Jambon bilan makaron. Jambonli makaron uchun retsept Kremdagi jambonli makaron

Har qanday shakl va o'lchamdagi makaron - bu ajoyib tez yonma-ovqat. Xo'sh, agar siz taomga ijodiy yondashsangiz, unda hatto kichik qo'shimcha mahsulotlar to'plamidan siz juda ko'p turli xil va ozgina o'xshash idishlarni yaratishingiz mumkin. Sizga kostryulka kerakmi yoki talabalik yillaringizni eslamoqchimisiz?

Jambon va pishloqli makaron - pishirishning umumiy tamoyillari

Ko'pincha jambonli makaron idishlari oldindan pishirilgan makaron bilan tayyorlanadi. Ammo quruq makaron ham ishlatiladigan idishlar mavjud. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan mahsulotlarga va qovurilgan idishda tez pishirilgan idishlarga tegishli.

Pishloq va sabzavotlarni makaron va jambonga qo'shish "makaron" menyusini diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Salatlar, güveç jambon va pishloqli makarondan tayyorlanadi va to'ldirilgan makaron pishloq bilan pishiriladi, dudlangan go'sht qo'shiladi.

Jambon ham qaynatiladi, ham dudlangan holda olinadi. Amaldagi pishloq faqat neytral ta'mga ega qattiq navlardir. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi: kublar, chiziqlar yoki tayoqlar, pishloq esa maydalanadi.

Pishloq idishning o'ziga qo'shilishi yoki to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Jambon va pishloqli makaron idishlari o'z-o'zidan juda to'yimli va shuning uchun ular mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi: pomidor, bodring.

Kremsi sousda jambon bilan makaron

Tarkibi:

Jambon, qaynatilgan - 100 gr.;

Kichik piyoz;

160 gr. qisqa makaron;

120 ml qaymoq 22% yog ';

30 gr. "An'anaviy" sariyog ', sariyog';

2 osh qoshiq yog ', tozalangan.

Tayyorlash usuli:

1. Jambonni kattaroq kubiklar va piyozni juda nozik tarzda kesib oling.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Ko'p qovurmang, uning bo'laklari nozik kehribar rangga ega bo'lishi bilan darhol kolbasa qo'shing va piyoz bilan birga taxminan uch daqiqa qovuring.

3. Keyin qaymoqni panga quying va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Minimal haroratda qaymoq sousini qalinlashguncha qaynatib oling. Oxirida ozgina tuz va murch, sariyog 'qo'shing va issiqdan olib tashlang.

4. Iliq suv bilan yuvilgan va tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan makaronni chuqur idishga soling va darhol unga jambon bilan qaymoqli sousni qo'shing va aralashtiring.

5. Idish issiq bo'lsa-da, stolga xizmat qiling.

Jambonli makaron, "Talaba uslubi" - qovurilgan idishda

Tarkibi:

Bir paket makaron (kamon, patlar yoki shoxlar);

Bir tovuq tuxumi;

"Kostromskoy" pishloq, qattiq - 200 gr.;

Bir katta pomidor;

To'rt osh qoshiq tuzsiz tomat pastasi;

Bir qoshiq o'simlik yog'i;

Tatib ko'rish uchun - sevimli ziravorlar;

cho'chqa go'shti jambon - 200 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va uning bo'laklarida oltin qobiq paydo bo'lguncha mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

2. Kichik kubiklarga kesilgan jambon qo'shing va pishirishni davom eting.

3. Uch daqiqadan so'ng, makaronni panga quying va har bir narsani uch daqiqa davomida birga qovuring.

4. Keyin panga bir yarim stakan ozgina tuzlangan suv quyib, olovni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping va barcha suv bug'lanib ketguncha qaynatish uchun qoldiring.

5. Makaronga pomidor, mayda maydalangan pishloq va xom tuxum qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa pishirishda davom eting.

6. Keyin makaronga tilimga kesilgan pomidorni soling va ta'mingizga ziravorlar seping.

7. Issiqlikni o'chiring va idishni 5 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Jambon bilan qaynatilgan makaron - "Baqlajon bilan italyan spagetti"

Tarkibi:

150 gr. uzun vermishel yoki spagetti;

Ikki o'rta patlıcan;

Bitta kichik pomidor;

150 gr. jambon, qaynatilgan;

Kichik piyoz;

Yangi o'tlar;

Kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajon va jambonni ingichka chiziqlar bilan, pomidor va piyozni esa o‘rta kattalikdagi kub shaklida to‘g‘rang.

2. Butun spagettini qaynayotgan va har doim ozgina sho'rlangan suvga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qaynatib pishiring. Filtrdagi iliq suv bilan yuvib tashlang va unda qoldiring.

3. Makaron yopishib qolmasligi uchun kichik bo'lak sariyog' yoki bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va aralashtiring.

4. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin go'sht va patlıcan qo'shing va har bir narsani uch daqiqa davomida qovuring.

5. Pomidor bo'laklarini qo'shing va qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatishda davom eting, tuz qo'shing.

6. Qaynatilgan spagettini qovurilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa yopiq holda qoldiring. Pechni o'chiring.

7. Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Tandirda jambon va pishloqli makaron - "Oson pomidorli güveç"

Tarkibi:

400 gr. jingalak makaron;

uchta tuxum;

300 gr. suvli jambon;

Qattiq pishloq, "Gollandiyalik" - 100 gr.;

kam yog'li suyuq krem ​​- 200 ml;

Tuzsiz pomidor - 4 osh qoshiq. l.;

Kichik piyoz;

Tayyorlash usuli:

1. Makaronni pishiring, lekin uni pishganicha pishirmang, u tashqi tomondan yumshoq, lekin ichi biroz qattiq bo'lishi kerak. Mahsulotlarni suvga qo'yishdan oldin uni ozgina tuzlang. Qaynatilgan makaronni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Barcha suvni to'kib tashlangandan so'ng, jambonni makaronga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda go'sht bo'laklari makaron aralashmasi bo'ylab teng taqsimlanadi.

2. Qayta qilingan yog'da qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va qovurish bir xil oltin rangga ega bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing. Ikki daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

4. Tuxumni vilka bilan ozgina urib, qaymoqqa soling. Kremsi aralashmani ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring va ichiga ozgina sovutilgan pomidor qovurg'asini qo'shing, aralashtiring.

5. Jambon bilan aralashtirilgan makaronni duxovkaga chidamli kichik idishga soling va ustiga to'kib tashlang va darhol tayyor pomidor sosini quying.

6. Kastryulkani 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, uni chiqarib oling va yuqori qismini mayda pishloq talaşlari bilan seping va yana 10 daqiqa davomida eritib yuboring.

Jambon va pishloqli makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

To'ldirish uchun yarim kilogramm katta makaron (chig'anoqlar yoki patlar);

. "Gollandiyalik" pishloq, qattiq - 100 gr.;

200 gr. qaynatilgan yoki dudlangan jambon;

Yangi oq nonning kichik bo'lagi - 50 g;

Bir katta sabzi;

200 gr. har qanday qiyma go'sht, kam yog'li;

Ikki o'rta piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni suvga yoki sutga soling, 10 daqiqadan so'ng uni olib tashlang, barcha qobiqlarni olib tashlang va maydalagichni engil siqib chiqaring.

2. Nozik simli panjara yordamida qiyma go'shtni piyoz va namlangan non bilan go'sht maydalagich bilan maydalang. Sizning ta'mingizga bir oz tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab yoğurun.

3. Makaronning teshiklarini tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring va ularni pechga chidamli idishga bo'sh qatorlarga qo'ying. Avval unga ozgina, tom ma'noda bir qoshiq tozalangan yog'ni quyganingizga ishonch hosil qiling.

4. Qo'yilgan to'ldirilgan mahsulotlarni mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan jambon va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping.

5. Mayonezni suv bilan suyultirib, aralashmani makaron ustiga to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi.

6. Dag‘al qirg‘ichdan foydalanib, piyola ustiga qalin pishloq surtib, yarim soat davomida issiq duxovkaga qo‘ying.

7. Yangi yoki konservalangan bodring yoki pomidor bilan xizmat qiling.

Jambon va pishloqli makaron - "Italyan makaron salatasi"

Tarkibi:

300 gr. qaynatilgan jambon;

Qisqa va yupqa makaron (vermishelli);

Go'shtli shirin qalampirning ikkita qalampiri;

300 gr. konservalangan makkajo'xori;

"Kostromskoy" pishloq - 200 gr.;

Ikki kichik pomidor.

Tayyorlash usuli:

1. 2,5 litr suvni qaynatish uchun keltiring va uni mayda tuz bilan ozgina tuzlang. Vermishelni qaynoq suvga soling va to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Suvda qoldirmang, lekin darhol filtrda to'kib tashlang, iliq suv bilan yuvib tashlang va bir qoshiq moy qo'shing. Bu noodlelarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

2. Jambonni eng nozik chiziqlar bilan, urug'li qalampir va pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.

3. Makkajo'xoridan marinadni torting va donalarni yaxshilab quriting. Pishloqni katta talaşlarga maydalang.

4. Barcha maydalangan ingredientlarni noodle bilan katta idishda birlashtiring. Mayonez, tuz qo'shing va salatni yaxshilab aralashtiring.

Jambon va pishloqli makaron - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Qaynatish uchun makaron qaynoq suvga botiriladi va past haroratda kerakli tayyorlikka keltiriladi, suyuqlik idishda juda past qaynatiladi. Idishlarning yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynatilgandan keyin suvni tuzlash kerak.

Ularning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qaynatilgan makaron faqat iliq suv bilan yuviladi va filtrda quritiladi. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun ular yuvinishdan keyin darhol yog', sabzavot yoki sariyog 'bilan aralashtiriladi.

Agar qaynatilgan makaron keyingi issiqlik bilan ishlov berilsa, u yarim pishganicha qaynatiladi. Aks holda, keyinchalik tayyorlangan taomning ko'rinishi behuda zarar ko'radi. Makaron mushga aylanishi mumkin.

Qovurilgan idishda pishirilgan pishirilmagan makaron oldindan qovuriladi. Bu nafaqat ularning shaklini saqlab qolishga imkon beradi, balki tezroq pishirishga ham hissa qo'shadi.

Ovqatlarga qo'shilgan pishloqning qattiq navlari har doim tuzlangan pishloqlar bilan almashtirilishi mumkin, bu taomga o'ziga xos yangi ta'm beradi. Keyinchalik pishiriladigan idishga pishloq qo'shilsa, buni qilmaslik kerak. Faqat qattiq pishloqlar eriydi va ulardan foydalanish kerakli natijaga erishishga imkon beradi - sirtda qizg'ish, "yopishqoq" qobiq paydo bo'ladi.

Jambonli makaron, dengiz makaron kabi, tez tayyorlanadi va mazali bo'lib chiqadi)) Bu hatto jambonli makaron ham emas! Buni aytish to'g'riroq bo'ladi - jambonli makaron, qaymoqli sousdagi piyoz. Ushbu qaymoqli sous har bir makaronni o'rab oladi va tushlik yoki asosiy taom uchun juda foydali bo'lgan qaymoqli makaron yaratadi.

Jambonli makaronni faqat issiq qilib berish kerak, sovishi bilan idish o‘zining tuzilishini yo‘qotadi (ya’ni qaymoqli sous soviydi va makaronni bir-biriga yopishtiradi), ta’mi va ko‘rinishi...

Kerakli ingredientlarni tayyorlash orqali taomni tayyorlashni boshlaylik, ya'ni bizga jambon, piyoz, o'simlik moyi, qaymoq, makaron, suv, tuz, maydalangan qalampir, sariyog 'kerak bo'ladi. Piyoz va jambonni kub shaklida kesib oling.

Avval piyozni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra jambon qo'shing va ozgina qovuring.

Kremni panga quying, uni qaynatib oling va qaymoq qalinlashguncha piyoz va jambonni qaynatib oling. Krem sousini tuz va murch bilan tatib ko'ring va panani issiqdan olib tashlang. Har qanday shakldagi makaronni ozgina tuz solingan suvda pishganicha qaynatib oling.

Makaronni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, yuving, sousdagi jambonni pandan makaron bilan panga o'tkazing va sariyog 'qo'shing.

Endi makaronni aralashtiring. Hammasi bo'ldi, taom tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa tez va sodda :)

Jambon bilan makaronga xizmat qilganda, siz tug'ralgan o'tlarga sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!

Siz jambon qo'shib, spagettini tez va mazali pishirishingiz mumkin. Ushbu taom samimiy va brunch yoki tushlik uchun juda mos keladi. Sog'lom parhezga rioya qilganlar kechki ovqat uchun jambon bilan spagetti pishirmasliklari kerak - ular juda yuqori kaloriya.

Bu makaron (va italiyaliklar buni har qanday makaron deb atashadi) odatda maydalangan Parmesan parchalari bilan xizmat qiladi, zaytun moyi va o'tlarning engil kiyinishi bilan ta'mlanadi. Ammo bu faqat jambon juda yog'li bo'lmasa va juda ko'p yog' bo'lmasa.

Ingredientlar

• 100 g yupqa spagetti
• 150 g jambon
• 20 g sariyog '
• tatib ko'rish uchun tuz
• 20 g Parmesan (ixtiyoriy) yoki boshqa har qanday qattiq pishloq

Jambon bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin

1. Suvni qaynatgunga qadar yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qizdiring. Unga 0,5 osh qoshiq quying. tuz va spagetti qo'shing. Agar ular juda uzun bo'lsa, siz makaron dastasini yarmiga bo'lib, uni qaynoq suv idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Spagetti biroz qattiq bo'lishi uchun 8-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etiladi. Italiyaliklar makaronning bu holatini "al dente", ya'ni ozgina pishmagan deb atashadi. Tayyor spagettini barcha suvni to'kib tashlash uchun filtrda to'kib tashlang va unga sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.

2. Jambonni katta kub shaklida kesib oling. Spagetti bilan spagettini tatib ko'rishning eng yaxshi usuli - dudlangan jambon yoki dilimlenmiş cho'chqa go'shti, lekin siz ijodiy bo'lishingiz va bunday go'sht mahsulotini qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti, dudlangan ko'krak va boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin. Asosiysi, sizga yoqadi. tayyor mahsulot!

3. Jambon bo'laklarini qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog 'qo'shishning hojati yo'q - jambonning o'zi yog'ni chiqaradi, keyin esa jigarrang bo'ladi.

4. Bu sodir bo'lishi bilanoq, qaynatilgan spagettini panga qo'shing va hamma narsani tezda aralashtiring. To'liq 1 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.

5. Jambon spagettini makaron qisqichlari yordamida xizmat plastinkasiga o'tkazing va o'tlar yoki maydalangan pishloq parchalari bilan bezang.

Tayyorlangan taomni issiq xizmat qiling. Kuningiz xayrli o'tsin!

Styuardessaga eslatma

1. Italiya makaroniga sepish uchun mo'ljallangan pishloq turlari bilan tajriba qilish juda qiziq. Dorset ko'k, medoro, anejo va danablue yorqin, ahamiyatsiz lazzat tarafdorlari tomonidan ishlatilishi mumkin. Castelmagno, Gateust, Emmental yanada nozik, ular taomda ustunlik qilmaydi, balki uni biroz achchiq qiladi. Ushbu mahsulotlar qimmat, ammo retseptda yordamchi komponentning kichik dozasi mavjud.

2. Aytgancha, agar siz do'konning ixtisoslashtirilgan bo'limida yoki savdo pavilonida hodgepodge qoldiqlari to'plamini qidirsangiz, qimmatbaho pishloq narxini qoplashingiz mumkin. Ularning o'rtacha narxi ularning amal qilish muddati bilan bog'liq emas - shunchaki chekkalarni sotish har doim qiyin. Markdown - bu marketing hiylasi. Bunday xariddan qo'rqish yoki uyalishning hojati yo'q. Chegirmali to'plamlar ko'pincha oddiy va elita jambon navlarini o'z ichiga oladi. Kesish va qovurishdan so'ng, siz spagetti qo'shish uchun uyg'un aralashmani olasiz.

3. Yaxshi, yuqori sifatli makaronga sariyog' qo'ymasangiz, ular hali ham bir-biriga yopishmaydi, ya'ni retseptlar ro'yxatidan yuqori kaloriyali ingredientlardan birini chiqarib tashlashingiz mumkin. Bundan tashqari, kolbasa va dudlangan go'shtdan etarli miqdorda suyuqlik chiqariladi, bu esa idishning juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Har qanday shakl va o'lchamdagi makaron - bu ajoyib tez yonma-ovqat. Xo'sh, agar siz taomga ijodiy yondashsangiz, unda kichik qo'shimcha mahsulotlar to'plamidan ham siz juda ko'p turli xil va ozgina o'xshash idishlarni yaratishingiz mumkin. Sizga kostryulka kerakmi yoki talabalik yillaringizni eslamoqchimisiz?

Jambon va pishloqli makaron - pishirishning umumiy tamoyillari

Ko'pincha jambonli makaron idishlari oldindan pishirilgan makaron bilan tayyorlanadi. Ammo quruq makaron ham ishlatiladigan idishlar mavjud. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan mahsulotlarga va qovurilgan idishda tez pishirilgan idishlarga tegishli.

Pishloq va sabzavotlarni makaron va jambonga qo'shish "makaron" menyusini diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Salatlar, güveç jambon va pishloqli makarondan tayyorlanadi va to'ldirilgan makaron pishloq bilan pishiriladi, dudlangan go'sht qo'shiladi.

Jambon ham qaynatiladi, ham dudlangan holda olinadi. Amaldagi pishloq faqat neytral ta'mga ega qattiq navlardir. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi: kublar, chiziqlar yoki tayoqlar, pishloq esa maydalanadi.

Pishloq idishning o'ziga qo'shilishi yoki to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Jambon va pishloqli makaron idishlari o'z-o'zidan juda to'yimli va shuning uchun ular mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi: pomidor, bodring.

Kremsi sousda jambon bilan makaron

Tarkibi:

qaynatilgan jambon - 100 gr.;

Kichik piyoz;

160 gr. qisqa makaron;

120 ml qaymoq 22% yog ';

30 gr. "An'anaviy" sariyog ', sariyog';

2 osh qoshiq yog ', tozalangan.

Tayyorlash usuli:

1. Jambonni kattaroq kubiklar va piyozni juda nozik tarzda kesib oling.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Ko'p qovurmang, uning bo'laklari nozik kehribar rangga ega bo'lishi bilan darhol kolbasa qo'shing va piyoz bilan birga taxminan uch daqiqa qovuring.

3. Keyin qaymoqni panga quying va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Minimal haroratda qaymoq sousini qalinlashguncha qaynatib oling. Oxirida ozgina tuz va murch, sariyog 'qo'shing va issiqdan olib tashlang.

4. Iliq suv bilan yuvilgan va tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan makaronni chuqur idishga soling va darhol unga jambon bilan qaymoqli sousni qo'shing va aralashtiring.

5. Idish issiq bo'lsa-da, stolga xizmat qiling.

Jambonli makaron, "Talaba uslubi" - qovurilgan idishda

Tarkibi:

Bir paket makaron (kamon, patlar yoki shoxlar);

Bir tovuq tuxumi;

"Kostromskoy" pishloq, qattiq - 200 gr.;

Bir katta pomidor;

To'rt osh qoshiq tuzsiz tomat pastasi;

Bir qoshiq o'simlik yog'i;

Tatib ko'rish uchun - sevimli ziravorlar;

cho'chqa go'shti jambon - 200 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va uning bo'laklarida oltin qobiq paydo bo'lguncha mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

2. Kichik kubiklarga kesilgan jambon qo'shing va pishirishni davom eting.

3. Uch daqiqadan so'ng, makaronni panga quying va har bir narsani uch daqiqa davomida birga qovuring.

4. Keyin panga bir yarim stakan ozgina tuzlangan suv quyib, olovni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping va barcha suv bug'lanib ketguncha qaynatish uchun qoldiring.

5. Makaronga pomidor, mayda maydalangan pishloq va xom tuxum qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa pishirishda davom eting.

6. Keyin makaronga tilimga kesilgan pomidorni soling va ta'mingizga ziravorlar seping.

7. Issiqlikni o'chiring va idishni 5 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Jambon bilan qaynatilgan makaron - "Baqlajon bilan italyan spagetti"

Tarkibi:

150 gr. uzun vermishel yoki spagetti;

Ikki o'rta patlıcan;

Bitta kichik pomidor;

150 gr. jambon, qaynatilgan;

Kichik piyoz;

Yangi o'tlar;

Kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajon va jambonni ingichka chiziqlar bilan, pomidor va piyozni esa o‘rta kattalikdagi kub shaklida to‘g‘rang.

2. Butun spagettini qaynayotgan va har doim ozgina sho'rlangan suvga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qaynatib pishiring. Filtrdagi iliq suv bilan yuvib tashlang va unda qoldiring.

3. Makaron yopishib qolmasligi uchun kichik bo'lak sariyog' yoki bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va aralashtiring.

4. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin go'sht va patlıcan qo'shing va har bir narsani uch daqiqa davomida qovuring.

5. Pomidor bo'laklarini qo'shing va qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatishda davom eting, tuz qo'shing.

6. Qaynatilgan spagettini qovurilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa yopiq holda qoldiring. Pechni o'chiring.

7. Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Tandirda jambon va pishloqli makaron - "Oson pomidorli güveç"

Tarkibi:

400 gr. jingalak makaron;

uchta tuxum;

300 gr. suvli jambon;

Qattiq pishloq, "Gollandiyalik" - 100 gr.;

kam yog'li suyuq krem ​​- 200 ml;

Tuzsiz pomidor - 4 osh qoshiq. l.;

Kichik piyoz;

Tayyorlash usuli:

1. Makaronni pishiring, lekin uni pishganicha pishirmang, u tashqi tomondan yumshoq, lekin ichi biroz qattiq bo'lishi kerak. Mahsulotlarni suvga qo'yishdan oldin uni ozgina tuzlang. Qaynatilgan makaronni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Barcha suvni to'kib tashlangandan so'ng, jambonni makaronga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda go'sht bo'laklari makaron aralashmasi bo'ylab teng taqsimlanadi.

2. Qayta qilingan yog'da qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va qovurish bir xil oltin rangga ega bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing. Ikki daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

4. Tuxumni vilka bilan ozgina urib, qaymoqqa soling. Kremsi aralashmani ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring va ichiga ozgina sovutilgan pomidor qovurg'asini qo'shing, aralashtiring.

5. Jambon bilan aralashtirilgan makaronni duxovkaga chidamli kichik idishga soling va ustiga to'kib tashlang va darhol tayyor pomidor sosini quying.

6. Kastryulkani 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, uni chiqarib oling va yuqori qismini mayda pishloq talaşlari bilan seping va yana 10 daqiqa davomida eritib yuboring.

Jambon va pishloqli makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

To'ldirish uchun yarim kilogramm katta makaron (chig'anoqlar yoki patlar);

"Gollandiyalik" pishloq, qattiq - 100 gr.;

200 gr. qaynatilgan yoki dudlangan jambon;

Kichik bir tilim yangi oq non - 50 g;

Bir katta sabzi;

200 gr. har qanday qiyma go'sht, kam yog'li;

Ikki o'rta piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni suvga yoki sutga soling, 10 daqiqadan so'ng uni olib tashlang, barcha qobiqlarni olib tashlang va maydalagichni engil siqib chiqaring.

2. Nozik simli panjara yordamida qiyma go'shtni piyoz va namlangan non bilan go'sht maydalagich bilan maydalang. Sizning ta'mingizga bir oz tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab yoğurun.

3. Makaronning teshiklarini tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring va ularni pechga chidamli idishga bo'sh qatorlarga qo'ying. Avval unga ozgina, tom ma'noda bir qoshiq tozalangan yog'ni quyganingizga ishonch hosil qiling.

4. Qo'yilgan to'ldirilgan mahsulotlarni mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan jambon va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping.

5. Mayonezni suv bilan suyultirib, aralashmani makaron ustiga to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi.

6. Dag‘al qirg‘ichdan foydalanib, piyola ustiga qalin pishloq surtib, yarim soat davomida issiq duxovkaga qo‘ying.

7. Yangi yoki konservalangan bodring yoki pomidor bilan xizmat qiling.

Jambon va pishloqli makaron - "Italyan makaron salatasi"

Tarkibi:

300 gr. qaynatilgan jambon;

Qisqa va yupqa makaron (vermishelli);

Go'shtli shirin qalampirning ikkita qalampiri;

300 gr. konservalangan makkajo'xori;

"Kostromskaya" pishloq - 200 gr.;

Ikki kichik pomidor.

Tayyorlash usuli:

1. 2,5 litr suvni qaynatish uchun keltiring va uni mayda tuz bilan ozgina tuzlang. Vermishelni qaynoq suvga soling va to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Suvda qoldirmang, lekin darhol filtrda to'kib tashlang, iliq suv bilan yuvib tashlang va bir qoshiq moy qo'shing. Bu noodlelarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

2. Jambonni eng nozik chiziqlar bilan, urug'li qalampir va pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.

3. Makkajo'xoridan marinadni torting va donalarni yaxshilab quriting. Pishloqni katta talaşlarga maydalang.

4. Barcha maydalangan ingredientlarni noodle bilan katta idishda birlashtiring. Mayonez, tuz qo'shing va salatni yaxshilab aralashtiring.

Jambon va pishloqli makaron - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Qaynatish uchun makaron qaynoq suvga botiriladi va past haroratda kerakli tayyorlikka keltiriladi, suyuqlik idishda juda past qaynatiladi. Idishlarning yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynatilgandan keyin suvni tuzlash kerak.

Ularning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qaynatilgan makaron faqat iliq suv bilan yuviladi va filtrda quritiladi. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun ular yuvinishdan keyin darhol yog', sabzavot yoki sariyog 'bilan aralashtiriladi.

Agar qaynatilgan makaron keyingi issiqlik bilan ishlov berilsa, u yarim pishganicha qaynatiladi. Aks holda, keyinchalik tayyorlangan taomning ko'rinishi behuda zarar ko'radi. Makaron mushga aylanishi mumkin.

Qovurilgan idishda pishirilgan pishirilmagan makaron oldindan qovuriladi. Bu nafaqat ularning shaklini saqlab qolishga imkon beradi, balki tezroq pishirishga ham hissa qo'shadi.

Ovqatlarga qo'shilgan pishloqning qattiq navlari har doim tuzlangan pishloqlar bilan almashtirilishi mumkin, bu taomga o'ziga xos yangi ta'm beradi. Keyinchalik pishiriladigan idishga pishloq qo'shilsa, buni qilmaslik kerak. Faqat qattiq pishloqlar eriydi va ulardan foydalanish kerakli natijaga erishishga imkon beradi - sirtda qizg'ish, "yopishqoq" qobiq paydo bo'ladi.

Do'konda yaxshi va sifatli makaronni tanlash uchun siz tashqi ko'rinishga e'tibor berishingiz kerak: mahsulot yuzasi silliq bo'lishi kerak. Ular oltin krem ​​rangli bo'lishi kerak va paketda maydalangan yoki un bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, qattiq bug'doy unidan tayyorlangan makaronni tanlash kerak.

Avval spagetti qaynatishingiz kerak.

Agar buni qanday qilishni bilmasangiz, paketdagi ko'rsatmalarga qarang. Spagetti ozgina pishgan bo'lishi kerak, buning uchun uni 1-2 daqiqa oldin olovdan olib tashlang. Siz ularni katta yirtqichlardan pishirishingiz kerak. 100 gramm spagetti uchun sizga taxminan 1 litr suv va 1/3 choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Agar bu nisbatlarga rioya qilinmasa, makaron juda yopishqoq bo'ladi va pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Qo'ziqorin, jambon va pishloqli spagetti tayyorlash uchun makaron tanlashda bunga e'tibor bering. Siz ularni faqat qaynoq suvga solib, bir oz oldin tuzlashingiz kerak, suv endi qaynay boshlaganda.

Spagettini filtrdan o'tkazing. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz o'simlik moyini quyishingiz mumkin. Hech qanday holatda makaronni suv bilan, ayniqsa sovuq suv bilan yuvmang. Bu vitaminlarning yo'qolishiga olib keladi.

Spagetti qaynayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.

Avval shampignonlarni yuving, keyin ularni tozalang. Ularni yarmiga bo'ling va keyin chiziqlar bilan kesib oling.

Jambonni unchalik katta bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash yaxshidir.

Va barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz spagetti tayyorlashni boshlashimiz mumkin.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Men qo'ziqorinlarni sariyog'da qovurishni yaxshi ko'raman: ular yanada mazali bo'lib chiqadi va oltin rangga ega.

Sariyog 'eriganida, shampignonlarni panga qo'shing. Biz ularni birinchi navbatda tashlaymiz, shunda ular yaxshiroq qovuriladi va sharbati va xushbo'y hidini chiqaradi.

Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lgach, to'g'ralgan jambonni panga qo'shing.

Olingan aralashmani taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Bir oz suv qo'shing. Tuz va qalampir. Suv qaynay boshlaganda, spagetti qo'shing.

Makaronni tayyor holga keltiring (bizniki biroz pishmagan edi). Va bir necha daqiqadan so'ng, kremni quying.

Siz olovni o'chirishingiz mumkin, qopqog'ini yoping va taxminan 5 daqiqa pishirib qoldiring.

Spagettini plastinka ustiga qo'ying (tercihen spagetti sousda bo'lishi uchun chuqur) va maydalangan pishloq seping. Issiq plastinalarda jambon, qo'ziqorin va pishloqli spagetti bilan xizmat qilish yaxshidir, keyin ular issiqroq va mazali bo'ladi.

Ana xolos! Oddiy makaron noodatiy italyan taomiga aylandi!