Nok pirogi retsepti. Peri nok: nok bilan pishirish uchun retseptlar

Oddiy retsepti har bir tajribali uy bekasiga ma'lum bo'lgan nok pirogi nafaqat choy ichishga, balki bayram stoliga ham ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Axir siz uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Biz bir nechta retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Ularning barchasini tayyorlash juda oson, shuning uchun hatto tajribasiz oshpaz ham bunday shirinlikni tayyorlashi mumkin.

Armut pirogi: oddiy retsept

Bu desertning ta'mi biroz olma sharlotasiga o'xshaydi. Biroq, bu pirog yanada shirali va shirin bo'lib chiqadi. Bu shirin choy ichish uchun juda mos keladi va uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Ingredientlar

Agar siz nok bilan pirog tayyorlashga qaror qilsangiz, biz sizga taklif qilamiz oddiy retsept , unda sizda quyidagi mahsulotlar borligiga ishonch hosil qiling: un va shakar - har bir stakanning to'rtdan uch qismi, tuxum - ikki dona, sariyog '(birinchi bo'lishi kerak) muzlatgichda yumshab qolishi uchun muzlatgichdan olib qo'ying). xona harorati) - 50 gramm, xamir uchun bir paket pishirish kukuni, ozgina shakar kukuni va limon sharbati, shuningdek, to'ldirish uchun ikki yoki uchta nok.

Ko'rsatmalar

Boshlash uchun tuxumni shakar bilan uring. Keyin yog' qo'shing va yana uring. Oldindan elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan alohida idishga soling, so'ngra tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Armutlarni yuving va tilimga kesib oling. Ularni limon sharbati bilan seping.

Xamirni pishiriladigan idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan mevalarni ustiga qo'ying. Shirin 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyor pirogni ozgina sovutish kerak. Keyin uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin. Bu biz armut bilan olgan narsamiz. Uni tayyorlashning oddiy retsepti har qanday uy bekasining kuchida bo'ladi va ta'mi barcha uy a'zolariga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Armut bilan xamirturushli pirog: sekin pishirgich uchun retsept

Hammamiz xamirturush bilan pishirishni yaxshi ko'ramiz. Axir, u yam-yashil, havodor va juda mazali bo'lib chiqadi. Biroq, uy bekalari har doim ham pirojnoe tayyorlashga, keklarni yoyishga va to'ldirishga vaqt topa olmaydi. Nima qilsa bo'ladi? Chiqish bor! Sekin pishirgichda nok bilan xamirturush tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy, ammo natija ajoyib bo'ladi!

Mahsulotlar

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun bizga quyidagi ro'yxatdagi mahsulotlar kerak bo'ladi: ikkita tuxum, bir stakan nordon sut, 20 gramm yangi xamirturush, 2 stakan un, bir osh qoshiq o'simlik moyi, to'rt choy qoshiq shakar, bir chimdim. to'ldirish uchun tuz, yarim choy qoshiq vanil yoki doljin (ta'bingizga ko'ra) va yangi yoki konservalangan nok (siropsiz).

Pishirish jarayoni

Keling, xamirturush xamiridan boshlaylik. Xamirturushni oddiy stakanga joylashtiring va uni bir necha osh qoshiq iliq suv bilan to'ldiring. Bir choy qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin bir-ikki osh qoshiq un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashma birlashguncha 5-10 daqiqaga qoldiring.

Keyin tuxumni chuqur idishga soling, sut, sariyog ', shakar va tuz qo'shing. Nihoyat, biz bu erga mos xamirni yuboramiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin xamirga kichik bo'laklarda oldindan elenmiş un qo'shishni boshlaymiz. Aralash doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Olingan xamirni 30-40 daqiqa davomida ko'tarish uchun qoldiring.

Armut pirogini to'ldirish juda oddiy. Shunday qilib, siz faqat mevani mayda maydalashingiz kerak. Agar siz undan foydalansangiz, barcha siropni to'kib tashlang.

Xamir yaxshi ko'tarilib, to'ldirish tayyor bo'lgach, multivark idishini moy bilan yog'lang. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Keyin uni multivarkli qozonga soling. Yuqoriga to'ldirish qo'shing. Agar siz yangi mevalardan foydalansangiz, uni shakar bilan sepish tavsiya etiladi. Qopqoqni yoping va multivarkni isitish rejimida 10-15 daqiqa davomida yoqing. Shundan so'ng, "Pishirish" rejimini tanlang va desertni taxminan 40 daqiqa davomida tayyorlang. Agar so'ralsa, bu vaqtdan keyin oshpazlik mahsulotini aylantirib, yana 15 daqiqa davomida pishirish mumkin.Bu sekin pishirgichdagi nok pirogini oltin jigarrang qobiq bilan bezashga imkon beradi. Tayyor mahsulotni idishdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Yoqimli ishtaha!

Qattiq xamirdan tayyorlangan nok pirogi uchun retsept

Agar siz choyga qanday mazali taom tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda bu shirinlikka e'tibor bering. Armut bilan tayyorlash juda oson va tez. Natija, albatta, oilangizning barcha a'zolarini xursand qiladi. Xo'sh, bunday oshpazlik mahsulotini tayyorlash uchun nima kerak? Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: puff pastry - 400 gramm (siz uni istalgan do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin), pirog uchun nok to'ldirish - 200 gramm (bu haqda quyida batafsil gaplashamiz), tuxum uchun xamirni moylash, sariyog '- 10 gramm Siz sepish uchun shakar kukunidan ham foydalanishingiz mumkin.

Endi to'ldirishni batafsil ko'rib chiqaylik. Uni ikki usulda tayyorlash mumkin. Birinchi holda, bizga 1 kg nok va 300 gramm shakar kerak bo'ladi. Mevalarni yuving va mayda maydalang. Ularni shakar bilan yoping va taxminan 8 soat davomida shunday tursin. Biz mevalarni konservalashimiz sababli, sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bankalar kerak bo'ladi. Noklarni shakar bilan qaynatib oling, ularni bankalarga soling va ularni o'rang. Ushbu konservant butun qishda pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.

Ikkinchi variant oddiyroq. Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun bizga ikkita nok, shakar - ikki osh qoshiq, bir chimdim muskat yong'og'i, vanilin va doljin kerak. Mevalarni yuving va mayda maydalang. Keyin ularni taxminan besh daqiqa davomida quruq ingredientlarni qo'shib, qovurilgan idishda pishiring. Bu plomba faqat salqinlashi kerak va shirinlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Ammo pirogimizga qaytaylik. Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni oling va uni moy bilan yog'lang. Qattiq xamirni ikki qismga bo'ling. Diametrdagi qatlam qovurilgan idishdan biroz kattaroq bo'lishi uchun biz ulardan birinchisini yoyib chiqamiz. Uni qovurilgan idishga joylashtiring. Xamir varag'ining ustiga nok to'ldirishni qo'shing. Agar xohlasangiz, bu erda mayda tug'ralgan pechene yoki quritilgan mevalarni ham qo'yishingiz mumkin. Har bir narsani ikkinchi varaq xamir bilan yoping. Biz qirralarni chimchilab, tuxum bilan surtamiz va vilkalar bilan bir nechta teshik qilamiz. Bizning armut bilan taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishirilishi kerak. E'tibor bering, pishirish vaqtlari pechingizga qarab biroz farq qilishi mumkin. Shundan so'ng, shirinlik sovutilishi va shakar kukuniga sepilishi kerak. Agar so'ralsa, uni rezavorlar bilan bezash mumkin. Mazali, xushbo'y va nozik desert taqdim etishga tayyor! Yoqimli ishtaha!

nok to'ldirish bilan

Sizning e'tiboringizga yana bir mazali desertni tayyorlash retseptini taqdim etamiz. Tvorogdan foydalanish tufayli mazali nok pirogi juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bunday oshpazlik mahsuloti nafaqat uy choyi uchun, balki bayram stoliga xizmat qilish uchun uyat bo'lmaydi.

Shunday qilib, ushbu shirinlik retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi: ikkita nok, uchta tuxum, 300 gramm un, bir paket pishirish kukuni, bir choy qoshiq vanil, ozgina shakar kukuni, bir stakan shakar, 200 gramm tvorog. va 110 gramm sariyog '.

Shunday qilib, nok bilan tvorog pirogini tayyorlashni boshlaylik. Sariyog 'va shakarni urib oling. Urishni to'xtatmasdan, tuxumni birma-bir, so'ngra tvorog va vanil qo'shing. Alohida idishda elenmiş un va pishirish kukunini aralashtiring. Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin xamirga quruq ingredientlarni qo'shing. Armutni ehtiyotkorlik bilan doira ichiga kesib, urug'larni olib tashlang. Olingan xamirni pishirish idishiga quying. Meva bo'laklarini tepaga qo'shing, ularni bir-biridan teng masofada joylashtiring. Bizning nok bilan tvorog pirogi taxminan bir soat davomida 170 daraja pishiriladi. Tayyor shirinlik faqat sovutilishi va shakar kukuniga sepilishi kerak. Hammasi! Mazali pirogni xizmat qilish mumkin!

Ma'lumki, nok turli xil pishirish uchun juda mashhur ingredient hisoblanadi. Shunday qilib, yumshatilgan shaklda u pirojnoe xamirida ishlatiladi va u mazali krem ​​tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Biroq, ko'pincha uy bekalari nok bilan pirog tayyorlashadi. Bundan tashqari, bu pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Shunday qilib, piroglar turli xil xamirlardan tayyorlanadi, ularga turli xil qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi. Bugun biz sizga bu taom uchun bir nechta oson tayyorlanadigan retseptlarni taklif etamiz.

Shokoladli karamelli nok pirogini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz bayramga qanday shirinlik tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki o'z yaqinlaringizni mazali pishiriqlar bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan foydalaning. Ushbu pirogning shokoladli xamiri juda yumshoq bo'lib chiqadi va nok idishga o'ziga xos hid beradi. Shunday qilib, agar siz ushbu shirinlikni tayyorlashga qaror qilsangiz, oshxona stolingizda quyidagi mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qiling:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sariyog '- 100 gramm;
• granüllangan shakar - xamir uchun 100 gramm va to'ldirish uchun 50 gramm;
• shokolad barlari (quyuq yoki sut - sizning didingizga qarab) - 100 g;
• bir necha choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,5 kg nok (har xil suvli mevalarni tanlash yaxshidir, masalan, "kristal").

Ushbu retsept bo'yicha nok pirogi 8-10 ta porsiyaga xizmat qiladi.

Ko'rsatmalar

Avval biz shirinlik uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun armutni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Peelni olib tashlash kerak emas. O'rta kattalikdagi qovurilgan idishga 50 gramm shakar tushiring va u eriguncha isitiladi. Shundan so'ng, tug'ralgan mevalarni qo'ying va doimo aralashtirib, besh-olti daqiqa qaynatib oling. Bizning to'ldirishimiz tayyor, sovushini kuting. Endi testni bajaramiz. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Sariyog'ni (u xona haroratiga qadar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak) shakar bilan maydalang. Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va aralashtiring. Keyin eritilgan shokoladni, pishirish kukunini quying, so'ngra xamirni yoğurun. E'tibor bering, uning mustahkamligi juda qalin bo'lmasligi kerak, aks holda bizning nok bilan shokoladli pirogimiz kerakli darajada yumshoq bo'lmaydi. Pishirish idishini moy bilan ozgina yog'lang va xamirni ichiga o'tkazing. Nok to'ldirishni tepaga tekis qatlamda yoying. Bizning pirogimizni 180 daraja pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desertni ozgina sovutib oling va uni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Sekin pishirgichda nok pirogi uchun retsept

Agar sizning uyda oshxona yordamchingiz bo'lsa, ehtimol siz u bilan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashga harakat qilgansiz. Bugun biz sizga nok pirogini sekin pishirgichda qanday tayyorlashni aytmoqchimiz. Bu shirinlik juda yumshoq, yumshoq, aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, pishirishni boshlashdan oldin, bizga qanday ingredientlar kerakligini bilib olaylik.

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2,5 ko'p stakan un;
• bitta tuxum;
• yarim tayoq sariyog '(uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak, shunda u yumshaydi);
• 0,5 ko'p stakan shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir paket vanillin.

To'ldirishni tayyorlash uchun bizga kerak:

• uchta nok;
• 400 gramm smetana;
• bitta tuxum;
• 0,5 ko'p stakan shakar;
• bir osh qoshiq un va bir xil miqdordagi kraxmal.

Armut har qanday xilma-xil bo'lishi mumkin. Biroq, agar ular qattiq bo'lsa, siz ularni tozalashingiz kerak bo'ladi.

Keling, pishirishga o'taylik

Shunday qilib, birinchi navbatda siz test haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Yumshoq sariyog'ni idishga soling, u erda tuxumni sindirib, shakar qo'shing va aralashtiring. Un, pishirish kukuni va vanillin qo'shing. Xamirni aralashtiring. U yumshoq bo'lib chiqishi kerak. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtda, keling, to'ldirishni qilamiz. Buning uchun biz mevalarni yuvamiz, urug'larni, poyalarni va kerak bo'lganda terilarni olib tashlaymiz. Armutlarni mayda bo'laklarga kesib oling. To'ldirishning ikkinchi qismini tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan urib, keyin un, smetana va kraxmal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib tashlang va uni ko'p pishirgichli idishning sariyog'li pastki qismiga taqsimlang, shuningdek, o'rta balandlikdagi tomonlarini hosil qiling. Noklarni tepaga tekis qilib qo'ying, ustiga smetana, tuxum, shakar, un va kraxmal aralashmasini quying. Qopqoqni yoping va 1 soat 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Sekin pishirgichdagi nok pirogi tayyor bo'lgach, qopqog'ini oching va uni avvalgidek sovushini qoldiring. Keyin pishiriqlarni ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazamiz va oilani choy ichishga taklif qilamiz!

Nok va olma bilan pirog

Agar siz mevalar bilan shirin xushbo'y pishiriqlarni yaxshi ko'rsangiz, o'zingizni ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom bilan davolang. Buning uchun ingredientlar juda oddiy va hamma uchun ochiq. Bundan tashqari, bu pirogni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Shunday qilib, bizga mahsulotlar kerak, masalan:

• ikkita nok;
• bitta olma;
• ikkita tovuq tuxumi;
• sut - 80 mililitr;
• 80 gramm un va shakar;
• xamir uchun pishirish kukuni paketi;
• bir parcha sariyog '(taxminan 40 gramm);
• bir chimdik tuz;
• shuningdek, tayyor shirinlikni bezash uchun rezavorlar va shakar kukuni (ixtiyoriy).

Armut va olma bilan bu oddiy pirog juda tez tayyorlanganligi sababli, darhol pechni 180 daraja yoqishni tavsiya etamiz. U qizdirilganda, mevalarni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va ularni ingichka tilimga kesib oling. Terini olib tashlash kerak emas. Keyin xamirni tayyorlashga o'tamiz. Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab uring. Sut va eritilgan sariyog 'qo'shing. Ko'pirtirish. Keyin un, pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun. Olma bo'laklarini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Xamirning yarmini ustiga qo'ying. Keyin tug'ralgan nok qo'shing va ularni qolgan xamir bilan yoping. Nok va olma pirogini qizarguncha yarim soat davomida pechga qo'ying. Tayyor taomni ozgina sovutib, plastinkaga o'tkazing. Keyin shirinlikni shakar kukuniga seping, agar xohlasangiz, rezavorlar bilan bezang va xizmat qiling.

Tvorog va nok bilan pirog uchun retsept

Bugun biz sizga taqdim etayotgan barcha taomlarning katta afzalligi - bu ularning ingredientlarining mavjudligi va tayyorlashning qulayligi. Armut va tvorog bilan pirog bundan mustasno emas. Bu shirinlik juda yumshoq, havodor bo'lib chiqadi, shuningdek, ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - 200 gramm;
• sariyog '- 200 gramm;
• ikki stakan un;
• shakar - xamir uchun bir stakan va to'ldirish uchun yarim stakan;
• bir paket pishirish kukuni;
• ikkita tovuq tuxumi (oqlari sarig'idan ajratilishi kerak, chunki biz ikkalasini alohida ishlatamiz);
• yarim kilogramm nok.

Tvorog va sariyog'ga kelsak, bu mahsulotlarni minimal yog'li tarkib bilan tanlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, sizning shirinligingiz kamroq kaloriya bo'ladi va tezroq pishadi. Armut har qanday navdan olinishi mumkin. Agar siz qattiq mevalarni topsangiz, ularni tozalang.

Shunday qilib, avval siz sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib qo'yishingiz kerak, shunda pishirishni boshlaganingizda u yumshoq bo'ladi. Uni eritish tavsiya etilmaydi. Sariyog'ni tvorog bilan aralashtiring. Sariqlarni qo'shing. Aralashtiring va shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz va un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun va uni pishirish idishiga o'tkazing. Yon tomonlarini qilish shart emas. Armutlarni yuving, poyasini va urug'ini olib tashlang, ularni katta bo'laklarga kesib oling va xamirga qo'ying, ularni ozgina eritib oling. Biz kelajakdagi pirogimizni nok va tvorog bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida yuboramiz. U jigarrangga aylanishi kerak. Bu vaqtda oqlarni shakar bilan uring. Pirog qizarib ketganda, uni chiqarib oling va oqsil aralashmasi bilan to'ldiring. Yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Choy uchun ajoyib desert tayyor!

Iltimos, nok bilan tvorog pirogini oddiyroq qilish mumkinligini unutmang. Buning uchun uni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yopish kerak emas. Agar siz ushbu variantdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda xamirni tayyorlashda siz sarig'i emas, balki ikkita butun tovuq tuxumini ishlatishingiz kerak. Bunday holda, shirinlik taxminan yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Qovurilgan xamirdan limonli nok pirogi

Barcha tajribali oshpazlar nok va limonning kombinatsiyasi nafaqat har qanday pishirilgan mahsulotlarni yangilashini, balki kalta xamir bilan ham mukammal birlashishini biladilar. Va agar siz unga quyultirilgan sut qo'shsangiz, shirinning ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi. Bunday pirog juda tez tayyorlanadi (xamirni tayyorlash va pishirishni o'z ichiga olgan bir soatdan ko'p bo'lmagan) va butun xonadoningizga yoqadi.

Ingredientlar

Ushbu nok pirogi retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Sinov uchun:

• un - 250 gramm;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• kam yog'li smetana - 60 gramm;
• granüllangan shakar - 80 gramm;
• vanillin - bir choy qoshiq;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• tuzning shivirlashi.

To'ldirish uchun:

• yarim kilogramm nok;
• 130 gramm quyultirilgan sut;
• bitta kichik limon.

Keling, pishirishga o'taylik

Armut bilan pirojnoe pirogi juda oddiy va tez tayyorlanadi. Keling, avval xamirni qilamiz. Bir piyola ichiga smetana, shakar, vanillin, o'simlik yog'i, limon sharbati va tuzni aralashtiring. Kremsi va bir hil mustahkamlikka qadar ko'pirtirgich bilan uring. Soda va un qo'shing, xamirni spatula bilan yoğurun. U juda yog'li va plastilinga o'xshash shaklga ega bo'lishi kerak. Uni pergament qog'oziga yoyib, qirralarga bir oz joy qoldiring va ehtiyotkorlik bilan pishiriladigan idishga o'tkazing. Yonlarini tayyorlab, xamirni muzlatgichga bir muddat qo'yamiz. Ayni paytda, armutni yadrodan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz limondan urug'larni olib tashlaymiz va blenderda qobig'i bilan birga maydalaymiz. Siz limon pyuresi bilan yakunlashingiz kerak. Uni quyultirilgan sut va nok bilan aralashtiring. Sovutgichdan xamir bilan shaklimizni olib, ichiga to'ldirishni qo'yamiz. Biz shirinlikni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Oltin jigarranggacha pishiring (taxminan 30-40 daqiqa). Jarayon davomida, shirinlik yonib ketmasligi uchun jarayonni kuzatishni unutmang. Nok va limonli mazali pirog tayyor! Uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va oilangizni choyga taklif qiling! Yoqimli ishtaha!

Nokdan puff pastasini qanday tayyorlash mumkin

Deyarli har bir kishi puff pastrydan tayyorlangan pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Armut pirogi retsepti ham sizni xafa qilmaydi. Bu shirinlik juda mazali, qoniqarli va aromatik bo'lib chiqadi. U oila bilan oddiy kundalik choy partiyasini ham, bayramona ziyofatni ham bezattirishi mumkin. Vaqtni tejash uchun ko'plab uy bekalari bugungi kunda hamma joyda sotib olinadigan tayyor puff pastrydan foydalanadilar. Biz sizga pirog uchun to'liq retseptni beramiz, shu jumladan o'z xamiringizni tayyorlash.

Shunday qilib, agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib shirinlik bilan erkalashga qaror qilsangiz, oshxonangizda quyidagi ingredientlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Sinov uchun:

• uch yarim stakan un;
• bitta tuxum;
• bir chimdik tuz;
• uch choy qoshiq 9% sirka;
• 200 gramm sariyog ';
• 250 ml suv.

To'ldirish uchun:

• uch yoki to'rtta yirik nok;
• ikki osh qoshiq shakar;
• sepish uchun shakar kukuni;
• moylash uchun tuxum;
• ixtiyoriy ravishda bir osh qoshiq bodom va bir xil miqdordagi konyak.

Keling, nok pirogini tayyorlashni boshlaylik. Puff pastry tez tayyorlanmaydi, shuning uchun biz birinchi navbatda u bilan shug'ullanamiz. Tuxumni chuqur idishga soling, suv va sirka quying. Bundan tashqari, bir choy qoshiq aroq qo'shishingiz mumkin, bu xamirga qo'shimcha lazzat va yumshoqlikni beradi. Aralashtiring. Keyin tuzni to'kib tashlang va uning kristallari to'liq eriguncha aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin boshqa ingredientlarga qo'shishni boshlang. Bir hil va zich mustahkamlikka ega bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz. Birinchidan, xamirni idishga soling va keyin stolda bir necha daqiqa davom eting. Tugatgandan so'ng, u qo'llaringizdan osongina chiqib ketishi va elastik bo'lishi kerak. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying.

Keling, sariyog 'tayyorlashga o'tamiz, u bilan biz puff pasta qilamiz. Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang, uni kub shaklida kesib oling va uni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling, 50 gramm elenmiş un qo'shing. Aralashtiring. Tayyor massani pergament varag'iga qo'ying, yuqori qismini bir xil turdagi boshqa varaq bilan yoping va ingichka qilib yoying. Olingan "pancake" ni muzlatgichga chorak soat davomida joylashtiring. Xamirimiz etarlicha soviganida, uni chiqarib oling va qalinligi taxminan besh santimetr va diametri taxminan 30x25 santimetr bo'lgan qatlamga aylantiring. Sariyog 'krepini ustiga qo'ying, shunda u yoyilgan xamirning uchdan ikki qismidan ko'pini egallamaydi. Biz qatlamning bo'sh qismini moy tomoniga egib, qirralarini chimchilab qo'yamiz. Yuqori qismini uchinchi tomon (moy) bilan yoping. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni chorak soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin qatlamni unli stol ustiga qo'ying va 10 millimetr qalinlikda kuchli harakatlar bilan uzunlamasına aylantiring. Keyin xamirni vizual ravishda uzunligi bo'yicha uch qismga bo'ling. Biz ulardan birini o'rtasiga o'rab, ikkinchisini tepaga yopamiz. Xamirni yana 7-8 millimetr qalinlikda yoyib chiqing. Biz katlama jarayonini takrorlaymiz. Keyin xamirni yana sovutib oling. Shundan so'ng, biz yana bir marta dumalash va katlama jarayonini bajaramiz. Buni endi qilish tavsiya etilmaydi, chunki xamirning yupqa qatlamlari yirtila boshlashi mumkin.

Shunday qilib, uy qurilishi puff pastry tayyor! Endi siz to'g'ridan-to'g'ri nok pirogini tayyorlashingiz mumkin. Xamirni ikki qismga bo'linib, to'rtburchaklar shaklga aylantiring. Ulardan birini pishirish varag'iga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Boshqa qatlamni uzunligi bo'ylab yarmiga katlaymiz va pichoq bilan bir tomondan bir nechta kesiklar qilamiz. Biz uni ochamiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz, shuningdek, muzlatgichga bir muddat qo'yamiz. Xamir sovib ketayotganda biz to'ldirishni qilamiz. Armutlarni yuving va yadroni olib tashlang. Agar qobig'i qo'pol bo'lsa, uni tozalashingiz mumkin. Mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularni konyak bilan ozgina seping (ixtiyoriy) va aralashtiring. Agar siz ham bodomdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni blender yordamida maydalashingiz kerak. Shunday qilib, biz ajoyib pirogimizni tayyorlashda marraga yetib keldik! Sovutgichdan puff pasta qatlami bilan pishirish varag'ini oling va ustiga nok qo'ying. Ustiga tug'ralgan bodom va shakar seping. To'ldirishni kesilgan xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va qirralarini yaxshilab chimchilang. Idishni yana 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin pirogni tuxum sarig'i bilan surting va uni 210-220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni ozgina sovushini kuting, keyin siz unga xizmat qilishingiz mumkin.

Armut pirogi, masalan, olma pirogi kabi tez-tez tayyorlanmaydi. Qandaydir tarzda shunday bo'ldi! Lekin ular boshqa barcha meva pishirilgan mahsulotlardan kam mazali bo'lib chiqadi. Qiziq, nega? Va javob topish uchun men bir necha kun davomida ushbu mevalar bilan turli xil versiyalarni tayyorladim.

Uydagilarning hammasi rahm-shafqat so'raguncha ovqat pishirdim. Ularning zimmasiga asosiy yuk tushdi - tatib ko'rish va taassurotlarni baham ko'rish. Va agar ular o'z missiyalarining birinchi qismini juda oson bajargan bo'lsalar, shunchalik osonki, pirog sovib ketishga ham ulgurmadi, chunki u deyarli chaqmoq tezligida iste'mol qilingan!

Ammo ikkinchi qismga dosh berish qiyinroq edi, chunki ular keyingi ovqatdan keyin hamma baland ovozda: "Bu mazali, lekin siz uni bunday iste'mol qila olmaysiz!" Va ularni boshqa pishirmaslikni so'rashdi.

Ammo ertasi kuni kimdir non sotib olish uchun do'konga borib, yana nok olib keldi. Va hamma so'radi: "Bugun qanday pirog bo'ladi?" Keyin hamma narsa takrorlandi va bu bir necha kun ketma-ket sodir bo'ldi.

Nima uchun nok varanti olma varantiga qaraganda kamroq pishiriladi degan savolga javob topa olmadim, lekin men hammani pirog bilan boqdim! Va bugun men siz bilan retseptlarni baham ko'rishdan xursandman. Ehtimol, bu javobni topishingiz mumkin.

Barcha retseptlar bosqichma-bosqich tavsiflar va ko'plab fotosuratlar bilan birga keladi. Bu sizga tavsiya etilgan nok shirinliklaridan birini osongina tayyorlashga yordam beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• nok - 3-4 dona (meva va pishirish idishining hajmiga qarab)
• un - 2 stakan
• smetana - 300 gr
• tuxum - 4 dona
• shakar - 150 g (6 osh qoshiq)
• vanil shakar - 10 g (paket)
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq
• limon - 0,5 dona
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Pishirish uchun men diametri 22 sm bo'lgan silikon qolipdan foydalanaman. Lekin siz kamon va qovurilgan idishdan ham foydalanishingiz mumkin.

1. Armutni yuving va agar xohlasangiz, terini olib tashlang. Bu safar men ularni yupqa teri bilan oldim va men ularni tozalamadim. Agar teri qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi.

2. Avval nokni ikkiga bo'ling, so'ngra qalinligi 1 sm dan oshmaydigan kichik bo'laklarga bo'ling. Bu ularni qolipga joylashtirishni osonlashtiradi.

3. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang, pastki va yon tomonlarini ushlang. Aslida, pirog "oddiy" bo'lib chiqadi va hatto yog'siz ham uni pishirgandan keyin osongina olish mumkin. Lekin men uni hali ham ozgina yog'layman; bu menga mazaliroq tuyuladi.

4. O'tkir uchini pastga qaratib, bir-birining ustiga bo'laklarni qo'ying. Siz ularni istalgan tartibda joylashtirishingiz mumkin. Lekin siz hali ham buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qilishingiz kerak. Biz tayyor pishirilgan mahsulotlarni aylantiramiz, shuning uchun rasm bizni xursand qilish uchun biz uni chiroyli qilishga harakat qilamiz.

5. Yarim limonni mayda maydalagichda maydalang, faqat sariq qismini - qobig'ini olib tashlang. Qolgan tozalangan limonni nok bo'laklari ustiga sepib, to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'ying. Biz o'rta kattalikdagi limondan foydalanamiz.

6. Keling, hamma narsa qo'lda bo'lishi uchun xamir uchun barcha kerakli ingredientlarni darhol tayyorlaylik. Biz xamirni tezda tayyorlaymiz.

7. Tuxumlarni piyola ichiga sindirib, mikser yordamida ko‘pik holiga keltiring.

8. Shakar va vanil shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha urishni davom eting, taxminan 2 daqiqa.

9. Smetana va limon qobig'ini qo'shing va silliq bo'lguncha urishni davom eting.

10. Un va pishirish kukunini oldindan elakdan o'tkazing. Ularni asta-sekin aralashmaga kiritishni boshlang, urishni davom eting. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi, konsistensiyasi bir xil, o'rtacha suyuq va yopishqoq bo'lishi kerak.

11. Xamirni armut ustiga to'kib tashlang, 2-3 daqiqa tursin, shunda u qolipga taqsimlanadi.

12. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.

13. Keyin haroratni 150 darajaga tushiring va yana 50 daqiqa pishiring. Butun pishirish jarayonida xamir tushmasligi uchun pechni ochmaslikka harakat qiling. Bunday holda, pirojnoe baland va havodor bo'lib chiqadi.

14. Tayyor pirogni chiqarib, ozgina sovib turing. Keyin uni katta tekis plastinkaga aylantiring. Uchburchak shaklida kesib, choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Ovqatlanishdan zavqlaning! Odatda bunday pirog darhol iste'mol qilinadi, bu "issiq, issiq" deb ataladi. Hech kim uning sovishini kutmaydi, lekin aks holda kutish uchun hech qanday sabab yo'q. Issiq bo'lganda mazali bo'ladi. Yoki u ham mazali sovuqmi? Ammo buni tekshirishning hech qanday usuli yo'q.

Nok strudel

Biz bu pirogni olma bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin tajriba sifatida men uni nok bilan tayyorlashga qaror qildim. Tajriba oxirida men o'z taassurotlarimni baham ko'raman.

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

• smetana - 100 gr
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• un - 1,5-2 stakan un

To'ldirish uchun:

• nok - 4-5 dona.
• shakar - 1 stakan
• sariyog '80-100 g
• yong'oq - 2 hovuch

Tayyorlanishi:

Pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga juda katta diametrli unchalik baland bo'lmagan qolip kerak bo'ladi, butun pishirish jarayonida biz tortni olib tashlaymiz va u bilan bir nechta manipulyatsiya qilamiz. Shuning uchun, u shaklning barcha tomonidan kirish mumkin bo'lishi kerak.

1. Xamirni yoğurun. Buning uchun siz tuxumni shakar bilan urishingiz kerak, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin yoki uni chayqash bilan urishingiz mumkin. Faqat bitta tuxum bor va u juda tez amalga oshiriladi.

2. Urishni davom ettirib, oldindan olib tashlanishi kerak bo'lgan smetana, yumshoq sariyog 'qo'shing va uni xona haroratida qoldiring.

3. Keyin elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin aralashtiramiz. Tuxumning o'lchamiga va smetana qalinligiga qarab unni ko'z bilan, 1,5 yoki 2 stakan joylashtiring. Xamirni juda yumshoq va elastik bo'lguncha yoğurun.

4. Uni to'pga aylantiring, so'ng uni peçete bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Siz uni muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin. Ammo keyin uni yoyish qiyinroq bo'ladi. Shuning uchun men uni stolda yotqizaman.

5. Ayni paytda, to'ldirishdan boshlaylik. Armutlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar ularning terisi qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Pirogda nok pyuresi emas, balki bo'laklar bo'lishi uchun juda nozik chopishning hojati yo'q. Avvaliga faqat 4 qismni kesib oling. Keyin boshqasi kerakmi yoki yo'qligini bilib olamiz.

6. Yong'oqlarni rulon bilan aylantirib maydalang, lekin juda nozik emas, bo'laklar aniq qolishi kerak. Agar siz yong'oqni topa olmasangiz, ularsiz ham qilishingiz mumkin, pishirilgan mahsulotlar ham juda mazali bo'ladi. Ammo yong'oq bilan u eng mazali bo'ladi.

Aytgancha, siz har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.

7. Endi sinov vaqti keldi. Oshxona stolida bizga juda ko'p bo'sh joy kerak. Biz xamirni juda katta qatlamda va juda nozik tarzda yoyib chiqamiz.

8. Stol va prokatga yopishib qolmasligi uchun stolni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni yana yoğurun, so'ngra uni keng, uzun oval shaklida yoyishni boshlang.

Xamirni yoyish juda oson bo'ladi. Agar oval mukammal shaklga ega bo'lmasa, yaxshi. Lekin shuni unutmangki, uni yupqa qilib o'rash kerak.

9. Endi tug'ralgan noklarni xamirning yoyilgan qatlamiga qo'ying. Endi qarang. Agar siz to'ldirish etarli emas deb hisoblasangiz, ko'proq kesib oling.

10. Keyin yong'oq bilan teng ravishda seping, keyin shakar va oxirida sariyog'ni kub shaklida kesib oling. Sovutgichdan olib chiqib ketish yaxshidir. Men bu lahzani sog'indim. Va men sariyog'ni stolda qoldirdim, shuning uchun u men uchun eriydi va men uni biroz qo'pol ravishda kesishim kerak edi.

Siz tanlagan parhezga qarab, 100 gramm yoki 80 gramm yog' qo'shishingiz mumkin. Men 80 gramm qo'shaman, bu biz uchun etarli.

11. To'ldirilgan xamirni rulonga aylantiring. Buni yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling. Ammo bu tasodifan sodir bo'lsa ham, umidsizlikka tushmang, bu yaxshi. Hammasi amalga oshadi!

12. Ruloni aylantiring va ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazing. Men past tomonlari bo'lgan katta silikon qolipdan foydalanaman. Men unda rulonni uning qirralari devorlarga mahkam o'rnashmaydigan tarzda joylashtiraman. Har tomondan erkin kirish imkoniyati bo'lishi kerak. To'ldirishga kirishga ruxsat berish uchun qirralarni siqmang.

13. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va unda bizning ish qismini joylashtiring.

14. 15-20 daqiqadan so'ng sariyog 'eriydi va shakar eritiladi va go'shtli karamel chetlaridan oqib chiqa boshlaydi. Qoshiq bilan chayqash uchun etarli bo'lganda, har 5-7 daqiqada qolipni olib tashlashingiz va yuqori qismini bu karamel bilan quyishingiz kerak bo'ladi.

15. Yuqori qobiq pishirilguncha va qizarib ketguncha pishiring. Bu taxminan 60 daqiqa davom etadi, ammo barchasi pechning xususiyatlariga bog'liq. Bir oz ko'proq yoki biroz kamroq vaqt talab qilishi mumkin.

16. Pirog issiq bo'lganda, uni ikki tomondan katta keng spatulalar bilan oling va idishga o'tkazing. Agar kutsangiz, keyin buni qilish qiyinroq bo'ladi, karamel qattiqlashadi.

Uning shaklida qolgan karamelni eyish mumkin, u mazali bo'ladi.

17. Bir oz sovib turing va bo'laklarga bo'ling. Choy yoki qahva bilan ovqatlaning.

Bu pirog ham har doim issiq iste'mol qilinadi, shuning uchun biz uning sovuq ta'mini sinab ko'ra olmadik.

Shuni ta'kidlash kerakki, olma bilan bir xil variant. Bundan tashqari, hamma uni istisnosiz sevadi. Va agar stolda tort bo'lsa va u birinchi bo'lib nima yeyishini taxmin qiling? Har doim yo'qoladi. Va shuning uchun, men mehmonlarni kutayotganda, men ularni bir vaqtning o'zida 2 ta pishiraman, shunda hamma to'ladi.

Bu pirog haqida nima deyishimiz mumkin? U umidsizlikka tushmadi va olmadan yomonroq bo'lib chiqdi. Shunday qilib, tajriba 100% muvaffaqiyatli bo'ldi va xulosa shuki - keling, pishiramiz!

Endi pazandachilik san'ati asari deb hisoblanishi mumkin bo'lgan navbatdagi variant vaqti keldi.

Yong'oq kremi bilan nok pirogi

Umuman olganda, asl nusxada bunday shirinlik un, sariyog ', shakar, tuxum, rom va vanil ichiga maydalangan bodom bilan tayyorlanadi va bu holda tayyorlangan plomba frangipan deb ataladi. Bugun men sizga asl retseptni beraman, lekin bodom o'rniga oddiy yong'oqdan foydalanaman.

Maqolaning mavzusi oddiy retseptlar, shuning uchun yong'oq. Ammo agar siz asl italyan retsepti bo'yicha bunday pirogni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, faqat bodomdan foydalaning, boshqa yong'oqlar buni qilmaydi.

Sinov uchun bizga kerak:

• un - 200 gr
• sovutilgan sariyog '- 110 g
• tuxum - 1 dona.
• 2-3 qoshiq muzli suv

Yong'oq kremi uchun:

• yong'oq yoki bodom - 150 g
• shakar - 0,25 stakan
• sariyog '- 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 1 dona.
• tuxum oq - 1 dona.
• konyak yoki rom - 1 osh qoshiq. qoshiq

To'ldirish uchun:

• nok - 3 dona.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
• o'rik murabbo yoki qalin murabbo - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Tayyorgarlik uchun men diametri 22 sm bo'lgan silikon qolipdan foydalanaman.

1. Unni idishga elakdan o'tkazing, tug'ralgan sariyog 'qo'shing va aralashmani maydalagichga maydalang, men buni qo'llarim bilan qilaman, lekin siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.

2. Tuxum qo'shing, aralashtiring. Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq muzli suv. Xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, plyonkaga o'rang va muzlatgichga 1 soat qo'ying.

3. Kremni tayyorlashni boshlaylik. Unga bodom yoki yong'oqni maydalang.

4. Urishda davom etib, sariyog ', shakar, tuxum, tuxum oqi, konyak yoki romni birma-bir qo'shing.

5. Silliq va qaymoqli holga kelguncha yaxshilab uring.

6. Ikki nokni tozalang, yadroni va tayoqqa aylanadigan ichki yadroni kesib oling, u qattiq va uni kesib tashlash yaxshiroqdir. Ularni uzunligi bo'ylab uzun qatlamlarga kesib tashlang. Ularning qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan seping.

Pishirish paytida ularni "suzish" ni oldini olish uchun, sotib olayotganda, ularni mustahkam bo'lishi uchun tanlang.

7. Tayyor xamirni qolipning o‘lchamiga qarab yupqa qilib yoyib, tagiga ham, yoniga ham yetarli bo‘lsin.

8. Idishni moy bilan yog'lang, ozgina. Biz xamirda sariyog 'bor. Va xamirni qolipga soling, uni pastki va yon tomonlarga teng ravishda taqsimlang.

9. Yong'oq kremini xamirga soling.

Armut bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying. Siz ularni kremga ozgina bosishingiz mumkin.

10. Quyruqni tozalamasdan yoki olib tashlamasdan, qolgan nokni ingichka qatlamlarga kesib oling, oxirigacha bir oz kesmasdan va tayoqni olib tashlamasdan. Krem va nokning ustiga fanat shaklida joylashtiring.

11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 50-55 daqiqa davomida pishiring. Armutlar oltin rangga aylanadi va xamir ham jigarrang bo'ladi. Shunday qilib, pirog tayyor.

12. Kekni ozgina sovutib oling va ehtiyotkorlik bilan idishdan plastinkaga o'tkazing. Buning uchun keng spatuladan foydalanishingiz mumkin.

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Ularni bir tomchi sarig'i oqlarga tushmaydigan tarzda ajratishga harakat qiling.

2. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring. Mikser yordamida buni tez va oson bajarishingiz mumkin. Oqsillarning tayyorligi chashka yon tomonga burilganda oqsillar harakatsiz qolishi bilan aniqlanadi.

3. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan uring. Vanil shakar va xona haroratidagi sariyog 'qo'shing, urishda davom eting.

4. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va uni sarig'i massasiga asta-sekin qo'shing, shuningdek, urishda davom eting.

5. Sut qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Oqlarni hosil bo'lgan massaga o'tkazing va mikserni olib tashlang, hamma narsani spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring.

7. Xamirni ikki teng qismga bo'ling, kamida taxminan. Qismlardan biriga haşhaş urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

8. Formani sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan ozgina seping, ularni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.

9. Birinchi qatlamga haşhaş urug'i bilan aralashmani to'kib tashlang.

10. Ikkita armutni yarmiga bo'ling va keyin uzun bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang. Agar ularning terisi qo'pol bo'lsa, uni tozalash ham yaxshiroqdir. Dilimlarni fan shaklida pastki qismga qo'ying.

11. Ikkinchi xamir bilan to'ldiring. Va qolgan tug'ralgan nokni xohlaganingizcha ustiga qo'ying.

12. Pechni oldindan qizdirilgan joyga qo'ying va uni 185 darajaga qizdiring.

13. Tayyor bo'lgunga qadar 55 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirog chiroyli qizg'ish rangga aylanadi va siz uni tish pichog'i bilan teshsangiz, unda xamir qolmasligi kerak.

14. Keyin uni chiqarib oling, ozgina sovutib oling va idishga soling. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, uni o'rik murabbo yoki murabbo bilan yopishingiz mumkin.

Siz o'rtasiga nok bo'laklarini qo'yishingiz va ustiga shakar kukuni va shokolad chiplari bilan pirogni sepishingiz mumkin.

Yoki xuddi shunday, hech qanday bezaksiz xizmat qilishingiz mumkin.

Pirog juda yumshoq, juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Va u, ehtimol, siz taxmin qilganingizdek, bir vaqtning o'zida, hatto sovib ketishga ham ulgurmasdan yeyiladi.

Agar siz bugungi to'rtta variantning barchasini solishtirsangiz va mendan yoki mening xonadonimdan so'rasangiz - qaysi biri yaxshiroq va mazaliroq, unda bu savolga hech kim javob bera olmaydi! Chunki ularning barchasi shunchaki hayratlanarli bo'lib chiqdi va ularning barchasi shunchalik farq qiladiki, ularni solishtirishning iloji yo'q. Ularning barchasi juda mazali va juda muvaffaqiyatli!

Bu, printsipial jihatdan, to'g'ri! Axir, ehtiros bilan tayyorlangan har qanday uy qurilishi pishiriqlari ta'msiz yoki muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas. Ya'ni, jonim bilan, men bugun taklif qilingan barcha nok pirogi retseptlarini tayyorladim. Aks holda, siz hatto boshlamasligingiz kerak.

Shuning uchun, ta'mingizga mos retseptni tanlang va unga ko'ra butun qalbingiz bilan pishiring. Yoki men yaqinlarim uchun qilganim kabi hamma narsani birma-bir pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retseptlar yoqqan bo'lsa yoki savollaringiz bo'lsa, sharhlarda menga yozing, fikr-mulohaza har doim jimlikdan ko'ra yoqimli. Agar siz ushbu retseptlarni ijtimoiy tugmalarni bosish orqali do'stlaringiz bilan baham ko'rsangiz, men ham minnatdor bo'laman. tarmoqlar. Retseptlar bizniki, oilamiz va men ularni siz bilan baham ko'rishdan xursandman! Umid qilamanki, siz ham ularni yaxshi ko'rasiz. biz kabi!

Oddiy va mazali pirog retseptlari

Armut bilan ajoyib, juda nozik pirog tayyorlang va yaqinlaringiz sizdan juda minnatdor bo'lishadi! Keling, fotosuratlar va videolar bilan oilaviy retseptni ko'rib chiqaylik. Mazali pishiring!

55 min

450 kkal

5/5 (3)

Biz ko'pincha nok pishiriqlarini kam baholaymiz, olma yoki gilosni afzal ko'ramiz - va behuda! Olma yordamida nok pirogiga xos bo'lgan mahsulotlarning ta'riflab bo'lmaydigan yumshoq va nozik tuzilishiga, shuningdek, jozibali, tetiklantiruvchi hidga erishish deyarli mumkin emas.

Bir necha kun oldin men nok pirogi uchun ajoyib retseptni, shu jumladan batafsil fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich qo'llanmani topdim - bu mening buvimga tegishli edi, u shunchaki ajoyib oshpaz edi. I

Oshxona jihozlari

Iloji bo'lsa, Nok pirogini muvaffaqiyatli pishirish uchun barcha kerakli narsalarni oldindan tayyorlang:

• diametri 23 sm va undan ortiq bo'lgan pirojnoe yoki pirojnoe idishi yoki diagonali 25 sm bo'lgan yopishmaydigan qoplamali pishirish tepsisi;
• 550 dan 950 ml gacha bo'lgan chuqur idishlar (bir necha dona);
• osh qoshiq, o'tkir pichoq;
• choy qoshiqlari;
• o'lchov stakan yoki oshxona tarozi;

• zig'ir va paxta sochiqlari;
• kesish taxtasi, o'rta qirg'ich, nozik elak va metall ko'pirtirish;
• Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, yoğurma jarayonini tezlashtirish va xamirning umumiy sifatini yaxshilash uchun blender yoki mikserni olish tavsiya etiladi, shuning uchun elektr "yordamchilar" ni qo'lda saqlang.

Bilasizmi? Armud pirogini tayyorlash uchun plastik idishlar va idishlardan foydalanmaslikka harakat qiling, chunki ular nafaqat tanaga zararli mikroelementlarni o'z ichiga oladi, balki xamirga yomon ta'sir qiladi - mahsulot plastmassa tufayli pechda aniq ko'tarilmasligi mumkin.

Kerakli ingredientlar

Xamir

To'ldirish

• 5 g doljin kukuni;
• 650 g nok;
• 20 g shakar kukuni.

Qo'shimcha

• 20 g sariyog 'margarin.

Ushbu retsept bo'yicha biz Biz xamirturushsiz oddiy xamirdan pirog tayyorlaymiz, ammo siz do'konda sotib olingan puff pastry yoki xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin, bu ham armut bilan yaxshi ketadi. Biroq, jarayonni boshlashdan taxminan ikki soat oldin uni issiq joyga qo'yib, muzdan tushirishga harakat qiling. Bundan tashqari, karamellangan nok mazali pirog tayyorlaydi - retsept bo'yicha ularni muzlatgichda saqlang.

Pishirish ketma-ketligi

Tayyorgarlik

To'ldirish

Muhim! Doljindan tashqari retsept boshqa ziravorlardan foydalanishga imkon beradi, bu nafaqat ta'mni, balki kelajakdagi pirogni to'ldirishning xushbo'yligini ham sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Masalan, men tez-tez qo'shaman bir oz maydalangan zanjabil, shuningdek, kardamom va mayda maydalangan tsitrus qobig'i- natija shunchaki ta'm va aromatlarning ajoyib diapazoni.

Xamir

Bilasizmi? Sizning pirog po'stlog'ingiz etarlicha boy smetana yoki krep aralashmasining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Agar xamir yoğurgandan keyin ham suyuq bo'lsa, unda bir oz ko'proq un qo'shing, lekin agar u juda zich bo'lsa va bo'laklarga aylansa, idishga bir oz suv quying. Bundan tashqari, ushbu bosqichda xamirga bir choy qoshiq vanil shakar qo'shishingiz mumkin, chunki u tabiiy xushbo'y hid bo'lib, ozgina yumshoq xamirni yanada ishtahani ochishi mumkin.

Pirogni yig'ish

Muhim! Nok pirogini pishirishning yana bir varianti bor - bu nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham tengsiz bo'lib chiqadi. Har bir narsani to'g'ri bajarish uchun nok to'ldirishni xamir bilan aralashtirib, natijada olingan massani margarin bilan yog'langan qurilma idishiga soling. Keyin "Pishirish" yoki "Sweet Bread" dasturini 40 daqiqaga qo'ying va birinchi yarim soat davomida ko'p pishirgich qopqog'ini ochmaslikka harakat qiling.

Yaratilgan! Sizning ajoyib va ​​mazali nok pirogi xizmat qilishga tayyor! Albatta, siz uni shakar kukuni, qandolat kukuni yoki maydalangan yong'oq bilan sepib, yanada bezashingiz mumkin, lekin bu umuman kerak emas, ayniqsa sizning ko'zli ko'zli oilangiz stolga o'tirib, lablarini yalab olgan bo'lsa. Biroq, agar vaqtingiz bo'lsa, yangi meva bo'laklari, rezavorlar va xushbo'y yalpiz barglari bilan pirog idishini bezash orqali ozgina tajriba qilishingiz mumkin.

Armut pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda xamirni tayyorlash va mazali va engil nok pirogini pishirish jarayoni haqida batafsil ma'lumot mavjud.

Men nok pirogini juda yaxshi ko'raman. Armut pirogi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bugun men oddiy, lekin juda mazali pirog taklif qilmoqchiman. Armut shokolad bilan juda mos keladi, shuning uchun kontrast uchun tortga shokolad chiplari qo'shdim. Natijada nok va shokoladning g'olib kombinatsiyasi bilan yumshoq va ozgina nam tort. Biz pishgan, biroz yumshoq nokni tanlaymiz, shokolad tomchilari o'rniga siz maydalangan quyuq yoki achchiq shokoladdan foydalanishingiz mumkin.

Keling, pechda nok pirogini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlaymiz.

Aralash idishida sariyog 'va shakarni birlashtiring. Mikser bilan 3-4 daqiqa davomida uring.

Endi tuxumni birma-bir qo'shing, har biridan keyin uring.

Pishirish kukuni va un qo'shing, aralashtiring. Xamir ipakdek bo'lib chiqadi.

Xamir bilan idishga kichik kubiklarga kesilgan shokolad tomchilari va nok qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Uni shaklga qo'ying. 22 sm diametrli qolipning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, chetlarini margarin yoki sariyog' bilan yog'lang va ustiga un seping. Ortiqcha unni silkitib tashlang. Nok pirogi bilan panani 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, pastdan ikkinchi darajaga qo'ying va shish quruq bo'lgunga qadar 60-70 daqiqa davomida pishiring (pechkangizga bog'liq).

Tandirda pishirilgan nok pirogi yumshoq va yumshoq bo'lib chiqdi. Bir oz sovutib oling, idishga soling, kesib oling va zavqlaning.