O'rta er dengizida orkinosni qanday tutish mumkin. Birinchi marta aylanayotgan orkinos uchun

Tuna katta va juda kuchli baliq bo'lib, skumbriyalar oilasiga kiradi va asosan okeanlarning iliq suvlarida uchraydi. Orkinosning asosiy xususiyati shundaki, u deyarli hech qachon bir joyda turmaydi va doimiy harakatda bo'ladi.

Ushbu maqolada biz orkinosning qanday tutilishi haqida gapiramiz, asosiy qoidalarni tasvirlab beramiz va ba'zi sirlarni ochib beramiz. Orkinos uchun baliq ovlash juda qiziqarli faoliyatdir. Agar siz ushbu baliqning xususiyatlarini bilsangiz va baliq ovlashning asosiy qoidalariga qat'iy rioya qilsangiz, unda yaxshi ov va ajoyib sarguzasht kafolatlanadi.

Orkinoslarning asosiy turlari va yashash joylari

Dunyo bo'ylab orkinosning 15 turi mavjud. Ularning barchasi yirtqichlar bo'lib, asosan mayda baliqlar, qisqichbaqasimonlar va mollyuskalar bilan oziqlanadi.

Tuna baliqlarining deyarli barcha turlari maktablarda to'planib, suv ustunida harakatlanadi. Ammo katta ko'k orkinos, qolgan birodarlaridan farqli o'laroq, ko'pincha kichik guruhlarda yoki umuman yolg'iz suzadi. U soatiga 70 km tezlikka erisha oladi.

Orkinosning eng keng tarqalgan turlari:

Yellowfin orkinos barcha hamkasblari orasida eng jozibali hisoblanadi. Okeanning chuqur suvlarida topilgan. U trolling uskunalarida ushlanib, har xil yemlar bilan ishlatiladi, ko'pincha chayqalishlar va spinnerlarni hayvonlardan olingan replantlar bilan birlashtiradi. Bu jiddiy va kuchli raqib bo'lib, uzoq vaqt kurashadi, chuqurlikka faol kirib, baliq ovlash chizig'ini echib, baliqchi tomonidan qaytarib olinadi.

Moviy yoki moviy orkinos Tinch okeani va Atlantika okeanlarining shimoliy qismida, shuningdek, O'rta er dengizi va Qora dengizlarda uchraydi. U tez o'sishi bilan ajralib turadi va orkinosning eng katta turi bo'lib, uzunligi 2,5 m dan oshadi. Bu kuchli va tez baliq, bu eng qiziqarli va shuning uchun juda kerakli kubok.

Qora tuna orkinoslari Atlantika okeanining gʻarbiy qismida yashaydi. Bu mayda baliqlar, qisqichbaqasimonlar va planktonlar bilan oziqlanadigan pelagik baliqdir. U suvning yuqori qatlamlarida quyma, trol yoki jonli o'lja bilan tutiladi.

Longfin orkinos barcha tropik va subtropik dengizlarda uchraydi va shuningdek, pelagik baliqlarga tegishli. U kamdan-kam hollarda qirg'oqqa chiqadi, ochiq okeanda yashaydi va mavsumiy ravishda sovuq zonalarga Yangi Angliya, Braziliya janubi va Meksikaning shimoliy ko'rfazi qirg'oqlariga ko'chib o'tadi. Tallfin orkinoslari o'lik baliqlardan yasalgan dastgohlar yordamida trolling vositalari va o'ljalar bilan ovlanadi.

Katta ko'zli orkinos Tinch okeani, Hind va Atlantika okeanlarining iliq suvlarida uchraydi. Kattalar taxminan 100 kg og'irlikda va katta chuqurlikda yashaydilar, balog'atga etmaganlar esa ko'pincha er yuzasiga yaqin joyda yashaydilar va juda ko'p suruvlarni hosil qiladilar.

Tuna baliq ovlash uchun qurol

Tuna baliq ovlash, birinchi navbatda, qiyin, uzoq va hayajonli sayohat tufayli hayajonli bo'lib, uning davomida kuchli baliq faol va o'jarlik bilan qarshilik ko'rsatadi. Shuning uchun, baliqning o'ziga xos xususiyatlarini va baliq ovlash usulini hisobga olgan holda, orkinosni ovlash uchun to'g'ri vositani tanlash muhimdir.

Ochiq dengizda qayiq yoki boshqa maxsus jihozlangan kemadan dengizda orkinos baliq ovlashda quyidagilar qo'llaniladi:

dengiz tayoqchalari , ekstremal yuklarga bardosh berishga qodir, uzunligi 1,65 dan 2,15 metrgacha va 30-150 lb xamir;

dengiz multiplikatori g'altaklari , tanlangan tayoqqa mos kelishi kerak, 500-600 m baliq ovlash liniyasi yoki shnurni ushlab turishi va faol orkinos o'ynash uchun etarlicha kuchli bo'lishi kerak;

dengiz jozibasi silikon ahtapotlar va chayqalishlar shaklida, shuningdek, jonli o'ljani tutish uchun kichik baliq.

Yengil shamolda va kichik to'lqinlarda (dengizda suzuvchi) suzuvchi kemadan ochiq dengizda chuqur dengiz orkinos baliq ovlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kamida 130 funt sinovga ega bo'lgan kuchli dengiz tayog'i, multiplikatorli g'altak va baliq ovlash liniyasi;

jonli o'lja (sardalya, seld yoki skumbriya) ilgagi no.

Tuna migratsiya izi chuqurligini hisoblash uchun aks sado ovozi ham yordam beradi.

Orkinos baliq ovlashning xususiyatlari va asosiy bosqichlari

Tuna baliq ovlash baliqning kuchli tabiati, xatti-harakatlari va yashash joylarining o'ziga xos xususiyatlari tufayli o'ziga xos xususiyatlarga ega:

orkinos tunalari odatda kichik bo'lib, ularning soni 5 tadan oshmaydi, lekin kichikroq baliqlar kattaroq suruvlarga kirib boradi;

katta orkinos odatda baliq ovining kuzgi davrida ovlanadi;

baliq ovlash uchun dengizga chiqish uchun orkinos shoals harakatining vaqtini va yo'nalishini oldindan bilib, maxsus jihozlangan qayiqlarda bo'lishi kerak.

Ochiq dengizdagi kemadan orkinos baliq ovlashning asosiy bosqichlari:

Oziqlantirish. Uni to'g'ri tashkil etish juda muhimdir. Qo'shimcha ovqatlar uchun oldindan eritilgan sardalyalar ko'pincha ishlatiladi. Ular bir necha bo'laklarga bo'lingan baliqni va butun baliqni dengizga tashlab, oziq-ovqat izini yaratadilar. Shu bilan birga, qo'shimcha ovqatlarning samaradorligini oshirish uchun tug'ralgan va butun sardalya doimiy ravishda almashtiriladi.

Uskunalarni joylashtirish. Odatda, 2 dan 4 gacha novda orqa tomonda o'rnatiladi, idish esa shamol tomoniga joylashtiriladi, shunda dastani bir-biriga yopishmaydi. Kattaroq baliq ovlash maydonini qoplash uchun qurol turli xil chuqurliklarda va kemadan turli masofalarda joylashgan. Buning uchun floats yoki oddiy sharlardan foydalaning. Ikkinchisi, orkinos kancada qarshilik ko'rsatishni boshlashi bilanoq portlashi va shuning uchun jangga xalaqit bermasligi sababli yanada qulayroqdir.

Tuna baliq ovlash. Katta orkinos bilan kurashishning muvaffaqiyati ko'p jihatdan butun jamoaning yaxshi muvofiqlashtirilgan ishiga bog'liq. Jarayonning o'zi yarim soatdan bir necha soatgacha davom etishi mumkin, keyin siz jihozni boshqa baliqchiga o'tkazishingiz kerak. Tuna ko'pincha muqobil qarshilik taktikasini qo'llaydi: u taslim bo'ladi, keyin yana chuqurlikka kiradi, shuning uchun ko'pincha kemani orqaga qaytarish kerak bo'ladi. Va baliqni taxtaga olib kelishda, o'ljani o'z vaqtida olish uchun sizga ilgagi bo'lgan yordamchi kerak bo'ladi.

Foydali ov

Tuna go'shtida juda ko'p foydali mikroelementlar, fosfor va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa komponentlar mavjud. Bundan tashqari, yaxshi pishirilgan orkinos ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Va bu baliqni pishirishning ko'plab usullari mavjud.

Moviy orkinos dunyodagi eng katta va eng tez baliqlardan biridir. Torpedo shakli va soddalashtirilgan tanasi unga yaxshi tezlikni rivojlantirishga imkon beradi.

Rang - tepada metall ko'k va ostida yaltiroq kumush yaxshi kamuflyaj. Katta o'lchamlar (uzunligi 2 metrgacha va vazni 250 kg) bu baliqning to'yib bo'lmaydigan ishtahasi va turli xil dietasi natijasidir.

Afsuski, ko'k orkinosning mazali go'shti ortiqcha baliq ovlashiga olib keldi va aholi juda muhim darajaga tushib qoldi. Moviy orkinos issiq qonli (baliqlar orasida kam uchraydigan xususiyat). Bu fazilat unga Nyufaundlend va Ispaniyaning sovuq suvlarida ham, Meksika ko‘rfazi va O‘rta yer dengizining tropik suvlarida ham o‘zini yaxshi his qilish imkonini beradi, u har yili u yerga tuxum qo‘yish uchun boradi.

Moviy orkinos kichikroq baliqlar, shuningdek, qisqichbaqasimonlar, kalamar va ilon baliqlari bilan oziqlanadi. Ba'zida zooplankton va hatto suv o'tlarini mensimaydi. Eng katta orkinos Shotlandiyada ovlangan va vazni 670 kilogrammni tashkil etgan. Ko'k rangli orkinos asrlar davomida odamlar tomonidan iste'mol qilingan. Biroq, 1970-yillarda butun dunyoda bu baliqning go'shtiga bo'lgan talab va narxlar oshdi va uni nazoratsiz ovlash boshlandi. Natijada, bu baliqning zahiralari sezilarli darajada kamaydi va populyatsiyasi yo'q bo'lib ketish arafasida.

2012 yilda AQShda konservalanmagan baliqlarga bo'lgan talab avvalgidan ham yuqori bo'lganiga qaramay, AQSh va Yevropa Ittifoqi mamlakatlarida orkinosga bo'lgan talab pasayishda davom etmoqda. Hukumat hisobotlariga ko'ra, Yaponiyada so'nggi yillarda xom orkinos iste'moli pasayishda davom etmoqda.

Taklif va narxlar

G'arbiy va markaziy Tinch okeanida orkinos ovlash 2012 yil oktyabr oyida ko'payishda davom etdi. Natijada xom baliq taklifining ko'payishi va narxlarning pasayishi bo'ldi. Noyabr oyida skipjack orkinos narxi Bangkok portida CFR yetkazib berish (shu jumladan yuk narxi) shartlari bo'yicha bir tonna uchun 2,05 ming AQSh dollarigacha pasaydi.

Oktyabr oyidagi tendentsiyalarni davom ettirgan holda, Sharqiy Tinch okeanining tropik mintaqalarida ovlash o'tgan yillarga nisbatan ijobiy tendentsiyani ko'rsatdi va bu Ekvadorning konserva zavodlarini doimiy ravishda xom baliq bilan ta'minlash imkonini berdi. Shu bilan birga, Ekvadorda kemadan sotilgan skipper orkinos narxi o'zgarishsiz qoldi - bir tonna uchun 2,4 ming dollar.

Hind okeanining sayoz suvlarida, oktyabr oyi boshida yaxshi boshlanganidan keyin baliq ovlash muvaffaqiyatsiz bo'ldi. Dastlabki ijobiy natijalar Seyshel orollari portidagi mijoz kemasiga (FOB) yuklanganda skipjack orkinos narxini 1,76 ming €/t gacha va sariq rangli orkinos narxini 2,45 ming €/t gacha oshirishga yordam berdi.

Atlantika okeanida hamyon baliq ovlash o'sishini ko'rsatdi, bu esa Abidjan portidagi kemadan sotilganda skipjack orkinos narxining bir tonna uchun 1,68 ming yevrogacha pasayishiga olib keldi. Og'irligi 10 kg va undan ko'p bo'lgan sariq qanot partiyalarining narxi ham bir oz pasaydi - Abidjan portidagi kemadan sotilganda bir tonnasi 2,52 ming yevrogacha tushdi.

Kuz boshlanishi bilan Yaponiyada sashimi bozori yaxshilana boshladi. 2012 yil oktyabr oyining o'rtalaridan boshlab Tsukizi baliq auktsion bozorida ham, undan tashqarida ham sotuvlar oshdi.

Arzonroq import qilingan orkinosning to'g'ridan-to'g'ri savdosi auktsiondan tashqari oshdi, supermarketlar va baliq do'konlari asosiy xaridorlar edi. Ushbu bozor segmentida nisbatan arzon Meksika ko'k orkinoslari (kilogramm uchun 2,95 ming yapon iyenasi) yaxshi talabga ega edi.

2012-yilning yanvar-iyun oylarida Yaponiyada yangi skipjack orkinos yetkazib berish 2011-yilning shu davriga nisbatan 20 foizga kamaydi. Yetarlicha yetkazib berilmagani natijasida Tsukizi bozorida baliq narxi nisbatan yuqoriligicha qolib, bir kilogrammi 550-600 iyen bo‘lib, o‘tgan yilga nisbatan 100 iendan ko‘proqqa qimmatroqdir.

2011-yil iyunidan 2012-yilning iyunigacha Yaponiyada ko‘k va orkinos iste’moli mos ravishda 12 va 11 foizga kamaydi. Boshqa bir hisobotga ko‘ra, 2006 yildan 2011 yilgacha mamlakatdagi sushi restoranlari, jumladan, an’anaviy sushi-barlar soni 10 foizga kamaydi. Shu bilan birga, orkinosning umumiy iste'moli kamayganiga qaramay, 2012 yilning birinchi yarmida ushbu baliqning Yaponiyaga importi (yangi va muzlatilgan) 2011 yilga nisbatan yuqori bo'ldi.

AQSH

Qo'shma Shtatlardagi yangi orkinos bozori tiklanish tendentsiyasida, konservalangan orkinos va orkinos mahsulotlari importida aks etadi. Bozordagi asosiy ta'minot arzonroq sarg'ish baliqlardan iborat bo'lishiga qaramay, 2011 yilning shu davriga nisbatan qimmatroq va sifatli baliq - ko'k orkinos va bullee importi ham oshgan.

Muzlatilgan orkinos filesi va baliq bifteklarining importi o'rtacha import qiymatining 50% ga sezilarli darajada oshishiga qaramay, 4% ga oshdi. Aytish joizki, yetakchi yetkazib beruvchi – Indoneziyadan eksport hajmi o‘tgan yilga nisbatan 33 foizga kam bo‘lgan. Shu bilan birga, Filippin va Tinch okeani mintaqasidagi boshqa mamlakatlardan, jumladan Yaponiyadan yetkazib berish ko'paydi (2011 yil boshidan buyon 57 tonnaga nisbatan 2012 yilda 354 tonna).

konservalangan orkinos

Hozirgi vaqtda konservalangan orkinos ishlab chiqarish turli manbalardan bosim ostida. Qadoqlash materiallari ishlab chiqarish narxlarining ko'tarilishi, yirik bozorlarda iste'mol talabining pasayishi, xomashyo narxining keskin o'sishi, atrof-muhitni muhofaza qilish tashkilotlari talablarining ortib borishi va orkinos iste'molining davom etayotgan salbiy reklamasi jahon konservalangan orkinos bozorining holatiga ta'sir ko'rsatdi.

AQSh bozorida konservalangan orkinosga talab unchalik faol emas. Hozirgi iqtisodiy vaziyatda iste'molchilar baliqning qimmatroq bo'lishini tan olishni istamaydilar, supermarketlar esa bu mahsulotni ilgari bo'lgani kabi arzon narxda ilgari surish imkoniga ega emaslar.

Narxlarning ko'tarilishidan tashqari, orkinos ishlab chiqaruvchilari baliqdagi simobning yuqori darajasi va atrof-muhit muammolari uchun tabiatni muhofaza qilish guruhlari tomonidan nishonga olinadi. Bularning barchasi orkinos iste'molining kamayishiga ham olib keldi.

2012 yilning birinchi yarmida bozordagi import hajmi 2011 yilning shu davriga nisbatan 23 foizga kamaydi. Biroq, pul bilan bog'liq holda, orkinos uchun yuqori narxlar tufayli import biroz pastroq bo'ldi.

Talabni tiklash uchun asosiy orkinos sotuvchilari sotuvga yangi mahsulotlarni taqdim etishdi. Amerikaning Starkist kompaniyasi yaqinda porsiyalangan orkinos idishlarini ishlab chiqarishni boshladi va Chicken of Sea kompaniyasining "tez buziladigan" konservalari AQSh bozorida xit bo'ldi.

Yevropa

Evrozona inqirozi va narxlarning ko'tarilishi bilan bir qatorda, Evropa Ittifoqidagi konserva orkinos bozoriga ta'sir ko'rsatgan salbiy omil eng yaxshi ob-havo sharoitidan uzoq edi. Past iste'mol xarajatlari tayyor orkinos konservalarini sotishga salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bu Ispaniyadan Italiyaga yuqori sifatli baliq konservalari importining qisqarishida namoyon bo'ldi: 2012 yilning birinchi yarmida ushbu bozor segmentida yetkazib berish hajmi 2011 yilning shu davriga nisbatan 11 foizga kamaydi. Shu bilan birga, Seyshel orollaridan (14,8 foizga) va Kot-d'Ivuardan (109 foizga) yetkazib berishlar oshdi.

Italiyada bo'lgani kabi, Frantsiyada ham importning asosiy hajmi Seyshel orollari (30,4 foizni tashkil etdi) va Kot-d'Ivuardan (77 foizga) etkazib berishning o'sishi hisobiga amalga oshirildi, Ispaniya va Ekvadordan import esa keskin kamaydi - mos ravishda 46,7% va 21,6% ga. Natijada, Seyshel orollari ushbu bozorda asosiy yetkazib beruvchi sifatida oldinga chiqdi. Umuman olganda, Fransiyaga import 2012 yilning yanvaridan iyuligacha 11 foizdan ko‘proqqa kamaydi.

O'zgarishlarga sezgir bo'lgan Germaniya bozoriga konservalangan orkinos importi ham salbiy tendentsiyani ko'rsatdi (11,7 foizga pasayish). Shuningdek, o‘tgan yildagi sezilarli o‘sishdan so‘ng, 2012-yilning yanvar-iyun oylarida Buyuk Britaniyaga import hajmi 2011-yilning shu davriga nisbatan 11,4 foizga kamaydi.

Talabning pasayishi va yuqori narxlar ikki asosiy bozorda - Ispaniya va Italiyada yarim tayyor orkinos filesi importiga ta'sir ko'rsatdi. 2012 yilning birinchi yarmida Tailanddan Ispaniyaga import 80% ga kamaydi.

Osiyo

Konservalangan orkinosning yuqori narxlari va asosiy bozorlarda talabning zaifligi Tailand konservalari eksportiga katta ta'sir ko'rsatdi. 2012-yilning birinchi yarmida eksport hajmi sezilarli darajada – deyarli 25 foizga kamaydi. Shu bilan birga, pul ko'rinishida bu o'tgan yildagi ko'rsatkichlarga taxminan teng edi. Qo'shma Shtatlar Osiyo mamlakatlari uchun eng yirik savdo bozori bo'lib qoldi, garchi bu erda ham etkazib berish 10% dan ko'proqqa kamaydi.

2012 yilning birinchi yarmida Yaponiyaga orkinos importi keskin o'sdi - o'tgan yilga nisbatan hajm bo'yicha 13 foizga va pul ko'rinishida 22,1 foizga. U 24 ming tonna yoki 11,9 milliard yapon ienasini (150 million AQSh dollari) tashkil etgan. Bozorning asosiy o'yinchilari uchta mamlakat - Janubi-Sharqiy Osiyo Millatlar Uyushmasi (ASEAN) a'zolari: Tailand, Filippin va Indoneziya. Ular ushbu segmentdagi ta'minotning 97% ni tashkil qiladi.

istiqbollari

2012 yilning so'nggi choragida orkinosning xom ashyosi ko'payishi prognoz qilingan edi, G'arbiy va Markaziy Tinch okeani baliq ovlash komissiyasining 1 oktyabrdan keyin baliq ovlashni taqiqlashi tugaydi. Shu bilan birga, bu narxlarning pasayishiga yordam bera olmaydi, chunki yil oxirida xomashyoga talab an'anaviy ravishda o'sib boradi. Yaqin kelajakda orkinos savdosining asosiy o'sishi Osiyo, Shimoliy Afrika, Yaqin Sharqning rivojlanayotgan bozorlarida kuzatiladi, bu AQSh va Evropa Ittifoqi bozorlarida iste'mol talabining pasayishini qoplaydi.

Fevral oyining boshidan ko'k orkinos ishlab chiqarishga yana bir taqiq kuchga kiradi. Nega uni ovlashda juda ko'p cheklovlar borligi va ko'k orkinos eng yaqin qarindoshlaridan qanchalik farq qilishi haqida, - deydi restoranning oshpazi Doucet X.O. - dedi Fadli.

Yilning qaysi vaqtida orkinos eng mazali?

Yilning vaqti juda muhim emas. Tuna sun'iy sharoitda o'stirilmaganiga qaramay, o'ziga xos mavsumga ega emas. Ming yil davomida orkinos Atlantika okeanida Islandiyadan Meksikagacha, Tinch okeanida, O'rta er dengizida ushlangan. Turli dengizlarda ovlangan baliqlarning sifati haqida gapirishning ma'nosi yo'q. Tuna hamma joyda bir xil - yil davomida u ko'chib yuradi, suv ostida bir lagerdan ikkinchisiga sayohat qiladi. Yana bir narsa muhim - o'tgan asrning 70-yillaridan boshlab yapon oshxonasi butun dunyoda modaga kirdi. Sushi uchun ortib borayotgan talab orkinosning asta-sekin yo'qolishiga olib keldi, ayniqsa ko'k orkinos, eng yaxshisi. Shuning uchun, hozirda ovlash uchun juda ko'p cheklovlar mavjud va bu taqiqlarning davomiyligi har xil bo'lishi mumkin. Ekologlar bir joyda orkinoslar sonining kamayganini payqashdi - to'xtang, ovlash darhol to'xtaydi. Bu erda, masalan, fevral oyining boshidan boshlab, yana bir taqiq kuchga kiradi va siz kunduzi yong'in bilan restoranlarda yangi ko'k orkinosni topa olmaysiz.

Nima uchun moviy orkinos eng yaxshisidir?

Orkinosning eng keng tarqalgan uchta turi - ko'k orkinos, sariq dumli orkinos va ahi orkinos. Moviy orkinos - butun oilaning eng kattasi, shunchaki ulkan baliq. Bu orkinosning qizil go'shti va ko'k-kulrang qanotli kumush-kulrang tanasi bor, u o'z nomini oldi. Lekin eng muhimi, sariyog 'kabi go'sht, mazali, suvli va yumshoq. Agar ko'k orkinosning o'rtacha og'irligi 150 kg bo'lsa, sariq quyruq og'irligi taxminan 15. Uning terisi engilroq, go'shti esa sariq-jigarrang. Sariq quyruqli orkinosning ta'mi uning hamkasbi kabi boy va to'yingan emas, deyish mumkin, unchalik bo'rttirma emas, kamroq aniq, engilroq, deyarli shaffof. Moviy orkinos Atlantika okeanining suvlarini, sariq dumli esa Tinch okeanining suvlarini afzal ko'radi. Ahi orkinosga kelsak, u ko'k orkinosga o'xshaydi (garchi, albatta, u undan ancha past bo'lsa ham), vazni bo'yicha esa sariq quyruqga o'xshaydi. Bu kichik baliq, uning go'shti qizil, ammo qorong'i emas. U Atlantika va Tinch okeanida yashaydi, shuningdek, O'rta er dengizida juda ko'p.

- Ko'k orkinosning sifatini qanday mezonlar bo'yicha baholaysiz?

Odatda butun baliqni ko'rish mumkin emas - bu juda katta. Lekin baribir, albatta, uni hidlash va teginish kerak. Agar go'sht elastik bo'lsa (barmoq go'shtga tushmasligi kerak, kartoshka pyuresi kabi), hidsiz, to'q qizil, deyarli jigarrang va tizmadan qon oqib chiqsa - hamma narsa tartibda, bu ajoyib sifatli yangi baliq.

Qaysi orkinos yaxshiroq - yovvoyi muzlatilgan yoki fermada yangi?

Xo'sh, qishloq orkinoslari yovvoyi orkinoslarga teng kelmaydi! Hozirgacha bu baliqni fermer xo'jaligi sharoitida etishtirishga urinishlar muvaffaqiyatli bo'lmadi. Go'shtning tabiiy ta'mini, tuzilishini va xushbo'yligini takrorlash shunchaki ishlamaydi. Bu baliq juda erkin va erkinlikni sevuvchi, ehtimol. Moviy orkinos juda katta, men shaxsan 750 kilogramm og'irlikdagi baliqni ko'rdim. Fermerlar o'zlarining orkinoslarini yovvoyi orkinos kabi katta saqlashga harakat qilishadi, ular uni oziqlantiradilar. Baliq go'zal o'sadi, terisi yorqinroq bo'ladi, lekin barchasi behuda. Chunki fermer xo‘jaligida yetishtirilgan orkinosning ta’mida sun’iy nimadir, qandaydir g‘ayritabiiy qo‘shimchalar sezilib, go‘shtning rangi oqarib, pushti rangga bo‘yalgan. Va bunday orkinosni olish yovvoyi orkinosga qaraganda ancha oson bo'lsa-da va u kamroq xarajat qiladi, men uni sotib olishni tavsiya etmayman.

- Orkinosdan sushi va sashimidan tashqari qanday taomlar tayyorlanadi?

Ha, nima bo'lsa ham! Guruchli yangi orkinos hozir juda keng tarqalgan va mashhur mavzu. Tuna pishirilgan, qovurilgan, sabzavot bilan pishirilishi mumkin. Meksika va Peruda ular orkinos sendvichlarini tayyorlaydilar, buning uchun uni yog ', ziravorlar va limon sharbati bilan 4-6 soat davomida marinadlash kerak. Shaxsan men orkinosni har tomondan bir-ikki soniya engil panjara qilishni yaxshi ko'raman, shunda o'rtadagi go'sht qizil, xom bo'lib qoladi. Men maslahat bermoqchi bo'lgan yagona narsa - sariq quyruqni panjara qilmaslik, uning go'shti juda tez quriydi. Yellowtail yaxshi tartar, ceviche va carpaccio qiladi.

Sizningcha, orkinos bilan qaysi taomlar eng yaxshi xizmat qiladi?

Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. O'rta er dengizi oshxonasini yaxshi ko'ring - zaytun moyi va limon sharbati bilan siz sabzavot bilan qilishingiz mumkin. Osiyoga befarq - teriyaki va soya sousi bilan. Ekzotikani afzal ko'ring - keyin yangi mango va avakado qiladi. Ajoyib variant - mango, avakado, yangi bodring va lychee, sirka va limon sharbati sousi bilan to'ldirilgan yangi orkinos va mevalar bilan rulolar. Salat "Nicoise" - odatda klassik. Orkinosni paprika, tuz, qalampir va zaytun moyi bilan tatib ko'rish kerak, so'ngra faqat oq rangga aylanguncha panjara qiling. Keyin qaynatilgan kartoshka, lavlagi, yashil loviya, zaytun, kaper va bedana tuxumlarini qo'shing. Sos sirka, zaytun moyi, balzam va limon sharbatidan tayyorlanadi.

- Sizning tug'ilgan Marokashingizda orkinos qanday pishiriladi?

Oh, orkinos biftek Marokashda ajoyib! Birinchidan, 3-4 daqiqa davomida cilantro, maydanoz, za'faron, zanjabil, tuz, qalampir, chili va zaytun moyi bilan marinadlanadi. Keyin u sabzavotlarga - pomidor, shirin qalampir va limon va sarimsoqli piyoz, ustiga bir oz zaytun moyi, zaytun, baliq buloniga solinadi. Va yarim soat davomida pishiring. Tajine - milliy Marokash taomlari - oddiy folga bilan almashtirilishi mumkin, bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Tokiodagi baliq kimoshdi savdosida Aomori prefekturasi qirg‘oqlarida ovlangan 222 kilogrammli ko‘k tuna orkinoslari misli ko‘rilmagan yuqori summaga sotildi. Ulkan baliq 155,4 million iyen (hozirgi kurs bo‘yicha taxminan 1,75 million dollar) uchun bolg‘a ostiga tushdi.

Bu misli ko'rilmagan qiymat bitimi. O‘tgan yili xuddi shu auksionda ko‘k orkinos 56,49 million iyenaga sotilgan (2012-yil yanvaridagi kurs bo‘yicha 736 ming dollar yoki joriy kurs bo‘yicha 647 ming dollar). Shu bilan birga, o'tgan yilgi rekordchining vazni ancha yuqori edi.

“Kiyomura” sushi restoranlari tarmog‘ining operatori ketma-ket ikkinchi yil gigant baliq egasiga aylandi. Kompaniya rahbari Kiyoshi Kimuraning ta'kidlashicha, xarid "bir oz qimmat" bo'lgan, ammo ular "bu yo'l bilan (restoranlarga) yaxshi orkinos yetkazib berish orqali Yaponiyani qo'llab-quvvatlashga" umid qilmoqdalar.

Tsukiji auktsionida yilning birinchi baliq auktsionida eng katta moviy orkinos uchun kurash Tokio restavratorlari elitasi uchun o'ziga xos zavqdir. Auktsionlar nafaqat shahar hayotining muhim elementi, balki rang-barang tomoshadir. Uzoq vaqt davomida sayyohlik kompaniyalari o'z tashriflarini chet elliklar uchun turlarga katta muvaffaqiyat bilan kiritdilar.
Biroq jarayonni nafaqat suratga olgan, balki ba’zan auktsionga aralashib, oldingi qatorlarni yorib o‘tishga, hatto baliqlarga qo‘l tegizishga uringan xorijliklarning xulq-atvori yomonligi sababli bozor ma’muriyati sayyohlarning auktsionga kelishini taqiqlab qo‘ydi. 2011 yilda.

Har yili orkinos uchun dunyodagi eng yirik iste'mol bozorlaridan biri bo'lib qolayotgan Yaponiyada ishonchli ta'minotni ta'minlash tobora qiyinlashib bormoqda. Xalqaro ovlash kvotasi asta-sekin kamayib bormoqda, shu bilan birga Osiyo mintaqasining boshqa mamlakatlarida, ayniqsa Xitoyda bu baliqqa talab ortib bormoqda.

Dengiz va okeanlarning yirik aholisi bo'lgan orkinos baliq ovlash tajribali baliqchilarga ham, havaskor baliqchilarga ham unutilmas lahzalar bag'ishlashi mumkin bo'lgan qiziqarli mashg'ulotdir. Ularning ko'pchiligi dengizda baliq ovlashni behuda qadrlashadi. Shu bilan birga, hech bo'lmaganda bir marta orkinosga borgan va o'lja bilan qaytgan baliqchilar yana bu hayajonli his-tuyg'ular bo'ronini boshdan kechirishdan bosh tortishlari dargumon. Bu juda qimor va ajoyib baliq ovlash, barcha baliqchilar tashrif buyurishi kerak.

Orkinosning yashash joyi tropik va subtropiklarning suv kengliklari. Masalan, uni Tinch okeani, Hind va Atlantika okeanlarida, shuningdek, Adriatik, O'rta er dengizi, Qizil va boshqalar kabi dengizlarda topish mumkin. Bundan kelib chiqadiki, orkinoslarni ko'plab mayda baliqlar mavjud bo'lgan iliq suvlarda tutish mumkin.

Tuna shoals yildan-yilga bir xil yo'lda harakat qiladi, shuning uchun siz uni qayerda ushlashingiz mumkinligini bilsangiz, unda baliq ovlash albatta muvaffaqiyatli bo'ladi.

• oddiy;
• sariq qanot;
• avstraliyalik;
• uzun suzgich;
• dog'li;
• katta ko'zli;
• tinch okean ko'k;
• skumbriya;
• kichik atlantika.

Baliq ovlash paytida orkinos oddiy ko'z bilan ko'rinadi, ya'ni u tom ma'noda suvdan sakrab chiqadi. Shuningdek, uning suv omborida yashashining ishonchli belgisi - unda delfinlar va sho'ng'in qushlarining mavjudligi.

Tajribali baliqchilarning kuzatishlariga ko'ra, bahorgi baliq ovlash kichik shaxslarning yaxshi ovlanishi bilan ajralib turadi va kuzda katta namunalar yaxshiroq ushlanadi. Katta baliqlar ko'pincha 4-10 kishidan iborat suruvlarda, kichiklari esa ko'plab shodalarda to'planadi. Shuningdek, yirik shaxslarning yashash joyi chuqur dengiz joylari (100-160 metr), mayda baliqlar esa sirtda qoladi.

Orkinosning qaysi vaqtda harakatlanishini va ularning shollari qaysi yo'nalishda harakatlanayotganini bilib, baliqchilar maxsus jihozlar va baliq ovlash uskunalari bilan jihozlangan qayiqlarda dengizga chiqishadi.

Barcha baliqchilar orkinosning qanday tutilishini bilishmaydi, shuning uchun biz ushbu jarayonning tavsifi haqida batafsilroq to'xtashimiz kerak. Bunday baliq ovlash majburiy oziqlantirish va payvandlashni ta'minlaydi.

• mayda baliqlar, masalan, sardalyalar, ularning tana go'shti butunlay tashlanadi yoki mayda bo'laklarga oldindan kesiladi;
• sun'iy yomg'ir, bu dengiz yuzasini shlangdan suv bilan sug'orish orqali hosil bo'ladi.

Katta va o'rta kattalikdagi orkinoslar butun baliq tana go'shti bilan oziqlanadi, sardalyalar esa kichik baliqlar uchun yarmiga yoki bir necha bo'laklarga bo'linadi.

Faol orkinos baliq ovlash davridan bir necha hafta oldin baliqchilar baliq ovlashdan bir kun oldin eritilgan muzlatilgan sardina tana go'shtini yig'adilar. Aniq belgilangan oziq-ovqat yo'lini yaratish qo'shimcha oziqlantirishning asosiy maqsadi hisoblanadi. Buning uchun tana go'shtlari uslubiy ravishda kemaning yo'nalishi bo'ylab dengizga tashlanadi. O'lja navbatma-navbat tayyorlanadi: yoki butun sardalya bilan yoki ularning qismlari bilan. Butun baliq pastga sekinroq cho'kadi va tana go'shti tezroq kesiladi. Podalar 20 dan 100 metrgacha mutlaqo turli xil chuqurliklarda yashashi mumkinligi sababli, orkinos turli xil chuqurlikdagi suvdagi o'ljani ko'rib, yuqoriga ko'tariladi, bu esa kubokni qo'lga olish imkoniyatini oshiradi.

Kichkina orkinosni ovlashda 70 dan 90 gacha bo'lgan sinovga ega bo'lgan yigiruv novdalari ishlatiladi.1 tsentnerdan ortiq og'irlikdagi gigant namunalar uchun novda 100 dan 130 gacha bo'lgan sinov bilan bo'lishi kerak. sozlanishi tormoz sozlamalari.

Ushbu dengiz jonzotining juda tez bo'lganligi sababli, chiziqning bo'shligini tezda tanlab, uni tez-tez o'ynash kerak, shuning uchun yuqori tezlikda va ko'paytiruvchi g'altaklardan foydalanish yaxshidir.

1. SHIMANO.
2. PENN.
3. DAIWA.

Tayoqning uzunligi 165 dan 210 sm gacha o'zgarishi mumkin.

Bundan tashqari, baliq o'ynash uchun juda qulay.

Gurmeler orkinos idishlarini qadrlashadi. Bu baliq turli yo'llar bilan tayyorlanadi va natija hech qachon xafa bo'lmaydi. Ammo baliqchi uchun orkinos ovlash haqiqiy sinovdir. Katta va kuchli baliqni tutish oson emas, lekin kubok qanchalik qimmatli bo'lsa.

Tuna haqida nimalarni bilamiz

Tunalar - skumbriya oilasiga mansub dengiz baliqlari turkumi. Ular maxsus qabila, ya'ni eng yaqin avlodlar ittifoqini tashkil qiladi. Bu qabila 15 turga bo'lingan 5 avlodni o'z ichiga oladi. Guruhning nomi qadimgi yunoncha thynô so'zidan kelib chiqqan. Uning ma'nosi biror narsaga "otish" yoki "otish".

Barcha orkinoslar maktabdagi pelagik baliqlardir. Demak, ular dengiz tuprog'iga cho'kmaydi, balki okeanlarning yuqori qatlamlarida joylashadi. Barcha orkinoslar yirtqichlardir, ularning dietasi kichikroq baliqlar, mollyuskalar va qisqichbaqasimonlardan iborat.

Orkinosning tanasi shpindel shaklida. Ikki tomonda kaudal poyasi bo'ylab terisimon kili bor. Orqa qanoti o‘roqsimon shaklga ega. Massa juda xilma-xil bo'lishi mumkin. 1,7 kg (skumbriya orkinos) dan 600 kg gacha (Tinch okean orkinoslari). Eng katta kubok Yangi Zelandiya yaqinida ushlandi, uning vazni 335 kg edi.

Tuna baliqlarini qanday tutish kerak

Tajribali baliqchilar qo'shimcha ovqatlar bilan orkinos uchun ov qilishni boshlaydilar. Ular baliq ovlash maydoniga chiqib, katta miqdorda yangi yoki muzlatilgan baliq narsalarni tashlaydilar.

Oziqlantirishdan tashqari, bu turdagi baliqlar havo pufakchalariga tortiladi. Orkinoslar maktabini jalb qilish uchun ko'pchilik purkagichlardan foydalanadi, bu esa orqa tomonda pufakchalar paydo bo'ladi. Yirtqichlarga ko'rinadiki, bu ovqatlanish jarayonida ovora bo'lgan qovurilgan bir guruh. Bunday holda, orkinos baliq ovlash to'g'ridan-to'g'ri pufakchalar joyiga tashlanadigan jozibada amalga oshiriladi. Ammo usul faqat shamol bo'lmaganda, ochiq havoda ishlaydi.

Baliq ovlashning yana bir usuli - trolling. Bu shuni anglatadiki, og'ir joziba taxminan 5 m ga chuqurlashtiriladi va qalin shnurda harakatlanuvchi qayiq orqasiga tortiladi. Tirik o'lja sifatida kalamar yoki ahtapot mos keladi, siz makkeldan foydalanishingiz mumkin. Va agar chayqalishlar ishlatilsa, ular iloji boricha yorqin va juda katta bo'lishi kerak.

Ochiq dengizda orkinos uchun baliq ovlash injiqlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Bu keng kamar bilan ishlatiladigan kuchli novda. Kamarda tayoqning dumbasini qo'yish uchun chuqurchaga ega. Baliq o'ynayotganda, siz urg'usiz qilolmaysiz. Ushbu usul bilan soqolsiz sayqallangan kanca ishlatiladi. O'lja ishlatilmaydi.

Orkinos uchun baliq ovlash boshqa baliq ovlash turlaridan kuboklarning katta va og'irligi bilan farq qiladi. Ularni bog'lash qiyin emas, lekin kurash kurash va umidsizlikka to'la haqiqiy sarguzashtga aylanadi. Ba'zi turlarni olish uchun kanca va vinch kerak bo'ladi.

Har xil turlarni qo'lga olish xususiyatlari: sariq rangli orkinos

Yellowfin orkinos barcha dengiz ovini sevuvchilar uchun jozibali kubokdir. Bunday holda, yovvoyi orkinos trolling vositalarida ushlanadi. Baliqchilar baliq o'ljalari yoki chayqalishlar bilan spinnerlardan foydalanadilar.

Sariq orkinosni tutish qiyin. U g'olibning rahm-shafqatiga taslim bo'lmaydi, lekin umidsizlik bilan chuqurlikka borishga harakat qiladi.

Yellowfin orkinoslari nafaqat havaskor baliqchilar, balki sanoat kompaniyalari tomonidan ham ovlanadi. Sanoat ishlab chiqarish tropik va moʻʼtadil kengliklarda amalga oshiriladi.

qora tuna orkinos

Ushbu turdagi orkinos Atlantika yoki qora deb ham ataladi. Bu nisbatan kichik tur, maksimal massasi 20 kg. Ushbu turdagi orkinos uchun baliq ovlash G'arbiy Atlantika dengizlarida sodir bo'ladi. Spinning va trolling o'lja sifatida ishlatiladi va engil jozibasi, oqim yoki sakkizoyoq o'lja sifatida xizmat qiladi.

moviy orkinos

Bu qo'lga olish uchun maxsus ruxsatni talab qiladigan katta tur. Bundan tashqari, sizga vinçli katta qayiq, maxsus dastgoh va boshqa jihozlar kerak bo'ladi. Yangi boshlanuvchilar uchun tajribali o'qituvchi yordam berishi mumkin. Tur Atlantika okeanida yashaydi.

Ko'pincha baliqchilar sport uchun moviy orkinos ovlashadi. O'lchash va suratga olishdan so'ng kubok chiqariladi. Moviy orkinosning vazni 350 kg dan oshishi mumkin. Ushbu "yirtqich hayvon" ni qo'lga olish kuchli adrenalin va uzoq kurashni kafolatlaydi.

Albacore

Albacore orkinos, shuningdek, oq, uzun qanotli yoki uzun qanotli deb ataladi. Ushbu turdagi go'sht eng semiz va eng yumshoq hisoblanadi. Baliqning o'rtacha vazni taxminan 20 kg, maksimal kubok esa 40 kg dan ortiq. Jahon rekordi Kanar orollarida o'rnatildi. Tur ochiq okeanda yashaydi, juda kamdan-kam hollarda qirg'oqlarga yaqinlashadi. Tuna uchun faol baliq ovlash O'rta er dengizida bo'lib, u erda Jahon okeanining tropik va mo''tadil kengliklari joylashgan.

katta ko'zli orkinos

Katta ko'zli orkinos ham katta tur hisoblanadi. Ularning vazni 100 dan 200 kg gacha. Trolling bilan shug'ullanish eng qulaydir. O'lja - kalamar va kichik baliq. Katta ko'zli orkinos uchun baliq ovlash bir soatdan ko'proq davom etishi mumkin. Bu vaqt davomida baliqchi zo'riqishda va diqqatli bo'lishi kerak. Katta ko'zli chiroyli odam oson g'alabalarga yo'l qo'ymaydi.

- Ochiq dengizda baliq ovlash qiyinmi?

Bu savol ko'pincha Atlantika yoki O'rta er dengizida uzoq safarlarga boradigan yaxtachilarni tashvishga soladi. Kimdir daryo baliqlari bilan dengiz baliqlarini ovlashga harakat qiladi va natijadan hafsalasi pir bo'ladi. Kimdir baliq ovlashni hech qachon sinab ko'rmagan, haqiqatan ham boshlashni xohlaydi va qanday qilishni bilmaydi ...

Biz okeandagi deyarli har bir chorrahadan baliq tutamiz. Orkinoslar, delfinlar, qilichbaliqlar - bizning oshxonamizga muntazam ravishda tashrif buyurib, ekipajlarimizni yaxshi va yaxshi oziqlangan holatda ushlab turishadi. G‘altakning shitirlashi – va uyqusirab turgan qorovul bir zumda kokpitga faqat shortikda uchib, tayog‘dagi joyni shubha ostiga qo‘yadi: bu tuyg‘uni faqat o‘n kilogrammli korifenning shamdek uchib kelayotganini suvdan ikki metr uzoqlikda ko‘rganlargina tushunadi. baliq ovlash ishtiyoqi!

Darhaqiqat, ochiq dengizda 3-4 kishidan iborat jamoani boqish uchun etarli miqdorda baliq ovlash umuman qiyin emas. Men ba'zi maslahatlar berish erkinligini olaman.

1. "Kreyserning baliq ovlash kitobi" kitobini oling. Bu yaxtadan baliq ovlash usullari bo'yicha keng qamrovli qo'llanma bo'lib, unda nafaqat baliq ovlash usullari, o'ljalar va turli xil vositalar tavsifi, balki ovni to'g'ri kesish va tayyorlash bo'yicha ma'lumotlar ham mavjud. Kindle nashri taxminan 10 dollar turadi - bitta arzon o'lja narxi.

2. Yaxshi 30 yoki 50 funtlik g'altakni sotib oling trolling baliq ovlash uchun. Sizga tuzli suv uchun maxsus g'altak kerak bo'ladi, yaxshisi tutqichli qulf bilan. Qurilma juda qimmat, shuning uchun unga g'amxo'rlik qilishni unutmang: uni muntazam ravishda tuzsizlantiring va yiliga bir marta zarur texnik xizmat ko'rsating. Yaxshi 30 lb g'altakning (Okuma, Shimano, Penn) narxi 200 dan 500 evrogacha. 100 funtli baliq ovlash liniyasi ostida qilich baliqlarini ovlash uchun siz katta g'altaklarni olmaysiz: baribir, siz yaxtada bunday o'lchamdagi kuboklarni ko'tarolmaysiz.

3. Makarangizni yaxshi chiziq bilan yuklang- Men Penn monofilamentini tavsiya qilaman, 40-50 funt. Men 50 lb chiziqli 30 lb og'irlikdagi g'altakdan foydalanaman, agar siz ingichka chiziqdan foydalansangiz, oxirgi 3-5 m chiziqni mustahkamlash uchun maxsus tugunlarni e'tiborsiz qoldirmang, masalan, bimini burilish. Siz "o'ralgan" dan foydalanishingiz mumkin, ammo u tishlash paytida ta'sirni yomonroq qabul qiladi

4. Rod - oddiy arzon tayoq baliq ovlash liniyasi ostida 30-40 funt, ikki qismga yig'ilishi mumkin. Qimmatbaho markali tayoqlarni halqalar o'rniga roliklar bilan ta'qib qilmang - yelkanli yaxtadan katta baliq tutish noqulay va mutlaqo keraksizdir. Og'irligi 15 kg gacha bo'lgan kuboklarga e'tibor qarating.

5. Siz foydalanadigan barcha yemlarning o'z tasmasi bo'lishi kerak., 100 kg (200 funt) minimal uzilish kuchiga ega sifatli karabinalar va halqalar bilan chiziqqa ulangan. Tasma 50 kg va undan ortiq bo'shliqqa ega bo'lgan baliq ovlash chizig'idan tayyorlanishi mumkin, orkinos va delfinlarni ovlash uchun "maxluqlar" (wahoo, barracuda) tomonidan hujum qilishni kutsangiz, baliq ovlash liniyasidan qilingan tasma bo'lgan ma'qul. temir bog'ich.

6. Yangi boshlanuvchilar uchun eng oson yo'li tayyor yemlarni sotib olishdir, darhol kanca va tasma bilan jihozlangan, masalan, Uilyamson. Sizning arsenalingizda turli xil chuqurlik va xarakterdagi bir nechta o'lja bo'lishi yaxshidir. Asosiy to'plam sifatida men 10-15 sm uzunlikdagi turli xil rang kombinatsiyalarida uchta plastik kalamarga ega bo'lishni maslahat beraman.Yaralangan baliqni taqlid qiladigan eng yaxshi va eng mashhur kombinatsiya qizil va oq rangdir. Qora va qizil kalamar hayajonlangan suvda yaxshi ishlaydi. Qora-binafsha, ko'k-oq yemlar ham yaxshi ishlaydi. Agar o'lja baliqqa qiziqish uyg'otmasa - uni boshqa rangga o'zgartiring va kimdir tishlamaguncha har 2 soatda o'ljani aylana shaklida o'zgartirishni davom eting.

Bundan tashqari, kalamushlarga bir yoki ikkita dengiz voblerlarini qo'shishingiz mumkin, men ayniqsa Rapala Shad-rap va X-rapni tavsiya qilaman. Ushbu tebranishlardagi ilgaklar haqiqatan ham juda sifatli emas va tezda zanglaydi. Wobblers past tezlikda (5 tugundan kam), kalamushlar 4+ tugun tezlikda yaxshi ishlaydi.

7. STOPERGA ORTA BOSIM QILMANG! G'altakning to'xtatuvchisi chiziq tinchgina chiqishi uchun sozlanishi kerak, lekin kichik yuk bilan - chiziqning uzilish kuchining 25% dan oshmasligi kerak. Ezilgan tiqin ko'pchilik baliqlarni tishlashda chiqib ketishiga, shuningdek, o'ljani yo'qotishiga sabab bo'ladi. Baliq sizning kalamaringizni tinchgina bo'g'ib, quvonch bilan dengiz kengliklariga uchib ketsin va baliqchilarni jangga chaqirsin. Tayoqni g'altakdagi ko'z orqasidagi relsga to'g'ri bog'lang- bu maqsadda yupqa spektrdan foydalaning, ko'z yoshi uchun kamida 500-800 kg. Baliq ovlash tayog'ini mahkamlash uchun panjara ustiga o'rnatilgan oddiy "shisha" dan foydalanish eng qulaydir.

8. Dengizda baliq ovlashning eng hayajonli qismi- bu omon qolish. O'ynaganda: shamol engil bo'lsa, yelkanlarni olib tashlang va yaxtani shamolga aylantiring. Agar shamol kuchli bo'lsa, baliq katta bo'lsa va g'altakda juda ko'p chiziq bo'lmasa, motorni yoqing va yaxtani shamolga qarshi ehtiyotkorlik bilan ushlab turing. Baliqlarni yaxtaning ostiga tushishiga yo'l qo'ymang - vintdagi baliq ovlash liniyasi umuman qiziq emas :) !

Yaxtani to'xtatgandan so'ng, tiqinni biroz yoping - lekin juda ko'p emas! - va novdani yuqoriga ko'tarib, keskin pastga tushirib, chiziqdagi bo'shliqni yig'ib, jangni boshlang. Katta baliqni g'altak bilan tortib olishga urinmang, siz tiqinni juda qattiq mahkamlashingiz kerak, agar u sinsa, darhol chiqib ketadi. Baliq ovlash tayog'i bilan ishlang, asta-sekin charchab, baliqni yaxtaga torting.

Agar baliq "shamlar" qila boshlasa, jang qiling va qochishga harakat qiling - to'xtatuvchini biroz bo'shating, suzishga ruxsat bering va keyin yana o'ynashni boshlang. Vaqt siz tomonda - asosiysi baliqning dam olishga yo'l qo'ymaslikdir: agar kerak bo'lsa, chiziqni o'zgartiring.

9. Buklanadigan ilgak oling! Agar siz og'irligi 1-2 kg dan ortiq bo'lgan baliqlarni tutmoqchi bo'lsangiz, gaff mutlaqo zaruriy qurilmadir. Baliqni sumkaga solganingizda, uni gillalarning orqasida, markaziy chiziqqa urishga harakat qiling. Bu deyarli uni o'ldirishi va o'ljani kokpitga ko'tarishni osonlashtiradi.

10. Tutilgan baliqni tinchlantirish uchun(va 10-15 kg og'irlikdagi dory sizga haqiqiy hayot-mamot jangini berishi mumkin) Men sochiq, bolg'a va ingichka tornavida yoki pichoqni ishlataman. Baliqning boshiga tashlangan sochiq dushmanni yo‘nalishidan chalg‘itadi, bolg‘acha esankirab qoladi, umurtqa pog‘onasi va bosh suyagi tutashgan joyida tornavida bilan yaxshi muvozanatlangan zarba uni darhol o‘ldiradi va aynan miyaga uradi. Baliqni gillasiga aroq yoki boshqa kuchli ichimliklar quyib uxlatishni yaxshi ko'radiganlar bor, lekin menimcha, bu faqat mahsulotning tarjimasi. Crimson, torting, stun va tugatish. Baliqni qiynamang, ularni kokpitda uzoq va og'riqli urish uchun qoldirmang, butun kemaning ustiga qon va shilimshiqni seping. Miyaga bitta zarba va siz tugatasiz. Zaif asabiy va sezgir tabiatlar uchun nafaqaga chiqish yaxshiroqdir: orkinos va delfinlardan ko'p miqdorda qon oqib chiqadi.

12. Baliq quyosh chiqishi va botishida yaxshi tishlaydi. Biroq, tishlash kun yoki tunning istalgan vaqtida mumkin. Men odatda tunda chiziqni chiqaraman: kechasi siz qo'rqinchli ilon skumbriyasini yoki qilich yoki marlin kabi jiddiy narsalarni ushlashingiz mumkin. Biz oziq-ovqat uchun baliq tutamiz, bizga yirtqich hayvonlar va 200 kg kuboklar kerak emas - shuning uchun o'lja ertalabki alacakaranlık bilan suvga tushadi va osmon butunlay qorayishi bilanoq ko'tariladi.

13. Qayerda va qachon baliq ovlash kerak? O'rta er dengizida - deyarli butun mavsum, lekin suv harorati 15 darajadan past bo'lsa, biror narsani ushlash imkoniyati kam. Atlantika okeanida - orkinos baliq ovlashni suv bir xil 15 darajaga qadar qizdirilguncha kechiktiring, ammo shimoliy suvlarda kichik orkinos kalamar yoki skumbriyani juda muvaffaqiyatli tutish mumkin. Treska, mushuk va boshqa shimoliy baliqlar yo'lda tutilmaydi va biz o'tish joyida bu baliq ovlash haqida o'ylamaymiz.

14. Ochko'z bo'lmang! Agar siz 15 sm o'lchamdagi kalamar qo'ysangiz - katta baliqning tashrifini kuting. 50 kg og'irlikdagi orkinosni tutish juda mumkin, ammo uni tortib olish ancha qiyin. Va bunday baliqni o'zimiz iste'mol qilish haqida gapirishning hojati yo'q.

15. Agar akula tishlasa, bog'ichni kesib oling. Jiddiy. Kichkina mako akulasi sizga kokpitda Texasdagi zanjirband etilgan qirg'inni berishi mumkinki, siz uzoq vaqt davomida titramasdan tayoqlarni ko'ra olmaysiz. Yaxshiyamki, akula odatda chiziq tasmasi orqali tishlaydi.

16. Oxirgi maslahat: yangi orkinos yoki delfinni qovurayotganda buni unutmang baliq panjara yoki pandan olib tashlangandan keyin bir necha daqiqa pishirishda davom etadi. Baliqni ortiqcha pishirmang! Juda qalin bo'lmagan orkinos filetosini har tomondan 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring, issiqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling. Fileto bo'lagining o'rtasida biroz pushti rang - bu erishish mumkin bo'lgan ideal. Yangi tutilgan orkinos, to'g'ri oqizilgan va so'yilgan, sevimli marinadda 20-30 daqiqa davomida marinadlangan va ozgina qovurilgan yoki panjara qilingan ... Hech narsa mazali bo'lishi mumkin emas!

17. Agar muzlatgichda 10 kg orkinos bo'lsa, nima qilish kerak va jamoa endi baliqni ko'ra olmasa? Qo'lga tushing! Orkinosning kichik chiziqlarini teri bilan birga zaif baharatlı sho'r suvda 6-12 soat davomida tuzlang, quritib oling. Spray yoki bimini ostiga ipni osib qo'ying va 2-3 kun ichida siz engil oq sharob yoki pivo bilan iste'mol qilinadigan ajoyib engil atıştırmalık bilan taqdirlanasiz. Tuzni ortiqcha tuzlamang: okeanda pashshalar va boshqa hasharotlar yo'q, hatto deyarli tuzsiz baliq ham tez va samarali quriydi.

(c) 2015 Sailing Expeditions Club, har qanday shaklda materialni qayta chop etish va nusxalash taqiqlanadi