نحوه پخت گام به گام فرنی برنج در شیر. فرنی برنج با شیر (2 دستور غذا)

فرنی برنج شیر می تواند یک دسر شیرین سبک یا اولین غذای غنی باشد. همه چیز فقط به میزان مایع (آب یا شیر) و در دسترس بودن مواد اضافی بستگی دارد. و اگر آن را بدون شکر بپزید ، یک غذای جانبی عالی برای گوشت ، ماهی یا سبزیجات خواهد بود.

فواید فرنی برنج با شیر

این غذا که سنتی شده است ، مطمئناً دارای خواص مفیدی است. جای تعجب نیست که این متخصصان او هستند که به اولین ها توصیه می کنند غذاهای کمکی را برای کودکان خردسال معرفی کنند.

برنج یکی از معدود محصولات غلات است که کاملاً فاقد گلوتن است ، عنصری که می تواند باعث واکنش آلرژیک مداوم در بدن کودک شود.

فرنی برنج شیر نه تنها برای کودکان ، بلکه برای کسانی که نیاز به عضله سازی و ذخیره انرژی دارند ، ایده آل است. علاوه بر اسیدهای آمینه مفید ، ظرف حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، سلنیوم ، ویتامین E ، B و PP است. مصرف منظم برنج پخته شده در شیر به موارد زیر کمک می کند:

• تقویت سیستم قلبی عروقی ؛
• عادی سازی هضم ؛
• بهبود فرآیندهای متابولیک

کسانی که اغلب آن را می خورند می توانند از وضعیت عالی پوست ، مو و ناخن ، واکنش سریع ، ذهن تیز و حافظه عالی برخوردار باشند. با این حال ، شما نباید از چنین غذای خوشمزه و سالم سوء استفاده کنید ؛ کافی است هفته ای چند بار آن را در منو قرار دهید.

دستور العمل ساده کلاسیک

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. برنج گرد ؛
• 2 قاشق غذاخوری آب و شیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا ؛
• حدود 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• یک تکه کره

آماده سازی:

1. برنج را در چند آب بشویید.
2. چند لیوان آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
3. پس از جوشاندن ، برنج را اضافه کنید ، هم بزنید و روی حرارت ملایم ، بدون پوشش بپزید ، تا زمانی که غلات تقریباً مایع را به خود جذب کند. اطمینان حاصل کنید که نسوزد.
4. نمک و شکر را اضافه کنید و بعد از جوشیدن دوباره نصف لیوان شیر را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید.
5. فرنی آماده شده را به مدت پنج دقیقه زیر درب بگذارید. هنگام سرو ، یک تکه کره به ظرف اضافه کنید.

دستور العمل چند پز - گام به گام با عکس

فرنی برنج با شیر از همان صبح به تمام خانواده نشاط می بخشد. علاوه بر این ، چند پز به طبخ آن عملاً بدون مشارکت شخصی کمک می کند. کافی است همه مواد اولیه را صبح زود بارگذاری کرده و حالت دلخواه را تنظیم کنید.

• 1 چند لیوان برنج ؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 0.5 لیتر شیر ؛
• کره 100 گرم ؛
• نمک.

آماده سازی:

1. به صورت آزاد کاسه چند پز را با کره بپوشانید ، که از خروج شیر جلوگیری می کند.

2. چند لیوان برنج را خوب بشویید ، برنج و زباله های زشت را دور بریزید. داخل یک کاسه بریزید.

3. 2 لیوان شیر و یک لیوان را با آب بریزید. در نتیجه ، نسبت محصول خشک به مایع باید 1: 3 باشد. برای یک ظرف نازک تر ، فقط باید مقدار آب یا شیر را به میزان دلخواه افزایش دهید.

4. نمک و شکر را مزه دار کنید. حالت "فرنی" را تنظیم کنید.

5. پس از بوق برای نشان دادن پایان پخت ، یک تکه کره اضافه کنید. هم بزنید و پنج دقیقه دیگر بگذارید.

فرنی برنج شیر مانند در مهد کودک

این غذا معمولاً برای صبحانه یا شام در مهد کودک ، اردوگاه یا مدرسه سرو می شود.

عناصر:

• 200 گرم برنج گرد ؛
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 2-3 خیابان شیر (بستگی به ضخامت مورد نظر دارد) ؛
• شکر و نمک به مزه.

آماده سازی:

1. پس از شستشو ، برنج را با مقدار دلخواه آب بریزید و بگذارید حدود 30-60 دقیقه متورم شود. این مرحله دانه را بسیار نرم و نرم می کند و همچنین مقداری نشاسته را از بین می برد. اگر زمان یا میل زیادی ندارید ، می توانید از این مرحله بگذرید ، اما پختن فرنی خود کمی بیشتر طول می کشد. پس از مدت زمان مشخص ، آب را تخلیه کنید.
2. 2 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه بجوشانید. آب بنوشید و برنج را داخل آن بریزید.
3. پس از جوشیدن مجدد مایع ، حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید ، درب آن را به آرامی بپوشانید.
4. شیر را جداگانه بجوشانید. هنگامی که تقریباً تمام آب جوشید ، شیر داغ را در آن بریزید.
5. آن را بپزید تا نرم شود و گاهی با حرارت ملایم هم بزنید. پس از 10-15 دقیقه ، دانه ها را بچشید ، اگر نرم هستند - ظرف آماده است.
6. آن را نمک زده و به دلخواه شکر کنید.

فرنی برنج مایع

روند جوشاندن فرنی برنج شیر غلیظ یا نازک عملاً یکسان است. در مورد دوم ، فقط باید مایع بیشتری اضافه کنید. اما ساده ترین راه این است که دستور العمل دقیق را دنبال کنید.

• 1 قاشق غذاخوری. برنج؛
• 2 قاشق غذاخوری اب؛
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• نمک ، شکر و کره به مزه.

آماده سازی:

1. قبل از پخت ، حتماً برنج را در 4-5 آب بشویید تا مایع کاملاً شفاف شود.
2. غلات شسته شده را در یک قابلمه بریزید ، آن را با آب سرد پر کنید و بعد از جوشیدن بپزید تا تقریباً پخته شود.
3. شیر را جداگانه با کمی نمک در آن بجوشانید و وقتی برنج نرم شد آن را اضافه کنید.
4. فرنی شیر را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا به غلظت دلخواه برسد - حدود 25 دقیقه.
5. هنگام سرو شکر و کره را اضافه کنید.

با کدو تنبل

فرنی شیر برنج با کدو تنبل برای لذیذان واقعی است. رنگ آفتابی ظرف باعث خوشحالی و گرما می شود ، بنابراین بیشتر اوقات در فصل سرد پخته می شود. علاوه بر این ، کدو تنبل مطمئناً سلامت را به غذا می افزاید و مقدار آن را می توان به دلخواه تغییر داد.

• 250 گرم برنج گرد ؛
• 250 گرم تفاله کدو تنبل ؛
• 500 میلی لیتر شیر ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1.5 قاشق غذاخوری صحرا

آماده سازی:

1. برنج را بشویید ، در یک قابلمه بریزید. حدود یک لیوان آب جوش بریزید.
2. پس از جوشاندن ، ظرف را با یک درب بپوشانید ، گاز را کم کنید و 5-10 دقیقه بپزید.
3. در این زمان کدوها را با سلولهای بزرگ رنده کنید.
4. وقتی تقریباً تمام آب جذب شد ، نمک ، شکر و کدوی رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و با شیر سرد بریزید.
5. وقتی به جوش آمد ، گاز را کم کنید و با هم زدن گاه به گاه 10-15 دقیقه بپزید.
6. آتش را خاموش کنید و بگذارید فرنی به همان میزان دم بکشد. برای اطمینان ، ماهیتابه را با یک حوله بپیچید.

به طور سنتی ، برنج سفید گرد برای چنین غذایی مناسب است. سریعتر و بهتر می جوشد. اما در صورت تمایل ، می توانید یک محصول قهوه ای و تصفیه نشده را آزمایش کنید. در این مورد ، ظرف مفیدتر به نظر می رسد. علاوه بر این ، ارزش استفاده از چند راز دیگر را دارد:

1. قبل از پخت ، حتماً چندین بار برنج را آبکشی کنید تا آب از کدر شدن و سفید شدن متوقف شود. این بدان معناست که نشاسته و گلوتن از دانه خارج شده است.
2. می توانید فرنی شیر را هم با شیر خالص و هم با اضافه کردن آب بپزید. اما در مورد اول ، غلات بیشتر پخته می شوند ، علاوه بر این ، خطر سوختن غلات وجود دارد ، زیرا شیر سریعتر می جوشد. وقتی آب اضافه می شود برنج بیشتر می جوشد و سریعتر می پزد. بسته به نتیجه مورد نظر ، باید نسبت ها را رعایت کنید و 1 قسمت برنج مصرف کنید: برای فرنی غلیظ - 2 قسمت آب و همان مقدار شیر ؛ برای چگالی متوسط ​​- 3 قسمت آب و شیر ؛ برای مایع - 4 قسمت آب و همان مقدار شیر.
3. برای به دست آوردن قوام ظریف و یکدست ، فرنی را می توان با مخلوط کن خرد کرد ، از صافی مالید یا با همزن سوراخ کرد. این امر به ویژه اگر ظرف برای کودکان کوچک در نظر گرفته شود صادق است.

فرنی باید با یک تکه بسیار کوچک کره خوب مزه دار شود. سپس طعم آن حتی نرم تر و نرم تر می شود.

به هر حال ، برای به دست آوردن طعم جالب ، وانیل ، دارچین ، پودر جوز هندی را می توان به ظرف اضافه کرد و شکر را می توان با عسل یا شیر تغلیظ شده جایگزین کرد. فرنی مخصوصاً زمانی که کشمش ، زردآلو خشک ، میوه های تازه یا کنسرو شده و حتی سبزیجات اضافه کنید ، اصلی است.

همانطور که می دانید ، برنج سرشار از ویتامین های گروه B است که تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی انسان و همچنین پوست ، مو و ناخن ها دارد. تعداد زیادی غذای خوشمزه را می توان از این غلات تهیه کرد ؛ یکی از محبوب ترین آنها بدون شک فرنی برنج با شیر است. بهتر است از برنج گرد برای تهیه آن استفاده کنید ، زیرا حاوی نشاسته بیشتری است و بهتر می جوشد. همچنین ، برای تغییر ، کشمش به فرنی برنج اضافه می شود ، اما می توانید بدون آن انجام دهید. بهتر است آن را در یک قابلمه ضد زنگ بپزید ؛ من اکیداً توصیه می کنم از ظروف مینا استفاده نکنید.

1 فنجان برنج گرد را در آب سرد بشویید.

2 فنجان آب را در یک قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد برنج را داخل آن بریزید. بدون درب بپزید تا آب جذب شود.

آتش را کم کنید. 0.5 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. سپس هر 5 دقیقه نصف لیوان شیر بریزید و گهگاه با قاشق هم بزنید. در مجموع 20 دقیقه می شود. فرنی را به یک قوام قابل قبول برسانید.

فرنی را روی بشقاب بگذارید و با یک تکه کره در هر اندازه ای مزه دار کنید ، زیرا نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید!

نوش جان!

فرنی برنج شیر چگونه تهیه می شود؟ چگونه سرو می شود؟

برنج آب پز را می توان با شکر و دارچین یا به عنوان مثال جوز هندی و وانیل سرو کرد. پیش از این ، در برخی از روستاهای جنوبی روسیه و اوکراین ، می توان در مورد فرنی "خراب" شنید. به این معنا که این فرنی برنج شیر ، مایع متوسط ​​، در یک بشقاب آغشته می شود.

طبخ فرنی برنج با شیر کامل خوشمزه تر است ، اما سالم تر - با شیر کم چرب.

آنچه برای تهیه فرنی برنج شیر نیاز دارید

ابتدا تصمیم بگیرید که چه نوع فرنی می پزید: آب پز یا ترد؟ فناوری یکسان است ، اما تفاوت های کوچکی نیز وجود دارد. اول از همه ، آنها به نوع برنج مربوط می شوند.

انواع برنج... برای فرنی آب پز ، از برنج دانه گرد با محتوای نشاسته زیاد (به عنوان مثال کراسنودار) استفاده می شود ، اما دانه های بلند مانند باسماتی یا یاسمن نیز ممکن است. برای تهیه فرنی شیر ترد ، بهتر است از برنج آب پز استفاده کنید.

تناسبات... برای فرنی آب پز با قوام ظریف: 1 قسمت برنج به 3 قسمت آب و 3 قسمت شیر ​​نیاز دارد. برای فرنی خرد شده با شیر: برای 1 قسمت برنج - 5 قسمت آب (یا بیشتر) و 2 قسمت شیر.

مواد دیگر: شکر ، نمک ، ادویه به مزه. ادویه ها اختیاری هستند: دارچین (یا چوب) آسیاب شده ، وانیل (آسیاب شده یا چوب) ، جوز هندی آسیاب شده ، نخود فرنگی.

پخت فرنی خوشمزه برنج در شیر: دستورالعمل های مرحله به مرحله

برنج.اغلب این س arال پیش می آید: آیا لازم است برنج را بشویید؟ انواع مختلفی وجود دارد که نیازی به شستشو ندارند ، اما عکس آن نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، باسماتی توصیه می شود که شستشو دهید ، اما یاس اینطور نیست. این س alsoال همچنین بستگی به این دارد که چه چیزی می پزید. اگر دسر یا فرنی آب پز شده مانند ما وجود دارد ، پس نیازی به شستشو از نشاسته "اضافی" نیست. علاوه بر این ، نه تنها تنوع و ویژگی ظرف است که تصمیم می گیرد که آیا باید آبکشی شود یا خیر ، بلکه کیفیت برنج نیز تعیین می شود - اگر کیفیت آن زیاد نیست بهتر است آن را بشویید.

شیر... شیر را بجوشانید و بگذارید کمی سرد شود. همچنین می توانید آب جوش روی برنج بریزید ، اما توجه شده است که این کار دانه را بیش از حد "شل" می کند. از طرف دیگر ، اگر شیر مستقیماً از یخچال خارج شود ، سفت می شود.

هم زدن... نگاه به آینده: آیا برنج باید هم بزند؟ در طول تهیه فرنی برنج شیر ، بدون شک ، به خصوص اگر می خواهید فرنی شیرین آب پز شیرین برای کودک تهیه کنید. با این حال ، اگر قصد دستیابی به قوام خرد شده را دارید ، در تمام مراحل آماده سازی کمتر هم بزنید.

مرحله 2. برنج را در آب بپزید

برای تهیه فرنی برنج آب پز ، باید غلات را سه برابر برنج با آب بریزید و گاهی اوقات با حرارت ملایم حدود نیم ساعت (یا تا زمان پخت - بستگی به نوع برنج دارد) بپزید.

اگر برنج را با مقدار زیادی آب (150-200 گرم 1 لیتر) بریزید ، روی حرارت ملایم قرار دهید و آماده باشید. سپس برنج را باید در یک صافی بریزید.

مرحله 3. شیر را اضافه کنید

شیر آماده شده را اضافه کرده و 20 تا 30 دقیقه دیگر روی حرارت بسیار کم بپزید.

در مورد مقدار شیر اضافه شده... اگر دوست دارید فرنی خشک شود ، شیر کمتری (1: 2) ، اگر نازک تر است - 1: 3 اضافه کنید.

مرحله 4. شیرین ، نمک ، فصل

در این مرحله ، 10 دقیقه قبل از پایان ، فرنی با مزه های مختلف را اضافه کنید. نصف چوب وانیل ، چوب دارچین ، کمی جوز هندی آسیاب شده و چند عدد فلفل دلمه ای را داخل آن می ریزم. بدون شمارش شکر (از 2 قاشق غذاخوری تا نصف لیوان شکر دانه در هر 250 گرم برنج ، بسته به مزه) و نمک.

آتش را خاموش کنید.

مرحله 5. کره را اضافه کنید

باقی مانده است که یک تکه کره سرد به فرنی برنج شیر آماده اضافه کنید. حالا بگذارید با درب بسته حدود 5 دقیقه بماند و بعد از آن می توانید آن را روی میز سرو کنید.

مطالبی در مورد فواید برنج:

به نظر می رسد که می توانید در مورد چنین ظرف ابتدایی و بی تکلف صحبت کنید؟ اما ، فقط ، نظر در مورد سادگی و غیر توصیفی بسیار فریبنده است. اگر به کشورهایی که برنج مهمان آنها نیست نگاه کنید ، می توانید توجه داشته باشید که علاوه بر مناطق شرقی ، در آسیا و حتی در جنوب روسیه از موفقیت های زیادی برخوردار است.
اگر ما در مورد کشورهایی که اسلام را اعلام می کنند صحبت می کنیم ، این غلات مفید در آنجا نیز احترام ، احترام و احترام پیدا کرده است. به محض اینکه آنها فرنی برنج را در شرق نمی نامند: zhou ، okayu ، khir، chok. اما ، البته این نام ها نیستند که این ظروف را جلوه می دهند ، بلکه تکنولوژی و برخی اسرار پخت و پز است. به طور خاص ، فرنی برنج با شیر در بسیاری از کشورها موفقیت بزرگی است. احتمالاً همه با این غذا آشنا هستند. به هر حال ، همه ما یک بار کوچک بودیم و به مهد کودک رفتیم ، جایی که این غذا اغلب برای صبحانه سرو می شد. امروز از شما دعوت می شود تا با تهیه این غذای ساده ، اما بسیار خوشمزه ، خاطرات دلپذیری را تازه کنید. و اگرچه اکثر شما با شک و تردید لبخند می زنید و می گویند پختن غلات دشوار است ، اما غذایی که طبق این دستور تهیه می شود مطمئناً بسیاری را شگفت زده خواهد کرد. پس از همه ، فرنی برنج با شیر نرم ، هوا دار و دارای قوام خامه ای سبک می شود. این غذایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان با لذت می خورند. با افزودن انواع توت ها و میوه ها می توانید آن را برای دسر سرو کنید.

نحوه طبخ فرنی برنج در شیر مطابق با همه قوانین ، نحوه انتخاب غلات با کیفیت بالا ، میزان پخت یک غذای معطر ، چه تناسباتی باید داشته باشد - همه اینها ، و بسیاری از اطلاعات مفید دیگر ، از یک یاد می گیرید دستور العمل گام به گام دقیق.

زمان: 30 دقیقه

سبک

وعده ها: 2 عدد

عناصر

• برنج دانه گرد - 150 گرم ؛
• آب - 300 میلی لیتر ؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• شکر به مزه ؛
• شیر - 150 میلی لیتر ؛
• کره - 30 گرم.

آماده سازی

برای پختن فرنی خوشمزه روی اجاق گاز ، باید مسئولانه ظروف را انتخاب کنید. یک قابلمه نچسب یا ظرفی با ته ضخیم برای این کار ایده آل است. اگر از ظروف دیواره نازک استفاده می کنید ، احتمالاً فرنی می سوزد.

آب را در ظرف انتخاب شده بریزید. بسته به قوام غذایی که می خواهید دریافت کنید ، می توانید نسبت مایع را افزایش دهید. مقدار مشخص شده در دستور غذا برای فرنی غلیظ است.

اگر می خواهید قوام متفاوتی از ظرف به دست آورید ، از نسبت های زیر استفاده کنید:

• برای تهیه یک فرنی نازک ، 500 میلی لیتر آب و 400 میلی لیتر شیر برای مقدار مشخص غلات استفاده کنید.
• اگر می خواهید یک غذای چسبناک بپزید ، برای 150 گرم برنج به 400 میلی لیتر آب و 200 میلی لیتر شیر نیاز دارید.

یک قابلمه با آب را روی اجاق گاز قرار دهید ، آن را زیر حرارت متوسط ​​قرار دهید.

اکنون باید غلات را به درستی تهیه کنید. ابتدا باید مشخص کنید که برای تهیه فرنی از کدام برنج استفاده کنید. یک غذای خوشمزه ، دلپذیر و بسیار لطیف فقط از غلات نشاسته ای دانه گرد تهیه می شود. برنج بلند را بگذارید تا پلو ایجاد شود.

غلات باید به مدت 30-60 دقیقه در آب سرد خیس شوند ، و سپس کاملاً شستشو داده شوند. به لطف این روش ، برنج با ویتامین غنی می شود و همچنین بهتر هضم و جذب بدن می شود. این واقعیت که طعم فرنی ظریف تر می شود و خیلی سریعتر پخته می شود ، حتی ارزش صحبت کردن را ندارد.

وقتی آب قابلمه به جوش آمد ، برنج شسته شده را اضافه کرده و فوراً هم بزنید. حالا درب ظرف مخصوص دم را بگذارید و یک سوراخ کوچک باقی بگذارید. اگر این کار انجام نشد ، در طول فرایند جوشاندن فرنی "فرار" می کند ، هم تابه و هم اجاق گاز را می ریزیم.

برای اینکه غلات به درستی پخته شوند ، در حالی که تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند ، باید با حرارت متوسط ​​پخته شود. به یاد داشته باشید که محتویات قابلمه را به طور مرتب با یک قاشق غذاخوری هم بزنید. پس از همه ، اگر این کار را نکنید ، برنج به سادگی می سوزد. نمک را به فرنی اضافه کنید.

بلافاصله شکر گرانول را اضافه کنید ، مقدار آن را به دلخواه تنظیم کنید:

• برای شیرین کردن فرنی به حدود 4-5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شن.
• اگر غذاهای دسر دوست ندارید ، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری برای شما کافی است. صحرا
• میانگین طلایی - 2-3 قاشق غذاخوری. شن. در این حالت ، فرنی طعم شیرین دلپذیری خواهد داشت.
• در صورت تمایل می توانید مقداری شکر وانیل به قابلمه اضافه کنید. با آن ، غذا عطر بسیار خوشمزه ای به دست می آورد.

وقت آن است که دریابید چقدر برنج را در آب بپزید و چه زمانی شیر اضافه کنید.

غلات آماده در نظر گرفته می شوند که کاملاً جوشانده و نرم می شوند. معمولاً از زمان جوشیدن مجدد مایع بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. با این حال ، زمان ممکن است کمی افزایش یابد. این بستگی به این دارد که برنج قبل از پخت خیس شده باشد و همچنین نوع و کیفیت خود غلات. وقتی محتویات قابلمه نرم شد و جوشید ، شیر را داخل آن بریزید. قبل از افزودن محصول به فرنی ، باید آن را تا دمای 40-50 درجه (گرم) گرم کنید.

فرنی شیر برنج را روی حرارت متوسط ​​5-7 دقیقه دیگر بپزید ، سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید. به یاد داشته باشید که مرتب هم بزنید. در کل ، تهیه فرنی حدود 15-20 دقیقه طول می کشد. همه ظروف لبنی در طول پخت نیاز به نظارت مداوم دارند. بنابراین ، سعی کنید از اجاق گاز فاصله نگیرید.

کره را به قابلمه فرنی اضافه کنید. این غذا حتی خوشمزه تر ، ملایم تر و معطر تر می شود.

فرنی را در شیر و آب با کره مخلوط کنید.

فرنی برنج ظریف ، خامه ای و دلپذیر در شیر آماده است. همانطور که می بینید ، یک دستور ساده به هیچ وجه اقدامات پیچیده ای را شامل نمی شود ، بنابراین حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند با ایجاد این غذای سالم و بسیار خوشمزه کنار بیاید. وقتی فرنی سرد می شود ، به خوبی غلیظ می شود. لازم نیست بترسید ، اگر آن را گرم کنید ، به حالت اولیه برمی گردد. نوش جان!

چگونه می توان فرنی برنج را متنوع کرد ، چه چیزی می توانید اضافه کنید؟

• طعم این فرنی را می توان با میوه ها و انواع توت ها روشن تر کرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب ، موز ، هلو ، زردآلو و ... را برش دهید. به قطعات کوچک بریزید و به یک کاسه فرنی شیر برنج اضافه کنید.

• انواع توت ها (تمشک ، انگور فرنگی ، گیلاس ، گیلاس) نیازی به خرد شدن ندارند ، فقط باید دانه ها را از آنها جدا کنید (در صورت لزوم).
• میوه های خشک نیز با چنین فرنی هماهنگی کامل دارند.
• در زمستان ، وقتی میوه ها و توت های تازه در دسترس مردم عادی در خیابان نیست ، استفاده از میوه های یخ زده کاملاً امکان پذیر است. آنها باید از قبل از فریزر خارج شوند تا ذوب شوند ، سپس مایع به دست آمده را تخلیه کرده و به فرنی برنج داغ اضافه کنید.
• می توانید طعم فرنی برنج را با وانیل ، دارچین ، جوز هندی یا هل غنی کنید.
• می توانید ظرف را با مربا ، عسل یا شیر تغلیظ شده روی میز سرو کنید.

پخت فرنی در فر در قابلمه

با استفاده از فر می توانید ظرف را سالم تر کنید. این فرنی در قابلمه ها پخته می شود که باعث می شود خوشمزه تر و معطرتر شود.

1. ظروف سفالی را به مدت 15 دقیقه با آب سرد پر کنید.
2. برنج باید به روش معمول تهیه شود: خیس کرده و آبکشی کنید. غلات را در گلدان ها ، یک سوم کامل قرار دهید.
3. شیر (یا مخلوطی از آب و شیر) را بریزید و مایع را به طور مساوی روی همه ظروف پخش کنید.
4. به میزان دلخواه به هر قابلمه کمی نمک و شکر اضافه کنید. هم بزنید.
5. یک تکه کره را در بالا قرار دهید.
6. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و در فر سرد قرار دهید.
7. درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید. حدود 40-50 دقیقه بپزید تا حبوبات نرم شوند.
8. برای جلوگیری از جوشیدن شیر در حین پخت ، یک ورقه پخت پر از آب سرد را در انتهای فر قرار دهید. فرنی تمام شده را مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید.

آیا می توانم از برنج کیسه ای برای تهیه فرنی شیر استفاده کنم؟

شما می توانید با استفاده از برنج در کیسه ها یک غذای خوشمزه درست کنید که در بین خانم های خانه دار مدرن محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

1. برای انجام این کار ، کیسه های غلات را در آب کمی نمک (به معنای واقعی کلمه کمی نمک) بجوشانید تا نصف پخته شود. یعنی اگر زمان پخت نشان داده شده روی بسته 20 دقیقه باشد ، باید آن را به نصف برسانید.
2. سپس باید 50 میلی لیتر آب و 150 میلی لیتر شیر (برای یک کیسه) در یک قابلمه بریزید و سپس محتویات کیسه را در آنجا اضافه کنید.
3. باقی می ماند که ظرف را روی اجاق بگذارید ، شکر را اضافه کنید (به مزه) و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا برنج تمام مایع را جذب کند. فرنی داغ را با کره مزه دار کرده و هم بزنید. چنین ظرفی به سرعت و به راحتی آماده می شود ، اما در عین حال طعم شگفت انگیزی دارد.

برنج و غلات دیگر

اگر غلات برنج را با ارزن ترکیب کنید ، یک فرنی خوشمزه "دوستی" دریافت می کنید ، که از زمان اتحاد جماهیر شوروی شناخته شده است. دارای ارزش غذایی عالی ، عطر نامفهوم و طعم اصلی است.

• برای یک لیتر شیر ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. غلات (0.5 قاشق غذاخوری برنج و 0.5 قاشق غذاخوری ارزن).

می توانید چنین ظرفی را بدون آب یا با جایگزینی بخشی دلخواه از شیر با آن بپزید.

1. مایع را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.
2. غلات از قبل شسته شده را به شیر جوش اضافه کنید. طعم فرنی را شیرین کنید و مقدار لازم نمک را فراموش نکنید.
3. حدود 15 تا 20 دقیقه با همزدن زیاد بپزید.
4. روی قابلمه را با فرنی آماده شده با درب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید ، سپس کره را به مزه اضافه کنید.

نحوه انتخاب برنج مناسب برای فرنی خوشمزه

برای خوشمزه و اشتها آور بودن غذا ، باید غلات با کیفیت بالا را انتخاب کنید. همانطور که قبلاً ذکر شد ، برنج دانه گرد بیشتر برای تهیه فرنی مناسب است. از گونه های موجود ، می توانید انواع "Krasnodar" یا "Arborio" را انتخاب کنید.

غلات با کیفیت بالا بر خلاف دانه های سفید و نارس دارای ساختار شفاف هستند. رنگ زرد برنج نشان می دهد که محصول به درستی ذخیره نشده است - چنین عنصری ممکن است حاوی قارچ باشد. دانه ها باید دست نخورده باشند ، زیرا قطعات به سرعت می جوشند و غیر استاندارد تلقی می شوند.

شیر فرنی برنج با کشمش برای کودک

معده کودکان بسیار جالب است: به طور کلی مناسب غذاهای سالم نیست ، اما در عین حال ، مقدار زیادی شیرینی و غذاهای مفید وارد می شود. اکثر مادران فقط سر خود را می گیرند ، نمی دانند چگونه می توانند کودک را وادار به خوردن حداقل چیزی کنند که برای بدن ضروری است. اگر کودک شما اصلاً نمی خواهد به درستی غذا بخورد ، سعی کنید او را با فرنی برنج شیر با کشمش درمان کنید. هیچ بچه ای از این صبحانه شیرین امتناع نمی کند. چنین فرنی حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز ضروری برای بدن کودک است و همچنین بسیار رضایت بخش و مغذی است. شخص دمدمی مزاج شما خوشحال خواهد شد!

عناصر:

• آب آشامیدنی - 300 میلی لیتر ؛
• شیر - 300 میلی لیتر ؛
• برنج دانه گرد - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2-4 قاشق غذاخوری ؛
• کشمش - 30-50 گرم ؛
• نمک - در نوک چاقو ؛
• کره - 25 گرم.

آماده سازی

1. برای پختن فرنی خوشمزه بچه ، ابتدا غلات و میوه های خشک تهیه کنید. برنج را بشویید و نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. کشمش ها را کاملاً بشویید ، سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. بعد از زمان مشخص شده ، برنج و میوه های خشک را آبکش کنید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید و سپس ظرف را روی آتش بگذارید. وقتی مایع به جوش آمد برنج را داخل آن بریزید. کمی نمک و شکر اضافه کنید. مقدار ماسه را به تشخیص خود تنظیم کنید.
3. فرنی را روی حرارت متوسط ​​بپزید و محتویات قابلمه را مرتباً هم بزنید.
4. وقتی غلات نرم شد و آب تقریبا جذب شد ، شیر گرم بریزید. کشمش را فوراً اضافه کنید.
5. پختن فرنی شیرین برنج را تا زمانی که نرم شود (حدود 5 دقیقه) ادامه دهید. منتظر نباشید تا تمام شیر جذب غلات شود ، در غیر این صورت برنج خشک می شود. به محض نرم شدن دانه ها ، قابلمه را می توانید از روی حرارت بردارید.
6. فرنی را با کره مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید.
7. فرنی خوشمزه و لطیف را برای کودک در یک بشقاب پخش کنید و کودک را به صبحانه دعوت کنید.

فرنی برنج با شیر با کدو تنبل

فرنی برنج با شیر با کشمش و کدو تنبل یکی دیگر از غذاهای عالی است که می تواند برای کودکان و بزرگسالان در صبحانه سرو شود. با توجه به اینکه ملکه پاییز دارای رنگ آفتابی روشن و بوی فوق العاده است ، غذا اشتها آور ، معطر و بسیار خوشمزه می شود. آن را امتحان کنید ، مطمئناً از چنین صبحانه ای دلپذیر و غیر معمول لذت خواهید برد!

عناصر:

• کره - 25-30 گرم ؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• برنج گرد - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - یک خرج کردن ؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری ؛
• تفاله کدو تنبل - 200-250 گرم ؛
• شکر دانه دار - به مزه ؛
• کشمش - 20-30 گرم.

آماده سازی

کشمش های شسته شده را با آب جوش بریزید و 15-20 دقیقه بگذارید ، سپس مایع را تخلیه کنید. میوه های خشک شده را به آرامی با دستان خود فشار دهید.

برنج مناسب تهیه شده را در آب جوش (از قبل شسته شده و خیس کرده) بریزید. به مدت 10 دقیقه با هم زدن مرتب بپزید. در این مدت ، تفاله کدو تنبل را آماده کنید. می توان آن را روی یک رنده درشت خرد کرد یا به مکعب های کوچک برش داد.

پس از 10 دقیقه ، آب باید تقریباً به طور کامل جذب غلات شود. بنابراین وقت آن است که کشمش و کدو را به قابلمه اضافه کنید.

بلافاصله یک لیوان شیر بریزید. غذا باید گرم باشد.

کمی نمک و شکر به مزه اضافه کنید. محتویات قابلمه را هم بزنید. ممکن است با کدو تنبل نسبتاً شیرینی روبرو شوید ، بنابراین از قبل آن را میل کنید تا در مصرف شکر زیاده روی نکنید.

فرنی را بجوشانید ، سپس آن را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. اگر به نظر شما مایع کافی وجود ندارد ، در هر زمان می توانید کمی شیر گرم دیگر اضافه کنید.

فرنی داغ را با برنج ، کدو و کشمش را با کره مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید.

غذا را به بشقاب ها تقسیم کرده و گرم سرو کنید.