그레이비 소스와 함께 냄비에 담긴 미트볼은 단계별 조리법입니다. 그레이비를 곁들인 미트볼

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유럽 주부들 사이에서 가장 흔한 요리 중 하나는 그레이비 소스를 곁들인 미트볼입니다. 이 맛있는 진미는 다진 고기와 생선을 기본으로 합니다.

조리법:

많은 초보 주부들이 커틀릿과 즈라즈를 혼동할 수 있지만, 둘 사이에는 차이가 있습니다. 미트볼을 요리하는 과정에서 더 많은 야채 성분이 사용되며 다양한 곡물과 향신료가 첨가됩니다.

한 가지 비밀을 말씀드리자면, 요리를 만들 때 사용하는 제품이 많을수록 맛이 더 좋아집니다. 나는 당신에게 그들의 준비를위한 몇 가지 간단한 요리법을 제시합니다.

나중에 가족 구성원을 떼어 놓을 수 없도록 향기로운 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 미트볼의 고전적인 요리법은 다진 돼지 고기를 기본으로합니다.

요리를 위해서는 다음 재료 세트가 필요합니다.

돼지 목 - 1kg;
토마토 페이스트 - 4 큰술 숟가락 (1리터의 토마토 주스로 대체 가능);
양파 3개(중간);
둥근 쌀 - 100g (나는 둥글게 가져 간다);
마늘 - 중간 머리;
베이 리프 - 2 개;
딸기 - 5 완두콩;
소금, 후추;
파프리카 - 0.5 tsp;
지상 생강 - 티스푼의 1/4.

요리 방법:

나는 흐르는 물에 돼지고기를 여러 번 씻는다. 그런 다음 1/4 시간 동안 말리고 덩어리로 자르고 거칠게 갈아줍니다. 나는 또한 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 통과시킵니다. 동시에 나는 반쯤 익을 때까지 쌀을 끓여 여분의 액체를 배출합니다.

나는 다진 고기, 삶은 쌀, 향신료의 절반을 넣고 모든 것을 잘 섞는다. 나는 중간 크기의 물에 손을 담그고 공작물을 형성합니다. 나는 해바라기 기름으로 기름칠을 한 예열 된 팬에서 양면을 볶습니다. 그런 다음 깊은 냄비에 넣습니다.

동시에 토마토 필링을 준비하고 있습니다. 나는 끓인 냉각수 1 리터를 가져다가 토마토 페이스트를 녹입니다. 그런 다음이 혼합물을 팬에 붓고 베이 리프와 나머지 향신료를 넣습니다. 나는 열린 뚜껑 아래에서 10 분 동안 소스를 요리합니다.

미트볼이 다 익으면 스튜 용기에 담고 핫소스를 붓고 뚜껑을 덮는다. 요리 과정은 40분이 소요됩니다.

냄비에 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법-쌀로 단계별 조리법

조리된 음식의 맛은 사용된 제품 목록뿐만 아니라 양과 끓이는 방법에 따라 달라집니다. 예를 들어 고기가 거의 없는 경우 미트볼을 프라이팬에서 바로 끓일 수 있습니다.

필수 제품:

돼지 고기 또는 갈은 쇠고기 - 550 gr;
둥근 쌀 - 100 gr;
당근 - 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
양파 - 양파 1개
사워 크림 15% - 100g;
토마토 주스 - 1 잔;
소금, 갈은 후추;
파프리카.

요리 과정:

나는 야채를 껍질을 벗기고 철저히 씻었습니다. 그런 다음 나는 굵은 강판에 당근을 갈고 양파를 다졌습니다. 거의 익을 때까지 삶은 쌀.

이 아기들을 요리하기 위해 다진 고기는 신선한 것을 선호하지만 이번에는 조금 얼었습니다. 해동된 고기에 계란, 밥, 양념을 넣어 맛을 냈습니다. 나는 모든 것을 철저히 혼합했습니다.

작은 볼을 만들어 냉동실에 잠시 넣어두었다가 모양을 잘 잡아주었어요.

식물성 기름에 야채를 말 그대로 가볍게 튀긴 다음 토마토 주스를 붓고 약한 불에서 10분 더 끓였습니다. 그 후 증발시킨 토마토와 야채 육수에 사워 크림을 붓고 끓였습니다.

냉각된 블랭크는 그레이비와 함께 프라이팬에 직접 배치되었습니다. 위에 그레이비 소스를 얹은 미트볼을 조금 떠먹습니다. 나는 약한 불에서 35 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 약 20분 후, 필요한 경우 약간의 끓인 물을 추가합니다.

돼지고기나 소고기로만 맛있는 고기 요리를 만들 수 있다고 생각한다면 큰 오산입니다. 가금류 고기를 사용하여 요리하는 미트볼은 매우 섬세한 맛을 가지고있어 가족의 동정을 쉽게 얻을 수 있습니다.

작은 가족을 먹여 살리려면 다음이 필요합니다.

다진 닭고기 또는 칠면조 - 300g;
당근 - 3 개;
양파 - 1 개;
오트밀 - 100g;
닭고기 달걀 - 1 개;
마늘 - 1 정향;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 나.;
물 - 반 유리;
소금, 설탕, 허브.

단계별 레시피:

1단계... 나는 믹서기를 사용하여 껍질을 벗긴 당근, 양파와 함께 오트밀을 갈아줍니다. 나는 파슬리와 마늘 정향을 잘게 자른다. 그런 다음 모든 재료를 다진 고기, 향신료 및 계란과 결합하고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

2단계.나는 180C까지 예열하기 위해 오븐을 켭니다. 중간 크기의 원형 블랭크를 형성하여 즉시 베이킹 시트에 펼칩니다. 20분간 굽는데 이때 충전물을 준비합니다.

나는 굵은 강판에 당근을 문지르고 양파를 잘게 자릅니다. 저는 면이 높은 프라이팬에 살짝 볶은 후 블렌더에 통과시킵니다. 결과 혼합물에 페이스트, 물, 설탕 및 소금을 첨가합니다. 섞고 다시 스토브에 보내 끓입니다.

3단계.나는 오븐에서 미트볼을 꺼내 적당한 크기의 팬에 옮긴다. 토마토 소스를 붓고 약 15분간 끓인다.

서빙하기 전에 완성 된 요리에 허브를 뿌려야 맛과 향이 향상됩니다.

닭고기 요리법도 있습니다.

프랑스 닭고기

사워 크림 소스에 밥없이 프라이팬에 독특한 미트볼

대부분의 주부에게 쌀은 미트볼 레시피의 전통적인 부분입니다. 이 요리를 사용하지 않고 준비하는 많은 요리법이 있지만. 여기 그 중 하나가 있습니다.

매우 맛있는 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

냉동되지 않은 다진 칠면조 - 400g;
2개의 작은 양파;
당근 - 1 개;
마늘 - 4 정향;
딜 - 1 묶음;
빵 - 1 조각;
홉 수네리 - 1 tsp;
사워 크림 - 350g;
밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
소금 후추.

가장 먼저 할 일은 고기 속을 채우는 것입니다. 이렇게하려면 허브, 마늘 및 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (레시피에 명시된 제품의 절반을 사용합니다). 나는 당근 바닥을 고운 강판으로 문지릅니다.

그런 다음 고기 베이스에 다진 채소와 마늘, 양파, 물에 불린 당근을 넣습니다. 나는 향신료와 소금을 추가합니다.

재료를 잘 섞어서 젖은 손으로 블랭크 모양을 잡아줍니다. 프라이팬에 보내기 전에 미트볼을 밀가루에 담그십시오. 나는 양쪽에서 공을 볶습니다.

동시에 양파를 시리얼 조각으로 자르고 나머지 당근을 거친 강판에 문지릅니다. 그런 다음 높은면이있는 프라이팬에서 볶습니다.

야채에 크러스트가 생기고 향이 부엌에 퍼지기 시작하면 튀긴 미트볼을 거기에 넣습니다. 사워 크림을 위에 붓고 소금과 후추를 붓습니다. 볼이 반쯤 덮이도록 물을 넣습니다. 1/4 시간 동안 덮개와 시체.

사워 크림 소스에 그레이비를 곁들인 매우 육즙이 많은 미트볼이 준비되었습니다.

오븐에서 쌀과 그레이비로 다진 미트볼을 요리하는 방법-간단한 단계별 조리법

나는 식당에서 요리사로 일하는 친구로부터 이 멋진 요리법을 훔쳐봤습니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 완전히 준비되고 냄비에 추가 스튜가 필요하지 않다는 것입니다.

이 요리를 준비하려면 "걸작"이라는 단어가 필요합니다.

다진 고기 - 700g;
쌀 - 반 유리;
닭고기 달걀 - 2 개;
하나의 큰 양파;
소금, 갈은 후추;
토마토 소스 - 3 큰술. 숟가락;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
물 - 2 잔.

단계별 요리:

1단계.먼저 밥을 삶아 물기가 남아 있으면 물기를 제거하고 따로 둡니다. 시리얼이 식는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (고운 강판에 갈 수 있습니다).

큰 사발에서 나는 접시의 고기 기초를 양파, 향신료 및 계란과 섞습니다. 그런 다음 거기에 식힌 쌀을 넣고 다시 잘 섞습니다.

2단계.결과 덩어리에서 나는 작은 공을 만들고 만지지 않도록 높은면이있는 베이킹 시트에 넣습니다.

3단계.국물을 만드는 것은 매우 간단합니다. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 그 위에 소스와 사워 크림을 얹습니다. 우리는 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 털로 모든 것을 몰아냅니다. 물을 넣고 다시 저어주세요.

4단계... 결과 소스로 미트볼을 부어 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 위에 호일로 덮으십시오.

열과 함께 그러한 미트볼을 제공하십시오. 손님을 기다리면 항아리에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

제 생각에는 오븐에 구운 미트볼이 더 풍부한 맛을 냅니다. 특히 사워 크림 소스로 덮고 단단한 치즈로 덮인 경우.

필수 제품 세트:

고기 (바람직하게는 가금류) - 600 gr;
쌀 - 0.5 큰술;
단단한 치즈 - 150 gr;
양파 - 1;
계란 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - 유리.;
밀가루 - 70g;
소금, 향신료.

요리 과정:

취사 시작 15분 정도 전에 밥을 반쯤 익을 때까지 끓여 식힌다. 다진 치킨 햄도 요리합니다. 뼈와 피부에서 그들을 해방시킨 후 양파와 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

밑반찬이 준비될 그릇에 다진 고기를 깔고 계란을 넣어줍니다. 나는 모든 것을 잘 섞는다.

다음으로 쌀, 소금 및 갈은 후추를 추가합니다. 고루 섞어 맛을 봅니다. 나는 중간 크기의 공을 만들고 밀가루에 굴립니다.

나는 스토브에 식물성 기름이 든 프라이팬을 놓고 빵 껍질이 나타날 때까지 고열로 블랭크를 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 옮깁니다. 그리고 오븐을 켜서 180C까지 가열합니다.

섬세한 사워 크림 소스를 만들기 위해 마늘을 껍질을 벗기고 몇 정향을 특수 프레스에 통과시킵니다. 나는 그것에 소금, 사워 크림 및 후추 혼합물을 넣고 섞습니다. 액체 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 물도 부어야합니다.

결과 소스로 베이킹 시트에 블랭크를 붓고 30 분 동안 굽도록 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 치즈와 함께 으깬 다음 오븐에 10분 더 넣습니다.

서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.

유치원에서와 같이 프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼 - 부드러운 어린 시절을 기억하십시오

다른 사람들은 모르지만 유치원에서 거의 아무것도 먹고 싶지 않았습니다. 내가 가장 좋아하는 음식은 미트볼과 그레이비뿐이었습니다. 나는 아직도 그들의 맛을 기억한다. 나는 아주 최근에 같은 미트볼을 요리하는 방법을 배웠습니다. 준비에 복잡한 것이 없다는 것이 밝혀졌습니다.

그것들을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

돼지 고기 - 500g;
둥근 쌀 - 0.5 tbsp.;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
양파 - 120g;
계란 - 1 개;
토마토 페이스트 - 1 큰술 숟가락;
밀가루 - 4 큰술. 숟가락(그레이비 1개);
베이 리프 - 3 개;
물 - 2 큰술;
소금, 갈은 후추.

요리 방법:

먼저 쌀 0.5컵과 물 2컵의 비율로 밥을 짓습니다. 나는 완성품을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거합니다.

돼지고기를 헹구고 잘게 썰어 큰 볼에 담습니다. 나는 양파와 같은 작업을 수행합니다. 나는 그들에게 식힌 쌀, 향신료와 계란을 추가합니다. 우리는 모든 구성 요소가 고르게 분포되도록 모든 것을 매우 조심스럽게 혼합합니다.

나는 젖은 손으로 둥근 공을 만듭니다. 그런 다음 밀가루에 담그고 해바라기 기름을 두른 팬에 볶습니다. 그들은 양쪽에서 튀겨집니다.

현재 결론은 물 한 잔에 토마토 페이스트를 물 한 잔에 희석하고 결과 주스로 채우는 것입니다. 나는 그들을 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 밀가루와 사워 크림, 물(약 0.5컵)을 섞는다. 결과 소스를 미트볼에 넣고 뚜껑 아래에서 중간 열로 12분 더 요리합니다. 끝나기 몇 분 전에 월계수 잎을 추가합니다.

우리의 모든 어린 시절 요리가 준비되었습니다!

느린 밥솥에 그레이비를 곁들인 부드러운 미트볼 - 단계별 조리법

물론 집에 멀티 쿠커와 같은 기술이 있으면 소화 과정이 훨씬 빠르고 번거롭지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

다진 고기 (닭고기) - 550g;
쌀 - 150g;
양파 - 2 개;
끓인 물 - 2 리터;
당근 - 2 개;
토마토 페이스트 - 80ml;
마늘 - 2 정향;
사워 크림 - 25ml;
소금, 후추.

요리 방법:

마늘과 양파는 껍질을 벗긴 후 푸드프로세서로 썬다. 나는 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 문지릅니다.

나는 요리 후에 부서지기 쉬워야하기 때문에 쌀에 특별한주의를 기울입니다. 따라서 요리하기 전에 찬물로 여러 번 헹굽니다. 다진 고기를 반죽하여 약 10 분 동안 테이블에 두십시오.

멀티 솥 그릇에 식물성 기름을 조금 붓고 볶을 야채를 넣습니다. 튀김 모드를 시작합니다. 그리고 저어주면서 꽤 많이 볶습니다.

동시에 다진 고기에 밥과 향신료를 섞어 잠시 냉장고에 보냅니다.

그동안 튀긴 야채에 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣습니다. 그리고 "소화" 프로그램을 시작합니다. 3분 후 물을 붓고 뚜껑을 열고 7분간 끓입니다. 마지막에 육수를 소금에 절여 별도의 용기에 붓습니다.

그릇을 헹구고 기름을 바르고 "가열"모드를 켭니다. 워밍업하는 동안 나는 작은 공을 만들고 각각은 체로 쳐진 밀가루로 굴립니다.

완성된 블랭크를 그릇에 담고 "토스트" 프로그램을 사용하여 크러스트가 나타날 때까지 요리합니다. 그런 다음 육즙과 시체를 35분 동안 붓습니다.

이 맛있는 덩어리는 저녁이나 점심의 일상 요리뿐만 아니라 본격적인 축제 요리로 준비 할 수 있습니다. 나는 종종 요리된 미트볼로 손님을 망치기 때문에 간단한 요리법입니다.

식료품 목록:

다진 고기 - 400g;
감자 - 7 개 (가져가, 중간 또는 작은);
파슬리와 딜;
양파 - 1개;
가공 치즈 - 100g;
크림 10% - 250ml;
계란 - 1 개;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락;
파프리카, 후추, 소금.

껍질을 벗긴 양파와 채소를 잘게 자릅니다. 그런 다음 양파와 일부 채소를 다진 고기, 계란, 빵 부스러기 및 향신료와 섞습니다. 철저히 반죽합니다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 향신료와 섞는다.

그런 다음 내열 형태를 취하고 감자를 중앙에 펼치고 그 주위에 공을 형성합니다. 미트볼을 야채와 같은 크기로 만들어 요리 시간이 일치하도록 합니다. 그리고 접시는 매우 독창적으로 보일 것입니다.

볼에 크림을 붓고 굵은 강판에 강판에 간 나머지 채소와 가공 치즈 절반을 넣으십시오. 잘 섞은 다음 소스를 틀에 붓고 접시를 오븐에 보내 30분 동안 굽습니다.

오븐에서 바로 틀에 넣은 미트볼을 서빙하세요. 서빙하기 전에 남은 치즈로 덮으면 온도에서 녹습니다.

진짜 그리스 여성 - 그레이비와 함께 오븐에 메밀과 미트볼

선택한 시리얼에 따라 이 영양가 있는 요리의 맛이 크게 달라집니다. 메밀을 좋아하는 사람들은 그리스 여성을 좋아할 것입니다.

그것들을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

돼지 고기 - 500g;
메밀 - 1 큰술;
양파 - 1 양파;
마늘 - 2 정향;
소금 후추;
토마토 주스 - 2 큰술

요리 과정:

나는 가루를 씻고 최소한의 물을 사용하여 끓입니다. 부서지기 쉬워야 합니다. 그런 다음 넓은 그릇에 담아 식히십시오.

나는 다진 고기에 마늘과 향신료와 다진 양파를 부어 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 식힌 메밀과 계란을 넣으십시오. 나는 모든 것을 다시 섞는다. 필요한 경우 소금과 후추를 넣으려고 합니다. 나는 탁자 위의 덩어리를 치웠다.

젖은 손으로 중간 크기의 공백을 만든 다음 베이킹 시트에 넣습니다. 동시에 나는 채우기를 준비하고 있습니다.

향신료가 든 토마토 주스 (저는 후추와 바질을 사용하고 다른 것을 사용할 수 있습니다) 향신료의 향기가 열리고 액체가 약간 증발하도록 냄비에 몇 분 동안 끓입니다.

그런 다음 미트볼을 부어 호일로 덮고 200C로 예열 된 오븐에서 요리하도록 보냅니다. 이 과정은 40-45분이 소요됩니다.

뜨겁고 차갑게 제공하십시오!

오늘 여러분과 공유하고 싶은 마지막 레시피는 슬로우 쿠커에서 감자로 요리한 미트볼입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 - 반 킬로;
쌀 - 0.5 tbsp.;
양파 - 1 양파;
사워 크림 - 75ml;
토마토 주스 - 0.5리터;
감자 - 3-4개;
버섯 - 3-4 개;
소금, 후추(원하는 경우 향신료를 추가할 수 있음).

요리 과정:

쌀을 여러 번 씻고 끓입니다. 그런 다음 다진 고기, 굵은 강판에 강판을 깐 양파, 소금 및 갈은 후추를 넣습니다. 나는 모든 것을 섞어서 작은 부분 공을 만들어 냉장고에 10 분 동안 보냅니다.

감자와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 기구의 그릇에 사워 크림을 섞은 주스를 데웁니다.

나는 또한 거기에 다진 버섯과 감자를 넣고 "요리"모드에서 말 그대로 8 분 동안 끓입니다. 그런 다음 미트볼을 조심스럽게 배치하여 소스로 반을 덮습니다. "소화" 모드에서 장치를 켜고 타이머를 35분으로 설정합니다.

다진 오이 또는 토마토로 장식된 완성된 요리를 제공하십시오!

미트볼은 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 수 있는 매우 영양가 있는 요리입니다. 가장 맛있고 건강한 요리로 사랑하는 사람을 부려보세요!

토마토 페이스트를 곁들인 미트볼용 그레이비는 이미 가정 요리의 고전입니다. 새콤한 토마토 맛이 미트볼 맛을 드러내고 지방을 중화시킨다. 미트볼용 토마토 소스에 대한 기존의 모든 조리법을 계산하는 것은 어렵지만 가장 흥미롭고 맛있는 것은 식별할 수 있습니다.

미트볼용 그레이비, 토마토 페이스트 레시피, 가장 맛있는 요리법

"소련 매점에서와 같은"토마토 소스

많은 사람들이 유치원과 학교 식당에서이 맛을 기억합니다. 최소한의 제품과 토마토 페이스트 사용에도 불구하고 이 토마토 소스를 곁들인 미트볼은 매우 부드럽고 매운 맛이 납니다. 이 조리법은 소스에 미트볼을 끓이기 위한 것으로 별도로 제공되지 않습니다. "식당에서와 같이"토마토 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 국물(또는 물) 1잔

- 200 gr 사워 크림;

- 5 큰술. 내가 토마토 페이스트;

- lavrushka의 2 잎.

토마토 페이스트, 사워 크림 및 국물을 결합하십시오. 덩어리가 없도록 잘 저어서 이 소스를 미트볼에 부어주세요. 미트볼을 냄비나 오븐에서 30분 동안 끓입니다. 월계수 잎은 요리하기 1분 전에 넣고 서빙 직전에 제거합니다.

미트볼용 이탈리안 핫 소스

이 소스는 매운 지중해 요리를 좋아하는 사람들을 위한 것으로 단독으로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 모든 이탈리아 소스는 허브를 기본으로 합니다. 이탈리아 향신료의 믹스는 메인 코스(이 경우 미트볼)를 기준으로 선택됩니다. 닭고기의 미트볼이 일부 허브이고 생선의 경우 다른 고기의 경우 쇠고기 - 여전히 다른 것입니다. 이 특정 혼합물이 고기에 사용되는 향신료 포장을 읽는 것을 게으르지 마십시오.

따라서 매운 토마토 소스의 경우 다음이 필요합니다.

- 마늘 5-6쪽;
- 작은 칠리 페퍼 1개(5cm 이하)
- 4 큰술. 내가 토마토 페이스트;
- 고기 국물 0.5 l;
- 50ml. 식물성 기름(바람직하게는 올리브유);
- 이탈리아 허브의 혼합물.

마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 장갑을 끼고 후추를 껍질을 벗기고 "바퀴"로 자릅니다. 식물성 기름을 데우고 마늘과 후추를 넣으십시오. 맛있는 향신료 냄새가 주방에 퍼지기 시작하면 팬에 토마토 페이스트를 넣고 불을 조금 더 약하게 한다.

토마토와 마늘, 후추를 넣고 살짝 볶는다. 약 3분 후 냄비에 육수를 붓고 덩어리가 없도록 동시에 저어줍니다. 소스가 간신히 끓을 때까지 불을 조절하고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 20분 동안 기다리십시오.

소스에 향신료를 넣고 즉시 불을 끕니다. 팬에 뚜껑을 다시 덮고 소스를 5분 더 둡니다. 허브는 쪄야 하며 그래야만 향기가 나타납니다. 이 조리법은 미트볼과 파스타뿐만 아니라 피자 바닥에 기름칠에도 사용할 수 있습니다.

미트볼용 두꺼운 토마토 페이스트와 야채 소스

겨울에는 야채로 요리를 해야 하고 소스는 우리 몸이 경험하는 비타민 결핍을 충분히 보충할 수 있습니다. 맛있고 건강한 한끼 식사를 동시에 할 수 있어서 너무 좋습니다. 토마토 페이스트와 야채로 만든 걸쭉한 소스는 소스 역할을 할뿐만 아니라 요리 할 것이 없으면 샐러드를 대신 할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

- 큰 당근 1개
- 양파 1개
- 파슬리 뿌리 1개
- 200ml 고기 (닭고기) 국물;
- 5 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 1 큰술. 엘. 밀가루;
- 베이 리프;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 설탕;
- 튀김용 식물성 기름.

파슬리 뿌리와 당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 비벼야합니다. 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 약한 불로 볶습니다. 밀가루 한숟가락을 넣고 덩어리를 문질러 잘 섞는다. 야채가 볶지 않고 시들도록 열을 조절하십시오. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 국물로 희석합니다. 소스에 양념을 하고 설탕을 한꼬집 넣어주세요. 소스를 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

프라이팬에 뚜껑을 덮고 소스를 아주 약한 불에서 15~20분 동안 끓입니다. 월계수 잎, 후추로 소스를 간을 하고 미트볼과 함께 뜨거운 토마토 소스를 제공할 수 있습니다.

그루지야 요리의 매운 토마토 소스

이탈리아와 마찬가지로 그루지야 요리에도 고유한 역사와 전통이 있습니다. 그루지야 요리의 각 요리는 독특하며 그루지야 셰프는 소스에 특히 민감합니다. 소스는 모든 요리의 핵심입니다. 그는 걸작을 파괴하고 평범한 요리를 고칠 수 있습니다. 그루지야 요리를 좋아하는 분들을 위해 양고기나 소고기 미트볼에 어울리는 매콤한 토마토 소스를 선물합니다.

- 큰 양파 1개
- 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 1잔의 물(육수);
- 마늘 2쪽
- 바질과 오레가노 각각 0.5티스푼
- 0.5 tsp 홉-수네리 조미료
- 소금;
- 설탕;
- 30g 버터.

양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 잘라야합니다. 마늘 2쪽은 너무 가늘게 자르지 마십시오. 냄비에 버터를 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 소금으로 간을 하고 설탕 한 꼬집을 넣습니다. 계속 저어 주면서 토마토와 물을 팬에 넣으십시오. 다시 잘 저어 원하는 두께로 소스를 끓입니다. 부드러움과 맛이 나기 몇 분 전에 소스에 향신료를 첨가하십시오. 소스는 충분히 맵고 걸쭉해야 합니다.

크림을 곁들인 토마토 페이스트 소스

미트볼이나 스파게티 위에 부을 수 있는 매우 부드럽고 부드러운 소스입니다. 향신료는 집의 취향에 따라 별도로 추가할 수 있습니다. 이것이 어린이를위한 요리라면 소스를 후추로 칠해서는 안됩니다.

토마토 크림 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

- 토마토 페이스트 100g;
- 크림 100ml;
- 우유 100ml
- 1 큰술. 엘. 밀가루;
- 60g 버터;
- 소금, 향신료 맛.

이 소스를 준비하는 데 사용되는 팬은 완전히 깨끗하고 건조해야 합니다. 그것을 가열하고 마른 프라이팬에 밀가루를 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 튀기고 버터를 넣으십시오. 매우 빠르게 저어주고 저어주는 것을 멈추지 않고 우유를 붓습니다. 토마토 페이스트와 크림으로 우유를 따르십시오. 소스를 약한 불에서 5분간 더 끓이면 불에서 뺄 수 있습니다.

토마토 페이스트로 소스를 준비할 때 가장 큰 어려움은 페이스트가 타는 것을 방지하는 것입니다. 소스에서 썩은 맛이 나며 더 이상 고칠 수 없습니다. 소스는 튀기지 않고 시들해야 하므로 열을 최대로 올리지 마십시오.

뜨거운 토마토 소스에 신선한 허브를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 색과 맛이 모두 손실됩니다. 이미 서빙된 접시에 허브를 뿌립니다.
밀가루를 넣은 토마토 소스는 식으면 걸쭉해지기 때문에 끓일 때 참고하세요. 토마토 소스가 너무 신맛이 나는 것 같으면 육수로 희석하거나 설탕을 조금 넣으십시오.

당신은 편지에 모든 조리법을 따라해서는 안됩니다. 당신의 직관을 믿고 당신의 취향에 따라 인도하십시오. 레시피는 샘플에 불과하지만 걸작으로 만들려면 셰프의 재능을 활용하세요. 그리고 맛있게 먹는 것을 좋아하는 모든 사람들이 가지고 있습니다.

맛있게 드세요!

재료.

쌀 200g(반쯤 익을 때까지 미리 익힌 것).
다진 고기 500g(이 경우 닭고기).
큰 당근 하나.
양파 1개.
토마토 소스 두 스푼.
계란 하나.
물 유리.
식물성 기름 3-4 큰술.
소금, 후추, 베이 잎 맛.

요리 과정:

1단계. 쌀을 준비합니다. (저의 경우 이미 삶은 상태입니다.) 따라서 쌀의 물이 쌀의 높이에 오도록 물을 채우십시오. 우리는 그것을 스토브에 놓고 끓여서 온도를 최소로 줄입니다. 모든 물이 증발할 때까지 요리하십시오. 다음으로 쌀을 씻어야 더 부서지기 쉽습니다. 그리고 실온으로 식힙니다. 2 단계. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지릅니다. 우리는 양파와 동일하게 3 개가 아닌 잘게 자릅니다. 우리는 양파를 먼저 튀기고 몇 분 후에 당근을 넣습니다. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 3단계. 이제 다진 고기의 차례입니다. 깊은 그릇에 계란, 쌀, 다진 닭고기를 섞는다. 소금과 후추 약간. 이 모든 덩어리를 잘 반죽하고 작은 공을 만드십시오. 메추라기 알보다 약간 큽니다. 우리는 형성된 미트볼을 크고 깊은 프라이팬에 넣습니다. 볶은 양파와 당근으로 상단을 덮습니다. 4 단계. 토마토 필링을 준비하십시오. 우리는 끓인 물 한 잔을 가져다가 거기에 토마토 소스를 넣습니다. 페이스트를 사용할 수 있습니다. 소금과 후추 약간. 5 단계. 미트볼에 토마토 필링을 채우고 스토브에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 중간 온도에서 요리합니다. 뚜껑 없이 요리할 수 있지만 시간이 조금 더 걸립니다. 다진 돼지고기로 미트볼을 만들 경우 조리 시간을 10분 늘려야 합니다.. 6단계. 미트볼을 먹을 준비가 되었습니다. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

재료: 미트볼의 경우: 1. 다진 돼지 고기 - 1 킬로그램. 2. 중간 크기의 양파 2개. 3. 마늘 2쪽. 4. 계란 하나. 5. 둥근 쌀 - 150-200g. 6. 소금은 작은 숟가락입니다. 7. 후추 - 숟가락 끝에. 그레이비 소스: 1. 양파 - 하나의 중간 머리. 2. 밀가루 - 몇 개의 큰 숟가락. 3. 사워 크림 - 100g. 4. 큰 당근 1개. 5. 토마토 페이스트 - 70g. 6. 설탕 - 5g. 7. 해바라기 기름 - 튀김용. 8. 물 - 1리터. 9. 소금 - 10g 10. 갈은 후추 - 5g.

조리과정

미트볼과 그레이비의 이상적인 반찬은 으깬 감자입니다. 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

육즙이 많은 치킨 미트볼

재료:

밥은 작은 컵
치킨 필레 - 600-700 gr.
라드 - 100 gr.
양파 - 2개의 큰 머리,
국물용 양파와 당근.
소금 후추,
튀김용 식물성 기름.

치킨 미트볼 레시피:

우리는 쌀 한 컵을 가져다가 헹구고 거의 부드러워 질 때까지 끓입니다.
우리는 냉각 설정했습니다.
쌀이 식는 동안 나머지를 요리하십시오. 즉, 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 베이컨과 양파를 갈아서. 믹서기에 넣고 부드러운 반죽으로 만들 수 있습니다. 라드와 양파의 결과 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 닭고기 필레를 자릅니다.
결과로 나온 다진 고기와 양파를 베이컨과 섞습니다.
이 덩어리에 식힌 쌀을 넣으십시오.
잘 섞다.
소금과 후추 맛.
잘 반죽하십시오.
이제 다진 고기의 형성된 공을 예열 된 팬에 넣으십시오. 크기는 주로 선호도에 따라 다릅니다. 큰 스푼으로 떠서 손으로 옮겨 중간 크기의 미트볼 모양으로 만들 수 있습니다.
먼저 팬에 미트볼을 볶습니다. 한편으로는 황금빛 갈색이 될 때까지, 다른 한편으로는 볶습니다.
불을 더 세게 하면 미트볼이 뭉쳐지고 부서지지 않도록 할 수 있습니다. 살짝 노릇하게 구워진 미트볼을 냄비에 넣습니다.
강판에 간 당근과 다진 양파를 얹으십시오(반 고리로 또는 편리하게). 아로마를 위해 딸기 완두콩을 넣으십시오.
냄비의 내용물을 덮을 정도로 물을 채웁니다. 육즙이 많은 것을 좋아한다면 물을 더 추가할 수 있습니다.
끓인 후 국물에 소금을 넣고 약 20 분 동안 약한 불로 덮은 음식을 요리하십시오. 이번에는 충분할 것입니다.
육즙이 풍부하고 향긋한 닭고기 미트볼이 준비되었습니다! 그리고 시간이 그리 오래 걸리지는 않았지만 정말 맛있는 음식을 얻었으니 가족 모두가 만족할 것입니다. 그들은 이 육즙이 많은 미트볼의 맛을 확실히 평가할 것입니다.

맛있게 드세요!

쌀 미트볼 - 어린 시절부터 친숙한 맛

재료:쌀로 미트볼을 준비하기 위해 다음을 준비합니다.

다진 돼지고기와 쇠고기 약 500g,
쌀 반 컵
중간 양파,
두 개의 작은 당근,
밀가루 두 큰술
토마토 두 개.

쌀로 미트볼을 요리하는 방법 :

밥부터 시작합시다. 멥쌀을 물에 5분간 삶거나(끓인 후), 쌀을 찬물에 여러 번 헹군 후 끓는 물을 15분간 부으면 더 쉽습니다.
우리는 주요 성분 인 다진 고기로 진행합니다. 미트볼을 육즙으로 만들기 위해 돼지 고기와 갈은 쇠고기를 같은 비율로 섭취합니다.
완성된 다진 고기에 후추, 소금, 계란을 넣고 반숙한 밥을 넣고 섞는다.
이제 우리는 얻은 고기 반죽에서 작은 공을 형성합니다. 나는 18 조각을 얻었다.
그레이비를 준비하려면 강판에 양파와 당근을 잘게 썬다.
식물성 기름을 두른 팬에 야채를 볶은 다음 가끔 물을 조금씩 넣어가며 끓인다.
토마토를 작은 입방체로 자르고 스튜에도 보냅니다.
끊임없이 저어주면서 그레이비에 밀가루를 천천히 붓습니다(저는 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 첨가합니다). 다양한 조미료와 월계수 잎을 원하는 대로 추가할 수 있습니다.
10분 더 끓이고 "볼"을 그레이비에 조심스럽게 넣고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 약한 불로 설정하고 40-45분을 기다립니다.
미트볼 자체가 일반적으로 표준 방식으로 만들어지면 그레이비를 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 추가하는 것을 선호합니다.
미트볼은 다양한 반찬으로 제공할 수 있지만 내 생각에는 으깬 감자가 완벽한 조합이다. 가족 점심이나 저녁 식사를 위해 미트볼은 이상적이고 맛있습니다. 배고픈 사람은 아무도 없을 것입니다.

프라이팬에서 육즙이 든 미트볼 - 미트볼과 같은 매우 식욕을 돋우는 음식을 요리 할 수 있습니다. 그레이비는 일반적으로 토마토 또는 토마토 페이스트, 크림 또는 사워 크림으로 만들어지며 밀가루 또는 전분뿐만 아니라 양파와 당근과 같은 갈색 야채는 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 미트볼 용 다진 고기는 가금류와 돼지 고기, 쇠고기 또는 생선 모두에 절대적으로 적합합니다. 단계별로 미트볼을 만들기 위한 6가지 맛있는 요리법을 제공합니다.

쌀 없이 그레이비와 함께 냄비에 미트볼

쌀이없는 미트볼은 매우 독창적이고 단순한 것처럼 보일 수 있지만 이러한 다진 고기 공은 두꺼운 육즙으로 인해 매우 맛있고 향긋하고 육즙이 많습니다. 이 조리법에서는 그레이비에 토마토와 사워 크림이 추가되지만 다른 스튜를 추가하고 원하는 향신료로 조미료를 추가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.

1 시간. 50분봉인

맛있게 드세요!

그레이비와 함께 냄비에 쌀과 미트볼을위한 맛있는 요리법

쌀 미트볼은 특히 파스타, 야채 조림 또는 삶은 감자와 함께 제공될 때 매우 만족스러운 요리입니다. 변화를 위해 밥뿐만 아니라 메밀과 흰 빵을 미트볼에 필러로 추가 할 수 있습니다. 또한 미트볼은 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서 굽거나 찐 수도 있습니다.

재료:

다진 고기의 경우:

다진 돼지 고기 + 닭고기 - 500 gr.
전구 양파 - 2 개
흰 빵 - 150 gr.
당근 - 1개
맛에 마늘.
쌀 - 0.5 큰술.
맛에 소금.
다진 고기 조미료 - 맛보기.
신선한 딜 - 맛.

소스:

사워 크림 - 300 gr.
전구 양파 - 1-2 개
당근 - 2개
맛에 소금.
취향에 따라 갈은 후추.
맛에 마늘.
밀가루 - 2-3 큰술.

요리 과정:

쌀은 미리 소금물에 잠길 정도로 삶아 두었다가 삶아지면 물기를 뺀다. 단, 쌀은 헹구지 않는다.
다진 고기는 돼지 고기와 닭고기를 다져서 직접 만드는 것이 가장 좋습니다.
빵을 우유 나 물에 담그고 짜내고 다진 고기에 넣으십시오.
삶은 쌀, 잘게 썬 당근, 다진 딜, 마늘, 양파를 넣으십시오.
다진 고기에 소금, 간을 하여 기호에 맞게 간을 하고 잘 섞어줍니다.
미트볼을 만들고 원하는 경우 밀가루로 빵가루를 입힐 수 있습니다. 또는 모든면에서 뜨거운 기름에 밀가루없이 튀겨서 아름다운 빵 껍질이 나타날 수 있습니다.
그레이비의 경우 양파를 자르고 당근을 강판에 담습니다. 원하는 경우 피망을 추가하고 스트립으로 자르고 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트를 그레이비에 추가할 수 있습니다.
야채를 볶고 사워 크림을 넣고 그레이비를 뜨거운 물로 희석하여 중간 두께가되도록하십시오.
그레이비 미트볼을 붓고 뚜껑 아래에서 15-20분 동안 끓입니다.
찹쌀가루는 찬물에 살짝 풀어 풀어주고 덩어리지지 않게 거품기로 저어줍니다.
육수에 묽은 가루를 붓고 기호에 따라 조미료와 소금, 다진마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 더 끓인다.
뜨거운 국물과 함께 미트볼을 먹고 무엇보다도 으깬 감자와 함께 먹습니다.

맛있게 드세요!

토마토 소스를 곁들인 팬에 생선 미트볼

이제 변화를 위해 토마토 그레이비로 생선 미트볼을 준비합시다. 물론 미트볼은 매우 맛있지만 생선 필레보다 나쁘지 않습니다. 특히 바다 생선은 건강한 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문입니다. 뼈가 적은 생선은 미트볼에 적합합니다(예: 명태, 대구 또는 헤이크).

재료:

명태 - 600-700 gr.
당근 - 2개
토마토 페이스트 - 3큰술
오트밀 - 3테이블스푼
밀가루 - 50 gr.
양파 - 2개
계란 - 1 개
맛에 소금.
마늘 - 2-3 정향.
버터 - 50g
생선 맛을위한 조미료.
식물성 기름 - 튀김용.
신선한 딜과 파슬리 맛.

요리 과정:

오트밀 플레이크가 부풀어 오르도록 소량의 끓는 물을 붓습니다.
생선을 헹구고 지느러미, 머리, 아가미 및 뼈를 제거하십시오. 더 쉽게 만들기 위해 전체 생선이 아니라 기성품 생선 필레를 구입할 수 있습니다.
생선 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 버터 (부드럽게), 계란, 향신료 및 부은 오트밀을 넣고 다진 고기에 향신료, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
다진 고기에서 눈을 멀게하고 밀가루로 굴립니다.
양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아주세요.
약간의 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
부드러워지면 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 뜨거운 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
깊은 프라이팬에서 생선 미트볼을 아름다운 홍당무가 될 때까지 모든 면에서 튀긴 다음 그 위에 그레이비를 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
다진 생선 미트볼은 빠르게 스튜: 15-20분 후에 요리가 준비되었는지 확인합니다.
토마토 그레이비 소스와 함께 생선 미트볼을 먹고 으깬 감자, 신선한 야채 또는 삶은 파스타로 장식합니다. 아름다움과 맛을 위해 신선한 다진 파슬리와 딜로 미트볼을 뿌립니다.

맛있게 드세요!

사워 크림과 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼의 단계별 조리법

사워 크림과 토마토 페이스트 그레이비를 곁들인 미트볼은 유럽 요리의 고전 요리에 불과합니다. 그리고 그것들을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 모든 말은 이러한 미트볼에 적합하지만 고기 분쇄기를 통해 신선한 고기 전체를 스크롤하여 직접 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하면 미트볼이 가장 맛있습니다!

재료:

미트볼의 경우:

다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500 gr.
다진 고기 향신료 - 맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.
전구 양파 - 2 개
닭고기 달걀 - 1 개
생 쌀 - 100 gr.
밀가루 - 2큰술
맛에 소금.
파슬리, 딜 - 무리.

그레이비 소스:

토마토 페이스트 - 1-2 큰 술
맛을 내기 위한 조미료.
사워 크림 - 1-2 큰 스푼
밀가루 - 1-2 큰 술
물 - 300ml.
맛에 소금.

요리 과정:

쌀을 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 삶은 곡물을 헹굴 필요가 없습니다.
볼에 다진 고기를 고기 분쇄기에 넣고 소금으로 간을 하고 양파와 잘게 썬 채소를 넣는다.
마지막으로 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
다진 고기에 완전히 식힌 밥을 저어주세요.
작은 미트볼을 만들고 밀가루에 굴리고 뜨거운 식물성 기름에 튀겨 양쪽에서 아름다운 빵 껍질로 튀겨집니다.
끓는 물 한 컵에 섞은 토마토 페이스트를 튀긴 미트볼에 붓습니다.
덮힌 접시를 1/4 시간 동안 끓입니다.
사워 크림과 뜨거운 물 반 컵으로 밀가루를 잘 저어 팬에 넣고 약한 불에서 약 10분 동안 익을 때까지 끓입니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
완성 된 미트볼을 반찬과 함께 뜨겁게 제공하고 다진 허브를 뿌립니다.

맛있게 드세요!

조언:미트볼의 준비 속도를 높이려면 나중에 사용할 쌀과 함께 미트볼을 더 만들어 식품 용기에 담아 생으로 냉동실에 얼렸다가 필요한 경우 해동하고 육수를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

그레이비를 곁들인 유치원 치킨 미트볼

우리가 유치원에서 종종 두꺼운 소스와 함께 요리하는 육즙이 많고 부드럽고식이가 많은 닭고기 미트볼은 모두가 좋아했을 것입니다. 집에서 이 요리를 반복하고 싶다면 우리 레시피를 사용하여 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하십시오!

재료:

다진 닭고기 - 500 gr.
흰 덩어리 (덩어리) - 150 gr.
전구 양파 - 2 개
토마토 페이스트 -1 큰술 + 150 ml. 물.
쌀 - 100g
계란 - 1 개
사워 크림 - 2 큰 술
밀가루 - 2-3 큰술.
맛에 소금.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

먼저 쌀을 헹구고 소금물에 익을 때까지 끓입니다(쌀 1인분은 물 2인분).
닭 가슴살과 다리에서 펄프로 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에서 양파와 소량의 흰 롤 (덩어리)으로 고기를 스크롤하십시오.
다진 고기는 소금에 간을 하여 간을 하되 약간의 향신료를 넣고 날계란을 넣고 잘 섞는다.
다진 고기에 밥을 넣고 조금 식으면 저어줍니다.
작은 둥근 미트볼을 만들고 밀가루로 굴려 식물성 기름의 모든면에 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
튀긴 미트볼에 물을 희석한 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣고 볶는다.
뚜껑을 덮은 미트볼을 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.
그런 다음 사워 크림과 밀가루를 150-200 ml의 따뜻한 물에 희석하여 부드러워질 때까지 팬에 미트볼을 넣고 접시를 준비 상태로 가져와 뚜껑 아래에서 5-7분 더 끓입니다.
어린 시절처럼 될 수 있도록 으깬 감자 반찬과 함께 뜨거운 국물과 함께 "정원에서"닭 미트볼을 먹습니다!

맛있게 드세요!

칠면조 미트볼 - 냄비에 맛있는 요리법

그레이비를 곁들인 칠면조 미트볼은 유아식에서 인기있는 매우 맛있고 섬세하며식이 요리로 적절한 영양을 섭취하는 모든 성인 지지자에게도 권장됩니다. 냄비에 미트볼을 만드는 맛있는 요리법을 제공합니다. 그리고 국물을 많이 만들려면 밀가루와 생크림을 조금 더 넣어주세요.

재료:

다진 칠면조 - 500 gr.
삶은 쌀 - 1 큰술.
양파 - 3-4개
당근 - 1-2 개
크림 - 200ml.
밀가루 - 2큰술
맛에 소금.
가금류 조미료 - 맛보기.
갈은 후추 - 맛.
버터 - 50g
해바라기 기름 - 튀김용.
뜨거운 물 - 필요에 따라.

요리 과정:

볼에 다진 칠면조 고기를 삶은 쌀과 함께 부드러워질 때까지 저어줍니다.
기호에 따라 소금, 마른 가금류(또는 닭고기) 양념, 간 후추, 말린 바질 등을 추가합니다.
하나 또는 두 개의 양파를 아주 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
둥근 미트볼을 만들고 각 미트볼에 밀가루를 묻힙니다(밀가루, 계란, 크래커 순으로 더 촘촘한 빵을 만들 수 있습니다).
모든면에서 아름답고 부드러운 빵 껍질이 될 때까지 식물성 기름에 미트볼을 볶습니다.
그레이비의 경우 당근을 갈아서 다른 양파 또는 두 개를 반 고리로 자릅니다.
야채를 식물성 기름에 가끔씩 저어가며 볶습니다.
야채에 밀가루를 넣고 저어준 다음 크림과 버터를 넣고 저어줍니다.
소금과 후추로 맛을 내고 저어줍니다.
미트볼용 팬에 그레이비를 붓고 뚜껑 아래의 모든 것을 약한 불에서 15-20분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.
국물이 끓기 시작하면 약간의 뜨거운 물에 희석하여 타지 않도록 주의하면서 저어주시면 됩니다.
모든 반찬과 함께 뜨거운 칠면조 미트볼을 제공하십시오.

맛있게 드세요!

가장 인기 있는 다진 고기 요리 중 하나는 미트볼입니다. 오늘 우리는 그레이비를 넣거나 넣지 않고 맛있는 미트볼을 요리하는 방법에 대한 팁과 조리법을 알려드립니다. 아래에는 느린 밥솥에서 요리하거나 오븐에서 구운 사워 크림과 토마토 소스의 미트볼 옵션이 있습니다.

미트볼은 여전히 다른 억양으로 발음되지만 대부분의 미식가는 같은 즐거움으로 그것을 먹습니다. 이것은 군침이 도는 미트볼이 준비되는 다진 고기, 첨가제 및 그레이비의 품질에 달려 있습니다. 다진 고기 커틀릿과 미트볼은 필러 만 다릅니다. 그들은 미트볼에 더 많은 계란, 양파, 빵 부스러기를 넣습니다. 메밀, 쌀, 콩 및 양배추를 포함하는 것이 가능합니다.

미트볼 요리에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 다양한 소스로 조림하고 오븐에서 굽고 튀기고 찐 것입니다. 미트볼 요리 가능가벼운 식사와 매운 요리를 좋아하는 모든 사람들을 위해 다양한 이유로.

중요한 역할 미트볼 요리소스가 재생 중이며 여기에서 숙달을 달성해야 합니다. 매운 맛을 위해 후추와 토마토를 소스에 추가하여 크림 같은 부드러움을 위해 토마토 대신 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 손님도 좋아할 수 있도록 훌륭한 미트볼을 요리하는 방법은 많은 요리법에 설명되어 있습니다. 우리는 그들 중 일부를 여기에서 제공하고 맛있는 미트볼을 만드는 성공을 약속합니다.

미트볼을 만들기 위한 필수 제품

미트볼용 다진 고기서로 결합하여 단점 (건조, 과도한 지방 함량)을 보완하는 여러 유형의 고기로 만드는 것이 좋습니다. 더 나은 점착성을 위해 다진 미트볼에 날계란, 강판에 간 신선한 감자 또는 쌀을 넣습니다.

같은 목적을 위해, 그러한 다진 고기는 "구타"합니다. 그들은 도마에서 작은 부분으로 두들겨 맞습니다. 즉, 주기적으로 다진 고기 조각을 힘으로 위에서 아래로 던집니다. 결과적으로 다진 고기는 끈적임과 훌륭함이라는 두 가지 이점을 동시에 얻습니다.

이러한 조밀하고 육즙이 많은 미트볼은 쇠고기로 마늘 버섯 소스로 만듭니다.

재료:

다진 쇠고기 저지방 - 500g;
신선한 닭고기 달걀 - 1개;
천연 사워 크림 - 2 큰 술;
식수 - 100 밀리리터;
양파 - 1개;
빵 부스러기 - 2 큰 술;

그레이비 소스:

버섯 - 200g;
밀가루 - 2 큰 술;
식수 - 1.5 컵;
신선한 마늘 - 3 정향;
식물성 기름 3-4 큰 술.

다음과 같이 그레이비를 곁들인 미트볼을 준비하십시오.

준비한 미트볼용 다진 고기에 물, 빵가루 섞은 사워 크림, 날계란, 다진 양파를 넣고 고루 섞이도록 반죽한다. 다진 고기 케이크를 도마 위에 두드려서 도마에 균질한 결과 덩어리를 "두드리십시오" - 일반적으로 이렇게 하면 화려함과 끈적임이 생긴다고 믿어집니다.
다진 고기에서 작은 공을 굴려서 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 식물성 기름에 볶습니다. 반제품 미트볼을 적절한 내화 접시에 넣고 200C에서 15분 동안 오븐에 굽습니다.
그 때 당시 . 눌려진 끓는 식물성 기름에 별도의 프라이팬을 튀기고 모양을 유지하고 껍질을 벗긴 신선한 마늘 조각을 제거하십시오. 같은 기름에 익힌 새송이버섯을 볶다가 조금 있다가 다진 양파와 미트볼을 볶다가 남은 기름을 넣어 볶는다. 저어가면서 이 모든 것에 밀가루를 붓고 갈색이 될 때까지 기다렸다가 물, 소금을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어주면서 약한 불에서 계속 요리합니다.
밥, 으깬 감자, 국수 등 모든 반찬과 함께 그레이비와 함께 기성품 미트볼을 제공하십시오.

쌀 미트볼-레시피

고기 미트볼아이들은이 조리법을 확실히 좋아할 것입니다. 쌀알이 다른 방향으로 튀어 나와 있기 때문에 고슴도치처럼 보입니다. 따라서 그들은 고슴도치라고 불립니다. 쌀알이 튀어나와 있는 것을 좋아하시는 분들은 긴 쌀을 선택하여 다진 고기에 생으로 넣어 드시면 됩니다. 삶은 쌀로 "고슴도치"공은 그렇게 흥미롭지 않을 것입니다. 맛있지 만 부드럽습니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
쌀 - 1 잔;

채우다:

천연 신선한 사워 크림 - 200g;
토마토 페이스트 - 1 큰술;
물 - 1-1.5 컵;
소금과 후추 맛.

조리법에 따라 요리하는 방법 : 쌀 미트볼

고른 쌀은 물에 1시간 정도 불려도 좋고 반쯤 익을 때까지 삶아도 좋다. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 다진 고기에 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
준비한 다진 고기에서 같은 부피 (직경 4-5cm)의 볼을 굴려 사워 크림을 두른 프라이팬에 하나씩 넣으십시오.
사워 크림과 토마토 페이스트 및 향신료를 섞어 즉시 채우기를 준비하고 물을 넣고 소스가 거의 완전히 덮일 수 있도록 팬에 깔린 미트볼을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 끓이기 시작하면 30분 중 마지막 10분은 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 끓인다.

사워 크림의 미트볼 요리법

사워 크림의 미트볼은 절묘한 다진 고기 요리입니다. 다진 고기는 기성품 또는 "집에서 자란"것 모두 가능합니다. 그러나 다진 양파는 기성품의 최상의 맛을 내기 위해 식물성 기름에 살짝 튀기는 것이 좋습니다. 미트볼사워 크림에.

재료:

다진 고기 - 500g;
오래된 흰 빵 - 150g;
신선한 양파 - 2 양파;
신선한 닭고기 달걀 - 2-3 조각;
소금과 후추 맛;

소스:

천연 신선한 메탄 - 200g;
프리미엄 밀가루 - 2 티스푼;
물 또는 국물 - 100 밀리리터.

조리법에 따르면 다음과 같이 사워 크림으로 미트볼을 요리하십시오.

다진 고기 준비: 물이나 우유에 담근 오래된 흰 빵을 넣으십시오. 생 또는 튀긴 다진 양파; 다진 고기를 푹신하고 육즙으로 만드는 구타 계란; 소금과 후추. 모든 것을 철저히 섞으십시오 - 다진 고기를 약간 치십시오.
결과 다진 고기에서 동일한 공을 만들고 밀가루로 굴려 볶습니다. 완전히 익을 때까지 튀긴 다음 두꺼운 벽으로 된 내열 접시에 넣으십시오.
국물, 사워 크림, 소금, 밀가루를 덩어리없이 섞어 소스를 준비하십시오. 준비된 미트볼을 결과 소스와 함께 붓고 5 분 동안 끓입니다. 선택한 반찬과 신선한 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

토마토 소스로 미트볼을 만드는 방법?

잘게 썰면 미트볼은 윈-윈 요리가 되지만 고전적인 조리법에 창의적인 흐름을 추가할 수 있습니다. 바로 토마토 소스 미트볼입니다. 예를 들어, 다진 고기에 약간의 코티지 치즈를 넣고 소스에 야채와 전분을 넣으십시오.

재료:

다진 쇠고기 - 400g;
코티지 치즈 - 100g;
신선한 닭고기 달걀 - 1개;
신선한 양파 - 1 양파;
신선한 마늘 - 2 정향;
흰 빵 부스러기 - 150g;
우유 또는 크림 - 2 큰 술;
녹색 - 선호도에 따라;
기성품 겨자 - 1 티스푼;
소금과 향신료 맛.

소스:

잘 익은 토마토 - 2개;
양파 - 2 양파;
달콤한 고추 - 2 조각;
당근 - 1 뿌리;
케첩 - 3 큰 술;
토마토 페이스트 - 2 큰 술;
과립 설탕 - 1 큰 술;
전분 - 1 큰술;
신선한 마늘 - 2 정향;
물 또는 국물 - 300 밀리리터;
소금, 갈은 후추 및 허브 - 맛.

조리법에 따르면 다음과 같이 토마토 소스에 미트볼을 요리하십시오.

준비된 다진 고기에 다진 양파와 마늘, 물이나 우유에서 짜낸 미리 담근 빵 부스러기를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 완전히 균질해질 때까지 철저히 반죽하십시오.
채소를 잘게 자르고 코티지 치즈, 계란, 겨자와 섞어 다진 고기, 소금, 후추와 결합하고 다시 철저히 반죽하십시오. 이 옵션에서 멈추거나 육두구 또는 프로방스 허브를 추가하여 향신료의 범위를 확장할 수 있습니다.
다진 고기에서 작은 동일한 공을 조각하고 밀가루를 굴리고 식물성 기름으로 볶고 냄비에 옮깁니다.
소스를 준비하려면 모든 재료를 갈아서 양파, 조금 후에 당근, 달콤한 고추, 다진 토마토를 넣고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 마지막에 소금, 설탕, 케첩, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 이 전체 혼합물을 약한 불에서 3-4분 동안 끓입니다. 이 분 후에 물 50 밀리리터에 희석 한 전분, 국물 또는 물을 붓고 다진 허브와 다진 마늘을 넣으십시오. 덮은 소스를 약한 불에서 10분간 끓인다.
그것은 기성품 미트볼과 함께 냄비에 남아 있고 소스를 완전히 덮도록 소스를 넣고 저열로 소스 아래에 미트볼을 15 분 더 끓입니다. 좋아하는 반찬과 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에서 만든 수제 미트볼 레시피

미트볼의 맛치즈, 심지어 가공 치즈의 첨가를 매우 성공적으로 정제합니다. 모든 단단한 치즈가 여기에 적합하지만 파마산 치즈가 더 맛있습니다. 토마토 소스와 함께 미트볼은 매우 맛있습니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
치즈 - 150g;
닭고기 달걀 - 1 조각;
양파 - 1개;
소금과 검은 후추 - 맛.

소스:

잘 익은 큰 토마토 - 4-5 조각;
과립 설탕 - 1 티스푼;
소금과 후추 맛.

조리법에 따라 다음과 같이 오븐에서 미트볼을 요리하십시오.

다진 양파, 강판 치즈, 소금, 간 후추를 다진 고기와 결합하고 완전히 균질해질 때까지 철저히 반죽하십시오.
토마토 껍질을 제외하고 편리한 방법으로 토마토 드레싱을 준비하십시오. 데워서 제거하거나 강판에 반으로 잘라 문지르면 피부가 손에 남습니다.
결과 토마토 드레싱을 소금으로 간을 하고 입맛에 맞게 달게 하고 원하는 허브와 올스파이스를 추가합니다. 약한 불로 달군 프라이팬에서 육즙이 최대한 나오도록 어둡게 하십시오.
이때 미트볼을 붙이고 토마토 육즙 덩어리에 교대로 넣으십시오. 미트볼은 부드러워 질 때까지 200C에서 30 분 동안 오븐에서 구워야합니다.

슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리하는 방법에 대한 레시피

멀티 쿠커의 "마법"속성을 과장할 필요가 없습니다. 숙련 된 손은 아직 취소되지 않았습니다. 네, 아무 것도 달아나지 않고 타지 않습니다. 그러나 거기에 맛있게 익힌 음식을 넣어야 맛있을 것입니다. 이것은 정확하고 도움이 될 것입니다 간단한 조리법.

재료:

다진 고기 - 500g;
삶은 쌀 - 1 잔;
닭고기 달걀 - 1 조각;
양파 - 1개;
소금과 후추 맛.

소스:

국물 또는 물 - 400 밀리리터
밀가루 - 2 큰 술;
마요네즈 - 2 큰 술;
천연 사워 크림 - 2 큰 술;
케첩 또는 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
베이 리프 - 1개;
소금과 향신료 맛.

다음과 같이 슬로우 쿠커에서 미트볼을 요리하십시오.

일반적인 방법으로 이전에 제공된 조리법에 따라 미트볼을 위해 다진 고기를 준비하십시오. 같은 미트볼을 붙이고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
별도의 편리한 그릇에 소스에 필요한 제품을 섞고 줄 지어있는 미트볼 위에 붓고 1 시간 동안 "스튜"모드를 켜면 비정상적으로 향긋하고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다.

맛있는 미트볼을 요리하는 요리사의 비밀

수제 또는 구입한 다진 고기를 선택할 때는 완성된 미트볼의 고품질을 보장하는 천연 육즙을 잃지 않기 때문에 갓 준비한 수제 고기를 선택해야 합니다.

다진 고기에 우유나 물에 적신 빵가루의 존재도 무시할 수 없다. 미트볼 속에 들어있는 맛있고 건강한 고기 육즙을 최대한 유지시켜주는 빵가루이기 때문이다. 오래된 빵에서 나온 빵 부스러기는 완성된 미트볼에 원치 않는 끈적임을 주지 않습니다. 오래된 흰 빵을 선호하십시오.

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