Porcini qo'ziqorinidan sho'rva pyuresi. Cho'chqa qo'ziqorinli pyure sho'rva va qaymoqli sho'rva. Kartoshkali chinni qo'ziqorinli pyure sho'rva

qo'ziqorin bilan sabzavotli krem ​​sho'rva retsepti

Muzlatilgan yoki yangi ingredientlardan foydalansangiz, qaymoqli porcini qo'ziqorin sho'rva tezroq pishiriladi. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni 2-2,5 soat oldin namlash kerak bo'ladi. Sho'rva to'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorinlar namlangan suvda yoki boshqa sabzavot yoki go'shtli bulonda pishirilishi mumkin.

Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni darhol suv bilan to'ldirishingiz va qaynatishga qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani sho'rvaga soling va pishganicha qo'ziqorin bilan pishiring.

Bir piyozni tozalang va mayda kubiklarga maydalang, agar xohlasangiz, sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Piyozni sariyog'da ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra kartoshka va qo'ziqorin bilan panga qo'shing. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin.

Sho'rvani sekin olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va brend yoki mikser bilan pyuresi qiling.

Xona haroratida bir stakan sutni tug'ralgan sho'rva bilan aralashtiring. Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'ini tozalang, 4 qismga bo'ling va plastinka ustiga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin stolga bir oz yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin sho'rva kremining fotosuratiga qarang - bu unga xizmat qilish variantlaridan biridir. Siz uni o'zingizning ta'mingizga ko'ra bezashingiz mumkin, bir oz croutons, pishloq yoki zaytun qo'shing.

qo'ziqorinli sabzavotli sho'rva retsepti

Qo'ziqorin sho'rva retseptini tayyorlash juda oson. Tayyor bo'lgunga qadar barcha kerakli ingredientlarni pishirish va blender bilan pyuresi bilan maydalash kerak. Qo'ziqorin sho'rvasining 6 ta porsiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• Qo'ziqorinlar - 250-300 gr
• Un - 1 osh qoshiq. l
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Tuz, ziravorlar va o'tlar - ta'mga

Qo'ziqorinlarni ham yangi, ham quritilgan, hatto muzlatilgan holda olish mumkin. Kartoshkani tozalang va juda kichik bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, issiq suv quying va o'rta olovda qaynatib oling. Kartoshka qaynatilganda, qo'ziqorinlarni sho'rvaga qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Bir stakan yoki kichik idishda unni sovuq suv bilan suyultiring, yaxshilab aralashtiring, shunda xamir juda suyuq, lekin bo'laklarsiz.

Xamirni sho'rvaga to'kib tashlang - doimiy aralashtirish bilan uni ingichka oqimga quying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va maydalang. Sho'rvani blender bilan maydalang, unga maydalangan tuxum qo'shing va idishlarga quying. Bir oz yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing va siz xushbo'y hiddan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bu yozda men Transkarpatiyadagi do'stlarimga keldim. Ertasi kuni u bezovtalanib, qo'ziqorin terish uchun meni o'rmonga sudrab ketdi. "Uzoq emas," deydi u, "10 kilometr, endi yo'q!"

Men sizga qanday shamol to'siqlariga borganimizni aytmayman, lekin bizning qo'ziqorin "tutishimiz" barcha kutganlardan oshib ketdi. Va o'sha kuni u ajoyib qo'ziqorin pyuresi sho'rva qildi.

Men siz bilan haqiqiy Transcarpathian qo'ziqorin sho'rvasining barcha nozikliklarini mamnuniyat bilan baham ko'raman.

Buning uchun nima qilish kerak? Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi uchun ingredientlar:

• 300-350 gramm qo'ziqorin;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• o'rta o'lchamdagi lampochka - 1 dona;
• qaymoq yoki sut - 500 ml;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• bir choy qoshiq bug'doy uni;
• arpabodiyon, maydanoz, reyhan;
• bir choy qoshiq paprika;
• tuz, qalampir - ta'mga;

Sabzavotlarni qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i.

Agar so'ralsa, bir choy qoshiq sariyog '.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi shunday bo'lishi kerak, men bir do'stimdan retseptni so'radim va uni siz bilan baham ko'raman.

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash jarayoni

MUHIM! Qo'ziqorinlar qanchalik yaxshi bo'lmasin, ularni qaynatganda, birinchi suvni to'kib tashlash va qo'ziqorinlarni yuvish kerak.

Qo'ziqorinlar kesilgan va qaynatilgan. Suv juda oz bo'lishi kerak, shunda u ularni zo'rg'a qoplaydi, shunda bulon yanada boy va mazali bo'lib chiqadi.

Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz va shaffof bo'lguncha past olovda qovuramiz, so'ngra unga qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shamiz. Ko'katlarni mayda maydalab, yarmini piyoz va sabzi qo'shing. Yarim pishganicha pishiring, un qo'shing, aralashtiring, pishganicha qaynatib oling.

Maslahat 1 - sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ularga 1-2 osh qoshiq qo'ziqorin bulonini qo'shing.

Biz qo'ziqorinlarga kartoshka qo'shamiz, yana 10-15 daqiqa pishiramiz, shundan so'ng biz piyoz va sabzi sho'rvaga solamiz. Qaynatishga, tuz va qalampirga keltiring.

Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va hozircha chetga surib qo'ying.

Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtirgich yoki blender bilan aralashtiring, bulon bilan birlashtiring.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasiga qaymoq yoki sut qo'shing, qaynatib oling va bir chetga qo'ying.

Qolgan ko'katlarni sho'rvaga soling, aralashtiring.

Maslahat 2 - sut yoki qaymoq o'rniga go'sht yoki tovuq bulonini qo'shishingiz mumkin

Bizda juda kichik oq qo'ziqorinlarning bir nechta bo'lagi bor edi. Biz ularni alohida-alohida qaynatib, har bir plastinkaga butunlay joylashtirdik. Bu juda yoqimli edi.

Har bir uy bekasi pyuresi mustahkamlik qo'ziqorin sho'rva tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lishi kerak. Ushbu taomni qanday pishirishni o'rganish umuman qiyin emas va uning uchun ingredientlar juda mavjud. Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva ayniqsa xushbo'y va yumshoq bo'ladi.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva

Ushbu taom uchun zarur bo'lgan mahsulotlar yilning istalgan vaqtida sotiladi. Va ular uchun narx past bo'lsa-da, pishirilgan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva har doim mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 650 gr.
• Krem (yog 'miqdori 10% dan kam bo'lmagan) - 500 gr.
• Qovurish uchun tozalangan ozgina sabzavotlar - 20 gr.
• Katta sabzi - 120 gr.
• O'rta piyoz - 50 gr.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Kartoshka - 400 gr.
• Bezatish uchun yangi arpabodiyonning bir necha novdalari.

Ovqat pishirish

1. Birinchidan, tozalangan piyozni mayda to'g'rang.
2. Qovurish uchun yog 'katta qovurilgan idishga quyiladi va tug'ralgan piyoz yotqiziladi. Tovoq ostidagi olov kichik bo'lishi kerak, shunda sabzavotlar qovuriladi va yonmaydi.
3. Tayyorlangan muzlatilgan qo'ziqorin miqdorini piyoz bilan panga joylashtiring. Bu aralashmani doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa davomida qovurish kerak. 10 daqiqa o'tgach, panani olovdan olib tashlash va bir muddat chetga surib qo'yish kerak.
4. Sabzi va kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
5. Ikkala sabzavotni ham sho'r suvli kichik yirtqichlardan qaynatib oling. Pishirish uchun 20 daqiqa vaqt ketadi.
6. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lganda, idishdagi suvni qisman to'kib tashlash kerak. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini pandan bir xil yirtqichlardan o'tkazing. Barcha ingredientlar blender bilan maydalanadi. Olingan massa suyuq pyuresi mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
7. Endi qo'ziqorin va sabzavot gruel bilan yirtqichlardan kichik olovga qo'yish kerak. Idishning tarkibini aralashtirib, u qaynatiladi. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, qaymoq sho'rvaga nozik oqim bilan quyiladi va ziravorlar qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Sho'rva darhol berilishi kerak. Har bir plastinka oz miqdorda yangi arpabodiyon bilan bezatilgan.

Porcini qo'ziqorinlari va eritilgan pishloqli sho'rva pyuresi

Muzlatilgan qo'ziqorin va eritilgan pishloq g'ayrioddiy xushbo'y pyuresi sho'rva qiladi. Hatto gurme ham bu variantni birinchi marta yoqtiradi va hatto tajribasiz oshpaz ham uni pishirishi mumkin.

Ingredientlar

• Oq qo'ziqorinlar (muzlatilgan) kamida 600 gr.
• Kichik piyoz - 40 gr.
• O'rtacha sabzi - 80 gr.
• Kartoshka - 500 gr dan oshmasligi kerak.
• Qayta ishlangan pishloq - 50 gr.
• Qalampir, quruq arpabodiyon va tuz - ta'mga.
• Drenaj qiling. yog' - 30 gr.
• Krem (yog 'miqdori 10%) - 250 ml.
• Hidsiz kungaboqar yog'i - 20 gr.
• Yangi o'tlar - 70 gr.
• Dafna yaprog'i (katta) - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. O'zingiz to'plagan va muzlatib qo'ygan qo'ziqorinlarni termal qayta ishlash yaxshiroqdir. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Suv qaynashi bilan qo'ziqorinlarni ichiga soling. tuz. 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni filtrga tashlang.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni qovuring (juda mayda tug'ralgan). Piyoz oltin rangga aylanganda, unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ingredientlarni doimo aralashtirib, pechkada yana 6 daqiqa ushlab turing. Keyin panga sariyog 'qo'yiladi. Aralash yana 3 daqiqa qovuriladi.
3. Kartoshkani tozalash, mayda bo'laklarga bo'lish va qaynatishga qo'yish kerak. Bu yerga qo'pol tug'ralgan sabzi ham yuboriladi. Suvni ozgina tuzlash kerak.
4. Sabzavotlarni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin ularga dafna (barg) qo'yish kerak.
5. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, dafna bargini bulondan tortib olish kerak.
6. Sabzavotli bulonning bir qismini idishga soling.
7. Qovurilgan porcini qo'ziqorinlari va piyoz aralashmasini qozonga qo'shing. Barcha komponentlar ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak (blender). Olingan pyuresi juda qalin bo'lsa, bir chetga qo'yilgan sabzavotli bulon unga quyiladi.
8. Endi kastryulni sekin olovga qo'yish kerak. Sho'rva qaynatilganda, unga qolgan sariyog 'qo'shing va barcha kremni quying. Krem doimiy aralashtirish bilan qo'shiladi.
9. Nihoyat, eritilgan pishloq va quritilgan arpabodiyon pyuresi sho'rvasiga yotqiziladi.
10. Sho'rva qalampir, tuzlangan bo'lishi kerak. Bir daqiqadan so'ng, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
11. Yuvilgan va tug'ralgan ko'katlar (yangi) xizmat plastinkasiga qo'shiladi.

Bu sho'rvani kichik krakerlar bilan xizmat qiling. Ularni tayyorlash juda oson. Pechdagi pishirish varag'ida kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilgan oq nonni quritish kifoya.

Qo'ziqorin va tovuq filesi bilan qaymoqli sho'rva

Oq qo'ziqorinlardan (muzlatilgan) va tovuq filesi, siz juda samimiy va boy pyuresi sho'rva pishirishingiz mumkin. Ushbu taomning tarkibiy qismlari ta'mi, rangi va xushbo'yligi bilan mukammal birlashtirilgan.

Ingredientlar

• Oq qo'ziqorin (muzlatilgan) - 400 gr.
• Tovuq filesi - taxminan 350 gr.
• Lampochka - 60 gr.
• Yangi sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Drenaj qiling. yog '- 70 gr.
• Krem, yog 'miqdori 20% - 200 ml.
• Yangi kekik - 15 gr.
• Bug'doy uni - 40 gr.
• Qalampir va tuz, quritilgan o'tlar (ukrop, maydanoz).

Ovqat pishirish

1. Birinchidan, chinni qo'ziqorinlari to'liq eritilib, keyin mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
2. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalash va maydalash kerak.
3. Katta yirtqichlardan, tercihen massiv pastki qismga ega, sariyog '(sariyog') eritiladi. Bu erda qovurish uchun piyoz va sarimsoq qo'ying. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularga bug'doy uni qo'shiladi. 2 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlash kerak.
4. Boshqa skovorodkada tovuq filesi qaynatiladi (bir oz tuz). Pishirish jarayonida siz ko'pikni kuzatib borishingiz kerak, uni butunlay olib tashlash kerak.
5. Tovuq filesi pishirilganda, uni olib tashlash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
6. Endi, iliq bulonda siz chinni qo'ziqorinlarini qo'yishingiz va qaynatishga olib kelishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlar taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin piyoz, tovuq filesi va sarimsoq bu erda yotqiziladi. Sho'rva biroz sovib ketganda, uni blender bilan maydalab, tuz qo'shing.
7. Kekik va qalampir qo'shgandan so'ng, sho'rva yana olovga qo'yilishi kerak. Doimiy ravishda bir yo'nalishda aralashtirib, pyuresi sho'rva qaynatishga keltirilishi kerak.
8. Oxirgi bosqichda krem ​​yirtqichlardan quyiladi va hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan sho'rva pyuresi

Muzlatilgan qo'ziqorinlarning (porcini) bu qaymoqli sho'rvasi ro'za tutish paytida xavfsiz tayyorlanishi mumkin. Agar sizning mehmonlaringiz vegetarianlar bo'lsa, unda ularga bu pyure sho'rva albatta yoqadi.

sup123.ru

Oq qo'ziqorin sho'rva

Oq qo'ziqorinlar foydali vitaminlar va minerallarning katta omboridir. Ular turli shakllarda iste'mol qilinishi mumkin: qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan, qovurilgan. Sho'rvalarni qaynatib oling, salatlar, yonma-ovqatlar, asosiy taomlar tayyorlang, go'sht, baliq, don va sabzavotlar bilan birlashtiring. Porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan idishlar g'ayrioddiy, yorqin ta'mga ega. Bugun sizning e'tiboringizga sho'rva shaklida qo'ziqorinlar - kartoshka pyuresi taqdim etiladi.

Pyuresli sho'rvalar juda foydali, shuning uchun hamma ularni juda yaxshi ko'radi. Siz ularni turli xil mahsulotlardan pishirishingiz mumkin. Ular mazali va sog'lom, ayniqsa ularni sabzavot va boshqa qo'ziqorinlar bilan birlashtirsangiz. Bunday sho'rvalarda siz turli xil ziravorlar, yangi o'tlar, qaymoq, sut va pishloqlarni qo'shishingiz mumkin. Bu qaymoq - sho'rvaning juda yumshoq, qaymoqli ta'mi bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin - pyure sho'rva, ham vegetarianlar, ham dietada bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin, asosiysi mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasini tanlashdir.

Va bunday sho'rvalarni tayyorlash umuman qiyin emas va har qanday vaqtda siz o'zingizni va yaqinlaringizni yorqin va boy qo'ziqorin ta'mi bilan sho'rva bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan qaymoqli qo'ziqorin sho'rva

Engil va mazali sho'rva - ko'p pishirish vaqtini talab qilmaydigan kartoshka pyuresi.

Piyoz, kartoshka, sabzi va qo'ziqorin kub shaklida kesiladi va pishganicha pishiriladi. Oxirida ziravorlar, o'tlar qo'shing va blenderda maydalang. Keyin pyureni yirtqichlardan qaynatib oling va qaymoq qo'shing. Issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Frantsuz qo'ziqorin sho'rva

Haqiqiy gurmeler uchun sho'rva.

• Oq qo'ziqorinlar - 200 gr.
• Tovuq bulyoni - 800 ml.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.
• Petrushka
• Seldr
• Sarig'i - 1 dona.
• qaymoq - 500 ml.
• Tuz, qora qalampir
• Yashil piyoz

Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qo'ziqorin qo'shing va yana taxminan 10 daqiqa qovuring. Piyoz va qo'ziqorinlarga un va tovuq bulonini qo'shing, qaynatib oling, maydanoz va seldereyni qo'ying va past olovda 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, selderey va maydanozni olib tashlang. Sho'rva pyuresini tayyorlash. Kremga sarig'ini qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Nozik oqimdagi sho'rvaga quyiladi, aralashtiriladi va sho'rva isitiladi. Biz ziravorlar qo'shamiz. Tayyor sho'rvani yashil piyoz bilan seping.

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan sho'rva pyuresi

Yangi porcini qo'ziqorinlarining boy ta'miga ega sho'rva.

• Oq qo'ziqorinlar - 350 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• Un 100 gr.
• Sut 350 ml.
• Sarig'i - 1 dona.

Bulyonga bir nechta qo'ziqorin qo'ydik. Qolgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, keyin sariyog 'bilan sekin olovda 25 daqiqa qaynatamiz. Sariqni sut bilan aralashtirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Biz issiq sho'rvaga bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz va ingichka to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'yamiz.

Ismaloq bilan qaymoqli qo'ziqorin sho'rva

Butun oila uchun mazali va foydali sho'rva.

Dilimlangan qo'ziqorinlar sariyog'da taxminan 20 daqiqa qovuriladi. Sabzini maydalang, sarimsoqni mayda to'g'rang, skovorodkada qovuring, oxirida ismaloq qo'shing. Qo'ziqorin bilan aralashtiramiz va blenderda maydalang, so'ngra qaymoq qo'shing va yana aralashtiring. Sho'rvani kruton bilan issiq qilib xizmat qiling.

"Dor-Blu" ko'k pishloqli qo'ziqorin kremli sho'rva

G'ayrioddiy ta'm, pishloq va qaymoqli sho'rvalarni biluvchilar uchun.

• Oq qo'ziqorin 300 gr.
• Champignons 300 gr.
• Kartoshka 2 dona.
• qaymoq - 300 ml.
• Sabzavotli bulon 250 ml.
• "Dor-Blu" pishloq 150 gr
• Piyoz - 1 dona.
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq
• Tarragon - 2 novda
• tuz, qora murch.

Qaynatilgan kartoshkani pishganicha uring, unga mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Pyuresga qadar blender bilan uring. Krem, yarim maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing. Pishloq eriguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, 20 daqiqa turing. Xizmat qilayotganda tarragon va pishloq bilan bezang.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorinidan sho'rva pyuresi

Arzon ingredientlar bilan mazali sho'rva.

O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi, qo'ziqorin qo'shing va past olovda taxminan 10 daqiqa qovuring. Sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatib oling. Yarim suvni to'kib tashlang va panga qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Blender bilan pyuresi tayyorlang. Panani kichik olovga qo'ying, kremni quying va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Porcini qo'ziqorinlari va eritilgan pishloqli sho'rva pyuresi

Tez va mazali sho'rva.

• Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari - 700 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 50 gr.
• Ziravorlar - ta'mga.
• Sariyog '- 30 gr.
• qaymoq - 300 ml.
• Petrushka

Qo'ziqorin va piyoz o'simlik yog'ida kesiladi va qovuriladi, so'ngra bir parcha sariyog 'qo'shing. Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling va qaynatib oling, bulonning yarmini to'kib tashlang, qolgan qismiga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Blender bilan maydalang. Biz qozonni kichik olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, qolgan sariyog 'qo'shing va qaymoqqa quying, eritilgan pishloq va quritilgan arpabodiyon qo'shing. Kruton va yangi maydanoz bilan sho'rva bering.

Porcini qo'ziqorinlari va tovuq filesi qaymoqli sho'rva

To'yimli va boy qaymoqli sho'rva.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring, un qo'shing. Tovuqni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. 30 daqiqa davomida mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender bilan pyuresi hosil qiling. Kekik qo'shing, qaynatib oling va qaymoqqa quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Sho'rva - porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan pyuresi

Engil va mazali sho'rva - kartoshka pyuresi.

• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari - 600 gr.,
• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 100 gr.
• Quritilgan arpabodiyon - 15 gr.
• Tuz va qalampir - ta'mga,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• qaymoq - 300 ml.,
• Kartoshka - 2 dona,

Quritilgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring. Kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling. Sabzi, kartoshka va qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, unga qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Fasolni vilkalar bilan maydalang. Kartoshka va sabzi bilan skovorodkadan, stakanga ortiqcha bulonni quying. Panga loviya, porcini qo'ziqorini va piyoz qo'shing. Hammasini maydalang. Qaynatishga keltiring va kremni quying.

Porcini qo'ziqorinlari va champignons bilan qaymoqli sho'rva

Haqiqiy qo'ziqorin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 60 g.,
• Champignons 6 dona,
• sarimsoq chinnigullar 1 dona,
• tovuq suvi 800 ml.,
• 20% qaymoq 200 gr.,
• Sariyog '3 osh qoshiq.
• Un 3 osh qoshiq.
• timyan
• Muskat yong'og'i
• Tuz, maydalangan qalampir.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini bir soat davomida suvda namlang. Sariyog'da piyoz, cho'chqa qo'ziqorinlari va shampignonlarni qovuring, un va namlangan qo'ziqorinlardan qolgan suvni qo'shing, tovuq bulonini va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring, kartoshka pyuresini tayyorlang. Kremni to'kib tashlang va sho'rvani qizdiring. Champignons va o'tlar bo'laklari bilan bezang.

Sekin pishirgichda qaymoqli sho'rva

Tez va oson tayyorlash.

• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 100 gr.,
• Un 2 osh qoshiq. l.,
• Saryog,
• Kartoshka 5 dona,
• Piyoz 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Tuz va ziravorlar

Qo'ziqorinlarni yuving, suv bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Piyoz va kartoshkani kub shaklida, sabzi esa katta qirg'ichdan o'tkazing, sekin pishirgichga o'tkazing va "Pishirish" rejimida yog'ga qovuring. Qovurilgan idishda unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va sekin pishirgichga qo'shing. U erda dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar yuboring va suv quying. "O'chirish" rejimini o'rnating va 1,5 soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, pyuresi uchun blenderdan foydalaning.

Bekon bilan porcini qo'ziqorinining qaymoqli sho'rvasi

Qo'ziqorin va pastırma bilan boy, mazali sho'rva.

Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, tuz, dafna yaprog'i qo'shing va pishganicha pishiring. Qo'ziqorinlarni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Piyoz va cho'chqa go'shtini kesib oling va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib oling va piyoz va pastırma qo'shing, har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Eritilgan pishloqni maydalang va bulonga qo'shing. Pishloq eriguncha aralashtiramiz. Unni sariyog'da 5 daqiqa qovuring, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Bekon bilan sabzavot va piyozga qo'shing. Pyures tayyorlang.

Qo'lga olish

Bedana tuxumlari bilan porcini qo'ziqorinining qaymoqli sho'rvasi.

• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 30 gramm
• Yangi qo'ziqorinlar - 400 gr.,
• Quruq sharob - 100 ml.,
• Sariyog '- 30 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Sarimsoq 3 chinnigullar,
• Tovuq bulyoni - 1 l.,
• Kekik - 2 novda
• qaymoq - 200 ml.,
• Bedana tuxumi - 6 dona
• Tuz qalampir

Quritilgan qo'ziqorinlarni sharob bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qizdiring, qaynatilgandan keyin issiqdan olib tashlang va yarim soatga qoldiring. Keyin qo'ziqorinlarni maydalab, sariyog'da piyoz bilan qovuring, sarimsoq qo'shing, so'ngra tug'ralgan yangi qo'ziqorinlarni qo'shing, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Unni qo'shing, keyin qo'ziqorin va kekikdan qolgan tovuq suvi va sharobni quying. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring. 40-45 daqiqa davomida pishiring, kremni quying va qaynatilgandan keyin yana 7-10 daqiqa pishiring. Blender bilan pyuresi tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin siz yangi o'tlarga sepib, har bir plastinkada ikkita qaynatilgan bedana tuxumini qo'yishingiz mumkin.

Yangi va quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan qaymoqli sho'rva

Yangi va quritilgan qo'ziqorinlarning noodatiy kombinatsiyasi.

Quritilgan qo'ziqorinlar bir stakan suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring. Yangi porcini qo'ziqorinlarini taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sariyog'da piyozni qovuring, sarimsoq va xantal urug'ini qo'shing. Qo'ziqorin va qovurdoq bilan birlashtiring, taxminan 15 daqiqa. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan soling, qovurilgan piyoz va qo'ziqorin qo'shing, tovuq bulonini, tuz va qalampirni quying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pyures tayyorlang. Issiq xizmat qiling.

Truffel krutonlari bilan porcini qo'ziqorinidan krem ​​sho'rva

G'ayrioddiy krakerli sho'rva truffle yog'i bilan quyiladi.

• Oq qo'ziqorin 120 gr.,
• Champignons 100 gr.,
• Sarimsoq 4 dona,
• Selderey ildizi 80 gr.,
• Kartoshka 120 gr.,
• Petrushka 5 gr.,
• Sariyog '20 gr.,
• Suv 250 ml.,
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir
• qaymoq - 200 ml.,
• Krutonlar 10 gr.,
• Truffle yog'i.

Piyozni kub shaklida kesib oling, champignons va porcini qo'ziqorinlarini plastinkalarga kesib oling va sariyog'da qovuring. Kartoshka va seldereyni pishganicha qaynatib oling. Piyoz va qo'ziqorin bilan birlashtirib, iliq qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Biz pyuresi tayyorlaymiz. Biz nonni kub shaklida kesib, tuz va ziravorlar sepib, pan yoki pechda quritish uchun yuboramiz, truffle yog'i bilan sepamiz. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, mayda tug'ralgan maydanoz va croutons bilan seping.

www.supyday.ru

Muzlatilgan qo'ziqorinlarning sho'rva pyuresi va qaymoqli sho'rva

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va ulardan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlash mumkin. Qovurish uchun qo'ziqorinlar eritilmaydi, lekin darhol isitiladigan idishga tashlanadi. Pishirish uchun qo'ziqorinlarni eritish kerak va shundan keyingina ularni pishirish mumkin.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rva tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun bu retsept kundalik menyu uchun juda mos keladi. Qo'ziqorinlardan har qanday foydalanish mumkin - qo'ziqorin, chanterelles yoki champignons. Siz faqat bitta turdagi qo'ziqorinni pishirishingiz mumkin yoki siz har xil narsalarni olishingiz mumkin - o'zingizning xohishingiz bilan. O'rmon qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi kattalar va bolalarga yoqadigan samimiy va xushbo'y taomdir.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini tayyorlashdan oldin siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Qulay piyola oling, unga kerakli miqdorda qo'ziqorin qo'ying va sovuq suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlar muzdan tushganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Kartoshkani tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va ustiga sovuq suv quying.

Sabzi va piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang.

Panga bir oz o'simlik moyi tushiring va piyoz va sabzi qovuring.

Bir yirtqichlardan suv yoki sabzavotli bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, kartoshkani pasaytiring va pishganicha pishiring.

Eritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, panga soling va sabzi va piyoz bilan birga bir necha daqiqa qovuring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlarni panga soling. Sho'rvani yana bir necha daqiqa pishirib, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, so'ngra issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Blender yordamida sho'rvani maydalab, yana panga quying.

Muzlatilgan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini qaynatib oling, bir oz yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qaymoqli sho'rva tayyorlash

Ushbu taom asosida siz yana bir asl taom - qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Quruq qovurilgan idishda, engil kofe soyasiga qadar bir necha osh qoshiq unni qovuring. Kichik idishga bir oz suv, sut yoki qaymoq quyib, past olovda isitiladi. Unni iliq sutga muloyimlik bilan quying, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Olingan sut sousini pyuresi sho'rvaga to'kib tashlang, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasining kremini bezash uchun siz ba'zi qovurilgan sabzavotlarni qoldirishingiz yoki oq nondan kroutons qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

yum-yum-yum.ru

Mazali qaymoqli muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, retsept

Qo'ziqorin sho'rvalari nafaqat juda mazali, balki to'yimli. Ommabop o'zgarishlardan biri muzlatilgan qo'ziqorin kremli sho'rva bo'lib, retsepti ushbu maqolada keltirilgan. Bu taom juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi, albatta sinab ko'rishingizni maslahat beramiz!

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday muzlatilgan qo'ziqorinlardan (qo'ziqorinlar, chanterelles, porcini) foydalanishingiz mumkin. Bu taom nafaqat kundalik stolga, balki bayramona kechki ovqatga ham mos keladi.

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g
• un - 3 osh qoshiq. l.
• non (oq yoki qora) - 200 g
• maydanoz
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sabzavotli bulon yoki suv - 300 ml.

1. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring. Ularni kastryulga soling, u erda tug'ralgan kartoshka qo'shing.
3. Biz qovurilgan piyozni sabzi bilan panga solamiz va hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz.
4. Sho'rvani qaynatib oling, unga o'tlarni qo'shing.
5. Blenderda pyuresi bo'lgunga qadar sho'rvani ko'pirtiring.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva kremi

Muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan tayyorlangan mazali qaymoqli sho'rva yosh bolalar bilan juda mashhur. Shuning uchun, har bir ona bu issiq taomni qanday tayyorlashni o'rganishi kerak.

• tovuq suvi - 0,5 l
• muzlatilgan shampignonlar - 500 g
• piyoz - 2 dona
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• un - 2 osh qoshiq. l.
• qaymoq - 200 ml.
• ziravorlar (tuz, qalampir).

1. Muzdan tushiring, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan birga qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni blenderga soling, u erda tovuq suvi (1/3 qism) qo'shing va barcha tarkibni qaymoqqa qadar maydalang.
4. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.
5. Yog'da bir necha osh qoshiq unni qovuring.
6. Unni qo'ziqorin bilan birlashtirib, bulonning qolgan qismini qo'shing va uni qaynatib oling.
7. Krem qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring (5-7).

Ta'mga ko'ra, sho'rva croutons va o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Bugungi kunga kelib, qo'ziqorin pyuresi sho'rvalarini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Oilangizni mazali va ayni paytda oson va tez tayyorlanadigan taom bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva-pyuresi pishirishni unutmang.

www.allwomens.ru

Kremli porcini qo'ziqorinidan sho'rvalar uchun retseptlar

Har qanday meva tanasi sho'rva tayyorlash uchun asos bo'lishi mumkin. Biroq, birinchi taomga nafislik qo'shadigan qo'ziqorinlar. Va agar siz sho'rvaga qaymoq qo'shsangiz, yakuniy natija sizni boy ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratda qoldiradi.

Krem bilan porcini qo'ziqorin sho'rvalari uchun tavsiya etilgan retseptlar sizga uzoq vaqt davomida sizning tashrif kartangizga aylanadigan narsani tanlashga yordam beradi.

Qo'ziqorin sho'rva - qaymoqli yangi porcini qo'ziqorinlaridan pyuresi

Yangi cho'chqa qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva uchun asosiy mahsulotni qaynatish emas, balki uni sariyog 'bilan skovorodkada qovurish yaxshiroqdir. Undan sho'rva pyuresini tayyorlash uchun massani pyurega aylantirishga harakat qiling - bu juda mazali bo'ladi.

Kremli porcini qo'ziqorinidan sho'rva pyuresi bosqichma-bosqich tayyorlanadi.

Qo'ziqorinlar tozalanadi, musluk ostida yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va 20 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.

Yuqori qatlam sabzavotlardan tozalanadi, yuviladi va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.

Qo'ziqorinlar sabzavot bilan birlashtirilib, kekik va bibariya barglari bilan to'ldiriladi.

Tovuq go'shtining tug'ralgan bo'laklarini massaga qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida qovuring.

Un bilan seping, bo'laklardan yaxshilab aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, bulon va qaymoqqa quying.

20 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra dafna yaprog'i va selderey poyalarini qo'ying.

10 daqiqa qaynatib oling, selderey, dafna yaprog'i, kekik va bibariya olib tashlang.

Immersion blenderdan foydalanib, sho'rvani silliq bo'lguncha pyuresi, ta'mga qo'shing.

Krem bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva

Krem bilan quritilgan porcini qo'ziqorin sho'rva uning boyligi tufayli ko'plab muxlislarga ega.

• Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 200 g;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• Tuz va maydalangan qora qalampir;
• Petrushka ko'katlari.

Kremli porcini qo'ziqorin sho'rvasining ajoyib ta'mi nafaqat siz, balki mehmonlaringiz tomonidan ham qadrlanadi.

Krem bilan mazali muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva

Quyidagi qaymoqli sho'rva retsepti muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi. Buni sinab ko'ring va uning naqadar ishtahani va mazali ekanligini ko'rasiz.

1. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va quruq issiq qovurilgan idishga yoying.
2. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa qovuring va yog'ni yoying, yana 15 daqiqa qovurishda davom eting.
3. Tozalangan kartoshka kub shaklida kesiladi va bulon va suv bilan yirtqichlardan solinadi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Qo'ziqorinlar kartoshkaga o'tkaziladi va 15 daqiqa qaynatishga ruxsat beriladi.
5. Piyoz va sabzi yuqori qatlamdan tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va 10 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.
6. Bir yirtqichlardan umumiy massaga o'tkazing, 5-8 daqiqa qaynatiladi.
7. Sut, qaymoq va unni bir hil konsistensiyaga ko'pirtirib, sho'rvaga quying va chayqalish bilan ozgina uring.
8. Qo'ziqorin ziravorlarini, maydalangan qalampirni to'kib tashlang va kerak bo'lganda tuz qo'shing.
9. 5 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va pechni o'chiring.

Krem va eritilgan pishloqli porcini qo'ziqorinli qaymoq sho'rva

Kremli porcini qo'ziqorinli qaymoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz qo'shimcha ingredientni - eritilgan pishloqni olishingiz mumkin, bu oxirgi taomning ta'mini o'zgartiradi va uni yanada boy qiladi.

• Yangi qo'ziqorinlar - 500 g;
• Piyoz - 3 dona;
• Qo'ziqorin bulyoni - 300 ml;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qaymoq - 200 ml;
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• Italiya o'simliklari - 2 choy qoshiq
• zaytun moyi - 30 ml;
• tuz.

Krem va eritilgan pishloqli porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rvasi, biz quyidagi bosqichma-bosqich tavsifga muvofiq pishirishni taklif qilamiz:

1. Tozalangan qo'ziqorinlarni moy bilan to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq, italyan o'simliklari va qalin yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Pechni yoqing va qo'ziqorinlarni 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan olib tashlang, blender bilan maydalang, oz miqdorda qo'ziqorin bulonini quying.
Quritilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva retsepti Sabzavotli sho'rva retsepti dietasi oddiy

Porcini qo'ziqorinlarini haqli ravishda eng mazalilaridan biri deb atash mumkin. Ular pishirishda keng qo'llaniladi. Qish mavsumiga tayyorgarlik ayniqsa mashhur. Lekin ba'zida siz chindan ham yangi uzilgan qo'ziqorinlardan gurme taomdan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Bu holda, eng yaxshi variant porcini qo'ziqorin sho'rva bo'ladi. Ushbu taom o'zining nozik ta'mi va tasavvur qilib bo'lmaydigan xushbo'yligi bilan barchani hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson. Asosiysi, to'g'ri retseptni tanlash.

Siz bu taomni juda tez pishirishingiz mumkin. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni engadi.

Bunday holda, sho'rva g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 400 gramm yangi yoki muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari.
• 2 ta kichik piyoz.
• 50 gramm sariyog '.
• 2 stakan bulon. Tovuq eng yaxshisi.
• 1 stakan yuqori yog'li krem.
• Bir oz tuz va maydalangan qora qalampir.

Avvalo, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni yaxshilab yuvish, ortiqcha namlikni olib tashlash va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Piyozni ham maydalash kerak.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz qo'shing. U deyarli shaffof bo'lgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Pishirish vaqti o'rtacha besh daqiqa bo'lishi kerak.

Tayyorlangan panga bulyonni to'kib tashlang va unga qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Shundan so'ng siz uni blender bilan pyurega aylantirishingiz mumkin.

Tayyor bo'lgach, olovga qayting va qaynatib oling. Ushbu bosqichda siz sho'rva ustiga qaymoq quyishingiz mumkin. Aralashtirib, tuz va ozgina qalampir qo'shing. Yana besh daqiqadan so'ng, idish issiqdan olib tashlanishi va xizmat qilishi mumkin. Uni bezash uchun siz yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Bunday retsept mehmonlar sizga kutilmaganda kelganda va ular zudlik bilan biror narsa bilan hayratda qolishlari kerak bo'lgan hollarda mazali birinchi taomni tayyorlashga imkon beradi.

Qalin pyure sho'rva

Ushbu retsept Amerika oshxonasida keng qo'llaniladi. Tayyorlangan taom g'ayrioddiy mazali va xushbo'y. Bu talab qiladi:

• 0,5 kg oq qo'ziqorin.
• 4 stakan yangi sigir suti.
• 1 lampochka.
• 1 sabzi.
• Bir oz sariyog '.
• 2 osh qoshiq bug'doy uni.
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Avvalo, qo'ziqorinlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalashingiz kerak. Bunday taomni muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan ham tayyorlash mumkin. Lekin pishirishdan oldin ular eritilishi va quritilishi kerak. Bir yirtqichlardan bir oz sariyog 'eritib, qo'ziqorin pyuresini quying. U erda butun piyoz va sabzi yuboring. Bu aralashmani yarim soat davomida past olovda pishirish kerak. Shundan so'ng, panga bir stakan toza suv quying va qaynatib oling. Sho'rva pishirilayotganda, skovorodkada bir oz sariyog'ni eritib, unni qovuring. Unga sut qo'shing. Aralashmani qaynatgandan so'ng, uni qo'ziqorin bilan bir yirtqichlardan quying. Lekin bundan oldin, u erdan piyoz va sabzi olib tashlang. Shu tarzda tayyorlangan sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring. Oxirida tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Ushbu retseptda qo'shimcha narsa yo'q. Siz chinni qo'ziqorinlarining ta'mi va xushbo'y hidini to'liq his qila olasiz.

Qo'shilgan pishloq bilan

Agar siz engil sho'r ta'mga ega taomni istasangiz, unda bu retsept sizga eng mos keladi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta katta yangi yoki muzlatilgan porcini qo'ziqorini
• 4 osh qoshiq sifatli zaytun moyi
• 2 osh qoshiq sariyog '.
• 1 litr bulon. Bunday holda, sabzavotlarga ustunlik berish yaxshidir.
• 2 tuxum.
• Bir stakan maydalangan parmesan.
• 1 novda oregano yoki reyhan

Sariyog'ni skovorodkada eritib, unga o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va reyhan yoki oreganoning butun novdasini qo'shing. Agar siz bu o'tlarni yoqtirmasangiz, ularni boshqa har qanday o'simlik bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, yog 'o'ziga xos nozik hidga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Shundan so'ng ular kichik bo'laklarga kesilishi mumkin. Ularni yog 'bilan panga o'tkazing va bir daqiqa qovuring. Keyin oz miqdorda bulonni to'kib tashlang va olingan aralashmani qo'ziqorinlar bulonni to'liq o'zlashtirguncha qaynatib oling. Qoida tariqasida, bu ikki daqiqadan ko'proq vaqtni olmaydi.

Idishga ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Qolgan bulonni to'kib tashlang va sho'rvani qaynatib oling. Uni 30 daqiqa davomida pishirish kerak. Qaynatish juda kuchli emasligiga ishonch hosil qiling.

Tuxumni kichik idishga soling va ozgina uring. Pishirishning eng oxirida tuxumni sho'rvaga asta-sekin tushiring. Yana qaynagach, olovdan olib tashlang. Barcha ingredientlarni blender bilan maydalang. Sho'rvani olovga qaytaring va parmesan qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin siz sho'rvani sevimli o'tlar bilan bezashingiz va qaymoq bilan ta'm berishingiz mumkin.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Agar siz nafaqat mazali, balki juda qoniqarli taom olishni istasangiz, unda bu retsept boshqalarga qaraganda yaxshiroqdir. Idishning tarkibi quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 6 ta katta muzlatilgan yoki yangi porcini qo'ziqorini
• 4 ta kartoshka.
• 1 sabzi.
• 1 lampochka.
• 1,5 stakan yangi sut
• 500 ml suv.
• 2 osh qoshiq irmik.
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qo'ziqorinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang va iloji boricha mayda kesib oling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz va sabzi qovuring. Pishirish vaqti 4 daqiqadan oshmasligi kerak.

Bu vaqtda siz kartoshkani tozalab, mayda kubiklarga bo'lishingiz mumkin. Shundan so'ng, uni piyoz va sabzi bilan panga o'tkazish mumkin.

Qo'ziqorinlarni ozgina yog'da qovuring. Ular pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt olishlari kerak.

Qovurilgan sabzavotlarga suv va sut qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, irmikni panga quyish va yana besh daqiqa pishirish mumkin bo'ladi.

Olingan sho'rvani qo'ziqorin bilan birga blender idishiga soling, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Sho'rvani bir hil massaga aylantiring. Keyin yana yirtqichlardan quying va qaynatib oling.

O'zingiz va yaqinlaringiz uchun mazali taom tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni to'plash va to'g'ri retseptni tanlash kifoya. Tayyor taom har doim og'ir krem ​​bilan xushbo'y va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Borovik - bu shunchaki ajoyib qo'ziqorin: go'shtli, xushbo'y, mazali! Agar siz o'rmonda chinni qo'ziqorinlarini tanlagan bo'lsangiz, bu oshpazlik mutaxassisi uchun ijodkorlik uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi. Agar qo'ziqorinlar ayniqsa ko'p bo'lsa, unda mumkin. Yaxshi va. Va agar qish uchun qo'ziqorinlarni yig'ish rejalashtirilmagan bo'lsa, unda siz ularni smetana bilan qovurishingiz mumkin, masalan, retsept bo'yicha.

Xo'sh, bugun men sizga qaymoq bilan porcini qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlashni aytaman. Aytishim kerakki, bu taom juda oddiy bo'lsa-da, shunchaki ajoyib. Porchini qo'ziqorinlari butun taomga shunday ajoyib ta'm va xushbo'ylik beradiki, qizim men qo'ziqorinlarga xushbo'y ziravorlar qo'shmaganimni bilgach, juda hayron bo'ldi. Hech qanday sun'iy aromatik aralashma bilan taqqoslab bo'lmaydigan chinni qo'ziqorinlari mavjud bo'lganda, bizga kimyo nima uchun kerak?

Kremli qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun bizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi: qo'ziqorinlar - qancha ko'p bo'lsa, kartoshka, piyoz, arpabodiyon, sariyog 'va og'ir krem.

Menda juda ko'p qo'ziqorin yo'q, lekin bu 2 ta porsiya uchun etarli. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, nozik yuqori qatlamni oyoqdan olib tashlaymiz.

Yaxshilab yuvib tashlang, suv (700 ml), tuz bilan to'ldiring va qaynatib oling. Biz 25 daqiqa pishiramiz.

Keyin qo'ziqorinlarni filtrga tashlaymiz va bulonni keyingi foydalanish uchun chetga surib qo'yamiz. Men 150 g qaynatilgan qo'ziqorin oldim.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni yoyib chiqing. Piyoz shaffof va ozgina jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu orada kartoshkani tozalang.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinli bulonga soling. Tayyor bo'lguncha pishiramiz.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz va kartoshka bilan birga blender bilan maydalang.

Biz pishirishdan qolgan bulonni alohida to'kib tashlaymiz, biz hali ham kerak.

Grated massani idishga soling, asta-sekin 120 ml bulon qo'shing, aralashtiring, keyin krem ​​qo'shing. Massa bir hil bo'lishi uchun hamma narsani aralashtiring. Olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling va darhol olib tashlang.

Kremli porcini qo'ziqorinining qaymoqli sho'rvasi tayyor. Xizmat qilayotganda allaqachon tayyorlangan sho'rvaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.