Qish uchun lavlagi sabzavotli salat. Qish uchun lavlagi bilan salat

Lavlagi hamma uchun juda foydali va arzon ildiz ekinidir. Ammo do'konlarimizning javonlarida ko'proq mashhur sabzavot va mevalarning ko'pligi borligi sababli, biz ko'pincha bu haqda unutamiz va umuman behuda. Axir, lavlagidan shunchalik mazali va xilma-xil salatlar tayyorlanadiki, siz ularni doimo ziyofat qilishingiz mumkin. Bu sabzavot salomatligimiz uchun foydalidir. Sizning e'tiboringizga yozgi lavlagi tayyorlash uchun bir nechta mazali va qiziqarli retseptlarni taqdim etamiz.

Foydali lavlagi nima

Bu ildiz ekinlarida B, PP guruhining ko'plab vitaminlari, shuningdek, betain va boshqa moddalar mavjud. Lavlagi ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun tonik sifatida ishlatiladi. Bu ildiz ekinlari toksinlarni olib tashlash qobiliyatiga ega va S vitamini manbai hisoblanadi va yosh lavlagi tepalari A vitaminiga boy, shuning uchun bahorda uni salat sifatida iste'mol qilish kerak, aytmoqchi, u shirin ta'mga ega.

Maslahat: “Ushbu ildiz mevasini ratsionga kiritish saraton va yurak xastaliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, lavlagi foliy kislotasi tufayli tanani yoshartirishga yordam beradi, bu yosh hujayralarni yaratishga yordam beradi.

Lavlagi jigar kasalliklari uchun foydalidir, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va organizmga anti-sklerotik ta'sir ko'rsatadi.

Qish uchun lavlagi retseptlari

Bu sabzavot yaxshi sifatga ega - issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun siz pishirgandan keyin barcha vitaminlar nobud bo'lishidan qo'rqmasdan qish uchun lavlagi salatini xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Undan salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, u mustaqil taom yoki tayyorgarlik sifatida tayyorlanadi va boshqa sabzavotlar bilan birga, bu ildiz hosilining nozik ta'mini ijobiy ta'kidlaydi.

"Alenka" salatasi

Ushbu janubiy retsept uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• lavlagi - 4 kg;
• pishgan pomidor - 1,7 kg;
• sirka 9% - 200 ml;
• bolgar shirinligi - 0,7 kg;
• sarimsoq - 3 bosh;
• tuz - 60 gr;
• issiq qizil qalampir - 2 dona;
• maydanoz - bir guruh;
• shakar - 250 gr;
• kungaboqar yog'i - 0,5 l.

Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidorni go'sht maydalagichda pyure konsistensiyasiga qadar maydalang, qalampirni mayda kubiklar bilan kesib oling, piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni ohakda maydalang, ko'katlarni mayda to'g'rang. Ko'p miqdorda lavlagi bilan tezda kurashish uchun - oziq-ovqat protsessoridan foydalaning, siz u erda pomidor, piyoz va sarimsoqni maydalashingiz mumkin, ammo qalampirni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan maydalash yaxshiroqdir.

Piyozni qizdirilgan yog'ga botirib, 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng maydalangan pomidorni quying, sarimsoq, maydanoz, tuz, murch, shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, lavlagi va sirka qo'shing, yana aralashtiramiz va past haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. issiqlik ba'zan aralashtiriladi. Idishlarni bug'da yoki pechda sterilizatsiya qiling va olingan salat bilan to'ldiring. Idishlar to'liq sovib ketguncha darhol o'rang va sochiq bilan o'rang. Ushbu ingredientlardan 0,7 litr mazali salatning 9 qutisi olinadi.

Pomidor va bolgar qalampiri bilan salat

Pomidor va qalampirni sevuvchilarga bu salat yoqadi va u sizga yoz kunlarini eslatadi.
Tarkibi:

• lavlagi - 2,5 kg;
• pomidor - 1 kg;
• shirin qalampir - 300 gr;
• piyoz - 3 bosh;
• sarimsoq - (2-3 bosh);
• tuz - 20 gr.;
• shakar - 130 gr;
• sirka 9% - 75 ml.

Ushbu salat uchun siz ozgina ishlashingiz kerak bo'ladi: lavlagi chiziqlar bilan, pomidorni kvadratchalar bilan kesib oling, biz qalampirni ham chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz barcha tug'ralgan sabzavotlarni konteynerga joylashtiramiz, u erda ularga qo'shimcha ravishda biz sarimsoqni qo'shamiz, ilgari sarimsoq pressida maydalangan, tuz va shakar. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatishga qo'ying. Sabzavotlar qopqoq ostida 40 daqiqa davomida pishiriladi. Söndürme tugashidan bir necha daqiqa oldin, sirka tushiring va yana massani aralashtiring. 40 daqiqadan so'ng, issiq salatni sterillangan bankalarga o'tkazing, o'rang va sovib ketguncha o'rang. Mahsulotlar soni 350 gr dan 9 ta banka uchun mo'ljallangan.

Horseradish bilan lavlagi salat

Pishirgandan keyin sodir bo'ladigan narsalarni salat deb atash qiyin, bu ko'proq ikra kabi, chunki barcha ingredientlar go'sht maydalagichda maydalanadi, shuning uchun bu salatni tayyorlash avvalgisiga qaraganda ancha oson bo'ladi.
Bizga kerak:

• lavlagi - 3,5 kg;
• pomidor, piyoz, sabzi, shirin qalampir - har biri atigi 0,5 kg;
• horseradish ildizi - 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz - 20 gr.;
• shakar - 10 gr.;
• sirka - 2 gr.;
• yog '- 250 ml.

Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichga yoki blenderga joylashtiring va yaxshilab maydalang. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga tuz va shakar qo'shing, uni qizdiring va unda maydalangan sabzavotlarni joylashtiring. To'liq yumshatilguncha ularni past olovda qovuring. Tayyor massani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va har biriga teng miqdorda sirka quying, darhol o'rang.

Maslahat: "Sirka allaqachon tayyor salatga qo'shilgan, shuning uchun u bug'lanmaydi va salat yaxshiroq saqlanadi va yanada qiziqarli ta'mga ega."

Fasol bilan Ukraina borschini tayyorlash

An'anaviy ukrain yoki qizil borsch loviya bilan albatta tayyorlanadi. Fasol birinchi taomga baxmal, yumshoqlik va boylik qo'shadi.

Bunday kiyinish yordamida qizil borschtni tezda pishirish juda oson, siz faqat bulonni kartoshka bilan qaynatib, kiyinishning bir qismini qo'shishingiz kerak - bu hammasi, idish tayyor!

Biz kerakli mahsulotlarni tanlaymiz:

• lavlagi - 3,5 kg;
• sabzi, piyoz - har biri 500 gr;
• loviya - 500 gr;
• pomidor sousi - 450 gr.;
• yog '- 500 ml.

Boshlash uchun lavlagi va sabzi to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida qaynatib oling, shuningdek, loviya pishganicha pishiring. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ich bilan maydalang, piyozni halqalarga kesib oling. Biz bu ingredientlarning barchasini keng idishga joylashtiramiz, tercihen qalin taglik bilan. Sabzavot va piyozga qaynatilgan loviya va tomat pastasini qo'shing, kungaboqar yog'ini quying. Tuz va qalampir va past olovda taxminan bir soat qaynatiladi. Salat qaynatilgach, biz uni bankalarga o'tkazamiz va uni aylantiramiz. Bu kiyinish nafaqat borschtga qo'yish, balki salat sifatida foydalanish uchun ham yaxshi.

lavlagi ikra

Lavlagi ikrai samimiy, yumshoq va juda mazali.
Murakkab:

• sabzi - 2 kg;
• pomidor - 3 kg;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• piyoz, lavlagi - har biri 500 gr;
• sarimsoq - 100 gr (2-3 bosh);
• shakar, tuz - har biri 30 gr;
• kungaboqar yog'i - 500 ml;
• irmik - 250 gr;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang va taxminan ikki soat davomida pishiring, so'ngra asta-sekin irmik quyib, doimo aralashtirib, irmik bilan 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor ikrani bankalarga o'tkazing.

Turli xil pomidor va lavlagi

Ushbu salatada sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi.
Tarkibi:

• pomidor - 5 kg;
• lavlagi - 0,4 kg;
• shakar, tuz - 30 gr. 1 litr suv uchun;
• sirka - 3 osh qoshiq;
• arpabodiyon, qalampir, xushbo'y qalampir.

Keling, pishirishni boshlaylik

Sho'r suv tayyorlang: 1 litr qaynatilmagan suvga 30 gr. tuz va 3 osh qoshiq bilan shakar. sirka, o'tlarni qo'ying. Ziravorlar va tug'ralgan lavlagi idishning 1/3 qismigacha bo'lgan bankalarga joylashtiring. Keyin pomidor qo'shing va issiq tuzlamoq bilan quying. 3-5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Tuzlangan lavlagi

Bunday lavlagi juda tuyadi ko'rinadi, u turli xil idishlarni bezatadi yoki alohida salat sifatida ishlatilishi mumkin.
Ildiz hosilini qobig'ida pishganicha qaynatib oling. U soviganida, koreys sabzi uchun panjara qiling - bu estetik jihatdan yoqimli bo'ladi.

Marinadni tayyorlash: sirka -250 ml, 1 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq tuz va 250 ml. suv, 3 chinnigullar. Ushbu marinadni 5 daqiqa qaynatib oling va sovushini kuting. Tayyor tuzlamoq bilan bankalarni lavlagi bilan to'kib tashlang va ularni o'rang. Siz sterilizatsiya qilishingiz shart emas.

Borsch uchun lavlagi

Tuzlash uchun siz 2,5 kg lavlagi tanlab, 20-30 daqiqa davomida yarim pishganicha pishirishingiz kerak. Somon bilan nozik qirg'ichdan silang. Tayyorlangan bankalarga bir nechta qalampir no'xati, 2 chinnigullar va bir juft dafna yaprog'i soling va maydalangan lavlagi qo'shing.

Marinad: 1 litrga asoslangan. suv, 40 gramm shakar va tuz tushiring, 15 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin 3 osh qoshiq qo'shing. l. sirka. Idishlarni lavlagi bilan sho'r suv bilan to'kib tashlang va ularni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Olxo'ri bilan marinadlangan lavlagi

Bu mazali lavlagi go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida yaxshi va mustaqil taom sifatida, olxo'ri va olma sharbati qo'shilishi tufayli g'ayrioddiy ta'mga ega.
Murakkab:

• lavlagi - 1,5 kg;
• ko'k venger olxo'ri - 0,8 kg;
• olma sharbati (yaxshisi yangi siqilgan) - 1,3 l;
• shakar - 250 ml;
• tuz - 10 gr;
• chinnigullar - bir necha dona.

Tozalanmagan lavlagi yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling. Issiq ildiz ekinlarini sovuq suv bilan yuving va tozalang. Aylanalarga kesib olish yaxshiroqdir, shuning uchun uni bankalarga solib qo'yish qulayroq bo'ladi. Doiralarni olxo'ri bilan aralashtirilgan qatlamlarda idishlarga soling, ulardan urug'larni oldindan olib tashlang. Har bir qatlamga 1 ta chinnigullar yoying.

Marinad: olma sharbatini qizdiring, ziravorlar qo'shing. Ushbu sharbat bilan to'ldirilgan idishlarni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling - 0,5 litrli bankalar uchun va 25-30 daqiqa - 1 litrli bankalar uchun. Rolling.

Maslahat: "Sizning tayyorgarliklaringiz har doim muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz, shuningdek, bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak."

Lavlagi issiqlik bilan ishlov berish paytida yorqin rangini yo'qotmasligi uchun, undan oldin tepa va ildizni butunlay olib tashlamaslik yaxshiroqdir va darhol suvga yoki sho'r suvga ozgina limon sharbati yoki sirka qo'shishingiz kerak, limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin. , shuning uchun rang butunlay saqlanib qoladi.

Ushbu sabzavotni teridan tez va oson tozalash uchun yangi pishirilgan ildiz ekinlarini sovuq suv bilan to'ldirish kerak, keyin terining o'zi lavlagidan biroz uzoqlashadi.

Maslahat: “Lavlagini tezroq qaynatishning bir usuli bor: tozalanmagan ildiz sabzavotlarni polietilen paketga soling, bir oz suv qo'shing va sumkani mahkam bog'lang. Siz uni idishga (metall emas) solib, mikroto'lqinli pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Ozish uchun lavlagini asosiy taomga salat sifatida xom holda ham iste'mol qilish mumkin, uni mayda maydalab, tuz, sirka, shakar va moy qo'shib ziravorlash kifoya, tamom - dietali salat tayyor! Bundan tashqari, qishda bunday idish qimmatbaho vitaminlar va minerallar manbai bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun ko'plab tayyorgarliklarni lavlagidan tayyorlash mumkin, retseptlar oddiy, ular ko'p vaqt talab qilmaydi va salatlar uchun ingredientlar juda byudjetli, shuning uchun o'zingizning didingizga qarab salatlarni tanlang, retseptlaringiz bilan tajriba qiling va zavqlaning. uzoq qish oqshomlarida ular bilan oilangiz.

Beetroot ajoyib ildiz sabzavotidir. O'ziga xos shirinligiga qaramay, u achchiq va nordon idishlarda tengsizdir. Lavlagidan tayyorlangan salatlar g'ayrioddiy mazali, xushbo'y. Qish uchun mazali lavlagi salatasi nafaqat tayyorgarlik, balki talabga ega bo'lgan gurme taomidir.

Lavlagi salatidagi mayda bodringlar asl ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega. Qishki sovuqda bunday idish nafaqat to'yingan, balki quyoshli yozni ham eslatadi. Har bir bankada uning bir bo'lagi borga o'xshaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kg. yosh lavlagi;
• 1 kg. pomidor;
• yarim salat lampochkasi;
• chorak kg. bodring;
• erta sarimsoqning bir juft chinnigullari;
• qavat st. l. tuz;
• 50 gr. selderey barglari;
• 5 no'xat oddiy qalampir;
• chorak 200 gr. bir stakan sirka;
• bir juft dafna barglari;
• yarim choy qoshiq Sahara;
• 50 gr. har qanday yashil.

Qish uchun lavlagi salatasi:

1. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u nozik halqalarga kesiladi.
2. Lavlagi yuvilishi, tozalanishi va shundan keyingina halqalarga kesilishi kerak.
3. Tabiiyki, bodring va pomidor ham yuviladi, ulardan sopi va quyruqlari chiqariladi. Ushbu sabzavotlarning har birida ehtiyotkorlik bilan teshiklar qilish kerak. Buning uchun siz tish pichog'i yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin.
4. Muvaffaqiyatli konservalash uchun zarur bo'lgan idishlar tayyorlanmoqda. U ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuviladi va majburiy pasterizatsiya qilinadi.
5. Sarimsoq va o'tlar termal qayta ishlangan idishlarga solinadi.
6. Juda zichroq, barcha sabzavotlarni yotqizish kerak.
7. Suv mos marinadga quyiladi va qaynatiladi. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va kamida yigirma daqiqaga qoldiring, shundan so'ng suv drenajlanadi.
8. Toza suv yana qaynatiladi, faqat ziravorlar, shakar va, albatta, tuz bilan.
9. Qaynatgandan so'ng, tuzlamoq idishlarga o'tadi.
10. Oxirida har bir idishga sirka quyiladi va ular darhol o'raladi.
11. Sekin sovutish uchun ular etarlicha iliq narsa bilan qoplanishi kerak.

Qish uchun lavlagi salatlari eng mazali hisoblanadi

Hammayoqni lavlagi bilan kombinatsiyasi borsch kabi taom tufayli hammaga yaxshi ma'lum. Ammo bu sabzavotlardan hayratlanarli darajada mazali gazak mavjudligi haqida kam odam biladi. Uning ta'mi mashhur birinchi taomga deyarli o'xshamaydi, u yanada boy va yorqinroq, yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan nordondir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg. yosh lavlagi;
• 1 kg. oddiy karam;
• chorak kg. salat piyozi;
• 5 ikki yuz gramm stakan suv;
• bir necha st. l. Sahara;
• bir juft choy qoshiq tuz;
• chorak 200 gr. bir stakan sirka.

Qish uchun salatlar eng mazali lavlagi hisoblanadi:

1. Lavlagi oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak. Faqat allaqachon qaynatilgan shaklda u tozalanadi va ingichka somonlarga kesiladi.
2. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u nozik halqalarga kesiladi.
3. Hammayoqni ham ingichka to'g'ralgan.
4. Suv barcha keyingi harakatlar uchun mos keladigan idishga quyiladi va shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
5. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan sabzavotlar suvga qo'shiladi va bu tarkibda salat tom ma'noda o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Ushbu jarayonning oxirida salatga sirka ham qo'shiladi.
7. Konservalash uchun zarur bo'lgan idishga g'amxo'rlik qilish kerak. U soda bilan yuviladi va yuqori sifatli sterilizatsiya qilinadi.
8. Issiq salat yuqori haroratda ishlangan bankalarda yotqiziladi.
9. Banklar suv bilan to'ldirilgan idishda yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, ular darhol o'raladi.
10. Idishlarni sovutish jarayonini iloji boricha sekinlashtirish kerak. Buning uchun ularni issiq adyol bilan yopish tavsiya etiladi.

Qishki retseptlar uchun lavlagi juda mazali salat

Lavlagi va horseradishning ajoyib achchiq ishtahasini qarovsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu oddiy mahsulotlarning o'ziga xos ta'mini yaratadigan mutlaqo boshqa komponentlarning ajoyib kombinatsiyasi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 kg. yosh lavlagi;
• yarim kg. pomidor;
• yarim kg. salat piyozi;
• yarim kg. suvli sabzi;
• yarim kg. shirin qalampir;
• yarim kg. horseradish ildizlari;
• bir necha st. l. tuz;
• bir juft choy qoshiq Sahara;
• 1 bosh erta sarimsoq;
• bir necha st. l. sirka;
• ikki yuz gramm stakan yog '.

Qish uchun retseptlar uchun lavlagi salatasi:

1. Horseradish bilan lavlagi va sabzi yuviladi va tozalanadi.
2. Barcha urug'lar qalampirdan chiqariladi va u bir necha qismlarga bo'linadi.
3. Mavjud qobiqlar piyoz va sarimsoqdan chiqariladi. Piyoz bir necha bo'laklarga bo'linadi.
4. Pomidorlar bir necha soniya davomida suvga botiriladi va shundan keyin teri ulardan juda oson chiqariladi.
5. Mutlaqo barcha sabzavotlar an'anaviy go'sht maydalagichda kesiladi.
6. Yog 'barcha keyingi manipulyatsiyalar uchun mos bo'lgan idishga quyiladi, shakar va kerakli tuz bilan aralashtiriladi va maksimal darajada isitiladi.
7. Barcha tug'ralgan sabzavotlar yog'ga qo'shiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
8. Bu safar konservatsiya jarayonini to'liq amalga oshirish uchun zarur bo'lgan idishlar tayyorlanmoqda. U soda bilan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.
9. Issiq salat allaqachon termal qayta ishlangan bankalarga o'tkaziladi va sirka bilan quyiladi, shundan so'ng u darhol o'raladi.
10. Idishlarni teskari sovutish va juda issiq narsaga mahkam o'rash tavsiya etiladi. Buning uchun va adyol, va adyol va eski ko'ylagi uchun ishlatiladi.

Qish uchun qizil lavlagi salatasi

Ushbu ajoyib salatni tatib ko'rganingizdan keyin his qilgan zavqingizni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Ushbu taomning nozik ta'mi va betakror xushbo'yligi hech kimni befarq qoldira olmaydi. Bunday tuyadi sehrli tarzda har qanday yon taomni o'zgartiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg. yosh lavlagi;
• yarim kg. suvli sabzi;
• yarim kg. salat piyozi;
• yarim kg. dukkaklilar;
• qavat l. tomat pastasi;
• qavat l. yog'lar;
• bir necha st. l. tuz;
• qavat st. l. maydalangan qalampir.

Qish uchun qizil lavlagi salatasi:

1. Lavlagi tozalanmagan shaklda qaynatilishi kerak, shundan keyingina teri undan tozalanadi va oddiy qirg'ichda maydalanadi.
2. Fasol ham oldindan qaynatiladi.
3. Sabzi lavlagi va bir xil qirg'ichdan keyin yuvilishi, tozalanishi va maydalanishi kerak.
4. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi.
5. Tug'ralgan sabzavotlar keyingi harakatlar uchun mos keladigan idishga solinadi.
6. Qolgan barcha foydalanilmagan komponentlar sabzavotlarga qo'shiladi va to'liq quvvatda kelajakdagi salat kamida bir soat qaynatiladi.
7. Bu vaqtda siz konteynerni keyingi saqlashni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan idishlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. U juda yaxshi yuviladi va majburiy pasterizatsiyaga uchraydi.
8. Tayyor salat issiqlik bilan ishlangan bankalarga yotqiziladi va darhol o'raladi.
9. Idishlar teskari bo'lishi va sovutish uchun etarlicha iliq narsa bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Muhim! Sabzavotlarni ozgina qaynatish uchun sekin olovda qaynatish kerak. Bunday holda siz nafaqat kuyishdan qochishingiz, balki oshxonani toza saqlashingiz mumkin.

Maslahat: Fasol avval bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Bu vaqt uning to'g'ri shishishi uchun etarli bo'ladi. Shu tufayli u ancha tez pishiriladi. Qaynayotgan suvga sovuq suv quysangiz ham bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Harorat kontrasti tufayli loviya tezroq yumshoq bo'ladi.

Qish uchun mazali lavlagi salatasi

Eng arzon sabzavotlar, albatta, lavlagi va qovoqdir. Ulardan salat tayyorlash nafaqat juda arzon, balki oddiy. Ammo shunga qaramay, tayyor mahsulot shunchalik g'ayrioddiyki, siz iloji boricha ko'proq tayyorlamoqchisiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• juft kg. yosh lavlagi;
• 4 kg. yosh qovoq;
• juft kg. salat piyozi;
• ikki yuz grammlik bir necha stakan shakar;
• ikki yuz gramm stakan tuzning chorak qismi;
• ikki yuz gramm stakan yog ';
• yarim ikki yuz gramm stakan sirka;
• uchinchi choy qoshiq. doljin;
• yarim choy qoshiq maydalangan oddiy qalampir;
• bir juft chinnigullar.

Bankalarda qish uchun lavlagi salatasi:

1. Lavlagini oldindan qaynatish kerak, shunda ular taxminan yarmi pishiriladi. Shundan keyingina u allaqachon tozalanishi va miniatyura kubiklariga kesilishi mumkin.
2. Qovoq yuviladi, shuningdek, tegishli o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi.
3. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u mayda bo'laklarga bo'linadi.
4. Istisnosiz, barcha tayyorlangan sabzavotlar barcha keyingi manipulyatsiyalar uchun mos keladigan idishga o'tkaziladi va istisnosiz barcha kerakli komponentlar bilan aralashtiriladi.
5. To'liq holda, sabzavot massasi taxminan yarim soat davomida qaynatiladi.
6. Sabzavotlar pishirilayotganda, siz keyingi konserva uchun zarur bo'lgan idishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Sodali idishlar yuviladi va yuqori sifatli sterilizatsiya qilinadi.
7. Yuqori harorat bilan ishlov berilgan bankalarda juda issiq tayyor mahsulot yotqiziladi va darhol o'raladi.
8. Idishlarni teskari sovutib, etarlicha iliq narsaga ehtiyotkorlik bilan o'rash kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz adyol yoki eski adyoldan foydalanishingiz mumkin.

Muhim! Pancarni oldindan qaynatish kerak, chunki ular boshqa sabzavotlarga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi. Shunga ko'ra, agar u qaynatilmasa, boshqa barcha sabzavotlar bilan solishtirganda qiyin bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun lavlagi salat - nonga yoyilishi va har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin bo'lgan ajoyib tuyadi. Ushbu mahsulotda mavjud bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitamin organizm uchun zarurdir. Shuning uchun bunday blankalar ayniqsa qimmatlidir. Bundan tashqari, ular ajoyib darajada mazali. Siz ularni zavq bilan va oddiy kunda eyishingiz mumkin, va bayramda ular ortiqcha bo'lmaydi. Bunday salatlar tufayli qishki parhez yanada xilma-xil va to'yimli bo'ladi.

Lavlagining shifobaxsh va tozalash xususiyatlari qadim zamonlardan beri qo'llanilgan. Zamonaviy uy bekalari ham bu ajoyib vitaminga boy sabzavotga alohida o'rin beradi. Yoqimli shirin ta'mga qo'shimcha ravishda, lavlagi past kaloriya tarkibiga ega, buning uchun u taniqli parhez mahsulotiga aylandi. Ajablanarlisi ildiz hosili eng yuqori issiqlik bilan ishlov berishdan qo'rqmaydi, shuning uchun salatlarda xom va kostryulkalar bilan sho'rvalarda pishirilgan lavlagi sog'lom bo'lib qoladi. Qish uchun lavlagi blankalari o'zingizni vitaminlar bilan davolash va tezda mazali kechki ovqat tayyorlash uchun ideal variantdir. Shunday qilib, kelajak uchun yig'ilgan tuzlangan lavlagi borscht yoki salat tayyorlashda qutqaruvchiga aylanadi. Bilimli oshpazlar ham ko'pincha kvas, lavlagi ikra va hatto murabbo tayyorlaydilar. Uyda lavlagi yig'ishning ko'plab oddiy usullari mavjud. Bosqichma-bosqich retseptlar tanlovga yordam beradi va oshpazlik fokuslari hamma uchun mavjud ekanligiga yana bir bor ishontiradi.

Tanlangan retseptlar

Fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Oxirgi eslatmalar

Qishda, karam eng mazali, tiniq taom bo'ladi. U vinaigrette qo'shiladi, kartoshka bilan salat tayyorlanadi va oddiygina o'simlik moyi bilan quyiladi. Agar u ham go'zal bo'lsa-chi? Agar siz yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, lavlagi, sabzi va qalampir bilan tuzlangan pushti karam tayyorlang.

Ushbu sabzavotning foydali moddalari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, konservatsiya paytida ham saqlanib qoladi. Qish uchun lavlagi retseptlari sizning oshpazlik salohiyatingizni amalga oshirish uchun ajoyib imkoniyatdir. U borscht kiyinish, turli xil salatlar, adjika va ikra tayyorlash uchun ishlatiladi. U bilan bolgar va achchiq qalampir, karam, pomidor, piyoz, sarimsoq, o'tlar, horseradish ildizi, chili, sabzi va limon yopiladi. Ta'm va hid berish uchun turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bu holda chinnigullar, reyhan va dafna barglari mukammaldir. Siz oddiy kechki ovqat yoki bayramona stolda tayyor salatlarga xizmat qilishingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas va hatto yangi boshlovchi ham bu ishni engishi mumkin. Lekin tayyor mahsulot mazali bo'lib chiqishi va vaqt o'tishi bilan buzilmasligi uchun retseptda ko'rsatilgan talablar va tavsiyalarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Buning uchun issiqlik bilan ishlov berishning nisbatlarini, ketma-ketligini va vaqtini kuzatish kerak.

Kuzning o'rtalarida mening oshxonamdagi lavlagi tayyorlash - saqlash mavsumining yakuniy akkordi. Har xil murabbolar, konservalar, kompotlar va salatlar tayyor bo'lganda va balkonda bir nechta quti lavlagi bor bo'lsa, boradigan joy yo'q va siz zudlik bilan qish uchun lavlagidan mazali va foydali narsalarni o'ylab topishingiz kerak.

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari bu sabzavot butun yil davomida mavjudligiga ishonib, lavlagi tayyorlashga alohida e'tibor bermaydilar. Ayni paytda, ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud bo'lib, ular odatdagi qishki tayyorgarliklarimizni sezilarli darajada boyitadi va kengaytiradi, ayniqsa Lent paytida. Bundan tashqari, bunday lavlagi preparatlari, masalan, borscht uchun kiyinish, vaqtni sezilarli darajada tejaydi va zamonaviy ayollarning hayotini osonlashtiradi.

Mening kollektsiyamda hali qish uchun lavlagi retseptlari unchalik ko'p emas, lekin men sizga har yili ushbu sahifani yangi, qiziqarli va mazali retseptlar bilan to'ldirishga va'da beraman.

Qovurilgan piyoz bilan qish uchun lavlagi salatasi

Men sizning e'tiboringizga ajoyib tayyorgarlikni - qovurilgan piyoz bilan qish uchun lavlagi salatini keltirmoqchiman. Nega u yaxshi? Xo'sh, birinchi navbatda, uni tayyorlash uchun sizga juda oddiy ingredientlar kerak - lavlagi, sarimsoq va piyoz. Ikkinchidan, bunday konserva juda oson tayyorlanadi, shuning uchun hatto tayyorgarlikda umuman tajribasi bo'lmagan styuardessa ham buni amalga oshirishi mumkin. Va uchinchidan, bu haqiqatan ham juda mazali, o'rtacha achchiq, yorqin va qiziqarli bo'lib chiqadi. Qanday pishirishni ko'ring.

Bolgar qalampir va piyoz bilan qish uchun lavlagi salat

Agar siz arzon ingredientlardan oddiy, ammo mazali taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, men sizga qish uchun qalampir va piyoz bilan lavlagi salatini tayyorlashni taklif qilmoqchiman. Ushbu konservatsiya mazali retsept tayyorlash uchun shunga o'xshash narsani ixtiro qilish shart emasligining yana bir tasdig'idir. Yozning oxirida va kuzning boshida lavlagi, piyoz va bolgar qalampiri juda ko'p, shuning uchun qish uchun mazali lavlagi salatini tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Qanday pishirishni ko'ring.

Sentyabr-oktyabr oylarida, mazali "lavlagi vinaigrette" mavsumi boshlanganda, men qish uchun bu mazali gazakning bir nechta porsiyasini yopish uchun yarim kunlik vaqtimni sarflashga qarshi emasman. Ammo, buning uchun qishda bu juda qulay - biz yerto'ladan yoki kilerdan kavanozni olib chiqamiz va mazali gazak allaqachon stolda, maxsus hech narsa tayyorlashning hojati yo'q. Retsept .

Pomidor bilan qish uchun borsch uchun mazali kiyinish

21-asr tashqarida bo'lishiga qaramay, qish uchun bankalarda borscht hali ham dolzarbdir! Borsch uchun bu kiyinishni salat sifatida ham iste'mol qilish mumkin va tashqi ko'rinishida u lavlagi salatidan unchalik farq qilmaydi. Retsept .

Qish uchun marinadlangan lavlagi "Oyna ortida"

Qiziqarli lavlagi blankalarini qidiryapsizmi? Tuzlangan lavlagi pishirishga harakat qiling! Tuzlangan lavlagi juda mazali bo'lib chiqdi: an'anaviy ziravorlarning aniq ta'mi bilan, o'rtacha shirin, sirka ta'misiz. Va bankalarda - go'zallikni ta'riflab bo'lmaydi, shuning uchun retsept "Oyna ortida" deb nomlangan. Qanday pishirishni yozdim