गतिविधि का क्षेत्र स्कूल में निवारक है। उपेक्षा एवं किशोर अपराध की रोकथाम के लिए स्कूल कार्य प्रणाली शैक्षिक गतिविधियों के लिए उप निदेशकों के लिए जिला सेमिनार
स्कूल कैफेटेरिया में बहुत ध्यान देनाउत्पादों के उचित भंडारण पर ध्यान देता है। स्कूल के पास आवश्यक है प्रशीतन उपकरण, भंडारण के लिए अभिप्रेत है अलग - अलग प्रकारउत्पाद, प्रत्येक प्रकार अलग से। उनकी उपस्थिति सीधे तैयार होने से पहले उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, खाद्य विभाग के कर्मचारियों के कर्तव्यों में उत्पादों के भंडारण और बिक्री के लिए सभी मानकों को पूरा करना, साथ ही सभी स्वच्छता और स्वच्छ मानकों का अनुपालन करना शामिल है।
खाद्य भंडारण और कैलोरी मानकों के अनुपालन की निगरानी स्कूल चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा दैनिक आधार पर की जाती है। इसके अलावा, वहाँ है स्वच्छता जर्नलकैंटीन में श्रमिकों को काम करने की अनुमति पर.
सभी कैंटीन कर्मियों के पास है व्यावसायिक शिक्षाऔर कार्य अनुभव. कैटरिंग कर्मियों के लिए चौग़ा पहनना अनिवार्य है। यह आपको आवश्यक स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का अनुपालन करने की अनुमति देता है।
कैफेटेरिया में प्रवेश करने से पहले, छात्रों को हाथ धोने की सुविधा प्रदान की जाती है। विशेष स्थानहैंड ड्रायर से सुसज्जित।
स्कूल तैयार और कच्चे उत्पादों का रिजेक्ट लॉग, आने वाले उत्पादों के चालान (उत्पादन और बिक्री की तारीखें), भोजन के प्रसंस्करण और तैयारी के दौरान स्वच्छता और स्वास्थ्यकर नियमों का पालन करने के निर्देश रखता है। परिणामी कच्चे की गुणवत्ता और तैयार उत्पादअस्वीकृति आयोग द्वारा जाँच की गई।
समस्या का विवरण
महत्वपूर्ण संख्या आधुनिक समस्याएँसिस्टम में सामान्य शिक्षा, बच्चों और किशोरों के स्वास्थ्य में नकारात्मक गतिशीलता से जुड़ा है। विशेष चिंता का विषय विकारों की प्रकृति है, जो अक्सर शैक्षिक वातावरण की गुणवत्ता के अनुकूलन की प्रक्रिया में बच्चे के शरीर पर अत्यधिक दबाव का परिणाम होता है। ऐसे विकारों को "स्कूल पैथोलॉजी" कहा जाता है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि "स्कूल पैथोलॉजी" मस्कुलोस्केलेटल, पाचन, हृदय संबंधी के विकास में प्रकट होती है संवहनी तंत्र, घबराहट से बढ़ रहा है - मानसिक बिमारी, श्वसन तंत्र के रोग, दृष्टि। परिणामस्वरूप, बच्चों और किशोरों में मनोवैज्ञानिक आराम के स्तर में सामान्य कमी आती है। और एक सामान्य अभिव्यक्ति के रूप में - सामाजिक गतिविधि की नकारात्मक गतिशीलता, जो शैक्षिक और में जड़ता में प्रकट होती है श्रम गतिविधि, और अक्सर अनुचित और आक्रामक व्यवहार की ओर ले जाता है।
छात्र पोषण में सुधार के उपायों के संदर्भ में, बाल स्वास्थ्य को केवल एक लक्ष्य, सामग्री और परिणाम के रूप में नहीं माना जाता है शैक्षणिक प्रक्रिया, बल्कि शिक्षण गतिविधियों की गुणवत्ता और प्रभावशीलता का आकलन करने के लिए एक मानदंड के रूप में भी।
प्रासंगिकता
सामान्य शिक्षा प्रणाली में स्वास्थ्य की संस्कृति के निर्माण में गंभीरता से संलग्न होने की आवश्यकता कई वस्तुनिष्ठ कारणों से है:
- मानव स्वास्थ्य की नींव रखी जाती है बचपन, और, परिणामस्वरूप, इस अवधि के दौरान स्वस्थ रुचियों और आदतों, स्वास्थ्य के प्रति एक मूल्य-आधारित दृष्टिकोण विकसित करना शुरू करने की सलाह दी जाती है;
- इसी उम्र में नींव रखी जाती है स्वस्थ छविविशेष रूप से अनुमानित गतिविधियों में बच्चे द्वारा अर्जित मानदंडों और नियमों की एक प्रणाली के रूप में जीवन;
स्कूली भोजन के आयोजन और विकास के लिए कार्य योजना का लक्ष्य:
स्वास्थ्य में सुधार और स्वस्थ भोजन कौशल विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना।
कार्य:
1. स्वस्थ व्यक्तित्व के निर्माण में योगदान दें।
2. गर्म भोजन के साथ छात्रों की 100% कवरेज हासिल करना।
3. प्रदान करना अनुकूल परिस्थितियांगुणवत्तापूर्ण शैक्षिक प्रक्रिया के लिए।
कार्य के मुख्य क्षेत्र
संगठनात्मक और विश्लेषणात्मक कार्य, सूचना समर्थन
| मुख्य घटनाओं | अवधि | कलाकार | अपेक्षित परिणाम |
1. संगठनात्मक बैठकें
|
सितंबर, दिसंबर | मानव संसाधन के लिए उप निदेशक; सामाजिक शिक्षकस्कूल; |
कक्षा 1 से 11 तक के छात्रों को 100% कवरेज के लिए व्यवस्थित गर्म भोजन उपलब्ध कराना |
| 2. मुलाकात कक्षा शिक्षकगर्म भोजन के आयोजन के लिए | प्रति तिमाही 1 बार | मानव संसाधन के लिए उप निदेशक | पोषण निगरानी का संचालन करना |
| 3. विद्यालय भोजन के आयोजन एवं विकास पर बैठक | प्रति तिमाही 1 बार | स्कूल संचालक | खानपान नियंत्रण |
| 4. कैंटीन के कार्यों की निगरानी करना, लक्षित कार्य करना विषयगत लेखापरीक्षा | सितम्बर | शिक्षा विभाग | निरीक्षण प्रोटोकॉल |
पद्धतिगत समर्थन
| मुख्य घटनाओं | अवधि | कलाकार | अपेक्षित परिणाम |
| 1. कक्षा शिक्षकों के लिए परामर्श का आयोजन 1 -4, 5-8, 9-11 ग्रेड;
|
एक वर्ष के दौरान | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | समाचार पत्र प्रकाशित करना, छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
| 2. सामान्य रूप से सुधार - कानूनी ढांचा, कार्यप्रणाली और तकनीकी दस्तावेज़ीकरणस्कूल भोजन के आयोजन पर | एक वर्ष के दौरान | स्कूल प्रशासन | संबंधित दस्तावेजों का पैकेज स्वच्छता विधानऔर उपभोक्ता संरक्षण कानून |
छात्रों के बीच पोषण संस्कृति को शिक्षित करने के लिए कार्य करें
| मुख्य घटनाओं | अवधि | कलाकार | अपेक्षित परिणाम |
1.आचरण अच्छे घंटेविषय के अनुसार:
|
सितंबर, नवंबर, मार्च | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | पद्धतिगत विकासकक्षा के घंटे, छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
| 2. ग्रेड 3 - 5 के छात्रों के लिए स्कूलों के बीच समाचार पत्र प्रतियोगिता "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में" | नवंबर | उप निदेशक | समाचार पत्र प्रदर्शनी |
3. छात्रों से प्रश्न करना:
|
अक्टूबर, मई |
सामाजिक शिक्षक | सर्वेक्षण के परिणाम, छात्रों की पोषण संस्कृति का मूल्यांकन |
| 4. छात्रों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने पर काम करें ग्रीष्म काल(छुट्टी का समय) | जून अगस्त | सीडीपी के प्रमुख | शिविर कार्यक्रम |
| 5. स्कूली भोजन के आयोजन के बारे में वेबसाइटों पर जानकारी पोस्ट करना शिक्षण संस्थानों | निरंतर | आईटी-शिक्षक | शैक्षिक प्रक्रिया में प्रतिभागियों के लिए जानकारी का खुलापन |
स्कूली भोजन के आयोजन पर माता-पिता के साथ काम करना
| मुख्य घटनाओं | अवधि | कलाकार | |
1. कक्षा संचालन अभिभावक बैठकेंविषय के अनुसार:
|
सितम्बर दिसंबर, अप्रैल |
स्कूल चिकित्सा कार्यकर्ता, कक्षा प्रबंधक | माता-पिता की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
कार्यक्रम प्रोडक्शन नियंत्रणछात्रों के लिए खानपान
| उत्पादन नियंत्रण का उद्देश्य | दौरा | जिम्मेदार | लेखांकन और रिपोर्टिंग प्रपत्र |
| 1. अनुपालन स्वच्छता की स्थितिखानपान इकाई | दैनिक | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | निरीक्षण रिपोर्ट |
| 2. आपूर्ति किए गए उत्पादों के लिए भंडारण की स्थिति | प्रति सप्ताह 1 बार | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | प्रशीतन उपकरण तापमान मानचित्र |
| 3. आपूर्ति किये गये कच्चे उत्पादों की गुणवत्ता | दैनिक | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | अस्वीकृति पत्रिका |
| 4. दैनिक नमूनों का नियंत्रण | दैनिक | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | अस्वीकृति पत्रिका |
| 5. तैयार उत्पादों की गुणवत्ता | दैनिक | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | अस्वीकृति पत्रिका |
| 6. जारी किए गए तैयार उत्पादों के वजन का अनुमोदित मेनू के साथ अनुपालन | प्रति माह 1 बार | स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता | जाँच कार्य |
| 7. खाने से पहले छात्रों की व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना | दैनिक | कैंटीन में ड्यूटी पर शिक्षक, कक्षा शिक्षक | |
| 8. अनुपालन स्वच्छता नियमबर्तन धोते समय | प्रति सप्ताह 1 बार | चिकित्सा कर्मी | जाँच कार्य |
| 9. तकनीकी और प्रशीतन उपकरणों के संचालन के संगठन की जाँच करना | त्रैमासिक | गोदाम प्रबंधक | जाँच कार्य |
| 10. अपशिष्ट नियंत्रण | एक वर्ष के दौरान | गोदाम प्रबंधक | कार्य |
| 11. विद्यालय में भोजन के आयोजन की निगरानी करना | त्रैमासिक | निदेशक | निगरानी परिणाम: खानपान के बारे में जानकारी प्राप्त करना |
| 12. टिप्पणियों का कार्यान्वयन पर्यवेक्षी प्राधिकारी, अभिभावक समुदाय, संगठन और भोजन की गुणवत्ता पर स्कूल आयोग | निरंतर | निदेशक | रसीद वस्तुनिष्ठ जानकारीविद्यालय भोजन के आयोजन के बारे में |
| 13. बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी करना विद्यालय युग(गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, खाद्य एलर्जी के साथ) | निरंतर | उप निदेशक, स्वस्थ जीवन शैली पर काम के आयोजन के लिए जिम्मेदार, चिकित्सा कार्यकर्ता | छात्रों के स्वास्थ्य पर खानपान के प्रभाव का आकलन करना |
निष्कर्ष:इन गतिविधियों के कार्यान्वयन से सामान्य शिक्षा संस्थानों में छात्रों को उच्च गुणवत्ता और किफायती गर्म स्कूल भोजन के साथ 100% कवरेज की स्थिति तैयार होगी।
मैं पुष्टि करता हूं:
एमकेओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 7 के निदेशक
टी.ओ. रामज़ानोव।
विद्यालय में भोजन के आयोजन हेतु कार्य योजना
2017-2018 शैक्षणिक वर्ष के लिए।
लक्ष्य:
- स्वास्थ्य में सुधार और कौशल विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना उचित पोषण, बच्चों को परोसने के नए तरीकों की खोज करना, गर्म भोजन के साथ छात्रों का कवरेज बढ़ाना।
खानपान के मुख्य कार्य:
1.जिला प्रशासन द्वारा स्थापित छात्रों की श्रेणियों को मुफ्त और कम कीमत पर भोजन उपलब्ध कराना;
2.माता-पिता के धन की भागीदारी से छात्रों के लिए तर्कसंगत पोषण के आयोजन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना ( कानूनी प्रतिनिधि);
3. सुदृढ़ीकरण एवं आधुनिकीकरण भौतिक आधारस्कूल की खानपान सुविधाएं;
4. पोषण संबंधी संस्कृति में सुधार;
5. स्वच्छता एवं स्वच्छ खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना;
6. गर्म भोजन की आवश्यकता के बारे में माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) और छात्रों के बीच व्यवस्थित व्याख्यात्मक कार्य करना।
1. संगठनात्मक और विश्लेषणात्मक कार्य, सूचना समर्थन
|
मुख्य घटनाओं |
समय सीमा |
कलाकार |
|
1. संगठनात्मक बैठक - छात्रों को नाश्ता प्राप्त करने की प्रक्रिया; असबाब रियायती भोजन; कर्तव्य अनुसूची और कर्तव्य शिक्षक के कर्तव्य। |
सितम्बर |
स्कूल पोषण आयोग के अध्यक्ष, स्कूल निदेशक |
|
2. कक्षा शिक्षकों की बैठक: विद्यार्थियों को नाश्ता मिलने के बारे में। |
अक्टूबर |
प्रशासन |
|
3. विद्यालय के भोजन के आयोजन एवं विकास पर निदेशक के साथ बैठक |
अगस्त |
निदेशक स्कूलों |
|
4. निम्नलिखित मुद्दों पर कक्षा 1-11 के कक्षा शिक्षकों के निमंत्रण के साथ स्कूल पोषण आयोग की बैठक: गर्म भोजन के साथ छात्रों का कवरेज |
नवंबर फ़रवरी |
प्रशासन |
|
5. विद्यालय पोषण आयोग (छात्र, शिक्षक, अभिभावक) के कार्य का संगठन। |
एक वर्ष के दौरान |
स्कूल पोषण आयोग |
|
6. विद्यालय प्रशासन द्वारा कैंटीन के कार्य की दैनिक निगरानी करना, लक्षित विषयगत निरीक्षण करना। |
एक वर्ष के दौरान |
प्रशासन, विवाह आयोग |
2. पद्धतिगत समर्थन
|
मुख्य घटनाओं |
समय सीमा |
कलाकार |
|
1 . ग्रेड 1-4, 5-8, 9-11 के कक्षा शिक्षकों के लिए परामर्श का संगठन: भोजन के दौरान छात्रों के व्यवहार की संस्कृति, स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं का अनुपालन"; |
एक वर्ष के दौरान |
स्कूल की नर्स |
|
2. स्कूली भोजन के संगठन और विकास पर सकारात्मक अनुभव का सामान्यीकरण और प्रसार, छात्रों की सेवा के नए रूपों की शुरूआत |
एक वर्ष के दौरान |
प्रशासन |
3. कैंटीन की सामग्री और तकनीकी आधार में सुधार, छात्रों और उनके अभिभावकों के लिए सेवाओं के दायरे का विस्तार करने के लिए कार्य का संगठन
|
मुख्य घटनाओं |
समय सीमा |
कलाकार |
|
1. भोजन कक्ष का सौंदर्यपूर्ण डिज़ाइन |
अगस्त |
प्रशासन |
|
2. अधिग्रहण आवश्यक उपकरण, 3. विद्यार्थियों के लिए आहार पोषण का कार्यान्वयन। |
एक वर्ष के दौरान |
प्रशासन पकाना |
4. छात्रों के बीच पोषण की संस्कृति को शिक्षित करने और स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए काम करें
|
मुख्य घटनाओं |
समय सीमा |
कलाकार |
|
1. निम्नलिखित विषयों पर कक्षाएं संचालित करना: दैनिक दिनचर्या और उसका अर्थ |
सितम्बर अक्टूबर नवंबर दिसंबर |
कक्षा शिक्षक, नर्स |
|
2. छात्रों के लिए खेल प्राथमिक स्कूल"सुनहरी शरद ऋतु" |
अक्टूबर |
सी.एल. हाथ, परामर्शदाता |
|
3. कक्षा 5-9 के विद्यार्थियों के बीच समाचार पत्र प्रतियोगिता। "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में" |
नवंबर |
काउंसलर |
|
4. कक्षा 10-11 के छात्रों के साथ बातचीत। "अपनी सेहत का ख्याल रखना" |
दिसंबर |
सी.एल. मैनेजर, नर्स |
|
5. के लिए प्रतियोगिता सर्वोत्तम परिदृश्य"जन्मदिन का दिन" |
जनवरी |
सी.एल. प्रबंधक, उप निदेशक यूवीआर के अनुसार |
|
6. विटामिन मेला आयोजित करना |
फ़रवरी |
उप डीआईआर. यूवीआर के अनुसार |
|
7. ग्रेड 5-7 में छात्रों के बीच प्रतियोगिता "गृहिणी" |
मार्च |
सेवा शिक्षक |
|
8. छात्रों से प्रश्न करना: स्कूल का भोजन: दोपहर के भोजन की गुणवत्ता और विविधता |
अक्टूबर |
उप डीआईआर. यूवीआर के अनुसार |
|
9. माता-पिता से प्रश्न करना "स्कूल पोषण के विकास पर वर्ष के लिए आपके सुझाव" |
मई |
स्कूल पोषण आयोग |
5. छात्रों के माता-पिता के बीच पोषण की संस्कृति को शिक्षित करने और स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए काम करें
|
मुख्य घटनाओं |
समय सीमा |
कलाकार |
|
1 . निम्नलिखित विषयों पर अभिभावक बैठकें आयोजित करना: सहयोगघर पर स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए परिवार और स्कूल। छात्रों के लिए भोजन. |
सितम्बर |
नर्स, डिप्टी डीआईआर. यूवीआर, वर्ग के अनुसार। प्रबंधकों |
|
2. व्यक्तिगत परामर्शस्कूल की नर्सें "किसी जरूरतमंद को आहार कैसे खिलाएं" |
महीने का पहला सोमवार |
देखभाल करना |
|
3. अभिभावक व्याख्यान "आपके परिवार का स्वास्थ्य" |
फ़रवरी |
शैक्षिक मनोवैज्ञानिक |
|
4. माता-पिता से मुलाकात - "बच्चे की व्यक्तिगत स्वच्छता" |
अप्रैल |
नर्स, कक्षा शिक्षक |
|
5. माता-पिता से प्रश्न करना "2016_/2017_ स्कूल वर्ष के लिए आपके सुझाव। स्कूल पोषण के विकास के लिए वर्ष" |
मई |
कक्षा शिक्षक |
6. छात्रों के लिए भोजन के संगठन और गुणवत्ता की निगरानी के लिए आयोग की गतिविधियों का संगठन।
छात्रों के लिए भोजन के संगठन और गुणवत्ता की निगरानी के लिए स्कूल आयोग 2004 से अस्तित्व में है। अपनी गतिविधियों में, आयोग विधायी और अन्य नियामक मानकों द्वारा निर्देशित होता है। कानूनी कार्य रूसी संघ, शैक्षिक अधिकारियों के आदेश और विनियम, चार्टर और स्थानीय कृत्य शैक्षिक संस्था.
स्कूल आयोग की संरचना को प्रत्येक शैक्षणिक वर्ष के लिए स्कूल निदेशक के आदेश द्वारा अनुमोदित किया जाता है।
आयोग के सदस्य अपने में से एक अध्यक्ष का चयन करते हैं।
आयोग का कार्य विद्यालय प्रशासन से सहमत योजना के अनुसार किया जाता है।
निरीक्षणों के परिणाम और कमियों को दूर करने के लिए किए गए उपायों को अधिनियमों में दर्ज किया जाता है और इच्छुक पार्टियों के निमंत्रण के साथ आयोग की बैठकों में विचार किया जाता है।
आयोग की बैठक को मिनटों में दर्ज किया जाता है और स्कूल प्रशासन के ध्यान में लाया जाता है।
आयोग की मुख्य गतिविधियाँ:
- छात्रों के लिए भोजन की व्यवस्था करने में स्कूल प्रशासन की सहायता करता है।
- नियंत्रण:
1. के लिए तर्कसंगत उपयोग वित्तीय संसाधनछात्रों के भोजन के लिए आवंटित;
2. भोजन और तैयार उत्पादों के इच्छित उपयोग के लिए;
3. अनुमोदित मेनू के अनुसार भोजन राशन के अनुपालन के लिए;
4. तैयार उत्पादों की गुणवत्ता;
5. खानपान इकाई की स्वच्छता स्थिति के लिए;
6. उत्पादों और तैयार उत्पादों की डिलीवरी अनुसूची, उनके भंडारण और उपयोग की अवधि का अनुपालन;
7. विद्यार्थियों के लिए भोजन का आयोजन;
8. भोजन कक्ष एवं बुफे की कार्यसूची के अनुपालन हेतु।
- खानपान इकाई को आपूर्ति किए गए कच्चे उत्पादों की गुणवत्ता, उनके भंडारण की स्थिति, बिक्री की समय सीमा का अनुपालन, निवेश मानकों और भोजन तैयार करने की तकनीक, तैयार उत्पादों के वितरण के मानकों और पर्यवेक्षी अधिकारियों और सेवाओं द्वारा लगाई गई अन्य आवश्यकताओं के अनुपालन की जांच करता है।
- बेचे गए उत्पादों की रेंज और गुणवत्ता पर छात्रों का एक सर्वेक्षण आयोजित और संचालित करता है और प्राप्त जानकारी को स्कूल प्रबंधन के सामने प्रस्तुत करता है।
- छात्रों के लिए सेवाओं में सुधार के लिए स्कूल प्रशासन को प्रस्ताव देता है।
- तर्कसंगत पोषण के मुद्दों पर छात्रों और उनके माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के बीच शैक्षिक कार्य करने में स्कूल प्रशासन को सहायता प्रदान करता है।
- मूल समुदाय को आकर्षित करता है और विभिन्न आकारछात्रों के पोषण को व्यवस्थित और नियंत्रित करने के लिए स्कूल स्वशासन।
7. स्कूल पोषण के संगठन और गुणवत्ता की निगरानी के लिए स्कूल आयोग की कार्य योजना।
|
आयोजन |
समय सीमा |
जिम्मेदार |
|
1. दो सप्ताह के मेनू की जाँच करना। |
सितम्बर |
देखभाल करना |
|
2. जांचें उपयोग का उद्देश्यखाद्य उत्पाद और तैयार उत्पाद। |
महीने के |
देखभाल करना |
|
3. अनुमोदित मेनू के अनुसार आहार के अनुपालन की जाँच करना। |
दैनिक |
देखभाल करना |
|
4. विद्यार्थियों के भोजन हेतु वित्तीय संसाधनों का उपयोग। |
अक्टूबर, जनवरी |
मुख्य शिक्षक |
|
5. शैक्षिक कार्य का संगठन। |
अक्टूबर, अप्रैल |
देखभाल करना, सामाजिक अध्यापक |
|
6. विद्यार्थियों एवं उनके अभिभावकों से पोषण पर प्रश्न पूछना। |
नवंबर |
सामाजिक अध्यापक |
|
7. भोजन की गुणवत्ता पर नियंत्रण. |
दैनिक |
रसोइया, नर्स |
|
8. भोजन तालिकाएँ बनाना। |
महीने के |
प्रतिनिधि. पोषण पर |
कार्यशील ग्राम (पीजीटी) प्रगति के शैक्षणिक संस्थानों के छात्रों के लिए पोषण के संगठन में सुधार के लिए कार्य योजना
2013-2017
सूचना पत्रक
हमारे यहां खानपान का चलन है नगर पालिका गठनहमें सीधे कच्चे माल पर काम करने वाली कैंटीनों के लाभ के बारे में आश्वस्त किया। खाना पकाने में उनकी पूर्ण स्वायत्तता साइट पर विभिन्न प्रकार के व्यंजन उपलब्ध कराना संभव बनाती है। भोजन को परिवहन करने, उसे फ्रीज करने (ठंडा करने) और दोबारा गर्म करने की आवश्यकता के अभाव से न केवल स्वाद, बल्कि पोषण मूल्य को भी संरक्षित करना संभव हो जाता है।
स्कूल की खानपान इकाइयों में भोजन के उचित भंडारण पर बहुत ध्यान दिया जाता है। सामान्य शैक्षणिक संस्थानों में विभिन्न प्रकार के उत्पादों, प्रत्येक प्रकार को अलग से संग्रहीत करने के लिए डिज़ाइन किए गए आवश्यक प्रशीतन उपकरण होते हैं। उनकी उपस्थिति सीधे तैयार होने से पहले उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, खाद्य विभाग के कर्मचारियों के कर्तव्यों में उत्पादों के भंडारण और बिक्री के लिए सभी मानकों को पूरा करना, साथ ही सभी स्वच्छता और स्वच्छ मानकों का अनुपालन करना शामिल है।
खाद्य भंडारण और कैलोरी मानकों के अनुपालन की निगरानी स्कूल चिकित्सा कर्मचारियों द्वारा दैनिक आधार पर की जाती है। इसके अलावा, कैंटीन में काम करने के लिए श्रमिकों की पहुंच पर एक सैनिटरी लॉग रखा जाता है।
सभी कैंटीन कर्मियों के पास व्यावसायिक शिक्षा और कार्य अनुभव है। कैटरिंग कर्मियों के लिए चौग़ा पहनना अनिवार्य है। यह आपको आवश्यक स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का अनुपालन करने की अनुमति देता है।
एक स्कूल में, साथ में व्यवस्थित भोजनसभी छात्रों के लिए बुफ़े की व्यवस्था है। इसमें लगातार न केवल पके हुए सामान, बल्कि विभिन्न प्रकार के जूस, पेय और कन्फेक्शनरी भी शामिल होते हैं।
कैंटीन परिसर में प्रवेश करने से पहले छात्रों को हाथ धोने के लिए हैंड ड्रायर से सुसज्जित एक विशेष स्थान की व्यवस्था की गई है।
स्कूल तैयार और कच्चे उत्पादों का रिजेक्ट लॉग, एक "स्वास्थ्य" लॉग (कैटरिंग स्टाफ का काम पर प्रवेश), आने वाले उत्पादों के लिए चालान (उत्पादन और बिक्री की तारीखें), भोजन के प्रसंस्करण और तैयारी के दौरान स्वच्छता और स्वच्छ नियमों का पालन करने के निर्देश रखते हैं।
स्कूल खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण आयोगों द्वारा भोजन की गुणवत्ता की लगातार निगरानी की जाती है। परिणामी कच्चे और तैयार उत्पादों की गुणवत्ता की जाँच एक अस्वीकृति आयोग द्वारा की जाती है।
समस्या का विवरण
सामान्य शिक्षा प्रणाली में आधुनिक समस्याओं की एक बड़ी संख्या बच्चों और किशोरों के स्वास्थ्य की नकारात्मक गतिशीलता से जुड़ी है। विशेष चिंता विकारों की प्रकृति को लेकर है, जो अक्सर शैक्षिक वातावरण की गुणवत्ता के अनुकूलन की प्रक्रिया में बच्चे के शरीर पर अत्यधिक दबाव का परिणाम होते हैं। ऐसे विकारों को "स्कूल पैथोलॉजी" कहा जाता है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि "स्कूल पैथोलॉजी" मस्कुलोस्केलेटल, पाचन, हृदय प्रणाली के विकास, न्यूरोसाइकिएट्रिक रोगों की वृद्धि, श्वसन रोगों और दृष्टि में प्रकट होती है। परिणामस्वरूप, बच्चों और किशोरों में मनोवैज्ञानिक आराम के स्तर में सामान्य कमी आती है। और एक सामान्य अभिव्यक्ति के रूप में - सामाजिक गतिविधि की नकारात्मक गतिशीलता, जो शैक्षिक और कार्य गतिविधियों में जड़ता में प्रकट होती है, और अक्सर अनुचित और यहां तक कि आक्रामक व्यवहार की ओर ले जाती है।
छात्र पोषण में सुधार के उपायों के संदर्भ में, बाल स्वास्थ्य को न केवल शैक्षिक प्रक्रिया का लक्ष्य, सामग्री और परिणाम माना जाता है, बल्कि शिक्षण गतिविधियों की गुणवत्ता और प्रभावशीलता का आकलन करने के लिए एक मानदंड भी माना जाता है।
प्रासंगिकता
सामान्य शिक्षा प्रणाली में स्वास्थ्य की संस्कृति के निर्माण में गंभीरता से संलग्न होने की आवश्यकता कई वस्तुनिष्ठ कारणों से है:
- मानव स्वास्थ्य की नींव बचपन में रखी जाती है, और इसलिए, इस अवधि के दौरान स्वस्थ रुचियों और आदतों, स्वास्थ्य के प्रति मूल्य-आधारित दृष्टिकोण विकसित करना शुरू करने की सलाह दी जाती है;
- उसी उम्र में, एक स्वस्थ जीवन शैली की नींव रखी जाती है, विशेष रूप से अनुमानित गतिविधियों में बच्चे द्वारा हासिल किए गए मानदंडों और नियमों की एक प्रणाली के रूप में;
हाल के वर्षों में स्कूली भोजन के आयोजन के मुद्दों ने दिलचस्पी बढ़ा दी है। स्कूलों में पौष्टिक भोजन के आयोजन के दृष्टिकोण का आधार स्कूली बच्चों के लिए नई पोषण योजनाओं की शुरूआत और आधुनिक उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों का उपयोग है, जो स्कूली बच्चों को न्यूनतम लागत पर आज की आवश्यकताओं के स्तर पर पोषण प्रदान करना संभव बनाता है। इसलिए, श्रमिक बस्ती (शहरी बस्ती) प्रगति का शिक्षा विभाग आज बच्चों और किशोरों के जीवन और स्वास्थ्य के मुद्दों पर बहुत ध्यान देता है।
स्कूली भोजन के आयोजन और विकास के लिए कार्य योजना का लक्ष्य:
स्वास्थ्य में सुधार और स्वस्थ भोजन कौशल विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाना।
कार्य:
1. स्वस्थ व्यक्तित्व के निर्माण में योगदान दें।
2. गर्म भोजन के साथ छात्रों के कवरेज में वृद्धि हासिल करना।
3. गुणवत्तापूर्ण शैक्षिक प्रक्रिया के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करें।
कार्य के मुख्य क्षेत्र
संगठनात्मक और विश्लेषणात्मक कार्य, सूचना समर्थन
|
मुख्य घटनाओं |
कलाकार |
अपेक्षित परिणाम |
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1. संगठनात्मक बैठकें
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सितंबर, दिसंबर |
मानव संसाधन के लिए उप निदेशक; स्कूलों के सामाजिक शिक्षक; |
ग्रेड 1-11 के छात्रों को 100% कवरेज के लिए व्यवस्थित गर्म भोजन लाना |
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2. गर्म भोजन के आयोजन पर कक्षा शिक्षकों की बैठक |
प्रति तिमाही 1 बार |
मानव संसाधन के लिए उप निदेशक |
पोषण निगरानी का संचालन करना |
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3. विद्यालय भोजन के आयोजन एवं विकास पर बैठक |
प्रति तिमाही 1 बार |
स्कूल संचालक |
खानपान नियंत्रण |
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4. भोजन के संगठन और गुणवत्ता की निगरानी के लिए स्कूल आयोगों के कार्य का संगठन |
एक वर्ष के दौरान |
स्कूल आयोग |
निरीक्षण परिणामों के प्रोटोकॉल; |
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5. कैंटीन के कार्य की निगरानी करना, लक्षित विषयगत निरीक्षण करना |
सितम्बर |
शिक्षा विभाग |
निरीक्षण प्रोटोकॉल |
पद्धतिगत समर्थन
|
मुख्य घटनाओं |
कलाकार |
अपेक्षित परिणाम |
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1. कक्षा शिक्षकों के लिए परामर्श का आयोजन 1 -4, 5-8, 9-11 ग्रेड;
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एक वर्ष के दौरान |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
समाचार पत्र प्रकाशित करना, छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
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2. स्कूली भोजन के आयोजन के लिए नियामक ढांचे, पद्धतिगत और तकनीकी दस्तावेज़ीकरण में सुधार |
एक वर्ष के दौरान |
स्कूल प्रशासन |
स्वच्छता कानून और उपभोक्ता संरक्षण कानून का अनुपालन करने वाले दस्तावेजों का एक पैकेज |
छात्रों के बीच पोषण संस्कृति को शिक्षित करने के लिए कार्य करें
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मुख्य घटनाओं |
कलाकार |
अपेक्षित परिणाम |
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1. निम्नलिखित विषयों पर कक्षा समय का संचालन करना:
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सितंबर, नवंबर, मार्च |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
कक्षा के घंटों का पद्धतिगत विकास, छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
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2. प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय के छात्रों के लिए प्रतियोगिता "गोल्डन ऑटम" |
उप निदेशक |
शरद ऋतु शिल्प की प्रदर्शनी |
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3. ग्रेड 3-5 के छात्रों के लिए स्कूलों के बीच समाचार पत्र प्रतियोगिता "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में" |
उप निदेशक |
समाचार पत्र प्रदर्शनी |
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4. कक्षा 6-7 के विद्यार्थियों के बीच प्रतियोगिता "गृहिणी" |
कक्षा शिक्षक |
छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों की सूचना जागरूकता बढ़ाना |
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5. छात्रों से प्रश्न करना:
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अक्टूबर, मार्च, |
खानपान के लिए जिम्मेदार उपनिदेशक |
सर्वेक्षण के परिणाम, छात्रों की पोषण संस्कृति का मूल्यांकन |
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6. गर्मी (छुट्टियों के समय) के दौरान छात्रों के स्वास्थ्य में सुधार पर काम करें |
जून अगस्त |
शिक्षा विभाग, शिविर के प्रमुख (स्कूल स्थल) के साथ दिन रुकनाबच्चे |
शिविर कार्यक्रम |
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7. प्रमोशन "पकवान को रेटिंग दें" |
प्रति तिमाही 1 बार |
विद्यालय के भोजन के आयोजन के लिए जिम्मेदार |
स्कूली बच्चों के लिए पोषण की गुणवत्ता में सुधार |
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8. शैक्षणिक संस्थानों की वेबसाइटों पर स्कूली भोजन के आयोजन के बारे में जानकारी पोस्ट करना |
निरंतर |
जल संसाधन प्रबंधन के उप निदेशक एन.एल. पेटुनिना |
शैक्षिक प्रक्रिया में प्रतिभागियों के लिए जानकारी का खुलापन |
स्कूली भोजन के आयोजन पर माता-पिता के साथ काम करना
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मुख्य घटनाओं |
कलाकार |
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1. निम्नलिखित विषयों पर कक्षा अभिभावक बैठकें आयोजित करना:
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सितम्बर दिसंबर, अप्रैल |
वीआर के लिए उप निदेशक, चिकित्साकर्मीस्वस्थ जीवन शैली के लिए जिम्मेदार स्कूल |
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2. स्कूल नर्स के साथ व्यक्तिगत परामर्श "किसी जरूरतमंद को आहार कैसे खिलाएं" "बच्चे की व्यक्तिगत स्वच्छता" |
माता-पिता और कक्षा शिक्षकों के अनुरोध पर |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
माता-पिता की बढ़ती सूचना जागरूकता |
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3. अभिभावक व्याख्यान "आपके परिवार का स्वास्थ्य" |
हर छह महीने में एक बार |
कक्षा शिक्षक, स्कूल मनोवैज्ञानिक |
माता-पिता की बढ़ती सूचना जागरूकता |
कैंटीन की सामग्री और तकनीकी आधार में सुधार, छात्रों और अभिभावकों के लिए सेवाओं के दायरे का विस्तार करने के लिए कार्य का संगठन
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मुख्य घटनाओं |
कलाकार |
अपेक्षित परिणाम |
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1. भोजन कक्ष के सर्वोत्तम सौंदर्य डिजाइन के लिए प्रतियोगिता |
शिक्षा विभाग |
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2. स्कूल कैंटीन के लिए ऊंचाई के अनुरूप नए फर्नीचर की खरीद। MOBU माध्यमिक विद्यालय संख्या 4: 4.0 हजार रूबल मूल्य के 6 सेट। प्रत्येक के लिए (कुल 24.0) MOBU माध्यमिक विद्यालय संख्या 7: 4.0 हजार रूबल मूल्य के 10 सेट। प्रत्येक के लिए (कुल 40.0) MOBU माध्यमिक विद्यालय संख्या 12: 4.0 हजार रूबल मूल्य के 4 सेट। प्रत्येक के लिए (कुल 16.0) MOBU माध्यमिक विद्यालय संख्या 20: 4.0 हजार रूबल मूल्य के 6 सेट (कुल 24.0) |
2013 से 2017 के बीच |
शिक्षा विभाग स्कूल प्रशासन |
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3. तकनीकी उपकरणों की खरीद MOBU माध्यमिक विद्यालय नंबर 4: एल. कड़ाही; रेफ्रिजरेटर 2-कक्ष; बर्तन सुखाने के लिए धातु कैबिनेट; रोटी भंडारण कैबिनेट; 2 कटिंग कैबिनेट (1.6 X 0.5); 300.0 हजार रूबल की राशि के लिए ओवन। MOBU SOSH नंबर 7: माइक्रोवेव ओवन, सब्जी कटर, डिशवॉशर, ब्रेड स्लाइसर, रेफ्रिजरेटर, आलू छीलने वाला, रेफ्रिजरेटर, कूलर 300.0 हजार रूबल की राशि के लिए। MOBU माध्यमिक विद्यालय नंबर 12: 6-बर्नर इलेक्ट्रिक स्टोव, फ़्रीज़र, धातु कैबिनेटब्रेड के लिए, थोक उत्पादों के भंडारण के लिए 2 अलमारियाँ, 300.0 हजार रूबल की राशि के लिए प्रत्येक 100 लीटर के 2 इलेक्ट्रिक बॉयलर। MOBU माध्यमिक विद्यालय संख्या 20: 100.0 हजार रूबल की राशि के लिए इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, डिशवॉशर। |
2013 से 2017 के बीच |
शिक्षा विभाग स्कूल प्रशासन |
स्वच्छता कानून की आवश्यकताओं का अनुपालन |
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4. पीने की व्यवस्था का संगठन |
निरंतर |
स्कूल प्रशासन |
स्वच्छता कानून की आवश्यकताओं का अनुपालन |
|
5. स्कूली भोजन के तीसरे कोर्स का सी-विटामिनीकरण करना |
निरंतर |
प्रोडक्शन मैनेजर, स्कूल नर्स |
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6. ग्रेड 1-6 ("गरीब" के रूप में वर्गीकृत नहीं) के छात्रों को डेयरी उत्पाद उपलब्ध कराना |
निरंतर |
स्कूल प्रशासन |
विद्यार्थियों में रुग्णता कम करना |
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7. मौसमी थीम वाले स्कूल भोजन दिवसों का आयोजन करना |
साल में 4 बार |
स्कूल प्रशासन |
विद्यालय के मेनू की विविधता बढ़ाना |
|
8. अभिभावक समुदाय के लिए स्कूल के भोजन की प्रदर्शनियाँ आयोजित करना और उनका स्वाद चखना |
हर छह महीने में एक बार: दिसंबर, अप्रैल |
स्कूल संचालक |
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9. व्यावसायिक पुनर्प्रशिक्षणखानपान कर्मचारी |
तीन साल में 1 ra3 |
स्कूल प्रशासन |
पके हुए भोजन की गुणवत्ता में सुधार करना |
छात्रों के लिए खानपान के उत्पादन नियंत्रण के लिए कार्यक्रम।
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उत्पादन नियंत्रण का उद्देश्य |
दौरा |
जिम्मेदार |
लेखांकन और रिपोर्टिंग प्रपत्र |
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1. खानपान इकाई की स्वच्छता स्थिति को बनाए रखना |
दैनिक |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
निरीक्षण रिपोर्ट |
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2. आपूर्ति किए गए उत्पादों के लिए भंडारण की स्थिति |
प्रति सप्ताह 1 बार |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
प्रशीतन उपकरण तापमान मानचित्र |
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3. आपूर्ति किये गये कच्चे उत्पादों की गुणवत्ता |
दैनिक |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
अस्वीकृति पत्रिका |
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4. दैनिक नमूनों का नियंत्रण |
दैनिक |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
अस्वीकृति पत्रिका |
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5. तैयार उत्पादों की गुणवत्ता |
दैनिक |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
अस्वीकृति पत्रिका |
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6. जारी किए गए तैयार उत्पादों के वजन का अनुमोदित मेनू के साथ अनुपालन |
प्रति माह 1 बार |
स्कूल स्वास्थ्य कार्यकर्ता |
जाँच कार्य |
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7. खाने से पहले छात्रों की व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना |
दैनिक |
कैंटीन में ड्यूटी पर शिक्षक, कक्षा शिक्षक |
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8. बर्तन धोते समय स्वच्छता नियमों का अनुपालन |
प्रति सप्ताह 1 बार |
चिकित्सा कर्मी |
जाँच कार्य |
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9. तकनीकी और प्रशीतन उपकरणों के संचालन के संगठन की जाँच करना |
त्रैमासिक |
उत्पादन निदेशक |
जाँच कार्य |
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10. अपशिष्ट नियंत्रण |
एक वर्ष के दौरान |
उत्पादन निदेशक |
|
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11. विद्यालय में भोजन के आयोजन की निगरानी करना |
त्रैमासिक |
खानपान के लिए जिम्मेदार |
निगरानी परिणाम: खानपान के बारे में जानकारी प्राप्त करना |
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12. संगठन और भोजन की गुणवत्ता पर पर्यवेक्षी अधिकारियों, अभिभावक समुदाय, स्कूल आयोग की टिप्पणियों का कार्यान्वयन |
निरंतर |
उपनिदेशक खानपान के लिए जिम्मेदार |
स्कूली भोजन के आयोजन के बारे में वस्तुनिष्ठ जानकारी प्राप्त करना |
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13. स्कूली उम्र के बच्चों की स्वास्थ्य स्थिति की निगरानी करना (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, खाद्य एलर्जी के साथ) |
निरंतर |
उप निदेशक, स्वस्थ जीवन शैली पर काम के आयोजन के लिए जिम्मेदार, चिकित्सा कार्यकर्ता |
छात्रों के स्वास्थ्य पर खानपान के प्रभाव का आकलन करना |
निष्कर्ष:इन गतिविधियों के कार्यान्वयन से सामान्य शिक्षा संस्थानों में छात्रों को उच्च गुणवत्ता और किफायती गर्म स्कूल भोजन के साथ 100% कवरेज की स्थिति तैयार होगी।
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