Piyoz bilan qovurilgan yangi kartoshka. O'simlik yog'ida qovurilgan kartoshka (piyoz bilan)

Qovurilgan kartoshka oddiy taomdir, lekin hamma ham mukammal bo'lib chiqmaydi. Oltin jigarrang qobiq va butun bo'laklar uy bekasi mahoratining ideal ko'rsatkichidir. Va agar siz qovurish paytida kartoshkaga piyoz, ziravorlar va o'tlarni qo'shsangiz, siz hatto to'g'ri ovqatlanishning eng qattiq sevgilisi ham rad eta olmaydigan haqiqiy oshpazlik asariga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• kartoshka - 8 dona;
• piyoz - 1-2 dona;
• ziravorlar, tuz - ta'mga;
• ko'katlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorgarlik

Biz yuqori sifatli kartoshkani, o'rta o'lchamdagi, zarar etkazmasdan tanlaymiz. Siz ushbu tavsiyalarga amal qilmasligingiz mumkin, lekin siz haqiqatan ham eng yaxshi ingredientlardan mukammal taom olishni xohlaysiz.

Biz ildiz mevalarni tozalaymiz va yuvamiz. Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz. Agar siz qizil piyozdan foydalansangiz, u qovurish paytida rangini o'zgartiradi va taomning ko'rinishini buzadi.

Kartoshkani toza kub shaklida kesib oling. Albatta, siz tilimga kesib olishingiz mumkin, ammo taklif qilingan variant butun, tushmaydigan qismlarni olish uchun eng mos keladi. Axir, har bir blokning qalinligi butun uzunligi bo'ylab bir xil bo'ladi. Bu qovurish bir tekis bo'lishini anglatadi. Kartoshka qovurish paytida bo'tqaga aylanadimi yoki yo'qmi, bunga bog'liq.

Yog'ni qalin taglikli qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Sabzavotlarni sovuq yog'ga solib qo'ysangiz, ular pastga yopishib qolish xavfi mavjud. Keyin kartoshkani aylantirish qiyin bo'ladi.

Tug'ralgan kartoshkani yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtiring. Qopqoqsiz o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida bezovta qilmasdan qovuring. Bu vaqt ichida, pastki qismida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun vaqt bo'ladi.

Keyin piyozni maydalang: bo'laklarga, halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Muhim emas.

Kartoshkani aralashtiring, unga piyoz qo'shing. Aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring.

Keyin tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Karri bilan juda mazali. Bu aralash zerdeçalni o'z ichiga oladi va kartoshkani sariq rangga aylantiradi.

Yana 5-7 daqiqa qovuring. Biz bloklarni pichoq bilan teshish orqali tekshiramiz. Agar ular yumshoq bo'lsa, unda issiqlikni o'chirish va hammani stolga chaqirish vaqti keldi.

Xushbo'y, issiq, ajoyib mazali, qovurilgan kartoshka sizni dietangizni buzishga vasvasaga soladi yoki kilogramm berishga va'da beradi. Bu sizning sevimli sousingiz yoki tuzlangan bodring bilan juda yaxshi. Tuzlangan qo'ziqorin yoki birinchi bahor sabzavotlarining salatasi bilan mazali.

Qovurilgan kartoshka, ehtimol, eng oson va eng mazali yon taomdir! Ushbu kartoshka idishining kaloriya tarkibi unchalik kichik emas (taxminan 200 kkal), lekin ba'zida siz uni chindan ham xohlaysiz va tuzlangan seld yoki seld bilan!

Va endi, o'quvchilardan yuborilgan retseptlar papkasini ko'rib chiqqach, men piyoz yoki sarimsoq qo'shilgan, qiyiq qobig'i bo'lgan mazali qovurilgan kartoshkani juda xohlardim, mmmm ...

Piyoz, sarimsoq va Provans o'simliklari bilan qovurilgan kartoshka

retsepti va fotosurati Svetlana Burova

Ba'zan kechki ovqat uchun men oddiy qovurilgan kartoshka tayyorlayman va ularga yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilaman. Qishda men uyda tayyorlangan salat yoki tuzlangan pomidor va bodring bankasini ochaman. Shunchaki mazali. Nima mazali va oddiyroq bo'lishi mumkin !!!

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, chiziqlar bilan kesib oling (qovurish uchun kartoshkani har xil usulda, doira, kub shaklida kesishingiz mumkin - xohlaganingizcha).

Piyoz va sarimsoq tayyorlang, tozalang va choping.

Kartoshkalarimizni ta'mga o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan isitiladigan qovurilgan idishga (yaxshisi qalin taglik bilan) joylashtiring.

Kartoshkani bir tomondan yuqori olovda qovuraylik, shunda barcha kartoshka bir tekisda oltin rangga ega bo'lib, qarsillab bo'ladi. Kartoshkani ag'daring, keyin olovni kamaytiring, ustiga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying, de Provans o'tlarini seping.

Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va kartoshkamizni qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka tayyor bo'lgach, ularni idishga soling, o'tlar bilan bezang va siz bir oz ko'proq o'tlarni sepishingiz mumkin.

Qovurilgan kartoshka chiroyli, juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Recipe Notebook veb-sayti sizga yoqimli ishtaha tilaydi.

Siz kartoshkani turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin: tilim, kublar, ingichka chiziqlar. Lekin esda tutingki, siz kartoshkani qanchalik qalinroq kessangiz, qovurish uchun shuncha ko'p vaqt kerak bo'ladi. Kartoshkani qovurish uchun quyma temir kabi qalin taglikli qovurilgan idishni olish yaxshidir.

Bundan tashqari, qovurilgan kartoshkani sariyog'da yoki yarmida kungaboqar yog'i bilan pishirishingiz mumkin, kartoshkangizni hayratlanarli darajada yumshoq qiladi. Tuz va piyoz qo'shilishidan o'n daqiqa oldin tayyor bo'lishi kerakligini unutmang. Chunki pishirish boshida tuz qo'shsak, kartoshka sharbat chiqaradi va biz mazali, tiniq qobiqqa ega bo'lmaymiz.

"Piyoz bilan qovurilgan kartoshka" taomi uchun masalliqlar:

• - taxminan 1 kg kartoshka;
• - 3 ta o'rta piyoz;
• - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• - kungaboqar yog'i.

Qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, kartoshkani oling, ularni suv ostida yuving va ularni tozalang. Keyin kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kraxmalning yoqimsiz ta'mini yo'qotish va olib tashlash uchun tug'ralgan kartoshkani o'n daqiqa davomida sovuq suvda namlash kerak, so'ngra quritib, sochiq bilan artib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash kerak.

Birinchidan, qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring, shundan keyingina unga kungaboqar yog'ini quying. Bizning tug'ralgan kartoshkamizni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun birinchi navbatda yuqori olovda qovuring, keyin olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Qovurish jarayonida kartoshkani taxminan ikki yoki uch marta aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, kungaboqar yog'i qo'shing.

Biz piyozni tayyorlaymiz, tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin, tug'ralgan piyoz qo'shing va kartoshkani tuzlang, muloyimlik bilan aralashtiring.

Bizning mazali qovurilgan kartoshkamiz tayyor! Kartoshkani yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!!! Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan pishirishning klassik versiyasi tajribali uy bekasi, professional oshpaz va bakalavrga tanish.

"Piyoz bilan qovurilgan kartoshka" retsepti Katyushka tomonidan tayyorlangan

Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka

Piyoz bilan qovurilgan kartoshkadan oddiyroq nima bo'lishi mumkin? Lekin yo'q! Uni mazali va chiroyli qilish unchalik oson emas. Men faqat erkaklar kartoshkani juda yaxshi qovurishi mumkinligiga ishonaman va, albatta, onam! Negadir men uning mahoratini o'z zimmasiga ola olmayapman, men uni kamera bilan kuzatishga majbur bo'ldim. U tushuntirganidek, kartoshka elastik bo'lib chiqadi va agar siz to'g'ri navni tanlasangiz, parchalanmaydi. Bu safar bizda "lo'li qiz" bor edi. Bundan tashqari, kartoshkani quritmaslik uchun etarlicha katta miqdorda o'simlik moyidan foydalanish kerak. O'ylaymanki, bu vaqtdan keyin mening qovurilgan kartoshkalarim onamnikidan yomonroq bo'lmaydi. Ushbu usulni ham sinab ko'ring, bu jarayonni yanada soddalashtirishga yordam beradigan tavsiyalar bilan chiqishingiz mumkin.

Shunday qilib, piyoz bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun siz bir soat vaqt sarflashingiz kerak, porsiya soni 4 dona.

"Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka" taomi uchun masalliqlar:

• - o'simlik yog'i (kungaboqar yoki makkajo'xori) - 70 mililitr;
• - "Gypsy" navli kartoshka - 1,2 kilogramm;
• - piyoz - 1 bosh;
• - sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• - dengiz tuzi - 1 osh qoshiq.

Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Biz muzlatilgan emas, yaxshi kartoshka sotib olamiz yoki podvaldan qishki ta'minotni olib, ularni ko'zdan tozalaymiz. Shuningdek, biz chiriganlarni emas, balki yaxshi piyoz va sarimsoqni tanlaymiz.

Sabzavot tozalagich (mandolin) yordamida kartoshkani tozalang. Qora nuqtalarni kesib tashlang. Oqim suv ostida yuving va cho'tka bilan tozalang. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va kartoshka qo'shing. O'rtacha olovda qovurishni boshlang va qopqog'ini yoping. Biz kartoshkaga taxminan 5 daqiqa tegmaymiz.

Bu vaqtda piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling.

Kartoshkani keng spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Qopqoq ostida ham.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, bizga endi kerak bo'lmaydi. Kartoshkani tuzlang va aralashtiring.

Piyozni qo'shing va piyoz bilan birga kartoshkani qovurishda davom eting.

Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa, panga ozgina yog' qo'shing.

Tayyor kartoshkani olovdan olib tashlang. Qovurilgan idishning qopqog'i ostida sovib turing, agar siz ozgina nam bo'lishini istasangiz. Maksimal qovurishni olishingiz kerak bo'lsa, qopqog'ini yopmang.

Biz har doim kartoshkani tuzlangan karam bilan xizmat qilamiz, bu ikki taom bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va to'ldiradi.

Shunday qilib, choynakni isitib oling, sevimli o'tlaringizni pishiring, sevimli idishingizda kartoshka va karamga xizmat qiling va oilangizni stolga taklif qiling.

Yaxshi ishtaha!

Cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshka

Teri bilan qovurilgan yangi kartoshka juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomni tayyorlash oddiy ko'rinadi, ammo har bir uy bekasi chinakam mazali qovurilgan kartoshka ishlab chiqarmaydi.

Bugun biz sizga eng yaxshi kartoshkani qanday qovurishni batafsil aytib beramiz, bu sizning xonadoningizdagi har bir kishiga albatta yoqadi. Ovqat pishirish siri hamrohlik qiladigan mahsulotlarda. Bu, albatta, sho'rlangan cho'chqa yog'i bo'lib, u avval qovurilgan idishda cho'chqa yog'i olinmaguncha tayyorlanadi va keyin faqat kartoshka bu cho'chqa yog'ida qovuriladi. Bundan tashqari, kartoshkaning ta'mini piyoz bilan ta'minlaydi, uni ozgina piyoz bilan aralashtirish mumkin - xushbo'y hid yanada boy bo'ladi. Va, albatta, yosh kartoshka tozalanmasligi kerak. Ushbu noxush protsedurani yilning boshqa vaqtiga qoldiring, u holda siz buni qilolmaysiz. Va yosh kartoshka teri bilan ham yaxshi. Bundan tashqari, qayta ishlanmagan va kuchli hidga ega bo'lgan o'simlik yog'ini tanlash yaxshidir.

Yana bir nuqta - qovurilgan idishlarni tanlash. Agar sizda onangiz yoki buvingizdan qolgan eski og'ir quyma temir qavrilgan idish bo'lsa, bu ideal variant. Quyma temir yo'q bo'lganda, siz teflondan foydalanishingiz kerak, lekin keyin u qalin, tercihen er-xotin pastki qismga ega bo'lishi kerak. Boshlaylikmi?

4 ta porsiya uchun cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun sizga 45 daqiqa kerak bo'ladi.

"Yog'ida qovurilgan kartoshka" taomi uchun masalliqlar:

• - yosh kartoshka - 1 kilogramm;
• - piyoz - 1 bosh;
• - tuzlangan cho'chqa yog'i - 50 gramm;
• - o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• - tuz, qalampir - ta'mga;
• - yangi o'tlar - bezatish uchun.

Qovurilgan kartoshkani cho'chqa yog'ida qanday pishirish mumkin:

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani sotib olamiz, cho'chqa yog'i xona haroratida bo'lishi kerak.

Yosh kartoshkani suv ostida yuving. Sirtdan kirni yaxshilab olib tashlash uchun qattiq cho'tkadan foydalaning.

Tozalanmagan kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Cho'chqa yog'idan terini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Ko'p miqdorda cho'chqa yog'i paydo bo'lguncha yog'ni eritib oling.

Kartoshkani qo'shing va 15 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i yopiq holda qovuring.

Bu vaqtda piyozni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.

Kartoshkaga piyoz qo'shing va birga qovurishda davom eting.

Yaxshi, bir xil qobiqqa ega bo'lish uchun kartoshkani ochiq qopqoq bilan pishirish yaxshidir.

Pishirish oxirida tuz qo'shing. Qalampir ham.

Tayyorlangan qovurilgan kartoshkani xizmat ko'rsatish plitalariga bo'ling.

Bu yuqori kaloriyali taomni ko'p miqdorda yangi sabzavotli salat va har qanday ichimliklar bilan berish kerak. Yaxshi ishtaha!

Ko'pgina taomlarni tayyorlash uchun siz oshpazlik san'ati ustasi bo'lishingiz shart emas. Ko'p uy bekalari o'ylagandek, kerakli ingredientlarni olishingiz, ziravorlar qo'shishingiz va idishni pechkada tugatishingiz kerak. Qovurilgan idishda kartoshka va piyozni qanday qovurish sirlari avloddan-avlodga o'tadi va har bir oilada bu oddiy taom uchun o'ziga xos retsept mavjud.

Pishirishning yangi variantlari yordamida skovorodkada kartoshka va piyozni qovurish har doim qiziqarli. Siz sarimsoq, yangi ziravorlar, cho'chqa yog'i va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Smetana va qo'ziqorinlar ham bu taomga juda mos keladi. Keling, kartoshkaga cho'chqa yog'ini qo'shamiz va ularni qanday mazali qovurish kerakligini aytamiz.

Ta'm haqida ma'lumot Kartoshkaning asosiy taomlari / Qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

• piyoz - 110 g;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• Kartoshka 560 g;
• Cho'chqa yog'i 40 g;
• Tuz 10 g.

Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin

Bozorda yoki do'konda qovurish uchun mos kartoshka sotib olish - biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa. Yaxshi kartoshka panga yopishmaydi va parchalanib, shaklini yo'qotmaydi. Ildizli sabzavot rangiga e'tibor berish har doim ham to'g'ri emas, chunki qobig'ining pushti rangi kraxmal miqdori pastligining belgisi emas. Siz sotuvchilarning tavsiyalariga ko'ra yoki nav nomi bilan tanlashingiz kerak. Misol uchun, kraxmal miqdori 10-14% bo'lgan "Nevskiy", "Yavar", "Sante" navlari qovurish uchun juda mos keladi.

Biz chang va kirni tozalash uchun pishirish uchun mo'ljallangan sotib olingan kartoshka ildizlarini yuvamiz. Kartoshkani ikki marta yuvish kerak - tozalashdan oldin va keyin. Pichoq yoki kartoshka tozalagich bilan tozalang. Katta kublarga kesib oling. Siz xohlaganingizcha kartoshkani ingichka bo'laklarga, kublarga, doiralarga yoki yarim doiralarga kesib olishingiz mumkin. Suv va ortiqcha sharbat qovurishga xalaqit bermasligi uchun, tug'ralgan kartoshkani qog'oz sochiq yoki quruq peçete ustiga qo'ying, ular namlikni o'zlashtiradi.

Sizda mavjud bo'lgan har qanday cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin - xom, tuzlangan, dudlangan. Bu cho'chqa go'shtining orqa yoki yon tomoni bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, go'sht qatlami ko'rinadi, bu pishirgandan keyin kartoshkaga joziba qo'shadi. Biz cho'chqa yog'ining terisini kesib tashladik, bizga kerak emas. Kichik kublarga kesib oling. Agar parcha go'sht qatlamiga ega bo'lsa, uni kattaroq kesish mumkin. Qovurilganidan so'ng, qatlamsiz cho'chqa yog'i kartoshkaning xushbo'yligi va ta'mini beradi, ammo tayyor idishda deyarli ko'rinmas bo'ladi.

Qovurilgan kartoshka uchun piyoz, boshqa ziravorlar kabi katta rol o'ynaydi. Siz qizil, oq yoki oddiy piyoz qo'yishingiz mumkin. Har bir holatda ta'mi boshqacha bo'ladi. Qovurilganda yashil piyoz qo'shmaslik yaxshiroqdir, siz ularni tayyor idishga sepishingiz mumkin; Piyozni yarim halqalarga yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Agar siz sarimsoqning xushbo'y hidini yoqtirsangiz, chinnigulni maydalab, piyoz va ziravorlar bilan birga kartoshkaga qo'shing.

Qovurish uchun, agar sizda fermada bo'lsa, yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni oling. Bunday qovurilgan idishda, qoplamani chizib yubormaslik uchun qovurish paytida kartoshkani yog'och spatula bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Kartoshka, shuningdek, tasdiqlangan quyma temir qovurilgan idishda juda mazali bo'ladi. Sizning ta'mingizga ko'ra o'simlik yog'ini quying - 2 yoki 3 osh qoshiq, biz cho'chqa yog'ini qo'shamiz. Quruq kartoshkani o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Katta olov yoqing, qopqog'ini yopmang. 5-7 daqiqadan so'ng, kartoshkani pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. U qizarib ketganda (yuqori olovda taxminan 10 daqiqa), olovni kamaytiring.

Cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shing. Agar u sho'r bo'lsa, idishni tuzlashda buni hisobga olish kerak. Sizga retseptda ko'rsatilganidan bir oz kamroq tuz kerak bo'ladi. Cho'chqa yog'ini kartoshkaning o'rtasiga qo'ying va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Kartoshka qo'shmasdan oldin yog'da cho'chqa yog'ini qovurish ikki sababga ko'ra xato bo'ladi. Birinchidan, hayvon va o'simlik yog'larini aralashtirish istalmagan, ikkinchidan, cho'chqa yog'i juda ko'p pishiriladi va siz hammaga yoqmaydigan kuygan yorilishlarga duch kelasiz.

Cho'chqa yog'idan 5 daqiqa o'tgach, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va boshqa ziravorlar qo'shing. Bu suneli hops, maydalangan qora va qizil qalampir, Provans o'simliklari, reyhan va hatto bir oz zerdeçal bo'lishi mumkin. Bir vaqtning o'zida hamma narsani qo'shishingiz shart emas, kartoshkani turli ziravorlar bilan sinab ko'ring, bugun biz faqat qora qalampir qo'shamiz, ertaga qalampir va reyhan yoki zerdeçal qo'shamiz. Zira ham taomga o'ziga xos ta'm beradi. Qovurilgan idishdagi piyoz bilan qovurilgan kartoshka deyarli tayyor. Barlar shaklini yo'qotmaslik uchun uni tez-tez aralashtirish kerak emas, lekin ularni yoqishga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi.

Kartoshkani tuzlang, qopqog'ini yoping va past olovda tayyor holga keltiring. Aralashtirganda, kublar yumshoq bo'lib qolganligini tekshiring, olovni o'chiring va idishni qopqoq ostida 5 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan issiq, to'g'ridan-to'g'ri idishdan pishiring. Bu sabzavotli salatlar, go'sht yoki baliq ishtahasi, dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ammo hatto qora non bo'laklari va o'tlar shoxlari bilan ham, bu taom mazali va qoniqarli bo'ladi. Kartoshkani bir vaqtning o'zida yashil arpabodiyon, piyoz, maydanoz yoki bir necha turdagi ko'katlarga sepish mumkin.

Ishtahani ochuvchi, ozgina tiniq, qovurilgan oltin-jigarrang kartoshka, oltin piyoz bilan - bu haqiqatan ham oddiy, ammo juda mazali taom. Uni ko'rishga qarshi turish deyarli mumkin emas. Agar siz uni yangi o'tlar yoki mazali sous bilan qo'shsangiz, albatta mazali taom olasiz.

• 400 g o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 120 g piyoz;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir

1. Kartoshka ildizlarini yuving va ularni pichoq yoki sabzavot tozalagich yordamida tozalang. Keyin ildizlarni qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Bu kartoshkani tiniqroq qilish uchun kerak.
2. Kartoshkani xohlaganingizcha kesib oling: kublar, doiralar. Ko'pincha ular kub shaklida kesiladi.
3. Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Devorlari va pastki qismi qalin bo'lgan quyma temir skovorodkadan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u kartoshkani bir tekis pishirishga imkon beradi.
5. Kartoshkani joylashtiring. Birinchi 5 daqiqada kartoshkani o'rta olovda qovurmaslik yaxshiroqdir; Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va bo'laklarni yog'och spatula bilan aylantiring. Taxminan 10 daqiqa ko'proq pishiring.
6. Keyin piyozni panga qo'shing va pishganicha qovuring, taxminan 8-10 daqiqa. Ziravorlar eng oxirida qo'shilishi kerak. Tayyor taomni qiziqarli sous yoki yangi o'tlar bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani katta kubiklarga, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga o'tkazing. Idishga yog' quying. Issiq bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Shundan so'ng, u erda kartoshka qo'shing. Taxminan yarim soat davomida qopqog'i ochiq holda qovuring. Pishirishning butun vaqti davomida siz tarkibni taxminan 4-5 marta aralashtirishingiz kerak.
4. Eng oxirida, tuz va ziravorlarni xohlaganingizcha qo'shing.

Tarkibi:

• 6 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 10 shampignon;
• ziravorlar va tuz.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Ingredientlarni tayyorlang. Ildizlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani issiq yog'ga soling va qopqoqsiz yuqori yoki o'rta olovda qovuring (7-10 daqiqa).
2. Champignonsni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni panga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
3. Piyozni tozalang, mayda choping va qovurilgan idishga soling.
4. Idishni yana 10 daqiqa pishiring. Oxirida tuz va ziravorlar qo'shing.

Cho'chqa yog'i bilan

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• salo;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Cho'chqa yog'ini ingichka bo'laklarga kesib oling. Uni issiq qovurilgan idishda qovuring, ozgina o'simlik moyi qo'shing (o'rtacha olovda pishiring).
2. Bu vaqtda sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani kub shaklida, piyozni kub shaklida kesib oling.
3. Cho'chqa yog'idan etarlicha yog 'chiqsa, piyozni panga, so'ngra kartoshkaga soling. Ba'zilar cho'chqa yog'i bo'laklarini olib tashlashadi, ba'zilari ularni qoldiradilar - bu ta'mga bog'liq.
4. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqog'ini biroz ochib qovuring. Cho'chqa yog'i bilan qovurilgan kartoshka juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishdagi kartoshka qobig'i bilan

Tarkibi:

• 7 ta kichik kartoshka;
• 1 piyoz;
• kartoshka uchun tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tozalangan kartoshkani xohlaganingizcha kesib oling, ularni juda sovuq suvli idishga soling va filtrda yuving. Bu maydalangan va ishtahani ochuvchi qobiqqa erishishga yordam beradigan kichik hiyla. Suv ko'p miqdorda kraxmalni chiqaradi, bu esa kartoshkani yaxshi qovurishni qiyinlashtiradi.
2. Yarim soatdan keyin olib tashlang va oddiy yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Sabzavotni o'rtacha olovda qovuring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin tug'ralgan piyoz qo'shing. Vaqtni to'g'ri hisoblash juda muhim, shunda piyoz haddan tashqari pishmaydi, lekin chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.
4. Xizmat qilishdan oldin tuz va ziravorlar qo'shing.

Sarimsoq qo'shilishi bilan

Tarkibi:

• 6 ta kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq sariyog ';
• 25 g sariyog ';
• tuz.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Kartoshkani tozalang va maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalang.
2. Idishni yanada qoniqarli qilish uchun qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va bir parcha sariyog'ni eritib yuboring.
3. Kartoshkani o'rtacha olovda qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qovuring. Qovurish tugashidan 10 daqiqa oldin kartoshkaga piyoz va sarimsoq qo'shing.
4. Tuz bilan tatib ko'ring va mayonez yoki sous qo'shing.

Go'sht va piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti;
• 500 g kartoshka;
• 2 osh qoshiq yog ';
• 70 g piyoz;
• tuz.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Go'shtni yuving va ortiqcha namlikni peçete bilan olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Sharbat chiqarilganda, undagi go'shtni sekin olovda taxminan chorak soat davomida pishiring.
3. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishga soling. Buni qilishdan oldin, agar qolgan bo'lsa, go'sht sharbatini bug'lang. 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Piyozni tozalang, maydalang va kartoshkaga qo'shing. Yana 10 daqiqa qovuring. Tuz sepib, maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezang.

Pishirish fokuslari:

1. Kartoshka yonib ketmasligi, yopishmasligi va bir tekis qovurilmasligi uchun etarli miqdorda yog'dan foydalanish kerak.
2. Bir xil turdagi va o'xshash o'lchamdagi kartoshkani tanlang.
3. Bo'laklar buzilmasligi uchun kichik qismlarga qovuring, maksimal 2 qatlam.
4. Qopqoq bilan yopmang, aks holda kartoshka qovurish o'rniga qovuriladi.
5. Tayyorlikni quyidagicha tekshirishingiz mumkin: bir bo'lakni yarmiga bo'ling - agar u osonlikcha sindirilsa, idish tayyor.
6. Agar siz kartoshkani kub shaklida kesib qo'ysangiz, unda ideal kenglik taxminan 1 sm bo'ladi, kichikroq bo'laklar qurib qoladi va kattaroq bo'laklar pishmagan bo'ladi.
7. Oddiy taomga nafislik qo'shish uchun turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Qalampir, zerdeçal, kekik, reyhan, paprika, quritilgan sarimsoq, quritilgan yoki yangi o'tlar aralashmasi mos keladi.
8. Soslar va qo'shimcha ingredientlar idishni to'ldirishga yordam beradi va uni yanada qoniqarli qiladi. Misol uchun, smetana, sarimsoq, qo'ziqorin sousi, sabzavotli pyure sousi, qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishda piyoz bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. Uni pishirish unchalik qiyin emas, hatto yangi boshlanuvchilar ham buni o'rganishlari mumkin. Pishirish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi va tayyor taom o'zining xushbo'yligi va tuyadi ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi.