya davomida qoldiring, so'ngra suvdan olib tashlang, qobig'ini olib tashlang va pulpani 2-2,5 sm bo'laklarga bo'ling.

6. Bir stakan sovuq suvda tomat pastasini suyultiring.

7. Qozonni, skovorodkani yoki boshqa idishlarni o'simlik moyi bilan isitib, pishiriqni tayyorlang.

8. Piyoz va sabzi qo'shing. Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

9. Qovoq va bolgar qalampirini qo'shing. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, 5-6 daqiqa qaynatib oling.

10. Kartoshkani qozonga soling. 3-4 daqiqa qaynatib oling, keyin karam va pomidor qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Suyuqlik sabzavot bilan bir xil bo'lguncha suyultirilgan tomat pastasini va suvni qo'shing.

11. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Kartoshka, karam va boshqa sabzavotlar bilan stewni pishganicha 20-30 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka eng uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, bu siz harakat qilishingiz kerak (ular yumshoq va maydalangan bo'ladi).