보르쉬 - 보르쉬의 칼로리 함량. 보르시 칼로리

국가 우크라이나의 첫 번째 요리는 오랫동안 자국뿐만 아니라 다른 국가에서도 자주 사용되었습니다. Borscht도 러시아에 뿌리를 내렸고 일반 수프와 경쟁하고 같은 수준에 섰습니다. 오늘날 그것은 가장 자주 제공되는 첫 번째 코스 중 하나이며 모든 사람의 식단에 적어도 일주일에 두 번은 있어야 합니다.

많은 긍정적 인 기능에도 불구하고 보르시 칼로리와 계산 방법을 알아내는 것이 좋습니다. 이것은이 요리의 식단을 박탈하기 위해서가 아니라 하루에 얼마나 많은 칼로리를 섭취하고 이것이 체중 감량 과정을 방해하는지 알아야 할 필요가 있기 때문에 수행됩니다.

보르쉬의 칼로리는 주로 구성에 포함된 성분과 베이스에 따라 다릅니다. Borsch는 돼지 갈비와 양고기, 쇠고기 및 닭고기 수프 세트에서 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 야채 국물을 곁들인 마른 보르시 요리법이 있지만 모든 사람이 이것이 단순한 야채 수프가 아니라는 데 동의하는 것은 아닙니다. 오늘날에는 생선 수프와 크림 수프를 제외하고 거의 모든 최초의 액체 요리를 보르시라고 부를 수 있지만 일반 수프를 보르시로 정확히 바꾸는 것은 무엇인지 지정해야 합니다. 이것은 물론 비트 뿌리입니다. 양배추 없이는 양배추 수프를 상상할 수 없듯이 비트 없이는 보르쉬를 상상할 수 없습니다. 다른 구성 요소를 추가하거나 제거할 수 있지만 고기 육수와 비트는 항상 기본으로 제공됩니다. 따라서 borscht의 칼로리 함량 분석이 시작됩니다.

고기 국물은 다를 수 있으므로 보르시 칼로리 함량뿐만 아니라 포만감, 지방 함량 및 신체에 미치는 영향도 다양합니다. 돼지 갈비를 삶아서 얻은 가장 친숙한 것. 그들의 칼로리 함량은 100g당 약 277kcal이며 최종 국물의 "무게"는 같은 부피당 약 52kcal입니다. 돼지 갈비의 Borsch는 가장 풍부하고 향긋하고 부드럽지만 동시에 가장 지방이 많은 것으로 판명되었습니다. 이 점은 야채를 추가하면 크게 상쇄되지만 민감한 간이나 췌장은 항상 보르시를 돼지 고기 국물에 잘 흡수하지 않습니다.

조금 덜 자주 쇠고기는 국물에 사용되며, 갈비뼈나 뼈에 있는 다른 고기가 일반적으로 선택됩니다. 쇠고기 갈비의 경우 칼로리 함량은 233kcal의 값을 나타내므로 국물의 칼로리 함량은 이미 100g당 약 46kcal입니다. 쇠고기는 많은 양의 콜라겐을 흡수하는 결합 조직으로 인해 돼지 고기보다 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 그래서 관절에 문제가 있는 사람들에게 쇠고기 갈비탕을 추천합니다. 또한 쇠고기에는 빈혈에 필요한 철분이 풍부합니다.

칼로리와 지방 함량 측면에서 보르시를 위한 가장 기본적인 식단은 물론 치킨 수프 세트가 될 것입니다. 그는 체중 감량 중뿐만 아니라 위장관, 약한 간 및 췌장 문제가있는 경우에도 선호됩니다. 닭고기의 단백질은 가장 쉽게 소화되며, 고기의 소화 과정은 큰 어려움 없이 진행됩니다. 닭고기 수프 세트의 칼로리 함량은 250kcal로 국물의 평균 칼로리 함량을 계산할 수 있으므로 백 그램 당 50kcal이 나옵니다. 새의 일부가 피부에서 방출되면 이 수치는 34kcal로 떨어집니다.

borscht가 작동하지 않는 다음으로 중요한 점은 사탕무입니다. 칼로리 함량은 42kcal에 불과하며 요리하면 49kcal에 이릅니다. 야채 자체는 약간의 완하제 효과가 있으며 소화 과정을 자극하고 위장관의 기능을 향상시킵니다. 따라서 비트 칼로리로 인한 피해는 없습니다. borscht에도 첨가 된 양파와 칼로리 함량은 100g 당 41kcal의 표시 근처에서 동결됩니다. 면역 자극 효과가 있으며 신진 대사를 촉진합니다.

대체로 보르쉬의 나머지 성분은 필요하지 않지만 위의 성분만 완전히 포화시키기에는 충분하지 않습니다. 따라서 칼로리 함량이 77kcal인 감자, "중량"이 35kcal인 당근, 소금, 후추, 허브-칼로리 함량이 49kcal/100g인 딜 또는 파슬리가 사용됩니다. 그리고 이것에 대해 우리는 보르시 준비를 고려할 수 있습니다. 모든 제품의 칼로리 함량을 더하고, 총 중량을 그램으로 계산하고, 첫 번째를 두 번째로 나누고, 100을 곱하여 100g당 보르쉬의 칼로리 함량을 얻으십시오. 마지막에 접시는 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 냅니다. "무게"는 상점에서 구입 한 20 % 지방의 경우 약 162kcal, 집에서 구입 한 경우 216kcal입니다. 때로는 삶은 계란 반이 추가되며, 중간 크기의 계란 하나가 75-80 그램을 끌어 당기는 사실에도 불구하고 칼로리 함량은 100 그램 당 158 kcal입니다.

결과적으로 당근, 감자, 양파 및 계란이 든 돼지 갈비에 사워 크림을 첨가하지 않고 보르시 칼로리 함량의 대략적인 값은 100g 당 69kcal입니다. 그를 위해, 그러나 닭고기 국물에서는 지표가 61kcal로 떨어질 것입니다. 그리고 쇠고기 갈비와 토마토와 마늘을 포함한 동일한 구성의 보르시 칼로리 함량은 42kcal입니다. 채식 음식을 고수하는 사람들은 콩이 든 야채 국물의 보르시가 약 27kcal의 "무게"라는 것을 알아야합니다. 콜드 보르쉬의 칼로리 함량은 약 25kcal이며 별도로 몇 마디 말할 가치가 있습니다.

Cold borscht는 okroshka의 친척이며 오이, 채소 및 삶은 소시지를 포함하는 kefir, 유청 또는 크 바스를 기반으로 거의 동일한 기술에 따라 준비되지만 고전적인 borscht - 사탕무의 주요 구성 요소도 포함해야합니다. 콜드 보쉬는 주로 고기 국물 형태의베이스 부족으로 인해 저칼로리 함량을 얻었으므로 일반 okroshka보다 무겁지 않으며 다이어트 메뉴에도 허용됩니다.

그림을 따르는 사람들의 식단에서 보르시

보르시의 칼로리 함량이 다소 낮기 때문에이 요리는식이 영양면에서 상당히 수용 가능하지만 소화가 쉽고 췌장에 가해지는 부담을 줄이는 관점에서 닭고기 또는 야채 국물에 조리 된 보르시를 선호해야합니다 .

2012년 12월 11일

동 슬라브 민족의 국가 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나이자 동시에 모든 주부에게 알려진 요리는 보르시입니다. 이 요리의 칼로리 함량은 그림을 따르고 단순히 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 흥미로운 주제입니다. borscht에는 단순과 우크라이나의 두 가지 유형이 있습니다. 그리고 보르시가 얼마나 영양가가 있는지, 즉 보르쉬의 칼로리 함량을 일반화 할 수 있는지 확인하기 위해. 결국, 모든 요리사는이 요리를 요리하는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 그리고 이러한 비밀 덕분에 보르쉬의 맛, 향 및 칼로리 함량은 다양합니다.

보쉬, 이점:

대부분의 보르시 레시피에는 표준 제품 세트가 포함되어 있습니다. 이 목록에는 양배추, 사탕무, 감자, 당근, 토마토 페이스트 및 양파가 포함될 수 있습니다. 물론이 목록은 완전하지 않습니다. 일부 주부는 조리법에 자신의 "열정"을 추가하거나 개별 제품을 무언가로 교체하여 차례로 칼로리 함량에 영향을 미치기 때문입니다.

이 요리의 장점에 대해 몇 마디 말해 보겠습니다. 보르쉬의 주요 성분은 비타민 B1, B6, B2, C, 판토텐산(B5), 엽산(B9), 미네랄 및 색소(노란색, 빨간색, 주황색)가 풍부한 비트 뿌리입니다.

사탕무는 신체의 조혈 기능에 유익한 영향을 미치고 신진 대사 과정을 개선합니다.

보르쉬의 또 다른 중요한 성분은 신체에 필요한 단백질과 아미노산의 공급원인 고기입니다.

그래서 우리는 우리의 주요 질문에 도달했습니다 - 칼로리 보르시가 얼마나 높은지. 100 gr 당 보르시 칼로리 함량. 제품은 다음과 같을 수 있습니다(유형에 따라 다름):

제품 100g당 Borscht 칼로리 표:

그리고 다양한 방법으로 준비한 보르쉬의 영양가는 다음과 같습니다.

제품 100g당 연어 영양가 표:

콜드 보르쉬의 칼로리 함량이 낮다는 생각은 사실입니다. 10~20kcal 이하.

보르시에는 많은 요리법이 있습니다. 다음은 간단한 레시피입니다.

보르쉬

이것은 보르시를 만들기 위한 많은 레시피 옵션 중 하나입니다. 접시는 풍부한 붉은 색을 띠고 있습니다.

필수 제품:

— 부용.

- 사탕무 (대) - 1 개

- 야채(보시 보르시를 위해 먹는 것들).

기성품 국물에 불을 붙입니다. 사탕무는 껍질을 벗기고 4-6 부분으로 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 삶은 육수를 넣으십시오.

사탕무는 약 15 분 동안 삶은 다음 평소 조리법에 따라 요리합니다. 고기, 야채, 향신료, 허브를 평소 순서대로 넣으십시오.

양배추와 감자가 준비되면 불을 끄고 숟가락으로 보르시에서 비트를 꺼냅니다. 조각이 바래고 덜 익은 것처럼 보이면 무섭지 않습니다. 그래야 합니다.

비트 뿌리가 약간 식으면 곱게 갈기. 겉은 익었지만 속은 그대로였다. 그리고 그것과 함께-유용한 속성.

비트를 다시 보르쉬에 넣고 15분 정도 끓이면 소금, 향신료 등을 넣어야 할 수 있습니다. 비트를 넣자마자 보르쉬를 삶지 마세요!

이 조리법을 사용하면 접시가 밝고 풍부한 색상과 맛을 갖게됩니다. 특히 상대적으로 낮은 칼로리 함량의 보르시가 몸매를 망치지 않기 때문에 건강에 좋은 음식을 섭취하세요.

이 요리의 칼로리 함량은 소스 제품 및 요리 기술과 같은 조리법에 따라 다릅니다.

따라서 100g 부분에서 마른 보르시 인 경우 28kcal, 48kcal-시베리아, 49kcal-여름 또는 우크라이나어를 섭취합니다.

보르쉬의 장점은 준비 방법과 재료에 따라 결정됩니다.

클래식 보르시에는 항상 양배추, 비트, 감자, 당근이 들어 있습니다. 따라서 신체에 대한 보르시 값은 다음 성분에 의해 결정됩니다.

1. 이것들은 야채입니다. 즉, 접시에 다음이 포함됩니다. 섬유, 장을 자극하여 에너지를 주지만 지방의 형태로 축적되지는 않습니다.
2. 비타민 A와 C- 피부, 모발 및 손톱의 건강한 모습, 감기 예방에 필요합니다(양파와 마늘에 함유된 피톤치드에 의해 효과가 향상됨).
3. 이것은 건강한 사람의 메뉴에 있어야하는 가장 인기있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 소화샘의 활동을 잘 자극하여 다른 요리의 소화율을 증가시킵니다. 그렇기 때문에 보르시 (채식자 만)는 산도가 낮은 위염, 간 질환 및 담도 질환에 대한식이 요법에도 포함됩니다.
4. 육수에 끓인 보르시에는 동물 다람쥐, 지방그리고 비타민 B. 이 물질은 신경계의 기능에 필요합니다.

그러나 borscht 사용에는 금기 사항이 있습니다. 산도가 높은 위염, 위와 장의 다른 질병 악화.

계산을 위해 보르시 칼로리아래 계산기 양식의 "일부 첫 번째 코스" 섹션에 무게를 그램으로 표시하십시오.

특별한 조리법에 따라 보르시를 준비하는 경우에 대한 정보 보르시 칼로리계산기의 관련 섹션에 표시된 각 성분의 칼로리 수를 계산하여 결정합니다.

칼로리 계산기

칼로리 계산기의 이전 버전이 저장되어 있으며 찾을 수 있습니다.

뜨겁거나 차갑거나 고기 국물이 많거나 가벼운 채식주의 자 - 보르시가 매우 다를 수 있지만 어떤 버전에서도 우수한 맛, 영양가 및 미식가에게도 즐거움을 줄 수있는 능력으로 구별됩니다.

그러나 그들 앞에 보르시 한 접시를 놓고 많은 체중 감량 지지자들은이 요리의 칼로리 함량이 무엇이며 다이어트 메뉴에 포함될 수 있는지 궁금해합니다. 우리는 이러한 질문에 대한 답을 더 찾습니다.

영양학 및 체중 감량을 위한 보르시 사용

고기 국물에 요리하고 사워 크림으로 맛을 낸 클래식 보르쉬는 거의식이 요법이라고 할 수 없습니다. 그러나 이 요리의 채식 요리법은 체중 감량을 위한 영양 개념에 잘 맞습니다. 따라서 Pyaterochka 다이어트를 먹을 때 마른 보르시가 허용됩니다. 야채 국물에서 비슷한 첫 번째 코스를 요리하고 셀러리를 구성에 추가하면 핀란드 식단에 적합한 옵션을 얻을 수 있습니다.

영양사가 매우 긍정적으로 말하는 특별한 주간 "보르시"식이 요법이 있습니다. 그것은 균형을 이루고 신체에 필요한 물질을 제공합니다.

고전적인 요리법

가장 인기 있는 옵션은 이 첫 번째 코스의 우크라이나어 버전입니다. 그것은 돼지 갈비 또는 어깨 뼈에 요리됩니다.
재료:

• 고기 - 680g;
• 감자 - 3개의 큰 괴경;
• 사탕무 - 1 개 (작은);
• 양배추 - 200g;
• 후추 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 지방 - 약 20g;
• 토마토 - 4-6 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘, 허브, 향신료.

요리:

• 고기를 헹구고 3 리터의 물을 부어 끓입니다. 육수가 끓으면 건져 물 3리터를 다시 넣고 약한 불에서 3시간 정도 끓인다. 시작 1시간 후 굵게 다진 당근(1개)과 반으로 자른 양파를 넣습니다. 국물은 가장 마지막에 소금에 절이는 것이 좋습니다.
• 완성된 육수를 걸러내고 고기를 식힌 다음 당근과 양파는 버립니다. 보쉬의 맛을 더 "토마토"로 만들기 위해 자르지 않고 국물에 작은 토마토 하나를 끓일 수 있습니다. 그 후, 토마토는 버려집니다.
• 감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 던집니다.
• 양배추를 작은 조각으로 자르고 감자를 넣은 후 10-12분 동안 붓습니다. 약 10분 동안 끓여야 합니다.
• 뼈에서 고기를 분리하고 보르시를 넣으십시오.
• 사탕무, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 사탕무를 스트립으로 자릅니다 (거칠게 갈 수 있음). 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 몇 분 후 깍둑 썬 양파를 넣고 같은 양의 후에 중간 강판에 강판 당근을 넣으십시오.
• 야채가 황금빛 갈색으로 변하면 잘게 썬 달콤한 고추를 넣으십시오.
• 끓는 물을 토마토에 붓고 피부를 제거하고 잘게 자릅니다. 고추를 넣은 후 2~3분 후에 드레싱에 추가합니다.
• 드레싱을 불에 4~5분 정도 두었다가 보르쉬에 붓는다. 5분 동안 끓인 다음 접시에 후추를 뿌리고 미리 마늘 한 쪽과 함께 절구에 빻은 베이컨으로 간을 합니다.

그런 보르시를 사워 크림과 함께 제공하고 허브를 뿌립니다.

칼로리고기를 곁들인 이 우크라이나식 보르쉬는 약 중간 1인분에 150-200kcal(약 120g). 돼지 고기를 쇠고기 또는 오리로 대체하면이 수치를 줄일 수 있습니다.

다른 요리법

겨울에 borscht의 고전 버전이 더 관련성이 있다면 여름에는이 요리의 차가운 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 예를 들어 리투아니아어 또는 물고기와 같은 많은 것들이 있습니다. 그러나 봄에는 친숙한 토마토가없는 녹색 보르시를 확실히 치료해야합니다.

그것은 고전적인 보르시와 같은 방식으로 준비되지만이 경우 돼지 고기가 아니라 쇠고기, 예를 들어 뼈의 견갑골이 사용됩니다.
재료:

• 쇠고기 - 750g;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 5-6 개;
• 감자 - 4 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 양배추 - 220g;
• 사탕무 - 하나의 매체;
• 후추 - 2 개;
• 마늘, 허브, 향신료.

요리:

• 씻은 쇠고기를 3.5-4 리터의 물에 삶아 요리하는 동안 양파를 놓고 반으로 자르고 굵게 다진 당근을 놓습니다. 1시간 30분 후, 15분 후에 국물에 소금을 뿌립니다.
• 고기를 꺼내 식힌다. 작은 조각으로 잘라야합니다.
• 감자는 입방체로 자르고 끓는 국물에 부어야합니다.
• 양배추를 잘게 자르고 감자에 넣으십시오. 그것이 어리면 겨울 품종의 경우 약 15 분이면 준비가 완료됩니다.
• 비트 뿌리를 갈아서 냄비에 넣으십시오. 그것에 교대로 다진 고추, 강판 당근, 양파를 추가하십시오.
• 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 넣으십시오. 야채가 익을 때까지 드레싱을 끓입니다.
• 냄비에 고기를 넣습니다.
• 드레싱을 보르쉬에 붓고 약 5분 동안 접시를 끓입니다. 필요한 경우 소금, 후추, 베이 리프를 놓습니다.
• 보르시를 끈 후 다진 마늘을 넣고 허브를 뿌립니다.

쇠고기 국물에 그런 보르시 칼로리 함량이 낮습니다돼지고기보다 100g당 약 80kcal.엄격하지 않은 식단에 포함될 수 있습니다.

이 요리는 훨씬 더식이 요법입니다. 칼로리를 줄이려면 유방이나 다리를 사용하여 피부를 제거하십시오.
재료:

• 사탕무 - 150g;
• 닭고기 - 550g;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개;
• 후추 - 2 개;
• 양배추 - 150g;
• 토마토 - 3-4 개;
• 양파 - 1 개;
• 채소, 후추.

요리:

• 닭고기를 물 2리터에 삶아 마지막에 국물에 소금을 뿌린다.
• 고기를 꺼내서 조각으로 나눕니다.
• 끓는 육수에 깍둑 썬 감자를 붓습니다.
• 양배추를 잘게 자르고 10-12 분 후에 접시에 추가하십시오.
• 드레싱 준비: 야채를 껍질을 벗기고 냄비에 끓입니다. 달콤한 고추 조각; 다진 양파, 강판 당근, 껍질을 벗긴 토마토(깍둑썰기).
• 닭고기를 보르쉬에 붓습니다. 드레싱을 추가하고 접시를 약 3-5분 동안 끓입니다. 후추로 간을 하고 월계수 잎을 넣습니다. 접시에 약간의 채소를 넣으십시오.

닭고기가 든 고기 국물에있는 이러한 보르시는 너무 엄격한식이 요법이 아닌 경우에도 꽤 받아 들일 수 있습니다. 100g당 칼로리 함량내에서 다양하다 42-65kcal(고기에 따라 다릅니다.)

리투아니아 보르시 조리법

재료:

• 케 피어 - 300g;
• 감자 - 3-4 개;
• 사탕무 - 100g;
• 계란 - 1 개;
• 향료.

요리:

• 비트를 삶은 다음 청소 후 스트립으로 자릅니다.
• 케 피어, 소금, 후추에 약간의 물 (약 100g)을 붓고 섞습니다. 사탕무로 채우고 허브를 뿌립니다. 접시에 삶은 계란 반개를 올려주세요.
• 감자를 삶아 조각으로 자르고 보르시와 함께 반찬으로 제공하십시오.

이 요리는 더운 날에 적합합니다. 어디에서 칼로리리투아니아 콜드 보르쉬는 음식 100g당 약 64kcal.

이 요리는 채식을 금식하거나 고수하는 사람들에게 어필합니다. 또한, 이 보르쉬는 칼로리가 낮아 다이어트 메뉴에 좋은 추가가 될 것입니다.
재료:

• 양배추 - 320g;
• 양파 - 270g;
• 식초 - 큰 스푼;
• 당근 - 170g;
• 사탕무 - 160g;
• 마늘, 파슬리, 후추, 딜, 소금.

요리:

• 비트 뿌리를 준비하는 것으로 시작하십시오. 굵게 갈아서 냄비에 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 스튜가 끝나면 식초를 붓습니다(이렇게 하면 색이 유지됩니다).
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
• 물 2리터를 끓입니다.
• 양배추를 잘게 자르고 냄비에 물을 붓습니다.
• 7분 후에 사탕무를 붓고 양파와 당근을 3-4개 더 붓습니다.
• 약 20분 동안 끓이고 후추로 간을 합니다.
• 서빙할 때 허브를 뿌린다.

칼로리고기가 없는 이 살코기 또는 채식 보르쉬는 100g당 약 27-32kcal.

생선 수프

이 요리는 마른 생선 국물로도 만들 수 있습니다. 적당히 식혀서 드세요. 이 요리는 고전적인 보르시와 거의 같은 방식으로 요리되지만 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 작은 농어, 파이크와 같은 강 종류의 물고기를 선택하는 것이 좋습니다.
• 국물에 담그기 전에 가볍게 튀긴다.
• 1/4 시간 동안 국물을 요리하는 것으로 충분합니다.
• 감자 후에 미리 조리된 콩을 보르쉬에 넣습니다.

이러한 콜드 보르쉬는 낮은 가격으로 유명합니다. 칼로리 함량 - 1회 제공량당 약 62-75kcal, 100그램.

그린 보르시

재료:

• 양파 - 1 개;
• 밤색 - 약 70g;
• 돼지 고기 - 270g;
• 계란 - 5-6 개;
• 감자 - 4-5 개.

요리:

• 2리터의 물에 고기를 삶아주세요.
• 깍둑 썬 감자를 국물에 붓습니다.
• 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.
• 계란을 삶아 자릅니다. 감자가 준비되면 붓습니다.
• 밤색을 헹구고 잘게 자르고 접시에 넣으십시오. 보르쉬는 5-6분 동안 끓여야 합니다.

접시에 사워 크림 한 숟가락과 함께이 요리를 따뜻하게 제공하십시오. 이 녹색 보르쉬는 매우 유용하며, 칼로리 함량은 음식 100g당 약 90kcal입니다.

수많은 종류의 보르시가 있으며 거의 ​​모든 주부에게는 자신의 비밀과 요리법이 있습니다. 맑은 국물에 이 요리를 요리하면 다이어트 메뉴에 쉽게 사용할 수 있습니다. 보르시 요리는 어떻게 하시나요? 댓글에 레시피를 공유하세요.

칼로리 계산은 PP, 다이어트 및 스포츠 지지자의 특권일 뿐만 아니라 종종 건강을 유지하기 위해 영양 조절이 필요합니다. 비만, 거식증, 곧 있을 심장 수술은 환자가 칼로리 기준을 엄격하게 준수해야 하며 절대적으로 모든 요리, 특히 치킨 보르쉬의 칼로리 함량을 모니터링해야 합니다. 유방은 가장식이 요법 유형의 고기로 간주되며 "가벼운"영양 시스템의 기초이지만 닭고기 수프의 에너지 가치는 전체 구성에 크게 좌우됩니다.

수제 보르쉬의 칼로리 함량을 결정하는 것은 무엇입니까?

확실히 많은 사람들은 "요리사마다 보르쉬를 다르게 만든다" 또는 "주부마다 자신만의 보르쉬 레시피가 있다"는 사람들 사이에 존재하는 지혜를 알고 있습니다. 그리고 당신은 어머니의 요리법에 따라이 전통적인 슬라브 수프를 엄격하게 요리하더라도 맛이 완전히 다를 것이기 때문에 그것에 대해 논쟁 할 수 없습니다. 더 나빠지거나 좋아지는 것이 아니라 다를 뿐입니다.

그리고 접시의 에너지 가치와 같은 상황이 전개됩니다. 모든 사람이 자신의 요리법을 가지고 있기 때문에 치킨 보르쉬에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 정확하고 자신있게 말할 수는 없습니다. 누군가는 수프에 콩을 넣고, 누군가는 삶은 비트와 함께 보르시를 좋아하고, 다른 누군가는 냄비에 드레싱을 준비합니다.

수프에 감자의 유무, 사탕무의 양, 드레싱 유형 (사워 크림, 마요네즈), 첫 번째 코스가 요리되는 닭고기 시체의 딱딱한 부분조차도 100g의 칼로리 수에 영향을 미칩니다. 치킨 보르시.

오늘 우리는 치킨 보르쉬에 대해 가장 인기 있는 모든 옵션을 주의 깊게 분석하고 저녁 식사 접시에 몇 kcal이 들어 있는지 알아낼 것입니다.

클래식 보르시 칼로리

붉은 양배추 수프의 에너지 값을 계산하기 위한 출발점으로 우리는 고전적인 조리법을 사용했습니다.

1. 진한 국물을 위한 닭다리살은 최고의 선택입니다. 3-4 리터의 수프를 준비하려면 400-600g의 닭 다리를 섭취 할 수 있으며 칼로리 함량은 740-1100kcal (100g \u003d 185kcal)입니다. "가벼운"닭 가슴살에서 수프를 요리하면 100g의 흰색 필레에 113kcal, 즉 600g으로 환산하면 678kcal이기 때문에 수프의 칼로리 함량이 크게 감소합니다.
2. 흰 양배추 - 27kcal, 수프에 필요한 500g으로 환산하면 135kcal입니다.
3. 클래식 보르시 감자는 없어서는 안될 제품입니다. 중간 크기의 괴경 3개로 총 228kcal를 추가하면 충분합니다.
4. 보르시 드레싱은 일반적으로 당근 1개(75g = 24kcal), 양파 1개(75g = 35kcal), 2 큰술에서 준비됩니다. 토마토 페이스트(46kcal)와 미리 삶은 비트(150g = 74kcal)는 식물성 기름(40g = 360kcal)을 첨가하여 볶고 볶습니다. 모든 구성 요소를 요약하면 드레싱의 칼로리 함량이 539kcal임을 알 수 있습니다.
5. 요리가 끝나면 잘게 썬 채소가 보르쉬에 추가되며 무게는 40g(15kcal)이고 다진 마늘(16g = 23kcal)입니다.

총 4리터의 가슴살 치킨 보르쉬는 1617kcal(42.6kcal/100g), 닭다리 보르쉬는 2049kcal(51.6kcal/100g)입니다.

그러나 보르시를 제공 할 때 사워 크림도 제공된다는 것을 잊지 마십시오. 에너지 값은 지방 함량에 따라 133에서 380kcal 또는 마요네즈로 칼로리 함량은 평균 660kcal 또는 220입니다. kcal, "light Calve.

치킨 보르시 칼로리 표

자, 이제 다른 보르시 변종에 대해 알아보고 다른 기술을 사용하여 준비한 한 수프의 영양가가 얼마나 다른지 알아 보겠습니다.

식단의 품질을 세심하게 모니터링하면 치킨 보르시 칼로리 표가 주방의 가이드가 될 것입니다. 이 데이터를 사용하면 칼로리 표준에 맞는 점심 옵션을 자신의 손으로 요리할 수 있습니다.