Piyozli salat bilan tovuq kindiklari retseptlari. Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat retsepti

Salatlar ko'p hollarda har qanday bayram stolida mavjud bo'lgan taomlardir. Ular ko'pincha kundalik foydalanish uchun, tushlik yoki kechki ovqatning bir qismi sifatida tayyorlanadi.

Salatlar uchun odatiy ingredientlar yangi sabzavot va turli xil konservalardir, ammo bu taomlarning asosiy tarkibiy qismi tovuq go'shti bo'lsa, ular mazali va to'yimli bo'lmaydi.

Ushbu komponent ichki mahsulotlar toifasiga kiradi, shuning uchun tayyorlash ba'zi ko'nikmalar va bilimlarni talab qiladi, ammo jarayonga etarlicha e'tibor berish bilan, hatto yosh uy bekasi ham tayyorgarlikni engishi mumkin.

Tayyorgarlik qoidalari

Mazali salat olish uchun siz sakatat uchun mavjud bo'lgan barcha oshxona qoidalariga rioya qilgan holda tovuq oshqozonlarini tayyorlashingiz kerak. Oshqozonlarni qayta ishlashning texnologik jarayoni va ularni keyinchalik pishirish ko'p vaqt talab etadi - mahsulot miqdoridan qat'i nazar, kamida 2 soat davom etadi.

Tovuq oshqozonlari yumshoq bo'lishi uchun tozalash jarayonini ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki bu organda nafaqat plyonka (teri), balki yog' ham mavjud. Mahsulot bir necha bosqichda tozalanadi.

Avval siz oshqozonni yuvishingiz kerak, ularni 10 daqiqa davomida suvli idishga soling (sovuq yoki yaxshisi muz bo'lishi kerak). Shundan so'ng, har bir oshqozonni qolgan oziq-ovqat yoki qumdan tozalash uchun ehtiyotkorlik bilan (uzunligi bo'yicha) kesish kerak - bu qo'lda amalga oshiriladi, so'ngra oshqozon sovuq suvning kuchli bosimi ostida yuviladi.

Tayyorgarlikning keyingi bosqichi - oshqozon ustiga qaynoq suv quyish (15-20 daqiqa davomida). Keyinchalik, pichoq yordamida plyonkalarni sakatatdan olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, oshqozonni yana 1-2 marta yuvish kerak bo'ladi.

Shundan so'ng, ular sekin olovga qo'yilishi va kamida 2 soat davomida ko'p miqdorda suvda qaynatilishi mumkin. Keyin oshqozonlarni suvdan olib tashlash va sovutish kerak.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat retsepti

Tovuq go'shti bilan mazali va qoniqarli salat tayyorlash qiyin emas.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qaynatilgan go'shtni sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling;
2. Piyozni tozalang va maydalang (bir necha daqiqa davomida stol sirkasi bilan marinadlashingiz mumkin);
3. Sabzi tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling;
4. Sabzavotlarni tez, deyarli bir zumda, yog'da qovuring - 1-2 daqiqa;
5. Tuzlangan (tuzlangan) bodringni kesib oling;
6. Barcha ingredientlarni chuqur idishga (salat idishiga) joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Agar so'ralsa, yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Tovuq go'shti va koreys sabzi bilan gazak

Tovuq go'shti qo'shilgan salat kechki ovqat stolining diqqatga sazovor joyi bo'lishi mumkin. Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (qaynatilgan) - 500 g;
• pishgan butun yangi sabzi - 1 dona;
• soya sousi - 40 ml;
• yangi (oq) piyoz - 1 dona;
• stol sirkasi (mohiyat emas) (siz sharob sirkasini ishlatishingiz mumkin) - 100 ml;
• o'simlik yog'i: hidsiz o'simlik yog'i -50 ml;
• ziravorlar (to'plam: qora / qizil qalampir, koriander, siz zira yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin) - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• quruq ziravorlar: dafna yaprog'i - 1 dona;
• shirin no'xat (qora qalampir) - 7-10 dona.

100 g salatning kaloriya tarkibi 128 kkal.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qaynatilgan oshqozonni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Salat yeyishni yoqimli qilish uchun;
2. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
3. Keyin ustiga soya sousi va sirka tushiring, ziravorlar qo'shing, 15 daqiqaga qoldiring;
4. Piyozni tozalang va maydalang, yumshoq va oltin rangga qadar tezda qovuring;
5. Sabzi uchun qalampir va dafna barglarini qo'shing va yana 10 daqiqa marinadlash uchun qoldiring;
6. Pishirgandan keyin sabzi ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va tuz qo'shing;
7. Ingredientlarni qatlamlarga qo'ying - go'sht, sabzi, piyoz.

Xizmat qilayotganda siz yangi o'tlar yoki mayonez bilan bezashingiz mumkin (ixtiyoriy). Salat ovqatdan oldin 1-2 soat davomida muzlatgichda saqlansa, idealdir.

Achchiq tovuq go'shti salati

Ushbu salatni tayyorlash qiyin emas, lekin muhim fikrlarga rioya qilishni talab qiladi, chunki piyoz avval tuzlangan bo'lishi kerak va tovuq go'shtini qaynatish kerak. Salat uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tovuq go'shti (oldindan qaynatilgan) - 600 g;
• yangi sabzi - 1 dona;
• soya sousi - 20 ml;
• piyoz (sariq yoki oq) - 2 dona;
• stol sirkasi 6% - 20 ml;
• o'simlik yog'i (u hidsiz bo'lishi kerak) -20 ml;
• ziravorlar - ziravorlar (qora qalampir, koriander, maydalangan qizil) - ta'mga;
• tuz - ta'mga (sof ta'mga ega bo'lish uchun qo'shimcha qo'shimchalarsiz foydalanish yaxshidir);
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qalampir no'xati (agar mayda no'xat ishlatilsa, siz 15 donagacha oshirishingiz mumkin) - 7-10 dona.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa (oshqozonlarni qaynatmasdan).

100 g salatning kaloriya tarkibi 125 kkal.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Oldindan tayyorlangan oshqozonlarni kesish kerak (bo'laklarga yoki chiziqlarga);
2. Sabzi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak;
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling;
4. Marinad uchun sarguzasht tayyorlang - yog', soya sousi va sirkani aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing, tug'ralgan piyozni alohida idishga soling va marinadga quying, 20 daqiqaga qoldiring;
5. Tuzlangan piyozni tayyorlaganingizdan so'ng, siz barcha ingredientlarni chuqur idishga solib qo'yishingiz mumkin - tug'ralgan qaynatilgan go'sht, tuzlangan piyoz, yangi sabzi.

Tovuq go'shti va qo'ziqorinli salat

Qo'ziqorinlar turli xil salatlar uchun juda yaxshi. Shuningdek, ular tovuq go'shtiga asoslangan taomni to'ldiradilar. Oilangiz yoki do'stlaringizni mazali va g'ayrioddiy salat bilan xursand qilish uchun siz do'konda yoki bozorda osongina sotib olinadigan oddiy va arzon ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• qaynatilgan tovuq oshqozoni - ¼ kg (250 g);
• bodring (tuzlangan yoki tuzlangan) - 3 dona (o'rta kattalikdagi yoki 10 kornişon);
• yangi qo'ziqorinlar (champignons) yoki har qanday o'rmon qo'ziqorinlari - 280-300 g;
• piyoz - 1 shaxsiy kompyuter;
• smetana - 60 g;
• ziravorlar va ziravorlar (ta'mga sozlangan, ammo tuz kerak).

Salat tayyorlash vaqti: 35 daqiqa (agar oshqozon qaynatilmasa, u holda + 2,15 soat).

Qo'ziqorin va qo'ziqorinli salatning kaloriya tarkibi - 168 kkal (100 g).

Pishirish bosqichma-bosqich:

Tovuq oshqozonlarini o'z ichiga olgan salatlar uchun kiyinish sifatida qora murch va tuz qo'shilgan smetanadan foydalanish tavsiya etiladi - bu sous nozik ta'm beradi va asosiy ingredientning g'ayrioddiy ta'mini ta'kidlaydi.

Oshqozonlarni qaynatish jarayoniga tayyorlayotganda, yuvish uchun muzli suvdan foydalanish yaxshidir (agar bu mavjud bo'lmasa, siz muz kublarini idishga solib, suv quyib, keyin oshqozonni ichiga qo'yishingiz mumkin).

Pishirish jarayonida siz dafna yaprog'i va qalampirni suvga qo'shishingiz mumkin.

Zamonaviy ayollar uzoq vaqtdan beri tovuq oshqozonidan tayyorlangan samimiy, tejamkor va oson tayyorlanadigan salatni yoqtiradilar. U o'zining boy ta'mi va yoqimli hidi bilan hayratda qoldiradi. Bu taomni bayramona taomga aylantirish qiyin bo'lmaydi. Salatani biroz bezash, ko'proq ko'katlarni olish, ustiga zaytun va zaytunni quyish va maydalangan sabzi halqalarini qo'yish kifoya. Bu issiq salat ekanligi juda yaxshi, shuning uchun uni asosiy taom sifatida osongina ishlatish mumkin. Salat tushlik va kechki ovqatda o'zining munosib o'rnini egallaydi, u har kimga to'liq bo'lishga, kun bo'yi energiya olishiga va tanani vitaminlar va qimmatbaho mikroelementlarning yaxshi kompleksi bilan ta'minlashga imkon beradi.

Ovqat pishirish uchun sizga unchalik katta mahsulot to'plami kerak bo'lmaydi. Yangi tovuq go'shtini albatta olish muhimdir. Ularga alohida e'tibor bering, chunki ular salatning asosiy mahsulotidir. Ular faqat ishonchli do'kondan sotib olinishi kerak va ular yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Hidi yoqimli, qattiq notalarsiz bo'lishi kerak. Keyin oshqozonni tozalash kerak, avval ularni ichkariga aylantirib, oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Shuningdek, turli rangdagi bolgar qalampiri, oq piyoz va sabzi bilan to'ldiring. Kiyinish uchun zaytun moyi va yangi sarimsoq bilan mayonezdan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. Siz kartoshka va tuxumni qaynatishingiz kerak bo'ladi.

Bizning retseptimizga ko'ra, qovurilgan qo'ziqorinlar ham salatga qo'shiladi. Qizig'i shundaki, ba'zi oshpazlar allaqachon bu qo'ziqorinlar oshqozonga juda mos kelishini payqashgan. Moskvadagi kafedagi oshpazlardan biri taom tayyorlash haqida shunday gapiradi. – Mijozlarimiz uchun tez-tez tovuq go'shtidan salat tayyorlayman. Bu juda mashhur, chunki odamlar doimo iliq salatlarga katta zavq bilan buyurtma berishadi va tovuq oshqozonlari bilan taom o'zining to'yinganligi va nafis ta'mi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorinlar salatga juda mos keladi. Men ularni hidsiz zaytun moyida piyoz bilan qovurgandan keyin, albatta, ko'p miqdorda qo'shaman. Siz kamroq yog' quyishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, men panga ozgina suv qo'shaman. Bu faqat qo'ziqorinlarni shirali va xushbo'yroq qiladi.

Har xil turdagi ko'katlarni zaxiralashni unutmang. Siz u bilan salatni bezashingiz mumkin, yoki uni yumshoq yangi yostiq shaklida idishning pastki qismiga qo'yishingiz mumkin. Tovuqli go'shtli salat hammaga yoqadi! Va g'unajinlar sizning kundalik menyuingizning bir qismiga aylanadi. Ular o'zining nozik ta'mi guldastasi va mustahkamligi bilan tilni yoki qimmatbaho jambonni eslatuvchi ajoyib ta'mga ega.

Keling, asarimizni yarataylik. Tovuq go'shtini pishirish uchun retsept

Endi salatimizni tayyorlash vaqti keldi. Esingizda bo'lsin, nafaqat taomni yaratish algoritmini, balki barcha foydali maslahatlar va tavsiyalarni ham yozing. Agar siz barcha nuanslarni bilsangiz, mazali salat tayyorlash qiyin bo'lmaydi! Boshlanishi!

1. Avval tovuq go'shti bilan shug'ullanishimiz kerak. Ularni faqat sizning so'zsiz ishonchingizdan bahramand bo'lgan chakana savdo do'konlarida qidiring. Agar bu yangi, sovutilgan g'unajinlar bo'lsa, juda yaxshi. Yaxshi variant - o'z ishlab chiqarishiga ega bo'lgan do'konlarda oshqozon sotib olish va oshpazlarning o'zlari tovuqlarni ichaklari va oshqozonlarini olib tashlashadi. Aynan shunday chakana savdo do'konlarida siz tovuqlardan tom ma'noda olib tashlangan oshqozonlarni topishingiz mumkin. Yaxshi hidli va bir xil rangdagi oshqozonlarni tanlang. Uyda siz har bir oshqozonni tashqariga chiqarib, tozalashingiz kerak bo'ladi. Har xil mayda toshlar, qum, o't pichoqlari bo'lishi mumkin. Keyin oshqozonni suv ostida yuving. Hammasi! Oshqozonlarni panga solib qo'yishingiz mumkin. Suvni ozgina tuzlang. Oshqozonlarni to'liq pishganicha, kesilmasdan pishiring.
2. Endi qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti keldi. Qo'ziqorin, piyoz va sabzi bilan birga qalampirni qovurishingiz va qayta ishlashingiz mumkin. Biz hamma narsani birma-bir qilamiz. Shunday qilib, qo'ziqorinlar. Siz katta qo'ziqorinlardan foydalanishingiz kerak. Ularni juda kichik bo'laklarga kesib oling, lekin ularni ingichka qilib qo'ymang. Har bir bo'lakning qalinligi qo'ziqorinning o'ziga teng bo'lishi kerak. Agar ular toza, lekin juda nozik plitalardan ko'ra biroz noqulay kvadratchalar bo'lsa yaxshi bo'lardi. Gap shundaki, qo'ziqorinlar o'zlarining shiraliligini, yoqimli hidini va boy ta'mini saqlab qolishlari kerak. Agar siz ularni juda nozik kesib qo'ysangiz, qovurishdan keyin ular shunchaki ta'msiz bo'lib qoladilar yoki boy ta'mli guldastaning ko'p qismini yo'qotadilar. Qo'ziqorinlar allaqachon kesilgan bo'lsa, siz qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak. Avval uni isitib oling va keyin ozgina hidsiz zaytun moyini quying. Ba'zi uy bekalari qo'ziqorinlarni qovurish uchun sariyog'dan foydalanadilar, ammo shuni esda tutish kerakki, bu taomning kaloriya va yog' miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Qo'ziqorinlarni uzoq vaqt qovurmasligingiz kerak. Ular oltin rangga ega bo'lishi va mustahkamlikni o'zgartirishi kerak. Ular allaqachon qayta ishlanganligini sezganingizdan so'ng, qovurilgan idishni pechdan olib tashlashingiz kerak. Haddan tashqari quritilgan qo'ziqorinlar o'z jozibasini yo'qotadi va endi tovuq go'shti salatini bezashga qodir emas. E'tibor bering: agar siz eng ko'p qirrali lazzat guldastasini olishni istasangiz, qo'ziqorinlarni oq piyoz bilan birga qovurishingiz kerak. Bundan tashqari, uni haddan tashqari nozik bo'laklarga bo'lish shart emas. Piyoz salatada sezilishi kerak.



3. Tovuq tuxumini qaynatish uchun qo'yishingiz mumkin. Birinchi yoki eng yuqori navli tovuq tuxumlarini olish tavsiya etiladi. Ularda vitaminlar va qimmatli moddalarning maksimal miqdori mavjudligini unutmang. Bundan tashqari, bunday tuxumlar sezilarli darajada mazali bo'ladi. Hech qanday holatda tuxumning hazm bo'lishiga yo'l qo'ymang! Agar ular kauchuk bo'lib qolsa, bu umuman idishga yomon ta'sir qiladi. Tuxumni maksimal 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling.



4. Endi sabzavotlarga o'tish vaqti keldi. Turli xil rangdagi bolgar qalampirini oling. Siz o'rtacha darajada katta, ammo haqiqiy va genetik jihatdan o'zgartirilmagan qalampirni topishingiz kerak. Ular bir xil soyada bo'lishi kerak, dog'lar, tishlar, tirnalishlar va ishqalanishlarsiz. Agar siz mahalliy bulg'or qalampirini, hatto issiqxonani ham topsangiz juda yaxshi. Ular tabiiyroq. Qalampirni uzun, tor chiziqlar bilan kesib oling.
5. Kartoshkani pishirishga ruxsat bering. Chiziqlar, tirnalishlar va shikastlanishlarsiz yuqori sifatli kartoshkani tanlang. Kartoshka qattiq bo'lishi kerak. Yangi kartoshka bu salat uchun juda mos keladi. Agar siz pishirishga kamroq vaqt sarflamoqchi bo'lsangiz va odatda teri bilan ko'p miqdorda kesilgan kartoshkani saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri teriga qaynatib oling. Shundan keyingina siz terini olib tashlashingiz, kartoshka ustiga yog' quyishingiz va yangi o'tlar bilan sepishingiz kerak bo'ladi. Bu, ayniqsa, boy hid berishga yordam beradi va uning ta'mini boyitadi. Kartoshkani pishganicha pishirishingiz kerak, lekin ularni haddan tashqari pishirmang. Vilkadan foydalanib, kartoshkaning tez orada issiqdan olib tashlanishini osongina tekshirishingiz mumkin.



6. O'rta kattalikdagi sabzi tanlang. To'rt porsiya salat uchun ikkita sabzi etarli. Yaxshi sifatli sabzavotlarni qidiring. Kichik tirnalishlarga toqat qilish mumkin, chunki biz hali ham sabzavotlarni termal qayta ishlaymiz. Sabzini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Bu juda ta'sirli somon bo'lishi kerak. Esda tutingki, qovurayotganda yupqa chiziqlar yirtilmasligi kerak, shuning uchun sabzi shaffof bo'laklarga kesishning hojati yo'q.



7. Bitta piyoz katta bo'lsa kifoya. Piyozni mayda maydalang, lekin buni qilishdan oldin barcha quritilgan qatlamlarni olib tashlang. Bizga faqat suvli piyoz kerak. U aromatik bo'lishi kerak, juda o'tkir ta'mi va hidiga ega bo'lishi kerak. Bu erda ko'k piyoz umuman mos kelmaydi, chunki biz ularni qovurishimiz kerak va shu bilan birga ular yorqin ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishlari kerak. Piyoz o'rta qalinlikdagi bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesilishi kerak.
8. Endi sabzavotlarimizni qovurish vaqti keldi. Bu massani aralashtirish sizga qulayroq bo'lishi uchun piyozni sabzi va qalampir bilan etarlicha chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Bir nuancega e'tibor bering: sizning chiroyli qalampir chiziqlaringiz va sabzi tayoqchalaringiz buzilmasligi yoki parchalanib ketmasligi uchun siz massani aralashtirishingiz va uni pastki va devorlardan nozik yog'och spatula yordamida juda ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak bo'ladi. Sabzavotlarga ozgina qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin. Sabzavot massasini pechkada uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q. Sabzi somonlari yumshay boshlaguncha va osongina egilib qolguncha kutish kifoya. Bu sizning sabzavotlaringiz allaqachon to'liq pishganligini anglatadi. Ularni pechdan olib tashlash va bir oz ko'proq dam olishlari uchun ularni qopqoq bilan yopish vaqti keldi.
9. Tuxum allaqachon qaynatilganmi? Keyin ularni pichoq bilan kesishingiz yoki vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Asosiysi, tuxum massasini ezib tashlamaslik va uni o'ziga xos havodorligidan mahrum qilmaslikdir. Bu sizning salatingizga yumshoqlik qo'shadigan tuxum.



10. Tovuq go'shti pishirilganda, ular o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularni juda nozik kesmaslik tavsiya etiladi, chunki ular idishda yaxshi his etilishi kerak. Bir uy bekasi ta'kidlaganidek: "Mening qarindoshlarim, do'stlarim, salatni tatib ko'rgan deyarli har bir kishi hech qachon qanday mo''jiza asos bo'lganini darhol aniqlay olmaydi. Ba'zilar bu qimmat jambon deb o'ylashadi, boshqalari esa bu til deb da'vo qila boshlaydilar. Ha, men buni eshitganimdan xursandman. Tovuq go'shti chindan ham jambon va tilga o'xshaydi, ular tayyorlashning qulayligi va tejamkorligi tufayli beqiyos arzonroq, jozibali. Lekin siz ularni oqilona kesishingiz kerak. Men bir marta yirtqichlarni juda kichik qilib kesib tashladim, bu ularni salat ichida deyarli yo'qolishiga olib keldi. Ularni qo'ziqorin tutdi va oshqozonning o'zi qandaydir tarzda qo'ziqorin sifatida "niqoblangan" edi. Ularni kattaroq kesishga ishonch hosil qiling. Asosiysi, bo'lak vilkaga yaxshi mos keladi, uni kesish yoki tishlashning hojati yo'q.



11. Endi ko'katlarni salat idishining pastki qismiga qo'yish vaqti keldi. Biz tug'ralgan maydanoz va maruldan foydalanamiz. Ustiga tuxum va kartoshka soling. Keyin sabzavot va tovuq oshqozonlari bilan qo'ziqorinlar bo'lishi kerak. Bir necha kattaroq qalampir bo'lagini garnitür uchun salat ustiga osongina qo'yish mumkin. Kiyinish sifatida siz zaytun moyi va maydalangan sarimsoq qo'shilishi bilan mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik kiyinish uchun alohida xizmat qilishni afzal ko'radi. Va salatning o'zi hidsiz zaytun moyi va oz miqdorda balsamik sirka aralashmasi bilan quyilishi kerak.

Bizning salatimiz to'liq tayyor! Yoqimli ishtaha!

Tovuq kindiklari (tovuq oshqozonlari ko'pincha "kindik" deb ataladi) bilan juda mazali va qoniqarli salat tayyorlab, kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman. Bu oddiy tovuq kindiklari kabi ko'rinadi, ammo bu retsept bo'yicha tayyorlangan idishda ular juda yaxshi ko'rinadi. Mening mehmonlarim salatada cho'chqa go'shti borligini taklif qilishdi va ular tovuq kindiklarining ta'mini bilmasliklaridan hayratda qolishdi. Erkaklar, ayniqsa, salatni yaxshi ko'radilar, chunki unda go'sht, tuzlangan piyoz va mayonez mavjud. Va yashil no'xat tufayli idish yanada yumshoq va nozik bo'ladi, shuning uchun ko'plab ayollar buni qadrlashadi.

Ingredientlar

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
tovuq kindiklari (oshqozonlari) - 500 g;
konservalangan yashil no'xat - 500 g;
piyoz - 1-2 dona;
mayonez - 2-3 osh qoshiq. l.;

tuz - ta'mga.
Piyozni tuzlash uchun:
sovuq qaynatilgan suv - 250 ml;
tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichlari

Salatni tayyorlash uchun men ushbu ingredientlardan foydalandim.

Tug'ralgan tovuq kindiklarini (oshqozonlari), tuzlangan piyoz va konservalangan yashil no'xatlarni suyuqliksiz chuqur idishga soling.

Salatani mayonez bilan seping va aralashtiring.

Mazali va yoqimli daqiqalar!

Tovuq go'shti bilan salat - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Tovuq go'shti - hamma uchun hamyonbop, mavjud mahsulot. Mohir uy bekalari turli xil taomlarni tayyorlashda juda muvaffaqiyatli foydalanadilar, salatlar ulardan biri.

Tovuq go'shti bilan salat ulardagi protein miqdori tufayli qoniqarli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u mazali va engil. Taomni juda universal deb hisoblash mumkin. U to'liq tushlik yoki engil kechki ovqat sifatida xizmat qiladigan taomga qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Ingredientlarga qarab, u kundalik yoki bayramona bo'lishi mumkin.

Tovuq go'shti bilan salat - ovqat va idishlarni tayyorlash

Tajribali uy bekalari tovuq go'shtini yumshoq va xushbo'y holga keltiradigan ushbu mahsulot bilan juda yaxshi ishlaydi. Ammo yoshlar, afsuski, ko'pincha ularni lazzatsiz va qattiq deb hisoblab, idishlarda ishlatishdan bosh tortishadi.

Tovuq go'shti bilan salat muvaffaqiyatli bo'lishi uchun bu guruchlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Buni qanday qilib to'g'ri qilishni sizga aytamiz.

Ularni yaxshilab yuvish va sirtdagi yog'larni olib tashlash bilan boshlang.

Keyin oshqozonlarni suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing, tozalangan piyoz va ziravorlarning butun boshini qo'shing.

O'rtacha olovda kamida bir soat pishiring. Tayyorligini tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, kerakli natijaga erishguningizcha yana yarim soat pishirishni davom eting.

Oshqozonlar tayyor bo'lgach, siz ularni sovutib, kub yoki chiziqlar bilan kesib, tovuq oshqozoni bilan salat tayyorlashingiz kerak.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat retseptlari:

1-retsept: tovuq go'shti bilan salat

Oddiy mahsulotlar to'plami ishlatiladi va natijada to'yimli, qoniqarli va yumshoq salat olinadi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi. Tajriba qiling: masalan, yashil olma, bolgar qalampiri yoki ananasning bir bo'lagini qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq oshqozoni (0,5 kg);

- bitta sabzi;

- yashil piyoz (dasta);

- tuxum (4 dona);

- mayonez (kiyinish uchun);

- maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Xom sabzi maydalab, maydalang.

Qaynatilgan tovuq go'shtini chiziqlar bilan kesib oling.

Salatada odatdagidek tuxumni qaynatib oling - qattiq qaynatilgan, pichoq bilan choping.

Yashil piyozni maydalab, tuz qo'shing va suvli bo'lguncha maydalang.

Barcha ingredientlarni, qalampirni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Siz uni smetana bilan juda muvaffaqiyatli almashtirishingiz mumkin.

Tovuq go'shti bilan salat, tez tayyorlanadi, tayyor. Bu ham yangi tayyorlangan, ham bir oz cho'kib ketgan yaxshi.

2-retsept: tovuq go'shti va qo'ziqorinli salat (champignons)

Protein manbai - tovuq go'shti va qo'ziqorin tufayli u to'yimli bo'lib chiqadi va tuzlangan bodringlar uning ta'mini yanada achchiq va achchiq qiladi. Natijada, siz tovuq go'shti bilan ishtahani ochadigan va qoniqarli salat olasiz, bu engil tushlik yoki to'yimli kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

- qo'ziqorinlar (200 g);

- bir xil miqdordagi tovuq oshqozoni;

- tuzlangan bodring (o'rta kattalik - 3 dona);

- bitta piyoz;

- smetana yoki mayonez (kiyinish uchun).

Tayyorlash usuli:

Guruchlarni qaynatib oling va sovutib oling.

Champignonsni qaynatib oling: ularni taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvga soling.

Tovuq go'shti va qo'ziqorinlarni maydalang. Kesish shakli sizning xohishingizga ko'ra.

Piyozni, tercihen ingichka yarim halqalarga, tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.

Qolgan narsa barcha ingredientlarni aralashtirish, tuz, qalampir qo'shish, ularni smetana yoki mayonez bilan ziravor qilishdir. Hammasi - tovuq go'shti bilan salat xizmat qilishi mumkin.

3-retsept: tovuq go'shti va shilantro bilan salat

Tovuq oshqozonidan foydalangan holda oddiy salatning yana bir versiyasi. Bu safar - cilantro va achchiq koreys salatlarini sevuvchilar uchun. Bundan tashqari, sousga mononatriy glutamat qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq oshqozoni (0,5 kg);

- kartoshka (3 ta o'rta bo'lak);

- bir dasta shilantro;

- uchta qoshiq soya sousi, o'simlik moyi va sirka (6%);

- sarimsoq (3 chinnigullar).

Ta'mga qo'shing:

- maydalangan qizil qalampir;

- reyhan.

Tayyorlash usuli:

Maqolaning boshida tavsiya etilgan tovuq oshqozonini qaynatib oling. Sovutilgan oshqozonlarni chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni maydalang - uni yupqa halqalarga kesib oling, qovurilgan idishda tug'ralgan go'sht bilan birga qovuring. Qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalaning.

Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va ularni qaynoq suvga soling. To'rt daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas. Shundan so'ng, filtrda to'kib tashlang, oqadigan suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Sarimsoqni maydalab, soya sousi, sirka bilan to'kib tashlang, reyhan, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Endi sizda tovuq go'shtidan tayyorlangan salat bilan to'ldirish uchun biror narsa bor.

Cilantro haqida eslash vaqti keldi. U tug'ralgan va boshqa barcha ingredientlarga qo'shilishi kerak. Aralashtiring, sarimsoq sousi bilan mavsum. Agar u muzlatgichda uch soat davomida o'tirsa, taom yanada mazali bo'ladi - bu vaqt ichida barcha ingredientlar achchiq sarimsoq-soya sousini singdirishga vaqt topadi.

4-retsept: tovuq go'shti va yangi sabzavotlar bilan salat

Yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin, lekin u yozda ayniqsa mashhur - yangi sabzavotlar har doim qo'lda va bir kilogramm tovuq oshqozoni salatga ozuqaviy qiymatni sezilarli darajada oshiradi. Piknik uchun ajoyib retsept.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq oshqozoni (bir kg);

- sabzi, bodring, bolgar qalampiri (barchasi katta, har biri bittadan);

- uchta piyoz;

- sharob sirkasi (100 ml);

- yana 100 ml - o'simlik yog'i;

- bir xil miqdordagi soya sousi, limon sharbati;

- sarimsoq (4 katta chinnigullar);

- chili qalampiri - ta'mga;

- shakar (3 osh qoshiq).

Tayyorlash usuli:

Oshqozonlarni qaynatib oling, salqin, chiziqlar bilan kesing.

Sabzi va piyozni tozalang.

Qalampirni yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang.

Koreys sabzi qirg'ichdan yoki pichoqdan foydalanib, bodring, qalampir va sabzi nozik chiziqlarga aylantiring.

Piyozni iloji boricha ingichka qilib, yarim halqalarga kesib oling.

Barcha ingredientlarni bitta idishga joylashtiring va aralashtiring.

Tovuq go'shti bilan salat deyarli tayyor, faqat tuzlamoq tayyorlash qoladi.

Sarimsoqni matbuot yordamida maydalang.

Soya sousiga shakar qo'shing. Uni olovda saqlang va biroz qalinlashsin.

U erda sarimsoq, chili qalampirini qo'ying, o'simlik moyi, limon sharbati, sharob sirkasini quying.

Qaynatishga keltiring, tuzlangan qalampirdan chili qalampirini olib tashlang.

Uni salat ustiga to'kib tashlang, uni bir muddat o'tirib, ta'mi va xushbo'yligini o'ziga singdiring.

Tovuq go'shti bilan salat - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Tovuq oshqozoni bo'lgan yagona salat mazali bo'ladi - bu muzlatilgan emas, balki muzlatilgan oshqozondan tayyorlanadi. Afsuski, bunday mahsulotning raf muddati juda qisqa - ikki kun, ortiq emas. Shuning uchun, ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering, ularga tegmang va hatto ularni hidlang. Ular bir oz nam bo'lishiga ruxsat beriladi, lekin silliq emas. Agar yoqimsiz nordon hidni sezsangiz, sotib olishdan bosh torting. Yangi tovuq go'shti faqat yoqimli, ozgina shirin hidga ega bo'lishi kerak. Ular teginish uchun yumshoq yoki xira bo'lmasligi kerak. Yangi oshqozon elastik bo'ladi.

Agar siz muzlatilgan tovuq go'shtidan foydalanishga qaror qilsangiz, ularni bir kechada muzlatgichning pastki javoniga qo'yib, asta-sekin muzdan tushiring. Muzdan tushirishning bu usuli siz ko'proq ta'm va ozuqaviy fazilatlarni saqlab qolasiz.

Ovqat pishirishdan oldin yaxshilab tozalangan va yuvilgan bo'lsa, ular taxminan uch soat davomida salqin suvda yotsa, oshqozon yanada yumshoq bo'ladi.

Pishirishdan oldin har bir oshqozonni diqqat bilan tekshirib ko'ring, unda sarg'ish safro dog'lari bor yoki yo'qmi. Agar mavjud bo'lsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Hatto ozgina o't ham salatingizni buzadi, u achchiq bo'ladi.

Oshqozonlarning ichki yuzasini tekshiring - u erda kino qoldiqlari bo'lishi mumkin. Garchi an'anaviy tibbiyot unga shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lsa-da, uni salatada kerak emas.

Tovuq go'shtidan salat tayyorlash orqali bayram yoki kechki ovqat dasturxonini boyitish mumkin. Ushbu qo'shimcha mahsulotlar ularda immunitet va qon aylanish tizimini qo'llab-quvvatlovchi foydali elementlar mavjudligi sababli alohida e'tiborga loyiqdir.

Qo'ziqorinli guruch salatini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

• oshqozon - 550-650 g;
• shampignonlar - 680-720 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• kungaboqar yog'i;
• tuz;
• suv;
• mayonez;
• qalapmir.

Ko'rsatmalar:

1. Qorinchalarni tozalangan suv bilan to'ldiring, bir necha daqiqa davomida pishiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Yaxshilab yuvib tashlang. Toza suvga to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Yumshoq sakatatlarni sovutib, o'rta bo'laklarga bo'ling.
4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring.
5. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda yog'siz pishiring. Keyin yog' qo'shing va 5-7 daqiqa qovuring.
6. Tayyorlangan elementlarni aralashtiring. Tuz, qalampir, mayonez bilan yog'lang.

Sabzavotli yonma-ovqatlar, bo'tqa yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Tuzlangan piyoz bilan achchiq taom

Tuzlangan piyoz bilan gizzard salatasi o'tkir ta'mga ega.

Bu quyidagi komponentlarni talab qiladi:

• tovuq oshqozoni - 270-320 g;
• tuxum - 3-4 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• maydalangan qalampir;
• tuz;
• mayonez yoki issiq kiyinish;
• tozalangan suv;
• sirka.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
2. 1: 1 nisbatda qaynoq suv va sirka aralashmasini tayyorlang. Uni tug'ralgan sabzavotlarga to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakdan foydalaning.
4. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
5. Qaynatilgan sakatat va tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Barcha elementlarni aralashtiring.
7. Mayonez, tuz va qalampir bilan mavsum.

Mayonezni achchiq salatlarni yoqtiradiganlar uchun maxsus tayyorlangan kiyinish bilan almashtirish mumkin. Buning uchun 1 dona tug'ralgan piyozni kashnich, sarimsoq va tuz bilan ohakda maydalashingiz kerak.

Ushbu taom bayramona stol menyusini diversifikatsiya qiladi. Salat qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Achchiqlik uy bekasi tomonidan ta'mga qarab sozlanadi. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, retseptga 1 ta tug'ralgan yangi piyoz qo'shishingiz mumkin.

Koreys tilida pishirish

Koreys tovuq go'shtidan tayyorlangan salat ajoyib ta'mga ega va o'ziga xos bo'lib chiqadi.

Kerakli komponentlar:

• sut mahsulotlari - 450 g;
• kartoshka - 2-3 dona;
• piyoz - 1-2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 40-50 ml;
• sirka - 60 ml;
• tuz;
• granüllangan shakar;
• quritilgan reyhan;
• maydalangan qizil qalampir;
• koriander.

Taomni bosqichma-bosqich yaratish:

1. Tozalangan va yuvilgan sakatat tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni yarim halqalarga kesib oling. Go'sht bilan birlashtirib, 1-2 daqiqa davomida qovurilgan idishda birga qovuring.
3. Kartoshkani tozalang. Yupqa somon hosil qiling. 3 daqiqa davomida pishiring.
4. Sovuq suvda yuvib tashlang. Quruq.
5. Kiyinish uchun sirka ta'mga qarab suv bilan suyultirilishi kerak. O'tkazib yuborilgan presslangan sarimsoq, reyhan, koriander, qalampir, tuz va donador shakar qo'shing.
6. Toza silantroni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan elementlar bilan birlashtiring. Yoqilg'i quyish.
7. Xizmat qilishdan oldin 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sakatat kamida 1,5 soat davomida pishirilishi kerak.

Qaynatilgan tovuq go'shtining oddiy salatasi

Tez va arzon salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuqning qo'shimcha mahsulotlari - 0,5-0,6 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sirka - 60 ml;
• quruq arpabodiyon va maydanoz;
• granüllangan shakar;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tovuq go'shtini qaynatib oling.
2. Piyozni mayda to'g'rang. Tuz, shakar, qalampir, quruq o'tlar va sirka aralashmasida 60 daqiqa davomida marinadlang.
3. Sovutilgan sakatatni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
4. Filtrdan foydalanib, piyozdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Muzlatgichda 25-30 daqiqaga qoldiring.

Kichkina idishda xizmat qiling, tepada ko'katlar bilan bezatilgan.

Turp retsepti

Qoniqarli atıştırmalık yaratish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

• qorinchalar - 320 g;
• turp - 140 g;
• sabzi - 110 g;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez;
• tuz;
• xushbo'y qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich harakatlar:

1. Tozalangan turp va sabzi maydalang.
2. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shilgan suvda sakatat qaynatiladi.
3. Salqin va kichik bo'laklarga kesib oling.
4. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
5. Shakllantiruvchi halqadan foydalanib, salatni qatlamlarga qo'ying: turp, piyoz, sakatat, sabzi.
6. Har bir qatlamni mayonez va tuz bilan tatib ko'ring.
7. Yassi plastinkada xizmat qiling.

Idish uchun siz strukturada elastik va ozgina o'ziga xos hidga ega bo'lgan sakatatni tanlashingiz kerak.

Yashil no'xat bilan

Tayyorlash uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq qorinchalari - 450 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 2-3 dona;
• tuzlangan bodring - 1-2 dona;
• yashil no'xat - 1 dona;
• mayonez - 110 g;
• kungaboqar yog'i;
• tuz;
• qalapmir.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. 60-90 daqiqa davomida sakatat pishiring.
2. Ularni sovutib, chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sabzi va piyozni tozalang. Tozalash. Qovurilgan idishda yog'da yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
4. Bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Barcha elementlarni no'xat bilan aralashtiring.
6. Idishni mayonez, tuz va murch bilan seping.

Turli xil rangdagi mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli salat stolda bayramona ko'rinadi. Agar xohlasangiz, turli xil komponentlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Tovuq kindiklari bilan iliq salat

Salat uchun ingredientlar:

• sut mahsulotlari - 520-650 g;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• ko'katlar;
• Dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir no'xati;
• suv.

Yoqilg'i quyish uchun:

• soya sousi - 35 ml;
• smetana - 30 ml;
• limon sharbati - 25 ml;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Bir yirtqichlardan oshqozonga suv quying va qaynatib oling. Bir necha daqiqadan so'ng birinchi bulonni to'kib tashlang.
2. Suv bilan to'ldiring. Piyoz, 1 sabzi, 2 dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing. 90 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin tuz qo'shing.
3. Qorinchalarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Qolgan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda past olovda qovuring.
5. Sabzavotlarga sirka qo'shing. Doimiy aralashtirib, past olovda 3-5 daqiqa davomida qovuring.
6. Kiyinish uchun barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Olingan aralashmani qovurilgan idishga quying va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va past tezlikda 5 daqiqa qaynatib oling.

Salat laganda iliq holda beriladi. Yana boy lazzat uchun, yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Kartoshka bilan mazali gazak

Ushbu salatning tarkibi taniqli "Olivier" bayramini eslatadi. Ammo sakatat go'sht tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Idish uchun:

• qorinchalar - 450-520 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 2-3 dona;
• tuxum - 4 dona;
• tuz;
• qalapmir;
• ko'katlar;
• mayonez yoki smetana.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Go'sht, tuxum, kartoshka va sabzi alohida qaynatib oling.
2. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Tuz va qalampir.
4. Smetana yoki mayonez bilan mavsum.
5. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Shuni unutmangki, tovuq go'shti tarkibida oqsil, temir, foliy kislotasi va vitaminlar mavjud. Qo'shimcha mahsulotlar ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Shunga o'xshash materiallar yo'q